Har qanday bayram uchun ajoyib bezakmi?

Eng yaxshi 9 ta mazali, yorqin va og'izni sug'oradigan jele?

1. oq-pushti jele.

Tarkibi:

• - 250 ml qulupnay siropi (kompot, sharbat).
• - 250 ml sut.
• - 20 g jelatin.
• - Tatib ko'rish uchun shakar.

Pishirish:

1 jelatinni 200 ml sovuq qaynatilgan suvda namlang va paketda ko'rsatilgan vaqtga qoldiring.
2 keyin jelatinni qaynatib oling, lekin qaynatmang.
3 Jelatinning yarmini qulupnay siropiga qo'shing, aralashtiring.
Sutga tatib ko'rish uchun 4 ta shakar qo'shilishi mumkin (men sutga shakar qo'shmadim, chunki qulupnay siropi juda shirin edi) va qolgan jelatin.
5 qoliplarning pastki qismiga quying Qulupnay sharbati qatlam 0,5-1 sm To'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.
6 keyin sutni 0,5-1 sm qatlamga to'kib tashlang.To'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.
7. Qoliplar to'lguncha shu tarzda sharbat va sutni to'kib tashlang. To'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying (afzal kechada. Jellyni qolipdan olib tashlashni osonlashtirish uchun uni issiq suvga bir necha soniya tushirishingiz mumkin (eng muhimi, suv jele ichiga tushmasligiga ishonch hosil qiling).

2. jele "Rangli".

Tarkibi:

- Jelatin - 20 gr.
- Turli xil rangdagi jele - 2 ta sumka.
- smetana - 200 gr.
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- anjir shaftoli - 3 dona.
- olxo'ri - 6 dona.
- Shirin gilos - 200 gr.

Pishirish:

1. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq bir paketdan jele tayyorlang. Qoliplarga quying va 2-3 gilos qo'ying. O'zingizni bosing.
2. Ayni paytda, keyingi qatlamni tayyorlang - oz miqdorda sovuq qaynatilgan suv bilan jelatin quying, shakar bilan smetana uring.
3. Shishgan jelatinni smetana bilan aralashtirib, kristallar to'liq eriguncha pechkada isitiladi, so'ngra ozgina sovutib, qoliplarga quyiladi.
4. shaftoli qo'shing, bo'laklarga bo'ling, salqin. Oxirgi qatlam, birinchi kabi, ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlanadi. Olxo'ri bilan bezang va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

3. jele "Buzilgan shisha".

Tarkibi:

- Jelatin - 4 dona (har biri turli xil ranglarda 85 g).
- quyultirilgan sut - 400 mililitr.
- Rangsiz jelatin - 1 dona (85 g.).

Pishirish:

1. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq 4 paket jelatinni alohida idishlarda qaynatilgan suvda suyultiring. Va qattiqlashishi uchun 3 soatga qoldiring (afzal kechada. Jelly tayyor bo'lgach, uni mayda kubiklarga bo'ling.
2. Turli rangdagi kublarni alohida idishga quying. Alohida idishda 2 paket rangsiz jelatinni 1/2 chashka sovuq suvda eritib yuboring. Jelatin eriy boshlagandan so'ng, 1 1/2 stakan qaynatilgan suv qo'shing va jelatinni to'liq eritib yuboring.
3. Quyultirilgan sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Rangli jele kublarini sut aralashmasi bilan to'kib tashlang va bir kechada qattiqlashishi uchun qoldiring.
4. kub shaklida yoki boshqa shakllarda kesib, xizmat qiling.

4. rangli jele.

Tarkibi:

Gilos yoki qulupnay jeli (chang) - 250 gramm.
- ohak jeli (chang) - 150 gramm.
- quyultirilgan sut - 700 gramm.
- Jelatin (qadoqlash) - 9 dona.

Pishirish:

1. Biz bir paket jelatinni 1/4 chashka sovuq suvda eritamiz. Bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
2. darhol aralashmaga olcha yoki qulupnay jeli kukunining uchdan bir qismini qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. 3. Aralashmani yopishmaydigan buzadigan amallar yoki oddiy sariyog 'bilan ozgina yog'langan katta jele qolipga quying (agar moylanmasa, pastki qatlam yopishadi va tashqi ko'rinish desert yomon bo'ladi.
4. muzlatgichga qo'ying. Birinchi rangli qatlam qotib qolganda, sut qatlamini tayyorlang. Ikki paket jelatinni 1/4 sovuq suvda eritib yuboring.
5. Quyultirilgan sutning yarmini idishga quying, u erda eritilgan jelatin va bir stakan qaynoq suv qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Biz muzlatgichdan bir oz muzlatilgan birinchi jele qatlami bilan shaklni chiqaramiz. Quyultirilgan sut aralashmasining uchdan bir qismini tepaga quying.
6. Biz sirtda hosil bo'lgan pufakchalarni tish pichog'i bilan teshamiz. Shaklni muzlatgichga qo'yamiz.
Sut qatlami biroz qattiqlashganda (rangidan tezroq qattiqlashadi) ustiga xuddi shunday tarzda tayyorlangan (ohakdan) yashil jele qatlamini quying.Uni yana muzlatgichga qo'ying.
7. barcha ingredientlar tugamaguncha muqobil qatlamlarni davom ettiring. Qatlamlar boshqa rangda bo'lishi mumkin, boshqa raqam bo'lishi mumkin - hamma narsa sizning ixtiyoringizda.
8. barcha qatlamlar tayyor bo'lganda, biz jeleni oxirgi qotib qolguncha muzlatgichga bir necha soat davomida yuboramiz. Keyin biz chiqaramiz va chiroyli kvadratlarga kesib tashlaymiz.
Ko'p rangli jele tayyor.

