Ko'pgina uy bekalari bayramona menyuni tuzishda Yangi yil go'shtli taomlardan nimani pishirishni tanlang. Albatta, go'shtli taomlar oila bilan tayyorlanadi va milliy an'analar. Ba'zi odamlar har doim Yangi yil va Rojdestvo stolida issiq go'shtli taomlarga ega, ba'zilari an'anaviy ravishda jele (jele) pishiradi, sovuq go'shtli gazaklarni afzal ko'radigan oilalar bor.

Ushbu bo'lim eslab qolishingizga yordam beradi unutilgan retseptlar an'anaviy taomlar yoki diversifikatsiya qiling bayram menyusi siz uchun yangi go'shtli taomlar.

Men sizga qanday pishirishni aytaman uy qurilishi kolbasa, jelli go'sht, go'shtli pate, qozondagi go'sht, pechda mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, bayramona qiyma go'sht va butun bo'lak.

Bayram uchun mazali go'shtli taomni tayyorlash uchun sizda yaxshi bo'lak bo'lishi kerak sifatli go'sht va ajoyib kayfiyat, keyin siz, albatta, oilangiz va do'stlaringizni xursand qila olasiz.

Go'shtli rulon "Bayram"
(sabzi - 300 gr.; sariyogʻ - 20 gr.; tuxum - 3 dona; un - 50 gr.; soda - 0,3 choy qoshiq; limon sharbati - 1 choy qoshiq; quritilgan o'tlar, qalampir, tuz; go'sht - 300 gr.; sut - 70 gr.; quyoshda quritilgan pomidor - 15 gr.; makkajo'xori kraxmal - 1 osh qoshiq; piyoz - 50 gr.).

(go'sht - 300 gr.; piyoz - 70 gr.; irmik - 2 osh qoshiq; tuz - 1 choy qoshiq; konservalangan ananas - 3 ta halqa; qattiq pishloq - 30 gr.; sariyog ', maydalangan qora qalampir, muskat yong'og'i; kartoshka pyuresi- 250 gr).

(go'sht - 700 gr.; limon sharbati - 1 osh qoshiq; konservalangan ananas - 100 gr.; piyoz - 100 gr.; qattiq pishloq - 100 gr.; smetana - 150 gr.; suv - 100 ml ..; sirop konservalangan ananas- 50 ml; tuz, maydalangan qora qalampir ...).

(mol go'shti - 500 g; o'rik - 3/4 stakan; sabzi - 1 ta katta; piyoz - 2 o'rta; shirin qalampir - 1 dona; o'simlik moyi - 3 osh qoshiq; tuz, shakar, maydalangan qora qalampir; limon sharbati - 2 osh qoshiq).

(2 kg cho'chqa go'shti oyog'i; 2,5-3 litr suv; 1 o'rtacha piyoz; 2 osh qoshiq tuz; 2-3 dafna yaprog'i; 4-5 qora murch).

(go'sht - 700 gr.; tuz - 2 osh qoshiq; shakar - 1 osh qoshiq; qalampir no'xati - 4 dona; dafna yaprog'i - 1 dona.)

(cho'chqa go'shti - 700 gr.; qaynatilgan tuxum - 4 dona; olma - 100 gr.; ko'katlar; sarimsoq - 2 katta chinnigullar; sariyog '- 50 gr.; tuz, maydalangan qora qalampir; o'simlik yog'i 50 ml.).

Yangi 2020 yil arafasida barchamiz bayramona menyu tuzmoqdamiz, uni yaqinlarimizni hayratda qoldiradigan qiziqarli va mazali taomlar bilan to'ldirishga harakat qilamiz. Ushbu ro'yxatda go'shtdan tayyorlangan idishlar alohida o'rin tutadi. Xushbo'y go'shtli taomlarning beqiyos ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Va go'sht haqida bugungi maqola Yangi yil stoli. Muharrirlar tomonidan tanlangan ajoyib retseptlar Yangi 2020 yil uchun go'shtli taomlar, tatib ko'rgandan so'ng, mehmonlar ularni tayyorlash uchun retseptni so'rashadi.

