Mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, pechene, gingerbread, uylarni tayyorlash uchun quyidagi materiallar foydali bo'lishi mumkin:

1. Pechene to'sarlari (agar siz bolalar bilan ovqat pishirsangiz foydalanish uchun juda qulay)

2. Yoki shablonlarni chop etish (Internetdan yuklab olish mumkin)

3. Siz ijodiy to'plamlardan chaqaloq mog'orlaridan foydalanishingiz mumkin.

4. Pishirish qog'ozi

6. Bo'yash uchun qandolat paketlari

7. Yoki oziq-ovqat qoplari, ofis fayllari yoki pishirish qog'ozidan tayyorlangan sumkalar.

8. Oziq-ovqat bo'yoqlari yoki shakar qalamlari

9. Qandolat mahsulotlariga sepiladi

10. Va, albatta, retsept bo'yicha mahsulotlar.

Rojdestvo retseptlari va zanjabil non, kukilar juda ko'p va men boshqacha mavjudman milliy an'analar... Keling, gingerbread va uylardan boshlaylik.

Gingerbread

Yumshoq xushbo'y zanjabil non uzoq vaqtdan beri Rojdestvo ramzi bo'lib kelgan. Gingerbread pishirish - bu o'tgan asrda alohida rivojlanishni boshdan kechirgan san'at, chunki gingerbread Evropada mashhurlik kasb etmoqda. Yarmarkalar keng tarqalgan O'rta asrlarda Evropada gingerbread turli shakllarda sotilgan, ko'pincha zarhal qilingan va ziravorlar bilan bezatilgan. Yarmarkalar nomi bilan mashhur bo'ldi "Zanjabil yarmarkalari" va ularning ishtirokchilari yarmarkadan sovg'a sifatida gingerbrek sotib oldilar.

Germaniyadagi Nyurnberg nomi bilan tanilgan "Dunyo gingerbread poytaxti" shimoliy savdo yo'llarida markaziy joylashuvi tufayli. Aynan shu erda nafis shakl va bezakli zanjabil pishiriqlarini tayyorlash san'ati paydo bo'ldi. Nemis ertak"Hantz va Gretel" haqida unda bolalar butunlay zanjabil xamiri, shirinliklar va shirin keklardan qurilgan uyni topdilar, gingerbread xamiridan turli xil tuzilmalar yaratish an'anasini boshladilar.

Hozirgi kunda ko'pchilik uchun gingerbread Rojdestvo bilan bog'liq, lekin aslida bu yilning istalgan vaqtida mazali va o'ziga xos sovg'a - butun oila uchun sovg'adir. Bu butun qal'a bo'ladimi yoki zanjabilli pechene chiroyli qog'ozga yoki qutiga o'ralgan va lenta bilan bog'langan, bu juda yaxshi sovg'a. zanjabil xamiri bilan ishlaymiz Zanjabil xamiri bilan birinchi marta ishlaganda bir nechta qoidalarni yodda tutish kerak:

1. Xamirni katta qatlamda yoyib, pishirish varag'iga qolip bilan kesib tashlashingiz osonroq bo'lishi mumkin, shunda mahsulotlarni stoldan pishirish varag'iga o'tkazganingizda buzilmaydi.

2. Retseptda boshqacha ko‘rsatilmagan bo‘lsa, zanjabilli pishiriqlar ko‘tarilishi uchun pishirish varag‘ida biroz bo‘sh joy qoldiring. 3. Gingerbread pishiriqlari, boshqa pechenyelardan farqli o'laroq, pechdan chiqarilganda zich va qarsillab qolmaydi. Shuning uchun uning tayyor yoki tayyorligini aytish juda qiyin, ayniqsa pishirish vaqti pechga juda bog'liq. Qoidaga ko'ra, gingerbread biroz ko'tarilgan va qirralarning atrofida qizarib ketgan bo'lsa, u tayyor.

