Vegetarian sho'rvalar ikki baravar foydali taomlardir. Birinchidan, ular mustahkamligi tufayli ovqat hazm qilish tizimining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ikkinchidan, vegetarian sho'rvalar o'z ichiga oladi katta miqdorda tolaga, ozuqaviy moddalarga va mikroelementlarga boy sabzavotlar.

Vegetarian sho'rvalar ko'p miqdorda bo'lishiga qaramay ozuqa moddalari, noto'g'ri pishirilgan bo'lsa, ular qulashi mumkin. Vegetarian sho'rvani qanday tayyorlashni bilish juda muhim, shunda u nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lib qoladi.

tomonidan ozuqaviy qiymati vegetarian sho'rvalarini uch guruhga bo'lish mumkin:

• Oziqlantiruvchi yuqori kaloriyali sho'rvalar.
• Diyet past kaloriyali sho'rvalar.
• Yuqori proteinli sho'rvalar.

Ideal variant - vegetarian sho'rvani sekin pishirgichda pishirish. Agar buning iloji bo'lmasa, unda siz hech bo'lmaganda minimal darajaga intishingiz kerak issiqlik bilan ishlov berish mos retseptlarni tanlash.

Yuqori kaloriyali to'yimli vegetarian sho'rvalar

Vegetarian okroshka

Asosiy to'ldirishga qarab, kvas yoki kefirda vegetarian okroshka mavjud. Vegetarian okroshka kefir odatda gazlangan qo'shilishi bilan tayyorlanadi mineral suv 1: 1 nisbatda.

Tarkibi:

• 2 ta katta kartoshka
• 1 o'rta sabzi
• 50 gramm konservalangan no'xat
• 50 gramm konservalangan makkajo'xori
• 2 ta yangi yoki tuzlangan bodring
• 100 gramm bug'doy oqsili kolbasa (qaynatilgan soya go'shti bilan almashtirilishi mumkin)
• 100 gramm Adighe pishloqi
• 1 choy qoshiq asafoetida
• 1 osh qoshiq qora tuz
• 1,5 litr to'ldirish
• 1 dona yangi arpabodiyon

Vegetarian okroshka pishirish:

1. Kartoshka va sabzi yaxshilab yuvib tashlang. Qobiqda qaynatib oling. Keyin tozalang, kub shaklida kesing.
2. Bodring, kolbasa va Adighe pishloqi kichik kubiklarga kesib tashlang. Arpabodiyonni yaxshilab choping.
3. Barcha kesilgan komponentlarni aralashtiring. Misr, no'xat, qora tuz va asafoetida qo'shing.
4. Tayyorlangan to'ldirishni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, muzlatgichga bir soat qo'ying.
5. Tayyor okroshka eng yaxshi yog'siz mayonez bilan xizmat qiladi.

Vegetarian brokkoli kremli sho'rva

Tarkibi:

• 400 gramm muzlatilgan brokkoli (yoki 600 gramm yangi)
• 0,5 litr qaymoq
• 2 ta katta kartoshka
• 1 katta sabzi
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq asafoetida
• 0,5 litr suv
• 50 gramm sariyog '
• 1 dona maydanoz

Vegetarian qaymoqli sho'rva, retsept:

1. Kartoshka va sabzi tozalang, katta bo'laklarga bo'ling. Vegetarian brokkoli sho'rvasi qovoq va parsnips kabi har qanday boshqa sabzavotlar bilan tayyorlanishi mumkin.
2. Brokkoli, sabzi va kartoshkani qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring. Ularga qo'ying sariyog `... Sabzavotlarni bir necha daqiqa qovuring. Suv, tuz bilan yoping, o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, qaymoq va asafoetida qo'shing. Kastryulni issiqdan olib tashlang, bir hil qaymoqli massa olinmaguncha sho'rvani blender bilan uring.
4. Maydanozni mayda to'g'rang, sho'rva qo'shing, aralashtiring.
5. Vegetarian pyuresi sho'rvasini iliq holda xizmat qiling, agar kerak bo'lsa, oq nonni qo'shing.

Retsept: vegetarian hodgepodge

Tarkibi:

• 1 mumkin konservalangan zaytun suyaksiz
• 100 gramm tuzlangan bodring
• 100 gramm tuzlangan karam
• 1 katta yangi pomidor
• 1 katta sabzi
• 100 gramm qaynatilgan soya go'shti
• 200 gramm bug'doy oqsili yoki seitan kolbasa
• 100 gramm Adighe pishloqi
• 1 katta dasta maydanoz yoki shilantro
• 50 ml o'simlik yog'i
• 10 osh qoshiq maydalangan qora qalampir
• 700 ml suv
• 1 choy qoshiq tuz

Vegetarian hodgepodge qanday tayyorlanadi:

1. Zaytunlarni maydalang. Bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pomidor va tozalangan sabzi maydalang.
2. Kastryulkaga o'simlik yog'ini quying, qora qalampir va tug'ralgan sabzavotlar qo'shing. 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
3. Soya go'shti va sosisni chiziqlar bilan kesib oling. Adighe pishloqini kub shaklida kesib oling. Ko'katlarni mayda maydalang. Sabzavotlarga kostryulkalar bilan hamma narsani qo'shing.
4. Aralashmani suv, tuz bilan to'kib tashlang. 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
5. Tayyorlangan hodgepodgega limon yoki qora nonli kroutonlar bilan xizmat qiling.

Vegetarian kartoshka sho'rva: retsept

Tarkibi:

• 3 ta katta kartoshka
• 1 katta parsnip ildizi
• 1 o'rta sabzi
• 150 gramm Adighe pishloqi
• 1 choy qoshiq asafoetida
• 1 osh qoshiq tuz
• 100 gramm sariyog '
• 2 osh qoshiq guruch
• 1 litr suv

Vegetarian kartoshka sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Kartoshkani tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesing. Yuvilgan guruch qo'shing, suv va tuz qo'shing. Past olovda pishirishga qo'ying.
2. Sabzi va parsnipsni yuving, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Adighe pishloqini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Sariyog'ni yuqori tomonlari bo'lgan skovorodkada eritib oling. Asafoetida quying, 30 soniya davomida qovuring.
4. Yog'ga maydalangan sabzavotlar va Adighe pishloqini qo'shing. Pishloq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Qovurilgan idishni sho'rva solingan idishga joylashtiring. Kartoshka va guruch pishguncha o'rtacha olovda pishiring.
6. Agar xohlasangiz, smetana bilan ziravorlangan issiq kartoshka sho'rvasiga xizmat qiling.

Vegetarian kharcho sho'rva: retsept

• ¼ stakan guruch
• 3 ta o'rta kartoshka
• 1 katta Shirin qalampir
• 100 gramm Adighe pishloqi
• 1 ta katta pomidor
• 50 ml kungaboqar yog'i
• 1 osh qoshiq tuz
• 1,5 osh qoshiq hop-suneli
• 1 chimdik maydalangan qizil qalampir
• 5 dona. mayda o'rik
• 1 dasta shilantro
• 1 litr suv

Xarcho sho'rvasini tayyorlash:

1. Guruchni yuving, 15 daqiqa davomida bir stakan issiq suv quying.
2. Kartoshkani tozalang, yuving, har bir kartoshkani 8 qismga bo'ling. Guruch va tuz qo'shing, suv bilan yoping. Past olovda qaynatib oling.
3. Olxo'ri, qalampir va pomidorni chiziqlar bilan kesib oling. Silantroni mayda maydalang.
4. Yog'ni chuqur qovurilgan idishga quying, ziravorlar qo'shing, 30 soniya davomida qovuring, so'ng qo'shing tomat pastasi, sabzavotlar, o'tlar va o'riklar. Doimiy aralashtirib, bir necha daqiqa qovuring.
5. Qovurilgan idishni sho'rva bilan yirtqichlardan qo'ying, aralashtiring, o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring.
6. Tayyor vegetarian kharchoga issiq xizmat qiling, agar xohlasangiz, yogurt qo'shing.

Vegetarian borsch

• 1 katta sabzi
• 1 o'rta borsch lavlagi
• 1 o'rta maydanoz ildizi
• 1 katta parsnip ildizi
• ¼ oq karam vilkalar
• 1 katta bolgar qalampiri
• 3 ta o'rta kartoshka
• 3 ta katta qizil pomidor
• Pomidor sousida 50 gramm konservalangan qizil loviya
• 1 kichik achchiq qalampir
• 1 dona yangi arpabodiyon
• 1 dona yangi maydanoz
• 50 ml qayta ishlanmagan kungaboqar yog'i
• 10 dona qora murch
• 1 litr suv
• 1 osh qoshiq tuz
• yarim limon sharbati

Fasolli vegetarian borsch, retsept:

1. Sabzi, lavlagi va boshqa ildiz sabzavotlarini yuving, tozalang va maydalang.
2. Kartoshkani tozalang, yuving, katta bo'laklarga bo'ling. Kastryulkaga soling, tuz va suv qo'shing. Bir hovuch maydalangan ildiz sabzavotlari, qora qalampir qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling.
3. Pomidor va bolgar qalampirini maydalang. Achchiq qalampirni ingichka halqalarga kesib tashlang. Hammayoqni mayda talaşlarga maydalang.
4. Kastryulkaga yog' quying, ildiz sabzavotlarini qo'ying, yarim pishganicha qovuring.
5. Sabzavotlarga achchiq qalampir, tomat pastasi, konservalangan loviya qo'shing. 10 daqiqa davomida qovuring.
6. Bir yirtqichlardan maydalangan pomidor va qalampirni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtirish uchun. Aralashmani 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Dereotu va maydanozni mayda to'g'rang.
8. Tayyor qovurilgan idishni kartoshka bilan yirtqichlardan qo'ying, tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
9. Vegetarian borschiga xizmat qiling javdar noni va smetana.

Yuqori proteinli vegetarian sho'rvalar

Vegetarian yasmiq sho'rva

Yog'siz yasmiq sho'rvasining tayyorlanishini tomosha qiling:

Va yana bir retsept yog'siz sho'rva yasmiq bilan

Tarkibi:

• 100 gramm quruq yasmiq
• 1 o'rta sabzi
• 2 ta katta kartoshka
• 50 gramm sariyog '
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 50 gramm Adighe pishloqi
• 1 ta katta pomidor
• 1 choy qoshiq asafoetida
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 dona maydanoz
• 1 litr suv

Yasmiq sho'rva, vegetarian retsepti:

1. Bir soat davomida yasmiq ustiga qaynoq suv quying. Keyin bir litr suv, tuz, o'simlik yog'i qo'shing. O'rtacha olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 40 daqiqa.
2. Kartoshkani tozalang, yuving, katta bo'laklarga bo'ling. Yasmiqlarga qo'shing. Yana 20 daqiqa pishiring.
3. Sabzi, pomidor, Adighe pishloqini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
4. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, asafoetida, sabzavot va pishloq qo'shing. 5-7 daqiqa davomida qovuring.
5. Maydanozni mayda to'g'rang.
6. Qovurilgan va o'tlarni sho'rvaga soling. 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Tayyor yasmiq sho'rva har qanday fermentlangan sut mahsulotlari bilan xizmat qilishi mumkin.

Vegetarian no'xat sho'rvasi retsepti

Tarkibi:

• 200 gramm quruq bo'lingan no'xat
• 1 katta sabzi
• 1 katta bolgar qalampiri
• 1 osh qoshiq tuz
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 1 dona arpabodiyon
• 700 ml suv

Vegetarian no'xat pyuresi sho'rva, tayyorlash:

1. No'xatni bir kechada namlang. Ertalab no'xatni yuving, suv qo'shing, pishiring. Kartoshka pyuresi qadar no'xat yaxshi qaynatish kerak. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shishingiz mumkin.
2. Sabzi va qalampirni maydalang. Arpabodiyonni yaxshilab choping.
3. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, u erda maydalangan sabzavotlarni qo'shing. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
4. No'xat pyuresi suv, tuz va qaynatish bilan suyultiriladi. Qovurish va o'tlarni qo'shing. 7 daqiqa qaynatib oling.
5. Tayyor no'xat sho'rva eng yaxshi qovurilgan non bilan xizmat qiladi.

Vegetarian no'xat sho'rva

Tarkibi:

• 100 gramm quruq no'xat
• 50 gramm guruch
• 1 katta sabzi
• 1 ta katta pomidor
• 1 katta bolgar qalampiri
• 50 gramm sariyog '
• 3 ta o'rta kartoshka
• 1 choy qoshiq asafoetida
• 1 choy qoshiq xantal urug'i
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 litr suv

Vegetarian nohut sho'rvasi, pishirish usuli:

1. Nohutlarni yuving, suv, tuz qo'shing. Yarim pishganicha o'rtacha olovda pishiring, taxminan 1 soat.
2. Guruchni saralang, yuving. Kartoshkani tozalang, yuving, katta kubiklarga bo'ling. Har bir narsani nohutga qo'shing, yana 20 daqiqa pishiring.
3. Sabzi, pomidor, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
4. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, ziravorlar qo'shing, 30 soniya davomida qovuring. U erda chiziqlar bilan kesilgan sabzavotlarni qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuring.
5. Qovurilgan sho'rvani tayyor sho'rvaga soling. Qaynatib oling. 20 daqiqaga yopiq holda qoldiring.
6. Tayyor sho'rvani no'xat bilan xizmat qiling, agar xohlasangiz, eritilgan pishloq bilan ziravorlang.

Vegetarian loviya sho'rvasi retsepti

Tarkibi:

• Pomidor sousida 1 banka konservalangan qizil loviya
• 3 ta katta kartoshka
• 1 katta sabzi
• 1 katta bolgar qalampiri
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 litr suv
• 2,5 osh qoshiq kungaboqar yog'i (tozalanmagan)
• 3 osh qoshiq irmik
• 1 dasta shilantro

Vegetarian loviya sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Kartoshka va sabzi tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesing. Suv, tuz tushiring, o'simlik yog'iga quying. O'rtacha olovda 20 daqiqa qaynatiladi.
2. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, shilantroni poyalari bilan birga mayda maydalang.
3. Sho'rvaga tug'ralgan qalampir, silantro, konservalangan loviya qo'shing. Qaynatib oling.
4. Qaynayotgan sho'rvaga to'kib tashlang irmik doimo aralashtirib. Yana 10 daqiqa pishiring.
5. Pishgan loviya sho'rva qizdirilgan oq non bilan iliq holda berilishi kerak.

Vegetarian qo'ziqorin sho'rva

Yog'siz shampignon kremli sho'rvani qanday tayyorlashni ko'ring:

Va yana bir vegetarian retsepti qo'ziqorin sho'rva

Tarkibi:

• 200 gramm muzlatilgan qo'ziqorin, dilimlenmiş
• 3 ta katta kartoshka
• 1 katta sabzi
• 1 hovuch butun donli unli noodle
• 50 gramm sariyog '
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq asafoetida
• 1 litr suv

Qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Kartoshka va sabzi tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesing. Suv, tuz bilan yoping, past olovda pishiring.
2. Sariyog'ini yirtqichlardan eritib oling, qo'ziqorinlarni u erga qo'ying. Qopqoqni yoping, 15 daqiqa davomida qovuring. Asafoetida qo'shing, 5 daqiqa davomida qopqoqsiz qovuring.
3. Noodle, qo'ziqorinlarni sho'rvaga soling, qaynatib oling. Noodle tayyor bo'lgunga qadar 8 daqiqa davomida pishiring.
4. Yangi o'tlar bilan ziravorlangan vegetarian noodle va qo'ziqorin sho'rvasiga xizmat qiling.