Mol go'shti pattilari

Qadimgi kunlarda köfte nafis taom bo'lgan, yosh mayin go'sht ular uchun deyarli tolalargacha urilgan, so'ngra dumaloq kotletlar shakllantirilgan. Zamonaviy retsept köfte oraliq pozitsiyani egallaydi, u endi yo'q gamburger, lekin hali emas klassik kotlet. Shunga qaramay, ular dumaloq qilingan eng yaxshi go'sht va sous bilan xizmat qiladi. Ko'pincha köfte kiradi dietali ovqat, va retseptlarsiz issiq ziravorlar va ziravorlar - hatto tibbiyotda ham.

Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g mol go'shti pulpasi;
• ziravorlar;
• tuxum;
• 100 ml sut;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• o'simlik moyi;
• 50 ml olma sharbati;
• bulyon kubi.

Qanday pishirish kerak:

1. Mol go'shtini kesib oling va go'sht maydalagich bilan choping. Tuz va kori bilan ta'mga soling, har biri taxminan yarim choy qoshiq, kori bir qoshiq tayyor xantal bilan almashtirilishi mumkin. 1 osh qoshiq un seping va aralashtiring.
2. Tuxumni ozgina uring, maydalangan go'sht bilan aralashtiring, bir osh qoshiq sut qo'shing.
3. 2 sm balandlikda dumaloq köfte hosil qiling.Yog'da qobiq paydo bo'lguncha qovuring, 5 daqiqa, yoping, pechda 15 daqiqa davomida qayta joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, yog' qo'shing.
4. Uchun olma sharbati qolgan sutda ikkinchi qoshiq unni aralashtiramiz, sharbatni to'kib tashlang va mayda bo'laklarga bo'lingan bulyon kubini quying, qaynatib oling va 5-6 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
5. Har bir tovoqqa 2 ta köfte qo'ying, garnitür uchun guruch va sousni quying.

Parhez / tibbiy ovqatlanish uchun qiyma go'shtni 2 marta maydalash foydali bo'ladi, keyin köfte yanada yumshoq bo'ladi, shuningdek, qiyma go'shtdan kori va xantalni chiqarib tashlaydi, lekin mayda tug'ralgan arpabodiyon va seldereyni qo'ying. Qovurilganidan keyin ozgina quying issiq suv shunday qilib, pechdagi qobiq bug'lanadi va yumshoq bo'ladi. Va bulyon kubi o'rniga, sousga bir necha osh qoshiq haqiqiy bulonni quying va yangi o'tlarni quying, siz tug'ralgan sarimsoq va qovurilgan piyoz qo'yishingiz mumkin.

Steyk

An'anaviy biftekni qanday pishirish mavzusi butun dunyo oshpazlari orasida juda mashhur. Va bu ajablanarli emas, chunki bu erda juda ko'p sirlar va fokuslar mavjud. Boshlash muhim to'g'ri tanlov go'sht. Bu qalinligi besh sm dan oshmaydigan tekis mol go'shti bo'lagi bo'lishi kerak.Kichik yog'li qatlamlarni tanlash yaxshidir - ular idishga o'ziga xos shiralilikni beradi. Elyaflar bo'ylab bir parcha kesish kerak. Agar sizga hamma narsa juda oson bo'lib tuyulsa va go'shtni qovurish qolgan bo'lsa, unda siz juda adashasiz.

Keyingi biftek qanday pishiriladi? Agar siz hamma narsani qoidalar bo'yicha qilishni istasangiz, taslim bo'ling Mikroto'lqinli pech, kostryulkalar yoki pechlar. IN klassik retsept ochiq issiqlik talab qilinadi. Uni qanday qilib olishingiz mumkin? Barbekyu, barbekyu yoki maxsus pechning yordami bilan - josper. Eng yangi qurilma tabiiy rejimda ishlaydi ko'mir. Agar sizda birini yoki boshqasini yoki uchinchisini olishning iloji bo'lmasa, pastki qismi qovurg'ali pandan foydalanishga harakat qiling. Agar omadingiz bo'lsa va siz yaxshi go'shtni tanlashingiz mumkin bo'lsa, unda taom hali ham beqiyos mazali bo'ladi.

