karaoke-k3.ru Pancakes, krep, bulochka, kekler, chuchvara, pirog, pechenye, keks, xachapuri.
- Pishirish vaqti: 00:15
- Porsiya: 4
- Murakkablik: oson
Tayyorgarlik
Pishirish - bu juda hayajonli jarayon, hatto ijodiy deyish mumkin. Ko'pgina uy bekalari o'z qarindoshlarini yangi xushbo'y piroglar bilan erkalaydilar. Xamirni bir xil mahsulotlardan yoğurma, lekin o'zgartirish turli xil plomba moddalari, oilangizni har safar yangi noziklik bilan ajablantirishingiz mumkin. Plombalarning ko'p turlari mavjud, ammo ularning barchasi ikki toifaga bo'linadi - shirin va sho'r. 
Pirog uchun tvorogdan tayyorlangan shirin plomba juda mazali va mahsulotning o'zi tanaga foydalidir:
- ko'p kaltsiyni o'z ichiga oladi;
- uni tashkil etuvchi oqsillar organizm tomonidan osongina so'riladi;
- vitaminlar va minerallarga boy.
Mazali to'ldirishni tayyorlash uchun siz yangi quruq tvorogni olishingiz kerak. Mahsulotingiz juda nam bo'lsa, keraksiz suyuqlikdan xalos bo'lishingiz kerak. Tvorogni tülbentga o'rang va press ostiga qo'ying.
Tvorogni o'zi tayyorlash jarayoni juda oddiy:
Lazzatlanish uchun siz ozgina vanil, doljin yoki limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, mayiz, shakarlangan mevalar yoki tug'ralgan quritilgan mevalar ko'pincha shirin tvorog to'ldirishga qo'yiladi.
Smetana opsiyasi
Bunday to'ldirish kaloriyalarda past deb hisoblanadi va shuning uchun parhez menyusiga mos keladi. Biroq, pirog uchun tvorogni to'ldirish faqat tvorogdan tayyorlanmaydi. Piroglarni chindan ham mazali qilish uchun tvorogga sariyog 'va boshqa yog'siz ovqatlar bilan shakar qo'yish kerak.
Tarkibi:
- 500 g tvorog,
- 150 g qalin va yog'li smetana,
- yarim choy qoshiq tuz
- 50 g sariyog ',
- 1 tuxum sarig'i,
- 3 l. Art. Sahara,
- bir necha tomchi vanil ekstrakti.
Tayyorlanishi:
1. Dastlab, tvorogni filtrdan o'tkazing. Sariyog'ni eritish kerak. Endi eritilgan sariyog'ni maydalangan tvorogga qo'ying, tuxum sarig'ini soling va smetana ham qo'shing.
2. Yuqoridagi ingredientlar bilan idishga tuz va shakar qo'shing va bir necha tomchi qo'shing vanil ekstrakti... Endi mikserni oling va oldin hamma narsani aralashtiring bir hil massa... Har bir narsa tayyor, siz piroglarni to'ldirishingiz mumkin.
Ko'pgina uy bekalari tvorogni to'ldirishda apelsin yoki limon, maydalangan doljin, mayiz yoki boshqa quritilgan mevalarning qobig'ini qo'yishadi.
Pirog va tvorog uchun tayyorlanishi mumkin shakarsiz plomba... Bunday holda, tvorogga shakar qo'shilmaydi va ingredientlar butunlay boshqacha bo'ladi. Bir funt tvorog uchun siz 200 g smetana, 100 g har qanday tug'ralgan ko'kat, bir juft sarimsoq chinnigullar va tuz va qalampir olishingiz kerak. Ziravorlardan siz biroz ko'proq qo'shishingiz mumkin muskat yong'og'i yoki xushbo'y qalampir.
Mazali tvorog bilan to'ldirilgan piroglar hatto sut mahsulotlarini yaxshi ko'rmaydiganlarni ham xursand qilishi mumkin. Tender xushbo'y to'ldirish tvorogli pirog uchun bolalar ham, kattalar ham yaxshi ko'radilar. Turli xil retseptlar sizga o'tlar, sabzavot, qo'ziqorin va go'sht qo'shilishi bilan ham sho'r, ham shirin, murabbo va mevalar, mazali piroglar bilan pishirishga imkon beradi.
Ammo butun oila va mehmonlarni xursand qilish uchun tvorog pirogi uchun mazali to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin? Biz siz uchun eng ko'p 7 tasini to'pladik og'izni sug'oradigan retseptlar plomba, siz, albatta, bir necha yoqadi. Tez orada ular bilan tanishamiz.
Va, albatta, biz faqat tvorogdan oddiy plomba tayyorlashdan boshlaymiz. Bolalar shirin, nozik tvorogli piroglarni yaxshi ko'radilar. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
200 g tvorog;
5 osh qoshiq. l. Sahara.
Pishiriqlar uchun tvorogni to'ldirish uchun xamirturush xamiri yog'li sut mahsulotiga ustunlik berish yaxshidir.
Chuqur idishni oling, ichiga tvorog qo'ying. Bo'laklarni parchalash uchun uni blender bilan urib oling, siz tender, deyarli bir hil massa olishingiz kerak.
Uni spatula bilan aralashtiring, shakar qo'shing va kuchli aralashtirib, bir hil massaga keltiring. Keyin tuxum qo'shing. Qat'iylik nuqtai nazaridan, tayyor tvorog yog'li smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Pirog tayyorlashdan oldin to'ldirishni muzlatgichda bir soat qoldiring, u erda u qalinroq bo'ladi va pirog yoki krep ustiga qo'yish osonroq bo'ladi.
Mayiz bilan tvorog
Tvorogli pirog uchun shirin plomba mavzusini davom ettirar ekanmiz, ta'mi bolalikdan eslab qolingan mayizli tvorog haqida gapirib bo'lmaydi. Kerakli ingredientlar:
300 g tvorog;
100 g mayiz;
4 osh qoshiq. l. Sahara;
2 osh qoshiq. l. qatiq;
tatib ko'rish uchun vanillin.
Tvorogni idishga soling, mayda elakdan o'tkazing yoki tvorog bo'laklarini parchalash uchun vilkalar bilan ozgina maydalang. Smetana qo'shing va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Alohida idishda tuxumni yupqa ko'pikka aralashtirib, tvorogli idishga quying. Aralashtiring.
