Kek uchun qaynatilgan vanil pechene

Qaynatilgan vanil pechene: (diametri 20 santimetr bo'lgan qolip uchun)

150 g shakar

3-modda. l. o'simlik yog'i

80 ml qaynoq suv (3,5 osh qoshiq)

1 choy qoshiq Pishiriq kukuni

1 paket vanil shakar

Qaynayotgan suvda pechene qanday pishiriladi:

1. Biz tuxumni alohida-alohida urishni boshlaymiz. Bir necha daqiqadan so'ng, asta-sekin shakar va vanil shakar qo'shing.

2. Yana 2-3 daqiqadan so'ng, qaynoq suv qo'shing, undan massa yanada ajoyib bo'ladi va hatto hajmi oshishi mumkin. Biz yana besh-etti daqiqa davomida qaynoq suv bilan yam-yashil, kuchli massaga urishni davom ettiramiz. Va bu erda yam-yashil pechene siri yotadi - tuxumni to'g'ri kaltaklash kerak: shunchaki yam-yashil emas, balki qalin yam massaga. Ko'pirtirgichdan oqayotgan xamir suyuq bo'lmasligi va darhol umumiy massada erimasligi kerak, lekin 10 soniyadan so'ng, oddiy mikser bilan ko'pirtirish uchun 10 daqiqa, ko'pirtirgich bilan esa 20 daqiqa kerak bo'ladi. Lekin yordamchi texnika borligi ajoyib.

3. Oxirida quying o'simlik moyi, ozgina aralashtiramiz va pishirish kukuni bilan un qo'shing. Biz unni tuxum bilan juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, keng spatula, harakatlar pastdan yuqoriga va uzoq vaqt emas.

4. Xamirni darhol qolipga quying, har qanday, menda ajraladigan narsa bor, pastki qismini pergament bilan yoping, pechene uchun bo'lishi kerak bo'lganidek, yon tomonlarini yog'lamang. Shaklni soat yo'nalishi bo'yicha bir necha marta aylantiramiz.

5. Oldindan isitiladigan pechda 180 daraja haroratda, mahsulotingizning balandligiga qarab, quruq qobiqqa qadar 35-45 daqiqa davomida pishiring.

6. Keyin pechene o'chirilgan pechda yana o'n daqiqa tursin. Keyin biz pechene olamiz. To'liq sovutish uchun simli tokchaga aylantiring.

1. Keyin shaklni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va choy uchun kesib oling (siz sepishingiz mumkin shakar kukuni), lekin pirojnoe uchun pechene kamida sakkiz soat turishi kerak va keyin uni faqat krem ​​bilan qatlamlash uchun kesib olishingiz kerak.

Bunday qaynatilgan pechene har doim mukammal pishirilgan, juda yumshoq va nam. Ushbu pechene bilan mazali mevali tort tayyorlandi.

Sekin pishirgichdagi pechene: Bundan tashqari, uni sekin pishirgichda "pishirish" rejimida 1 soat 15 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin, keyin uni ko'p pishirgichda 15 daqiqaga qoldiring. Va shundan keyingina qopqog'ini oching, qopqog'i ochiq holda yana 10 daqiqa tursin va nihoyat uni qolipdan olib tashlang. Biskvitni sovutib qo'ying.

Xayrli kun! O'zingiz va oilangiz uchun foydali xamir ovqatlar tayyorlashni xohlaysizmi? Qaynayotgan suvdagi pechene uchun ushbu retsept sizga albatta yordam beradi, bu sizga bosqichma-bosqich pishirishni tushunishga imkon beradi. mazali taom. Aslida butun oshpazlik jarayoni osonlik va tezlik bilan ajablantiradi.

Avvalo, pechda oq pechene tayyorlashingiz mumkin. U rozi bo'lishga va'da beradi klassik ta'mi, shuning uchun u universal deb hisoblanadi.

1. Birinchidan, pechni oldindan qizdiring, chunki pecheneni darhol isitiladigan pechga qo'yish tavsiya etiladi.
2. Endi xamirni tayyorlashni boshlang. Bir stakan unni bir choy qoshiq pishirish kukuni bilan aralashtirishingiz kerak.
3. To'rt tovuq tuxumlari bir stakan shakar bilan uring. Siz ko'pik holatining mustahkamligini olishingiz kerak.
4. Kaltaklangan tuxumga un qo'shing. Xamirni yaxshilab uring. Endi har safar aralashtirib, bir qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Keyin qaynoq suv qo'shish vaqti keldi. Yana ko'pirtiring. Xamir juda yumshoq va elastik bo'lishi kerak.
5. Xamirni maxsus refrakter shaklda yoying. Siz pishirishingiz kerak shimgichli kek pechda 180 daraja haroratda 30-40 daqiqa. Tayyorlikni tekshirish uchun tish pichog'idan foydalaning. Kek tayyor bo'lgach, uni panada sovutib qo'ying.

Bunday oq pechene klassik hisoblanadi, shuning uchun u turli xil piroglarni tayyorlash uchun javob beradi.

Shuningdek o'qing

Men sizga mazali pishirishni taklif qilaman limonli pirog dan kalta pishiriq! Pirog pirogi tayyorlanmoqda...

