Cho'chqa go'shti bilan salat tayyorlash uchun yumshoq, yumshoq, sirloin, tomirlar, suyaklar va plyonkalarsiz go'shtni olish yaxshidir. Uni sho'r suvda qaynatish yoki ziravorlar bilan yog'da qovurish yoki pechda pishirish mumkin. Tayyor go'sht kerakli o'lcham va shakldagi bo'laklarga bo'linadi: kublar, tayoqlar, somonlar, bo'laklar va boshqalar.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan salat retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Cho'chqa go'shti har qanday sabzavotlar bilan juda yaxshi ketadi: kartoshka, sabzi, lavlagi, piyoz, pomidor, bodring, karam, turp. Va shuningdek, dukkaklilar, donalar, ba'zi mevalar va rezavorlar, har qanday o'tlar bilan. Uni o'zingizning xohishingizga ko'ra salat shaklida kesishingiz mumkin, oshxonada uyda nima topsangiz, aralashtirasiz - va u ko'p hollarda mazali bo'lib chiqadi. Lekin, albatta, buni qilmaslik yaxshiroqdir.

Aslida, faqat ikkita qoida mavjud. Birinchidan. Agar go'sht eski, qattiq bo'lsa, siz cho'chqa go'shtini tun bo'yi yotishiga yo'l qo'yib, uni tuzlamada yumshata olasiz. Ikkinchi. Marinadda sirka yoki boshqa o'ziga xos hidli elementlar mavjudligi sababli, go'sht aniq ta'mga ega bo'ladi, bu salatning umumiy ta'miga yaxshi ta'sir qilmasligi mumkin. Buni "neytrallashtirish" uchun siz go'shtni begona hid va ta'mlarni zararsizlantirishda juda yaxshi bo'lgan ingredientlar bilan birlashtira olasiz. Bu qaynatilgan kartoshka va guruch.

Beshta eng tez cho'chqa go'shti salatining retsepti:

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan salat sovuq yoki issiq bo'lishi mumkin. Ikkinchi holda, pishirish vaqtida buni darhol qilish yaxshidir, chunki agar siz uni darhol iste'mol qilmasangiz va keyin uni qayta isitmasangiz, salat o'z ta'mining yarmini yo'qotadi. Diqqat! Cho'chqa go'shti bilan iliq salatni isitish tavsiya etilmaydi! Uni sovutilgan holda tugatish yaxshidir.

Cho'chqa go'shti va uzum salatasi- qiziqarli va g'ayrioddiy, ammo undan kam bo'lmagan mazali, qoniqarli va to'yimli taom, u o'zining mavjudligi bilan har qanday bayram yoki kundalik dasturxonni bezatadi.

Salat, asosan, qiziqarli lazzat kombinatsiyasi tufayli bayramona taomlarni deyarli barcha sevuvchilarga yoqadi. Uni tayyorlash uchun sizga cho'chqa go'shti, bir tup oq uzum, bir necha chinnigullar sarimsoq, ozgina sariyog 'va kungaboqar yog'i, soya sousi, suyuq asal, o'rtacha pishgan limon, bir nechta yong'oq, bir nechta shamlardan kerak bo'ladi. yangi arpabodiyon va maydanoz, shuningdek tuz, maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar - oshpazning ta'miga ko'ra.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 g.
• suyaksiz oq uzum (mayiz) - 500-600g.
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• sariyog '- 2-3 osh qoshiq. l.
• kungaboqar yoki zaytun moyi; - 4-5 st. l.
• soya sousi - 2-3 osh qoshiq. l.
• suyuq asal - 2-3 osh qoshiq. l.
• limon - 1 dona.
• yong'oq - 7-8 dona.
• yangi arpabodiyon va maydanoz - 1-2 shamlardan
• tuz, qora qalampir - ta'mga

Retsept:

1. Cho'chqa go'shtini iliq suv ostida yuving, quriting va mayda kubiklarga bo'ling.

2. Bir necha chinnigullar sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

3. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda bir oz sariyog 'eritib oling, unda go'sht to'liq tayyor bo'lgunga qadar go'sht va sarimsoqni qovurish kerak.