Shakarni idishga soling va qattiq uring. Massa bir hil bo'lishi kerak. Unga bir nechta suvda namlangan va yuvilgan mayizlarni soling. Rezavorlarni tvorog ustiga tarqatish uchun ingredientlarni aralashtiring va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Tvorog va banan bilan
Juda mashhur va aql bovar qilmaydigan mazali kombinatsiya tvorog va banan. Bunday to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:
200 g tvorog;
2 osh qoshiq. l. qatiq;
yarim stakan shakar;
10 g vanil shakar.
Bananni tozalang va plastinkaga qo'ying. Uni vilkalar bilan maydalang, uni gruelga aylantiring. Bu idishga tvorogni elakdan o'tkazing. Vanil va oddiy shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, tuxum va un qo'shing. Ingredientlarni qalin mustahkamlikka qadar bir hil massaga aralashtiring.
Piroglar uchun tvorogni to'ldirish biroz tik tursin.
Tvorog, olma va doljinli piroglar
Bayramona, Rojdestvo kombinatsiyasi, ajoyib hid - olma, doljin va asal. Ular bilan pishirilgan piroglar bir zumda plastinkadan yo'qoladi, sovushiga vaqt topolmaydi. Keling, ushbu achchiq to'ldirishni qanday qilishni ko'rib chiqaylik:
700 g tvorog;
3-4 shirin olma;
3 osh qoshiq. l. asal;
tatib ko'rish uchun doljin;
2 osh qoshiq. l. limon sharbati.
Tvorogni alohida idishga soling, mayda donalardan qutulish uchun uni elakdan o‘tkazing yoki blenderdan foydalaning. Tuxumni massaga uring, bir hil massa olinmaguncha aralashtiring.
Olmalarni tozalang. Ular mayda maydalagichda maydalanishi yoki blender bilan maydalanishi mumkin. Pyuresni alohida idishga soling va doljin va asal bilan ziravorlang. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, ularga seping limon sharbati va achchiq dolchin hidiga singib ketish uchun 5-7 daqiqaga qoldiring.
Bir piyola ichiga birlashtiring yumshoq tvorog va olma massasi, yaxshilab aralashtiriladi va massani bir oz qalinroq qilish uchun muzlatgichda yarim soat davomida qoldiring.
Bunday to'ldirilgan piroglar olma bilan oddiy piroglardan farq qiladi, chunki ular ko'proq xushbo'y va tvorog tufayli ular yanada yumshoqroq, kamroq xiralashgan. Xursandchilik!
O'tlar bilan tvorog
Siz tvorog va sabzavot yoki o'tlar bilan pirog uchun to'ldirishni e'tiborsiz qoldirolmaysiz, sho'r tvorog piroglari rezavorlar va mevalar bilan shirin piroglardan kam mashhur emas. Misol uchun, piyoz, arpabodiyon va maydanoz bilan. To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:
350 g tvorog;
Katta o'tlar dastasini oling: arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz patlari. Ularni juda mayda maydalab, chuqur plastinaga soling. Unga tvorog soling, yangi tuxum va ta'mga tuz. Ingredientlarni vilkalar bilan aralashtirib, tvorog donalarini ehtiyotkorlik bilan parchalab tashlang.
To'ldirish ajoyib aromatik va baharatlı bo'lib chiqadi.
Pomidor bilan
Ammo pechda pishirilgan pirog uchun tvorogdan tayyorlangan bu plomba o'ziga xos shiraliligi va ayniqsa yoqimli hidi bilan ajralib turadi. Pomidor va tvorogning kombinatsiyasi ko'proq e'tiborga loyiqdir. To'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
200 g tvorog;
1 guruh arpabodiyon;
1/4 choy qoshiq tuz.
Tvorogni blender idishiga soling va qattiq, ammo yumshoq bo'lguncha uring. Bir dasta arpabodiyonni yuving va mayda maydalang, iloji boricha maydalashga harakat qiling. Tvorogga tuz qo'shing va agar xohlasangiz, hop-suneli, sarimsoq qo'shing. Aralashtiring.
Sarimsoq tvorogga ajoyib hid beradi, pomidorning ta'mini mukammal ochib beradi, bu ajoyib ziravordir. mazali to'ldirish tvorog bilan piroglar uchun.
Hamma ham tvorogni yaxshi ko'rmaydi, garchi ular bolaligidan bu mahsulotning afzalliklari haqida eshitishga odatlangan. Uning tarkibida suyak salomatligi uchun juda zarur bo'lgan juda ko'p sog'lom protein, kaltsiy borligi. Lekin kimnidir o'zini o'zgartirishga ishontirish ta'mga bo'lgan afzalliklar- umidsiz biznes. Shuning uchun, bizning retseptlarimiz bu mazali va tegishli bo'lganlar uchundir foydali mahsulot hurmat bilan.
Qo'lda pirog uchun tvorogni to'ldirish tajribali styuardessa shunday metamorfozalarni boshdan kechirishi mumkinki, hamma ham bunday havodor, nozik, g'ayrioddiy mazali plomba nimadan yasalganini darhol anglay olmaydi. To'ldirish sifatida foydalanish uchun tvorogning ko'p qirraliligi shundaki, u shirin ingredientlar va pishloq, tuz, o'tlar bilan yaxshi ketadi. Ya'ni, pirog uchun tvorogni to'ldirish har qanday ta'mni xursand qilish imkonini beradi. U bilan siz shirin puff pastry pies yoki sho'r - qovurilgan, pishirilgan tayyorlashingiz mumkin.
To'g'ri tvorogni qanday tanlash mumkin
Mavjud tvorogni to'ldirish uchun ko'plab variantlar mavjud. Ammo bu ular bilan cheklanishi kerak degani emas. Ilgari hech kim foydalanishni o'ylamagan maxsus ingredientlarni qo'shib, to'ldirishning ta'mini yaxshilash, o'zgartirish uchun har doim imkoniyat mavjud. Agar siz hali ijodiy fikrlash va plomba tayyorlashda tajribalar parvoziga tayyor bo'lmasangiz, boshqalar allaqachon ixtiro qilgan, sinab ko'rgan va qadrlagan narsalardan foydalaning.
