Rojdestvo va Yangi yil pishirish - bezatish uchun ajoyib imkoniyat bayram stoli. Bunday shirinliklarning xilma-xilligi orasida zanjabil pishiriqlari diqqatga sazovordir, ular shakarli shakar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, aks holda u muzlash deb ataladi. Bunday shirinliklar hayratlanarli darajada yorqin va chiroyli. Faqat baxtli ko'zlar! Shu bilan birga, sirni tayyorlash asosida xom protein qiyinchiliklarga olib kelmaydi va gingerbreadni bezash jarayoni haqiqiy marosim, hayrat va qiziqarli jarayondir. Butun oila bilan pishiriqlarni bo'yash ayniqsa hayajonli.

Gingerbread uchun oq muz

Har kim eng oddiy uy qurilishi gingerbreadni muz bilan bezashi mumkin. Oxir oqibat, oqsil bilan shakarli muz tayyorlash ko'rinadigan darajada qiyin emas. Ammo boshqa tomondan, siz muzlash olasiz, uning yordamida pishiriqlarni bo'yash qiyin bo'lmaydi. oq muzlash asos hisoblanadi. U sof shaklda ishlatilishi yoki rangli bo'yoqlar bilan suyultirilishi mumkin.

Porsiya soni - 30 ta.

Ingredientlar

Uyda gingerbread uchun oq muz tayyorlash uchun siz juda oddiy ingredientlar to'plamini tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

• tuxum oq - 1 dona;
• shakar kukuni - 250 g.

Faqat ikkita komponent va ular hunarmand ayollar uchun qancha imkoniyatlar beradi!

Tayyorlash usuli

Uyda gingerbread uchun oq muz tayyorlash uchun eng yuqori toifadagi oshpaz bo'lish shart emas. Axir, sirni tayyorlash oson.

1. Birinchi qadam sirlangan shakarni tayyorlashdir. Uning kichik-kichik bo'lishi juda muhimdir. Afsuski, sotuvda bunday variantni topish muammoli. Shuning uchun uni o'zingiz maydalashga arziydi. Bu oson va qisqa.

1. Bundan tashqari, juda katta bo'laklar massaga tushmasligi uchun tayyor kukunni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Buning uchun yarmiga katlanmış doka foydalaning.

1. Gingerbread uchun shakarli muzdan keyin qanday tayyorlanadi? Bu erda hamma narsa oddiy. Tuxum oqini shakar kukuniga quying. Massa yaxshilab aralashtiriladi, shunda uning mustahkamligi bir hil bo'ladi.

1. Natijada, juda zich va qalin aralashmani olish mumkin bo'ladi. Muzdan foydalanishni boshlashdan oldin uning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Buni qanday qilish kerak? Hech narsa murakkab emas. Yaltiroq sirtini to'g'ridan-to'g'ri tayyorlangan idishda ishlatish tavsiya etiladi. 10-12 soniyadan so'ng, chizilgan chiziq "to'g'ri" muzlashdan yo'qoladi. Agar siz birinchi marta zanjabilni bo'yash uchun massaning kerakli zichligi va yopishqoqligiga erisha olmagan bo'lsangiz, tashvishlanmang. Bir oz suv yoki qo'shib sirni kerakli holatga keltirishingiz mumkin shakar kukuni.

1. uchun oq muzlash tugallandi zanjabil non maxsus qandolat paketlariga yoki qattiq plastik qoplarga o'tkaziladi. Yuqoridan idishni maxsus qisqich bilan mahkamlash kerak. Agar bu bajarilmasa, qandolat mahsulotlarini bo'yash uchun tayyorlangan kompozitsiya shunchaki oqadi.

1. Agar oddiy paketdan foydalanishga qaror qilinsa, burchak juda ehtiyotkorlik bilan kesiladi.

1. Endi siz chizish jarayonini boshlashingiz mumkin. Chizilgan chiziqning maksimal tekisligi va yaxlitligini saqlashga harakat qilib, konturlarni juda ehtiyotkorlik bilan, silliq va sekin chizish tavsiya etiladi. Rasmning har bir bo'lagini qo'llaganingizdan so'ng, u quritish uchun ozgina vaqt berishi kerak.

Eslatma! Agar siz to'ldirishga qaror qilsangiz va shunchaki zanjabilli nonning konturlarini chizib qo'ymasangiz, siz muzlashning mustahkamligini biroz sozlashingiz kerak. Buning uchun sir suv bilan suyultiriladi. Bo'yalgan qandolat cho'tka. Biroq, ko'proq batafsil master-klass gingerbreadni muz bilan bezash uchun quyida keltirilgan.

Gingerbread uchun rangli muzlash uchun retsept

Yangi yil yoki Rojdestvo uchun uy qurilishi zanjabil pishiriqlarini chinakam hashamatli bo'yash uchun siz nafaqat oq, balki ham qilishingiz kerak. rangli sir. Bu nokni maydalash kabi oson va siz bunday muzlash bilan xuddi kristalli oq kompozitsiya bilan ishlashingiz mumkin.

Pishirish vaqti - 15 daqiqa.Porsiya soni 20 ta.

Ingredientlar

Gingerbreadni bo'yash uchun rangli muz tayyorlash uchun siz foydalanishingiz kerak bo'ladi minimal to'plam ingredientlar:

• dan protein tovuq tuxumi- 1 dona;
• oziq-ovqat bo'yoqlari - 1 ml;
• shakar kukuni - 200 g.

Tayyorlash usuli

Darhol ta'kidlash kerakki, bu faqat birinchi qarashda pishirish kabi ko'rinadi muzli shakar pishirilgan mahsulotlarni hayratlanarli darajada ishlab chiqilgan narsa bilan bezash uchun. Aslida, bu umuman to'g'ri emas.

1. Birinchi qadam hamma narsani tayyorlashdir zarur to'plam muzlash uchun ingredientlar.

1. Endi siz 1 tasini olishingiz kerak tovuq oqsili. Xona haroratida bo'lishi kerak. U biroz chayqalishi kerak. Qattiq kaltaklanmaslik kerak.

1. Ehtiyotkorlik protein massasi shakar kukunini qo'shishingiz kerak. Bunday xizmat uchun mahsulotning optimal miqdori faqat 1-2 kichik qoshiqdir. Aralashmaga dog'lar yoki juda katta kristallar tushmasligi uchun shakar kukunini oldindan elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.

1. Yodda tutingki, dastlab shakar kukuni bir joyga to'planadi. Bu odatiy. Bir xillikka erishish uchun uni elakdan o'tkazish va aralashtirishni davom ettirishingiz kerak.

1. Nafaqat bir xil mustahkamlikka, balki mukammal oq soyaga ham erishish uchun sirni doimo aralashtirish juda muhimdir. Darhaqiqat, dastlab, oqsil va shakar kukuni birlashtirilganda, massa kul rangga aylanadi.

1. Shakar shakarini elakdan o'tkazishda davom eting va uni yoğurun. Devorlarda quruq komponentlar qolmasligiga e'tibor bering. Aks holda, ular birlashib, Yangi yil uchun gingerbreadni bo'yash uchun muzni buzadi.

1. Muzlash suyuq va hatto oq rangda bo'lishi kerak. Agar siz ushbu kompozitsiya bilan ishlashni yoqtirmasangiz, uni biroz qalinroq qiling. Buning uchun oqsilga ko'proq shakar kukuni qo'shing va massani yoğurmaya davom eting.