4. Katta olovda qovuring, aralashtirishni unutmang.

5. Olovni o'chirishdan oldin go'shtni tuz va qalampir (ta'mga ko'ra) qo'shib, qopqog'i bilan yopish kerak.

6. Limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing, uni alohida idishga soling, so'ngra soya sousi, suyuq asal va bir necha chimdim tuz va murch qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

7. Alohida skovorodkada tanlangan urug'siz oq uzumni va asal-limonli kiyinishni uzum sirlangan bo'lgunga qadar qovuring.

8. Bir necha yong'oqni tozalang, maydalang va uzumga panga qo'shing va doimiy ravishda aralashtirib, 1-2 daqiqa davomida qovuring.

9. Tayyorlangan ingredientlarni chiroyli salat idishiga soling, yaxshilab aralashtiramiz, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing, butun petrushka barglari bilan bezang va 20-30 daqiqaga qoldiring, keyin xizmat qiling.

Qiziqarli va g'ayrioddiy, g'ayrioddiy mazali, sog'lom va to'yimli salat tayyor! Hammaga yaxshi ishtaha!

"General" go'shtli salat

"General" go'shtli salat- kechki ovqat yoki bayramona stol uchun oddiy, amaliy va mazali taom. Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga go'sht kerak bo'ladi (har qanday bo'ladi), bir nechta yangi o'rta sabzi, katta lavlagi, tovuq tuxumi, qattiq pishloq, bir necha chinnigullar sarimsoq, bir oz yong'oq, kungaboqar yog'i, Delicacy mayonez, shuningdek, tuz va qora qalampir (ta'm).

Tarkibi:

• 250-300 gramm cho'chqa go'shti;
• 150-200 gramm qattiq pishloq;
• 2-3 dona. sabzi;
• 3-4 dona. tovuq tuxumlari;
• katta lavlagi;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 2-4 dona. yong'oq;
• kungaboqar yog'i;
• mayonez "Delikates";
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Qattiq qaynatilgan bir necha tovuq tuxumini qaynatib oling, so'ngra qaynoq suvni to'kib tashlang va ustiga sovuq suv quying. Qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan tozalang va maydalang.

2. Sabzini yuving va tozalang, keyin qaynoq suv quying va ozgina tuzlangan suvda 20-30 daqiqa davomida pishiring, bir chimdik shakar qo'shing. Tayyor qaynatilgan sabzi sovutib oling, so'ngra o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Siz uni koreys sabzi qirg'ichida ham maydalashingiz mumkin.

3. Lavlagini axloqsizlikdan yuving, keyin ko'p miqdorda qaynoq suv quying va 45-60 daqiqa davomida pishiring. Suvni tuzlamang. Qaynatilgan lavlagi sovutib oling, tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Lavlagiga bir chimdik tuz va maydalangan qora murch qo'shish tavsiya etiladi.

4. Yong'oqni tozalang va quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring, keyin blenderda maydalang.

5. Go'sht filetosini sovuq suv ostida yuving va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling, so'ngra ularni oldindan qizdirilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyida qovuring, ozgina qalampir, tuz va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qovurilgan go'shtni sovutib, chuqur salat idishiga soling.

6. Qovurilgan go'shtni mayonez qatlami bilan yoping, so'ngra qattiq pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni uchinchi qatlamga qo'ying, uning ustiga sabzi keyingi qatlamda. Sabzi so'ng, qaynatilgan maydalangan lavlagi yotqiz va mayonez bilan cho'tkasi. Tug'ralgan yong'oq - bu salatning oxirgi qatlami. Tayyorlangan salatni xona haroratida salat qatlamlarini ho'llash uchun 30-40 daqiqaga qoldiring.

7. Xizmat qilishdan oldin salatni sevimli o'tlar va maydalangan pishloq bilan bezang. Mazali va to'yimli go'shtli salat tayyor! Hammaga yaxshi ishtaha!