Agar u sifatsiz mahsulotga asoslangan bo'lsa, mazali narsa tayyorlash qiyin. Agar dastlab noto'g'ri tanlangan va haddan tashqari nordon ta'mga va o'tkir hidga ega bo'lsa, hech qanday qo'shimchalar tvorogning ta'mini yorqinroq qila olmaydi. Shuning uchun, uni tanlashda ehtiyot bo'ling.
- Do'konda tvorog sotib olayotganda qadoqning o'ziga va unda nima yozilganiga e'tibor bering. Qadoqlash fermentatsiya qilinmasligi kerak. Ishlab chiqarilgan sanaga qarang va olishga harakat qiling yangi mahsulot, va amalga oshirish muddati tugaydigan kishi emas. Tabiiy mahsulot tarkibida faqat sut va xamirturush bo'lishi kerak. Uchun shirin to'ldirish yog 'miqdori yuqori bo'lgan tvorog yaxshiroq. Tuzli uchun - har qanday, lekin semizroq, mazali. O'zingiz bilgan ishlab chiqaruvchidan mahsulotni tanlang. Kimning obro'si shubhasizdir.
- Bozorda sotib olish uchun tvorogni tanlashda uning rangi va hidiga e'tibor bering. Oq yoki kremsi bo'lishi kerak, yoqimli, ozgina nordon aromati bilan. Tvorog juda quruq bo'lmasligi yoki aksincha, tarkibida bo'lmasligi kerak ko'p miqdorda sarum. Sotib olishdan oldin ozgina tishlab ko'ring - agar u o'rtacha darajada nordon va etarlicha yumshoq bo'lsa - uni qabul qilishingiz mumkin. Juda ko'p maydalangan tvorog- yo'q eng yaxshi tanlov.
Shakarsiz tvorog
Tuxum va o'tlar bilan to'ldirish
Tarkibi:
tvorog - 300 g;
- Qattiq qaynatilgan tuxum - 2 dona;
- Yashil piyoz - shamlardan, 100-150 g;
- Dereotu - bir nechta novdalar;
- Ta'mga tuz.
- Qanday pishirish kerak:
- Tuxumni maydalang yoki kub shaklida kesing.
- Yashillarni maydalang.
- Tvorogni yaxshilab silang. Shundan so'ng, barcha ingredientlarni va tuzni aralashtiring.
Siz darhol barcha ingredientlarni blenderga solib, ko'pirtirishingiz mumkin. Agar plomba parchalanib ketsa, siz qo'shishingiz mumkin xom tuxum yoki yumshatilgan sariyog '.
Piyoz va tvorog bilan
- tvorog - 0,5 kg;
- Piyoz - 2-3 bosh;
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Qanday pishirish kerak:
- Blenderda maydalangan piyoz va tvorog.
- Etarli miqdorda qora qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. tuz. To'ldirish suvli, ta'mga o'xshash bo'ladi tug'ralgan go'sht va ozgina shirin - piyozdan. Qovurilgan pirog yoki pasties uchun juda yaxshi.
Suluguni bilan tvorogni to'ldirish
- Suluguni pishloq - 250 g;
- Yog'li tvorog - 250 g;
- Smetana - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Ko'katlar (maydanoz, reyhan, yalpiz) - filialda;
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Tayyorlash usuli:
- Barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda aralashtiring.
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Smetana qo'shing.
To'ldirish puff pastries yoki katta uchun ishlatilishi mumkin ochiq pirog... Suluguni, agar so'ralsa, feta pishloq yoki boshqa sho'r pishloq bilan muvaffaqiyatli almashtiriladi.
Sarimsoq bilan tvorogni to'ldirish
- Yog'li tvorog - 300 g;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Dereotu va maydanoz - bir nechta novdalar;
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Qanday pishirish kerak:
- Tvorogni silliq bo'lguncha ishqalang.
- Yashil va sarimsoqni maydalang, tvorog bilan aralashtiring.
- Ta'mga tuz va qalampir qo'shing va aralashmani smetana bilan ta'mga soling. To'ldirish suyuq bo'lib chiqmasligi uchun birdaniga ko'p smetana qo'shmang.
Piroglar uchun shirin tvorog
Variant raqami 1:
- tvorog - 400 g;
- Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- banan - 1 dona.
Siz barcha komponentlarni blenderda maydalaysiz - va bolalarning didiga mos keladigan plomba tayyor. Ajoyib variant puff pastries va xamirturush xamiridan pishirilgan piroglar uchun.
Variant raqami 2:
- tvorog - 500 g;
- Tuxum sarig'i - 2 dona;
- Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Sariyog ', eritilgan - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Maydalangan doljin, ta'mga tuz.
Tayyorlash usuli:
- Sariqlarni shakar bilan maydalang, eritilgan bilan aralashtiring sariyog'... Bir oz tuz va doljin qo'shing.
- Aralashmani yaxshilab maydalangan, kislotali bo'lmagan tvorog bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda bir necha daqiqaga qoldiring.
Variant raqami 3:
- tvorog - 250 g;
- Xom tuxum - 1 dona;
- sariyog '- 50 g;
- Vanillin - 0,5 paket;
- shakar - 0,5 stakan;
- Ta'mga tuz.
Bir hil elastik massa olish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
Tvorogdan tayyorlangan shirin plombalarga turli xil lazzat belgilarini berish uchun siz maydalangan limon qobig'i, mayiz, shakarlangan mevalar, o'rik bo'laklari yoki boshqa quritilgan mevalar, konserva yoki boshqa quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. yangi rezavorlar va mevalar. Tajriba qiling va biz bilan eng yaxshi variantlarni baham ko'ring.
Nima mazali bo'lishi mumkin uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar? Ha, agar u ham tvorog, olma va doljin bilan pirog bo'lsa! Xushbo'y, yangi, mazali, ular butun oilani stolga chaqiradilar.
Va dietologlar bizga pishirish unchalik emasligini aytishsin sog'lom ovqat, Biz keyin buni bilamiz, go'sht yoki yog'siz pirog qo'ziqorin va kartoshka bilan - bu nafaqat mumkin bo'lgan, balki ba'zan o'zingizga ruxsat berish uchun ham zarur bo'lgan taomdir!
