Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
bu go'zallikni kashf qilganingiz uchun. Ilhom va hayajon uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook Va Bilan aloqada

Ba'zan siz o'zingizni va yaqinlaringizni g'ayrioddiy, bayramona va mazali narsa bilan muomala qilishni xohlaysiz.

veb-sayt Men har qanday dasturxonni bezatib qo'yadigan bir nechta og'izni sug'oradigan va original gazaklar topdim. Ogoh bo'ling: bu gazaklar odatda birinchi bo'lib yo'qoladi.

Qizil ikra bilan kartoshka pancakes

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 g kartoshka (imkoni kamroq)
• 1 piyoz
• 1 qizil piyoz
• 1 tovuq tuxumi
• 3-modda. l. un
• 200 g smetana
• 200 g dudlangan qizil ikra
• qalampir (ixtiyoriy)
• o'simlik moyi

Pishirish:

Kartoshkani tozalang va maydalang, so'ngra ehtiyotkorlik bilan siqib oling, aralashtiring va yana siqib oling. Piyozni tozalang, mayda choping va kartoshkaga qo'shing.

Tuxumni sarig'i bilan ozgina urib, un bilan birga kartoshkaga qo'shing. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz.

Xamirni oldindan qizdirilgan qoshiq bilan yoyib chiqing o'simlik yog'i qavrilgan idish. Pancakes kichik va chiroyli bo'lib chiqishi uchun biroz yotqizish yaxshiroqdir.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan bir necha daqiqa qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan kreplarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Biz kreplarni ustiga smetana bilan surtamiz, yarim halqalarga va baliq bo'laklariga kesilgan ozgina qizil piyoz qo'yamiz.

Ham issiq, ham sovutilgan holda xizmat qilish mumkin.

Qizil ikra bilan to'ldirilgan bedana tuxumlari

Sizga kerak bo'ladi:

• 10 bedana tuxumlari
• 2 osh qoshiq. l. qaymoqli pishloq yoki tvorog
• 50 g tuzlangan qizil ikra yoki alabalık
• 1-2 novda arpabodiyon
• beshta qalampir aralashmasi

Pishirish:

Bedana tuxumini qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling. Biz ularni sovuq suvga botiramiz, ularni sovutib, qobiqdan tozalaymiz.

Har bir tuxumni yarmiga (ko'ndalang) kesib oling va sarig'ini oling.

Biz tuzlangan qizil ikra mayda kubiklarga kesib tashladik - qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi. Dereotu ham mayda to'g'ralgan.

Sariqlarni kichik idishga soling, vilkalar bilan yoğurun. Qizil ikra, arpabodiyon va qo'shing qaymoqli pishloq. Biz yopishqoq massa, qalampir va tuzni tatib ko'rish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz (agar xohlasangiz, umuman tuzlay olmaysiz) va yana aralashtiramiz.

Bedana tuxumlarining yarmini muloyimlik bilan to'ldiring, ularni bir-biriga bog'lang va shish yoki tish pichog'i bilan mahkamlang.

Aperatif salat barglarida xizmat qilishi mumkin.

Avakado moussi bilan qizil ikra

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta avakado
• 1 ohak yoki limon
• 100 ml og'ir krem ​​(yaxshisi 35%)
• 1 jelatin varag'i
• 100 g dudlangan qizil ikra
• murch

Pishirish:

Qizil ikra mayda kubiklarga bo'linib, ohak sharbati, qalampir seping va ozgina ziravor qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.

Jelatin varag'ini namlang sovuq suv. Kremning ko'p qismini kuchli ko'pikka aylantiring, qolgan qismini esa yirtqichlardan qizdiring. Jelatinni iliq kremda eritib yuboring.

Avakado pulpasini vilkalar bilan pyurega maydalang, ohak qobig'i, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing va iliq krem ​​bilan aralashtiring. Keyin ko'pik qolmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing.

Biz avakado moussini mos stakanlarga yoyib, ustiga qizil ikra bo'lagi qo'yamiz.

Xona haroratida ozgina sovushini kuting, so'ngra to'liq sovutmaguncha muzlatgichga qo'ying. E'lonni sovutilgan holda xizmat qiling.