Bayramona go'shtli salat "Shabu-Shabu"

Tailand fuqarosi "Shabu-shabu" salatasi- original Osiyo oshxonasidan olingan qiziqarli, g'ayrioddiy va mazali salat. Ushbu salatni tayyorlash uchun sizda quyidagi mahsulotlar bo'lishi kerak: bir oz quritilgan kalamar go'shti, yangi cho'chqa go'shti, bir nechta olcha pomidor, bir juft sarimsoq chinnigullar, bir nechta soslar (baliq uchun shirin chili va tay), o'rta kattalikdagi binafsharang. piyoz, bir guruh yashil marul barglari , quritilgan chili va qora qalampir, ohak sharbati, shuningdek, bir nechta o'tlar, shakar, tuz va ziravorlar - ta'mga.

Tarkibi:

• 350-400 gramm cho'chqa go'shti, tercihen yog'siz;
• 200-250 gramm olcha pomidor;
• 50-100 gramm quritilgan kalamar go'shti;
• 2-3 dona. o'rta kattalikdagi binafsha rangli lampalar;
• 2-3 dona. sarimsoq chinnigullari;
• tozalangan kungaboqar va kunjut yog'i;
• tabiiy yoki konsentrlangan ohak sharbati;
• shirin chili sousi va Tailand baliq sousi;
• quritilgan qalampir va qora qalampir;
• arpabodiyon, maydanoz va silantro;
• shakar, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Retsept:

1. Cho'chqa go'shtini muzlatgichga bir necha soat qo'ying, so'ngra muzlatilgan go'shtni juda nozik bo'laklarga bo'ling.

2. Piyozni tozalang, keyin tilimga kesib oling, shakar seping va tabiiy yoki konsentrlangan ohak sharbati bilan seping va piyozni marinadlash uchun 20-30 daqiqaga qoldiring.

3. Quritilgan kalamar go'shtini yaxshilab choping. Bir necha chinnigullar sarimsoqni tozalang va mayda choping. Quritilgan qizil chilining poyasini kesib oling va keyin ehtiyotkorlik bilan choping.

4. To'g'ralgan go'sht bo'laklarini bir necha soniya davomida doimiy qaynayotgan (bir oz sho'rlangan) suvga botiring (bo'laklar rangi o'zgarmaguncha), keyin cho'chqa go'shtini sovutib, bitta idishga soling.

5. Susan yog'i va kungaboqar yog'ini aralashtiring, so'ngra aralashmani qovurilgan idishda qizdiring. Xarakterli aroma paydo bo'lguncha sarimsoq va qalampirni qovuring. Tuzlangan piyozga qovurilgan sarimsoq va qalampir qo'shing. U erda kalamar va soslar aralashmasi qo'shing. Sovutilgan tayyorlangan go'sht plitalarini salat ingredientlarining qolgan qismiga qo'shing.

6. Gilos pomidorlarini yaxshilab yuvib tashlang va yarmini kesib oling. Majburiy emas, nozik chiziqlar bilan kesilgan shirin bolgar qalampirini qo'shing.

7. Marul barglarini yuving va keyin ularni tekis idishga soling. Tayyorlangan salatni marul barglari ustiga qo'ying, so'ng mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping va yon tomonlarini olcha pomidorlari bilan bezang. Salatani ozgina sovutilgan holda xizmat qiling. Hammaga yaxshi ishtaha!

Oddiy go'shtli salat "Snack"

Snack salat issiq oila davrasida kechki ovqat yoki mehmonlarni qabul qilish uchun ajoyib gazak yoki mustaqil taom bo'ladi. Ushbu salatni tayyorlash uchun bizga bir nechta cho'chqa go'shti, bir nechta kartoshka ildizlari va piyoz (yaxshisi qizil), 15-20 bedana tuxumi, daikon (oq turp), konservalangan loviya, katta bir guruh marul barglari, bir nechta o'tlar kerak ( maydanoz, arpabodiyon , silantro), sirka (sharob) va zaytun moyi, yosh yashil piyoz, shuningdek, tuz, maydalangan qora qalampir va ziravorlar - o'zingizning ta'mingizga ko'ra.

