Zrazy - bunday kotlet yoki rulonli ajablanib - ichida turli xil plomba. Qiyma kurka dan Zrazy tender va engil, va bilan qo'ziqorinni to'ldirish ichida - bu shunchaki mazali. Bunday deyarli parhez kotletlar bolalar uchun juda mos keladi. Ularni pishirish umuman qiyin emas.

Zrazy Litva, Belarusiya, Polsha va Ukraina oshxonalarida keng tarqalgan.

Ular uchun to'ldirish juda boshqacha - qo'ziqorinlardan tashqari, bu turli xil sabzavotlar, qaynatilgan tuxum, yormalar bo'tqa shaklida. Agar bolalarga qo'ziqorin taklif qilinsa, unda ma'lum yoshdan keyin va sabzavotli to'ldirish bilan maydalangan kurkadan zrazy juda erta boshlanishi mumkin. Ko'pincha bulon bilan xizmat qiladi kartoshka pyuresi, makaron.

Eslatma: bunday zraz uchun qo'pol qiyma go'shtdan foydalanish yaxshidir va kurka go'shtining qaysi turi - oq, qizil yoki aralash bo'lishi muhim emas.

Mahsulot tarkibi:

• Maydalangan kurka - 700 g
• Sabzi - 2 dona
• Tuxum - 1 dona
• Qo'ziqorinlar - 300 g
• Piyoz - 1 bosh
• Pishloq - 100 g
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinni to'ldirishni tayyorlang - oz miqdorda o'simlik yog'ida qo'ziqorin va piyozni ozgina qovuring:

Tug'ralgan kurkani maydalangan sabzi, tuxum, tuz bilan aralashtiring. ziravorlar:

Yaxshilab aralashtiring:

Qiyma go'shtdan "qayiqlarni" shakllantirish uchun nam qo'llardan foydalaning va qo'ziqorinni to'ldiring:

Har bir "qayiq" ga bir bo'lak pishloq qo'ying:

Va har bir zrazuni yaxshilab yoping:

Keyin qiyma zrazyni skovorodkada qovurib, qovurishingiz mumkin, lekin men darhol uni o'tga chidamli shaklda pechga qo'yaman va taxminan 40 daqiqa davomida pishiraman. Jarayon davomida 1-2 marta aylantiring. Ishtahani ochuvchi pushti "bochkalar" olinadi:

Garnitura sifatida siz guruch va pishloq va o'tlar bilan tvorog sousini berishingiz mumkin.

Hali mazali taomlar qiyma go'sht.

Pishirish vaqti: 50 min.

Tayyorlash vaqti: 5 min.

Porsiya: 10

Oshxona: Yevropa

Taom turi: ikkinchi taomlar

Retsept quyidagilarga mos keladi:
kechki ovqat.

"Turkiya Zrazy" retsepti uchun ingredientlar:

Sendvich bulochka 35 g maydalangan indiy 600 g Piyoz 1 dona Qayta qilingan kungaboqar yog'i 7 osh qoshiq. l Sut 70 ml Bug'doy uni 5 osh qoshiq. l maydalangan qora qalampir 2 chimdim Yangi maydanoz 35 g Tuz 1 choy qoshiq Qattiq pishloq 100 g Tovuq tuxumi 3 dona.

Kurka zrazy pishirish

Men turkiy zrazy tayyorlashni taklif qilaman - mazali va to'yimli taom. Zrazy suvli, aromatik, bilan mazali to'ldirish pishloq, maydanoz va tuxumdan.

Turkiya zrazy sabzavot, kartoshka pyuresi yoki grechka bilan xizmat qiling - har qanday xizmat ko'rsatish opsiyasi bilan mazali bo'ladi. Bundan tashqari, tayyor kurka zrazy qismlarga bo'lib muzlatilishi mumkin, keyin esa, agar kerak bo'lsa, mikroto'lqinli pechda, pechda yoki issiq qovurilgan idishda oddiygina isitiladi.

"Turkiyadan Zrazy" retsepti bo'yicha taom tayyorlash:

1-qadam

Ish uchun bizga maydalangan kurka, sut, bulochka, un, tuxum, pishloq kerak qattiq navlar petrushka, tuz, murch, kungaboqar yog'i.

2-qadam

Bulochkaning qobig'ini (35 g) sutga (70 ml) 5 daqiqa davomida namlang.

3-qadam

Oziq-ovqat protsessorining idishida (metall pichoq qo'shimchasi) tozalangan piyozni (1 dona) maydalang. Siqilgan bulochka qo'shing va yana choping.

