Yangi yil har doim mo''jizalar va sehr bilan bog'liq. Bezatilgan Rojdestvo daraxti, sovg'alar, derazadan tashqarida porlayotgan qor. Va, albatta, tug'ilgan kun keki bu atmosferaga mos kelishi kerak. Taisiya Povaliy ijrosidagi qo'shiqda aytilganidek: "12 kek uchun yangi yil torti ...". Qor-oq, ko'pikli krem ​​sizga qishki qor ko'chkilarini eslatadi, mazali yashil ignalar va yorqin o'yinchoqlar, tort yuzasida ajoyib syujetlar bolalarni quvontiradi.Bunday yangi yil tortini uyda tayyorlash mumkin, biz buni hozir qilamiz. sen bilan.

Mevali tayyor keklardan tayyorlangan mazali pirojnoe

Odatda, bayram oldidan uy bekalari uchun juda ko'p ishlar borki, pirojnoe tayyorlash uchun vaqt yo'q. Bu tuzatish mumkin. Do'konda sotib olish mumkin tayyor tortlar, va bir necha daqiqada siz juda mazali tort olasiz. Va agar siz uni mevalar bilan bezang, siz haqiqiy asarga ega bo'lasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 ta tayyor tort
• quyultirilgan sut qutisi
• 250 gr sariyog '
• 1 stakan maydalangan yong'oqlar
• 1 stakan sirop yoki suyuq murabbo
• 2 shokolad bar
• mevalar: kivi, apelsin, qulupnay.

Tayyorlanishi:

Baliq suyagi qaymoqli tort retsepti

Xo'sh, nima Yangi yil Rojdestvo daraxtisiz. Bu yashil go'zallik shaklida hatto kek ham tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, u nafaqat hayratlanarli darajada chiroyli, balki juda mazali bo'ladi. Tavsiyalarni diqqat bilan bajaring va siz fotosuratda bo'lgani kabi bir xil tortni olasiz. Va, ehtimol, undan ham yaxshiroq. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq.

Sizga kerak bo'ladi:

Biskvit uchun:

• 6 tuxum
• 240 g shakar
• 200 gr un

Karamel sousi uchun:

• 200 g shakar
• 150 gr sariyog '
• 125 ml krem ​​30%

Yog 'kremi uchun:

• 400 ml krem ​​30%
• 2 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni
• quyuqlashtiruvchi sog'ish kremi sumkasi

Vanil emdirish:

• bir paket vanil shakar
• 50 ml iliq suv

Belkovo qaymoq:

• 3 tuxum oqi
• 200 g shakar
• 100 g suv
• pichoqning uchida limon kislotasi
• jel bo'yoq yashil va jigarrang

Tayyorlanishi:

1. Barqaror ko'pik olinmaguncha tuxumni shakar bilan mikser bilan uring.
2. Sekin aralashtirib, un qo'shing.
3. Biz xamirni qolipga joylashtiramiz, uni 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboramiz. Pishirish vaqti pechga bog'liq.
4. Tayyor pechene to'liq sovib ketguncha qoldiramiz.
5. Sosni pishirish. Idishni shakar bilan past olovga qo'ying va quyuq karamel rangi olinmaguncha doimo aralashtirib pishiring.
6. Sekin-asta karamelga qo'shing sariyog `, to'liq eritmaguncha aralashtiring.
7. Yong'inni o'chiring, qaymoqqa quying, kuchli aralashtiramiz.
8. Biz karamelni to'liq sovib, qalinlashguncha chetga qo'yamiz.
9. Krem bilan ko'pirtiring muzli shakar massa zichroq bo'lganda, qalinlashtiruvchi qo'shing.
10. Keling, tortni yig'ishni boshlaylik. Biskvitni uchta tortga kesib oling.
11. Vanil shakarni iliq suvda eritib, birinchi qobiqni ozgina to'yintiring.
12. Qandolat sumkasidan foydalanib, biz kekning butun perimetri bo'ylab kremdan bir tomonni qilamiz.
13. Kekning o'rtasiga qandolat paketidan karamel ham qo'yamiz.
14. Butun yuzani krem ​​bilan yoping.
15. Biz ikkinchi tortni qo'yamiz va barcha amallarni takrorlaymiz.
16. Biz tortni uchinchi qobiq bilan yopamiz, uni 30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz.
17. Proteinli kremni pishirish. Bir piyola ichiga uchta oqsil quying, qo'shing limon kislotasi, zich ko'pik olinmaguncha uring.
18. Kastryulkaga shakar tushiring, suv qo'shing, o'rta olovga qo'ying, qaynatib oling, sakkiz daqiqa davomida pishiring.
19. Oqlarga nozik bir oqim bilan sirop qo'shing, chayqatiladi.
20. Tayyor kremni sovutib oling, kichik qismini ajratib oling, jigarrang jel bilan bo'yang, kremning qolgan qismi yashil bo'ladi.
21. Tortni bezash. Birinchidan, biz kremni yon tomonlardagi nozik "yulduzli" nozul orqali qo'llaymiz, pastki qismida jigarrang barrel qilishni unutmaymiz.
22. Keyin biz butun yuzaga Rojdestvo daraxti ignalarini qilamiz. Biz bezakni o'z xohishimizga ko'ra qilamiz: krem ​​to'plari, shokoladli haykalchalar yoki qandolat boncuklar.

Mastikadan tayyorlangan yangi yil keki

Kek uchun mastikadan foydalanib, siz haqiqiy mo''jizalarni yaratishingiz mumkin. Bayramga mos keladigan noyob bezaklarni yasash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Bunday keklar, ayniqsa, Yangi yilni nishonlash uchun yaxshi.

Sizga kerak bo'ladi:

Kek uchun:

• 5 tuxum
• 250 g shakar
• 250 gr un
• pishirish kukuni sumkasi
• bir sumka vanillin

Yog 'kremi uchun:

• quyultirilgan sut qutisi
• 250 gr sariyog '

Yog 'kremi:

• 300 ml krem ​​35%
• 150 g shakar

To'ldirish uchun:

• 300 gr konservalangan shaftoli
• 100 ml berry siropi
• Tayyor mastik

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni shakar, vanil bilan ko'pirtirishni boshlang.
2. Unni elakdan o'tkazing, muloyimlik bilan ko'pirtirgich bilan aralashtiring, pishirish kukuni qo'shing.
3. Mog'orni moy bilan yog'lang va xamirning yarmini unga quying, keyin biz ikkinchi yarmi bilan ham qilamiz.
4. Pechene taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiriladi.
5. Pechene to'liq sovushini kuting va har birini ikkita kekga kesib oling.
6. Kremni idishga quying, shakar qo'shing va kuchli cho'qqilarga qadar mikser bilan uring.
7. Alohida idishda sariyog'ni urib, quyultirilgan sut qo'shing va qaymoq olinmaguncha uring.
8. Shaftolilarni mayda bo'laklarga bo'ling.
9. Biz birinchi tortni idishga solamiz, uni sirop bilan ho'llaymiz, yopamiz yog 'kremi, shaftoli qatlamini qo'ying.
10. Biz barcha harakatlarni ikkita keyingi kek bilan takrorlaymiz.
11. Biz to'rtinchi tortni qo'yamiz, uni sirop bilan ho'llaymiz va kekning butun yuzasini yog 'kremi bilan yopamiz.

Bizning tortimiz allaqachon tayyor. Endi biz uni mastik bilan yopamiz va bezak qilamiz. Bu qor parchalari, qor odamlari, Rojdestvo daraxtlari va, albatta, Santa Klaus va Qorqiz bo'lishi mumkin. Mastika plastilin kabi yumshoq va egiluvchan materialdir. Siz murakkab kompozitsiyalarni yaratishingiz shart emas. Oddiy haykalchalar bilan boshlang. Mastikadan tashqari, rasmni yorqin qilish uchun sizga jel bo'yoq ham kerak bo'ladi.

Bu qanday amalga oshiriladi:

1. Oq mastikani yupqa qatlam bilan yoyib, uni rulonga o'rang va tortga soling.
2. Uni butun sirt bo'ylab muloyimlik bilan tekislang, ortiqcha qismini kesib oling, pishiriq temir bilan tekislang.
3. Mastikani biroz quriting.
4. Eng oddiy bezak qoliplar yordamida kesilgan qor parchalari bo'ladi.

Siz turli xil figuralarni haykal qilishingiz va ularni ranglashingiz mumkin.