4. Pishirish varag'ida bir necha daqiqaga qoldiring, shu vaqt ichida u qarsila boshlaydi (agar zanjabil hali ham yumshoq bo'lsa, uni bir necha daqiqaga pechga qaytaring). Pishirish paytida gingerbread shaklini yo'qotish juda tez-tez uchraydi, lekin uni pishirgandan keyin uni to'g'ri kesish orqali osongina tuzatish mumkin. 5. Gingerbreadning katta, tekis bo'laklari muzlatgichda saqlanishi va tekis yuzada saqlanishi kerak, aks holda ularning shakli buziladi. Gingerbreadni bezashdan bir kun oldin pishirish qulayroq bo'lishi mumkin. Agar shunday qilsangiz, uni to'liq sovushini kuting va keyin uni pergament yoki plastik o'ramga o'rang.

Rojdestvo GINGERBREAD UCHUN RECEPT Gulchambar ko'rinishi

Gingerbread NECKLACE RECEPT ko'rinishi

ZANJONLI NON RECEPT "PUZZLE O'YINI" soati .

RECEPT VITASH CANDY KO'ZALAR ko'rinishi

RECEPT zanjabilli non ko'rinishi .

YULIA VYSOTSKAYADAN zanjabilli pechenye retsepti

ALEXANDER SELEZNEVDAN archa daraxtini bezash uchun zanjabil va shokoladli pechenye retsepti

Rojdestvo KUKI retsepti

Gingerbread uy retsepti

O'STIRISH VA ASALLI SAKAR UCHUN RECEPT Xamir

"ZANJBAL NOVON UYI-YUZ" RECEPT

"Gingerbread idishlari" retsepti

"POMORIAN echkilari" retsepti

Echki yoki echki - xamirdan yasalgan, bezatilgan va pishirilgan haykalchalar. Ism qoraqarag'ali so‘zdan yasalmagan echki yoki qoraqarag'ali, va Pomeran tilidan "jingalak", "ilon" degan ma'noni anglatadi.

Kozuli dastlab Pomorlarning (Arxangelsk viloyati aholisi) milliy lazzati bo'lgan, ular ularni faqat Rojdestvo uchun tayyorlagan. Hozirgi vaqtda elik Arxangelsk va Murmansk viloyatlarida, shuningdek, Uralsda ishlab chiqariladi. Kossul ham zanjabil pishiriqlarining bir turi hisoblanadi. Shuningdek, bolalar tomonidan tayyorlangan elaklar o'yinchoq sifatida ishlatiladi.

NIKOLAYCHIKI Aziz Nikolay kunida

Aziz Nikolay kuni nafaqat bolalar bayrami... 19 dekabr tongini ham kattalar intiqlik bilan kutishadi. Birinchidan, farzandlarining quvnoq va jo'shqin yuzlarini ko'rish uchun, ikkinchidan, Wonderworker Nikolay eri yoki xotini, qizi yoki o'g'li timsolida ham ularni yaxshi xulq-atvori uchun mukofotlaydi degan umidda.

Ushbu kunda pravoslav va katolik dunyosida eng mashhur sovg'alar - o'yinchoqlar, shirinliklar, keklar, mevalar, yong'oqlar va boshqalar. Ammo slavyanlar orasida mehribon Nikolay itoatkor bolalarga "nikolaychiki" - asal pishiriqlarini taqdim etdi.

O'z qo'llaringiz bilan ushbu sehrli bayram uchun "nikolaychiki" ni tayyorlash kerak. Har bir xalqning o'ziga xosligi bor an'anaviy retsept ba'zi o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ammo gingerbread tayyorlashning ma'nosi va maqsadi bir xil - bizning bolalarimizning qo'riqchisi va himoyachisi bo'lgan Aziz Nikolay xotirasini hurmat qilish.

NIKOLAYCHIKOV retsepti qarang

GINGERBRED VA PECHENANLAR RO'YXATI

QORDAN ODAMNI QANDAY YASLASH MUMKIN

Uyda muzlash

O'tgan yilgi g'oya, lekin bu videoda kukilarni qanday bezash bo'yicha fikrlar bor.