5. apelsin jeli.

Tarkibi:

Jelatin - 20 gramm.
- shakar - 200 gramm.
- apelsin - 3 dona.

Pishirish:

1. qaynatilgan sovuq suv(200 ml) jelatin quying va paketda yozilgan vaqtga qoldiring.
2. ba'zi idishlarni oling va u erda apelsin sharbatini siqib oling.
3. endi apelsin po'stlog'ini oling va ularni mayda to'g'rang. Apelsin qobig'ini yirtqichlardan soling va suv bilan to'ldiring (bir litr. Qaynatib oling va o'n daqiqa davomida qaynatib oling.
4. keyin torting va taxminan qirq - ellik daraja salqin. Endi shakar va shishgan jelatin qo'shing. Qaynatishga keltiring (qaynatmang.
5. Bu yerga siqilgan apelsin sharbatini quying. Biz qozonni olovdan olib tashlaymiz.
6. endi idishlarga yoki qoliplarga quying. Biz uni besh-olti soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.

6. blueberry jeli.

Tarkibi:

Ko'k mevalar - 300 gramm.
- smetana - 300 gramm.
- Jelatin - 3 choy qoshiq.
- suv - 50 mililitr.
- o'rtacha yog'li krem ​​- 375 mililitr.
- shakar - 130 gramm.

Pishirish:

1. Avval sovuq suv bilan jelatin quyishingiz kerak. Blender idishida rezavorlar va smetana aralashtiriladi, blender bilan bir hil holatga keltiriladi. Agar so'ralsa, siz elakdan ham maydalashingiz mumkin, ammo bu kerak emas. Men haddan oshib ketmayman.
2. Kichkina yirtqichlardan qaymoqni shakar bilan aralashtirib, olovga qo'ying va qaynatib oling. U qaynatilganda, issiqdan olib tashlang va shishgan jelatinni yirtqichlardan qo'shing. Jelatinni eritib olish uchun yaxshilab aralashtiring.
3. qaymoq va jelatin aralashmasi soviganida, uni bizning ko'k pyuresi bilan aralashtiramiz. Sovutilmagan aralashmani aralashtirmang - smetana siqiladi. Aralashmani aralashtirib, ko'zoynak yoki boshqa jele idishlariga quying.
4. muzlatgichga qo'ying, 2-3 soatdan keyin jele qotib qoladi va uni stolga berish mumkin.

7. uch qatlamli jele.

Tarkibi:

Jelatin - 6-modda. qoshiqlar.
- Gilos sharbati - 200 mililitr.
- smetana - 200 mililitr.
- Sut - 200 mililitr.
- Kakao - kukun - 1,5-modda. Qoshiqlar.
- shakar - ta'mga.

Pishirish:

1. Jelatinni 1,5 stakan sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va shishib ketishi uchun bir soatga qoldiring. 2. keyin jelatin bilan panani sekin olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Eritilishi uchun bizga barcha jelatin granulalari kerak. Alohida idishga smetana quyib, unga yarim stakan sovutilgan jelatin aralashmasi va 1-2 osh qoshiq shakar qo'shing.
3. shakar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi. Endi qo'limizda biz qoliplarni biroz egib, ularga ozgina smetana aralashmasini quyamiz. Shakllarni burchak ostida mahkamlab, muzlatgichga joylashtiramiz.
4. Bir necha daqiqadan so'ng birinchi qatlam qotib qoladi, ikkinchisini pishirishni boshlashimiz mumkin. Buning uchun sut va kakao kukunini aralashtiring, yarim stakan jelatin va 1 osh qoshiq shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
5. keyin biz qoliplarni boshqa tomonga egib, ikkinchi qatlamni quyamiz, muzlatgichda yana tuzatamiz, lekin boshqa burchak ostida. Endi oxirgi, gilos qatlami.
6. panga quying Gilos sharbati, yarim stakan jelatin, 1,5 osh qoshiq shakar qo'shing va shakar butunlay eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Uni qoliplarga to'kib tashlang va jele to'liq qotib qolguncha muzlatgichga tekis joyga qo'ying.

8. mevali jele.

Tarkibi:

Jelatin - 1-modda. Bir qoshiq.
- suv - 1 stakan.
- Sharbat - 400 gramm.
- Meva - ta'mga.

Pishirish:

1. Mevalarni yuving va kub shaklida kesing. Uzum yarmini kesib, chuqurlarni olib tashlash mumkin. Apelsin tilimlaridan terini olib tashlash va, albatta, urug'larni tanlash tavsiya etiladi. Yupqa dilimlenmiş olma bo'laklari jele ichida chiroyli ko'rinadi. Mavsumiy rezavorlar qo'lda bo'lsa, ularni ham qo'shing.
2. Bir stakan sovuq qaynatilgan suv bilan bir osh qoshiq jelatin tushiring. Jelatin kamida 20 daqiqa turishi va shishishi kerak.
3. Shishgan jelatinni sharbat bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, men olma sharbatidan foydalanaman, lekin har qanday bo'ladi. Jelatin to'liq eriguncha aralashtirib, olovda qizdiring. Qaynatmang!
4. xona haroratiga jelatin bilan salqin sharbat.
5. mevani qolipga soling (uni namlash yoki sariyog 'bilan yog'lash mumkin. Sharbatni jelatin bilan to'kib tashlang va bir yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Agar siz meva suzmasligini va turli darajada chiroyli saqlanishini xohlasangiz, ularni asta-sekin, qatlamlarga to'kib tashlang.

9. jele" Qush suti".

Tarkibi:

Jelatin - 50 gramm.
- smetana - 1 litr.
- Vanil shakar - 0,5 choy qoshiq.
- shakar - 2,5 stakan.
- Sut - 6-modda. qoshiqlar.
- Kakao (chang) - 4 Art. Qoshiqlar.
- sariyog '- 50 gramm.

Pishirish:

1. 35 gramm jelatinni bir stakan suvda eritib oling. Siz yirtqichlardan (lekin qaynatishga keltirmang) yoki suv hammomida isitishingiz mumkin. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
2. Mikser yoki blender bilan ikki stakan shakar bilan smetana uring va vanil shakar. Shakarni eritib yuborish kerak. Keyin massaga eritilgan jelatin qo'shing (35 gr.
3. Qolgan jelatinni (15 g) bir stakan suvda eritib oling (birinchi bosqichda bo'lgani kabi. Keyin yarim stakan shakar (qolganlari), kakao kukuni, sariyog ` va sut. Qilguncha hamma narsani aralashtiring bir hil massa.
4. Tayyorlangan porsiyali stakanlarga yoki idishlarga qaymoq jeli tushiring. Bir oz qotib qolgandan so'ng, shokoladli jele bilan to'ldiring. To'liq qotib qolguncha muzlatgichga yuboring. Agar siz g'ayrioddiy shakldagi jele olishni istasangiz, birinchi qatlamni idishga quying, idishlarni burchakka qo'ying. Bundan tashqari, qatlamlarni o'zgartirishingiz mumkin. Jelly "Qushlarning suti" tayyor! Xizmat qilishdan oldin maydalangan shokolad bilan seping yoki qaymoq bilan bezang. Siz undan bargni kesib tashlaganingizdan so'ng, limon qobig'i bilan bezashingiz mumkin.

1. Avvalo quyultirilgan sut jeli tayyorlang: idishga 1,5 stakan issiq suv quying, ichiga 2,5 osh qoshiq jelatin soling. Quyultirilgan sut va yana 1,5 stakan issiq suv quying, hamma narsani aralashtiring.

2. Alohida idishda bir xalta rang-barang jele 1 osh qoshiq jelatin bilan aralashtiriladi, hamma narsani to'kib tashlang. issiq suv ko'rsatilgandek (odatda 2 stakan suv), yaxshilab aralashtiriladi. Ikki qolipni to'ldirish uchun jele ikki stakan orasiga bo'linadi.

3. Ikkita qolipni tayyorlang, har birini yog'lang o'simlik yog'i shunday qilib, jele osonlik bilan erishish mumkin. Jelly (250 ml) pastki qatlamini to'kib tashlang va uni butun qolipga yoying.

4. Qoshiq bilan pufakchalarni olib tashlang, qolipni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.

5. Muzlatgichdan qoliplarni olib tashlang va rangli qatlam ustidagi har bir qolipga 100 ml quyultirilgan sut aralashmasini quying.

6. Mog'orni qo'llaringizga oling va quyultirilgan sut qatlamini teng ravishda taqsimlash uchun uni bir tomondan boshqasiga aylantiring. 8-15 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.

7. Qolgan ko'p rangli jele (birinchi rangli qatlam sifatida) tayyorlang, uni birinchi qatlam kabi ikkita shaklga bo'ling. O'zgaruvchan rangli jele va quyultirilgan sutni quying, har bir qatlamdan keyin qoliplarni muzlatgichga yuboring.

8. Oxirgi qatlamni to'kib tashlang va qolipni qattiqlashguncha bir necha soat davomida muzlatgichga yuboring.

9. Biz qolipni o'simlik yog'i bilan yog'laganimiz sababli, jele qolipdan osongina chiqib, bo'laklarga bo'linib, xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Ingredientlar

• paketlarda jele kukuni (rasmda) - o'rik, olcha, kivi (yoki boshqa har qanday lazzat);
• smetana 10-15% - 500 g;
• granüllangan shakar - yarim stakan;
• sut - 1 stakan;
• jelatin - 3 ta to'liq bo'lmagan osh qoshiq;
• bezatish uchun maydalangan kokos.

Rangli qismni tayyorlash

1. suvni qaynatib oling, 60 daraja sovushini kuting;
2. har bir paketdan kukunni uchta alohida idishga quying;
3. paketdagi retseptdan 50-80 ml kamroq olib, issiq suv quying;
4. aralashtiramiz, salqin va 3-4 soat yoki bir kechada muzlatgichga qo'ying;
5. qotib qolganda (fotosuratda bo'lgani kabi), mayda bo'laklarga bo'linib, aralashtiriladi va qoliplarda yoki kosalarda Mozaik shirinligi uchun asosni yoyadi.

To'ldirishni tayyorlash

1. "Mozaik" idishi uchun jelatinni yirtqichlardan isitilgan sut bilan to'kib tashlang, shishib ketguncha 30-40 daqiqa kuting;
2. smetana va shakarni birlashtiring, fotosuratda ko'rsatilganidek, silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki mikser bilan uring;
3. yoqish; ishga tushirish kichik olov va jelatinni qizdiring, doimo aralashtirishni unutmang;
4. qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling;
5. tarkibi eriganida, pechdan chiqarib oling;
6. ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin tarkibini smetana aralashmasiga quying;
7. doimo aralashtirib turing.

Murakkab

1. ko'p rangli jele bilan kosa aralashmasini to'kib tashlang;
2. fotosuratda bo'lgani kabi uni olish uchun uni quriting;
3. ustiga hindiston yong'og'i bo'laklari bilan seping.