Ko'pirtirish bilan muzning mustahkamligini tekshiring. Tarkibi tayyor deb hisoblanadi, bunda 10 soniyadan so'ng ko'pirtirish izi yo'qoladi.

1. Plastinka yoki kesish taxtasi yuzasi bilan aloqa qilganda muzlash qanday "o'zini tutishini" ko'ring. Agar konturlar o'z shakllarini saqlab qolsa va tarqalmasa, unda zanjabilni bo'yash uchun blank tayyor.

1. Yaltiroqni alohida idishlarga bo'lish va har bir qismni kerakli soyaning individual oziq-ovqat rangi bilan suyultirish kerak.

1. Tayyor muzlash qandolat paketlariga o'tkaziladi. Nozullar bilan versiyalardan foydalanish maqbuldir. Ular bilan qirollik yoki oddiy gingerbread pishiriqlariga muzni qo'llash ancha oson.

Gingerbreadni muz bilan bo'yash bo'yicha master-klass

Agar siz muzlash (rang va / yoki oq) tayyorlagan bo'lsangiz, bo'yash jarayoniga ishonch bilan o'tishingiz mumkin. Bu juda hayajonli va qiziqarli ijodiy jarayon. Taklif etilgan bosqichma-bosqich ko'rsatma yordamida bu umuman qiyin bo'lmaydi. Misol tariqasida, mitten shaklidagi gingerbread ishlatiladi. Natija quyidagi rasmdagi kabi bo'ladi.

Shunday qilib, agar bo'yash uchun kerak bo'lgan hamma narsa tayyorlangan bo'lsa, siz ishonch bilan biznesga kirishingiz mumkin.

1. Avval siz zanjabilning chetlari bo'ylab oq muz bilan yupqa konturni chizishingiz kerak, iloji boricha silliq harakatlanib, chiziqni buzmaslikka harakat qiling.

1. Mittenning "burni" oq muz bilan ajralib turadi.

1. Rangli sir qoshiq bilan asosiy qismga quyiladi.

1. Uni konturga kirmasdan, shish bilan tekislash kerak.

1. Biz "burun" ni chizishni boshlaymiz. Biz markaziy konturlarni bajaramiz.

1. Biz uzunlamasına chiziqlar chizamiz.

1. Keling, panjara yasashni boshlaylik.

1. Biz nozik mash yaratishni yakunlaymiz.

1. Biz "hujayralar" ni to'ldirib, qor parchasi shaklida naqsh qilamiz.

1. Rasmni olish uchun biz muntazam ravishda panjara to'ldiramiz.

Bugun men muz bilan bo'yash uchun gingerbread uchun sevimli retseptimni ko'rsataman, ular juda mazali, xushbo'y va ayni paytda oson tayyorlanadi. Buning uchun siz sevimli ziravorlaringizdan zanjabil, doljin, muskat yong'og'i, kardamon, chinnigullar, shuningdek, unga sitrus mevalari qo'shishingiz mumkin. ko'rsataman asosiy retsept, bu, mening fikrimcha, eng oddiy va ayni paytda, muvaffaqiyatli va mazali. Siz undan pechene va zanjabil pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin, shunchaki mahsulot hajmini va qalinligini o'zgartiring. Agar siz buyurtma berish uchun bo'yalgan zanjabil pishiriqlarini tayyorlasangiz, unda bu retsept siz uchun ham, men uchun ham eng maqbul bo'ladi, garchi men allaqachon bir nechta variantni sinab ko'rganman.

Qo'lda ishlangan zanjabil pishiriqlari har qanday yoshda qabul qilish yoqimli va yoqimli sovg'adir. Va ahamiyatsiz narsa shundaki, ularni o'z qo'llaringiz bilan qilish oson. Farzandingiz qandaydir multfilmni yaxshi ko'rsa, u albatta ushbu multfilm qahramonlari bilan gingerbreaddan xursand bo'ladi. Agar sizda ularni xamirdan siqib chiqarish uchun maxsus qoliplar bo'lmasa ham, bu muammo emas, chunki men ularsiz hamma narsani qanday qilishni ko'rsataman. Men bu zanjabil pishiriqlarini bolalar bog'chasidagi bola uchun tayyorladim kuz yarmarkasi, lekin bir xil retsept bo'yicha va men ularni buyurtma qilish uchun pishiraman, shuning uchun men siz bilan bu masalaning turli nozikliklarini baham ko'rishdan xursand bo'laman.

Bular asal gingerbread muzlash bilan bir necha kundan keyin ham yumshoq bo'lib qoladi va paketda ular taxminan bir oy davomida saqlanishi mumkin. Men ularni bir yildan ortiq ushlab turadigan odamlar borligini bilaman, chunki bunday go'zallikni iste'mol qilish juda achinarli. Ammo shunga qaramay, men ularni qisqa vaqt davomida saqlashingizni maslahat beraman, keyin esa choy yoki qahva bilan zavqlaning.

Men ham sizga ko'rsataman mukammal retsept shakar kukuni va oqsildan gingerbread uchun rangli muzlash, ular turli xil konsistensiyalardan, ham konturdan, ham aspikdan tayyorlanishi mumkin va zichlikni qanday sozlashni amalda ham ko'rsataman. Turli xil oziq-ovqat ranglari yordamida uni rangli qilish juda oson va sodda. Va ularni yanada chiroyli bezash uchun men buni qilishni maslahat beraman. Shuning uchun men sizga bu zanjabil nonlarini muz bilan pishirishni maslahat beraman, asta-sekin retsept Men hamma narsani takrorlashni osonlashtirish uchun batafsil fotosuratlar bilan qildim.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 280 g
• Sariyog '- 100 g
• Shakar - 100 g
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Asal - 2 osh qoshiq
• Soda - 0,5 osh qoshiq
• Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq
• dolchin - 1 osh qoshiq
• Muskat yong'og'i - bir chimdik

Yaltiroq:

• Tuxum oq - 1 dona.
• shakar kukuni - 180 g
• Kraxmal - 0,5 choy qoshiq
• Limon sharbati - 0,5 osh qoshiq

Qo'shimcha ravishda:

• rangli shakar
• qandolat sepishlari

Uyda gingerbreadni qanday pishirish kerak

Uyda gingerbread retsepti murakkab emas, asosiysi harakatlar ketma-ketligiga rioya qilishdir va fotosuratda bo'lgani kabi hamma narsa mukammal bo'ladi. Yog'ni xona haroratiga kelishi uchun avval muzlatgichdan olish kerak. Keyin unni elakdan o'tkazaman va unga soda, dolchin, zanjabil va muskat yong'og'i qo'shaman.

Keyin silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki spatula bilan aralashtiring. Tortga quyuqroq rang berish uchun sizga yana bir choy qoshiq kakao kukuni qo'shishni maslahat beraman.

Mikser idishiga shakar tushiring va yumshoq sariyog 'qo'shing. Avvaliga men ularni aralashtiraman, so'ngra massa biroz engilroq bo'lguncha taxminan 2 daqiqa urishni boshlayman.