Va nihoyat, sizning ilhomingiz uchun Rojdestvo zanjabillari va pechene bo'yash g'oyalarining kichik tanlovi!

Tatib ko'rish kutadi! Bu uy birinchi navbatda yoqimli yangi yil bezaklari bo'lib xizmat qilsin, va shundan keyingina - shirin taom sifatida.

Sinov uchun:

• 250 gr bug'doy un
• 250 gr javdar uni
• 125 g jigarrang shakar
• 25 g kakao
• 250 g asal
• 125 g sariyog '
• 1 tuxum
• 1 choy qoshiq dolchin
• ¼ choy qoshiq maydalangan chinnigullar
• ¼ choy qoshiq maydalangan zanjabil
• ¼ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
• 1 choy qoshiq soda

Glazur uchun:

• 1 protein
• 230 g shakar shakar
• bir chimdik limon kislotasi

Unni elakdan o'tkazing va barcha un, kakao, maydalangan muskat yong'og'i, chinnigullar, doljin, zanjabilni aralashtiring. Aralashmani 2 qismga bo'ling.

Bir yirtqichlardan shakar, asal va sariyog'ni aralashtiring. Shakar eriguncha isitiladi.

Un aralashmasining yarmini qo'ying va yaxshilab aralashtiring.

Keyin tuxum qo'shing va tuxum qotib qolmasligi uchun tezda aralashtiramiz.

Yana bir oz un va soda qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamirni stol ustiga o'tkazing va qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.

Xamirni bir necha soat tursin. Xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing.

Shablon bo'yicha xamirdan uyning barcha devorlarini va tomini kesib tashlang.

Xamirni pechda 200 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.

SIR... Proteinni ozgina uring va asta-sekin ichiga shakar shakarini qo'shing, urishni davom eting. Oxirida limon kislotasini qo'shing.

Uyning sovutilgan qismlarini yopishtiring va sir bilan bo'yash. Muzlab qolsin.

Yangi yil jurnali

Kundalik shaklidagi shirin rulo - Evropa va Amerikada Rojdestvo uchun an'anaviy shirin taom.

• 6 tuxum
• 6 osh qoshiq Sahara
• 140 g un
• 3 osh qoshiq kakao
• ½ choy qoshiq Pishiriq kukuni

To'ldirish uchun:

• 200 ml sut
• 2 osh qoshiq un
• 500 g qaymoqli pishloq
• 1 tuxum
• 10 g vanil shakar
• 5 osh qoshiq muzli shakar
• 2 ta katta banan

Sariqlarni oqsillardan ajratib oling. Cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini yarim shakar bilan uring. Shakarning ikkinchi yarmi bilan sarig'ini yumshoq bo'lguncha uring.

Kakaoni un, pishirish kukuni bilan aralashtirib, oqsillarga qo'shing. Keyin oqsil aralashmasi va sarig'ini aralashtiring.

Xamirni pergament bilan pishirish varag'iga o'tkazing va 210 ° C da 7 daqiqa davomida pishiring.

To'ldirish uchun unni elakdan o'tkazing. Sutni un bilan qizdiring, doimo aralashtirib, xamir bo'lguncha. Keyin aralashmani issiqdan olib tashlang va aralashtirib, tuxum qo'shing.

To'liq sovishini kuting. Sovutilgan kremni ko'pirtiring va sariyog ` xona harorati. Vanil shakar, chang shakar qo'shing va aralashtiring.

Kremni pechene uchun qo'llang, uni yupqa qatlam bilan yoying. Bananlarni tozalang va xamirning uzun chetiga to'liq joylashtiring. Rulonni muloyimlik bilan aylantiring.

Qolgan krem ​​va dekor bilan rulonni bezang. Ruletni muzlatgichga 3 soatga qo'ying, qaymoqqa botirib, qattiqlashtiring.