Vegetarian parhez sho'rvalari: retseptlar

Vegetarian gulkaram sho'rvasi

Tarkibi:

• 1 kichik bosh gulkaram
• 1 katta sabzi
• To'ldirishda 1 banka yashil no'xat
• 1 litr suv
• 1 osh qoshiq tuz
• 3 osh qoshiq tug'ralgan arpabodiyon
• 2,5 choy qoshiq xantal urug'i
• Har qanday qayta ishlanmagan yog'dan 2 osh qoshiq
• 3 dafna yaprog'i
• 7 no'xat qalampir

Vegetarian yashil no'xat gulkaram sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sabzi va kartoshkani tozalang, yuving, kesib oling. Hammayoqni barglaridan tozalang, inflorescences ichiga ajrating. Ip va yosh barglarni chiziqlar bilan kesib oling.
2. Yog'ni qalin taglikli yirtqichlardan quying, qizdiring, xantal urug'ini qo'shing. Fry, doimo aralashtirib. Urug'lar shitirlashni boshlaganda, sabzavotlarni seping. Bir necha daqiqa qovuring.
3. Sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang. Tuz, qalampir qo'shing, dafna yaprog'i... Qaynatib oling. Keyin yana 12 daqiqa pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, arpabodiyon qo'shing, aralashtiring. Tayyor sho'rvani qopqoq bilan yoping, keyin 15-20 daqiqaga qoldiring.
4. Issiq xizmat qiling. Agar so'ralsa, sho'rvaga qaymoq yoki sariyog 'qo'shing.

Sabzavotli vegetarian sho'rva retsepti

Tarkibi:

• 1 katta o'simlik iligi
• 2 ta o'rta pomidor, yaxshisi pushti
• 1 o'rta Bolgar qalampiri
• 2 ta katta kartoshka
• 1 katta sabzi
• 1 litr suv
• 1 osh qoshiq tuz
• 50 gramm sariyog '
• 1 choy qoshiq asafoetida
• 1 choy qoshiq quritilgan reyhan
• 10 dona qora murch

Vegetarian sabzavotli sho'rva, pishirish usuli:

1. Kartoshkani tozalang va maydalang. Bir yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping, tuz, reyhan, qora qalampir qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling.
2. Qovoq, sabzi va pomidorni maydalang. Qalampir urug'lari, chiziqlar bilan kesilgan.
3. Sariyog'ini chuqur tomonlari bo'lgan qovurilgan idishda eritib, asafoetida qo'shing, 15 soniya davomida qovuring. Aralashmaga maydalangan sabzavotlar va qalampir qo'shing. Sharbat bug'lanib ketguncha qovuring.
4. Qovurilgan idishni kartoshka bilan qozonga soling. Aralashtiring. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
5. Smetana yoki shakarsiz yogurt bilan vegetarian qovoq sho'rvasiga xizmat qiling.

Vegetarian tuzlangan

Ingredientlar

• 1 katta sabzi
• 2 o'rta tuzlangan bodring
• 1 katta piyoz
• 3 ta o'rta kartoshka
• 1 katta shamlardan yangi maydanoz
• ¼ ko'zoynak marvarid arpa
• 1 litr suv
• 2,5 osh qoshiq tozalanmagan kungaboqar yog'i
• 1 shirin qoshiq tuz
• 3 dafna yaprog'i

Arpa retsepti bilan vegetarian tuzlangan bodring:

1. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Suv, tuz bilan yoping, dafna bargini qo'ying. Past olovda qaynatib oling.
2. Pearl arpa sovuq suv bilan yuvib tashlang, kartoshka qo'shing.
3. Sabzi va bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni qovuring o'simlik yog'i taxminan 10 daqiqa.
4. Qovurilgan idishni kartoshka va donli yirtqichlardan soling, 5-7 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Petrushkani maydalang. Panga qo'shing. Tayyor sho'rvani issiqdan olib tashlang, taxminan yarim soat davomida qopqoq ostida qoldiring.
5. Sho'rvani iliq qiling, xizmat qilayotganda uni maydalangan qattiq pishloq bilan sepish mumkin.

Vegetarian quloq

Tarkibi:

• 1 paket dengiz o'tlari sushi (10 varaq)
• 3 ta katta kartoshka
• 1 katta sabzi
• 250 gramm Adighe pishloqi
• 1 litr suv
• 1 osh qoshiq tuz
• 2 osh qoshiq zig'ir urug'i yog'i
• 1 choy qoshiq muskat yong'og'i
• 1 choy qoshiq asafoetida
• 7 no'xat qalampir

Vegetarian baliq sho'rvasini tayyorlash:

1. Kartoshkani tozalang, yuving, katta bo'laklarga bo'ling. Suv bilan yoping, tuz, muskat yong'og'i va xushbo'y qalampir qo'shing. Bir nechta dengiz o'tlari varaqlarini pochta markasi o'lchamiga mos keladigan bo'laklarga bo'ling. Sho'rvaga nori qo'shing.
2. Zig'ir yog'ini skovorodkada qizdiring, asafoetida qo'shing va taxminan bir daqiqa qovuring.
3. Sabzi va Adighe pishloqini maydalang. Agar so'ralsa, pishloqni sabzi bilan birga sariyog 'bilan skovorodkaga soling va qizarguncha qovuring.
4. Qovurilgan sho'rvaga soling. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Qolgan dengiz o'tlarini mayda maydalab, sho'rvaga qo'shing.
5. Vegetarianlarga xizmat qiling pishloqli sho'rva dengiz o'tlari bilan, mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan tajribali.

Ingredientlar

• ¼ bir vilka yangi oq karam
• 1 katta sabzi
• 3 ta katta pomidor
• 3 ta katta kartoshka
• 1 dona maydanoz
• 1 dona arpabodiyon
• 50 gramm sariyog '
• 1 litr suv
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq tomat pastasi
• 1 choy qoshiq zira urug'i
• 3 dafna yaprog'i

Vegetarian karam sho'rvasini tayyorlash:

1. Hammayoqni ingichka talaşlar, tuz bilan maydalang, qo'llaringiz bilan yaxshilab silang. Sharbat berish uchun 30 daqiqaga qoldiring.
2. Kartoshkani tozalang va yuving. To'liq idishga soling, suv quying. Tenderga qadar pishiring.
3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan kesib oling. Yashillarni maydalang.
4. Sariyog'ini eritib oling, tomat pastasini qo'shing. Rangi o'zgarmaguncha qovuring. Keyin tug'ralgan pomidor qo'shing. Suyuqlikning yarmi bug'lanib ketguncha qovuring.
5. Katta bo'laklar hosil qilish uchun kartoshkani maydalagich bilan suvda maydalang. Qolgan ingredientlarni qo'shing. Sho'rvani yana 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Qora non bilan tayyor vegetarian karam sho'rvasiga xizmat qiling.

Vegetarian pomidor sho'rvasi retsepti

Tarkibi:

• 10 ta katta pomidor
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• 3 stakan suv
• 2 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq shakar
• 1 katta piyoz
• 100 gramm sariyog '
• 1 dona yangi silantro
• 1 choy qoshiq kartoshka kraxmal

Pomidor sho'rvasini tayyorlash:

1. Pomidorni tirqishli qoshiq yordamida bir necha soniya qaynoq suvga botirib oling. Sovuq suv quying. Terini olib tashlang. Pomidorning qolgan qismi bilan takrorlang.
2. Tozalangan pomidorlarni elakdan o'tkazing. Tuz, shakar, 2 stakan suv qo'shing. Qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Silantroni mayda to'g'rang.
4. Sariyog'ni eritib oling, piyoz qo'shing, bir necha daqiqa qovuring. Piyoz shaffof bo'lganda, tomat pastasini qo'shing. Qopqoq ostida bir necha daqiqa qaynatib oling.
5. Ehtiyotkorlik bilan kraxmalni bir stakan suvga soling. Kraxmal eritmasini doimo aralashtirib, qaynab turgan sho'rva ichiga nozik bir oqim bilan to'kib tashlang.
6. Qovurilgan piyozni yirtqichlardan qo'shing. Silantroni tashlang. Aralashtiring, issiqdan olib tashlang.
7. Xizmat qiling pomidor sho'rva sovuq, yogurt qo'shing.

Vegetarian lavlagi retsepti

Tarkibi:

• 1 katta vinaigrette lavlagi
• 100 gramm Adighe pishloqi
• yarim limon sharbati
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 litr suv
• 1 dona maydanoz

Vegetarian lavlagi pishirish:

1. Lavlagi yaxshilab yuvib tashlang, qaynatib oling. Qaynatilgan lavlagi qobig'i, qo'pol qirg'ichdan silang, suv qo'shing. Qaynatib oling.
2. Maydanozni blender bilan pyurega aylantiring. Uni lavlagi idishiga qo'shing. Aralashtiring.
3. Adige pishloqini qo'llaringiz bilan maydalangan bo'lguncha maydalang. Sho'rvaga pishloq qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang. Ichkariga quying limon sharbati... Panani qopqoq bilan yoping, sho'rvani kamida 3 soat qoldiring.
4. Har qanday fermentlangan sut mahsuloti bilan ziravorlar bilan lavlagi sovuq xizmat qiling.

Tarkibi:

• 1 katta shoda otquloq
• 3 ta katta kartoshka
• 1 katta sabzi
• 100 gramm Adighe pishloqi
• 1 litr suv
• 1 osh qoshiq sariyog '
• 1 choy qoshiq asafoetida
• 1 osh qoshiq qora tuz

otquloq sho'rva, vegetarian retsepti:

1. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va yuving. Suv bilan yoping, o'rtacha olovda pishiring.
2. Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Sariyog'ini eritib, asafoetida qo'shing, taxminan 30 soniya davomida qovuring. Panga maydalangan sabzi, maydalangan Adighe pishloqini qo'shing. Pishloq qizarib ketguncha hamma narsani qovuring.
4. Kartoshka pishirilganda, qovurilgan aralashmani qo'ying, qora tuz qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring.
5. Qumloqni chiziqlar bilan kesib oling. Sho'rvaga qo'shing.
6. Sho'rva bilan idishni issiqdan olib tashlang, yoping, 20 daqiqaga qoldiring.
7. Bu sho'rva eng yaxshi no bilan xizmat qiladi katta miqdor krem.

Sekin pishirgichda vegetarian borsch

Qanday pishirishni ko'ring yog'siz borsch sekin pishirgichda qo'ziqorin bilan:

Yana bitta Sekin pishirgichda vegetarian borsch uchun retsept:

Tarkibi:

• 1 katta sabzi
• 3 ta o'rta kartoshka
• 1 dona parsnip ildizi
• ¼ karam vilkasi
• 3 ta katta pomidor
• 1 ta katta borsch lavlagi
• 10 dona quritilgan o'rik
• 1 litr suv
• 1 osh qoshiq tuz
• 3 dafna yaprog'i
• 2 osh qoshiq tozalanmagan o'simlik yog'i
• 1 dona arpabodiyon

Vegetarian borschini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sabzavotlarni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang.
2. Kartoshka va parsnipsni to'g'rab oling. Sabzi va lavlagi maydalang.
3. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying. Tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, Fry dasturida 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Pomidorlarni tilimga kesib oling. Olxo'rini har biri 8 qismga bo'ling. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Arpabodiyonni yaxshilab choping.
5. Qovurilgan sabzavotlarga suv quying, tuz, dafna yaprog'i va borscht komponentlarining qolgan qismini qo'shing.
6. "Sho'rva" rejimida 40 daqiqa davomida pishiring
7. Vegetarian o'rik borschiga xizmat qilish eng yaxshi yangi smetana bilan xizmat qiladi.

Pomidorli mazali vegetarian borsch (fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept)

Har bir uy bekasi borschni qanday pishirishni biladi va har birining uni tayyorlash uchun o'z retsepti bor. U erda juda ko'p retseptlar mavjud va bugun men sizga yangi pomidor bilan mazali vegetarian borschini qanday tayyorlashni ko'rsataman. an'anaviy borsch... Bu sho'rva nafaqat vegetarianlar uchun, balki ularning dietasini kuzatadigan odamlar uchun, shuningdek, pravoslav ro'za tutadiganlar uchun ham javob beradi.

Vegetarian borschini pishirish ancha oson, chunki bulonni uzoq vaqt pishirish kerak emas. Agar so'ralsa, fasol bunday borschga qo'shilishi mumkin, ammo keyin pishirish vaqti ortadi. Ushbu retsept uni juda mazali va mazali qiladi xushbo'y borsch... Ertasi kuni u faqat mazali bo'ladi, shuning uchun siz katta yirtqichlardan xavfsiz pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1/4 bosh karam
• 3-4 kartoshka
• 1 sabzi
• 1 piyoz
• 2 ta pomidor
• parsnip ildizi
• maydanoz va arpabodiyon
• 3-4 chinnigullar sarimsoq
• 1 choy qoshiq zaytun yog'i
• tatib ko'rish uchun tuz, qora qalampir
• xizmat qilish uchun smetana

Xo'sh, vegetarian borschini qanday tayyorlash mumkin? Keling, ushbu misolni ko'rib chiqaylik:

1. Biz vegetarian borschni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni tayyorlaymiz.
   
2. Biz pechka ustiga bir idish suv qo'yamiz. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Biz uni panga tashlaymiz.
   
3. Nozik qirg'ichdan uchta parsnip ildizi va uni kartoshka uchun qozonga qo'shing. Bu borschga o'ziga xos lazzat beradi. Agar sizda ham maydanoz ildizi bo'lsa, men ham uni borschga qo'shishni maslahat beraman.
   
4. Biz piyozni kesib tashlaymiz kichik kublar
   
5. Biz uni kastryulga joylashtiramiz va barcha sabzavotlarni taxminan 10 daqiqa davomida pishiramiz.
   
6. Biz sabzi tozalaymiz va mayda qirg'ichdan o'tkazamiz.
   
7. Hammayoqni maydalang.
   
8. Sabzavotlarga panga qo'shing. Agar siz borschdagi karamni yumshoq bo'lishini yoqtirsangiz, uni kartoshka bilan birga qo'shing.
   
9. Pomidorlarni maydalang, terini olib tashlang. Biz ularni panga qo'shamiz.
   
10. Biz lavlagini tozalaymiz, uni mayda qirg'ichga surtamiz va eng oxirida lavlagi qo'shamiz, shuning uchun u rangini yo'qotmaydi.
    
11. Ta'mga tuz va qora murch qo'shing. Borschni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
    
12. Maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang.
    
13. Borscht kostryulkalariga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali siqib oling. Biz uni borschga qo'shamiz. Uni qaynatib oling va uni o'chiring. Qopqoq bilan yoping va kamida 1 soat qaynatib oling.
    
