Sovuq havo vaqti keldi, ammo ayozli kunlarda zamonaviy ko'rinish mumkin emas, deb kim aytdi? Savol: 2019 2020 kuz va qishda klassik monoxrom yoki yorqin zamonaviy nashrni tanlang?

Gollivud yulduzlaridan yomonroq ko'rinmaslik uchun nima kiyish kerak? Keling, moda va uslub atmosferasiga kiraylik.

Necha yildan beri leopard izlari podiumda? Oh, ketma-ket bir yil emas! Rossiya tarixida leopard naqshining birinchi muxlislaridan biri Pyotr 1. U leopard plashini kiygan edi. Tabiiyki, bu rang berish keyinchalik ommaviy mashhurlikka erishdi. U Merilin Monro, Sofiya Loren, Brijit Bardo va butun dunyo bo'ylab millionlab go'zallar kabi yulduzlarni sevib qoldi. Bugungi kunga qadar ushbu nashr dolzarb bo'lib, 2019 2020 bundan mustasno emas edi.

Yaguar, leopard, ilon va boshqa dog'li hayvonlarning taqlid terilari har doim diqqatni o'ziga tortgan va o'ziga jalb qilgan.

Leopard rangi bilan yangi buyum sotib olayotganda, naqshning kombinatsiyasini eslang. Janrning klassikasi qora va leopard nashridir.

Bundan tashqari, soyalar bilan qarash qiziqarli bo'ladi:

• bej;
• krem;
• sut mahsulotlari;
• firuza.

2019 yil 2020 yil kuz-qish mavsumida moda bosma "houndstooth" haqida

Olomondan ajralib turishni xohlaysizmi, lekin yorqin ranglarni yoqtirmaysizmi? Keyin bu nashr siz uchun juda mos keladi. Tvidli paltolar va ko'ylaklar, yubkalar va shimlar boshqalarni sizning rasmingizga e'tibor berishga majbur qiladi. Tvid naqshli kiyimlar Miu Miu, Sonia Rykiel, Ermanno Scervino, Karolina Herrera kolleksiyalarida. 2019-2020-yilgi kuz-qish mavsumida baliq ovlash qizil, qirrali va boshqa nashrlar bilan dolzarb ko'rinadi.

Tweed nashri qora va oq rangda murakkab va nazokatli ko'rinadi.

Biz sizning e'tiboringizni "houndstooth" kabi bosma rasmingizni osongina to'yintirishi mumkinligiga qaratmoqchimiz. Agar siz klassik shim va bluzka kiysangiz, unda ushbu naqshli aksessuar, sumka yoki sharf qo'shsangiz, tashqi ko'rinishingizni mukammal ravishda to'ldirasiz.

Moda bosma qafas 2019 2020 kuz-qish mavsumi haqida

Plaid - bu dunyodagi asosiy tendentsiyalardan biri bo'lgan nashr. U turli o'lchamlarda keladi va deyarli barcha ranglar bilan birlashtiriladi va bu naqshning aniq plyusidir. Kostyum yoki palto yoki ushbu nashrni o'z ichiga olgan har qanday narsani sotib olish sizning ko'rinishingizni to'ldiradi. Uni har qanday joyda kiyish mumkin: o'qish uchun, ish uchun, sayr va ijtimoiy tadbir uchun.

2019-2020-yil kuz-qish mavsumida bosma naqshli va tekis kesilgan, mahkam o'ralgan va qo'ltiq teshigida cho'zilgan yenglari bo'lgan liboslar uchun eng mos keladi. Ajoyib shakllarga ega bo'lganlar uchun loyqa qafas mos keladi.

Qafas bir kvadratda klassik va hashamatdir

Qafasdagi kurtkalar va yubkalar. Ular ofis xodimlarining yoki boshqa tijorat tuzilmalarining formasi uchun ko'proq mos keladi. Ammo dizaynerlar: "Agar siz to'g'ri aksessuarlar tanlasangiz, unda bu ko'rinish dam olish uchun ham mos keladi."

Moda bosma gulli kuz-qish 2019 2020 haqida

So'nggi paytlarda gulli nashrlar hamma joyda. Yoshlar orasida bu yorqin qizil atirgullar bilan naqshdir. Gul qo'shimchalarini yenglar, shimlar, yoqalar va hatto poyabzalda ko'rish mumkin. Ayollar orasida bu turli xil gullar, shu jumladan yovvoyi gullar. Ular qishki yoki kuzgi kiyimlaringizni bezatadi va yozning issiq kunlarini eslatadi.

