Kechki ovqat odatda kunning oxirgi taomidir, lekin u odatda eng yoqimli hisoblanadi, chunki u hech qayerga shoshilmasdan dam olish va ovqatlanishdan zavqlanish imkonini beradi. Bundan tashqari, bu vaqtda butun oila bir dasturxon atrofida yig'ilib, kunning yangiliklari bilan o'rtoqlashadi. Albatta, u alohida o'rin tutadi

alohida yondashuv zarur. Qanday bo'lmasin, bu muhim taom va uni dushmanga berish kerak degan naqldan farqli o'laroq, biz kechki ovqatlarimizni ko'p vaqt talab qilmasdan turli xil va mazali bo'lishini xohlaymiz.

Tez ovqatlanish muammosi

Baxtli oilalardirki, uyda har doim sizni ishdan kutib oladigan va to'yimli ovqat bilan ta'minlaydigan odam bo'ladi. Afsuski, haqiqat zamonaviy dunyo barcha oila a'zolari ishlaydi yoki o'qiydi va faqat kechqurun yig'iladi va, qoida tariqasida, stolda yig'iladi. Qo'riqchi tayyorlanishi kerak o'choq, va u ishdan keyin qanchalik charchagan bo'lsa ham. Shu sababli, butun dunyoning styuardessalari o'z oilalarini to'g'ri ovqatlantirishi va iktidarsizlikdan tushmasligi uchun qanday qilib tez va sodda tarzda o'ylashmoqda. Yakuniy ovqat, birinchi navbatda, qoniqarli va to'yimli bo'lishi kerak, lekin ayni paytda keraksiz va nosog'lom yog'lar va tez uglevodlarni o'z ichiga olmaydi, chunki bizning oshqozonimiz tun bo'yi ishlaydi va siz uni ortiqcha yuklamasligingiz kerak.

Kechki ovqatlarning asosiy muammosi ularni tayyorlash vaqtidir. Ko'pgina idishlar mahsulotlarni uzoq muddatli kesishni talab qiladi va pishirish jarayonining o'zi ham hisobga olinishi kerak. Ishdan keyin qimmatli bo'sh vaqtimni pechkada turib o'tkazishni xohlamayman, shuning uchun siz ko'p vaqt talab qilmaydigan retseptlarni izlashingiz kerak, lekin ayni paytda ko'p ovqatlanishga imkon beradi.

Blankalar

Agar siz o'ychan odam bo'lsangiz, kechki ovqat uchun qanday oddiy ovqat pishirishni oldindan bilsangiz kerak. Muzlatish mumkin bo'lgan yoki oddiygina muzlatgichda foydali bo'lgunga qadar saqlanishi mumkin bo'lgan blankalarni tayyorlash juda foydali strategiyadir. Misol uchun, agar siz pishirilgan kartoshkani yaxshi ko'rsangiz, ularni oldindan tilimga kesib olishingiz mumkin, vaqtingiz bo'lganda, pishiriladigan qopga soling, ichiga zaytun moyi quying.

yog ', sevimli ziravorlaringizni qo'shing va kechki ovqatga qadar muzlatgichda qoldiring. Ishdan qaytgach, tuzlangan kartoshkani duxovkaga qo‘yib, o‘z ishing bilan shug‘ullanishing kifoya, kechki ovqat 30 daqiqada tayyor bo‘ladi. Nima osonroq bo'lishi mumkin? Va shuning uchun siz ko'p hollarda qila olasiz va har qanday retseptni 15 daqiqaga qisqartirasiz. Agar siz hafta davomida kechki ovqat tayyorlasangiz juda yaxshi. Keyin bu yanada osonroq bo'ladi, dam olish kunlari uch soatni tayyorgarlikka sarflang va ishdan keyin pechka ustidagi teshiklarni ochishingiz yoki bugun nima pishirishni tushunishingiz shart emas.

Mahsulot tanlash

Ma'lumki, kechki ovqat og'ir va yog'li bo'lmasligi kerak, aks holda siz shunchaki uxlay olmaysiz va ertalab siz noqulaylikni boshdan kechirasiz. Shuning uchun, juda muhim nuqta - mahsulotlarni tanlash va ularni tayyorlash usuli. Bu siz faqat kechqurun salat yoki baliq iste'mol qilishingiz mumkin degani emas. Hechqisi yo'q, qovurayotganda yog' miqdorini kamaytiring va qiyin hazm bo'ladigan ovqatlarni engilroqlari bilan almashtiring. Ajoyib variant kechki ovqat uchun bu baliq yoki tovuq bo'ladi, bu tez hazm bo'ladigan va tanaga barcha kerakli moddalarni beradigan engil oq go'sht. Va foydali usullar juda ko'p xilma-xillik pishirish, ayniqsa uyda er-xotin qozon yoki sekin pishirgich bo'lsa. Kechki ovqat uchun o'simlik ovqatlarini ham iste'mol qilish kerakligini yodda tutish juda muhimdir. Ovqatingizga salat qo'shishni unutmang, shunda siz oshqozoningizda og'irlikni his qilmaysiz. Va siz alohida e'tibor berishingiz kerak bo'lgan yana bir nuqta - bu mahsulotlarning kombinatsiyasi. Agar siz go'sht pishirayotgan bo'lsangiz, unda siz kartoshka yoki makaronga garnitür sifatida xizmat qilishingiz shart emas, bunday kombinatsiya, garchi mazali bo'lsa ham, sog'lom emas va kechki ovqat uchun umuman mos kelmaydi. Sho'rvalar haqida unutmang, ular go'shtdan ham, sabzavotlardan ham, qo'ziqorinlardan ham tayyorlanishi mumkin va ularni yanada qoniqarli qilish uchun ozgina don qo'shing.

Kechki ovqat uchun mol go'shti

Eng keng tarqalgan va mashhur mahsulotlardan biri qoramol go'shti, ya'ni mol go'shti. Undan siz birinchi va ikkinchi juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Hamma narsa nimaga bog'liq

ma'lum bir holatda foydalanadigan tana go'shtining bir qismi. Agar bu suyakdagi go'sht bo'lsa, unda siz pishirishingiz mumkin boy bulon sho'rva uchun, va agar u qovurg'a bo'lsa, unda ular faqat pishirish uchun tayyorlanadi, lekin eng yaxshi qismi fileto bonfila bo'lib, u bilan hamma narsani qilishingiz mumkin. Keling, ushbu ajoyib mahsulotdan tez va sodda tarzda kechki ovqat uchun nima pishirish kerakligi haqida bir nechta misollarni ko'rib chiqaylik.

mol go'shti stroganofi

Mashhur taom va ko'pchilik sevadi. Buning uchun sizga mol go'shti, piyoz, sarimsoq (2-3 chinnigullar), qalampir, tuz, ozgina sariyog 'va qaymoq (20%) kerak bo'ladi. Mahsulotlar to'plami kichik, ammo idish juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Go'shtni oqayotgan suv ostida yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va go'shtni ichiga soling. Uni past olovda qaynaguncha qovuring oltin jigarrang. Piyoz va sarimsoqni maydalab, go'shtga qo'shing, tuz va qalampir qo'shing. Piyoz yumshatilganda, har bir narsani qaymoq bilan to'kib tashlang va aralashmaning parchalanmasligi uchun bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Faqat qalin go'shtni olguncha kutish qoladi krem sousi. Siz har doim retseptni biroz o'zgartirishingiz va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Gullash