14. Borscht qalin, sog'lom va mazali bo'lib chiqadi.
    
15. Yangi o'tlar va smetana bilan vegetarian borschiga xizmat qiling.
    

Yuqoridagi retseptlarga ko'ra, sho'rvalar qalin, aromatik, o'rtacha sho'rlangan. Shaxsiy xohishingizga qarab, siz sho'rva qalinligini, tuz va ziravorlar miqdorini o'zgartirishingiz mumkin.

Vegetarian sho'rvalar bolani ovqatlantirish uchun va terapevtik dietalar sabzavot, don, dukkakli ekinlardan tayyorlangan; makaron sabzavotli yoki donli bulonlarda yoki suvda.

Bunday sho'rvaning ta'mi asosan uning tarkibiy qismlarining har birining issiqlik bilan ishlov berish muddati bilan belgilanadi.
Shuning uchun sho'rvaning tarkibiy qismlari qaynab turgan suyuqlikka ularni pishirish vaqtini hisobga olgan holda ketma-ket joylashtiriladi.
Vegetarian sho'rvalarni sariyog 'yoki smetana bilan pishiring.

Bolaning yoshiga yoki dietaning tabiatiga qarab, uning menyusi vegetarian sho'rvani o'z ichiga oladi, uning tarkibiy qismlari katta yoki kamroq darajada eziladi.

Vegetarian borsch

Lavlagi va sabzi tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda sabzavotli bulonda tomat pyuresi bilan o'tkazing. Kartoshka va karamni kesib oling, qaynoq suv yoki sabzavotli bulonga soling va pishganicha pishiring, so'ngra bug'langan lavlagi, sabzi, limon kislotasi, shakar, tuz. Xizmat qilayotganda tayyor borschga sariyog 'va smetana soling.
Lavlagi - 50g, sabzi - 15g, kartoshka - 30g, karam - 40g, sabzavotli bulon - 230ml, tomat pyuresi - 3g, shakar - 3g, smetana - 10g, sariyog '- 5g.

Vegetarian kartoshka sho'rva
Yuvilgan kartoshka va sabzi tozalang, o'rta bo'laklarga bo'ling, ularni qaynoq suvga soling va pishganicha qopqoq bilan mahkam yoping. Piyoz va maydanoz ildizini o'simlik yog'iga yoyib, kartoshka va sabzi bilan bulonga botirib, yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Sho'rvani sariyog 'va tug'ralgan o'tlar bilan pishiring.
Kartoshka - 80 g, sabzi - 20 g, maydanoz ildizi va piyoz- har biri 5 g, suv - 250 ml, o'simlik yog'i - 5 g, sariyog '- 5 g.

Yashil no'xat bilan kartoshka sho'rva
Tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan sabzavotli bulonga soling va 15 daqiqa davomida pishiring, keyin sariyog'da qovurilgan tug'ralgan piyoz va yashil no'xat (konservalangan) qo'shing, yana 5-7 daqiqa pishiring, tuz seping. Xizmat qilayotganda, smetana, tug'ralgan arpabodiyon bilan mavsum.
Kartoshka - 150g, yashil no'xat - 10g, piyoz - 10g, sabzavotli bulon - 250ml, sariyog' - 5g, smetana - 10g, arpabodiyon - 3g.

Vegetarian sho'rva
Sabzi va piyozni tozalang, yuving, mayda choping va ozgina suvda qaynatib oling. Keyin issiq suv qo'shing, qaynatib oling va tug'ralgan karamni, tug'ralgan kartoshkani, qovoqni yoki qovoqni tushiring va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda keltiring. Tuz, sariyog 'bilan tatib ko'ring, xizmat qilishdan oldin plastinka ustiga smetana qo'ying.
Sabzi - 20g, piyoz - 5g, karam - 40g, kartoshka - 50g, qovoq - 40g, suv yoki sabzavotli bulon - 250ml, sariyog '- 5g, smetana - 10g.

Vegetarian pyuresi marvarid arpa sho'rva
Saralangan va yuvilgan marvarid arpasini bir necha soat davomida namlang, keyin yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin sariyog'da qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing, yana 8-10 daqiqa qaynatib oling, suyuqlik bilan birga filtrdan o'tkazing, qaynatib oling, tuzlang. Xizmat qilayotganda smetana qo'ying, arpabodiyon qo'shing.
Pearl arpa - 25g, sabzi - 15g, piyoz - 10g, suv - 250ml, sariyog '- 5g, smetana - 10g, arpabodiyon - 5g.

Vegetarian tuzlangan
Saralangan va yuvilgan marvaridning ustiga qaynoq suv quyib, shishishi uchun 3-4 soatga qoldiring. Shishgan yormalarni qaynab turgan sabzavotli bulon yoki suvga soling va yumshaguncha pishiring, so'ng tug'ralgan kartoshka qo'shing va yana 15-20 daqiqa pishirishni davom eting. Tuzlangan bodring qobig'i va urug'lari, mayda to'g'ralgan va 15-20 daqiqa davomida bir oz suvda qaynatiladi. Sariyog'da maydalangan sabzi, maydanoz ildizi, mayda tug'ralgan piyozni sote qiling. Tuzlangan sabzavotlarni bodring bilan birga marvarid arpa bilan bulonga qo'shing, uni qaynatib oling, smetana bilan mavsum.
Pearl arpa - 10g, kartoshka - 60g, bodring - 40g, sabzi - 15g, piyoz va maydanoz ildizi - har biri 5g, sabzavotli bulon yoki suv - 250ml, sariyog '- 5g, smetana - 5g.

Lavlagi
Qaynatilgan va tozalangan lavlagi maydalang, yangi pomidor yoki tomat pastasi bilan yirtqichlardan soling, ustiga quying. issiq suv va past olovda 8-10 daqiqa qaynatiladi. Sovutilgan bulonga mayda tug'ralgan qo'shing yangi bodring, yashil piyoz, arpabodiyon, qattiq qaynatilgan tuxum, tuz, smetana bilan mavsum.
Lavlagi - 40g, pomidor - 25g, suv - 150ml, bodring - 25g, yashil piyoz - 10g, arpabodiyon - 3g, tuxum - 1/4 dona.

Vegetarian no'xat sho'rva
No'xatni 4-6 soat davomida namlang va pishganicha suv yoki sabzavotli bulonda pishiring. Alohida-alohida, o'simlik yog'ida tug'ralgan sabzi, piyoz, maydanoz ildizini qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni qaynatilgan no'xat, tuz qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Sho'rvani smetana bilan pishiring.
No'xat qobig'i - 60 g, sabzi - 15 g, piyoz va maydanoz ildizi - har biri - 5 g, o'simlik yog'i - 5 g, bug'doy uni - 5 g, smetana - 10 g.

Semolina bilan gulkaram sho'rva
Tozalangan va yuvilgan gulkaram xo'rozlarga bo'linadi, sho'rlangan qaynoq suvga soling va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ng karamni bo'sh qoshiq bilan olib tashlang, karam buloniga elenmiş irmikni quying va 15 daqiqa davomida pishiring, keyin issiq sutga quying va sho'rvaga soling. qaynatilgan karam, damlamaga keltiring va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Tayyor sho'rvani sariyog 'bilan tatib ko'ring.
Gulkaram - 65g, irmik - 5g, sut - 100ml, suv - 150ml, sariyog' - 8g.

Ovqatlar uchun retseptlar berilgan bolalar ovqati, shuning uchun ko'pchilik retseptlar bitta porsiyaga asoslangan.
Sho'rvani tayyorlash jarayonida kerakli nisbatlarni majburiy saqlash va qismning yosh normasiga muvofiqligi bilan mahsulot miqdori oshirilishi mumkin.

Eritilgan pishloqli marvarid sho'rvasi
Pearl arpa saralab oling, yuving va 3-4 soat davomida namlang. Suvni to'kib tashlang, sovuq suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin tozalangan va tug'ralgan kartoshkani qo'shing, tuz qo'shing, yana 15 daqiqa davomida pishiring, sariyog'da qovurilgan va tug'ralgan piyoz qo'shing. qayta ishlangan pishloq... Yana 7-8 daqiqa pishirishni davom eting. Xizmat qilishdan oldin sho'rva ustiga tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz seping.
Pearl arpa - 20g, kartoshka - 50g, piyoz - 5g, suv - 200ml, qayta ishlangan pishloq - 50g, arpabodiyon va maydanoz - har biri 3g.

Olxo'ri bilan tariq sho'rva
Saralangan va yuvilgan tariqni 2-3 soat davomida namlang, keyin qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring. Olxo'rini yuving va bir necha soat davomida namlang, so'ngra urug'larni olib tashlang va shakar qo'shilgan ozgina suvda qaynatib oling. Tayyorlangan o'riklarni elakdan o'tkazing va sho'rvaga bulon bilan qo'shing, yana bir necha daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang. Smetana bilan mavsum. Sho'rva odatda sovuq holda beriladi.
Tariq - 20g, o'rik - 60g, suv - 250ml, shakar - 10g, smetana - 10g.

Dehqon karam sho'rvasi (uglevod stoliga)
Yormalarni 5-6 soat davomida namlang, yuving va qaynoq suvga ziravorlar urug'ini qo'ying, qaynatib oling va tug'ralgan kartoshka va tug'ralgan karam qo'shing. Alohida piyoz, sabzi, maydanoz ildizini o'simlik yog'ida qovuring, ularga tomat pastasini qo'ying yoki tomat sharbatini quying, yana 1-2 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan ildizlarni pomidor bilan sho'rvaga o'tkazing va qaynatib oling, yana 5-7 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tuz va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Hammayoqni - 500 g, kartoshka - 200 g, sabzi - 1 ildiz o'simlik, piyoz - 1 bosh, maydanoz ildizi - 1, jo'xori uni, tariq yoki marvarid arpa, tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq yoki pomidor sharbati - 100 g, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar, tuz, ta'mga ko'ra o'tlar, suv - 1 litr.

Bog 'karam sho'rva (uglevod stoliga)
Sabzi, maydanoz, sholg'om yoki rutabagalarni tilimga kesib oling va piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Tayyorlangan sabzavotlarni kastryulga soling, ziravorlar, yog ', tuz qo'shing. Tenderga qadar pishiring.
Bir piyola karam sho'rvaga mayda tug'ralgan ko'katlarni soling.
Oq karam - 500 g, sholg'om - 1 ildiz sabzavot, sabzi - 1 ildiz o'simlik, piyoz - 1 bosh, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tuzlangan karam sho'rvasi (uglevod stoliga)
Tuzlangan karam sharbatini siqib oling, karamni yirtqichlardan soling, tomat pastasini qo'shing, bir stakan qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va 1,5-2 soat qaynatib oling. Yong'in birinchi navbatda kuchli bo'lishi kerak, va karam isitilganda, uni minimal darajaga tushirishingiz kerak. Tuzlangan karam qanchalik yumshoq bo'lsa, karam sho'rva shunchalik mazali bo'ladi. Hammayoqni pishirish tugashiga 10-15 daqiqa qolganda, maydalangan ildiz va yog'da qovurilgan piyoz qo'shing.
Hammayoqni qaynoq suvga soling va yana 30-40 daqiqa davomida pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin, unni panga quying, ta'mga dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Tayyor karam sho'rvasida siz tuz bilan surtilgan 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Siz bu karam sho'rvasini kartoshka yoki don bilan pishirishingiz mumkin. Bunday holda, 2-3 kartoshkani kublar yoki tilimga kesib tashlang. 2 osh qoshiq. yuvilgan don qoshiqlari (afzal marvarid arpa yoki tariq) yumshoq bo'lgunga qadar alohida bug'lanadi. Tayyorlangan taomlarni qaynatilgan karamdan 10 daqiqa oldin qaynab turgan suvga soling.

Ko'katlarni karam sho'rva bilan plastinkaga soling. Siz karam sho'rva bilan karabuğday bilan kulebyakga xizmat qilishingiz mumkin, karabuğday pyuresi, kartoshka bilan cheesecakes. Tuzlangan karam karam sho'rvasi kuchli antigelmintik xususiyatlarga ega taomdir.
Tuzlangan karam - 500-600 g, sabzi - 1-2 dona, maydanoz ildizi - 1-2 dona, piyoz - 1 dona, Bug'doy un- 2 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq, bir guruh o'tlar (ukrop yoki maydanoz), dafna yaprog'i, ta'mga qalampir.

Kundalik karam sho'rva
Bu karam sho'rva tuzlangan karam sho'rva bilan bir xil tarzda pishiriladi. Tug'ralgan tuzlangan karam yog 'bilan qaynatib oling, 0,5 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq tomat pyuresi. 1,5-2 soat pishirgandan so'ng, karam qizg'ish, yumshoq, shirin ta'mga ega bo'ladi. Qovurilgan karam Bir yirtqichlardan qaynoq suvga soling va taxminan 1 soat 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan oldin, pomidor pyuresi bilan qovurilgan ildizlarni qo'shing va 10-15 daqiqadan so'ng - dafna yaprog'i, qalampir, un sote. Tayyor karam sho'rvasiga tuz bilan surtilgan 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'ying.

Hammayoqni sho'rvasi loydan idishga solinsa, mazali bo'ladi. Buning uchun ziravorlar qo'shilgandan so'ng, ya'ni pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin darhol olovdan karam sho'rva bilan yirtqichlardan olib tashlang. Hammayoqni sho'rvasini loydan idishga quying, rulonli bir parcha bilan yoping xamirturushsiz xamir va pechda pishiriladi. Kek qopqog'i qizarib, konveksga aylanganda, karam sho'rva tayyor bo'ladi. Kundalik karam sho'rvasini to'g'ridan-to'g'ri qozondan yog'och qoshiq bilan iste'mol qilish mazali bo'ladi.

Qadimgi usulga ko'ra, karam sho'rva qaynatilmaydi, qozonga quyiladi va butun tun davomida sovuqda (muzlatgichga qo'yiladi) olinadi. Ertasi kuni ular pechda isitiladi. Shuning uchun ularning nomi kunlik nafaqadir.
Tuzlangan karam - 500-600 g, bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq, qolgan mahsulotlar, karam sho'rva kabi.

Uyda tayyorlangan borsch (uglevod stoliga)
Qaynayotgan suvga arpabodiyon urug'i, tug'ralgan lavlagi, sabzi, ildizlar, tuz qo'shing va lavlagi bilan sabzavotli bulonning ozgina qoldiq rangiga qadar pishiring.
To'g'ralgan kartoshkani yirtqichlardan soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra mayda to'g'ralgan karamni qo'shing va borsch qaynatilganda, o'simlik moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan piyoz va sabzavotli bulonda suyultirilgan tomat pastasini qo'shing. qovurilgan un.
Pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin borschni sarimsoq pyuresi bilan seping. Qalampir, "xmeli-suneli", maydanoz, arpabodiyon va boshqa ziravorlar qo'shing.
Qaynatib oling. Borsch tayyor.
Lavlagi - 1 dona. (o'rta kattalikdagi), kartoshka - 5-6 dona, oq karam - 300 g, bulg'or qalampiri - 1 dona, sabzi - 2-3 dona, petrushka ildizi - 1 dona, piyoz - 1-2 dona, pomidor - makaron - 1-2 osh qoshiq. qoshiq (yoki 2-3 yangi pomidor), o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiq, un - 1 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 l, arpabodiyon urug'i, "xmeli-suneli", maydanoz va arpabodiyon.

