Ko'pincha styuardessalar qayerdadir ko'rib chiqqan tvorog kreplari, fotosuratdagi retsepti, asta-sekin suratlardagi kabi emasligidan shikoyat qiladilar.

Xamir yupqa, tayyor cheesecakes tekis, tvorog "kauchuk" bo'lib qoladi va idish faqat uyda ovqatlanish uchun mutlaqo hech narsa qolmagan taqdirda xizmat qilishi mumkin. Bu tez-tez sodir bo'ladi, agar to'g'ri nisbatlar kuzatilmasa, pishloqli pancakes uchun noto'g'ri tvorog tanlangan yoki retsepti ilgari sinovdan o'tkazilmagan.

Aslida, tvorogli krep retsepti klassik hisoblanadi asta-sekin retsept har doim mazali bo'lib chiqadigan va ishtahani ochuvchi ko'rinadigan yam-yashil va qizg'ish bulochkalar. Biz GOSTga muvofiq klassik tvorog kreplarini taklif qilamiz, ular shiraliligi va ajoyib ta'mi uchun keksa avlodning barcha odamlari tomonidan seviladi.

Bunday cheesecakes barcha kantinlarda taqdim etilgan: bir qoshiq smetana bilan xushbo'y hidli yassi pishiriqlar har doim bir zumda sotilgan. Aynan shu retsept bo'lib, siz endi tvorogdan haqiqiy cheesecakes qilishni o'rganasiz.

Oddiy retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• 540 gr tvorog xom emas;
• 80 gr. un;
• 1 tovuq tuxumi;
• 50-60 gr. Sahara;
• Qovurish uchun sariyog 'yoki margarin.

Hammasi! Cheesecake retseptida boshqa hech narsa talab qilinmaydi: soda, pishirish kukuni yoki kraxmal yo'q.

Keling, klassik tvorog kreplarini qanday qilish kerak, oddiy va mavjud retsept siz uchun bosqichma-bosqich:

1. Ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan o'lchang;

2. Tuxumni idishda silkitish uchun vilkadan foydalaning, massaning yarmini o'lchang;

3. Tvorogni syrniki ichiga nozik elakdan o'tkazishni unutmang;

4. Tvorogga 2/3 un, o'lchangan tuxum qo'shing;

5. Aralashtiring, pishloqli pancake xamiriga shakar qo'shing, yana aralashtiring;

6. Ish stolini un qoldiqlari bilan changlang, xamirni yoying, o'rtacha qalinlikdagi kolbasa yoying;

7. Kolbasa bo'ylab 1-1,5 sm kengligida bo'laklarga kesib oling;

8. Har bir dumaloq pishloqli panani unga soling, ozgina yoğurun, shakllang;

9. Qovurilgan idishda o'simlik yog'i yoki stol margarinini qizdiring.

Kichkina maslahat: uni o'simlik moyi bilan sinab ko'ring, lekin agar siz uni sariyog 'bilan yarmiga bo'lsangiz, cheesecakes unchalik yog'li emas - bu tekshiriladi.

Endi faqat cheesecakesni skovorodkaga qo'yish, har ikki tomonni qovurish va retsept bo'yicha ularni moslash uchun pechga qo'yish qoladi. Lekin hamma narsani qovurilgan idishda qilish mumkin: kreplarni bir tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, aylantiring, olovni kuchli kamaytiring, panani qopqoq bilan pancakes bilan yoping va oxirigacha pishirish uchun qoldiring.

Yam-yashil, o'rtacha shirin cheesecakes chiqadi, ularni o'sha erda iste'mol qilish kerak! Aytgancha, klassik tvorog kreplari uchun bu retsept, bosqichma-bosqich retsept shakar etarli bo'lgan yagona narsa. Smetana bilan pishloqli keklarni iste'mol qilish uchun ham, murabbo, murabbo, quyultirilgan sut qo'shilishi bilan ham - shakar yoki kamchilik yo'q. GOST shuni anglatadiki. Xavotir olmang, xamir ovqatlar joylashmaydi va tekis bo'lmaydi, sodasiz har qanday boshqa pishloqli krep kabi, shirinlik ajoyib yam va mazali bo'lib qoladi.

Ingredientlar

• Yangi tvorog - 1050 g;
• Un - 170 g;
• Tuxum - 40 g;
• shakar - 125 g;
• Sariyog '- 50 g (qovurish uchun);
• Vanil shakar - 10 g.

Hosildorlik: 20 syrniki

Eng to'g'ri, eng mazali sirniki - bu, albatta, davlat standarti (GOST) bo'yicha tayyorlanganlar. Bu odatda bolalar bog'chalari, maktablar va umumiy ovqatlanish oshxonalarida xizmat qiladigan taom.

GOST SSSR bo'yicha cheesecakes minimal va aniq belgilangan miqdordagi ingredientlardan tayyorlanadi: tvorog, un, tuxum va shakar. Bundan tashqari, retseptda irmik yoki kraxmal kabi mahsulotlar ishlatilmaydi. Ajablanarli darajada yumshoq va juda mazali tvorog kreplari GOST bo'yicha olinadi. Retsept vaqt va bir necha avlod tomonidan sinovdan o'tgan, shuning uchun uning shartlariga qat'iy rioya qilgan holda, hatto boshlang'ich styuardessa ham sirnikni osongina tayyorlashi mumkin.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan yigirmaga yaqin standart o'lchamdagi sirnik olinadi.

