Tuxumni nodir oziq-ovqatlar deb tasniflash mumkin emas. Ulardan tayyorlangan taomlar mazali va to'yimli, to'yimli va sog'lom. Va bu fazilatlar sizning sevimli taomlaringizdan biriga aylanish uchun etarli.

Tuxumsiz nafaqat nonushta qilish kerak. Tuxum kerak bo'ladi mazali pishiriqlar va, va. Kundalik taomlardan tashqari, ushbu mashhur mahsulotdan ramziy va bayramona taomlar tayyorlanadi.

Tuxumning xilma-xilligi: tuxum bilan pishirish

Tuxum markaziy tarkibiy qism bo'ladigan taomni tayyorlash kerak bo'lganda, ko'pchilik esga tushadi.

Albatta, qovurilgan tuxum va omlet, qaynatilgan tuxum va omlet - bu erda havaskor oshpazlarning tasavvurlari odatda kesiladi. Nima oddiyroq bo'lishi mumkin - skovorodkaga bir nechta tuxum qo'ying va nonushta tayyor, deydi havaskor. Ammo bu mahsulotdan asl taomlar olinadi, ular xizmat qilishdan uyalmaydi bayram dasturxoni.

Mohir uy bekalari improvizatsiya qilingan va tanish mahsulotlardan haqiqiy bayram asarlarini yaratishga qodir.

Butparastlik davridan beri tuxumlarga maxsus sehrli fazilatlar tegishli bo'lib, ular bilan bog'liq ko'plab afsonalar va e'tiqodlar paydo bo'lishiga olib keldi. Ba'zi an'analar bizning davrimizga qadar saqlanib qolgan. Ular ramziy bo'yalgan tuxumlar, Pasxa tuxumlari va dog'larsiz qilolmaydilar. Aynan muqaddas tuxumlar bilan bayramona taom boshlanadi.

Bu, shuningdek, 13 iyul kuni xristianlar tomonidan nishonlanadigan bayram bilan bog'liq. Ushbu kunda xizmat qilish odat tusiga kiradi turli xil taomlar tuxumdan.

Tuxumli omlet retseptlari

Haqiqiy omlet tayyorlash - bu san'at. Tuxum va sut sir emasdek tuyuladi va buning natijasida siz yam, mazali teshilgan idish, jozibali xushbo'y hid yoki kauchuk siyanotik tort olishingiz mumkin, bu esa skovorodkadan olib tashlash uyatdir.

Ma'lum bo'lishicha, omlet kabi oddiy taom uni tayyorlash bilan bog'liq ko'plab nuanslar va sirlarga ega.

Ushbu fokuslarni o'rganing va sizning omletingiz har doim ajoyib bo'ladi.

Omletni tayyorlash uchun ishlatiladigan sut hajmi tuxum hajmining yarmidan oshmasligi kerak. Aks holda, pishirish paytida idish ko'tarilmaydi.

Tuxumdonni qopqog'i yopilgan qalin skovorodkada qovuring.

Idish tayyor bo'lgunga qadar qopqog'ini ochmang - omlet cho'kadi va kauchuk bo'ladi.

Retseptingizda soda ishlatmang - bu omletga ko'k rang beradi.

Bu vaqtda pishirishni boshlang yuqori olov va idishni minimal olovda tayyor holga keltiring.

Va mukammal omlet tayyorlash san'atini o'zlashtirganlar uchun tuxum va sutdan tayyorlangan original retseptlar foydali bo'ladi.

Tuxum va sutli idishlar: o'tli omlet

Tanish taom olinadi g'ayrioddiy ta'm tuxum va sut aralashmasiga mayda tug'ralgan o'tlar qo'shilsa va aroma.

O'tlarning nisbati va kombinatsiyasi bilan tajriba qiling va bir nechta sevimli retseptlarni toping. Omlet uchun yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz, ismaloq, kekik mos keladi.

Tuxum va pishloqli idishlar: qo'ziqorin va pishloqli omlet

Ingredientlar ro'yxatini kengaytirish, siz olishingiz mumkin samimiy taom original ta'mi bilan.

Avval qo'ziqorinlarni skovorodkada qovuring. Keyin tuxum-sut aralashmasini quying va ish qismini maydalangan qattiq pishloq bilan to'kib tashlang. Qopqoqni yopiq holda yumshoq bo'lgunga qadar omletni keltiring.

Sutraning energiyasini emas, balki bayramona kayfiyatni ham to'ldirish uchun bayramona oilaviy nonushta uchun qo'ziqorinli omletga xizmat qiling.

Mazali tuxumli idishlar: to'ldirilgan omlet rulolari uchun retsept

Rulolarni tayyorlash uchun siz yupqa omletni qanday qovurishni o'rganishingiz kerak bo'ladi.

Bunday retseptlardagi ulug'vorlik faqat to'siq bo'ladi. Bundan tashqari, siz rulonni burish uchun odatlanishingiz kerak.

Bu omlet pancake sovib ketguncha tezda bajarilishi kerak.

Tuxumdonning sirtini sous bilan yog'lang va oldindan tayyorlangan plombani yupqa qatlam bilan yoying.

Tayyor rulonni folga bilan o'rab, qattiqlashishi uchun sovuqqa yuboramiz.

To'ldirish sifatida siz quyidagilarni ishlatishingiz mumkin:

• qovurilgan qo'ziqorin va pastırma;
• maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan o'tlar;
• sarimsoq bilan qovurilgan sabzi;
• qovurilgan piyoz halqalari;
• pyuresi tvorog va qizil baliq bo'laklari.

Tayyor omletni o'tlar bilan smetana, fermentlangan pishirilgan sut va sarimsoq bilan mayonez aralashmasi, yumshoq tvorog massasi bilan yog'lashingiz mumkin.

Pishirilgan tuxum va tovuq tuxumidan tayyorlangan turli xil idishlar

Har bir uy bekasi omlet pishirish uchun o'ndan ortiq o'zgarishlarga ega.

Va agar siz ushbu oshpazlik ro'yxatiga turli xalqlarning pishirilgan tuxumlari uchun retseptlarni qo'shsangiz, siz nafaqat oilangizni har kuni yangi taomlar bilan xursand qilishingiz, balki tanlashingiz mumkin. original retsept bayramona stolda xizmat qilish uchun.

Tuxum retseptlari: qalampirda pishirilgan tuxum

Asl taqdimotni yaxshi ko'ring - idishdagi idish tayyorlang.

Qovurilgan Bolgar qalampiri o'zida tengsiz ta'mga ega. Va agar siz tuxumni qovurilgan qalampir doiralariga urib qo'ysangiz, siz suvli va og'izni sug'oradigan taomga ega bo'lasiz.

Bola tug'ilgan kuni uchun bunday taomni yoqtiradi, ayniqsa rangli qalampir pishirsangiz.

Sizga idishda pishirish g'oyasi yoqadimi? Tuxumdonda qovurilgan tuxumni tayyorlang, buning uchun siz tuxumni haydashdan oldin non bo'lagining o'rtasini chiqarib, ish qismini yog'da qovurishingiz kerak.

Lekin biz pechda bulochkada omlet qilamiz. Tuxumli nonushta qilish uchun ovqatingizga bekon va pishloq bo'laklarini qo'shing.

Har bir xalqning o'ziga xos sevimlilari bor Milliy taomlar... Tuxum, ularning tarqalishiga qaramay, istisno emas edi. Va agar klassik omlet- frantsuz g'oyasi, turli tortillalar - ispanlarning o'ziga xos xususiyati.

Lekin hech kim slavyan stoli uchun nafis ispan taomini tayyorlashni taqiqlamaydi. Bundan tashqari, ushbu idishdagi mahsulotlar oddiy va arzon.

Tortilla retseptlari juda ko'p. Ammo majburiy ingredientlar, tuxumdan tashqari, kartoshka va piyozdir.

Biz pishirishni piyoz halqalarini qovurish orqali boshlaymiz, unga oldindan qaynatilgan kartoshka doiralarini qo'shamiz. Oltin qobiq paydo bo'lganda, tepaga tovuq tuxumlarini soling.

Idishni tuz va qalampir bilan unutilmas ziravorlar bilan to'ldiring va asosiy ingredient - tuxum pishguncha kuting.

To'g'ri, tanish taom. Ehtimol, har bir kishi muzlatgichda qolgan ovqat qoldiqlarini o'z ichiga olgan tayyor idishni sinab ko'rgan.

Siz qo'ziqorin, jambon, pishloq, ismaloq, tovuq, kolbasa bilan tortilla qilishingiz mumkin. Asosiysi, hamma narsani tuxum bilan to'kib tashlang - va nafis ispan taomi tayyor.

Tuxumli taom nafaqat nonushta uchun: Florentsiya tuxumlari

Bu bayramona stolda o'zining munosib o'rnini egallaydigan kompozitsion taomdir. Tuxumga qo'shimcha ravishda bizga ismaloq, pishloq va qaymoq kerak. Tost uchun siz tushdi non yoki oddiy nondan foydalanishingiz mumkin.

Birinchidan, ismaloq aralashmasini tayyorlang. Buning uchun foydali ko'katlarni sho'r suvda bir necha daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib, filtrga yuborish kerak. Tayyor mahsulotni idishga soling, u erda biz uni qaymoq va maydalangan pishloq bilan aralashtiramiz.

Endi biz qaynatilgan tuxumni tayyorlaymiz.

Ovqat pishirish tajribasi yo'q gurme tuxumlari yoqilgan klassik retsept, foydalaning yopishtiruvchi plyonka.

Kesilgan o'lchamdagi plyonkaning bir qismini moy bilan yog'lang va idishga soling. Unga tuxum qo'ying va darhol plastik plyonkani yaxshilab bog'lang.

O'ralgan tuxumni qaynoq suvga yuboring va ikki daqiqadan so'ng murakkab taom tayyor bo'ladi. Qolgan narsa lentani echishdir.

Biz Florentsiya nozikligini yig'ishni boshlaymiz. Qovurilgan tostga ismaloq aralashmasini, ustiga esa tayyor pishirilgan tuxumni yoying.

Ranglar va ta'mning ajoyib o'yinlari har qanday gurmeni quvontiradi.

Oddiy tuxumli idishlar: shakshuka

Tuxumni sabzavot bilan qovurish kimning g'oyasi ekanligini aniqlash qiyin. Ushbu tuxum retsepti, ehtimol, minglab yillardir.

Mayda tug'ralgan piyozni sarimsoq bilan yog'ga qovuring, qovurishga keltirmasdan. Panga qo'shing Shirin qalampir va shakshukaning muhim tarkibiy qismi bo'lgan pomidor.

Xuddi shu bosqichda tuz va qo'shing ziravorlar... Sabzavotlar pishirilganda, biz tuxumni haydab chiqaradigan kichik teshiklarni qilamiz. Biz shakshukani tayyor holatga keltiramiz.

Agar siz shakshukani bayramona nonushta uchun yoki bayramona stolda ishtahani ochmoqchi bo'lsangiz, idishdagi idishni tayyorlang.

Buning uchun sabzavot qismini skovorodkada qiling, uni qismlarga bo'lingan idishlarga joylashtiring va bir vaqtning o'zida bitta tuxumni uring. Tandirda pishirilgunga qadar bayramona shakshuka keltiring.

Qaynatilgan tuxumli idishlar: to'ldirilgan tuxum

Xizmat qilishning bu asl usuli ko'pincha uy bekalari tomonidan qo'llaniladi. Samarali va ishtahani ochadi tashqi ko'rinish hech qanday holatda taomning ta'midan kam emas. Shunday qilib to'ldirilgan tuxum ko'pincha bayramona stolda topish mumkin.

