Ingredientlar

• Tuxum - 4 dona;
• Shakar - 4 osh qoshiq;
• Un - 4 osh qoshiq;
• soda - 0,5 choy qoshiq;
• Sirka - to'lash uchun;
• Smetana - 500 g;
• Olma - 2 dona (katta);
• Shakar kukuni;
• Xamir pishirish kukuni.

Pishirish vaqti - 95 daqiqa, shundan - xamirni tayyorlash uchun 20 daqiqa, tortni pishirish uchun 30 daqiqa, bezash uchun 5 daqiqa va pechda tayyor holga keltirish uchun 20 daqiqa.

Hosildorlik - 8 ta porsiya (1000 g)

Olma bilan retsept smetana charlotte va yong'oq- bu olma va smetana tomonidan beriladigan ozgina nordon hidli nozik qaymoqli desert. Tez va oddiy pirog pechene xamiriga asoslangan.

Smetana, olma va yong'oq bilan charlotte qanday tayyorlanadi

Baza uchun pechene tayyorlayapmiz. Bu ulug'vorlik va yengillikni talab qiladi, bu faqat yaxshi kaltaklangan tuxum pirojnoe berishi mumkin. Buning uchun biz oqsillarni sarig'idan ajratamiz, ularni turli plitalarga yotqizamiz, oqsillar uchun biz chuqurroq idishni olamiz.

Proteinlarga 2 osh qoshiq shakar qo'shing, mikser bilan urib, qalin oq ko'pik paydo bo'lguncha uring, bu esa kaltaklar pastga tushmaydi. Sariqlarni 1 osh qoshiq shakar bilan oq massaga maydalang.

Tuxumlarni bir-biriga aralashtiring va 250 g smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Unni elakdan o'tkazing (4 osh qoshiq) va xamir engil va havodor bo'lishi uchun pishirish kukunini qo'shishni unutmang.

Yarim qoshiq sodali suvni stol sirkasi bilan o'chiring, xamirga qo'shing.

Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Xamir sizning fikringizcha suyuq bo'lsa, bir qoshiq un qo'shing, aksincha, qalin bo'lsa, bir qoshiq smetana qo'shing.

Pishirish idishini moy bilan surtamiz - pastki va chetlari va ichiga xamirni to'kib tashlang, 150 darajaga 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Asosiysi, pechene xamiri pishirayotganda bezovta qilmang, aks holda pirojnoe ko'tarilmaydi va smetana va yong'oq bilan olma charlotti unchalik havodor bo'lmaydi.

Kek pishirilayotganda smetanaga bir osh qoshiq shakar qo'shing va to'liq eriguncha ishqalang.

Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Kek qizarib ketganda, uni pechdan chiqarib oling.

Ustiga o'zingizga yoqqan naqsh bilan olma yoyib chiqamiz. Masalan, ushbu fotosuratda bo'lgani kabi.

Smetana quying va yong'oq bilan seping. Biz uni pechga 20-25 daqiqa davomida minimal olovda qo'yamiz, shunda tort qaymoq bilan namlanadi va u biroz muzlaydi.

Pishirgandan so'ng, qirralarni qolipdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va tortni vanil yoki shakar kukuni bilan bezang.

Yong'oq bilan sharlotta tayyorlash uchun men ushbu masalliqlarni oldim.Tuxumni shakar bilan shakar to'liq eriguncha mikser bilan uring. Qamchilashda massa ikki baravar bo'lishi kerak.
Unni pishirish kukuni bilan alohida elakdan o'tkazing, shakar-tuxum aralashmasiga qo'shing.

Qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz yoki xamirni past tezlikda urib, mikserdan foydalaning. Xamir o'rtacha zichlikdagi smetana o'xshaydi.

Xamirga yong'oq qo'shing, avval siz ularni maydalashingiz mumkin (men ularni maydalaganim yo'q, yadrosini qoldirib, yong'oq fotosuratda bo'lgani kabi katta). Xamirni yana aralashtiring.

Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang yoki pergament qog'oz bilan yoping. Mening formamning o'lchami diametri 26 sm. Xamirni qolipga to'kib tashlang.

Agar so'ralsa, tortni shakar kukuniga seping.

Yong'oq bilan Sharlotta ham issiq, ham sovuq juda mazali. Kattalar ham, bolalar ham zavqlanadigan ajoyib oilaviy choy keki. Yong'oq pishiriladigan idish ichida qovuriladi, shuning uchun ularni oldindan qovurishning hojati yo'q. Va, albatta, charlotte kesuvchining fotosurati.