Kechki ovqat uchun mol go'shti sabzavot bilan yaxshi ketadi, shuning uchun gulash ajoyib tanlovdir, go'sht yumshoq va faqat og'izda eriydi. Ovqat pishirish sizga maksimal 35 daqiqa vaqtni oladi va mahsulotlarni tayyorlash uchun faqat 5 daqiqa kerak bo'ladi. Bir bo'lak mol go'shtini kub shaklida kesib oling, piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang, pomidorni qaynoq suvga 2 daqiqa botirib oling, qobig'ini olib tashlang va mayda choping, Bolgar qalampiri kichik bo'laklarga kesib tashlang. Hammasi tayyor, faqat go'shtni barcha sabzavotlar bilan qovurish, qaynoq suv quyish va uni 20-30 daqiqa davomida pishirish uchun qoladi. Bir yirtqichlardan yoki yirtqichlardan pishirish tavsiya etiladi. Tuz va qalampirni ham unutmang. dafna yaprog'i. Xuddi shu printsipdan foydalanib, siz güveç pishirishingiz mumkin, keyin siz qovoq qo'shishingiz va kamroq go'sht olishingiz mumkin, siz ko'proq parhez variantini olasiz.

Kechki ovqat uchun cho'chqa go'shti

Keyingi mashhur mahsulot - cho'chqa go'shti. Bu juda yog'li deb hisoblanadi.

go'sht. Biroq, agar siz burchaklar deb ataladigan narsalarni olsangiz, u erda yog 'bilan bitta chiziqni ko'rmaysiz. Eng yaxshi yo'l bu mahsulotni pishirish - uni pishirish yoki qovurish, keyin go'sht yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Vaqtni tejash uchun oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz mumkinligini hisobga olgan holda, barcha retseptlar yakunlanishi mumkinligini unutmang. Quyida kechki ovqat uchun tez ovqat tayyorlashingiz mumkin.

Fransuz tilida go'sht

Bu juda oddiy retsept va deyarli hamma uni yoqtiradi. Sizga cho'chqa go'shti filetosi kerak bo'ladi, uni tilimga kesib tashlashingiz va kaltaklashingiz mumkin yoki darhol kichik bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Pishirish varag'ini tayyorlang va uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring. Shunday qilib, tayyorlangan go'shtni bir qatlamda pishirish varag'iga, tuz va qalampirga qo'ying. Keyin piyoz va qo'ziqorinlarning navbati, ularni oz miqdorda o'simlik yog'ida yarim pishganicha qovuring va smetana quying, 5 daqiqa qaynatib oling (ko'proq emas). Keyin qo'ziqorin aralashmasini cho'chqa go'shtiga to'kib tashlang va har bir narsani maydalangan pishloq bilan yoping, agar xohlasangiz, maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping. Pechga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Siz hamma narsani oldindan pishirib, pishirish idishiga solib, muzlatib qo'yishingiz mumkin. Kechki ovqat vaqti bo'lganda, qolipni pechga 25-30 daqiqaga qo'ying.

Yengdagi cho'chqa go'shti

Hali ham tez va sodda kechki ovqat uchun nima pishirishni o'ylayapsizmi? Pishirish qoplari va yenglari sizga yordam beradi, ularda pishirish juda oddiy, tez va mazali. Kelgusi haftaga tayyorgarlik ko'ring va muzlatib qo'ying, nima osonroq bo'lishi mumkin? Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'linib, sevimli ziravorlaringiz va yog', kefir yoki apelsin sharbati bilan marinadlang. Issiq havo chiqishi uchun sumkani teshish va pechga 30 daqiqa davomida 180-200 daraja haroratda qo'yish kifoya. Asosiy taom va garniturani bitta paketda tayyorlashingiz mumkin. Go'sht bilan birga o'zingiz xohlagan barcha sabzavotlarni qo'shing. Bu bolgar qalampiri, qovoq, baqlajon, brokkoli yoki gulkaram bo'lishi mumkin.

Kechki ovqat uchun tovuq va kurka

Yuqorida aytib o'tilgan ediki, siz kechki ovqat uchun oshqozonda og'irlikni keltirib chiqarmaydigan va sog'lom uyquga xalaqit bermaydigan ovqatlarni iste'mol qilishingiz kerak, shuning uchun tovuq yoki kurka idealdir. Qushning yana bir afzalligi shundaki, u deyarli barcha mahsulotlar bilan birlashtirilgan, shuning uchun siz uzoq vaqt davomida yonma-yon taomni tanlashda jumboq qilishingiz shart emas. Vaqtga kelsak, bu ingredient bilan deyarli har qanday taom tezda tayyorlanadi.

Ananasli tovuq shishlari

Bu juda ekzotik taomni tayyorlash uchun sizga tovuq kerak bo'ladi

ko'krak, ya'ni fileto, har bir kishi uchun bitta fileto miqdorida. Bundan tashqari, sizga ananas kerak bo'ladi, siz ham yangi, ham konservadan foydalanishingiz mumkin. Fileto kub shaklida kesib oling, idishga soling va soya sousini quying, qora murch, maydalangan sarimsoq qo'shing va agar siz hind kori ta'mini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu ajoyib ziravordan yarim choy qoshiq. 10-15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring, ko'proq emas. Ananas ham kub shaklida kesilishi kerak. Shishlar pechda yonib ketmasligi uchun ularni suvga soling. Tovuq va ananasni navbatma-navbat bog'lab, pishirish varag'iga tayyor shishlarni qo'ying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va u erda 20 daqiqa davomida pishirish varag'ini joylashtiring. Garnitura sifatida guruch yoki kartoshka pyuresini berishingiz mumkin. Ushbu taomni shishlarsiz tayyorlash mumkin, lekin shunchaki folga ichida hamma narsani pishiring. Bundan tashqari, agar siz nima pishirishni bilmasangiz, ushbu retsept foydali bo'ladi bayramona kechki ovqat. Ekzotik ta'mga ega kichik shishlar, albatta, mehmonlaringizni xursand qiladi.

sarimsoq bilan pishirilgan

Oling tovuq barabanlari va ularni kefirda 30 daqiqa davomida ziravorlar bilan marinadlang, ularni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling va pechda 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.Bu taom juda oddiy va maxsus mahorat talab qilmaydi. Kefir tuzlamasida siz 2-3 qo'shishingiz mumkin sarimsoq chinnigullar, hid uchun piyoz va dafna yaprog'i, shuningdek, siz tanlagan har qanday ziravorlar.