Gul nashri bilan engil libosni tanlab, siz o'zingizda yozning bir qismini his qilishingiz mumkin.

Gullar shaffof yoki ko'proq tarqalgan bo'lishi mumkin. 2019-2020-yilda stilistlar aniqroq gul naqshli kiyimlarni tanlashni maslahat berishadi. Gul nashrini mashhur moda uylarining kollektsiyalarida topish mumkin: Chloé, Blumarine, Gucci, Alexander Wang va boshqalar.

Pro moda bosma chiziqli kuz-qish 2019 2020

Chiziq universal nashr deb hisoblanadi. Uning yordamida raqamning kamchiliklarini tuzatish mumkin. Chiziqlarning ranglarini va kengligini o'zgartirib, siz kestirib, ko'krak va elkalarni sozlashingiz mumkin. Agar siz bluzkalar, toplar muxlisi bo'lsangiz, unda bu nashr sizni albatta g'alaba qozonadi.

Hayotda chiziq ikki rangda bo'ladi: oq va qora, qaysi biri bugun sizni bezatadi, faqat siz qaror qilasiz

Chiziq ko'pincha ko'ylaklar, ko'ylaklar, shimlar va yubkalarda uchraydi. Ham ish, ham norasmiy muloqot uchun javob beradi. Siz bunday narsani sovg'a sifatida xavfsiz sotib olishingiz mumkin. Birinchidan, bu zamonaviy. Ikkinchidan, chiziqlar yordamida siz qiz do'stingizni yoki undan ham yaqinroq odamni shubhasiz xursand qiladigan tuzatuvchi elementni berishingiz mumkin.

2019 2020 kuz-qish moda bosma geometriya haqida

Geometrik bosma bizga retro zamonlardan kelgan. Geometrik naqshlar turli rang va o'lchamdagi raqamlarni o'z ichiga oladi.

Geometrik bosma kiyimlar - siz diqqat markazidasiz

2019-2020 yilgi mavsumda quyidagilar dolzarbdir:

• Olmoslar. Ushbu raqamlardan kontrastli kompozitsiyalar g'ayrioddiy uslubni afzal ko'rgan odamlarning didiga mos keladi. Romblar katta va kichik, hajmli va oddiy bo'lishi mumkin va eng muhimi, bu yuqoridagi elementlarning bitta rasmdagi kombinatsiyasi! Romb tazyiqlari abstraktsiyaga qisqartiriladi, bu esa butunlay begona odamni uzoq vaqt davomida sizga qarashni to'xtatishi mumkin;
  
  
• Doiralar - naqsh juda ko'p qirrali, shuning uchun u o'qish uchun ham, kechki tadbir uchun ham mos bo'lishi mumkin. Bularning barchasi siz tanlagan rang sxemasiga bog'liq;
  
• Kvadratchalar - agar doiralar no'xatga o'xshash bo'lsa, unda kvadrat qafas va g'oz nashriga o'xshaydi. U ko'ylak, shim, yubka va ko'ylaklarni bezash uchun faol ishlatiladi;
  
• Optik illyuziyalar uch o'lchamli geometrik shakllardir. Bu erda barcha geometrik shakllar uchrashadi. Bunday naqshli kiyimlar allaqachon bizning kulrang kunlarimizga kirdi va nostandart kombinatsiya va optik illyuziya tufayli ular hayotni yanada rang-barang va jonli qiladi.
  

Deyarli barcha geometrik nashrlar qat'iy ketma-ketlikda va bir-biriga bog'langan holda amalga oshiriladi. Bu klassika va o'ziga xoslikning aralashmasi.

2019 yil 2020 yil kuz-qish so'zlari ko'rinishidagi moda nashri haqida

Muloqot hayotimizning o'zgarmas tarkibiy qismi va 2019-2020 yilgi tendentsiyadir. Biz suhbatda, matnda so'zlar yordamida ma'lumotni boshqa odamlarga etkazamiz. Nega uni kiyimimizda qoldirmaymiz? Stilistlar bu savolga javob berishdi va so'z chop etish bu kuz va qishning asosiy tendentsiyalaridan biriga aylandi.