Borscht (uglevodlar stoliga)
Sabzavotlarni tozalang va yuving, kartoshkani kub shaklida kesib oling, karamni maydalang, sabzi va lavlagi mayda maydalagichda maydalang, piyozni mayda to'g'rang.
Lavlagi ziravorlar urug'i bilan qaynoq sho'r suvga soling va bulon lavlagi qaynatish orqali olingan rangni o'zgartirmaguncha ularni pishiring. U yorqin qizildan oltin to'q sariq rangga aylanadi, keyin unga sabzi va seldereyni botirib oling. Suv yana qaynayotganda, kartoshka qo'shing. Yana qaynatib oling, 4-5 daqiqa davomida pishiring va mayda tug'ralgan karam qo'shing.
Bu vaqtda piyozni o'simlik yog'ida qovuring va qopqog'i ostida ozgina qovuring, tomat pastasi yoki tomat sharbati yoki mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Ushbu kiyinishni qovuring va yirtqichlardan soling. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor borschtga sarimsoqdan o'tgan sarimsoq qo'shing. Mayda tug'ralgan ko'katlarni to'ldiring. Borschni 1-2 soat davomida pishiring.
Kartoshka - 400 g, oq karam - 300 g, sabzi, selderey ildizi - 2 ta ildiz sabzavot, lavlagi - 1 o'rta ildizli sabzavot, tomat sharbati - 100 ml yoki tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq, yoki yangi yoki konservalangan pomidor - 200 g, sarimsoq - 3 chinnigullar, ziravorlar (ukrop urug'lari, maydanoz, qora qalampir, xushbo'y qalampir), tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

No'xat bilan sabzavotli sho'rva (oqsil stoliga)
Sabzavotlarni tozalang va yuving. Sabzi, piyozni mayda kubiklarga kesib oling, 8-10 soat davomida namlangan no'xat qo'shing, hamma narsani ziravorlar bilan seping - arpabodiyon urug'i, maydanoz, qalampir no'xati, issiq sho'r suv quying, qaynatib oling va 5-6 daqiqa davomida pishiring. 10-15 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan iliq holda turib oling. Plitalarga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'ying, issiq sho'rva quying.
Quruq no'xat - 0,5 stakan, piyoz - 2 bosh, sabzi - 2 o'rta ildiz, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, suv - 1 litr, tuz, ziravorlar, ta'mga ko'ra o'tlar.

Ignali sabzi sho'ri (uglevod stoliga)
Sabzini yuving, tozalang, choping, tariq bilan aralashtiring, qaynoq suv quying, 30 daqiqa davomida tariqni shishishi uchun qoldiring, qaynatib oling, olib tashlang, igna qo'shing, 30 daqiqaga qoldiring. Yog 'bilan tatib ko'ring, qaynatib oling, igna sumkasini olib tashlang. Stolga xizmat qiling.
Sabzi - 3 dona, tariq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar, kukunlar achchiq o'tlar, kalamus - 75 mg, qovoq yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar, doka sumkasidagi ignalar, suv - 1,5 litr, ta'mga tuz.

Hammayoqli chowder (uglevod stoliga)
Hammayoqni kichik chiziqlar bilan kesib oling. Bodring va kartoshka - kichik kublarda. Sabzavotlarni qaynoq suvga soling. Tuz, ziravorlar va yog' qo'shing. 5-7 daqiqa davomida pishiring. 10-12 daqiqa davomida iliq holda turib oling. Nozik tug'ralgan o'tlar bilan plitalarga quyib, xizmat qiling.
Eng keng tarqalgan rus sho'rva - karam sho'rva. Bu karam sho'rvasi. Qishda karam sho'rva ko'pincha pishiriladi tuzlangan karam, va yoz va kuzda - yangidan. Bo'yinlarning assortimenti juda katta.
Hammayoqni - 100 g, bodring - 300 g, karam - 200 g, suv - 1 litr, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar, tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

Dehqon sho'rvasi (uglevod stoliga)
Hammayoqni shashka, kartoshkani - kub shaklida kesib oling, yog'da piyoz bilan qovuring. Kartoshka va maydanozni bo'laklarga kesib oling. Dereotu urug'i, qalampir, karamni qaynoq suvga soling, qizarib pishgan sabzavot va kartoshka qo'shing. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin tuz seping.
Bir piyola sho'rvaga mayda tug'ralgan maydanozni soling. Hammayoqni o'rniga ismaloq (200-250 g) ishlatilishi mumkin. Pishirish tugashidan 5-6 daqiqa oldin ismaloqni kartoshka pyureiga soling.
Yangi karam - 300-350 g, kartoshka - 4-5 ta ildiz sabzavotlari, sabzi - 2 ta ildiz sabzavotlari, maydanoz ildizi, yangi pomidor, piyoz, arpabodiyon urug'i, o'simlik moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 litr, ta'mga ko'ra maydanoz, arpabodiyon, tuz, qalampir.

dan sho'rva yangi pomidor guruch bilan (uglevod stoliga)
Guruchni saralang, yuving va shaffof bo'lgunga qadar yog' bilan skovorodkada qovuring, qaynoq suvga quying, tug'ralgan kartoshka qo'shing va pishganicha pishiring. Unni yoyib chiqing. Uni suv bilan suyultirib, guruch suviga quying. Mayda tug'ralgan piyozni qizarguncha qovuring, to'g'ralgan pomidorlarni qo'shing, 2-3 daqiqa qovuring va bulonga soling. Ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda maydanoz va arpabodiyon qo'shing.
Kartoshka - 2-3 ta ildiz sabzavotlari, guruch - 70-80 g, un - 1 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar, yangi pomidor- 50 g, qalampir, gul gulchanglari, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon, suv - 1,5 l.

Tomat pastasi bilan karam sho'rvasi (uglevod stoliga)
Kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyozni mayda to'g'rang. Sabzini yupqa bo'laklarga kesib tashlang. Hammayoqni yupqa noodle kabi choping. Kartoshkani ziravorlar qo'shilgan suvda yarmi pishganicha qaynatib oling, karamni qaynoq suvga bir vaqtning o'zida sabzi va tomat pastasi bilan tashlang (yoki pomidor sharbati). Plitalarga quying, o'tlar bilan seping.
Kartoshka - 500 g, piyoz - 2 bosh, sabzi - 1 ildiz, oq karam - 400 g, tomat pastasi - 2 osh qoshiq. osh qoshiq yoki pomidor sharbati - 100 g, ziravorlar (ukrop urug'lari, maydanoz, qalampir, xushbo'y qalampir, qora qalampir, dafna yaprog'i), tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

Pishirilgan sabzavotli sho'rva
Hammayoqni, rutabagasni, sabzi, maydanoz ildizini kvadratchalar shaklida to'g'rang, qalampir, dafna yaprog'i, tuz, tug'ralgan va qovurilgan piyoz, ziravorlar qo'shing, bir stakan suv quying va mahkam yopiq qopqoq ostida sabzavotlar pishguncha qaynatiladi. Keyin qolgan qaynatilgan suvni to'kib tashlang, o'tlar bilan mavsumni to'kib tashlang, qaynatib oling. Sho'rva tayyor.
Hammayoqni - karamning 1/2 boshi, rutabaga - yarmi, sabzi - 2 dona, maydanoz ildizi - 1 dona, piyoz - 1 dona, dafna yaprog'i, qalampir, tuz, gulchang, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon ta'mga ko'ra, suv - 1 dona, 5 l.

Köfte bilan kartoshka sho'rva (uglevod stoliga)
7 dona kartoshkani tozalang. Tozalash va siqish. Kraxmal cho'kishi uchun suyuqlikni idishga soling. Kartoshkaning qolgan qismini tozalang, qaynatib oling, maydalang va pulpaga soling. Bu massaga kraxmal qo'shing, tuz qo'shing, aralashtiring va kichik köfte pishiring.
Köfte qaynayotgan sho'r suvga soling va pishiring. Ziravorlar, o'tlar, qovurilgan piyoz bilan mavsum.
Kartoshka - 10 dona, suv - 2 l, piyoz - 2 dona, o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiq, tuz, qalampir, gul gulchanglari, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon.

Pearl arpa sho'rva (uglevod stoliga)
Pearl arpani 10-12 soat davomida namlang, yuving, o'simlik yog'ida qovuring, qaynoq suvga soling, pishganicha pishiring. Sabzi va seldereyning ildizlarini sote qiling, ularni don bilan qaynoq suvga soling, tug'ralgan kartoshka, qovurilgan piyoz, ziravorlar, tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda, maydanoz va arpabodiyonni plastinka ustiga maydalang.
Suv - 2 litr, marvarid arpa - 6-7 osh qoshiq. qoshiq, kartoshka - 4-5 o'rta kartoshka, sabzi - 2 dona, selderey ildizi - 1 dona, piyoz - 2-3 dona, qalampir, gul gulchanglari, zanjabil, zira yoki arpabodiyon, ta'mga qarab tuz, maydanoz va arpabodiyon , o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Non sho'rva (uglevod stoliga)
Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling va pishganicha tuzli suvda pishiring. Olib tashlang, elakdan o'tkazing va yana bulonga soling. To'g'ralgan qora non va mayda tug'ralgan piyozni qizdirilgan sariyog 'bilan skovorodkada qovuring va sho'rvaga qo'shing. Ziravorlar va o'tlar bilan mavsum.
Qora non - 300 g, kartoshka - 2-3 dona, o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiq, piyoz - 1, suv - 1,5 litr, qalampir, tuz, gulchang, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon ta'mga ko'ra.

Non pishiriqli sho'rva (uglevod stoliga)
Tozalangan kartoshkani kesib oling va ularni sho'r suvda qaynatib oling. Kartoshka yumshoq bo'lganda, non xamiridan (dumaloq, tekislangan, diametri 3 sm) hosil bo'lgan köfte qo'ying. Tovada mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Köfte pishganida, ularni sho'rvaga o'tkazing. Ziravorlar, tuz, maydanoz va arpabodiyon qo'shing. Non dumpli sho'rva non pishirilganda tayyorlanadi.
Kartoshka - 6 dona, non xamiri javdar uni- 0,5 kg, piyoz - 1 dona, qalampir, gulchang, zanjabil, arpabodiyon yoki ta'mga qarab zira urug'i, maydanoz.

Limonli sho'rva (uglevod stoliga)
Bulyonni mayda tug'ralgan ildizlardan qaynatib oling. Guruchni saralang, yuving, shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Tenderga qadar alohida pishiring va bulonga qo'shing, u erda qovurilgan piyoz, ziravorlar, tuz qo'ying. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga bir tilim limon qo'ying, mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan ziravorlang.
Suv - 2 litr, o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiq, selderey ildizi - 1 dona, sabzi - 2 dona, limon - 1 dona, maydanoz ildizi - 1 dona, pirasa - 1 dona, guruch - 120 g, tuz, murch, gul changlari, zanjabil, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon, piyoz - 1, guruch - 100 g.

Dukkakli sho'rva (oqsil stoliga)
Fasolni yaxshilab saralang, ularni oqayotgan suvda yuving, loviya shishishi tezligida bir kun davomida 4 marta namlang.
1 litr suvda qovurilgan ildizlardan sabzavotli bulonni pishiring.
Fasol namlangan suvda alohida pishganicha pishiring va bulonga qo'shing.
Qaynatishga keltiring, tuz, ziravorlar, maydalangan yong'oqlar, sote qilingan piyoz, arpabodiyon va maydanoz qo'shing.
Quritilgan loviya - 250 g, sabzi - 1 dona, selderey - 1 ildiz, piyoz - 1 dona, Qalampir, gul gulchanglari, zanjabil, arpabodiyon urug'i, ta'mga tuz, suv - 2 l, maydanoz va arpabodiyon, o'simlik yog'i - 3- 4 osh qoshiq. qoshiq, maydalangan yong'oq - 50 g.

Saratov uslubidagi donli kartoshka sho'rvasi (uglevod stoliga)
Yarim tayyor bo'lgunga qadar yormalarni pishiring. Dereotu urug'ini qo'shing. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda kubiklarga kesib oling va yog'da piyoz bilan qovuring. Kartoshka va maydanozni bo'laklarga kesib oling va ularni qovurilgan sabzavotlar bilan birga yirtqichlardan soling. Barcha mahsulotlar yumshatilguncha pishiring. Sho'rva pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin tuz va o'tlarni qo'shing.
Kartoshka - 6 ta o'rta kartoshka, don (inju arpa, jo'xori uni, bug'doy) - 0,5 stakan, sabzi - 1 dona, maydanoz ildizi - 1 dona, piyoz - 1 dona, o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq, suv - 0,5 l, ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.

Donli kartoshka sho'rvasi (uglevod stoliga)
Yormalarni saralang, alohida oziq-ovqat qo'shimchalarini oqadigan suvda yuving. O'simlik yog'ida skovorodkada quriting va qovuring. Donni ziravorlar bilan qaynoq sho'r suvga botirib, pishganicha pishiring, so'ngra kartoshka qo'shing. Tayyorlangan sabzavotlarni kub shaklida, sabzi va oq ildizni chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Kartoshkadan 5-7 daqiqa o'tgach, sabzi va oq ildizni panga soling. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring.
Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Issiqlikdan olib tashlang. 20-30 daqiqa davomida turib oling. Tug'ralgan o'tlar bilan idishlarga quying.
Kartoshka - 500 g, tariq, marvarid arpa, guruch, bug'doy yoki arpa yormalari - 0,5 stakan, sabzi va selderey ildizi - 2 ta ildiz sabzavotlari, ziravorlar (petrushka urug'i, arpabodiyon, koriander, qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir), ta'mga ko'ra o'tlar, piyoz - 1 dona, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Katta tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvga soling, qaynagandan keyin sabzi, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan tuzlangan pomidor, yashil no'xat, dafna yaprog'i qo'shing. Ta'mga tuz va ziravorlar. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani sinab ko'rishga tayyorlik. Tayyor sho'rvaga tug'ralgan sarimsoq qo'shilishi mumkin.
Suv - 1,5 l, kartoshka - 350-400 g, sabzi - 100-150 g, piyoz - 100-150 g, 2-3 dafna yaprog'i, tuzlangan pomidor - 2-3 dona. (250 g), sarimsoq - 2-3 chinnigullar, yashil no'xat - 2 osh qoshiq. qoshiq, o'tlar va tuz, ta'mga ziravorlar.