Sabzavotli meksikalik kurka

Endi ko'plab supermarketlarda ular allaqachon kesilgan kurka sota boshladilar, bu taom uchun sizga ko'krak biftek kerak bo'ladi. Uni kichik bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi. Bundan tashqari, bolgar qalampiri, pomidor, piyoz, sarimsoq, tomat pastasi, konservalangan makkajo'xori va ziravorlar kerak bo'ladi. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyoz va sarimsoqni katta bo'laklarga bo'ling va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Keyin kurkani panga soling, go'sht oq bo'lguncha qovuring. Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Issiqlikni yuqori darajaga qo'ying va go'sht va qalampirni qizarguncha qovuring. Pomidorni qaynoq suv bilan qaynatib, qobig'idan tozalang va maydalang. Bu massada bir osh qoshiq tomat pastasi va makkajo'xori tuzlangan suyuqlikni suyultiring. Nima bo'lganini panga to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing, shunda u barcha go'shtni qoplaydi. Makkajo'xori va ziravorlarni tatib ko'ring, agar siz uni achchiq yoqtirsangiz, bir chimdim qizil qayin qalampirini qo'shishni unutmang. Tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tug'ralgan ko'katlarni quying va siz issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Ko'p miqdorda xushbo'y va mazali sous unda non bo'laklarini botirish juda yoqimli. Ushbu retseptni sinab ko'ring.

kechki ovqat uchun baliq

Kechki ovqat uchun mazali, yumshoq va engil baliqdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Ayniqsa, agar dengiz baliqlari chunki u juda ko'p foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Albatta, bu o'rta bo'lakning aholisi uchun juda tanish mahsulot emas, ammo muzlatilgan shaklda siz alabalıkdan pollockgacha bo'lgan deyarli har qanday baliqni topishingiz mumkin.

Qizil ikra biftek

Siz sotib olishingiz kerak bo'lgan yarim tayyor mahsulot aynan shunday deb ataladi. Bu juda oson va tez tayyorlanadi, ziravorlar to'plami esa minimaldir. Siz uni skovorodkada pishirishingiz yoki folga pishirishingiz mumkin, ikkala holatda ham siz ajoyib taomga ega bo'lasiz. Pishirish uchun siz avval biftekni ozgina marinadlashingiz kerak, uni oz miqdorda limon yoki ohak sharbati bilan sug'orib, tuz va qalampir seping. Keyin folga bilan o'rang va 185 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bu taom uchun juda mos sarimsoq krem ​​sousi, uning uchun siz tug'ralgan sarimsoqni qo'yishingiz kerak bo'ladi zaytun yog'i, va keyin kremni to'kib tashlang va ular bug'lanib ketguncha kutib turing va ta'mga ziravorlar qo'shing.

Xamirdagi baliq

Agar siz arzon kechki ovqat uchun nima pishirishga qiziqsangiz, pollock yoki levrek -

eng yaxshi tanlov, ular tovuqdan arzonroq va ular tezroq pishiriladi. Siz shunchaki baliqni kesib, qovurishingiz mumkin, yoki siz xamirga oldindan botirishingiz mumkin. Ikkinchisi tuxum, un va suvdan tayyorlanadi. Qalin smetana mustahkamligi qadar hamma narsani aralashtiring. Baliqni guruch yoki salat bilan xizmat qilish mumkin.

Yonma-ovqatlar va salatlar

Go'shtdan tashqari, kechki ovqat uchun sabzavot yoki don mahsulotlari berilishi kerak. Sabzavotlardan qovoq ajoyib yon piyola bo'ladi, yashil loviya va bolgar qalampiri. Pishirish vaqtini tejash uchun siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin sabzavot aralashmasi, ular muzlatilgan katta assortimentda sotiladi. Sizga kerak bo'lgan narsa - ularni tomat pastasi qo'shilgan skovorodkada ozgina qovurish va ularni muzdan tushirishingiz shart emas.

Sabzavotli guruch

Agar siz kechki ovqatga tayyorlansangiz shoshqaloqlik bilan Keyin bu retsept siz uchun foydali bo'ladi. Siz mutlaqo har qanday sabzavotlarni tanlashingiz mumkin, kartoshkadan tashqari, lekin eng foydali kombinatsiyasi bilan.U odatda makkajo'xori, no'xat, piyoz, sabzi, yashil loviya va qalampirni o'z ichiga oladi. Buning uchun aralashmani qovuring o'simlik yog'i yumshoq bo'lgunga qadar, keyin bir stakan guruch qo'shing, aralashtiring, guruch shaffof bo'ladi, keyin hamma narsani bir stakan suv bilan to'kib tashlang. Tuz, qalampir, siz qo'shishingiz mumkin soya sousi, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bu juda to'yimli yon piyola, shuning uchun u bilan birga xizmat qilish kerak engil go'sht tovuq yoki baliq kabi.

Ziravorlar bilan pishirilgan kartoshka

Kartoshka butun dunyoda sevimli garnitür bo'lib, undan minglab taomlar tayyorlash mumkin. Ammo ko'pincha idishlarni pishirish qiyin yoki juda uzoq vaqt talab etadi, lekin siz kechki ovqat uchun oddiy va tez retseptlarni tanlamoqchisiz. Eng yaxshi yechim kartoshkani ziravorlar bilan pishirishdir, uni tayyorlash uchun 30 daqiqa kerak bo'ladi, lekin uni tayyorlash uchun deyarli 5 daqiqa kerak bo'lmaydi. Agar sizda sotib olish imkoniyati bo'lsa, u eng mos keladi. Sabzavotlarni tozalab, mayda bo'laklarga kesib, pishirmoqchi bo'lgan idishlarga qo'yish kerak. Har bir narsani oz miqdorda o'simlik moyi bilan to'kib tashlang, ziravorlar va tuz seping va aralashtiring. Ziravorlardan reyhan va bibariyani tanlash yaxshidir, ular kartoshka uchun idealdir. Formani 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Pishloq bilan makaron

Bu garnitura emas, ko'proq mustaqil taom. Undan kattalar ham, bolalar ham zavqlanishadi. Makaronni odatdagidek qaynatib oling. Ushbu retseptdagi eng muhim narsa sousdir. U klassika asosida tayyorlanadi frantsuz sousi bechamel. Ikki stakan sutni dafna yaprog'i, piyoz va ikki chinnigullar sarimsoq bilan qizdiring, suzing. Bir osh qoshiq sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling

va bir osh qoshiq un qo'shing, aralashtiring va sut quying. Aralash qalinlashguncha qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang va tuz, qalampir, oregano va maydalangan pishloq qo'shing. Cheksiz miqdordagi pishloqni xohlaganingizcha olishingiz mumkin. Makaronni pishiriladigan idishga soling va aralashmani to'kib tashlang, ustiga qo'shimcha ravishda pishloq va o'tlarni sepishingiz mumkin. Pechga 10-15 daqiqa qo'ying va tayyor bo'ldingiz. Bu tez va sodda kechki ovqat uchun nima pishirishni qidirayotganlar uchun ideal variant.

Yunon salatasi

Ehtimol, eng ko'p mazali salat, imkonsizlik nuqtasiga qadar oddiy bo'lsa-da. Klassik retsept quyidagi mahsulotlar to'plamini taklif qiladi: bolgar qalampiri (pishgan va suvli), go'shtli pomidor, bir juft çıtır bodring, maydalangan zaytun va, albatta, oq pishloq, bu yunon salatini o'zi qiladi. Agar so'ralsa, marul barglarini qo'shishingiz mumkin, masalan, romano yoki aysberg, ular deyarli o'ziga xos ta'mga ega emas, lekin juda suvli. Barcha sabzavotlarni mayda to'g'rab oling va zaytun bilan aralashtiring, pishloqni kub shaklida kesib oling va ustiga joylashtiring. Yana bitta muhim nuqta- bu ziravorlar, reyhan va oregano qo'shganingizga ishonch hosil qiling, ular ushbu O'rta er dengizi taomining ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Kiyinish sifatida tozalanmagan zaytun moyidan foydalaning limon sharbati.