Men yam massaga 1 tuxum qo'shaman va hamma narsani urishda davom etaman. Bu yana 2-3 daqiqa davom etadi. Keyin asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Keyin ziravorlar bilan un qo'shishni boshlayman, buni 1 - 2 osh qoshiq qo'shib, aralashtirish orqali qilishingiz mumkin yoki bir vaqtning o'zida kerakli miqdorning yarmini to'kib tashlang va aralashtiring.

Xamir hali ham yopishqoq bo'ladi, shuning uchun men uni un bilan sepilgan yuzaga yoyib chiqdim, u hali ham qolmoqda va uni yoğurmaya davom eting.

Mahsulotlar uzoq vaqt yumshoq bo'lib qolishi va eskirmasligi uchun uni un bilan to'ldirmaslik juda muhimdir. barcha kerakli miqdorni kiritganingizdan so'ng, xamir hali ham yumshoq bo'ladi va hatto bir oz yopishqoq bo'lishi mumkin. Qo'shilgan unning maksimal miqdori 300 gramm, minimal - 250 gramm.

Yoğurgandan so'ng, men uni sumkaga o'tkazaman yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, yaxshi pishishi uchun muzlatgichga bir necha soat, yaxshisi bir kechada yuboraman. Sovutgichdan keyin u yanada mustahkam bo'ladi va u bilan ishlash juda qulay bo'ladi.

Hozir qoliplarni tayyorlayapman, agar keraklilari bo'lmasa, qog'ozga rasm chizib, kesib olish orqali osonlik bilan yasash mumkin. Ushbu blankalar tufayli men kerakli chizmalarni yarataman. Menda chinor bargidan zanjabil, sabzi, qo'ziqorin va qovoq bor kuz mavzusi. Men ularni muzqaymoq va kek shaklida ham tayyorlayman.

Men ish joyini un bilan sepaman, ustiga xamirning bir qismini yoyaman, u juda zich bo'lib, endi yopishqoq bo'lmaydi.

Yuqorida aytib o'tganimdek, xamirni tekis yoyish uchun sizga bir xil kenglikdagi ikkita taxta yoki bir xil qalinlikdagi ikkita kitob kerak bo'ladi. Buning uchun men ularni ikkala tomoniga qo'yaman va dumalay boshlayman. Bu jarayonda mahsulotimiz kelajakda yopishib qolmasligi uchun sirtni yana bir necha marta un bilan sepgan ma'qul.

Natijada, har tomondan tekis qatlam olindi. Keyinchalik, men qog'oz blankalarini bir-biridan kichik masofada qo'llayman, shunda ularni kesib olish qulayroqdir.

Men ham pichoqni un bilan changga solaman va kerakli shakllarni olgan holda shakllar atrofida xamirni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlayman.

Men pishirish varag'ini pergament bilan yopaman yoki siz plyonkada pishirish yengidan pishirishingiz mumkin. Ba'zi odamlar buning uchun silikon matni yoqtirishadi, shuning uchun siz o'zingiz yoqtirgan usulni tanlaysiz. Va men raqamlarni pishirish varag'iga o'tkazaman, lekin deformatsiyalanmaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan. Ular bir-biridan kichik masofada joylashgan bo'lishi kerak.

Keyin men ularni pechda 180 daraja haroratda 6-7 daqiqa davomida ochiq oltin rangga qadar pishirish uchun qo'ydim. Ularni haddan tashqari quritmaslik juda muhim, aks holda ular qarsillab qoladi. Shundan so'ng darhol ularni pechdan olib, salqinlash uchun tekis yuzaga o'tkazaman.

Endi men sizga uyda gingerbread pechene uchun shakar shakarini qanday tayyorlashni ko'rsataman. Buning uchun bitta tuxum oqini idishga solib, shakar kukuni va kraxmal qo'shaman. Men ularni ko'pirtirgich bilan aralashtiraman, keyin qamchilashni boshlayman. Avval hamma narsani bir necha daqiqaga urdim, keyin yana limon sharbati qo'shaman va bir xil miqdorda urishni davom ettiraman. Natijada, u juda oq bo'lib chiqadi va havo sirlangan, konturlar va kichik chizmalar uchun ko'proq mos keladigan bir oz qalin mustahkamlik.

Keyinchalik, men sirni naqsh uchun ranglar kerak bo'lgan ko'p qismlarga ajrataman. Va men unga oziq-ovqat rangini qo'shaman, u ham suyuq, ham quruq bo'lishi mumkin. Va hali kerak bo'lmagan sir plastik idishga yoki idishga o'tkaziladi va qopqoq bilan yopiladi. Shu tarzda bir necha kun saqlanishi mumkin, lekin faqat muzlatgichda.

Men bitta konsistensiyadagi sir hosil qilaman, unga bir necha tomchi suv qo'shaman va kerakli natijaga erishguncha aralashtiraman. Bunday sir o'rtacha hisoblanadi, chunki u qalin emas va suyuq emas.

Endi men uni qandolat paketiga o'tkazaman va bog'layman, boshqa tomondan men chizadigan kichik teshikni kesib tashladim. Bundan tashqari, maxsus nozullardan ham foydalanishingiz mumkin. Chizma olish uchun igna bilan men zanjabildagi chizilgan barcha chiziqlarni, ya'ni konturlarni diqqat bilan belgilayman. Buning uchun men mahsulotga bargni qo'llayman va konturlarni igna bilan teshaman. Birinchidan, men kerakli qismning konturini sir bilan chizaman, so'ngra o'rtasini to'ldiraman.

E'tibor bering, ikkita qo'shni qismni bir vaqtning o'zida quyish mumkin emas, birinchi qism kamida 15 daqiqa davomida quritilishi kerak, so'ngra ikkinchisini chizish kerak. Ko'rib turganingizdek, yangi boshlanuvchilar uchun gingerbreadni muz bilan bo'yash uchun master-klass (MK), chunki bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q. Chizma tekis bo'lishi uchun zanjabil pishiriqlarini o'tkir harakatlar bilan yon tomondan silkitib qo'yish kifoya. Naqshni tekislab, o'zingizga tish pichog'i bilan yordam berishni unutmang.

Pastki chizilgan quriganida, kamida bir soat, siz allaqachon qalinroq sir bilan yasalgan yuqori chiziqlarni chizishingiz mumkin. Agar siz bu chiziqlarni rangli shakar bilan bezashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda barcha konturlar hali ho'l bo'lganda va shakar yopishib qolganda darhol ularni sepishingiz kerak.

Qolganlarini men bir xil printsip asosida chizaman. Endi siz uyda muzlash bilan zanjabil nonini qanday tayyorlashni bilasiz, shunda u mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Men qo'ziqorinlardagi nuqtalarni ho'l bo'yab qo'ydim, ya'ni qo'ziqorinning qizil qopqog'ini to'ldirdim va darhol oq nuqta qo'ydim, keyin ular teng taqsimlanadi. Men tortlar va muzqaymoqlarni bezatdim qandolat to'plami, ho'l sirga ham quyilishi kerak, shunda u yopishadi. Endi men ularni to'liq quritish uchun qoldiraman, bu taxminan 6 soat davom etadi.

Mana, men oldim muz bilan bo'yash uchun gingerbread uchun ajoyib retsept. Bu mening kuzgi kayfiyatim, men sizga shunday hayajonli ishni qilishni maslahat beraman. Va siz bolalarni yordamga chaqirishingiz mumkin, menga ishoning, ular o'zlarining asarlarini chizishdan bosh tortishmaydi. Oshxonada omad tilaymiz!