Lekin har bir styuardessa pirog uchun tvorogni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilmaydi. Hech qanday murakkab va donolik yo'qdek tuyuladi, lekin ba'zi qoidalar mavjud, ularga rioya qilgan holda siz ajoyib narsalarni olishingiz mumkin tvorog qiyma... Keling, bundan boshlaylik!
Tvorog pirogi uchun pishirish plomba: o'nlab yillar davomida tasdiqlangan retseptlar
|
|
Boshlash uchun, keling, tvorog pirogi uchun to'ldirish shirin va sho'r ekanligiga qaror qilaylik. Tuzli, odatda puf yoki yog'siz xamirdan tayyorlangan kichik patty gazaklar uchun tayyorlanadi.
Lekin pirog uchun shirin tvorogni to'ldirish pirog, cheesecakes va boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun javob beradi. Tuzli to'ldirishga kelsak, unda eng yaxshi retsept bu: 0,5 kg yog'li tvorog uchun bir chimdik tuz, 1-3 osh qoshiq oling. l. smetana va yaxshilab aralashtiramiz. 1 xom tuxum, yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shing, aralashtiring va mazali plomba bilan puff pastry piroglarini pishirishingiz mumkin.
Piroglar uchun shirin tvorog turli xil qo'shimchalar bilan tayyorlanadi:
- shakar;
- quyultirilgan sut;
- murabbo;
- murabbo.
Siz uyda bor narsadan foydalanishingiz mumkin. Ammo quyidagi maslahatlarni unutmang:
- 1 kg o'rtacha yog'li tvorog uchun 1-2 xom tovuq tuxumi qo'shing;
- Tvorog qanchalik semiz bo'lsa, to'ldirish shunchalik mazali bo'ladi;
- Tvorog yoki tvorog mahsuloti qiyma go'sht uchun xom bo'lmasligi kerak. Agar shunday bo'lsa va tvorog zardob bilan "yo'qolib ketgan" bo'lsa, uni elakda tülbent ustiga qo'ying va uni to'kib tashlang;
- Bo'shashgan va qattiq tabiatning shirin tarkibiy qismlari (shakar, quruq asal, shakarlangan murabbo) suyuq yoki yarim suyuq ingredientlar bilan aralashtirilishi kerak: qaymoq, smetana, qalin. tabiiy yogurt... Lekin haddan oshib ketmang!
Va, eng muhimi, tvorog bilan pirogdagi qiyma go'sht juda ehtiyotkorlik bilan yoğurulmalıdır. Donlar, tvorog bo'laklari yoki xom tuxum bilan aralashtirilmagan bo'laklar tayyor pishirilgan mahsulotlarda umuman mazali emas.
Maslahat! Piroglar uchun plomba tvorog yoki boshqa narsadan tayyorlanganmi, muhim emas, mustahkamlik etarlicha qalin bo'lishi kerak. Tvorog, masalan, irmik bilan qalinlashishi mumkin. Qiyma go'shtga qo'shilgan bir chimdik yorma barcha ingredientlarni bir-biriga bog'lashga yordam beradi.
Tvorog xamirli pirog: hamma uni yaxshi ko'radi!
|
|
Siz endigina pazandalik olamiga qiziqarli sayohatingizni boshlayapsizmi va oilangizni mazali taomlar bilan erkalamoqchimisiz?
Undan pirog yasashga harakat qiling tvorog xamiri, bundan oddiyroq narsa yo'q, faqat pishirishda pishiriqlarni sotib olsangiz. Ammo nega qarindoshlaringizni do'konda sotib olingan narsalar bilan boqishingiz kerak, tvorog bilan xamir piroglari tom ma'noda 40 daqiqada tayyorlanadi. Shunday qilib, test uchun nima kerak:
- 1/4 kg yangi tvorog o'rtacha yog 'miqdori;
- 2 xom tovuq tuxumlari xamir uchun va pishirilgan mahsulotlarni moylash uchun 1 sarig'i;
- 1 kichik chimdik tuz;
- 0,5 osh qoshiq. hidsiz o'simlik yog'i;
- 350-400 gr. elenmiş un;
- 1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni.
Toza piyola, pichoq va kavanoz. Siz boshlashingiz mumkin. Sizning tvorogingiz oddiy quruqlikka ega, lekin juda bo'lak - yog'och qoshiq bilan tuz bilan ishqalang. Endi massaga ozgina chayqalgan tuxumni urib, pishirish kukuni bilan aralashtirilgan sariyog 'va un qo'shing. Xamirni juda ehtiyotkorlik bilan yoğurmak kerak, u juda yumshoq va qattiq burishishni yoqtirmaydi. Unni qismlarga qo'shish mumkin, kerak bo'lganda changlanadi. Barcha un xamir tomonidan "olingan" so'ng, aralashmani to'pga aylantiring, sochiq bilan yoping va taxminan 15-25 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda siz to'ldirishga o'tishingiz mumkin.
Maslahat! Tvorog xamirli pirog har qanday qiyma go'sht bilan tayyorlanishi mumkin: go'sht, sabzavot, baliq yoki qo'ziqorin.
Tvorog xamiridan yoki undan tayyorlangan tvorog piroglarini sinab ko'ring yashil piyoz va tuxum, siz natijadan mamnun bo'lasiz. Mahsulotlarni pechda 200 C haroratda taxminan 35-40 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Pechga qo'yishdan oldin, pattilar yuzasini xom sarig'i bilan yog'lash yaxshidir.
Qanday qilish kerak yog'li xamir pechda tvorog bilan piroglarda:
- Xamirturush va sut xamirini qo'shing. Xamirturush suyuqlikda eriydi;
- Yumshoq (bir oz eritish yaxshiroq) sariyog ', shakar, tuxum qo'shing - aralashtiramiz;
- Unni qismlarga sekin qo'shing. Buni bir vaqtning o'zida yarim stakan qilish va yaxshilab yoğurma qilish yaxshidir.
Xamir tayyor, u ko'tarilishi kerak. Endi bolalikdan sevimli tvorog pirogini, siz eslab qolgan retseptni eslang va to'ldirishni qiling. Siz tvorogni asal, shakar, murabbo yoki boshqa narsa bilan tayyorlashingiz mumkin - tanlov sizniki. Qiyma tayyor bo'lgach, xamirni mayda to'plarga, so'ngra tortillaga o'rang, to'ldirishni qo'ying, piroglarni mahkamlang va ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Pishiriqlar pishirilayotganda (taxminan 15-20 daqiqa), pechni 180-200 C da yoqing va yarim soat ichida dasturxonni qo'ying, pechda tvorog bilan ajoyib piroglar tayyor!
