u Yangi yil menyusi Yangi 2019 yilni to'ng'iz (cho'chqa) bilan yaxshi uchrashadigan va o'tkazmoqchi bo'lganlar uchun. Bayram stolida yangi, oddiy va mazali taomlarni xohlovchilar uchun, retseptlarini darhol Internetda topib bo'lmaydi.

Yangi yil dasturxonidagi atir -upalar va taomlar, albatta, bizning uyimiz ostonasiga kelgan hayvonning didiga mos kelishi kerak. Va, albatta, kelgusi yilning ramzini bayram stolida ishtaha sifatida berish mumkin emas!

Cho'chqa yilida yangi yil menyusi uchun yangi va qiziqarli retseptlar 2019:

Bu shuni anglatadiki, biz darhol cho'chqa go'shti va uning hosilalarini chiqarib tashlaymiz. Cho'chqa nimani yoqtiradi? Ha, siz bergan deyarli hamma narsa!

Cho'chqa yilida yangi yil bayram stolida nima bo'lishi kerak, nimani yangi va qiziqarli tayyorlash kerak?

Cho'chqa go'shtdan ham, baliqdan ham, sabzavot va o'tlardan ham, mevalardan ham voz kechmaydi. Shunday qilib, bu yil biz misli ko'rilmagan darajada hashamatli stolga ega bo'la olamiz, o'zimizni va oilamizni eng ajoyib va ​​mazali taomlar bilan do'stlarimiz bilan erkalashimiz mumkin!

Shunday qilib, boshlaylik, menyuni oldindan tanlaymiz va tuzamiz, mahsulotlar ro'yxatini aniqlaymiz, bayram oldidan narxlar odatdagidek ko'tarilmaguncha, oldindan biror narsa sotib olamiz, shunda do'konda oxirgi kuni katta do'konlar orasida shoshilmang. olomon.

2019 yilgi Yangi yil stolida nima bo'lishi kerak, nimani pishirish kerak?

2019 yilgi styuardessa cho'chqa bo'ladi, uning rangi sariq, demak stoldagi idishlar issiq rangda bo'lishi kerak, ochiq limondan to'q sariqgacha.

Bu qanday ajoyib ranglar - qizil va sariq bolgar qalampir, apelsin va mandarin, nok va yorqin olma, qizil va chet eldagi baqlajon ikrai, atirgulli va jelatinli oqsilli kek - yaxshi, shunchaki go'zallik!

Va mashhur bo'lmagan, hatto eski, lekin juda mazali bo'lmasa -chi? Yangi yil taomlari: , …

Bundan tashqari, bizning Cho'chqamiz oddiy emas, balki Tuproqli. Shunday qilib, styuardessa yaxshi, mehmondo'st va toza, tartib va ​​hashamatni yaxshi ko'radi, u bizning uyimizga qulaylik va farovonlik olib keladi, u bilan uchrashish uchun chiroyli kiyim kiyinish kerak - yorqin, zamonaviy, hashamatli!

Uyingizda baxt va omad yonma -yon ketishi uchun siz barcha do'stlaringizga va oila a'zolaringizga yilning styuardessasi tasvirlangan esdalik sovg'alarini topshirishingiz, eng chiroyli va eng kattasini stolga qo'yishingiz kerak.

Va rang shundayki, bu raqam sariq bo'lib, boylikni jalb qilish uchun - bo'yniga oltin tasma bog'lab qo'ying.

Cho'chqalar tabiatan xushmuomala, shovqin va o'yin -kulgini yaxshi ko'radilar, shuning uchun ko'proq mehmonlarni taklif qiling va butun qalbingiz bilan dam oling.

Cho'chqa yilida yangi yil dasturxonining menyusi: qiziqarli issiq taomlar

Oshpazlik mahoratiga ega bo'lgan uy bekalari mening maslahatlarimsiz qiladilar, ular o'z retsepti bilan to'la ko'kragiga ega, shuning uchun men oddiy mahsulotlardan oddiy va tez tayyorlanadigan retseptlar yozaman.

Tovuq ko'kragi smetana sousida ziravorlar va sarimsoq bilan

Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi - to'rtta tovuq ko'kragi, sarimsoq boshi, yarim stakan smetana va bir xil miqdordagi mayonez, silantro va reyhan, yuz gramm yangi qo'ziqorin, bir hovuch irmik, tuz va murch ta'm.

Pishirish uchun oddiy retsept:

Ko'krakdan boshqa hamma narsani yuvib tozalagandan so'ng, biz uni kostryulkaning idishiga tashlaymiz va bir hil mustahkamlik bo'lguncha maydalaymiz, tatib ko'ring - tuz va murch qo'shing.

Ko'kraklarni har biridan uch qismga bo'ling. Sos bilan to'ldiring, aralashtiring va muzlatgichda bir -ikki soat turing.

Pishirish varag'ini qo'ying va sovuq o'choqqa qo'ying, haroratni 180 darajaga va vaqtni 1 soatga qo'ying.

Hammasi - xizmat qilish vaqti keldi. Bu juda mazali va sodda, va siz marinadni muzlatgichga to'g'ridan -to'g'ri pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin, keyin uni o'choqqa qo'ying va yoqing, bu ko'p vaqtni talab qilmaydi va sizni muzlatgichda qatnashishdan uzoqlashtirmaydi. uzoq vaqt davomida bayramona ziyofat va idish issiqda stolga tushadi.

Bunday issiq taomni Yangi yil menyusiga kiritishga arziydi!

Pishloqli to'ldirilgan kotletlar - Yangi yil menyusida mazali va qoniqarli retsept

Ko'p uy bekalari bayram dasturxoni uchun hamma yoqtirgan kotletlarni tayyorlaydilar. Keling, tanish taomni o'ziga xos va mazali qilaylik.

Ovqat pishirish uchun bizga kerak: yarim kilogramm mol go'shti va tovuq go'shti, ikkita tuxum, 100 gramm non, bir stakan sut, qattiq pishloq 150-200 gramm, kichik piyoz boshi, ozgina o'simlik yog'i, tuz va tatib ko'rish uchun qalampir.

Mazali pishirish retsepti:

Nonni yigirma daqiqa davomida sutga botirib, siqib oling va uni maydalagichga qo'ying. Tozalangan piyozni bu erga tashlang, tuxum, tuz va qalampirni sindiring. Silliq bo'lguncha maydalang.

Qiyma go'shtni va hosil bo'lgan aralashmani qulay keng idishga soling, qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.

Pishloqni kub shaklida kesib oling.

Nam qo'llar bilan maydalangan go'shtning bir qismini bitta kotletga ajrating va tekis tort tayyorlang. Biz unga bir bo'lak pishloqni o'rab, kotlet hosil qilamiz.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kotletlarni ikki tomondan skovorodkada qovuring va ozgina suv quying. Qopqoq bilan mahkam yoping va o'rtacha olovda 5-6 daqiqa davomida pishiring. Suv qaynab ketishi bilan u tugadi!

Sosga sepilgan har qanday yonma -yon ovqat bilan issiq xizmat qiling, yoki siz uni sovuq ishtaha sifatida ishlatishingiz mumkin!

Achchiq va suvli, g'ayrioddiy va tayyorlash qiyin bo'lmagan mazali taom - Yangi yil bayram menyusiga to'g'ri keladi.

Bu asar yaratish uchun bizga kerak: bir kilogramm dana, bir hovuch yangi qo'ziqorin, ikkita bolgar qalampiri - qizil va sariq, ikki osh qoshiq kunjut, ozgina o'simlik yog'i.

Tuzlanish uchun - 50 gramm soya sirkasi va balzam sirkasi, sarimsoqning kichkina boshi, bir osh qoshiq asal, tuz va murch, tilning ta'mi.

Yangi retsept:

Marinadni aralashtiring va ichiga uzun bo'laklarga bo'lingan go'shtni joylashtiring. Elyaf bo'ylab chiziqlarni kesib olish maqsadga muvofiqdir. Pishirishdan 8 soat oldin marinat qiling.

Go'shtni tuzlamoqdan olib tashlang va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha issiq skovorodkada qovuring.

Qo'ziqorinlarni mayda tug'ralgan va qalampirni ingichka yarim halqalarga yoyib, olovni minimal darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, mahkam yopiq qopqoq ostida 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Idishga soling va kunjut seping. Tez stolga!

Stolda issiq taomlar kamida ikkita turda bo'lishi kerak, Yangi yil bayrami uzoq va odatda issiqroq, ayniqsa, yaxshi aroq bilan portlash bilan o'chadi.

Yangi yil menyusi 2019: bayramona stol uchun yangi salatlar uchun retseptlar

Salatlar - bu doimo qoladigan narsa ... shuning uchun ularni ko'p tayyorlashning hojati yo'q, uch yoki to'rt xil yo'nalish etarli, masalan - baliq, go'sht va pishloq.

To'g'ri, mo'ynali kiyimlar ostida an'anaviy Olivier va seldereysiz Yangi yil qandaydir tarzda Yangi yilga o'xshamaydi, shuning uchun men ayyorman va bu salatlarni stolga sovuq ishtaha sifatida xizmat qilaman. Xo'sh, an'anaviy salat idishlarida men mehmonlarni yangi narsa bilan ajablantirishga harakat qilaman!

Yildirim tezligida tayyorlanadi, xizmat qilishdan oldin to'ldiradi.

Pishirish uchun - jambon va dudlangan pishloq har biri ikki yuz gramm, bir juft bodring, sariq bolgar qalampiri, mayonez, uchta qaynatilgan tuxum, ozgina arpabodiyon va bir guruh yashil piyoz.

Tayyorlanishi:

1. Sabzavot, jambon va pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Piyoz va arpabodiyonni mayda to'g'rab, idishga qo'shing, mayonez bilan aralashtiring.
3. Biz tuxumni sarig'i va oqiga ajratamiz. Qalin qirg'ichdagi salat idishiga oqsillarni surting va biz salat qo'yadigan to'shakni qo'ying. Nozik qirg'ichdagi uchta sarig'i, uni salat idishi ustiga siljiting.

Yoqimli ishtaha!

Hunter puff salatasi

An'anaviy ta'mi, tayyorlash oson va samimiy salat Yangi yil dasturxonining menyusida.

Bizga kerak - bitta qaynatilgan tovuq ko'kragi, uch osh qoshiq tuzlangan qo'ziqorin, ikki yuz gramm qattiq pishloq, to'rtta qaynatilgan tuxum, bir juft tuzlangan bodring, ikkita qaynatilgan kartoshka, bitta qaynatilgan sabzi, mayonez.

Tayyorlanishi:

Biz hamma narsani mayda kubiklarga kesib tashladik, pishloqdan tashqari - uchtasini mayda maydalagichga solib, alohida plastinkalarga yotqizdik.

Biz har bir qatlamni mayonez bilan surtib, pishloqdan tashqari qatlamlarga yig'amiz. Navbat kartoshka, tovuq, qo'ziqorin, tuxum, sabzi, bodring, pishloq.

Juda qulay salat, uni oldindan tayyorlash mumkin - uni muzlatgichda uch soat turishingiz kerak.

Kamida uch soatlik qarish bilan yana bir qulay salat va o'yin nomi mehmonlar tomonidan qadrlanadi.

Bayramona salat - Mo'ynali kiyimlardan tuzlangan losos

Ovqat pishirish uchun - 300 gramm tuzlangan losos filesi, bir juft qaynatilgan tuxum, mayonez, ozgina smetana, bir juft qaynatilgan kartoshka, kichik pishloq bo'lagi, qaynatilgan sabzi, qaynatilgan lavlagi, katta piyoz.

Pishirish jarayoni:

Biz sabzavot va tuxumni alohida -alohida mayda kubiklarga, ikra filetosini - kattaroq kublarga kesib tashladik.

Biz qatlamlarga yotdik, har bir qatlamni mayonez bilan surtamiz, uchdan biriga smetana bilan aralashtiramiz. Mahsulotlarning ta'mini mayonez bilan aralashtirib yubormaslik uchun ozgina surtamiz.

Buyurtma berish - lavlagi, sabzi, kartoshka, piyoz, tuxum, losos.

Maydalangan pishloq seping.

Xo'sh, mehmonlar kelishidan oldin muzlatgichda! Yoqimli ishtaha!

Yangi 2019 yil uchun menyu: mazali va oddiy sovuq aperitiflar uchun retseptlar

Har bir styuardessa yerto'lada son -sanoqsiz sovuq appetizatorlarga ega - bu erda siz shuningdek tuzlangan bodring - sabzavot va qo'ziqorinli tuzlangan bodring va har xil ta'm va modifikatsiyali qishki salatlarni topishingiz mumkin, lekin ular aytganidek, ruh boshqa narsani talab qiladi!