Beze "Qor odamlari"

Beze doiralaridan yasalgan yoqimli qor odamlari nafaqat taom sifatida, balki mehmonlaringiz uchun shirin sovg'a sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

• 3 tuxum oqi
• bir chimdik tuz
• 60 g granüllangan shakar
• 60 g shakar shakar

Bezatish uchun:

• shokoladli konfetlar
• shakarlangan mevalar
• marzipan massasi
• muzlash(zanjabil pishiriq uyi retseptida muzlash retseptini ko'ring)

Oqlarni mikser bilan ko'pik va cho'qqilar hosil bo'lguncha tuz bilan uring. Ko'pirtirish paytida asta-sekin shakar qo'shing.

Nihoyat, elenmiş shakar shakarini qo'shing va tepalar hosil bo'lguncha yana uring.

Ko'pirtirilgan oqsilni qandolat paketiga o'tkazing va pergament bilan pishirish varag'iga uchta turli o'lchamdagi doiralarni qo'ying.

Meringularni 100 ° C da 1 soat davomida pishiring. Pech eshigini dastlabki 15 daqiqa ochiq qoldiring.

Tayyor meringueni bir-birining ustiga katlayın, uni kardan odam shaklida sir bilan yopishtiring va dekor bilan bezang.

Kitobga "Yangi yil shirinliklari" Eksmo nashriyoti tomonidan nashr etilgan, mamlakatning eng mashhur qandolatchisi va jurnalimizning ajoyib do'sti Aleksandr Seleznev eng yaxshilarini o'z ichiga oladi. Yangi yil retseptlari unutilmas bayram va maxsus qulay muhit yaratish. Keklar, pishiriqlar, pechene va kekler ... Mashhur qandolatchi bo'lishni xohlaysizmi? Ovqat pishirishga harakat qiling bayram deserti yangi kitobdagi retseptlar bo'yicha! Uning uchun tanlangan barcha retseptlar juda oddiy va noyob va qimmatbaho mahsulotlarni sotib olishni talab qilmaydi.

Borgan sari Yangi yil va Rojdestvo pishirilgan gingerbread. Uy bekalari qoliplarni oldindan sotib olishadi, shunda taom nafaqat mazali, balki chiroyli bo'ladi. Bolalar zanjabilli nonlarni juda yaxshi ko'radilar. Axir, siz ham ular bilan o'ynashingiz mumkin! ..

Mashhur qandolatchi oshpaz Aleksandr Seleznev birgalikda xususiy retsept gingerbread erkaklar pishirish.

Instagram @chefalexmonaco

Xamir uchun masalliqlar:

• 350 g asal
• 125 g jigarrang shakar (oq shakar ham ishlatilishi mumkin)
• 125 g sariyog '
• 540 g un
• 2 choy qoshiq soda (limon sharbati bilan o'chirilgan)
• 1 osh qoshiq. turli xil ziravorlar aralashmasidan bir qoshiq (dolchin, chinnigullar, muskat yong'og'i, kardamon, zanjabil)
• 1 tuxum
• Glazur uchun ingredientlar:
• 1 tuxum oq
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq limon sharbati
• 180 g shakar shakar

Tayyorlanishi:

1. Asal, shakar va sariyog'ni bir yirtqichlardan birlashtiring. Keyin, doimo aralashtirib, yog 'erib ketguncha aralashmani qizdiring.
2. Alohida idishda avval limon sharbati bilan söndürülmüş sodali un qo'shing.
3. Unga qizdirilgan asal, shakar va sariyog 'aralashmasini quying. Aromatik ziravorlar va tuxum qo'shing. Xamirni yoğurun.
4. Xamirni xona haroratida bir kechada qoldiring. (Va bu Aleksandr Seleznevning birinchi professional siridir. Axir, ko'plab uy bekalari xamirni muzlatgichda "dam olish" uchun qoldiradilar.) Keyin uni yoyib, kichkina erkaklarni kesib, 180 daraja haroratda 12 daqiqa davomida pishiring.
5. Gingerbread pishiriqlarini sovutib, muz bilan bo'yash.