GOST bo'yicha pishloqli keklarni qanday tayyorlash mumkin:

Sirniki uchun tvorogni yangi, o'rtacha namlik va juda yog'li olish yaxshidir. Juda nam mahsulot xamirni shunchaki suzadi, quruq esa, albatta, idishni buzadi. Ortiqcha suyuqlikni shu tarzda olib tashlashingiz mumkin: tvorogni gazli sumkaga soling va yuqoridan og'ir yuk bilan bosing. 2-3 soatdan keyin tvorogni maqsadli ishlatish mumkin. Tvorogni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, shunda tvorog keklari bir hil va mazali bo'ladi.

GOST bo'yicha cheesecakes uchun bitta o'rta kattalikdagi tuxumni oling (uning og'irligi taxminan 40 g), uni vilkalar bilan urib, tvorogga qo'shing.

150 g un qo'shing (qolganlari non pishirish uchun ishlatiladi) va tvorog xamirini yoğurun.

Tug'ralgan sirtni un bilan to'kib tashlang, ustiga xamirli kolbasa hosil qiling va uni bir xil o'lchamdagi (taxminan 1,5 sm qalinlikdagi) bo'laklarga bo'ling. Har bir tortillani unga botirib, moylangan skovorodkada qovuring sariyog'... Sirnikni o'rtacha olovda pishirish kerak, birinchi navbatda bir tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi, keyin ag'dariladi, boshqa barrelni yoping va qovuring.

Qoida tariqasida, cheesecakes smetana yoki murabbo bilan xizmat qiladi.

GOST bo'yicha cheesecakes uchun retseptni qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Ingredientlar

• Yangi tvorog - 1050 g;
• Un - 170 g;
• Tuxum - 40 g;
• shakar - 125 g;
• Sariyog '- 50 g (qovurish uchun);
• Vanil shakar - 10 g.

Hosildorlik: 20 syrniki

Eng to'g'ri, eng mazali sirniki - bu, albatta, davlat standarti (GOST) bo'yicha tayyorlanganlar. Bu odatda bolalar bog'chalari, maktablar va umumiy ovqatlanish oshxonalarida xizmat qiladigan taom.

GOST SSSR bo'yicha cheesecakes minimal va aniq belgilangan miqdordagi ingredientlardan tayyorlanadi: tvorog, un, tuxum va shakar. Bundan tashqari, retseptda irmik yoki kraxmal kabi mahsulotlar ishlatilmaydi. Ajablanarli darajada yumshoq va juda mazali tvorog kreplari GOST bo'yicha olinadi. Retsept vaqt va bir necha avlod tomonidan sinovdan o'tgan, shuning uchun uning shartlariga qat'iy rioya qilgan holda, hatto boshlang'ich styuardessa ham sirnikni osongina tayyorlashi mumkin.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan yigirmaga yaqin standart o'lchamdagi sirnik olinadi.

Mundarija [Show]

Sirniki uchun tvorogni yangi, o'rtacha namlik va juda yog'li olish yaxshidir. Juda nam mahsulot xamirni shunchaki suzadi, quruq esa, albatta, idishni buzadi. Ortiqcha suyuqlikni shu tarzda olib tashlashingiz mumkin: tvorogni gazli sumkaga soling va yuqoridan og'ir yuk bilan bosing. 2-3 soatdan keyin tvorogni maqsadli ishlatish mumkin. Tvorogni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, shunda tvorog keklari bir hil va mazali bo'ladi.

GOST bo'yicha cheesecakes uchun bitta o'rta kattalikdagi tuxumni oling (uning og'irligi taxminan 40 g), uni vilkalar bilan urib, tvorogga qo'shing.

150 g un qo'shing (qolganlari non pishirish uchun ishlatiladi) va tvorog xamirini yoğurun.

Tug'ralgan sirtni un bilan to'kib tashlang, ustiga xamirli kolbasa hosil qiling va uni bir xil o'lchamdagi (taxminan 1,5 sm qalinlikdagi) bo'laklarga bo'ling. Har bir tortillani unga botirib, sariyog 'bilan yog'langan skovorodkada qovuring. Sirnikni o'rtacha olovda pishirish kerak, birinchi navbatda bir tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi, keyin ag'dariladi, boshqa barrelni yoping va qovuring.

Qoida tariqasida, cheesecakes smetana yoki murabbo bilan xizmat qiladi.

Men tvorogga bo'lgan muhabbatim haqida ko'p marta yozganman. Xorijda men uni sog'indim. Men chiqaman, buni o'zim qilaman. Lekin men hech qachon bunday quruq tvorogga erisha olmayman, undan siz cheesecakes tayyorlashingiz mumkin, men uni mehr bilan yaxshi ko'raman. Shuning uchun, men bunday tvorogni olish imkoniyatiga ega bo'lishim bilanoq, men qidiraman yaxshi retsept sirnikov. Va kecha men GOST retseptini topdim. Tayyorlangan…. va deyarli tilini yutib yubordi. Ular qanchalik mazali !!! Tvorog 11 foizni oldi. yog 'miqdori, klassik paketdan odatdagidek. Bu erda quruq tvorog kerak bo'ladi, suyuq xamir turlari bu erda ishlamaydi.
Jamiyat retsepti gotovim_vmeste2 bir haftalik nonushta uchun.