Ushbu moda tendentsiyasi yoshlar orasida faol talabga ega. Qaysi so'zlarni faqat topish mumkin va qaysi tillarni o'qib bo'lmaydi, bundan tashqari, ulardan eng mashhurlari: rus, ingliz va xitoy so'zlari. Shunga qaramay, siz bunday nashr bilan ishbilarmonlik uchrashuviga bormaysiz, lekin agar siz uni ziyofatga kiysangiz yoki shunchaki sayr qilsangiz, tanlov bilan xato qilmaysiz.

Agar siz o'zingizni ifoda etmoqchi bo'lsangiz - futbolkangizga yozing

Yorliqlar bilan ehtiyot bo'ling. Chet so'zlar bilan yangi narsa bilan maqtanmoqchi bo'lsangiz, uni tarjima qiling! Bu sizni noqulay vaziyatlardan qutqaradi. Ushbu nashr har qanday kiyim uchun dizayn sifatida ishlatiladi, lekin asosan yozuvlar futbolkalar, shimlar, kozoklarda uchraydi.

Bir tomondan, birinchi fikr - sharobga nima xizmat qilish kerakligi darhol olijanob, mazali pishloq bilan bog'liq. Boshqa tomondan, hatto har bir restoranda bu mahsulotlarni birlashtirish madaniyati yo'q, oddiy odam emas.

Pishloq va vino klassikadir. U muvaffaqiyatli kombinatsiyalarga ega, bu erda har bir ingredient boshqasining ta'mini ta'kidlaydi. Boshlash uchun, keling, hal qilaylik umumiy tamoyillar bu beqiyos duet:

• Oq sharob qizil sharobga qaraganda pishloq bilan yaxshiroq birlashadi. Ayniqsa, pishloqning o'zi yorqin ta'mga ega bo'lsa, u shunchaki qizil sharob guldastasini soya qiladi.
• Shunday qilib, quyidagi qoida - pishloqning ta'mi qanchalik g'ayrioddiy bo'lsa, sharobning ta'mi shunchalik g'ayrioddiy bo'lishi kerak.
• Agar sharob bochka bo'lsa, pishloq u bilan ishlamaydi, chunki uning yog'och bilan kombinatsiyasi eng muvaffaqiyatli emas.
• Yosh nordon sharoblar shirin pishloq bilan xizmat qiladi, bu kombinatsiyadan yanada nordonroq ko'rinadi.
• Yetuk pishloq - keksa sharob.
• Oq sharoblar pishloq ta'mining o'tkirligini ta'kidlaydi, qizil sharob esa yumshoq turlar bilan yaxshi ketadi.

Qizil vinolar, ta'mi va aromati bilan to'yingan, ularga mos keladigan pishloqlar bilan birlashtiriladi: qattiq, ozgina sho'r.

Kombinatsiya 1: Garnacha va ispan manchegosining mevali guldastasi.

Kombinatsiya 2: Cabernet Sauvignon va achchiq Cheddar.

Kombinatsiya 3: Tamaki Shiraz plus dudlangan Gouda.

Kuchli qizil vinolar mos: keksa yoki dudlangan Gouda va Cheddar, qo'y suti pishloq, Manchego, Pecorino, Grana Padano, Fiore Sardo.

Engil qizil sharob qattiq ta'mli pishloq yoki etuk yumshoq bilan yaxshi ketadi.

Kombinatsiya 4: Pinot Noir plus yong'oqli Gruyère.

Kombinatsiya 5: Beaujolais plus g'ayrioddiy xushbo'y Taleggio.

Qanday pishloqlar mos keladi och qizil vinolar: Conte Extra, Shveytsariya pishloqi, Osso-Irati, Brie, Rasquera, Caciocavallo, Nocerino, Camembert, Provolone, Coulomier, Taleggio, Fontina, Saint-Necter, Pont-l "Eveque.

V oq vinolar taninlar yo'q, ular kamroq aromatik va to'liq tanaga ega va ta'kidlashi mumkin katta miqdor pishloqlar.

Kombinatsiya 6: Sauvignon blanc plus achchiq echki pishloqi.

Kombinatsiya 7: Almond Prosecco plus yosh Asiago.

Kombinatsiya 8: Yarim quruq shirin Riesling plus Abondance.

Kombinatsiya 9: Sharp Chardonnay plus Bri va Camembert..

Qanday pishloqlar mos keladi oq vinolar: Crottin-de-Shavignoles, Delis de Burgogne, Brie, Saint-Marcellin, Bofort, Conte, Munster, Roquefort.