Shirin gingerbread uchun sir ularning yoqimli ta'mini ta'kidlaydi.

Bu noziklik pishirishda o'ziga xos xususiyatlarga ega. Agar siz ularga amal qilsangiz, pishirish har doim tuyadi, mazali va ajoyib bo'ladi.

Nozik sirni tayyorlashning umumiy tamoyillari

Gingerbread uchun muzlash qanday mustahkamlikka ega bo'lishi kerak? U suyuq yoki qalin bo'lmasligi kerak. Keyin aralash xamir mahsulotiga yaxshi o'rnatiladi va uning yuzasidan oqmaydi. Juda qalin sir uchun bir necha tomchi iliq suyuqlik kerak.

Agar pishirishni bezash uchun aromatik aralashma suyuq bo'lib chiqsa, siz shakar kukunini qo'shishingiz kerak. Ushbu ingredientni qahva maydalagichda maydalash orqali granüllangan shakardan tayyorlash mumkin.

Limon sharbati sirni tayyorlash uchun faol ishlatiladi. Ushbu suyuqlik komponenti suv bilan almashtiriladi. Bu sirning ta'miga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Juda shirin zanjabilli pechene uchun limon sharbati kerak.

Tuxumlar muzlashning qalin va yumshoq tuzilishga ega bo'lishiga yordam beradi. Aralashmaning sarg'ish rangi uchun sarig'i qo'shiladi. Muz bilan pishirish eng yaxshi pechda taxminan 100 daraja haroratda quritiladi. Bir oz issiqlik inson tanasini salmonellalardan himoya qiladi.

Tayyor sirning rangini yorqinroq qilish uchun siz oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shishingiz kerak. Keyin xamir mahsuloti bayramona ko'rinishga ega bo'ladi. Bir qoshiq malina murabbosi muzning qizil rangiga va malinaning sehrli ta'miga hissa qo'shadi. Zerdeçal massaga to'q sariq rang beradi.

Muzlash xamir mahsulotining butun yuzasiga qo'llanilishi yoki uni chiroyli naqsh yaratish uchun ishlatish mumkin. Gingerbreadga ignasiz oddiy shprits bilan chizish yaxshidir.

Gingerbread uchun smetana bilan maydalangan shokoladli muz

Ingredientlar

shakar - 80 g

qo'shimchalarsiz maydalangan qora shokolad - 130 g

smetana - 245 g

Tayyorlash usuli

Bir yirtqichlardan shakarni qaymoq bilan maydalang.

Kiymoq kichik olov. Shakar to'liq eriguncha kuting.

Muzni doimo aralashtirish kerak.

Maydalangan shokoladni idishga quying. Shokolad massasi bir hil holga kelguncha olovda turing.

Konteynerni olovdan olib tashlang.

Aralash qalinlashguncha kuting.

Gingerbreadni sirga botirib oling. Plastinka ustiga qo'ying.

Sir to'liq quritilganidan keyin choy bilan xizmat qiling.

Gingerbread uchun oq muz

Ingredientlar

Tovuq tuxumi oqsili - 1 dona.

shakar kukuni - 225 gr.

Limon sharbati - 4 ml

Tayyorlash usuli

Limon sharbatini idishga quying.

Protein qo'shing.

Aralashmani ko'pirtiring.

Elakdan o'tkazilgan kukunni to'kib tashlang.

Protein massasi ko'pirtirilgandan to'xtaguncha aralashtiramiz.

Sovuqni havo o'tkazmaydigan idishga quying.

Ishlatishdan oldin 2 tomchi qo'shing limon sharbati. Aralashtiring.

Gingerbread pechene uchun tayyor muzni taxminan 1 sm teshikli plastik to'rva ichiga soling.

Gingerbread konturiga qalin sirni qo'llang. U quriguncha kuting.

Xuddi shu aralashma bilan bir xil qalinlikdagi tekis chiziqlarni torting.

Chiziqlardan chizmalar yaratish uchun tish pichog'idan foydalaning.

Rojdestvo gingerbread uchun oq shokoladli muzlash

Ingredientlar

shakar kukuni - 160 g

oq shokolad - 195 g

sovuq sut - 40 ml

hindiston yong'og'i parchalari- 70 g

Tayyorlash usuli

Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling.

Bir piyola ichiga soling. Issiq suv hammomida eritib oling.

Shakar kukunini idishga soling.

20 g sutni to'kib tashlang. Aralashtiring.

Suyuq aralashmani eritilgan shokoladga quying.

Gingerbread uchun muzni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Qolgan sutni quying.

Sovuqni mikser bilan urib oling.

Gingerbreadni aralashmasi bilan bezang oq shokolad va shakar kukuni.

Ustiga kokos seping.

Gingerbread uchun sariyog 'shokoladli muzlash

Ingredientlar

shakar kukuni - 155 g

sariyog '- 2 g

kakao - 36 g

suv - 60 ml

Tayyorlash usuli

Idishni shakar kukuni bilan to'ldiring.

Kakao kukuni qo'shing.

Yog'ni yirtqichlardan joylashtiring. Eritmoq.

Alohida idishga suv quying. Qaynatib oling. Kakao kukuni aralashmasiga quying.

Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Eritilgan sariyog'ni mahsulotlarga qo'ying.

Tayyorlangan shokolad-yog'li sirni darhol foydalaning.

Gingerbread uchun muzlash

Ingredientlar

3 ta tovuq tuxumi

340 g shakar kukuni

15 g mandarin qobig'i

Tayyorlash usuli

Sariq va oqlarni turli xil idishlarga bo'ling.

Ko'pik ko'tarilmaguncha protein massasini uring.

Shakar kukuni qo'shing.

Mumkin bo'lgan eng yuqori tezlikda uring.

Nonni to'kib tashlang. Aromatik aralashmani muloyimlik bilan aralashtiring.

Gingerbread asarlarini muz bilan bezang.

Uy qurilishi gingerbread uchun apelsin kremi

Ingredientlar

yangi siqilgan apelsin sharbati - 145 ml

shakar kukuni - 250 gr.

oziq-ovqat bo'yoqlari - 2 gr.

kraxmal - 48 g

Tayyorlash usuli

Yangi siqilgan apelsin sharbatini idishga quying. Isitish.

Kraxmal va chang shakar qo'shing.

Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'ying.

Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Gingerbread gingerbread uchun tayyor kremni gingerbread ustiga qo'ying.

Butterscotch Gingerbread Icing

Ingredientlar

qattiq kofe - 220 g

sariyog '- 45 g

sut - 60 ml

shakar kukuni - 48 g

Tayyorlash usuli

Yog'ni kastryulga soling.

Unga sut quying.

Ingredientlar bilan konteynerni olovga qo'ying.

Kofelarni qo'ying.

Kukunni to'kib tashlang. Aralashtiring.

Ingredientlarni aralashtirib, shakarlamalar to'liq eriguncha pishiring.

Tayyor kremni gingerbread ustiga bir necha qatlamlarga yoyib chiqing.

Rom bilan gingerbread muzlash

Ingredientlar

shakar kukuni - 255 gr.

issiq suv - 240 ml

rom - 24 ml

Tayyorlash usuli

Bir piyola ichiga shakar kukunini elakdan o'tkazing.

Kerakli miqdorda suv qo'shing.