Bir parcha mol go'shti sotib olinadi va olov tayyorlanadi - bundan keyin biftek qanday pishiriladi? Agar siz muzlatilgan go'shtni sotib olgan bo'lsangiz, uni to'liq eritish kerak. Shundan so'ng xona haroratida iliq va quriting. Keyinchalik, parcha qismlarga bo'linib, tuz, qalampirni ta'mga solib, ikkala tomondan qovurish kerak. Hech qanday holatda go'shtni engishingiz mumkin emasligini unutmang. Agar siz qovurilgan idishdan foydalansangiz, unda uning yuzasi iloji boricha issiq bo'lishi kerak. Shoshilmang va mol go'shti eng yuqori haroratga yetguncha qo'ymang. Aks holda, barcha sharbatlar go'shtdan oqib chiqadi va u buziladi. Fry bo'laklari o'n besh daqiqadan oshmasligi kerak. Lekin bu erda hammasi sizning ta'mingizga bog'liq, ehtimol siz qon bilan go'shtni afzal ko'rasizmi? Endi siz biftek qanday pishirishni bilasiz va shubhasiz, siz o'zingizni va yaqinlaringizni ushbu ajoyib taom bilan tez-tez erkalaysiz.

Mazali biftek tayyorlash bo'yicha video ko'rsatma

Pomidor va pishloq (yoki limon) bilan eskalop

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• qattiq pishloq - 300 gr. (yoki bitta limon);
• kungaboqar yog'i;
• tuz;
• pomidor;
• murch.

Pishirish usuli:

• Go'shtni qalinligi taxminan 3-5 sm bo'lgan mayda bifteklarga kesib olish kerak, ozgina urib, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing, so'ng o'simlik yog'ida 15-20 daqiqa qovuring. Bifteklar pushti rangga aylanganda, ularni choyshabga qo'ying.
• Pomidorni ingichka tilimga kesib oling, qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Har bir biftek ustiga bir tilim pomidor qo'ying va ustiga pishloq seping.
• Biz pech kamerasini 200 darajaga qizdiramiz va unda biftek bilan choyshabni joylashtiramiz. 10 daqiqa davomida pishirish.
• O'rniga qattiq pishloq va pomidor, siz limondan foydalanishingiz mumkin, pishirish usuli bir xil. Go'sht limon sharbati tufayli juda o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Video ko'rsatmalari bilan pishirish bo'yicha master-klass:

E'tibor bering, pishloq va pomidorli eskalopni pishloq eritilganda issiq qilib berish kerak, limonli eskalop esa o'zini yo'qotmaydi. ta'm sifatlari sovuq bo'lsa ham.

Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti barmoqlari

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti filetosi - 1 kg;
• yangi shampignonlar - 300 gr.;
• o'simlik moyi;
• go'shtli bulon;
• un;
• tuz;
• murch.

Pishirish usuli:

• Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang sovuq suv, keyin taxminan 1 sm qalinlikdagi kichik bo'laklarga bo'linib, yaxshilab uring (bu go'shtning shiraliligini beradi), tuz va qalampir.
• Piyozni tozalang, choping va qovuring kungaboqar yog'i. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling va piyozga qo'shing. Tuz va qalampir. Siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin: qo'ziqorin, koriander yoki reyhan uchun ziravorlar.
• Olingan plombani har bir pirzola ustiga qo'ying, so'ng uni aylantiring va tish pichog'i bilan mahkamlang. Keyin har bir rulonni unga soling va past olovda o'simlik yog'ida qovuring.

Cho'chqa barmoqlarini qanday pishirishni aytadigan foydali video:

Endi barmoqlarni yirtqichlardan soling go'shtli bulon va taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling. Ushbu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin, ammo bu holda go'sht rulolari juda quruq bo'lib chiqishi mumkin.

uyda barbekyu

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti yoki tovuq filesi- 1 kg;
• sirka;
• arpabodiyon;
• o'simlik moyi;
• tuz;
• murch.

Pishirish usuli:

• Go'shtni mayda kubiklarga kesib oling, keyin tuz va qalampir qo'shib, kungaboqar yog'ida qovuring.
• Piyozni halqalarga kesib oling, idishga soling va sirka ustiga quying. 20-25 daqiqa marinadlash uchun qoldiring, keyin suv bilan yuvib tashlang.
• Go'shtni yog'och shishlarga soling va go'shtli bulon bilan qovurilgan idishga soling (muqobil sifatida oddiy qaynatilgan suvdan foydalanish mumkin). Shuningdek, shishlarda, go'sht bo'laklari orasida siz pomidor yoki qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin.
• Kabob ustiga tuzlangan piyoz va tug'ralgan arpabodiyon qo'ying. 20 daqiqa qaynatib oling.
• Kabob bulonda pishirilganligi sababli juda yumshoq va suvli bo'ladi. Dereotu taomga ajoyib hid va ta'm beradi.
• Go'sht sous bilan birga issiq holda beriladi.

Video ko'rsatma bilan kvartirada barbekyu pishirish uchun mazali retsept:

Go'shtli taomlar Yangi yil uchun bayram menyusini chinakam samimiy va mazali qilish va sevimli mehmonlaringizni xursand qilish uchun yordam beradi. Bunday idishlar ham issiq, ham sovuq bo'lishi mumkin va ularni tayyorlash va bezash variantlarini oddiygina sanab bo'lmaydi.

Kelgusi yilning ramzi - Sariq Yer iti, shuning uchun go'sht mahsulotlari yangi yil stolida oddiygina ajralmas hisoblanadi. Quyida keltirilgan Yangi yil dasturxoni uchun go'shtli taomlar uchun retseptlar bayramona kechki ovqatni haqiqatan ham unutilmas qilishga yordam beradi va rangli fotosuratlar hatto ishtahani oshiradi.

Yangi yil uchun pishirilgan jambon

Yangi yil go'shtli taomlari har doim ajoyib ta'mi va ziravorlarning xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Bu maxsus bayramona muhit yaratadi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qaynatilgan cho'chqa go'shti e'tibordan chetda qolmaydi va tezda mehmonlar tomonidan iste'mol qilinadi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• Cho'chqa go'shti jambon (bo'yin) - 1,5 kg;
• O'simlik yog'i va xantal - har biri 1,5 osh qoshiq;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• Maydalangan paprika va oregano - har biri yarim choy qoshiq;
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• Tuz - bir osh qoshiq.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Avval siz sho'r suvni o'zingiz qilishingiz kerak (bir litr suv uchun 50 g tuz ishlatiladi). Biz unda go'shtni yoyib, 1-1,5 soatga qoldiramiz;
2. Bu vaqtdan so'ng biz bir bo'lak go'shtni chiqaramiz va butun perimetri bo'ylab sayoz kesiklar qilamiz (uni oxirigacha kesishingiz shart emas) va uni tug'ralgan sarimsoq bilan to'ldiramiz. Agar so'ralsa, ingichka tilimga kesilgan sabzi kesilganlarga qo'shilishi mumkin;
3. Biz xantal, ziravorlar va o'simlik yog'ini birlashtiramiz. Olingan aralashma bilan biz cho'chqa go'shti yuzasini teng ravishda surtamiz va ziravorlar so'rilishini bir necha soat kutamiz;
4. Biz marinadlangan cho'chqa jambonini folga solib, 180 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiramiz. Pishirish jarayoni bir yarim soat davom etadi;
5. Pishirish tugashidan bir muncha vaqt oldin, mahsulotda mazali qobiq paydo bo'lishi uchun folga biroz oching.

An'anaviy ravishda sovuq, lekin issiq xizmat qiladi, u kamroq mazali bo'lmaydi. Oziq-ovqat uchun ajoyib: xantal, o'tlar bilan sirka, horseradish.

Yangi yil uchun cho'chqa go'shti bilan flambé medalyonlari

Yangi yil uchun go'shtli taomlar ham oddiy, ham murakkab bo'lishi mumkin. Mol go'shtining bunday nozikligi, agar to'g'ri pishirilgan bo'lsa, Yangi yil bayramining haqiqiy bayramiga aylanadi.

3 ta porsiya uchun mahsulotlar:

• 3 ta mol go'shti medalyonlari;
• Bir chinnigullar sarimsoq;
• Bekon - 3 ta chiziq;
• sariyog '- 20 g;
• Bir lampochka;
• Zaytun moyi;
• Bir oz qizil sharob, rom yoki konyak;
• Bir oz og'ir krem;
• Qalampir va tuz - ta'mga.