DIY keki shohona asal keki

Bu ajoyib tort ikkita ajoyib ta'mni birlashtiradi: shokolad va asal. U, iloji boricha, yangi yil stoliga ko'proq mos keladi. Va agar bezaklar bayramga mos keladigan bo'lsa, mehmonlarning zavqlanishida chegara bo'lmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

• 80 gr sariyog '
• 150 g shakar
• 100 gr asal
• 3 tuxum
• 2 choy qoshiq pishirish soda
• 380 gr un
• 40 gr kakao
• bir paket vanil shakar

Krem uchun:

• 900 ml sut
• 4 tuxum
• 200 g shakar
• 50 gr un
• 150 gr shokolad
• bir paket vanil shakar

Tayyorlanishi:

1. Un, tuxum, vanil shakarni yirtqichlardan soling, yaxshilab aralashtiring.
2. Sutni alohida-alohida issiq holatga keltiring, lekin uni qaynatishga keltirmang.
3. Tuxum massasiga nozik sut oqimini kiriting, pechka ustiga qo'ying. Pishirish kichik olov qalinlashdan oldin
4. Kremni idishga soling, shokolad bo'laklarini joylashtiring, u to'liq eriguncha aralashtiring.
5. Kremni folga bilan yoping va salqinlash uchun chetga qo'ying.
6. Elenmiş unni kakao bilan aralashtiring.
7. Asal, sariyog ', shakar va vanil shakarni yirtqichlardan soling, ustiga qo'ying suv hammomi va isitiladi, shakar to'liq eriguncha aralashtiriladi, olovni o'chiring.
8. Tuxumlarni alohida idishda aralashtiring va ularni asta-sekin issiq aralashmaga kiriting, kuchli aralashtiramiz.
9. Bo'limlarda kakao bilan un qo'shing va aralashtiring.
10. Biz xamirni taxtaga yoyib, un bilan sepamiz, qo'llarimiz bilan yoğururmiz.
11. Xamirni 10 ta teng qismga bo'ling, sharlar hosil qiling.
12. Biz qismni pergamentga yoyib, folga bilan yopamiz, uni aylantiramiz.
13. Plastinada doiralarni kesib oling, vilkalar bilan teshing, taxminan 5 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
14. Biz pirojnoe yig'amiz, keklarni qaymoq bilan yog'laymiz.
15. Biz o'z ixtiyorimiz bilan Yangi yil mavzusi bilan bezatamiz.

Qordan odam shirin desert tayyorlaydi

Yoniq yangi yil bayrami shirinliklar hech qachon ortiqcha bo'lmaydi. Stolda nafaqat keklar, balki turli xil shirin desertlar ham bo'lishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha shirinlik bolalarni quvontiradi. Ular bu yoqimli qorlarni yaxshi ko'rishadi. Bundan tashqari, ular juda mazali va sog'lom, chunki ular tvorogdan tayyorlanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 gr tvorog
• 20 g shakar shakar
• 20 g sariyog '
• 10 ml vanil siropi
• 10 gramm quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar
• 40 g quyultirilgan sut
• 40 g kokos yong'og'i
• 3 ta non

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Tvorogni elakdan o'tkazing yoki blenderda uring, vanil siropi va chang shakar qo'shing, aralashtiring.
2. Sariyog'ni eritib oling, uni tvorogga quying.
3. Biz kardan odamlar uchun to'plarni yig'amiz, ularni yarim soat davomida muzlatgichga yuboramiz.
4. Plastinaga quying hindiston yong'og'i parchalari va unda to'plarni aylantiring.
5. Quritilgan mevalar va shakarlangan mevalarni maydalang.
6. Biz kardan odamlar uchun nayzalar, ko'zlar, tugmalar qilamiz.
7. Biz to'plarni tayoq bilan mahkamlaymiz.
8. Plastinkaga bir oz quyultirilgan sut quying, raqamlarni o'rnating, atrofga hindiston yong'og'i seping.
9. Biz shirinlikni muzlatgichga bir necha soat yuboramiz.

Yangi yil stolidagi tort soati

Yangi yil arafasida barchamiz nimaga qaraymiz, qo'ng'iroqlarni intiqlik bilan kutamiz? Albatta, soatlab. Va yarim tunni ko'rsatadigan terish stolidagi tort juda foydali bo'ladi. Biz xamir bilan shug'ullanmaymiz, biz tayyor keklarni olamiz va pirojnoe juda tez chiqadi. Asosiysi, raqamlar va o'qlarni chizish mumkin bo'lgan silliq yuzaga ega bo'lish.

Sizga kerak bo'ladi:

• pechene keklarini qadoqlash
• 400 gr smetana va tvorog
• 100 gr shakar shakar
• bir paket vanil shakar
• 100 g shokolad chiplari
• Krem uchun quyuqlashtiruvchi 2 paket
• turli xil rezavorlar

1. Tvorogni smetana, shakarli shakar va vanil shakar bilan aralashtiring, mikser bilan mikser bilan uring. bir hil massa... Qalinlashtiruvchi qo'shing.
2. Biz pirojnoe yig'amiz, keklarni qaymoq bilan yog'laymiz. Kekning butun yuzasini, shu jumladan yon tomonlarini moylash.
3. Shokolad chiplari bilan seping, katta rezavorlarni chetiga yoying.
4. Kek yuzasida, terini mayda rezavorlar, masalan, ko'k mevalar bilan yotqiz. Krem bilan soat chizishingiz mumkin.

DIY konfet va shokoladli tort

Yangi yil uchun do'stlaringizga qanday sovg'a berishni bilmayapsizmi? Shirinliklar va shokoladdan yangi yil tortini tayyorlang, siz olqishlar bilan ta'minlanasiz. Yorqin, chiroyli va mazali konfet keki bayramona dasturxonni bezatadi. Albatta, siz qattiq ishlashingiz kerak, ammo natija ajoyib bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• dumaloq quti shokolad "Rafaello"
• 12 ta ajoyib kutilmagan hodisalar
• bir necha paket kinder shokolad
• karton
• Styrofoam
• lentalar

Ishlash:

1. Kartondan 25-30 sm diametrli doira kesib oling.
2. Shokolad uzunligiga teng qalin ko'pikdan kartondan 3-4 sm kichikroq doira kesib oling.
3. Blankalarni markazda mahkamlaymiz.
4. Yelim qurolidan foydalanib, shokoladlarni straforga yopishtiring.
5. Bir quti shokolad ustiga qo'ying, uni elim bilan mahkamlang.
6. Biz perimetr atrofida mehribon kutilmagan hodisalarni tuzatamiz.
7. Biz kamondan dekor yasaymiz.

Rojdestvo keki uyi

Chiroyli ertak uyi bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi. Axir, bu nafaqat chiroyli, balki mazali ham. Bu biz hozir pishirmoqchi bo'lgan tort turi. Keklarni pishirish shart emas. Bayram ishlari baribir ko'p vaqtni oladi. Biz do'konda sotib olingan pechenelardan foydalanamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• Uchta pechene keki

Krem uchun:

• 180 ml sut
• 1 tuxum
• 6 osh qoshiq. osh qoshiq quyultirilgan sut
• 120 g shakar
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq un
• kafel oq shokolad
• 50 ml krem ​​30%
• 250 gr sariyog '
• 50 g kokos yong'og'i

Sirop uchun:

• 100 gramm shakar
• 110 ml suv

Mastika uchun:

• 80 gr marshmallow
• 50 gr sariyog '
• bir necha tomchi limon sharbati
• 100 gr shakar shakar

Kardan odam uchun:

• 100 g vafli bo'laklari

1. Sutni qaynatishga keltiring.
2. Tuxumni shakar bilan uring, un qo'shing.
3. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, nozik bir oqimda issiq sutni to'kib tashlang.
4. Biz aralashmani sekin olovga qo'yamiz, qalinlashtiramiz.
5. Folga bilan mahkam yoping, salqinlash uchun qoldiring.
6. Shokoladni qaymoq bilan to'ldiring, bug 'hammomida eritib, doimo aralashtirib yuboring
7. Yumshatilgan sariyog'ni urib, asta-sekin sovutilgan smetana, quyultirilgan sut, eritilgan shokolad, hindiston yong'og'i parchalarini qo'shing, uring.
8. Siropni tayyorlang, suv va shakarni qaynatib oling, bir necha daqiqa pishiring, salqin.
9. Ikkita pechene kekini sirop bilan namlang, qaymoq bilan surting.
10. Biz uchinchi tortdan uy quramiz, kvadratni kesib, sirop bilan namlaymiz, kremni qo'llaymiz. Biz uchburchaklardan tomni tashkil qilamiz, krem ​​bilan yopamiz.
11. Marshmallowlarni isitib oling, sariyog 'bilan qo'shing, qo'shing limon sharbati, shakarli shakar, mastikani yoğurun, bo'yoq bilan bo'yash.
12. Biz Rojdestvo daraxti uchun yashil blankalarni kesib tashladik, uni yog'och shish ustiga yig'amiz. Daraxt ostida sovg'alar bilan miniatyura qutilarini qilamiz.
13. Gofret maydalagichlarini qaymoq bilan aralashtiring, to'plarni haykalga soling, kardan odamni to'plang.
14. Biz kompozitsiyani tortga o'rnatamiz.

Rojdestvo sham torti

Bunday shirin sham nafaqat stolda chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi, balki bayramga alohida tantana baxsh etadi. Keklarni o'zingiz yoqtirgan yoki do'konda sotib olgan har qanday retsept bo'yicha oldindan pishirish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta pechene keki
• quyultirilgan sut qutisi
• 250 gr sariyog '
• har qanday siropdan 100 dona
• 200 gr mastik
• bo'yoq
• kichik sham

Yaratish jarayoni:

1. Sariyog'ni quyultirilgan sut bilan uring.
2. Pechene to'rtburchaklar shaklida kesib, uni siropga namlang va uni krem ​​bilan surtib, piramidaga soling.
3. Yon tomonlarini krem ​​bilan yoping.
4. Biz mastikani pushti rangga bo'yab turamiz, uni rulon bilan aylantiramiz.
5. Shamni mastik bilan o'rab, tekislaymiz, sizning xohishingizga ko'ra bezatamiz.
6. Yuqoriga sham o'rnating.