Romga quying. Aralashmani yaxshilab silang.

Mahsulotlarga tayyor sir qo'llanilishi mumkin.

Bayramona kechki ovqat uchun gingerbreadni muz bilan xizmat qiling.

Gingerbread uchun meva bilan sirlang

Ingredientlar

shakar - 180 gr.

quritilgan olxo'ri - 70 gr.

konservalangan gilos - 60 gr.

shokolad chiplari - 30 gr.

oziq-ovqat qizil bo'yoq - 4 gr.

bodom yong'oqlari - 25 gr.

kakao kukuni - 48 gr.

sariyog '- 55 gr.

sut - 105 ml

Tayyorlash usuli

Muzlatgichdan moyni yumshatish uchun olib tashlang.

Bir idishga kakaoni quying.

Shakar qo'shing.

Sutni alohida idishga quying. isitish sut mahsuloti. Idishga shakar va kakao aralashmasi qo'shing.

Tarkibni aralashtirib, past olovda qizdiring. Qaynatib oling. 3 daqiqa pishiring.

Konteynerni olovdan olib tashlang.

Sariyog 'qo'shing. Aralashtiring.

Pishiriqlar ustiga issiq muzni to'kib tashlang.

• Sariyog 'zanjabil pishiriqlari uchun muzni porloq qiladi.
• Pishirishdagi nosimmetrikliklar xamir iliq bo'lganda kesib tashlanishi kerak, shunda zanjabil pishiriqlari bir tekis qatlamda yotadi.
• Proteinni juda ko'p urmang, chunki muzlash havo bilan to'yingan bo'ladi va qabariq bo'ladi.
• To'g'ri eritilgan shokolad sizga mukammal sirni olish imkonini beradi.
• Oq shokoladda kakao kukuni yo'q, shuning uchun eritishda xususiyatlarni hisoblash kerak harorat rejimi.
• 240 g ovqatni bir vaqtning o'zida eritib yubormang.
• Gingerbread uchun muz o'rtacha qalin bo'lishi kerak.
• Yaltiroq uchun ingredientlarni suv hammomida isitish yaxshidir.
• To'g'ri tayyorlangan sir tarqalmaydi. Bunday aralashma bilan naqshlarni chizish qulay.
• Gingerbread uchun muz qor-oq bo'lishi uchun siz juda engil soyali shakar kukunini tanlashingiz kerak.
• Beetroot qizil sir, apelsin sharbati sariq, maydanoz yashil rang beradi.
• Apelsin sharbati aralashmani och sariq rangga aylantiradi.
• Yaltiroq nozik hidga ega bo'lishi uchun o'zingiz tayyorlangan kukunni ishlatish yaxshiroqdir.
• Shakar kukunini elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.
• Agar pishirish nozik bir murabbo qatlami bilan bulg'angan bo'lsa, unda muzlash mukammal darajada yotadi. To'liq quritgandan so'ng, porlash paydo bo'ladi.
• Sirni tayyorlash uchun gazlangan shokoladni tanlamaslik kerak. Agar aralashmaga bir qoshiq kakao qo'shsangiz, uning rangi yanada to'yingan bo'ladi.
• Proteinlarni quruq va toza idishda ko'pirtirish kerak. Shisha yoki chinni idishni ishlatish yaxshiroqdir.
• Ko'pirtirgich quruq bo'lishi kerak.
• Qamchilash jarayonlarini tezlashtirish uchun tuxum oqi ko'pikka quyidagi fokuslarni qo'llashingiz kerak:
• bir chimdik tuz qo'shing;
• tuz va shakar kukuni bilan limon sharbati qo'ying;
• bir necha tomchi sirka tushiring;
• oqsil massasini sovutib oling.
• Agar ko'pirtirgichda yog' qoldiqlari va suyuqlik tomchilari bo'lsa, bu oqsillarni qamchilashga xalaqit beradi.
• Alyuminiy idishda oqlar qorayadi, sarig'i yashil rangga ega bo'ladi.
• Agar emal idishida yoriqlar bo'lsa, emalning kichik qismlari pishgan massaga tushishi mumkin.
• Ko'pirtirilgan oqsil qo'shiladigan aralashmani oqsil massasida havoni saqlab qolish uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Aks holda, u joylashadi va suyuqlikka aylanadi.
• Massani qalin qilish uchun uni juda yuqori tezlikda urish kerak.
• Smetanani yaxshiroq qamchilash uchun siz tuxum oqini urishingiz kerak. Massani sovutib oling.
• Agar siz avval uni bo'laklarga bo'lib, iliq suvga botirilgan yumshatuvchi idishga solsangiz, sariyog'ni qamchilash osonroq bo'ladi.
• Un qo'shilishi bilan sirni tayyorlash jarayonida siz uzun mo'ylovdan foydalanishingiz kerak. Keyin tayyor massa silliq bo'lib chiqadi.
• Muzni ko'pirtirish bilan aralashtirishda siz 8 raqamini tasvirlab, harakatlar qilishingiz kerak.
• Sariyog 'sirkasi zanjabilga faqat sovutilgandan keyin qo'llanilishi kerak.
• Gingerbread uchun muzlash, agar siz uni pichoq bilan botirsangiz, silliq bo'ladi issiq suv.
• Agar muzlash kraxmalga sepilgan bo'lsa, massa xamirdan muomalaga to'kilmaydi.
• Ovqat pishirish uchun shokoladli muzlash shokoladni issiq suvli hammomda eritib, muloyimlik bilan aralashtirib, mahsulot to'liq eriydi. Tayyor sirning kuygan ta'mi bo'lmaydi.
• Shokoladni 45 darajaga qadar qizdirish mumkin.
• Shokolad bo'laklari eritiladigan idishlarning devorlari sariyog 'bilan yog'lanishi kerak. Shunda shokolad ularga yopishib qolmaydi.
• Gingerbreadning tepasida markazdan qirralarga muzlash kerak, keyin qatlam bir xil bo'ladi.
• Agar qo'lingizda shokolad bo'lmasa, sirni tayyorlash uchun kakao kukunidan foydalanishingiz mumkin.
• Kakao sirini tayyorlashda avval kukunni, keyin esa suvni qo'shib, aralashmani yaxshilab aralashtirish juda muhimdir. Aks holda, sirdagi kukun bo'laklarga aylanadi va uni aralashtirish qiyin bo'ladi.
• Gingerbread uchun muzni past haroratda pishiring.
• Yaltiroq chizishni tomchisiz to'xtatish uchun siz o'zingizdan yuqoriga tez harakat qilishingiz kerak.
• Shokoladli muzlashdan chizmalar uchun siz rasmga shaffof plyonka qo'yishingiz kerak.
• Agar siz bir turdagi shokoladdan foydalansangiz, unda muzlash parchalanmaydi va burishmaydi.
• Agar gingerbread ikki qatlamda sir bilan quyilsa, bu qattiqlashishi uchun qisqa tanaffus bilan amalga oshirilishi kerak.
• Gingerbreadni bezash uchun shirin aralashmani saqlash yaxshidir yopishtiruvchi plyonka qurib ketishining oldini olish uchun.
• Tayyorlangan sirning faqat bir qismi ishlatilsa, qolgan qismini muzlatish mumkin.
• Sirlangan gingerbread choy, kakao, sut, yogurt, kompot, qahva va kefir bilan xizmat qilishi mumkin.