Qaynatilgan shokoladli pechene

Shokoladli qaymoqli pechene keyinchalik shokoladli krem ​​yoki qahva bilan ideal tarzda birlashtiriladi.

1. Birinchi bosqichda bir stakan shakar, bir yarim stakan un va 4 osh qoshiq kakaoni aralashtiring. Endi bir choy qoshiq soda va pishirish kukuni qo'shing. Pechene tayyorlash uchun siz ko'proq pishirish kukuni, taxminan 1,5 choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
2. Ikki tuxumni momiq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring. Sut va o'simlik yog'ini qo'shing (har ikkala mahsulotni ham oling, har biri 100 mililitr). Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
3. Tuxum aralashmasini quruq aralashmaga to'kib tashlang. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Keyin bir stakan qaynoq suv quying. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. Xamirni maxsus shaklga to'kib tashlang, uni pergament qog'ozi bilan yopishtirish maqsadga muvofiqdir.
6. 180 daraja haroratda pishirishingiz kerak. Tayyorlash uchun taxminan bir soatdan kamroq vaqt ketadi.

Shokoladli tort juda nam bo'lishi mumkin, lekin u shokolad yoki qahva bilan xushbo'y, mazali pirojnoe uchun juda mos keladi.

Shuningdek o'qing

Sekin pishirgichda pishirishni yoqtirasizmi, bu ajoyib qulaylikni ta'kidlaydi pishirish retsepti? IN...

Qaynatilgan vanil pechene

Vanilla pechene tayyorlang. Asosiy farq - vanil qo'shilishi.

1. Eng boshida, to'rtta tuxumni stakan bilan uring - bir yarim donador shakarni mayin bo'lguncha.
2. Alohida idishda elakdan o'tkazilgan stakan unni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Keyin un qo'shing tuxum aralashmasi. Aralashtirish uchun mikser yoki ko'pirtirgichdan foydalaning.
3. Xamirga suyuq ingredientlarni qo'shing. E'tibor bering, to'liq uch osh qoshiq o'simlik yog'i va qaynoq suv bo'lishi kerak. Ta'mga vanil qo'shing, lekin uni haddan oshirmang. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Xamirni qolipga quyish mumkin. Taxminan yarim soat yoki bir oz ko'proq vaqt davomida 180 daraja oldindan qizdirilgan pechda pishiring, chunki siz tayyorlikka e'tibor qaratishingiz kerak. Tayyorlikni tekshirish uchun tish pichog'idan foydalaning. Agar siz uni sekin pishirgichda pishirmoqchi bo'lsangiz, uning kuchiga va 40 daqiqa pishirishga e'tibor bering.

Ushbu vanil keki smetana bilan juda mos keladi. Bunga ishonch hosil qiling tayyor pishiriqlar beg'ubor bo'ladi.

Shuningdek o'qing

Olma bilan Sharlotta eng mashhur piroglardan biridir. Bunday mashhurlik tayyorgarlikning qulayligi bilan bog'liq ...

Qaynayotgan suvda pishirilgan pechene

Pishiriq yumshoq pechene. Bundan tashqari, pishirish avvalgidek osonlik bilan yoqimli bo'ladi.

1. Eng boshida siz oltita tuxumni qalin ko'pikka urishingiz kerak. Tuxumlarning bu soni pechene yanada zich va yam-yashil bo'lib chiqishi kerakligi bilan bog'liq.
2. Endi tuxum aralashmasiga bir osh qoshiq qaynoq suv qo'shing. Hammasi bo'lib, olti osh qoshiq qaynoq suv talab qilinadi. Shundan so'ng, taxminan bir stakan granüllangan shakar va vanil qo'shing.
3. Barcha quruq ingredientlar (har biri 100 gramm un va kraxmal, shuningdek pishirish kukuni) elakdan o'tkazilgandan keyin yaxshilab aralashtirilishi kerak.
4. Olovga chidamli mog'orni yog' bilan yog'lab, un bilan changga solib tayyorlang.
5. Endi siz barcha ingredientlarni eng yuqori tezlikda aralashtirishingiz kerak. Bu oq va quyuq xamirga olib kelishi kerak. Xamirni qolipga soling. Pechene pechida 175 daraja 35 daqiqa davomida pishiring.
6. Pirog, albatta, mazali va mazali bo'ladi.

Non pishirishga qiziqasizmi? Siz uchun qaynatilgan suvli pechene retseptimiz. Siz uni nafaqat pechda va sekin pishirgichda, balki non mashinasida ham pishirishingiz mumkin.

