Semolina bilan oddiy va mazali olma pirogi. Yoqimli olma nordonligi bilan un qo'shmasdan irmik xamiriga asoslangan juda yumshoq suvli pirojnoe. Zerikarli olma charlotte uchun ajoyib alternativ. Pirog silliq, qizg'ish va hayratlanarli darajada ishtahani ochadi.

Murakkab:

• Olma - 3-5 dona
• Semolina - 1 stakan
• Kefir - 1 stakan (1% olish yaxshidir)
• Granüle qilingan shakar - ¾ stakan
• Tuxum - 2 dona
• Soda - 1 osh qoshiq
• dolchin - ½ choy qoshiq
• Vanil shakar - ½ choy qoshiq

Tayyorlanishi:

Katta idishda kefir, irmik, shakar, tuxum, soda, doljin va vanil shakar, qisqasi, olma tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring.

Xamirni mikser yoki oddiy qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Xamirning mustahkamligi juda suyuq bo'lib chiqadi, bu sizni qo'rqitmasligi kerak, chunki pishirishda irmik shishadi va tort muzlaydi. Tayyor xamirni xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring.

Olmalarni yuving va tozalang. Bu yil ularning juda ko'p soni tug'ildi, shuning uchun men bog'dagi yoqimsiz olmalarimni ishlatdim. Olma soni ularning hajmiga bog'liq, agar siz men kabi kichik olma ishlatsangiz, unda beshta kerak, agar katta bo'lsa, uchtasi etarli bo'ladi.

Tozalangan olmalarni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling.

Olmani infuzion xamir bilan birlashtiring va qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Pirog xamiri tayyor, siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Men kekni oldindan yog'langan silikon qolipda pishirdim. Lekin, albatta, siz boshqa har qanday, masalan, keramika yoki metallni olishingiz mumkin.

Kekni 40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Pishirish oxirida pirojnoe qotib, ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishi kerak.

Semolina bilan olma pirogi tayyor. Uni ikki marta aylantirib qolipdan chiqarib oling, ya'ni avval tortni qolipdan likopchaga chiqarib oling va keyin uni yana aylantirib, boshqa plastinkaga o'tkazing.

Kekni 20-30 daqiqa sovushini qoldiring va choy yoki sut bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Quyida qiziqarli videoni tomosha qilishingiz mumkin:

Oilangizni uy qurilishi shirinliklari bilan davolashni yoqtirasizmi? To'satdan kelgan mehmonlarni mazali pirojnoe bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Agar uzoq vaqt davomida xamir qorish uchun vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, lekin siz choy uchun mazali choyni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, kamida bir marta irmik bilan quruq olma pirogini tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Bu ajoyib desert uy bekalari orasida mashhur bo'ldi, chunki uni tayyorlash jarayoni oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Va uning ta'mi ko'pchilik tomonidan sevilgan sharlottaga o'xshaydi. Retseptni bilmoqchimisiz?

Kekni quritishning siri nimada?

Quruq olma pirogi faqat irmik, un, shakar, sariyog 'va olmadan tayyorlanadi. Kim pishirishni yaxshi ko'radi va uni muntazam ravishda qiladi, qanday qilib margarin, xamirturush va tuxumsiz mazali pirogni olishingiz mumkinligini so'raydi?

Hammasi oddiy - pechda qizdirilganda, quruq aralashmaning tarkibiy qismlari olma chiqaradigan sharbat bilan namlanadi. Sariyog' ham rol o'ynaydi, bu esa pishirilgan mahsulotlarni biroz singdiradi. Xo'sh, shakar yuqori harorat ta'sirida eriydi. Va irmik bilan nima bo'ladi? Olma-shakar nektarini asta-sekin o'zlashtiradi va shishiradi. Natijada, idish tayyor bo'lgach, siz oltin jigarrang qobiq va aromatik plomba bilan samimiy va mazali desert olasiz. U nonushta yoki kechki ovqatni almashtirishi mumkin, chunki uning tarkibidagi irmik uni g'ayrioddiy qoniqarli taomga aylantiradi.

Foydalanish uchun eng yaxshi olma qaysi?

Mexmonlaringizni quruq pirog bilan ajablantirmoqchi bo'lganingizda, olma navi muhim ahamiyatga ega. Sharbati kam bo'lgan haddan tashqari pishgan mevalar ishlamaydi. Siz shirin bo'lgan navlarni ishlatmasligingiz kerak.

Eng yaxshi yechim yashil olma bo'ladi - Antonovka, Golden, Semirenko. Suvli shirin va nordon mevalarni tanlang. Tayyor pirojnoe sifati mevani to'g'ri tanlashga bog'liq bo'ladi. Olma qanchalik shirali bo'lsa, quruq aralashma shunchalik yaxshi to'yingan bo'ladi. Nordonligi ham muhim - shakar bilan birgalikda u yoqimli ta'm beradi, tort shakarli bo'lmaydi.

Quruq pirogni qanday tayyorlash mumkin - retsept

Shunday qilib, keling, pishirishga o'taylik. Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz.

Shakar - 1 stakan.
Un - 1 stakan.
Semolina - 1 stakan.
Sariyog '- 120-140 gramm.
Pishirish kukuni - 1 paket (5 g).
Yashil olma - 6-8 dona.
dolchin - 5 g.

Barcha quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtirish orqali birlashtiring. Keling, olma tayyorlaylik. Biz ularni teridan va urug'lik qutilaridan tozalaymiz. Endi bizga qirg'ich kerak. Agar plastik bo'lsa, undan yaxshiroq foydalaning. Temir bilan aloqa qilganda, olma tezda oksidlanib, metall ta'mga ega bo'ladi. Olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tegishli pishirish idishini tanlang. Pastki qismini folga bilan yoping. Mog'orni moylash uchun sariyog'ning uchdan bir qismini ishlating. Avvaliga uni biroz yumshatgan ma'qul. Endi biz irmik bilan kelajakdagi quruq olma pirogini qolipga solamiz.

Mahsulotni qanday pishirish kerak?

Quruq ingredient aralashmasini uch qismga bo'ling. Ulardan birini moylangan folga ustiga tekis qilib qo'ying. Endi olma talaşining yarmida yotib, ularni butun maydon bo'ylab bir tekis taqsimlang. Olma tepasida biz yana erkin oqadigan aralashmani yuboramiz va uning ustiga - olma. Oxirgi qatlam, eng yuqori, qolgan quruq aralashma.

Sizda uch qatlamli irmik aralashmasi va ikki qatlam olma talaşlari bo'lishi kerak. Ularning har birining qalinligi taxminan bir santimetrni tashkil qiladi, garchi bu ko'rsatkich ham pishirish idishining o'lchamiga bog'liq. Uning hajmi qanchalik kichik bo'lsa, qatlamlar qalinroq bo'ladi. Qolgan sariyog'ni maydalab, kekning yuqori quruq qatlamiga bo'laklarga soling. Yog 'uning emdirilishi uchun kerak.