Qisqichbaqalar va qaymoqli pishloqli gilos pomidorlari

Sizga kerak bo'ladi:

• 20 gilos pomidor
• 20 ta qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar
• 200 g qaymoqli pishloq

Pishirish:

Gilos pomidorlarini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Har bir pomidorning yuqori qismini kesib oling va pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Ichkarida, pomidorga ozgina tuz qo'shing, sharbatini to'kib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq ustiga teskari aylantiring.

Tuzli suvda qisqichbaqalarni qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Biz tozalaymiz, boshlarni olib tashlaymiz. Chiroyli qilish uchun quyruqlarni qoldirish mumkin.

Pomidorlarni qaymoqli pishloq bilan to'ldiring. Buni qandolat sumkasi yoki uchi kesilgan plastik to'rva bilan qilish qulay.

Biz qisqichbaqalarni quyruq bilan pishloqga yopishtiramiz. Aperatif tayyor.

Ikra bilan shishgan qizil ikra kanepalari

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g qaymoqli pishloq
• 6 tilim javdar noni
• 220 g dudlangan qizil ikra
• 50 g qizil ikra
• 1 choy qoshiq limon qobig'i
• 2 osh qoshiq yangi limon sharbati
• bir hovuch mayda tug'ralgan piyoz (har qanday ko'katlar bilan almashtirilishi mumkin)
• murch

Pishirish:

Krem pishloqni ozgina ko'pirtiring. Unga qo'shing limon qobig'i, limon sharbati, yashil piyoz, tuz va qalampir. Yaxshilab aralashtiramiz.

Biz javdar nonining bo'laklaridan taxminan 8 × 10 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar kesib tashladik.Har bir 1 osh qoshiqni mo'l-ko'l yog'lang. l. (to'plash) pishloq aralashmasi.

Yuqoriga nozik bir tilim baliq qo'ying, o'lchamiga to'liq mos kelishga harakat qiling.

Pishloq aralashmasi bilan yana yog'lang, yana bir bo'lak baliq qo'ying va uchinchi marta pishloq aralashmasi bilan yog'lang.

Perfektsionist sendvichlar qilish uchun biz qirralarni kesib tashladik - hatto, xuddi shunday. Biz muzlatgichga bir soat qo'yamiz.

Agar xohlasangiz, sendvichlarni mayda kanepelarga (2x3 sm) kesib oling. Agar yo'q bo'lsa, xuddi shunday qoldiring. Qizil ikra ustiga tekis qatlamda yoying. Murojaat qilishingiz mumkin.

Jambonli pishloqli rulolar

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 2 osh qoshiq qoshiq limon qobig'i
• 1 st. l. limon sharbati
• 170 g qaymoq, tvorog yoki echki pishloq
• 2-3 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
• 12 tilim jambon
• 1/2 chashka rukkola
• 1/2 chashka anjir murabbo (ixtiyoriy)

Pishirish:

Kichik idishda aralashtiring zaytun moyi, limon qobig'i va limon sharbati; bir chetga qo'ying.

Boshqa idishda pishloq va sarimsoqni aralashtiring.

Har bir bo'lak jambon ustiga yupqa pishloq qatlami, so'ngra murabbo qatlami bilan yog'lang.Ustiga rukkola barglarini qo'ying, moy va limon sharbati aralashmasidan seping, ta'mga qarab qora murch seping.

Biz jambonni rulonga aylantiramiz va "tikuv" ni pastga qo'yamiz. Biz barcha tayyor rulonlarni plastinka ustiga qo'yamiz va xizmat qilamiz.

Tovuq va qo'ziqorinli tartletlar

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 g tovuq filesi
• 400 g shampignon
• 300 g sevimli pishloq
• 2 piyoz (ehtimol kamroq)
• 1 stakan krem
• 12-15 ta tayyor tortletlar

Pishirish:

Piyozni tozalang, mayda choping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Tovuq filetosini juda kichik bo'laklarga kesib oling va skovorodkada piyozga yuboring. 10 daqiqa qovuring, keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.

Tayyor tortletlarni pishirish varag'iga joylashtiramiz va ularni har bir to'ldirishga slayd bilan joylashtiramiz.