Vegetarian variant

Ovqatlanadigan jelatin suyak ovqatidan tayyorlanadi, ya'ni. u hayvonlardan olingan mahsulotdir. Jelli idishlar uchun vegetarianlar va vegetarianlar agar-agar - kukun yoki qizil va jigarrang yosunlardan (rasmda) plitalardan foydalanadilar. Uning yordami bilan mazali va sog'lom ko'p rangli mozaik taomni tayyorlash mumkin bo'ladi, uni ro'za tutishda ham eyish mumkin.

Tarkibi:

• agar-agar - ko'p rangli uchun 1 osh qoshiq va sut qismi uchun 1 osh qoshiq;
• sut - 500 ml;
• sovuq qaynatilgan suv - retsept bo'yicha har bir turdagi jele uchun 150 ml;
• ko'p rangli bo'laklar uchun issiq suv - 500 ml;
• berry yoki meva siroplari - ta'mga;
• asal - 2 osh qoshiq;
• shakar yoki tabiiy tatlandırıcı - ta'mga.

Rangli qismni tayyorlash

1. agar-agarni alyuminiy idishga quying;
2. sovuq suv bilan to'ldiring;
3. shakar yoki rangsiz siropni issiq suv bilan aralashtiring;
4. Agar-agarni iliq aralashmaga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring;
5. o'rtacha gazga qo'ying, qaynashga keltirmasdan, bir necha daqiqa pishiring;
6. pechdan chiqarib oling va ozgina sovutib oling;
7. qoliplarga quying, ko'p rangli jele qilish uchun siroplarni qo'shing va qattiqlashtiring.

To'ldirishni tayyorlash

1. sabzavotli quyuqlashtiruvchi alyuminiy idishga quying;
2. sovuq suv bilan to'ldiring;
3. qaynatib oling, gazni o'chiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring;
4. alohida idishda sut qismini asal bilan birlashtiring, aralashtiring;
5. asta-sekin bu aralashmani quyuqlashtiruvchiga quying;
6. qaynatishga yo'l qo'ymasdan aralashtiramiz;
7. bir necha daqiqa pishirish uchun qoldiring;
8. muntazam ravishda aralashtirishni unutmang;
9. olovdan olib tashlang.

Murakkab

1. ko'p rangli jele bo'laklarga bo'linadi (fotosuratda bo'lgani kabi);
2. qoliplarga yoki rozetkalarga joylashtiring;
3. sut aralashmasi bilan to'ldiring;
4. salqin va mozaik idishni 1-2 soat sovuqqa qo'ying.

1. agar siz raqamga rioya qilsangiz, unda bunday ko'p rangli jele juda ko'p oddiy (tez) uglevodlarni o'z ichiga olishini yodda tuting;
2. quyuqlashtiruvchi vositani to'ldirish uchun siz 300 ml iliq suv olishingiz mumkin;
3. kukunli jele yoki tayyor siropga allergiyangiz bo'lsa, siz foydalanishingiz mumkin tabiiy sharbat rezavorlar;
4. kukun o'rniga tabiiy sharbat bilan retsept standart miqdordagi jele uchun bir stakan rezavorlarni talab qiladi;
5. qaynatilganda, hayvonlarning quyuqlashtiruvchisi yosunlardan sabzavot o'rnini bosuvchidan farqli o'laroq, jelleşme xususiyatlarini yo'qotadi;
6. agar ko'proq xohlasangiz nozik ta'mi, shakar va smetana bilan retseptni quyultirilgan sut bilan variantga o'zgartirishga harakat qiling (1 banka);
7. sabzavotli sut (bodom, soya, guruch, kenevir) yordamida vegan do'stlari uchun ko'p rangli "Mozaika" tayyorlang.

Bunday shirinlik bayramona stolga va muntazam kechki ovqatga mos keladi. Retsept ingredientlarni almashtirishga imkon beradi. Bu har qanday shirinliklarni sevuvchilar uchun taom variantini tanlash imkonini beradi.

Jelly - bolalikdan beri seviladigan noziklik. Esimda, 11 yoshimda birinchi marta bolalar kafesida ikki rangli jele tatib ko'rdim. Men uchun bu mo''jiza edi. Men hech qachon bundan yaxshiroq narsani tatib ko'rmaganman. Xotiralar xotiraga tushgan yorqin nuqtadir.

Endi, albatta, har qanday rangdagi jele va har qanday qatlam mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin, men buni qilishni taklif qilaman. Jellyning oq qatlami sut yoki kremdan tayyorlanadi (mening retseptimdagi yog'li sut), yorqin qatlam esa har qanday kompotdan tayyorlanadi. Men muzlatilgan gilos oldim. Kompot qanchalik boy bo'lsa, jele ta'mi shunchalik yorqinroq bo'ladi. Tez muzlaydi. Pishirgandan 3 soat o'tgach, siz ovqatlanishingiz mumkin.

Pishirish bosqichlari:

1) Avvalambor, jelatinni 10 daqiqa davomida namlashtiraman. Bir piyola ichiga quruq kukun tushiring, 200 ml qaynatilgan sovuq suv quying. Men vaqti-vaqti bilan aralashtiraman. 10 daqiqadan so'ng, jelatin olovda isitiladi. Asosiysi, suyuqlikni qaynatishga yo'l qo'ymaslik.

2) 250 ml filtrlangan suvni krujkaga quying, bir hovuch gilos va bir osh qoshiq shakar qo'shing. Men kompot pishiraman. Agar shirinlik etarli bo'lmasa - har doim qo'shishingiz mumkin. Gilos sharbatini yaxshiroq chiqarishi uchun siz ularni to'g'ridan-to'g'ri kompotda ohak bilan maydalashingiz mumkin. Kompot mazali, boy bo'lishi kerak.

3) 250 ml sutni krujkaga quying, qaynatib oling.

4) Filtrlangan kompot va sutga issiq jelatin qo'shaman. Sutda yuz ml va kompotda 100 ml. Men yaxshilab aralashtiraman.

5) Qoliplarning pastki qismida men 2 osh qoshiq quyaman. iliq olcha jele qoshiqlari. Men qoliplarni muzlatgichga qo'ydim. Yarim soat ichida muzlaydi. Keyinchalik, men 3 osh qoshiq quyaman. qoshiqlar sut jeli va yana muzlatgichga qo'ying. Bir marta oq qatlam qattiqlashadi - men gilos jeli qatlamini quyaman va hokazo.

Tarkibi:

250 ml sut, 250 ml gilos kompoti, 20 g jelatin, ta'mga shakar.

Kompot uchun: 250 ml suv, bir hovuch gilos, 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq shakar.

Video rangli jele

Ko'p rangli jele qatlamlari. Turli xil pishirish usullari

1. Bir paket qizil kukun issiq suvda eritilishi kerak. Buning uchun chuqur idishni ishlatish yaxshiroqdir. Kukun asta-sekin suvga kiritiladi, shu bilan birga jelatin bir bo'lakda birlashmasligi uchun yaxshilab aralashtirish muhimdir. Aks holda, shirinlikning yoqimsiz qismlari tishga tushadi va shunga mos ravishda tashqi ko'rinish ham azoblanishi mumkin.
2. Eritilgan jelatin aralashmasi teng qismlarga stakanlarga quyiladi. Buni teng ravishda bajarish muhimdir.
3. Birinchi qatlam to'liq qotib qolgandan keyin keyingi bosqichni amalga oshirish mumkin bo'ladi. Ko'zoynaklar muzlatgichda taxminan ikki soat turishi kerak. Barmog'ingiz bilan elastik bo'lganligini tekshirishingiz mumkin. Ha bo'lsa, keyingi nuqtaga o'ting.
4. Birinchi qatlam printsipiga ko'ra, biz ikkinchi aralashmani - apelsin qilamiz. Bir oz sovushini kutishingiz kerak. Keyin qizil rangli apelsin jele qismlarini to'kib tashlang.
5. Qattiqlashuv bilan manipulyatsiyani takrorlagandan so'ng, jele uchinchi yashil qatlam bilan tugaydi.
6. Ranglarni aralashtirmaslik uchun jelelarni muzlatgichda saqlang. O'zingizning yaqinlaringizni davolab, shirinlik yangi rezavorlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Rangli jele kublarini qanday qilish kerak. Jelly "rangli kublar"

Ayni damda bayram tugayapti, men mehmonlarni o'ziga xos tarzda hayratda qoldirmoqchiman va ular haqida yaxshi taassurot qoldirmoqchiman. bayram stoli. Bunda bizga jele desert yordam beradi.Jele tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1. Jelly 6 paket (turli xil tatlar); 2. Jelatin: 2 paket; 3. Quyultirilgan sutli kavanoz Biz ko'rsatmalarga muvofiq jele tayyorlaymiz, uni idishlarga quyamiz va muzlatgichga ikki-uch soat qo'yamiz.

Muzlatilgan jele kesib olishdan oldin, biz tug'ralgan jele kubiklarini quyadigan aralashmani tayyorlaymiz. Aralashmaning muddatidan oldin tayyorlanishi kublarning yaxlitligini saqlab qoladi. Aralash issiq suvdan tayyorlanadi, chunki jele issiqlikdan juda qo'rqadi, kublarni quyishdan oldin aralashmani yaxshilab sovutish yaxshidir, lekin muzlatishga vaqt topolmasligi uchun uni haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak. Shunday qilib, aralashmani tayyorlang: 2 paket jelatin tushiring va yarim stakan suv qo'shing. Ikki daqiqa ichida jelatin shishadi va keyin yana yarim stakan qaynoq suv qo'shing.

Bir kavanoz quyultirilgan sut qo'shing. Biz uni 7 daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz.

Jellyni issiq pichoq bilan kub shaklida kesib oling (pichoqni issiq suvga tushiring).

Bizning jele kubiklarimizni sovutilgan aralashma bilan to'ldiring. Sovutgichda butun kecha uchun jele yuboramiz.

Xizmat qilishdan oldin, jele qotib qolgan idishlarni bir daqiqa davomida issiq suvga qo'ying. Jelening o'zi idishdan uzoqlashadi va siz jeleni erkin olib tashlashingiz va uni ko'p rangli kublarga kesib olishingiz mumkin.Ko'p rangli jele kublari qora plastinkada shunday ko'rinadi:

Yoki oq plastinkada xizmat qilishingiz mumkin.

Bugun men retseptni e'lon qilaman mazali desert. Bu jele keki « Buzilgan oyna» uyda ko'p rangli kublar bilan jelatinli rezavor mevalardan jele qanday qilish haqida va kublar va ranglar soni juda boshqacha bo'lishi mumkin.

Birinchi marta bunday mazali taomni xudojo'y qizimga tashrif buyurganman. Shirin men uchun juda g'ayrioddiy edi va men kublarni qanday qilib notekis qo'yishganiga hayron bo'ldim. Men shunday maxsus pazandalik to'plamlari bor deb o'yladim yoki oldindan sotib olingan marmelad ishlatiladi ...

Bir so'z bilan aytganda, shirinlik meni qiziqtirdi va biz Rojdestvo uchun onamga tashrif buyurganimizda, u bizni smetana jeli ichiga joylashtirilgan jelatinli bunday berry jeli bilan muomala qildi.

Shunday qilib, agar siz ham uyda turli xil rangdagi bunday go'zal kublar bilan jele tayyorlashga qiziqsangiz, o'qing.