Instagram @chefalexmonaco

Qandolat oshpazi uni tayyorlash siri haqida ham aytib berdi:

Xom protein, chang shakar va limon sharbati bilan tayyorlangan. Oxirgi ingredientni qo'shish juda muhim - u bilan sir tezroq qattiqlashadi. Keyinchalik sirda don bo'lmasligi uchun siz eng yaxshi shakar kukunini olishingiz kerak. Va tuxum, albatta, eng yangi, parhezli, ular eng xavfsiz hisoblanadi.

Oqlarni urib, kukun qo'shsangiz, sir ko'pirtirgichdan oqmasligi kerak, lekin qattiq uchburchakda qattiqlashishi kerak. Shunday qilib, kukun miqdori ko'z bilan sozlanishi kerak, ko'proq qo'ying - sir bir bo'lakka aylanadi, kamroq - u suyuq bo'lib chiqadi.

Sirni yoğururken, uni qandolat shpritsiga yoki sumkaga quying va qoldiqlarini yopishtiruvchi plyonka bilan yoping - aks holda u tez quriydi, uning ichida quruq bo'laklar paydo bo'ladi va shprits yoki sumkaga yopishib qoladi.

Instagram @margo_dibrova

Aleksandr Seleznevning shaxsiy blogining ba'zi obunachilari ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan zanjabil nonini sinab ko'rganliklarini tan olishdi. Mana sharhlardan biri:

Retsept uchun katta rahmat! Gingerbread pishiriqlari xushbo'y va uzoq vaqt qurib qolmaydi, bu xamir bilan ishlash juda yoqimli.

Yangi yil uchun gingerbread pishirasizmi?

Ha, ha, men sizga o'tgan yili bu uyni ko'rsatgan edim. Ammo u hech qachon buning retseptini yozmagan. Endi men zudlik bilan o'zimni to'g'irlayapman, yangi yil oldidan vaqt bor. Men uni mazali Rojdestvo zanjabili bilan birga tayyorladim, lekin bu yil buni takrorlashga jur'at etolmayman :)) Lekin men do'stim Olya bilan birga zanjabil pishiraman va, albatta, mazali Rojdestvoni unutmayman. Irina Chadeikadan mevali tort.

Men darhol bron qilaman - uy uchun xamir juda mazali, lekin u tezda eskiradi. Bular. o'zingizni tanlang, yoki siz uni tayyorlab, darhol iste'mol qilasiz yoki uni yangi yil uchun hamroh sifatida ishlatasiz. Garchi ... ehtimol sizning kuchli tishlaringiz bor yoki siz choyga "kruton" botirishni yoqtirasiz :)

Natija ajoyib ko'rinadi, barcha mehmonlarni hayratda qoldiradi - va'da beraman!

1 uy uchun mahsulotlar:

1 kg. asal
1/4 l. suv
650 g javdar uni
600 g yuqori sifatli un
100 g tug'ralgan limon va apelsin qobig'i shakarlangan mevalar
40 g zanjabil ziravorlari
30 g pishirish soda
2 osh qoshiq. l. limon sharbati
3 ta sincap
300 g shakar shakar

1. Shakarlangan mevalarni kub shaklida kesib, unga ozgina o'rang.

2. O'tlarni tayyorlang. Bu kakao, doljin, maydalangan muskat yong'og'i va maydalangan zanjabil, chinnigullar aralashmasi bo'lishi mumkin. Sizning didingizga e'tibor qarating.

3. Asalni suv bilan qaynatib oling va sovushini kuting.

4. Unni katta idishga elakdan o'tkazing, maydalangan shakarlamalar va ziravorlar qo'shing. O'rtada siz depressiya qilishingiz va u erda sovutilgan asal va suv quyishingiz kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va nihoyat pishirish soda qo'shing (SÖNÜRMANG!). Silliq, qattiq xamir yoğurun. Uni yoping yoki folga bilan o'rang va uni yumshatish uchun 1-2 kunga qoldiring.