Biz olma yuvamiz, katta kubiklarga kesib tashlaymiz. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra, umuman, tilimga, katta somonlarga kesishingiz mumkin. Biz yong'oqlarni qobiqdan tozalaymiz va pichoq bilan mayda maydalaymiz.
Sir yumshoq pechene yaxshi kaltaklangan tuxumda. Buning uchun tuxumni idishga soling, ularga shakar quying. Blender yoki mikser yordamida shakar-tuxum aralashmasini taxminan 5-7 daqiqa davomida yumshoq oq ko'pikka uring.

Olingan tuxum massasiga ehtiyotkorlik bilan un qo'shing. Unni asta-sekin aralashtiramiz, xamirni pastdan yuqoriga qoshiq bilan aralashtiramiz. Xamirni ko'proq urmang.

Biz xamirni to'ldirish bilan bog'laymiz. Men faqat tug'ralgan mevalarni, yong'oqlarni xamirga quyaman va aralashtiraman.

Agar siz mehmonlarni choy ziyofatiga taklif qilgan bo'lsangiz, bizning Sharlottani olma naqshlari bilan bezashingiz mumkin. Buning uchun shaklning pastki qismidagi olma bo'laklarini gul shaklida yoyib, xamir bilan to'ldiring - original bayram keki chiqadi.

Bundan tashqari, xamirni ikki qismga bo'lish mumkin, bir qismini qolipga quying, ustiga to'ldirishni qo'ying va ikkinchisini quying. Natijada, o'rtada plomba bilan pechene olinadi.
Biz tortni 40 daqiqa davomida 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Baxtli choy!

Sharlotta olma va yong'oq bilan o'zingizni va yaqinlaringizni davolash uchun ajoyib imkoniyatdir mazali desert. Tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi va bu shirin pirojnoe retsepti shunchalik osonki, uni kamida har kuni pishirishingiz mumkin. Sharlottaning xilma-xil turlari mavjud, shirinlikka olmadan tashqari quritilgan o'rik va banan ham qo'shiladi. Raqamga rioya qilganlar va tez-tez dietaga o'tadiganlar uchun smetana charlotte mavjud. Unda ozgina kaloriya bor, tortning o'zi havodor va yumshoq, bu o'ziga jalb qiladi. Buning uchun zarur bo'lgan yong'oq bilan sharlottaning turli xil o'zgarishlarini qanday tayyorlash haqida ko'proq aytib beraylik.

Yong'oq bilan olma charlotte uchun klassik retsept

Bu ko'pchilikning sevimli pirogi hisoblanadi. Uni tayyorlash oson, agar siz tajriba qilsangiz, juda qiziqarli va mazali natijalarga erishishingiz mumkin. olma va yong'oq bilan Sharlotta juda bor g'ayrioddiy ta'm unga yangi komponent qo'shilganligi sababli.

Sizga kerak bo'ladi:

• ikkita olma;
• 250 gramm shakar;
• 3 tuxum;
• 250 gramm un;
• 30 gramm pishirish kukuni;
• 100 gramm yong'oq;
• sariyog `;
• non pishirish uchun non bo'laklari;
• shakar kukuni.

Keling, davom etaylik bosqichma-bosqich ko'rsatmalar, buning yordamida siz yong'oq va olma bilan charlotte qilishingiz mumkin.

Birinchi qadam. Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik. Unni elakdan o'tkazing, bu uni kislorod bilan to'yintirish uchun kerak. Alohida idishda tuxum va shakarni mustahkamlik kuchayguncha aralashtiring, donador shakarning barcha zarralari erishi kerak. Pishirish kukunini un bilan aralashtiring, shuningdek, tuxum va shakar aralashmasiga qo'shing. Biz hamma narsani mikser bilan aralashtiramiz.

Ikkinchi qadam. Meva va yong'oqlarni pishirish. Olmalarni yuving, so'ng ularni tozalang va chuqurchaga tashlang. Albatta, siz qobiqdan xalos bo'lolmaysiz, ammo usiz sharlotta engilroq bo'lib chiqadi. Biz mevalarni ingichka qilib kesib tashlaymiz. Yong'oqlarni katta maydalagichga maydalash kerak, bunda sizga mikser yordam beradi. Ushbu qadamlardan so'ng, yong'oq va olmalarni xamirga tashlang va aralashtiring.