Yangi yil tortini qanday bezash kerak

Rojdestvo keklarini bezash uchun g'oyalar aql bovar qilmaydigan miqdor... Turli xil rangdagi krem ​​ishlatilgan, shokolad. Mastik zargarlik buyumlari hozir ayniqsa mashhur. Bu yerda fantaziya uchun joy bor. Siz har qanday haykalcha yasashingiz mumkin, eng oddiylaridan boshlab, butun ertak syujetlari bilan yakunlanadi. 2020 yozuvi ajoyib ko'rinishga ega bo'ladi. Har kim o'ziga yoqqan kompozitsiyani tanlashi mumkin, shunda tort chinakam Yangi yil bayramiga aylanadi.

Bugun hammasi shu. Umid qilamanki, siz yangi yil dasturxonida qaysi tort ko'rinishini tanladingiz. Ko'rib turganingizdek, pishirishda qiyin narsa yo'q, lekin bu rang-barang tortlar tufayli bayram muhiti yanada quvonchli va qiziqarli bo'ladi. Keyingi uchrashuvimizga men hech bo'lmaganda tayyorlandim qiziqarli retseptlar shirin xamir ovqatlar va men sizni ular bilan albatta tanishtiraman.

Kek deyarli har qanday bayramning majburiy atributidir. Bundan tashqari, Yangi yil ko'pchilik tomonidan sevilgan bu shirinliksiz o'tolmaydi. Nafaqat mandarin, shampan va mashhur Olivye salatasi

Yangi yil bayramining o'zgarmas tarkibiy qismlari - qanday bayram, ayniqsa, bolalar bo'lsa, shirinliklarsiz o'tkazish mumkin? Yangi yil torti, sehrli kechaning so'nggi tegishi sifatida, bayramga mos kelishi kerak - xuddi oqlangan va chiroyli. Va, albatta, yangi yil tortlari faqat mazali emas, balki haqiqatan ham mazali bo'lishi kerak.

Qanday qilib yorqin va ko'rgazmali pishirish kerak, Yangi 2017 yil uchun tematik keklar Siz ushbu maqoladan o'rganasiz. Biz eng ko'p ikkitasini tanladik eng yaxshi retseptlar Yangi yil keklari va biz sizni ular bilan mamnuniyat bilan tanishtiramiz. Bundan tashqari, siz yangi yil uchun keklarning fotosuratlariga qoyil qolishingiz va o'zingizning oshpazlik asaringizni yaratish uchun ularda ilhom izlashingiz mumkin.

Tug'ilgan kun kekini qanday qilib mohirlik bilan yaratishni hamma ham bilmaydi, ammo buning tufayli chiroyli va chiroyli qiling mazali desert Yangi yil uchun juda ko'p ish bo'lmaydi.

Yangi yil torti "Qishki olcha"

tort" Qishki gilos"- Yangi yil stoli uchun ideal echim. Biz hammamiz bilamizki, styuardessa uchun bayramga tayyorgarlik ko'rishning Yangi yil oldi shovqinida vaqt topish qanchalik qiyin. Va bu tort bir necha soat vaqtingizni oladi va shirinlik tufayli oshxonada yarim kun sarflashingiz shart emas.

"Qishki olcha" ni "Qordagi olcha" deb ham atashadi ko'rinish bu go'zal tortdan. Yangi yil uchun menyu tuzayotganda, bu tez tayyorlanadigan tortga e'tibor berishni unutmang.

Kerakli ingredientlar:

Sinov uchun:

• Un - 350 g;
• Sariyog 'yoki margarin - 200 g;
• shakar - 200 g;
• Vanil shakar - 2 osh qoshiq;
• kakao kukuni - 6 osh qoshiq;
• Söndürülmüş soda yoki pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.

Krem uchun:

• Smetana (20-25% yog ') - 750 g;
• Yangi / muzlatilgan / konservalangan gilos - 500 g;
• Shakar kukuni - 8 osh qoshiq. qoshiqlar.

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Margarin yoki sariyog'ni eritib oling.

2-qadam. Sariqlarni oqdan ajratib, ikkinchisini shakar bilan yumshoq kuchli ko'pikka, sarig'ini esa alohida-alohida urish kerak.

3-qadam. Endi ko'pirtirilgan ko'pik parchalanmasligi uchun ko'pirtirilgan oq, sarig'i, margarin va vanil shakarini birlashtirib, bularning barchasini keskin harakatlarsiz, juda silliq aralashtirishingiz kerak.

4-qadam. Söndürülmüş soda yoki pishirish kukuni, aralashtirilgan va elakdan o'tkazilgan unni kakao bilan bir hil konsistensiyaga qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring.

5-qadam. Taxminan 26 sm diametrli pishiriladigan idish o'simlik moyi bilan yog'lanishi va xamirning yarmini unga quyib, 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

6-qadam. Birinchi tort tayyor bo'lgach, qolgan xamirdan ikkinchisini xuddi shu tarzda pishiring.

7-qadam. Olingan keklarni urish bilan kesish kerak. Bu to'rtta tortni tayyorlaydi.

8-qadam. Smetana shakar kukuni bilan urib oling va gilos qo'yishni unutmang, natijada olingan krem ​​bilan tortdan keyin tortni yog'lang.

9-qadam. Deyarli tayyor pirojnoe har tomondan krem ​​bilan qoplangan va rezavorlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Majburiy emas, siz "qish" keki tuyg'usini yo'qotmaslik uchun umumiy rang sxemasini buzmaslikka harakat qilib, qandolat boncuklar, sepish va shokoladdan foydalanishingiz mumkin. Yangi yil shirinligi muzlatgichda 5 soat davomida namlangan holda qoladi va xizmat qilish mumkin.

Yangi yil keki "Motsart"

Motsart keki - haqiqatan ham chiroyli yangi yil shirinligi bilan ajoyib ta'mi... 2017 yilning eng muhim kechasida bayramona stolingiz uchun ajoyib bezak bo'ladi. Ushbu tort juda mashhur va uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Lekin eng mazali Karl Shumaxerning retsepti. Unga ko'ra pishiramiz. Albatta, siz bu pirojnoe bilan shug'ullanishingiz kerak bo'ladi, ammo natija, ishonch hosil qiling, bunga arziydi!

Kerakli ingredientlar:

Biskvit uchun:

• Tovuq oqsili - 90 g;
• Tovuq sarig'i - 60 g;
• Bug'doy uni - 60 g;
• sariyog '- 60 g;
• shakar - 70 g;
• shakar kukuni - 30 g;
• qora shokolad - 60 g.

Shokoladli krem:

• shakar - 50 g;
• Vanil shakar - 15 g;
• jelatin - 8 g;
• Krem (33% yog ') - 250 ml;
• sutli shokolad - 60 g;
• Shokolad yong'oq yog'i- 50 g.

Pista kremi:

• Tovuq sarig'i - 30 g;
• Jelatin - 6 g;
• konyak - 10 ml;
• shakar - 20 g;
• marzipan - 30 g;
• Krem (33% yog ') - 140 ml;
• Sut - 100 ml;
• pista pastasi - 30 g.

Emdirish:

• malina siropi - 50 ml;
• Konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq.

• Jelatin - 10 g;
• suv - 50 ml;
• shakar - 100 g;
• Asal - 100 ml;
• Krem (33% yog ') - 65 ml;
• qora shokolad - 100 g.

Retseptda shokolad va pista yormalari mavjud. Siz pista pastasini o'zingiz tayyorlashingiz yoki uni maydalangan pista bilan almashtirishingiz mumkin. O'rniga shokolad pastasi Nutella dan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Pechene va sariyog 'uchun shokoladni eritib, shakarli shakar qo'shing.

2-qadam. Sovutilgan massaga sarig'ini qo'shing va oqlarni shakar yoki chang shakar bilan uring, qismlarga massaga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. U erda un qo'shing va silliq aralashtiring.

3-qadam. Diametri 24 sm bo'lgan qolip pishirish qog'ozi bilan qoplanishi va 15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishirilishi kerak.

4-qadam. Pechene soviganidan so'ng, uni qolipdan olib tashlashingiz va maydalangan tepani pichoq bilan olib tashlashingiz kerak. shokoladli pechene va tortni emdirish bilan yog'lang. Kek uchun olingan pechene asosini yon tomonlari bilan qolipga qo'yish kerak. Agar tortning o'lchami mos kelmasa, uni kesish mumkin.

5-qadam. Endi siz pista kremini tayyorlashingiz kerak: sutni kastryulga quying, bir sarig'i va shakar bilan aralashtiring. Bularning barchasi doimo aralashtirib, qalinlashguncha suv hammomida qizdirilishi kerak.

6-qadam. Jelatin, shokolad kremida bo'lgani kabi, suv bilan quyiladi va siqiladi, so'ngra yirtqichlardan qo'shiladi.

7-qadam. Bundan tashqari, massaga pista pastasini va tug'ralgan marzipanni qo'shishingiz kerak, hamma narsani aralashtiramiz va aralashtirishni eslab, qaymoq qalinlashguncha suv hammomida ushlab turing.

8-qadam. Sovutilgan kremni tortga quyib, muzlatgichga qo'yish kerak.

9-qadam. Shokolad kremi vaqti keldi: shokolad, makaron va vanil shakarni aralashtirish kerak. 80 ml krem ​​qizdirilishi va shokoladga qo'shilishi kerak.

10-qadam. Jelatinni suv bilan to'kib tashlang, so'ng siqib oling va iliq shokolad massasiga qo'shing.

11-qadam. Qolgan shokolad kremini shakar bilan ko'pirtiring va sovutgandan keyin qolganlari bilan aralashtiring.

12-qadam. Shokoladli kremni tortga to'kib tashlang va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

13-qadam. Kek tayyor bo'lgach, uni qolipdan ozod qilish kerak.

14-qadam. Shokoladli sirni boshlash vaqti keldi: jelatinni suv bilan to'kib tashlang (50 ml) va shishib ketsin. Sir, asal, shakar va qaymoq uchun suvni aralashtiring va hamma narsani qaynaguncha qizdiring, keyin issiqdan olib tashlang.

15-qadam. Tug'ralgan shokolad massaga qo'shilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak, so'ngra erigan jelatin qo'shiladi.

16-qadam. Kekni simli panjara ustiga quyish uchun xona haroratiga qadar sovutilgan sir kerak. Tayyor "Motsart" bir kechada sovutilishi kerak.

17-qadam. Faqat yangi yil shirinligi tayyor!

Yangi yil belgilari bilan tortlar

Bu erda siz bir mavzuda - Yangi yil bo'yicha tayyorlangan ko'plab turli xil tortlarni topasiz. Ba'zilarida Rojdestvo daraxtlari, Rojdestvo to'plari va gulchambarlar, o'n ikkida qo'llari bilan soat siferblatasi, ba'zilari esa xuddi shu bezatilgan Rojdestvo daraxti yoki hatto Santa Klaus shaklida yasaladi. Rangli fotosuratlardan ilhom oling va bir xil darajada chiroyli tort yaratishga tayyor bo'ling.

Kek bayramona dasturxonning asosiy atributlaridan biridir va Yangi yil, albatta, bundan mustasno emas. Yangi yil keklari uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo siz hatto sizning taomingizga tashrif buyuradigan eng tezkor gurmeni ham xursand qiladigan narsani tanlashingiz kerak. bayram dasturxoni... Shuning uchun, sizning e'tiboringizga eng g'ayrioddiy, o'ziga xos, mazali va toifasi taklif etiladi chiroyli retseptlar Yangi yil tortlari.
Ushbu turkumda siz yangi 2021 yil uchun pechene keklari, pirojnoe retseptlari, muzqaymoqli tortlar, beze, zefir, mastikli tortlar va boshqa ko'p narsalarni topishingiz mumkin. turli xil retseptlar bunga albatta e'tibor berishingiz kerak.
Cho'chqa yili uchun pishiriqlar nafaqat mazali, balki tuyadi va chiroyli bo'lishi juda muhimdir. Yangi yil keklarini bezashga alohida e'tibor berilishi kerak. Axir, Yangi yil uchun tortlar Santa Klaus, kardan odam, Rojdestvo daraxti shaklida bezatilgan bo'lishi mumkin. Rojdestvo daraxti bezaklari, sovg'a, qor parchasi va, albatta, yilning kelajakdagi bekasi - cho'chqa. Bundan tashqari, siz ertak uyi kekini yaratishingiz yoki boshqa an'anaviy Yangi yil ramzlari va mavzulari bilan o'ynashingiz mumkin. Ya'ni, siz faqat eng ko'p tanlashingiz kerak original retsept yoki mehmonlaringizni hayratda qoldirish uchun biroz xayol qiling.
Sizga qulaylik uchun bu erda 2021 yilgi yangi yil keklari mavjud, fotosuratlar bilan retseptlar ularni osongina tayyorlashga yordam beradi. Bunday retseptlar siz uchun oshxonada haqiqiy yordamchiga aylanadi, chunki ular nafaqat idishlarni to'g'ri tayyorlashga, balki bezashga va xizmat qilishga ham yordam beradi. Keklarga kelsak, ularni bezash, ehtimol, tayyorgarlikning asosiy bosqichlaridan biridir, chunki deyarli barcha kattalar va bolalar kechqurun oxirini intiqlik bilan kutishadi, shunda mehmondo'st styuardessa nihoyat go'zal, og'zini sug'oradigan tortni olib keladi. Uning ko'rinishidan suv oqishi boshlanadi va men o'sha mazali taomdan ziyofat qilmoqchiman.
Agar siz yangi yil keklarini fotosurat bilan qanday qilishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, yangi yil shirinligingiz eng mazali va o'ziga xos bo'lishi uchun ushbu retseptlarga e'tibor berishingiz kerak.
Tanlang g'ayrioddiy tortlar Yangi yil mavzusi bilan va oshpazlik mahoratining cho'qqisini zabt etish uchun oldinga. Oilangiz va do'stlaringizni eng mazali va mazali pishiring chiroyli tort sevimli va uzoq kutilgan bayram uchun ularga ertak bering, ular uzoq vaqt esda qoladilar va buning uchun ular sizga katta rahmat aytadilar.

18.12.2019

Qor parchasi keki: nozik, yumshoq, og'izda eriydi, qo'lda emas

Tarkibi: tuxum, shakar, un, sariyog ', tuz, pishirish kukuni, qaymoqli pishloq, qaymoq, smetana, shokolad, shakar kukuni, kokos yong'og'i

Oq shokolad va kremga asoslangan nozik krem, yumshoq xamir va momiq kokos parchalari - bularning barchasi "Qor parchasi" deb nomlangan go'zal pirojnoe haqida. Bizning retseptimiz bilan siz uni tayyorlash bilan osongina engishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 3 dona tuxum;
- 180 g shakar;
- 330 g un;
- 45 g sariyog ';
- 1 chimdik tuz;
- 1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni.
Krem uchun:
- 300 gr qaymoqli pishloq;
- 450 ml og'ir krem;
- 250 g smetana;
- 150 g oq shokolad;
- 60-80 g shakar shakar;
- 150 g kokos yong'og'i.

23.11.2019

Qanday qilib uyda keklarni tayyorlash mumkin

Tarkibi: un, sut, qaynoq suv, shakar, soda, pishirish kukuni, tuxum, tuz, kakao, o'simlik moyi, vanilin, kokos, qaymoq, jelatin, shokolad

Bounty keki uchun sizga kakao ham, shokolad ham, va, albatta, koks talaşlari kerak bo'ladi - bu kompozitsiya bilan shirinlik haqiqatan ham mashhur barga juda o'xshaydi. Va uni tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada murakkab emas.

Tarkibi:
Biskvit uchun:
- 140 g un;
- 100 ml sut;
- 100 ml qaynoq suv;
- 200 g shakar;
- 0,5 osh qoshiq soda;
- 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
- 1 tuxum;
- 0,5 osh qoshiq tuz;
- 15 g kakao;
- 50 g o'simlik yog'i;
- 1 chimdik vanil.
To'ldirish uchun:
- 50 g hindiston yong'og'i;
- 200 ml qaymoq 335;
- 50 g shakar yoki chang shakar;
- 1 osh qoshiq jelatin.
Glazur uchun:
- 50 g shokolad.

05.11.2019

Uyda ko'knori urug'i, yong'oq va mayiz bilan "Ertak" torti

Tarkibi: un, shakar, smetana, tuxum, soda, sirka, haşhaş urug'i, yong'oq, mayiz, qandolat sepish

Tarkibi:
- 230 g un;
- 220 g shakar;
- 250 g yog'li smetana;
- 3 dona tuxum;
- 1 osh qoshiq soda;
- 10 ml sirka 9%;
- 70 g ko'knori;
- 100 g yong'oq;
- 100 g mayiz.
Krem uchun:
- 400 g smetana;
- 50 g shakar;
- qandolat to'plami bezatish uchun.

27.09.2019

"Xonimlar barmoqlari" torti

Tarkibi: tuxum, sariyog ', un, suv, tuz, smetana, shakar, kokos yong'og'i, berry

tort" Xonim barmoqlari"o'z nomini asosdan oldi - ingichka barmoqlarga o'xshash tayoqchalar ko'rinishidagi muhallabi jigar. Bu juda mazali va chiroyli desert.

Tarkibi:
Sinov uchun:
- 4 ta tuxum;
- 100 g sariyog ';
- 180 g un;
- 250 ml suv;
- 1 chimdik tuz.
Krem uchun:
- 1 kg smetana;
- 1 osh qoshiq. Sahara.
Bezatish uchun:
- 50 g koks talaşlari;
- rezavorlar.