Ish jarayoni:

1. Biz go'sht bo'laklarini tekislashiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni biroz urib tashlaymiz;
2. Biz har bir blankaning chetlarini cho'chqa go'shti bilan o'rab, ip bilan mahkamlaymiz, tuz va qalampir qo'shamiz;
3. Biz panani oz miqdorda zaytun moyi bilan isitamiz, go'shtni u erga qo'yamiz;
4. Biz bo'laklarni panning pastki qismiga bosamiz, lekin harakat qilmang. Bu oltin qobiq shakllanishi uchun zarur;
5. O'rtacha qovurishni olish uchun - medalyonlarni 2 daqiqa qovuring, to'liq qovurish - 3,5 daqiqa;
6. Qarama-qarshi tomonga o'giring, bir xil vaqt davomida qovuring;
7. Ikki daqiqa davomida yon tomondan go'sht bo'laklarini qovuring. Qovoqqa qo'shing sariyog ` va maydalangan sarimsoq;
8. Medalyonlarni eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang, tug'ralgan piyoz qo'ying. Yumshoqlikka yetganda, go'sht mahsulotlariga sousni to'kib tashlang;
9. Keyin ularni rom yoki konyak bilan seping, olovga qo'ying;
10. Spirtli ichimliklar yonib ketishi kerak. Keyin medalyonlarni panjaraga o'tkazamiz;
11. Buni tayyorlash uchun ishlatilgan panga ozgina qaymoq va qizil sharob tushiring oshpazlik mo''jizasi. Aralash sekin olovda qalinlashguncha qaynatish kerak. Bu sous asosiy taom bilan mukammal uyg'un bo'ladi.

Taom salat yoki sevimli yon piyola bilan xizmat qiladi.

Yangi yil uchun jambon bilan salat

Bunday tuyadi mayonezsiz engil kiyinish bilan tayyorlanadi va u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

• Bittadan yangi bodring va sariq bolgar qalampiri;
• Kichkina qoshiq Dijon xantal va limon sharbati;
• 2 ta qaynatilgan tuxum;
• 200 g jambon;
• tuz;
• 5 ta salat barglari;
• Katta qoshiq zaytun moyi.

Pishirish:

1. Jambon va bodringni kublar (yoki chiziqlar) bilan kesib oling;
2. Biz qalampirni ham kesib, uni kesib, urug'lardan tozalashdan keyin kesib tashlaymiz;
3. Tuxumni maydalang va tug'ralgan qalampir bilan birga kubiklarga bodring va jambon qo'shing;
4. Kiyinishni tayyorlang: Avval Dijon xantalini aralashtiring limon sharbati, tuz, zaytun moyi qo'shing;
5. Yassi plastinkaning pastki qismini marul barglari bilan yoping, ularga ziravorlar va aralash salat qo'ying.

Yangi 2018 yil uchun go'shtli taomlar

Ishtahani ochuvchi pazandalik durdonalari go'shtdan yangi yil dasturxonining haqiqiy bezakiga aylanadi va kelayotgan yilning timsoli - Sariq Yer itini tinchlantirishga yordam beradi.

Asal va soya sousida cho'chqa qovurg'alari, yengda pishirilgan

Yangi 2018 yil uchun go'shtli taomlar bayramona stolda bo'lishi kerak. Bunday taom kelgusi yilning "styuardessa" ni juda xursand qiladi, chunki hamma itlar suyakni tishlashni yaxshi ko'rishini biladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Cho'chqa qovurg'alari - yarim kilogramm;
• Asal va zaytun moyi - har biri 2 ta katta qoshiq;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• Sirka 6% va xantal - bir osh qoshiq;
• soya sousi - 4 ta katta qoshiq;
• Qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• Tuz (ixtiyoriy) - agar soya sousi etarlicha sho'r bo'lmasa.