Sovuq atıştırmalıklar sifatida, siz maydalangan sarimsoq chinnigullar bilan mayonez bilan yog'langan pishloq, kolbasa va qovurilgan nonning assortimentini tayyorlashingiz mumkin, va bu mening so'zlarimga ko'ra, ajoyib bo'ladi.

Siz javdar nonini va piyoz halqalari bilan seldning bir bo'lagini bir xil idishga surtishingiz mumkin, shuningdek, atirni juda yoqimli va tez dasturxonga tortib olishingiz mumkin ... lekin biz ko'proq tayyorlaymiz ...

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tuxum

Ovqat pishirish uchun - o'nlab qaynatilgan tuxum, 100 gramm qattiq pishloq, 300 gramm yangi qo'ziqorin, piyoz, bir juft sarimsoq chinnigullari, mayonez.

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va eng kam yog'li skovorodkada qizarguncha qovuring, mayda kubiklarga bo'laklangan piyoz qo'shing va birga qovuring, ozgina tuz qo'shing. Sovutib oling.
2. Tuxumni yarmiga bo'ling va sarig'ini oling.
3. Qo'ziqorinlarni, mayda maydalangan pishloq va tuxum sarig'ini, maydalangan sarimsoqni soling va yaxshilab aralashtiring, mayonez bilan ziravorlang. Biz tuxumni aralashma bilan to'ldiramiz va o'tlar bilan bezatamiz.

Xamir ovqatda baliq

Bunday baliqni tayyorlash uchun men har qanday oq baliq filetosini olaman. Men xamirni aroq qo'shib pishiraman - shunda u bekamu ko'st bo'ladi!

Mahsulotlar - baliq filesi, bitta tuxum, 4 osh qoshiq un, sovuq suv, tuz va 2-3 osh qoshiq aroq.

Tayyorlanishi:

1. Xamirni tayyorlang - tuxumni tuz bilan urting, ozgina suv va un qo'shing. Qalin yoğurun va bo'laklarni ehtiyotkorlik bilan sindiring. Biz asta -sekin suv qo'shamiz va bir hil holga keltiramiz, lekin u hali oqmaydi, lekin bu ham qoziqqa arzimaydi. Aroqni to'kib tashlang va aralashtiring.
2. Tug'ralgan baliq bo'laklari, tuz va murch seping, xamirga botirib, skovorodkada qovuring.

Qizil ikra bilan tortlar

Nima uchun ularsiz Yangi yil dasturxoni? Ikra har doim Yangi yil menyusida bo'lgan!

Pishirish uchun biz olamiz-15 dona tayyor tort, ikkita qaynatilgan tuxum, yuz gramm pishloq, qayta ishlangan yoki qattiq, bir osh qoshiq yumshatilgan sariyog ', bir oz yangi ukrop va yuz grammlik ikra.

Pishirish uchun oddiy retsept:

1. Tuxum va pishloqni maydalang, arpabodiyonni mayda to'g'rab oling va hamma narsani sariyog 'bilan aralashtiring.
2. Tartletlarni to'ldirish bilan to'ldiring va ustiga bir qoshiq ikra soling. O'simliklar bilan bezang. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Yangi yil dasturxonining menyusi 2019: Pishiriqlar

Yangi yil dasturxonidagi shirinliklar, menimcha, engil va mazali bo'lishi kerak. Bayram uzoq davom etishi kerak, mo'l -ko'l atıştırmalıklar, issiq va sovuq idishlar, kuchli ichimliklar ...

Odatda, shirinlik haqida gap ketganda, endi hech kim luqma yeya olmaydi! Shuning uchun, keling, yangi yil menyusida shirinliklar uchun shunday taomlar tayyorlashga harakat qilaylikki, siz albatta sinab ko'rishni xohlaysiz va shu bilan birga oshqozoningizni og'irlashtirmang.

Bannofi-pirogini pishirmasdan inglizcha nozik shirin tort bizning maqsadlarimizga eng mos keladi. Bundan tashqari, uni tayyorlash oson, undan tayyorlanadi mavjud mahsulotlar va umuman xijolat qilmang!

Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi - olinadigan shakl yoki tagligi bo'lmagan shakl, 200 gramm yengil pishiriq, bir quti qaynatilgan quyultirilgan sut, yarim paket sariyog ', bir juft banan, bir stakan yangi krem, bir osh qoshiq shakar kukuni, kakao kukuni va tez eriydigan qahva - ozgina.

Tayyorlanishi:

1. Cookie -fayllarni blenderda maydalab maydalang va eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
2. Olingan massani qolipga yoyib, yuqori tomonlarini hosil qilamiz. Biz uni muzlatgichga bir soatga qo'yamiz.
3. Biz uni qatlamga joylashtirdik qaynatilgan quyultirilgan sut, banan bo'laklarga bo'linadi.
4. Krem, shakar shakar va chorak choy qoshiqni ko'pirtiring tezkor qahva, qandolat sumkasi yoki oddiy qoshiqdan foydalanib, massani qolipga soling, bezak uchun ozgina kakao seping.
5. Bir -ikki soat sovutib, xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Dessert Gilosli qora o'rmon, uni tayyorlash oson, mahsulotlar arzon, ta'mi ajoyib.

Ovqat pishirish uchun - stakan yoki piyola, bir funt muzlatilgan gilos, 300 gramm vanil massasi, bir stakan yangi qaymoq, shokoladli pechene 100 gramm, sutli shokolad, 100 gramm shakar, bir chimdim vanillin, bir osh qoshiq konyak yoki rom.

Tayyorlanishi:

1. Gilosni muzdan tushirmagan holda idishga soling, vanillin shakarini qo'shing va besh daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va konyak yoki rom qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. O'zingizni bosing.
2. Tayyor massani qaymoq bilan aralashtiring va urting.
3. Cookie -larni go'sht maydalagichdagi mayda bo'laklarga aylantiring yoki maydalagichda maydalang. Yoki uni rulonli sumkaga solib qo'yishingiz mumkin.
4. Idishlarni qatlamlarga soling: pechene, siropdagi gilos, yarmigacha qaymoq va yana takrorlang. Shokoladni maydalab, ustiga to'kib tashlang, uni qolgan pechene bo'laklari bilan aralashtirishingiz mumkin. Har bir idishni gilos bilan bezang.

Yoqimli ishtaha!

Meva bilan zefir shirinligi

Marshmallow shirinligi, juda engil va mazali, ayniqsa bolalar buni qadrlashadi.

Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi - piyola, 200 gramm zefir, bir stakan og'ir qaymoq, ikkita xurmo, to'rt kivi, banan, ozgina yong'oq tozalangan.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni alohida bo'laklarga mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Zefir va qaymoqni blenderda urting.
3. Meva va zefir kremining navbatma -navbat qatlamlarini idishga soling, ustiga yong'oq bo'laklarini seping.
4. Siz kattalar uchun yalpiz barglari va anor urug'lari bilan bezashingiz mumkin, bolalar buni qilmasliklari yaxshiroqdir.

Yoqimli ishtaha!

Yangi yil bayram dasturxonidagi ichimliklar

Yangi yil dasturxonidagi ichimliklar, albatta, ta'mi va rangida aytilganidek, har xil darajadagi alkogolli va alkogolsiz bo'ladi ...

Men er -xotinni oldindan pishirishni taklif qilaman spirtli ichimliklar ajoyib ta'mi, mehmonlar buni yaxshi ko'radilar va bolalarni mohir styuardessa, alkogolsiz va alkogolli ichimliklarni yoqtirmaydiganlar uchun juda ko'p maqtaydilar va maqtaydilar.

Qulupnay likyor

Yangi yildan bir oy oldin, qulupnay likyorini tayyorlash juda mumkin, buning uchun bir funt yangi qulupnay, bir stakan shakar va bir litr aroq kerak bo'ladi.

Hammasini vintli qopqoqli ikki litrli idishga aralashtiring va qorong'i joyga qo'ying. Shakarni pastdan ko'tarish uchun har kuni bankani chiqarib, silkiting. Shakar eritilgach, ishingiz tugadi! Muz kublari va ingichka tonik bilan xizmat qiling.

Limon-yalpiz damlamasi

Limon-yalpiz damlamasi taxminan bir xil tarzda tayyorlanadi, u kamroq shirin va shuning uchun erkaklar orasida ko'proq mashhur.

Tayyorlanishi: vintli qopqoqli ikki litrli idishga bir stakan shakar quying, bir hovuch yalpiz barglari va tilimga kesilgan limon qo'ying. Yelkalarga yuqori sifatli aroq quying.

Qorong'i joyga qo'ying, vaqti -vaqti bilan chiqarib oling va shakar to'liq eriguncha silkiting.

Ananas sharbati bilan tropik mango va kivi kokteyli

Ba'zida uni xo'roz dumi deb atashadi. Bu ichimlikning rangi sariq cho'chqa yili uchrashuvi uchun eng yaxshi o'yin bo'ladi.

Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi - mango, bir juft kivi va bir stakan ananas sharbati. Albatta, siz bir nechta porsiyani tayyorlashingiz kerak, retsept ikki stakan uchun mo'ljallangan.

Tayyorlanishi:

1. Mango va kivini tozalang, mangodan chuqurni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
2. Blenderga soling, quying ananas sharbati va urish.
3. Stakanlarga to'kib tashlang, somon soling va bir bo'lak kivi bilan bezang.

Yangi yil ta'tilida qaerga dam olish kerak

Bayramona Yangi yil dasturxonini bezash, albatta, stol bezatiladigan ranglarni tanlashdan boshlanadi. Bunday holda, ko'p rangli ranglarni qabul qilish mumkin emas, ikkitasi, eng ko'pi uchta rang va boshqalar - bu allaqachon ta'mni o'zgartirilmaganligidan dalolat beradi.

Kelgusi yilning bekasi - cho'chqa. U sevgan ranglar sariq, qizil va och yashil rangda.

Agar siz stolni qizil rangga o'rnatmoqchi bo'lsangiz, unda shuni esda tutishingiz kerakki, bu rang odatda faqat bitta rangning atrofini afzal ko'radi va uning oq bo'lishi ma'qul, oq va qizil ranglarning kombinatsiyasi qat'iy uyg'unlik va tantanalilikni yaratadi.

Deylik, dasturxon qizil, stol ustidagi salfetkalar, idishlar va shamlar oq. Siz oltin styuardessa haykalchasini va sariq pichoqni qo'shishingiz mumkin.

Va siz stolga sariq-jigarrang-oltin ohangda xizmat qilishingiz mumkin, faqat stol juda da'vogar va dabdabali ko'rinmasligi uchun siz oltin bilan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bunday to'qimachilik buyumlarida, sopol idishlar va keramik xizmat ko'rsatadigan idishlar rustik uslubda juda mos keladi.

Yashil bezaklar oq dasturxonga juda mos keladi - salfetkalar, dekorativ Rojdestvo daraxti yoki archa guldastasi, yashil ko'zoynaklar, oltin va kumush idishlar.

Xo'sh, endi bir nechta sirlar:

• Bayram stolidagi to'qimachilik mukammal ko'rinishi kerak - ehtiyotkorlik bilan dazmollangan, dasturxon stol chetiga kamida chorak metrga osilgan bo'lishi kerak.
• Salfetkalar har doim kontrast rangda yoki bir xil rangda tanlanadi, lekin bir -ikki tonna quyuqroq bo'ladi.
• Kreslolarning orqa qismidagi dasturxonga o'ralgan qopqoqlar atmosferani bezatadi va bayram, nafosat va nafislikni beradi.
• Dekorning qolgan qismiga mos keladigan keng yo'l dasturxon ustida juda chiroyli ko'rinadi.
• Kelgusi yil styuardessasi ovqatlanishni yaxshi ko'radi, shuning uchun stolda haqiqiy mo'l -ko'lchilik bo'lishi kerak; joyni tejash uchun siz katta idishlardan foydalanishingiz mumkin.
• Pichoqni rustik dantelli ro'molchalarga o'rash mumkin, ularni oddiy shaggy o'rash kabeli bilan bog'lab qo'yish mumkin, albatta, bu stolni rustik uslubda bezashda mumkin.
• Sharob ko'zoynaklarining oyoqlarini yomg'ir, atlas lentalari yoki yaltiroqlar bilan bezang.
• Yangi yil dasturxonini tuzayotganda, bayram atmosferasini qo'llab -quvvatlaydigan kichik detallar alohida ahamiyatga ega - munchoqlar va qog'oz salfetkalari, Yangi yil dekorasi, Rojdestvo daraxti bezaklari va hatto yangi gulli kichik idishlar.
• Bayram stolida alohida joyni yilning ramzi egallashi kerak, kelgusi - yoqimli cho'chqa va it bilan u bog'langan bo'lishi kerak - o'tgan yilning ramzi.
• Salatlarning yuzasi sepish uchun mayda maydalangan pishloqdan foydalanib, konveks Rojdestvo to'plari shaklida bezatilishi mumkin. tuxum oqi yoki sarig'i va mayonez bilan chizilgan naqshlar.