Eng yaxshi cookie retseptlari bosqichma-bosqich ko'rsatmalar fotosurat bilan

zanjabil non

10-20

3 soat 30 daqiqa

350 kkal

5 /5 (2 )

Sizning yangi yil kayfiyatingiz hali ham faqat Rojdestvo daraxti va mandarin hidlari bilan bog'liqmi? Uyda bayramni yaratishning yana bir muhim elementi bor - bu xushbo'y zanjabil pishiriqlari! Ular juda mazali ekanligiga qo'shimcha ravishda, ularni tayyorlash paytida siz o'zingizning tasavvuringizni yoqib, ularni bizning sevimli qishki bayramlarimiz - Rojdestvo daraxtlari, qor parchalari yoki qordan odamlar, Santa Klaus va boshqalarning timsollari shaklida bezashingiz mumkin. Va bolalar buni yaxshi ko'radilar! Ushbu zanjabil pishiriqlarini Rojdestvo daraxti ustiga osib qo'yish mumkin, ular orqali rangli lentalarni cho'zish mumkin.

Umuman olganda, gingerbread ostida pishiring Yangi yil yoki Rojdestvo - yilning eng sehrli bayramlari bilan boshqa uyushmalar orasida abadiy o'rnatiladigan juda muvaffaqiyatli g'oya!

Bo'yash uchun gingerbread retsepti

Oshxona jihozlari: mikser, pech.

Ingredientlar

Xamir:

Yaltiroq:

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

Men sizga gingerbread retseptini aytib beraman an'anaviy kompozitsiya ingredientlar, lekin agar so'ralsa, ularning ba'zilari almashtirilishi yoki chiqarib tashlanishi mumkin.

Asosiy komponent, albatta, zanjabil ildizi, shuningdek doljin - xushbo'y gingerbread uchun xamirning muhim qismi. Va zanjabil pishiriqlari uchun muzlashni yaratishda, shakar kukuni uni bir hil holga keltirish uchun ishlatiladi, keyinchalik tishlarga siqilib tushadigan shakar kristallarisiz.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Biz sariyog'ni shakar va tuxum bilan birlashtiramiz, mikser yoki chayqalish bilan bir hil mustahkamlikka keltiramiz.
   
   
2. Biz yuvilgan apelsin yoki limonning qobig'ini surtamiz, zanjabil bilan birga xamirga qo'shamiz, aralashtiramiz.
   
   
3. Asal qo'shing va vanil ekstrakti.
   
   
4. Alohida idishda un, kakao, doljin, muskat yong'og'i, chinnigullar va pishirish kukunini aralashtiring.
   
   
5. Biz quruq aralashmani suyuqlik bilan birlashtiramiz, xamirni bir hil holga keltiramiz va kerak bo'lganda un qo'shamiz.
   
   
6. Xamir qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
   
   
7. Biz xamirni yopishqoq plyonka yoki polietilen bilan o'rab, 2 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
   
   
8. Belgilangan vaqtdan keyin biz xamirni olib tashlaymiz, uni ochamiz, yarmiga bo'lamiz va har bir qismini yoyishni boshlaymiz.
   
   
9. Kerakli shakl va o'lchamdagi kukilarni kesib oling.
   
   
10. Biz zanjabil pishiriqlarini pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, 180 ºS ga oldindan qizdirilgan 7-10 daqiqaga yuboramiz.
    
    
11. Sirni tayyorlang: oqsilni shakar kukuniga qo'shing va bir hil oq massaga qadar uring, agar kerak bo'lsa, shakar kukunini qo'shib, kerakli zichlikka moslang.
    
    
12. Biz shakarlamani qandolat yengiga to'ldiramiz va zanjabil pishirig'iga kerakli rasmni chizamiz.
    
    

Qanday bezash va xizmat qilish kerak

Qoida tariqasida, gingerbread pishiriqlari muz bilan bezatilgan.. Uning yordami bilan siz zanjabil pishirig'ining ustiga rasm chizishingiz yoki u bilan zanjabilning butun yuzasini to'ldirishingiz mumkin, shuningdek, oziq-ovqat kukuni yoki so'z birikmasi yordamida muzni bo'yashingiz mumkin. tabiiy bo'yoqlar Bu sizning muzlatgichingizda bo'lishi mumkin.

Gingerbreadni bezashda, ustiga sepilgan kabi maxsus ko'p rangli kukun ishlatiladi. Pasxa keklari, shuningdek, hindiston yong'og'i parchalari, shakar kukuni va shokolad. Bundan tashqari, bezatish uchun keng tarqalgan variant - mastik.

Gingerbread bo'ladi ajoyib gazak sovuq qish oqshomida sevimli issiq ichimlikingizga! Va agar siz ular bilan Rojdestvo daraxti bezashni istasangiz, unda oldindan garters uchun pechene teshiklari, hali ham xom pechene ustida.

Gingerbread video retsepti

Gingerbread pechenelarini bezash ularni tayyorlashning eng qiziqarli qismidir! Men sizga gingerbread uchun batafsil bosqichma-bosqich retsepti, shuningdek, bu noziklik uchun juda chiroyli dizayn variantini ko'rib chiqishni taklif qilaman.

zanjabil non | Yangi yil sovg'asi g'oyasi

Yangi yil yaqinlashib qoldi, shuning uchun biz do'stlar va qarindoshlar uchun yangi yil sovg'asi sifatida zanjabilli KUKIYLAR tayyorlaymiz!)) Ularni qandolatchilik sosu bilan shakarli muz bilan bezang.
Barchangizga yuqori barmog'ingiz uchun rahmat! 👍 ……………………………………………………………………
Gingerbread retsepti https://youtu.be/97VyuM-UpNY
VANILLA EKSTRAKTASI retsepti - https://goo.gl/JgQGnL
……………………………………………………………………
Kanalga obuna bo'ling, juda ko'p qiziqarli va mazali narsalar bo'ladi!
…………………………………………………………………….
RETSEPT:
elenmiş un - 250 gr.
sariyog '- 80 gr.
tuxum - 1 dona.
shakar kukuni - 80 g.
vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq
tuz, muskat yong'og'i, maydalangan chinnigullar, doljin
pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq
asal - 2 osh qoshiq.
kakao kukuni - 1 osh qoshiq
zanjabil - 1/2 - 1 osh qoshiq. l.
limon va apelsin qobig'i

YOQIMLI ISHTAHA!

Meni bu yerda topishingiz mumkin:
Insta https://www.instagram.com/olya_air_cake
VKontakte http://vk.com/olya_air
Mening VKontakte guruhim http://vk.com/public76998323
Periskop AirOlya

Fikr va takliflar uchun pochta [elektron pochta himoyalangan]
………………………………………………………………………….