Oddiy dasturxon va bayramona stol o'rtasidagi asosiy farq nima? Hamma aytadi: katta miqdor salatlar va yorqin bezaklar. Shuningdek, qo'shamiz: va ba'zi bir noodatiy, qiziqarli, "asosiy" issiq taom, bir turdagi "dasturning diqqatga sazovor joyi". Bayramona issiq taomlar - bu har bir uy bekasi egallashi kerak bo'lgan butun san'atdir. Bayramga tayyorgarlik ko'rayotganda, har qanday styuardessa birinchi navbatda issiq taomni nima qilishini o'ylaydi bayram dasturxoni, va shundan keyingina - salatlar, ichimliklar va bularning barchasi. Salatlar bilan ijodiy bo'lish maqsadga muvofiqdir. Axir, hatto eng oddiy salatlar ham, agar siz ularga tasavvur bilan yondashsangiz, yangi ranglar bilan porlashi mumkin. Yangi ingredientlardan foydalanish bayram taomingizni tanib bo'lmas darajada o'zgartirishi mumkin. Bayramona taomlar uchun retseptlar mahsulotlar, ularning kombinatsiyalari va ranglari bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi. Nafaqat bayram salati, lekin bayramona stolda har qanday ikkinchi taom yorqin bo'lishi kerak. Kutilmagan harakatlarni tejamang, turli rangdagi ko'proq ingredientlarni birlashtirishga harakat qiling. Haqiqiy bayram taomlarining rasmlariga qarang! Ushbu durdonalarning fotosuratlari hayratlanarli! Bayramona dasturxon uchun taomlar tayyorlagan oshpazlarning tajribasini hisobga olishni unutmang. O'z ijodlarining fotosuratlari bilan retseptlar sizning vazifangizni ancha osonlashtirishi mumkin.

Mazali bayram taomlari- bu bayram bo'lishi shart emas go'shtli idishlar. Axir, ko'pchilik go'shtni umuman iste'mol qilmaydi yoki sabzavot va mevalarni afzal ko'radi. Siz bu mehmonlarni bayramdan mahrum qila olmaysiz, ular uchun bayramona taomlar tayyorlay olmaysiz, ularning ro'yxati ham juda katta. Axir, bu erda asosiy narsa qanday tartibga solish va topshirishdir. O'yilgan sabzavotlar va mevalar, asl qaynatilgan tuxum va sabzi atirgullari, chiroyli gullar va haqiqiy qo'ziqorin maydonlari Sizning tasavvuringiz cheksiz bo'lishi mumkin.

Albatta, hech kim bayramona stol uchun go'shtli taomlarni bekor qilmaydi. Mehmonlarni ajablantirishga, haqiqiy bayramona muhit yaratishga harakat qilish uchun ularga alohida e'tibor berilishi kerak. Bu ba'zi maxsus bilan birga bayram go'shtli taomlar tug'ilgan kun keki, "dasturning diqqatga sazovor joyiga" aylanishi mumkin. Maxsus bezaklar tug'ilgan kun uchun bayramona taomlarni talab qiladi. Chiroyli yozuvlar, chizmalar, raqamlar va boshqalar bu erda mos keladi.Lekin asosiysi, ular bo'lishidir mazali taomlar. Bayramona stolga oddiy gazaklar qo'ymaslik kerak. Bundan tashqari, ular umuman mos emas oddiy ovqatlar bayram stoliga. Axir, bu bayram, siz mehmonlarni ajablantirishingiz va xursand qilishingiz kerak. Bayramona stol uchun retseptlar shunchaki boshqacha maxsus ta'mi va maxsus dizayn. Shuning uchun, bayramga tayyorgarlik ko'rayotganda, biz sizga ushbu bayramona taomlarni o'rganishni va tayyorlashni maslahat beramiz, ularning fotosuratlari bilan retseptlari saytdan topiladi va sizga tashqi ko'rinishi ayniqsa yoqadi.