Krutonli kartoshka pyuresi sho'rvasi (uglevod stoliga)
Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va tuzlangan suvda qaynatib oling. Kartoshka parchalana boshlaganda, ularni elakdan o'tkazing va yana bulonga soling. Piyozni maydalab, zig'ir urug'i va chinnigullar bilan maydalang, bulonga soling. Uni qaynatib oling, tuz qo'shing. Ziravorlarni kichkina qovurilgan idishda 20 soniya davomida qizdirilgan yog'da qovuring (bu ziravorlarning xushbo'yligini oshiradi) va ularni sho'rvaga quying.
Nonni kub shaklida kesib oling, qizdirilgan yog'da yoki tushdi mashinasida qovuring va alohida plastinkada issiq xizmat qiling.
Nonni mayda tug'ralgan croutons shaklida quritish mumkin. Xizmat qilayotganda, nonni plastinkaga qo'ying, sho'rva ustiga quying, o'tlar bilan ziravorlang.
Kartoshka - 3-4 ta ildiz sabzavotlari, piyoz, qora non - 200 g, qalampir, gulchang, arpabodiyon urug'i, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, maydanoz va arpabodiyon, suv - 2 l, maydalangan zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g.

atirgul bulyoni bilan olma sho'rva (uglevod stoliga)
Atirgulni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa qaynatib oling, 3-5 soatga qoldiring. Siqib oling, doljin va steviya qo'shing, mayda tug'ralgan olma qo'shing va sovutib oling. Nonni kub shaklida kesib oling, pechda quriting va sho'rva bilan xizmat qiling.
Quritilgan gul kestirib - 1 stakan, olma - 150-200 g, ta'mga steviya, doljin - 100 mg, non - 50 g, suv - 500 ml.

Piyoz sho'rva (uglevod stoliga)
Sabzi, selderey, pırasa, mayda tug'ralgan chiziqlar, qalampir va dafna yaprog'idan bulonni pishiring, tug'ralgan kartoshka qo'shing. Piyozni doira shaklida kesib, yog 'qo'shilishi bilan alohida yirtqichlardan qaynatish yaxshidir. Piyoz yumshoq bo'lganda, filtrdan o'tkazing va sho'rvaga soling, ta'mga qarab tug'ralgan salat, tuz, ziravorlar, ko'katlar qo'shing.
Sho'rvaga xizmat qiling tushdi: Nonni kub shaklida kesib oling, eritilgan sariyog'da namlang, pechda quriting. Xizmat qiling, yangi o'tlar, zanjabil kukuni bilan seping.
Piyoz - 5-6 dona, Sabzi - 2-3 ildiz, kartoshka - 5-6 ildiz, 1 dona selderey ildizi, pirasa, 6-7 dona qalampir, 0,5 choy qoshiq zira yoki arpabodiyon, 0,5 choy qoshiq gulchang, 2 dona. dafna barglari, 2 litr suv, 100 g marul barglari, pichoq uchida zanjabil, ko'katlar, ziravorlar, ta'mga tuz.

Lavlagi bargidan sho'rva (uglevod stoliga)
Sabzi, kartoshka va baharatlı o'simliklardan bulonni pishiring. Ildizlar pishirilganda, lavlagi tepalarini, chiziqlar bilan kesilgan va dafna yaprog'ini qo'shing. Ziravorlar, zig'ir urug'i, chinnigullar, o'tlar, ziravorlar, qovurilgan piyoz bilan mavsumni qo'shing.
Qora nonni sho'rva bilan xizmat qiling.
Lavlagi tepalari - 400 g, maydanoz ildizi, sabzi - 2-3 ildiz, piyoz, kartoshka - 3 ta ildiz, dafna yaprog'i - 2 dona, suv - 2 litr, zira urug'i yoki arpabodiyon - 0,5 choy qoshiq, gulchang - 0 , 5 choy qoshiq. , pichoq uchida zanjabil, ko'katlar, tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar, maydalangan zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g.

Sabzavotli sho'rva (uglevod stoliga)
Tozalangan sabzi chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qaynoq suvga soling va yarim pishganicha pishiring. Keyin tug'ralgan kartoshka, zig'ir urug'i, chinnigullar qo'shing va pishganicha pishiring, qovurilgan piyoz, ziravorlar va tuz bilan ta'mga soling.
Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'ying.
Kartoshka - 3 ta ildiz sabzavotlari, sabzi - 2 ta ildiz sabzavotlari, piyoz - 2 dona, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, tuz, qalampir, gul gulchanglari, arpabodiyon, ta'mga ko'ra dafna yaprog'i, zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g.

Yulafli sho'rva (uglevod stoliga)
Yulafni 7-8 soat davomida namlang, yuving, skovorodkada 5-6 daqiqa qovuring, qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring, mayda to'g'ralgan kartoshka, maydalangan sabzi, zig'ir urug'i va chinnigullar qo'shing. Piyozni mayda to'g'rab oling, qovuring va sho'rvaga soling. Ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Kechki ovqat uchun non va sarimsoq bilan xizmat qiling.
Yulaf ezib - 1 stakan, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 l, tuz, qalampir, gul gulchanglari, arpabodiyon va maydanoz, arpabodiyon urug'i, kartoshka - 3 ta ildiz, piyoz - 2 dona, sabzi - 1 ildiz o'simlik, maydalangan zig'ir urug'i -50-70 g, chinnigullar - 1 dona. -3 g.

Kartoshka sho'rvasi (uglevod stoliga)
O'simlik yog'ida ildizlarni sote qiling, ulardan bulonni qaynatib oling, kartoshka qo'shing, kichik kubiklarga bo'ling. Tenderga qadar pishiring. Nozik tug'ralgan piyoz, zig'ir urug'i va chinnigullar bilan maydalang, ohakda isitiladi, bulonga botirib, ziravorlar, maydanoz va arpabodiyon qo'shing. Sarimsoq bilan qovurilgan non bilan stolga xizmat qiling.
Kartoshka - 4-5 ta ildiz sabzavotlari, piyoz - 1-2 dona, suv - 2 l, maydanoz va arpabodiyon, sabzi va selderey ildizlari - 1-2 git., "Xops-suneli", arpabodiyon yoki zira urug'lari, gul gulchanglari, zanjabil, qalampir, ta'mga tuz, maydalangan zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g, o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

No'xat sho'rva (oqsil stoliga)
No'xat sho'rva loviya sho'rva bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. No'xat 1: 3 nisbatda 10-12 soat davomida namlanadi.
Yasmiq sho'rva (oqsil stoliga)
Yasmiqlarni saralab, aralashmalar va o'tli qo'shimchalarni ajratib oling, oqayotgan suvda yuving va 1-2 soat davomida namlang. Tenderga qadar ziravorlar bilan bir xil suvda pishiring. Yog'da mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring va yasmiqlarga qo'shing. Zaytun bilan suyuqlikni sho'rvaga to'kib tashlang. Ziravorlar qiling sabzavot aralashmasi(3 litr sho'rva uchun 1 osh qoshiq).
Issiqlikdan olishdan 1-2 daqiqa oldin, mayda tug'ralgan baharatlı o'tlarni yirtqichlardan soling.
Yasmiq - 1 stakan, piyoz - 1 bosh, zaytun - 25-30 dona, sabzi - 300 g (2-3 ildiz ekinlari), o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar, o'tlar, ta'mga tuz.

Bolgar qalampir sho'rva
Kartoshka va qalampirni (urug'siz) mayda kubiklarga kesib tashlang. Suvni qaynatib oling, tuzlang va undagi kartoshkani qaynatib oling.
Qalampirni kostryulkaga botirib, 5-10 daqiqa qaynatib oling. O'simlik yog'i, tuz, ta'mga ziravorlar qo'shing, issiqdan olib tashlang va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Bir piyola sho'rvaga mayda tug'ralgan maydanoz va bir qoshiq mayda tug'ralgan yashil piyoz soling.
Shirin bolgar qalampiri - 5 dona, Kartoshka - 5 ta ildiz, o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 litr, bir guruh yashil piyoz, maydanoz, tuz, qalampir, arpabodiyon urug'i va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar.

Sabzavotli tuzlangan bodring (uglevod stoliga)
Guruchni ziravorlar bilan qaynoq suvga soling. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni qaynoq suv, guruch va urug'lar - ziravorlar bilan yirtqichlardan tashlang. Sabzi, maydanoz ildizi, sholg'omni chiziqlar bilan maydalab, yirtqichlardan joylashtiring. Tuzlangan bodringga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Oq pirasa poyasini juda nozik halqalarga kesib oling va sho'rvaga ham soling. Bodringni tozalang va uzunligi bo'yicha 4 bo'lakka kesib oling, mayda to'g'rang va tuzlangan bodringga qo'shing. Yashillarni mayda to'g'rab oling va issiqdan olib tashlangan yirtqichlardan soling. Tuz bilan seping va qopqoq ostida pishiring.
Tuzlangan bodring - 3-4 dona, Kartoshka - 300 g, sabzi - 1 dona, Sholg'om - 1 dona, Guruch - 0,5 stakan, maydanoz ildizi - 1 dona, Piyoz - 2 dona, Piyoz - 1 dona, ziravorlar (ukrop urug'i, maydanoz, qora qalampir, xushbo'y qalampir, o'tlar, ta'mga tuz.

Tuzlangan "Uy" (uglevodlar stoliga)
Petrushka, selderey, piyozni tozalang. Chaying, chiziqlar yoki noodlelarga kesib oling va sariyog 'bilan qovuring. Tuzlangan bodringni qaynatib oling. Kartoshkani kublar yoki tilimga kesib oling va yumshatilguncha pishiring, oq karamni chiziqlar bilan kesib oling. Hammayoqni qaynayotgan bodringli bulonga soling, qaynagandan keyin - kartoshka, 5-7 daqiqadan so'ng - qovurilgan sabzavotlar va qovurilgan bodring. Pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin tuz va qalampir qo'ying. Dafna barglari va boshqa ziravorlar ta'mga. Bodring tuzlangan bodring bilan mavsum. O'tlar bilan xizmat qiling.
Yorma (bug'doy, marvarid arpa yoki jo'xori uni) - / stakan, yangi karam- 200 g, o'rtacha kartoshka - 3-4 dona, sabzi - / ildiz o'simlik, maydanoz ildizi - 2-3 dona, selderey ildizi, piyoz, o'rta bodring - 2 dona, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar, bodring tuzlangan- 0,5 stakan, suv - 2 l, tuz, qalampir, ta'mga ko'ra dafna yaprog'i, maydalangan zig'ir urug'i - 100 g, chinnigullar - 1-3 g.

Uzoq Sharq tuzlangan bodring (uglevod stoliga)
Kartoshka, ildiz va piyozni kub shaklida kesib oling. Bodring qobig'i bulonida bodringni qaynatib oling. Dengiz o'tlari qaynatib oling, salqin, chiziqlar bilan kesib oling va ildiz va piyoz bilan qovuring. Keyin, uy qurilishi tuzlangan kabi pishiring.
Dengiz o'tlari - 200-250 g, kartoshka - 4-5 dona, petrushka ildizi - 2-3 dona, piyoz - 1 dona, tuzlangan bodring - 2 dona, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, suv - 0,5 l.

Vegetarian sho'rvalar pishirilgan birinchi taomlar kabi mazali bo'ladi go'shtli bulyonlar... Bundan tashqari, sho'rvalar vegetarianlar uchun foydaliroqdir, chunki ular tarkibida zararli yog'lar yo'q. Go'shtli sho'rvalar singari, vegetarian sabzavotli sho'rvalar ham pyuresi yoki kerakli konsistensiyadagi qaymoqli sho'rvaga aylanishi mumkin. Sizning e'tiboringizga retseptlarni taqdim etamiz vegetarian sho'rvalar fotosurat va bosqichma-bosqich tavsif bilan.

Mazali vegetarian karam sho'rvalari

Donli dehqon sho'rva.

Ushbu vegetarian sho'rva retseptini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g yangi karam
• 4 ta kartoshka ildizi,
• 1/2 chashka marvarid arpa (guruch, arpa, bug'doy yoki tariq, Herkules jo'xori uni),
• 1 sholg'om,
• 1 sabzi,
• 1 dona maydanoz ildizi
• 1 bosh piyoz,
• 4 osh qoshiq. osh qoshiq pomidor pyuresi yoki 2 ta yangi pomidor,
• 40 g o'simlik yog'i
• 1,5 l suv,
• ziravorlar, tuz - ta'mga.

Pearl arpa (arpa, jo'xori uni, bug'doy) avval iliq, keyin esa issiq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra 1 osh qoshiq uchun 1 stakan suv miqdorida qaynoq suvga quying. bir qoshiq don va yarim pishganicha pishiring.

Tayyorlangan don, tug'ralgan karam va kartoshkani qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin qovurilgan sabzavotlar va pomidor yoki tomat pyuresini qo'shing.

Sho'rvaga sabzavot bilan birga guruch yormalari va tariq qo'ying, ularni suvda yuvib tashlang va jo'xori donalari"Hercules" - sho'rva pishirish tugashidan 15-20 daqiqa oldin. Mazali vegetarian smetana sho'rvasiga xizmat qiling.

Dehqon sho'rva.

Vegetarianizmda bu sho'rva eng mashhurlaridan biridir. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 300 g yangi karam
• 4-5 kartoshka ildizi,
• 1 sabzi,
• 1 dona maydanoz ildizi
• 2 piyoz,
• 2 yangi pomidor yoki 2 osh qoshiq. osh qoshiq tomat pyuresi,
• 1,5 l suv,
• ziravorlar, tuz - ta'mga.

Hammayoqni 2-2,5 sm kattalikdagi shashka, kartoshkani kub shaklida, qolgan sabzavotlarni tilimga kesib oling. Tug'ralgan karamni qaynoq suvga soling, qaynatib oling, qovurilgan sabzavot va kartoshka qo'shing va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashiga 5-10 daqiqa qolganda, tilimga kesilgan pomidorlarni sho'rvaga soling. Pomidor va pomidor pyuresisiz sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Vegetarian karam sho'rvasini qaymoq va o'tlar bilan xizmat qiling.

Fasol bilan sabzavotli sho'rva.

• 300 g gulkaram yoki oq karam yoki 400 g qovoq yoki qovoq,
• 4 ta kartoshka ildizi,
• 1 sabzi,
• 1 dona maydanoz ildizi
• 2 piyoz,
• 1/3 chashka loviya
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog 'margarin yoki sariyog',
• 1,5 l suv,
• ziravorlar, tuz - ta'mga.

Gulkaramni mayda to'pgullarga bo'linib, bo'laklarga bo'ling, oq karamni shashka, qovoq, qovoq, kartoshka - kubiklar, sabzi, maydanoz ildizi, piyoz - mayda kubiklarga bo'ling. Sabzi va piyozni yoyib, qovoq va qovoqni ozgina suvda qaynatib oling.

Fasol pishganicha pishiring.

Qaynayotgan suvga soling oq karam, qaynatib oling, kartoshkani, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va sho'rva tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish tugashidan 5 - 10 daqiqa oldin qaynatilgan loviya, tuz, ziravorlar qo'ying. Kartoshkadan keyin sho'rvaga gulkaram qo'shiladi.

Qovoq yoki qovoq bilan sho'rva tayyorlayotganda, ular qaynatiladi va loviya bilan birga sho'rvaga solinadi.

Yozgi sabzavotli sho'rva.