Bola uchun kechki ovqat

Bolalar, kattalar singari, mazali taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, ammo dietadagi farqni hisobga olish kerak. Bolalar uchun kechki ovqat kun davomida sarflangan energiyani tiklashning bir usuli hisoblanadi, shuning uchun u samimiy va to'yimli bo'lishi kerak. Mahsulotlarni tanlashda o'zingizni sabzavot, tvorog yoki mevalar bilan cheklash yaxshiroqdir, siz bolangizga quritilgan mevalar yoki yong'oqlarni taklif qilishingiz mumkin. Kechqurun bolalar uchun kontrendikedir bo'lgan ovqatlar ro'yxati ham mavjud, ular orasida füme go'sht, mayonez, juda sho'r yoki yog'li ovqatlar, bundan tashqari, kechki ovqat uchun mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bola uchun juda istalmagan.

Berry sosli pishloqli pishiriqlar

Bu bolalar kechki ovqatining eng foydali variantidir va ularni tayyorlash tez va oson. Bir paket kam yog'li tvorogni oling, u erda bitta tuxum qo'shing va yaxshilab silang. Tvorog aralashmasiga ikki osh qoshiq un, shakar va bir chimdim tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Lazzatlanish uchun siz ozgina vanillin olishingiz mumkin, quritilgan mevalar yoki rezavorlar. Olingan aralashmadan syrniki shakllantirilishi kerak, ularni unga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan oz miqdorda yog'da qovuring. berry sousi har qanday rezavorlardan tayyorlanishi mumkin va muzlatilgan ovqatlar mavjudligi tufayli siz qishda ham bu sousdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bajarilishi kerak bo'lgan hamma narsa tanlangan mevaning oz miqdorini shakar bilan suvda qaynatishdir. Tayyor cheesecakes ustiga sousni to'kib tashlang va shakar kukuniga seping.

kartoshka kotletlari

Ikki yoki uchta kartoshka ildizlarini terisida pishganicha qaynatib oling va ozgina sovib turing. Terini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olingan massada oldindan kaltaklangan tuxum, uch osh qoshiq un, maydalangan pishloq, ko'katlar, tuz va ozgina qalampir qo'shing. Olingan kartoshka aralashmasini yaxshilab aralashtiramiz va kichik pattilar hosil qiling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va ikkala tomondan qovuring oltin jigarrang. Smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.

Maqolada keltirilgan taomlarning barcha misollari juda oddiy va qo'shimcha ko'nikmalar yoki maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi, bundan tashqari, pishirish sizga 30-40 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Endi siz qanday va qanday tez pishirishni bilasiz, kechki ovqat uchun mazali.

delish.com

Ingredientlar

• 4 dona qizil ikra filetosi;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• ¼ stakan oq sharob;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bir chimdik qizil qalampir;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 1 limon;
• 2 osh qoshiq yangi arpabodiyon.

Ovqat pishirish

Katta skovorodkani o'rta olovga qo'ying, yog'ni qizdiring va fileto terisini yuqoriga qo'ying. Tuz va qalampir seping. Oltin rangga qadar qovuring, keyin aylantiring.

Sharob, 1 limon sharbati, maydalangan sarimsoq va qizil qalampir qo'shing. Fileto ustiga sousni to'kib tashlang, qaynatib oling.

Qizil ikra qorayganda, uni olib tashlang. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, ½ limon sharbatini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Sos qalinlashguncha pishirilishi kerak. Bu taxminan 2 daqiqa davom etadi.

Sosni baliq ustiga to'kib tashlang, arpabodiyon va limon bo'laklari bilan bezang.

jamieoliver.com

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Ingredientlar

• 350 g turli rangdagi pishgan pomidor;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• qizil sharob sirkasi,
• 15 g yangi reyhan;
• ½-1 yangi qizil qalampir;
• 100 g mozzarella;
• 4 ta katta tovuq tuxumi.

Ovqat pishirish

Pomidorlarni kesib oling va ularga ¹⁄₂ osh qoshiq zaytun moyi, qizil sharob sirkasi, tuz va murch seping.

Bazilik barglarining ko'p qismini bir chimdik tuz bilan maydalang va 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan aralashtiring. Keyin chili va mozzarellalarni mayda to'g'rang.

Katta skovorodkada ½ osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Tuxumni urib, quying, aralashtiring, lekin tayyor bo'lmang. Pishloqni panning o'rtasiga qo'ying va yog' va reyhan aralashmasi bilan sug'orib oling. Idishni biroz sovushini kuting.

Bir daqiqadan so'ng, omletni ehtiyotkorlik bilan yarmiga bo'ling va pomidor ustiga qo'ying. Uni markazdan kesib, mozzarellani oching. Chilli qo'shing va qolgan reyhan barglari bilan idishni bezang.

pinterest.com

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Ingredientlar

• 300 g kinoa;
• tuz - ta'mga;
• ½ limon;
• 4 ta ichakchasidagi skumbriya;
• 1 choy qoshiq maydalangan koriander;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi;
• 2 novda yangi bibariya;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 800 g turli xil rangdagi pomidorlar;
• 1 yangi qizil qalampir;
• 1 osh qoshiq balsamik sirka;
• 2 osh qoshiq yog'siz;
• 2 choy qoshiq (to'plangan) maydalangan horseradish;
• yangi reyhanning bir juft novdasi

Ovqat pishirish

2 stakan suvni qaynatib oling va kinoa ichiga tashlang. Bir chimdik tuz va yarim limon qo'shing, yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Suyakgacha taxminan 2 sm qoldirib, har ikki tomondan har bir skumbriya ustida ko'ndalang kesiklar qiling.Tuz, qora murch va maydalangan koriander bilan ishqalang.

Keyin tana go'shtini o'rta olovda isitiladigan 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan katta idishga soling. Baliqni bibariya va maydalangan sarimsoq chinnigullar bilan seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Pomidorlarni to'g'rab oling va ularni keng laganga qo'ying. Tug'ralgan qalampirni tepaga tashlang. Tayyor quinoani siqib oling va markazga qo'shing. 2 osh qoshiq zaytun moyi va 1 osh qoshiq balsamik sirka bilan to'kib tashlang. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qovurilgan makkelni salat ustiga qo'ying.

Yogurt va horseradish aralashtirib, bu sousni baliq ustiga quying. Idishni reyhan barglari bilan bezang.

delish.com

Ingredientlar

• 1 o'rta piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 450 g maydalangan mol go'shti;
• 1 osh qoshiq ketchup;
• 1 osh qoshiq;
• tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• 4 yangi pomidor;
• ⅔ chashka maydalangan cheddar
• bir guruh salat;
• 4 tilim tuzlangan bodring;
• kunjut urug'lari.

Ovqat pishirish

Yog'ni o'rtacha olovda qizdiring, undagi piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Tug'ralgan sarimsoqni panga soling va Go'shtli farsh. Go'sht jigarrang bo'lsin va yog'ni to'kib tashlang. Ketchup, xantal, tuz va qalampir qo'shing.