Biz o'z asarimizni pechga yuboramiz, u yaxshi isishi uchun uni oldindan yoqish kerak. Pirogni taxminan 20-30 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishirishingiz kerak. Uning to'liq tayyorligi havodagi yoqimli hid va tepada qizil qobiq bilan ko'rsatiladi.

Kekni stolga qanday xizmat qilish kerak?

Sizning yaratganingiz dilimlash paytida parchalanib ketishining oldini olish uchun olma va irmik bilan pirogni sovutish kerak. Uni pishirish idishida bir muddat tursin. Harorat pasayishni boshlaganda, ingredientlar bir-biri bilan yaxshiroq bog'lanadi. Bir oz iliq pirogni spatula bilan muloyimlik bilan chiroyli idishga o'tkazish mumkin, so'ngra qismlarga bo'linadi. Siz uni qolipdan boshqa yo'l bilan olishingiz mumkin. Uni oldindan tayyorlangan idishning ustiga aylantiring va folga olib tashlang. Kek yuqoridan va pastdan bir xil ko'rinadi.

Bu taom choy uchun yaxshi. Ba'zi uy bekalari uni murabbo bilan surtib, ustiga bezashni yaxshi ko'radilar, ammo bu shart emas. Bo'limda bu shirinlik qatlamli tuzilishi tufayli qiziqarli ko'rinadi.

Kek juda nam yoki quruqmi?

Semolina bilan quruq olma pirogi to'g'ri pishirilganligini qanday bilish mumkin? Mahsulotni tatib ko'rganingizda uning sifatini qadrlaysiz. Kek olma-shakar nektarida o'rtacha darajada namlangan bo'lishi kerak. Juda nam bo'lgan pishirish ko'p olma ishlatilganligini ko'rsatadi. Ehtimol, siz pishirish uchun noto'g'ri haroratni o'rnatdingiz yoki jarayonni biroz oldinroq yakunlab, belgilangan pishirish vaqtini kutmadingiz.

Agar pishirilgan mahsulotlaringiz biroz quruq bo'lsa, ehtimol bu olma. Haddan tashqari pishgan mevalarda ozgina sharbat mavjud, shuning uchun pishirilganda ozgina chiqariladi. Natijada, irmik va unni ularga to'g'ri namlash mumkin emas. Keyin tort qattiq va juda quruq bo'ladi.

Retsepti yuqorida keltirilgan quruq olma pirogi juda mazali oshpazlik taomidir. Ushbu ajoyib tortni pishirishni tavsiya qilamiz, ayniqsa xamir bilan ishlashni yoqtirmasangiz va shirinliklar dasturxoningizda yoqimli narsa bo'lsa. Ishonch hosil qiling - choy partiyasi boshlanganidan keyin shirinlikdan hech qanday iz qolmaydi!

Shirin piroglarni pishirish uchun bug'doy uni ko'pincha ishlatiladi. Ammo irmik un o'rniga yoki unga qo'shimcha sifatida ishlatiladigan retseptlar mavjud. Ma'lum bo'lishicha, olma va irmik bilan pirog juda mazali va bu taomni tayyorlash oson.

Semolina bilan olma pirogi ikki usulda tayyorlanadi.

Birinchi holda, quruq usul qo'llaniladi. Quruq ingredientlar aralashtiriladi va qolipda nozik qatlamlarga yotqiziladi. Qatlamlar orasiga suvli olma plomba qo'yiladi, tort yuzasiga sariyog' surtiladi. Yog 'va meva sharbati tufayli quruq asos singdiriladi va bo'sh, nozik qatlamlar olinadi.

Ikkinchi usul - irmik sut yoki kefirda oldindan namlanadi. Bu massa biroz vaqt turishiga ruxsat beriladi, shunda don yaxshi shishiradi. Agar siz donning shishishiga yo'l qo'ymasangiz, unda qattiq donalar shaklida tortda seziladi.

Semolina pirogi uchun olma plombalari turli xil bo'lishi mumkin, ular boshqa mevalar, rezavorlar, quritilgan mevalar bilan to'ldiriladi. Bundan tashqari, siz to'ldirish uchun tvorogdan foydalanishingiz mumkin. Bezatish uchun shakar kukuni ko'pincha ishlatiladi. Lekin siz boshqa variantlardan foydalanishingiz mumkin - krem, krem. Eritilgan muzqaymoq bilan irmikli piroglar yaxshi ketadi.

Qiziqarli faktlar: irmik turli xil turlari borligini hamma ham bilmaydi. Agar paketda "T" belgisi bo'lsa, unda bu mahsulot qattiq bug'doydan tayyorlanadi. Ushbu parametr shirin xamir ovqatlar tayyorlash uchun eng mos keladi. "M" va "TM" belgilari mahsulot ishlab chiqarilganligini va shunga mos ravishda yumshoq navlarni yoki aralashtirilganligini ko'rsatadi. Qattiq bug'doydan mayda maydalangan irmik irmik deyiladi.

Olma va irmik bilan ommaviy pirog

Asos:

• 1 stakan irmik
• 1 stakan granüllangan shakar;
• 1 stakan elenmiş un
• 1,5 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin

To'ldirish:

• 800 gr. olmalar;
• 0,5 yong'oq - qovurilgan va tug'ralgan;
• 1 stakan sut (agar xohlasangiz, 10% qaymoq ishlatilishi mumkin);
• 20 gr. shakl uchun moylar (har qanday).

Baza tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni aralashtiramiz, bizda quruq aralashma bor. Mevalarni maydalang, ozgina qovuring va yong'oqlarni maydalang.

Biz pechni 190 ° C da yoqamiz va tortni shakllantirishni boshlaymiz. Shaklning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping. Va agar shakl bo'lingan bo'lsa, siz kattaroq diametrli qog'ozdan doira kesib olishingiz kerak, shunda u nafaqat pastki qismini qoplaydi, balki devorlarga ham ko'tariladi. Qog'ozni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang.

Tayyorlangan asosdan bir stakan pastki qismga to'kib tashlang, uni tekislang. Biz olma to'ldirishning yarmini yoyib chiqdik. Biz taglikning yana ikkita qatlamini va plombaning bir qatlamini shu tarzda yoyib chiqdik. Ish qismining yuqori qismi quruq bo'lishi kerak. Sutni qaynatib oling va uni kek ustiga yumshoq va teng ravishda quying.

Biz yog'och tayoq bilan bo'shliqda bir nechta teshiklarni qilamiz, shunda sut eng pastki qatlamlarga kirib boradi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 45-50 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni doljin bilan aralashtirilgan yong'oq bilan seping.

Olma bilan qahva va asal pirogi

Pirogni tayyorlash oson, lekin mazali va xushbo'y.

• 1 stakan shakar;
• 1 stakan irmik;
• 1 stakan yangi pishirilgan qahva;
• 2 osh qoshiq asal;
• 0,5 stakan o'simlik yog'i;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• bir chimdim vanillin;
• 1 olma, ingichka tilimga kesilgan;
• 1 stakan un.

Shakarni irmik bilan aralashtirib, o'simlik yog'i va asal qo'shing, keyin issiq qahva quying. Aralashtiring va to'liq sovushini qoldiring. Elenmiş un, pishirish kukuni, vanillin qo'shing, aralashtiring.

Diametri 22-24 sm diametrli qolipga quying, siz halqa shaklida pirojnoe idishidan foydalanishingiz mumkin. Olma bo'laklarini yuzaga qo'ying. O'rtacha haroratda (180 daraja) 40 daqiqa davomida pishirish.

Unsiz olma pirogi

Yuqoridagi barcha retseptlar unni ingredientlardan biri sifatida ishlatadi. Lekin siz bunday tortni unsiz, faqat irmikdan tayyorlashingiz mumkin.

• 350 ml kefir;
• 230 gr. irmik;
• 5 osh qoshiq shakar;
• 2 tuxum;
• 2 choy qoshiq vanil shakar
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 3 ta olma;
• 0,5 choy qoshiq doljin;
• 20 gr. shakl uchun sariyog '.

Uni tayyorlash uchun juda oz miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 stakan irmik;
• 1 stakan kefir;
• 1 stakan shakar;
• 1 stakan un;
• 1 tuxum;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 2 ta olma;
• 1 choy qoshiq doljin (ixtiyoriy)

Semolina va shakarni bir piyola ichiga to'kib tashlang, kefir bilan to'ldiring, yaxshilab aralashtiramiz va 20 daqiqaga chetga surib qo'ying. Alohida idishda tuxumni ozgina urib, irmik bilan aralashmaga quying va un va pishirish kukuni bilan aralashtiring.

Yuvilgan olmalarni o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarga bo'ling. Dilimlarni irmik xamiriga to'kib tashlang va yoğurun. Massani qolipga to'kib tashlang. Agar qolip silikon bo'lsa, uni moylash mumkin, boshqa materialdan tayyorlangan idishlarni o'simlik moyi bilan surtish kerak. 170 daraja haroratda 55 daqiqa davomida pishiring.

Fermentlangan pishirilgan sut va mayonezda maydalangan olma bilan mannik

Ushbu yumshoq va yumshoq pishiriqlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 litr fermentlangan pishirilgan sut;
• 2 tuxum;
• 150 g un;
• 2 osh qoshiq mayonez (afzal uy qurilishi, sun'iy konservantlarsiz)
• 250 gr Sahara;
• 200 gr. maydalangan olma;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• bir chimdim vanillin.
• 40 ml o'simlik yog'i.

Semolina, un, pishirish kukuni va 200 gr aralashtirib, aralashmani tayyorlang. Sahara. Bu aralashmani fermentlangan pishirilgan sut bilan to'ldiring, mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Idishni xamir bilan qopqoq bilan yoping va xona haroratida taxminan yarim soat turing. Keyin sariyog ', vanillin qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Biz pirogni maydalangan olma bilan pishiramiz. Mevalarni maydalash va qolgan shakar bilan aralashtirish kerak.

Xamirning yarmini moylangan shaklga soling, so'ngra meva to'ldirishni joylashtiring. Xamirning qolgan qismi bilan mevani yoping, uni tekislang. 170 ° C da 50 daqiqa davomida pishiring.

Olma bilan pirog va mayizli irmik

Siz nafaqat xamirning tarkibini o'zgartirishingiz, balki to'ldirishni ham o'zgartirishingiz mumkin. Mana, mayiz va za'faron bilan pishirish uchun retsept. Oxirgi komponent pishirilgan mahsulotlarga yoqimli hid va ishtahani ochuvchi sarg'ish rang beradi.

• 500 gr. olmalar;
• 3 tuxum;
• 150 g Sahara;
• 1 stakan irmik;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1 osh qoshiq yumaloq un
• 100 g mayiz (urug'siz navni tanlang);
• choy qoshiqning uchdan bir qismi za'faron;
• mog'or uchun bir oz sariyog '.

Mayizni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, bir necha daqiqa kuting va suv qo'shing. Quritilgan mevalarni bir necha marta sovuq suv bilan yuvib tashlang, so'ngra ularni quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Olmalarni o'zboshimchalik shaklidagi kichik bo'laklarga kesib tashlang.

Kefirni irmik bilan aralashtiramiz, 20 daqiqaga qoldiring.Tuxum bilan shakarni aralashtiramiz, bir oz uring va bu aralashmani shishgan irmikga quying. Aralashtiring va xamirga za'faron, pishirish kukuni va un qo'shing. Sizga bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin, siz massa qalin irmikga o'xshashligini ta'minlashingiz kerak. Tayyor xamirga mayiz tushiring va yaxshilab aralashtiring.

Tayyorlangan shaklning yarmini moylangan pishiriladigan idishga to'kib tashlang, yuzasiga meva bo'laklarini qo'ying. Xamirni tepaga qo'ying, u hali ham idishda. Taxminan 40 daqiqa davomida 170 daraja pishiring.

Olma-tvorogli irmik pirogi

Pishirilgan manna juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

• 200 gr. tvorog;
• Xamir uchun 5 osh qoshiq irmik va mog'or uchun 1 qoshiq;
• 1 tuxum;
• 100 g xamirda shakar va yuqori qatlam uchun yana 1 osh qoshiq;
• 50 gr. smetana va moylash uchun yana 2 osh qoshiq;
• 50 gr. xamir uchun sariyog 'va moylash uchun 1 choy qoshiq;
• 0,5 choy qoshiq doljin;
• 1 katta olma.

Biz tvorogni yaxshilab maydalaymiz, agar u donda bo'lsa, unda mahsulotni blenderda urgan ma'qul.Siz uni elakdan o'tkazishingiz mumkin, ammo bu protsedura ancha mashaqqatli.

Maslahat! Ushbu pishiriqlarni tayyorlash uchun yog 'miqdori 9% va undan yuqori bo'lgan tvorogdan foydalanish tavsiya etiladi. Kam yog'li tvorog pishirilgan mahsulotlarni kamroq yumshoq va biroz "kauchuk" qiladi.

Maydalangan tvorogga 70 gr qo'shing. shakar, smetana, tuxum va pishirish kukuni. Hamma narsani mag'lub qiling. Semolinani to'kib tashlang, oldindan eritilgan sariyog'ni quying, maydalang, 15 daqiqa davomida massani qoldiring, shunda don shishadi va yumshoq bo'ladi.