Qaynatilgan tuxumni to'ldirish uchun to'ldirish juda xilma-xil bo'lishi mumkin.

Bu qizil ikra bilan klassik taom yoki o'tlar bilan pyure tvorogdan tayyorlangan parhez taom bo'lishi mumkin.

Qilishga harakat qiling original variantlar tuxumni to'ldirish orqali:

• dudlangan pastırma bo'laklari;
• qaynatilgan maydalangan lavlagi, ustiga seld bo'lagi bilan bezatilgan;
• konservalangan sardalya va sarig'i aralashmasi;
• sarimsoq bilan maydalangan pishloq.

Ular bayramona stolda juda chiroyli ko'rinadi bedana tuxumlari.

Bu mikroskopik to'ldirilgan yarmi mustaqil sifatida ham, salat bezash uchun ham mos keladi.

Tuxumli salat retseptlari

Xoh ishoning, xoh ishonmang, lekin 70% dan ortiq bayramona salatlar tuxum bilan pishiring. Tasavvur qilish qiyin klassik olivier yoki qaynatilgan tuxumsiz mo'ynali kiyim.

Bugun biz tuxumlar etakchi komponent bo'lgan idishlar bilan tanishamiz.

Tuxumli salatlar stolda va mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin qismlarga bo'lingan salatlar va tostlarni yoyish va yoki tortletlarni to'ldirish uchun foydalaning.

Yunon tuxumli salat

Taomni tayyorlash oson, lekin ko'p qirraliligi uchun ko'plab uy bekalari tomonidan seviladi.

Yunon tilini tayyorlash tuxumli salat dan minimal miqdor ingredientlar. Kerak bo'ladi qaynatilgan tuxum kamida 8 dona. va bir xil hajm yaxshi pishloq, bu taxminan 400 gr bo'ladi.

Majburiy komponent sarimsoq bo'ladi, siz o'zingizning ta'mingizga va yog'siz mayonezga e'tibor qaratib, idishga qo'shishingiz kerak.

Barcha ingredientlarni mayda qirg'ichdan o'tkazing va salatni sous bilan tatib ko'ring. Ushbu salat gazaklar, sendvichlar yoki tortletlar tayyorlash uchun juda mos keladi.

Agar siz bunday taomni mustaqil taom sifatida taqdim qilmoqchi bo'lsangiz, tuxum va pishloqni maydalagichda emas, balki pichoq bilan kattaroq bo'laklarga bo'ling.

To'ldirilgan tuxumli salat

To'ldirilgan bedana tuxumlari markaziy o'rinni egallagan original taqdimot.

To'ldirish uchun u qaynatilgan va yarmiga bo'lingan tuxumdan sarig'ini chiqaradi, biz ularni xantal va o'tlar bilan birga idishda maydalaymiz. Olingan massa bilan yarmini to'ldiramiz.

Qo'l bilan yirtilgan barg salatini salat idishiga soling. Qabul qilish tavsiya etiladi turli navlar qizil va yashil barglarga ega.

Salatga gilos pomidorlari va avakadolarning yarmini, shuningdek, mayda tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing.

Kiyinish uchun sizga sous kerak bo'ladi. Biz uni mayonezdan tayyorlaymiz, unda biz ozgina tug'ralgan sarimsoq, bir necha qoshiq qo'shamiz zaytun yog'i va limon sharbati.

Sosga bir oz ko'proq qo'shishingiz kerak maydalangan pishloq va qora murch bilan lazzat qo'shing.

Salatani sous bilan kiyingandan so'ng, tayyorlangan to'ldirilgan bedana tuxumining yarmini qo'ying. Tom ma'noda 15 daqiqadan so'ng, ingredientlar do'st bo'lishlari uchun etarli bo'ladi, biz taomni stolga beramiz.

Tuxum va piyoz salatasi

Bunday oddiy gazak bayramona stolda sensatsiyaga sabab bo'ladi. Tuxum va piyoz salatasi ajoyib ko'rinadi va o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan mehmonlarni yanada hayratda qoldiradi.

Uni tayyorlash uchun biz ikki xil piyozdan foydalanamiz. Piyoz idishdagi tuxum bilan raqobatlashadi va yashil piyoz bezak uchun ishlatiladi.

Piyoz avval tuzlangan bo'lishi kerak. Buning uchun o'rta kattalikdagi piyozni oling va tozalagandan so'ng ularni yarim halqalarga kesib oling. Qo'shing va qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan ishqalang. Piyoz solingan idishga bir qoshiq shakar va sirka qo'shing. Piyoz sharbatini chiqarishi uchun yana aralashtiring va darhol qaynoq suv quying. Ushbu retsept bo'yicha biz piyozni tom ma'noda 15-20 daqiqa davomida marinadlaymiz.

Tuxumni qaynatib oling va tozalagandan so'ng ularni yarmiga bo'ling. Biz har bir yarmini chiziqlar bilan kesib tashladik.

Salat idishida tuzlamoq va tuxumning katta bo'laklaridan keyin tayyor piyozni aralashtiring. Kiyinish uchun smetana mos keladi, unga ozgina xantal qo'shishingiz kerak. Biz tuxum va piyoz salatini slayd bilan yoyib, ustiga sepamiz yashil piyoz.

Biz g'ayrioddiy qiyshiq halqalarni qilish uchun patlarni burchak ostida kesib tashladik.

Ingredientlar bilan tajriba qiling. Tuxumni ko'plab mahsulotlar bilan birlashtirilishi mumkin bo'lgan universal oshpazlik komponentiga ishonch bilan bog'lash mumkin. G'ayrioddiy kombinatsiyalarni sinab ko'ring va tuxum bilan yangi bayram taomlarini ixtiro qiling.

Tez orada masihiylarning uylarida bayram dasturxonlari qo'yiladi, ularning asosiy bezaklari Pasxa keklari va Pasxa bayramlari bo'ladi. Va, albatta, siz bu kunni yorqin qizil-jigarrangsiz qilolmaysiz rangli tuxum... Lekin u erda nafaqat bo'yalgan tuxum bo'lishi mumkin, balki turli xil tuxum idishlari ham xizmat qiladi.

Bayramona tuxumli atirlar - 5 ta variant:

Men sizga mazali va original, mening fikrimcha, appetizers uchun retseptlar taklif qilaman. Uning asosi tuxumdir.

Qizil ikra va bodring bilan to'ldirilgan tuxum

Miqdori: 20 ta gazaklar

To'ldirilgan tuxum uchun sizga kerak bo'ladi:

• 10 ta katta qaynatilgan tuxum
• 60 gramm dudlangan losos filetosi, ingichka bo'laklarga bo'linadi
• 1/4 chashka mayda tug'ralgan yangi bodring
• bir juft choy qoshiq tug'ralgan yangi arpabodiyon + garnitür uchun 20 ta kichik novdalar
• taxminan 3 osh qoshiq engil mayonez
• yangi maydalangan qora qalampirni tatib ko'rish uchun

Qizil ikra va bodring bilan to'ldirilgan tuxumni pishirish:

1. Tuxumlarni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Barcha sarig'ini to'plang va idishga soling.
2. Aperatifni bezash uchun bir osh qoshiq qizil ikra bo'laklarini chetga surib qo'ying. Bir piyola ichida sarig'ini maydalang, ularni bodring, arpabodiyon, qizil ikra, qalampir va mayonez bilan birlashtiring. Sekin aralashtiramiz.
3. Tuxum oqini sarig'li aralashma bilan to'ldiring. Qolgan qizil ikra bo'laklarini ustiga qo'ying. To'ldirilgan tuxumni yoping va bir necha soat muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Tuxumli gazak "Qiziqarli qo'g'irchoqlar"

Miqdori: 5 ta gazak

Tuxumdan yasalgan kulgili qo'g'irchoqlar uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 ta qaynatilgan tuxum
• 100 gramm qaynatilgan tovuq go'shti, kichik kubiklarga bo'linadi
• 50 gramm qovurilgan qo'ziqorin
• 3 ta yangi pomidor
• tuzning ta'miga

Tuxumdan "Qiziqarli qo'g'irchoqlar" dan gazakni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tuxumlarni pastdan (to'mtoq uchi) kesib oling. Keyin sarig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va maydalang
2. Tovuqni qo'ziqorin bilan birlashtiring, sarig'ining yarmini, tuzni qo'shing va aralashtiring. Ushbu aralashma bilan tuxumni to'ldiring.
3. Tuxumlarni tekis plastinka ustiga qo'ying va ularni uyali qo'g'irchoqlarga aylantirishni boshlang. Qolgan sarig'idan "soch" qiling (siz ularni mayonez bilan yopishtirishingiz mumkin). Pomidorlardan qizil "ro'mol" ni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va ularni matryoshka qo'g'irchoqlariga qo'ying. Matryoshkalarda "ko'zlarni" joylashtiring - ular qora qalampir no'xati bo'lishi mumkin. Pomidor qoldiqlaridan "og'iz" ni kesib oling.
4. Matryoshka plastinkasini yangi o'tlar bilan bezang.

Ponytail tuxumlari uchun tuyadi

Miqdori: 12 ta gazak

Nonushta uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6 ta qaynatilgan tuxum
• 1 ta avakado, tozalangan va chuqurchalari tozalangan
• 1 piyoz, mayda tug'ralgan
• 1 bolgar qalampiri, tug'ralgan
• 150 gramm qaynatilgan qisqichbaqalar
• choy qoshiq limon sharbati
• bir choy qoshiq sharob sirkasi
• qayin qalampiri, tuz
• bezatish uchun: 3 ta pomidor, tilimga kesilgan va bir nechta marul barglari

Ponytails tuxumidan gazakni qanday tayyorlash mumkin

1. Tuxumlarni ikkiga bo'ling. Tuxum sarig'ini blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha avakado pulpasi bilan uring.
2. Qisqichbaqaning bir qismini kesib oling, qolgan qismini bezash uchun qoldiring.
3. Sarig'i va avakado massasiga piyoz, bolgar qalampiri va qisqichbaqalar qo'shing. Limon sharbati, sharob sirkasi bilan ta'mga soling, qizil qalampir va tuz. Aralashtiring.
4. Tuxum yarmini pishirilgan aralashma bilan to'ldiring, qolgan qisqichbaqalar bilan yopishtiring. Ponytail appetizatorlarini laganga qo'ying, salat va pomidor bo'laklari bilan bezang.

Qalampirli tuyadidagi tuxum

Miqdori: 8 ta porsiya
Qalampirdagi atirlar uchun kerak bo'ladi:

• 6 dona shirin qalampir (2 - qizil, 2 - sariq, 2 - yashil)
• 6 ta qaynatilgan tuxum
• bir paket sariyog ', vilkalar bilan pyuresi
• 600 gramm maydalangan qattiq pishloq
• 4 sarimsoq chinnigullar, matbuot bilan pyuresi
• 20 gramm tug'ralgan arpabodiyon
• tatib ko'rish uchun qora qalampir (yangi maydalangan) va tuz

Qalampirli gazakni qanday tayyorlash mumkin:

1. Qalampirning poyasini kesib oling. Qalampirdan urug'larni olib tashlang.
2. Pishloqni sariyog ', sarimsoq va arpabodiyon bilan birlashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring. Yangi maydalangan qalampir va tuz bilan seping.
3. Tuxumlarni tozalang.
4. Har bir qalampirni pishloq bilan to'ldirish bilan to'ldiring, shunda markazda depressiya mavjud. Ushbu chuqurchaga tuxum qo'ying. Agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing pishloq bilan to'ldirish- u bilan tuxum o'rtasida bo'shliq bo'lmasligi kerak. To'ldirilgan qalampirni taxminan bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Ishtahani tilimga kesib oling, arpabodiyon novdalari bilan bezang.