Pishloqning kombinatsiyasi shirin vino- an'anaviy amaliyot. Shirin xushbo'y vinolar va undan kam bo'lmagan xushbo'y pishloqlar duetga qarab o'z ta'mini o'zgartirib, aql bovar qilmaydigan ta'mga olib keladi.

Kombinatsiya 10: Port plus Stilton.

Qanday pishloqlar mos keladi oq shirin vinolar: Bree, Roquefort, Dor Blue.

Ehtimol, ko'p odamlar pishloqni sharob bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar va haqiqatan ham bu eng muvaffaqiyatli lazzat kombinatsiyalaridan biridir. Biz ham uning muxlislari qatoridamiz va bir vaqtning o'zida Anapa Razlivning Izabella (to'g'ridan-to'g'ri Anapada sotib olingan) bilan birga zavq bilan qo'zichoq chaynaganmiz. Biroq, bu turdagi gazaklar davo emas: siz, masalan, har qanday sharob bilan uchrashadigan birinchi pishloqni - o'zingiz yoqtirgan pishloqni xizmat qila olmaysiz. Hatto shunday ko'rinishda ham oddiy masala- ma'lum bir vino markasi uchun pishloqni tanlang - biz sizga hozir aytib beradigan qoidalar mavjud.

Pishloq va sharobni birlashtirishning umumiy qoidalari

Muayyan sharob uchun pishloqni tanlashda quyidagi oddiy qoidalarga amal qiling:
1. Yetuk pishloq keksa sharobga mos keladi.
2. Oq sharob achchiq, baharatlı pishloqlar va aniq ta'mga ega pishloqlar, qizil sharoblar - yumshoq ta'mli, nozik bilan birlashtirilishi mumkin.
3. Pishloqning ta'mi qanchalik o'tkir va aniq bo'lsa, sharob shunchalik kuchli bo'lishi kerak.

4. Yog'och bochkalardagi uzoq muddatli sharob pishloq bilan xizmat qilmasligi kerak.
5. Bir mintaqadagi vino va pishloq bir-birini muvaffaqiyatli to'ldiradi, deb ishoniladi, lekin ular boshqa mintaqada ishlab chiqarilgan mahsulotlarning uyg'un juftligini ham yaratishi mumkin.
Tashkil etish bayram ziyofati, bir necha turdagi vinolarga ega bo'ladi, taklif qilingan ichimliklar brendlarini hisobga olgan holda menyuda turli turdagi pishloqli pishloq plastinkasini o'z ichiga oladi.

Bu sharob bilan qanday pishloq ketadi?

Va endi biz sizning e'tiboringizga pishloqning o'ziga xos turlarining sharob bilan eng mashhur kombinatsiyalarini keltiramiz:
1) Beaufort, Parmesan, Comte va boshqalar kabi qaynatilgan presslangan pishloqlar. tinch oq va mevali qizil sharob bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Misol uchun, qizil Beaujolais, oq Chablis, Meursault, qizil va oq Macon.
2) Cheddar, Edamer, Gouda va boshqalar kabi qaynatilmagan presslangan pishloqlar odatda qizil sharoblar bilan xizmat qiladi: Pinot Noir, Cabernet, Merlot. Bundan tashqari, agar so'ralsa, teng ta'mga ega oq sharob qaynatilmagan presslangan pishloqlar bilan mos kelishi mumkin.
3) Qo'y va echki sutidan tayyorlangan Chevre, Sent-Maur va boshqalar kabi pishloqlar mustahkamligiga qarab birlashtiriladi: yumshoq, yangi pishloqlar och qizil mevali vinolar, quruq pishloqlar esa yangi ta'mga ega oq va pushti sharoblar bilan xizmat qiladi. Masalan: Sauvignon. Echki pishloqlari ko'pikli sharob va shampan bilan juda yaxshi.

4) Yangi, qaymoqli yoki tvorog pishloqlari- Ricotta, Mozzarella, Feta - engil oq va pushti sharoblar uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, ularni biriktiruvchi ta'msiz yosh qizil sharob bilan birlashtirish mumkin.
5) mog'orli ko'k pishloqlar - Roquefort, Bleu de Cos, Danablou va boshqalar. shirin sharoblar, aniq ta'mga ega quruq oq sharoblar va mustahkamlangan, kuchli qizil sharoblar bilan yaxshi. Masalan: Porto Vintage, Sauternes, Chataneuf-du-Pape va boshqalar.
6) Bri va Camembert kabi mog'orlangan qobig'i bo'lgan yumshoq pishloqlar ham oq, ham qizil sharob bilan birlashtirilgan. Engil qizil sharob yosh pishloq uchun mos keladi, kuchliroq sharob etuk pishloq uchun mos keladi. Shunday qilib, Bri bilan birgalikda ular xizmat qiladi: qizil Bojolais qishlog'i va Chinon, oq Puligny-Montrachet. Camembert Corbier va Bandol bilan birlashtirilgan.