Hikoya shuni ko'rsatadiki, retsepti zamonaviy uy bekalariga yaxshi ma'lum bo'lgan olma va irmik bilan quruq pirog uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan. Bir paytlar bir qiz o'z sevgilisini hayratda qoldirish uchun unga tort pishirishga qaror qildi. Lekin afsuski, men buni qanday qilishni bilmasdim, shuning uchun unni irmik, shakar va olma bilan aralashtirdim, quruq aralashmani pechga qo'ydim. Faqat keyinroq onam har doim shirin xamir ovqatlar uchun qandaydir maxsus xamir yoğurganini esladim. Umidsizlikdan qiz eritilgan sariyog'ni quyma massaga quydi va sharmandalikdan qo'rqib uydan qochib ketdi. Bu vaqtda uning oldiga olma shirinligining ishtahani ochuvchi hidiga jalb qilingan bir yigit keldi va bir parcha tatib ko'rib, bir qizga uylandi. Va bugungi kunda hatto yangi oshpazlik mutaxassisi ham retseptlari quyida keltirilgan bir yoki bir nechta quyma piroglarni tayyorlash orqali ushbu qandolatchilikning beqiyosligini mustaqil ravishda tekshirishi mumkin.

Ommaviy desert "uch stakanli pirog" deb ham ataladi, chunki uni tayyorlash uchun xamir yorish bilan bezovtalanishning hojati yo'q va eng nozik tortlarni olish uchun bir stakan un, irmik va shakarni olish kifoya. Meva va doljinning ajoyib xushbo'yligi bilan shirin va qarsillab pishirilgan xamir ovqatlar stolida butun oilani birlashtiradi.

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. eng yuqori navli un;
• 1 osh qoshiq. aldovlar;
• 150 g muzlatilgan shirin qaymoqli sariyog ';
• 1 osh qoshiq. granüllangan shakar;
• bir oz doljin;
• bir xil miqdordagi vanillin;
• 4-5 yirik suvli olma;
• pishirish kukuni sumkasi;
• 1 choy qoshiq shakar kukuni.

Tayyorlanishi:

1. Pishirish kukuni qo'shilgan un chuqur idishga solinadi, irmik va donador shakar qo'shiladi. Aralash yaxshilab aralashtiriladi va 3 ta teng qismga bo'linadi.
2. Olma tozalangan va tozalangan. Pulpa qo'pol qirg'ichga surtiladi va ikki qismga bo'linadi.
3. Pishirish idishining pastki va yon tomonlari sariyog 'bilan qoplangan. Quruq aralashmaning bir qismi pastki qism bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi va engil siqiladi.
4. Kek qatlamlarda hosil bo'ladi, bu erda birinchi va oxirgi un va irmik aralashmasidir. Bir tekis pishirish uchun siz qum qatlamlarini juda qalin qilib qo'yishingiz shart emas, shuning uchun qolip kichik diametrga ega bo'lsa, retsept komponentlari sonini kamaytirishingiz kerak.
5. Muzlatilgan shirin sariyog' ishlov beriladigan qismning yuzasiga teng ravishda surtiladi.
6. To'ldirilgan shakl 180 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiriladi va 40 daqiqa davomida pishiriladi.
7. Vaqt o'tgandan so'ng, olma xamiri chiqariladi va oz miqdorda shakar va vanil aralashmasi bilan sepiladi, shundan so'ng u 5 daqiqa davomida pishiriladi.
8. Issiq mahsulot doljin bilan aralashtirilgan shakar kukuni bilan eziladi.

To'liq lazzat uchun, bo'shashgan olma pirogini namlash uchun bir kechada qoldiring.

Bolgar tilida irmik va sut bilan pishirish

Bolgar tilidagi ommaviy tort o'zining soddaligi bilan g'alaba qozonadi, ammo u har doim ajoyib bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 4 ta shirin va nordon olma;
• bir stakan irmik, un, sut, shakar;
• 1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• yarim o'rta limon.

Tayyorlanishi:

1. Retseptning bo'sh ingredientlari idishga aralashtiriladi.
2. Urug'siz va qobig'i bo'lmagan olma pulpasi ishqalanadi, yarim limon sharbati bilan sepiladi va 3 qismga bo'linadi.
3. Kek tekis qatlamlarda hosil bo'ladi - bir stakan quruq xamir, meva bo'lagi va boshqalar.
4. Sut qaynatiladi va ehtiyotkorlik bilan qandolat yarim tayyor mahsuloti bilan qolipga quyiladi. Yaxshi namlash uchun pirogni bir necha joylarda yog'och shish bilan teshilishi kerak.
5. Bolgariya mahsuloti 50 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi.

Unsiz qanday qilish kerak

Tayyorlanayotgan pishiriqlarning mazali xushbo'yligi ertalab butun oilani uyg'otadi va ularni nonushtaga taklif qiladi.

Tarkibi:

• 2,5 osh qoshiq maydalangan doljin;
• katta olma;
• 150 g tabiiy sariyog ';
• 150 g shakar;
• 150 g irmik.

Tayyorlanishi:

1. Olma pulpasi qo'pol qirg'ichga surtiladi, meva sharbati biroz siqib chiqariladi.
2. Sariyog 'bo'laklarga bo'linadi.
3. Kichik diametrli shakl folga bilan qoplangan.
4. Pastki qismiga 1/2 irmik quyiladi, ustiga sariyog'ning yarmi qo'yiladi, so'ngra dolchin bilan aralashtirilgan mevaning 1/2 qismi qo'yiladi, olmalarning yuqori qismi yarim shakar bilan qoplanadi. Qatlamni shakllantirish jarayoni takrorlanadi.
5. Bu ommaviy mo''jiza 180 daraja 20-30 daqiqa davomida pishiriladi.

Ro'zadorlar uchun imkoniyat

Tarkibi:

• 1 stakan un;
• 1 stakan irmik;
• 0,5-1 stakan shakar;
• 1 kg olma;
• 0,5 stakan o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• bir chimdim vanillin.

Tayyorlanishi:

1. Retseptning bo'sh ingredientlari aralashtiriladi.
2. Mevalar tozalanadi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi, bu maqsadda koreys sabzi qirg'ichidan foydalanishingiz mumkin.
3. Pishirish idishi yog'li pergament bilan qoplangan.
4. Qum aralashmasining yarmi qolipning pastki qismi bo'ylab tekislanadi, plomba tepaga yotqiziladi, u "xamir" ning qoldiqlari bilan qoplanadi. Majburiy emas, siz irmik, un va olmadan ko'p qatlamli tortni to'plashingiz mumkin, bu erda pastki va yuqori qatlamlar quruq bo'lib chiqadi.
5. Yarim tayyor mahsulotning yuqori qismi o'simlik moyi bilan teng ravishda sug'oriladi.
6. Qandolat pechda 190 daraja 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyor pirojnoe sovutiladi, maydalangan yong'oqlarga sepiladi yoki qora shokolad bilan quyiladi.

Apelsin bilan to'ldirilgan

Maydalangan va juda mazali pirojnoe butun oila uchun sevimli taomga aylanadi.

Tarkibi:

• 3 ta yirik olma;
• 2 shirin apelsin mevasi;
• 1 osh qoshiq. un;
• 1 osh qoshiq. irmik;
• 1 osh qoshiq. granüllangan shakar;
• 1 qop pishirish kukuni;
• pichoqning uchida tuz;
• 1 paket vanillin;
• 150 g sariyog ';
• 0,5 osh qoshiq. yong'oq yadrolari.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan olma maydalanadi. Teri oq qatlam bilan birga apelsinlardan chiqariladi, keyin mevalar kichik bo'laklarga bo'linadi. Meva vanil bilan aralashtiriladi.
2. Retseptning quruq ingredientlari yaxshilab aralashtiriladi.
3. Yong'oqning yadrolari eziladi.
4. Pishirish idishi pergament bilan qoplangan, u oz miqdorda sariyog 'bilan qoplangan.
5. Mog'orning pastki qismida quruq aralashmaning 1/3 qismi tekis qatlamga quyiladi, mevaning yarmi tepaga yotqiziladi, so'ngra "xamir" qatlami va qolgan plomba qo'yiladi. Yuqori qismi qum bo'laklari bilan tekislanadi, uning ustiga muzlatilgan moy surtiladi.
6. Ish qismi tug'ralgan yong'oqlarga sepiladi va 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi. Kek 40-50 daqiqa davomida pishiriladi.

Olma va irmik bilan Varshava quruq pirogi

Olma pirogi uchun irmikli quruq xamir - limonli nordon va qovurilgan er yong'oqlari bilan yumshoq xamir ovqatlar uchun oddiy va arzon retsept. Bu ko'p harakat qilmasdan amalga oshiriladi va, albatta, butun oilani xursand qiladi.

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. bug'doy un;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 1 osh qoshiq. aldovlar;
• 150 g shirin muzlatilgan sariyog ';
• 4 ta yirik olma;
• 50 g yeryong'oq;
• 1 qop pishirish kukuni;
• 4 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 2 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorlanishi:

1. Pishirish kukuni qo'shilgan un chuqur idishga solinadi, shakar va irmik qo'shiladi. Aralash aralashtiriladi.
2. Mevadan qobig'i chiqariladi va urug'lik kapsulasi chiqariladi, shundan so'ng ular qo'pol qirg'ichga surtiladi. Limon sharbati olma somoniga quyiladi, hamma narsa muloyimlik bilan aralashtiriladi.
3. Tovada yoki pechda qovurilgan yeryong'oqlar pichoq bilan unchalik kichik bo'lmagan bo'laklarga bo'linadi.
4. Pishirish idishining pastki qismiga quruq xamirning 1/3 qismini qo'shing. Meva to'ldirishning 1/3 qismi tepaga yotqiziladi. Shunday qilib, 3 tekis qatlamli qum parchalari va olma tayyorlanadi.
5. Muzqaymoq yog'i ish qismiga surtiladi va tug'ralgan yong'oq bilan qoplanadi.
6. To'ldirilgan shakl 1 soat davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi.
7. Sovutilgan pishirilgan mahsulotlar shakar kukuni bilan maydalanadi, qismlarga bo'linadi va xizmat qiladi.

Tvorog qo'shilishi bilan

Olma sharbati tufayli qum bo'laklari yumshoq keklarga, tvorog esa nozik suflega aylanadi. Meva va doljinning xushbo'y hidi shirin pishiriqlarning hatto qizg'in raqiblarining boshini aylantiradi.

Qum bo'laklari uchun ingredientlar:

• 250 g yuqori sifatli un;
• 200 g shirin sariyog ';
• 100 g granüllangan shakar;
• bir qop pishirish kukuni.

Tvorogni to'ldirish uchun ingredientlar:

• 350 g uy qurilishi tvorog;
• 70 g granüllangan shakar;
• yangi tovuq tuxumi;
• bir sumka vanillin.

Olma to'ldirish uchun ingredientlar:

• 4 ta yirik shirin va nordon olma;
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin.

Tayyorlanishi:

1. Kombayn kosasida tvorog to'ldirish uchun masalliqlar silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
2. Pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan un granüllangan shakar va ozgina eritilgan sariyog 'bilan aralashtiriladi. Har bir narsa ehtiyotkorlik bilan qo'llar bilan qum bo'laklariga surtiladi.
3. Urug'lik kapsulasidan tozalangan meva maydalanadi va doljin kukuni bilan aralashtiriladi.
4. Pishirish idishining pastki qismiga qum aralashmasining ¼ qismini taqsimlang, mevalarning yarmi tepaga yotqizilib, ¼ maydalagichga sepiladi. Keyingi tvorog qatlami, keyin ¼ xamir, ½ olma. Oxirgi qum bo'sh qolgan qismidir.
5. Quruq pirog pechda 50 daqiqa davomida 190 daraja pishiriladi.

Olga Matveydan retsept

Olga Matveydan quruq shirinlik juda tez tayyorlanadi, lekin u juda mazali bo'lib chiqdi, bu esa unda irmik bor deb o'ylashning iloji yo'q.

Tarkibi:

• 200 g un;
• 200 g irmik;
• 200 g shakar;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• 1 kg olma;
• yarim limon;
• 150 g sariyog '.

Tayyorlanishi:

1. Yuvilgan olma teri bilan birga qo'pol qirg'ichga surtiladi. Yarim limon sharbati meva massasiga siqiladi.
2. Retseptning asosiy tarkibiy qismlari alohida idishda aralashtiriladi. Un kamida 2 marta oldindan elakdan o'tkaziladi.
3. Kichkina, ammo chuqur pishiriladigan idish pergament qog'oz bilan qoplangan, sariyog 'bilan maydalangan.
4. Tayyorlangan shaklning pastki qismiga tekis qatlam (1,5 sm) qum bo'laklari quyiladi.
5. Meva to'ldirishning yarmi tepaga yotqizilgan.
6. Qolgan qatlamlar xuddi shunday tarzda yotqiziladi.
7. Muzlatilgan yog'ning bir qismi quruq aralashmaning yuqori qatlamiga teng ravishda surtiladi.
8. To'ldirilgan shakl 180-200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi. Gaz 170 darajaga tushiriladi. Pishirish vaqti 40-50 minut.
9. Issiq pirojnoe pergament bilan birga qolipdan chiqariladi, qog'oz chiqariladi va shirinlik to'liq sovib ketguncha stolda qoldiriladi.

Olma va qovoqni to'ldirish bilan

Ko'p pishirgichdagi quruq pirojnoe pechdan kam mazali bo'lib chiqadi va u tezroq pishiriladi.

Tez va ko'p qiyinchiliksiz davolanish kerak bo'lganda, quruq xamir pirogi sizga uyda kerak bo'lgan narsadir!

Juda oddiy va tez olma qum keki. Buni hatto ilgari hech narsa pishirmaganlar ham qilishlari mumkin, va bu erda xamir tayyorlashning hojati yo'qligi sababli! Xamir o'rniga, pirojnoe ichida maydalangan bo'lib, u pishirilganda, olma to'ldirilgan mazali qumli teriga aylanadi!

Xamir uchun masalliqlar:

• 2 stakan un;
• 2 stakan irmik;
• 1 stakan shakar;
• 1,5 choy qoshiq pishirish soda;
• 0,3 choy qoshiq tuz;
• 100 gramm sariyog '.

To'ldirish uchun:

• 1 kilogramm tozalangan olma (bu og'irligi - terisi, urug'lari va ichaklarisiz, ular bilan birga 1,1-1,3 kg atrofida).

• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 3 osh qoshiq kakao;
• 3 osh qoshiq shakar;
• ozgina tuz (kichik chimdim - ozgina).

Unni irmik bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Keyin ularni skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovuraman, bu kerak emas, lekin mening fikrimcha, keklarning rangi va ta'mi yaxshiroq.

Qovurganingizda, quruq tovani olishni unutmang. Qovurish paytida yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirib turing. Un shaftoli rangga aylansa, uni o'chiring va bir muddat aralashtiramiz, aks holda u issiq tovada yonib ketishi mumkin.

Un va irmik maydalangan soda, shakar, tuz qo'shing. Sodani juda nozik elakdan o'tkazish yaxshiroqdir, aks holda u ta'mga ko'ra yomon "sovunli" bo'laklar shaklida topiladi. Shunday ekan, dangasalik va elakdan o‘tmaslik yaxshiroqdir.

Olmalarni yuving, ularni choraklarga bo'ling, ichini kesib oling va qobig'ini tozalang. Sizda 1 kilogramm olma bo'lishi kerak.

Olmaning chorak qismini qo'pol qirg'ichga surting. Ixtiyoriy ravishda doljin qo'shing - taxminan 2 choy qoshiq. Agar siz hamma narsani juda shirin yoqtirsangiz, olmaga shakar qo'sha olasiz, lekin mening ta'mim uchun bu etarli.

Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring. Shaklni moylash. Men diametri 26 santimetr bo'lgan qirralar bilan oldim - men 3 ta kek oldim.

Mog'orning pastki qismidagi maydalanganlarning uchdan bir qismini to'kib tashlang va uni tekislang.

Maydalangan olmalarning yarmini maydalagichga qo'ying va uni ham tekislang.

Keyin yana maydalagichni quyamiz, ustiga olma qoldiqlari va tepada sizda maydalangan bo'lishi kerak.

Bir qirg'ichdan yasalgan sariyog 'ustida uchta maydalangan. Buni muzlatilgan holda qilish yaxshidir - bu tarzda osonroq. Va uni to'g'ridan-to'g'ri tort ustiga surting, aks holda u sizning qo'lingizda eriydi. Sizning vazifangiz maydalangan sariyog 'butun tortni qoplashdir. Bu pishirgandan keyin tort parchalanmasligi uchun kerak. Va bu quyidagicha sodir bo'ladi - sariyog 'eriydi va maydalanganlarni "ushlaydi".

Shunday qilib, moyni ishqalayotganingizda, uni barmoqlaringiz bilan taqsimlang;)

Biz pechga yuboramiz. Kek oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilishi kerak. Menga taxminan 50 daqiqa vaqt ketdi. Sizning vaqtingiz boshqacha bo'lishi mumkin - bu shaklning hajmiga va pechga bog'liq.

Tayyor tortni o'chiring va pechda sovushini qoldiring. BU ZARUR! Uni sovutish kerak, aks holda siz g'alati massa yeyasiz :) Kek soviganida, uni ushlang va keyin uni kesish mumkin va u shaklini yo'qotmaydi.

Kichkina yirtqichlardan sir uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Kichkina bo'lishi kerak, chunki aks holda, hamma narsa taglik bo'ylab tarqaladi va yonib ketadi. O'rtacha olovda doimo aralashtirib, qaynatib oling va kamaytiring.

Biz intensiv aralashtirishda davom etamiz! 3-4 daqiqa davomida pishiring. Keyin o'chiring va tortimizni ustiga quying.
Agar siz muzqaymoq tayyorlashga dangasa bo'lsangiz, shokoladni shunchaki eritishingiz mumkin, unga ozgina sut qo'shing va u eriganida, tortni ustiga quying.

Maslahat: agar siz shokoladdan muzqaymoq tayyorlamoqchi bo'lsangiz, odatdagini tanlang. Gözenekli, qizdirilganda, tushunarsiz cho'zilgan massaga aylanishga intiladi.

Keyin faqat qum kekini bezash uchun qoladi. Vaqtim tugab qolganligi sababli, mening butun hiyla-naytim faqat kividan olma kesish va shakarlangan mevalarni tilimga kesib tashlashga aylandi. Hammasi! Olma qum keki tayyor!

Biz uni taxminan 7 soat davomida namlash uchun beramiz, lekin uni bir kechada qoldirish yaxshidir.

Retsept 2: quruq xamir olma pirogi

Ommaviy olma pirogi tayyorlashning qulayligi va g'ayrioddiyligi bilan hammani hayratda qoldiradi - quruq aralashmaning qatlamlari (xamir) va suvli olma to'ldirish navbatma-navbat. Sariyog 'ustiga yotqiziladi va bularning barchasi pechda pishiriladi. Ajablanarlisi shundaki, pirog hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi, tepada qizarib pishgan qovurilgan qobiq va ichki qismida yumshoq va yumshoq bo'ladi.

• 1-1,2 kg olma
• 1 stakan un
• 1 stakan irmik
• 1 stakan shakar
• ½ choy qoshiq slaydsiz tuz
• pishirish kukuni sumkasi (10 g)
• bir chimdik dolchin
• 150 g sariyog '

Ommaviy olma pirogi uchun siz har qanday suvli shirin va nordon olmalardan foydalanishingiz mumkin, menda quyidagilar bor edi:

Birinchidan, doljindan tashqari barcha quruq ingredientlarni oddiygina aralashtirib, quruq pirog xamirini tayyorlaymiz.

Olmani tozalang va urug'ini tozalang va ularni bo'laklarga bo'ling.

Olma darhol qoraya boshlaydi, bu tushunarli - o'zlari, import qilinmagan, ammo bu qo'rqinchli emas, chunki rangni to'ldirish muhim emas. Ammo, agar xohlasangiz, tozalangan olma ustiga yarim limon sharbatini siqib qo'yishingiz mumkin, keyin ular biroz qorayadi. Dag'al qirg'ichdan uch bo'lak olma.

Bir chimdik dolchin qo'shing va aralashtiring. Olma bilan to'ldirish tayyor.

Bo'lingan shaklning pastki qismini pergament bilan yopamiz va uni va yon tomonlarini sabzavot yoki sariyog' bilan yog'laymiz.

Echib olinadigan shaklni olishning hojati yo'q, shisha shakldan foydalanish juda qulay (siz tortning qovurilgan darajasini yon va pastki tomondan nazorat qilishingiz mumkin) yoki oddiy metalldan. Ushbu olma pirogi uchun diametri 22-24 sm bo'lgan yumaloq shakl juda mos keladi.Men kichikroq shaklni olishni maslahat bermayman, pirog baland bo'lib chiqadi va aniq pishirilmaydi.

Biz pirojnoe uch qatlamli quruq aralashmadan va ikki qatlamli olma plombasidan tayyorlaymiz.

Quruq aralashmaning uchinchi qismini qolipga to'kib tashlang va tekislang.

Olma to'ldirishning yarmini tekis qatlam bilan tepaga qo'ying.

Keyin quruq aralashmaning yana uchdan bir qismini va ustiga yana olma to'ldirishni quying. Qolgan quruq aralashmani oxirgi qatlam bilan to'kib tashlang.

Sariyog'ni ingichka bo'laklarga kesib oling va ustiga qo'ying.

Biz pirogni pechga qo'yamiz, 180-190 darajaga qadar isitiladi va taxminan bir soat davomida pishiramiz. Aniq vaqtni aytish qiyin, barchasi pechingizning xususiyatlariga bog'liq. Misol uchun, men bunday tortni bir soatdan biroz ko'proq pishiraman, aks holda pastki qismi pishirilmaydi. Kekning yuqori qismini oxirgi 15-20 daqiqa davomida folga bilan yoping, shunda u yonmaydi. Agar pechingiz pastdan yaxshi pishirilsa, unda kamroq vaqt talab etiladi.

Tayyor olma pirogini pechdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha shaklda qoldiring. Issiq pirogni to'g'ri kesib bo'lmaydi, u faqat parchalanadi. Va sovutilgani osongina toza bo'laklarga bo'linadi.

3-retsept: irmikli quruq pirog (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Men sizga "irmikli quruq olma pirogi" deb nomlangan juda mazali pirog haqida gapirib bermoqchiman. Bu noodatiy olma pirogi retsepti, juda oddiy va mazali. Endi, xushbo'y kuz olmalari ko'p bo'lganda, siz uni albatta sinab ko'rishingiz kerak. Pishirish tom ma'noda 15 daqiqa davom etadi va bu vaqt faqat olmalarni ishqalash uchun sarflanadi, chunki bu erda xamir umuman pishirilmaydi. Quruq ingredientlar qolipga quyiladi, va bu. Pirog juda mazali, juda olmaga o'xshaydi, tepasi esa men yaxshi ko'rgan maydalagichga o'xshab biroz tiniq. Umuman olganda, bu men tatib ko'rgan eng yaxshi piroglardan biri. Shunday qilib, pechda tez olma pirogini qanday qilish kerak - fotosurat bilan retsept.

• Un - 1 osh qoshiq
• Shakar 1 osh qoshiq. (agar xohlasangiz, kamroq mumkin),
• irmik - 1 osh qoshiq,
• pishirish kukuni - bir choy qoshiq,
• yog '- 100-150 gramm,
• olma 1 - 1,5 kg
• limon (ixtiyoriy)

1 stakan irmik, bir choy qoshiq pishirish kukuni, 1 stakan un va 1 stakan shakar aralashtiramiz (men kamroq shakar oldim, hali mazali edi).

Shaklni moy bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping. Quruq aralashmaning uchdan bir qismini yoyib chiqing.

Olma qoraymasligi uchun oldindan maydalangan va limon sharbati bilan aralashtirilgan bo'lishi mumkin. Lekin menda limon yo'q edi, shuning uchun men borganimda ishqaladim. Shunday qilib, olma yarmini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Men 1,3 kg oldim, bu juda etarli edi. Ularni quruq aralashmaning ustiga qo'ying.

Quruq aralashmaning yana uchdan bir qismini qo'shing. Men yuqori qismini yupqaroq qilish kerakligi haqidagi sharhlarni o'qidim, shuning uchun men o'rta qismga ko'proq joylashtirdim va tepada kamroq qoldim.

Qolgan olmalarni ishqalang va yotqiz.

Yuqorida - qolgan quruq aralash. Va uni qirg'ichdan o'tkazing yoki 150 gramm sariyog'ni kesib oling. Men 100 gramm oldim.

Tenderga qadar 180 daraja pishiring. 1 soat vaqtim bor.

Avvaliga (ko'rinishida) xamirning bir qismi quruq (kichik joylar) qolgandek tuyulishi mumkin, ammo ta'mi sezilmaydi, olma va irmik bilan quruq pirog juda mazali, yumshoq. Kek muzlatgichda bir kechada tursa, unda bunday joylar umuman yo'q, u yanada to'yingan bo'ladi.

4-retsept: rezavorlar va irmikli quruq pirog (fotosurat bilan)

Men sizning e'tiboringizga muzlatilgan gilos bilan mazali ommaviy pirog uchun original retseptni keltiraman. Nega original? Va bu pirog uchun xamirni yoğurmak kerak emasligi sababli, kerakli ingredientlarni stakanga birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va quruq xamir tayyor. Va ko'p miqdorda yangi muzlatilgan gilos pirogni mega-gilos qiladi. Va pechdan kvartira bo'ylab ko'rinmas tarzda tarqaladigan hid ... Umuman olganda, retsept juda oddiy va natija juda mazali - tender, aromatik, gilos.

"quruq" xamir uchun:

• irmik - 150 g;
• yuqori sifatli un - 200 g;
• granüllangan shakar - 150 g;
• vanil shakar - 15 g;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;

• yangi muzlatilgan gilos - 600 g;
• sariyog '- 70 g;
• oq shokolad (tomchilar) - 20 g.

Quruq xamirni tayyorlang. Buning uchun unni chuqur idishga elakdan o'tkazing. Keyin irmik qo'shing. Donador shakar qo'shing. Shuningdek, vanil shakar va pishirish kukuni. "Quruq" xamirni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Muzlatgichdan yangi muzlatilgan gilosni oling va ularni bir oz eritib turing, shunda siz rezavorlarni ajratib olishingiz mumkin. Siz rezavorlarni to'liq muzdan tushirishingiz shart emas.

Pishirish uchun idishning pastki qismini (bo'lingan shaklni olish yaxshidir) pishirish uchun pergament bilan yuboring va shaklning yon tomonlarini sariyog 'bilan ozgina yog'lang. Tayyorlangan qolipga yupqa qatlamli "quruq" xamirni to'kib tashlang, birinchi qatlam faqat qolipning pastki qismini biroz qoplashi kerak.

Yangi muzlatilgan gilosni "quruq" xamir ustiga qo'ying.

Keyin yana "quruq" xamir qatlami va yana yangi muzlatilgan gilos. Oxirgi qatlam "quruq" xamir qatlami bo'lishi kerak. Qatlamlar soni pishirish idishingizning diametriga bog'liq. Menda diametri 28 santimetr bo'lgan mog'or bor edi, u "quruq" xamirning 4 qatlami va gilosning 3 qatlami chiqdi.

"Quruq" xamirning yuqori qatlamiga chiziqlar bilan kesilgan sariyog 'qo'ying.

Pirogni oldindan qizdirilgan pechda 180 darajaga qadar taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Kekning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin, siz u bilan tortni teshishingiz kerak. Agar tish pichog'ini sug'urib olganingizda quruq bo'lsa, unda tort tayyor bo'ladi, agar unga xamir yopishib qolsa, yana 10 daqiqa pishiring.Hali issiq tortga oq shokoladdan tasodifiy tomchilarni qo'ying. Kekning issiqligi uni eritib yuboradi.

Kekni to'liq sovishini kuting va shundan keyingina kesib oling.

5-retsept: murabbo bilan quruq pirog

Mazali uy qurilishi pishiriqlarini yaxshi ko'radiganlar uchun, ehtimol, murabbo ishlatiladigan eng oson pirogni sinab ko'rishni taklif qilamiz. Bunday tortni ishonch bilan "dangasa" deb atash mumkin, chunki buning uchun xamirni yoğurmak uchun sizga bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Va shakllantirish uchun maxsus harakatlarni umuman qo'llash kerak emas. Bunday oddiy, ammo mazali pishiriqning siri pirogning bo'shashganligidadir.

Qanday qilib murabbo bilan yumshoq pirogni tayyorlash fotosurat bilan quyidagi retseptda tasvirlangan. Pishirish va yoğurma jarayoni uchun siz mos idish, qirg'ich, pan yoki pishirish idishini tayyorlashingiz kerak. Kek murabbosi uchun sizda mavjud bo'lgan eng qalin murabbodan foydalanishni tavsiya qilamiz. Bunday tortda meva yoki rezavorlar mavjudligi mamnuniyat bilan qabul qilinadi. Iltimos, bizning pirogimiz uchun retsept bo'yicha ishlatiladigan qaymoqli margarin muzlatilgan bo'lishi kerakligini unutmang.

• un - 2 stakan
• granüllangan shakar - 120 gr
• pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
• margarin - 150 gr
• murabbo - 8 osh qoshiq.

Yuqori sifatli bug'doy unining e'lon qilingan miqdorini mos plastinkaga o'tkazing.

Elakdan o'tkazilgan unga oddiy stakan donador shakarning yarmidan bir oz ko'prog'ini quying.

Muzlatilgan qaymoqli margarin un qo'shmasdan oldin qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak.

Toza quruq qo'llar bilan biz un, shakar va tug'ralgan qaymoqli margarinni maydalashni boshlaymiz. Siz bunday un parchasini olishingiz kerak.

Olingan un aralashmasini vizual ravishda 3 qismga ajratamiz. Un aralashmasining ikki qismini quruq qovurilgan idishga yoki pishiriladigan idishga soling. Uni panning pastki qismiga bir oz bosing. Bu bo'shashgan tortning pastki qismidir.

Baza ustiga har qanday qalin murabbo qo'ying. Uni qoshiq bilan taglikning butun yuzasiga yumshoq qilib yoying.

Qolgan un aralashmasini ustiga to'kib tashlang. Ommaviy tortning shakllanishi tugadi. Biz tortni pechga 35 daqiqaga qo'yamiz. Aytgancha, siz darhol uni yoqishingiz va haroratni 200 darajaga qo'yishingiz kerak.

Bo'shashgan murabbo pirogi tayyor!

6-retsept: quruq sutli pirog

Ko'plab xushbo'y suvli plomba va sutli to'ldirish bilan namlangan yupqa un qatlamlari bizning olma bilan pirogimizning asosiy xususiyatlari hisoblanadi. Pishirishni tayyorlash juda oddiy. Bu holda, biz uzoq xamir yoğurma holda qilamiz - bir vaqtning o'zida barcha quruq ingredientlarni aralashtirib, olma talaşlari bilan almashtirib, ularni qolipga soling.

Ommaviy pirog uchun retseptlarning ko'pchiligida sutni to'ldirish o'rniga maydalangan sariyog 'ishlatiladi, ammo bu texnologiya bilan olma eng suvli bo'lmasa, quruq pishirilgan mahsulotlarni olish xavfi doimo mavjud. Bizning versiyamizda pirog yumshoq, to'yingan va muvozanatli bo'lib chiqadi va ertasi kuni ta'mi ayniqsa yorqin bo'ladi.

• suvli shirin va nordon olma - 1 kg;
• yong'oq (ixtiyoriy) - 80 g.

Quruq aralashma uchun:

• un - 120 g;
• irmik - 150 g;
• shakar - 150 g;
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• vanil shakar - bir sumka (8-10 g);
• doljin - 1 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• sut - taxminan 300 ml.

Quruq aralashma uchun un, pishirish kukuni, doljin, irmik, tuzni bitta idishda birlashtiring. Vanil va oddiy shakar qo'shing (granullangan shakar miqdori tanlangan olma navining shirinligiga qarab o'zgarishi mumkin). Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Qobiq qatlamini kesib oling va yadroni, qo'pol talaş bilan uchta olma olib tashlang. Retsept uchun biz kuchli va suvli mevalarni tanlaymiz. Eng mazali bo'sh pirog shirin va nordon olma bilan olinadi.

Biz pishirish uchun kamida 5 sm balandlikdagi idishni tanlaymiz (bizning misolimizda qolipning diametri 22 sm). Pastki va devorlarni sariyog 'bilan engil surting. Pastki qatlam bilan quruq aralashmaning 1/3 qismini yoying.

Sutni qaynatishga keltiring. Olmaning yarmini quruq aralashmaga qo'ying. Kekning asosini iloji boricha suvli qilish uchun olma qatlamida bir nechta teshiklarni hosil qiling va sut quying (taxminan yarim stakan).

Biz yong'oqning yarmini, ularni pichoq bilan maydalagandan so'ng yoki blender idishida maydalab yoyib chiqdik.

Meva va yong'oq qatlamini qolgan quruq aralashmaning yarmi bilan yoping. Olma talaşining ikkinchi qismini tepaga taqsimlang. Grated olma sharbatini to'kib tashlang va yong'oq bilan seping.

Oxirgi qatlam bilan quruq aralashmaning qoldiqlarini teng ravishda taqsimlang.

Sut bilan to'ldiring (suyuqlik quyma tortning yuzasini to'liq qoplashi kerak).