Va yana bir nechta "bayram" maslahatlari: - dasturxonni bezashga vaqt ajrating. Bu hatto juda hayajonli. Mehmonlar sizning sa'y-harakatlaringizni qadrlashadi, o'zingiz esa ajoyib kayfiyatga ega bo'lasiz. Sizga yordam berish uchun idishlarni bezash uchun mahsulotlar ranglari ro'yxati:

Qizil rang pomidor, kızılcık, shirin qalampir tomonidan beriladi;

Pushti, malina - lavlagi, kızılcık sharbati;

apelsin - sabzi, Bolgar qalampiri, pomidor;

Oq - guruch, tuxum oqi, tvorog, smetana;

Lilak, ko'k - maydalangan tuxum oq, guruch, qizil karam sharbati bilan rangli;

Burgundiya - lavlagi;

Sariq - tuxum sarig'i, makkajo'xori, limon;

Siyohrang - tuxum oqi, qizil karam yoki qizil karamning o'zi bilan bo'yalgan;

Xizmat qilishdan oldin siz salatlarni bezashingiz kerak, shunda mahsulotlar oqmaydi va yangi va ishtahani ochadi;

harakat qilib ko'ring turli xil salatlar boshqa rang sxemasini bering;

Bayramona stoldagi taomlar turli xil variantlar va usullarda taqdim etiladi. Asl - pita noniga o'ralgan non bo'laklarida salatlar, porsiyali savatlarda.

Haqiqiy qishloq to‘yiga taklif etilganlar qatorida bo‘lish baxtiga muyassar bo‘ldik! Judayam rohatlandi! To‘qsoninchi yillarga qaytgandek tuyuldi! Birinchidan, bu voqea odatdagidek kafeda emas, balki uyda, shu maqsadda maxsus qurilgan kulbada nishonlandi, u stol va skameykali ulkan chodir edi. Ikkinchidan, deyarli barcha mahalliy aholi tashrif buyurishga taklif qilindi. Bezovta oshpazlar bir-biri bilan poygalashib, oshxonadan chodir tomon yugurib, ikki qavatli stollarda turgan yangi idishlarni olib kelishdi. U erda nima bor edi, hatto hisoblanmadi! Va qanday mazali! "Bu bizning o'ziga xos salatimiz, u barcha tadbirlar uchun, har bir uyda tayyorlanadi", - deb pichirladi yonimda o'tirgan ayol qulog'imga. "Siz buni albatta sinab ko'rishingiz kerak", deb qo'shimcha qildi u, biz buni qildik. Rostini aytsam, salat shunchalik mazaliki, uni eyishni to'xtatish juda qiyin, bundan tashqari, hamma narsa zarur mahsulotlar chunki uni tayyorlash deyarli har doim qo'l ostida, har bir uyda. Qiziqmi? Agar shunday bo'lsa, kiring va zavqlaning!

Vaqt tez o'tadi va biz har yili keksayamiz. Har yili biz bir xil savolga duch kelamiz. Tug'ilgan kunni nishonlash kerakmi? Agar siz nishonlasangiz, kimni taklif qilish kerak, qaerda nishonlash va nima pishirish kerak? Agar siz do'stlaringizni kafe yoki restoranga taklif qilsangiz, pishirishda hech qanday muammo bo'lmaydi. Ammo agar siz tug'ilgan kuningizni uyda, mamlakatda yoki tabiatda nishonlashga qaror qilsangiz, menyuni tuzish muammosi ayniqsa keskin bo'ladi. ›

Yozish uchun bayram menyusi, aql bovar qilmaydigan mablag'larni sarflash umuman shart emas. dan idishlar mavjud mahsulotlar, fantastika bilan pishirilgan, qandaydir "zest" , sizning mehmonlaringizni xursand qiladi va ayni paytda sizning oilaviy byudjetingizga xavf tug'dirmaydi. ›

Ma’lumki, yangi yil dasturxoni menyusida gazaklar, salatlar, issiq taom, garnir, turli ichimliklar, mevalar va albatta shirinliklar mavjud. ularsiz tasavvur qiling Yangi yil shunchaki imkonsiz. Yangi yil dasturxoni menyusining asosiy qoidasi: taomlar xilma-xil, mazali va chiroyli bo'lishi kerak! ›

Siz allaqachon romantik oqshom uchun joy tanladingizmi, bezaklar va atrofdagilarni o'ylab, yoqimli sovg'alar sotib oldingizmi? Endi ovqat haqida o'ylash vaqti keldi. Va bayramona nonushta, tushlik yoki kechki ovqat qaerda bo'lishi muhim emas, asosiysi taomlarni tanlashni o'tkazib yubormaslikdir. ›