7) Yumshoq qirrali pishloqlar - Marual, Limburg, Epoisse va boshqalar. kuchli qizil va shirin oq sharob uchun javob beradi. Masalan: Korton, Pauillac, Makon va boshqalar.

Pishloq plastinkasini qanday qilish kerak

Pishloq plitasi - bu plastinka yoki taxta, ustiga pishloq lagani qo'yilgan. Uning dizayni uchun bir nechta variant bo'lishi mumkin, masalan:
1 - Pishloq yumshoqdan achchiq navlarga soat yo'nalishi bo'yicha joylashtiriladi. Aytgancha, pishloqlarni bir xil ketma-ketlikda tatib ko'rish kerak.
2 - yumshoq pishloqlar plastinkaning o'rtasiga, qattiqlari esa - uning chekkalari bo'ylab joylashtiriladi.

Pishloq plastinkasini tayyorlashda quyidagi qoidalarga amal qiling:
- kesishdan oldin pishloqni muzlatgichdan olib tashlash va xona haroratida taxminan bir soat davomida qadoqsiz qoldirish kerak;
- pishloqni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, shunda bo'laklarning har birida mahsulotning yadrosi, qobig'i va qirrasi bo'ladi yoki uni mayda bo'laklarga kesib, ichiga shishlar yopishtirishingiz mumkin;
- qattiq pishloqlar ikki tutqichli katta pichoqlar bilan, ko'k esa - baliq ovlash liniyasi bilan maxsus pichoq bilan kesiladi;
- kontrastli pishloq navlarini ajratish uchun meva bo'laklari, yong'oqlar (bodom va yong'oq) yoki ko'katlarning bir novdasi (masalan, yalpiz) plastinka ustiga qo'yiladi. Mevalardan qattiq pishloqlar uchun ananas va kivi, ko'k pishloqlar uchun uzum, ko'k pishloqlar uchun nokni tanlashingiz kerak.

Pishloq laganda pishloqni umumiy plastinkadan bo'laklarga o'tkazish uchun bir nechta pichoq bilan xizmat qilish kerak: ularning ta'mini aralashtirmaslik uchun kamida ikkita pichoq - o'tkir va nozik pishloqlar uchun alohida bo'lishi tavsiya etiladi. Har bir plastinkada oltita asosiy pishloq ta'mi bo'lishi ma'qul: nozik (echki yoki qo'y pishloq), yangi ( oq pishloq), neytral (reblochon), talaffuz qilingan (brie va camembert), o'tkir (qattiq keksa pishloqlar) va sho'r, juda o'tkir (ko'k pishloq). Biroq, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra, assortimentni yaratishingiz mumkin.

Pishloq lagan retsepti:
- 50 g maasdam;
- 50 g kamembert;
- 50 g gouda;
- 50 g kravazal;
- 50 g ko'k rang;
- bezatish uchun 50 g uzum;
- bezatish uchun 10 g kichik krakerlar.
Goudani mayda qatlamlarga, qolgan pishloqlarni uchburchaklarga kesib oling va kesmalarni plastinka ustiga qo'ying. Uzum va kraker bilan bezang.

Gomer davrida allaqachon dehqonlar sharob va pishloqni birlashtirish an'analariga ega edilar, ammo bu faqat frantsuz qiroli Lyudovik 16-ga Varennes shahrida non, sariyog 'va quruq qizil sharob qo'shilgan brie pishloqini taklif qilganida, yuqori jamiyat tomonidan tan olingan. o'sha vaqtdan beri va bugungi kungacha pishloq va sharobning kombinatsiyasi ajoyib gastronomik kombinatsiya bo'lib qolmoqda.

Ko'pchilik biladiki, bu mahsulotlar bir-biri bilan yaxshi ketadi, pishloq sharobning afzalliklarini ta'kidlaydi va sharob - pishloqning afzalliklarini ta'kidlaydi, ammo har qanday pishloq turiga juda mos keladigan sharobni tanlash unchalik oson emas va noto'g'ri kombinatsiya hatto bo'lishi mumkin. ta'mini buzadi va sharob va pishloq.