Tvorogli qovurilgan piroglar mehmonlar uchun bir lahzalik taomdir!
|
|
Ba'zida mehmonlar butunlay "nomaqbul" ekanligiga rozi bo'ling. Ko‘rib xursand bo‘lishsa kerak, lekin choy ichishga hech narsa yo‘q. Agar do'konlar allaqachon yopilgan bo'lsa yoki sizning hamyoningizda shabada bo'lsa, bundan ham yomoni.
Bunday holda, mavjud ajoyib retsept – qovurilgan piroglar tvorog bilan. Ular tom ma'noda yarim soatda pishiradilar va ta'mi shunchalik yaxshiki, ertalabgacha mehmonlaringizni ko'rmaysiz! Shunday qilib, barchani mazali taom bilan erkalash uchun sizga quyidagilar kerak:
- 1 kg tvorog;
- 2-3 tovuq tuxumi;
- 6 osh qoshiq. l. Sahara;
- 300-400 gr. un;
- 1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
- 0,5 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- 150 g sariyog '(to'ldirish uchun eritish);
- Qovurilgan yog'.
Un, 0,5 kg tvorog, tuxum, 1 osh qoshiqdan xamir tayyorlang. l. shakar (qo'shishingiz shart emas), yarim stakan sariyog ', pishirish kukuni va un. Xamir bir zumda yoğurulur! U yumshoq, silliq va juda yaxshi shakllanadi. Xo'sh, qolgan ingredientlardan tezda to'ldirishni aniqlang. Aytgancha, shakar o'rniga siz uyda bo'lgan har qanday shirinlikni olishingiz mumkin: asal, quyultirilgan sut yoki murabbo.
Piroglarni skovorodkada yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, muloyimlik bilan aylantiring. Tayyor qovurilgan piroglarni tvorog bilan peçete ustiga qo'ying va xizmat qiling! Aytgancha, eritilgan sariyog 'o'rniga, to'ldirishga smetana yoki yogurt qo'shsangiz juda yoqimli. Lekin qiyma go'sht juda xom bo'lmasligi kerak.
Tvorogli piroglar - oshxonada haqli ravishda o'z o'rnini egallagan qizil pishiriqlar monoton dietaga xilma-xillik olib keladi. Bu faqat ta'mli tajribalarni talab qiladigan to'yimli to'ldirish yoki turli xil usullarda yaratilgan an'anaviy xamir. Hammasini birlashtirib, tan olishimiz kerak - uy qurilishi pishirishdan yaxshiroq narsa yo'q.
Tvorog pirogini qanday tayyorlash mumkin?
Pirog uchun tvorog to'ldirish - asosiy komponent, haqiqiy usta qo'lida tanib bo'lmas darajada reenkarnatsiya qilinishi mumkin. Mahsulotning ko'p qirraliligi uni ishlatishda yotadi: u shirin qo'shimchalarni mukammal qabul qiladi va sho'r bilan yaxshi ketadi. Natijada, mahsulotning nafaqat ta'mi, balki taqdimot ko'rinishida ham o'zgarish mavjud.
- To'ldirish siri maydalangan va siqilgan tvorogdir. Agar mahsulot nam bo'lsa, uni tülbent orqali siqib oling.
- "Erituvchi" to'ldirish uchun tvorogni elakdan o'tkazing yoki blenderda ko'pirtiring.
- Shirin to'ldirish uchun yog'li tvorogdan foydalaning, agar u quruq bo'lsa, bir-ikki osh qoshiq sut yoki qaymoq qo'shing.
- Tuxumni maydalangan tvorogga qo'shing.
Xamirturush xamiridan tvorog bilan piroglar
Pechdagi tvorog pirogi - bu har doim issiq uy muhiti bilan bog'liq bo'lgan klassik mashhur pirojnoe. va bir oz shirin tvorog to'ldirish kuchli tandem hosil qiladi, bu tayyor shaklda har qanday stol uchun universal gazak bo'ladi. Ushbu retsept yana bir bor an'anaviy pishirishni eslatadi.
Tarkibi:
- xamirturush - 30 g;
- sut - 200 ml;
- un - 850 g;
- tuxum - 2 dona;
- sariyog '- 45 g;
- smetana - 40 g;
- tvorog - 250 g;
- shakar - 120 g;
- vanillin - 10 g;
- o'simlik yog'i - 40 ml.
Tayyorgarlik
- Sutda xamirturush va 30 g shakarni eritib oling.
- Aralashmani unga to'kib tashlang.
- 50 g shakar, 1 tuxum, ikkala yog', smetana qo'shing.
- Xamirni yoğurun va bir chetga qo'ying.
- Tvorogga tuxum, vanillin va 40 g shakar qo'shing.
- Tortillalarni shakllantiring, boshlang, shakllang.
- Tvorog bilan pishirilgan piroglar 220 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiriladi.
Tovada tvorog bilan qovurilgan piroglar - tezkor variant to'yimli va yuqori kaloriyali gazak, tiniq pishiriqlar muxlislari uchun juda mos keladi. Oddiy mahsulotlar va mohirlikni talab qilmaydigan xamirturush xamiri bilan ishlash bir soat ichida natijani beradi - yumshoq, qovurilgan piroglar, ular sovutilganda har doim qizdirilishi mumkin.
Tarkibi:
- un - 750 g;
- suv - 200 ml;
- yog '- 60 ml;
- xamirturush - 35 g;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- tvorog - 250 g.
Tayyorgarlik
- Xamirturushni eritib, shakar qo'shing.
- Un, 20 ml sariyog 'qo'shing, yoğurun va bir chetga qo'ying.
- Tvorogni tuxum bilan aralashtiring.
- Xamirni segmentlarga bo'ling, boshlang.