Sariyog 'va / yoki o'simlik yog'i - qovurish uchun

1) Tuxumni tayyorlang. Uni bir piyola ichiga sindirib, vilkalar bilan urib, xamir uchun kerakli miqdorni torting. 20 g - taxminan yarim kichik tuxum.
2) Tvorog, shakar va tuxumni aralashtiring, barcha unning 2/3 qismini (taxminan 50-60 g) qo'shing. Unning qolgan qismi pishloqli keklarni bo'yash uchun ishlatiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

3) Stolni un bilan seping va ustiga diametri 6-7 sm bo'lgan kolbasa o'rang.

4) Taxminan 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Har bir bo'lakni unga botirib, dumaloq tvorog keklarini hosil qiling.

5) Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va kreplarni ikki tomondan o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bundan tashqari, texnologiyaga ko'ra, ular 180 daraja haroratda pechga joylashtirilishi kerak. 6-7 daqiqa davomida ular yetib borishi uchun to'liq tayyorlik... Lekin men o'rta olovda qovurdim, ular yaxshi qovurilgan va hokazo.

Darhol xizmat qiling. Men ularni qaymoq bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'raman.

Retsept uchun rahmat Asya-nn.

Ingredientlar

• tvorog 540 g
• shakar 60 g
• bug'doy uni 80 g
• 1 chimdik tuz
• tovuq tuxumi 20 g
• kungaboqar yog'i 4 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

Fikr bildiring

Iltimos kuting ...

Shuningdek qarang:

Bolalar uchun sog'lom nonushta - cheesecakes! Farzandingiz uchun retseptni tanlang - tvorog, berry, olma yoki sabzi bilan syrniki.

1-retsept, bosqichma-bosqich: bolalar uchun oddiy cheesecakes

Bolalar uchun tvorogli krep - tvorog keklari bo'lgan bolalikdan hammaga ma'lum bo'lgan taom. Ularni tayyorlash juda oson va hatto bola ham sizga yordam berishi mumkin. Pishirish texnologiyasiga rioya qilish, barcha ingredientlarni to'g'ri birlashtirish muhimdir. Cheesecakes juda go'shtli bo'lib chiqmasligi kerak, tvorogni his qilish kerak va ayni paytda qarsillab turgan qobiq ostidan oqib chiqmasligi kerak. Shuning uchun un bu taom uchun ajralmas tarkibiy qism bo'lib, ammo uni irmik bilan muvaffaqiyatli almashtirish mumkin.

• tvorog - 200 gr.
• tuxum - 1 dona.
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• un - 2-3 osh qoshiq. l.

Tvorogni idishga joylashtiring va vilkalar bilan maydalang, shunda unda katta bo'laklar qolmaydi. Agar tvorog heterojen bo'lsa, uni elakdan o'tkazishingiz mumkin. Juda nam yoki juda quruq tvorogni ishlatmaslik tavsiya etiladi, chunki undan tvorog pishiriqlari pishirish jarayonida parchalanishi mumkin.

Tuxumni alohida idishda urib, ozgina shakar qo'shing.

Natijada tuxum aralashmasi tvorog massasi bo'lgan idishga quying.

U erda ikki-uch osh qoshiq unni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Agar siz ko'proq un qo'shsangiz, sirniki zichroq mustahkamlikka ega bo'ladi. Agar siz eng kam un bilan olsangiz, unda syrniki yumshoqroq bo'ladi.

Natijada, siz bir hil massaga ega bo'lasiz, undan bolalar uchun tvorog kreplarini haykaltaroshlik qilishingiz kerak. Plastinaga bir oz un tushiring. Tvorog massasidan kichik keklar hosil qiling va ularni plastinka ustiga qo'ying. Bir vaqtning o'zida skovorodkaga sig'adigan darajada ko'p syrniki qoliplash tavsiya etiladi. Barcha keklarni birma-bir unga botirib, ularga kerakli toza shaklni bering. Cheesecakes juda nozik bo'lmasligi kerak - bunga e'tibor bering. Keyin, oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga oz miqdorda quying o'simlik yog'i va pishloqli keklarni qovurishni boshlang - birinchi navbatda bir tomondan 1-2 daqiqa, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar boshqa tomondan bir xil miqdorda.

Tayyorlangan sirnikni plastinka ustiga qo'ying, agar xohlasangiz, murabbo yoki asal qo'shishingiz mumkin, lekin ideal holda idishga smetana bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Siz uni har qanday kompot yoki choy bilan ichishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

2-retsept: GOST bo'yicha bolalar bog'chasidagi kabi syrniki

Men sizning e'tiboringizga pishloqli keklarni taqdim etaman bolalar bog'chasi GOST retseptiga ko'ra, bunday sirniki ko'pincha bolalar bog'chalarida, maktablarda va aholi punktlarida tayyorlanadi. Ovqatlanish, ularning ta'mi nozik va bolalikdan keladi. Sut va smetana sousi bolalar bog'chasidagi kabi cheesecakes uchun tayyorlanadi, bu fotosurat retseptida biz uni ham tayyorlaymiz. Bu tvorogning ta'mini yaxshi his qiladi va unga qo'shimcha shirinlik beradi.