"Hackbeat" kompozitsiyasi rassom Kevin MakLeodga tegishli. Litsenziya: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Asl versiya: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100805.
Rassom: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/r3SNY-c-tU4/sddefault.jpg

https://youtu.be/r3SNY-c-tU4

2015-12-10T06:00:00.000Z

• Zanjabilni haddan oshirmang aks holda xamir juda achchiq bo'lishi mumkin.
• Gingerbread uchun o'ralgan xamir qanchalik qalin bo'lsa, tayyor mahsulotning shakli shunchalik yaxshi bo'ladi.
• Gingerbreadning tayyorligini biroz qoraygan halqa bilan aniqlash mumkin– 5 daqiqadan so'ng uni pechdan chiqarib olishingiz mumkin.
• Agar zanjabilning yuzasi siz xohlagan darajada silliq bo'lmasa, zanjabil pishiriq hali etarlicha iliq bo'lganda, uni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang.
• Bo'yoqlarsiz rangli muz tayyorlash oson! Faqat 1-2 tomchi apelsin sharbati unga sariq rang beradi, lavlagi - qizil, petrushka - yashil, zerdeçal - apelsin va malina murabbosi- pushti.
• Agar siz zanjabil pishirig'iga muzlashdan tashqari boshqa bezak qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni muzlashguncha rinstone bilan qiling.

Gingerbread xamiri uchun ingredientlarning tarkibini sitrus qobig'i, chinnigullar, muskat yong'og'i va kardamon qo'shmaslik orqali biroz soddalashtirish mumkin. Va siz va aksincha, bodom, marmelad yoki bir-ikki uch osh qoshiq konyak yoki boshqa mazali qo'shishingiz mumkin. spirtli ichimlik, bu ham pishirish kukuni sifatida xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, bunday gingerbread tarkibiga bir oz qizilmiya, yulduzli anis yoki hatto koriander qo'shishingiz mumkin.

Muzli gingerbreaddan ko'ra shirinroq atmosferani tasavvur qilish qiyin: bu achchiq hidni his qilish, mazali siqilishni eshitish va bayram kayfiyatini his qilish uchun fotosuratga qarang. Albatta, bunday kukilar qishda juda mashhur, lekin yozda ham xushbo'y zanjabilli choydan. o'z pishirish bundan kam bo'lmagan zavq olasiz. Bu oshpazlik ambitsiyalarini qanday amalga oshirishni ko'rish kerak!

Mukammal gingerbread yo'lida

Pishirish haqida gap ketganda, masalliqlarni olish uchun oziq-ovqat do'koniga borishdan oldin bilishingiz kerak bo'lgan narsalar bor, shunda siz tuzoqlarga aqlan tayyor bo'lishingiz va pishirish asoslarini o'rganishingiz mumkin. Agar siz ushbu 3 qoidaga amal qilsangiz, zanjabil pishiriqlaringiz albatta ajoyib chiqadi:

1. Ingredientlar yuqori sifatli bo'lishi kerak

Biz bilamizki, bu haqiqat allaqachon darslikdir, ammo pishirish bilan uni amalda ko'rish xavfi sho'rvalar yoki asosiy taomlarga qaraganda ancha yuqori. Un, tuxum va shakarga kelsak, ular bilan xato qilish qiyin: hatto arzon brendlar ham bu ishni juda yaxshi bajaradi. Lekin sariyog 'tasdiqlangan tanlash uchun yaxshidir. Haqiqiy sariyog 'miqdori 82,5% dan past bo'lishi mumkin emas, deb ishoniladi, shuning uchun siz zanjabil pishirig'ingizning ta'mi va tuzilishi uchun biroz ko'proq pul to'lashingiz kerak bo'ladi.

Undan foydalanish shart emas premium. Birinchi yoki ikkinchi nav kukiga o'ziga xos hashamat beradi va uni yanada tabiiy qiladi

2. Xamir bilan tezda ishlashingiz kerak

Siz olganingizdan keyin tayyor xamir Muzlatgichdan kauchukni tortmaslik yaxshiroqdir: agar siz chalg'itsangiz yoki shunchaki zanjabil nonini juda uzoq vaqt davomida aylantirsangiz va kesib qo'ysangiz, sariyog 'eriy boshlaydi va xamir suzishi mumkin. Shu munosabat bilan, yozda zanjabil pishiriqlarini tayyorlash biroz qiyinroq, chunki siz tezroq harakat qilishingiz kerak bo'ladi.

Maslahat: Xamirni muzlatgichdan chiqarganingizda, isitish uchun darhol pechni yoqing. Avval kukilarni kesib, keyin pechni yoqdingizmi? Kontur suzadi va kukilar juda chiroyli chiqmaydi.

3. Vaziyatga qarab harakat qilishingiz kerak bo'ladi

Retseptga amal qilishga qanchalik harakat qilmasin, muallif chiqqan narsaning 100% nusxasini olish imkoniyati ahamiyatsiz. Proportionlarda ozgina og'ish, ingredientlardan birining o'zgartirilgan markasi yoki boshqa pechning o'zi kifoya - va bunday ehtiyotkorlik bilan yozilgan retsept sizni pishirish varag'iga yoyilgan pechene yoki yoyilganda maydalangan xamir bilan yuzma-yuz qoldiradi. Agar siz to'qimalarga e'tibor qaratsangiz va retseptga o'zingizning o'zgartirishlaringizni kiritishdan qo'rqmasangiz, bu noxush daqiqalardan qochishingiz mumkin. Xamir suyuq va yopishqoqmi? Bir oz un qo'shing. Xamir parchalanib ketmoqda va to'pga to'planmoqchi emasmi? Unga ozgina yog'ni aralashtiring. Jasoratli bo'ling va oshpazlik sezgiingizga ishoning!

Bir yarim soat ichida namunali gingerbread pishiriqlari

Agar siz bir yarim soat uzoq vaqt deb hisoblasangiz, eslatib o'tamizki, xamir odatda muzlatgichda taxminan 2 soat vaqt sarflaydi, ingredientlarni mashaqqatli rulon yoki mashaqqatli aralashtirish haqida gapirmaslik kerak. Qanday qilib kamroq vaqtni kutib olish kerak, qanday ingredientlarni sotib olish kerak va hamma narsani qanday qilib to'g'ri qilish kerak? Keling, tartibda gaplashaylik.

Nima kerak bo'ladi?

• 250 g un (sozlash uchun ozgina)
• 100 g sariyog',
• 1 tuxum
• 50 g asal
• 100 g shakar
• 1 osh qoshiq pishirish kukuni
• 2 osh qoshiq maydalangan zanjabil,
• 1 osh qoshiq doljin
• bir chimdik muskat yong'og'i.

Kakao bilan bo'yashsiz, gingerbreadning rangi shunga o'xshash bo'ladi

Sir: Barcha fotosuratlarda zanjabil pishiriqlari jigarrang, ammo rangsiz bu rangga erishish juda qiyin. Odatda kukilarga ozgina kakao qo'shiladi yoki ular oq o'rniga jigarrang shakarni oladilar - shuning uchun rang yanada to'yingan bo'ladi. Asal + doljinning kombinatsiyasi sovutilganda kuchayib borayotgan go'zal oltin tus bersa-da, birinchi partiyani bo'yashsiz tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Nima qilish kerak?