Yangi yil bayramini yoqimli odamlar davrasida va do'stona muhitda nishonlash va nishonlash kerak, shunda yil muvaffaqiyatli bo'ladi!

Bu orada, 2019 yilgi cho'chqa yiliga mening qiziqarli va yangi menyuimni oling!

Yangi yil cho'chqa go'shti uchun nima tayyorlash kerakligi haqidagi tavsiyalar sizni butunlay chalkashtirib yubormadimi? Ovqatlar ro'yxatini tuzishni yoqtirmaysizmi? Yig'ish uchun vaqt qolmadi mos retseptlar Internetdagi millionlab takliflar orasida? Umidsizlikka tushmang, sizning yangi yil menyusi tayyor. Kompaniyaning tarkibi, yoshi va Yangi yil bayramining joylashgan joyiga qarab, taklif qilinganlardan faqat mos variantni tanlash qoladi.

4-5 kishilik oila uchun cho'chqa go'shti uchun 2019 yil menyusi

Yangi yil har doim oilaviy bayram deb hisoblangan. Va ko'pchilik Yangi yil tug'ilishini oila davrasida qo'ng'iroqlar bilan nishonlash an'anasiga rioya qilishga harakat qilishadi.

Ammo do'stlar bayram dasturxoniga kelishi kutilmasa ham, uy bekasi iloji boricha mazali taomlar tayyorlashga harakat qiladi, shunda oila uchun ham, mehmonlar uchun ham etarli bo'ladi. Bundan tashqari, ko'p odamlar Yangi yildan keyin bir necha kun ovqat pishirmaslikni afzal ko'rishadi, yangi yil atirlari va salatlarini tugatadilar.

Yangi yil menyusini tuzish uchun siz butun oilani yig'ib, har kimning fikrini yozishingiz mumkin. Va tayyor menyuni qidiruvchilar uchun biz 8 kursli mukammal variantni tayyorladik.

Sabzi, piyoz va o'rik bilan tayyorlangan mol go'shti kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Agar siz bunday taomni taxminan bir soat davomida o'rtacha olovda pishirsangiz, go'sht sabzavot va quritilgan mevalarning xushbo'y hidi bilan to'yingan bo'ladi va ajoyib hidga ega bo'ladi.

Pomidor va jambon bo'laklari bilan to'ldirilgan kartoshkaning yarmi, pechda pishirgandan so'ng, sehrli qayiqlarga aylanadi.

Faqat pishloq sepish qoladi va siz uni Yangi yil oilaviy dasturxoniga xizmat qilishingiz mumkin.

Asl nusxada Caprice appetizer salat shaklida tayyorlanadi.

Ammo biz an'anani biroz o'zgartirib, mozzarella sharlari, zaytun va gilos pomidorlarini shishlarga bog'lashni taklif qilamiz.

Agar siz qishda yangi reyhan topa olmasangiz, uni maydanoz novdalari bilan almashtiring.

Biz tayyor tartletlarni to'ldirishni taklif qilamiz er -xotin to'ldirish... Qoliplarni yumshatilgan sariyog 'bilan yog'lang, ularni yarmigacha qo'ziqorin bilan to'ldiring, piyoz bilan qovurilgan va tug'ralgan bilan aralashtiring qaynatilgan tuxum.

To'ldirishning ikkinchi qatlami sabzi, piyoz va sariyog 'bilan eng nozik tovuq jigari pate.

Kolbasa yoki tovuq ko'kragi bilan klassik Olivier salatini tayyorlang.

Va agar xohlasangiz, noodatiy ingredientlardan iborat an'anaviy Yangi yil salatini tayyorlashingiz mumkin.

Olivier salatining retseptlarini maqolada topish mumkin.

Qovurilgan dana tilining bo'laklarini qovurilgan piyoz va sabzi bilan aralashtiring. Tuzlangan bodring, ozgina mayonez qo'shish qoladi.

Salatani ustiga yashil piyoz seping. Erkaklar uchun yangi yil salatasi tayyor.

Yana bir bolalik xotirasi - mazali qattiq tort Napoleon.

Albatta, siz buni o'ylab ko'rishingiz kerak bo'ladi, lekin bu menyuni oldindan tayyorlashni talab qiladigan yagona murakkab taom.

An'anaviy retsept tug'ilgan kun kekini bo'limda topish mumkin.

Qaynatilgan suvga limon, asal va yalpiz qo'shsangiz, siz bir tomchi konservantlar va zararli kimyoviy moddalarsiz limonad olishingiz mumkin.

Tetiklantirmoqda aromatik ichimlik Yangi yil dasturxonini mukammal ravishda to'ldiradi va barcha oila a'zolarini xursand qiladi.

Yangi 2019 yil uchun ikkita cho'chqa yili uchun bayram menyusi

Ikki kishilik menyu haqida gap ketganda, darhol romantik kechki ovqat esga tushadi.

Ammo Yangi yilni nafaqat sevishgan juftliklar nishonlashlari mumkin, ular uchun Yangi yil bayrami qalblarni birlashtiradigan ertakdir.

Ular ko'zoynagini bir yildan ortiq birga yashagan qo'ng'iroqlar va er -xotinlarga, shuningdek, o'zlarini butun dunyodan uzoqlashtirishga qaror qilgan va Yangi yilni dasturlarni tomosha qilish va tinch suhbatga bag'ishlagan do'stlariga ko'taradilar.

Bayramni yolg'iz nishonlashga majbur bo'lgan keksalar ham bir dasturxonga yig'ilishadi.

Biz romantik kechki ovqatga va Yangi yilni do'stim, jon umr yo'ldoshim bilan nishonlashga mos keladigan noyob menyuni taklif etamiz.

Tez va mazali taom Yangi yilni nishonlash uchun juda mos keladi.

Go'shtning kam yog'li qismlarini oling va pechda ziravorlar bilan pishiring. Har bir bo'lakka ananas doirasini qo'yganingizga ishonch hosil qiling va ustiga maydalangan pishloq seping.

Nozik guruch qo'ziqorin aromati go'shtni ideal tarzda to'ldiradi. Garnitür xizmat qilishdan oldin tayyorlanadi.

Qo'ziqorinlar ham o'rmonda, ham oddiy shampignonlarda ishlatilishi mumkin.

Aperatif qo'lda yirtilgan marul barglaridan, ular donli tuzlangan tvorogni ideal tarzda to'ldiradi shoh qisqichbaqalari... Agar xohlasangiz, gilos pomidorini ishtahaga qo'shishingiz mumkin.

Tayyor go'sht mahsulotlarini ishlatishingiz yoki o'z qo'llaringiz bilan pishirishingiz mumkin bo'lgan appetizator.

Tovuq, cho'chqa cho'chqa go'shti, ziravorlar bilan to'ldirilgan cho'chqa yog'i, mol go'shti tilini qaynatib oling.

Faqat bitta taom tufayli ayol o'zini mohir styuardessa sifatida ko'rsatishi mumkin.

Qo'lda tayyorlangan lazzatlar bilan bezash, sotib olingan kolbasa, jambonni qo'yish istagi yoki vaqti yo'q.

Tayyor snack tartletlarini sotib oling yoki o'zingizni puff pastry bilan pishiring. Formalarni qizil ikra bilan to'ldiring va maydanoz novdalari bilan bezang.

Shokolad va qulupnay-smetana qatlamlari bir-birini almashtiradigan shirinlik, ham romantik kechki ovqat uchun, ham do'stingiz uchun ajoyib taom.

Qishda pishirish uchun muzlatilgan qulupnaydan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.

Agar olma tvorog, mayiz va yong'oq bilan to'ldirilgan bo'lsa, shirin ishtaha yangi ranglar bilan porlaydi.

Xizmat qilayotganda, muzqaymoq doiralarini qo'shing va ustiga vanil sosini soling.

Qizil sharob va sitrus mevalari bilan tetiklantiruvchi ichimlik tayyorlang. Shakar va yalpiz barglarini qo'shishni unutmang.

Agar xohlasangiz, sangriyaga olma bo'laklari va doljin tayoqchalarini qo'shishingiz mumkin.

Alkogolsiz versiyani tayyorlash uchun sharobni uzum sharbati bilan almashtiring.

8-10 kishilik shirkat uchun yangi yil cho'chqa go'shti menyusi

Katta kompaniyani boqish - mas'uliyatli va qiyin ish.

Menyu oilaviy variantdan kamida 8 ta standart taomni o'z ichiga olishi kerak, bu ularning hajmini ikki baravar oshiradi. Yoki menyuni kengaytiring va issiq taomlar, appetizers va salatlar uchun bir nechta variant tayyorlang.

Bir styuardessa uchun bunday ziyofatni tayyorlash qiyin bo'ladi. Shuning uchun yordam uchun qarindoshlaringiz va do'stlaringizni jalb qilishingiz kerak bo'ladi.

Yoki variant sifatida, ro'yxatdagi idishlarni barcha ishtirokchilar o'rtasida taqsimlang va bayram uchun mezbonlar uchun faqat issiq taomlar tayyorlang.

Pechda pishirilgan cho'chqa go'shti-mazali va mazali taom.

Birinchidan, biz go'shtni sarimsoq bilan to'ldiramiz, uni xantal va ziravorlar bilan yopamiz va folga yoki pishirish yengida o'choqqa yuboramiz.

Go'shtni kartoshka bo'laklari bilan yopishtirish mumkin, bu qo'shimcha taomga aylanadi.

Ikkinchi issiq taom tovuq bo'lishi mumkin, biz uni pechda ham pishiramiz.

Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati - pishirishning g'ayrioddiy usuli.

Qushni barg ustiga quyilgan tuz qatlamiga qo'ying. Xavotir olmang - tovuq kerakli darajada tuz oladi, go'sht esa yumshoq va suvli bo'ladi.

Biz bir xil o'lchamdagi kartoshkani tanlaymiz, yaxshilab yuvamiz va bo'laklarga kesib tashlaymiz. Parchalarni sochiqqa quritgandan so'ng, ularni bibariya bilan mo'l -ko'l seping va o'simlik yog'iga sepib, pechga yuboring.

Pishirish oxirida idishga tuz qo'shishni unutmang.

Kartoshkani oltin jigarrang bo'lguncha pechda qoldiring.

Klassik jelly go'shti

Bunday sovuq ishtaha har doim tegishli bo'ladi. Bundan tashqari, bulonda muzlatilgan go'sht kuchli alkogolli ichimliklar uchun samimiy, mazali taomdir.

Jelli go'shtni horseradish sousi yoki xantal kiyimi bilan berish mumkin.

Qaynatilgan tuxumning yarmini to'ldirishning ko'plab variantlari mavjud.

Bu yil bir nechta variantlardan foydalanishni taklif qilamiz.

Tuxumni kolbasa bo'laklari bilan to'ldiring, makkajo'xori va yangi bodring bo'laklari bilan bezang. Yoki tovuq jigari bilan pate qaynatilgan sarig'i.

Grated qayta ishlangan pishloq sarimsoq va sarig'i bilan ham ajoyib retsept. Lavlagi bilan seld massasiga o'ting.

Cod jigari bilan lavash

Lavash rulonlari o'ziga xos va bayramona ko'rinadi. Bu ham mazali ishtaha.

Pita noniga tuzlangan donador tvorog va cod jigarini surting, ustiga yirtilgan marul barglarini yoying. Pita nonini rulonga aylantirish va bo'laklarga bo'lish qoladi.

Go'sht, sabzavot va pishloq bo'laklari

Katta kompaniya yig'iladigan yangi yil dasturxoni uchun kesish uchun bir nechta variantni tayyorlash yaxshidir.

Kolbasa, jambon, tilim, turli xil pishloqlar, sabzavotlardan mehmonlar o'zlari atıştırmalık sendvichlarini tayyorlashlari mumkin bo'ladi.

Aslida, bu salat bir xil klassik olivier... Faqat odatdagidek qaynatilgan kolbasa o'rniga biz dudlangan tovuq go'shtidan foydalanamiz.

Kalamarlarni bir daqiqadan ko'proq qaynatib oling va tezda sovutib oling sovuq suv... Tana go'shtini chiziqlar bilan kesib, tug'ralgan tuxum va konservalangan makkajo'xori qo'shing. Z

Salatani uy qurilishi mayonez bilan to'kib tashlang va yangi bodring va maydanoz bilan bezang.

Klassik mimoza yangi ranglar va ta'm bilan porlaydi, agar oddiy konservalar olijanob losos bo'laklari bilan almashtirilsa.

Baliqni ozgina tuzlash yoki pechda pishirish mumkin. Mimoza salatining boshqa retseptlarini toping.

Katta kompaniya uchun tug'ilgan kun keki mazali va oson tayyorlanishi kerak.

Smetannik keki ideal variant bo'ladi.

Minimal ingredientlar va pishirish vaqtidan foydalanib, siz haqiqiy qandolat asarini yaratishingiz mumkin.