Ushbu retseptda cheesecakes birinchi navbatda bir oz qovuriladi va keyin pechda pishiriladi, lekin agar siz yosh bolalar yoki qovurishga ruxsat etilmaganlar uchun idish tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda faqat bitta pishirish usulidan foydalaning - pechda pishirish. Va agar siz pechda bolalar bog'chasidagi kabi cheesecakes pishirishga qaror qilsangiz, fotosurat bilan retsept sizga buni qanday tez va oson bajarishni bosqichma-bosqich aytib beradi.

• Uyda tayyorlangan tvorog yoki 9% - 300 gramm
• Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Un - ½ stakan
• Tuz - ¼ choy. qoshiqlar
• Tuxum - 1 dona
• Smetana - 1 stol. bir qoshiq
• Sut - 100 ml
• Vanil - pichoqning uchida

Barcha ingredientlarni tayyorlang. Ovqat tayyorlash uchun quruq, ho'l emas, tabiiy tvorogdan foydalaning; Unni elakdan o'tkazing.

Tvorogni keng idishga soling. Uni silliq bo'lguncha vilkalar bilan maydalang. Agar tvorog quruq va bo'lak bo'lsa, blenderdan foydalaning yoki uni elakdan o'tkazing. Tvorogga tuxum qo'shing, 2 osh qoshiq. shakar qoshiq, elakdan 2 osh qoshiq elakdan o'tkaziladi. osh qoshiq un, tuz, vanil va barcha ingredientlarni birlashtiring bir hil massa... Buni vilkalar yoki oziq-ovqat protsessorida ham qilish mumkin.

Tvorog keklarini hosil qiling. Tvorogni unlangan yuzaga qo'ying, zich "kolbasa" hosil qiling. Yassi keklarni 2 sm qalinlikdagi pichoq bilan kesib oling, unga o'rang va pichoq bilan to'g'ri dumaloq shakldagi tvorog kekini hosil qiling.

Sariyog 'va o'simlik moyi aralashmasida har ikki tomonning har biri ikki daqiqa davomida kreplarni qovuring. Men cheesecake o'zini tutishi uchun shunday qilaman chiroyli shakl va pechda erimadi, lekin siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz va darhol pishirishingiz mumkin. Qovurilgan pishloqli keklarni avval qog'oz sochiq ustiga qo'ying, u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Barcha yarim tayyor tvorog keklarini bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring pergament qog'ozi... Pishirish varag'ini 5-7 daqiqa davomida 180 daraja pechga qo'ying.

Sosni tayyorlang. 100 ml sutni past olovda qaynatib oling, 2 osh qoshiqda eritilgan 1 choy qoshiq unni quying. qoshiq iliq suv va 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq shakar. 3-5 daqiqa davomida qalinlashguncha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang, muzlatgichga qo'ying, smetana qo'shing va aralashtiring. Mana, bolalar bog'chasidagi kabi cheesecakes uchun shunday sous.

Smetana sousi, smetana yoki quyultirilgan sut bilan pishloqli keklarga xizmat qiling. Va keyingi safar bolangiz sizdan bolalar bog'chasidagi kabi cheesecakes pishirishni so'rasa, bizning veb-saytimizda asta-sekin fotosurat bilan retsept bunda sizga osonlikcha yordam beradi.

3-retsept: chaqaloq tvorogli krep (bosqichma-bosqich)

• oddiy tvorog 200 gr
• yumshoq mevali tvorog 100 g
• soda 0,5 osh qoshiq
• shakar 30 g
• un 80 gr
• tovuq tuxumi 1 dona

Bu tvorog va un nisbatida bir oz farq qiladigan oddiy cheesecakes. Ular juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, chunki ularning asosiy massasi tvorogdir. Asosiy tvorog oddiy bo'ladi, paketdan 9% yoki 5% unchalik muhim emas. Biz uni xamir yoğurish uchun qulay idishga solamiz.

Bu tvorogga 100 gr qo'shamiz. har qanday chaqaloq, yumshoq, mevali tvorog, tovuq tuxumi va shakar. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Pishirgandan so'ng, cheesecakes tvorogning ta'miga qarab mevali ta'mga ega bo'ladi.

Keyin hosil bo'lgan massaga ozgina un (80 grammdan ko'p bo'lmagan) va soda qo'shing, xamirni yoğurun. Men xamirni to'liq qo'l bilan yoraman. Bu juda yopishqoq bo'lib chiqdi, lekin agar kerak bo'lsa, qo'lingizni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan oldindan qizdiring. Biz xamirdan pishloq keklarini hosil qilamiz va ularni qovurish uchun yuboramiz. Oddiy pishloq keklari kabi, har doim qopqoq ostida 15 daqiqa davomida har ikki tomondan o'rtacha olovda qovuring. Va bizning yam-yashillarimiz, tvorog kreplari tayyor. Siz uni qaymoq, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin - qaysi birini afzal ko'rasiz. Yoqimli ishtaha.