19.07.2019

GOSTga muvofiq "parvoz" keki

Tarkibi: yerfıstığı, oqsil, shakar, vanillin, sariyog ', sarig'i, sut, kakao

Kek "Parvoz", agar biz gapiradigan bo'lsak klassik versiya, umuman unsiz tayyorlangan, lekin yong'oq va meringue bilan. Bu juda yumshoq va havodor, nihoyatda go'zal va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Kek uchun:
- 130 g yeryong'oq;
- 5 ta tuxum oqi;
- 320 g shakar;
- 0,5 g vanillin.
Uchun oq krem:
- 220 g sariyog ';
- 200 g shakar;
- 0,5 g vanillin;
- 5 sarig'i;
- 150 ml sut.
Shokoladli krem ​​uchun:
- 2 osh qoshiq. oq krem;
- 1,5 - 2 osh qoshiq kakao.

16.07.2019

Ferrero Roche keki

Tarkibi: tuxum, un, shakar, vanilin, kakao, kraxmal, pishirish kukuni, findiq, vafli, shokolad, kofe, kofe likyori, qaymoq, nutella, konfet, tort

Ferrero Roche tortini tayyorlash unchalik oson va tez emas, lekin sizning harakatlaringiz ajoyib natija bilan taqdirlanadi. Bu juda chiroyli va nihoyatda mazali tort.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- 5 ta tuxum;
- 70 g un;
- 180 g shakar;
- 1 chimdik vanillin;
- 25 g kakao;
- 40 g kraxmal;
- 1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni.
To'ldirish:
- 100 g findiq;
- 30 g vafli;
- 150 g oq shokolad.
Emdirish:
- 150 ml kofe;
- 2 osh qoshiq. kofe likyori.
Krem:
- 6 dona Ferrero Roche konfetlari;
- 2 ta makaron keki.

20.06.2019

Kek "Earlning xarobalari": shirin beze buluti

Tarkibi: tuxum, shakar, limon sharbati, kraxmal, sut, kakao, vanil shakar. sariyog ', olxo'ri

tort" Earl xarobalari“Avvalo, bu bolalarga yoqadi: ular ham shunday go‘zal ismlarni yaxshi ko‘radilar, tortning shakli esa ularni hayratda qoldirishi shubhasiz. Desertni tayyorlash odam xohlaganchalik oson emas, lekin nihoyatda mazali bo‘lib chiqadi.

Tarkibi:
Beze uchun:
- 4 ta sincap;
- 200 g shakar;
- 5-6 tomchi.
Krem uchun:
- 4 sarig'i;
- 100 g shakar;
- 1 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal;
- 200 g sut;
- 1 osh qoshiq. kakao;
- 20 g vanil shakar;
- 150 g sariyog '82%.
Cho'kish uchun:
- 100 g o'rik.

19.06.2019

Smetana va yong'oq bilan quyultirilgan sutda "Mashenka" keki

Tarkibi: quyultirilgan sut, smetana, sariyog ', un, pishirish kukuni, tuxum. kakao, vanil shakar, shakar shakar, smetana quyuqlashtiruvchi, yeryong'oq

Uy qurilishi keklari uchun ko'plab retseptlar orasida siz bunga e'tibor berishingiz kerak - pechene, qaymoqqa asoslangan krem ​​bilan. Bu nafaqat juda ishtahani, balki mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun keyingi bayram uchun uni albatta pishirishni tavsiya qilamiz.
Tarkibi:
- 1 banka quyultirilgan sut;
- 250 g smetana
- 30 g sariyog ';
- 350 g bug'doy uni;
- 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
- 3 dona tuxum;
- 2 osh qoshiq. kakao;
- vanil shakar;
- tuz.

Krem uchun:
- 350 g smetana 26%;
- 50 g muz shakar;
- 2 osh qoshiq qalinlashtiruvchi smetana.

Bezatish uchun:
- 70 gramm yeryong'oq.

12.06.2019

Kek - uyda sufle

Tarkibi: tuxum, shakar, un, tuz, sariyog ', jelatin, sut, suv; shokolad, qaymoq, murabbo

Ajablanarli darajada chiroyli va nozik sufle keki tayyorlanadi, albatta, biz xohlagancha oddiy va tez emas, lekin u shunchalik mazali bo'lib chiqdiki, barcha harakatlaringiz qiziqish bilan to'lanadi, menga ishoning!

Tarkibi:
Biskvit uchun:
- 3 dona tuxum;
- 100 g shakar;
- 100 g un;
- 1 chimdik tuz.

Sufle kremi uchun:
- 6 ta tuxum;
- 150 g shakar;
- 130 g sariyog ';
- 200 ml sut;
- 25 g jelatin;
- 80 ml suv;
- 1 osh qoshiq. un;
- 1 chimdik tuz.

Glazur uchun:
- 80-100 g qora shokolad;
- 2-3 osh qoshiq. og'ir krem.

Shakar siropi uchun:
- 50-60 g shakar;
- 100 ml suv;
- 3-4 osh qoshiq. o'rik murabbo.

25.03.2019

Qor parchasi keki

Tarkibi: qaymoqli pishloq, qaymoq, shokolad, smetana, shakar kukuni, kokos, tuz, pishirish kukuni, sariyog ', tuxum, un

Nozik, havodor keklarni yaxshi ko'radiganlar Snowflake keki uchun ushbu retseptni yaxshi ko'radilar. Bu oq-oq, juda chiroyli, ishtahani ochuvchi va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
Sinov uchun:
- 330 gramm bug'doy uni;
- 3 dona tuxum;
- 180 gramm shakar;
- 45 gramm sariyog ';
- 1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
- 1 chimdik tuz.

Krem uchun:

- 300 gramm qaymoqli pishloq;
- 450 ml og'ir krem ​​(33%);
- 150 gramm oq shokolad;
- 240 gr smetana;
- 150 gramm kokos yong'og'i;
- 3-4 osh qoshiq. shakar kukuni.

25.03.2019

Brownie keki

Tarkibi: un, soda, tuz, kakao, shakar, vanillin, tuxum, sariyog ', sut, sirka, pishloq, qaymoq, shokolad, quyultirilgan sut,

Ushbu retsept birinchi navbatda shokoladning ashaddiy muxlislariga yoqadi: "Brownie" deb nomlangan bu tortda haqiqatan ham juda ko'p narsa bor!
Tarkibi:
Biskvit uchun:
- 120 gramm bug'doy uni;
- 5 gramm soda;
- 1 chimdik tuz;
- 2-3 osh qoshiq. kakao kukuni slayd bilan;
- 150 gramm shakar;
- 1 g vanillin;
- 1 tuxum;
- 30 gramm sariyog ';
- 30 gramm o'simlik yog'i;
- 130 ml sut;
- 1 osh qoshiq 6% tishlash (sharob yoki olma).
Krem uchun:
- 250 gramm mascarpone pishloq;
- 200-250 ml qaymoq kremi;
- 100 gramm shakar kukuni;
- 150-200 gr qora shokolad.
Emdirish uchun:
- 5-6 osh qoshiq. qaynatilgan quyultirilgan sut;
- 4-5 osh qoshiq. sigir suti.
Glazur uchun:
- 80 gramm qora shokolad;
- 50 gramm sariyog ';
- 50 ml sut;
- 1-2 osh qoshiq. .l shakar kukuni.
Bezatish uchun:
- shokolad barlari, to'plar, pechene - sizning ixtiyoringiz bilan.

25.03.2019

Qulupnay bilan shimgichni tort

Tarkibi: qulupnay, shakar, suv, quyuqlashtiruvchi, smetana, tuxum, un

Qulupnay va pechene sevuvchilarga bu tort yoqadi. Havo xamiridan tashqari va mazali rezavorlar u ham juda yumshoq qatiq shuningdek, shirin qulupnay siropi ... Bu shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- 4 ta tuxum;
- 1 stakan shakar;
- 1 stakan un.
Krem uchun:
- 450 ml smetana (yog '20%);
- 3/4 stakan shakar;
- 5-12 gramm quyuqlashtiruvchi.
Sirop uchun:
- 50 gramm muzlatilgan qulupnay;
- 2 osh qoshiq. Sahara;
- 150 ml suv.
To'ldirish uchun:
- 400 gramm muzlatilgan qulupnay.

07.03.2019

Band bo'lgan ayol orzusi torti

Tarkibi: smetana, shakar kukuni, mandarin, limon sharbati, soda, kakao, sariyog ', tuxum, quyultirilgan sut, un

Bu tort bejiz shunday deb atalmagan. Uni tayyorlash juda oddiy va etarlicha tez. Kekning ta'mi barchani quvontiradi.

Tarkibi:

- 1 stakan un;
- 1 banka quyultirilgan sut;
- 2 ta tuxum;
- 180 gramm sariyog ';
- 3 osh qoshiq. kakao;
- yarim choy qoshiq soda;
- 1 osh qoshiq. limon sharbati;
- 400 gramm smetana;
- 100 gramm shakar kukuni;
- 2 mandarin.