"Marvaridlar" tuxumli ishtahani

Miqdori: 12 ta gazak
Marvaridli gazak uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 qaynatilgan tuxum qo'pol maydalangan
• 2 ta qayta ishlangan pishloq, mayda maydalangan
• 2 sarimsoq chinnigullar, matbuot bilan pyuresi
• bir hovuch yong'oq
• taxminan 2 osh qoshiq mayonez
• 4 ta maydalangan qisqichbaqa tayoqchalari.

Pearl tuxumidan gazakni qanday tayyorlash mumkin

Tuxum, tvorog, sarimsoq va mayonezni idishga soling. Olingan massadan har biriga yong'oq qo'yib, 12 ta to'p hosil qiling. To'plarni maydalangan qisqichbaqa tayoqchalariga aylantiring. "Marvaridlar" ni o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang

Bolalar uchun tuxumli gazak "Tovuqlar"

Ayniqsa, bolalar uchun tuxumli gazakni chiroyli va o'ziga xos tarzda bezashingiz mumkin. Kichkina tovuqlarni tuxumdan pishirishga harakat qiling, bunday taom kichik gurmeler tomonidan e'tibordan chetda qolmaydi.

Tovuq tuxumining ishtahani tayyorlash retsepti

Tarkibi:

• 3 tovuq tuxumlari;
• 40-50 gr. mayonez;
• 80-90 gr. pishloq "Adige";
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• o'rta kattalikdagi sabzi;
• Bezatish uchun 12 ta chinnigullar kurtaklari;
• 2 ta yangi bodring;
• dengiz tuzi;
• murch.

Tovuq tuxumidan gazakni qanday tayyorlash mumkin:

• Tuxumni qaynatish, sovutish va keyin tozalash kerak.
• Biz tuxumni o'tkir pichoq bilan kesib, tuxumning o'rtasida zigzag kesiklarini qilamiz.
• Tuxumlardan sarig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni alohida idishga soling.
• Sariqlarni vilkalar bilan maydalang.
• "Adige" pishloqini maydalang.
• Biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz, yuvib tashlaymiz va matbuot bilan chopamiz.
• Biz maydalangan sarig'ini pishloq, shuningdek, mayonez va sarimsoq bilan aralashtiramiz, natijada olingan pishloq va tuxum massasi suyuq bo'lmasligi kerak.
• To'ldirish uchun ta'mga tuz va qalampir qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
• To'ldirishni bir choy qoshiq oqsillarga joylashtiring.
• Tozalangan sabzi uzunligi bo'ylab 2 qismga, so'ngra qismlardan birini yarim halqalarga kesib tashlang. 6 ta bunday yarim halqalardan biz tovuqlar uchun "taraklar" ni kesib tashladik.
• Keyinchalik, tovuqlarning tumshug'i bo'lib xizmat qiladigan sabzidan kichik uchburchaklarni kesib tashlang.
• Biz ishtahani sabzidan kesilgan "tumshug'i" va "taraklar" bilan bezatamiz.
• Biz har bir tuxumga 2 ta chinnigullar kurtaklarini tumshug'ining tepasida plomba bilan yopishtiramiz - bu tovuqlarning ko'zlari.
  Endi bolalar uchun "Tovuqlar" tuxumli snack tayyor va stolda xizmat qilish mumkin, bolalar bunday noodatiy ishtahani tatib ko'rishdan xursand bo'lishadi.

Tuxum tayyorlanishi mumkin original atıştırmalıklar va salatlar. Misol uchun, to'ldirilgan tuxum. Buning uchun, avvalambor, mayonez bilan aralashtirilgan sarig'i pyuresidan sarguzasht tayyorlashingiz kerak. Va keyin, uning asosida mayda tug'ralgan sabzavotlar, baliq, dengiz mahsulotlari yoki go'sht qo'shib, qiyma go'sht tayyorlang.

Yashil loviya po‘stlog‘idan quyonning quloqlarini, qora murchdan esa ko‘zlari va burnini yasang. Bu "quyon" har qanday salatni bezatadi. Bedana tuxumi va pomidorning yarmidan siz kulgili "chivin agariklari" qilishingiz mumkin - bu ishtahani ayniqsa bolalarga yoqadi.

Qordan odam tuxumi gazak

Qordan odam tuxumidan olingan yangi yil taomlari juda o'ziga xosdir bayram taomi, retsepti juda oddiy. Buni hatto oshpazlik qobiliyatiga ega bo'lmagan va oshpazlik qobiliyatiga ega bo'lmagan odam ham qilishi mumkin. Bundan tashqari, ro'yxat zarur ingredientlar, Oshxonangizda albatta topasiz. Ekzotik ovqatlar talab qilinmaydi.

Tarkibi:

• Petrushka
• Sabzi
• Murch

Tayyorlash usuli:

1. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling (bu taxminan 13 daqiqa davom etadi), keyin ularni tozalang. Shundan so'ng, biz quyidagi rasmda bo'lgani kabi, ularning har birining yuqori qismini kesib tashladik.
2. Agar tuxum yaxshi tozalanmasa, bu uning yangi ekanligining aniq belgisidir.
3. Biroq, bu muammoni hal qilish mumkin! Buning uchun pishirish vaqtida suvni tuzlang.
4. Tuxum tayyor bo'lgach, ustiga quying sovuq suv 3-4 daqiqa ichida.
5. Qordan odamning rasmlarini yig'ish uchun bizga shish kerak (bu holda, 6 dona).
6. Biz qaynatilgan tuxumni tepasiz bog'laymiz va keyin shlyapa yasashni davom ettiramiz.
7. Buning uchun sabzi tozalang va tilimga kesib oling.
8. Shlyapa uchun sizga bitta katta doira va bitta kichik kerak
9. Shuningdek, biz sabzi doiralarini shish bilan bog'laymiz.
10. Qopqoqdan chiqib ketadigan shish bo'lagini kesib oling. Bu o'tkir qaychi yoki kichik tel kesgichlar bilan amalga oshirilishi mumkin.
11. Ushbu bosqichda biz qora qalampir no'xatidan kardan odam uchun ko'zlar va tugmalar yasaymiz.
12. Biz maydanozning mayda novdasidan qo'l yasaymiz va sabzi bo'lagidan burun qilamiz.
13. Hozir Yangi yil nonushtasi tuxumdan "Qor odam" tayyor!

Tuxumli gazak

Tarkibi:

• 6 tuxum
• 2 osh qoshiq. l. mayonez
• 1 osh qoshiq. l. sho'r suv
• ta'mga tuz, qalampir
• xantal
• 1 sabzi

Tayyorlash usuli:

1. Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin va tozalang. O'tkir tomondan tuxumning 1/3 qismini kesib oling. Bu qopqoq bo'ladi.
2. Sariqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ularni idishga soling, mayonez, sho'r suv, tuz, murch, xantal qo'shing, vilkalar bilan pyuresi qiling va hosil bo'lguncha aralashtiring. bir hil massa... Ta'mni tuzatishga harakat qiling.
3. Qandolat paketi yoki shpritsdan foydalanib, tuxumlarning yarmini sarig'i aralashmasi bilan to'ldiring. To'ldirishni ayamang: jo'jalar yaxshi oziqlangan bo'lsin! Tuxumlarni qopqoq bilan yoping.
4. Tovuqlar uchun ko'z qilish uchun qora qalampir donalaridan foydalaning. Sabzidan oyoqlari va tumshug'larini kesib oling ...
5. Tovuqlarni tug'ralgan marul to'shagiga qo'ying.

Shotlandiya tuxumlari

Tarkibi:

• tovuq filesi sovutilgan 400 g
• bedana tuxumi 12 dona.
• yangi maydanoz bir necha novdalar
• tovuq tuxumi 1 dona.
• non bo'laklari 100 g
• bug'doy uni 100 g
• 3 chinnigullar sarimsoq
• tozalangan o'simlik yog'i 400 ml
• mayda tuz 1 osh qoshiq
• tovuq uchun ziravorlar 0,5 osh qoshiq.
• maydalangan qora qalampir 0,5 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, qattiq qaynatilgan bedana tuxumini pishiring. Ular tovuqdan ancha kichik bo'lgani uchun ular tezroq pishiriladi. Bedana tuxumini kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping va yuqori olovga qo'ying.
2. Qaynatgandan so'ng, biz ularni 3 daqiqa davomida pishiramiz. Bu vaqt ichida sarig'i pishadi va ko'k rangga aylanmaydi. Keyin idishni issiqdan olib tashlang va tuxumni sovutish uchun sovuq suv ostida joylashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng, bedana tuxumlarini qobiqdan tozalang.
3. Agar muzlatilgan parranda go'shtidan foydalansangiz, go'shtni avvalo xona haroratida eritish kerak. Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang. Go'shtdan yog 'va plyonkani kesib oling. Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi. Shunday qilib, uni blender bilan maydalash qulayroq bo'ladi.
4. Endi tuxum uchun Shotlandiya qiymasini tayyorlaylik. Tovuq filesi, tozalangan sarimsoq chinnigullar, yuvilgan va quritilgan maydanozni blender idishiga soling. Qo'shamiz nozik tuz, qora qalampir, tovuq ziravorlari.
5. Barcha ingredientlarni blenderda maydalang. Natijada siz bir hil massaga ega bo'lishingiz kerak.
6. Keyinchalik, skotch tuxumini pishirish uchun hamma narsani tayyorlaylik. Alohida chuqur idishga non bo'laklarini quying va bug'doy un... Tovuq tuxumini silliq bo'lguncha vilkalar bilan uring.
7. Qiyma tovuqni 12 ta teng qismga bo'ling. Sovuq suvda namlangan qo'llar bilan qiyma go'shtning bir qismini oling. Qiymadan yupqa dumaloq tort yasaymiz. Kekning o'rtasiga bedana tuxumini qo'ying. Biz mahsulotga to'p shaklini berib, qirralarni mahkamlaymiz.
8. Tuxum o'rtada bo'lishi uchun to'pni shakllantirishga harakat qiling. Shunday qilib, biz qiyma go'sht va bedana tuxumidan 12 to'p hosil qilamiz.
9. Endi biz har bir to'pni un bilan to'liq qoplagan holda ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz. Keyin uni kaltaklangan tuxumga botirib oling. Va uni non bo'laklariga soling. To'pni yaxshilab aylantiring, shunda u yaxshi pishiriladi.
10. Qalin taglikli yirtqichlardan quying kungaboqar yog'i... U to'plarning yarmini qoplashi kerak. Yog'ni juda qizdirish uchun qizdiring. Bir necha to'pni yog'ga botirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
11. Keyin to'plarni pishirish qisqichlari bilan aylantiring va boshqa tomondan to'plarni qovuring. Tuxumlarni Shotlandiya usulida kichik bo'laklarda qovurish yaxshidir, shunda to'plar erkin suzadi. o'simlik yog'i. Tayyor tuxum Shotlandiya usulida, ayçiçek yog'ini stakan qilish uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan tekis idishga soling.
12. Shotlandiya tuxumlari issiq va sovutilgan holda mazali bo'ladi. Ular mustaqil ravishda yoki turli xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishlari mumkin kartoshka pyuresi, bo'tqa yoki makaron... Bundan tashqari, juda Shotlandiya tuxumlari achchiq pomidor sousi bilan yaxshi ketadi.

