Ular samimiy, mazali va tayyorlash juda oson. Puff pastry pizza retseptlari xilma-xildir. Yupqa qobiq uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi. Un bilan aralashishni istamaganlar uchun tayyor muzlatilgan yarim tayyor mahsulotni ishlatish imkoniyati mavjud. Bunday almashtirish pizza ta'miga ta'sir qilmaydi. Pomidor sousi yoki savdo shamoli asosga qo'llaniladi, bu kekni yumshoqroq qiladi va to'ldirishni yanada suvli qiladi.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

To'ldirish uchun muzlatgichda bo'lgan har qanday mahsulotlar mos keladi: qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht, kolbasa, kolbasa, baliq, pomidor, tuzlangan bodring, ananas, makkajo'xori konservalari, dengiz mahsulotlari, zaytun, piyoz. Tarkibi taomni tatib ko'rishi kerak bo'lganlarning afzalliklariga bog'liq. Yuqoridan hamma narsa pishloqning ko'p qatlami bilan qoplangan, qattiq, eritilgan yoki kolbasa qiladi. Qattiq xamir va ishtahani to'ldiradigan pizza mehmonlar va yaqinlaringizni ovqatlantirish uchun etarli bo'lishi mumkin. Hech kim bir parcha tortni rad etmaydi. Uni issiq va sovuq holda xizmat qiling, xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan seping.

Bo‘ydoqlar, talabalar, uy bekalari, o‘smirlar – har bir kishi tayyor xamirdan bu tez pitsa retseptini o‘rganish orqali oddiy va to‘yimli nonushta qilishlari mumkin. Hammasi oddiy va oson, yarim soat ichida siz minimal vaqt va kuch sarflab, mazali va xushbo'y pishiriqlarni olasiz. Shunday qilib, nonushta qilish uchun pechda italyan tez pitsasi bor, biz fotosurat bilan retseptni bosqichma-bosqich taqdim etamiz.

Aytgancha, siz xamirturushsiz, tuxumsiz, sutli, kefirli pizza xamirini tayyorlash uchun 5 ta retseptni ko'rib chiqishingiz mumkin - va sizga eng mos keladigan retseptni tanlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• yupqa xamirturush xamiri (do'konda oldindan sotib oling),
• dudlangan cho'chqa go'shti,
• Shirin qalampir,
• urug'li yashil zaytun,
• yangi pomidor,
• yumshoq mozzarella pishloq,
• qattiq pishloq (parmesan kabi).

Sos uchun sizga kerak bo'ladi:

• konservalangan tozalangan pomidor qutisi (o'z sharbatida),
• zaytun moyi,
• tuz,
• maydalangan oq qalampir
• italyan o'tlari aralashmasi (kekik, reyhan, oregano, kekik va quritilgan sarimsoqni aralashtirib, o'zingiz qilishingiz mumkin).

Birinchidan, pizza sosini tayyorlang. Aytgancha, bu sous muzlatgichda bir oygacha xavfsiz tarzda saqlanishi mumkin. Shunday qilib, bir nechta porsiyani oldindan pishirganingizdan so'ng, siz bir nechta pizza uchun pomidor sousini oldindan to'plashingiz mumkin.

Pomidorli pizza sousi

Shunday qilib, konservalangan pomidorlarni yirtqichlardan soling va ularni vilkalar bilan maydalang, ta'mga tuz, maydalangan oq qalampir, o'tlar, zaytun moyi qo'shing.

Kastryulning tarkibini aralashtiring, sous etarlicha qalin bo'lguncha suyuqlikni asta-sekin bug'lang (suv kabi juda nozik emas, hatto pomidor bo'laklari ham qabul qilinadi).

Xamirni oching va uni o'simlik moyi (yoki pishirish uchun pergament bilan chiziq) bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.

To'ldirishning barcha tarkibiy qismlarini kesib oling: pomidor va bolgar qalampirini yupqa bo'laklarga, jambonni plitalarga, zaytunning suyaklarini olib tashlang. Mozzarellani kesib oling yoki qo'llaringiz bilan tilimga kesib oling, Parmesan pishloqini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Xamirga sovutilgan sous qatlamini yoying (qatlamni yon tomonlarga biroz cho'zish orqali kichik tomonlarini qilishingiz mumkin).