Endi erkaklar eng issiq kunlarni boshdan kechirmoqda - sovg'alar quvib, romantik nonushta-tushlik-kechki ovqat uchun menyu tuzish (kerak bo'lganda tagiga chizish). Bundan tashqari, ba'zi kuchli jinsiy aloqa vakillarining oshxonasidagi shov-shuvlar do'konlar atrofida yugurishdan ko'ra ancha qo'rqinchli! Ammo erkaklar eng yaxshi oshpaz bo'lishlari bejiz emas. ›

Har qanday bayram stoli uchun menyu tuzish uzoq va murakkab ishdir. Va agar biz yangi yil arafasi haqida gapiradigan bo'lsak, muammosiz tongga aylanadi, ba'zida vazifa yanada murakkablashadi. Yo'q, albatta, siz shunchaki isbotlangan taomlarning butun stolini tayyorlashingiz mumkin yoki aksincha, mehmonlarni nafis yoki ekzotik narsa bilan hayratda qoldirishga harakat qilishingiz mumkin, ammo ba'zi muhim fikrlarni o'tkazib yuborsangiz, barcha ishingiz behuda ketishi mumkin. ›

Biz Rojdestvo stolining menyusini shunga ko'ra tuzdik an'anaviy retseptlar Rojdestvoning Katta kitobida nashr etilgan rus oshxonasi. Bu juda katta bo'lib chiqdi - 20 ta retsept, lekin siz bir vaqtning o'zida barcha idishlarni pishirishingiz shart emas, chunki an'anaga ko'ra, Rojdestvo stoli 12 ta taomdan iborat bo'lishi kerak. ›

Pasxaning yorqin bayrami yaqinlashmoqda. Shu kuni (va butun bayram haftasi davomida) biz yaqinlarimizni boy, ajoyib bayram dasturxoni bilan ajablantirmoqchimiz. Kimdir vaqt sinovidan o'tgan retseptlardan foydalanadi, kimdir g'ayrioddiy yoki hatto ekzotik taomlarni qidirish uchun Internetni qidiradi. Ehtimol, bizning retseptlarimiz sizga mos keladimi? ›

To'liq ishonch bilan aytishimiz mumkinki, har bir uy bekasi allaqachon kamida taxminiy menyu tuzgan. Yangi yil stoli 2015 yil, bu ikkala ishtahani ham o'z ichiga oladi turli xil salatlar, va original issiq ovqatlar va, albatta, shirinliklar. Menyuga ba'zi o'zgartirishlar kiritish, ro'yxatdagi bir nechta taomlarni yanada original va qiziqarli narsalar bilan almashtirish uchun hali vaqt bor. ›

Bayram kuni ertalab alohida bo'lishi kerak. Bu tong sizga va aziz erkaklaringizga butun kun davomida ajoyib kayfiyat bag'ishlashi mumkin. Biz sizga taklif qilayotgan brunch menyusi oddiy, ammo buning uchun mahsulotlar haqida oldindan o'ylab ko'rishingiz kerak. ›

Tug'ilgan kun nafaqat o'yin-kulgi bayrami, tabriklar va sovg'alar dengizi, balki tug'ilgan kun stolida bo'lgan barchani hayratda qoldirishga qaror qilgan kishining yelkasiga tushadigan bayramdan oldingi shov-shuv va tashvishlardir. Tug'ilgan kun uchun stolni arzon va mazali qanday qilib qo'yish kerak, uzoq kutilgan mehmonlar bayramni uzoq vaqt eslab qolishlari uchun fotosurat.

Bayram arafasida

Mazali taomlarni sevuvchilar va boshqalarni ovqatlantirishni yaxshi ko'radiganlar tomonidan ixtiro qilingan va sinovdan o'tgan turli xil idishlar deyarli har qanday mahsulotdan bayramona va arzon menyu yaratishga imkon beradi. Shuning uchun, tug'ilgan kundan ancha oldin, bu mavsumda qaysi mahsulotlarni sotib olish foydali ekanligini hal qilish kerak, ya'ni. ism kuni nishonlanganda.

Masalan, yozda meva, sabzavotlar, o'tlar, qishda - konserva va tuzlangan bodringlarga e'tibor beriladi. Biroq, bizning davrimizning katta plyusi - doimiy chegirmalari va aktsiyalari bilan gipermarket va supermarketlarni esga olish kerak. Ushbu aktsiyalarni oldindan tahlil qilish va shunga asoslanib, tug'ilgan kun uchun arzon mahsulotlarni xarid qilish kerak.