Qaynayotgan suvdagi pechene o'zining ajoyib tuzilishi va havodorligi bilan mashhur, nozik ta'mi. Agar bilan klassik o'zgarishlar shirinliklar siz uchun qo'shilmaydi, tortni quyida tavsiflangan tavsiyalarga muvofiq tayyorlang va natija sizni hayratda qoldiradi.
Shimgichli kekni qaynoq suv bilan qanday pishirish mumkin?
Qaynayotgan suvdagi pechene, retsepti uning tarkibiy qismlarining tarkibiga qarab o'zgarishi mumkin, har bir retseptga hamroh bo'lgan quyidagi tavsiyalarni hisobga olgan holda tayyorlanadi:
Xamirga qo'shilishidan oldin un elakdan o'tkaziladi.
Tuxumni ishlatganda, ular kristallar eriguncha va massa yumshoq bo'lguncha shakar qo'shilishi bilan uriladi.
Partiyaning oxirida xamirga qaynoq suv aralashtiriladi.
Pechene pechda qaynayotgan suvda yoki sekin pishirgichda moylangan idishda pishiriladi, uning pastki qismi pergament varag'i bilan qoplangan.
Qaynatilgan shokoladli pechene - retsept

Qaynatilgan shokoladli pechene har doim maqtovdan tashqari chiqadi. Vaqtida chiroyli tarzda ko'tariladi issiqlik bilan ishlov berish, gözenekli, bahorgi va ayni paytda nozik tuzilishga ega bo'lish. Agar siz birinchi marta shirinlik tayyorlayotgan bo'lsangiz ham, natija ijobiy va ta'sirli bo'ladi. Ko'rsatilgan mahsulotlar sonidan diametri 23-24 sm bo'lgan qolipdan foydalanganda 5-7 sm balandlikdagi tort chiqadi.
Tarkibi:
tuxum - 2 dona;
un - 2 stakan;
shakar - 1,5 stakan;
sut - 1 stakan;
qaynoq suv - 1 stakan;
o'simlik yog'i - ½ stakan;
kakao - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
soda va pishirish kukuni - har biri 1,5 choy qoshiq.
Ovqat pishirish
Bir piyola ichida elenmiş unni pishirish kukuni, soda, kakao va shakar bilan aralashtiring.
Boshqa idishda tuxumni ko'pikli bo'lguncha uring, sut, sariyog 'quying.
Ikkala konteynerning tarkibini birlashtiring, aralashtiring.
Xamirga qaynoq suv quying, yaxshilab uring.
Pechene qaynoq suvda 5 daqiqa davomida 220 daraja va quruq parcha bo'lguncha 180 daraja pishiriladi.
Qaynatilgan vanil pechene - retsept

Qaynoq suvda oq pechene ham muvaffaqiyatli bo'lmaydi. Uning havodor, yumshoq tuzilishi har qanday emdirish yoki krem ​​bilan yaxshi mos keladi va qandolatchilik g'oyalarini amalga oshirish uchun cheksiz imkoniyatlarni ochib beradi. Hammasi bo'lib 20 sm diametrli qolipda taxminan 5 sm balandlikdagi tortni tayyorlash uchun bir soat kerak bo'ladi.
Tarkibi:
tuxum - 4 dona;
un - 180 g;
shakar - 180 g;
qaynoq suv - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;

vanil shakar - 10 g;
pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.
Ovqat pishirish
Tuxumni yaxshilab uring.
Oddiy va vanil shakarni to'kib tashlang, yana 5-7 daqiqa urishni davom eting.
Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring.
Yoğurmaning oxirgi bosqichida yog ', qaynoq suv qo'shiladi, xamir bir hil holga keltiriladi.
180 daraja 40 daqiqa davomida qaynoq suvda vanil pechene pishiring.
Tuxumsiz qaynatilgan pechene

Qaynayotgan suvda yam-yashil pechene tuxumsiz ham tayyorlanishi mumkin. Tayyor desertning xamiri nam bo'lib chiqadi va keklarni bezashda suyuq emdirishdan qo'shimcha foydalanishni talab qilmaydi. Pishirilgan tortning yagona kamchiliklari shundaki, uni ikki yoki uchta uzunlamasına qismga kesib olish qiyin bo'ladi, shuning uchun hosil bo'lgan xamirni kerakli miqdordagi porsiyaga bo'lish va ularni birma-bir pishirish afzalroqdir.
Tarkibi:
kakao kukuni - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
un - 1,5 stakan;
shakar - 200 g;
qaynoq suv - 200 ml;
eriydigan qahva - ½ choy qoshiq;
o'simlik yog'i - ¼ stakan;
vanil shakar - 10 g;
limon sharbati- 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
soda - 1 choy qoshiq.
Ovqat pishirish
Bir piyola ichida un, kakao, soda, vanil shakarni aralashtiring.
Shakar, qahva qaynoq suvda eritiladi, limon sharbati, yog 'qo'shiladi va quruq ingredientlarga quyiladi.
Xamirni aralashtiramiz va 180 daraja qaynoq suvda 30-45 daqiqa davomida pechene pishiring.
Qaynatilgan shifon pechene

Qaynayotgan suv va sariyog 'biskviti baxmal, nam pulpasi tufayli shifon deb ataladi. nozik tekstura. Effektga klassik pechene keki retseptlarida yo'qligi ma'lum bo'lgan yog'larni qo'shish orqali erishiladi. Bazaga qaynoq suv qo'shilishi noziklikka qo'shimcha havodorlik beradi.
Tarkibi:
tuxum - 4 dona;
un - slayd bilan 1 stakan;
shakar - 180 g;
qaynoq suv - 60 ml;
eritilgan sariyog '- 90 g;
vanillin - bir chimdik;
pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.
Ovqat pishirish
Yangi tuxumni yuqori tezlikda yumshoq bo'lguncha uring.
Shakar, vanillin tushiring va mikserni yana 7 daqiqa davom ettiring.
Un, pishirish kukuni, eritilgan sariyog 'bilan aralashtiriladi, qaynoq suvga quyiladi va aralashtiriladi.
Shifon pechene 180 daraja qaynoq suvda 40 daqiqa davomida pishiriladi.
Qaynatilgan ko'knori keki
4.


Keyinchalik, pechene qaynayotgan suvda qanday tayyorlashni o'rganasiz, shunda u pishirish paytida ko'tariladi, undan keyin o'zining ulug'vorligini saqlab qoladi va ko'knorining ajoyib ta'mi bilan zavqlanadi, bu ko'pchilik uchun shirinliklarni tatib ko'rishda haqiqiy zavq olish uchun eng yaxshi daqiqadir. Ko'knori quruq shaklda, oldindan davolashni talab qilmasdan ishlatiladi.
Tarkibi:
tuxum - 4 dona;
un - 160 g;
shakar - 180 g;
qaynoq suv - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
vanil shakar - 1 paket;
pishirish kukuni - 1 paket;
quruq haşhaş - 30 g;
tuz - bir chimdik.
Ovqat pishirish
Bir piyola ichida un, pishirish kukuni va haşhaş urug'ini birlashtiring va aralashtiring.
Sovutilgan tuxum 5 daqiqa davomida tuz bilan uriladi.
Yana 7-10 daqiqa urishni davom ettirib, qismlarga shakar tushiring.
Quruq aralashmani asosga, so'ngra yog' va qaynoq suvga yumshoq aralashtiramiz.
175 daraja qaynoq suvda 45 daqiqa davomida haşhaş urug'i bilan pechene pishiring.
Qaynatilgan asal pechenesi

Sevimli shirinlikning navbatdagi varianti muxlislarni quvontiradi asal pishirish. Ta'riflangan retsept qaymoqli pechene qaynoq suvda asal qo'shilishi bilan amalga oshiriladi, bu shirinlikka o'ziga xos, beqiyos ta'mi va xushbo'yligini beradi. Bunday pechene smetana yoki bilan mukammal uyg'unlashadi qaymoq yong'oq, o'rik yoki boshqa quritilgan mevalar qo'shilishi bilan.
Tarkibi:
tuxum - 2 dona;
un - 2 stakan;
shakar - 80 g;
qaynoq suv, kuchli choy barglari va asal - har biri 1 stakan;
o'simlik yog'i - 1/3 chashka;
soda - 1 choy qoshiq;
pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
Ovqat pishirish
Asal soda bilan maydalanadi.
Shakar bilan kaltaklangan tuxum, choy barglari, pishirish kukuni bilan elenmiş un qo'shing, aralashtiring.
Yog 'va qaynoq suv bilan aralashtiring.
Kekni 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Sekin pishirgichda qaynoq suv ustida pechene - retsept

Kek uchun pechene - uzoq tarix va retsept bilan yam-yashil tort. Frantsuz ustalari tomonidan yaratilgan, u doimo ular orasida etakchi hisoblanadi qandolatchilik, uning paytida asosiy tarkibi va ishlab chiqarish texnologiyasi o'zgarmadi. Idealga erishish juda oddiy: siz xamirning namligini saqlashingiz, pishirish paytida havodorlikni qo'shishingiz va xushbo'ylikni to'g'ri muvozanatlashingiz kerak.
Kek uchun pechene qanday tayyorlanadi?
Kek uchun ideal pechene - bu to'g'ri nisbatlar, sifatli mahsulotlar, bosqichma-bosqich aralashtirish va to'g'rilash harorat rejimi. Baza tayyorlashda yakuniy natijaga ta'sir qiladigan bir qator narsalar mavjud va shuning uchun ularni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Xamir mahsuloti nozik, nozik, ehtiyotkor munosabat va e'tibor talab qiladi.
Mazali pirojnoe pechene unni talab qiladi premium yuqori kleykovina bilan. Pishirishdan oldin uni elakdan o'tkazish kerak.
Issiq sarig'i va sovuq oqsillardan foydalaning, ikkinchisini qo'shimcha komponentlarsiz sovutilgan idishda sovuq ko'pirtirish bilan uring.
Samaradorlik uchun mikserdan foydalaning, esda tutingki, yaxshi kaltaklangan mahsulotlar bazaning sifatiga ta'sir qiladi.
Qochish limon kislotasi, u xamirni "ekib" qo'yadi.
180 daraja haroratda pechni ochmasdan taxminan 40 daqiqa davomida olinadigan shaklda pishiring.
Klassik shimgichli kek retsepti