Bosqichma-bosqich ishlab chiqarish sxemasi:

1. Qovurg'alarni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Qora qalampir bilan mavsum;
2. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalab, qolgan ingredientlar bilan idishga soling;
3. Olingan aralashmada qovurg'alarni botirib, 1,5-2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring;
4. Ehtiyotkorlik bilan go'shtni yengga o'tkazing, "quyruq" ni mahkamlang (qulaylik uchun siz buni stapler bilan qilishingiz mumkin);
5. Bug'ni chiqarish uchun biz yengda teshiklar qilamiz;
6. Biz idishni pechda 180-200 daraja pishiramiz. Vaqt "yoshlik" va go'sht sifatiga qarab 35 dan 50 minutgacha o'zgaradi.

Natijada eng yumshoq suvli go'sht olinadi shirin va nordon sous, bu itning yilini "to'liq jangovar tayyorgarlikda" kutib olishga yordam beradi. Tayyor taom sabzavotli salat, engil garnitür va o'tlar bilan xizmat qiladi.

Kartoshka bilan to'yimli go'shtli kostryulkalar

Yangi yil uchun issiq go'shtli taomlar eng yaxshi pishiriladi yoki kartoshka bilan xizmat qiladi. Kelgusi yilning to'rt oyoqli ramzi bu sabzavotni juda yaxshi ko'radi. Shuning uchun, bunday kostryulkalar bayramona stol uchun ideal variant bo'ladi.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

• 3 ta o'rta kartoshka;
• Qiyma (cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasi) - 300 g;
• bitta xom tuxum;
• Pomidor va piyoz - har biri 2 dona;
• Smetana yoki mayonez - 100 g;
• qaynatilgan suv - 3 osh qoshiq;
• qattiq pishloq - 150 g;
• O'simlik yog'i - qoliplarni surtish uchun;
• Ziravorlar va tuz - ta'mga.

Uyda pishirish:

1. Tuxumni maydalangan go'shtga ajrating, qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
2. Biz kartoshkani tozalaymiz va ingichka doiralarga kesib tashlaymiz. Biz ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishning pastki qismiga joylashtiramiz. Biz ozgina qo'shamiz;
3. Biz mayonez va suvni birlashtiramiz, bir oz tuz qo'shamiz va ziravorlar qo'shamiz. Tezroq pishadigan va suvli bo'lib chiqishi uchun bu sous bilan kostryulkani ustiga quying;
4. Biz piyozni yarim halqalarga kesib, sous bilan kartoshka ustiga qo'yamiz;
5. Keyingi qatlamni qo'ying xom qiyma go'sht, keyin - to'g'ralgan pomidor;
6. Biz pomidorga mayonez meshini qo'yamiz va tepada maydalangan pishloq bilan yopamiz;
7. Biz ovqatni 35 daqiqa davomida pechga yuboramiz harorat rejimi 200 daraja haroratda.

Video: Yangi yil uchun qovurilgan qo'zichoq oyoqlari uchun retsept

Yangi yil uchun ajoyib yumshoq va yumshoq cho'chqa go'shti, ulardan biriga ko'ra pishirilgan mazali retseptlar, issiq taom uchun ajoyib imkoniyat. Sabzavotli "yostiq" yoki mazali taom ostida bunday suvli go'sht pishloq qobig'i Agar ular o'zlarini vegetarianlar deb hisoblamasa va ro'za tutmasa, dasturxonda bo'lganlarga albatta yoqadi. Tavsiya etilgan retseptlarning har qandayiga ko'ra pishirilgan cho'chqa go'shti shunchaki mazali bo'lib chiqadi: yumshoq, qoniqarli, tuyadi. Taqdimot yorqin va murakkab. Shu bilan birga, bunday go'sht juda tez pishiriladi! Siz, albatta, afsuslanmaysiz!

Mazali pishloq qobig'i ostida tuyadi cho'chqa go'shti

Yangi yil uchun pishloq qobig'i ostida pishirilgan cho'chqa go'shti ajoyib tuyadi. Ushbu bayramona issiq taom sizga albatta yoqadi!

Porsiya soni 2 ta.

Ingredientlar

Ushbu kichik gastronomik zavqni tayyorlash uchun sizga eng oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi:

• shampignonlar - 4 dona;
• cho'chqa go'shti - 2 ta biftek;
• yong'oq - 4 dona;
• pishloq - 50 g;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• ziravorlar va tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Bunday juda oddiy mahsulotlar ro'yxatidan biz Yangi yil dasturxoni uchun mazali mazali issiq taom tayyorlashimiz mumkin.