5. Kartondan uy uchun shablonni kesib oling. Shablon bu yerda.

a) Markazdagi eng katta qismi asosdir. Xamirning qoldiqlaridan uni oxirgi qilish yaxshidir. Chap tomonda tomning elementlari joylashgan. O'ng tomonda uyning yon tomonlari, old va orqa tomonlari joylashgan.

b) Deraza uchun panjara, quvur, eshik va panjurlar haqida unutmang. Men bularning barchasini o'zim qildim, uyning tayyor naqshlari bo'yicha aniq o'lchamlarni hisoblab chiqdim.

c) Agar siz uyning yon devorlari va old tomoni loglarga o'xshab ko'rinishini istasangiz, men sizga bu vazifani qanday bajarganimni ko'rsataman.

Bu menga shunday tuyuldi

6. Xamirdan barcha kerakli qismlarni kesib tashladik yoki haykalga solamiz. Ular 200 daraja qizarguncha yog'langan pishirish varag'ida pishirilishi kerak. Pishirgandan so'ng, barcha qismlar yaxshi sovutilishi kerak.

7. Men uyning old va orqa qismini shunday pishirdim. Kichkina roliklarni burish va ularni chiziqli yuzaga yotqizish pishirish qog'ozi... Bu erda barcha yon qismlarni tekis qilish shart emas, keyin bularning barchasini tuzatish mumkin.

Tafsilotlar pishirilgandan so'ng, men darhol o'tkir pichoq bilan kerakli shaklni berdim, shuningdek, deraza va eshikni kesib tashladim. Buni xamir issiq va yumshoq bo'lganda qilish kerak.

8. Yon tomonlari allaqachon pishirilgan, shuningdek, eshik va quvur. E'tibor bering, uyning old qismidagi eshik va deraza allaqachon kesilgan.

9. Bu erda men allaqachon taglik va tomning ikki qismini pishirdim. Men tomni bir-birining yoniga qo'ygan to'rtburchaklar xamirdan yasadim. Pishirilganda, ularning hammasi mahkam birlashadi.

10. Tafsilotlarni unutmang. Shu tarzda, xamir qoldiqlaridan panjara pishirdim. Rojdestvo daraxtlarini ham pishirishingiz mumkin.

11. Barcha qismlarimiz yaxshi sovib ketgandan so'ng, biz uyimizni yig'ishimiz kerak. Kitob oqsilli sir yordamida to'plashni maslahat beradi, lekin halol bo'lish uchun bu juda mos variant emas. Men uni xavfsiz o'ynadim va qalin pishirdim shakar siropi, u bilan u barcha tafsilotlarni yopishtirdi. Har bir narsani bir-biriga yopishtirgandan so'ng, barcha qismlar bir-biriga yaxshi yopishishi uchun uni kamida bir necha soat (yoki tunda yaxshiroq) qoldirishingiz kerak.

12. Endi bizni bezash vaqti keldi Gingerbread uyi... Buning uchun muzni tayyorlang - oqsilni shakar kukuni bilan juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va limon sharbati ohm. Keling, kornetni * bu sir bilan to'ldiramiz va uyimizni "qor yog'ishi" bilan bezatamiz.

* Kornet

13. Yakuniy natija birinchi rasmda ko'rsatilgan. Bu erda men sizga turli xil tafsilotlarni ko'rsataman. Men ham bir oz quyonni marzipandan sabzi bilan ko'r qildim, buni qanday qilish kerak - men Aleksandr Seleznevning dasturiga josuslik qildim.

Gingerbread - bir necha asrlar davomida Rojdestvo ramzi bo'lgan mazali va aromatik noziklik. Bugun biz sizga zanjabilli pechene qayerda va qanday paydo bo'lganligini aytib beramiz, ularni tayyorlash bo'yicha maslahatlar beramiz, quyuq va engil zanjabilli pechene uchun retseptlar beramiz va maqolaning oxirida siz ajablantirasiz: zanjabil pechenesini kesish uchun tayyor andozalar va ularning sirlangan rasmiga misollar!