Kek uchun klassik pechene - aniq chora-tadbirlar asosida: 1 tuxum uchun - 25 g un va bir xil miqdordagi shakar. An'analar tasdiqlangan, shuning uchun har qanday havaskor chiqish qabul qilinmaydi. Ovqat pishirishning boshida sevimli ziravorlaringizni qo'shib yoki oxirida konyak bilan namlash orqali lazzatni biroz sozlashingiz mumkin. Retseptni bosqichma-bosqich bajarish muvaffaqiyatni kafolatlaydi.
Tarkibi:
tuxum - 4 dona;
un - 100 g;
shakar - 100 g.
Ovqat pishirish
Oqlarni sarig'idan ajrating.
Sariqlarga shakar qo'shing, maydalang.
Tuxum oqlarini mikser bilan mayin bo'lguncha uring.
Elenmiş unni sarig'iga kiriting, silliq bo'lguncha yoğurun.
Sekin-asta tuxum oqini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
Massani qolipga soling va 180 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pishirish uchun kek uchun pechene yuboring.
Kek uchun kefirdagi pechene

Tort uchun oddiy pechene nafis va bezakli shirinliklarni sevuvchilar uchun yaxshi namuna bo'ladi va sizni uning jozibadorligiga ishontiradi. uyda pishirish. Sifat va mavjud mahsulotlar ular bir soatdan kamroq vaqt ichida ajoyib ijodga aylanib, o'z yaqinlarini xushbo'y choy bilan juda yaxshi bo'lgan mazali va to'yimli mahsulot bilan to'yintirishga qodir.
Tarkibi:
yog '- 100 g;
tuxum - 3 dona;
un - 360 g;
shakar - 180 g;
kefir - 250 ml;
soda - 1/2 choy qoshiq;
sirka - 1 choy qoshiq.
Ovqat pishirish
Shakar, tuxum va kefirni urib oling.
Un va sodali suvni kiriting. Yoğurma.
Yarim soat davomida 200 daraja haroratda pirojnoe uchun kefir pechene pishiring.
Kek uchun qaymoq ustidagi pechene

Smetana shimgichni keki oddiy uy qurilishi keklari ro'yxatini davom ettiradi shoshqaloqlik bilan mavjud komponentlardan. Smetanadan foydalanish ish faoliyatini yaxshilaydi - baza nozik va kremsi tuzilishga ega bo'ladi. yog'li tarkib sut mahsuloti yakuniy natijaga ta'sir qilmaydi, shuning uchun siz o'zingizni past kaloriya tarkibi bilan cheklashingiz mumkin.
Tarkibi:
tuxum - 6 dona;
smetana - 320 g;
un - 350 g;
shakar - 180 g;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Ovqat pishirish

Smetana qo'shing, aralashtiring.
Unni pishirish kukuni bilan birlashtirib, aralashga soling.
Kek uchun smetana pechene 160 daraja haroratda yarim soat davomida tayyorlanadi.
Vanilla shimgichni keki

Kek uchun pechene retsepti, birinchi navbatda, yangi retseptlar va turli xil ziravorlar bilan erishish mumkin bo'lgan aromalar va ta'mlar bilan turli xil tajribalardir. Vanilla eng arzon va shuning uchun mashhur va ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Qaynoq suv bilan aralashtirilgan xamir bilan birgalikda qasos bilan ochiladi.
Tarkibi:
tuxum - 4 dona;
un - 150 g;
shakar - 190 g;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
vanil shakar - 1 choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 60 ml;
qaynoq suv - 60 ml.
Ovqat pishirish
Tuxumni shakar bilan yumshoq bo'lguncha uring.
Un, vanil shakar va pishirish kukunini birlashtiring.
Tuxum aralashmasini unga qo'shing, aralashtiring, qaynoq suv va sariyog 'bilan quying.
Kek pechenesini 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pechga yuboring.
shokoladli shimgichli kek retsepti

Kek uchun shokoladli pechene - qandolat klassikasi hurmatli joy tayinlangan an'anaviy versiya pishirish. Tajribali uslub va yuqori sifatli tarkibiy qismlar tufayli xamir g'ovakli va yumshoq bo'lib chiqadi va bir hovuch kakao bilan u nafaqat go'zal ko'rinishga, balki pirojnoe yaratish uchun talab qilinadigan ajoyib ta'mga ham ega bo'ladi.
Tarkibi:
tuxum - 4 dona;
un - 100 g;
shakar - 150 g;
kakao - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
Ovqat pishirish
Shakarning bir qismini sarig'i bilan ishqalang.
Qolganini asta-sekin tuxum oqiga qo'shing va mayin bo'lguncha uring.
Sariqlarga un va kakao qo'shing, aralashtiring va oqsil aralashmasi bilan birlashtiring.
Test shaklini to'ldiring va topshiring eng yaxshi pechene pirojnoe uchun pechda 180 da 40 daqiqa.
Yog'li shimgichli kek

Pechene xilma-xilligida yo'qolmaslik uchun professional qandolatchilar unga rioya qilishni maslahat berishadi klassik retsept va faqat ba'zan yoqimli qo'shimchalar kiriting. Yog 'bilan tayanch suvli, yog'li, ammo og'ir bo'lmagan pirojnoe uchun ajoyib imkoniyatdir, ayniqsa zichlik darajasini pishirish kukuni mavjudligi bilan sozlash mumkin.
Tarkibi:
tuxum - 4 dona;
shakar - 100 g;
un - 100 g;
sariyog '- 70 g;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Ovqat pishirish
Kek uchun pechene pishirishdan oldin, tuxumni suv hammomida qizdiring, shakar qo'shing va 10 daqiqa davomida uring.
Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing va asta-sekin tuxum aralashmasiga soling.
Aralashmaga issiq yog'ni quying. Aralashtiring.
180 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring.
Retsept shifon pechene tort uchun

Kek uchun yam-yashil pechene - so'nggi yillarda uzoq yo'lni bosib o'tgan zamonaviy qandolat haqiqati. Havo va qalin pirojnoe, asoslangan sovuq suv va o'simlik moyi, odatiy variantlarni ortda qoldirib, an'analar muxlislarini ta'riflab bo'lmaydigan darajada hayratda qoldirdi. "Shiffon mo''jizasi" muzlash va krem ​​bezaklarini talab qilmaydi va o'z-o'zidan mazali bo'ladi.
Tarkibi:
un - 200 g;
tuxum - 5 dona;
shakar - 200 g;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
suv - 120 ml;
o'simlik yog'i - 120 ml.
Ovqat pishirish
Oqlarni 100 g shakar bilan yumshoq bo'lguncha uring.
Sariqlarni qolgan qum bilan maydalang, suv, sariyog ', un va oqsil aralashmasi qo'shing.
Folga ostida 170 daraja 30 daqiqa davomida pishiring, unsiz 10 daqiqa pishiring.
Sekin pishirgichda tort uchun pechene

Sekin pishirgichda pirojnoe uchun pechene retsepti qolganlardan farq qilmaydi. O'zingizga yoqqanini tanlash va biznesga kirishish qoladi - axir, bu holda, gadjet xamirni qamchilashda ishtirok etmaydi. Uning qulayligi tomchilarsiz bir xil isitish va avtomatik rejimdadir, buning natijasida ulug'vorlik va gulxanlik kafolatlanadi.
Tarkibi:
tuxum - 7 dona;
un - 180 g;
shakar - 160 g;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.
Ovqat pishirish
Tuxumni shakar bilan yumshoq bo'lguncha uring.
Unni kiriting va aralashtiring.
Idishni moy bilan yog'lang va xamirni quying.
Bir soat davomida "Pishirish" rejimini o'rnating.

Baxtli pechene - bu kalit mazali tortlar. Har bir uy bekasi bu oddiy haqiqatni eslaydi va yana bir pechene retseptini ochib, ajoyib natijaga umid qiladi. Yam-yashil, baland bo'yli, emdirishga muhtoj emas, yumshoq pechene qaynoq suv ustida hatto eng tanlagan qandolatchi oshpazni ham qondiradi. O'zingiz uchun hukm qiling - retsept oddiy, ingredientlar minimal, natija barqaror. Mikseringizni oling va pishiraylik!

Qaynatilgan vanil pechene, retsept:

• Tovuq tuxumlari (s1) - 4 dona.
• Shakar - 190 gr.
• Bug'doy uni - 130 gr.
• Makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tik qaynoq suv (faqat choynakdan) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Vanil ekstrakti - 2 choy qoshiq

Tandirda qaynayotgan suvda pechene qanday pishiriladi:

Retseptning o'ziga xosligi shundaki, oqsillar va sarig'larni ajratish kerak emas. Bir piyola ichiga 4 ta tuxumni sindirib tashlang.

Mikserni yoqing va past tezlikdan boshlab, asta-sekin to'liq oshiring.

Tuxum sovunli ko'pikka urilganda, shakarni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Mikserni to'xtatmang, shakar darhol tuxum massasiga tarqalsin va pastga tushmang.

Shakar qo'shgandan so'ng, tuxum-shakar aralashmasini mayin oq ko'pikka uring (bu 8-10 daqiqa davom etadi). 2 choy qoshiq vanil ekstrakti qo'shing (siz almashtirishingiz mumkin vanil shakar) Tashqi ko'rinishida, kaltaklangan tuxum oqsillarga o'xshash bo'lishi kerak, go'yo siz aralashmani meringularga qamchilayapsiz. Bundan tashqari, idishdagi massa mustahkamlikda qalin bo'ladi.

Endi pechene uchun quruq aralashmani tayyorlaymiz: un (130 gr.), Kraxmal (slayd bilan 2 osh qoshiq), 1 choy qoshiq pishirish kukuni aralashtiramiz.

Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtirish juda muhim: bu pechene qanchalik tekis ko'tarilishini aniqlaydi. Eng past tezlikda ko'pirtirish yoki mikser bilan aralashtiring.

Biz quruq ingredientlarni xamirga elakdan o'tkazamiz, mikserni o'chirmaslik kerak, shunchaki tezlikni eng kichik darajaga o'zgartiring.

Un aralashmasi bir tekis, bo'laklarsiz aralashishi kerak.

Qaynayotgan suvda vanil pechene uchun qolipni qanday tayyorlash mumkin

Har qanday pechene pishirish uchun men formani frantsuz ko'ylagida "kiyintiraman". Bu Eng yaxshi yo'l qolipni moylash - pechene yam va baland.

Birinchidan, qolipning barcha tomonlarini va pastki qismini bir parcha bilan yog'lang sariyog'. Sovuq yog'ni olish yaxshiroqdir, bu holda qatlam bir xil bo'ladi.