Pate bilan tuxumli tuyadi

Tarkibi:

• tovuq jigari 500 g
• piyoz 1 dona
• sabzi 1 dona
• sariyog ` 50-100 g
• tuz yangi maydalangan qalampir tuxum (qattiq qaynatilgan) marul (xizmat qilish uchun)

Tayyorlash usuli:

1. Jigarni yuving, quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Isitilgan o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda piyoz va sabzi yarim pishganicha qovuring. Jigarni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida o'rtacha olovdan bir oz kamroq qovuring.
3. Keyin panani qopqoq bilan yoping, issiqlikni kamaytiring va yana 10 daqiqa pishirilguncha pishiring, tuz va qalampir seping.
4. Jigarni piyoz va sabzi bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang, bir parcha sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring (yoki yana go'sht maydalagichdan o'ting).
5. Majburiy emas, siz tuxumni jigar pate bilan to'ldirishingiz mumkin. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, qobig'ini tozalang va har bir tuxumni uzunligi bo'yicha ehtiyotkorlik bilan ikkiga bo'ling.
6. Sariqlarni olib tashlang. Bir chetga qo'yilgan qaynatilgan sarig'larning bir qismi vilkalar bilan yoğurulabilir, patega qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Bezatish uchun bir necha sarig'ini chetga surib qo'ying.
7. Yuvilgan va quritilgan salat barglarini plastinka ustiga qo'ying, ustiga tuxumlarning yarmini qo'ying.
8. Qandolat paketidan xamirni tuxumning har bir yarmiga joylashtiring, ustiga sarig'ini mayda maydalangan sarig'i bilan seping va o'tlar bilan bezang.

Krill to'ldirilgan tuxumli gazak

Tarkibi:

• tovuq tuxumlari - 4 dona.
• krill go'shti - 105 g (konserva)
• mayonez - 2-3 osh qoshiq qoshiq
• maydanoz

Tayyorlash usuli:

1. Oddiy va mazali gazak bayramona stolga, juda tez tayyorlaning! Qaynatilgan tuxumni tozalang, yarmini kesib oling va sarig'ini olib tashlang.
2. Sariqlarni vilkalar va mayonez bilan maydalang, suyuqliksiz krillning ko'p qismini qo'shing, garnitür uchun taxminan 1 choy qoshiq krill qoldiring.
3. Krill go'shtini sarig'i bilan aralashtiring, ta'mga tuz soling, tuxum oqini to'ldiring. Petrushkani juda mayda to'g'rang, qolgan krill bilan aralashtiramiz va ustiga tuxumni bezang.

Tuxumli sichqoncha gazak

Tuxum sichqonlari - stolni bezash g'oyasi. Har qanday taomingizni yanada mazali qiladigan ajoyib tuyadi! Bu "sichqonlar" o'z-o'zidan gazak sifatida ham, salatlar uchun bezak sifatida ham ajoyib ko'rinadi, ularni faqat idishning yuqori qismiga qo'yish kerak.

Tarkibi:

• Tuxum 8 dona (tanlangan)
• Tovuq pate 1 kichik kavanoz
• Dijon xantal 1 choy qoshiq
• Dereotu ko'katlarni tatib ko'rish uchun
• Ta'mga tuz
• Tatib ko'rish uchun qalampir
• Bezatish uchun turp
• Bezatish uchun yashil piyoz
• Zaytun yoki qalampir no'xati

Tayyorlash usuli:

1. Avval siz tuxumni qattiq qaynatishingiz kerak. Buning uchun ularni bir yirtqichlardan suvga soling, yuqori olovda qaynatib oling va keyin pishiring. 10-12 daqiqa.
   Keyin tuxumni sovutib, qobig'idan ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak va har bir tuxumni yarmiga bo'lish kerak. Oqlarni sarig'idan ajrating.
2. Chuqur idishda aralashtiring tovuq pastasi, mayda tug'ralgan ko'katlar, tovuq sarig'i, Dijon xantal, shuningdek, tuz va qalampir. Barcha ingredientlarni vilkalar yordamida yoğurun, ishqalang va xamirni tayyorlang.Endi siz olingan xamir bilan oqsillarning yarmini ehtiyotkorlik bilan to'ldirishingiz kerak. To'ldirishni yaxshilab yoping va pasta bilan to'ldirilgan tuxum yarmini tekis tomoni pastga qaragan holda plastinka ustiga qo'ying.
3. Endi eng qiziqarli va eng mashaqqatli qism qolmoqda - bezak. Bu holatda sabr qilganingiz ma'qul.
4. Birinchidan, turpni ingichka bo'laklarga yoki yarim doira shaklida kesib oling. Piyozni kesib oling, shunda siz qisqa va uzun tayoqchalar olasiz. Agar siz zaytunni bezash uchun tanlagan bo'lsangiz, unda doiralarni kesish uchun dastagidan tayoqdan foydalaning.
5. Endi quloqlarni joylashtiradigan kichik kesmalar qiling, shuningdek, ko'zlar, burunlar, quyruqlar va antennalar uchun teshiklarni tayyorlang. Quloqlar, qora qalampir no'xati yoki zaytun kabi turplarni joylashtiring - ko'zlar va burunlar, yashil piyoz esa sichqonlaringizning dumi va antennalaridir.
6. Tuxumning barcha yarmini shunday bezang, so‘ng ularni laganda yoki salat ustiga chiroyli qilib qo‘ying va xizmat qiling!Tuxumli sichqonlar ayniqsa bolalar orasida juda mashhur, shuning uchun ishtahangizni oshirish uchun ularni masalan, nonushtaga pishirishingiz mumkin. Bu ishtahani ham har qanday bayramona stolni bezattirishi mumkin. Aytgancha, agar siz bu sichqonlarni Pasxa uchun pishirsangiz juda yaxshi bo'ladi.

Original Shotlandiya tuxumi ishtahasi

Tarkibi:

• 8 ta bedana tuxumi;
• ikki osh qoshiq un;
• maydanozning bir necha novdalari;
• 200 gramm tovuq filesi;
• 500 mililitr o'simlik yog'i;
• bitta yangi tovuq tuxumi;
• tuz va qora qalampir - ta'mga;
• 100 gramm non bo'laklari.

"Fly agaric" uchun

• 10 ta bedana tuxumi;
• 10 gilos pomidor;
• salat barglari;
• bir choy qoshiq mayonez.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling, so'ngra uni blenderda maydalang yoki maydanoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Olingan qiyma go'shtni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling, siz sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
3. Bedana tuxumini pishganicha oldindan qaynatib oling: qaynagandan keyin 4-5 daqiqa. Salqin va tozalang.
4. Bir piyola ichiga bir oz sovuq suv quying: gazak hosil qilish uchun bizga kerak bo'ladi.
5. Biz suvga namlangan qo'llar bilan olamiz qiyma tovuq, biz undan tort tayyorlaymiz (qiyma go'shtni suv bilan namlash ham mumkin).
6. Qiymaning o'rtasiga bitta bedana tuxumini soling va uni qiyma ichiga o'rang, to'p hosil qiling. Olingan blankalarni plastinka ustiga qo'yamiz.
7. Yangi tovuq tuxumini idishga soling, bir chimdik tuz qo'shing va vilkalar bilan uring.
8. Bizga yana ikkita kosa kerak bo'ladi, biri un va non bo'laklari.
9. Olingan blankalarni un bilan o'rab oling, so'ngra tuxum va nonni non bo'laklariga botiring.
10. Biz chuqur yirtqichlardan hidsiz issiq o'simlik moyi bilan qovuramiz (chuqur yog'da bo'lgani kabi).
11. O'tkazib yuborish go'sht to'plari yog'da, pishganicha qovuring, qog'oz sochiqni qo'ying.
12. Shishlarda xizmat qiling, ko'katlar novdalari bilan bezatilgan idishga soling.
13. "Fly agaric" ni tayyorlash uchun mayonezni sumkaga soling va uchini kesib oling.
14. Idishni yuvilgan va quritilgan marul barglari bilan bezang. Plastinkadagi barcha ortiqcha suyuqlikni artib oling.
15. Sof gilos pomidorida butun mevaning uchinchi qismi bilan birga sopi kesib tashlang.
16. Biz tuxumni shish ustiga qo'yamiz, ustiga - bir tilim pomidor. Pomidorni urug'lardan va pulpadan tozalash kerak emas. Biz marul barglariga yoyib chiqdik.
17. Bir sumkadan foydalanib, pomidorga mayonez nuqtalarini qo'ying.

Pishloq va tuxum bilan lavash rulosi

Tarkibi:

• Arman lavash - 1 dona.
• Pishloq - 200 g
• Tuxum - 2 dona.
• Mayonez - 2 osh qoshiq
• Dereotu - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va mayda maydalagichda pishloq bilan maydalang.
2. Mayda tug'ralgan arpabodiyon, mayonez, maydalangan sarimsoq qo'shing va aralashtiring.
3. Pita nonidan kerakli o'lchamdagi kvadratni kesib oling va uni tekis qatlamli pishloqli plomba bilan yoying.
4. Rulonga mahkam o'rang.
5. 1 soat davomida muzlatgichga yuboring.
6. Chop sovutilgan.

Tuxum va tovuq bilan chiplar

Tarkibi:

• Oddiy shakldagi chiplar - 16 dona.
• Tovuq filesi - 200 g
• Tuxum - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Yangi arpabodiyon - 2 ta shox
• Mayonez - 3 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Universal ziravorlar - 1 osh qoshiq
• Xantal - 0,5 choy qoshiq
• Tuz - 2 chimdik
• allspice - 3 no'xat
• Zaytun - 5 dona.
• Salat barglari - 1 dona
• Yangi arpabodiyon - 1 novda

Tayyorlash usuli:

1. U ko'kragini yog'ladi - go'shtni suyakdan ajratdi. Men filetaning yarmini (200 g) oldim va uni qaynoq suvga yubordim.
2. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va 25 daqiqa davomida xushbo'y qalampir no'xati bilan pishiring.
3. Qaynatilgan tovuq filetosini sovutib oling va uni tolalarga bo'ling.
4. Tayyorlangan go'shtni blenderga yubordim va uni maydalab oldim.
5. Men tovuqga qaynatilgan sabzi qo'shdim.
6. Men qaynatilgan tuxumni ham blenderga yubordim
7. Men arpabodiyonni yuvdim, quritdim va o'zboshimchalik bilan kesib tashladim. Blenderga qo'shiladi.
8. Keyin men bir necha bo'laklarga bo'lingan sarimsoqni blenderga yubordim.
9. Endi kiyinish va ziravorlar navbati. Mayonez qo'shiladi
10. Agar so'ralsa, uning miqdori 1,5-2 baravar oshirilishi mumkin.
11. Tuz va universal ziravorlar quyiladi
12. Agar foydalanayotgan bo'lsangiz issiq ziravorlar, uning miqdori sezilarli darajada kamayishi kerak. Mening ziravorlar aralashmasim ta'mi juda yumshoq.
13. Barcha ingredientlarni blenderda urib oling
14. Siz har qanday mustahkamlikni tanlashingiz mumkin. Men butunlay pastadir massaga erisha olmadim.
15. Men to'ldirishni chipslarga qo'ydim - tovuqli chipsdagi gazak tayyor
16. Iloji bo'lsa, siz chiplarni ikkiga bo'lishingiz mumkin va shundan keyingina tovuq massasini qo'llang.
17. Zaytun uzuklari va arpabodiyon bilan bezatilgan va salat barglari qo'shimcha sifatida xizmat qiladi
18. Chipslar nam bo'lguncha va çıtır xarakterini yo'qotmaguncha darhol xizmat qiling.

Qisqichbaqa tayoqchalari va tuxum bilan gazak

Tarkibi:

• chiplar - 20 dona;
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 100 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• bodring - 80 g;
• Konservalangan makkajo'xori - 70 g;
• Ta'mga tuz;
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• Mayonez - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Shunday qilib, biz eng yaqin supermarketga boramiz va eng yuqori sifatli qisqichbaqa tayoqchalarini sotib olamiz, yaxshiroq sovutiladi. Muzlatilgan tayoqlarni xona haroratida eritish kerak. Biz himoya plyonkani olib tashlaymiz. Tayoqlarni o'zlari juda nozik kesib oling.
2. Tuzli suvda tovuq tuxumini qaynatib oling. Suyuqlik yirtqichlardan qaynatilgandan keyin taxminan o'n daqiqadan so'ng etarli bo'ladi. Biz tuxumni qaynoq suvdan olib tashlaymiz va darhol sovuq suvga solamiz. Bir oz sovib turing, 10-15 daqiqa, qobig'ini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qisqichbaqa tayoqchalariga qo'shing.
3. Biz eng yangi, qarsillab turgan bodringni olamiz. U teginish uchun mustahkam bo'lishi kerak, mexanik shikastlanmaydi. Juda kichik bo'laklarga kesib oling. Biz suyuqlikni bankadan to'kib tashlaymiz konservalangan makkajo'xori... Salat idishiga makkajo'xori va tug'ralgan bodring qo'shing. Sizning ta'mingizga tuz va qalampir qo'shing. Mayonez bilan tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring.
4. Biz kerakli shakldagi qulay tekis idishni tanlaymiz. Biz chiplarni joylashtiramiz. Salat massasining kichik qismini chiplar ustiga qo'ying. Agar so'ralsa, baharatlı o'tlar bilan bezang. Chips bilan gazak qisqichbaqa tayoqchalari va makkajo'xori tayyor. Siz yaqinlaringizni davolay olasiz!

Tuxum bilan to'ldirilgan lavash

Tarkibi:

• Arman yupqa lavashning uchta bargi;
• uchta tovuq tuxumi;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 200 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
• 250 gramm yumshoq pishloq;
• Mayonez sousi;
• Bir guruh shilantro;
• tuz;
• Ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq tuxumlari, pishloq va sarimsoqni oziq-ovqat protsessorida maydalang. Buning uchun qo'pol qirg'ichdan yasalgan ko'krakdan foydalaning;
2. Qisqichbaqa tayoqchalarini oshxona pichog'i bilan maydalang;
3. Yoyilgan pita nonini qayta ishlang smetana sousi;
4. Uning ustiga maydalangan qisqichbaqa moddasini qo'ying
5. Ikkinchi pita bargini har ikki tomonga mayonez sousi bilan surting. Uni Qisqichbaqa yuzasi bilan yoping;
6. Unga maydalanganlarni qo'ying sarimsoq pishloq... Boshqa moylangan arman bargi bilan yoping;
7. Tug'ralgan o'tlar va tuxumlarni yuzaga qo'ying. Ularni mayonez bilan yog'lang;
8. Un bargini yirtmaslik uchun muloyimlik bilan, bu pita nonini qisqichbaqa tayoqchalari bilan naychaga aylantiring.

Tuxum va go'sht bilan issiq tuyadi

Tarkibi:

• Bir varaq yupqa arman lavash;
• 700 gramm maydalangan cho'chqa go'shti;
• 250 gramm qattiq pishloq;
• Ikki piyoz;
• Ikkita pomidor;
• uchta qaynatilgan tuxum;
• 150 ml mayonez sousi;
• 200 ml yog'li smetana;
• zaytun yog'i;
• Bir guruh yangi o'tlar;
• tuz;
• Ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Zaytun moyiga qadar qovuring to'liq tayyorlik, qiyma cho'chqa go'shti piyoz bilan;
2. Uni tuz va ziravorlar bilan seping;
3. Pomidor, qaynatilgan tuxum va qattiq pishloqni tilim;
4. Yoyilgan pita nonini qo'ying qovurilgan qiyma go'sht, pomidor, pishloq va tuxum;
5. Mayonez sousini smetana bilan birlashtiring. Ushbu modda bilan to'ldirilgan pita nonini to'kib tashlang;
6. Quvurga aylantiring va pishirish varag'iga joylashtiring;
7. Barcha tubulalarni zaytun moyi bilan to'ldiring. Maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping;
8. Pishloq eriguncha pechda pishiring.

Lavash pirogi tuxum bilan ishtahani ochadi

Tarkibi:

• Lavash - 3 dona;
• Qaynatilgan go'sht (menda mol go'shti bor) - 400 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuxum - 3 dona;
• Mayonez - 3 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni qaynatib oling va bo'laklarga bo'ling. Biz go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Panani oldindan qizdiring, o'simlik moyi qo'shing va piyoz yuboring.
2. Piyozni oltin rangga keltirishimiz kerak. Piyoz tayyor bo'lgach, biz qaynatilgan go'shtimizni unga jo'natamiz, shuni eslatib o'tamanki, biz allaqachon go'sht maydalagichdan o'tganmiz. Go'shtni tuz, qalampirni ta'mga soling va yana 3 daqiqa qovuring. Ko'proq o'qish:
3. Biz stolga pita nonini yoyamiz, uni mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'laymiz. Pita noniga qiymaning 1/3 qismini yoyib, pita nonini rulonga aylantiramiz. Rulonni tekis bo'ladigan tarzda maydalang va qismlarga bo'ling. Men 4x4 sm kvadrat bo'laklarni tayyorlayapman.
4. Tuxumni alohida idishda urib, har bir bo'lak pita nonini botirib, oldindan qizdirilgan idishga soling. Piroglarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor bo'lgach, piroglarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shunda ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
5. Bizning dangasa go'shtli piroglarimiz tayyor. Smetana yoki sevimli sous bilan xizmat qiling.

Tuxum, har kuni ham, bayramlar uchun ham gazak tayyorlash uchun ideal. Yengil ta'mi tufayli tuxumli gazaklar ishtahani to'ldirishdan ko'ra ochadi. Bu gazaklarning asosiy roli.

Tuxumli tuyadi - pishirishning asosiy tamoyillari

Asosiy ingredient gazaklar - tuxum mavjud va foydali mahsulot... Tuxumli gazaklarni tayyorlash oddiy va eng muhimi tezdir, bu ayniqsa mehmonlar ostonasida bo'lsa va ularni davolash uchun hech narsa bo'lmasa juda muhimdir. Tuxumni birlashtirish turli mahsulotlar, siz butunlay yangi va olishingiz mumkin original taom.

Tuxum tovuq yoki bedanadan ishlatilishi mumkin. Agar shunday bo'lsa yaxshi uy mahsuloti, lekin bunday tuxumni sotib olishning iloji bo'lmasa, do'kon tuxumlari qiladi. Asosiysi, mahsulot yangi.

Tuxumli gazaklar tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Eng oddiy va eng mashhuri - turli plomba bilan to'ldirilgan tuxum. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, so'ngra ehtiyotkorlik bilan oqsilni uzunligi bo'ylab doira shaklida kesib oling va sarig'ini oling. To'ldirishni tayyorlang va u bilan tuxum oqining yarmini to'ldiring. Sarig'i odatda to'ldirishda ishlatiladi.

Tuxumli omlet rulolari juda original ko'rinadi. Tuxum bir oz sut bilan chayqatiladi va nozik omlet tayyorlanadi. To'ldirish tvorog, go'sht, sabzavot yoki baliq bo'lishi mumkin. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq. To'ldirishni omletga teng ravishda yoyib, uni aylantiring. Keyin qiyshiq ravishda kichik bo'laklarga bo'ling.

Tuxum pomidor yoki bolgar qalampirini to'ldirish sifatida ham ishlatilishi mumkin. Tuxum massasi parchalanmasligi uchun unga bir guruh uchun pishloq, sariyog ', mayonez, qaymoq yoki smetana qo'shiladi. Sabzavotlar to'ldiriladi tuxumni to'ldirish... Ishtahani sovuq holda berish yoki pechda oldindan pishirish mumkin.

Nozik tug'ralgan tuxum boshqa ingredientlar bilan birlashtirilib, ajoyib pate yoki gazak to'plari tayyorlanadi, ular tug'ralgan yangi o'tlar, maydalangan pishloq yoki yong'oqlarga o'raladi.

Tuxum ezilgan ishtaha non bo'laklariga surtiladi, ammo agar siz tortlet yoki tortletlarda ishtaha qo'ysangiz, u yanada original bo'ladi. pishloq savatlari.

Retsept 1. Tuxumli tuyadi "Ta'mga ko'ra salyutlar"

Ingredientlar

to'rtta tovuq tuxumi;

yangi maydalangan qora qalampir;

etti osh qoshiq qalin uy qurilishi smetana;

tuz;

bir guruh yashil piyoz;

50 g sariyog ';

qizil ikra;

zaytun moyi;

Tayyorlash usuli

Aperatif uchun biz to'rtta omlet tayyorlashimiz kerak. Buning uchun tovuq tuxumini bir qoshiq smetana bilan chuqur idishga soling va silliq bo'lguncha uring. Yashil piyozni yuving, quriting va ingichka halqalarga kesib oling. Tuxum aralashmasiga bir qoshiq tug'ralgan o't qo'shing. Qalampir, tuz va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Idishni past olovga qo'ying. Pastki qismini moy bilan surting va tuxum aralashmasining ¼ qismini quying. Panani yonma-yon burab, pastki qismiga yoyib, qopqog'ini yoping va omletni pishganicha qovuring.

Tayyor omletni oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying va ob-havo bo'lmasligi uchun uni qopqoq bilan yoping. Xuddi shu tarzda yana uchta omletni qovuring. Birinchi omletni qattiq rulonga aylantiring, ikkinchi omlet bilan mahkam o'rang. Shu tarzda, qolgan ikkita omletdan rulon hosil qiling. Rulolarni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va bir yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Nonni tilimga kesib oling va tuxum rulosining diametridan bir oz kattaroq diametrli doiralarni kesib oling. Sariyog'ni eritib, zaytun moyi bilan aralashtiring va bu aralashma bilan non bo'laklarini cho'tkasi bilan surting. Non bo'laklarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida 180 C da pishiring. Qovurilgan nonni oling, uni sovutib oling.

Muzlatgichdan tuxum rulolarini olib tashlang va ularni uzunligi taxminan besh santimetr bo'lgan bo'laklarga bo'ling. Non doiralarini smetana bilan yog'lang. Omlet rulosini tepaga qo'ying, kesib oling. Rulonni qizil ikra bilan to'ldiring va tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Retsept 2. Pishloq kremi bilan tuxumli gazak

Ingredientlar

oltita tovuq tuxumi;

maydanoz yoki arpabodiyon;

yarim paket sariyog ';

yangi maydalangan qora qalampir;

to'rt osh qoshiq qatiq;

tuz;

200 g qattiq pishloq.

Tayyorlash usuli

Tovuq tuxumlarini yirtqichlardan joylashtiring, filtrlangan suv bilan yoping va olovga qo'ying. O'n daqiqa davomida pishiring. Keyin bulonni to'kib tashlang va tuxumni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Peel va yarmini kesib oling. Sarig'ini chiqarib oling va uni kichik idishga soling.

Sariqlarga yumshoq sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha qoshiq bilan yaxshilab silang. Pishloqni mayda bo'laklari bilan qirg'ichdan o'tkazing. Yog 'va sarig'i aralashmasiga pishloq talaşlarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Kichik qismlarga smetana qo'shing, mayin bo'lguncha ishqalang. Ta'mga tuz va qalampir seping.

Tuxumlarning orqa qismidagi tuxum oqining bir qismini kesib oling, shunda yarmi laganda mustahkam turadi. Tuxumning yarmini to'ldiring pishloq kremi... Ajoyib tuyadi uchun tuxumni uchi ko'tarilgan shprits bilan to'ldiring. Tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Retsept 3. Quritilgan qo'ziqorinli "Gurme" tuxumli ishtahani

Ingredientlar

150 g sabzi;

oltita qaynatilgan tovuq tuxumi;

150 g piyoz;

60 g quritilgan qo'ziqorinlar;

oq qalampir;

st.l bo'yicha zaytun va sariyog '.

Tayyorlash usuli

Sabzi tozalang, sabzavotni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Quritilgan qo'ziqorinlarni issiq suv bilan to'kib tashlang va yarim soatga qoldiring. Keyin qo'ziqorin infuzionini to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni kastryulga soling, suv bilan yoping va taxminan qirq daqiqa davomida pishiring. Tayyor qo'ziqorinlarni plastinkaga joylashtiring va salqin.

Panani olovga qo'ying. Zaytun moyini quying va sariyog 'qo'shing. Tug'ralgan sabzavotlarni qizdirilgan yog'lar aralashmasiga soling va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qaynatilgan qo'ziqorinlarni mayda maydalab, sabzavotlarga qo'shing. Har bir narsani tuz, qalampir va yana besh daqiqa qovurishda davom eting. Issiqlikni o'chiring va qovurdoqni sovutib oling.

Qaynatilgan tuxumni tozalang, yarmini kesib oling, sarig'ini olib tashlang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ularni sovutilgan qovurilganlarga yuboring. Mayonez qo'shing va hamma narsani aralashtiring. To'ldirish etarlicha qalin bo'lishi kerak.

Tuxumning yarmini to'ldirish bilan to'ldiring. Mayonez bilan to'ldiring va o'tlar yoki shingil novdalari bilan bezang.

Retsept 4. Krutonli pishloqli savatlarda tuxumli gazak

Ingredientlar

qattiq pishloq;

tuz;

yashil salat barglari;

maydalangan qora qalampir;

tuxum;

30 ml sut;

sariyog ';

Tayyorlash usuli

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Idishni past olovga qo'ying. Bir oz quying o'simlik yog'i... Oldindan qizdirilgan skovorodkaning o'rtasiga bir oz pishloq qo'ying va eriguncha va ostida qizarib ketguncha qovuring. Qirralarning atrofida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilan pishloq tayyor bo'ladi.

Idishni olovdan olib tashlang, uni bir oz vaqtga qoldiring, so'ng issiqni qo'yish uchun muloyimlik bilan spatuladan foydalaning. pishloq keki teskari oynaga soling va pastga bosing. To'liq sovib ketguncha uni shu holatda qoldiring. Keyin stakandan olib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Tuxumni sut, qalampir, tuz bilan urib, tuxum aralashmasini oldindan qizdirilgan panga quying. Tayyor omletni sovutib oling va chiziqlar bilan kesing.

Non bo'laklarini sariyog 'bilan yog'lang va pishirish varag'iga qo'ying. Uni pechga qo'ying va engil qizarguncha pishiring. Nonning ichida yumshoq qolishiga ishonch hosil qiling. Non bilan pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, sovutib oling va nonni mayda bo'laklarga bo'ling.

Marul barglarini yuving, ozgina quriting va ingichka chiziqlar bilan maydalang. Salatani qovurilgan tuxum bilan birlashtiring va aralashtiring. Pishloq savatiga soling, ustiga krujkalar soling va mayonez tomchilari bilan bezang.

Retsept 5. Tuxumli gazak "Tez-tez mehmon"

Ingredientlar

14 bedana tuxumi;

tuz;

ettita shoxcha;

50 ml guruch sirkasi;

kichik qizil po'stlog'i achchiq qalampir;

10 g shakar;

bir guruh maydanoz;

30 g issiq ketchup;

to'rt chinnigullar sarimsoq;

50 ml zaytun moyi;

50 g tomat pastasi;

50 ml tozalangan o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

Bedana tuxumini qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling va tozalang.

Maydanozni yuving, quriting va mayda choping. Pod achchiq qalampir poya va urug'lardan ozod. Uni iloji boricha ozroq kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va mayda choping. Spratlarni vilkalar bilan maydalang. Har bir narsani birlashtiring va aralashtiring.

Ketchupni idishga soling, sirka, shakar qo'shing, tomat pastasi, zaytun va kungaboqar yog'i. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Sprat, maydanoz, qalampir va sarimsoq aralashmasiga kiyinishni qoshiq qiling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Aralashmaga qaynatilgan bedana tuxumini soling va aralashtiring. Har bir narsani bankaga o'tkazing va qopqog'ini mahkam yoping. Muzlatgichga bir kun qo'ying. Plastinka ustiga qo'ying, o'tlar novdalari bilan bezang va xizmat qiling.

Retsept 6. Qo'ziqorinli tuxum rulolari

Ingredientlar

oltita tovuq tuxumi;

maydalangan qora qalampir;

bir yarim choy qoshiq kartoshka kraxmal;

tuz;

300 g shampignon;

100 g qattiq pishloq;

100 ml kungaboqar yog'i;

100 g smetana.

Tayyorlash usuli

Biz kraxmalni ikki osh qoshiq ichimlik suvida suyultiramiz, aralashtiramiz va besh daqiqa davomida shishib ketish uchun qoldiramiz.

Qo'shish xom tuxum va ko'pirtirish, tuz bilan urib, bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.

Yaxshi isitiladigan skovorodkada qovuring yupqa krep... Plastinkaga soling va salqin.

Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, yuvamiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Ularni yog'da qovuring, ziravorlar bilan qalampir va tuz qo'shing, engil qizarib ketguncha.

Ikki qarama-qarshi chetni ichkariga katlayın. Bir chetiga qo'ying qo'ziqorinni to'ldirish va rulon shaklida o'rang. Shunday qilib, biz barcha kreplarni aylantiramiz. Biz ularni chuqur shaklda yotqizamiz. Ularni smetana bilan yog'lang va mayda pishloq talaşlari bilan teng ravishda seping.

Shaklni besh daqiqa davomida pechga qo'yamiz. Pishloq eriguncha 180 C da pishiring. Biz pechdan chiqarib, sovutamiz. Har bir rulonni yarmini diagonal ravishda kesib oling va salat barglari bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying.

• Qaynatilgan tuxumni sovuq suvda sovutganingizga ishonch hosil qiling, aks holda ularni tozalash qiyin bo'ladi.
• Siz nafaqat sarig'ini maydalashingiz, balki ularni vilkalar bilan yoğurishingiz mumkin.
• To'ldirilgan tuxum yarmini plastinkada mahkam ushlab turish uchun tuxum oqining bir qismini orqa tomondan kesib tashlang.
• E'lonni yashil salat barglari bilan qoplangan idishga yoyish yaxshidir.

Rus stolidagi sovuq ovqatlar va gazaklar
Sovuq taomlar va gazaklarning ko'pligi va xilma-xilligi rus bayramona stolining o'ziga xos xususiyati hisoblanadi. Ular yangi va konservalangan sabzavotlar, qo'ziqorinlar, tuxumlar, go'sht, baliq, parranda go'shti va boshqa mahsulotlardan tayyorlanadi.
Aperatiflar uchun ziravorlar sifatida barcha turdagi kiyimlar ishlatiladi - smetana, soslar, horseradish, xantal, sirka, mayonez, bu idishlarga o'ziga xos achchiqlik va o'tkirlikni beradi.
Bayramona stol uchun gazaklar assortimenti va sonini tanlashda siz sabzavot, go'sht, baliq va boshqa idishlarning oqilona kombinatsiyasiga e'tibor berishingiz kerak. Har qanday bayramona stol gazak stolidir va shuning uchun etarli miqdordagi gazaklar bo'lishi kerak. Sovuq ovqatlar va gazaklar yaxshi taqdim etilishi kerak. Jadvalning go'zalligi va tantanaliligi dizaynga bog'liq. Aperatiflarning paydo bo'lishi bilan yaratilgan birinchi taassurot ko'pincha butun bayramni baholashni belgilaydi.
Aperatiflarni berish uchun ular asosan chinni va sopol idishlar - salat idishlari va vazalar (salatlar uchun), tovoqlar va seld idishlari, tarelkalar (snack barlar, kichik oshxonalar), ikra idishlari, idishlar (oval va yumaloq), sosli qayiqlar va boshqalardan foydalanadilar.
Xizmat qilayotganda sovuq idishlar va gazaklarning harorati 10-12 ° C dan oshmasligi kerak.

Selyodka tuxumlari

Ingredientlar:
6-8 tuxum, 2 seld, 2 piyoz, 2 osh qoshiq. osh qoshiq mayonez.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxumni yarmiga bo'ling, pastdan oqsilning bir qismini kesib oling, shunda tuxum plastinkada tekis yotadi. Har bir yarmida seld filetosining bir bo'lagini, ustiga - ozgina mayonez va piyoz halqasini qo'ying, shunda uning ichida bir bo'lak seld bo'ladi.
Piyoz o'rniga siz yashil piyoz olishingiz mumkin - mayda chopib, gulchambar shaklida tuxumlarning chetiga qo'ying.

Tuxum sous bilan

Ingredientlar:
3 ta qaynatilgan tuxum, 2-3 ta qaynatilgan qo'ziqorin, 0,5 stakan smetana, 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog ', tuz, arpabodiyon.

Tayyorgarlik

Tozalangan qaynatilgan tuxumni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, sarig'ini sariyog 'bilan aralashtiring, oqini mayda maydalang.
Qaynatilgan qo'ziqorinlarni maydalab, smetana, tuz bilan aralashtirib, tuxumni (sarig'i va oqini) quying.
Xizmat qilayotganda, tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Jambon va qaymoqli pishloqli tuxum

Ingredientlar:
6 ta tuxum, 150 g jambon, 1 qaymoqli pishloq, 3 ta konservalangan shirin qalampir, 3 osh qoshiq. osh qoshiq smetana, 100 g mayonez, yashil piyoz, yashil salat, qalampir, tuz.

Tayyorgarlik

Jambon va pishloqli qattiq qaynatilgan tuxumning yarmini go'sht maydalagichdan o'tkazing, smetana, ozgina mayonez, tuz, maydalangan murch qo'shing va aralashtiring.
Tuzlangan qalampirning yarmini plastinka ustiga qo'ying, ustiga yashil marul barglari, tuxum-jambon massasining ustiga qo'ying, uni tuxumning yarmi bilan yoping (sarig'i pastga), qolgan mayonezni quying va mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Konservalangan baliq bilan to'ldirilgan tuxum

Ingredientlar:
4 tuxum, 1/2 quti konservalangan baliq(yog'da yoki tabiiyda), 1 piyoz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq o'simlik yog'i, 4 osh qoshiq. mayonez, o'tlar, tuz qoshiqlari.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxumni yarmiga bo'ling. Sariqlarni mayda maydalab, piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'ida sote qiling, konservalangan baliqni maydalang, har bir narsani aralashtiring, ta'mga tuz.
Tuxum yarmini baliq massasi bilan to'ldiring, idishga soling, mayonez bilan to'kib tashlang va o'tlar bilan bezang.

To'ldirilgan tuxum "Atlantika"

Ingredientlar:
5 dona tuxum, 1 konserva baliq (tabiiy yoki moyli), 1 dona olma, 1/2 piyoz, 50 gr. oq non, qalampir, tuz, o'tlar.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan tuxumni uzunligi bo'ylab ikkiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang.
Konservalarni to'ldirishda nonni namlang. Olmani tozalang va yadrosini tozalang.
Olma, non, sarig'i, baliq va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz, murch qo'shing va aralashtiring.
Olingan massa bilan oqsillarning yarmini to'ldiring.
O'tlar bilan bezang.

Yong'oq bilan to'ldirilgan tuxum

Ingredientlar:
8 tuxum, 4-6 osh qoshiq. yong'oq yadrolari qoshiqlari, 4-6 osh qoshiq. osh qoshiq smetana, 2 choy qoshiq xantal, qizil maydalangan qalampir, maydanoz, tuz.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxumdan oqsilning bir qismini to'mtoq uchidan kesib oling, sarig'ini olib tashlang, maydalangan qovurilgan yong'oq bilan aralashtiring, maydalang va tuzlang.
Tuxumni bu massa bilan to'ldiring.
Plastinkaga o'tlarning novdalarini qo'ying, ustiga tuxum qo'ying (qiyma go'sht pastga), ustiga "qopqoqlar" (kesilgan oqsillar) qo'ying, ularni xantal va smetana aralashmasi bilan yog'lang va qizil qalampir seping.

Tovuq jigari bilan to'ldirilgan tuxum

Ingredientlar:
5 dona tuxum, 150 gr tovuq jigari, 1 choy qoshiq sariyog ', piyozning 1/3 qismi, 100 g mayonez, 0,5 choy qoshiq kakao kukuni, tuz.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxumni sovutib oling. O'tkir uchidan oqsilning bir qismini kesib oling va sarig'ini olib tashlang.
Qiyma go'shtni tayyorlang: qaynatilgan jigarni sariyog 'bilan qovurilgan piyoz bilan aralashtiring, ikki marta mayda panjara bilan go'sht maydalagichdan o'ting, maydalangan tuxum sarig'i, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Tuxumni qiyma go'sht bilan to'ldiring, idishga (qiyma go'shtni pastga) qo'ying va mayonez bilan quying.
Kesilgan oqsilni ustiga qo'ying, mayonez bilan cho'tkasi va kakao kukuniga seping.

Jigar bilan to'ldirilgan tuxum

Ingredientlar:
4-6 dona tuxum, 150 gr qovurilgan yoki qaynatilgan jigar, 100 gr sariyog ', 1 bosh piyoz, 1 choy qoshiq maydanoz va arpabodiyon, tuz, murch.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxumni yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang.
Jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, piyozni maydalang.
Tug'ralgan go'shtning barcha tarkibiy qismlarini birlashtiring, maydalang, qalampir, tuz va aralashtiring.
Tuxumlarning yarmini tayyorlangan massa bilan to'ldiring, idishga soling va o'tlar bilan bezang.

Tuxum, sabzi bilan to'ldirilgan va pishloq

Ingredientlar:
6 tuxum, 1 qaynatilgan sabzi, 100 g pishloq, 3 osh qoshiq. tug'ralgan maydanoz qoshiqlari, 50 g sariyog ', tuz.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxumni yarmiga bo'ling, sarig'ini olib tashlang va ularni mayda maydalangan sabzi, pishloq, sariyog 'va tuz bilan maydalang.
Massani aralashtiring va oqsillarning yarmini u bilan to'ldiring.
Xizmat qilayotganda maydanoz seping.

Pishloq bilan to'ldirilgan tuxum

Ingredientlar:
8 ta tuxum, 100 g pishloq, 50 g sariyog ', 3 osh qoshiq. qalin smetana, qalampir, limon sharbati qoshiqlari.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxum uchun oqsilning bir qismini ikkala uchidan kesib tashlang.
Har bir tuxumni kesib oling va sarig'ini olib tashlang.
To'ldirishni tayyorlang: sariyog 'va maydalangan pishloqni maydalang, smetana, limon sharbati, qalampir va sarig' qo'shing.
Tuxumning yarmini bu qiyma go'sht bilan to'ldiring.
Tuxumni marul barglariga qo'ying, kapers va chilli yoki boshqa sabzavotlar bilan bezang.

Piyoz bilan to'ldirilgan tuxum

Ingredientlar:
8 dona tuxum, 2 dona piyoz, 80 gr sariyog ', 1/2 chashka smetana, 2/3 choy qoshiq xantal, salat, tuz.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxumni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang. 1 piyozni maydalab, sariyog 'bilan qovuring (1 osh qoshiq), tuxum sarig'i, yarim smetana, qolgan sariyog ', xantal, tuz bilan aralashtiriladi va oqsillarning bu aralashmasi bilan to'ldiriladi.
Yuqoriga halqalarga to'g'ralgan piyoz qo'ying.
Tuxumni marul bargiga qo'ying va smetana ustiga quying.

Selyodka bilan to'ldirilgan tuxum

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxumni uzunligi bo'ylab ikkiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang.
Seld filetosini go'sht maydalagichdan sarig'i bilan birga o'tkazing, 1-2 osh qoshiq qo'shing. mayonez qoshiqlari, qalampir va urish.
Qiymaga mayda tug'ralgan yashil piyoz va tug'ralgan maydanoz qo'shishingiz mumkin.
Proteinning yarmini qiyma go'sht bilan to'ldiring, shunda tuxum butun tuxumga o'xshaydi.
Ularni idishga joylashtiring va mayonez bilan to'kib tashlang.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tuxum

Ingredientlar:
8 tuxum, 20 g quritilgan porcini qo'ziqorini, 1 piyoz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog ', 4 choy qoshiq mayonez va smetana, 3 choy qoshiq ketchup, o'tlar, tuz.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxum uchun oqning bir qismini to'mtoq uchidan kesib oling va sarig'ini olib tashlang. Oldindan namlangan quritilgan qo'ziqorinlar qaynatib oling, mayda maydalang, qovuring, qovurilgan bilan aralashtiring piyoz va sarig'i, tuz.
Sincaplarni maydalangan go'sht bilan to'ldiring, ularni salat idishiga soling, ustiga sincaplarning kesilgan "qopqoqlari" bilan yoping, sousni quying, o'tlar bilan bezang.
Sosni tayyorlash uchun mayonezni qaymoq va ketchup bilan aralashtiring.

Cod jigari bilan to'ldirilgan tuxum

Ingredientlar:
4 tuxum, 50 g cod jigari (konservalangan), 1 kichik piyoz, 1/2 limon, maydanoz, tuz.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxumni yarmiga bo'ling.
Sariqlarni cod jigari, 1 osh qoshiq bilan maydalang. bir qoshiq konserva yog'i, tug'ralgan piyoz, maydanoz va tuz.
Tuxumning yarmini qiyma go'sht bilan to'ldiring va limon bo'laklari bilan bezang.

Bodring va seld bilan to'ldirilgan tuxum

Ingredientlar:
8 ta tuxum, 2 ta tuzlangan bodring, 150 g seld filetosi, 1 ta kichik olma, 4 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari, 1/2 choy qoshiq xantal, 40 g sariyog '.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxumni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, sarig'ini olib tashlang va ularni mayda maydalang. Seld filetosini yaxshilab choping. Olmani tozalang va urug'larni olib tashlang. Olma va tuzlangan bodringni yaxshilab choping.
Seld balig'i, olma, bodring va sarig'ini aralashtiring va xantal bilan ta'mlangan mayonez bilan ta'mga soling. Proteinlarning yarmini bu qiyma go'sht bilan to'ldiring.
Mayonez to'rini qiyma go'shtga surting, sariyog'dan atirgullar bilan bezang.

Jambon va tvorog bilan to'ldirilgan tuxum

Ingredientlar:
6 dona tuxum, 100 gr jambon, 100 gr tvorog, 1/2 stakan smetana, 1/3 stakan mayonez, 1 choy qoshiq xantal, yashil salat, qalampir, tuz.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxum, uzunligi bo'ylab ikkiga bo'linadi va sarig'ini olib tashlang. Jambon, tvorog va sarig'ini go'sht maydalagichdan o'tkazing, 1-2 osh qoshiq qo'shing. smetana qoshiq, xantal, tuz, qalampir va aralashtiramiz.
Qiyma go'sht oqsillari bilan to'ldiring.
Idishni salat barglari bilan qo'ying, to'ldirilgan tuxum qo'ying va qolgan smetana bilan aralashtirilgan mayonez ustiga quying.

Yong'oq bilan tvorogli gazak

Ingredientlar:
400 g tvorog, 1/2 chashka tozalangan yong'oq, 50 g sariyog ', 1-2 chinnigullar sarimsoq, qalampir, tuz.

Tayyorgarlik

Tvorogni elakdan o'tkazing, tatib ko'rish uchun yumshoq sariyog ', tug'ralgan yong'oq, maydalangan sarimsoq, tuz va murch bilan aralashtiring.
Majburiy emas, qo'shimcha o'tkirlik uchun ta'mga bir oz sirka, shakar va ziravorlar qo'shing.
Agar tvorog qalin bo'lsa, siz maydalangan qo'shishingiz mumkin yangi bodring.
Aralash sendvichlar uchun ham ishlatilishi mumkin.
Asosiysi, sarimsoqni ayamaslik.

Qattiq xamir

Ingredientlar:
450 g yog'li tvorog, 50 g jambon, 150 g sariyog ', 40 g cod jigari (konservalangan), 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, 3 osh qoshiq. qoshiq sut, 2 piyoz, 2 bosh sarimsoq, tuz, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

Yumshoq tvorogni ishqalang va 3 qismga bo'ling. Bir qismini go'sht maydalagichdan o'tgan sariyog 'va jambon bilan birlashtiring, sut, tuz bilan suyultiring va uring.
Tvorogning ikkinchi qismini sariyog ', cod jigari, mayda tug'ralgan piyoz bilan birlashtiring, ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va uring.
Tvorogning uchinchi qismini ko'pirtirilgan sariyog 'bilan birlashtirib, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq, tuz va murch qo'shing, qaymoq bilan suyultiring va uring.
Qandolat sumkasidan yoki qog'oz kornetdan tvorog massalarini qatlamlarga bo'shating va o'tlar bilan bezang.

Tvorog sharlari

Ingredientlar:
200 g tvorog, 50 g sariyog ', 2-3 osh qoshiq. maydalangan pishloq va maydalangan eskirgan nonning qoshiqlari javdar noni, tuz, qizil zamin tuklar

Tayyorgarlik

Tvorogni elakdan o'tkazing yoki mayda maydalang, tatib ko'rish uchun yumshoq sariyog ', maydalangan pishloq, tuz va murch bilan aralashtiring.
Olingan massadan o'lchamdagi to'plarni aylantiring yong'oq va ularni javdar non bo'laklariga aylantiring.

Tuxum va yashil piyoz bilan tvorog

Ingredientlar:
350 g tvorog, 2 ta tuxum, 30 g yashil piyoz, 3 osh qoshiq. smetana qoshiq, marul, 1 pomidor, tuz.

Tayyorgarlik

Tvorogni maydalang, smetana, mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan aralashtiring, tug'ralgan yashil piyoz, ta'mga tuz qo'shing.
Massani mayda kotletlarga aylantiring, salat barglari bilan qoplangan idishga soling va pomidor bo'laklari bilan bezang.

Spratlar bilan tvorog

Ingredientlar:
250 gr tvorog, 1 banka yog'da shpatka yoki sardalya, 250 gr smetana, 1 bosh piyoz, 1 dona tuzlangan (tuzlangan) bodring, murch, tuz.

Tayyorgarlik

Tvorogni smetana bilan maydalang, tug'ralgan baliq, mayda tug'ralgan piyoz va bodring, tuz, murch qo'shing, aralashtiring.
Elakka o'tkazing, ustiga 2-3 soat davomida engil press qo'ying.

O'tlar bilan pishloqli rulo

Ingredientlar:
pishloq, sariyog ', arpabodiyon (barchasi ta'mga).

Tayyorgarlik

Pishloqni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Yumshoq sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring, 1,5 sm qatlam bilan pergamentga soling va ustiga maydalangan o'tlar qatlamini qo'ying.
Ruletni o'rang va muzlatgichga qo'ying.
Tayyor rulonni doira shaklida kesib oling, idishga soling va bezang.

Pishloq va sabzavotli salat

Ingredientlar:

Ingredientlar:
100 g pishloq, 2 ta tuxum, sarimsoq, 5 ta turp, 100 g yashil piyoz, 50 g konservalangan yashil no'xat, 2-3 osh qoshiq. mayonez, qalampir, tuz qoshiqlari.

Tayyorgarlik

Pishloq va turpni chiziqlar bilan maydalang, yashil piyozni maydalang, qaynatilgan tuxum va sarimsoqni mayda maydalang.
Barcha mahsulotlarni ulang, qo'shing yashil no'xat, qalampir, tuz, mayonez bilan mavsum va aralashtiramiz.

"Asl" salat

Ingredientlar:
100 g pishloq, 2 ta sabzi, 50 g guruch, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 5 osh qoshiq. mayonez, maydanoz, yong'oq qoshiqlari.

Tayyorgarlik

Xom sabzi va pishloqni maydalang, guruchni qaynatib sovutib oling, sarimsoqni maydalang. Barcha mahsulotlarni, mavsumni mayonez bilan birlashtiring va aralashtiring.
Xizmat qilayotganda, o'tlar va tug'ralgan yong'oqlar bilan bezang.

Qo'ziqorin va olma bilan pishloqli salat

Ingredientlar:
200 g pishloq, 100 g konservalangan qo'ziqorinlar, 2 olma, 1 apelsin, ko'katlar.
Sos uchun: 1 stakan smetana, 2 osh qoshiq. osh qoshiq limon sharbati, 2 choy qoshiq asal, 1 choy qoshiq xantal.

Tayyorgarlik

Barcha komponentlarni kesib oling kichik kublar yoki somonlar, birlashtiring, sous bilan ta'mga soling, barcha ingredientlarni aralashtiring va aralashtiring.
Salatani slaydga qo'ying va o'tlar bilan bezang.

Pishloq, olma va bodom salatasi

Ingredientlar:
150 g pishloq, 2 ta shirin olma, 50 g bodom, 2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari, ta'mga limon sharbati, tuz.

Tayyorgarlik

Pishloq va tozalangan olmalarni yupqa kub shaklida kesib oling, maydalangan bodom, mayonez, limon sharbati va ta'mga tuz qo'shing.
Aralashtiring va xizmat qiling.

"Pishloq" salatasi

Ingredientlar:
2 ta qayta ishlangan pishloq, 250 g konservalangan yashil no'xat, 3 ta tuxum, 150 g mayonez, tuz, maydanoz va arpabodiyon.

Tayyorgarlik

Qayta ishlangan pishloqni maydalang, yashil no'xat va tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan aralashtiring, mayonez, tuz bilan aralashtiring.
Salat idishida slaydni qo'ying, sarig'i va tug'ralgan o'tlar bilan seping, elakdan o'tkazing.

Sabzavotli pishloqli salat

Ingredientlar:
150 g pishloq, 1 dona bolgar qalampiri podasi, 1 dona sabzi, 1 dona olma.
Sos uchun: 3 osh qoshiq. osh qoshiq mayonez, 2-3 osh qoshiq. qoshiq kefir, 1-2 choy qoshiq xantal, maydanoz, tuz.

Tayyorgarlik

Pishloq va sabzi maydalang, maydalangan qalampir chiziqlari va olma bo'laklari bilan aralashtiring.
Uzluksiz aralashtirish bilan mayonez uchun sousni tayyorlash uchun xantal va kefir qo'shing.
Salatani sousga to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Krem pishloqli salat

Ingredientlar:
1 ta qayta ishlangan pishloq, 1 ta olma, 1 ta pomidor, 1 ta kichik piyoz, 3-4 osh qoshiq. osh qoshiq mayonez.

Tayyorgarlik

Qayta ishlangan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va achchiqlikni olib tashlash uchun avval qaynoq suv bilan, keyin sovuq suv bilan quying.
Olmani tozalang va yadrosini kesib oling, tilimga kesib oling.
Pomidorni tilimga kesib oling.
Salata va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.

"Yangi" salat

Ingredientlar:
3 ta qayta ishlangan pishloq, 3-4 sarimsoq chinnigullar, 3 ta tuxum, 3-4 osh qoshiq. osh qoshiq mayonez.

Tayyorgarlik

Sovutilgan qayta ishlangan pishloq maydalang, sarimsoq va qaynatilgan tuxumni mayda maydalang.
Har bir narsani, mavsumni mayonez bilan aralashtiring.

Yashil no'xat bilan pishloqli salat

Ingredientlar:
200 g pishloq, 100 g konservalangan yashil no'xat, 2 tuxum, 1 piyoz, 3/4 chashka mayonez, o'tlar.

Tayyorgarlik

Pishloq va qaynatilgan tuxumni maydalang, piyozni mayda to'g'rang, yashil no'xat va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.
Salatga xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.

Go'shtli pishloqli salat

Ingredientlar:
200 g pishloq, 150 g yog'siz qaynatilgan go'sht, 1/2 stakan konservalangan yashil no'xat, 50 g tuzlangan olxo'ri, 1/2 stakan mayonez.

Tayyorgarlik

Pishloqni, qaynatilgan go'shtni, tuzlangan olxo'rini (chuqurchalar) kub shaklida kesib, konservalangan yashil no'xat, mayonez qo'shing va aralashtiring.
Salat idishiga soling, yashil no'xat bilan bezang.

Pomidor va bodring bilan pishloqli salat

Ingredientlar:
200 g pishloq, 2 ta pomidor, 1 ta tuzlangan bodring, 2 ta qaynatilgan tuxum, 4 osh qoshiq. smetana sousining qoshiqlari.

Tayyorgarlik

Pishloqni maydalang, tozalangan bodring, pomidor va tuxumni kub shaklida kesib oling, aralashtiramiz, salat idishiga soling va smetana sousini quying.
Tuxum va bodring bo'laklari bilan bezang.

Puf salat

Ingredientlar:
6 dona tuxum, 1 dona bosh piyoz, 2-3 dona olma, 150 gr qattiq pishloq, 1/2 chashka qobig‘i tozalangan yong‘oq, 1 stakan mayonez, sirka.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxum (qaynoq suvda 8-10 daqiqa), tilimga kesiladi.
Piyozni halqalarga kesib oling va 10-15 daqiqa davomida zaif sirka eritmasini quying, so'ngra to'kib tashlang.
Olma, mayda pishloqni tozalang va maydalang.
Yong'oqlarni maydalang.
Idishdagi qatlam: tuxum, piyoz, pishloq, olma, yong'oq.
Aralashtirmasdan, salatni mayonez bilan to'kib tashlang va 2-3 soat davomida sovuq joyga qo'ying.

Sandviç tayyorlash uchun foydalaning.

Uy oshxonasi bo'yicha maslahatlar

• Xizmat qilishdan oldin tuzni tuzlash kerak. Agar siz oldindan tuz qo'shsangiz, sabzavotlar juda ko'p sharbat chiqaradi.
• Turli xil rangdagi pomidor va qalampir salatlarda juda mazali va chiroyli: qizil, sariq va yashil.
• Sabzavot yog'i faqat salat tuzlangan, sirka va qalampir qo'shilgandan keyin salatga qo'shilishi kerak.
• Ko'pgina salatlar baliq va garnitür sifatida ishlatilishi mumkin go'shtli idishlar, parranda go'shti idishlariga.
• Pishloq qurib qolmasligi uchun pishloq yonidagi plastinka ustiga bir bo'lak shakar qo'ying va uni boshqa plastinka bilan mahkam yoping. Pishloq bir hafta davomida butunlay yangi bo'ladi.
• Piyozni tozalash, xantal surtish, xren pishirish ko'z yoshga to'ldiradigan mashg'ulotdir. Ammo ish stoli fanatini yoqing, havo oqimini sozlang, shunda u barcha yoqimsiz hidlarni yo'qotadi.
• Salatlar vitaminlar manbai bo'lib, ular ishtahani yaxshilaydi: achchiq salatlar tushlik uchun yaxshi, juda achchiq emas - nonushta va kechki ovqat uchun.
• Tozalanmagan bodringdan foydalanganda, avvalo, terining bir bo'lagini tatib ko'rishingiz va uning ta'mi achchiq bo'lmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Agar ta'mi achchiq bo'lsa, bodringni tozalash kerak.
• Mayonez yoki smetana kiyinishda to'liq ishlatilishi kerak va ular bilan mahsulotlarga quyilmasligi kerak.
• Agar tvorog nordon bo'lib chiqsa, uni teng miqdorda sut bilan aralashtirib, bir soatga qoldiring. Keyin tvorogga tvorogni soling va sutni to'kib tashlang.
• Yog 'bilan sho'r suvga botirilgan salfetkaga o'ralgan bo'lsa, issiq havoda sariyog' erimaydi.
• Ko'katlarni yaxshiroq yuvish uchun (salat, ismaloq, yashil piyoz, maydanoz barglari, arpabodiyon va boshqalar) avval uni sovuq suvga solib, unga yopishgan qum va tuproqni namlash uchun 5-10 daqiqaga qoldiring. Keyin yuving katta raqam qum va tuproq tubiga erkin joylashishi uchun suv. Suvni 2-3 marta o'zgartirish kerak, har safar ko'katlarni elakka yoki filtrga o'tkazish kerak.
• Qo'shilgan shakar bilan pishirilgan sabzi yangi olingan ta'm va rangga ega bo'ladi.
• Pishirgandan so'ng darhol salatga qo'shilgan bir necha tomchi limon sharbati yoki sirka S vitamini ko'proq saqlaydi.
• Sabzavotlarni sho'r suvda qaynatib oling (bir litr suv uchun 10 g tuz). Istisnolar - lavlagi va no'xat po'stlog'i. Tuzli suvda qaynatilganda ular yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.
• Lavlagi tozalaganda, ildizni to'liq kesib tashlamang, aks holda pishirish paytida u porlaydi.
• Bodring, agar umurtqa pog'onasi suvli vazaga tushirilgan holda saqlangan bo'lsa, yangiligini uzoqroq saqlaydi.
• Bir necha tomchi limon sharbati muzqaymoq va qo'shing konservalangan sabzavotlar va mevalarning yangiligi va shiraliligi, ularning ta'mini saqlab qolish va ozuqaviy qiymati ulardan taomlar.
• Yangi muzlatilgan meva yoki sabzavotlar, agar ular xom ashyo sifatida ishlatilishi kerak bo'lsa, ularni ishlatishdan oldin darhol eritib yuborish kerak, suvda emas, balki havoda yupqa qatlam bilan idishga yoyiladi. Muzdan tushirishda shirin mevalar va mevalar shakar bilan sepilishi mumkin.
• Pishirish uchun yangi muzlatilgan sabzavotlarni eritish shart emas - ular darhol qaynoq suyuqlikka yoki oldindan qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga joylashtiriladi.