- Tvorog piroglarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Tvorog bilan puff pastry pies
Tvorog bilan puff pastries - bu uyda pushti pishirilgan mahsulotlar uchun universal echim. Agar sizda do'konda sotib olingan xamir va yangi maydalangan tvorog bo'lsa, bunday mahsulotni yaratish uchun yarim soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi, hatto undan kamroq ovqatlanish kerak. Tez piroglar"oson va sodda" toifasidan haykaltaroshlikni talab qilmaydi va har doim mazali va talabga ega.
Tarkibi:
- puff pasta - 500 g;
- tvorog - 300 g;
- kraxmal - 20 g;
- smetana - 50 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 50 g.
Tayyorgarlik
- Tvorogga kraxmal, oqsil, smetana, shakar qo'shing.
- Xamirni kesib oling, boshlang, qirralarni birlashtiring.
- Tuxum bilan yog'lang va tvorog bilan puff pastries 220 daraja 20 daqiqa davomida pechga yuboring.
Tvorog pirogi - har bir xalq o'zining gastronomik xususiyatlari va texnikasini ochib bergan retsept. Bolgar oshxonasi o'zining "ruguvachkalari" - tvorog va yangi o'tlar bilan to'ldirilgan yassi keklari bilan mashhur bo'ldi. Pastalarga o'xshash tiniq pishiriqlar suvli, sodda va kuch talab qilmaydi, shuning uchun bizning uy bekalarimiz tomonidan e'tirof etilgan.
Tarkibi:
- un - 600 g;
- sariyog '- 100 g;
- qaynoq suv - 250 ml;
- tvorog - 650 g;
- yashil piyoz - bir dasta;
- yangi arpabodiyon - bir hovuch;
- tuz - bir chimdik.
Tayyorgarlik
- Sariyog'ni qaynoq suvda eritib, unga qo'shing, aralashtiring.
- Keklarni shakllantiring, ularni yoyib chiqing.
- Tvorogni o'tlar bilan maydalang.
- Tortillalarni to'ldiring.
- Bolgar piroglarini tvorog bilan issiq qovurilgan idishda qovuring.
Tvorog va o'tlar bilan piroglar
Tvorog va o'tlar bilan qovurilgan piroglar nafaqat ochlikni bir zumda qondira oladigan to'yimli taom, balki parhez ovqatlarga yoqimli qo'shimcha hisoblanadi. Sarimsoq va o'tlar bilan achchiq xamirturushsiz sho'rvalarni mukammal ravishda to'ldiradi, ta'sir qiladi ta'm sifatlari dan gazaklar yangi sabzavotlar, shu bilan ozg'in menyuni biroz suyultiradi.
Tarkibi:
- un - 600 g;
- smetana - 350 g;
- margarin - 120 g;
- shakar - 100 g;
- soda - bir chimdik;
- tuxum - 2 dona;
- tvorog - 300 g;
- yangi arpabodiyon - bir hovuch;
- sarimsoq chinnigullari - 2 dona.
Tayyorgarlik
- Unga pishirish soda tushiring.
- Margarin, tuxum va qaymoqni birlashtiring. Ko'pirtirish.
- Unga qo'shing va yoğurun.
- Sarimsoq va o'tlar bilan tvorogni maydalang.
- Tortillalarni shakllantiring, tvorogni to'ldiring va qovuring.
Kefirda tvorog bilan piroglar
Kefirda xamir yoğursangiz, bu vaqt talab qilmaydi va sizni ulug'vorligi bilan ajablantiradi. Ushbu retseptning afzalliklari shubhasizdir: nozik va havodor massa bir necha daqiqada tayyorlanadi, uzoq vaqt "dam olish" ni talab qilmaydi va bir zumda ta'mga qarab tanlangan tvorog to'ldirishga ulashgan qizg'ish mahsulotga aylanadi.
Tarkibi:
- un - 350 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- yog '- 35 ml;
- soda - bir chimdik;
- tvorog - 300 g;
- olma - 2 dona.
Tayyorgarlik
- Unni soda va 75 g shakar bilan aralashtiring.
- Tuxum, kefir, sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
- Tvorog bilan birlashtiring maydalangan olma va 125 g shakar.
- Tortillalarni shakllantiring, to'ldiring va shirin tvorogni qovuring.
Tvorog va mayizli piroglar
Pechdagi tvorogli pirog retsepti an'ana va ajoyib ta'mi bilan mashhur. Xamirturush xamirining klassik versiyasi har doim dolzarbdir, ayniqsa plomba bilan pishirilgan mahsulotlar haqida gap ketganda. Issiqlik bilan ishlov berish fermentlangan sut mahsulotining foydali va to'yimli moddalarini saqlab qolishga yordam beradi, bu iste'mol qilinganda juda muhimdir.
Tarkibi:
- un - 800 g;
- sut - 300 ml;
- suv - 65 g;
- yog '- 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- xamirturush - 35 g;
- tvorog - 450 g;
- mayiz - 150 g;
- muz shakar - 100 g;
- shakar - 10 g.
Tayyorgarlik
- Xamirturush, 10 g shakar va bir qoshiq unni suvda eritib oling.
- Unning bir qismini sut bilan eritib, xamirturush bilan to'kib tashlang.
- Aralashtiring va bir chetga qo'ying.
- Qolgan un, tuxum va sariyog'ni xamirga qo'shing, yoğurun.
- Tvorogga kukun, tuxum va mayiz qo'shing.
- Xamirni yoyib, boshlang va 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
Har doim joy bo'lgan retsept pazandalik fantaziyasi. Yangi o'tlar va issiq ziravorlar- yangi tvorogni to'ldirishning klassik hamrohlari. Ushbu retsept hech qanday tarzda odatiy kombinatsiyaga qarshi chiqmaydi va tuzlangan feta pishloqli ziravorlar qo'shishni taklif qiladi. Tayyor xamir jarayonni sezilarli darajada tezlashtiradi.
Do'konlarning javonlarida arzon yarim tayyor mahsulotlar paydo bo'lishi bilan, ba'zi uy bekalari buni uzoq va minnatdorchiliksiz ish deb hisoblab, pishirishdan bosh tortishadi. Biroq, uy qurilishi pirogini pishirish juda hayajonli jarayon bo'lib, ularning o'zlari shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, hech qanday do'kon mahsulotlarini taqqoslab bo'lmaydi. Piroglarni tvorog bilan to'ldirish ularning ta'mini diversifikatsiya qilishga yordam beradi, chunki u uy xo'jaliklarining afzalliklariga qarab ham shirin, ham sho'r bo'lishi mumkin. Bunday to'ldirish nafaqat mazali, balki tvorog tarkibidagi oqsillar, kaltsiy, shuningdek, mikroelementlar va vitaminlarning yuqori miqdori tufayli foydalidir.