• Yog 'juda yumshoq bo'lishi kerak, lekin suyuq emas, shuning uchun siz mikroto'lqinli pech yoki suv hammomidan foydalana olmaysiz. Taxminan bir soat davomida xona haroratida isinish uchun uni oldindan qoldirish tavsiya etiladi.
• Agar asal suyuq bo'lmasa, uni suv hammomida eritishingiz kerak. Siz uni mikroto'lqinli pechda ham ishlatishingiz mumkin, shunchaki qaynamasligiga ishonch hosil qiling.
• Endi biz sariyog'ni shakar bilan vilkalar bilan maydalaymiz, aralashmaga tuxum va asal quyib, aralashtiramiz. Asal issiq bo'lmasligi kerak, aks holda tuxum qovjirab qoladi!
• Un, pishirish kukuni va ziravorlarni alohida aralashtiring. Biz elakdan o'tkazishni sizning ixtiyoringizga qoldiramiz: agar siz ingredientlarni yaxshilab aralashtirsangiz, tayyor zanjabilning ta'midagi farq faqat maxsus biluvchilar uchun seziladi.
• Quruq aralash asta-sekin yog'ga aralashtiriladi, katta bo'laklar hosil bo'lguncha. Buni mikser bilan emas, balki vilkalar bilan qilish juda qulay, garchi bu erda siz o'zingizning xohishingiz bo'yicha qaror qabul qilishingiz kerak.
• Katta maydalangan bo'laklar osongina to'pga to'planishi kerak, ular mustahkamlikda biroz marzipanga o'xshaydi. Agar xamir maydalanib yoki yoyilsa, ozgina sariyog 'yoki un qo'shib, retseptdan chetga chiqishdan qo'rqmang.

Gingerbread uchun to'g'ri gingerbread xamiri cho'zilmaydi va marzipanga o'xshash mustahkamlikka ega.

• Endi xamirdan pancake tayyorlaymiz, uni plyonkaga o'rab, 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz. Ushbu shaklda xamir tezroq soviydi va uni yoyish osonroq bo'ladi. Aytgancha, agar xamir juda ko'p bo'lib chiqsa, uni muzlatgichda bir necha oy davomida saqlash mumkin!
• 40 daqiqadan so'ng xamirni yoyish mumkin. Buni ikki varaq pishirish qog'ozi o'rtasida qilish yaxshidir, lekin prokat va stol usti uchun unning eski yaxshi usuli ham ishlaydi. Bizning gingerbreadni o'rash qalinligi yarim santimetrga teng.
• Biz mog'or yordamida kukilarni kesib tashlaymiz, ortiqcha xamirni olib tashlaymiz, blankalarni o'tkazamiz pishirish qog'ozi pichoq bilan va xamirning qolgan qismi bilan rulonni takrorlang. Barcha tayyorlangan xamir ishlatilmaguncha, bunday tashriflar 4 yoki 5 ni talab qilishi mumkin. Aytgancha, kukilarni juda qattiq qo'ymang, chunki pechda ular biroz kattalashadi.
• Pechene varag'i 180 ° haroratda yaxshi isitiladigan pechga qo'yiladi, u erda 5 dan 12 daqiqagacha pishiriladi: vaqt ko'p jihatdan zanjabilning qalinligi va yumshoqlik yoki eyilishni afzal ko'rishingizga bog'liq. Umuman olganda, qirralarning qizarishi bilanoq, kukilar tayyor va ularni olib tashlash mumkin.

Darhol pechdan so'ng, pishirish, albatta, yam va juda o'xshaydi yumshoq gingerbread, lekin u soviganida, pechene o'rnashib, biroz qattiqlashadi, pechene kabi bo'ladi. Shunday qilib, pechenyeni pechda qo'shimcha 2-3 daqiqa ushlab turmoqchi bo'lganingizda, choy bilan siz zanjabilni emas, balki amalda krakerni iste'mol qilishingiz mumkinligini yodda tuting.

Qizig'i shundaki, har qanday pechene, hatto uy qurilishi ham, saqlash muddati bir necha oyni tashkil qiladi, lekin, albatta, vaqt o'tishi bilan xushbo'y hid yo'qoladi va xamir qotib qoladi. Gingerbread qancha davom etishini bilish foydali bo'ladi, lekin taxminan bir hafta ichida iste'mol qila oladigan darajada pishirgan ma'qul.

Sovuqsiz emas!

Gingerbread Cookie yaxshi va sof, lekin ko'ryapsizmi, rangli sir bilan bo'yalgan zanjabil nonlari yanada jozibali ko'rinadi va ba'zida bunday bezak ularni yanada mazali qiladi. Albatta, siz do'konda tayyor muzqaymoq sotib olishingiz mumkin, lekin biz uyda ovqat pishirish bilan shug'ullanganimiz sababli, biz oxirigacha borishni va o'z qo'llaringiz bilan muz tayyorlashni taklif qilamiz, yaxshi, bizning kichik master-klassimiz bunda sizga yordam beradi.

Suvdagi variant

Qo'rqasizmi xom tuxum? Keyin suv ustidagi muzdan foydalaning! Bu tuxum kabi issiq oq bo'lmasligi mumkin, lekin u 100% xavfsiz va xuddi shunday mazali!

Suvdagi muz shaffof bo'lib chiqadi, lekin u pechene ustida oqsildan yomonroq bo'lmaydi.

Nima kerak bo'ladi?

• 150 g shakar kukuni.
• Oq makaron uchun 2 choy qoshiq limon sharbati yoki engil soya uchun boshqa sharbat.
• Ozgina sovuq suv.
• Oziq-ovqat bo'yoqlari xohishiga.

Nima qilish kerak?

Bu erda asosiy tamoyil: ko'p kukun - ozgina suyuqlik. Kukun yopishqoq massaga aylanmaguncha, ozgina qismlarga ehtiyotkorlik bilan sharbat va suv qo'shing. Yoğurma uchun ko'p vaqt va kuch kerak bo'lishi mumkin, chunki bir stakan kukunni bir necha tomchi suv bilan namlash unchalik oson emas. Bir tomchi sir o'z shaklini yoyilmagan holda ushlab tursa, siz yengillik bilan nafas olishingiz mumkin.

Proteinli variant

Proteinlardagi muz qor-oq bo'lib chiqadi, lekin bu sizdan biroz ko'proq harakat talab qiladi. Ammo, agar siz ushbu tajribani o'tkazish uchun dangasa bo'lmasangiz, cookie-fayllar pazandalik jurnallari sahifalarida bo'lgani kabi shunchaki sehrli bo'lib chiqadi!

Zich konturli sir uchun aralashmani mikserning maksimal tezligida uring.

Nima kerak bo'ladi?

• 150 g shakar kukuni.
• 1 tuxum.
• Oziq-ovqat bo'yoqlari ixtiyoriy.

Nima qilish kerak?

Proteinni sarig'idan sizga ma'lum bo'lgan har qanday usul bilan ajrating. Asosiysi, sarig'i bizning aralashmaga kirmaydi. Endi asta-sekin kukunni oqsilga quying, yuqori tezlikda mikser bilan ko'pirtiring. Bir tomchi sir o'z shaklini saqlab qolsa, siz bo'yashni boshlashingiz mumkin.

Maslahat: Agar siz kontur o'rniga plomba qo'ymoqchi bo'lsangiz, shunchaki muzni ko'proq suyuqlik qiling. Shuni yodda tutingki, plomba konturdan ko'ra uzoqroq quriydi va bunday kukilarni bir kechada quritib qo'yish yaxshiroqdir, ayniqsa ularni tashishni rejalashtirsangiz.

Xo'sh, muzni maxsus qandolatchilikka yoki oddiy plastik to'rva ichiga solib qo'yish, nayni kesib tashlash va tasavvuringizni ishga tushirish uchun qoladi. Tajribalaringizga omad mazali gingerbread!