Pishloqning ta'mini to'ldiradigan sharobni tanlash bo'yicha ba'zi maslahatlar va aksincha.

Qaysi sharob pishloq bilan yaxshi ketadi?
Ko'proq etuk pishloq ko'proq keksa sharob bilan mos kelishi kerak.

Agar stolda ma'lum bir pishloq bo'lmasa, lekin assortiment turli navlar pishloq, keyin yaxshi ekstraktiv sharobni tanlash yaxshidir.

Oq sharoblar, ayniqsa, achchiq pishloqlar bo'lsa, qizildan ko'ra pishloq bilan yaxshiroq birlashadi.

Qo'y sutidan tayyorlangan pishloqlarga uzum shakarining yuqori miqdori bo'lgan sharobni berish yaxshidir.

dan pishloq echki suti pishloq bilan bir xil mintaqada ishlab chiqarilgan sharob bilan xizmat qilish tavsiya etiladi; mevali, oq, pushti yoki quruq vinolarga afzallik beriladi (Cotes de Provence, Alsace). Misol uchun, Chavroux pishloqi g'ayrioddiy mazali bo'lib, nordon Rose d'Anjou va Tavel bilan kuchli atirgul sharoblari va ozgina taninli sharoblar (tort va biriktiruvchi ta'm).

Yarim qattiq pishloqlar quruq atirgul va oq sharob yoki ochiq qizil ranglar bilan yaxshi ketadi (Macon blanc, Muscadet, Beaujolais, Saumur Rose d "Anjou).

Qayta ishlangan pishloqlar ochiq qizil yoki oq sharob bilan birgalikda yaxshi.

Oq yoki qizil sharob (Muscadet, Cotes du Rhone, Macon blanc) bilan qattiq pishloqlarga xizmat qilish tavsiya etiladi. Ayniqsa, parmesan va cheddar kabi qattiq pishloqlar qizg'in qizil sharoblar bilan yaxshi ketadi (Château Tunnel, Chateau Côte du Rhone Robert Giraud va boshqalar).

Moviy pishloqlar qizil sharob (Pomerol, Bourgogne) yoki oq likyor vinolari, muskatlar bilan birlashtiriladi. Tilda o'ziga xos shirin ta'm qoldiradigan ko'k mog'orli pishloqlar (Roquefort, Alpine Blue) bir xil shirin sharoblarni talab qiladi (Chateau Timberley, Chateau Côte Belle Robert Giraud, Meursault, Vouvray).

Oq qobig'i bo'lgan yumshoq pishloqlar yumshoq vinolar bilan, yuvilgan qobig'i bo'lgan pishloqlar esa boy vinolar bilan xizmat qilishi mumkin, oqlar ham bu pishloqlar bilan yaxshi ketadi. quruq sharob. Masalan, Camembert, White Prince pishloqlari kuchli oq sharob va yosh qizil rang bilan mukammal uyg'unlashadi.

pishloq partiyasi
Agar siz o'z hayotingizni osonlashtirmoqchi bo'lsangiz va mehmonlar kelishini kutib kun bo'yi pechkada turmasangiz, siz "ozgina qon" bilan o'tishingiz va pishloq festivalini tashkil qilishingiz mumkin. Ayniqsa, bunday pishloq partiyasi ofisda o'rinli bo'ladi, chunki siz faqat sharob va pishloqni tanlashingiz kerak. Bundan tashqari, yumshoq va yosh pishloqlardan keksa va achchiqgacha bo'lgan pishloq laganda yotqizilgan katta laganda kerak bo'ladi. Bundan tashqari, bir xil toifadagi yoki ishlab chiqarilgan joydagi, lekin har xil turdagi pishloqlarga xizmat qilish yaxshi fikr mazasi. Shunday qilib, mustahkam bo'lishi ma'qul, yumshoq pishloqlar, tekis va tomirlar bilan, sariq, qizil, oq pishloqlar, kichik va katta teshiklari bilan, hidli va unchalik emas. Sharob hamrohligi oq vinolar to'plami yoki qizil va pushti vizalar bo'lishi mumkin. Qoida tariqasida, oq vinolar to'plami har qanday pishloq plastinkasiga yaxshi mos keladi, pushti vinolar pishloqli aperitif yoki mustaqil gazak sifatida taklif etiladi. Yaxshi port yoki sherri ham ko'k pishloqlar bilan yordam beradi. Asos sifatida, bu erda hech qanday maxsus qoidalar yo'q, biz faqat engil sharoblardan boshlashni tavsiya qilamiz, asta-sekin kuchliroq, aromatik va murakkabroqlarga o'tamiz.