Agar siz toza havoda sayr qilishni yoki fişek otishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, Yangi yil arafasida chanada uchsangiz, ziravorli choy ajralmas ichimlik bo'ladi. U sut, doljin, vanilya, kardamon, chinnigullar bilan tayyorlanishi mumkin.

Siz bunday ichimlikni siz bilan birga termosda olib yurishingiz yoki uyga kelganingizda mehmonlarga choy berishingiz mumkin.

To'g'ri menyuni tanlayotganda, xohishlaringizga quloq soling. Siz barcha tavsiyalar va tavsiyalarga qat'iy rioya qilmasligingiz kerak, tavsiya etilgan menyu va retseptlarga muvofiq pishiring. Yangi yil - bu ertak, uy, teginish va oila bayramidir. Shuning uchun, har bir mehmonning xohish -istaklarini inobatga olgan holda, ro'yxatga ko'ra ovqat tayyorlashingiz mumkin. Va idishlar bir -birini to'ldirmasin, lekin hamma stolda o'zi xohlagan narsani topadi.

Styuardessalar xursandchilik bilan tayyorgarlik ko'rishni kutishadi bayramona bayram kelayotgan yilning ramzi - Yer cho'chqasini tinchlantirish uchun oshxona retseptlari va gastronomik imkoniyatlarni qidirmoqdalar.

2019 yilda siz cho'chqa go'shtini oshxona tajribalari uchun ishlata olmaysiz, mol go'shti, baliq, parranda go'shtini olish yaxshiroqdir. Stolda sariq rang sxemasi ustun bo'lishi kerak. Qizil tovuq filesi va og'izni sug'oradigan qisqa pishiriqlar bayram tushunchasiga juda mos keladi.

Ikki kishining romantik menyusi - Yangi 2019 -yilni sevganingiz bilan mazali kutib olish

Romantik kechki ovqat tayyorlang, sherigingizning didiga qarab, kechqurun umumiy muhitini unutmang. Shamlar, oq gulchambarlar samimiy muhit yaratishga yordam beradi, stolni bezashda pastel ranglarga ustunlik berish yaxshidir.

Tayyorlanishi oson bo'lgan idishlarni tayyorlash bo'yicha g'ayrioddiy g'oyalar:

• dengiz mahsulotlari, avakado salatasi;
• bir bo'lak limon (ohak) bilan qizil baliq filesi;
• shokoladli muzqaymoq, karamel;
• Pesto yoki bolognes sosli italyan makaron.

Asosiy ichimlik - ko'piklangan shampan, bu tanishuvning romantik ramzi, aziz istaklarni bajarishda Yangi yil an'analarining majburiy qismi.

Oila menyusi: gurmelerni qanday ovqatlantirish kerak?

Kichkintoylarni nafaqat shirinliklar, balki chiroyli bezatilgan asosiy taomlar ham quvontirishi mumkin. Klassik sendvichlardan noodatiy figuralarni yoki sevimli multfilm qahramonlarini kesib oling va bolangizni pishirish jarayoniga ulang.

Oilaviy bayram uchun, stolni og'izdan sug'orish bilan bezash, shuningdek, bir nechta samimiy idishlar tayyorlash yaxshidir:

• mol go'shti (dana) rulolari;
• qo'ziqorin sarimsoq va pishloq bilan;
• dengiz mahsulotlari, mevalardan engil salat;
• olma bilan pishirilgan tovuq;
• qizil baliq bilan sendvich, qovoq ikra.

Jadvalning shirin to'ldirilishiga alohida e'tibor bering, ular bayramona taomlar tushunchasiga uyg'un tarzda mos keladi zanjabil pechene, shokoladli krujkalar, pechene va karamellangan mandarinlar.

Mavzuli partiyalar: plyajdagi jinni yoki g'ayrioddiy bakalavrlar partiyasi?

Yangi yilni unutilmas qilish uchun juda ko'p imkoniyatlar! Hamkasblar va do'stlar bilan har qanday lazzat uchun bayramni tashkil qilish, bolalarni tayyorgarlikka jalb qilish oson. Nostandart vaqt o'tkazish uchun fikrlar:

1. Gavayi partiyasi. Ko'p sonli xushbo'y kokteyllar, kulgili tanlovlar va beg'ubor gitara kuylari uchun raqslar.
2. Disko. O'tmishdagi aqldan ozgan musiqa, postsovet hududiga tanish bo'lgan taomlar, "Ohangni toping" o'yinlari va raqs musobaqalari.
3. Jodugar shanbasi. Jodugarlik va rang-barang kostyumlar, ortiqcha makiyaj va atıştırmalıklar tayyorlashda o'z ijodingizni ochish imkoniyati.
4. Karnaval kechasi. Karaoke va bolalikdan musiqa. klassik taomlar va sovet filmlarini tomosha qilish.

Qiziqarli kostyumlarni oling, xonaning devorlarini haqiqiy gulchambarlar bilan bezang, unutmang oshxona nozikliklari har bir mavzu. G'ayrioddiy idishlardan foydalaning, tanlangan madaniyat an'analariga amal qiling.

Gavayi partiyasi - Yangi yil arafasida yozgi ta'tilning cheksiz muhiti

Yumshoq yubkalar, bo'ynidagi gulchambarlar ... Haqiqiy Gavayi kayfiyatini mutlaq o'tkazish uchun ajoyib taomlar bo'ladi:

• tovuq (mol go'shti) va ananasli pizza;
• ekzotik ingredientlar bilan mevali salatlar (avakado, papayya, lychee);
• turli xil yong'oqlar, jambonli non;
• tovuq filesi kabob, panjara ikra;
• xamirturushli donutlar, quyultirilgan sutli bulka.

Dengiz mahsulotlaridan foydalaning, to'plam bilan tajriba o'tkazing issiq ziravorlar... Gavayi taomlarining o'ziga xos belgisi-oldindan qovurilgan makkajo'xori donidan tayyorlangan popkorn kungaboqar yog'i.

Shovqinli diskoteka partiyasi: 80 -yillarning shirin xotiralari

O'tmishdan kislotali kiyimlarni oling, eski aksessuarlarni changdan tozalang va ko'p miqdorda chip va soda oling. Yoshiga mos taomlar:

• dan kesish shifokor kolbasasi, qattiq navlar pishloq;
• sendvichlar sariyog ', spratlar;
• qovoq (baqlajon) ikra;
• salatlar bilan tartletlar ("Olivier", "Qisqichbaqa");
• Pishloq va sarimsoqdan tayyorlangan yahudiy snack.

Oziq -ovqat ko'p bo'lmasligi kerak, bunday bayramning mohiyati raqs va o'yin -kulgidir, shuning uchun mehmonlar qo'shiqlar orasiga kirib, tezda engil atıştırmalık eyishi uchun idishlarni xonaning narigi burchagiga joylashtirish yaxshidir.

Sehrli sehr: haqiqiy jodugarlar va yosh sehrgarlar uchun bayram

Styuardessalarning ijodiy salohiyatini, bo'yanish bilan tajriba o'tkazishning yorqin imkoniyatlarini, hashamatli kostyumni, mehmonlar uchun yorqin atıştırmalarni ochib beradigan sehrli bayram. Bunday partiyalarda ular aniq mashhur:

• kislotali muhitda g'ayrioddiy keklar;
• karamel sirlangan olma, shokolad;
• qovoq pirogi, berry pechene;
• Tuzli somon va pishloq bo'laklaridan tayyorlangan "supurgi";
• to'ldirilgan tuxum.

Asosiy taom sifatida mos keladi makaron bilan to'ldirilgan qalampir: sabzavotlarga qo'rqinchli yuzni o'yib tashlang, ularga spagetti va tomat pastasini qo'shing. Ichimliklar orasida etakchi o'rinni qonli zarba egallaydi ( pomidor sharbati Bolalar uchun).

Eski kinoteatrga "5 daqiqa" ga boring, oilangiz va yaqin do'stlaringiz bilan qulay vaqt o'tkazing, kino muxlislari uchun viktorina, qo'shiqchi bo'layotganlar uchun tanlovlar tashkil qiling.

Stol ovqatdan yorilib ketmasligi kerak, retseptlari bolalikdan ma'lum bo'lgan odatiy taomlarni tayyorlang:

• oz miqdordagi salatlar ("Olivier", "Mo'ynali kiyim ostida seld", "Mimoza");
• sariyog 'bilan sendvichlar, baliq konservalari;
• qizil ikra, qisqichbaqa tayoqchalari bo'lgan tartletlar;
• pishloqlarni kesish, shifokor va jigar go'shtidan tayyorlangan kolbasalar;
• "Qizil oktyabr" qandolat fabrikasining shirinliklari ("Alyonka", "Uch ayiq").

Meva haqida unutmang! Ko'p miqdorda mandarinlar, olma va sitrus mevalaridan tayyorlangan salatlar, apelsin va banan bo'laklari bilan shish.

Yangi yil 2019 uchun original menyu: lazzatlanish va yorqin vizual dizayn

Agar oshxona oshiqlarining xushbo'y xilma -xilligi bilan birga bo'lsa, bayram abadiy esda qoladi. Bayramni doimiy ravishda kuzatib boradigan tantanali bayramning asosiy tarkibiy qismlari:

• issiq ovqatlar;
• atıştırmalıklar va salatlar;
• sendvichlar;
• shirinliklar;
• ichimliklar.

Sariq cho'chqa yili arafasida mehmonlarni qanday ajablantirish mumkin? Batafsil tavsif pishirish uchun sarflanadigan kaloriya tarkibi va taxmin qilingan vaqtni hisobga olgan holda retseptlar. Videodan retsept bo'yicha turli g'oyalarni to'plash mumkin.

Mamlakatning eng yaxshi kechasi uchun ajoyib retseptlar

Qovurilgan tovuq oyoqlari

Tovuq-har qanday yon piyola bilan og'izni sug'oradigan kombinatsiyalarni yaratadigan stolning ko'p qirrali bezagi. Qisqichbaqasimon oyoqlar faqat achchiq guruch, pishirilgan kartoshka, panjara qilingan sabzavotlarning tabiiy ta'mini ta'kidlaydi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 4 tovuq oyoqlari;
• 4 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 1 osh qoshiq kori
• 3 ta bibariya novdasi;
• 1 choy qoshiq tomat pastasi yoki ketchup
• 1 choy qoshiq asal.

Tayyorlanishi:

1. Xushbo'y bibariya novdalarini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Parchalarni aralashtiring achchiq o'tlar ziravorlar, asal, tomat pastasi va yog 'bilan.
3. Marinat tovuq moddasi bir necha soat ichida.
4. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, oyoqlarini pishirish varag'iga qo'ying (pergamentni yog 'bilan yog'lamang).
5. 15 daqiqadan so'ng, go'shtni aylantiring, yana tuzlamoq bilan surting.
6. Yana 13-15 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish vaqti: 27-32 daqiqa. Kaloriya tarkibi: 143 kkal.

Bundan tashqari, tovuq uchun ziravor sifatida kardamom, qora murch, korianderdan foydalaning. Chili, zerdeçal, kekik go'sht va sevuvchilar bilan uyg'unlikda qiziqarli g'ayrioddiy ta'm bir chimdik zanjabil qo'shing.

Qaymoq bilan qovurilgan quyon - aristokratlar uchun ajoyib taom

Yangi lazzat kombinatsiyasini yaratishni afzal ko'rgan oshpazlar qaymoq o'rniga boshqa ingredientlardan foydalanadilar: sut, oq sharob, tovuq suvi. Yumshoq hayvonning parhez go'shti yil bo'yi sog'lom bo'lishni xohlaydigan odamlarning bayram ratsioniga to'g'ri keladi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 1 ta quyon (qismlarga bo'linadi)
• 2 piyoz;
• 2 o'rta sabzi;
• 2 stakan smetana;
• qovurish uchun margarin.

Tayyorlanishi:

1. Quyon bo'laklarini qalampir va tuz bilan yaxshilab silang.
2. Margarinni yirtqichlardan yoki skovorodkada eritib, ishtahani to'ldiruvchi filetani yaxshilab qizartiring.
3. Go'sht iliq soyaga ega bo'lgach, halqalarga bo'laklangan piyozni va toza sabzi bo'laklarini qo'shing, 4-8 daqiqa qaynatib oling.
4. Smetana bir oz sovuq suv bilan aralashtiring.
5. Olingan sosdan bir stakan go'shtli idishga qo'shing.
6. Issiqlikni minimal darajada kamaytiring, smetana va suvning ikkinchi qismini qo'shing.

Pishirish vaqti: 36-44 daqiqa. Kaloriya tarkibi: 123 kkal.

Tayyorlangan taomga qizil karam, qaynatilgan kartoshka yoki chex köftesi bilan xizmat qiling. Ziravorlar dueti unutilmas xushbo'ylikni beradi, dafna yaprog'i va bir nechta archa mevalari haqiqiy oshxona mo''jizasini yaratadi.