4-qadam

Tug'ralgan kurka (600 g), piyoz bilan bulochka, 1 tuxum, tuz (1 choy qoshiq), qalampir (2 chimdim) birlashtiring. Yaxshilab yoğurun.

5-qadam

To'ldirish uchun qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling (2 dona), tozalang va kub shaklida kesing. Kichik kubiklarga kesib oling qattiq pishloq(100 g). Petrushka (35 g) maydalang.

Tovuq tuxumini qancha pishirish kerak

Qaynatilgan tuxumni qanday o'rash kerak

6-qadam

Bir parcha qiyma go'shtni ajratib oling, pirojnoe shaklida tekislang. O'rtasiga 1 osh qoshiq to'ldirish qo'ying. Qiymani to'ldirish atrofida to'plang, cho'zinchoq kotlet hosil qiling. Unda har tomondan pishirilgan.

dan idishlar qiyma go'sht har doim ham kattalar, ham bolalar orasida mashhur. Yagona shart- bu taomlar mazali va suvli bo'lishi kerak. Bugun men sizga nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lgan retseptni taklif qilmoqchiman. Pechda bedana tuxumi bilan turkiy zrazy pishiramiz.

Turkiya go'shti haqli ravishda sog'lom va parhezli hisoblanadi, u umuman yog'li emas, tarkibida mavjud ko'p miqdorda to'yinmagan yog'li kislotalar va juda past kaloriya. Terisiz ko'krakda 100 g uchun atigi 155 kl mavjud.

Turkiya organizm tomonidan oson so'riladi va shuning uchun bolalar, qariyalar va vazn yo'qotayotganlarning ratsioniga kiritilishi kerak.

Biz qiyma go'shtga non yoki non qo'shmaymiz. Menimcha, bu tarzda u yanada mazali va sog'lom bo'ladi. Zrazy baribir suvli va mazali bo'ladi, asosiysi ularni haddan tashqari ko'tarmaslikdir.

Tayyorgarlik

Hind go'shtini oyoq yoki ko'krakdan oling, suyaklarni, yog'ni va terini olib tashlang. Siz tayyor kurka filetosini olishingiz mumkin... Go'shtni ikkita tozalangan piyoz va uchta sarimsoq sarimsoq bilan birga o'rta maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda hamma narsani maydalang. Qiyma go'shtga ikkita xom qo'shing tovuq tuxumlari, to'rtdan bir stakan iliq qaynatilgan suv, tuz va yaxshilab aralashtiriladi.

Men zraz tayyorlash uchun tayyor qiyma kurka go'shtidan foydalanishni maslahat bermayman.

Amaliyot ko'rsatganidek, yilda qiyma go'sht tarkibida juda ko'p yog', teri va qattiq tomirlar mavjud bo'lib, bu bizning ovqatlarimizning ta'mini yaxshilamaydi yoki sog'lig'imizga foyda keltirmaydi.

Keling, ikki o'nlab qattiq qaynatilgan bedana tuxumini pishiraylik. Ularni sovuq suvda sovutib oling, tozalang va bir chetga qo'ying.

Tayyorlangan qiymadan 10 ta kotlet tayyorlaymiz. Ho'l qiyma qo'llar bilan tortning o'rtasiga ikkita bedana tuxumini qo'ying, tortning chetlarini yoping va bir xil "kotletka" hosil qiling, bedana tuxumlari o'rtada edi.

Har bir zrazyni shakllantirishdan oldin qo'llaringizni namlashni unutmang. sovuq suv aks holda qiyma qo'llaringizga yopishib qoladi.

Tayyorlangan zrazyni issiq, yog'langan ustiga qo'ying o'simlik yog'i pishirish varag'i va pechga qo'ying, 20 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladi. 20 daqiqadan so'ng, pishirish varag'ini oling, zrazyni maydalangan pishloq bilan seping va yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Agar pishirishni xohlasangiz parhez taom, unda minimal kaloriya va maksimal foyda bo'ladi, keyin zraza kerak emas. Pechga qo'yishdan oldin ularni pomidor bo'laklari bilan yopishingiz mumkin. Bunday holda, ular suvli bo'lib qoladi va tepada qurib ketmaydi. Har qanday yon piyola va sabzavotlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Ingredientlar

• Turkiya go'shti - 1 kilogramm;
• Piyoz - 2 dona;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Suv - ¼ stakan;
• Tuz, ta'mga ko'ra qalampir;
• Bedana tuxumlari - 2 dona;
• O'simlik yog'i - 30 mililitr.