Pomidorlarni tepaga qaratib qo'ying. Mevalarni to'liq kesmasdan, har birini oltita takozga bo'ling. Dilimlarni ehtiyotkorlik bilan yoyib, yadroni go'sht aralashmasi bilan to'ldiring. Pishloq va maydalangan marul bilan to'ldiring.

Tuzlangan bodring bo'laklari va kunjut urug'lari bilan bezang.

delish.com

Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

Ingredientlar

• 1 qizil Shirin qalampir;
• 1 dona yashil piyoz;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq maydalangan zira;
• tuz - ta'mga;
• 450 g maydalangan mol go'shti;
• 450 g pomidor;
• 1 stakan konserva yoki loviya;
• 1 osh qoshiq issiq sous;
• 2 stakan maydalangan cheddar pishloq.

Ovqat pishirish

Qalampirni bo'laklarga bo'ling, ½ shamlardan yashil piyozni maydalang. Katta skovorodkani o'rta olovga qo'ying va ichiga yog'ni qizdiring. Qalampir va piyozga soling va 5 daqiqa davomida qovuring.

Maydalangan sarimsoq qo'shing va yana 1 daqiqa qovuring. Chili kukuni, zira va tuz bilan tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring. Qiyma qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring.

To'g'ralgan pomidor va loviyalarni panga tashlang. Aralashtirmoq bir hil massa. Ichkariga quying achchiq sous va cheddar seping. Qopqoqni yoping va 2 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin qolgan yashil piyoz bilan bezang.

foodnetwork.com

Ingredientlar

• kungaboqar yog'i - moylash uchun;
• 12 tilim jambon;
• 1 stakan maydalangan pishloq cheddar;
• 12 ta katta tuxum;
• tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• 1 dona yangi.

Ovqat pishirish

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. 12 ta krujkani yog'lang kungaboqar yog'i. Har bir stakan shakliga bir tilim jambon qo'ying. Ustiga cheddar seping, tuxumni sindirib, tuz va murch seping. Tayyor bo'lgunga qadar idishni pishiring, 12-15 daqiqa.

Xizmat qilishdan oldin maydanoz bilan bezang.

theonyou.com

Pishirish vaqti: 25 daqiqa.

Ingredientlar

• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• 4 ta tovuq ko'krak filesi;
• tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• 2 osh qoshiq tovuq suvi;
• 1 ta kichik piyoz;
• 3 chinnigullar;
• 2 osh qoshiq yangi kekik barglari;
• 4 qizil kartoshka;
• ¼ stakan limon sharbati;
• ¼ chashka og'ir krem;
• 1 katta limon

Ovqat pishirish

Katta skovorodkada o'rta olovda zaytun moyi va sariyog'ni qizdiring. Ko'krak, tuz va qalampir qo'shing. Go'shtni har tomondan 7-8 daqiqa davomida boy oltin rangga qadar qovuring. Keyin tovuqni plastinka ustiga qo'ying.

Tovuq bulonini skovorodkaga quying. Tug'ralgan piyoz, sarimsoq, kekik qo'shing va 2 daqiqa qaynatib oling. Agar qovurish paytida tovuq bo'laklari panning pastki qismiga yopishib qolsa, ularni yog'och spatula bilan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.

To'g'ralgan kartoshka qo'ying, tuz va qalampir seping. Qopqoqni yoping va 8 daqiqa qaynatib oling. Limon sharbati, krem ​​va tug'ralgan limonni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiring va yana 2 daqiqa pishiring.

Tovuqni skovorodkaga qaytaring; ustiga sousni quying. Past olovda 3-5 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin kekik bilan bezang.

delish.com

Pishirish vaqti: 25 daqiqa.

Ingredientlar

• 350 g penne makaron;
• 2 stakan ismaloq barglari;
• 1 stakan yangi reyhan barglari;
• ⅓ chashka + 1 osh qoshiq zaytun moyi
• ¼ stakan maydalangan parmesan;
• ¼ chashka qarag'ay yong'oqlari yoki bodom;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• tuz va yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 450 g tozalangan qisqichbaqalar;
• 1 stakan muzlatilgan no'xat;
• maydalangan qizil qalampir - ixtiyoriy.

Ovqat pishirish

Makaronni al dentegacha qaynatib oling. To'liq bo'lmagan stakanni qoldiring, qolgan suyuqlikni to'kib tashlang.

Pesto tayyorlang. Blender yordamida ismaloq, reyhan va ⅓ chashka zaytun moyini silliq bo'lguncha uring. Qarag'ay yong'og'i (yoki bodom), parmesan va maydalangan sarimsoq qo'shing. Har bir narsani tuz va qalampir bilan seping.

O'rtacha olovda skovorodkada bir osh qoshiq yog'ni qizdiring. Qisqichbaqani 3-4 daqiqa davomida qizartiring. Makaron, no'xat va sousni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Makaron pishirilgan suvning ¼ stakaniga quying va yana bir oz qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin maydalangan parmesan va agar xohlasangiz, chili seping.

delish.com

Pishirish vaqti: 25 daqiqa.

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 300-400 g har qanday köfte;
• 200 g brokkoli inflorescences;
• 2 shirin qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 sm zanjabil ildizi;
• 1 choy qoshiq kunjut yog'i;
• 2 osh qoshiq sriracha sousi;
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• 1 osh qoshiq asal;
• 1 osh qoshiq guruch sirkasi;
• 1 dona yashil piyoz;
• qovurilgan kunjut urug'lari.

Ovqat pishirish

O'rtacha olovda katta skovorodkada bir osh qoshiq o'simlik moyini qizdiring. Köftelarni bir qatlamga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Idishga suv qo'shing, chuchvaralarning ⅓ qismini qoplang va 5-8 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Toza skovorodkani o'rtacha olovga qo'ying va unda 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring. Brokkoli, bulg'or qalampiri bo'laklari va julienlangan sabzini 8-10 daqiqa davomida qizarguncha qovuring. Maydalangan sarimsoq va zanjabil qo'shing va yana 1 daqiqa pishiring.

Susan yog'i, sriracha va soya soslari, asal va quying guruch sirkasi. Qaynatishga keltiring va sousni biroz qalinlashtiring. Köfte qo'shing va sabzavotlar bilan yaxshilab aralashtiring.

Xizmat qilishdan oldin, idishni yashil piyoz va qovurilgan kunjut bilan bezang.

10. Pishloq va qiyma go'shtli sendvichlar

delish.com

Ingredientlar

• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 o'rta piyoz;
• 450 g maydalangan mol go'shti;
• ½ stakan ketchup;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ⅓ chashka jigarrang shakar;
• 2 osh qoshiq xantal;
• 1 osh qoshiq chili kukuni;
• tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• 4 osh qoshiq sariyog ';
• 8 bo'lak sendvich non;
• 2 stakan maydalangan cheddar.

Ovqat pishirish

Zaytun moyini katta skovorodkada o'rta olovda qizdiring. Tug'ralgan piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Tug'ralgan mol go'shti qo'shing va uni qovuring. Yog'ni to'kib tashlang.

Panga ketchup, maydalangan sarimsoq, jigarrang shakar, xantal va chili kukuni qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor massani plastinka ustiga qo'ying.

Har bir bo'lak nonni tarang sariyog' bir tomondan. Birinchisini yog 'bilan tozalangan panga qo'ying. Bir osh qoshiq maydalangan mol go'shti, cheddar va boshqa bir bo'lak non, sariyog 'bilan yuqoriga surting.