Biroz tarix

Gingerbread juda qadimiy delikates hisoblanadi. Gingerbreadning prototipi qadimgi Misrda bizning eramizdan oldin ham ma'lum bo'lgan. Rossiyada gingerbread IX asrda paydo bo'lgan, shuning uchun ular "asal noni" deb nomlangan katta raqam ularning tarkibida asal. Har xil ziravorlar Yaqin Sharq va Hindistondan olib kelinganidan ancha keyinroq qo'shila boshlandi. Gingerbread pishiriqlari turli xil hayvonlar shaklida pishirilgan, shuning uchun ular nafaqat edi mazali taom balki bolalar uchun o'yinchoqlar ham.

Buyuk Britaniya gingerbreadning vatani hisoblanadi. Afsonaga ko'ra, zanjabil retsepti va zanjabilning o'zi o'rta asr salibchilar tomonidan olib kelingan. Zanjabil salomatlik ramzi edi, shuning uchun u ko'plab Rojdestvo shirinliklariga qo'shildi. O'shandan beri katoliklar Rojdestvo uchun zanjabil non pishirish an'anasini ishlab chiqdilar.

Aytgancha, Evropa va AQShda gingerbread ko'pincha odam shaklida pishiriladi - Gingerbread Man. Bu "Kolobok" ertakiga o'xshash eski ertakdagi mashhur qahramon.

Hozir Germaniyaning Nyurnberg shahri "dunyoning gingerbread poytaxti" deb nomlanadi. Qadimgi retsept bo'yicha tayyorlangan gingerbread sotib olishingiz mumkin bo'lgan butun bozor mavjud.

Manba: lidovky.cz

1. Zanjabilga qo'shimcha ravishda doljin, chinnigullar, koriander, kardamon, muskat yong'og'i, xushbo'y qalampir va undan ham ko'proq achchiqlik uchun - apelsin qobig'i yoki kakao.
2. Gingerbread pechenesini xushbo'y qilish va yoqimli rangga ega bo'lish uchun shakar o'rniga tabiiy quyuq asaldan foydalaning.
3. Pishirish soda o'rniga pishirish kukuni sifatida ikki choy qoshiq brendi qo'shishingiz mumkin.
4. Xamir xom yoki qaymoqli bo'lishi mumkin. Xom xamir barcha ingredientlarni oddiygina aralashtirganda tayyorlanadi. Choux - asal suv (sut) va sariyog 'bilan qizdirilganda.
5. Gingerbread ham ajoyib Rojdestvo daraxti bezakidir. Pishirishdan oldin ularda ip teshigi qiling.
6. Zanjabil pishiriqlarini pechga qo'yishdan oldin ularni tuxum bilan surting - bu ularga porloq porlashni beradi.
7. Gingerbread tayyor yoki tayyor emasligini bilish qiyin bo'lishi mumkin. Agar ular qirralarning atrofida qizarib ketgan bo'lsa, biroz ko'tarilgan bo'lsa, ularni pechdan olib tashlashingiz mumkin.
8. Tayyor zanjabil pishiriqlarini shaklini buzmaslik uchun tekis yuzaga qo'ying.
9. Gingerbreadni darhol bezashingiz shart emas. Kechqurun ularni pishirish va ertalab bo'yash yaxshiroqdir. Proteinli sir berry sharbati bilan bo'yash mumkin.
10. Ma'lum bo'lishicha, gingerbread "pishirishi" kerak, ya'ni ular yanada mazali va xushbo'y bo'lishi uchun vaqt kerak - kamida bir hafta. Gingerbreadni soling shisha idish va ularning ustiga apelsin qobig'i yoki olma bo'lagini qo'ying. Qopqoqni mahkam yoping. Bir hafta davomida har kuni apelsin terisini yoki olmani yangisiga almashtirishni unutmang.

