Do'stlar, keling, yaqinlashib kelayotgan bayram haqida suhbatimizni davom ettiramiz. 2018 yil ustida o'ylab ko'rish va yangi 2018 yil uchun nima pishirishni hal qilish vaqti keldi, shunda stol muvaffaqiyatli bo'ladi va omadni jalb qilish uchun sariq Yer itiga yordam beradi.

Bayram eshigimni taqillatmoqda
Va yangi yil menyusi
Men bilan kelish vaqti keldi
Juda tantanali kunga.

Yangi yil salatlari,
Pishiriqlar ham, gazaklar ham...
Men dasturxonni boy qilib qo'yaman
Bu bayramona va mazali bo'ladi!

Yangi 2018 yil uchun nima pishirish kerak

Agar biz juda ko'p to'g'ri retseptlar bor va siz bir necha soatlab oshxona sahifalarini varaqlab o'tirib, orzu qilingan taomni qidirib topishingiz mumkinligini aytsak, biz Amerikani ochmaymiz. Biroq, vaqtingizni tejash uchun biz allaqachon yangi yil bayrami uchun foydali tanlov yaratdik. Bu erda biz sizga 2018 yilgi Yangi yil stolining menyusi qanday bo'lishi kerakligini aytib beramiz va sizga albatta yoqadigan variantlarni taklif qilamiz. Bundan tashqari, biz nafaqat 2018 yilgi Yangi yil uchun retseptlarni muhokama qilamiz, balki xizmat qilish haqida ham gaplashamiz bayram dasturxoni... Lekin birinchi navbatda, kelajakdagi menyu uchun reja tuzamiz.

2018 yilgi yangi yil stolining menyusi qanday bo'lishi kerak

2018 yil It yili bo'lganligi sababli, biz uning ta'mga bo'lgan afzalliklari bilan hisoblashishimiz kerak. Yaxshiyamki, u hamma narsa bilan oziqlanadigan mavjudot va turli xil ovqatlarni yaxshi ko'radi. Shuning uchun biz bayramona kechki ovqatni biz bilan baham ko'radigan mehmonlarning ta'mini hisobga olgan holda bayramona dasturxon uchun turli retseptlarni tanlaymiz.

Nima ruxsat berilgan

• go'sht. Tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, har qanday. It go'sht mahsulotlarini yaxshi ko'radi, shuning uchun go'shtli taomlar bayramona stolda bo'lishi kerak;
• baliq;
• unni oziqlantiruvchi mahsulotlar;
• shirinliklar.

Sariq mahsulotlarning mavjudligi va jigarrang... Axir, kelgusi yilning ramzi - Sariq va Yer iti.

Shunday qilib, biz asosiy mahsulotlarga qaror qildik, 2018 yilda yangi yil stolini o'ylab, maxsus va mazali retseptlarni tanlash vaqti keldi.

Uy uchun yangi yil menyusi 2018

• kartoshka yonma-ovqatlari;
• sho'r pishiriqlar;
• to'ldirilgan idishlar.

• rulolar;
• pishirilgan parranda go'shti;
• kesish uchun variantlar.

• qizil ikra qaymoqli sous;
• pishirilgan "mo'ynali kiyimlardan" ostida baliq.

• julienne bulochkalari;
• jigar keki;
• Kalamar bilan "Qor to'plari".

• shokoladli mus;
• shokoladli konfetlar v hindiston yong'og'i parchalari;
• krem karamel.

• issiq sharob;
• musht.

Yangi 2018 yil uchun issiq ovqatlar

Yangi yil uchun eng oddiy menyu ham issiq ovqatlarsiz to'liq emas. Va biz faqat o'zimizni topishimiz kerak mos retsept uchun bayram ziyofati... Nima pishirish kerak? Ha, nima xohlasangiz. Misol uchun, oddiy kartoshkani chiroyli tarzda xizmat qiling, shirin rulolar tayyorlang yoki baliq pishiring.

Kartoshkadan boshlaylik

Mamlakat uslubidagi kartoshka

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

• tozalangan kartoshka 800 g;
• o'simlik moyi 4 osh qoshiq;
• tuz 1 osh qoshiq;
• maydalangan qalampir 0,5 osh qoshiq

Tayyorgarlik

1. Yaxshi yuvilgan kartoshkani uzunligi bo'yicha 4 qismga bo'ling va tuz, qalampir, yog' bilan aralashtiring.
2. Har bir bo'lakni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja haroratda 35-45 daqiqa davomida pishiring.

Maslahat.
Xuddi shu retseptni yanada murakkab qilish mumkin. Misol uchun, ziravor sifatida cilantro, reyhan va maxsus kartoshka ziravorlarini qo'shing. Yoki kartoshkani tug'ralgan sarimsoq va soya sousi bilan aralashtiring.

Tarkibi (6 ta porsiya):

• tozalangan kartoshka 1 kg;
• qattiq pishloq 50 g;
• tovuq sarig'i 2;
• muskat yong'og'i (pichoq uchida);
• qalampir va tuz

Tayyorgarlik

Agar qo'lda qo'shimcha bo'lmasa, chiroyli shakl kartoshka massasi shu tarzda berilishi mumkin: qo'lingizda to'p hosil qiling va uni ikki tomonga bosib, toza medalyon yasang.

Tuzli pishirilgan mahsulotlar

Tarkibi (10 ta porsiya):

• tovuq filesi 1,5 kg;
• sarimsoq chinnigullari 5 - 6;
• qattiq pishloq 250 g;
• un 1 stakan;
• mayonez 6-7 stol. qoshiqlar;
• xantal 2 osh qoshiq;
• ko'katlar (ixtiyoriy);
• tuz va qalampir;
• go'sht yoki tovuq uchun ziravorlar;
• o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Birinchidan, tovuq ko'kragini qismlarga bo'ling (qalinligi - taxminan 1,5 sm).

Har bir bo'lakdan keyin tuz, murch, ziravorlar bilan surtamiz va o'ralganidan keyin oshxona bolg'asi bilan ozgina urib qo'yamiz. yopishtiruvchi plyonka... Keyin filmni olib tashlang.

Keyin tayyorlangan go'sht unga yaxshilab o'ralib, o'simlik yog'ida ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovurilishi kerak.

Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun qismning yarmini aralashtiring. maydalangan pishloq o'tlar, sarimsoq, mayonez va xantal bilan.

Biz har bir qovurilgan bo'lakni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, go'shtni to'ldirish bilan yopamiz. Yuqoriga yana bir qatlamli maydalangan pishloq qo'shing.

Tayyor bo'laklarni "mo'ynali kiyimlardan" ostida 200 daraja 15 - 20 daqiqa davomida pishiramiz.

Bu taom uchun tovuq go'shtini olish shart emas. Cho'chqa go'shti ham yaxshi. Lekin keyin uni qovurish kerak emas, lekin darhol pechga qo'ying.

Va taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, to'ldirish uchun tug'ralgan pomidor qo'shishingiz mumkin va Shirin qalampir yoki piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar. Va shuningdek, belgilangan to'ldirish o'rniga, har bir pirzola ustiga bir bo'lak konservalangan ananas qo'yishingiz mumkin va ustiga maydalangan pishloq sepib, mayonez sepishingiz mumkin. Bu ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• cho'chqa go'shti (pulpa);
• piyoz;
• sirka;
• shakar;
• limon sharbati;
• ziravorlar;
• qalampir va tuz.

Tayyorgarlik

To'ldirilgan idishlar

Tarkibi (2 ta porsiya):

• baraban 5 dona;
• o'simlik moyi 2 osh qoshiq;
• butun yong'oq 3;
• lingonberries 50 g;
• tuz va qalampir, tovuq ziravorlari;
• shakar 2 osh qoshiq;
• yangi o'tlar maydanoz 2 ta filial.

Tayyorgarlik

1. Lingonberries, oyoqlarimni yuving, yong'oqni tozalang.
2. Keyin tozalangan yong'oqlarni pichoq bilan yaxshilab chopib, lingonberries, shakar va mayda tug'ralgan maydanoz bilan aralashtiring.
3. Keyinchalik, to'ldirish uchun shinni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ularni uzunligi bo'ylab kesib oling va pulpani suyakdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. To'g'ri bajarilgan bo'lsa, shin o'zining asl shaklida qolishi kerak.
4. Tuz va qalampir, tovuq blankalarini ziravorlar bilan seping.
5. Keyin qiymani shinchalar ichiga solib, chetlarini tish pichoq bilan mahkamlang.
6. Biz har bir bo'lakni qizdirilgan yog 'bilan pishirish varag'iga yoyib, ustiga yog' quyamiz.
7. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 daraja 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Agar so'ralsa, lingonberries o'rik bilan almashtirilishi mumkin, u ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• cho'chqa va Qiyma mol go'shti har biri 150 g;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• piyoz 1 piyoz;
• tayyor xamir xamirturushsiz 300 g;
• sarig'i 1.

Tayyorlanishi:

1. Tug'ralgan go'shtni qalampir, tuz va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
2. Xamirni yupqa (5 mm) yoyib, tor chiziqlar ("iplar") bilan kesing.
3. Biz kichik köfte hosil qilamiz va ularni to'p kabi xamir bilan o'rab olamiz.
4. Tayyorlangan "kabob" ni moylangan pishirish varag'iga yoyib, sarig'i bilan yog'laymiz va taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiramiz.

Rulolar

Karlovi Vari

Tarkibi:

• mol go'shti 500 g;
• bekon 40 g;
• jambon 70 g;
• tuzlangan bodring 2 dona;
• tovuq tuxumlari 2;
• o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun moyi) 1 choy qoshiq bir qoshiq;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni vilkalar bilan urib, ozgina tuz va qalampir qo'shing.
2. Silikon cho'tka bilan panani ozgina yog'lang va uni qizdiring. Tuxumni bu erga qo'ying va omletni katta pancake shaklida qovuring.
3. Tenderloinni tolalar bo'ylab kesib oling va uni bir necha qismlarga bo'ling (har bir bo'lakning kengligi taxminan 5 sm, uzunligi - 10-15 sm bo'lishi kerak).
4. Har bir bo'lakni yopishqoq plyonka bilan o'rang va urib oling. Filmni olib tashlang va qalampir seping.
5. 5. Har bir pirzola ustida, go'shtning butun yuzasini qoplaydigan qilib, cho'chqa go'shtining yupqa bo'laklarini yoyib chiqing.
6. Keyingi qatlam nozik to'g'ralgan jambon bo'ladi.
7. Keyin - omlet qatlami.
8. Keyingi: uzunligi bo'ylab ingichka tilimga kesilgan bodring qatlami.
9. Biz ish qismini rulon bilan aylantiramiz va uni ip bilan bog'laymiz.
10. Yog'langan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring (pishirishgacha emas).
11. Keyin yarim tayyor rulonlarni pishiriladigan idishga solamiz, idishga bir oz suv quyamiz va 160 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'yamiz.
12. Biz 50 - 60 daqiqa davomida pishiramiz, har 10 soniyada sharbatni to'kib tashlaymiz.

Tarkibi:

• 1 dona cho'chqa go'shti (taxminan 12 x 22 sm o'lchamdagi 1 kg bo'lakli to'rtburchak);
• piyoz qobig'i 7 ta o'rta piyozdan;
• maydanoz;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• tuz;
• go'sht uchun ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va oshxona bolg'asi bilan uring.
2. Olingan to'rtburchaklar qatlamni ziravorlar, qalampir va tuz bilan seping va ustiga maydalangan sarimsoq va tug'ralgan maydanoz bilan seping.
3. Biz qatlamni plomba bilan rulonga aylantiramiz va uni ip bilan o'rab olamiz. Go'shtni bir necha joylarda igna bilan teshib qo'ying.
4. Biz qobiqni yuvamiz va barcha suv stakan bo'lishi uchun uni filtrga solamiz.
5. Qobiqni yirtqichlardan to'kib tashlang, uni suv bilan to'ldiring va rulonni bu erga qo'ying. Go'shtning butun yuzasini qoplash uchun juda ko'p suv kerak bo'ladi. 1,5 soat davomida pishiring.
6. Tayyor rulonni suvdan oling va qog'oz sochiqni bir necha daqiqaga qo'ying.
7. Keyin go'shtni ustiga sarimsoq bilan surting, folga bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying.
8. Xizmat qilishdan oldin, filmni olib tashlang, ipni o'tkazing va qismlarga bo'ling.