Tarkibi:

• 50-100 gramm cho'chqa go'shti quloqlari;
• 150-200 gramm kartoshka;
• 2-3 dona. qizil piyoz;
• 15-20 dona. bedana tuxumlari;
• kichik oq turp (daikon);
• 1,5 quti konservalangan loviya;
• 1-2 shamlardan yashil marul barglari;
• 1-2 shamlardan ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, cilantro);
• 1-2 shamlardan yosh yashil piyoz;
• 1-2 osh qoshiq. l. sharob sirkasi;
• 3-4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Retsept:

1. Yangi cho'chqa go'shti quloqlarini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra to'liq pishganicha 1,5-2 soat davomida sho'r suvda qaynatiladi. Suvga bir nechta dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati qo'shilishi tavsiya etiladi.

2. Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra pishganicha uniformalarda qaynatib oling, so'ngra salqin, qobig'ini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.

3. Qattiq qaynatilgan bedana tuxumini qaynatib oling, so'ngra qaynoq suvni to'kib tashlang va 2-3 daqiqa davomida sovuq suv bilan yoping. Tuxum soviganidan so'ng, qobiqlarni olib tashlang va ularni yarmiga bo'ling.

4. Qizil piyozning bir nechta boshini tozalang va keyin kichik halqalarga (yoki yarim halqalarga) kesing. Tug'ralgan piyozni kichik idishga soling va shakar va sirka aralashmasida 2-3 soat davomida marinadlang, so'ngra tuzlamoqni to'kib tashlang va tayyor piyozni siqib oling.

5. Petrushka, arpabodiyon va kashnichni yaxshilab yuvib tashlang, shiranni shoxlaridan ajratib oling. Yuvilgan ko'katlarni mayda bo'laklarga bo'ling.Konservalangan loviyalarni filtrga tashlang va barcha suyuqlik to'kilishini kuting, so'ngra loviyani sovuq suv ostida yaxshilab yuving.

6. Daikonni yuving va tozalang, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan yoki Koreya sabzi qirg'ichidan o'tkazing.

7. Qaynatilgan cho'chqa go'shti quloqlarini kichik bo'laklarga yoki kublarga (agar so'ralsa) kesib oling.

8. Salataning tayyorlangan ingredientlarini chuqur idish yoki salat idishida aralashtiring, mayda tug'ralgan o'tlar bilan mo'l-ko'l seping. Ta'mga bir necha chimdik tuz va qora murch qo'shing, keyin yana yaxshilab aralashtiring.

9. Yassi salat idishining pastki qismini yashil salat bilan yoping, ustiga tayyorlangan salat qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, bedana tuxumlari bilan bezang va qolgan mayda tug'ralgan o'tlar va yosh yashil piyoz patlari bilan seping. Hammaga yaxshi ishtaha!

Agar sizda qaynatilgan go'shtning kichik bir qismi bo'lsa, siz tezda cho'chqa go'shti bilan salat tayyorlashingiz mumkin. Natijada kuchli turmush o'rtog'iga albatta yoqadigan juda mazali taom. Ba'zilar, masalan, ingredientlar orasida tez-tez uchraydigan tovuq ko'kragini almashtiradilar. Chiziqlarga kesilgan bo'lak har qanday gazakni bezatadi va ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Bir nechta variantni ko'rib chiqing va bu retseptlar sizning menyuingizda albatta qoladi.

U tez pishiriladi va plastinkada bayramona ko'rinadi.

Keling, olaylik:

• 200 g asal qo'ziqorinlari;
• piyoz;
• 200 g qaynatilgan cho'chqa go'shti;
• 5 tuxum;
• 120 g pishloq;
• 180 g mayonez;
• bir kavanoz makkajo'xori;
• bezatish uchun maydanoz.

Birinchi qadam qo'ziqorinlarni qaynatishdir. Agar ular quritilgan bo'lsa, ularni oldindan namlang va yangilari qayta ishlanadi (zararlangan joylar kesiladi), yuviladi, sovuq suv bilan to'ldiriladi. Biz olovga qo'yamiz va ko'pik paydo bo'lganda, suyuqlikni almashtiramiz.