To'ldirishni tepaga yoyishni boshlang. Mozzarellani yoyib yuboring (sousni qalin pishloq qatlami bilan qoplash shart emas), qizdirilganda u butun yuzaga tarqaladi. Ha ha! Italiyaliklar yumshoq pishloqni faqat pastki qismdan qo'yishadi, shunda to'ldirishning keyingi qatlamlari eritilganda unda "cho'kadi".

Tez pitsa ustiga chiroyli tarzda yoyib, yupqa bo'lak jambon va paprika qo'shing. Ularning orasiga pomidor va zaytun qo'ying.

Tez pitsaning eng yuqori qatlami qattiq pishloqdir. "Italyancha" ta'mga ega bo'lish uchun ustiga maydalangan Parmesanni maydalang.

Pizzani 10 daqiqa davomida 200 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pechning o'rtasiga pishirish varag'ini qo'yish tavsiya etiladi, shunda issiqlik pastdan xamirni teng ravishda isitadi va pishloq erishi bilan bir vaqtning o'zida qovuriladi.

Ushbu tez italyan pizza retsepti sizning ziyofat vaqtini keskin qisqartiradi.

Sizga mazali va oddiy tez pitsa retseptini taklif qilmoqchimiz. Bu tez amalga oshiriladi, chunki biz tayyor tijorat xamiri va muzlatgichda mavjud bo'lgan ingredientlardan foydalanamiz. Pishirish vaqtiga kelsak, u ham tez, u 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi (mahsulotlarni tayyorlash va xamirni tayyorlashdan tashqari).

Biz bunday pitsani nafaqat tez bo'lgani uchun ham tayyorlaymiz, boshqa tez tayyorlanadigan pitsa retseptlari ham bor, masalan, skovorodkada 10 daqiqada pitssa, balki biz sotib olgan xamirni yoqtirganimiz uchun ham tayyorlaymiz.

U "Cheryomushki pirogi uchun xamirturush xamiri" deb ataladi.

Uning qadr-qimmati shundaki

• bu hamyonbop
• uni har qanday iqtisodiy do'konda sotib olish mumkin (pyaterochka, dixie va boshqalar, biz uni muzqaymoq bilan chodirda ham sotamiz)
• u 12 to'p uchun qulay tarzda qadoqlangan, agar siz, masalan, pirog yoki yumshoq bulochka qilsangiz. juda qulay
• yaxshi ko'tariladi
• yaxshi ta'm

Siz o'zingiz yoqtirgan ingredientlarni olishingiz yoki muzlatgichda qolgan narsalardan tayyorlashingiz mumkin. Biz odatda ovqat iste’mol qilmay qolganda ovqat qoldiqlaridan pishiramiz, uni tashlab yuborish achinarli.
Bu safar u pomidor, tuzlangan bodring, qolgan dudlangan kolbasa va pishloqdan iborat turli xil pitsa bo'lib chiqdi.
Quyidagi retseptga qarang

Moskva, 10.11.2016 yil

Taomning tarkibi va byudjeti:
- xamirturushli pirog uchun xamir (tayyor, sotib olingan) - 78 rubl
-pomidor - 5 ta kichik bo'lak (250 gr) - 29,75, (1 kg 119 rubl)
- tuzlangan bodring - 1 dona - 20 rubl
- dudlangan kolbasa - 200 gr - 172 rubl (1 kg - 860 rubl)
- pishloq - 110 gr - 58,50 rubl (1 paket 220 gr - 117 rubl)
-mayonez - 20 gr - 4,6 rubl (1 paket 54 rubl 233 gr)
-ketchup - 20 gr - 5,5 rubl (1 paket 41 rubl 150 gr)

Ziravorlar, ziravorlar, shuningdek, tuz va qalampir istalgancha qo'shilishi mumkin. Biz qo'shmadik, chunki tuzlangan bodring va ketchupli mayonez etarli. Bunday pitsaning narxi ham har xil bo'lishi mumkin, chunki barchasi siz foydalanadigan ingredientlarga bog'liq, agar siz bizning versiyamiz bo'yicha pishirsangiz, unda bunday pitsa juda qimmatga tushadi, 364 rubl, lekin biz uchun atigi 78 rubl. , chunki u qolgan mahsulotlardan tayyorlangan.