Tarkibi (2 ta porsiya):

• tovuq filesi 0,5 kg;
• qattiq pishloq 100 g;
• sariyog '70 g;
• o'simlik yog'i 10 g;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Fileto bo'ylab kesib oling, folga bilan yoping, uring. Biz filmni, tuzni, qalampirni olib tashlaymiz.
2. Pishloq va sariyog'ni to'rtburchaklar shaklida teng qismlarga (file qismlari bilan bir xil) bo'ling.
3. Har bir filetaga bir parcha sariyog 'va pishloq qo'ying, rulonni o'rang va tish pichog'i bilan mahkamlang.
4. Blankalarni skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishiramiz.

Pishirilgan parranda go'shti

Tarkibi:

• 1 butun tovuq(1,5 kg);
• 1 banka konservalangan ananas;
• tovuq uchun ziravorlar;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Tovuq tana go'shtini pishirish. Biz tuklar bor-yo'qligini tekshiramiz (agar mavjud bo'lsa, ularni sug'urib oling va ularni olovda yog'lang). Yaxshilab yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Ziravorlarni tuz bilan aralashtirib, ular bilan tovuqni silang.
3. Tana go'shtini ananas bilan to'ldiring va ip bilan tikib qo'ying.
4. Chuqur idishga soling va ananas siropi bilan quying. Biz 2 soatga ketamiz.
5. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga tuzlangan tovuqni qo'ying.
6. Biz pechda 180 daraja haroratda bir yarim soat davomida pishiramiz, har 20 daqiqada marinadni quyamiz.

Pishirish paytida oyoqlar yonib ketmasligi uchun siz ularni folga bilan o'rashingiz va xizmat qilayotganda olib tashlashingiz mumkin.

Go'shtni shirali qilish uchun va uni sug'orishning hojati yo'q, siz tana go'shtini yengda pishirib, darhol tuzlamoq bilan to'ldirishingiz mumkin.

To'ldirish uchun siz ham foydalanishingiz mumkin: nok, olma, qovurilgan qo'ziqorinlar, grechka.

O'rdakni xuddi shu tarzda pishirish mumkin.

Tarkibi:

• kurka 1 tana go'shti (taxminan 4 kg);
• sariyog ' 40 g

To'ldirish uchun:

• o'simlik moyi 2 osh qoshiq;
• pancetta (aka quruq tuzlangan brisket). 0,5 sm kub shaklida kesib oling 150 g;
• piyoz 2 o'rta;
• sarimsoq 3 chinnigullar;
• tug'ralgan quruq adaçayı 2 osh qoshiq;
• qovurilgan qarag'ay yong'oqlari 3 osh qoshiq;
• 1 limonning maydalangan qobig'i;
• maydalangan maydanoz 0,5 stakan;
• yangi non bo'laklari 2 stakan;
• ozgina kaltaklangan tuxum 2.

Tayyorgarlik

To'ldirishni tayyorlash

1. Ko'krakni sariyog'da qovuring yuqori olov 2 daqiqa.
2. Issiqlikni kamaytiring va sarimsoq va piyoz qo'shing. Piyozni yumshatish uchun yana 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Adaçayı qo'shing, issiqdan olib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.
4. Keyin, bu erda, biz yong'oqlarni aralashtiramiz, limon qobig'i, non bo'laklari, maydanoz, tuxum.
5. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz.

Turkiyani pishirish

1. Biz tana go'shtini qog'oz sochiq bilan yuvamiz va quritamiz.
2. To'ldirish bilan to'ldiring va oyoqlarini kuchli ip bilan bog'lang. Biz qanotlarni orqaga qaytarishni boshlaymiz.
3. Biz turkiyani katta qovurilgan idishga solamiz, eritilgan sariyog '(yarim me'yor), tuz va qalampir bilan to'kib tashlang.
4. Idishga 2 - 3 stakan suv quying va tana go'shtini folga bilan yoping.
5. Biz 2,5 soat pishiramiz. Keyin folga olib tashlaymiz, eritilgan sariyog 'bilan yog'laymiz. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
6. Taxminan 45 daqiqa qaynatib oling. Qush oltin bo'lishi kerak.
7. Biz tayyor kurkani pechdan chiqaramiz, folga bilan o'rab, yana 20 daqiqaga qoldiramiz.
8. Maslahat. Turkiyani eritish kerak bo'lsa, uni qushning og'irligiga e'tibor qaratib, muzlatgichda qilish yaxshidir (har 0,5 kg uchun 5 soat davom etadi).

Kesish imkoniyatlari

Va yangi 2018 yil uchun qanday mazali taom tayyorlash kerak, shunda u eng qiziqarli bo'ladi va bayramona stolda joy bo'ladi? Balki kesishdir? Biz do'konlardan tayyor kolbasa, jambon va hokazolarni sotib olishga odatlanganmiz. Va agar siz yangi retseptlardan foydalanib, o'zingiz biror narsa qilishga harakat qilsangiz?

Aslida, bu go'shtli chiziqlar bilan bir xil cho'chqa yog'i, ko'ra pishirilgan Italiya retsepti... Pancetta bir kundan ko'proq vaqt davomida tayyorlanmoqda, shuning uchun yangi yil stoliga o'z vaqtida bo'lish uchun buni oldindan qilish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• sizga katta, ancha yog'li ko'krak bo'lagi kerak bo'ladi;
• tug'ralgan sarimsoq;
• maydalangan qora qalampir;
• tug'ralgan archa rezavorlari;
• zamin dafna yaprog'i va muskat yong'og'i;
• kekik;
• jigarrang shakar va tuz.

Tayyorgarlik

1. Ko'krakdan terini olib tashlang va undan pichoq bilan to'rtburchaklar hosil qiling.
2. Ziravorlar bilan ishqalang, sumkaga soling, yaxshilab bog'lang va muzlatgichda bir hafta qoldiring.
3. Go'shtni ag'darib, har kuni chayqash muhim.
4. Keyin ko'krak qafasini tekshiramiz. Agar go'sht hamma joyda bir xil elastik bo'lsa, keyingi bosqichga o'ting. Agar bo'shashmaslik bo'lsa, uni bir necha kunga qoldiring.
5. Qadimgi ko'krakni yuving, qalampir seping va rulonga aylantiring. Biz uni har 3 sm masofada arqon bilan bog'laymiz va qorong'i, salqin va quruq bo'lmagan joyda 2 hafta davomida osib qo'yamiz.

Xuddi shu brisket tezroq pishirilishi mumkin. Buning uchun siz uni ziravorlar bilan yaxshilab maydalashingiz kerak, uni rulonga mahkam o'rang, doka bilan o'rang va bir hafta davomida muzlatgichga qo'ying. Ushbu shaklda u yumshoqroq bo'lib chiqadi, ammo xarakterli jirkanch ta'msiz.

Tarkibi:

• 0,7 - 1 kg cho'chqa go'shti jambon;
• sarimsoq piyoz;
• tuz;
• Dafna yaprog'i;
• maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

1. O'tkir pichoq bilan biz pulpada kichik kesiklar qilamiz va go'shtni sarimsoq va dafna barglari bilan to'ldiramiz.
2. Cho'chqa go'shtini ziravorlar bilan ishqalang va 2 soat turing.
3. Go'shtni folga soling va pishirish varag'iga qo'ying.
4. Biz 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va 90 daqiqa davomida pishiramiz.
5. Folga olib tashlang va qaynatilgan cho'chqa go'shtini qovurish uchun pechga qo'ying.
6. Go'sht tayyor bo'lgach, uni pishirish varag'idan olib tashlang va suvli bo'lishi uchun uni 20 daqiqa davomida folga soling.

Baliq

Tarkibi:

• losos filetosi 1 kg;
• limon 1;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Sos uchun:

• o'rtacha yog'li krem 1 l;
• dijon xantal 1 choy qoshiq;
• yangi maydanoz, arpabodiyon, reyhan, tarragon har biri 10 g;
• tuxum sarig'i 3.

Tayyorgarlik

1. Limonning qobig'ini silang va sharbatini alohida idishga yaxshilab siqib oling.
2. Qizil ikra 5 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling Tuz, qalampir, pishirish idishiga soling. Limon sharbati bilan to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Sariqlarni qaymoq bilan alohida aralashtiramiz, so'ngra bu erda xantal, o'tlar, limon qobig'i qo'shing.
4. Sosni baliq ustiga to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
5. Limon bo'laklari va o'tlar shoxlari bilan xizmat qiling.

Yangi ko'katlar o'rniga siz quritilganlarni olishingiz mumkin, keyin miqdori ta'mga qarab sozlanishi kerak.

Tarkibi:

• 400 g fileto har qanday dengiz baliqlari... Daryo ham mos keladi, lekin keyin siz suyaklarni diqqat bilan tanlashingiz kerak bo'ladi;
• 8 tuxum;
• 2 stol. osh qoshiq un;
• 2 piyoz;
• 150 g sut;
• 3 stol. osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.

Tayyorgarlik

Fileto bo'laklarga bo'linib, suyaklarni, tuzni olib tashlang va ziravorlar bilan seping.

Unda pishirilgan baliq va har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuriladi.

Piyozni alohida mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga qovuring.

Biz baliqlarni qozonlarga solamiz, ustiga piyoz sepamiz.

Tuxumni sut bilan alohida uring, tuz va quying tuxum aralashmasi baliq.

200 daraja qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz.

Ovqat pishirishdan bir necha daqiqa oldin uni pechdan chiqarib, maydalangan pishloq sepsangiz, taom yanada mazali bo'ladi.
Sut o'rniga siz mayonez olishingiz mumkin, keyin omlet yanada ajoyib bo'ladi.

Yangi yil taomlari 2018

Tarkibi:

• yangi champignons 500 g;
• piyoz 2 piyoz;
• un 40 g;
• o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun moyi);
• qattiq pishloq;
• smetana 300 g;
• tiniq qobiqli kichik bulochkalar 8 dona.

Tayyorgarlik

1. Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va ozgina qovuring.
2. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va pishganicha qovuring.
3. Tayyor qo'ziqorin aralashmasiga un qo'shing va tez aralashtiring. Sekin-asta smetana quyib, issiqdan olib tashlang.
4. Bulochkadan yuqori qismini kesib oling, o'rtasini oling.
5. Bulochkadagi bo'shliqni to'ldirish qo'ziqorinni to'ldirish va pishloq seping.
6. Bulochkalarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni kesilgan tepalar bilan yoping.
7. Biz uni 5 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.

Tarkibi:

• 0,6 kg jigar (tovuqdan yaxshiroq, u yumshoqroq va tezroq qovuriladi);
• 3 tuxum;
• 2 piyoz va 2 sabzi;
• 250 g mayonez;
• 3 stol. 20% smetana qoshiqlari;
• 2 stol. l. o'simlik yog'i;
• 3 stol. osh qoshiq un;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 choy qoshiq tuz (yarim xamirda, yarmi qovurilganda).

Tayyorgarlik

1. Jigarni yaxshilab yuvib tashlang, filmlarni olib tashlang va o't pufagini tekshiring. Agar mavjud bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
2. Jigarni tuxum, un, smetana bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha blenderda uring. tuz.
3. Diametri kelajakdagi tortning diametriga teng bo'lgan qovurilgan idishni yog'lang va uni qizdiring.
4. Nozik pancake olish uchun bir kepak bilan jigar aralashmasini issiq panga quying.
5. Tenderga qadar o'rtacha olovda qovuring. Pancake buzilmasligi uchun uni ehtiyotkorlik bilan, bir harakatda aylantirishingiz kerak.
6. Biz qovurishni alohida tayyorlaymiz. Buning uchun piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi maydalang. Taxminan 10 daqiqa davomida o'simlik yog'i bilan o'rtacha olovda qovuring (sabzavotlar qizarib ketmasligi kerak, faqat yumshoq bo'lishi kerak). Tuz va qalampir.
7. Sabzi-piyoz aralashmasini teng qismlarga bo'ling, ularning soni jigar kreplari soni minus bittaga teng (agar siz 8 ta krep olsangiz, sabzavotlarni 7 qismga bo'ling).
8. Mayonezni maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.
9. Keling, tortni shakllantirishni boshlaylik. Buning uchun birinchi tortni idishga soling, mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'lang, ustiga qovurilgan piyoz va sabzi qo'ying.
10. Keyingi pancake bilan yoping va xuddi shu tarzda mayonez bilan yog'lang va sabzavotlarga seping.
11. Shunday qilib, biz pirojnoe yaratamiz, yuqori krepni tegmasdan qoldiramiz.