Qo'ziqorinlarning to'liq foydalanishga yaroqli bo'lishi uchun odatda 40 daqiqa kifoya qiladi, ammo bu hajmiga bog'liq.

Qo'ziqorinlar oxirgi qatlam bo'lib qolishi sababli, biz bazani yig'ishni boshlaymiz:

1. Birinchi qatlamda mayda tug'ralgan go'sht bo'lagini qo'ying.
2. Uni kungaboqar yog'ida qovurilgan piyoz bilan yoping.
3. Mayonez qatlamini qo'llang.
4. Keyin qaynatilgan tuxum bor, ular oldindan ezilgan.
5. Biz makkajo'xori tarqatamiz.
6. Yana mayonez.
7. Qo'ziqorinlarning navbati keldi. Agar ular katta bo'lsa, ularni kesib tashlang. Kichiklar bilan siz faqat tuxumni yopishingiz mumkin.
8. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping va o'tlar bilan bezang.

Cho'chqa go'shti va qo'ziqorinli salat tayyor.

Tuzlangan piyoz bilan

Piyozning bunday tayyorlanishi idishga yorqin urg'u beradi.

Sabzavot achchiqligini yo'qotishi va achchiq nordonga ega bo'lishi uchun piyozni marinadlash kerak.

Ingredientlar miqdori ko'rsatilmagan, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq. Piyozni tuzlang. Biz uni oldindan tozalaymiz, yuvamiz va kesib tashlaymiz (katta halqalarda yoki yarim halqalarda).

Biz uni qaynatilgan suv va sirkadan (50 ml 2 choy qoshiq uchun) tuzlamoqqa jo'natamiz. 15 daqiqaga qoldiring va suyuqlikni to'kib tashlang. Tug'ralgan go'sht bilan aralashtiring. Tuz, qalampir qo'shing va mayonez sousini qo'shing.

Tug'ralgan ko'katlar qo'shilishi mumkin.

Tuzlangan bodring bilan

Kichik mahsulotlar to'plami bilan siz gazak tayyorlashingiz mumkin.

Bizga faqat kerak:

• 2 ta tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
• 200 g tayyor go'sht;
• 2 ta qaynatilgan kartoshka;
• lampochka;
• ½ dasta yashil piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. mayonez;
• 1 choy qoshiq Sahara;
• 2 osh qoshiq sirka (9%).

Siz faqat bitta ingredientni tayyorlashingiz kerak, u oldindan marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun 50 ml sovuq qaynatilgan suvni kichik stakanga quying, shakar va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yarim halqalarda tug'ralgan piyozni tushiring. Keling, 15 daqiqaga qoldiramiz.

Bir chashka ichida chiziqlar bilan kesilgan cho'chqa go'shti, tug'ralgan bodring va kartoshka, tug'ralgan ko'katlarni aralashtiring. Biz suyuqlikni piyozdan to'kib tashlaymiz va qolgan mahsulotlarga jo'natamiz. Mayonez bilan mavsum va cho'chqa go'shti va tuzlangan bodring bilan salat xizmat qiling.

Pishloq va go'sht bilan "odamning injiqligi"

Nega bu snack taom shunday nomlangan? Ehtimol, unda tiklanish uchun zarur bo'lgan go'shtning ko'pligi tufayli.

Keling, tayyorlaymiz:

• qizil piyoz - 1 dona;
• oldindan qaynatilgan cho'chqa go'shti - 300 g;
• tuxum - 3 dona;
• pishloq - 200 g;
• sirka - 100 ml;
• mayonez - 180 g;
• qora qalampir;
• tuz.

Cho'chqa go'shti salatasi uchun piyoz ham tuzlangan bo'lishi kerak. 80% sirkadan foydalanib, uni 1: 1 nisbatda suv bilan suyultiring va maydalangan piyozni bir muddat qoldiring.

Idish qatlamlarga yotqizilishi yoki oddiygina aralashtirib, salat idishiga joylashtirilishi mumkin. Biz ikkinchi variantdan foydalanamiz va chuqur idishga solamiz: go'sht qulay shaklda kesilgan, tuxum va pishloq qo'pol qirg'ichda tug'ralgan. Bunga biz qizil piyoz qo'shamiz, undan suv to'kilgan.