To'ldirishni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar qo'llaniladi:
- 1 sarig'i
- 200 quruq tvorog
- 2 osh qoshiq. l. Sahara
- 1/8 choy qoshiq vanil
Keling, pishirishni boshlaylik:
1. Maydalangan tvorogga shakar va vanil soling, aralashtiring.
2. Tuxum sarig'ini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
3. Agar siz tuzli plomba tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shakar o'rniga ta'mga tuz qo'shing.
Tvorogga mayiz, tug'ralgan quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar yoki quritilgan o'riklarni qo'shib retseptni diversifikatsiya qilish mumkin va biz tuxum sarig'ini smetana bilan to'liq almashtira olamiz. Retseptda ko'rsatilgan tvorog miqdori uchun sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. yog'li smetana. Qo'shimcha lazzat to'ldirishni beradi limon qobig'i yoki doljin. Biroq, uni ziravorlar bilan haddan tashqari oshirmaslik kerak, aks holda qo'shimcha ravishda achchiq ta'mga ega bo'lish xavfi mavjud. Shuni ta'kidlash kerakki, juda nam tvorog bu retsept uchun ishlamaydi va pirogni nam qiladi. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun siz tvorogni toza doka bilan o'rashingiz va uni bir muddat press ostiga qo'yishingiz kerak. Pishirishni faqat suyuqlik to'kib tashlangandan keyin boshlang. Pirog uchun tuzlangan tvorogga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shishingiz mumkin, bu tayyor taomni suvli va xushbo'y qiladi.
Tajribali uy bekasining qo'lida pirog uchun plombadagi tvorog shunday metamorfozalarga duch kelishi mumkinki, hamma ham bunday havodor, nozik, g'ayrioddiy mazali plomba nimadan yasalganini darhol anglay olmaydi. To'ldirish sifatida foydalanish uchun tvorogning ko'p qirraliligi shundaki, u shirin ingredientlar va pishloq, tuz, o'tlar bilan yaxshi ketadi. Ya'ni, pirog uchun tvorogni to'ldirish har qanday ta'mni xursand qilish imkonini beradi. U bilan siz shirin pishiriqli piroglar yoki mazali pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin - qovurilgan, pishirilgan ...
Shakarsiz tvorog
Tuxum va o'tlar bilan to'ldirish
Tarkibi:
tvorog - 300 g;
- Qattiq qaynatilgan tuxum - 2 dona;
- Yashil piyoz - shamlardan, 100-150 g;
- Dereotu - bir nechta novdalar;
- Ta'mga tuz.
- Qanday pishirish kerak:
- Yashillarni maydalang.
Piyoz va tvorog bilan
- tvorog - 0,5 kg;
- Piyoz - 2-3 bosh;
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Qanday pishirish kerak:
- Etarli miqdorda qora qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. tuz. To'ldirish suvli bo'ladi, ta'mi qiyma go'shtga o'xshaydi va ozgina shirin - piyozdan. Qovurilgan pirog yoki pasties uchun juda yaxshi.
Suluguni bilan tvorogni to'ldirish
- Suluguni pishloq - 250 g;
- Yog'li tvorog - 250 g;
- Smetana - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Ko'katlar (maydanoz, reyhan, yalpiz) - filialda;
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Tayyorlash usuli:
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Smetana qo'shing.
Sarimsoq bilan tvorogni to'ldirish
- Yog'li tvorog - 300 g;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Dereotu va maydanoz - bir nechta novdalar;
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Qanday pishirish kerak:
Hamma ham tvorogni yaxshi ko'rmaydi, garchi ular bolaligidan bu mahsulotning afzalliklari haqida eshitishga odatlangan. Uning tarkibida suyak salomatligi uchun juda zarur bo'lgan juda ko'p sog'lom protein, kaltsiy borligi. Lekin kimnidir o'z ta'mi afzalliklarini o'zgartirishga ishontirish umidsiz vazifadir. Shuning uchun bizning retseptlarimiz ushbu mazali va foydali mahsulotga hurmat bilan munosabatda bo'lganlar uchundir.
Tajribali uy bekasining qo'lidagi plombadagi tvorog shunday metamorfozalarni boshdan kechirishi mumkinki, hamma ham bunday havodor, nozik, g'ayrioddiy mazali plomba nimadan yasalganini darhol anglay olmaydi. To'ldirish sifatida foydalanish uchun tvorogning ko'p qirraliligi shundaki, u shirin ingredientlar va pishloq, tuz, o'tlar bilan yaxshi ketadi. Ya'ni, tvorogni to'ldirish har qanday ta'mni xursand qilish imkonini beradi. U bilan siz shirin puff pastry yoki sho'r pishirishingiz mumkin - qovurilgan, pishirilgan.
To'g'ri tvorogni qanday tanlash mumkin
Mavjud tvorogni to'ldirish uchun ko'plab variantlar mavjud. Ammo bu ular bilan cheklanishi kerak degani emas. Ilgari hech kim foydalanishni o'ylamagan maxsus ingredientlarni qo'shib, to'ldirishning ta'mini yaxshilash, o'zgartirish uchun har doim imkoniyat mavjud. Agar siz hali ijodiy fikrlash va plomba tayyorlashda tajribalar parvoziga tayyor bo'lmasangiz, boshqalar allaqachon ixtiro qilgan, sinab ko'rgan va qadrlagan narsalardan foydalaning.
Agar u sifatsiz mahsulotga asoslangan bo'lsa, mazali narsa tayyorlash qiyin. Agar dastlab noto'g'ri tanlangan va haddan tashqari nordon ta'mga va o'tkir hidga ega bo'lsa, hech qanday qo'shimchalar tvorogning ta'mini yorqinroq qila olmaydi. Shuning uchun, uni tanlashda ehtiyot bo'ling.