4-retsept: pechda bolalar uchun gilos cheesecakes

Cheesecakes istaysizmi, lekin skovorodkada turishga vaqt yo'qmi? Pechda pishirilgan cheesecakes tayyorlang.

• Tvorog - 500 g
• Tovuq tuxumi - 3 dona.
• Semolina - 3 osh qoshiq
• Vanil - 1 chip.
• Xamir uchun pishirish kukuni - 10 g
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq
• Chuqurchali gilos - 100-150 g
• Shakar kukuni - ixtiyoriy
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Tandirda irmikli cheesecakes tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsa.

Pechdagi cheesecakes qanday tayyorlanadi: tvorogni yoğurun.

Tuxum qo'shing. Aralashtiring.

Semolina qo'shing.

Tuz, shakar, vanil, pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Meva qo'shing, ularni yumshoq xamirga soling.

Tvorog aralashmasini suv bilan namlangan qoshiq bilan muffin qoliplariga soling, silliq. Agar sizning qoliplaringiz silikon bo'lmasa, ularni moy bilan yog'lang. Shakllarni to'ldiring to'liq emas, chunki pishirganda cheesecakes biroz ko'tariladi.

170 darajaga qizdirilgan pechda syrniki pishiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30 daqiqa.

Siz quyultirilgan sut yoki smetana bilan tvorog keklarini xizmat qilishingiz mumkin.

Agar xohlasangiz, ularni ovlashingiz mumkin. muzli shakar... Yoqimli ishtaha!

5-retsept: bolalar uchun pechda irmikli cheesecakes

Cheesecakes pishirilishi mumkin turli yo'llar bilan: mayiz bilan, haşhaş urug'i bilan yoki faqat tvorog bilan. Ular nafaqat skovorodkada qovurilgan, balki pechda ham pishirilishi mumkin. Ushbu retseptda biz bunday sirniklarga e'tibor qaratamiz. Ular kamroq yog'li va pechene kabi.

• Tvorog - 200 gr.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Semolina - 1 osh qoshiq
• Un - 3 osh qoshiq. l.
• Smetana - 1 osh qoshiq. l

V yangi tvorog shakar, irmik va tuxum qo'shing.

Aralashtiring va 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida irmik biroz shishiradi.

Unni elakdan o'tkazing.

Xamirni yoğurun. U juda qalin bo'lmasligi kerak, lekin ayni paytda tarqalmasligi kerak.

To'plarni o'rash uchun nam qo'llardan foydalaning tvorog xamiri va ularni unga botirib oling. Raqibni qo'ying va barmoqlaringiz bilan to'plarni bosing kichik keklar - pishloqli keklar.

Tvorog keklarini smetana bilan yog'lang. Bu kreplarga ozgina yog' beradi va qobig'i yaxshiroq qizarib ketadi. Lekin yo'qligi uchun siz usiz pishirishingiz mumkin.

Syrniki pechda 180 gramm, 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Farzandingizga har qanday sevimli ichimlik, smetana yoki murabbo bilan tayyor syrniki bering. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: bolalar uchun sirniki (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Bu erda kompozitsiyada tuxum yoki irmik topa olmaysiz. Men sizning e'tiboringizga juda foydali va aql bovar qilmaydigan narsani keltiraman mazali taom... O'zingizga yordam bering!

• Tvorog (men 9% yog 'olaman) - 1 kg
• Shakar - 4 osh qoshiq. l.
• Vanil shakar - 1 paket.
• Guruch uni - 2 osh qoshiq. l.
• Bug'doy uni / Un (prokat uchun) - 1 dona.
• Sariyog '(tovoqni moylash uchun) - 30 g

Tvorogni shakar, tuz, vanil shakar bilan ishqalang. Keyin qo'shing guruch uni... (Ilgari men tvorogni ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun kechasi elakka tashlayman).

Tvorog massasidan to'plar hosil qiling va bug'doy uniga dumalab dumaloq qiling.

Qovurilgan idishni nozik bir sariyog 'qatlami bilan yog'lang va kreplarni bir-biridan uzoqroqqa qo'ying. Kerakli qobiq rangiga qadar past olovda pishiring.

Pancakesni pandan olib tashlang va ozgina sovib turing va ushlang.

7-retsept: 1 yoshli bolalar uchun sabzi syrniki

Bolalar cheesecakes - to'yimli va sog'lom nonushta bola uchun. Kompozitsiyaga kiritilgan tvorogda bolaning o'sishi va rivojlanishi uchun juda zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va kaltsiy mavjud. Cheesecakes yumshoq va qoniqarli. Ushbu nonushta 1 yosh va undan katta yoshdagi bolaga mos keladi. Ushbu oddiy va mazali retseptni sinab ko'ring.

• Tvorog - 250 g
• Sabzi - 1 dona.
• Semolina - 3 osh qoshiq.
• Un - 0,5 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• Shakar - 3 osh qoshiq

Blenderda tvorogni ozgina uring. Bu bir hil tvorog massasini olish uchun kerak.