TOAL DISH BUDGET: 364 rubl yoki xamir uchun 78 rubl

Sotib olish joyi:
"Nash" gipermarketi

Pishirish vaqti:
Ovqatni kesish uchun 10 daqiqa va pishirish uchun 20 daqiqa
Bu testni oshirish uchun zarur bo'lgan vaqtni hisobga olmagan holda. Xamir paydo bo'lishi uchun taxminan 30-60 daqiqa kerak bo'ladi. Biz xamirni batareyaga sochiq ustiga qo'yib, bu jarayonni tezlashtiramiz, 30 daqiqadan so'ng, agar u juda muzlatilmagan bo'lsa, u tayyor bo'ladi.

Porsiya:
7-8 ta porsiya

Tarkibi:
- xamirturushli pirog uchun xamir (tayyor, sotib olingan) - 1 dona
- pomidor - 5 ta kichik bo'lak
- tuzlangan bodring - 1 dona
- dudlangan kolbasa - 200 gr
- pishloq - 110 gr (yarim paket Brest-Litovsk)
- mayonez - 20 gr
- ketchup - 20 gr

Tayyorlanishi:

Yoqimli ishtaha!!!

Pishirishdan qolgan tayyor, masalan, pirog, pitsa tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, ilgari tayyorlangan xamirni muzlatgichda bo'laklarga bo'lib muzlatib, kerakli miqdorda muzdan tushirgandan so'ng, uy qurilishi pitsasining asosini tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Bu safar menda qo'ziqorinli piroglardan qolgan xamir bor edi, shuning uchun men tezda o'g'lim juda yaxshi ko'radigan kolbasa, pomidor va marmar pishloqli uy qurilishi pitsasini tayyorlashga qaror qildim. Yo'lda men pishirish jarayonini bosqichma-bosqich suratga oldim. Endi men sevimli taomim uchun shunday oddiy retseptni baham ko'raman.

Shunday qilib, bizga kerak:

- tayyor xamirturush xamiri - 100-150 gramm;
- marmar pishloq - 100 gramm;
- sous (ketchup va mayonez asosida) - 30 gramm;
- pomidor - 1 dona;
- kolbasa yoki dudlangan go'sht - 100-150 gramm;
- yuqori sifatli bug'doy uni - ishchi sirtni changdan tozalash uchun;
- o'simlik moyi (hidsiz) - qolipni moylash uchun.

Tayyor xamirturush xamiridan pizza qanday tayyorlanadi

Avval siz kelajakdagi pizza kerakli hajmiga qarab taxminan 100-150 gramm xamirturush xamirining bir qismini tayyorlashingiz kerak.

Bir parcha xamirni bug'doy uniga sepilgan sirtga yoyib chiqing. Xamir qatlami yupqa bo'lishi kerak va taxminan pizza pishiriladigan pishirish varag'ining kattaligi bo'lishi kerak. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan joylashtiring. Pishirish qog'ozim tugadi, shuning uchun uni pishirish yengi bilan yubordim. Qog'ozni o'simlik moyi bilan yog'lang. Pishirish varag'ining o'lchamiga tekislab, o'ralgan xamirni yoying.

Ketchup va mayonez pushti sousni tayyorlang. Buning uchun kichik chuqur idishga 1-2 osh qoshiq mayonez va 1-2 choy qoshiq ketchup aralashtiriladi. Pushti sousni hosil qilish uchun silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirning sirtini sous bilan yog'lang.

Pomidorni yuving, dumini olib tashlang. To'rt qismga, so'ngra qalinligi taxminan 5 millimetr bo'laklarga bo'ling. Kolbasa yoki dudlangan go'shtni har qanday shakldagi bo'laklarga bo'ling. Qanday qilib kesib tashladim - fotosuratda ko'rishingiz mumkin.

Pizza asosini pomidor va kolbasa bilan seping.

Marmar pishloqini o'rta teshiklari bilan maydalang.

Pomidor bilan kolbasa ustiga seping va 175 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Pechka va pizza hajmiga qarab, taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor marmar pishloqli pizza chiqarib oling va sovushini kuting.

Marmar pishloq tayyor pitsaga nafaqat yorqin ranglar, balki g'ayrioddiy ta'm ham qo'shadi.