Ingredientlar

Berry jeli uchun:

• 1 stakan muzlatilgan rezavorlar (qora, qizil smorodina, malina)
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq shakar (har bir stakan rangli berry sharbati uchun)
• 1 paket (12 g) jelatin (har bir stakan rangli berry sharbati uchun)

Smetana jeli uchun:

• 0,5 litr smetana
• 100 ml sut
• 1 paket (12 g) jelatin
• 2 - 3 osh qoshiq. yolg'on. Sahara

Ovqat pishirish - Broken Glass tortini tayyorlash

Boshlash uchun shuni aytishim kerakki, agar siz berry jeli tayyorlash uchun chalkashmoqchi bo'lmasangiz, unda siz do'konda rangli kublar uchun rangli jele sumkalarini sotib olishingiz mumkin. Ular butunlay boshqa ranglarda keladi. Keyin har bir sumka jele aralashmasini 1 stakan sovutilgan qaynatilgan suv bilan suyultirishingiz kerak, so'ngra bu eritmani qaynatishga keltiring (qaynatmang). Shakar va jelatin erishi kerak. Va keyin har bir jele rangini alohida idishlarga yoki kosalarga quying, shunda qatlam qalinligi 1-2 sm bo'ladi.

Muzlatilgan rezavorlardan foydalanmoqchi bo'lganlar uchun (ko'pchilik muzlatgichda mavjud), siz buni qilishingiz kerak.

Jelatinli berry jeli

Uy uchun berry jeli bir stakan turli xil muzlatilgan rezavorlar olishingiz kerak. Biz qora va qizil smorodina va malinadan foydalandik.

Har bir turdagi rezavorlarni bir stakan qaynoq suv bilan alohida to'kib tashlang, maydalagich bilan yaxshilab maydalang, so'ngra bir necha qatlamli doka orqali torting. Bunday berry sharbati chiqadi.

Bir stakan bunday berry sharbati uchun 1 paket (12 g) jelatin va 2 osh qoshiq shakar qo'ying. Bu aralashmani qaynatib oling (shuningdek, qaynatmang, faqat shakar va jelatinni eritib yuboring).

Va yuqorida yozilganidek, qattiqlashishi uchun 1-2 sm qalinlikdagi idishlar yoki idishlarga quying.

Har bir rangli jele qatlami qotib qolgandan so'ng, idishni iliq suvda bir necha soniya davomida muloyimlik bilan tushiring va uni qolipdan olib tashlang. Va keyin uni avval chiziqlar bilan kesib oling,

va keyin kublarga. Bizda juda ko'p turli xil ranglar bor edi.

Smetana jeli

Rangli berry jeli jeli qotib qolganda, siz qaymoq jeli tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun 2-3 lojali 1 paket jelatin. shakarni 100 ml sutga botirib, ikki soat davomida pishiring.

Keyin bu jelatinni sut va shakar bilan qizdiring, shunda shakarli jelatin eriydi va darhol ularga smetana qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Yana isitish talab qilinmaydi.

Buzilgan shisha - ko'p rangli kublar

Va oxirgi bosqich qoldi: biz "Broken Glass" tortini hosil qilamiz. Ko'p rangli berry jeli kublarini aralashtiring va ularni qolipga soling, biz ularni qotib qolish uchun joylashtiramiz.

kublarni quying smetana jeli va qotib qolish uchun muzlatgichga yoki shunchaki sovuq joyga (masalan, balkonga) qo'ying.

Keyin, jele xizmat qilishdan oldin, yana muzlatilgan jele bilan mog'orni issiq suvda bir necha soniya ushlab turing va tayyor shirinlikni oling.

Xizmat qilishdan oldin, kichik bo'laklarga bo'linib, stolga xizmat qiling yoki xohlaganingizcha allaqachon kesib oling.

Bu jele juda ta'sirli ko'rinadi. Va g'ayrioddiy ham. Ta'mi o'rtacha darajada shirin, shirin emas va yangi.

Va shuningdek, bunday jele shaffof vazalarga solib qo'yishingiz mumkin, keyin uni olib tashlashingiz shart emas. Va barcha go'zallik ko'rinadi.

Umid qilamanki, sizga chiroyli nomli rangli kublar bilan uyda jele tayyorlash retsepti ham yoqdi - Broken Glass Cake.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Yengil shirinliklarni yaxshi ko'radigan shirin tishlarga ega bo'lganlar buni yaxshi ko'radilar. uy qurilishi jele, bu jelatin yordamida tayyorlanishi mumkin. Komponent ta'msiz va hidsiz, shuning uchun tayyor ovqat u tayyorlangan rezavorlar yoki mevalarning xushbo'y hidiga ega bo'ladi. Shirin juda mazali, chiroyli va sog'lom chiqadi.

Jelly qanday tayyorlanadi

Jelly shaklidagi shirinlik butun dunyoda juda mashhur, chunki u nafaqat mazali, balki ayni paytda foydali mahsulot. U jelatin, pektin yoki agar-agar yordamida tayyorlanishi mumkin. Ushbu komponentlar kerakli mustahkamlikka erishishga yordam beradi. Shirinni mazali qilish uchun siz jele tayyorlash bo'yicha ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• Shirinliklar tayyorlash uchun alyuminiy idishlardan foydalanmang. Bunday idishlarda massa qorayishi va o'ziga xos ta'm hosil qilishi mumkin.
• Yaxshilash ta'm sifatlari oz miqdorda sharob yoki limon sharbati qo'shilishi yordam beradi.
• Jelatin bo'laklari paydo bo'lishining oldini olishingiz mumkin, agar siz uni issiq taglikli idishga quysangiz. Eng yaxshi variant Idishni suv hammomiga solib qo'yish deb hisoblanadi.
• Mahsulot muzlatgichda qotib qolishi kerak. Siz moddadan elastik, zich massa qilishingiz kerak va uni muzlatib qo'ymaslik kerak, shuning uchun uni muzlatgichga qo'ymang.

Ko'pgina uy bekalari tayyor kukunlarni sotib olishadi, chunki ulardan pishirish oson. Farqi mahsulotning foydaliligidadir. Uyda siz ko'plab variantlarni topishingiz mumkin: jele asosi siroplardan, sutdan, smetanadan, qaymoqlardan tayyorlanadi, spirtli ichimliklar, sharbatlar, kompot, limonad va boshqa gazlangan suvlar (bolaga Cola shirinligi yoqadi). To'ldiruvchi sifatida turli xil mevalar (olma, nok, apelsin, ananas, limon), rezavorlar (Bektoshi uzumni, gilos, qizil smorodina, uzum, qulupnay), tvorog sufle bo'laklarini qo'shing.

Mahsulot mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin. Qish uchun tayyorlangan shirinlik mevali ichimliklarni ko'paytirish va jele tayyorlash uchun tavsiya etiladi. Agar siz kompotni saqlamagan bo'lsangiz, oz miqdorda jele suv bilan aralashtiriladi. Mahsulot bezash va to'ldirish uchun ishlatiladi qandolatchilik: tortlar va pishiriqlar. Jelly engillik keltiradi va yorqin rangli bezak elementidir.

Jelatinni qanday ko'paytirish kerak

Jelatin jelini qanday qilish jarayonining muhim qismi quyuqlashtiruvchi vositani suyultirishdir. To'g'ri nisbatlar tezda mazali desertni yaratishga yordam beradi:

• To'g'ri nisbatlarni saqlash juda muhimdir. Jelatin kukuni 50 ml suv uchun 5 g nisbatda suyultiriladi.
• Kristalli moddani qaynatilgan suv bilan to'kib tashlash kerak, avval uni sovutish kerak. Jelatin yarim soatdan 40 daqiqagacha shishiradi.
• Olingan moddani suv hammomi bilan qizdiring. Jarayon kukun to'liq eriguncha amalga oshirilishi kerak.
• Tayyor jelleşme komponenti shirinlik uchun asos bilan aralashtirilishi kerak (kompot, sharbat, sut).

Uyda jele qanday tayyorlanadi

O'zingizning oshxonangizda tabiiy ta'mi va xushbo'yligi bo'lgan shirinlikni tayyorlash yaxshiroqdir. Uni tayyorlash jarayoni mashaqqatli emas, ko'p vaqt talab qilmaydi. Taom uchun juda ko'p retseptlar mavjud, bularning barchasi foydalanish uchun mos bo'lgan ingredientlarning xilma-xilligi bilan bog'liq. Asos sifatida siz murabbo, sharbat yoki kompot olishingiz mumkin.

Sharbatli jele qanday tayyorlanadi

Sharbatga asoslangan jele shirinliklarini tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• meva yoki berry sharbati - 1 l;
• jelatin - 4 osh qoshiq

Jelatin jelini asta-sekin sharbat asosida qanday tayyorlash mumkin:

1. Jelatin kristallarini stakanga quying, tepaga sharbat bilan to'ldiring. Jelatin shishishi uchun 20 daqiqaga qoldiring.
2. Moddani suyuqlikning qolgan qismi bilan sirlangan idishga aralashtiring, olovga qo'ying. Sharbat qizdirilayotganda uni aralashtiramiz. Kristallar to'liq erishi uchun qaynab ketguncha kuting.
3. Tayyorlangan shaffof aralashmani qoliplarga to'kib tashlang, xona haroratida sovutib, to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Mevali jele qanday tayyorlanadi

Meva bilan to'ldirilgan shirin desert uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• oziq-ovqat jelatini - 4 choy qoshiq;
• sharbat - 400 ml;
• mevalar - ta'mga;
• granüllangan shakar.

Mevali jele tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Jelatin kukuni 1 osh qoshiq tushiring. sovuq suv, bir soat davomida shishib ketsin.
2. Sharbatni panga to'kib tashlang, shishgan jelatinli massa qo'shing. Aralashmaning ta'mini tatib ko'ring, agar u shakarsiz bo'lib tuyulsa, kerakli miqdorda granüllangan shakar qo'shing. Aralashmani olovga qo'ying, doimo aralashtirib, shakar va jelatin eriguncha isitiladi.
3. Olingan moddaning yarmini qoliplarga to'kib tashlang, meva bo'laklarini qo'shing. Keyin, hamma narsani qolgan baza bilan to'ldiring.
4. Shirinni xona sharoitida sovutib oling, qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

01

Qatlamlarda ko'p rangli jele tayyorlash juda uzoq davom etadigan jarayon, siz biroz sabr qilishingiz kerak bo'ladi. Ammo natija barcha sa'y-harakatlaringizni oqlaydi. Qoida tariqasida, jele uchun yangi sharbatlar qatlamlarda qo'llaniladi, keyinchalik jelatin qo'shiladi. Lekin siz tayyor jele aralashmalarini ham sotib olishingiz mumkin. Sizga shuni maslahat beramiz. Shunday qilib, ushbu retsept uchun ikki rangdagi jele etarli. Misol uchun, qulupnay pushti va kivi yashil rangga ega.