Qo'ziqorinli guruch garniturasi - go'sht komponentlari uchun ideal sherik

Donning mo'rt tuzilishi sehrli tarzda qo'ziqorinlarning xushbo'y hidi va xushbo'y ta'mi bilan uyg'unlashadi, bu taom vazn yo'qotadiganlarga mos keladi, bu go'sht va dengiz mahsulotlariga uyg'un qo'shimcha bo'ladi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 370 g maydalangan go'sht yoki tortar;
• 300 g achchiq karam;
• 250 g shampignonlar;
• 120 g guruch;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• 1 osh qoshiq sabzavotli bulon;
• 3 choy qoshiq yog '.

Tayyorlanishi:

1. Guruchni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.
2. Hammayoqni va piyozni kub shaklida kesib oling, qo'ziqorinlarni xaotik bo'laklarga yaxshilab choping.
3. Yog 'qo'shmasdan qiyma go'shtni qovuring, tuz va murch seping, chetga qo'ying.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, mazali qobiq paydo bo'lguncha piyoz kublarini qovuring.
5. Hammayoqni qo'shing, idishning tarkibini yaxshilab qovuring.
6. Qo'ziqorinlarni va maydalangan go'shtni qo'ying, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
7. Ingredientlarni sabzavotli bulon, tomat pastasi bilan seping.

Pishirish vaqti: 26-33 daqiqa. Kaloriya tarkibi: 88 kkal.

Guruch uchun eng yaxshi ziravorlar: za'faron, maydanoz, muskat yong'og'i. Marjoram, zaytun urug'i, Provans o'tlari va bibariya qo'ziqorin bilan ta'mlarning qiziqarli kombinatsiyalarini yaratadi. Taom uchun kiyinish sifatida klassik ketchup, shuningdek smetana sousi mos keladi.

Muskat yong'og'i bilan makkajo'xori estetikaning eng sevimli taomidir

Baliq - cho'chqa go'shtining uyg'un o'rnini bosuvchi, ishtahani ochuvchi, vazn yo'qotadiganlar va vegetarianlarning gastronomik mezonlariga osonlik bilan javob beradigan. Muskat yong'og'i va sarimsoqning oz miqdori makkelni mazali yumshoq va to'yimli asosiy taomga aylantiradi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 4 ta yangi makaron;
• 3 limon;
• 8 chinnigullar sarimsoq;
• 6 osh qoshiq zaytun moyi
• ½ choy qoshiq muskat yong'og'i.

Tayyorlanishi:

1. Makaronni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va har tomondan 3-4 diagonal kesma qiling.
2. Piyozni mayda bo'laklarga, ikkita limonni yarim halqalarga kesib oling, uchinchisidan sharbatini siqib oling.
3. Limon sharbatidan tuzlamoq tayyorlang zaytun yog'i, tug'ralgan sarimsoq va bir chimdik muskat yong'og'i.
4. Limon bo'laklarini va qolgan sarimsoq bo'laklarini baliq ichiga tarqating.
5. Marinadni makkel ustiga to'kib tashlang, muzlatgichda 3-4 soatga qoldiring.
6. Ovqat pishirishdan oldin makaronni tuzlamoqdan olib tashlang va taxminan 20 daqiqa davomida o'rta olovda panjara qiling.

Pishirish vaqti: tayyorlash uchun 28-33 daqiqa, pishirish uchun 18-20 daqiqa, muzlatgichda taxminan 4 soat. Kaloriya tarkibi: 250 kkal.

Baliqning yon tomonlarini vaqti -vaqti bilan tuzlamoq qoldiqlari bilan yog'lang. Xushbo'y hid va kuchliroq bo'lish uchun ozgina zanjabil, Provans o'tlari, zira urug'ini qo'shing.

Yangi 2019 yil cho'chqa go'shti uchun atirlar va salatlar

Tuxumda jelly go'shtini qanday tayyorlash mumkin?

Tuxumlangan tuxum qobig'i tashqi ko'rinishning yorqin vizual komponenti bilan ajralib turadi, ishtaha stolning bezatilgan bezakiga aylanadi va odatdagi standart taomlar to'plamiga qarama -qarshi ranglar qo'shiladi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 5-10 tuxum;
• 1 shirin qalampir;
• 1-2 stakan go'shtli bulon;
• 110 g tovuq filesi;
• 50 g konservalangan makkajo'xori, no'xat;
• 18 g jelatin.

Tayyorlanishi:

1. Jelatinni sovuq bulonda namlang va bir soat shishib ketishiga ruxsat bering.
2. Jelatinni o'rtacha olovda qizdiring, shishgan kukun to'liq eriguncha muntazam aralashtiring.
3. Tuxumning bir uchida pichoq bilan 1 sm dan oshmaydigan teshik qiling.
4. Tuxum tarkibini to'kib tashlang, bo'sh qobig'ini sovuq suv bilan yuving.
5. Qalampir va tovuq filetosini mayda to'g'rab oling, go'shtni qovuring yoki qaynatib oling.
6. Qobiqdagi ingredientlarni qalampirdan boshlab filetosigacha ohista joylashtiring.
7. Olingan bulonni jelatin bilan to'kib tashlang, muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.

Pishirish vaqti: 1-2 soat. Kaloriya tarkibi: 69 kkal.

Xizmat qilishdan oldin, jellyni qobiqdan tozalang, maydanoz barglari yoki xushbo'y arpabodiyon novdalari bilan bezang. Tayyor bo'lmagan go'shtli go'sht tarkibini yaratishda xayol qilishdan qo'rqmang, to'ldirish faqat sabzavot bo'lishi mumkin.

Qisqichbaqa tayoqchalari: bayram styuardessasini shirin taomlar bilan xushnud etish

Bir necha daqiqa va og'izdan chiqadigan gazaklar Qisqichbaqa tayoqchalari yangi kelgan mehmonlarning oshqozonini zabt etishga tayyor, bunday taomni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi, hatto bola ham uning yaratilishiga dosh bera oladi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• Qisqichbaqa tayoqchalari 8-10 dona;
• Qisqichbaqa go'shti 110-230 g;
• 5 osh qoshiq un;
• 1 tuxum;
• ta'mi uchun mayonez.

Tayyorlanishi:

1. Yuborish Qisqichbaqa tayoqchalari bir necha daqiqa qaynoq suvda, ular ochiladi.
2. Ularni suyuqlikdan muloyimlik bilan olib tashlang, mayonez bilan surting, Qisqichbaqa go'shti va ziravorlar qo'shing.
3. Rulonni buking, ozgina kaltaklangan tuxumga botiring, un seping.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada har ikki tomondan qovuring, hosil bo'lgan gazaklarni panga soling.
5. Konteynerni rulon bilan 18-20 daqiqa davomida 160 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring.

Pishirish vaqti: 27-33 daqiqa. Kaloriya tarkibi: 123 kkal.

Aperitif tayyor bo'lgach, rulonlarni plastinka ustiga qo'ying, maydalangan o'tlar seping va iliq holda xizmat qiling. Siz to'ldirish sifatida ishlatishingiz mumkin baliq konservalari, konservalangan makkajo'xori.

"Qo'ziqorin Glade" salatasi - odatdagi "mo'ynali kiyimlarning" g'ayrioddiy o'zgarishi

Qatlamli ishtaha tezda gastronomik dasturning diqqatga sazovor joyiga aylanib, nafis ko'rinishi bilan och mehmonlarning qarashlarini o'ziga tortadi. G'ayrioddiy ko'rinish va xushbo'y ta'm " Qo'ziqorin oynasi»Bayram menyusining muhim tarkibiy qismi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 480 g tuzlangan qo'ziqorin;
• 220 g qaynatilgan tovuq filesi;
• 90-110 g qattiq pishloq;
• 4 tuxum;
• 5-7 dona maydanoz, arpabodiyon;
• 2-3 qaynatilgan sabzi;
• 2 ta tuzlangan bodring;
• 1 katta qaynatilgan kartoshka;
• 180 ml mayonez.

Tayyorlanishi:

1. Chuqur idishdan foydalaning, pastki qismiga qopqoqli qo'ziqorin qatlamini qo'ying, yangi o'tlarning novdalari bilan bezang.
2. Xushbo'y o'tli yostiqqa mayda tug'ralgan tovuq ko'kragi bo'laklarini yoyib chiqing.
3. Mayonez bilan yaxshilab yuvib tashlang, maydalangan sabzi qatlamini qo'ying, yana yuqori kaloriyali sous bilan yoping.
4. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, hosil bo'lgan qatlamlarga seping.
5. Tuxumni xaotik kublarga kesib oling, pishloq qo'ying, mayonezning boshqa qatlami bilan yoping.
6. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qalin qatlamga qo'ying, mayonez bilan quying.
7. Idishni qopqoq bilan yoping, muzlatgichda 2-3 soatga qoldiring.

Pishirish vaqti: 37-46 daqiqa. Kaloriya tarkibi: 212 kkal.

Idishni muloyimlik bilan aylantiring samimiy taom, mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang, qirralarini qirqing. Tovuq o'rniga baliq konservalari ishlatiladi, mayonezni boshqa parhezli qaymoq sousi bilan almashtirish mumkin.

Nikoise salati: frantsuz an'analari

Provans nozikligining nomi tez -tez uchraydi restoran menyusi, lekin pishirish qiyin emas.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 250 g pomidor;
• 250 g yashil loviya;
• Bodring - 190 g;
• 150 g yashil qalampir;
• 120 g kartoshka;
• 1 konservalangan orkinos
• 5-6 hamsi;
• 4 ta qaynatilgan tuxum;
• 20 ta qora zaytun;
• ¾ stakan zaytun moyi;
• 3 osh qoshiq o'simlik sirka
• 1 choy qoshiq shakar.

Tayyorlanishi:

1. Pomidorlarni nosimmetrik bo'laklarga, kartoshka va bodringni bo'laklarga, qalampir va loviyani bo'laklarga bo'ling.
2. Ingredientlarni birma -bir plastinka ustiga qo'ying, orkinos va hamsi qo'shing va zaytun bilan bezang.
3. Tuxumni choraklarga bo'ling, xushbo'y salat massasining ustiga qo'ying.
4. Sos uchun zaytun moyini luqma, ziravorlar va shakar bilan aralashtiring.
5. Kiyimni idishga mo'l -ko'l quying.

Pishirish vaqti: 32-43 daqiqa. Kaloriya tarkibi: 104 kkal.

Yengil salataga ajoyib qo'shimcha - qichqirgan baget. Nonni ingichka bo'laklarga bo'ling, skovorodkada yoki tushdi mashinasida engil tushiring. Bedana tuxumi tovuq tuxumining uyg'un o'rnini bosadi; ko'proq xushbo'ylik uchun ozgina piyoz qo'shing.

Sandviçlar va kanepalar: oddiy bufet uchun mazali yechim

Hamma yangi yil ziyofatlariga mo'l-ko'l shirinliklar va og'izdan yasalgan idishlar kerak emas, ba'zida oddiy sendvichlar va to'yimli bo'laklarni to'ldirish yaxshiroqdir. Oddiy non va sariyog 'kombinatsiyasini qanday diversifikatsiya qilish mumkin?

Vaqt va kuchini "salat an'analari" ga sarflashni istamaydigan mehmonlar uchun tezkor atirlar:

1. Qizil ikra va lososli mini sendvichlar: oq non bo'laklarini ozgina sariyog 'va ikra bilan yoyib, ozgina tuzlangan qizil ikra qo'shing.
2. Ananas, tovuq va apelsin bilan yangi yil kanepalari: tovuq filesi, ananas va apelsin konservalarini kub shaklida kesib oling, go'shtni kungaboqar yog'ida ziravorlar bilan qovuring, navbat bilan ingredientlarni shishlarga torting.
3. Turli xil sendvichlar: jigarrang baget bo'laklariga sariyog 'surting, sendvichlarning yarmiga qizil ikra, ikkinchisiga ingichka bodring va pomidor bo'laklarini qo'ying.

Yog ', tvorog va ishlatish shart emas qayta ishlangan pishloq... Feta pishloq va orkinosning juda mazali kombinatsiyasi, echki pishloq va qaynatilgan lavlagi kubiklari, tuzlangan qo'ziqorinlar va qattiq pishloq.

Unutilmaydigan shirinliklar tayyorlash

"Qaymoqli Yangi yil" - berryni sevuvchilar uchun havodor desert

Kremsi shirinlikni tayyorlashda bir nechta farqlar mavjud, keyingi retsept G'arb mamlakatlari aholisi tomonidan faol ishlatiladi. Mevalar o'rniga har qanday mevani, ekzotik kivi va ananasni, odatdagi shaftoli va olma oling.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 170 g kokos pechene;
• 450 g muzlatilgan rezavorlar (gilos, qulupnay);
• 480 ml tabiiy yogurt;
• 1 stakan shirin smetana

Tayyorlanishi:

1. Cookie fayllarini maydalang va maydalang, alohida idishga soling.
2. Krem va qatiqni ko'pirtirib, kokos bo'lagiga qo'shing.
3. Aralashmani muzlatgichda 1 dan 2 soatgacha qoldiring.
4. Xizmat qilishdan oldin rezavorlar, yalpiz barglari bilan bezang.

Pishirish vaqti: pishirish uchun 7-11 daqiqa, muzlatgichda 1-2 soat. Kaloriya tarkibi: 104 kkal.

Shirinlik yaratishning mahalliy usuli osonroq: kremni ko'pirtirish kerak, asta -sekin qo'shib qo'yish kerak muz shakar, rezavorlar bilan bezang. Shirinlikka uzun bo'yli ko'zoynak yoki toza idishlarda xizmat qiling.

Shokoladli viski muzqaymoqi: kattalar uchun shirinliklar

Bunday taom romantik kechaga yoki shovqinli korporativ partiyalarga mos keladi, shokoladning shirin ta'mi klassik Shotlandiya ichimliklarining alkogolli ta'mi bilan uyg'un.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 3 tuxum sarig'i;
• 100 g shakar;
• 80 g shokolad;
• 250 ml sut;
• ¼ l qaymoq;
• 6 osh qoshiq viski (skotch maltidan yaxshiroq).

Tayyorlanishi:

1. Tuxum sarig'i va shakarni qo'l mikser bilan urting.
2. Sut va qaymoqni qizdiring va asta -sekin tuxum aralashmasiga quying - aralash yumshoq bo'lguncha urishni davom ettiring.
3. Shokoladni suv hammomida eritib oling, aromatik aralashmani muntazam aralashtiring.
4. Bir necha tomchi viski qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring.
5. Aralashmani muzqaymoq qutilariga (muzga) bo'ling.
6. Blankni muzlatgichga qo'ying va har 30 daqiqada kuchli silkiting.

Pishirish vaqti: pishirish uchun 5-14 daqiqa, muzlatgichda 1-2 soat. Kaloriya tarkibi: 302 kkal.

Yana xushbo'ylik uchun bir chimdik zanjabil, doljin qo'shing. Kichkintoylar shirin tishga ega bo'lsa, retsept bo'yicha alkogolni yo'q qilish orqali klassik shokoladli muzqaymoq tayyorlang.

Rojdestvo daraxti pechenesi: bayramona stolning klassik bezagi

Cookie -fayllarning ijodiy shakllarini yaratish, pechene yulduzlari va shokoladli yarim oy bilan bezash uchun pechene kesuvchilarni toping. Shirin kukilar - shirin tishli odamlarni xursand qilishning, 2019 yilgi Yangi yil uchun shirin dasturxonni bezashning universal usuli.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 250 g un;
• 180 g yumshatilgan sariyog ';
• 125 g shakar;
• 1 kaltaklangan tuxum;
• bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
2. Un va tuzni idishga soling, so'ngra aralashma non bo'laklariga o'xshaguncha sariyog'ini surting.
3. Tuxum va shakar qo'shing, qattiq xamirga aralashtiring.
4. Xamirni plastik o'ralgan holda o'rab oling va muzlatgichda yarim soatga qoldiring.
5. Xamirni unli yuzaga qo'ying, qalinligi 5 mm dan oshmasligi kerak.
6. Cookie -larni Rojdestvo daraxti shaklida kesib oling (pechene kesgichlardan foydalaning yoki pichoq bilan o'zingizni shakllantiring).
7. Yog'li pishirish tepsisiga o'tkazing, 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, oltin jigarrang bo'lgunga qadar 12-15 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish vaqti: 54-58 daqiqa. Kaloriya tarkibi: 490 kkal.

Agar xohlasangiz, kukilarni yashil muz bilan bezang va qutulish mumkin bo'lgan bezaklar bilan bezang. Og'izni sug'oradigan Rojdestvo daraxtlarining qor bilan qoplangan tepalarini bo'yash uchun qaymoqdan foydalaning.

Butun oila uchun ichimliklar: kattalarga va bolalarga qanday ichimlik berish kerak?

Yangi yil kokteyllarining xilma -xilligi oddiy shampan va an'anaviy tsitrus sharbatlari to'plami bilan chegaralanib qolmaydi. Qarindoshlar va do'stlar uchun spirtli ichimlik sifatida siz quyidagilarni ishlatishingiz mumkin.

1. Mulled sharob: achchiq ziravorlar, apelsin bo'laklari bilan qizil sharobni qaynatib oling.
2. Oq sharob: oq sharobni shakar bilan aralashtiring, limon qobig'i, apelsin sharbati, issiqlik - qaynab ketmang!
3. Shved Rojdestvo zarbasi: ozgina konyak bilan och qizil sharobni qizdiring, chinnigullar, shakar, achchiq kardamon urug'ini qo'shing.

Alkogolsiz ichimliklar ham bolalarni turli xilligi bilan ajablantiradi:

• smetana o'rmon mevalari, tsitrus mevalar, banan va asal (blenderdagi mahsulotlarning sevimli kombinatsiyasini ko'pirtiring);
• uy qurilishi limonad ( limon sharbati shakar, sovuq suv bilan aralashtiring);
• chaqaloq zarbasi (sharob o'rniga uzum va olma sharbatidan foydalaning).

Qahva kokteyli variantlari menyuning majburiy qismi bo'lishi kerak, mehmonlarga viski va qaymoqli issiq amerikanoni taklif qilish, bolalarni zefir bilan xushbo'y kakao bilan davolash.

Ko'proq original retseptlar Yangi yil ichimliklarini bu erda topish mumkin.

E'tibor bering

1. Yangi yil dasturxoniga mehmonlar har bir taomning ta'm salohiyatini to'liq ochib berishlari uchun bir necha turdagi soslar tayyorlang.
2. Go'sht va dengiz mahsulotlarining universal "hamrohlari": ketchup, tartar, bechamel.
3. Salatlarning past kaloriya tarkibi uchun mayonez o'rniga xantal, smetana va sarimsoq bo'lagidan foydalaning, sendvichdagi oq nonni Borodino bilan almashtiring.

Yangi 2019 yil bilan!

Har bir uy bekasi, yangi 2017 yil menyusini o'ylab, nima pishirishni rejalashtiradi, xaridlar ro'yxatini tuzadi va vahima ichida hamma narsani qachon qilish kerakligini hal qiladi. Men siz uchun xaridlar ro'yxati va qachon va nima pishirishni, hayotingizni qanday yengillashtirishni aniq rejasi bo'lgan Yangi yil menyusining bir nechta variantini to'plashga qaror qildim. Va bonus sifatida - Yangi yil dasturxoni uchun bir kishiga to'g'ri keladigan ovqat miqdorini qanday hisoblash mumkin.

Ehtimol, ba'zi menyularni sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin. Biroq, men ikkita asosiy fikrni bajarishga harakat qildim: Yangi yil arafasida hech kim ortiqcha ovqat yemasligi kerak va styuardessa pechka oldida o'zini o'ldirmasligi kerak. Shuning uchun, biz tayyorgarlik ishlarini ko'pini oshxonada bir hafta mobaynida bajaramiz va 31 -dekabrda sochlar, manikyur, rollarda, shaharning asosiy daraxtiga sayohatga e'tibor qaratamiz. Va dasturxon qo'yishdan atigi bir soat oldin oshxonada o'tkazasiz. Har bir menyu va xaridlar ro'yxatini siz bilan birga do'konga olib ketishni unutmaslik uchun chop etish uchun alohida faylda yuklab olish mumkin. Bundan tashqari, ro'yxat 2 qismga bo'lingan. Birinchisi, siz bayramdan bir hafta oldin, oldindan sotib olishingiz mumkin bo'lgan oziq -ovqat. Axir shu kunlarda do'konlarda olomon bo'lmaydi. Ikkinchi qism - bayramdan bir kun oldin nima sotib olish kerak. Tez buziladigan ovqatlar bu qismga kiradi. Men ataylab yonma -yon ovqatlarni menyuga kiritmayman, chunki ular tungi ob -havoni og'irlashtiradi. Agar siz ularsiz qila olmaysiz deb o'ylasangiz, uni o'zingiz qo'shing. Men meva, sabzavot, go'sht va pishloqni kesib ko'rsatmayman. Men sizga mevalardan voz kechishni maslahat beraman va sabzavotli salatlar bu tez oqadi va ko'rinishini yo'qotadi. Ularni qo'shish yoki qo'shmaslik sizning qaroringiz. Bu orada, o'zingiz yoqtirgan narsani tanlang va Yangi 2017 yil bilan muborak bo'lsin!

Bayram menyusi variantlari:

Sotib olish uchun yuklab olishingiz mumkin bo'lgan ro'yxatga qo'shimcha ravishda, men sizning uyingizda eng noo'rin vaqtda tugaydigan mahsulotlarning mavjudligini tekshirishni maslahat beraman:

• Tuz va shakar
• Choy qahva
• Salfetkalar
• Men ham sizga bir marta ishlatiladigan stakan sotib olishni maslahat beraman, mening mehmonlar 12dan keyin bir shisha shampan vannasi bilan fişek otishni xohlaydilar.

Romantik Yangi yil kechasi uchun ikkita menyu

Yangi yil uchun bunday menyuni tuzishning asosiy xususiyati shundaki, idishlar sizning romantikangizning faqat kichik bir qismi ekanligini yodda tutishdir. Romantik muhit, tashqi ko'rinishingiz va yaxshi kayfiyatni yaratishga e'tibor qarating. Siz 31 -dekabr kuni salonga bemalol borishingiz, sochlaringizni bo'yashingiz, manikyur qilishingiz, yurishingiz va yaqinlashib kelayotgan bayramni kutishdan zavqlanishingiz mumkin. Axir kim biladi, balki bugun ular sizga taklif qilishadimi?

Pishirish rejasi:

Vaqtni iloji boricha rejalashtirishga harakat qildim, shunda siz biror narsani o'tkazib yuboraman deb xavotir olmang va Yangi yil kayfiyatidan chalg'imang.

1. Bir hafta oldin: Biz xaridlar ro'yxatining birinchi qismi uchun kerak bo'lgan hamma narsani sotib olamiz. Biz kechani ta'kidlaymiz va konfet tayyorlaymiz. Siz ularni muzlatgichda xavfsiz saqlashingiz mumkin. Konfetlarni boshqa oziq -ovqat hidini so'rib olmasliklari uchun ularni plastik yoki shisha idishga joylashtiring.
2. 30 dekabr:
   • Kanepalar, quruq non uchun pishloq kremini tayyorlang. Agar xohlasangiz, nonni tuzli kraker bilan almashtiring. Retsept ingredientlarining 1/4 qismini pishirish pishloq kremi... 8 ta kraker etarli.
   • Hind filetosini (agar xohlasangiz, tovuq go'shti) ikki qismga bo'ling va kesib oling. Tuz va qalampir. Biz uni idishga solamiz yoki yopishqoq plyonka bilan o'rab muzlatgichga yuboramiz.
   • Agar siz muzlatilgan qisqichbaqalardan foydalansangiz, muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazing, shunda ular yaxshi eriydi.
3. 31 dekabr:
   • Hind filetosini sos bilan pishirish. Fileto berish uchun biz buni qilamiz. Fileto qovurayotganda pechni yoqing va 180 darajaga qizdiring. Biz filetolarni keramik yoki shisha pishiriladigan idishga o'tkazamiz, folga bilan yopamiz va o'choqqa yuboramiz. 5 daqiqadan so'ng pechni o'chiring va fileto o'z -o'zidan tayyor bo'ladi. U erda 20-30 daqiqa turishi mumkin. Agar sizda pech bo'lmasa, retsept bo'yicha pishiring, lekin tayyor filetani qovurilgan idishdan issiq qopqoqli plastinka ustiga yoping. Agar fileto xizmat qilishdan oldin sovuq bo'lsa, mikroto'lqinli pechdan foydalaning. Va shundan keyingina u sosni quyadi.
   • Qisqichbaqa sosini tayyorlang, qisqichbaqani quying. Pomidorlarni maydalang. Kanapalarni pishirish. Hammasi birgalikda 20 daqiqa davom etadi.
   • Hind sosini pishirish. 10 daqiqa.
   • Xizmat qilishdan oldin salatni aralashtiring. 2 daqiqa.
   • Biz shirinliklar chiqaramiz.
   • Biz dasturxon tuzatamiz, sochlarni tuzatamiz, yangi yilni nishonlaymiz!

Pishirish rejasi:

Bunday menyu uchun 30 dekabrda ovqat tayyorlash uchun 2 soat ajratish yaxshiroqdir. Aslida, pishirish uchun juda oz narsa bor va ko'pincha sizga Olivierni kesish kerak bo'ladi.

1. 30 dekabr.
   • Olivierda kartoshka, tuxum, ko'krak, tuxumni qaynatib oling baliq pastasi.
   • Kek pishirish. Biz tortni sovutamiz, bezatamiz va ertaga yogurt ustiga quyamiz.
   • Biz Olivierni kesib tashladik. Olivier yonilg'i quymaydi!
   • Baliq pirogini pishirish.
   • Biz go'shtni qiyma go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz. Mitlof uchun piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring. Aralashtirmang, muzlatgichga alohida qo'ying.

   Umumiy vaqt - 2 soat. Men bolalarni tuxum va kartoshkani tozalashga jalb qilishni maslahat beraman. Va, ehtimol, Olivierni kesgan er. Sizga baliq pateining yarmi kerak bo'ladi, shuning uchun ertasi kuni nonushta qilish uchun qolgan yarmini xavfsiz ishlatishingiz mumkin (sendvichlarga yoyilgan).

2. 31 dekabr.
   • Mitlof qilishdan boshlaylik. Biz go'shtli non tayyorlaymiz, lekin biz uni o'choqqa yubormaymiz, lekin uni chetga suramiz. Men uni bayram boshlanishidan bir soat oldin pishirishga yuborishni maslahat beraman, shunda u issiq bo'ladi. 20 daqiqa.
   • Biz tortni chiqaramiz, yogurt bilan bezatamiz. Men qor parchalari shaklida tayyor shakar haykalchalarini sotib olaman yoki retsept bo'yicha bezataman. 15 daqiqa.
   • Biz suyuqlikni zaytun, mozzarella dan to'kib tashlaymiz, shishlarga gazak tayyorlaymiz. Men bolalarga bu qismni berishni maslahat beraman, shunda siz 5 daqiqa sarflaysiz.
   • Baliq pastasini krakerlarga tarqating. Biz bezatamiz. 10 daqiqa.
   • Pishirish mayonez, ziravor Olivier. 10 daqiqa.

Ko'rib turganingizdek, 31 -dekabr kuni pishirish uchun atigi bir soat kerak bo'ladi. Agar xohlasangiz, ertalab mitlof hosil qilishingiz mumkin, uni muzlatgichga qo'ying. Bu bayram oldidan tayyorgarlik vaqtini yanada qisqartiradi.

Xaridlar ro'yxati, chop etish uchun retseptlar.

Agar sizda biroz ko'proq vaqt bo'lsa, siz truffle kekini pishirasiz. U haqiqatan ham ajoyib. Unga pishiriqlar bayramdan 3-5 kun oldin tayyorlanishi mumkin. Agar sizda yana 1-2 mehmon bo'lsa, yana yangi yil salatlarini yig'ing.

8 kishilik kompaniya uchun menyu

Agar siz katta kompaniya bilan bayram qilmoqchi bo'lsangiz, mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchisiz va byudjetingizni oshirib yubormaysiz. Shuning uchun men nisbatan byudjetli menyu tuzdim. Bu variant bilan asosiy narsa ko'p idishlarni pishirish emas, balki har birining miqdorini ko'paytirishdir. Shuningdek, siz mehmonlardan birini tayyorlashda yordam so'rashingiz mumkin. Yoki siz bilan salat yoki tort olib kelishni so'rang. Bu menyuda asosiy e'tibor nafaqat uning byudjetiga, balki 31 -kuni faqat oxirgi pardani qo'yish kerakligiga qaratiladi. Va siz hali ham atigi bir soat ovqat pishirasiz. Men dadillik bilan kompaniyaning Yangi yil menyusiga odatdagi Olivier o'rniga arpa salatini qo'shishni taklif qilaman. Va mayonezli salatlarni tanimaydiganlar uchun - kartoshka salatasi. Shuningdek, u o'ziga xos yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin. Salat uchun ingredientlar sonini ko'paytirish mumkin emas, har bir mehmon uni oladi. lekin har bir kishiga taxminan 150 gramm go'sht bo'lagidan qaynatilgan cho'chqa go'shti tayyorlang. Kechqurun shirin yakunlanish uchun men tort uchun mandarin va shirinliklar sotib olishni taklif qilaman. Retsept sizga taxminan 8 kishiga tort beradi.

Pishirish rejasi:

1. 3-4 kun ichida. Biz Pincher keki uchun pirojnoe pishiramiz. Men sizning e'tiboringizni bunday katta kompaniya uchun retsept bo'yicha ingredientlarning ikki qismini olish kerakligiga qarataman. Biz, shuningdek, qo'ziqorinli pirojnoe snack uchun kek bilan shug'ullanamiz.
2. 30 dekabr.
   • Sabzavotlarni hamsa snack va salatlar uchun qaynatib oling.
   • Biz salatlarni kesib tashladik, lekin ularga piyoz qo'ymang va ziravor qilmang.
   • Hamsa (hamsi) ni tozalab, qopqog'i bo'lgan shisha idishga solamiz. Hamsu qurib ketmasligi uchun uni ozgina yog 'seping.
   • Qaynatilgan cho'chqa go'shtini marinadlang.
   • Kek kremini tayyorlash va Pincher kekini tugatish.
   • Biz qo'ziqorinli gazakli kek yig'amiz.

   Shu kuni siz ovqat tayyorlashga taxminan 4 soat sarflaysiz. Shuning uchun, men sizga yordamchilarni taklif qilishni yoki ba'zi taomlarni tayyorlashni mehmonlarga ishonib topshirishingizni yana bir bor tavsiya qilaman.

3. 31 dekabr. Biz bir soatdan kamroq vaqt ichida pishiramiz!
   • Qaynatilgan cho'chqa go'shtini ovqatdan 2-3 soat oldin pechga qo'ying. U pishirish, yurish va tandirda salqinlash uchun vaqt topadi. 10 daqiqa toza vaqt. Pechni o'chirish uchun o'choqqa yoki telefoningizga taymer o'rnatishni unutmang.
   • Hamsi / hamsa ishtahani tayyorlang va unga nonni kesib oling. 20 daqiqa
   • Biz piyozni salatlarga, mavsumga kesib tashladik.15 daqiqa.
   • Xizmat qilishdan oldin qaynatilgan cho'chqa go'shti va gazak pirogini kesib oling.

Yangi yil menyusi uchun xaridlar ro'yxatini va retseptlarini chop eting.

Yana nima pishirasiz? Menimcha etarli. Siz yana bir oz gazak yoki boshqa salatlar tayyorlashingiz mumkin. O'z xohishingizga ko'ra menyuga o'zgartirishlar kiriting.

Ro'za va vegetarian menyusi

Men bu ikkita menyu variantini bittasiga birlashtirdim. Ro'za tutganlar Yangi yilni umuman nishonlamasligi mumkin. Shunga qaramay, ko'pchilik buni ramziy ravishda nishonlaydilar. Sabzavotli karam rulolarini bayramdan bir necha hafta oldin tayyorlash mumkin.

Pishirish rejasi:

1. Bir hafta oldin. Sabzavotli karam rulosini tayyorlash. Biz uni 3-4 kun xona haroratida saqlaymiz va muzlatgichga qo'yamiz. Hammayoqni rulolari, to'ldirilgan karam rulolarini o'rash qobiliyatiga qarab, taxminan bir -ikki soat davomida tayyorlanadi.
2. 3-4 kun ichida. Pishirish yog'siz pechene marmelad bilan. Tayyor pishiriqlarni sovutib, ularni havo o'tkazmaydigan qutiga soling. Pishirishning umumiy vaqti taxminan 1,5 soat.
3. 31 dekabr.
   • Salatni tayyorlashdan boshlaylik. Sabzavotlarni maydalash uchun go'sht maydalagich, oziq -ovqat protsessori yoki blender uchun qo'shimchalardan foydalansangiz, hamma narsa taxminan 15 daqiqa davom etadi. Agar qo'shimchalar bo'lmasa - jarayonni tezlashtirish uchun bolalar yoki erning sabzavotlarini maydalash uchun yordam so'rang.
   • Risotto pishirish. Taxminan 40 daqiqa. Shuni unutmangki, bu doimo aralashtirilishi kerak bo'lgan taom.

Agar xohlasangiz, cookie fayllarini oriq darchin va bodom rulo bilan almashtiring. Agar siz shu kuni baliq iste'mol qila olsangiz yoki ba'zi retseptlarni almashtirmoqchi bo'lsangiz, Lent uchun retseptlarga qarang. Rojdestvo Fast 2014-2015, 31 dekabrda siz baliq iste'mol qilishingiz mumkin, lekin 1 yanvarda - faqat o'simlik yog'i bilan issiq taomlar. Ko'p odamlar, baliqdan tashqari, siz har xil dengiz mahsulotlarini eyishingiz mumkin, deb ishonishadi, shuning uchun siz ular bilan ro'za tutish uchun yangi yil menyusiga salatlar qo'shishingiz mumkin. Va qisqichbaqalar bilan salatlar uchun retseptlar foydali bo'ladi, deyarli har qanday o'simlik yog'i bilan ziravorlanishi mumkin.

Nima sotib olish kerak, chop etish uchun retseptlar.

Yangi yil dasturxoniga nima pishirayapman

Yangi yil menyusi bilan hamma narsa oddiy. Men Yangi yilni oilam bilan - erim, qizim, ota -onam va otamiz bilan nishonlayman. Umid qilamanki, bu yil u o'z -o'zidan kelmaydi. Menyuga asos sifatida men 4 kishilik oila uchun yangi yil uchun yuqoridagi menyuni olaman. Mitlof miqdorini hisoblang, shunda u nonushta uchun qoladi. Har bir kishi uchun men Yangi yil arafasida 200 gramm cho'chqa go'shtini (xom, qayta ishlashdan oldin) hisoblayman. Nonushta uchun + 200 gramm * 3 aksincha tushlik 1 yanvar men uchun, erim va qizim uchun. Men yana bitta salat qo'shaman, chunki kattalar 5-6 kishi + 12 yoshli qizi bo'ladi. Salatlardan qolgan narsa ertasi kuni nonushta uchun bo'ladi.

Agar kutilmagan mehmonlar yugurib kelsalar, menda mevalar, shirinliklar, muzqaymoq va pishloq, tuzlangan olxo'ri, bodring, pomidor bo'ladi - umuman, stolga engil atıştırmalık sifatida tez qo'yish mumkin bo'lgan narsa. Chunki tajribadan - kechasi 12 dan keyin mehmonlar stoldan kelib, ko'p ovqat yemaydilar. Va men ko'p ovqat pishirishni xohlamayman.

Agar siz Yangi yil menyusiga o'zgartirishlar kiritmoqchi bo'lsangiz yoki sizga yangi yil menyusining o'z versiyasi kerak bo'lsa, men taomlar ro'yxatini to'g'ri tuzish, byudjet va harakatlar rejasini tuzish bo'yicha video tayyorladim:

https://youtu.be/i_Z7ZtTBbsc

Yangi yil menyusi uchun ovqatlanish miqdorini hisoblash jadvali

Bu yangi yil dasturxonida bir kishi yeyadigan ovqatning taxminiy miqdori. Agar siz har bir taom turini alohida hisoblashni istamasangiz, har bir erkak uchun o'rtacha 500 gramm va har bir ayol uchun 350-400 gramm ovqatga e'tibor qarating. Agar spirtli ichimlik bo'lsa, biz sovuq atıştırmalıklar sonini ko'paytiramiz (men allaqachon ko'payganman). Esda tutingki, bu kechadir, og'ir ovqatlanish og'irlik tuyg'usini keltirib chiqaradi. Va Yangi yil o'yin -kulgisining o'rniga, siz burchakda, kreslo ustida o'tirib, mezimani orzu qilasiz. Shirinliklar va mevalarni alohida sanang.

Sovuq atıştırmalıklar - 100-200 gr. (pishloq, sabzavot va go'sht, baliq, qo'ziqorin)
Salatlar - 200 gr.
Issiq ovqatlar - 200-250 gr.
Mevali plastinka - 200 gr. yoki pirojnoe - 150-200 gr.

1 qisqichbaqalar salatasi

1/2 bosh Xitoy karam

300 g tozalangan kokteyl qisqichbaqasi (qirollik qisqichbaqalari ishlamaydi!)

Qisqichbaqa tayoqchalari 12-15

1 banka ananas konservasi

Katta pishgan anor

Mayonez

Tayyorlanishi:

Hammayoqni maydalang (oq qismi bo'lmasdan), tayoqchalarni mayda to'g'rab oling (deyarli changga aylanganda), ananasni mayda to'g'rab oling.