Manba: mindblowingpicture.com

Shokoladli gingerbread

Tarkibi:

• un, 175 g
• maydalangan zanjabil, 1 osh qoshiq.
• maydalangan doljin, ½ osh qoshiq.
• maydalangan chinnigullar, ½ choy qoshiq.
• pishirish kukuni yoki soda, 1,5 choy qoshiq.
• tuz, bir chimdik
• kakao, 1 osh qoshiq.
• sariyog ', 100 g
• shakar yoki asal, 100 g
• tuxum, 2 dona.
• shakar kukuni, ½ st.
• limon sharbati, 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Un, zanjabil, doljin, chinnigullar, pishirish kukuni yoki pishirish soda, bir chimdik tuz, kakaoni idishga soling. Yumshoq kubiklarni sariyog 'qo'shing va xamirni qo'llaringiz bilan aralashtiring - siz maydalangan massa olishingiz kerak. Keyin shakar yoki asal, bitta tuxum qo'shing (ikkinchisini oqsilli krem ​​uchun qoldiring yoki ularni porlashi uchun gingerbreadni yog'lang) va xamirni yoğurun. Uni to'pga aylantiring, uni o'rab oling yopishtiruvchi plyonka va ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, xamirni yoyib, maqolaning oxirida topishingiz mumkin bo'lgan shablonlardan foydalanib, zanjabil pishiriqlarini kesib tashlang. Pishirish varag'ini un bilan seping (yoki yoping pergament qog'ozi) va ustiga zanjabilni qo'ying. Taxminan 15 daqiqa davomida 180 daraja pechda pishiring.

Sovutilgan gingerbread oqsilli sir bilan bo'yalgan bo'lishi kerak. Buning uchun bir oqsilni barqaror cho'qqilarga qadar uring (bu idishdan to'kilmaydi, agar siz uni boshingizga ko'tarsangiz), asta-sekin shakar kukunini qo'shing. Oxirida limon sharbati qo'shing va yana 10 soniya davomida uring. Olingan kremni qandolat paketiga soling va fantaziyangiz sizga aytganidek, zanjabil pechenesini bezang. Taxminan yarim soat davomida sirni qattiqlashtiring.

Manba: schastie-mamy.ru

Yengil gingerbread

Tarkibi:

• un, 250 g
• maydalangan zanjabil, 1,5 osh qoshiq.
• maydalangan doljin, 1 osh qoshiq.
• maydalangan muskat yong'og'i, ½ choy qoshiq.
• maydalangan chinnigullar, ½ choy qoshiq.
• pishirish kukuni yoki soda, ½ osh qoshiq.
• sarig'i, 4 dona.
• shakar, 150 g
• sut, 1 osh qoshiq.
• asal, 150 g
• sariyog ', 50 g
• protein, 2 dona.
• muz shakar, ½ osh qoshiq.
• limon sharbati, 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Un, zanjabil, doljin, muskat yong'og'i, chinnigullar va pishirish kukunini (pishirish soda) bir piyola ichiga elakdan o'tkazing. Sariqlarni shakar bilan ko'pirtiring. Sut, asal va sariyog'ni yirtqichlardan quying. Bularning barchasini qizdiring, aralashtiring, qaynatib oling bir hil massa lekin qaynab ketishiga yo'l qo'ymang. Keyin bu aralashmani va sarig'ini shakar bilan quruq ingredientlarga quying, xamirni yoğurun. Shundan so'ng, uni yoyib chiqing va maqolaning oxirida topishingiz mumkin bo'lgan shablonlardan foydalanib, zanjabil pishiriqlarini kesib oling. Gingerbread pishiriqlarini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Pechda 200 daraja 15 daqiqa davomida pishiring. Sovutilgan zanjabil pishiriqlarini oqsilli sir bilan bezang - xuddi oldingi retseptda tasvirlanganidek.