02

Ushbu jelni to'g'ri tayyorlash uchun paketdagi ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing. Qoida tariqasida, aralash idishga quyiladi va qaynatilgan suv bilan to'ldiriladi. Hozirgina qaynatilgan suvni to'ldirmaslik kerak, uni bir necha daqiqaga ozgina sovushini qoldiring. Aks holda, jelatin aralashmasida mavjud bo'lgan jelatin darhol eritilishi qiyin bo'lgan katta bo'laklarga olinadi.

03

Shunday qilib, har bir turdagi jele tushunarli tarzda turli idishlarda tayyorlanadi. Jelly qattiqlashishi uchun siz aralashmaga ozgina oddiy jelatin qo'shishingiz mumkin. Aralashmani to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiramiz va keyin chetga surib qo'ying.

04

Shundan so'ng biz sut jeli tayyorlaymiz, biz rangli qatlamlar orasidagi qatlam sifatida foydalanamiz. Buning uchun quyultirilgan sutni alohida idishga quying. Uni qaynatib yubormaslik kerak.

05

Bu erda yarim stakan issiq suv quyib, tarkibini yaxshilab aralashtiramiz. Keyin, alohida idishda, bir paket jelatinni iliq suvda eritib yuboring. Endi jelatinni quyultirilgan sut bilan idishga quying va bir hil suyuqlik olinmaguncha yaxshilab aralashtiramiz.

06

Ushbu tayyorgarliklardan so'ng biz eng muhim va qiziqarli jarayon bilan shug'ullanamiz, ya'ni jeleimizni qatlamlarda shakllantirishni boshlaymiz. Bunday shirinlik uchun eng muhim talab qatlamlarning bir tekis bo'lishidir. Buning uchun oldingi qatlam qotib qolmaguncha keyingi qatlamni to'ldirish mumkin emas. Shunday qilib, to'rtburchaklar shakldan foydalanishni tavsiya etamiz, bu esa oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplash uchun yaxshiroqdir. Birinchidan, taxminan yarim santimetr yashil jele qatlamini quying, shundan so'ng biz mog'orni to'liq qotib qolguncha muzlatgichga yuboramiz. Yaxshi muzlatgichda bu taxminan yarim soat davom etadi.

07

Keyinchalik, sut jeli qatlamini to'kib tashlang va darhol muzlatgichga qo'ying. Buning ortidan pushti jele qatlami, keyin yana sut, yashil, yana sut va biz barcha aralashmalarimizni ishlatmagunimizcha davom etadi. Har bir qatlam to'liq muzlatilgan bo'lishi juda muhim, aks holda bizning shirinligimiz qatlamlarda ishlashi dargumon.

08

Oxirgi qatlam qotib qolgandan so'ng, biz idishni muzlatgichdan olib tashlaymiz, ehtiyotkorlik bilan taxtaga aylantiramiz va olib tashlaymiz. yopishtiruvchi plyonka yoki oddiygina oziq-ovqat plyonkasini tortib, jele kekini qolipdan olib tashlashingiz mumkin. Chiroyli ko'rinish uchun qirralarning pichoq bilan kesilishi mumkin. Endi bizda ajoyib go'zallik puff jeli bor. Barchaga qo'shimcha ravishda ajoyib yorqin ta'mga ega bo'lgan bu chiziqli go'zallikka tezda munosabatda bo'lish uchun biz uni kvadratlarga kesib, plastinkalarga qo'yamiz.

Bugun men jele pishiraman, bu oson. Agar siz haqiqatan ham dangasa bo'lsangiz, unda siz do'konda sumkalarda tayyor jele sotib olishingiz va xuddi shunday qilishingiz mumkin. Men o'zimning jele qilaman, eski uslubda. Lekin shakar miqdorini o'zim tartibga sola olaman.

Jelatinni idishga soling va 200 ml suv quying, aralashtiring va shishib ketishi uchun 30-40 daqiqaga qoldiring.

Men uchta turdagi jeleni xuddi shunday pishiraman. Kastryulkaga Pepsi-Cola quying va shishgan jelatin qo'shing, lekin hammasi emas, balki 2 osh qoshiq umumiy miqdori bo'lmagan holda. Ta'mga ozgina shakar qo'shing va olovda qizdiring, lekin jelatin to'liq erimaguncha qaynatmang. Aralashmani torting va salqinlash uchun qoldiring.

Gilos va apelsin sharbati bilan ham xuddi shunday qiling.

Ko'zoynaklarga bir oz gilos jeli tushiring va ularni burchakka qo'ying. Ko'zoynakni sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Men shunchaki lodjiyadagi derazaga qo'ydim va derazani ochdim, derazadan tashqarida - minus 22 daraja.

Jelly o'rnatilganda, krem ​​jeli tayyorlang. Kremning yarmini shakar bilan urib, qolgan gilos jeli qo'shing.

Gilos ustiga qaymoqli jele tushiring. Ko'zoynakni to'g'rilab, muzlatgichga qo'ying.

Kremsi qatlam muzlatilgan bo'lsa, apelsin jeli tushiring va yana sovuqda. Mening barcha fotosuratlarda ko'zoynaklar bor, haroratning keskin pasayishi tufayli tuman.

ustida apelsin jeli- sariyog 'qatlami va sovuqda. Keling, hamma narsani Pepsi-Cola jeli bilan tugatamiz.

Jelly qattiqlashishda davom etmoqda, lekin hozircha men qo'yaman shokoladli muzlash zip paketida.

Muzni ikki marta mikroto'lqinli pechga 15 soniya qo'ying. Yaltiroq eriydi.

Kremning qolgan qismini qattiq cho'qqilarga urib, qandolat konvertiga soling.

Ko'zoynaklarni shokoladli tomchilar va qaymoq bilan jele bilan bezang. Qor parchasi bizning ishimizni yakunlaydi.

Yoqimli ishtaha.