Qalampir, mayonez va tuz bilan mavsum. Aralashtirgandan so'ng, chiroyli plastinkaga o'tkazing va barchani stolga taklif qiling.

Cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan iliq salat

Sharqiy ta'mga ega bu salat asosiy taomni almashtirishi mumkin, chunki u juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Sizning oilangiz pishirishning bu noodatiy usulini yaxshi ko'radi.

Tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• 300 g yangi cho'chqa go'shti;
• lampochka;
• katta sabzi;
• katta bolgar qalampiri;
• ½ choy qoshiq koriander;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• ½ choy qoshiq Sahara;
• qalampir aralashmasi;
• ¼ soat L. muskat yong'og'i;
• 1 choy qoshiq kunjut;
• 2 osh qoshiq. l. soya sousi;
• tuz;
• o'simlik moyi;
• yashillik.

Iliq salat tayyorlash uchun tezda pishirish va plastinkada chiroyli ko'rinishga ega bo'lish uchun barcha sabzavot va go'sht yuvilgandan, tozalangandan keyin juda nozik chiziqlar bilan kesiladi.

Bir parcha cho'chqa go'shtidan ortiqcha yog'ni olib tashlang, chunki u eriydi va qovurish paytida qattiqlashadi.

Biz qovurilgan idishni olovga qo'yamiz, oz miqdorda yog' quyamiz va uni isitamiz. Qovurish paytida olov kuchli bo'ladi.

Biz birinchi navbatda cho'chqa go'shtini issiqlik bilan ishlov berish uchun jo'natamiz. Har doim aralashtirib, barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha kuting. Soya sousini qo'shing va chiroyli qobiq paydo bo'lguncha qovurishda davom eting.

Biz piyoz va sabzi panga tashlaymiz. Taxminan 5 daqiqa qovuring va bolgar qalampirini qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng siz ta'mni barcha ziravorlar va tuz bilan muvozanatlashingiz mumkin.

Yana bir necha daqiqa va siz plitalarga yotishingiz mumkin. Kutib turmang, idish iliq holda beriladi.

"Obzhorka" pishirish retsepti

Pishirish usuli sabzavotlarni (piyoz va sabzi) qaynatish emas, balki qovurish bilan farq qiladi.

Keling, quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• 400 g qaynatilgan cho'chqa go'shti;
• 1 piyoz;
• 3 ta sabzi;
• 2 ta tuzlangan bodring;
• sarimsoq piyoz;
• o'simlik moyi;
• mayonez;
• 2 paket javdar krutonlari.

Keling, Obzhorka salatini tayyorlashni boshlaylik. Biz sabzavotlarni yaxshilab yuvamiz va tozalaymiz. Piyozni va uchta sabzi yaxshilab choping. Biz har bir narsani sariyog 'bilan issiq qovurilgan idishda qovuramiz. Ortiqcha yog'ni qoshiq bilan siqib, stakanga soling.

Bu erda biz go'shtni qo'shamiz, chiziqlar bilan kesiladi. Biz bodringni ortiqcha suyuqlikdan siqib chiqaramiz va ularga cho'chqa go'shti bilan bir xil shakl beramiz. Sarimsoqni siqib, aralashtiramiz.

Siz salatni turli yo'llar bilan bezashingiz mumkin. Asosiysi, krutonlarning namlik bilan to'yingan vaqtlari yo'q.

Bizning holatda, biz stakanning tarkibini slayd bilan yotqizamiz. Ustiga krutonlar seping, mayonez, tuz to'plamini qiling va yangi o'tlar bilan bezang.

Go'shtli "savdogar" salatasi

Taomning ko'plab variantlari mavjud. Keling, eng mashhuridan foydalanaylik.

Mahsulotlar to'plami kichik:

• qaynatilgan go'sht bo'lagi - 250 g;
• konservalangan no'xat - 5 osh qoshiq l .;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• mayonez;
• ziravorlar.