• 40 g karam
• 80 g kartoshka,
• 20 g sabzi
• 20 g sholg'om
• 10 g maydanoz
• 10 g piyoz
• 10 g pirasa,
• 15 g yashil no'xat
• 15 g loviya (podalar),
• 40 g pomidor
• 10 g sariyog 'yoki sariyog' margarin, 1/2 chashka tug'ralgan arpabodiyon, ta'mga tuz.

Sabzi, maydanoz, piyoz va piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida qovuring. Oq karam va loviyalarni maydalang; no'xat po'stlog'i, agar katta bo'lsa, 2-3 bo'lakka qiya qilib kesiladi. Kartoshkani kublar yoki bo'laklarga, pomidorlarni bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni qaynayotgan bulonga yoki suvga soling va qaynatib oling. Pishirish vaqtini hisobga olgan holda sabzavotlarning qolgan qismini qo'ying. Sho'rvani 25-30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin, tug'ralgan pomidor va tuz qo'ying. Suvda pishirilgan sho'rvaga sut (200 ml) qo'shing yoki smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.

Savoy karam sho'rva.

• 300 g savoy karam
• 2 sabzi,
• 2 sholg'om,
• 1 dona maydanoz ildizi
• 1 selderey ildizi,
• 2-3 bosh mayda piyoz,
• 1 piyoz,
• 1,5 l suv,
• 3 osh qoshiq. osh qoshiq smetana, ziravorlar, tuz - ta'mga.

Sabzi, sholg'om, petrushka, seldereyni tilimga kesib oling, sholg'omni qaynoq suvda 2-3 daqiqa ushlab turing, mayda piyozni butun boshli qoldiring, piyozni 3-4 sm bo'laklarga bo'ling, Savoy karamini tilim yoki shashka shaklida kesib oling va qo'ying. 2-3 daqiqa qaynoq suvga quying.

Tayyorlangan sabzavotlarni guldasta shaklida quyuqlashtirilgan pastki qismi bo'lgan idishga soling, tekislang va qaynoq suv quying, shunda sabzavotlar faqat suv bilan qoplanadi. Keyin tuz va ziravorlar (dafna yaprog'i, qalampir no'xati, chinnigullar) qo'shing va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin smetana qo'shing.

Kartoshka va otquloq vegetarian sho'rva retseptlari

Maydalangan kartoshka sho'rva.

• 12 ta kartoshka ildizi,
• 4 tuxum,
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog '
• 2 osh qoshiq. arpabodiyon va maydanoz qoshiqlari,
• 1,5 l suv,
• ziravorlar, tuz - ta'mga.

Kartoshkani maydalang, tuxum bilan aralashtiring va qaynoq sho'r suvga soling, bir oz sariyog ', ziravorlar qo'shing va pishganicha pishiring.

Xizmat qilayotganda vegetarian kartoshka sho'rvasiga sariyog' va mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon qo'shing.

Kartoshka sho'rva.

• 9 ta kartoshka ildizi,
• 1 sholg'om,
• 1 sabzi,
• 1 dona maydanoz ildizi
• 2 piyoz,
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq tomat pyuresi,
• 1,5 l suv,
• ziravorlar, tuz - ta'mga.

Ildizlarni tilim yoki kub shaklida kesib oling, piyozni maydalang va hamma narsani birga qovuring. Kartoshkani tilimga, kubiklarga yoki tayoqchalarga kesib oling. Kartoshkani qaynoq suvga soling, qaynatib oling, so'ngra qovurilgan sabzavotlar va yangi pomidor (yoki tomat pyuresi) qo'shing va pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin sho'rvaga ziravorlar va tuz qo'shiladi.

Bu sho'rvani qo'ziqorin bilan ham yaxshi pishirish mumkin. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni tilim yoki chiziqlar bilan kesib oling, ozgina qovuring va qovurilgan sabzavotlar bilan birga sho'rvaga soling.

otquloq bilan kartoshka sho'rva.

• 250 g otquloq
• 3 ta kartoshka ildizi,
• 1 sabzi,
• 1 dona maydanoz ildizi
• 2 piyoz,
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq margarin,
• 1,5 l suv,
• ziravorlar, tuz - ta'mga.

Kartoshka va ildizlarni kub shaklida kesib oling, piyozni chiziqlar bilan maydalang, otquloq barglarini 2-3 bo'lakka kesib oling. Kartoshkani qaynoq suvga soling, qaynatib oling, so'ngra qovurilgan sabzavotlarni, ziravorlarni qo'ying va pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan 5-6 daqiqa oldin otquloq barglarini qo'shing. Vegetarianlarga xizmat qiling otquloq sho'rva smetana bilan.

Pomidor bilan kartoshka sho'rva.

• 1 bosh piyoz,
• 1-2 chinnigullar sarimsoq
• 500 g pishgan go'shtli pomidor,
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i
• 500 g kartoshka
• 2 litr suv
• siz 2 kub sabzavotli bulonni qo'shishingiz mumkin,
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq tug'ralgan maydanoz,
• qalampir, tuz - ta'mga.

Bu vegetarianlar uchun retsept kartoshka sho'rva- eng oddiylaridan biri. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping. Pomidorlarni bir necha daqiqa qaynoq suvga solib, qobig'ini tozalang, pulpani bo'laklarga bo'ling.

Kastryulkada o'simlik yog'ini qizdiring va shaffof bo'lgunga qadar unda piyoz va sarimsoqni qovuring. Pomidor, tuz va qalampir qo'shing. Qopqoqni yopib, 5-7 daqiqa davomida yirtqichlardan qaynatib oling.

Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling, pomidor bilan aralashtiring, qaynoq suv quying va 20-30 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiring. Xizmat qilishdan oldin bu oddiy sabzavotli sho'rva ustiga maydanoz seping.

Vegetarianlar uchun oddiy va mazali sho'rvalar

Köfte bilan sabzavotli sho'rva.

• 30 g sabzi,
• 20 g sholg'om
• 15 g parsnips
• 20 g pirasa
• 20 g konservalangan yoki muzlatilgan no'xat,
• 30 g pomidor
• 10 g sariyog '
• 1 osh qoshiq. qoshiq ko'katlar.

chuchvara uchun:

• 100 g kartoshka
• 50 g sariyog '
• 15 g un
• 1/3 tuxum
• qalampir, tuz, muskat yong'og'i - ta'mga.

Sabzi, sholg'om, parsnipsni 2-3 mm, 20-25 mm uzunlikdagi kub shaklida kesib oling, piyozni ildizlari bilan bir xil tarzda kesib oling va hamma narsani sariyog 'bilan qovuring.

Ildizlarni qaynoq suvga soling va 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin to'g'ralgan pomidor va yashil no'xat qo'shing.

Köfte uchun qaynatilgan kartoshkani (kartoshka pyuresi kabi) mikser bilan uring; yog'ni yirtqichlardan eritib, qizdiring kartoshka pyuresi, keyin tuxum va un qo'shing, aralashtiramiz va tuz qo'shing. Lazzatlanish uchun siz chuchvaralarga qalampir va pichoq uchida maydalangan muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin. Cho'chqalarni qoshiq bilan kesib oling: osh qoshiq bilan shakllantirilganda, chuchvara katta, shirinlik - o'rta kattalikdagi va choy qoshig'i - kichik. Köfte unli doskada ham o'yilgan bo'lishi mumkin. Buning uchun xamirdan 2 - 3 sm qalinlikdagi uzun nonlar tayyorlang, ustiga spatula yoki pichoq bilan ozgina tekislang, so'ng chuchvaralarni kesib, sho'r suvda pishiring.

Sho'rva pishirish tugashiga 5 daqiqa qolganda, chuchvara qo'shing va ular paydo bo'lganda, sho'rvani dasturxonga torting. Vegetarian sabzavotli sho'rvaga o'tlarni qo'shing va smetana alohida xizmat qiling.

Dukkakli sho'rva (chorba).

• 0,5 kg loviya uchun 4-5 piyoz patini oling,
• 2-3 pat sarimsoq,
• 4 osh qoshiq. qoshiq yog'
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq un
• 1 kichik shamlardan maydanoz
• 2 tuxum,
• 1 stakan sut
• bir oz yalpiz yoki arpabodiyon, maydalangan qizil qalampir va tuz - ta'mga.

Yosh loviyalarni saralab oling, ularni sho'r qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring. Tuzlangan yog'da piyoz va sarimsoq patlarini maydalab, qovuring. Har bir narsani birlashtiring, suv bilan suyultirilgan un va qizil maydalangan qalampir qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring va issiqdan olishdan oldin, mayda tug'ralgan maydanoz va agar xohlasangiz, yalpiz yoki arpabodiyon qo'shing. Tuxum va nordon sut bilan xizmat qiling.

Meksika makkajo'xori sho'rva.

• 1 limonning qobig'i,
• 60 g makkajo'xori maydalagichlari
• 80 g mayiz
• 1 litr suv
• 125 ml sut
• 1 osh qoshiq. l. grechka asal
• 1 chimdik tuz
• 1 choy qoshiq limon sharbati.

Limon qobig'i bilan suvni qaynatib oling, qo'shing makkajo'xori yormasi va taxminan 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, keyin terini olib tashlang. Mayiz, sut, asal, tuz va limon sharbati qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sho'rvani yangi rulolar yoki oq non bilan issiq qilib xizmat qiling.

Yasmiq bilan patlıcan sho'rva.

• 200 g yasmiq
• 3 baqlajon,
• 3 ta pomidor,
• 1 piyoz
• bir guruh maydanoz, tuz, qalampir - ta'mga.

Ushbu vegetarian sho'rvani tayyorlashdan oldin, yasmiqni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishingiz kerak. Bu vaqtda piyozni yirtqichlardan qovuring, tug'ralgan baqlajonlarni qo'shing va yarim pishganicha qaynatib oling. Yasmiq suvini to'kib tashlang, qo'shing qovurilgan baqlajon va toza suv bilan to'ldiring. Tuz va qalampir seping. 10 daqiqadan so'ng tozalangan va mayda tug'ralgan pomidor va maydanoz qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Shirin vegetarian sho'rvalar

Mevali sho'rva.

• 500-750 g meva, sizning xohishingiz va mavsumingizga ko'ra,
• 1 limonning qobig'i,
• tatib ko'rish uchun shakar
• 40 g kraxmal, 1 limon sharbati.

Mevalarni yuving, chuqurlarni va qobig'ini olib tashlang. 1,5 litr suv quying. Uxlab qolmoq limon qobig'i... Mevalarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, agar xohlasangiz, elakdan o'tkazing. Yana bir yarim litr suv, shakar qo'shing.

Kraxmalni sovuq suvda eritib, qaynayotgan sho'rvaga muloyimlik bilan qo'shing, qaynatib oling. Limon sharbati qo'shing. Shirin vegetarian mevali sho'rvani sovuq holda xizmat qiling.

Sovuq gilos sho'rva.

Vegetarianlar uchun ushbu sho'rva retseptini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g gilos
• 30 g kraxmal
• 500 ml gilos sharbati
• 125 g shakar
• bir parcha doljin tayoqchasi
• 1 chimdik zanjabil
• 1 limonning qobig'i,
• 250 g tvorog (20% yog '),
• 1-2 osh qoshiq. osh qoshiq limon sharbati
• 1-2 choy qoshiq shakar kukuni.

Gilosni yuving va urug'larni olib tashlang. Kraxmalni 100 ml ga suyultiring sovuq suv... 400 ml suv qaynatib oling, Gilos sharbati, shakar, doljin tayoqchasi, zanjabil va limon qobig'i, spiralda tozalangan. Gilos qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Dolchin va limon qobig'ini olib tashlang. Suyultirilgan kraxmalni to'kib tashlang va aralashtirib, qaynatib oling. Tayyorlangan sho'rvani sovutib, idishlarga quying. Tvorogni kremsi bo'lguncha uring, limon sharbati qo'shing va muzli shakar... To'ldirish tvorog kremi yulduzli ko'krak bilan pishirish shprits va gilos sho'rva ustiga "atirgullar" siqib.

Sovuq sutli yogurtli sho'rva.

• 5 osh qoshiq. osh qoshiq shakar
• 20 g kraxmal
• 2 sarig'i,
• 1/4 l sut,
• 4 banka yogurt (har biri 150 g),
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq asal
• 150 g mavsumiy mevalar (tozalangan va tug'ralgan)
• 2 ta kichik pechene,
• 20 g sariyog '.

Shakarni kraxmal, ikkita sarig'i va 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. bir qoshiq sut. Qolgan sutni qaynatib oling. Shakar-kraxmal aralashmasini muloyimlik bilan qo'shing, qaynatib oling va salqinlash uchun qoldiring. Yogurt, asal va meva qo'shing. Aralashtiring. Sho'rvani chuqur idishlarga quying. Pechenelarni sindirib, yog'ga qovuring. Ularni sho'rva yuzasiga seping.

Vegetarianizm: Vegetarian sabzavotli sho'rva pyuresi retseptlari

Fasol pyuresi sho'rva.

• 3 stakan loviya
• 2 piyoz,
• 1 selderey ildizi,
• 4 narsa. sabzi,
• 1/2 maydanoz ildizi
• 6 osh qoshiq. osh qoshiq bug'doy uni
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq kungaboqar yog'i,
• 4-5 novda maydanoz,
• 1,5 l suv,
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlangan fasolni qaynatib oling. To'g'ralgan piyoz, ildizlar (selderey va maydanoz), sabzi qaynatib, silang. Unni elakdan o'tkazing, sote qiling kungaboqar yog'i, bulon bilan suyultiriladi va maydalangan sabzavotlar, tuz bilan birlashtiriladi va 4-5 daqiqa davomida qaynatiladi.

Xizmat qilayotganda sabzavotli sho'rva ustiga mayda tug'ralgan maydanoz seping. Krutonlar sho'rva bilan birga beriladi.

Avakado bilan sovuq yogurtli pyure sho'rva.

• 3 ta pishgan avakado
• 1 limon
• 2 piyoz
• 1 chinnigullar sarimsoq
• 500 g yogurt
• 500 ml sabzavotli bulon,
• tuz, oq qalampir - ta'mga,
• 1 ta pomidor,
• 2 osh qoshiq. mayda tug'ralgan chives qoshiqlari.

Avakadoni yarmiga bo'ling va urug'ini oling. Bitta avakadoning yarmini ingichka tilimga kesib oling, limon sharbati bilan sug'orib, bir chetga qo'ying. Qolgan avakadolarning go'shtini qobig'idan tozalang va vilkalar yoki mikser bilan maydalang. Qolgan limon sharbati bilan sug'orib oling. Piyoz va sarimsoqni tozalang va juda nozik choping. Avakado pyuresini aralashtiramiz. Yogurtni qaymoqqa qadar bulon bilan urib, unga avakado pyuresini qo'shing. Tuz va qalampir seping. Sho'rvani sovuq joyga qo'ying. Pomidorni kub shaklida kesib oling. Sovuq sho'rva Sho'rva stakanlariga quying, ustiga pomidor kublari, avakado bo'laklari soling va shingil bilan bezang.

Kartoshka pyuresi sho'rva.