Non oltin bo'lguncha va pishloq eriguncha sendvichni ikki tomondan o'rta olovda qovuring.

Qolgan ingredientlar bilan ham xuddi shunday qiling. Siz to'rtta mazali sendvich olasiz.

delish.com

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.

Ingredientlar

• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 450 g tovuq ko'krak filesi;
• tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• ¼ sirka;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 450 g olcha pomidor;
• 2 osh qoshiq yangi reyhan barglari;
• 4 tilim mozzarella.

Ovqat pishirish

Yog'ni katta skovorodkada o'rta olovda qizdiring. Tovuqni tuz va murch bilan seping, oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring va plastinka ustiga qo'ying.

Balsamik sirka va maydalangan sarimsoqni skovorodkaga qo'shing, 1 daqiqa qovuring. Keyin pomidorlarni soling, tuzlang va past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling.Rashon bilan aralashtiramiz.

Tovuqni pomidor bilan skovorodkaga qaytaring. Ustiga mozzarella qo'ying va pishloq eriguncha yoping.

jamieoliver.com

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.

Ingredientlar

• 100 g qarag'ay yong'oqlari;
• 1 limon;
• bir oz zaytun moyi;
• 5 ta katta tuxum;
• 300 g feta;
• 50 g cheddar;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 chimdik quritilgan oregano;
• 1 choy qoshiq sariyog ';
• 400 g yosh ismaloq;
• 270 g filo xamiri;
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga;
• 1 muskat yong'og'i.

Ovqat pishirish

Qarag'ay yong'oqlarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring - bu 1-2 daqiqa davom etadi. Limon qobig'ini mayda maydalang, ozgina yog' bilan sug'orib oling, yong'oq bilan yaxshilab aralashtiring.

Tuxumni katta idishga soling, maydalangan feta va maydalangan cheddar qo'shing. Maydalangan qalampir va oregano bilan mavsum.

Sariyog 'va zaytun moyini skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Ismaloqning yarmini qo'shing va u sovib ketguncha aralashtiring. Qolgan ko'katlarni qo'shing va jarayonni takrorlang.

Zaytun moyi bilan yog'langan yarim metrli pergamentga 4 qatlamli filo xamirini bir oz yopishgan holda yotqiz. Ularni ozgina yog' bilan yog'lang. Bir oz yoğurun va tekislang, shunda ular qog'ozni deyarli qoplaydi. Tuz, qora va seping qizil qalampir. Shu tarzda 3 ta qatlamni qo'ying.

Qovurilgan ismaloqni maydalangan yarmi bilan aralashtiring muskat yong'og'i, tuxum va pishloq.

Xamirni pergament bilan panga o'tkazing, shunda qirralari osilib turadi. Ismaloq aralashmasini teng ravishda to'kib tashlang va xamir bilan yoping.

Pirogning pastki qismini o'rtacha olovda 2 daqiqa davomida qovuring. Keyin panani 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechning yuqori tokchasiga qo'ying. Qisqichbaqasimon qobiq paydo bo'lishi uchun 18-20 daqiqa kuting.

delish.com

Ingredientlar

• 4 bo'lak;
• 1 o'rta piyoz;
• 2 o'rta sabzi;
• 2 ta selderey poyasi;
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq un;
• kekikning 2 novdasi;
• 1 bosh gulkaram;
• 1 litr sabzavotli bulon;
• 1 stakan sut.

Ovqat pishirish

Bekonni mayda bo'laklarga kesib oling va tiniq bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring. Uni plastinka ustiga qo'ying.

Tovada 2 osh qoshiq yog'ni qoldiring. Tug'ralgan piyoz, sabzi va seldereyni tashlang. Tuz va qalampir seping va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha kuting. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va 1 daqiqadan so'ng un qo'shing. Yana 2 daqiqa pishiring.

Tug'ralgan kekik qo'shing va gulzorlarga bo'linadi gulkaram. Bulyon va sutni to'kib tashlang. Qaynatishga keltiring va karam yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga qovurilgan cho'chqa go'shti qo'shing.

delish.com

Pishirish vaqti: 35 daqiqa.

Ingredientlar

• 350 g kapellin;
• zaytun moyi;
• 2 stakan brokkoli gullari;
• 450 g sariq va qizil gilos pomidorlari;
• 250 g mayda shampignonlar;
• 420 g konserva;
• 2 choy qoshiq sarimsoq kukuni;
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ¾ stakan maydalangan parmesan;
• yangi reyhan.

Ovqat pishirish

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Makaronni al dentegacha qaynatib oling. Makaron suvini stakanga to'kib tashlang.

Pishirish varag'ini zaytun moyi bilan seping, brokkoli, pomidor, qo'ziqorin qo'ying. Artishoklarni sho'r suvdan olib tashlang, ozgina quriting va qolgan ingredientlarga qo'shing.

Har bir narsani maydalangan sarimsoq, tuz va murch bilan seping va pechga 15-20 daqiqaga qo'ying. Pishirishning o'rtasida panning tarkibini aralashtirish kerak bo'ladi.

Sabzavotlarni kapellini qozoniga o'tkazing, parmesan va ½ stakan makaron suvini qo'shing. Past olovga qo'ying va sous hosil bo'lguncha kuchli aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, yana bir oz suv quying.

Fesleğen va maydalangan parmesan bilan xizmat qiling.

delish.com

Pishirish vaqti: 35 daqiqa.

Ingredientlar

• 450 g Bryussel novdalari;
• bir oz zaytun moyi;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• Suyaksiz 2,5 sm qalinlikdagi 4 cho'chqa go'shti;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 1 stakan tovuq suvi;
• ¼ stakan krem;
• 1 choy qoshiq tug'ralgan yangi bibariya;
• 3 osh qoshiq sariyog '.

Ovqat pishirish

Pechni 210 ° C ga oldindan qizdiring. kesish Bryussel gullari yarmini kesib, zaytun moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Tuz va qora murch bilan tatib ko'ring. 25-30 daqiqa davomida pishiring.

O'rtacha olovga qo'ying, 1 osh qoshiq zaytun moyini quying. Cho'chqa go'shtini qog'oz sochiq bilan quriting, tuz va qalampir seping va har tomondan 2 daqiqa qovuring. Har bir bo'lakni folga soling va plastinka ustiga qo'ying.

Tug'ralgan sarimsoqni yumshoq bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring. 1 choy qoshiq tuz va ½ choy qoshiq qora murch bilan tatib ko'ring. Bulon va qaymoq qo'shing va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin bibariya seping va yana 1 daqiqa qaynatib oling.

Yong'inni o'chiring va sousga sariyog' qo'shing. Cho'chqa bo'laklarini skovorodkaga qaytaring va sousni quying. Issiq bo'lguncha ularni yopiq holda saqlang.

Hammayoqni va sous bilan pirzola xizmat qiling.

Ovqat pishirish san'atini biladigan, bilimlari mahorat bilan mustahkamlangan tajribali uy bekalari kechki ovqatni tez va oson tayyorlashlari mumkin. Ajam oshpazlar uchun biz vazifani engillashtirishni va yangilik va xilma-xillikka yordam beradigan bir qator taomlar bilan tanishishni taklif qilamiz. Quyida har qanday lazzat va boylik uchun kechki ovqat variantlari mavjud.