06.03.2019

Oynali muzli muss keki

Tarkibi: tuxum, shakar, un, tuz, vanilin, xurmo, jelatin, nok pyuresi, qaymoq, shokolad, sut, kakao, suv

Mus keki oynali sir bilan juda mazali, lekin uni tayyorlash unchalik oson emas. Xavotir olmang batafsil retsept fotosurat bilan bu tortni ikkilanmasdan tayyorlashga yordam beradi.

Tarkibi:

- 2 ta tovuq tuxumi,
- 360 gramm shakar
- 70 gramm bug'doy uni,
- bir chimdik tuz,
- tatib ko'rish uchun vanil shakar,
- 200 gramm xurmo,
- 24 gramm jelatin,
- 150 gramm nok pyuresi,
- 720 ml. og'ir krem
- 50 gramm oq shokolad,
- 75 ml. sut,
- 60 gramm kakao,
- 150 ml. suv.

05.01.2019

Palych kabi pancake keki

Tarkibi: sut, suv, un, tuxum, soda, sirka, shakar, sariyog ', tvorog, smetana, murabbo, shokolad

Pishiriqsiz qiziqarli shirinliklardan biri - krep keki... Buning uchun krem ​​tvorog asosida tayyorlanadi va berry murabbo yoki murabbo o'ziga xos joziba qo'shadi. Sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!
Tarkibi:
Sinov uchun:
- 150 ml sut;
- 150 ml suv;
- 250 gramm un;
- 3 dona tuxum;
- soda;
- sirka;
- tuz;
- shakar;
- o'simlik moyi;
- sariyog.

Krem uchun:
- 450 gramm yog'li uy qurilishi tvorog;
- 40 gramm smetana 26%;
- 120 gramm shakar kukuni;
- 120 gr qulupnay yoki smorodina murabbo;
- bezatish uchun shokolad;
- yangi rezavorlar bezatish uchun.

Yangi yil uchun uy qurilishi keki haqiqiy voqeadir. Choy uchun oddiy pishirilgan mahsulotlarga qaraganda uni tayyorlashga ko'proq vaqt, kuch va tasavvur sarflanadi. O'ta zamonaviy tortlar, sovet qandolatchi oshpazlarining sevimli retseptlari yoki ijodiy gingerbread uylari bilan tajribalar iliq oilaviy an'analarni saqlaydi.

Sovet davridagi shokoladli ekstravaganza oshxonada o'tkazgan vaqtni mukofotlashdan ko'ra ko'proq bo'ladi.

Biskvit xamiri:

• 100 g un;
• 6 tuxum;
• 150 g shakar;
• 40 g sariyog ';
• 30 g kakao.

Pechene oldindan pishiriladi, "X" soatidan kamida bir kun oldin. Keklarni kesishni boshlashdan oldin u yaxshi "dam olish" kerak, aks holda u faqat maydalangan bo'lib qoladi. Yuqori sifatli emdirish uchun yana bir necha soat kerak bo'ladi.

1. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Xamirdan havo pufakchalari chiqmaguncha qolipni issiq pechga qo'ying.
2. Oqlarni yarim shakar bilan mikserda mustahkam bo'lguncha uring. Massani yumshoq qilish uchun siz pichoqning uchida tuz qo'shishingiz mumkin.
3. Qolgan shakar bilan oq qaymoqqa sarig'ini maydalang. Barcha donalar erishi kerak.
4. Ko'pik tuzilishini saqlab turganda, ikkala massani muloyimlik bilan birlashtiring.
5. Unni elakdan o'tkazing va kakao bilan aralashtiring. Sekin-asta uni tanishtiring tuxum aralashmasi.
6. Eritilgan va sovutilgan sariyog 'qo'shing.
7. Shaklni pergament bilan yoping. Belgilangan miqdordagi mahsulotlar uchun sizga 22 sm diametrli idish kerak bo'ladi. Pechene keklarga bo'linishi uchun baland pishiriladi.
8. Kaltaklangan xamirni qolipga quying, 30 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying va shu vaqt ichida eshikni ochmang. Pechene qoralama va harorat o'zgarishini yoqtirmaydi.
9. Kek blankini sovutib, sochiq ostida 8 soat ushlab turing.

Shokolad kremi:

• 50 g kakao;
• 15 ml suv;
• sarig'i;
• 100 g quyultirilgan sut;
• 200 g sariyog ';
• vanil shakar.

Krem sirop asosida tayyorlanadi.

1. Sarig'ini suvda eritib oling.
2. Quyultirilgan sut va vanil qo'shing.
3. Kompozitsiyani doimo aralashtirib, past olovda qizdiring. Aralash biroz qalinlashishi kerak.
4. Sovutilgan siropni yumshoq sariyog 'ichiga to'kib tashlang va butun massani uring.
5. Ko'pirtirish jarayonida achchiq bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun bir vaqtning o'zida kakao kukuni qo'shing.

Muhim bosqich: keklar namlik va og'irlikni olishi uchun "Praga" shirin choy bilan singdirilgan:

• atirlarsiz kuchli qora choyni pishiring;
• 100 ml issiq ichimlikda 70 g shakarni suyultiring va salqin.

Biskvitni kamida uchta tortga bo'ling. Bu uzun pichoq yoki baliq ovlash liniyasi bilan amalga oshiriladi. Natija amaliyotga bog'liq. Agar keklar buzilib qolsa yoki notekis bo'lib qolsa, ularni bir-biriga yopishtirishingiz va ularni krem ​​bilan tekislashingiz mumkin.

1. Kekni xizmat ko'rsatish idishiga joylashtiring va uni choy bilan namlang.
2. Krem qatlamini qo'llang.
3. Keklarning qolgan qismi bilan takrorlang.
4. Ustini o'rik murabbo bilan yog'lang.
5. Kekni sovutib oling.

Bezatish uchun:

• 100 g qora shokolad;
• 10 g sariyog '.

Sovuq tortga qo'llashdan oldin tayyorlanadi.

1. Shokolad va sariyog'ni suv hammomida eritib yuboring.
2. Muzni o'rnatish uchun tortni kraxmal bilan seping.
3. Uni iliq keng pichoq yoki spatula bilan tekislash orqali yoyib chiqing. Asbob sovib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan qaynoq suvga botiriladi.
4. Sovuq to'liq mustahkam bo'lganda tortni bezang.

Mana oddiy retsept mazali tort"Praga". Standartlarga ko'ra, "yig'ish" dan keyin shirinni yana sakkiz soat davomida quyish kerak, garchi u allaqachon tayyor bo'lsa.

Yangi yil uchun "Qushlarning suti"

Ushbu mashhur tortning siri uning elastikligidir qaymoqli sufle va katta raqam Sahara.

Biskvit uchun:

• 150 g un;
• 100 g sariyog ';
• 100 g shakar;
• ikkita tuxum;
• vanillin.

Sufle uchun:

• 450 g shakar;
• 200 g sariyog ';
• 100 g quyultirilgan sut;
• 150 ml suv;
• ikkita sincap;
• bir choy qoshiq agar-agar;
• 1/2 choy qoshiq limon kislotasi

Sir 2: 1 nisbatda olingan shokolad va sariyog'dan tayyorlanadi.

1. Yumshoq yog'ga vanillin va shakar qo'shing.
2. Tuxumni haydash.
3. Unni elakdan o'tkazing.
4. Har bir narsani bir hil, qalin, qaymoq, xamir kabi birlashtiring.
5. 200 ° C da 10 daqiqa davomida ikkita alohida tort pishiring.

Sufle tayyorlashdan oldin paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq agar-agar tayyorlashingiz kerak.

1. To'liq eritmaguncha uni qizdiring.
2. Siropni juda past olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling. Sifatni nazorat qilish: tayyor siropning bir tomchisidan elastik to'pni o'rash mumkin.
3. Sirop biroz sovib ketganda, sariyog 'va quyultirilgan sut kremini aralashtiring.
4. Oqlarga limon kislotasi qo'shing va tarkibni kuchli ko'pikka uring, meringues kabi.
5. Mikser bilan ishlashni davom ettirib, asta-sekin siropni quying va sariyog 'kremini qo'shing.
6. Agar-agar 40 ° C da stabillashadi, shuning uchun pirojnoe kremsi massani sovushiga yo'l qo'ymasdan darhol hosil bo'lishi kerak.
7. Echib olinadigan shaklni pergament bilan yoping va ustiga pechene va qaymoq qatlamini navbat bilan qo'ying.
8. Ish qismini muzlatgichda kamida bir soat qoldiring.
9. Glazurni tayyorlang va sovutib oling. Uni muzlatilgan sufle ustiga yoyib chiqing.

Sufleni issiq pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesishingiz mumkin.

muhallabi bilan bayramona Napoleon tort

Ko'p qatlamli tort namlangan bo'lsa, shuncha mazali bo'ladi. Custard "Napoleon" ga o'ziga xos noziklik beradi.

Klassik test uchun:

• tuxum;
• 125 ml suv;
• 5 g limon kislotasi;
• 5 g tuz;
• 200 g sariyog ';
• 300 g un.