Uchinchi qadam. Keling, pishirishni boshlaylik. Xamirni pishirish idishiga quyishdan oldin uni qayta ishlash kerak. Ya'ni, pastki va devorlarni sariyog 'bilan moylang va kraker, un yoki irmik bilan yoping. Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz. Xamirni pishiriladigan idishga quying va 50 daqiqaga qoldiring. Vaqt o'tgandan keyin tort tayyor yoki yo'qligini tekshirishni maslahat beramiz. Buni tish pichog'i bilan qilish mumkin. Uni xamirga yopishtiring, agar tish pichog'i quruq bo'lsa, unda charlotte tayyor.

Dolchinli sharlotta retseptini videoni tomosha qilish orqali topish mumkin:

Nondan yong'oq bilan olma charlotte uchun tezkor retsept

Agar mehmonlar to'satdan sizni tashlab ketishga qaror qilsalar va shirinlik uchun xizmat qiladigan hech narsa yo'q bo'lsa, unda yong'oq bilan charlotte bu vaziyatdan chiqishning ajoyib usuli bo'ladi.

Tez pirog uchun ingredientlar:

• quritilgan non;
• 3 ta shirin-nordon olma;
• 30 gramm sariyog ';
• 2 tuxum;
• mayiz;
• yong'oqlar;
• 0,5 litr 3% pasterizatsiyalangan sut;
• 100 gramm tozalangan shakar.

Sharlotta pishirishni boshlaylik.

Birinchi qadam. Trening. Mevalarni tozalash va yadrodan tozalash kerak, so'ngra tilimga kesiladi. Mayizlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlash va quritish kerak. Yong'oqlarni maydalash uchun maydalang. Biz nonni qayta ishlaymiz, undan barcha qobiqlarni olib tashlaymiz va non bo'laklarini kesib tashlaymiz. Dilimlar ingichka, qalinligi bir sm bo'lishi kerak.Biz ularni yana to'rtta zarrachaga kesib tashlaymiz.

Ikkinchi qadam. Biz xamirni tayyorlaymiz. Chuqur idishda ikkita tuxum qo'shing va ularni mikser bilan aralashtiring. Olingan mustahkamlik sut bilan suyultirilishi kerak.

Uchinchi qadam. Biz nonni qovuramiz. Pergament qog'ozini pishirish idishiga soling va yog 'bilan surting. Olingan non bo'laklarini tuxum-sut aralashmasiga botirib, qolipga soling. Esda tutingki, siz bo'laklar orasidagi masofani qoldirishingiz shart emas, ular bir-biriga mahkam joylashadi. Olingan pirojnoe ustiga olma bo'laklarini qo'ying. Bularning barchasini 50 gramm shakar bilan seping.

To'rtinchi qadam. Olma ustiga mayiz va yong'oq bo'laklarini pishiriladigan idishga soling va tuxum-sut aralashmasida namlangan non bo'laklari bilan yana yoping. Qabul qilingan har bir narsa shakarning qolgan qismi bilan qoplanishi kerak.

Beshinchi qadam. Keling, pishirishga o'tamiz. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va u erda charlotte bilan qolipni joylashtiring. Taxminan 40 daqiqada tayyor bo'ladi. Kekni chiqarganingizda, sovushini kuting.

Yong'oq va quritilgan o'rik bilan mazali charlotte

Olma bilan bir qatorda, yong'oq charlotte uchun quritilgan o'riklarni ham qo'shishingiz mumkin. Tajriba qiling va mayiz va yong'oq bilan sharlotta qiling, chunki u juda qoniqarli va mazali!

Bu shirinlik nimadan tayyorlanadi?

• 3 tuxum;
• yong'oq - 0,5 stakan;
• 120 gramm un;
• 3 gramm pishirish kukuni;
• 1,4 stakan quritilgan o'rik;
• sariyog;
• granüllangan shakar.

Keling, charlotte qilish algoritmini baham ko'raylik.

Birinchi qadam. Keling, quritilgan mevalar va yong'oqlardan boshlaylik. Tanlangan quritilgan o'riklarni 10 daqiqa davomida namlash kerak, keyin yaxshilab yuviladi, quritiladi va keyin juda nozik kesiladi. Yong'oqni ozgina qovurish va mayda kesish tavsiya etiladi.

Ikkinchi qadam. Pishirish xamiri. Sariqni tuxum oqidan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va ularni alohida idishlarga ajrating. Sarig'i bilan idishga shakar qo'shing va oq mustahkamlik paydo bo'lguncha hamma narsani ko'pirtiring. Proteinga kelsak, unga bir chimdik tuz qo'shing va uni ham aralashtiring, siz oq ko'pik olishingiz kerak. Yong'oq parchalarini oqsilga to'kib tashlang. Pishirish kukunini un va maydalangan quritilgan o'rik bilan aralashtiring. Olingan barcha massalarni bepul idishga aralashtiring.

Uchinchi qadam. Boshlashdan oldin, shakl yog 'bilan yog'lanishi va un bilan sepilishi kerak. Biz pechni 180 daraja haroratga qizdiramiz. Xamirni qolipga quying va pechga 60 daqiqaga qo'ying. Sharlotta quritilgan o'rik bilan tayyor!

Smetana ustida yong'oq va olma bilan banan charlotte

samimiy pirog bananlarning xushbo'y hidi bilan. banan tashqari, olma va yong'oq bilan bu charlotte o'z ichiga oladi fermentlangan sut mahsuloti bu uni engil va havodor qiladi.

Tarkibi:

• sariyog;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• 3 tuxum;
• 250 gramm un;
• tuz;
• 250 gramm 20% smetana;
• Olma;
• 150 gramm yong'oq;
• 2 banan.

Banan charlotte qanday pishiriladi?

Birinchi qadam. Bananni uzunligi bo'yicha 4 qismga, ingichka qilib kesib oling. Yong'oqlarni juda mayda to'g'rang. Biz olma kesib tashladik, dastlab qobig'idan qutulib, yadroni olib tashlaymiz.

Ikkinchi qadam. Bir piyola ichida tuxum va shakarni aralashtiring, ularga smetana qo'shing. Barcha uchta ingredientni mikser bilan qum to'liq eriguncha aralashtiring. Idishga un qo'shing va yana hamma narsani uring. Kichkina idishda soda va sirka aralashtiramiz, shuningdek aralashmani quying. Bir daqiqa davomida butun aralashmani aralashtiring. Endi hosil bo'lgan xamirga banan va yong'oqlarni qo'yish vaqti keldi. Nihoyat, hamma narsani katta idishda aralashtiring.

Uchinchi qadam. Bizda mavjud shaklda pergament qog'ozi va uni sariyog 'bilan yog'lang. Shundan so'ng, ustiga xamirni to'kib tashlang va uni bezang olma bo'laklari. Biz pechni 180 darajaga teng haroratga qizdiramiz va charlotteni 30 daqiqa davomida pishirishga qo'yamiz. Ushbu qadamlarning barchasini bajarganingizdan so'ng, smetanadagi yong'oq va olma bilan charlotte muvaffaqiyatli bo'ldi, deb ishonch bilan aytishimiz mumkin!

Yong'oq va olma bilan mazali shokoladli charlotte

Shokolad sevuvchilar uchun taqdim etamiz olma sharlotti yong'oq bilan, xamirida kakao bor.

Shokoladli sharlotta tarkibiga quyidagilar kiradi:

• 150 gramm qamish shakar;
• 3 tuxum;
• Olma;
• Pishiriq kukuni;
• vanil;
• kakao - 2 osh qoshiq. l.;
• un - 250 gramm;
• shakar - 150 g;
• 60 gramm yong'oq;
• 30 gramm sariyog ';
• dolchin.

Shunday qilib, keling, shokoladli sharlotta tayyorlaylik.

Birinchi qadam. Biz olmani barcha ortiqcha narsalardan tozalaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz yong'oqlarni maydalaymiz.

Ikkinchi qadam. Tuxumni sindirgandan so'ng, oqni sarig'idan ajrating. Shakarni sarig'i bilan oq massaga, oqsil esa faqat ko'pikka aralashtirish kerak. Bularning barchasi yana birlashtirilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Sariq-oqsil massasi bo'lgan idishga uch osh qoshiq un, kakao va bir chimdim doljin, bir qoshiq vanil va pishirish kukuni qo'shing. Bularning barchasini aralashtirish kerak. Keyin olma va yong'oqlarni qo'shish vaqti keldi. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz.

Uchinchi qadam. Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz. Biz pishirish idishini tayyorlaymiz, ya'ni u erga pergament qo'yamiz, uni moy bilan surtamiz va xamirni quyamiz. Biz uni pechga taxminan 30-40 daqiqaga qo'yamiz va tamom, shokoladli sharlotta stolingizda bo'lishga tayyor!