Kechki ovqat uchun juda mos turli xil taomlar tovuqdan. Ularni samimiy pishirish mumkin, lekin ayni paytda juda engil. Ayniqsa, past kaloriyali ko'krakdan foydalansangiz.

Pechda pishirilgan panjara tovuq

Tarkibi: parranda go'shti (taxminan 1,5 kg), 1 osh qoshiq. l. qo'pol tuz, bir xil miqdordagi shirin xantal, har biri 1 ta kichik. qora murch va paprika qoshiq, rast. sariyog ', mayonez.

1. Tuz va qora murch aralashtiriladi. Tana go'shti ichkarida ham, tashqarisida ham quruq ingredientlar bilan bulg'angan. Go'sht yumshoq bo'lib qolmasligi uchun ziravorlarni kuchli faol harakatlar bilan surtish kerak.
2. Tovuqni mayonez va xantal aralashmasi bilan to'ldiring. Keyin u maxsus tupurgiga o'rnatiladi. Agar bunday aksessuar bo'lmasa, siz shunchaki qushni panjara ustiga qo'yishingiz mumkin. Ammo bu holda, go'sht har tomondan teng ravishda pishirilishi uchun uni tez-tez aylantirishingiz kerak bo'ladi.
3. Birinchidan, tana go'shti 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi. Va keyin yana 40 daqiqa 200 daraja.

Idish tayyor bo'lishidan taxminan 10 daqiqa oldin, aylanadigan qush oz miqdorda rastaning aralashmasi bilan surtiladi. yog'lar va paprika. Bu unga tezda qizg'ish bo'lishga imkon beradi.

Qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolari

Tarkibi: 3 ta tovuq filesi, piyoz, 120 g pishloq, 370 g yangi shampignon, tuz, ziravorlar.

1. Tovuq ko'kragidan olingan go'sht ingichka bo'laklarga bo'linadi, ozgina uriladi, tuz va tanlangan ziravorlar bilan ishqalanadi.
2. Yuvilgan va tozalangan champignons kesiladi kichik kublar. Piyoz ham qisqaradi. Mahsulotlar pishganicha birga qovuriladi. Ular tuzlangan, ziravorlar bilan xushbo'y.
3. Grated pishloq skovorodkadan tayyor plomba ichiga quyiladi va u salqinlash uchun qoldiriladi.
4. Oldingi bosqichdagi massaning yupqa qatlami fileto blankalariga yotqizilgan. Ular o'ralgan va iplar bilan mahkam bog'langan. Bu go'shtni pishirish jarayonida parchalanishidan saqlaydi.

Rulolar qizg'ish yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi va shundan keyingina ular iplardan ozod qilinadi. Agar go'sht etarlicha yumshoq va suvli bo'lmasa, uni issiqqa chidamli shaklga o'tkazishingiz mumkin, uni tuzlangan qaymoq bilan to'kib tashlang va 40-55 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Pishloq bilan to'ldirilgan tovuq kotletlari

Tarkibi: yarim kilogramm parranda go'shti filetosi, 220 g yuqori sifatli pishloq, bir paket sariyog ', yarim stakan maydalangan, tuz, qalampir aralashmasi, yarim shamlardan yangi arpabodiyon.

1. Fileto go'sht maydalagich bilan o'tkazib yuboriladi. Tuz, qalampir.
2. Pishloq qo'pol surtiladi, tug'ralgan arpabodiyon va yumshoq sariyog 'bilan maydalanadi. To'plar massadan hosil bo'ladi va muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'yiladi.
3. Kichik keklar qiyma go'shtdan hosil bo'ladi. Har birining o'rtasiga pishloq va sariyog 'to'pi qo'yilgan. Kenarlari ishonchli tarzda mahkamlanadi. Chiroyli kotletlar shakllanadi.
4. Blankalar maydalangan maydalangan holda o'raladi.

Kotletlarni ishtahani ochilguncha qovurish va kechki ovqatga har qanday yon idish bilan xizmat qilish qoladi.

Sekin pishirgichda tovuqdan Chakhokhbili

Tarkibi: butun tovuq, boshiga 740 g pomidor o'z sharbati, bir chimdik koriander urug'i, tuz, suneli hops, shirin qalampir, 2 piyoz, 1 kichik. bir qoshiq qora qalampir no'xati.

1. Barcha ziravorlar ohakda maydalanadi.
2. Lampochka yarim halqalarga kesiladi.
3. Tozalangan pomidor, kavanozdan suyuqlik bilan birga, blenderda eziladi.
4. Tovuq yuviladi, quritiladi, qismlarga bo'linadi.
5. Go'sht birinchi navbatda qurilmaning kosasiga yuboriladi. Bir tomondan (yog'siz) 7 - 8 daqiqa qovuriladi. Keyin u o'girilib, barcha ziravorlar, tuz, piyoz bo'laklari bilan sepiladi. Pishirish xuddi shu tarzda davom etadi.
6. Pomidor pyuresi "aqlli pan" ga yotqizilgan. Go'sht dasturida massa bir soatdan kamroq vaqt davomida qopqoq ostida qoladi.

Sekin pishirgich uchun ushbu retsept juda yumshoq va pishirishga imkon beradi yumshoq tovuq. Xizmat qilayotganda, u har qanday tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Smetana bilan pishirilgan tovuq qalblari

Tarkibi: 620 g yurak, to'liq stakan o'rta yog'li smetana, katta piyoz, 1/3 osh qoshiq. qaynatilgan suv, ½ osh qoshiq. l. un, yarim dafna yaprog'i, tuz, xushbo'y o'tlar.

1. Yuraklar oqayotgan suv ostida yaxshi yuviladi. Keyin ular suv bilan quyiladi va yumshoq bo'lguncha (taxminan bir soat) kichik yirtqichlardan pishiriladi.
2. Piyoz choraklarga bo'linadi va har qanday yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. So'ngra u sakatat bilan bir yirtqichlardan quyiladi.
3. Taxminan 10 min. söndürme oxirigacha konteynerga lavrushka, tuz, xushbo'y o'tlar yuboriladi.
4. Tayyor yuraklarga un quyiladi. Bulon bilan tezda aralashadi. Ommaviy ingredientlarning bo'laklari butunlay tarqalishi kerak.
5. Smetana qo'shiladi.
6. Massa qaynab ketishi bilanoq, u olovdan chiqariladi va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida turib olish uchun qoldiriladi.Lavrushka chiqariladi.

Mazali sous uchun yangi oq non bilan xizmat qiladi.

Pomidor sousida qovurilgan fileto

Tarkibi: 6 dona. o'rta filetalar, 320 ml pomidor sousi, yarim piyoz, shirin qalampir, sabzi, 2 chinnigullar. sarimsoq, 3 osh qoshiq. l. zaytun moyi, 70 ml tovuq suvi va quruq oq sharob, tuz, yangi o'tlar, qalapmir.