Sinov bilan ishlash ancha vaqt talab etadi. U "tortib ketmasligi" uchun barcha mahsulotlar oldindan kuchli sovutiladi.

1. Unni yoğurma taxtasiga elakdan o'tkazing. Unga moy surting.
2. Ingredientlarni pichoqning maydalash harakati bilan nam bo'lguncha aralashtiring.
3. Tuxum, kislota va tuzni suv bilan suyultiring.
4. Xamirni maydalashda davom etayotganda, suyuqlikni sariyog 'qozonlariga to'kib tashlang.
5. Tayyor xamirni qo'llaringiz bilan engil yoğurun va 12 qismga bo'ling.
6. Har birini plastik folga bilan o'rang va sovuqqa qo'ying.

Kremga:

• 1 litr sut;
• 250 g shakar;
• 2 dona. tuxum va individual sarig'i;
• 80 g kraxmal;
• 5 g vanillin.

Agar krem ​​shakarli ko'rinsa, shakar miqdori uchdan biriga kamayishi mumkin.

1. Issiq sutda shakarni eritib oling.
2. Haroratni tenglashtirish uchun tuxum va sarig'ini qolgan ingredientlar va sutning bir qismi bilan birlashtiring. Qamchilash kerak emas.
3. Tuxum aralashmasini sutga quying.
4. U qalinlasha boshlasa va mo'ylovga etib borsa, darhol pechdan chiqarib oling.
5. Kremni o'rashga yo'l qo'ymaslik uchun uni yuzasiga yaqinroq bosing. yopishtiruvchi plyonka.

Keklarni yoyishdan oldin pechni oldindan qizdiring. Keyin:

1. Xamirning sovutilgan qismlarini qolipning o'lchamiga qadar yoyib chiqing.
2. Pishirish paytida qobiq burilmasligi uchun bir necha joylarda teshib qo'ying.
3. 200 ° C da oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Napoleonni yig'ishdan oldin, tortni tuzatish uchun idishga ozgina krem ​​tomizing.

1. Kekga kamida 3 osh qoshiq kremni taqsimlang.
2. "Napoleon" ni qaymoq bilan surting va maydalangan maydalagichga seping.
3. Bir necha soat davomida salqin joyda namlash uchun qoldiring.

"Bounty" ni qanday pishirish kerak

Mazali pirojnoe retseptlari eng noodatiy uyushmalardan tug'iladi. Nozik kokosli to'ldirishga ega bo'lgan "Bounty" delikatesi mashhur shokolad bariga "asosida" yaratilgan.

Yumshoq kekler uchun:

• 80 g un;
• 20 g kakao;
• 120 g shakar;
• uchta tuxum;
• 5 g pishirish kukuni.

Belgilangan miqdordagi mahsulotlar uchun sizga kamida 22 sm diametrli shakl kerak bo'ladi.

1. Tuxumni shakar bilan uring.
2. Qolgan ingredientlarni bir oz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Yotish uchun xamir moylangan shaklga keltiring. 190 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
4. Ish qismini qolipda to'liq sovutib, ikkita tortga bo'ling.
5. Ularni 1: 1 nisbatda Malibu kremi va likyor aralashmasi bilan to'yintiring.

To'ldirishda:

• 200 ml sut;
• 150 ml kokos yong'og'i;
• 100 g sariyog ';
• 100 g shakar.

Hindiston yong'og'i talaşlari chuqur yirtqichlardan oldindan bug'lanadi.

1. Avval sariyog 'va shakarni eritib oling. Sutni qotirmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan quying.
2. Hindiston yong'og'i bo'laklarini to'kib tashlang va faol ravishda aralashtiring, kompozitsiyani chorak soat davomida pechda ushlab turing.
3. Sovutilgan aralashmani pastki tortga qo'ying va ikkinchisi bilan yoping.

Kekga tayyor ko'rinish berish uchun uni eritilgan shokolad va sariyog 'bilan qo'yishingiz kerak.

Qizil baxmal tort

Mashhur Amerika retsepti qandolat ranglari va ta'mini ishlab chiqaruvchi Adams Extract kompaniyasi ushbu kompaniyaning original mahsulotlarini ishlatish uchun mo'ljallangan. Ammo bir nechta ingredientlarni almashtirib, uni muvaffaqiyatli moslashtira olasiz uyda pishirish va mehmonlarni asl yorqin muomala bilan ajablantiring.

22 sm diametrli tort uchun:

• 300 g un;
• 300 g shakar shakar;
• 20 g kakao;
• ikkita tuxum;
• 110 g oq margarin;
• 240 ml kefir;
• 5 g tuz;
• 10 g vanil ekstrakti;
• 15 g soda;
• 15 ml sirka;
• 30 ml qizil bo'yoq.

Sizga faqat 2 choy qoshiq bo'yoq jeli kerak. Quruq bo'yoq sizga kerakli suvli soyaga erishishga imkon bermaydi. Oq margarinni 7: 3 nisbatda sariyog 'va o'simlik moyi bilan almashtirish mumkin. O'simlik moyi keklarga namlik va to'g'ri tuzilish beradi.

1. Un, kakao, tuz, sodani birga elakdan o'tkazing.
2. Yumshoq margarin va shakar kukunini urib tushiring.
3. tuxum qo'shing, vanil ekstrakti va aralashmani yana yaxshilab uring.
4. Un aralashmasi va qismlarga kefir qo'shing. Xamirni "tortib ketmasligi" uchun tezda aralashtirish kerak.
5. Kefirning oxirgi qismiga sirka qo'shing.
6. Navbat bilan 2 - 3 qism yoki birdaniga 2 - 3 qolipda pishiring. Optimal harorat 175 ° S dir. Pishirish vaqti - 30-35 daqiqa.
7. Sovutilgan keklardan "qopqoq" ni baliq ovlash liniyasi bilan olib tashlang, shunda sirt tekis bo'ladi. Pechene qoldiqlari bezak uchun foydalidir: yulduzlar va boshqa yangi yil belgilarini kesib tashlang. Yon tomonlarini maydalagich bilan sepish qulay.

Qalin pishloq kremi uchun:

• 600 g tvorog yoki qaymoqli pishloq (Filadelfiya yoki Mascarpone);
• 300 ml qaymoq 33 - 35%;
• 300 g shakar shakar.

Kremni 300 g sariyog 'bilan almashtirish mumkin.

1. Sovutilgan krem ​​va kukunni mustahkam bo'lguncha ko'pirtiring.
2. Mikser sifatida ishlashni to'xtatmasdan, pishloqni asta-sekin kiriting.

Kekni halqaga yig'ish yaxshiroqdir, chunki siz qalin krem ​​qatlamlarini olasiz.

1. Har bir tortga kremning to'rtdan bir qismini taqsimlang.
2. Uni pirojnoe spatula bilan sirt ustida tekislang.
3. Shirinlikni barqarorlashtirish uchun uni sovuqqa qo'ying.

Bayram uchun tort "Soat"

Yangi yil stoli uchun siz har qanday tasdiqlangan retseptdan foydalanishingiz mumkin. pechene keki, tegishli dekor yordamida uni bayramning ramziga aylantirish.

Kekni terish shaklida bezash uchun:

• 100 g qora shokolad;
• 300 ml quyultirilgan sut;
• 300 g sariyog '.

Kekning asosi uchun - pechene keklari... Kek retseptidagi kabi xamir juda zo'r " qush suti", Yoki oldingi versiyadan.

1. Shokoladni suv hammomida eritib, to'liq qotib qolguncha oziq-ovqat plyonkasiga tekis qatlamda taqsimlang.
2. Ikkita yumshoq pirojnoe va bitta juda nozik tort tayyorlang.
3. Quyultirilgan sut va sariyog 'bilan teng qismlarga kremni urib oling.
4. Keklarni qaymoq bilan birlashtiring va ish qismini sovuqda olib tashlang.
5. Kek uchun to'sar yordamida yupqa tortdan raqamlar ostidagi 12 ta doira - stendlarni kesib oling.
6. Ularni yuqori tortning atrofiga qo'ying va ularni krem ​​yordamida yuzaga mahkamlang.
7. Kekning yuqori va yon tomonlarini kremning qolgan qismi bilan yoping.
8. O'tkir pichoqdan foydalanib, shokolad varag'idan kerakli o'lchamdagi raqamlar va o'qlarni kesib oling va ularni ehtiyotkorlik bilan qirg'oqqa o'tkazing. "Soat" qo'llarini soat 23:55 ga qo'ying, shunda mehmonlar qo'ng'iroqlar oldidan tilak bildirishga vaqtlari bo'ladi.

Yangi yil keki "Rojdestvo daraxti" meringue bilan

Tayyor meringuedan pishirilmagan tort styuardessani bayram oldi shovqinida bir necha soat qutqaradi.

Dekor uchun:

• diametri 3 - 4 sm bo'lgan beze;
• shokolad yoki rangli drajelardagi findiq;
• oq shokolad "elim" sifatida.

Karton yoki qalin qog'ozdan siz konusni kelajakdagi Rojdestvo daraxti o'lchamiga aylantirib, folga bilan o'rashingiz kerak.