Ushbu sabzavotli pyure sho'rva retsepti quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 7 ta kartoshka ildizi,
• 3 osh qoshiq. osh qoshiq bug'doy uni,
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ', arpabodiyon va maydanoz,
• 4 osh qoshiq. smetana qoshiqlari,
• 1,5 l suv yoki sabzavotli bulon,
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlangan kartoshkani sho'r suvda qaynatib oling, bulon va un bilan birga ishqalang va qaynatib oling.

Sho'rvani smetana bilan pishiring.

Sho'rvani sariyog 'bilan xizmat qiling, o'tlar bilan seping.

Sho'rva - kartoshka va sabzavotlar pyuresi.

• 7 ta kartoshka ildizi,
• 1 sabzi,
• 1 dona maydanoz ildizi
• 2 piyoz,
• 3 osh qoshiq. osh qoshiq bug'doy uni,
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog '
• 1,5 stakan sut
• 1 tuxum,
• 1,5 l suv.

Tayyorlangan kartoshkani kesib oling va yarim pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin maydanoz ildizi, sabzi va piyoz qo'shing, tug'ralgan va un bilan sote qiling va pishganicha pishiring. Sabzavot va ildizlarni blender yoki aralashtirgichda silang, bulon bilan suyultiring va qaynatib oling. Sho'rvani issiq sut bilan to'ldiring.

dan sho'rva pyuresi turli sabzavotlar pishloq bilan.

• 2 ta kartoshka ildizi,
• 3 ta sabzi,
• 200 g yangi oq karam,
• 3 osh qoshiq. osh qoshiq bug'doy uni,
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog '
• 100 g pishloq
• 1,5 litr suv, ta'mga tuz.

Tayyorlangan kartoshka, sabzi va yangi oq karamni pishganicha qaynatib oling va mikser yordamida un bilan birga surting. Pishloqni issiq suvda eritib, olingan pyurega quying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, sho'rvaga sariyog 'qo'shing.

Qovoq yoki qovoq va gulkaramning sho'rva pyuresi.

• 800 g qovoq yoki qovoq,
• 400 g gulkaram
• 4 osh qoshiq. osh qoshiq bug'doy uni,
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog '
• 6 osh qoshiq. smetana qoshiqlari,
• 1,5 l sabzavotli bulon, maydanoz yoki arpabodiyon, ta'mga tuz.

Qovoqni (yoki qovoqni) qobig'i va urug'idan tozalangan mayda bo'laklarga kesib oling va qaynatib oling, gulkaramni ozgina suvda qaynatib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni bulyon bilan birga ishqalang, un bilan aralashtirib, tuz qo'shing va qaynatib oling. Tayyor sho'rvani smetana bilan pishiring, sariyog 'qo'shing, o'tlar bilan seping. Siz krutonlarga xizmat qilishingiz mumkin.

Styuardessa uchun qiyin vaziyatda, muzlatgichda hatto vegetarian bo'ladimi yoki yo'qmi, rulonli rulo ham yordamga keladi. Uning retsepti juda oddiy. Ammo bu umuman ta'mi murakkab emas yoki undan ham yomoni oddiy degani emas. Pishirilgan sho'rva uy xo'jaliklarini xursand qilish uchun pishirish bo'yicha keng bilimga ega bo'lish shart emas. Har qanday taomning muvaffaqiyatining asosiy sharti uni sevgi bilan pishirishdir!

Taqdim etilgan retseptlarning barchasi juda tejamkor, ammo idishning foydalilik darajasi bo'yicha osongina raqobatlashadi. Kartoshka stollarimizda mustahkam o'rin egallaydi va ular yaqin kelajakda ularni bermaydiganga o'xshaydi. Sevimli sabzavotingiz tarkibidagi vitaminlarning butun majmuasi qaynatilgandan keyin ham saqlanib qoladi.

Yana bir o'ziga xos xususiyat - pishirish vaqti - pechkada uzoq vaqt turishingiz shart emas. Taxminan yarim soat davomida butun oila allaqachon do'stona stolda zavqlanishadi. Va birinchisi juda ahamiyatsiz bo'lib qolmasligi uchun biz sizga eng yaxshi retseptlar tanlovini taklif qilamiz.

Boy va qoniqarli birinchi uchun faqat 3 ta ingredient kerak bo'ladi. Natija juda ta'sirli - oila yaxshi ovqatlangan, styuardessa charchagan emas.

Natija: 8 ta porsiya. Pishirish vaqti - 1 soat.

Ingredientlar:

kartoshka - 1 kg;
sabzi - 3 dona;
sut - 0,4 l;
tuz.

Tayyorgarlik:

1. Tozalangan kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Bulyonni alohida idishga to'kib tashlang va kartoshkani maydalang (ezish yoki blender bilan).
2. Olingan pyureda sabzi maydalang. Buning uchun eng yaxshi qirg'ichni tanlang.
3. Bulyon + sutni yana qozonga soling.
4. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Pishirish oxirida idishga tuz qo'shing.

Mazali va g'ayrioddiy sho'rva tayyor - siz uy ahlini xursand qilishingiz mumkin. Majburiy emas, siz qo'shishingiz mumkin yashil no'xat, karam. Qora non va sariyog 'bilan ovqatlaning. Bolalar, ayniqsa, bu taomni yaxshi ko'radilar va kattalar bundan mamnun.

Piyoz va kartoshka bilan qovoq sho'rva

“Hamma zukko oddiy” degan naql bejiz aytilmagan. Va kartoshkaning qovoq bilan ajoyib kombinatsiyasi buning isbotidir. Vitaminli guldastaning ajoyib afzalliklari zamonaviy vitamin qo'shimchalari bilan raqobatlashadi.

Natija:

8 ta porsiya. Pishirish vaqti - 0,5 soat.

Ingredientlar:

kartoshka - 4 dona;
qovoq sariyog'li qovoq - chorak;
sabzavotli bulon - 1,4 l;
lampochka;
bir chinnigullar sarimsoq;
zaytun yog'i;
tuz, muskat yong'og'i - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, piyoz va sarimsoqni parvarish qiling - choping, zaytun moyiga qovuring. Piyoz tiniq bo'lib, sarimsoq kuchli xushbo'y hidni chiqara boshlaganda, pishirishni tugatish vaqti keldi.
2. Keyin siz kub shaklida oldindan kesilgan kartoshka va qovoq qo'shishingiz mumkin. Bunga bulon qo'shing va past olovda 20 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlar suyuqlikda suzishi kerak, idish juda qalin bo'lmasligi kerak. Agar suyuqlik darajasi past bo'lsa, ko'proq qo'shing.
3. 20 daqiqadan so'ng sabzavotlar tayyor va ularni blender bilan urish vaqti keldi. Siz nozik yumshoq massa olishingiz kerak.

Plastinaga muskat yong'og'i qo'shilgan bunday qovoqli taom uning ta'mini to'liq ochib beradi. Siz uni bug'langan balsamik sirka bilan bezashingiz mumkin va yangi o'tlar hech qachon ortiqcha emas!

Odatdagidan tashqari, biz ko'pincha lavlagi faqat borschga qo'shamiz. Ammo boshqa birinchi kurslar ham uning mavjudligidan foyda ko'radi. Ko'katlar bilan lavlagi sabzavotli sho'rva ajoyib bo'lib chiqadi!

Natija: 6 ta porsiya. Pishirish vaqti - 1 soat.

Ingredientlar:

kartoshka - 5 dona;
pishirilgan lavlagi - 3 dona;
sabzavotli bulon - 1,5-2 litr;
lampochka;
ko'katlar;
bir chinnigullar sarimsoq;
qizil issiq qalampir;
tuz.

Tayyorgarlik:

1. Kartoshka va pishirilgan lavlagi teng bo'laklarga yoki kubiklarga bo'linadi.
2. Bulyonda tug'ralgan piyozni pishiring, so'ngra lavlagi qo'shing. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Sabzavotli bulonni alohida idishda qaynatib oling, so'ngra qovurilgan sabzavotlarga qo'shing.
4. Kartoshkani qaynab turgan bulonga soling va 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Nihoyat, sarimsoq qo'shgandan keyin va achchiq qalampir, yana 5 daqiqa pishiring.

Bu sho'rva mazali issiq, lekin uni pishirishga ruxsat bersangiz, ta'mi yanada boy bo'ladi va xushbo'y hidi yorqinroq bo'ladi.

Pomidor pyuresi sho'rva

Pomidor sevuvchilar - bu sho'rva siz uchun! Sevimli noziklikning jozibali xushbo'yligi, boy qonli rang va nihoyat, pomidorning uzoq kutilgan nordon-shirin ta'mi.

Natija: 6 ta porsiya. Pishirish vaqti - 0,5 soat.

Ingredientlar:

kartoshka - 1 kg;
sut - 1 osh qoshiq;
qaymoq - 2 osh qoshiq;
smetana - 100 g;
o'simlik yog'i;
ko'katlar (reyhan, koriander);
tomat pyuresi;
tuz.

Tayyorgarlik:

1. Tozalangan kartoshkani tuzli suvda qaynatib oling. Undan kartoshka pyuresini bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin: silang, mikser yoki blenderdan foydalaning.
2. Olingan pyuresi ustiga qaymoq va sutni to'kib tashlang. Agar krem ​​o'z vaqtida qo'lda bo'lmasa, uni 3 stakan sut bilan almashtiring.
3. Olingan massaga 200 g tomat pyuresi va smetana qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va muloyimlik bilan qizdiring (qaynatmang!)
4. Ko'plab tug'ralgan ko'katlarni qo'shing - sho'rva tayyor!
Yana ko'proq istayman tozalangan ta'm? Do'konda sotib olingan pomidor pyuresini o'zingiz tayyorlagan pyuresi bilan almashtiring. Pomidorlarni yog'da pishiring va elakdan o'tkazing. Taom butunlay boshqacha bo'lib chiqadi - haqiqatan ham pomidor!

Gulkaram sho'rva

Gulkaram bilan sabzavotli sho'rva - bayramona kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat. Bir tovoqdagi sabzavotlar xazinasi vitaminlar bilan ta'minlaydi va charchagan tanani quvvatlantiradi.

Natija: 4 ta xizmat qiladi. Pishirish vaqti - 0,5 soat.

Ingredientlar:

kartoshka - 0,5 kg;
qaymoq - 1 osh qoshiq;
gulkaram - 300 g;
lampochka;
o'simlik yog'i;
tug'ralgan ko'katlar;
suv - 1,5 l;
tuz.

Tayyorgarlik:

1. Kartoshkani qaynatib oling va bulon bilan birga elakdan o'tkazing. Yoki blender bilan urib tushiring, shunda katta qismlar qolmaydi.
2. Pyuresda barcha boshqa tug'ralgan ingredientlarni qo'shing (gulkaramni mayda maydalashni unutmang).
3. Uni qaynatib oling - tamom! Sho'rva berish mumkin!
Bu gulkaram retsepti tezlik rekordlarini buzadi. Bundan tashqari, minimal e'tibor va mehnat talab etiladi.

Qovoq qayerda yetishtirilsa (yoki sotilsa), bu ajoyib sabzavotli sho'rva tayyorlanishi mumkin. Garchi an'anaviy ravishda retsept Ukraina oshxonasining mulki hisoblanadi.

Yupqa teriga ega yosh qovoqni tanlang.

Natija: 10 ta porsiya. Pishirish vaqti - 0,5 soat.

Ingredientlar:

kartoshka - 0,5 kg;
qovoq - 1 dona;
pomidor - 3-4 dona;
sabzavotli bulon - 3 l;
lampochka;
sabzi;
o'simlik yog'i;
tug'ralgan ko'katlar;
tuz.

Tayyorgarlik:

1. Bulyonni pishirayotganda siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak - peeling, kub shaklida kesish. Yosh qovoqni tozalamaslik joizdir, nozik qobig'i ta'mni buzmaydi, aksincha, uni foydali moddalar bilan to'yintiradi.
2. Pomidordan terini olib tashlashni osonlashtirish uchun yuqoridan ko'ndalang kesib oling va ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga botiring. Chiqib oling, tozalang va kesib oling.
3. Piyoz va sabzi 7-10 daqiqa davomida o'tkazing.
4. Sabzavotlarni doimiy ravishda pishirilgan bulonga soling. Birinchidan, kartoshka 5 daqiqa, keyin qovoq yana 10 daqiqa, pomidor, piyoz, sabzi yana 5 daqiqa.
5. O'simliklar bilan seping.

Sho'rvadagi qovoq och oltin rangga aylanadi. Retseptni yaxshilash mumkin va gulkaram ham qovoqqa qo'shilishi mumkin. Tajriba!

Agar so'ralsa, idishlarga smetana qo'shing. Ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi - yumshoq, qalin.

Krutonlar, bir parcha sariyog 'qo'shing.

Katalan loviya pyuresi sho'rva

Siz g'ayrioddiy narsani xohlaysizmi? Mana Kataloniya sho'rvasi uchun retsept. Fasolga qo'shimcha ravishda, cilantro va kremni o'z ichiga oladi.

Natija: 10 ta porsiya. Pishirish vaqti 1,5 soat.

Ingredientlar:

kartoshka - 6 dona;
loviya - 1 kg;
sabzavotli bulon - 3 l;
lampochka;
silantro;
zaytun yog'i;
krem;
tug'ralgan ko'katlar;
murch;
tuz.

Tayyorgarlik:

1. Ovqat pishirish uchun qalin devorli kostryulkalardan foydalaning.
2. Piyozni zaytun moyida qovuring (5 daqiqa).
3. Kartoshka, qaynatilgan loviya, bulon qo'shing. Yana 5 daqiqa pishirishni davom eting.
4. Bu vaqtdan keyin cilantro qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Olingan idishni pyuresi bo'lgunga qadar blender bilan urib, yana panga soling.
6. Krem, tuz, murch qo'shing va qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin yangi silantro seping. Majburiy emas, har bir qismga loviya, qaymoqning qo'shimcha qismlarini qo'shishingiz mumkin.

Siz haqiqatan ham kartoshkadan ajoyib taomlar tayyorlashingiz mumkinligiga ishonchingiz komilmi? Retseptlardan parvozingiz uchun asos sifatida foydalaning. pazandalik fantaziyasi... O'zingizning tayyor retseptingizni tayyorlang - variantlar sabzavotli sho'rvalar bir guruh. Qo'ziqorin, pırasa, qovoq, qovoq, turli xil ziravorlar qo'shing.

O'z mahoratingiz bilan yaqinlaringizni osongina va quvonch bilan hayratda qoldiring!

Vegetarian sho'rvalar uy bekalari bilan juda mashhur. Ular ro'za tutish, parhez qilish, vegetarianlar va faqat stolda turli xillik uchun juda yaxshi.

Go'shtsiz, ma'lum bo'lishicha, siz juda ko'p mazali va teng darajada to'yimli sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Ular butun oila uchun tushlik uchun juda mos keladi va sho'rvalar bilan bir qatorda energiya beradi.

InPlanet muharrirlari har kimga yoqadigan eng mazali vegetarian sho'rvalar ro'yxatini tayyorladi!

1 loviya sho'rva

Klassik sho'rvalar dukkaklilar bilan u dudlangan go'sht bilan tayyorlanadi, lekin go'shtsiz ham u juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Ushbu retsept tufayli juda tez konservalangan loviya... Lekin tajribali uy bekalari uni quruq qizil loviya bilan pishirish mumkin!