Marinad uchun:

• suv - 50 ml;
• sirka 9% - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq

Tayyorlangan kompozitsiyani piyoz bilan to'ldiring, yarim halqalarni kesib oling va qolgan ingredientlarni "Savdogar" salatiga tayyorlayotganda qoldiring.

Biz sabzi tozalaymiz, ularni qo'pol qirg'ichda maydalaymiz va kungaboqar yog'i yordamida qovuramiz. Oltin rangga bormang. Bir oz yumshatilganda etarli bo'ladi. Tug'ralgan go'sht bilan aralashtiring.

Bu erda piyozni (marinadni to'kib tashlang) va no'xatni to'kib tashlang. Sos, tuz va qalampir bilan mavsum.

Cho'chqa go'shti bilan Tsezar

Cho'chqa go'shti bilan salat tayyorlashda siz tovuq go'shti bo'lagisiz qilolmaysiz.

Tarkibi:

• 3 ta pomidor;
• 250 g pishloq;
• 250 g tovuq ko'kragi;
• bir paket kraker (afzal oq);
• 150 g yashil salat;
• 150 g qaynatilgan cho'chqa go'shti;
• mayonez.

Birinchi qadam go'shtni qovurishdir. Cho'chqa go'shti va ko'krakning bir qismini juda nozik chiziqlar bilan kesib oling va zaytun moyi qo'shilgan issiq skovorodkada tezda qovuring (agar bo'lmasa, kungaboqar yog'idan foydalaning). Chuqur chashka ichiga yog'siz quying.

Keling, tayyorlaymiz:

• Koreys sabzi - 200 g;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• yog'siz cho'chqa go'shti - 250 g;
• yashillik.

Biz go'shtni yuvamiz, tomirlarni va filmni olib tashlaymiz, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Tenderga qadar ayçiçek yog'i bilan skovorodkada qopqoq ostida qovuring. Bo'laklarni mos keladigan katta idishga o'tkazing.

Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, shuningdek, ingichka chiziqlar bilan kesing. Sabzidan butun tuzlamoqni to'kib tashlang. Biz hamma narsani tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiramiz. Bunday holda, qaynoq kungaboqar yog'i kiyinish sifatida xizmat qiladi.

Lavlagi va cho'chqa go'shti bilan "umumiy" salat

Atıştırmalıklar tayyorlashni qabul qilish "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" ni eslatadi.

Bizga kerak:

• cho'chqa go'shti - 300 g;
• tuxum - 3 dona;
• sabzi - 200 g;
• lavlagi - 200 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qattiq pishloq - 150 g;
• mayonez - 200 g.

Avvalo, biz to'liq tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qaynatishimiz kerak. Tuzli suvda go'sht, tuxum alohida va sabzavotlar boshqa yirtqichlardan. Biz hamma narsani sovutamiz va tozalaymiz.

Katta tekis plastinkada birinchi qatlam mayda tug'ralgan go'shtga o'tadi, biz uni maydalangan tuxum va pishloq bilan qoplaymiz. Mayonez to'rini torting va ozgina tuz qo'shing.

Kartoshkani yuving va yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatib oling (tayyor kartoshka pichoq yoki vilkalar bilan osongina teshilishi kerak), keyin salqin va tozalang. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.

Tozalangan piyozni yaxshilab choping.

Tug'ralgan piyozni idishga soling, shakar, sirka va xona haroratida suv qo'shing. Shakarni eritib olish uchun aralashtiramiz va 15-20 daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang. Agar siz piyoz yumshoqroq bo'lishini va salatda unchalik sezilmasligini istasangiz, uni xona haroratida emas, balki sirka va shakar qo'shilgan qaynoq suv bilan to'ldirishingiz kerak, 15-20 daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang. , piyozni sovutib oling.

Cho'chqa go'shti, tuzlangan bodring, piyoz va kartoshkani idishga soling, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Mayonez qo'shing, salatni aralashtiring va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Cho'chqa go'shti va tuzlangan bodringli salat ham mazali, ham mazali bo'lib chiqadi, uni idishlarga soling yoki bitta salat idishiga soling va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!