1. Shokoladni suv hammomida eritib oling.
2. Unga meringuening tekis qismini botirib, konusga qatorlar bilan bog'lang.
3. Orasida shokolad to'plari yoki boshqa mazali bezaklarni yopishtiring.

"Shishka" bayram deserti

Pishiriqsiz tematik desert ham tez va oson tayyorlanadi. Bolalar bu ishni mustaqil ravishda engishadi va bayram dasturxonini tayyorlashda yordam berishadi.

Kek uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 g tug'ralgan yong'oq (yong'oq yoki findiq);
• 100 g quruq pechene;
• bir banka qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 30 g kakao;
• konusning soni bo'yicha pechene "Somon";
• 150 g shokoladli jo'xori donalari;
• shakar kukuni.

"Qarag'ay konuslari" taxminan 4 - 5 sm balandlikda. "Spruce" - 8 - 10 sm gacha Oddiy makkajo'xori donalari quyuq asal yoki bodom, barglari bilan kesilgan.

1. Cookie-larni maydalab, barcha bo'laklarni maydalang.
2. Singanlar, yong'oqlar, kakao va quyultirilgan sutni birlashtiring.
3. Olingan yopishqoq massadan konuslarni "somonlar" da hosil qiling va bo'shliqlarni keng tomoni pastga qarab idishga joylashtiring.
4. Makkajo'xori donalarini aylana bo'ylab qatorlar bilan bosing. "Qarag'ay konuslari" da tarozilar gul barglari kabi ochiq, "qoraqarag'ay"larda ular bir-biriga bosiladi.
5. Somonning ortiqcha qismini sindirib, uchini niqoblang.
6. Qor effektini yaratish uchun qismlarni chang shakar bilan silkiting.

Xizmat qilishdan oldin tortni sovuq holda saqlang.

"Qishki uy" kukilari

Mashhur" Gingerbread uyi"- bayram dasturxonini bezashning Evropa va hozirgi rus an'analarining ajralmas qismi.

Chiroyli bezatilgan natyurmortlar uchun bunday uylar maxsus xamirdan maxsus shakllarda pishiriladi, yig'ish usuli va dizayni ustida diqqat bilan o'ylab topiladi. Uyda nishonlash yoki bolalar bilan ijodiy oqshom uchun jarayonni sezilarli darajada soddalashtirish mumkin.

Devor va tom quruq pechene bilan ajoyib bo'ladi, bezatish uchun siz qo'lingizda bo'lgan har qanday "yaxshi narsalar" dan foydalanishingiz mumkin.

Qismlarni ulash va har xil muzliklar va qor ko'chkilarini yaratish uchun siz shakar shakarini tayyorlashingiz kerak:

• tuxum;
• 260 g shakar shakar.

Oshxona jihozlari kerak emas, hamma narsani qoshiq bilan osongina aralashtirish mumkin.

1. Proteinni tuxumdan ajratib oling.
2. Uni shakar kukuni bilan silliq bo'lguncha maydalang.
3. Qattiqlashuvdan oldin darhol sirni qo'llang. Siz uni eng kichik teshikka ega quvur sumkasidan chiqarib qo'yishingiz mumkin.

1: 1 o'lchamdagi devorlar va tomlar uchun chizilgan rasm ishlashni osonlashtiradi.

Qattiq pechene ehtiyotkorlik bilan tishli pichoq bilan kesiladi.

1. Uy uchun "kesilgan" tafsilotlar: tom uchun uchburchak proektsiyali ikkita devor, deraza yoki eshiklar uchun teshiklari bo'lgan ikkita.
2. Yaltiroq yordamida devorlarni qirralar bilan ulang. Choklardan ortiqcha chiqib ketish olib tashlanmaydi.
3. Blankni xizmat ko'rsatish laganga yopishtiring.
4. Tomni va agar kerak bo'lsa, quvurni mahkamlang.
5. Deraza teshiklari va tomning chetlarini sirlangan muzlar bilan bezang.
6. Plitkalarni marshmallowlardan, marmelad bo'laklaridan qo'ying yoki qandolat sumkasidan siqilgan sir bilan bo'yash.
7. Uy atrofidagi sirlardan "qor ko'chkilari" hosil qiling.

Pishirilmagan zefir taomlari

Pishiriqsiz, siz nafaqat bolalar shirinliklarini o'yin-kulgi uchun, balki juda qattiq va eng muhimi, mazali pirojnoe tayyorlashingiz mumkin.

Zefir asari uchun oddiy retsept:

• 1 kg zefir;
• 700 g ko'pirtirilgan qaymoq;
• 200 g maydalangan findiq;
• 200 g qora shokolad;
• 500 g shakarlangan kızılcık yoki smorodina.

Kekning pastki qatlamini mahkamlash uchun xizmat laganda bir oz qaymoq surting. Keyin:

1. Qatlam: marshmallow yarmi / yong'oq / rezavorlar / zefir yana va hokazo.
2. Barcha qatlamlarni qaymoq bilan surting. Yuqori qatlam marshmallow bo'lishi kerak.
3. Kek ustiga eritilgan shokolad tushiring, rezavorlar bilan bezang. Sovutgichda saqlang.

Yangi yil uchun jele mevali tort

To'ldirish uchun:

• 1 kg apelsin yoki mandarin;
• 150 g konservalangan ananas;
• 150 g konservalangan shaftoli;
• 100 g Savoyardi pechene yoki har qanday pechene.

Krem uchun:

• 50 g jelatin;
• 100 ml suv;
• 1 paket vanillin;
• 800 g smetana yoki qalin yogurt;
• 180 g shakar.

Agar pishirish uchun metall idish ishlatilsa, u oddiygina ichiga botiriladi issiq suv va xizmat ko'rsatish laganga aylantiring.

1. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni suv bilan suyultiring.
2. Ushbu suyuqlikda shakarni eritib oling.
3. Kompozitsiyani smetana bilan birlashtiring. Havo pufakchalari hosil bo'lmasligi uchun mikser bilan emas, balki oddiy qoshiq bilan aralashtirish yaxshiroqdir.
4. Tsitrus mevalari va oq plyonkalarni tozalang. Shaklning pastki qismiga chiroyli naqsh bilan qo'ying.

• 350 ml og'ir krem;
• 400 g qora shokolad;
• 50 g oq shokolad;
• 100 g shakar shakar;
• 80 ml Baileys likyori;
• 100 g maydalangan yong'oq;
• 50 g pechene bo'laklari.

Eskirgan pechene yoki pechenedan maydalangan bo'lishi mumkin.

1. Qora shokoladni issiq kremda eritib oling. Likyor qo'shing va ozgina sovutib oling.
2. Yong'oq va pechene bo'laklarini aralashtirib, yarmiga bo'ling.
3. Bir qismini moylangan shaklning pastki qismiga qo'ying va iliq aralashmani quying.
4. Qopqoqning ikkinchi yarmi bilan yoping, uni shokoladga muloyimlik bilan bosing.
5. Sovutgichda saqlang.
6. Xizmat qilishdan oldin, shirinlikni laganga aylantiring va oq shokoladli qor parchalari bilan bezang.

Yangi yil uchun tortni qanday bezash bo'yicha g'oyalar

Har qanday pirojnoe mavzuli dekor yordamida maxsus yangi yil bayramiga aylantirilishi mumkin.

Rangli mastikadan Santa Klausning uch o'lchamli yoki tekis figuralari, qor odamlari va kiyiklari, rangli chiroqlarning gulchambarlari, ökse gulchambarlari, sovg'a qutilari, dekorativ paypoqlar va boshqalarni yasash mumkin.

Plastik massa uchun:

• quruq sut,
• shakar kukuni,
• quyultirilgan sut,
• bir chimdik limon kislotasi
• oziq-ovqat bo'yoqlari.

Eritilgan shokolad yordamida siz to'g'ridan-to'g'ri tortga yozuvlar va naqshlar yasashingiz mumkin. Agar siz chizmalarni yopishqoq plyonkaga qo'ysangiz va ularni sovutib qo'ysangiz, siz asl raqamlarni olasiz: qor parchalari, yulduzlar yoki Rojdestvo daraxtlari.

Bundan tashqari, stencil yordamida chizma yoki naqsh yaratishingiz mumkin.

• Salfetkadan qor parchasini kesib oling.
• Uni ikkinchi peçete ustiga aylantiring va salbiyni kesib oling.
• Qoplangan tortda shokoladli muzlash, shablonni qo'ying va uni shakar kukuni bilan surting.
• Naqshni buzmaslik uchun stencilni juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Rangli meva yoki marmelad bo'laklaridan siz har qanday dasturni qo'yishingiz mumkin: kivi - yashil Rojdestvo daraxti uchun, kızılcık - to'plar uchun, qulupnay - qizil qalpoqchalar uchun, banan - yumaloq mitti yuzlar uchun.

Barcha g'oyalarni ishlatish uchun siz Rojdestvo, Eski Yangi yil va boshqa bayramlar uchun maxsus narsalarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Hatto Xitoy Yangi yili uchun tort uchun ham noyob mualliflik yechimi mavjud.