Tarkibi:

• bir quti qizil loviya;
• piyoz 1 dona;
• sabzi 1 dona;
• tomat pastasi 120 g;
• kartoshka 3 dona;
• ko'katlar, tuz, ta'mga ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Konservalangan qizil loviya ho'llash kerak emasligi sababli, biz darhol qozonga suv qo'yamiz va pishiramiz. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, qirg'ichda uchta sabzi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, tomat pastasini qo'shing.

Qaynayotgan suvga to'g'ralgan kartoshka qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin loviyani suyuqliksiz to'kib tashlang va qovuring va pishganicha pishiring. Ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Xizmat qilayotganda sho'rvaga smetana qo'shishingiz mumkin!

2 Lavlagi issiq

Bu sho'rva bo'ladi ajoyib alternativ borscht va tushlik uchun juda mos keladi. Va unda go'sht yo'qligi sababli, uni sovuq holda osongina berish mumkin, bu yozda shunchaki bebahodir!

Tarkibi:

• piyoz 2 dona;
• kartoshka 2 dona;
• sabzi 1 dona;
• lavlagi 0,5 kg;
• o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. l .;
• limon sharbati 4 l.;
• sarimsoq 4 chinnigullar;
• qalampir no'xati, dafna yaprog'i, tuz, shakar - ta'mga;
• ko'katlar;
• qatiq.

Tayyorlash usuli:

Pancarni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va yumshoq, salqin bo'lgunga qadar taxminan yarim soat davomida pishiring. Qaynatilgan lavlagi qo'pol qirg'ichga surting va unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Kartoshka, piyoz va sabzi to'g'rab oling.

Lavlagidan keyin bulonni qaynatib oling, kartoshkani tushiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Piyozni skovorodkada 7 daqiqa davomida sabzi bilan qovuring va sho'rva qo'shing, u erga sarimsoq bilan lavlagi yuboring. Tuz, qalampir va dafna barglarini ta'mga soling, limon sharbatini to'kib tashlang. Bir osh qoshiq granüllangan shakar qo'shing va pishganicha pishiring. Xizmat qilayotganda sho'rvani o'tlar va smetana bilan bezang.

3 Gulkaram bilan pishloqli sho'rva

Bu tez va oson karam sho'rva hatto bolalarni ham quvontiradi. Ajoyib kremsi ta'mi sho'rva hatto sodiq go'sht iste'molchini ham mag'lub qiladi!

Tarkibi:

• kartoshka 3 dona;
• gulkaram 0,5 kg;
• piyoz 1 dona;
• qaymoq 0,5 stakan;
• qattiq pishloq 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar.

Tayyorlash usuli:

Kartoshka va piyozni xohlaganingizcha kesib oling, tercihen kubiklarga bo'ling, karamni mayda inflorescences, nozik qirg'ichdan uchta pishloqga bo'ling. Kastryulkada 2 litr suv qaynatib, kartoshka va piyoz qo'shing.

Sekin olov va qaymoq, pishloq va tuz va qalampir qo'shing. 10 daqiqa pishirib, karam qo'shing. Biz yana besh daqiqa qaynatamiz, pechni o'chiring va qopqoq ostida pishirish uchun qoldiramiz.

4 Vegetarian xarcho

Achchiqroqni yaxshi ko'radiganlar uchun siz xarcho sho'rvasini go'shtsiz pishirishingiz mumkin. Vegetarian variant Gruzin sho'rva bu klassikdan ko'ra yomonroq emas!

Tarkibi:

• pomidor 3 dona;
• guruch 100 g;
• piyoz 1 dona;
• yong'oq 50 g;
• issiq qizil qalampir 1 dona;
• sarimsoq 3 chinnigullar;
• ta'mga tuz;
• koriander ½ choy qoshiq;
• yashillik.

Tayyorlash usuli:

Piyoz, sarimsoq va qizil qalampirni mayda to'g'rang, yong'oqni ohak bilan maydalang. Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, sarimsoq, yong'oq va qalampir qo'shing.

Pomidorlarni blenderda maydalang. Bir litr suvni qaynatib oling, ta'mga guruch, koriander, qovurilgan va tuz qo'shing. Pomidorlarni skovorodkada taxminan besh daqiqa qaynatib oling va ularni panga yuboring. Qopqoq ostidagi sho'rvani yana 5-10 daqiqa qaynatib oling va pechni o'chirgandan so'ng uni pishiring.

5 Vegetarian yashil borsch

An'anaviy borschning yog'siz versiyasi yozgi tushlik sifatida juda mos keladi. Siz bunday sho'rvani bahorda, birinchi otquloq barglari bog'da gullaganda darhol pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bir guruh ismaloq;
• otquloq 2 dona;
• kartoshka 3 dona;
• sabzi 1 dona;
• piyoz 1 dona;
• un 1 osh qoshiq. l .;
• tomat pastasi 1 osh qoshiq l .;
• o'tlar va ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

2 litr suvni qaynatib oling, kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling va ularni qaynoq suvga yuboring. Ismaloq va otquloqni mayda to'g'rang. Piyoz va sabzi chiziqlar bilan to'g'rang va 3 daqiqa davomida issiq skovorodkada qovuring.

Qovurilgan idishga un va tomat pastasini qo'shing, past olovda bir necha daqiqa qovuring. Kartoshkaga qovurilgan, otquloq va ismaloq qo'shing, besh daqiqa davomida pishiring. An'anaviy tarzda nozik variant borsch smetana va yarim qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiladi.

6 piyoz sho'rva

Klassik piyoz sho'rva Albatta, Frantsiya bilan bog'liq. Faqat u erda oddiy piyoz va bagetlardan bunday noodatiy va juda mazali sho'rva tayyorlaydilar!

Tarkibi:

• piyoz 1 kg;
• sabzavotli bulon 1 l;
• ½ baget;
• sariyog '5 osh qoshiq. l .;
• yarim qattiq pishloq 130 g;
• qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Piyozni eng nozik yarim halqalarga kesib oling, sariyog'ini qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring va piyozni taxminan 20 daqiqa davomida qovuring. Rangi oltin jigarrang bo'lishi kerak. Piyozga yarim stakan bulonni to'kib tashlang va bug'lanishini kuting.

Keyin qolgan bulonni qo'shing va past olovda qaynatib oling, ta'mga tuz va murch qo'shing. Bagetni qismlarga bo'ling, tushdi mashinasida qizarib oling. Sho'rvani issiqlikka chidamli porsiyali idishlarga to'kib tashlang, ustiga bagetni qo'ying va pishloq seping. Pishloq qizarib ketguncha pechga 10 daqiqa qo'ying.

7 Vegetarian tuzlangan

Klassik retsept tuzlangan bodring odatda go'sht bilan tayyorlanadi. Ammo sho'rvaga samimiy arpa qo'shsangiz, u go'sht versiyasi kabi to'yimli bo'lib chiqadi. Ushbu retsept yozda, issiqda juda mashhur.

Tarkibi:

• marvarid arpa 250 g;
• sabzi 2 dona;
• kartoshka 3 dona;
• tuzlangan yoki tuzlangan bodring 2 dona;
• piyoz 1 dona;
• un ½ osh qoshiq. l .;
• sho'r suv 2 osh qoshiq. l .;
• tomat pastasi 2 osh qoshiq l .;
• qalampir no'xati, dafna yaprog'i, tuz - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Tajribali uy bekalari, marvarid arpasini shishib, tezroq pishishi uchun oldindan namlash yaxshiroq ekanini bilishadi. Buni kechasi qilish yaxshidir, ertalab esa unga suv qo'shing va pishiring. Piyoz va sabzi maydalab, klassik qovurishni tayyorlang. Xohlagancha un va tomat pastasini qo'shing va bo'laklar yo'qolguncha qovuring.

Qovurilgan idishni tuklar donalari bilan botirib, 0,5 litr suv qo'shing, donlar yumshoq bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani tilimga kesib oling va yirtqichlardan quying. Bodringni mayda kubiklarga kesib oling va kartoshkadan 20 daqiqa o'tgach sho'rva qo'shing. Har bir narsani qaynatib oling, ta'mga tuz, qalampir va lavrushka qo'shing va yana besh daqiqa davomida past olovda pishiring.

8 qo'ziqorin sho'rva

Qo'ziqorin sho'rvasining aromatik sehri hamma uchun tanish. Ushbu taom ko'p pishirish vaqtini yoki murakkab mahsulotlarni talab qilmaydi. Yarim soat ichida tushlik uchun mazali va engil sho'rva tayyorlashingiz mumkin!

Tarkibi:

• champignon qo'ziqorinlari 0,5 kg;
• sabzi 1 dona;
• lampochka;
• kartoshka 3 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• ziravorlar hops-suneli;
• ko'katlar, smetana.

Tayyorlash usuli:

Bu oddiy sho'rva har qanday qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin, ammo bu retseptda biz olishingiz mumkin bo'lganlardan foydalanamiz. butun yil davomida- Champignon. Birinchidan, qo'ziqorin, sabzi va piyozni mayda to'g'rang va o'rtacha olovda qovuring. Agar so'ralsa, suneli hops bilan mavsum.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va qaynoq suvga qo'shing, yarim pishganicha pishiring. Qovurilgan idishni qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bu sho'rva eng yaxshi smetana va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiladi.

9 no'xat sho'rva

No'xat sho'rva ro'za paytida sevimli retseptlarga ham tegishli. Dukkaklilar go'sht va vegetarianlar uchun ajoyib o'rinbosar, shuning uchun ular ko'pincha retsept izlaydilar. mazali osh no'xatdan.

Tarkibi:

• quruq no'xat 250 g;
• kartoshka 5 dona;
• piyoz 2 dona;
• sabzi 1 dona;
• sariyog '50 g;
• suv 2,5 l .;
• sarimsoq 6-7 chinnigullar;
• maydanoz, arpabodiyon har biri 15 g;
• dafna yaprog'i 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Xuddi marvarid arpa kabi, no'xatni sho'rva tayyorlashdan 10-12 soat oldin namlash yaxshidir. Keyin siz yormalarni yuvishingiz, suv qo'shishingiz va olovga qo'yishingiz kerak. No'xat pechka ustiga tushmasligiga ishonch hosil qiling! Ayni paytda, piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib oling, sariyog 'bilan qovuring.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va no'xatga qo'shing, qaynatilgandan keyin qovurilgan qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va lavrushka qo'shing. Pechni o'chirgandan keyin bir daqiqa davomida sho'rvaga o'tlar va sarimsoq qo'shing. No'xat sho'rva eng yaxshi qovurilgan kruton bilan xizmat qiladi.

10 Sovuq bodring sho'rva

Yangi va mazali narsalarni xohlasangiz, bodring sho'rva tushlik uchun juda mos keladi. U shunchalik yumshoq va engilki, u hatto dietada bo'lganlarning ratsioniga ham juda mos keladi!

Tarkibi:

• bodring 1 kg;
• bir guruh arpabodiyon;
• bir guruh yashil piyoz;
• kefir 2,5% 300 ml;
• yogurt 300 g;
• limon ½;
• reyhan / yalpiz ixtiyoriy;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• sarimsoq 2-3 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

Bunday yozgi sho'rvani tayyorlash juda oddiy - birinchi navbatda, bodring va urug'larni tozalaymiz. Keyin mayda bo'laklarga bo'lingan bodring, sarimsoq va o'tlarni blender idishiga soling. U erda limon sharbatini siqib, tuz va qalampir qo'shing.

Yogurt va kefirga quying, hajm fermentlangan sut mahsulotlari kerakli zichlikni olish uchun mustaqil ravishda sozlanishi mumkin. Sho'rvani bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yish yaxshidir, shunda u infuz qilinadi va yanada xushbo'yroq bo'ladi. Plastinada xizmat qilayotganda siz bodringni maydalab, o'tlarga sepib, bir qoshiq o'simlik yog'ini quyishingiz mumkin.

11 Noodle sho'rva

Bu sho'rva, ehtimol, bolalar uchun eng sevimli, chunki u juda oddiy va mazali. Va styuardessa bunday birinchi taomni tayyorlashni bezovta qilmaydi!

Tarkibi:

• vermishel (yulduzlar yoki raqamlar) 200 g;
• kartoshka 4 dona;
• piyoz 1 dona;
• sabzi 1 dona;
• suv 2,5 l;
• arpabodiyon 100 g;
• zaytun moyi 2 osh qoshiq l .;
• ta'mga tuz;
• zerdeçal, oregano, paprika ½ choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Suvni qaynatib oling, tug'ralgan kartoshkani tushiring va besh daqiqa davomida pishiring. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing va kartoshka buloniga qo'shing, yana ikki yoki uch daqiqa davomida pishiring. Piyozni mayda to'g'rang va sho'rvaga botiring.

bilan birga ziravorlar qo'shing zaytun yog'i va yana bir daqiqa pishiring. Vermishel qo'shing va qaynatib oling, o'tlarni qo'shing va olovni o'chiring. Noodle shishib ketguncha sho'rva issiq xizmat qiling.

12 Yasmiq bilan pomidor sho'rva

Dukkaklilar oilasining loviya va no'xatdan tashqari yana bir mazali vakili bor - yasmiq. Vegetarianlar u bilan pishirishni yaxshi ko'radilar. turli xil taomlar chunki u to'yimli va sog'lom.

Tarkibi:

• qizil yasmiq 250 g;
• shirin qalampir 1 dona;
• o'rta sabzi 2 dona;
• pomidor sharbati 600 ml;
• sarimsoq 2-3 chinnigullar;
• zaytun moyi 3 osh qoshiq l .;
• qalampir, ta'mga tuz;
• arpabodiyon yangi o'tlar;
• tatib ko'rish uchun fruktoza yoki shakar.

Tayyorlash usuli:

Sho'rva tayyorlashdan oldin, yasmiqni saralab, yuvgandan keyin taxminan bir soat davomida namlash yaxshidir. Qizil donni olish yaxshidir, u tezroq pishadi. Bir soat o'tgach, yasmiqlarga suv qo'shing va tayyorligiga qarab yana 30 daqiqa pishiring.

Sabzini maydalang, qalampirni kub shaklida kesib oling. Avval bularning barchasini yirtqichlardan qovuring, so'ngra ozgina suv bilan 8-10 daqiqa qaynatib oling. Keyin yasmiqni qovurilgan idishga quying va pomidor sharbati bilan hamma narsani to'kib tashlang. Ta'mga kerakli miqdorda tuz, qalampir va fruktoza qo'shing. Sho'rva pishganicha yana 10 daqiqa qaynatiladi.

Sarimsoq va o'tlarni mayda maydalab, sho'rvaga qo'shing. Kastryulni issiqdan olib tashlang va uni qaynatib oling. Xizmat qiling yasmiq sho'rva smetana bilan bo'lishi mumkin!

Vegetarian sho'rvalar nafaqat mazali, balki tana uchun ham foydalidir. Bundan tashqari, ular juda tez tayyorlanadi va pishirish uchun juda oz vaqt talab etiladi!