Keyin shaklni oz miqdorda un bilan seping, ortiqcha silkiting. Unning bir xil qatlami paydo bo'ladi, bu bermaydi pechene xamiri pishirish vaqtida yopishadi yoki cho'kadi. Agar siz qolipni faqat moy bilan yog'lasangiz, xamir yog'li devorlar va pechene bo'ylab qaynoq suvda siljiydi (ammo, shuningdek, oddiy klassik pechene), pastga siljiydi va xamir siz xohlagancha ko'tarilmaydi.

Variant sifatida - shaklning pastki qismini moylash mumkin emas, lekin unga varaq qo'ying pergament qog'ozi, shaklning o'lchamiga kesilgan (bu varaqani qayta-qayta ishlatish mumkin).

Qaynayotgan suvda vanil pechene retseptining oxirgi bosqichi 3 osh qoshiq o'simlik yog'i va 3 osh qoshiq qo'shiladi. yangi qaynatilgan choynakdan qaynoq suv qoshiqlari.

Qaynayotgan suv qo'shilgandan so'ng uning mustahkamligidagi xamir yanada suyuq bo'ladi, lekin bundan qo'rqmang - xamirni spatula bilan aralashtiring va imkon qadar tezroq qolipga quying.

Pechni 180 S ga oldindan qizdirish kerak. Biz pechene bilan shaklni qaynoq suvga solamiz.

Biskvit qaynoq suvda 180 C da 30-35 daqiqa davomida pishiriladi.

Biskvitning tayyorligi yog'och shish bilan tekshiriladi (tortni eng yuqori xamirda teshayotganda, u xom xamirsiz chiqishi kerak).

Pechene pishirilgach, uni pechdan chiqarib oling va 10-15 daqiqa davomida qolipda sovib turing. Keyin biz pechene chetiga o'tkir pichoqni shakl bo'ylab chizamiz (odatda pechene "frantsuz ko'ylagi" tufayli va bu xavfsizlik chorasisiz devorlardan sezilarli darajada uzoqlashadi).

Bu safar men 18 sm diametrli qolipdan foydalandim, pechene 8 sm balandlikda ko'tarildi.

Keyin pecheneni tel tokchaga teskari aylantiramiz va bo'lingan shaklning pastki qismini olib tashlaymiz.

Pechene to'liq soviganida, uni diqqat bilan ko'rib chiqing: agar pechene ustki qismi notekis bo'lsa, uni non pichog'i bilan kesib oling.

Qaynatilgan vanil pechene juda baland bo'lib chiqadi, shuning uchun uni uchta teng keklarga osongina bo'lish mumkin.

To'liq sovutilgan pechene keklari o'rash mumkin yopishtiruvchi plyonka va bir kechada yoki 6-8 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Pecheneni kesib bo'lmaydi, lekin avval uni muzlatgichga qo'ying va shundan keyingina uni qatlamlarga bo'ling.

Sekin pishirgichda qaynoq suv ustida vanil pechene

Men ushbu retsept bo'yicha pecheneni sekin pishirgichda pishirishga harakat qildim (menda Panasonic 18 bor), balandligi taxminan 7 sm bo'lgan ajoyib pechene bo'ldi. Men "Pishirish" rejimidan foydalandim - 60 daqiqa va yana 5 daqiqa pechene "Isitish" rejimida edi.

Albatta, sekin pishirgichda pishirilgan pechene yuqori qismi yoqimsiz bo'lib chiqadi, lekin agar pechene tortga kirsa, bu minusdan ko'ra ko'proq ortiqcha. Ko'pgina uy bekalari pechenening barcha qobig'ini kesib tashlashadi, faqat maydalangan narsalarni qoldiradilar, shunda kek kontekstida pechene qor-oq rangga ega bo'lib, qobiqlarni qoraytirmaydi.

Ushbu retsept bo'yicha yam-yashil pechene mevalar, qaymoqli smetana, pishirilgan meringue bilan yaxshi ketadi.

Menda qaynayotgan suvda vanil pechene asosida tayyorlangan keklardan birining bo'limining fotosurati bor. foydalandim qatiq, pishirilgan beze va muss qatlami bu pirojnoe qatlamida krem ​​bilan gilos.

Yoqimli ishtaha!

Men retsept bo'yicha savollarga javob berishdan xursand bo'lardim, ulardan bemalol so'rang. Fotosuratda qanday pechene borligini ko'rsating! Men sizning durdona asarlaringizning fotosuratlariga qoyil qolishdan juda mamnun bo'laman!

Bilan aloqada

Ushbu shokoladli pechene uchun retsept universaldir. Ushbu ingredientlar to'plamidan siz pirojnoe uchun pechene, tortning tarkibiy qismlari, keks, pirog, kekslar, kekslar tayyorlashingiz mumkin yoki shunchaki choy bilan pechene yeyishingiz mumkin, chunki bunday shokoladli pechene butunlay o'zini-o'zi ta'minlaydigan va universaldir. Biskvitni sirop bilan namlash yoki krem ​​bilan to'ldirish kerak emas. Qaynatilgan shokoladli pechene nam, silliq, og'ir va juda shokoladli.