Tayyor yuvilgan va tozalangan sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Barcha ingredientlarni birlashtiring va aralashtiring.

Oldindan isitiladigan panga o'simlik moyini (yoki bir bo'lak sariyog 'qo'ying) quying.

Olingan massani panga soling.

Har ikki tomonni o'rtacha olovda taxminan 4 daqiqa qovuring.

Va endi 1 yoshdan bolalar uchun bolalar cheesecakes tayyor. Smetana bilan tvorog-sabzi syrniki xizmat qiling.

8-retsept: 2 yoshli bolalar uchun tvorogli krep

Men sizga taklif qilaman yangi retsept mazali cheesecakes... Olma va sabzi bilan cheesecakes uchun retsept - ajoyib variant kechki ovqat yoki tushlik choyi uchun.

Hammaga yoqadigan bolalar uchun cheesecake retsepti. Sabzi va olma tufayli shakarni umuman qo'shib bo'lmaydi yoki minimal qo'yish mumkin, shuningdek, bolalar uchun tvorog keklari quruq emas, tvorogning ta'mi juda aniq, pechda pishirilganda, qobig'i yumshoq va issiq bo'ladi. bir vaqtning o'zida bir oz qarsillab, o'rtada tvorog. Ko'proq sabzi qo'yishning hojati yo'q, aks holda sabzi ta'mi aniq bo'ladi, olma ham shu nisbatda, agar ko'proq un qo'shilishi kerak bo'lsa va mening ta'mim uchun bu yomonroq. Bundan tashqari, bu cheesecakes juda mazali, bug'langan, shunga o'xshash dangasa köfte... Ularni cheesecakes deb atash mumkin bir yoshli bola... Bu bolalarga yoqsa kerak. Ikki yoshdan boshlab siz pechda tvorog kreplarini pishirishingiz mumkin, shuningdek bug'da pishiring. Kattalar ham qovurishning hojati yo'q, pechda ajoyib dietali cheesecakes olinadi. Hech narsa yonib ketmasligi uchun panani kuzatib turishingiz shart emas, uni ag'daring. Va natija bundan ham yomon emas. Shunday qilib, bolalar uchun tvorog kreplarini qanday qilish kerak.

• 400 g tvorog (yog'liligi 5% gacha);
• 1 tuxum;
• 3 osh qoshiq un;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 o'rta olma;
• 1 osh qoshiq shakar (ixtiyoriy)

Tvorogni idishga soling, unga tuxum va shakar qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Agar siz faqat bolangiz uchun va o'zingiz uchun ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, ingredientlarni ikkiga bo'lish oson. Va yarmi o'rniga tovuq tuxumlari 2 ta bedana olish qulay. Siz 8 ta cheesecakes olasiz.

Yaxshi qirg'ichdan uchta olma va sabzi.

Ularni tvorog massasiga qo'shing va aralashtiring.

Unni qo'shish va yana aralashtirish qoladi.

Keling, bolalar uchun cheesecakes qanday tayyorlanishini aniqlaylik. Yildan yilga biz bug'langan pishloqli keklarni ikki qavatli qozonda pishiramiz. Ikkiga yaqinroq, siz allaqachon pechda bolalar uchun cheesecakes pishirishingiz mumkin. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Bir osh qoshiq bilan biz massaga ega bo'lamiz va ho'l qo'llar bilan dumaloq keklar qilamiz, tepada bir oz eziladi, fotosurat bilan tvorog kreplarini ko'ring.

Biz 180 gradusgacha yaxshilab isitiladigan pechga qo'yamiz, tepada va pastda, 25 - 30 daqiqa. Olma va sabzi bilan pishloqli pishiriqlar tayyor.

Pishloqli kreplarni yanada balandroq qilish uchun siz dumaloq keklarni tayyorlashingiz kerak va ularni maydalamaysiz. Bu safar men xizmatning yarmini qildim.

Agar siz ularni darhol pechdan olib qo'ysangiz, ular bir oz tushishi mumkin, ularni o'chirilgan pechda 10-20 daqiqa ushlab turish yaxshidir. Ammo bu ta'mga ta'sir qilmaydi.

Bizning pishloqli keklarimizni sabzi va olma bilan bolalar uchun chiroyli tarzda xizmat qilish endi qoladi. Bunday bezak bir daqiqaga amalga oshiriladi. Bir yarim yilgacha biz qatiq bilan bug'li tvorog kreplarini xizmat qilamiz. Va keyin siz uni smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin, bu ham o'z tayyorlashingizdan yaxshiroqdir.

Plastinkaga bir necha qoshiq smetana (qatiq) qo'ying. Ignasiz oddiy shpritsda biz ozgina yig'amiz uy qurilishi murabbo urug'siz va mevasiz (bola allergik emas). Va biz fotosuratda bo'lgani kabi, smetana (yogurt) ustiga jingalak qilamiz. Juda tekis va bir tekis bo'lishi shart emas.

Biz bolalar uchun sirnikni plastinka chetiga o'tkazamiz va bolaga xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!