Bayram menyusining asosi

Bayram - bu to'plam turli xil taomlar har qanday lazzat va oshqozon uchun. Bayramona stol o'z ichiga oladi ko'p miqdorda gazaklar (issiq va sovuq sendvichlar, tartletlar, rulolar, kanepalar, krutonlar, tostlar). Mehmonlar o'yin-kulgi va dam olish uchun kelganini hisobga olsak, bunday gazaklar ko'p bo'lishi kerak, ammo, shuningdek, ichimliklar. hurmatli joy issiq ovqatlar (go'sht, baliq, parranda go'shti, köfte, karam rulolari) bilan band. Salatlar, kamida ikkita yoki uchta bo'lishi kerak turli xil turlari. Garnitura sifatida siz guruch, grechka yoki odatdagidek xizmat qilishingiz mumkin, kartoshka pyuresi. Lekin shart emas, masalan, kartoshkani go'sht bilan qovurish yoki butun qaynatish mumkin (yaxshi, agar u yosh kartoshka bo'lsa), moyni to'kib tashlang va o'tlar bilan seping. Shirin pirojnoe, pishiriqlar, shirinliklar yoki pechene uchun. Ichimliklarga kelsak, u mehmon kompaniyasiga va egalarining odatlariga qarab individual ravishda hal qilinadi.

Oddiy va arzon taomlar uchun retseptlar

Tug'ilgan kun menyusini yaratishda nafaqat sizning hamyoningiz hajmini va oshxona imkoniyatlarini, balki mehmonlarga u yoki bu taomni iste'mol qilish qanchalik qulay va mazali bo'lishini ham hisobga olish kerak. Keyin, dasturxonni to'yimli va yog'li asarlar bilan qo'yish, shu bilan shovqinli ziyofatni to'liq va dangasa bayramga aylantirish mutlaqo to'g'ri emas.

1. Aperatiflar, salatlar

Issiq sendvichlar

Kerak mazali bulochkalar yoki muntazam Oq non. Alohida-alohida, mayda to'g'ralgan kolbasa yoki jambon, bodring, pomidor, har bir narsani mayonez bilan aralashtirib, bulka yarmiga qo'ying. Yuqori - maydalangan pishloq va ko'katlar va mikroto'lqinli pechda (pechda) bir necha daqiqa.

Pishloq bilan rulolar

sovutilgan qayta ishlangan pishloq maydalang, mayda tug'ralgan sarimsoq, o'tlarni qo'shing, qaynatilgan tuxum. Har bir narsani mayonez bilan to'kib tashlang. Olingan aralashmani pita noniga o'rang va kichik rulonlarga kesib oling.

Selyodka bilan rulolar

seld filetosidan, qaynatilgan sabzi Va sariyog' blenderda (go'sht maydalagichda) maydalangan go'shtni silkit. Ikki varaq pita nonini qiyma go'sht bilan yoyib, bir-birining ustiga pita nonini qo'ying va rulonga aylantiring. Rolikni folga bilan o'rang va sovuqda yashiring. Sovutilgan idishni kichik rulonlarga kesib oling va tekis plastinka ustiga qo'ying.

Pishloq bilan pomidor

Pomidor bo'laklariga siqilgan sarimsoq aralashmasini qo'ying, maydalangan pishloq va mayonez.

Pate dan "Rafaelki"

Tug'ralgan jigar (tovuq yoki mol go'shti), maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz yopiq idishda yoki pechda to'liq yumshoq bo'lguncha pishiring. Tuz va qalampir qo'shing. Olingan massani go'sht maydalagich yoki blender orqali aylantiring, to'plar hosil qiling, maydalangan pishloqga o'rang va vafli yoki qisqa nonli savatlarga soling.