Men uchun bu pechene rangi juda katta estetik plyusga ega. Pechene rangi boy to'q jigarrang, deyarli qora rangga aylanadi va bularning barchasi qaynoq suv bilan kakao pishirish jarayoniga bog'liq. Xo'sh, rangli yoki oq kremli keklardan juda chiroyli kesmalar olinadi.

16-18 sm shakli uchun - 0,5 porsiya xamir (1 sm dan 3 ta tort yoki 1,5 sm dan 2 ta).

20-23 sm shakli uchun - 1 porsiya xamir (1 sm dan 3 ta tort yoki 1,5 sm dan 2 ta).

1 porsiya xamir uchun masalliqlar:

• Un - 320 g
• Shakar - 220 g
• Tuxum - 2 dona.
• Soda - 1 choy qoshiq
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Kakao - 5 osh qoshiq (25 g)
• Sut - 200 ml
• O'simlik yog'i - 80 g
• Qaynayotgan suv - 200 g

Qaynatilgan shokoladli pechene foydalari

• O'z-o'zini ta'minlash. Pechene nam, emdirish kerak emas, lekin agar siz berishni istasangiz maxsus ta'mi, keyin siz berry sharbati yoki sirop bilan ho'llashingiz mumkin.
• Qattiq og'ir tuzilish. Yiqilib ketmaydi yoki deformatsiyalanmaydi.
• Ko'p qirralilik. Bunday pechene xamiri ko'plab shirinliklarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
• Ta'mi va rangi. Pechene juda shokoladli va mazali bo'lib chiqadi, boy jigarrang, hatto deyarli qora rangga ega.

Uyda shokoladli pechene tayyorlash

Pechene retsepti juda oddiy: quruq ingredientlarni alohida-alohida va suyuq bo'lganlarni alohida, keyin esa hammasini aralashtiramiz.

Unni kakao, soda va pishirish kukuni bilan birlashtiring.

Tuxumni shakar qo'shganda mikser bilan uring.

Mikserning kuchiga qarab tuxumni shakar bilan kamida 5-7 daqiqa uring. Shakar deyarli erishi kerak va aralashmaning o'zi sezilarli darajada qalinlashishi va qalinlashishi kerak.

Tuxumga o'simlik yog'i va sut qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Quruq va suyuq ingredientlarni birlashtiring.

Siz shokolad aralashmasini olasiz.

Xamir juda suyuq bo'ladi, shuning uchun qolipning butun yuzasini qog'oz bilan yaxshilab yoping. Qog'ozni moylash shart emas.

Xamirga qaynoq suv quying va yana hamma narsani aralashtiring.

Qaynayotgan suv qo'shishning siri nimada?

Qaynayotgan suv un bilan birlashganda, un pishiriladi. Un tarkibidagi kleykovina faollashadi va kuchli filamentli tolalarni hosil qiladi. Xamirga qaynoq suv qo'shib, biz pishirish boshlanishidan oldin ham kleykovinani faollashtirdik va endi u pishirish paytida tuxum-yog' massasidan namlikni tortib olmaydi. Ushbu retsept bo'yicha pechene hech qachon quruq bo'lib qolmaydi.

Xamirni qolipga quying va pechga 50 daqiqaga qo'ying.

Qaynayotgan suvdagi pechene tarkibi tufayli bir oz ko'tariladi.

Biskvitni tish pichog'i quriguncha pishiring.

Pechene yopiq pechda 10 daqiqa tursin, keyin eshikni biroz oching va pechda to'liq sovutib oling.

Ikki xil shaklda 2 ta xamir uchun tort pishirish yaxshidir, aks holda pechene chetida quriydi, lekin ichida pishirilmaydi.

Qaynayotgan suv ustidagi pechene katta porloq gözenekler bilan olinadi.

Suratda ingichka keklarga ip bilan kesilgan pechene ko'rsatilgan.

Pechene muzlatgichda bir necha kun davomida saqlanishi mumkin, plastik plyonka bilan o'ralgan. Pechene hatto bir oy davomida muzlatilishi mumkin.

Qaynatilgan shokoladli pechene haqida eng yaxshi 5 ta savol

Pechene pishirish vaqtida tepalik / notekis yuzaga ega bo'ladi.

Pechene pechda yuqori harorat tufayli bir tekis pishmaydi. Agar haroratni pasaytira olmasangiz, panani bir parcha folga bilan yopishga harakat qiling.

Bu pecheneni sekin pishirgichda pishirish mumkinmi?

Pechene chiroyli bo'lib chiqdi, lekin vaqt o'tishi bilan u ichkariga joylashib, yon tomonlarida burmalar hosil qildi, nima bo'ldi?

Pechene yaxshi pishmagan.

Bu pechenedan kakaoni olib tashlayman, uni un bilan almashtirsam va vanil pechene tayyorlay olamanmi?

Yo'q, vanil pechene retsepti ingredientlarning turli nisbatlaridan iborat.

Ushbu retsept bo'yicha sodani sirka bilan o'chirishim kerakmi?

Agar sizda biron bir savol bo'lsa, ularni sharhlarda so'rang.