9-retsept: skovorodkada shirin chaqaloq cheesecakes

Ertalab nonushta uchun xushbo'y, yumshoq, iliq cheesecakesdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin. Bolalar bu taomni shunchaki yaxshi ko'radilar. Ovqat pishirishda tezroq, mazali va sog'lomroq narsa yo'q.

• Uy qurilishi tvorog (siz foydalanishingiz mumkin tvorog massasi) - 300 g.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona. (sarig'i ishlatiladi).
• Granüle qilingan shakar - 1/3 osh qoshiq.
• Un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.
• O'simlik yog'i.

Siz ta'mga yoki vanillin qo'shishingiz mumkin vanil shakar, quritilgan mevalar, shokolad yoki yong'oqlar.

Bir piyola tvorogga 2 ta tuxum sarig'ini qo'shing (oqlarini sarig'idan ajratib oling, aks holda hosil bo'lgan massa suyuq bo'lib chiqishi mumkin).

Keyin shakar qo'shing va kerakli miqdordagi unni elakdan o'tkazing.

Qo'shilgan ingredientlar tvorog bilan yaxshilab aralashtiriladi va vilkalar bilan yaxshilab yoğurulmalıdır, shunda bo'laklar bo'lmaydi.

Kichkina to'plarni hosil qiling, ularni qo'lingiz bilan maydalab, krep yoki dangasa köfte kabi narsalarni tayyorlang, un bilan seping. Shundan so'ng, hosil bo'lgan syrniki oz miqdorda o'simlik moyi bilan issiq panga soling va to'liq pishganicha past olovda ikkala tomondan qovuring.

Sizning oldingizda tayyor pishloqli pishiriqlar "Onamning quyoshi".

Taomni tayyorlash uchun maksimal 15 daqiqa kerak bo'ladi. Bu nonushta uchun ideal.

Siz smetana, asal, eng ko'p xizmat qilishingiz mumkin sevimli murabbo, quyultirilgan sut va boshqalar.

O'zingizni va kichkintoylaringizni ushbu sinab ko'rilgan retsept bilan erkalang, bu oddiy bo'lishiga qaramay, zavqlantiradi. nozik ta'mi... Cheesecakes - mazali va eng muhimi, sog'lom nonushta.

Gost cheesecakes uchun retseptni qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Mahsulotlarning yuqori sifat standartlari va sovet davridagi umumiy ovqatlanish texnologiyasi tomonidan qo'llaniladigan yillar davomida tasdiqlangan uslublar unga cheksiz qiziqish uyg'otadi. Cheesecakes uchun tavsiya etilgan retsept oddiy va tushunarli, faqat o'sha yillar standartlari toifasiga kiritilgan.

Ortiqcha un pishirilgan mahsulotlarni juda qattiq qiladi. Barqaror quvish oltin jigarrang siz ish qismlarini haddan tashqari pishirmasligingiz kerak - syrniki siqilmasligi kerak. Aks holda, xamir quriydi va shiraliligi va nozik kremsi ta'mini yo'qotadi.

Issiq tvorog kreplariga klassik qo'shimcha - bu to'liq qoshiq yangi qalin smetana.

Ingredientlar

• tvorog 540 g
• shakar 60 g
• bug'doy uni 80 g
• 1 chimdik tuz
• tovuq tuxumi 20 g
• kungaboqar yog'i 4 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Tvorog har qanday yog 'tarkibida ishlatilishi mumkin. Asosiysi, u quruq, sarumsiz. Nam mahsulot talab qiladi Ko'proq un, va shuning uchun biz GOST standartlariga rioya qila olmaymiz. Bizga kichik teshiklari bo'lgan elak kerak. Tvorogni qismlarga to'kib tashlang va qoshiq bilan ishqalang. Ushbu protseduradan so'ng tvorog yanada bir hil bo'ladi.

2. Belgilangan miqdordagi tvorog uchun faqat 20 g tuxum kerak bo'ladi. Kichik tuxum oling. Uning vazni taxminan 40 g, uni chuqur idishga solib, vilkalar bilan uring. Yarim qismini maydalangan tvorogga quying va yaxshilab aralashtiring.

3. Tvorog massasiga bir chimdik tuz va belgilangan miqdorda shakar qo'shing. Bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiring.

4. Unni elakdan o'tkazing. Non uchun taxminan 20 g qoldiring, bu taxminan bir osh qoshiqqa to'g'ri keladi. Qolgan mahsulotlarga qolgan 40 g qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

5. Qolgan unni ishchi taxta ustiga qo'ying va uni butun yuzaga yoying. Tvorog massasini qo'ying. 5-7 sm diametrli kolbasa hosil qiling.

6. Sosisni 1-1,5 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling.Har bir yuvish mashinasini unga botirib oling.

7. Kungaboqar yog'i qovurilgan idishga quying. Isitib oling yuqori olov... Olovni o'rtacha darajadan pastroq darajaga qo'ying va tvorog blankalarini qo'ying. 5-6 daqiqa davomida bir tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

8. Ikkita spatula bilan aylantiring va oltin jigarrang bo'lguncha bir xil olovda qovurishda davom eting.

9. Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun kreplarni qog'oz sochiqlarga qo'ying va darhol xizmat qiling.