Qisqichbaqa, tayoq, karam, ananas va anorni birlashtiring. Mayonez bilan mavsum

2. Neptun salatasi

Tarkibi: qisqichbaqalar-300 gr kalamar-300 gr qisqichbaqa tayoqchalari-200 gr (almashtirish mumkin Qisqichbaqa go'shti) 5 tuxum 130 gr. qizil ikra mayonez Tayyorlanishi: 1. Tuxumni qaynatib oling, salqin, oqini sarig'idan ajrating, oqini kesing. Sarig'ini bezak uchun saqlash mumkin. 2. Qisqichbaqani ozgina tuzlangan suvda pishiring. 3. Keyin biz kalamarni qaynoq suvga tashlaymiz, halqalarga bo'lgandan keyin. 4. Qisqichbaqa tayoqchalarini kesib oling. 5. Endi bir -ikki osh qoshiq mayonez qo'shing, aralashtiring va shundan keyingina qizil ikra qo'shing (portlamasligi uchun). 6. Tuz-qalampir ta'mga, lekin men uni tuzlashga maslahat beraman. ikra va mayonez etarli miqdorda tuz berishi mumkin.

3 ta kartoshka bilan dudlangan tovuq salatasi

Tarkibi: 150 g füme tovuq

3 ta kartoshka

1 sabzi

2-3 ta tuzlangan bodring

2 osh qoshiq mayonez

1 tup yashil piyoz

no'xat konservalari -

tuz va qalampir

Tayyorlash usuli:

Kartoshka va sabzi oldindan qaynatiladi. Sovuq va toza.

Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va mayda to'g'rab oling.

Sabzi va kartoshkani mayda to'g'rab oling.

Shuningdek, bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Kartoshka, sabzi va tuxumni aralashtiring. Tug'ralgan tovuq va no'xat qo'shing

Tuz va murch seping. Mayonez qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Mayda tug'ralgan yashil piyoz seping

4. Tuxum va makkajo'xori bilan kalamar salatasi

Kalamar - 1 kg

Tuxum (qaynatilgan) - 4 dona.

Lampochka piyoz - 3 dona.

Misr (konservalangan) - 1/2 quti

Yong'oq(tozalangan) - 3-4 osh qoshiq

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Mayonez - ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli

Kalamarni qaynoq sho'r suvga 5 daqiqa botirib, tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Tuxumlarni ham bo'laklarga bo'ling (men tuxum kesgichdan foydalanaman - o'lchami to'g'ri).

Piyozni mayda to'g'rab oling va sarg'ayguncha o'simlik yog'ida pishiring (qovurmang). Agar siz mayonez bilan kiyinishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, piyozni salatga solishdan oldin yog'ni qoshiq bilan siqib oling. Siz yog'ni tark etishingiz mumkin, keyin mayonez bilan mavsum qilish shart emas.

5. Snack "Uzum bilan pishloqli sharlar"

mog'orlangan ko'k pishloq (xona harorati) - 100 g,

qaymoqli yoki tvorog(xona harorati) - 100-150 g,

bir guruh katta shirin uzum (qizil yoki yashil),

pista (tozalangan) - 120 g

Uzumni yuving, quriting va mevalarni rezavorlarga ajrating.

Har bir berryada ehtiyotkorlik bilan kesma qiling va urug'larni olib tashlang.

"Dor Blue" pishloqini idishga soling, qo'shing qaymoqli pishloq va yaxshilab aralashtiring.

Pishloq idishini torting yopishqoq plyonka va muzlatgichga 40-60 daqiqaga qo'ying (pishloq massasi muzlatgichda qalinlashadi).

Pistani pichoq bilan maydalang yoki blenderda maydalang (mayda tug'ralmagan).

Pishloq aralashmasini har bir uzumga muloyimlik bilan yopishtiring, shunda siz to'p olasiz.

To'pni maydalangan pista ichiga botiring.

Pishloq koptoklarini idishga joylashtiring, yopishqoq plyonka bilan mahkamlang va xizmat qilishdan oldin muzlatgichga qo'ying.

6 QIZIL KAVIR TARTALLETI

Tarkibi

Tartletlar - 11 dona;

Qaymoqli pishloq - 150 gramm;

Qizil ikra - 120 gramm;

Tuxum - 4 dona;

Arpabodiyon - kichik shamlardan;

Ta'mga ko'ra mayonez.

Arpabodiyonni mayda to'g'rab, tuxum oqini maydalab, eritilgan pishloq bilan aralashtirib, ozgina mayonez qo'shing.

Olingan massa bilan tartletlarni to'ldiring.

Qizil ikra bilan tepada

Tartletlarni arpabodiyon novdalari bilan bezatilgan idishga soling

7. Yangi yil atıştırmalık

300 gr. ozgina tuzlangan losos (yoki alabalık)

350 gr. Filadelfiya pishloq

1 osh qoshiq jelatin

100 ml qaymoq 20% yog '

Krem, jelatinni aralashtiring va jelatin shishishi uchun 5-7 daqiqaga qoldiring.

Suvni deyarli qaynatib oling. Jelatin va krem ​​bilan idishni joylashtiring issiq suv, Jelatinni to'liq eritish uchun aralashtiring.

Arpabodiyonni mayda to'g'rab oling.

Pishloq, arpabodiyon va qaymoqni birlashtiring.

Shaklini (menda 20x10x10) yopishqoq plyonka bilan yoping, shunda qirralari 10 sm ga osilib, baliq bo'laklarini bir -birining ustiga qo'ying.

Kremli plomba yarmini qo'ying.

Baliq qatlamini qo'ying.

Kremning qolgan yarmini to'kib tashlang.

Baliq bo'laklarini qo'ying.

Baliq to'liq qoplangan bo'lishi uchun filmning qirralarini buking. Sovutgichga 3-4 soat qo'ying. Xizmat qilishdan oldin rulonni 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

8. "Rafaello" pishloq

qayta ishlangan pishloq - 200 g,

sariyog ' - 200 g,

sarimsoq - 2 chinnigullar,

zaytun - 1 banka,

Qisqichbaqa tayoqchalari - 1 paket

Tvorog va sovuq yog'ni maydalang.

Sarimsoqni sarimsoq ekstraktoridan o'tkazing.

Tvorog, sariyog 'va sarimsoqni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Olingan massadan kichik koptoklar yasang va pirojniy olish uchun har bir to'pni yoğurun.

To'ldirilgan zaytunni nonning o'rtasiga qo'ying va zaytun nonning ichida bo'lishi uchun nonning chetlarini birlashtiring.

Qisqichbaqa tayoqchalarini plastinka ustiga qo'ying va ularga tayyor to'plarni aylantiring.

9 cod jigar lavasi

Yupqa lavash - yarmi katta yoki 3 ta kichik dumaloq

Cod jigari - 1 banka (190 g)

Qaynatilgan tuxum - 2 dona.

Tug'ralgan maydanoz - 2 osh qoshiq qoshiqlar

Yashil piyoz - 1 piyoz patlari

Qattiq pishloq - 125 g

Mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Maydalangan qora qalampir

To'ldirish uchun qo'pol qirg'ichda uchta tuxum va pishloq. Ko'katlarni mayda to'g'rab oling. Jigardan yog'ni to'kib tashlang va jigarni vilkalar bilan maydalang. Biz hamma narsani aralashtiramiz, ta'mga mayonez, tuz va qalampir qo'shamiz.

Biz uchta kichkina pita nonini bir -birining ustiga yopishtirdik. Keyinchalik delaminlamasliklari uchun ularni mayonez bilan ozgina yog'lash mumkin.

Pita nonini to'ldiring va rulonga mahkam yoping. Rul uzun bo'lib chiqdi va men uni yarmini kesib tashladim. Har bir yarmini folga bilan o'rab oling va pide rulosini muzlatgichga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin, lavash rulosini bo'laklarga bo'ling va plastinka ustiga qo'ying.

Ikra sosli 10 ta alabalık

Tarkibi

Limon sharbati

Alabalık (yoki losos) filesi - 400 gramm

Zaytun moyi - yarim choy qoshiq

Sos uchun:

Qizil ikra - ikki choy qoshiq

Krem 22% - 100 millilitr

Quruq oq sharob - bir osh qoshiq

Alabalık filetosini ikki qismga bo'lish kerak.

Bir oz mavsum, tuz bilan seping, ustiga limon sharbati bilan ozgina seping.

Pechni 170 C ga oldindan qizdirish kerak. Pishiriladigan idishni ozgina zaytun moyi bilan yog'lash kerak va unga tayyorlangan baliq bo'laklarini qo'yish kerak.

Ustiga ozgina suv qo'shing, tepasini folga bilan yaxshilab yoping va pechga taxminan 15-20 daqiqa qo'ying.

Bunday baliq uchun sousni tayyorlash uchun sharobni yirtqichlardan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, so'ng yaxshilab aralashtirib, tayyor kremni qo'shing.

Unchalik emas yuqori olov doimo aralashtirib, hosil bo'lgan aralashmani juda qalin massa hosil bo'lishiga keltiring. Bir oz tuz va qalampir.

Pishgan sousni olovdan olib tashlang, ikrani ozgina iliq sousga qo'shing va hamma narsani yumshoq aralashtiring, shunda tuxum sousda teng taqsimlanadi.

Tayyorlangan baliqni ehtiyotkorlik bilan plastinalarga o'tkazing va tayyorlangan sousga quying.

11.
"Tovuq" tovuqi

Baget - 1 dona

Tovuq filesi - 500 g

Lampochka piyoz - 1 dona

Sarimsoq - 1 tish

Champignons - 6 dona

Krem (20%) - 5 osh qoshiq. l.

Pomidor - 1 dona

Pishloq - 100 g

Smetana - 2 osh qoshiq. l.

O'simlik yog'i (qovurish uchun)

Sariyog '(qovurish uchun)

Ziravorlar (kekik, reyhan, maydanoz, marjoram) - 0,5 osh qoshiq. l.

Tuz (ta'mga ko'ra)

Qora qalampir (ta'mga ko'ra)

Tovuq filesi (go'shtni sonidan olish yaxshiroq, u sharbatliroq bo'ladi), siz uni go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin, lekin men uni mayda to'g'rab oldim.

Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha o'simlik yog'i qo'shilgan skovorodkada qovuring.

Barni 5 santimetrdan bir necha bo'laklarga kesib oling. Parchani o'tkir pichoq bilan muloyimlik bilan olib tashlang.

Tug'ralgan tovuqni qovurilgan piyoz bilan aralashtiring, ziravorlar, sarimsoq, tuz qo'shing, aralashtiring va nonni shu aralashma bilan to'ldiring.

Champignonlarni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'i + sariyog 'bilan qovuring, qaymoq, ozgina tuz qo'shing va ozgina qaynatib oling.

Yadrolarni qo'ziqorin sosu bilan to'kib tashlang.

Pomidorni maydalang, qo'ziqorinni qo'ying va qaymoq ustiga quying

Pishloqni maydalab, ustiga seping.

Pechda 200-220 * C da 25-30 daqiqa davomida pishiring.

12 dona kartoshka

1 kg kartoshka

100 g smetana

2 stakan krem

2-3 tish sarimsoq

1/4 osh qoshiq muskat yong'og'i

tuz va qalampir

Kartoshkani tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling.

Kartoshkani baliq qobig'iga o'xshash shaklga qo'ying. Har bir qatlamni tuz va murch seping.

Sarimsoqni mayda to'g'rab oling. Uni kremga qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

Kremni qaymoq bilan ozgina urib, ozgina tuz qo'shing va yangi maydalangan muskat yong'og'ini qo'shing.

Kartoshka ustiga qaymoq tushiring va maydalangan pishloq seping.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Taxminan 1 soat pishiring.

13. "Esterxazi" keki

Sinov uchun:

8 ta oqsil

· 1 stakan shakar

200 g yong'oq

3 osh qoshiq un

Bir chimdik darchin

· Bir chimdik tuz

Bodom barglari

Krem uchun:

½ stakan sut

½ stakan og'ir smetana

¾ stakan shakar

¼ stakan quyultirilgan sut

4 ta sarig'i

300 g sariyog '

200 g oq shokolad

50 g qora shokolad

2 osh qoshiq qaymoq, 33% yog '

Qanday pishiriladi:

1. Oqlarni shakar bilan ko'pirtiring, doljin va un bilan birga tug'ralgan qovurilgan yong'oq qo'shing. Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 6 ta pirojnani 160C da 40-50 daqiqa davomida pishiring.

2. Krem uchun sut va qaymoqni yirtqichlardan birlashtirib, qaynatib oling. Sarig'ini shakar bilan aralashtiring va issiq sut bilan aralashtiring. Sovutib oling. Sariyog quyultirilgan sut bilan ko'pirtiring va qaymoqqa qo'shing. Keklarga krem ​​surting.

3. Suv hammomida oq shokoladni eritib, qaymoq bilan aralashtiring. Kek yuzasini yoping. To'q rangli shokoladni eritib, tortga o'rgimchak to'ri naqshini qo'llang. Kekning yon tomonlarini bodom barglari bilan seping.

Va, albatta, sabzavotli bo'laklar, mevalar, martini, shampan va konyak