BRI pishloq
Qizil va oq sharob (yosh pishloq uchun engil sharob va keksalar uchun kuchli).

GRANA PADANO pishloqi
Quruq oq sharob, shampan.

Gruyère pishloq
Qizil mevali vino.

Conte pishloq
Qizil va oq vino.

echki pishloq
Oq vino.

Livaro pishloq
Qizil va oq shirin vinolar.

Munster
Kuchli qizil vinolar.

Moviy pishloq
Oq keksa sharob.

Tvorog
Ishtahani ochadigan ichimlik.

Camembert pishloq
Yaxshi qizil sharob.

Pishloq DOR BLUE
Oq ziravorli vino.

PECORINO ROMANO pishloq
Oq keksa sharob.

Bir qadah sharob bilan pishloq - bu zavq shohlarga munosib. Shunday bo'ladiki, pishloqni yaxshi ko'radiganlarning ko'pchiligi sharobni ham yaxshi ko'radilar. Bu ikkala mahsulot ham juda qadimiy tarix bundan tashqari, ikkala mahsulot ham ko'plab lazzat variantlariga ega, bu sizga eng yorqin, eng noodatiy lazzat kombinatsiyalariga erishish imkonini beradi. Ishonch bilan aytish mumkinki, sharob va pishloqni birlashtirish ovqatlanish madaniyatidagi eng jozibali narsalardan biridir. Bu vinochilikning yuqori madaniyati bilan mashhur bo'lgan mamlakatlar ko'pincha mashhur bo'lganligini tushuntiradi yaxshi pishloqlar(masalan, Frantsiya).

Sharob va pishloq (Sharobni pishloq bilan yemang, lekin bir tomchi sharob bilan pishloq iching - chalkashtirmang!)

Pishloqlarda ko'pincha "guldasta" bor deb aytiladi.

Va ular bilan bog'liq holda ko'plab sifatlar qo'llaniladi, ular ham sharobning xususiyatlarini aniqlaydi: keksa, to'la, kuchli, baharatlı, mevali, gurme, o'simlik yoki o'tli, hidli yoki xushbo'y yoki gulli. Pishloq hidlari yangi yaylovning shirin hididan tortib chiriyotganning o'tkir va o'tkir hidiga qadar o'zgarib turadi va umumiy qoida sifatida, eng qo'rqinchli hidlar eng nozik va eng ko'p hidlarga mos keladi. nozik ta'mi pishloqlar.

Sharob va pishloq (Sharobni pishloq bilan yemang, lekin bir tomchi sharob bilan pishloq iching - chalkashtirmang!)

Sharobning ta'mi

O'z navbatida, sharoblar kuchli, ulkan, mushak, qalin bo'lishi mumkin. Ular tortiq yoki egiluvchan, chaqqon yoki tinch, mevali, chanqoqni qondiruvchi, oddiy yoki qo'pol bo'lishi mumkin. To'g'ri, pishloq ba'zi nozik, mo'rt eski sharoblarni yengishi mumkin, ammo ko'pchilik vinolar pishloqlar bilan yaxshi birlashadi, chunki tanlangan pishloqlar individual sharobning tabiatiga mos keladi.

Sharob va pishloq lazzatlarining kombinatsiyasi

Dominant, kuchli xarakter va tort ta'mi bilan qizil sharob ko'pchilik aristokratik pishloqlarning ta'mi bilan yaxshi ketadi - Camembert, Cheddar, Parmesan, Gorgonzola, qari echki pishloq.

TO nozik pishloqlar(Saint-Moray, Chavroux, Ram Brie) Bordeaux mintaqasidan Graves kabi nozik keksa qizil sharob bilan xizmat qilish kerak. Bunday pishloqlar uchun nordon bo'lmagan nozik oq sharoblar ham mos keladi. Sharob qanchalik kislotali bo'lsa, pishloqning ta'mi shunchalik kuchli bo'lishi mumkin deb taxmin qilish mumkin. Misol uchun, dudlangan pishloq nozik qizil sharobning ta'mini butunlay yo'q qilishi mumkin, ammo aniq nordonlikka ega engil Riesling bu pishloqning dominant ta'miga to'liq mos keladi.