Biz charlotte uchun boshqa retseptni taklif qilamiz:

Nega sharlotta pishirmaymiz?

Xo'sh, bu juda ajoyib bo'lib chiqdi! Men sizga ko'rsatolmadim! Ehtimol, men uzoq vaqt davomida sekin pishirgichda sharlotta pishirmaganim uchun, lekin yozda Xudoning o'zi unda pirog pishirishni buyurgan, ayniqsa issiqda! Axir siz tez-tez pishirmoqchisiz, lekin hamma ham pechni o'tkaza olmaydi. Multivark - buning uchun eng mos narsa! Meningki allaqachon qarigan bo'lsa-da va deyarli bir yil davomida men unda hech narsa pishirmadim - men undan xafa bo'ldim, men singan deb o'yladim. U shunchaki charchagan va u ham dam olishga muhtoj edi, chunki men uni shafqatsizlarcha ekspluatatsiya qildim!

Sharlotta tarkibi:

Tuxum 4 dona

Shakar 1 stakan

Tuz chimchilash

Yog '100 gramm

2-2 ½ stakan un

pishirish kukuni stol qoshig'i

Vanil shakar osh qoshiq

Sut 1 stakan

Mayiz 1 stakan

Olma 6-7 dona

Yong'oq ½ stakan

Ovqat pishirish.

Pishirishga tayyorgarlik qaerdan boshlanadi - tayyorgarlik operatsiyalari bilan: mayiz yuvilishi va kuydirilishi kerak, olma tilimga kesilgan, tug'ralgan yong'oq. Men qobig'ini olib tashlamayman, olma hammasi foydali, men faqat urug'larni olib tashlayman.

Mayizga kelsak - bu mening shaxsiy fikrim, mayiz hech qachon yaxshi pishiriqlarga zarar keltirmaydi! Bundan tashqari, bu foydali. Iloji bo'lsa, hamma joyda qo'shaman. Xuddi shu narsa yong'oqlarga ham tegishli! Har bir inson har kuni bitta yong'oq iste'mol qilishi kerak, lekin bu tez-tez sodir bo'lmaydi, lekin uni pishirishga qo'shish kerak. Uni sharlottaga qanday qo'shishim mumkin? Xamirda bu mumkin, lekin men ko'p pishirgichli idishni moy bilan yog'layman va yong'oq bilan sepaman. Ular tatib ko'rishadi va hamma ularning u erda ekanligini ko'radi! Shunga o'xshash:

Endi xamir tayyorlashni boshlaymiz! Tuxumni shakar va tuz bilan uring.

Shakar to'liq eriguncha ko'pirtiring. Bugun, bir narsa yaxshi og'riyapti, tuxum, ehtimol, to'lin oydan keyin kaltaklangan! Sut va yumshoq sariyog 'qo'shing. Men uni muzlatgichdan ertalab soat 6 da olib chiqdim, 9 da u to'g'ri mustahkamlik edi. Issiqlik allaqachon tushib ketgan, + 13- + 17, juda qulay harorat.

Uring, pishirish kukuni qo'shing, vanil shakar va asta-sekin un qo'shing.

Xamir qalin emas, suyuq emas, pancake, bir so'z bilan aytganda.

Unga mayiz qo'shing, aralashtiring.

Endi charlotta tayyorlash vaqti keldi. Ko'p pishirgichning pastki qismida, to'g'ridan-to'g'ri yong'oq ustiga, olma birinchi qatlamini yotqiz.

Ularni yarmidan bir oz kamroq xamir bilan to'ldiring.

Olma qatlamini yana qo'ying.

Yana tepada bir oz xamir. Va uchinchi olma qatlami.

Yuqorida, siz jigarrang shakar yoki oddiy oq, kimda biror narsa bo'lsa, sepishingiz mumkin.

Pishirish rejimida 65 daqiqa pishirishni o'rnatdik. Tayyorlik signalidan so'ng biz yana 20 daqiqa o'chmaymiz, kutamiz, aks holda charlotte tushishi ehtimoli bor. Mana u tayyor. Qizarishning etishmasligi sizni qo'rqitmasin, u pishirilgan, xotirjam bo'ling. Shunchaki, unda olma juda ko'p, mening "kampirim" uchun u juda semiz.

Oddiy manipulyatsiyalar yordamida sharlottani idishga soling.

Uni shakar kukuni bilan seping.

Xo'sh, u go'zal emasmi? Endi siz choy ichishingiz mumkin!

O'zingizga yordam bering! Baxtli choy!