1. Avvalo, ro'yxatdagi hamma narsani tayyorlang. Pechni yoqing. 220 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Panga o'simlik yog'ini quying. Uni isitib oling.

1. Go'sht bo'laklarini ish yuzasiga qo'ying. Bifteklarni yoping yopishtiruvchi plyonka. Cho'chqa go'shtini yaxshilab kesib oling.

1. Ziravorlar bilan seping. Bifteklarni tuzlang.

1. Go'shtni har tomondan 1 daqiqa davomida qovuring.

1. Qo'ziqorinlarni yuving va tilimga kesib oling. Yong'oqlarni maydalang. Pishloqni maydalang.

1. Pishloq chiplarini yong'oq bo'laklari bilan aralashtiring. Aralashmani smetana bilan to'ldiring.

1. Pishirish varag'ini pishirish uchun mo'ljallangan maxsus qog'oz bilan yoping. Unga go'sht bo'laklarini qo'ying. Qo'ziqorin bo'laklarini bifteklarning ustiga qo'ying.

1. Har bir narsa pishloq pastasi bilan bulg'angan. Endi cho'chqa go'shti o'choqqa yuborilishi mumkin. Go'shtni pishirish uchun tom ma'noda 10 daqiqa kerak bo'ladi. Asosiysi, ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lishini kutish.

Bu ajoyib ishtahani ochuvchi va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi!

Sabzavotli "yostiq" ustidagi samimiy cho'chqa go'shti

Agar siz to'g'ri kombinatsiyalarni afzal ko'rsangiz, unda sabzavotli cho'chqa go'shti tandemini yoqtirasiz. Yangi yil stolida bunday taom juda chiroyli ko'rinadi.

Pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Porsiya soni - 6 ta.

Ingredientlar

Ushbu issiq taomni sehrli bayramga tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bibariya - 2 novda;
• cho'chqa go'shti - 700 g;
• asal - 1 choy qoshiq;
• kekik - 3 novda;
• istiridye sousi - 1 choy qoshiq;
• xantal donalari - 1 choy qoshiq;
• kartoshka - 2 dona;
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
• pomidor - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• maydalangan qalampir (qora) - 2 chimdim;
• brokkoli - 100 g.

Tayyorlash usuli

Bunga ko'ra go'shtni pishirish printsipi Yangi yil retsepti yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyinchilik tug'dirmaydi.

1. Cho'chqa go'shtini arqon bilan bog'lang. Kekik va bibariya bilan pishiriladigan idishga yuboring.

1. Barcha turdagi soslar, asal, xantal, maydalangan sarimsoq, maydalangan qalampir va zaytun moyini aralashtiring. Bu marinad. Ular cho'chqa go'shtini yaxshilab qoplashlari kerak. Go'sht bir necha soat davomida marinadlanishi kerak.

1. Cho'chqa go'shtini oziq-ovqat folga bilan o'rang va pechga 30 daqiqaga qo'ying. Go'shtni 180 daraja pishiring. Keyin folga olib tashlanadi. 200 daraja haroratda ish qismini yana 10 daqiqa pishirish kerak.

1. Arqonlarni kesib oling.

1. Go'sht pishirilayotganda, barcha sabzavotlarni maydalab, ustiga to'kib tashlang zaytun yog'i. Kesilgan joyni tuz bilan seping. Uni boshqa shaklga yuboring. Yarim soat davomida pishiring.

Sabzavot va go'shtni xizmat plitalariga joylashtiring. Bu eng mazali taom Yangi yil uchun!

Fransuz tilida cho'chqa go'shti

Yangi yil uchun cho'chqa go'shtini tayyorlashning yana bir varianti - frantsuz retsepti.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Porsiya soni 2 ta.

Ingredientlar

Yaqinlaringiz va mehmonlaringizni ajoyib issiq bilan xursand qilish uchun bayram dasturxoni, senga kerak:

• pomidor - 50 g;
• cho'chqa bo'yni - 150 g;
• kartoshka - 150 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• mozzarella - 30 g;
• piyoz - 50 g;
• kraxmal - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz va ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Yangi yil uchun frantsuz tilida cho'chqa go'shti tayyorlash juda oson.