Bilasizmi, men qayerda cheesecakes yeyishni yaxshi ko'raman? Moskvada, zanjirli kafeda. Birinchilarini bir necha yil oldin Eski Arbatdagi "Akademiya" kafesida, Tatyana Arno, Tatyana Drubich va Ingeborga Dapkunaite qurshovida yeyishgan.O'sha kuni ertalab men tanigan yagona mashhur kishilar edi. Keyin, boshqa tashriflarda, men ularni Shokoladnitsa, Kofeinlar va Kofexonalarda zavq bilan yedim ... Hamma joyda ular bir xil tekis, to'liq va juda mazali. Shunchaki, har bir kishining standarti bor. Yon tomonga bir qadam emas.
Ularga yaqinlashish uchun bugungi kunda biz "GOST" deb ataladigan, ya'ni umumiy ovqatlanish korxonalari uchun retseptlar to'plamiga muvofiq cheesecakes tayyorlaymiz.

• Umumiy vaqt: 20 daqiqa
• Tayyorlanishi: 10 daqiqa
• Tayyorlanishi: 10 daqiqa
Porsiya: 1

Tarkibi:

• - 135 gr
• - 5 g
• - 20 g
• - 15 g
• - 2 osh qoshiq
• - chimchilash

Pishirish tartibi:

* tvorogni artib oling. Un, shakar, tuz, tuxum qo'shing. Retseptingizda tuxum vazni ancha kam bo'lsa (taxminan qirq gramm), qancha gramm protein va qancha sarig'i olishingiz kerakligini hisoblashingiz shart emas. Tuxumni stakanga sindirib, aralashtiramiz. Mana bunday:

va keyin retsept bo'yicha kerak bo'lgan miqdorda quying.

* Massani yaxshilab aralashtiramiz, 5-6 sm qalinlikdagi bar shaklini bering, bo'ylab kesib oling, un bilan pishiring, taxminan 1,5 sm qalinlikdagi yumaloq sharchalar hosil qiling.
* qizarguncha ikkala tomondan qovuring, so'ng pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga o'tkazing va pechda tayyor holga keltiring (harorat 180 daraja, vaqt - 5-7 minut)

* Eslatma : Men faqat yog'li tvorogni ishlataman, kamida 8% yog'. Nozik to'g'ri mustahkamlik uchun to'rtburchaklar paketlarda tvorogni olish yaxshidir, u allaqachon bir hil tuzilishga ega.
** smetana, murabbo, sariyog 'yoki xizmat qilish mumkin

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Mahsulotlarning yuqori sifat standartlari va sovet davridagi umumiy ovqatlanishda qo'llanilgan yillar davomida tasdiqlangan usullar ushbu retseptlarga cheksiz qiziqish uyg'otdi. Va bu erda biz ushbu retseptlardan birini ko'rib chiqamiz va bu pishloq keklari bo'ladi. Ularni pishirishda siz un qo'shish bilan shug'ullanmasligingiz kerak, shuningdek, barqaror oltin jigarrang qobiqqa erishish uchun bo'shliqlarni haddan tashqari pishirmaslik kerak - cheesecakes siqilmasligi kerak, quritilgan xamir o'zining shiraliligini va nozik qaymoqli ta'mini yo'qotadi.

Issiq tvorog kreplariga klassik qo'shimcha - bu to'liq qoshiq yangi qalin smetana.

Ingredientlar

• tvorog - 540 g
• shakar - 60 g
• bug'doy uni - 80 g
• tuz - 1 chimdik
• tovuq tuxumi - 20 g
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Tvorog quruq holda, zardobsiz, har qanday yog'li tarkibga ega bo'lishi mumkin. Ho'l mahsulot ko'proq un talab qiladi va shuning uchun biz GOST standartlariga rioya qila olmaymiz. Bizga kichik teshiklari bo'lgan elak kerak. Tvorogni bo'laklarga to'kib tashlang va qoshiq bilan ishqalang - bu tvorogni bir hil holga keltiradi.

2. Belgilangan miqdordagi tvorog uchun faqat 20 g tuxum kerak bo'ladi. Kichik tuxum oling. Uning vazni taxminan 40 g, uni chuqur idishga solib, vilkalar bilan uring. Yarim qismini maydalangan tvorogga quying va yaxshilab aralashtiring.

3. Tvorog massasiga tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.

4. Unni elakdan o'tkazing. Non uchun taxminan 20 g qoldiring, bu taxminan bir osh qoshiqqa to'g'ri keladi. Qolgan mahsulotlarga qolgan 40 g qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

5. Qolgan unni ishchi taxta ustiga qo'ying va uni butun yuzaga yoying. Tvorog massasini qo'ying. 5-7 sm diametrli kolbasa hosil qiling.

6. Sosisni 1-1,5 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling, har birini un bilan aylantiring.

7. Yog'ni skovorodkada yuqori olovda qizdiring. Keyin olovni o'rtacha darajaga qo'ying, tvorog blankalarini yotqiz. 5-6 daqiqa davomida bir tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

8. Ikkita spatula bilan aylantiring va oltin jigarrang bo'lguncha bir xil olovda qovurishda davom eting.

9. Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun kreplarni qog'oz sochiqlarga qo'ying va darhol xizmat qiling.