Shakarsiz tvorog
Tuxum va o'tlar bilan to'ldirish
Tarkibi:
tvorog - 300 g;
- Qattiq qaynatilgan tuxum - 2 dona;
- Yashil piyoz - shamlardan, 100-150 g;
- Dereotu - bir nechta novdalar;
- Ta'mga tuz.
- Qanday pishirish kerak:
Siz darhol barcha ingredientlarni blenderga solib, ko'pirtirishingiz mumkin. Agar plomba parchalanib ketsa, u erda xom tuxum yoki yumshoq sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
Piyoz va tvorog bilan
- tvorog - 0,5 kg;
- Piyoz - 2-3 bosh;
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Qanday pishirish kerak:
Suluguni bilan tvorogni to'ldirish
- Suluguni pishloq - 250 g;
- Yog'li tvorog - 250 g;
- Smetana - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Ko'katlar (maydanoz, reyhan, yalpiz) - filialda;
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Tayyorlash usuli:
To'ldirish puff pastries yoki katta ochiq pirojnoe uchun ishlatilishi mumkin. Suluguni, agar so'ralsa, feta pishloq yoki boshqa sho'r pishloq bilan muvaffaqiyatli almashtiriladi.
Sarimsoq bilan tvorogni to'ldirish
- Yog'li tvorog - 300 g;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Dereotu va maydanoz - bir nechta novdalar;
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Qanday pishirish kerak:
- Tvorogni silliq bo'lguncha ishqalang.
- Yashil va sarimsoqni maydalang, tvorog bilan aralashtiring.
- Ta'mga tuz va qalampir qo'shing va aralashmani smetana bilan ta'mga soling. To'ldirish suyuq bo'lib chiqmasligi uchun birdaniga ko'p smetana qo'shmang.
Piroglar uchun shirin tvorog
Variant raqami 1:
- tvorog - 400 g;
- Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- banan - 1 dona.
Siz barcha komponentlarni blenderda maydalaysiz - va bolalarning didiga mos keladigan plomba tayyor. Qattiq pishiriqlar va xamirturush xamiridan pishirilgan piroglar uchun ajoyib imkoniyat.
Variant raqami 2:
- tvorog - 500 g;
- Tuxum sarig'i - 2 dona;
- Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Sariyog ', eritilgan - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Maydalangan doljin, ta'mga tuz.
Tayyorlash usuli:
Variant raqami 3:
- tvorog - 250 g;
- Xom tuxum - 1 dona;
- sariyog '- 50 g;
- Vanillin - 0,5 paket;
- shakar - 0,5 stakan;
- Ta'mga tuz.
Bir hil elastik massa olish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
Shirin tvorog plombalariga turli xil lazzat eslatmalarini berish uchun siz maydalangan limon qobig'i, mayiz, shakarlangan mevalar, o'rik yoki boshqa quritilgan mevalar, konservalangan yoki yangi rezavorlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin. Tajriba qiling va biz bilan eng yaxshi variantlarni baham ko'ring.
Shirin pirog tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- Un 500 gr
- presslangan xamirturush 30 g (yangi)
- Shakar 100 gr
- Sut 1 stakan
- Vanillin
- Tuxum 2 dona.
- Tuxum oqi 2 dona.
- Tuxum sarig'i 2 dona.
To'ldirish uchun:
- Tvorog 400 gr
- Quritilgan o'rik 100 g
- Sarig'i 2 dona.
- Smetana 100 gr
- Ta'mga shakar
- Bir chimdik tuz
Keling, shirin pirog tayyorlashni boshlaylik:
1. Xamirturushni isitilgan sutda eritib oling.
2. Shakar, tuz, tuxum, ikkita oqsil, vanillin, elenmiş un qo'shing va elastik xamirni yoğurun.
3. Yoğrulmuş xamirni fermentatsiya uchun issiqqa qo'ying.
4. Xamir ko'tarilishi bilan uni yoğurun va yana olovga qo'ying.
5. Oshxona salqin bo'lsa, xamir bilan idishlarni iliq suvga solib qo'yishingiz mumkin.
6. Xamir ko'tarilayotganda, to'ldirishni tayyorlang.
7. Tvorogni sarig'i, smetana, shakar va bir chimdik tuz bilan aralashtiramiz, blenderda hamma narsani urib, keyin tug'ralgan quritilgan o'riklarni qo'shing va aralashtiring.
8. Agar xamir chiqsa, uni mayda bo'laklarga bo'linib, tortni bosib, har bir plomba ustiga qo'ying va pirog tayyorlang.
9. Piroglarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va ko'tarilishi uchun olovga qo'ying.
10. Piroglar ko'tarilgach, ularni uch osh qoshiq suv bilan aralashtirilgan sarig'i bilan yog'lang.
11. Biz 180 * darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz va pishganicha pishiramiz.
12. Tayyor shirin piroglarni idishga soling va peçete yoki sochiq bilan yoping.
13. 20 daqiqadan so'ng shirin piroglarni choy bilan berish mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Mazali va sog'lom tvorog pishloqli pishiriqlar, tortlar, chuchvara va turli xil piroglarni tayyorlash uchun javob beradi. Bunday to'ldirishning ikki turi mavjud - shirin va sho'r.
Shirin tvorogni to'ldirish vanillin, doljin, mayiz, quritilgan o'rik, yong'oq yoki o'rik bilan tayyorlanishi mumkin. Turli xil qo'shimchalar bilan taomlar ta'mi va o'ziga xosligi bilan har xil bo'lib chiqadi.
Shakarsiz to'ldirishni tvorogga tuz, qalampir yoki o'tlarni qo'shib tayyorlash oson. Shirin bo'lmagan tvorog bilan to'ldirilgan pirog yoki chuchvara asosiy taom yoki gazak sifatida xizmat qilishi mumkin.
Tvorogni tayyorlash tez, oson va qiziqarli jarayon. Asosiy sir bunday plomba maydalangan, yaxshi siqilgan tvorog. Agar sizning tvorogingiz juda nam bo'lsa, uni tülbent bilan o'rashingiz va matbuot ostiga qo'yishingiz kerak. Shunday qilib, ortiqcha suyuqlik oqib chiqadi va mahsulot mazali plomba tayyorlash uchun to'liq tayyor bo'ladi. Endi uni chuqur idishga o'tkazish, qolgan ingredientlar bilan aralashtirish va oshpazlik asarlarini yaratish qoladi.