Bu mening o'g'limning sevimli taomi, tayyor xamirturush xamiridan shunday nozik pitsa yasashga harakat qiling va siz. Bu oddiy, siz buni qila olasiz.

Pitsani yaxshi ko'rasiz, lekin xamir bilan aralashishni yoqtirmaysizmi? Keyin shu yerdasiz. Tayyor puff pastrydan pizza tayyorlash retsepti juda oddiy va nafaqat yosh uy bekalari uchun foydalidir. Bugungi dunyoda, har kimning vaqti kam bo'lsa, muzlatilgan xamir ovqatlar oshxona hayotini osonlashtirishning bir usuli hisoblanadi.

Tarkibi:

• muzlatilgan puff pasta 1 paket (500 gr)
• ketchup 3-4 osh qoshiq
• pishloq 300-350 gr
• kolbasa 12-15 dona
• zaytun 7-10 dona
• zaytun moyi 1 osh qoshiq

Ushbu pizza uchun siz foydalanishingiz mumkin har qanday puff pastry: xamirturushsiz va xamirturushsiz .

Pishirish uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Xamirni qadoqdan bo'shating va muzdan tushirish uchun qoldiring. Ishlab chiqaruvchi 15-20 daqiqa muzdan tushirishni tavsiya qilishiga qaramay, pizza xamiri yolg'on bo'lsa yaxshi bo'ladi. xona haroratida 30 daqiqadan 1 soatgacha... Keyin u osonlikcha chiqib ketadi.

Xamir eriyotganda pizza to'plamini tayyorlang: kolbasa, pomidor, zaytun, pishloqni maydalang. Men qaynatilgan dudlangan kolbasa va Suluguni pishloqidan foydalandim, lekin siz qo'lingizda bo'lgan narsani pitsaga qo'shishingiz mumkin: har qanday kolbasa, kolbasa, kechagi kotletlarni yuzasida maydalang, umuman olganda, improvizatsiya qiling. Siz shunchaki pishloq va italyan o'tlari bilan ketchup qilishingiz mumkin - bu mazali bo'ladi.
Xamirni yoyib chiqing

O'ralgan xamir pishirish varag'iga qo'ying pishirish qog'ozi bilan qoplangan. Agar sizda bunday qog'oz bo'lmasa, uni to'g'ridan-to'g'ri moylangan pishirish varag'iga qo'ying, lekin qog'oz pishirish varag'ini yuvishni juda osonlashtiradi, u bilan toza qoladi.

Pishirish paytida shishib ketmasligi uchun xamirni butun yuzasiga sanchqi yordamida teshiladi.

Xamirni yog'lang ketchup.

Men bolgar qalampiri bo'laklari bilan salsa sosini ishlatdim.

Er yuzasiga yoyib chiqing kolbasa bo'laklari,zaytun va pomidor. Bir chimdim quruq italyan o'tlari zarar qilmaydi.

Suluguni yoki Mozzarella kabi yumshoq pizza pishloqini ishlatish yaxshiroqdir, chunki ular oson eriydi va juda yumshoq. Lekin rus yoki Gouda kabi yarim qattiq pishloqlar ham mos keladi.

Pitsa ustiga pishloq seping butun sirt bo'ylab.

Bir necha tomchi zaytun yog'i yuqoriga va oldindan qizdirilgan pechda pishirib t 180 ° S 20-25 daqiqa.

Xo'sh, u mana pishiriq ustidagi pizza.

Dilimlarga kesib oling, issiq eritilgan pishloq muzlatilgunga qadar darhol ovqatlaning.

Xamirni qadoqdan ozod qiling va muzdan tushirish uchun 1-1,5 soatga qoldiring.
Xamirni yoyib chiqing to'rtburchak ichiga prokat PIN 27 X 37 sm Odatda paketi xamir ikki qatlamlari bor - bir vaqtning o'zida ikki dumalab, boshqa ustiga bir joylashtirish.
Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va shishib ketmasligi uchun butun yuzaga vilkalar bilan teshiladi. Ketchup bilan yog'lang va to'ldirishni yoying: kolbasa, zaytun, pomidor.
Pitsani maydalangan pishloq bilan seping, ustiga zaytun moyi quying va oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring.