Selderey - oddiy qishloq xo'jaligi bo'lgan Umbrella oilasidan o'ziga xos baharatlı ta'mi va xushbo'y hidiga ega qutulish mumkin bo'lgan o't. Selderey dastlab O'rta er dengizidan keladi, bir qator qimmatli ozuqaviy va dorivor xususiyatlar (o'simlikning barcha qismlari ishlatiladi) tufayli uzoq vaqt davomida pazandalik va dorivor maqsadlarda ishlatilgan.

Hozirgi vaqtda seldereyning uchta navi sabzavot yetishtiruvchilar va oshpazlik mutaxassislari orasida ayniqsa mashhur: barg, petiolate va ildiz, ikkinchisi eng rivojlangan ildizpoyaga ega. Bu dumaloq oval shakldagi ildiz sabzavotlari, ular sabzavot peshtaxtalarida deyarli doimo mavjud.

Selderey ildizini iste'mol qilishning foydalari

Selderey ildizi boy efir moylari, vitaminlar (A, B, C, E guruhlari), mikroelementlar (kaliy, natriy, selen, kaltsiy, fosfor, bor, temir, magniy, marganets, xlor, oltingugurt va sink birikmalari).

Muntazam ravishda selderey ildizini iste'mol qilish yaxshilanadi umumiy holat inson tanasi, metabolizmni optimallashtiradi, asab, yurak-qon tomir va chiqarish tizimlarining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, qon bosimini tartibga soladi, bo'g'imlarning holatini yaxshilaydi, virusli respiratorli infektsiyalar va onkologik kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Bundan tashqari, selderey ingichka va erkak kuchini oshirmoqchi bo'lganlar uchun juda samarali.

Albatta, selderey ildizini xom ashyoni iste'mol qilish yaxshidir, shuning uchun eng ko'p sog'lom ovqatlar bu ajoyib mahsulot bilan - salatlar.

Sizga ildiz seldereyidan qanday va qanday salatlar tayyorlanishi mumkinligini aytib beramiz.

Ta'mga ko'ra selderey eng ko'p bilan juda uyg'un tarzda birlashtirilgan turli mahsulotlar, va shunga qaramay, ko'p hollarda salatni selderey "yakkaxon", ya'ni boshqa mahsulotlar uning ta'mini buzmasligi uchun tuzlash yaxshiroqdir.

Ildiz selderey va avakado salatasi

Tarkibi:

• selderey ildizpoyasi - 1 dona;
• 1 ta kompyuter;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• shilantro, maydanoz va reyhan ko'katlari - har biri 2 novda;
• achchiq qalampir qizil - biroz;
• o'simlik moyi;
• limon sharbati.

Tayyorgarlik

Tozalangan selderey ildizini qo'pol qirg'ichga surting. Avakado pulpasini chiqarib oling va maydalang kichik kublar... O'tlarni va sarimsoqni mayda to'g'rang. Har bir narsani salat idishiga soling.

Biz o'simlik moyi va limon sharbati (3: 1 kombinatsiyasi) dan choyshab tayyorlaymiz, uni issiq qizil qalampir bilan ozgina ziravorlaymiz. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa tursin, ozgina marinadlang. Biz bu salatni go'sht va baliq bilan xizmat qilamiz.

Selderey ildizi, lavlagi va sabzi salatasi

Tarkibi:

• selderey ildizi - 1 dona;
• lavlagi - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 dona;
• limon (tabiiy bilan almashtirilishi mumkin olma sirkasi);
• o'simlik yog'i;
• ko'katlar.

Tayyorgarlik

Tozalangan xom ashyoni ishqalang yoki qaynatilgan lavlagi qo'pol qirg'ichda yoki kichik chiziqlar bilan kesilgan. Lavlagi qolgan ingredientlarni bo'yashiga yo'l qo'ymaslik uchun biz darhol ularning holatini barqarorlashtiramiz, ya'ni ularni moy va limon sharbati bilan to'kib tashlaymiz (nisbat 3: 1). Yaxshilab aralashtiramiz. Lavlagi kamida 10 daqiqa barqarorlashsin.

Tozalangan sabzi va seldereyni ham maydalaymiz. O'tlarni va sarimsoqni yaxshilab choping. Ushbu ingredientlarni salat idishiga qo'shing va aralashtiring.

Selderey ildizi bilan mazali orkinos salatasi

Tarkibi:

• - 1 ta bank;
• mayda selderey ildizi - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• yosh bodring - 1 dona;
• sarimsoq - 1 dona;
• salat yashil barglari;
• zaytun yog'i;
• limon sharbati.

Tayyorgarlik

Orkinosni vilkalar bilan maydalang. Qattiq qaynatilgan tuxum, tozalang va mayda choping. Qo'pol qirg'ichda uchta tozalangan selderey ildizi. Bodringni kichik oval bo'laklarga kesib oling. Har bir narsani ishlaydigan idishga soling va aralashtiring.

Yog 'va limon sharbatidan sarimsoq tayyorlang, uni siqilgan sarimsoq bilan seping.

Qo'l bilan yirtilgan yashil salat barglarini laganga qo'ying. Salatni tepaga qo'ying. Kiyinish bilan sug'orish. Biz bu salatni oq yoki pushti sharob bilan mustaqil taom sifatida xizmat qilamiz.

Bu juda kuchli xushbo'y yashil rang o'z qomatining nozikligiga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun foydalidir, chunki selderey tarkibida minimal miqdor kaloriya. Ildiz seldereyidan foydalanadigan eng mashhur salat - Waldorf. Uning uchun, yangi seldereydan tashqari, tozalangan olma kerak bo'ladi yong'oq, olijanob ko'k mog'or bilan pishloq navlari. Selderey sopi turini har qanday narsaga xavfsiz tarzda qo'shish mumkin sabzavotli salat, chunki bu yashilning yangi, bir oz baharatlı ta'mi har qanday sabzavot bilan birlashtirilgan.

Kichik miqdorda seldereydan foydalanish tavsiya etiladi. Selderey salatasi uchun siz juda zich, mo'rt poyalarni olishingiz kerak. Yirtilgan seldereyni muzlatgichda saqlashda siz uni gazeta qog'oziga yoki qog'ozga o'rashingiz kerak, chunki ular juda o'tkir hidga ega.

Siz qaysi salatning eng ko'p foydasi borligi haqida uzoq munozaralar o'tkazishingiz mumkin - selderey ildizidanmi yoki seldereyning poyasidan tayyorlangan, lekin faqat bitta narsani ta'kidlash kerakki, bu ko'katning ulkan afzalliklaridan tashqari, u juda yoqimli ta'm va beqiyos hidga ega. bu haqiqatni hech kim inkor etmaydi. Etakchi dietologlar vazn yo'qotish uchun yangi seldereydan foydalanishni tavsiya qiladilar, ammo go'sht va mayonez qo'shmasdan bunday salatlarni tayyorlashingiz kerak.

Va kaloriya iste'molini cheklash maqsadi bo'lmaganlar har qanday selderey salatini xavfsiz tayyorlashlari mumkin. Petiole yoki ildiz seldereyidan foydalangan holda salatlar uchun retsept haqiqatan ham juda katta. Har bir lazzat uchun variantlar mavjud, bu erda har bir kishi eng mos variantni tanlashi mumkin.

Ushbu yashildan foydalangan holda eng mashhur salat variantlari tovuq va yangi selderey salatasi, selderey va yangi sabzi salatasi, selderey va konservalangan orkinos. Asl retseptlar ko'p, go'sht, dengiz mahsulotlari, baliq qo'shilishi bilan bor.

Poyali selderey salatasi shiraliligi oshishi bilan ajralib turadi, chunki u minimal miqdordagi yog'ni talab qiladi, siz seldereyli salatga ozgina limon sharbatini siqib qo'yishingiz mumkin. Selderey salatlarini tayyorlash variantlari taomga estetika beradi, shuning uchun u boshqa original taomlar orasida bayramona stolda munosib o'rin egalladi. Seldereyga asoslangan salatlar retsepti murakkab emas, bu erda asosiy narsa ishlatiladigan mahsulotlarning mohirona kombinatsiyasi.

Selderey salatini qanday qilish kerak - 12 xil

Bunday taom har qanday taomga oson qo'shimcha bo'ladi yoki u nozik figurasini qadrlaydiganlar uchun sevimli kechki ovqatga aylanishi mumkin.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Qaynatilgan tovuq ko'krak- 1 dona;
• Selderey poyasi;
• Xitoy karam- 100 g;
• Limon - 1 dona;
• Qaynatilgan tuxum - 1 dona;
• zaytun moyi - 1 choy qoshiq;
• Maydalangan qalampir - ta'mga;
• Don xantal - 1 choy qoshiq xohishiga.

Pishirish tartibi:

Tovuq ko'kragini chiziqlar bilan kesib oling, selderey sopalarini o'rta chiziqlar bilan maydalang. Yuvilgan choyshablar bryussel gullari ingichka chop. Ingredientlarni aralashtiring, yarim limon sharbatini siqib oling, xohlagancha qalampir qo'shing zaytun moyi kiyinish uchun, bir oz don xantal, lekin bu styuardessa ixtiyorida.

Buning tafsilotlari oddiy taom videoda ko'rish mumkin:

Sog'lom dengiz mahsulotlarini sevuvchilar bu engil va oddiy taomni qadrlashadi.

Mahsulotlar (4 ta porsiya uchun):

Salat uchun:

• Selderey ildizi - 450 g;
• Bitta limondan sharbat;
• Qisqichbaqa go'shti - 250 g;
• Yangi maydanoz yoki arpabodiyon (tug'ralgan) - 1 novda;

Yoqilg'i quyish uchun:

• Mayonez - 2/3 chashka;
• Xantal - 1 osh qoshiq l .;
• Oq sharob sirkasi - 1 1/2 choy qoshiq;
• Konservalangan kapers (drenajlangan) - 2 osh qoshiq. l .;
• Ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Boshlash uchun salat kiyinish tayyorlanadi: kerakli miqdordagi mayonez, xantal, sirka, kapari, tuz va maydalangan qalampirni idishga soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Qopqoq yopishtiruvchi plyonka va sovutib oling.

Pishirish uchun sho'r suvni katta idishga soling. Tozalangan seldereyni qo'pol qirg'ichda maydalang. Qaynayotgan suvga ozgina limon sharbati siqib, maydalangan selderey qo'shing, 2 daqiqa davomida oqartiring. Keyin seldereyni filtrga solamiz va yuvamiz sovuq suv... Suvni qog'oz sochiq bilan siqib oling. Tayyor kiyinish uchun idishga selderey qo'shing. Tayyor Qisqichbaqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va seldereyga qo'shing. Salatani 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan idishga tuz va qalampir seping, tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan bezang.

Bu engil vaznli va sog'lom salat sizga qattiq kirib boradi oilaviy menyu uni pishirishga harakat qilganingizdan keyin.

Tarkibi:

• Selderey poyalari - 5-6 dona;
• Qaynatilgan tovuq ko'kragi - 1 dona;
• Yangi pomidor- 2-3 dona;
• Xantal - ixtiyoriy;
• Tovuqli bulyon- 100 ml;
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l .;
• Ta'mga tuz.

Pishirish tartibi:

Sovutishni kutmaslik tavsiya etiladi tovuq ko'krak salat yig'ishni boshlash uchun. Tovuq iliq bo'lsa, mazali bo'ladi.

Yuvilgan selderey sopi kichik chiziqlar bilan kesiladi, tovuq ko'kragi kub shaklida kesiladi. Yuvilgan pomidorni mayda bo'laklarga bo'ling. Ingredientlarni aralashtiramiz, o'simlik yog'i, qalampir, istalgancha tuz qo'shing, oz miqdorda tayyor xantal qo'shing.

Videoda ushbu mahsulotlarning afzalliklari haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin:

Mehmonlaringiz va yaqinlaringizni oddiy tuzlangan salat bilan xursand qiling yangi bodring, sabzi va selderey. Ajoyib tuyadi xushbo'y aromatik sous, har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Mahsulotlar:

• Bodring - 200 g;
• Sabzi - 30-40 g;
• Piyoz - 30-40 g;
• Selderey - 30 g;
• Salat kiyinish uchun:
• Susan - 15 g;
• limon sharbati - 20 ml;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• Uzum sirkasi - 40 ml;
• arpabodiyon - 20 g;
• Asal - 20 g;
• Ta'mga tuz;
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Sabzini tozalang va ularni uzun chiziqlar bilan maydalang. Siz koreys sabzi qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Qobiqdan tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Yaxshi yuvilgan selderey poyalarini juda qalin bo'lmagan bo'laklarga kesib tashlang. Biz yangi bodringni eng nozik plastinkalarga kesib tashladik, buning uchun sabzavotlarni tozalash uchun pichoq mos keladi.

Endi biz marinadlangan sousni tayyorlaymiz: o'simlik moyini idishga aralashtiring, uzum sirkasi, limon sharbati, asal, tuz, tug'ralgan o'tlar va oq sesame urug'lari. Sabzavotlarni tuzlamoq bilan aralashtiring. Ushbu salat alohida taom sifatida yoki go'shtli idishlarga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• Selderey ildizi - 1 dona;
• Sabzi - 3 dona;
• Tozalangan yadrolar yong'oq- 100 g;
• Limon - 1 dona;
• Zig'ir urug'i - 2 ta pichirlash
• Kiyinish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish tartibi:

Yong'oqni ohakda maydalang. Tozalangan selderey ildizini qo'pol qirg'ichga surting. Xuddi shu qirg'ichdan tozalangan sabzi ham surtamiz. U erda yong'oq va o'simlik moyi, zig'ir urug'ini qo'shing. Bularning barchasini ozgina tuzlang, aralashtiring. Oxirida yarim limonni siqib oling.

Bosqichma-bosqich pishirishni videoda ko'rish mumkin:

To'g'ri nonushta qilish uchun ajoyib variant - tovuq, selderey va yangi olma kabi yoqimli salat. Bu samimiy salat hisoblanadi ajoyib variant uchun bayram dasturxoni.

Mahsulotlar (4 ta porsiya uchun):

• Qaynatilgan tovuq go'shti - 150 g;
• Olma - 1 dona;
• Selderey (ildiz) - 1 dona;
• yong'oq - 30-50 g;
• Mayonez - 3-5 osh qoshiq qoshiqlar;
• Tug'ralgan maydanoz - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 0,25 osh qoshiq;
• Maydalangan qora qalampir - 1 chimdik.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Seldereyni yaxshilab yuvib tashlash, qo'pol qirg'ichda maydalash kerak. Po'stlog'i va yadrolarini kichik chiziqlar bilan kesib oling. Yong'oqlarni mayda to'g'rang. Tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling, maydanozni mayda maydalang. Biz barcha komponentlarni aralashtiramiz. Mayonez va ziravorlar qo'shing, yana aralashtiring.

Seldereyning olma bilan kombinatsiyasi maksimal foyda keltiradi

Ushbu oddiy selderey salati yaqinlari va mehmonlarini engillik va o'ziga xos ta'm bilan quvontiradi.

Komponentlar:

• Yangi selderey poyalari - 3-4 dona;
• Kichik olma - 2 dona;
• Engil yunon yogurti - 2 osh qoshiq l .;
• Ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Olmani yaxshilab yuvib tashlang, qobig'i va yadrosi. Yuvilgan seldereyni tilimga kesib oling. Olmalarni tilimga bo'ling, ularni kichik kubiklarga bo'ling. Tug'ralgan ovqatni yogurt, ozgina tuz bilan seping. Oddiy va engil taom xizmat qilishni kutmoqdamiz!

Ushbu salat amalda qanday ko'rinadi, siz videoni tomosha qilishingiz mumkin:

Hammayoqni, yangi olma va selderey - salat uchun ajoyib kombinatsiya

Seldereydan foydalangan holda salatning ushbu versiyasi oddiy, arzon va arzon foydali variant vazn yo'qotadigan idishlar.

Mahsulotlar (5 ta porsiya uchun):

• Oq karam (yosh) - 300 g;
• yashil olma - 2 dona;
• Petiolate selderey - 4 dona;
• Tabiiy yogurt - 4 osh qoshiq. l .;
• Asal (suyuqlik) - 1 osh qoshiq. l .;
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq l .;
• Kaju yong'oqlari - 2 osh qoshiq l.

Tayyorlanishi:

Biz yosh karamni ingichka chiziqlar bilan maydalaymiz, qo'llarimiz bilan ozgina maydalaymiz. Tozalangan selderey shoxlarini mayda to'g'rang. Oldin tozalangan olma ingichka kub shaklida kesiladi. Har bir narsani limon sharbati bilan to'kib tashlang, ingredientlarni idishga aralashtiring. U erda tabiiy yogurt va suyuq asal qo'shing. Barcha mahsulotlarni yana aralashtiring, salqinlash uchun 10 daqiqaga qoldiring.

Mahsulotlar:

• Selderey ildizi - 1 dona;
• pista - 150 g;
• Engil smetana - 1 osh qoshiq. l .;
• Mayonez - 1 osh qoshiq. l .;
• O'simlik moyi;
• Pishloq - 50 g.

Pishirish tartibi:

Biz selderey ildizini tozalaymiz. Uni mayda maydalagichda maydalang. Pistani ohakda mayda maydalang.

Ushbu salatning siri maxsus porsiyada: to'g'ralgan selderey 4 no'xatni plastinka ustiga qo'ying, har bir no'xatni yong'oq bilan seping, bir slaydning ustiga 1 osh qoshiq qo'ying. l. smetana, yana bir mayonez, uchinchisi o'simlik moyi bilan kiyinadi, to'rtinchisi esa qattiq maydalangan pishloq bilan sepiladi.

Shunday qilib, biz bitta va bir xil salat olamiz, lekin to'rtta turli xil variantlar yonilg'i quyish.

Ushbu videoni tomosha qilayotganda pishirishdan zavqlanishingiz mumkin:

Bunday taom juda mazali va foydali bo'lib chiqadi va uni tayyorlash bir necha daqiqa davom etadi!

Mahsulotlar:

• Selderey poyasi - 5 bargli;
• Olma - 2 dona;
• Yashil no'xat konservalangan - 1 ta kichik banka;
• qattiq pishloq - 100 g;
• tuz;
• Yoqilg'i quyish uchun:
• O'simlik yog'i;
• olma sirkasi;
• Xantal.

Tayyorlanishi:

Tozalangan va yuvilgan selderey poyalarini ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Tozalangan olmalarni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarga konservalangan yashil no'xat qo'shing.

Endi siz kiyinishni tayyorlashingiz kerak: olma sirkasi va ozgina xantalni o'simlik moyi bilan aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, hosil bo'lgan kiyinish bilan salatni to'kib tashlang. Taom xizmat qilishni kutmoqda.

Komponentlar:

• Oq karam - 200 g;
• Selderey 3-4 poyasi;
• Bolgar qalampiri- 1 dona;
• Yashillar: maydanoz, arpabodiyon, piyoz;
• Yangi bodring - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 tish;
• Tozalangan zaytun - 6 dona.
• Limon;
• Zaytun moyi;
• Qora qalampir;
• tuz.

Pishirish tartibi:

Hammayoqni ingichka qilib to'g'rang. Bodringni tozalamang, uni mayda kubiklarga kesib tashlang. Biz ham seldereyni kub shaklida kesib tashladik. Qalampirni mayda to'g'rang. Xuddi shu tarzda sarimsoqni maydalang. Zaytunni maydalang. Yashillarni mayda to'g'rang. Limon sharbatining yarmini siqib oling, 2 osh qoshiq qo'shing. l. zaytun yog'i. Bir oz qalampir, salatni yaxshilab aralashtiring.

Qarang bosqichma-bosqich pishirish videodagi salat:

Komponentlar:

• Qizil piyoz - 1 dona;
• Konservalangan sardalya - 1 dona;
• Kirieshki - 1 paket;
• Selderey - 3-4 dona;
• Zaytun moyi.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Seldereyni mayda kubiklarga kesib oling, konservalangan baliqlarni maydalang, piyozni kub shaklida maydalang, kirieshki, bir oz zaytun moyi qo'shing. Har bir narsani, tuzni, qalampirni aralashtiring, ziravorlar bilan yana aralashtiring.

Videoda hamma narsani batafsil ko'rishingiz mumkin:

Og'iz bo'shlig'i selderey ildizi salatasi butun oila uchun mazali, murakkab bo'lmagan va juda foydali gazakdir. Bunday idishlar suvli va tiniq bo'lib, ajoyib baharatlı aromati va original tuzilishga ega. Mehmonlar buni albatta yoqtirishadi engil parhez salat, olma-selderey Walldorf yoki sho'r bayram taomi, mashhur ingliz oshpazi Jeymi Oliverning retsepti bo'yicha tayyorlangan. Siz shunchaki yuqori sifatli ildiz sabzavotlarini tanlashingiz, ingredientlarni to'g'ri tayyorlashingiz, mos kiyinish va ko'rsatilgan nisbatlarga rioya qilishingiz kerak.

Selderey ildizi salatini qanday tayyorlash mumkin

Selderey ildizi bilan salat tayyorlash uchun mevalar, yangi yoki tuzlangan sabzavotlar, o'tlar, qaynatilgan yoki dudlangan go'sht, yong'oqlar, pishloqlardan foydalaning. turli navlar va boshqalar mavjud mahsulotlar... Tayyorlangan ingredientlar kublar, tilim yoki chiziqlar bilan kesiladi. Selderey ildizi maydalanadi va o'tkir pichoq yoki sabzavotli tozalagich bilan kesiladi. Yupqa bo'laklar tiniq bo'lib, tuzlamoq va boshqa komponentlarning sharbatlari bilan tezroq namlanadi. Kiyinish sifatida smetana, mayonez, zaytun moyining balzam yoki olma sirkasi aralashmasi, shakarsiz yogurt ishlatiladi.

Ovqat tayyorlash

Ildizlar va boshqa ingredientlar to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, salatning ta'mi haqiqatan ham boy, boy va jonli bo'ladi. Zich, silliq, mayda selderey ildizlarini tanlash tavsiya etiladi. Ular yaxshilab yuviladi, yuqori va pastki qismlar chiqariladi. Peel o'tkir pichoq yoki peel bilan kesiladi. Pulpa oq bo'lishi kerak, barcha qorong'u qismlar ehtiyotkorlik bilan kesiladi. Aperatifning qolgan tarkibiy qismlari tanlangan retsept bo'yicha tayyorlanadi. Sabzavotlar tuzlangan, qaynatilgan yoki xom holda qoldirilgan. Meva tozalanadi. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi yoki qovuriladi.

Selderey ildizi retseptlari

Sabzavot, go'sht va hatto mevali salatlarni selderey ildizi bilan tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ushbu mahsulot hamsi, loviya, qo'ziqorin, tuxum, kalamar, apelsin, oq pishloq va boshqa ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Ular selderey ildizini maksimal darajada saqlab qolish uchun qizdirmaslikka harakat qilishadi ozuqa moddalari... Qattiq ildizli sabzavotni (u katta o'lchamlarni, tepada bo'shliqlarni va sarg'ish jarayonlarni beradi) oldindan qaynatish kerak. Asosiysi, tasdiqlangan retseptni tanlash va o'zingizga ishonishdir pazandalik fantaziyasi.

Oddiy parhezli ozish salati

• Vaqt: 10 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 73 kkal.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Kaloriya miqdori past, lekin to'yimli salat selderey ildizi, yangi o'tlar va ohak sharbati bilan faqat 10 daqiqada tayyorlash oson. Og'ir ovqatni iste'mol qilish tavsiya etilmaganda, siz yotishdan oldin ham bunday gazakni sotib olishingiz mumkin. Agar so'ralsa, kiyinishning bir qismi olma yoki sharob sirkasi bilan aralashtiriladi, bu yog 'yoqish xususiyatiga ega emas, lekin to'liqlik tuyg'usini uzaytiradi. Diyet salatasi tuz qo'shmasdan tayyorlanadi, chunki u tanadagi suyuqlikni saqlaydi va shish paydo bo'lishiga yordam beradi. Boshqa ziravorlar va o'tlarga, masalan, korianderga ustunlik berish yaxshidir.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 1 dona;
• ohak sharbati - 2 osh qoshiq. l .;
• maydanoz - 150 g;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan ildiz sabzavotlarini maydalang yoki oddiygina uzun chiziqlar bilan kesing.
2. Yangi siqilgan ohak sharbati bilan sug'orib oling.
3. Tug'ralgan maydanoz qo'shing.
4. Ingredientlarni katta idishda birlashtiring.
5. Aperatifni zaytun moyi bilan seping.

Selderey ildizi va tovuq bilan salat

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 89 kkal.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Suvli issiq salat tovuq go'shti, selderey va çıtır bolgar qalampiri - bu ajoyib va mazali taom bayram dasturxoniga munosib. Qaynatilgan ko'krak - dietali mahsulot, oqsilga boy va past kaloriya. Pishirish suviga qo'shilsa, go'sht xushbo'y bo'lib chiqadi dafna yaprog'i, tozalangan piyoz yoki sabzi. Agar siz turli xil rangdagi mayda bolgar qalampiridan foydalansangiz, appetizer yanada chiroyli bo'ladi. Oddiy o'rta kattalikdagi pomidorlarni yarmiga yoki chorakka bo'lingan kichik, ozgina shirin va juda ishtahani ochuvchi gilos pomidorlari bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 1 dona;
• tovuq ko'kragi - 350 g;
• qizil piyoz - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq ko'kragini qaynatib oling.
2. Go'shtni bir oz sovushini kuting, shunda siz uni chiziqlar bilan kesib olishingiz yoki uni tolalarga bo'lishingiz mumkin.
3. Tozalangan ildiz sabzavotlarini maydalang.
4. Piyozni kub shaklida kesib oling va yog'da qovuring. Qizil piyoz oddiy piyoz bilan almashtirilishi mumkin.
5. Piyoz qizarib ketganda, panga juda nozik chiziqlar bilan kesilgan bolgar qalampirini qo'shing. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
6. Ingredientlarni birlashtiring.
7. Pomidorlarni qo'shing, tilimga kesib oling.
8. Issiq xizmat qiling.

Waldorf yong'oq bilan

• Vaqt: 2 soat 15 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 174 kkal.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: Amerika.
• Qiyinchilik: o'rta.

Mashhur Waldorf salatidir klassik taom Shirin va nordon qizil yoki yashil olma, selderey ildizi va yong'oqdan tayyorlangan Amerika oshxonasi. Qo'shimcha ingredientlar sifatida mayiz, yangi uzum va baharatlı qizil qalampir yupqa halqalarga kesiladi. Agar siz do'konda sotib olingan mayonez bilan emas, balki uyda tayyorlangan mayonez bilan tayyorlasangiz, sous yanada mazali bo'ladi. Bunday holda, kiyinishga yangi siqilgan limon sharbati qo'shishingiz shart emas. Waldorf salati qismlarga bo'linadi, har bir plastinkada maxsus oshpazlik halqasi mavjud.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 250 g;
• yong'oq - 12 dona;
• shirin va nordon olma - 250 g;
• mayonez - 100 g;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan ildiz sabzavotlarini chiziqlar bilan kesib oling.
2. Shirin va nordon olmalarni tozalang. Yadrolarni, poyalarni olib tashlang. Kub shaklida kesib oling.
3. Yong'oqni tozalang, mayda choping.
4. Mayonezni limon sharbati bilan aralashtiring.
5. Olingan sous bilan ishtahani tuzlang.
6. Muzlatgichga qo'ying.
7. 2 soatdan keyin yana aralashtiramiz, xizmat ko'rsatish idishidagi slaydga qo'ying.
8. Xizmat qilishdan oldin, tayyorlangan salat olma bo'laklari va butun yong'oq yarmi bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Olma bilan selderey ildizi salat

• Vaqt: 10 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Selderey ildizi bilan yozgi meva va sabzavotli salat - vitaminlar va makroelementlarning haqiqiy ombori. Qolgan ingredientlar bilan aralashtirishdan oldin apelsin maydalangan bo'lsa, u shirali, chiroyli va jonli bo'ladi. Buni amalga oshirish uchun, oq pulpa bilan birga tsitrusdan qobiqni kesib oling, so'ngra apelsin bo'laklarini ajratib turadigan plyonkalar bo'ylab o'tkir pichoq bilan kesiklar qiling. Har qanday olma mos keladi, lekin shirin va nordon navlarning qizil, sariq va yashil mevalariga ustunlik berish tavsiya etiladi. Kiyinish sifatida siz nafaqat kam yog'li smetana, balki tabiiy shakarsiz yogurtdan ham foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 500 g;
• olma - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• apelsin - 1 dona;
• smetana - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan ildiz sabzavotlarini maydalang.
2. Shirin va nordon olmalarni yuving, yadrolari va poyalarini olib tashlang. Tayyorlangan mevalarni katta kubiklarga kesib tashlang.
3. Xom sabzi panjara.
4. Apelsinni tozalang. Har bir bo'lakni 3-4 qismga bo'ling.
5. Ingredientlarni birlashtiring.
6. Smetana bilan mavsum (10% yog 'miqdori past kaloriyali mahsulotga ustunlik berish tavsiya etiladi).

Pishloq va mayonez bilan

• Vaqt: 15 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 205 kkal.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Qattiq pishloq, selderey ildizi va mazali uy qurilishi mayonezli suvli salat to'ldiradi va juda yaxshi. mazali gazak yoqilgan shoshqaloqlik bilan... Mayonez tayyorlash uchun sizga har qanday xantal kerak - klassik, Dijon, shirin Bavariya yoki frantsuz granulalari. Agar sous juda qalin bo'lsa, uni yangi siqilgan limon sharbati yoki bir osh qoshiq toza suv bilan aralashtirishingiz mumkin. Agar so'ralsa, ishtahani ochuvchi ingredientlar qo'shiladi - maydalangan turp, tuzlangan bodring, kapers. Tayyor taom kunjut yoki zig'ir urug'i, qo'pol dengiz tuzi bilan sepilishi mumkin.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 500 g;
• pishloq - 250 g;
• marul barglari - 300 g;
• tuxum sarig'i - 2 dona;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 150 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Xom sarig'ini klassik, donli yoki boshqa xantal bilan uring.
2. Aralashmani chayqatib, nozik bir oqimga zaytun moyini quying.
3. Yangi siqilgan limon sharbati qo'shing.
4. Aralash porloq, ipli va silliq bo'lguncha taxminan 30 soniya davomida uring.
5. Olingan mayonezni muzlatgichda bir necha daqiqaga olib tashlang.
6. Bo'lak qattiq pishloq katta kublarda.
7. Koreys tilida sabzi uchun tozalangan ildiz sabzavotlarini maydalang.
8. Aysbergni yoki boshqa turdagi salatni yaxshilab yuvib tashlang. Qo'llaringiz bilan barglarni yirtib tashlang.
9. Ingredientlarni aralashtiring.
10. Snackni sovutilgan uy qurilishi mayonez bilan tatib ko'ring.

Sabzi bilan selderey ildizi

• Vaqt: 10 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 126 kkal.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: oson.

Selderey ildizi bilan çıtır salat va xom sabzi Bu butun oila uchun karotin va boshqa vitaminlarga boy engil, suvli gazak. Achchiq, ozgina baharatlı idishlarni sevuvchilar yangi sabzi o'zlarining sevimli retsepti bo'yicha tayyorlangan aromatik koreys uslubidagi sabzi bilan almashtirishlari mumkin. Bunday holda, selderey ildizi ingichka chiziqlar bilan kesilishi kerak. Siz har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin - maydanoz, silantro, arugula, arpabodiyon, chives. Yog'li mayonezni zaytun moyi, ohak yoki limon sharbati yoki boshqa past kaloriyali kiyinish bilan almashtirsangiz, salat foydaliroq bo'ladi.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 250 g;
• sabzi - 150 g;
• mayonez - 100 g;
• maydanoz - 150 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan ildiz sabzavotlarini maydalang.
2. Petrushkani oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Maydalash.
3. Xom sabzi maydalang.
4. Ingredientlarni birlashtiring.
5. Tug'ralgan ovqatni qo'llaringiz bilan aralashtiring va sharbatni chiqarib yuborishi uchun ozgina siqib qo'ying.
6. Ishtahani mayonez bilan seping.

Yog 'yoqadigan ananas salatasi

• Vaqt: 15 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 61 kkal.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Ananas, dudlangan tovuq ko'krak va selderey ildizi bilan past kaloriyali salat samimiy taom, bu nafaqat ochlikni qondirish, balki qo'shimcha funtni yo'qotishga yordam beradi. Ananas, bromelin deb ataladigan nozik fermentning tarkibi tufayli deyarli har qanday parhezga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu noyob modda me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi, ovqat hazm qilish tizimini normallantiradi, yog'larni parchalash jarayonini faollashtiradi va tez kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi. Ananas yangi va konservalanmagan bo'lishi muhimdir.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 1 dona;
• ananas - 350 g;
• kam yog'li smetana - 100 g;
• dudlangan tovuq ko'kragi - 150 g;
• cilantro - 50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan ildiz sabzavotlarini maydalang.
2. Yangi ananas pulpasini katta kublarga kesib oling. Agar xohlasangiz, maxsus qoshiq noisettedan foydalanishingiz mumkin, uning yordamida mevalardan kichik to'plar kesiladi.
3. Silantroni mayda to'g'rang.
4. Tovuq go'shtini chiziqlar bilan kesib oling yoki tolalarga bo'ling. Dudlangan ko'krak ozg'in bilan almashtirilishi mumkin qaynatilgan mol go'shti.
5. Ingredientlarni birlashtiring, aralashtiring.
6. Aperatifni kam yog'li smetana bilan pishiring.

Hammayoqni va seldereyli salat

• Vaqt: 10 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 43 kkal.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Hammayoqni, yangi arpabodiyon va ildiz seldereyli ishtahani ochuvchi salat - bu past kaloriyali, havodor, tiniq gazak bo'lib, uni hatto qattiq dietada ham iste'mol qilish mumkin. Ham oq karam, ham qizil karam vitaminlar, askorbin kislota va tolaga boy. Agar siz ozgina qo'shsangiz, kiyinish yanada mazali va mazali bo'ladi maydalangan zanjabil, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan chili, bir chimdik paprika yoki konyakning shirin qoshig'i. Xizmat qilishdan oldin salatni seping qovoq urug'lari, bug'doy yoki javdar krutonlari.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 250 g;
• karam (qizil yoki oq karam) - 450 g;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l .;
• balsamik sirka - 1 osh qoshiq l .;
• soya sousi - 1 osh qoshiq l .;
• arpabodiyon - 150 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan ildiz sabzavotlarini maydalang.
2. Chop oq karam.
3. Ingredientlarni katta idishda birlashtiring.
4. Sifatli zaytun moyini balzam sirkasi bilan aralashtiring, soya sousi, tug'ralgan arpabodiyon.
5. Olingan kiyimni tuyadi ustiga to'kib tashlang.

Avakado va bodring bilan

• Vaqt: 15 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 156 kkal.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Tuzlangan yoki tuzlangan bodring, avakado va ildiz seldereyli salat nafaqat juda mazali, balki foydali bo'lib chiqadi. Avakado pulpasi ichaklarni tabiiy tozalashga yordam beradigan noyob sariyog 'to'qimalariga ega. Konservalangan loviya uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi, agar kerak bo'lsa, ularni qaynatilgan loviya bilan almashtirish mumkin. Sabzi gazakni karotin va tola bilan boyitadi. Tayyor taomning kaloriya miqdorini do'konda sotib olingan mayonezni nordon yunon yogurti yoki bir chimdik aromatik ziravorlar bilan aralashtirilgan kam yog'li smetana bilan almashtirish orqali osongina kamaytirish mumkin.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 1 dona;
• avakado - 2 dona;
• tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 200 g;
• sabzi - 150 g;
• konservalangan loviya - 1 osh qoshiq;
• shilantro - 50 g;
• mayonez - 150 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan selderey ildizini maydalang.
2. Tuzlangan yoki tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling. Agar so'ralsa, mayda maydalangan kornişonlardan foydalanish mumkin (tilimlarga kesilgan).
3. Xom sabzi tozalang va maydalang.
4. Tashlab yuborish konservalangan loviya filtrda.
5. Salantroni yuving, mayda choping.
6. Avakadoni tozalang, katta bo'laklarga bo'ling.
7. Ingredientlarni birlashtiring, aralashtiring.
8. Ishtahani mayonez bilan seping.

Jeymi Oliver tomonidan selderey ildizi salatasi

• Vaqt: 15 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 113 kkal.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Ildiz seldereyi, shirin va nordon anor va yumshoq echki pishloqli sho'r salat - Jeymi Oliverning bayramona, tetiklantiruvchi gazakning o'zgarishi. Mashhur ingliz oshpazi, teleboshlovchi, ko'plab oshxona kitoblari muallifi va ommabop sog'lom ovqatlanish e'tibor berishni tavsiya qiladi tashqi ko'rinish va selderey barglarining rangi. Ular ochiq sariq, nozik, jingalak bo'lishi kerak. Yashil barglar o'ziga xos achchiq ta'mga ega, shuning uchun ularni ishlatish mumkin emas. Tayyor gazakni katta laganda yoki yog'och kesish taxtasida berish mumkin.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 1 dona;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l .;
• echki pishloq - 100 g;
• selderey barglari - 50 g;
• anor urug'lari - 50 g;
• selderey poyalari - 100 g;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l .;
• maydanoz - 100 g;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• tuz - katta chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan selderey ildizini tozalagich yoki juda o'tkir pichoq yordamida ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
2. Barglarni maydalab, seldereyni sopi bilan maydalang.
3. Petrushkani yuving va mayda choping.
4. Ingredientlarni birlashtiring.
5. Limon sharbati bilan aralashtirilgan zaytun moyini quying.
6. Tuz va qalampirni mo'l-ko'l seping.
7. Aralashtiring.
8. Pishgan anor urug'lari, yumshoq echki pishloq bo'laklari bilan to'ldiring.

Seldereyning foydali xususiyatlari

Selderey ildizi nafaqat mazali, balki juda ham mazali foydali mahsulot bu diversifikatsiya qiladi kundalik menyu va uni muvozanatli qiling. U fosfor, kaltsiy, sink, temir, magniy va boshqa ko'plab vitaminlar va makroelementlarga boy. Selderey ildizlari va poyalari oqsilning tezroq so'rilishiga yordam beradi. Ular o'zlarining original, boy xushbo'yligi, tayyorlash qulayligi va minimal kaloriya miqdori bilan ajralib turadi. Ildizli sabzavotni oshqozon yarasi, gastrit uchun ratsionga kiritish tavsiya etiladi. U quyidagilarga ega foydali xususiyatlar:

• Soch, terining, tirnoqlarning holatini yaxshilaydi.
• Antiallergik, antiseptik, diuretik, tonik xususiyatlarga ega.
• Engil laksatif ta'sirga ega.
• Artrit, revmatizm, gutda qo'shma og'riqlarni kamaytiradi.
• Qon tomirlarining devorlarini samarali ravishda mustahkamlaydi.
• Gormonal buzilishlarga yordam beradi.
• Qon bosimini normallantiradi.
• Qarish jarayonini sekinlashtiradi.
• Immunitet tizimini, asab tizimini mustahkamlaydi.
• Tuzlarning cho'kishini oldini oladi, shishishni engillashtiradi.
• Ovqat hazm qilishni, ishtahani yaxshilaydi.
• Yuqori xolesterin bilan yordam beradi.
• Hayz ko'rish, menopauza paytida yoqimsiz, og'riqli his-tuyg'ularni kamaytiradi.

Video

Selderey barcha oshpazlar va oshpazlik mutaxassislarining eng yaxshi do'stidir. Bu eng ko'p talab qilinadigan achchiq o'simliklardan biri bo'lib, har qanday mavsumda selderey o'zining g'ayrioddiy tort hidini va achchiq-shirin ta'mini saqlab qoladi, bu esa idishlarga nafislik va biroz o'tkirlikni beradi. Selderey to'liq iste'mol qilish uchun javob beradi. Ildizli sabzavotlar, barglar, barglar va hatto urug'larni qovurish, qovurish, xom ashyoni iste'mol qilish, sho'rvalar va salatlarga qo'shish mumkin.

Seldereydan ajoyib ziravorlar va soslar tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Va uy qurilishi preparatlariga qo'shilgan bir hovuch urug'lar ularga g'ayrioddiy lazzat beradi. Eng umumiy taom, unda bu ildiz sabzavot mavjud bo'lib, o'zgartiriladi va bir oz tasavvur bilan siz seldereyga asoslangan yangi retseptlar yaratishingiz va ular bilan mehmonlarni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Selderey ildizi salatlari haqli ravishda parhez taomlari hisoblanadi katta miqdorda tarkibida tola, o'simlik oqsili va past kaloriya bor. Bundan tashqari, vazn yo'qotish uchun seldereyni muntazam ravishda ishlatish oshqozonni tozalaydi, tanani zarur vitaminlar va mikroelementlar bilan to'yintiradi, bu shubhasiz salomatlik, metabolizmni normallashtirish va vazn yo'qotishga yordam beradi. Aniq sog'liq uchun foydalardan tashqari, dietali salatlar selderey ildizidan bayramona stolga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Xom salatlar selderey ildizi pishiriqlardan ko'ra foydalidir issiqlik bilan ishlov berish, chunki xom ildiz sabzavot tarkibida ko'proq ozuqa moddalari mavjud. Hozirgi vaqtda ildiz seldereyini har qanday supermarketda osongina sotib olish mumkin. Ildiz hosilini tanlashda xato qilmaslik uchun uni taqillating - ovoz o'chirilishi kerak. Ovoz jiringlayotgan bo'lsa, unda selderey ichi bo'sh.

Oddiy selderey ildizi salatasi

Bu asoratsiz tayyorlash uchun dietali ovqat sizga kerak bo'ladi: 1 funt selderey ildizi, bir necha osh qoshiq salat yoki past kaloriyali mayonez, 2 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati, xizmat qilish uchun bir guruh marul, bir juft selderey yoki maydanoz barglari, ziravorlar va tuz.

Selderey ildizini yaxshilab tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va darhol limon sharbati bilan seping. Mayonezni qolgan limon sharbati bilan aralashtiramiz, to'liq hosil bo'lguncha bir hil massa va bu kiyinishni seldereyga olib boring. Yaxshilab aralashtiramiz, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Salatani jozibali qilish uchun o'z tasavvuringizdan foydalaning. Rozetkali marul barglarini katta plastinka ustiga qo'yishingiz va ustiga selderey salatini qo'yishingiz mumkin. Yoki qiling qismlarga bo'lingan idishlar, oz miqdorda kengaymoqda tayyor salat marulning alohida barglarida. Tayyor taomni maydanoz, maydanoz yoki bargli selderey bilan seping.

Tovuqli selderey ildizi salatasi

Agar salatga go'sht qo'shilsa, bu taom parhez bo'lishni to'xtatadi degani emas. Kam yog'li pishirilgan tovuq go'shti nafaqat engil ta'mni, balki ochlikni tezda qondiradigan va tanani to'yingan sog'lom hayvon oqsilini ham qo'shadi. Bunday salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 300 gramm tovuq go'shti, taxminan 150 gramm selderey, ikkita tuzlangan bodring, 1 osh qoshiq limon sharbati, donador xantal, kam yog'li mayonez va tuz.

Agar kerak bo'lsa, urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Go'shtni qaynatilguncha qaynatib oling to'liq tayyorlik sho'r suvda, salqin va kichik bo'laklarga bo'linadi. Selderey ildizini yaxshilab tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Kiyinish sousi uchun mayonezni xantal donalari bilan aralashtiring, u darhol salatning tarkibiy qismlariga quyiladi, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor salat yarim soat davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak, shunda u yaxshi to'yingan bo'ladi. Bunday salatni stolga salat idishida ham, maxsus tortinlarda ham berish mumkin.

Selderey va apelsin salatasi

Bunday noodatiy taomni tayyorlash uchun juda ko'p ingredientlar kerak bo'ladi, lekin u bir necha daqiqada tayyorlanadi va juda ekzotik ta'mga ega. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 4-5 yosh selderey ildizi, bitta katta apelsin, bir nechta olma, 2-3 ta ajoyib rangli bulg'or qalampiri, bir necha osh qoshiq engil mayonez, 3 osh qoshiq smetana, yarim limon sharbati va qobig'i, ziravorlar , tuz.

Selderey va olma qobig'ini tozalang, ingichka tilimga kesib oling va limon sharbati bilan seping. Apelsinning yarmini katta kubiklarga kesib tashlang. Barcha ingredientlarni, tuzni va mavsumni mayonez va smetana aralashmasi bilan aralashtiring. Bolgar qalampirini halqalarga kesib oling va ko'p rangli silindr shaklida porsiyalangan plitalarga qo'ying. Ichkariga oz miqdorda tayyorlangan salat qo'ying, apelsin bo'laklari bilan bezang va limon qobig'i... Bu salat bilan yaxshi ketadi baliq ovqatlari va qush.

Tuna bilan selderey ildizi salat

Ushbu taomning retsepti uchun sizga kerak bo'ladi: yog'da konservalangan orkinos bankasi, bitta qaynatilgan tuxum, taxminan 150 gramm selderey ildizi, yangi bodring, bir kavanoz zaytun, mayonez va ta'mga tuz.

Ushbu salatni tayyorlash uchun - konservalangan orkinos bo'laklarini, maydalangan selderey ildizini, yarim halqalarga kesilgan bodringni va tug'ralgan tuxumni aralashtiring. Tuz, mayonez qo'shing va salat idishiga soling. Bunday idish baliq shaklida tepaga qo'yilgan zaytunning yarmi bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Konservalangan baliq bilan almashtirilishi mumkin yangi fileto tuzli suvda qaynatilgan orkinos, keyin salat kamroq to'yimli bo'ladi.

Selderey va kivi ildizi salatasi

bu g'ayrioddiy taom bayram dasturxonining diqqatga sazovor joyiga aylanadi va yaqinlaringizni yoqimli ajablantiradi. Kivi bilan salat tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 200 gramm selderey ildizi, 2 ta pishgan kivi mevasi, yarim stakan kam yog'li qaymoq, ozgina soya sousi va kiyinish uchun 2 osh qoshiq konyak.

Avval yonilg'i quying. Buning uchun kremni soya sousi bilan urib, konyak qo'shing, aralashtiring va kiyinish hajmi ikki baravar kamayguncha past olovda pishiring. Lekin esda tuting - bu sous qaynatilmasligi kerak. Tayyor sous toza mato bilan yoping va sovushini qoldiring. Kivi va seldereyni tozalang. Kivini bo'laklarga kesib oling va seldereyni mayda to'g'rang. Ovqatni shaffof salat idishida qatlamlarga joylashtiring, har bir selderey qatlamiga kiyinish sousini quying. Salatani yashil marul barglari va kivi bo'laklari bilan bezang.

Selderey ildizi va shampignon salatasi

Bunday tuyadi juda tez va oson tayyorlanadi. Retsept mehmonlardan kutilmagan tashrif buyurgan taqdirda e'tiborga olish kerak. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 100 gramm selderey ildizi, yarim kilogramm qo'ziqorin, 200 gramm guruch, 2 dona tuxum, qovurish uchun o'simlik yog'i, tuz.

Birinchidan, guruch va tuxumni qaynatib oling to'liq pishirish... Seldereyni ingichka va o'tkir pichoq bilan tozalang va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. 2-3 daqiqa davomida past olovda qovuring. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni panga qo'shing va yana bir necha daqiqa qovurishda davom eting. Keyin tatib ko'rish uchun tug'ralgan tuxum, guruch va tuz qo'shing. Ushbu salat issiq shaklda berilishi kerak.

Kalamar bilan selderey ildizi salat

Bu salat ajoyib mustaqil taom bo'lishi mumkin. Pishirish uchun bizga kerak: 200 gramm selderey, taxminan yarim kilogramm kalamar, 4 dona tuxum, 200 gramm oq piyoz va ziravorlar.

Kalamar tana go'shtini yuving va ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga botiring. Keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang, plyonkalarni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Qattiq qaynatilgan tuxum va tozalangan selderey ildizini maydalab, skovorodkada qaynatib oling. Piyoz halqalarga kesib oling va o'tkazing o'simlik yog'i yumshatilguncha. Barcha ingredientlarni, tuzni birlashtiring va yaxshilab aralashtiring. Bu salat ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilishi mumkin.

Selderey ildizi salatasi Waldorf

Ushbu salat uzoq vaqtdan beri afsonaga ega. U Waldorf-Astoria restoranining bosh ofitsianti tomonidan ixtiro qilingan deb ishoniladi.

Ikki porsiya salat tayyorlash uchun bitta shirin olma, har biriga yarim stakan tug'ralgan qovurilgan yong'oq, tug'ralgan selderey va qizil uzum, shuningdek, bir osh qoshiq limon sharbati, 3 osh qoshiq mayonez, marul, ta'mga qarab tuz va qalampir oling.

Chuqur idishda mayonez (siz kam yog'li yogurtni almashtirishingiz mumkin) va limon sharbatini birlashtiring, ta'mga tuz va murch qo'shing. Tug'ralgan olma, uzum, tug'ralgan selderey va maydalangan yong'oqni kiyinish idishiga o'tkazing. Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring. Salat barglari rozetida yoki to'g'ridan-to'g'ri barglarida selderey ildizi salatiga xizmat qiling.