1. Avval hamma narsani tayyorlang.

1. Go'shtni kesib oling. Go'shtni har tomondan ziravorlar va tuz bilan seping.

1. Cho'chqa go'shtini o'simlik yog'ida qovuring.

Yangi yil ko'pchilik uchun eng sevimli va eng kutilgan bayramdir, chunki siz ushbu ajoyib kechada oilangiz va yaqinlaringiz bilan birga bo'lishni xohlaysiz. An'anaga ko'ra, Yangi yil bayrami holda qila olmayman yaxshi stol, Aynan shu kuni har qanday uy bekasi o'zining oshpazlik yutuqlarini namoyish etishdan xursand bo'ladi. Yangi yil dasturxoni uchun turli xil taomlar tayyorlanadi, barchasi mezbonlarning tashabbusi va mehmonlarning ta'miga bog'liq. Bundan tashqari, 2019 yilda cho'chqa kabi Yangi yil homiysining manfaatlarini hisobga olish modaga aylandi. Va cho'chqa cho'chqa go'shtini yaxshi ko'radi. Har qanday shaklda. Qanday bo'lmasin, yangi yil dasturxoni yon piyola bilan issiq go'shtli taomlarsiz qilolmaydi. Ajoyib variant Buning uchun cho'chqa go'shti bo'lishi mumkin, u pishiriladi turli xil turlari, va taomni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, bu bayramda har qanday uy bekasi uchun juda zarur.

Yangi yil uchun cho'chqa go'shtini qovurish, biftek bilan qovurish, qozonlarda pishirish, skovorodkada qovurish mumkin. Uni bayramona spektaklda, katta frantsuzcha taomda va hokazolarda pishirish mumkin.

Yangi yil uchun cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar turli xil qo'shimcha mahsulotlar - kartoshka, sabzavotlar, guruch, qo'ziqorinlar, quritilgan mevalar, yong'oqlar bilan tayyorlanishi mumkin. Va cho'chqa go'shtining ta'mi nafaqat ingredientlar va soslarga, balki oshpazning mahoratiga va kayfiyatiga ham bog'liq bo'ladi.

Yangi yil cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar bayramona menyuga yaxshi mos keladi, ular juda yorqin va rang-barang bezatilgan bo'lishi mumkin. Yangi yil uchun cho'chqa go'shtining har qanday retseptlari sizning mehmonlaringizni albatta xursand qiladi va hatto Yangi yil arafasida oshqozonni ortiqcha yuklashni istamaydiganlar tomonidan ham ma'qullanadi. Buni sinab ko'ring va siz Yangi yil uchun cho'chqa go'shti pishirishni rejalashtiryapsiz, buning uchun retseptlarni bizning veb-saytimizdan oling, bizda ular etarli.

Biz sizga bir nechtasini taklif qilamiz foydali maslahatlar Yangi yil uchun cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerak:

Yangi yil mehmonlaringiz nimani afzal ko'rishini oldindan bilib olishga harakat qiling va yangi yil dasturxoniga turli xil taomlar tayyorlang;

Pishirish siri Yangi yil taomlari- yaxshi bayramona kayfiyat, sevgi, mazali, kerakli narsani qilish istagi. Ushbu "ingrediyentlar" bilan har qanday bayram taomi haqiqatan ham noyob va mazali bo'ladi;

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlarni tayyorlashda alohida qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak, chunki. bu go'sht juda yumshoq va suvli, u chiqaradigan yog ', agar sous yoki marinad muvaffaqiyatsiz bo'lsa, idishning o'zini yaxshilashi mumkin. Cho'chqa go'shti uchun kiyim sifatida bayram taomlari oq yoki qizil sharob, pivo, apelsin sharbatidan foydalanishingiz mumkin;

Har bir cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idish o'z go'shtini talab qiladi, tana go'shtining ma'lum bir qismi, masalan, cho'chqa go'shtining bo'yni va elka qismi pishirish uchun eng yaxshi hisoblanadi. Bu tafsilotni diqqat bilan aniqlash kerak, har bir retsept zarur go'shtni tavsiya qiladi;

Tajribali oshpazlar pishirishda go'shtga tozalangan kashtan qo'shishni maslahat berishadi, ular idishning ta'mini yaxshilaydi.