Tovuq va koreys sabzi salatasi

Qaynatilgan tovuq, bodring (yangi yoki tuzlangan) chiziqlar bilan kesilgan, maydalangan pishloq qo'shing, tayyor Koreys sabzi, siqilgan sarimsoq va tug'ralgan ko'katlar. Har bir narsani mayonez va ta'mga tuz bilan seping.

qo'ziqorinlarni tozalash

Chuqur plastinkaga yotqizilishi kerak bo'lgan bir necha qatlamli salat. Barcha ingredientlar mayonezga namlangandan so'ng, tayyor salat keng yassi idishda keskin teskari buriling. Siz qo'ziqorin keki kabi narsalarni olasiz. Qatlamlar: tug'ralgan ko'katlar, qaynatilgan mayda shampignonlar, qopqoqlar bilan yotqizilgan, tug'ralgan qaynatilgan tovuq, maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan yangi bodring, tug'ralgan piyoz, maydalangan kartoshka. Qatlamlarni mayonez bilan namlang.

"Snack" torti

Margarin (100 g), soda (0,5 choy qoshiq), o'chirilgan smetana (1 stakan), tuxum va un (2,5 osh qoshiq) dan yoğurun. yumshoq xamir, 4 qismga bo'linib, sovuqda yashiring. Bir soat o'tgach, xamirdan tort uchun 4 ta yupqa qatlam hosil qiling va har birini oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Qatlamlar uchun sizga kerak bo'ladi: qattiq va qayta ishlangan pishloq, ko'katlar (piyoz, maydanoz, arpabodiyon), tuxum (2), sarimsoq va yog'da (saury) konserva qutisi.

Kek hosil qilish uchun har bir tortni ikki tomondan mayonez bilan surting (faqat bir tomondan birinchi tort). Mayonez bilan bulg'angan birinchi pirojnoe ustiga maydalangan aralashmani qo'ying qayta ishlangan pishloq sarimsoq bilan. Ikkinchi - tug'ralgan qaynatilgan tuxum piyoz bilan, uchinchisi - konservadagi baliq (vilkalar bilan tug'ralgan), maydalangan pishloq (qattiq) va mayda tug'ralgan ko'katlarni oxirgi tortga soling, mayonez bilan surtilgan.

"Ruby yulduzlari" salatasi

Qaynatilgan maydalangan lavlagi, tug'ralgan o'rik, tug'ralgan yong'oq, bir oz sarimsoqni aralashtiring. Olingan massani o'simlik moyi (zaytun) bilan to'ldiring.

Tuzli baliq (qizil)

Yangi baliqni chiroyli bo'laklarga bo'ling. 1 osh qoshiq shakar va 2 osh qoshiq tuz aralashmasini tayyorlang. Tuzli idishning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang, baliqni bir tomondan tuz-shakar aralashmasi bilan seping va idishga soling, ustiga o'simlik moyini quying. 2 kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Sosdagi dengiz baliqlari

Baliqni qovuring va idishga soling. Alohida-alohida, piyoz va sabzi sote qiling, baliq ustiga qo'ying, hamma narsani Krasnodar sousi bilan to'kib tashlang va muzlatgichda bir chetga qo'ying, shunda baliq marinadda namlanadi.

2. Issiq ovqatlar

Tovuq bilan kartoshka

Tovuq bo'laklarini (yoki butun tovuqni) pishirish varag'iga qo'ying, tuz va qalampir seping, ularning yoniga tozalangan kartoshka qo'ying. Taxminan bir soat davomida idishni pishiring. Bitta tovuq uchun bir kilogramm kartoshka kerak bo'ladi. Ziravorlar bilan seping.

Qo'ziqorinli kartoshka

Kartoshka bo'laklarini yong'inga chidamli idishga soling yangi qo'ziqorinlar, bolgar qalampiri, o'tlar, piyoz (siz oldindan qovurishingiz mumkin). Tandirda yengda yoki pechkada (mikroto'lqinli pechda) pishiring.

3. Pishiriqlar

Universal pechene

Oqini sarig'idan ajratib, oqini mikser bilan urib, sarig'ini birma-bir qo'shing, urishni to'xtatmasdan, keyin 1 stakan shakar va 1 stakan un. 20 daqiqa davomida pechda pishiring. Olingan pechene har qanday krem, rezavorlar va mevalar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

"Rotten Stump" torti

Bir stakan, tuxum va 1 choy qoshiqda un va murabbo yaxshilab aralashtiriladi. soda, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Olingan pirojnoe ikkita tortga bo'linadi, krem ​​bilan yog'lang. Krem: smetana va shakarni teng nisbatda uring (har biri 3 osh qoshiq).