Mutlaqo ajoyib kombinatsiya - olijanob ko'k mog'orli pishloq

(masalan, qo'y sutidan olingan Trautenfelier) - e'lon qilingan uzumdan qattiq sovutilgan yaxshi sharoblar bilan - Sauternes Aleksis Lichin - bunda kislota mavjud bo'lishi kerak.

Xuddi shu sharob, lekin uzum shakarining qoldiq miqdori yuqori bo'lgan sharob faqat juda mos keladi

echki yoki qo'y sutidan tayyorlangan baharatlı pishloqlar

Frantsiyada, Bordeaux mintaqasida, Sauternes an'anaviy ravishda "qal'a va shirinlik" deb ataladigan Roquefort bilan xizmat qiladi.

Masalan,

oq qobiqli yumshoq pishloqlar

– Kamember, Ram Bri, Oq shahzoda kuchli keksa oq sharoblar Pouilly Fume, Chablis Premier Cru, Bon Sant Vinh Chateau Meurso, Burgogne Chardonnay Hospice Dijon Patriarchs, Sancerre, shuningdek, past taninli yosh qizil sharoblar bilan yaxshi uyg'unlashadi: Beaujolais Patriarxlar, Brouilly Patriarxi, Burgon Pipo Noir Hospisi Dijon Patriarxi. Shu bilan birga, ishlab chiqarishda qizil madaniyatlar ishtirok etgan pishloqlar - avstriyalik Moosbacher Saint Severin yosh oq sharob bilan yaxshi kombinatsiyalangan - kuchli, boy, ammo juda oqlangan emas - Chenan, Oq Anjou, Oq Burgundiya, Petit Chablis Patriarxi, Toronto Etchart (Argentina) yoki Beaujolaisning oddiy qizil sharoblari, shuningdek, boy kuchli qizil sharoblar - Cabernet Sauvignon, Côtes du Rum Père Patriarchs, Chateauneuf dc Pape, Chateau Timberley Robert Giraud, Chateau O'Bayan Grave, Chateau Moulin de Bel Air.

Chavroux echki pishloqi

kuchliroq atirgul va oq sharoblar bilan yaxshi, ular aniqroq ta'mga ega va etarli darajada kislotalilik bilan - Roses d'Anjou va Tavel atirgul vinolari bilan yaxshi, lekin u bilan birga oz miqdordagi taninli qizil sharob ham mumkin - sharobni beruvchi modda. tirnash xususiyati va tirnash xususiyati. Tilsiter va qattiq pishloqlar kabi yarim qattiq pishloqlar kuchli Riesling yoki yaxshi oq Burgundiya (Pouilly Fusset, Meursault) bilan yaxshi xizmat qilishi mumkin. Yangi meva ta'mi bilan qizil sharoblar ham qabul qilinadi (Beaujolais Village, Cabernet Sauvignon Remy Panier, Medoc vinolari). Juda bilan qattiq navlar Parmesan pishloq, Cheddar, Edam yoqimli birlashmasi ekstraktiv moddalarning yuqori mazmuni bilan qizil sharobni hosil qiladi. Moviy mog'orli Rokfor, Austekron, Alp tog'lari ko'k pishloqlari tilda ozgina shirin ta'm qoldiradi, shuning uchun sharoblarni ham shirin iste'mol qilish kerak, masalan, frantsuz tanlangan sharob Chateau Timberley, Sauternes Aleksis Lishim, Chateau Côte Belle Robert Giraud kabi yarim shirin. shuningdek, ekstraktiv oq sharoblar Pouilly Fumé, Meursault, Vouvray.

Quyidagi bayonot to'g'ri - taniqli brendning sharobiga pishloq bilan xizmat qilish shart emas. Ko'p sayohat qilgan har bir kishi bir mintaqadagi pishloq va sharob bir-birini eng yaxshi tarzda to'ldirishga moyilligini sezishi mumkin. Misol uchun, gruzin qo'y pishloqi gruzin vinolari bilan yaxshi ketadi.

Albatta, besh yoki olti turdagi turli xil vinolar har xil turdagi pishloqlar (pishloq plastinka) assortimenti bilan bir vaqtda berilmaydi. Bunday holda, quyidagi qoida qo'llaniladi:

sharob qanchalik yaxshi bo'lsa, har qanday pishloq bilan uyg'unroq bo'ladi.