Kekni yanada oqlangan qilish uchun uni yon tomonlariga va ustiga mayonez bilan yog'lashingiz va qaynatilgan maydalangan tuxum sepishingiz mumkin.
Kek namlangan bo'lishi uchun xizmat qilishdan bir kun oldin bunday ishtahani tayyorlash yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• 100 g qattiq pishloq;
• 2 - 3 kalamar;
• 2 ta qaynatilgan tuxum;
• 2 stol. osh qoshiq mayonez;
• yashil piyoz.

Tayyorgarlik

1. Qopqoqni 1-2 daqiqa davomida pishiring. Siz uni uzoqroq ushlab turolmaysiz, aks holda go'sht qattiq bo'ladi. Kub shaklida kesib oling.
2. Tuxumni o'rta qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.
3. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz (pishloqdan tashqari).
4. Olingan massadan to'plar hosil qiling va ularni maydalangan pishloqga soling.
5. Biz uni idishga yoyib, uni sizning xohishingizga ko'ra bezatamiz.

shirinliklar

Albatta, itning yangi yili uchun stolning asosiy bezaklari tug'ilgan kun keki... Siz, masalan, mazali va oqlangan pishirasiz yoki hatto go'zalni ham qurishingiz mumkin. Ammo ba'zida siz haqiqatan ham o'ziga xos va murakkabroq narsalarni pishirishni xohlaysiz. Keyin stolga muss va shirinliklar berishimiz mumkinmi?

Tarkibi:

• 150 g qora shokolad;
• 3 osh qoshiq asal;
• 300 ml qaymoq 33%.

Tayyorgarlik

1. Shokoladni bo'laklarga bo'ling.
2. Alohida 150 ml qaymoq va asalni qaynatib oling va shokolad ustiga issiq aralashmani quying. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
3. Kremning qolgan qismini sovuq shokolad massasiga quying va mikser bilan kuchli ko'pikka uring.
4. 10 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
5. Biz uni muzlatgichdan olib, yana ko'pirtiramiz.
6. Keyin biz shokoladni qandolat paketiga solamiz va uni kosa yoki ko'zoynaklarga chiroyli tarzda siqib chiqaramiz.
7. Qora maydalangan shokolad bilan bezang.

Tarkibi (6 ta porsiya):

• 600 o'rik;
• 250 g marzipan;
• 100 g qora va oq shokolad;
• 200 g yong'oq tozalangan;
• 50 ml brendi;
• hindiston yong'og'i parchalari.

Tayyorgarlik

1. Yuvilgan o'riklarni konyak bilan to'kib tashlang, yoping va 40 soat davomida salqin joyda qoldiring. Quritilgan mevalarni vaqti-vaqti bilan silkitib turing.
2. Keyin o'riklarni marzipan bilan aralashtiramiz va hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
3. Har birining o'rtasiga yong'oq bo'laklarini qo'yib, to'plar hosil qilamiz.
4. Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling va suv hammomida qizdiring.
5. Biz har bir tayyorlangan to'pni yog'och tayoqqa qo'yamiz va uni shokoladga, keyin esa hindiston yong'og'i bo'laklariga yaxshilab botiramiz.
6. Tayyor konfetlarni pergamentga yoyib, muzlatgichga qo'yamiz.

Tarkibi (8 ta porsiya):

• 1,5 stakan shakar;
• 3 stakan sut yoki qaymoq;
• 2 tuxum;
• 3 tuxum sarig'i;
• 1/8 choy qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq vanil ekstrakti.

Tayyorgarlik

1. Pishirish qoliplari. Ushbu taom uchun sizga 115 ml hajmdagi 8 ta ramekin kerak bo'ladi. Biz ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz.
2. Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring.
3. Kichik yirtqichlardan 4 stakan suv quyib, 1 stakan shakar qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, 6-8 daqiqa davomida pishiring. Siz amber karamelini olishingiz kerak.
4. Olingan karamelni tezda qoliplarga quyamiz.
5. Alohida-alohida, sutni (qaymoqni) yirtqichlardan quying va qaynamasdan qizdiring.
6. Bir piyola ichida tuxum, sarig'i, tuz va qolgan shakarni urib oling.
7. Ko'pirtirish, asta-sekin issiq sutni tuxum aralashmasiga quying.
8. Olingan kremni elakdan filtrlang, vanil qo'shing va ramekinlarni quying.
9. Qoliplari bo'lgan pishirish varag'ida, qoliplar balandligining o'rtasiga etib borishi uchun suvni to'kib tashlang.
10. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying va taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Krem qalinlashishi kerak.
11. Issiq ramkalarni suvdan olib tashlash uchun qisqichlardan foydalaning, yoping va 3 soat yoki undan ko'proq sovushini qoldiring.
12. Shirin to'liq soviganidan so'ng, kremni devorlardan ajratib, o'tkir pichoq bilan qoliplarning chekkalari bo'ylab chizamiz.
13. Krem karamelni xizmat plitalariga aylantiring va xizmat qiling.

Yangi yil ichimliklar 2018

Keling, itning yangi yilini an'anaviy yangi yil ichimliklar bilan nishonlaylik turli mamlakatlar... Misol uchun, Germaniyada ular issiq issiq sharob berishni yaxshi ko'radilar, Buyuk Britaniyada esa ular xushbo'y achchiq mushtni yoqtiradilar.

Tarkibi:

• 1 litr qizil sharob;
• 1,5 doljin tayoqchalari;
• 4 chinnigullar;
• bir stakan olma tabiiy sharbat;
• 1 apelsin;
• 8-jadval. qoshiq asal.

Tayyorgarlik

1. Apelsinni tilimga kesib oling va idishga soling.
2. Unga qolgan ingredientlarni qo'shing va past olovga qo'ying.
3. Biz doimo aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida isitamiz. Ichimlikni qaynatishga keltirmang. Uni 70 darajaga qadar qizdirish kifoya.
4. Keyin issiq sharobni issiqdan olib tashlaymiz va yana 15 daqiqa pishiramiz.
5. Biz tayyor ichimlikni elakdan o'tkazamiz va darhol stolga xizmat qilamiz.
6. Aytgancha, biz chinakam chiroyli yangi yil dasturxoniga ega bo'lishimiz uchun siz issiq sharobni baland stakanlarga quyib, kardamom yulduzlari va doljin tayoqchalari bilan bezatilgan laganda xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 0,75 litr suv va quruq oq sharob;
• 0,25 l oq rom;
• 3 limon;
• 6 apelsin;
• 1 ohak;
• 200 g shakar;
• 2 ta dolchin;
• 6 chinnigullar;
• 3 ta kardamon yulduzi.

Tayyorgarlik

1. Bitta limon va bitta apelsinni chetga surib qo'ying, qobig'ini olib tashlaganingizdan so'ng, qolgan tsitrus mevalaridan (ohakdan tashqari) sharbatini siqib oling.
2. Kastryulda suvni shakar, sitrus qobig'i bilan aralashtirib, qaynatib oling. 7 daqiqa davomida pishiring.
3. Biz siropni filtrlaymiz va unga apelsin-limon sharbati va sharob qo'shamiz.
4. Yana qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Biz romni quyamiz.
5. Tayyor mushtni chiroyli dekanterga quying va qolgan sitrus va ohak bilan bezang.

Shunday qilib, biz menyuga qaror qildik. Yangi yil uchun stolni chinakam bayram qilish uchun qanday bezash kerak?

Keling, biz Sariq va Yer itining Yangi yilini nishonlayotganimizni hisobga olaylik, shuning uchun biz uning afzalliklariga ko'ra dasturxon tuzamiz.

Haqiqiy ranglar

Hammasi tabiiy:

• yashil;
• qum;
• Jigarrang;
• sariq;
• oltin;
• Oq;
• bej.

Matolardan paxta va zig'irni tanlash yaxshidir.

Siz 2018 yilda yangi yil dasturxonini to'qilgan savat, quritilgan gullar va sopol idishlar bilan bezashingiz mumkin. Shamlarga kelsak, ularni faqat chindan ham xohlasangiz, yoqish yaxshiroqdir va odatda xushbo'y shamlarni boshqa voqea uchun qoldirish yaxshiroqdir. It ochiq olovdan ehtiyot bo'ladi va kuchli hidni yoqtirmaydi.

Xo'sh, bundan tashqari mazali menyu va chiroyli dasturxon, keling, yangi yildan samimiy tabassum va quvonchni unutmaylik. Keling, eng ezgu tilaklarimizni mana shunday maxsus kechada aytaylik va yaqinlashib kelayotgan bayramni o'zgacha kayfiyat bilan kutib olamiz. Yangi 2018 yil biz uchun baxtli, muvaffaqiyatli va ajoyib voqealar va uchrashuvlarga boy bo'lsin!

Variantlar bayram menyulari siz juda ko'p narsalarni topishingiz mumkin, ammo bizning maqsadimiz nafaqat mehmonlarni qoniqarli va mazali ovqatlantirish, balki ularni hayratda qoldirishga harakat qilishdir. Bundan tashqari, kelgusi yilning maskotini - yovuz maymunni xursand qilish juda muhim va shuning uchun biz 2016 yilgi Yangi yil uchun eng original retseptlarni topishimiz kerak. Pazandalik lazzatlarining ko'pligi orasida chalkashib ketish oson, shuning uchun. biz eng ko'p tanladik qiziqarli variantlar har qanday gurmeni qondira oladigan taomlar.

Yangi yil stolini pishirish uchun nima original

Ovqat pishirishni boshlashdan oldin va umuman sotib olish uchun zarur mahsulotlar, yangi yil uchun tematik g'ayrioddiy menyuni qanday o'ylashdan boshlashimiz kerak, qanday original va qiziqarli taomlar maymun (yoki boshqa) mavzusiga tayanib, unga kiritilishi mumkin.

Yangi yil uchun issiq taomlar

Issiq ovqat bayramning ajralmas qismidir, lekin 3 yoki undan ortiq turli xil ovqatlarni tayyorlash qimmat va keraksizdir.

Engil yon piyola bilan bir yoki ikkita mukammal pishirilgan go'sht, baliq yoki parranda idishlari etarli bo'ladi.

Yangi yil menyusidagi salatlar

Yangi yil arafasida Olivyeni bankalar bilan rejalashtirgan vaqtlari allaqachon unutilib ketgan. Endi siz o'zgacha, nafis narsani xohlaysiz va bufet tobora modaga aylanib bormoqda.

Shuning uchun, asosiy e'tibor asl retseptga va porsiyaga bo'lingan xizmatga qaratilishi kerak, masalan, pita rulolari yoki tartletlarda.

Salatni sevuvchilar uchun biz noodatiy salat aralashmalari bo'yicha haqiqiy qo'llanmani tuzdik.

Yangi yil taomlari

Go'sht, baliq, sabzavot va pishloq bo'laklarisiz qilolmaysiz, nima desa bo'ladi. Ushbu oddiy gazaklar uchun kichik ovqatlar tayyorlang, mehmonlar minnatdor bo'lishadi.

Bundan tashqari, bufet stoli uchun kanepe va boshqa mini-atıştırmalarga yangi yil shov-shuvlarida ko'proq ustunlik berish kerak, chunki bu "bir luqma" gazaklar, birinchi navbatda, stoldan supurib tashlanadi. Bu qulay, chiroyli, ijodiy va mazali!

Yangi yil menyusidagi ichimliklar

Shampan va Yangi yilni bir-biridan ajratib bo'lmaydigan ikkita narsa. Albatta, bugungi kunda bu ko'pikli ichimlikning tobora ko'proq tozalangan, qimmat navlari an'anaviy "sovet" ga qaraganda afzalroq, ammo 31 dan 1 ga o'tar kechasi barcha turdagi kokteyllarni asosiy qoida sifatida joriy qilish vaqti kelmadimi? Bu xilma-xillik va yana ijodkorlik.

Agar bolalar ota-onalari bilan birga stolda o'tirishsa, unda siz ular uchun mazali alkogolsiz ichimlik va hatto alkogolsiz issiq sharobni tayyorlashingiz mumkin.

Bu erda kokteyllar va limonadlar uchun ba'zi retseptlar mavjud bo'lib, ular ham bolalar, ham kattalar kompaniyasini xursand qiladi.

Yorqin g'oyalar, original taqdimot, eksklyuziv, taomlar, bizning ajoyib retseptlar bayramona pazandachilik olamiga haqiqiy yo'l-yo'riq bo'ladi va yangi yil uchun mehmonlarni qanday ajablantirishni aytib beradi.

Bir nechta pishirish g'oyalari yangi yil muzi keyingi maqolada topasiz.

Ammo shuni esda tutish kerakki, qanday taom biz yig'ilgan kompaniyani hayratda qoldirishga qaror qilsak, uning ta'mi va estetik qiymati eng yaxshi holatda bo'lishi kerak, shuning uchun salatlar, gazaklar, shirinliklar va issiq gazaklar bezashni unutmang.

Faqat shunday nafis ta'siri Yangi yil kechasi kechki ovqat erishiladi. Xo'sh, yangi yil stollarida tez-tez bo'lgani kabi, ortiqcha ovqatlanmasdan qilish uchun bizda engil ovqatlar, mini-aperatifler, sendvichlar va ichimliklar retseptlariga e'tibor qaratamiz.

Va endi biz o'zimizni fartuklar bilan jihozlaymiz, oshxona anjomlari va oziq-ovqat bilan qurollanamiz, "Karnaval kechasi" filmini yoqamiz va Yangi yil kayfiyatidan ilhomlanib, biz chinakam sehrli va eng g'ayrioddiy Yangi yil dasturxonini yaratishni boshlaymiz.

Yangi yil stolidagi issiq ovqatlar har doim bayram styuardessa uchun haqiqiy bosh og'rig'i bo'lib kelgan va shunday bo'lib qoladi, chunki aynan shu kuni siz g'ayrioddiy va o'ziga xos narsalarni pishirishni xohlaysiz.

Asosan, munosib retseptlar tarmoqda yangi yil stoli uchun fotosurat bilan mo'l-ko'lchilik mavjud. Biz qidiruvlar doirasini qisqartirishga va eng qiziqarlilarini taklif qilishga qaror qildik.

Rojdestvo daraxti qor ostida qotib qolgan

Ushbu taom uchun bizga kerak

• Mol go'shti filetosi 0,3-0,5 kg,
• 4 tuxum,
• Yangi qo'ziqorinlar (100 g),
• 1 o'rta bosh piyoz
• non bo'laklari,
• Tatib ko'rish uchun har qanday ko'katlar (1/2 shamlardan),
• tuz,
• Tuzlangan qora qalampir,
• Salat barglari,
• Adige oq pishloq(100 g).

Tayyorgarlik

1. Go'shtni 15 sm uzunlikdagi, 0,7 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, tuz, murch va 2 tomondan oshpazlik bolg'asi bilan uring.
2. Piyoz va shampignonlarni maydalab, yumshoq, ozgina tuzlangangacha qovuring.
3. Ayni paytda, mayda tug'ralgan o'tlar bilan 3 tuxumni urib, qo'ziqorin va piyozni tuxum massasiga o'tkazing, so'ngra massani panga quying va omlet krepini 2 tomondan qovuring.
4. Keyin omletni 15 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling va uni pirzola ustiga qo'ying, biz uni aylantiramiz (go'sht ichidagi omletning tepasida) va tish pichog'i bilan mahkamlang.
5. Endi biz rulonlarni tuxumda, so'ngra non bo'laklarida pishiramiz va yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz, keyin ularni folga bilan o'rab, 30 daqiqa davomida pechga yuboramiz.

"Kenop" ga xizmat qilganda, oq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki qaynatilgan tuxum oqi bilan almashtiring.

Agar siz katta dum yasasangiz, fotosuratimizda ko'rsatilganidek, uni qo'ziqorin bilan bezashingiz mumkin.

Tropik tovuq

Ushbu original va oddiy taom, albatta, voqea qahramoni - maymunni xursand qiladi.

Ingredientlar

• banan - 2 dona;
• Kivi - 2 ta meva yoki konservalangan ananas- 3 ta uzuk;
• Tovuq ko'kragi - 2 dona;
• qattiq pishloq - 180 g;
• tuz;
• Qora qalampir - ½ choy qoshiq;

Tayyorgarlik

1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling, tuz va murch qo'shing, so'ngra har ikki tomondan ozgina urib oling.
2. Banan va kivi (ananas) doira shaklida kesib oling.
3. Biz go'shtni pishirish varag'iga, har bir bo'lakning ustiga yoyib, banan, kivi (ananas) qo'yamiz va maydalangan pishloq sepamiz. Tropik tovuqni pechda 20 daqiqa davomida 180 ° C da pishirish kerak.

Ushbu go'zal va mazali taom uchun bizga kerak:

• 0,5 kg yangi losos yoki mushuk filesi,
• 1 limon
• tuz,
• zaytun moyi (2 osh qoshiq),
• maydalangan qora qalampir
• maydalangan koriander (ta'mga ko'ra),
• bambuk tayoqchalar,
• bibariya novdalari,
• bezatish va bezash uchun rangli bolgar qalampiri.

Baliq filetosini 3 sm qirrali kub shaklida kesib oling, so'ngra tuzlang, ziravorlar bilan moylang va limon sharbati va zaytun moyi bilan marinadga soling.

20 daqiqadan so'ng biz baliqni bambuk tayoqchalarga bog'laymiz, kabobni idishga solib qo'yamiz, shunda tayoqlarning chetlari idishning chetida yotadi va losos idishlarning yuzasiga tegmaydi va biz idishimizni jo'natamiz. 15 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga.

Qizil ikra shashligi bibariya novdalari, bir tilim limon va chiziqlar bilan kesilgan rangli qalampir bilan bezatilgan bo'lishi kerak.

Agar siz o'zingizga mos variantni qidirishni davom ettirmoqchi bo'lsangiz, bizning veb-saytimizda boshqa qulay maqolalardan foydalanishingiz mumkin.

Yangi yil uchun salatlar va atirlar uchun noodatiy retseptlar

Salatlar va gazaklar, ehtimol, eng qiziqarli va mazali taomlardir yangi yil bayramlari... Va qanday qilib ular shunchaki bezashmaydi.

Mana, olovli maymun - 2016 yil ramzini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Bu erda, qoida tariqasida, siz har qanday sevimli salat retseptini olishingiz va uni primat yuzi shaklida, banan yoki hindiston yong'og'i shaklida joylashtirishingiz mumkin, har qanday sovuq taomni piyoz patlari bilan bambuk tayoqqa ekilgan zaytun palma daraxti bilan bezashingiz mumkin. oxirida.

Va hatto jele yoki jelelangan go'shtni sovutishdan oldin baliq suyagi, Santa Klaus, maymun qolipiga quyish mumkin yoki yorqin sabzavotlardan (makkajo'xori, no'xat, tug'ralgan qaynatilgan sabzi yoki lavlagi, bolgar qalampiri, o'tlar), bu sizning stolingizning nafisligini ta'kidlaydi.

Biz bayram mavzusini ta'kidlaydigan fotosuratlar bilan Yangi yil uchun retseptlar uchun bir nechta ijodiy variantlarni tayyorladik.

Maymunli gazak

Bu gazak uchun bizga 0,4 kg cho'chqa go'shti, 3 ta banan, tish pichog'i va qovurish uchun sariyog' kerak.

• Banan pulpasini 3 sm bo'laklarga kesib oling va ularni cho'chqa go'shti bilan o'rang, 3 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesing. E'lonni yechishning oldini olish uchun hamma narsani tish cho'tkasi bilan mahkamlang.
• Shundan so'ng, bananlarni skovorodkada qizdirilgan sariyog 'ichida pastırma ichiga soling va tiniq bo'lgunga qadar qovuring.

Ishtahani marul barglari va limon bo'laklari bilan qoplangan laganda berish kerak.

Palma salatasi

Ingredientlar

• Mol go'shti yuragi - 0,5 kg;
• kalamar tana go'shti - 9 dona;
• apelsin - 1 dona;
• Bavariya xantal - 1 osh qoshiq;
• Mayonez - 200 g;
• Xitoy karam - 1 vilka;
• Ta'mga tuz;

Tayyorgarlik

1. Film va ichaklardan yaxshilab yuvilgan kalamar tana go'shtini 3 daqiqa davomida qaynatib oling va chiziqlar bilan kesing.
2. Shuningdek, biz yurakni yumshoq bo'lgunga qadar (1,5 soat) pishiramiz va chiziqlar bilan kesamiz.
3. Yupqa maydalash Xitoy karam(3 barg bezak uchun qoldiriladi).
4. Apelsinlarni kub shaklida maydalang (kesish paytida sharbatni ajratilgan holda qoldiring).
5. Shundan so'ng, barcha ingredientlarni aralashtiring va xantal, mayonez bilan mavsumni aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.
6. Idishning chetida, bir tomondan, palma barglari kabi karam barglarini yotqiz va salatning o'zini magistral shaklida qo'ying.

Apelsin salatasi

Bu ishtahani qismlarga bo'lish kerak, bu erda yarim apelsin terisi porsiyalangan plastinka rolini o'ynaydi. Buning uchun har bir mevani zigzag shaklida yarmiga bo'ling va pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Salat uchun: 1,5 apelsin pulpasini kub shaklida kesib oling, 2 ta yangi bodring va tovuq go'shti qaynatilgan fileto(1 ko'krak) - chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra hamma narsani aralashtiring, mayonez bilan ziravorlang va ta'mga tuz qo'shing.

Bezatish sifatida siz kızılcık, qizil smorodina yoki namlangan lingonberries olishingiz mumkin.

Banan salatasi

Bu salat bananlarning o'zida, ya'ni qobig'ida xizmat qilishi kerak. Buning uchun biz har bir banandan bir turdagi qayiq qilamiz, uning pastki qismi barqarorlik uchun biroz kesiladi.

Ehtiyotkorlik bilan pulpani olib tashlang (bizga salat uchun kerak) va banan "idish" ning ichki qismini Pekin karamining barglari bilan to'ldiring.

Endi biz salatning o'zini kesib tashlaymiz: qaynatilgan tovuq ko'kragini (1 dona) va 2 ta bananning pulpasini kub shaklida, 1 ta nordon olma va 100 g qattiq pishloqni qirg'ichdan o'tkazgandan so'ng, biz hamma narsani aralashtiramiz va ziravorni yorug'lik bilan aralashtiramiz. mayonez va ta'mga tuz.

Pishirgandan so'ng, salatni bananli salat idishiga soling va xizmat qiling.

Tartletlar uchun original plombalarning hit-paradi

Pishloq va pomidor bilan tortletlar

Tug'ralgan pomidor (2 dona), maydanoz, maydalangan pishloq (150 g) va tuxum (1 dona) aralashtiriladi, 1 osh qoshiq bilan mavsum. tatib ko'rish uchun qaymoq va tuz.

Koreyscha to'ldirish

Maydalangan pishloq (100 g), to'g'ralgan jambon (100 g), Koreys sabzi(2 osh qoshiq) va makkajo'xori (2 osh qoshiq), aralashtiramiz, tuz va mayonez bilan mavsum.

Tovuqli tortletlar

Koreya uslubidagi qushqo'nmas (200 g) va qaynatilgan tovuq(0,4 kg) chop, bilan aralashtiramiz yashil no'xat(200 g).

Konsentrlangan sut (4 osh qoshiq), eritilgan sariyog '(1 osh qoshiq), oq sharob (30 ml), 1 osh qoshiq sous bilan mavsum. kraxmal, limon sharbati, tuz va qora murch.

Dengiz tartletlari

Nozik tug'ralgan qaynatilgan tuxum tug'ralgan dudlangan qizil ikra, yirtilgan marul, tug'ralgan arpabodiyon va mayonez bilan aralashtiring.

Biz salatni tartletga yoyib, yuqori qismini tuzlangan qizil ikra "boncuklari" bilan bezatamiz.

Yangi 2016 yil uchun qiziqarli shirin taomlar

Kattalar ham, bolalar ham shirinliklarni yaxshi ko'radilar, lekin yangi yil stoli uchun bu shirin menyu elementi ichki va tashqi tomondan o'ylash kerak.

Misol uchun, og'ir suyuqlikdan keyin yarim tunda, hech kim katta pirojnoe bilan skripka qilishni yoki to'yimli kechki ovqatdan so'ng yog'li qaymoqli keklarni iste'mol qilishni xohlamaydi. Va maymun o'z bayramida shunga o'xshash narsani yoqtirishi dargumon.

Shunday qilib, bayramning yakuniy bosqichi - bu Yangi yilning eng jasur va qiziqarli g'oyalarini hayotga tatbiq etish uchun ajoyib imkoniyat. mazali retseptlar bayramona dasturxon uchun shirinliklar.

Mevali palma salatasi

1. Tozalangan mandarin yoki apelsinlarni tilimga kesib, idishning chetiga qo'ying - bu bizga "qum" beradi.
2. Keyin, palma daraxti shaklida, uzunligi bo'ylab kesilgan bananni qo'ying, so'ngra bo'laklarga bo'ling.
3. Oxirida teridan tozalangan kivini yarim doira shaklida kesib oling va tepaga toj shaklida yoying.

Shunday qilib, biz asl tropik mevalarni kesib oldik.

"Qorli" deserti

Shirin uchun bizga 20% smetana kerak (0,4 l), tvorog(3 osh qoshiq), donador shakar (3 osh qoshiq), bir chimdim vanil, 50 ml suv, 1 osh qoshiq. jelatin va bezak uchun har qanday rezavorlar;

• Blenderdan foydalanib, smetana va tvorogni vanil bilan 2 daqiqa urib oling.
• Keyin shakar qo'shing va shirin kristallar to'liq erimaguncha aralashmani urishni davom eting.
• Alohida stakanda jelatinni issiq (60-80 ° C) suv bilan suyultiring, aralashtiring va turib oling. Keyin jelatinli suyuqlikni bo'laklar bo'lmasligi uchun elakdan o'tkazamiz va uni asta-sekin tvorog massasiga aralashtiramiz.

Endi biz faqat shirinlikni idishlarga quyib, muzlatish uchun muzlatgichga qo'yishimiz kerak. Xizmat qilishdan oldin rezavorlar bilan bezang.

Banan popsikasi

Ingredientlar

• banan - 4 dona;
• sutli shokoladli bar - 1 dona;
• Yong'oq - 1 osh qoshiq;
• Hindiston yong'og'i parchalari - 100 g;

Tayyorgarlik

1. Tozalangan bananlarni yarmiga bo'ling va har bir yarmini shish yoki muzqaymoq tayoqchasiga qo'ying, shundan so'ng biz mevalarni muzlatgichga 2 soat davomida yuboramiz.
2. 120 daqiqadan so'ng 2 suv hammomida shokolad barini suyuq holatga keltirishimiz kerak, shundan so'ng biz muzlatilgan mevalarni shokolad bilan to'kib tashlaymiz va darhol hindiston yong'og'i va maydalangan yong'oqlarga sepamiz.

Muzlatilgan bananlardagi shokolad juda tez qotib qoladi va shirinlik aynan mazali popsiclega o'xshaydi. Xizmat qilgunga qadar muzlatgichda saqlang.

Yangi yil ichimliklar

Aysberg kokteyli

Sovutilgan sut (0,2 l), 200 g muzqaymoq, 2 ta tuxum sarig'i va 50 ml gilos siropini blenderda 2-3 daqiqa davomida ko'pirtirish kerak, shunda suyuqlik ko'piklanadi.

Shundan so'ng, kokteylni stakanlarga quying va soyabon, somon va 2 gilos bilan bezang.

Xuddi shu kokteyl har qanday boshqa sirop, masalan, qulupnay yoki ko'k bilan tayyorlanishi mumkin.

Alkogolsiz "Mahito" kokteyli

1 osh qoshiq bilan idishda maydalang. granüllangan shakar 1 tilim limon, 3 ta yangi yalpiz barglari va 2 osh qoshiq bilan suyultiriladi. suv.

Shundan so'ng, hosil bo'lgan siropni muzli stakanga quying va idishni sovutilgan sprite bilan to'ldiring. Bezatish sifatida biz stakan chetida yalpiz barglari va limon tilimini ishlatamiz.

"Impudent maymun" kokteyli past alkogolli

Kokteyl Yangi yil bayrami atmosferasini ta'kidlash uchun stakanning chetlarini suv bilan namlang, shundan so'ng biz ho'l qirralarni shakar kukuni bilan likopchaga botiramiz.

Shundan so'ng, idishni 1/3 qismini muz bilan to'ldiring va unda 50 ml shampan va 50 ml apelsin sharbatini aralashtiring.

Yangi yil issiq sharob: har qanday lazzat uchun retsept

Mulled sharob nafaqat juda yoqimli ichimlik, balki to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, juda foydali. Va, albatta, bu issiq tetiklantiruvchi "nektar" bo'lmagan yangi yil.

Variant 1: alkogolli issiq sharob

1. Idishda biz 100 g qamish shakar, 2 ta dolchin, bir chimdim yer qo'yamiz. muskat yong'og'i, 1 dafna yaprog'i va 700 ml qizil yarim quruq sharobni quying.
2. Past haroratda, muntazam ravishda aralashtirib, shakar eriguncha aralashmani qizdiring.
3. Keyin, yirtqichlardan 2 ta to'g'ralgan apelsin qo'shing va ichimlikni 70 o C ga qizdiring.
4. Endi olovni o'chiring va yopiq qopqoq ostida biz aralashmani 10 daqiqa davomida quyamiz, keyin jin (200 ml) qo'shing va ko'zoynaklarga mulled sharob quying.

Variant 2: alkogolsiz issiq sharob

Ingredientlar

• kızılcık sharbati - 0,7 l;
• Olma sharbati - 0,4 l;
• olma - 2 dona;
• dolchin - 2 tayoq;
• chinnigullar - 5 dona;
• Asal - ta'mga;
• apelsin - 1 dona;

Tayyorgarlik

1. Bir yirtqichlardan mevali ichimlik va sharbatni aralashtiring, tilimga kesilgan olma, doljin tayoqchalari va chinnigullar qo'shing, so'ngra ichimlikni 60 ° C ga qizdiring va taxminan 20 daqiqa davomida qopqoq ostida turib oling.
2. Keyin ta'mga asal qo'shing va tayyor ichimlikni ko'zoynaklarga quying, apelsin tilimlari bilan bezang.

Qizil, to'q sariq, sariq. Olovli maymunni jalb qilish uchun 2016 yilgi Yangi yil uchun eng original retseptlarni o'z ichiga olishi kerak bo'lgan bu ranglar. Tropik mevalarning ko'pligi yangi sabzavotlar va shirinliklar ham bu quloqli bezorilarga yoqadi!

Har bir yaxshi uy bekasi uchun eng muhimi Yangi yil bayram dasturxonidir. Yangi yil uchun yangi va mazali nimani pishirish kerak, mehmonlar yil davomida eslab qolishlari uchun yangi yil dasturxonini qanday bezash kerak? Hammasi juda oddiy!

Kimdir Xitoy / Sharqiy taqvim bo'yicha yil ramzini sariyog' bilan surtishga harakat qilmoqda, kimdir shunchaki mazali taom va to'liq portlashni xohlaydi. Lekin, aslida, bu asosiy narsa emas. Yangi yilni nishonlashda asosiy narsa yaxshi kayfiyatni saqlashdir! Shuning uchun, biz hech qanday ramka bilan cheklanmaymiz, lekin biz tasdiqlangan retseptlar bo'yicha eng mazali taomlarni pishiramiz.

O'zingizga yoqqan retsept sahifasiga o'tish uchun rasm ustiga bosing.

Yangi 2018 yil uchun qanday salatlar tayyorlash kerak

Eng an'anaviy Yangi yil salatlaridan biri taqvimdir. Mazali, tayyorlash va tartibga solish oson. Salatning o'zi har qanday narsa bo'lishi mumkin, hatto Olivier ham.

Qish mavzusini qarag'ay konuslari shaklida salat davom ettiradi:

Mana, tovuq, qo'ziqorin va pishloqli tepalik ham ko'pchilikning ta'miga ega bo'ladi:

Doimiy toshbaqa, uni har yili pishirsangiz ham zerikmaydi, bundan tashqari siz vaqti-vaqti bilan dizayn bilan improvizatsiya qilishingiz mumkin:

Hamma sevadigan kungaboqar haqida ham shunday deyish mumkin. Nomi bir xilga o'xshaydi, lekin ular juda boshqacha. Bittasidan boshlang va stolingizni kungaboqar maydoniga aylantirmoqchi bo'lasiz :)

Hali ham juda chiroyli salat Yangi yilni nishonlash uchun -. Shunga qaramay, xuddi shu tarzda siz har qanday narsani bezashingiz mumkin sabzavotli gazak... Ovqat pishirishga harakat qiling:

Va shuningdek, bizning saytimiz to'plamida retsept paydo bo'ldi.

Yeeeeeeeeeee, faslning chiyillashi, ehtimol siz kutayotgan narsa - Xitoy taqvimiga ko'ra yil ramzi sifatida salatlar!

Doimiy Olivier va Mimoza ham original dizayn yordamida haqiqiy Yangi yil asariga aylanishi mumkin! Men salatlar haqida nima deyapman, yangi yil uchun salatingizni o'zingiz tanlang:

Yangi 2018 yil uchun qanday gazaklar pishirish kerak

Tayyorlanishi eng oson, lekin juda chiroyli va chinakam bayramona tuyadi - bu yangi yil lavash rulolari. Men bularni yildan-yilga va har doim yangi yil uchun pishiraman turli xil plomba moddalari, chunki bo'lishi mumkin katta xilma-xillik Bu mehmonlarni hayratda qoldirishdan to'xtamaydi. Va rulonlar ko'rinadi Yangi yil stoli hayratlanarli darajada go'zal va biz buni nima deyishimiz mumkin ajoyib gazak alkogol ostida:

Jelli baliq juda mazali va juda tez pishiriladi, kattaroq qismini tayyorlang, chunki Yangi yil bayramidan keyingi kun, bunday ishtahani pishirishga qodir bo'lmaganlarga katta yordam beradi.

Va gazaklar Rojdestvo daraxtlari shaklida bezatilgan bo'lishi mumkin, masalan:

Biz tug'ralgan mevalar, sabzavotlar va hatto pishloq va kolbasalarni shish va voila ustiga qo'yamiz - Rojdestvo daraxti tayyor.

Arzon, ammo mazali va chiroyli gazak - tuxumli kardan odam. Biz har qanday retseptni qo'llaymiz to'ldirilgan tuxum Eng oson retsepti - sarig'ini pishloq, sarimsoq va mayonez bilan aralashtirib, oqsilga qaytarib qo'yishdir.

Selyodka bilan ishtaha qo'yadigan "pirojnoe" ham ko'zni quvontiradi:

Hatto bayramona stolda ham, Yangi yil ham istisno emas, har doim sendvichlar bo'lishi kerak. Va agar siz yangi yil stolingizda yilning ramziy ma'nosi etarli emas deb hisoblasangiz, unda Yangi yil uchun sendvichlar Sharqiy taqvimga ko'ra ramz shaklida tayyorlanishi mumkin. ...

Yangi 2018 yil uchun qanday issiq ovqatlar tayyorlash kerak

Yangi yilda mazali taom iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun siz olma bilan o'rdak pishirishingiz mumkin. Shaxsan men har Yangi yilda o'rdak pishiraman, u an'anaviy g'ozga qaraganda kamroq yog'li va mening fikrimcha, bu juda mazali.

Kamroq miqyosdagi bayram loyihasi uchun julien retsepti juda mos keladi, siz uni juda tez pishirishingiz mumkin va sizning sevgilingiz uchun ko'proq vaqt bo'ladi:

Yoki köfte, ular har doim mehmonlarni juda tez va mazali ovqatlantirishingiz kerak bo'lganda yordam beradi:

Umuman olganda, uzoq vaqtdan beri rus an'analariga ko'ra, köfte Yangi yil uchun tayyorlanadi, chunki ular oldindan tayyorlanishi mumkin, ammo qisqa vaqt ichida pishiriladi va bu gazak uchun juda yaxshi. Yoki shunday go'zal atirgul manti pishirishingiz mumkin:

Yangi 2017 yil uchun shirinliklar

Shirinsiz bayram haqida nima deyish mumkin? Bizda eng yangi yil - Rojdestvo daraxti mevali keki bo'ladi:

Yangi yil non mahsulotlari

Yangi yil uchun bo'yalgan kukilarni oldindan tayyorlashingiz mumkin. Pishirish jarayoni va, albatta, natija nafaqat bolalarni, balki kattalarni ham quvontiradi.

Yangi yil dasturxonida sabzavot va mevalarning ko'pligi quvnoqlik va yaxshi kayfiyat garovi ekanligini unutmang.

Keyingi Yangi yil uchun bizning veb-saytimizda yangi yil retseptlari paydo bo'ladi!

Yangi yilingiz mazali bo'lsin!

16.07.2019

Ferrero Roche keki

Tarkibi: tuxum, un, shakar, vanillin, kakao, kraxmal, pishirish kukuni, findiq, vafli, shokolad, kofe, kofe likyori, qaymoq, nutella, konfet, tort

Ferrero Roche tortini tayyorlash unchalik oson va tez emas, lekin sizning harakatlaringiz ajoyib natija bilan taqdirlanadi. Bu juda chiroyli va nihoyatda mazali tort.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- 5 ta tuxum;
- 70 g un;
- 180 g shakar;
- 1 chimdik vanillin;
- 25 g kakao;
- 40 g kraxmal;
- 1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni.
To'ldirish:
- 100 g findiq;
- 30 g vafli;
- 150 g oq shokolad.
Emdirish:
- 150 ml kofe;
- 2 osh qoshiq. kofe likyori.
Krem:
- 6 dona Ferrero Roche konfetlari;
- 2 ta makaron keki.

20.06.2019

Kek "Earlning xarobalari": shirin beze buluti

Tarkibi: tuxum, shakar, limon sharbati, kraxmal, sut.kakao, vanil shakar... sariyog ', olxo'ri

tort" Earl xarobalari“Avvalo, bu bolalarga yoqadi: ular ham shunday go‘zal ismlarni yaxshi ko‘radilar, tortning shakli esa ularni hayratda qoldirishi shubhasiz. Desertni tayyorlash odam xohlaganchalik oson emas, lekin nihoyatda mazali bo‘lib chiqadi.

Tarkibi:
Beze uchun:
- 4 ta sincap;
- 200 g shakar;
- 5-6 tomchi.
Krem uchun:
- 4 sarig'i;
- 100 g shakar;
- 1 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal;
- 200 g sut;
- 1 osh qoshiq. kakao;
- 20 g vanil shakar;
- 150 g sariyog '82%.
Cho'kish uchun:
- 100 g o'rik.

19.06.2019

Smetana va yong'oq bilan quyultirilgan sutda "Mashenka" keki

Tarkibi: quyultirilgan sut, smetana, sariyog ', un, pishirish kukuni, tuxum. kakao, vanil shakar, shakar kukuni, smetana quyuqlashtiruvchi, yerfıstığı

Uy qurilishi keklari uchun ko'plab retseptlar orasida siz bunga e'tibor berishingiz kerak - pechene, qaymoqqa asoslangan krem ​​bilan. Bu nafaqat juda ishtahani, balki mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun keyingi bayram uchun uni albatta pishirishni tavsiya qilamiz.
Tarkibi:
- 1 banka quyultirilgan sut;
- 250 g smetana
- 30 g sariyog ';
- 350 gr bug'doy un;
- 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
- 3 dona tuxum;
- 2 osh qoshiq. kakao;
- vanil shakar;
- tuz.

Krem uchun:
- 350 g smetana 26%;
- 50 g muz shakar;
- 2 osh qoshiq qalinlashtiruvchi smetana.

Bezatish uchun:
- 70 gramm yeryong'oq.

12.06.2019

Kek - uyda sufle

Tarkibi: tuxum, shakar, un, tuz, sariyog ', jelatin, sut, suv; shokolad, qaymoq, murabbo

Ajablanarli darajada chiroyli va nozik sufle keki tayyorlanadi, albatta, biz xohlagancha oddiy va tez emas, lekin u shunchalik mazali bo'lib chiqdiki, barcha harakatlaringiz qiziqish bilan to'lanadi, menga ishoning!

Tarkibi:
Biskvit uchun:
- 3 dona tuxum;
- 100 g shakar;
- 100 g un;
- 1 chimdik tuz.

Sufle kremi uchun:
- 6 ta tuxum;
- 150 g shakar;
- 130 g sariyog ';
- 200 ml sut;
- 25 g jelatin;
- 80 ml suv;
- 1 osh qoshiq. un;
- 1 chimdik tuz.

Glazur uchun:
- 80-100 g qora shokolad;
- 2-3 osh qoshiq. og'ir krem.

Shakar siropi uchun:
- 50-60 g shakar;
- 100 ml suv;
- 3-4 osh qoshiq. o'rik murabbo.

08.06.2019

Qizil baliq bilan Shimoliy chiroqlar salatasi

Tarkibi: pushti qizil ikra, guruch, piyoz, marul, tuxum, ikra pastasi, qisqichbaqalar, zerdeçal, mayonez, arpabodiyon, limon, qalampir

Shimoliy chiroqlar salatasi nafaqat juda chiroyli, balki mazali, shuningdek, juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu ajoyib variant har qanday vaziyat uchun gazaklar.
Tarkibi:
- 250 g qaynatilgan pushti qizil ikra;
- 80 g arborio guruch;
- 50 g romain salatasi;
- 3 dona tuxum;
- 50 g ikra pastasi;
- 3-4 dona qisqichbaqalar;
- 0,5 osh qoshiq maydalangan zerdeçal;
- mayonez, arpabodiyon, limon, qora qalampir.

05.04.2019

Qisqichbaqalar va gilos pomidorlari bilan arugula salatasi

Tarkibi: arugula, qisqichbaqalar, pomidor, pishloq, sarimsoq, yong'oq, sous, limon sharbati, sariyog ', asal

Men sizning e'tiboringizga mazali va retseptini keltiraman sog'lom salat qisqichbaqalar va gilos pomidorlari bilan aruguladan. Retsept juda oddiy va tez.

Tarkibi:

- 1 dona rukkola,
- 15-17 qisqichbaqalar,
- 10 dona olcha pomidor,
- 30 gramm qattiq pishloq,
- 1 chinnigullar sarimsoq,
- 25 gramm qarag'ay yong'oqlari,
- 2 osh qoshiq. soya sousi,
- 1 osh qoshiq. limon sharbati
- 3 osh qoshiq. zaytun yog'i,
- 1 osh qoshiq asal.

25.03.2019

Qor parchasi keki

Tarkibi: qaymoqli pishloq, qaymoq, shokolad, smetana, shakar kukuni, kokos, tuz, pishirish kukuni, sariyog ', tuxum, un

Nozik, havodor keklarni yaxshi ko'radiganlar Snowflake keki uchun ushbu retseptni yaxshi ko'radilar. Bu oq-oq, juda chiroyli, ishtahani ochuvchi va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
Sinov uchun:
- 330 gramm bug'doy uni;
- 3 dona tuxum;
- 180 gramm shakar;
- 45 gramm sariyog ';
- 1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
- 1 chimdik tuz.

Krem uchun:

- 300 gramm qaymoqli pishloq;
- 450 ml og'ir krem ​​(33%);
- 150 gramm oq shokolad;
- 240 gr smetana;
- 150 gramm kokos yong'og'i;
- 3-4 osh qoshiq. shakar kukuni.

25.03.2019

Brownie keki

Tarkibi: un, soda, tuz, kakao, shakar, vanillin, tuxum, sariyog ', sut, sirka, pishloq, qaymoq, shokolad, quyultirilgan sut,

Ushbu retsept birinchi navbatda shokoladning ashaddiy muxlislariga yoqadi: "Brownie" deb nomlangan bu tortda haqiqatan ham juda ko'p narsa bor!
Tarkibi:
Biskvit uchun:
- 120 gramm bug'doy uni;
- 5 gramm soda;
- 1 chimdik tuz;
- 2-3 osh qoshiq. kakao kukuni slayd bilan;
- 150 gramm shakar;
- 1 g vanillin;
- 1 tuxum;
- 30 gramm sariyog ';
- 30 gramm o'simlik yog'i;
- 130 ml sut;
- 1 osh qoshiq 6% tishlash (sharob yoki olma).
Krem uchun:
- 250 gramm mascarpone pishloq;
- 200-250 ml qaymoq kremi;
- 100 gramm shakar kukuni;
- 150-200 gr qora shokolad.
Emdirish uchun:
- 5-6 osh qoshiq. qaynatilgan quyultirilgan sut;
- 4-5 osh qoshiq. sigir suti.
Glazur uchun:
- 80 gramm qora shokolad;
- 50 gramm sariyog ';
- 50 ml sut;
- 1-2 osh qoshiq. .l shakar kukuni.
Bezatish uchun:
- shokolad barlari, to'plar, pechene - sizning ixtiyoringiz bilan.

25.03.2019

Qulupnay bilan shimgichni tort

Tarkibi: qulupnay, shakar, suv, quyuqlashtiruvchi, smetana, tuxum, un

Qulupnay va pechene sevuvchilarga bu tort yoqadi. Havo xamiridan tashqari va mazali rezavorlar u ham juda nozik smetana va shirin qulupnay siropi bor ... Bu shunchaki ajoyib chiqadi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- 4 ta tuxum;
- 1 stakan shakar;
- 1 stakan un.
Krem uchun:
- 450 ml smetana (yog '20%);
- 3/4 stakan shakar;
- 5-12 gramm quyuqlashtiruvchi.
Sirop uchun:
- 50 gramm muzlatilgan qulupnay;
- 2 osh qoshiq. Sahara;
- 150 ml suv.
To'ldirish uchun:
- 400 gramm muzlatilgan qulupnay.

21.03.2019

Gussar uslubidagi go'sht

Tarkibi: baliq, qo'ziqorin, mayonez, yog', kartoshka, piyoz, pishloq, bodring, maydanoz, ziravorlar, tuz

Men deyarli har bir bayram uchun hussar uslubidagi go'shtni pishiraman va sizga ham xuddi shunday maslahat beraman. Aslida, bir nechta pishirish retseptlari mavjud. lekin eng ko'p Golubkina retseptini yoqtiraman. Bugun men buni siz uchun tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- cho'chqa go'shti - 500 gramm,
- champignons - 7-8 dona,
- mayonez - 5 osh qoshiq,
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq,
- kartoshka - 5 dona,
- piyoz - 1 dona,
- qattiq pishloq - 120 gramm,
- tuzlangan bodring - 1 dona,
- yangi maydanoz - 4-5 novdalar,
- ziravorlar - 1/5 choy qoshiq,
- tuz - 1 osh qoshiq

07.03.2019

Band bo'lgan ayol orzusi torti

Tarkibi: smetana, shakar kukuni, mandarin, limon sharbati, soda, kakao, sariyog ', tuxum, quyultirilgan sut, un

Bu tort bejiz shunday deb atalmagan. Uni tayyorlash juda oddiy va etarlicha tez. Kekning ta'mi barchani quvontiradi.

Tarkibi:

- 1 stakan un;
- 1 banka quyultirilgan sut;
- 2 ta tuxum;
- 180 gramm sariyog ';
- 3 osh qoshiq. kakao;
- yarim choy qoshiq soda;
- 1 osh qoshiq. limon sharbati;
- 400 gramm smetana;
- 100 gramm shakar kukuni;
- 2 mandarin.

07.03.2019

Pearl salat

Tarkibi: qizil ikra, tuxum, pishloq, arpabodiyon, zerdeçal, apelsin, mayonez, tuz, qalampir, ikra, zaytun, arpabodiyon

"Marvarid" salatasi - bu juda mazali baliq salatasi, men uni tez-tez bayramona dasturxonga tayyorlayman. Pishirish retsepti juda oddiy.

Tarkibi:

- 200 gramm qizil ikra yoki qizil ikra;
- 2 ta tuxum;
- 50 gramm pishloq;
- 20 gramm arpabodiyon;
- yarim choy qoshiq zerdeçal;
- 1 apelsin;
- 120 gramm mayonez;
- tuz;
- qora qalampir;
- 30 gramm qizil ikra ikra;
- 30 gramm zaytun;
- 1 bedana tuxumi;
- bir novda arpabodiyon.

06.03.2019

"Royal" yangi yil salatasi

Tarkibi: Qisqichbaqa tayoqchasi, kartoshka, tuxum, pishloq, qisqichbaqalar, ikra, tuz, qalampir, mayonez, makaron, ikra

Bu juda mazali va mashhur baliq ishtahasi. Men tez-tez bayramona dasturxonga pishiraman. Taom juda mazali va tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

- 240 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
- 200 gramm kartoshka;
- 3 dona tuxum;
- 130 gramm Feta pishloq;
- 150 gramm qisqichbaqalar;
- 55 gramm qizil ikra;
- tuz;
- qora qalampir;
- 150 gramm zaytun mayonezi;
- 100 gramm kapelin tuxumi pastasi.

06.03.2019

Oynali muzli muss keki

Tarkibi: tuxum, shakar, un, tuz, vanilin, xurmo, jelatin, nok pyuresi, qaymoq, shokolad, sut, kakao, suv

Mus keki Bilan oyna oynasi mazali, lekin tayyorlash unchalik oson emas. Xavotir olmang batafsil retsept fotosurat bilan bu tortni ikkilanmasdan tayyorlashga yordam beradi.

Tarkibi:

- 2 ta tovuq tuxumi,
- 360 gramm shakar
- 70 gramm bug'doy uni,
- bir chimdik tuz,
- tatib ko'rish uchun vanil shakar,
- 200 gramm xurmo,
- 24 gramm jelatin,
- 150 gramm nok pyuresi,
- 720 ml. og'ir krem
- 50 gramm oq shokolad,
- 75 ml. sut,
- 60 gramm kakao,
- 150 ml. suv.

21.02.2019

Tandirda butun suvli pishirilgan o'rdak

Tarkibi: o'rdak, olma, sous, sirop, quruq sharob, ziravorlar, tuz, qalampir, yog'

Men yiliga bir necha marta olma bilan o'rdak pishiraman. Ilgari, bu men uchun har doim ham suvli bo'lmagan, ko'pincha men uni haddan tashqari quritganman. Lekin bu retsept so'nggi bir necha yil ichida o'rdakimni mazali qildi.

Tarkibi:

1-1,5 kg o'rdak;
- 2-3 yashil olma;
- 15 ml. soya sousi;
- 25 ml. zarang siropi;
- 200 ml. quruq oq vino;
- qora qalampir;
- Qizil qalampir;
- kekik;
- o'simlik moyi;
- tuz.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Dekabr oyining boshlanishi bilan har bir uy bekasi Yangi yil uchun retseptlarni an'anaviy tanlash jarayonini boshlaydi: g'ayrioddiy bayramona atıştırmalıklar, yorqin shirinliklar, oddiy salatlar va issiq ovqatlar. Har bir narsani - mehmonlarning istaklarini, kelgusi yilning ramziga muvofiqligini, dizayn nuqtai nazaridan ham yangi narsalarni kiritish istagini hisobga olish uchun menyuni tuzish uchun bir necha kun, haftalar bo'lmasa ham kerak bo'ladi. taomlar va ularning tarkibi jihatidan.

Yangi yil uchun nima pishirish kerak

Mehmonlar tarkibini aniqlagandan so'ng, menyuni o'ylab ko'rishingiz kerak: agar siz turmush o'rtog'ingiz bilan birga nishonlayotgan bo'lsangiz, dasturxon ovqat bilan yorilishi shart emas va shovqinli ziyofat uchun bir shisha shampan vinosi bilan bir nechta salatlar. yetarli bo‘lmaydi. Mazali taom Yangi yil uchun ular taklif qilinadigan kishilarning afzalliklarini hisobga olgan holda tanlanishi kerak:

• bolalar uchun ko'proq mevalar, sendvichlar, shirinliklar;
• ro'za tutganlar - vegetarian menyusi;
• yoshlar - kokteyllar va gazaklar.

Bolalar uchun bayram menyusi

Bola nafaqat muhim ta'm sifatlari taomlar, balki ingl, shuning uchun Yangi yil uchun retseptlar bolalar stoli qiziqarli taqdimotga ega bo'lishi kerak. Salatani baliq suyagi shaklida bezang, uni shirinlik sifatida tayyorlang rangli jele qatlamlarda, bir bo'lak bodring shaklida yelkanli qaynatilgan tuxumning yarmidan kichik "qayiqlarni" gazak uchun tayyorlang. Bu ajoyib g'oya bo'lardi mevali salatlar, rangli shishlarda yorqin kanepalar, yorqin sirli achchiq kukilar.

Yangi yil uchun ro'za ovqat

Ro'zadorlar va figuraga ergashganlar uchun juda ko'p vegetarian retseptlari bu sizning stolingiz yangi yilda bo'sh ko'rinishini oldini oladi. Ushbu turkumda siz nafaqat ishtahani qo'shadigan salatlar, balki issiq ovqatlar, shirinliklarni ham topishingiz mumkin. Eng muvaffaqiyatli retseptlar:

• pomidor, zaytun va jigarrang guruch bilan to'ldirilgan qovoq;
• baqlajon güveç;
• no'xat-karam kotletlari.

Yangi yil menyusini qanday tuzish kerak

Yangi yil uchrashuvi haqidagi asosiy e'tiqodni hisobga olgan holda - u qanday boshlanadi, shunday bo'ladi - styuardessalar bayramona dasturxonni iloji boricha qoniqarli va xilma-xil qilishga harakat qilishadi. Issiq taom, bir nechta garnitür variantlari, 3-5 turdagi salatlar va gazaklar bilan xizmat qilishni unutmang. Pishiriqlar oxirgi bo'lib chiqadi, ular engil kokteyllar bilan birga keladi, agar siz tun bo'yi o'tirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ular sizning bayramona nonushtangizga ham aylanishi mumkin.

Original gazaklar

Yangi yil bayrami go'sht bilan emas, balki engil taomlar bilan boshlanadi. Agar sovuq atıştırmalıklar haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu toifadagi etakchilar sendvichlar va kanepalar bo'ladi - kichik qovurilgan baget bo'laklarida siz sabzavot bo'laklari bilan almashtirib, qizil ikra, baliq yoki pishloq bo'laklarini yoyishingiz mumkin. Sabzavotli to'ldirilgan lavash rulolari bundan kam qiziqarli bo'lmaydi. Issiq gazaklar sifatida siz xizmat qilishingiz mumkin:

• mini pitssalar yoqilgan puff pasta, 10 * 10 sm kvadratlarga kesilgan;
• shishlarda ananas bo'laklari bilan qisqichbaqa kaboblari.

Yangi yil uchun mazali salatlar

Klassik Olivier, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i kabi, ruslarning bayram dasturxonlarini tark etmaydi, lekin undan tashqari sizda yangi yil uchun boshqa salat retseptlari bo'lishi kerak, shunda mehmonlar va uyni ajablantiradigan narsa bo'ladi. Mutaxassislar ushbu oddiy, ammo og'izni sug'oradigan g'oyalarni sinab ko'rishni maslahat berishadi:

• Qisqichbaqa go'shti, qaynatilgan tuxum, makkajo'xori va yashil olma bilan - yoqimli shirin nota bilan bayramona, to'yimli kombinatsiya.
• Grated ostida tovuq, qo'ziqorin, tuxum, pishloq va tuzlangan bodring slayd yong'oq- achchiq ta'mga ega bo'lgan juda qoniqarli kompozitsiya.
• Qisqichbaqalar, zaytun, olcha pomidorlari, salat bargi va qattiq pishloq bo'laklarining ishtahani ochuvchi aralashmasi, balsamik sous bilan kiyingan, O'rta er dengizi oshxonasining klassik ta'miga ega va engilligi bilan ayollar tomonidan seviladi.

Issiq ovqatlar

Menyuning asosi, hatto Yangi yilda ham, har doim issiq. Ko'pincha styuardessalar qolishadi go'shtli idishlar, chunki ular iloji boricha qoniqarli va vegetarianlardan ko'ra ko'proq bunday retseptlar mavjud. Yangi yil arafasida ayniqsa mashhur:

• to'ldirilgan parranda go'shti - o'rdak, kurka, tovuq: qoniqarli, jozibali, ammo ko'p vaqt talab qiladigan;
• panjara qilingan go'sht / baliq bifteklari - asosiy retsept va mehmonlarning ta'mi uchun sosning bir nechta variantlari;
• yangi sabzavotlar bilan to'ldirilgan go'shtli rulolar.

Partiya yonma-ovqatlari

Umumiy tovoqdagi asosiy issiq taomga, shuningdek, agar xohlasangiz, engil ovqatni istasangiz, faqat gazak bilan birlashtirilishi mumkin bo'lgan yon piyola xizmat qilishingiz kerak. Yangi yilda taom uzoq vaqt davomida stolda yonma-yon taom sifatida turadi makaron undan foydalanish ishlamaydi - buni qilish yaxshidir:

• ziravorlar bilan bo'sh guruch (sinab ko'ring Hind retseptlari kori bilan - ular universaldir);
• panjara qilingan sabzavotlar - qovoq, qalampir, pomidor, patlıcan;
• o'tlar ostida pishirilgan kartoshka bo'laklari.

Yangi yil kokteyllari

Ichimliklar har qanday bayramning, shu jumladan Yangi yillarning menyusida oxirgi o'rin emas: shunchaki shampan yoki sharobni, hatto juda yaxshi sharobni qo'yish, mexnat qilish kabi qiziqarli emas. Yangi yil uchun ularning retseptlari qanday eng muvaffaqiyatli bo'ladi? Quyidagilarni sinab ko'ring:

• Ko'pikli - plyonkalardan 2 ta mandarinni tozalang, malina bilan uring (500 g), 100 ml qo'shing anor sharbati, 50 ml kızılcık va 400 ml shampan. Sovutgichda saqlang.
• Pina Colada - bo'yniga 6 ta muz kubini, oq romni, Malibu siropini va aralashtiramiz. Ananas sharbati 2: 2: 3 nisbatda. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling. Dizayn variantlari professionallarning fotosuratlariga josuslik qilishi mumkin.

Shirin stol - yangi yil uchun nima xizmat qilish kerak

Agar siz uzoq bayram kechasini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz yoki mehmonlar orasida bolalar bo'lsa, shirinliklar ajralmas hisoblanadi. An'anaviy retseptlar Yangi yil uchun lazzatlanishlar asosan ziravorli pechene bo'lib, ularning navlari ayniqsa Italiyada juda ko'p. Biroq, unga qo'shimcha ravishda muzqaymoq, tortlar, xamir ovqatlar, kekler, rulolargacha sovuq shirinliklar mavjud - bularning barchasi Yangi yil retseptlari.

Yangi yil uchun mazali

Peppercakes yoki Piparkukas ba'zi mamlakatlar uchun Rojdestvo va Yangi yil bayramlarida an'anaviy pishiriqlar bo'lib, yorqin, achchiq ta'mi va maxsus shirinligi yo'qligi bilan ajralib turadi. Shortbread cookie-fayllari uchun asos, lekin pekmez ustida va zest kardamom, zanjabil, dolchin, chinnigullar, allspice aralashmasi bilan beriladi. Bu shirin stol uchun yangi yil retseptlarining oxiri emas - sinab ko'rishga arziydi va:

• Hindiston yong'og'i sharlari - yumshoq pechene sariyog ', asal, un, quyultirilgan sut va o'rikdan markazda, hindiston yong'og'i bo'laklariga o'ralgan. Retsept Rafaello shirinliklarini sevuvchilarga yoqadi.
• Pignoli - italyan pechenyesi dan bodom uni, shakar va tuxum oqi, unga ozgina bug'doy uni qo'shiladi. Dekorativ foydalanish uchun qarag'ay yong'oqlari... Pignoli mayda maydalangan to'plar shaklida pishiriladi.

Shirin pishiriqlar va tortlar

Yangi yil uchun shirinlik retseptlari nafaqat ziravorlar bilan pechene - kek, xamir ovqatlar va kekler ham bayramona stolda paydo bo'lishi mumkin. Agar sizda ajoyib oshpazlik tajribangiz va bo'sh vaqtingiz bo'lsa, Croquembushni qiling: frantsuz shirinligi bilan dumaloq profiterollarning katta tog'i shaklida qaymoq... Yangi yil uchun oddiy shirin retseptlarni qidirayotganlar ushbu variantlarni yaxshi ko'radilar:

• Pancho keki - bo'laklarga bo'lingan shokoladli shimgichli tort, dumaloq qobiqqa slaydga qo'yilgan va sendvichlangan. qatiq... Kekning tepasida (ko'rinishidan ayollar barmoqlariga o'xshash) krem ​​bilan qoplangan va quyiladi. eritilgan shokolad nozik chiziqlar yaratish uchun.
• Brownie - eritilgan shokoladdan tayyorlangan shirinlik sariyog', shakar, tuxum, maydalangan yong'oq va taxminan 5-8 sm balandlikdagi to'rtburchaklar pirojnoe qilish uchun qolipda pishirilgan un. Xizmat qilishdan oldin, bo'laklarga bo'lingan kvadratlarga kesiladi.

Pishiriqsiz yangi yil shirinliklari

Issiqlik bilan ishlov berishga muhtoj bo'lmagan bayram shirinligi uchun oddiy retsept - bu do'kondan tort pechene keklari: ularning orasiga ko'pirtirilgan yog'li olxo'ri kremini qo'ying, ustiga rezavorlar yoki shokolad chiplari qo'ying va shirinlik tayyor. Yangi yil uchun yana bir nechta shunga o'xshash retseptlar:

• Tiramisu - Kuchli qahvaga namlangan Savoyardi pechenyesi va qalin qaymoqli mascarpone kremi qatlamlarga qo'yiladi, shirinlik xizmat qilishdan oldin sovutiladi.
• Sovet "kolbasa" - singan aralashmasi qisqa non pishiriqlari, sariyog ', yong'oq, kakao va qalin bo'lgunga qadar qaynatilgan va keng qisqa non shaklida sovutilgan bir necha qoshiq sut.
• Yalpiz barglari bilan bezatilgan og'ir qaymoq, tuxum sarig'i, jigarrang shakar va malinadan tayyorlangan muzqaymoq - bolalar va kattalar uchun dahshatli yangi yil shirinligi.

Bayramona stol uchun yangi yil retseptlari

Tug'ilgan kuningiz uchun tayyorlagan taomlaringiz va Rojdestvo / Yangi yil stolida xizmat qilishni rejalashtirgan taomlaringiz o'rtasidagi yagona farq dizaynda: hatto klassik retsept jele baliq har bir bayram uchun yangi usulda o'ynash mumkin. Quyida keltirilgan barcha g'oyalar hatto kundalik menyu uchun ham mos keladi va ularni to'ldiradigan fotosuratlar natijani xizmatga tayyorlashda xato qilmaslikka yordam beradi.

Mayonezsiz engil tovuq ko'krak salatasi

• Vaqt: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 711 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: uy.
• Qiyinchilik: o'rta.

Yangi yil uchun stolga ajoyib gazak bo'ladi puf salat pishirilgan bilan tovuq filesi aromatik o'tlar ostida. Qaysi birini olish sizga bog'liq: agar xohlasangiz, faqat qalampir aralashmasi bilan qilishingiz mumkin. Yangi yil uchun ushbu retsept muhim afzalliklarga ega: salatni tashkil etuvchi mahsulotlar sizning xohishingizga ko'ra tanlanishi mumkin - almashtiring yangi bodring tuzlangan ustiga, pomidor o'rniga selderey sopi qo'shing: tom ma'noda hamma narsaga ruxsat beriladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 250 g;
• bodring - 150 g;
• pomidor - 150 g;
• bedana tuxumlari - 4 dona;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq l .;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq l .;
• tuz;
• quritilgan o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni o'tlar va tuz bilan maydalang, folga soling, 50 daqiqa davomida pishiring. (pech 185 darajaga qadar isitiladi).
2. Sovutgandan so'ng, kichik kubiklarga bo'ling. Salat idishining pastki qismiga tekis qatlamda yotqiz.
3. Pomidor kublarini, mayda maydalangan bodringni, qaynatilgan oq va sarig'ini bir xil qatlamlarga joylashtiring.
4. Limon sharbatini sariyog 'bilan uring, mavsumli salat.

To'ldirilgan champignons retsepti

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 724 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: uy.
• Qiyinchilik: o'rta.

Orasida original atıştırmalıklar, Yangi yil uchun topshirilishi mumkin, mavjud bo'lishi kerak to'ldirilgan sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar. Ko'pincha bu shampignonlar, chunki ular hamma uchun mavjud. Barcha retseptlar shlyapalaridan foydalanadi va nimani to'ldirish sizga bog'liq: o'tlar, sabzavot, go'sht, donli tvorog - tom ma'noda hamma narsa qiladi. Quyida asosiy retsept mavjud.

Tarkibi:

• champignons - 300 g;
• sarimsoq (chinnigullar) - 2 dona;
• tvorog- 200 g;
• qattiq pishloq - 50 g;
• ko'katlar - 50 g;
• maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Tug'ralgan o'tlar, qalampir, maydalangan sarimsoq bilan tvorog pishloqini aralashtiring.
2. Qo'ziqorin qopqoqlarini to'ldirish bilan to'ldiring, ularni pishirish varag'iga qo'ying.
3. 20 daqiqa davomida maydalangan qattiq pishloq, jigarrang bilan seping. 200 daraja haroratda.

Klassik Olivier

• Vaqt: 1 soat 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 10 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 3723 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: uy.
• Qiyinchilik: oson.

Siz tanlagan yangi yil uchun qanday original retseptlar bo'lishidan qat'i nazar, bayramona stolingiz menyusida har doim Olivier salatiga joy bo'ladi. Sovet retsepti, unga ko'ra u yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi, hatto bir necha o'n yillar o'tgach ham dolzarb bo'lib qoladi, garchi bugungi kunda Olivier salatlarini har qanday lazzat uchun tanlash mumkin, ammo ular asl nusxadan shunchalik uzoq bo'ladiki, ularni bir-biriga bog'lash qiyin.

Tarkibi:

• kartoshka - 600 g;
• tuxum - 4 dona;
• sabzi - 200 g;
• "Doktor" kolbasa - 300 g;
• tuzlangan bodring - 300 g;
• yashil no'xat (bank) - 200 g;
• mayonez - 300 g;
• ko'katlar;
• tuz, maydalangan qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Qattiq qaynatilgan tuxumni, tozalangan kartoshkani qaynatib oling. Folga o'ralgan sabzi pishiring.
2. Barcha ovqatlarni bir xil kichik kublarga kesib tashlang.
3. Aralashtiring, mayonez bilan mavsum.
4. Tuz, bir chimdik qalampir qo'shing, sovuqqa bir soat qo'ying.

Pishloq to'plari

• Vaqt: 25 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 1791 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: uy.
• Qiyinchilik: oson.

Mazali va varianti chiroyli tuyadi, nafaqat Yangi yilda, balki katta kompaniyadagi har qanday bayram uchun stol uchun mos bo'lgan pishloq to'plari bo'lishi mumkin. Ular shunchalik sodda tarzda tayyorlanganki, retsept tezda sizning sevimliingizga aylanadi va universallardan biriga aylanadi. Yuqori haroratlarda iplarga erimaydigan, ammo zich tuzilmani saqlaydigan yaxshi qattiq pishloq sotib olish muhimdir.

Tarkibi:

• pishloq - 300 g;
• un - 70 g + sepish uchun;
• tuxum - 3 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq. l .;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Pishloqni mayda maydalang.
2. Tuz bilan tatib ko'ring, un va tuxum bilan aralashtiring.
3. Yog'ni skovorodkada qizdiring.
4. Qoshiq bilan kichik to'plar hosil qiling, ularni unga soling, issiq skovorodkada qovuring.

Guruch va olma bilan pishirilgan o'rdak

• Vaqt: 3 soat 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 12 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 8773 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

Yangi yil uchun retseptlarni tahlil qilganda, issiq asosiy taomni e'tiborsiz qoldirish katta xatodir. Bayramona stolning yulduzi deyarli har doim go'sht bo'lib, Yangi yilda u asosan parranda go'shti bo'ladi va agar siz standart tovuq / kurkadan charchagan bo'lsangiz, Evropa an'analariga rioya qiling va o'rdak qiling. Agar siz uni to'ldirsangiz, u o'ziga xos tuyg'u beradi va nordon mevalar plomba sifatida idealdir.

Tarkibi:

• o'rdak - 2,5 kg;
• oq guruch - 150 g;
• apelsin - 200 g;
• yashil olma - 200 g;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz;
• kori - 1 choy qoshiq;
• kardamom - 1 choy qoshiq;
• sariyog '- 20 g;
• yangi ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

1. O'rdakni soling, yuving, qorinning pastki qismida kesma qiling. Jarayonni yaxshiroq tushunish uchun bosqichma-bosqich fotosuratlarni o'rganing.
2. Tuz va kori bilan ishqalang.
3. Guruchni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling (suv bilan 1: 3), sariyog 'va kardamon bilan aralashtiring.
4. Apelsin bo'laklaridan plyonkalarni olib tashlang, olma qobig'i va urug'ini olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling.
5. Guruch bilan aralashtiramiz, o'rdakni qiyma go'sht bilan to'ldiring.
6. Kesmani tikib qo'ying, muzlatgichda 4 soat turing.
7. Smear zaytun yog'i, qanotlarni xo'rozga qo'ying. 200 daraja haroratda 3 soat pishirib, har yarim soatda aylantiring. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.

Shirin va nordon sousli panjara qilingan alabalık

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 2026 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: uy.
• Qiyinchilik: o'rta.

Agar siz menyuning "issiq" qismini yaratishni afzal ko'rsangiz baliq ovqatlari, va go'sht emas, Yangi yil uchun alabalık bifteklarini tayyorlashga harakat qiling, bu esa lazzat beradi shirin va nordon sous... Xuddi shunday, siz har qanday qizil baliqni pishirishingiz mumkin, hatto go'shtni bir xil plomba ostida pishirishga harakat qilishingiz kerak. Shuni yodda tutingki, har bir mehmon uchun yangi yil stolida bunday alabalık alohida xizmat qilish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• alabalık bifteklari - 5 dona;
• limon;
• asal - 4 osh qoshiq. l .;
• lingonberry - 150 g;
• yangi bibariya - 5 dona;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq l .;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Baliqni tuz bilan seping va yog' bilan seping, har bir biftek ustiga bibariya novdasini qo'ying, pishiring yoki qovuring - agar maxsus pan bo'lsa - panjara ustiga. Harorat pechda 200 darajaga o'rnatiladi.
2. Asalni lingonberries bilan quyuqlashtiring, ular yumshoq bo'lguncha, limon sharbati qo'shing, aralashtiring.
3. Har bir biftek ustiga sousni to'kib tashlang va xizmat qiling.

Mol go'shti biftek o'rtacha qayta

• Vaqt: 1 soat 45 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 3353 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: uy.
• Qiyinchilik: o'rta.

Barcha retseptlarda qayd etilgan asosiy nuqta: biftek uchun go'sht muzlatilmasligi kerak - faqat yangi yoki sovutilgan foydalaning, aks holda siz kauchuk olasiz. Pishirish maxsus qovurilgan idishda amalga oshirilishi kerak, uning harorati ish paytida 190-200 daraja saqlanishi kerak. O'rtacha biftekni qovurish muddati 5 daqiqadan oshmaydi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 1 kg;
• zaytun moyi - 70 ml;
• Dijon xantal - 2 choy qoshiq;
• Pesto sousi - 2 osh qoshiq l .;
• qarag'ay yong'oqlari - 50 g;
• tuz - 3 osh qoshiq;
• maydalangan qalampir - 2 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni isitishga ruxsat bering va qog'oz sochiq bilan yuzadan namlikni olib tashlang.
2. Ko'ndalang bo'laklarga kesib oling, zaytun moyi bilan aralashtiring, bir soat davomida marinadlang.
3. Gril idishida jigarrang bo'lgunga qadar panjara qiling (biftekning ichki qismi yorqin pushti bo'lib qoladi).
4. Pergament, tuz ustiga yoyib, qalampir seping, o'rang. Uni yarim soatga qoldiring.
5. Pesto, xantal va yong'oqlarni blender bilan ko'pirtiring. Ushbu kiyinish ostida stacklarga xizmat qiling.

Mayda qora o'rmon

• Vaqt: 5 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 2371 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: nemis.
• Qiyinchilik: o'rta.

Yangi yil uchun bayramona stol shirinliklarsiz to'liq bo'lmaydi: klassik yangi yil pishiriqlari - qalampir pechene, lekin noziklik kamroq an'anaviy bo'lishi mumkin. German Trafl uchun retsept ideal: porsiyalangan shirinlik shokoladli pechene, yog 'kremi va "mast" gilos. Ishdan oldin rezavorlarni spirtli ichimlikka, tercihen bir kechada namlashni unutmang.

Tarkibi:

• sariyog '- 50 g;
• shokolad - 70 g;
• tuxum;
• shakar - 70 g;
• un - 50 g;
• qaymoq 33% - 250 g;
• gilos - 300 g;
• shakar kukuni - 30 g;
• amaretto - 3 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Gilosni 2 choy qoshiq uchun likyor bilan to'kib tashlang.
2. Shokoladning yarmini sariyog 'bilan eritib, shakar, tuxum, un qo'shing.
3. Qalin pirojnoe pishiring (180 daraja haroratda 15 daqiqa), salqin.
4. Nozik sindirib, ko'zoynakning pastki qismiga qo'ying.
5. Likyor bilan sug'orib oling, ustiga gilos qo'ying.
6. Ko'pirtirilgan qaymoq va shakar kukuni bilan yoping.
7. Oziq-ovqatingiz tugamaguncha muqobil qatlamlar. Oxirgi krem ​​(krem) bo'lishi kerak.
8. Maydalangan shokolad bilan seping, 2 choy qoshiq uchun sovutib oling.

2019 yilgi yangi yil stolida nima bo'lishi kerak

Ba'zi odamlar, Yangi yil uchun retseptlarni tanlab, sharqiy taqvimga amal qilib, homiy hayvonni "tinchlantirishga" harakat qilishadi. Yellow Earth Dog - 2019-yilning ramzi - to'yimli ovqatga muhtoj, shuning uchun go'shtni albatta pishirish kerak: tilim, biftek, aspik, kabob va boshqalar. U sabzavot mahsulotlari bilan to'ldiriladi - don, o'tlar, sabzavotlardan tayyorlangan yonma-ovqatlar, yaxshisi jigarrang yoki sariq.

Video

Matnda xato topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!