1. Filetoning katta bo'laklari qobiq paydo bo'lguncha qizdirilgan zaytun moyida qovuriladi.
2. Tug'ralgan sarimsoq, qalampir, piyoz, sabzi alohida qovurilgan idishda qovuriladi. Yumshatgandan so'ng, sous massaga quyiladi, tuz va tug'ralgan o'tlar qo'shiladi. 7-8 daqiqa pishirgandan so'ng, bulon va sharob sousga quyiladi.
3. Shundan so'ng darhol qovurilgan go'shtni qo'shishingiz mumkin.
4. Past olovda yopiq qopqoq ostida idish taxminan yarim soat davomida susayadi.

Davolanish xushbo'y hid bilan olinadi mazali sous, shuning uchun har qanday quruq yon piyola bilan xizmat qilish mazali bo'ladi.

Qaymoqli sousda tovuq va qo'ziqorinli makaron

Tarkibi: har qandayidan 230 g makaron kamon shaklida, 170 g qo'ziqorin, to'liq stakan og'ir qaymoq, 300 g tovuq filesi, sarimsoq, piyoz, tuz.

1. Birinchidan, piyoz va sarimsoq issiq yog'da qovuriladi. Keyin ularga tovuq bo'laklari qo'shiladi.
2. Shu bilan birga, makaron tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.
3. Krem tovuqli tayyor qo'ziqorinlarga quyiladi. Tuz qo'shiladi. Siz har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
4. Sos past olovda qalinlasha boshlaganda, darhol unga kamon qo'yiladi.

Idishni bir necha daqiqa qaynatgandan so'ng, u olovdan chiqariladi va kechki ovqatga issiq xizmat qiladi.

Qiyma go'shtdan pishirish

Qiyma go'shtli taomlarni hatto tajribasiz styuardessa ham mazali pishirishi mumkin. Ular oddiy va mazali. Oshpazlik tajribalaringiz uchun uy qurilishi qiyma go'shtni tanlash tavsiya etiladi. Eng mazali kombinatsiyalar - cho'chqa go'shti + mol go'shti va cho'chqa go'shti + tovuq.

To'ldirilgan bolgar qalampiri

Tarkibi: 620 gr uy qurilishi qiyma go'sht, 6 - 7 dona. bolgar qalampiri, 2 dona. pomidor, sabzi, piyoz, tuxum, 6 osh qoshiq. l. smetana, stakan dumaloq guruch, tuz, ziravorlar.

1. Yuvilgan donlar yarim pishganicha pishiriladi.
2. Sabzi tozalanadi va qo'pol surtiladi. Piyoz kub shaklida kesiladi. Pomidor kichik bo'laklarga bo'linadi.
3. Sabzavotlar birga qizdirilgan yog'da qovuriladi. Ular yaxshi yumshab, engil jigarrang bo'lishi kerak.
4. Oldingi bosqichdagi qovurishning ¼ qismi qiyma go'shtga qo'yiladi. Tuz qo'shiladi xom tuxum, ziravorlar.
5. Go'sht massasi sovutilgan guruch bilan aralashtiriladi.
6. Har bir qalampirdan sopi bilan "qopqoq" kesiladi. Yadro chiqariladi.
7. Sabzavotli preparatlar guruch va go'shtni to'ldirish bilan to'ldiriladi.
8. Qolgan qovurish qalin devorli idishga solinadi. Unda qalampir bor.
9. Smetana bilan tuzlangan suv panga quyiladi. U qalampirni deyarli to'liq qoplashi kerak.
10. Yopiq qopqoq ostida idish taxminan bir soat davomida susayadi.

Tayyor taom kechki ovqat uchun smetana bilan xizmat qiladi.

Go'shtli dangasa piroglar

Tarkibi: yarim kilogramm do'konda sotib olingan puff pastry, bir xil miqdorda tayyor qiyma cho'chqa go'shti, 3 dona tuxum, qalampir aralashmasi, tuz.

1. Qiymaga tuz solinadi, murch sepiladi va skovorodkada rangi o‘zgarmaguncha qovuriladi.
2. Sovutilgan tayyor go'shtga oldindan pishirilgan tuxum kublari qo'yiladi.
3. To'ldirish yaxshi aralashadi. Unga tuz va qalampir qo'shishingiz kerak. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday o'tlardan foydalanishingiz mumkin.
4. Xamir 15 ta bir xil kvadratlarga kesiladi. Har biri biroz o'raladi.
5. Xamir o'rtasiga qoshiq bilan yotqiziladi. Uning qirralari "qayiq" bilan bog'langan. Markaz ochiq qolishi kerak. Piroglar xachapuri printsipiga ko'ra shakllanadi. Ularning chekkalari to'plamlar bilan yaxshilab o'ralgan bo'lishi mumkin.
6. Piroglar bir-biriga tegmasligi uchun moylangan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi.

Idish 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 20 - 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Klassik dengiz makaron

Tarkibi: 360 g makaron, 90 g piyoz, 320 g qiyma, 90 g sariyog ', tuz, xushbo'y o'tlar.

1. Makaron qadar pishiriladi to'liq tayyorlangan sho'r suvda.
2. Sariyog 'bilan issiq qovurilgan idishda mayda piyoz kubiklari bilan qiyma go'sht sabzavot va go'sht to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi. Massa tuzlangan va xushbo'y o'tlar bilan ta'mlangan.
3. Tayyor makaron va pandan olingan aralash birlashtirilib, yaxshilab aralashtiriladi.

Har qanday sabzavotli salat bilan xizmat qiladigan mazali.

Qiyma bilan guruchli kostryulkalar

Masalliqlar: 2 stakan yog'li smetana, 340 gr uzun guruch, piyoz, 3 dona tuxum, yarim kilogramm go'sht (cho'chqa go'shti+tovuq), bir chimdim shirin paprika, tuz, 70 gr sariyog'.

1. Krup yaxshi yuviladi va yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Agar siz mahsulotni haddan tashqari pishirsangiz, unda kostryulkalar oxir-oqibat parchalanadi.
2. Tuxum ko'pikli bo'lguncha uriladi, smetana va sovutilgan qaynatilgan guruch bilan birlashtiriladi.
3. Qiyma alohida-alohida tug'ralgan piyoz, tuz, paprika bilan qovuriladi.
4. Donning yarmi issiqlikka bardoshli shaklda yotqiziladi, keyin qiyma go'sht keladi. Kastryul ikkinchi guruch qatlami bilan qoplangan.
5. Kichkina qaymoqli go'sht bo'laklari tepaga yotqiziladi.

Kastryulka pechda 190 daraja qizarguncha pishiriladi. Ta'mga ko'ra, uni har qanday maydalangan qattiq yoki yarim qattiq pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Bechamel sousli qiyma va makaronli kostryulka

Tarkibi: bir funt har qanday makaron va bir xil miqdordagi qiyma go'sht, bir litr to'liq yog'li sut, bir stakan un, 40 g olxo'ri. yog ', 50 g tomat pastasi, tuz, ziravorlar, piyoz.

1. Piyoz bo'laklari bilan qiyma go'sht maydalagichdan qayta o'tkaziladi. Keyinchalik, massa qovuriladi va aralashtiriladi tomat pastasi, tuzlangan, ziravorlar bilan sepiladi. Makaron o'rniga, undan kartoshka pyuresini ishlatish mazali bo'ladi yangi pomidor.
2. Sos uchun eritilgan sariyog 'un bilan aralashtiriladi. Doimiy aralashtirish bilan massa oltin rangga qadar pishiriladi. Unning yonib ketmasligi juda muhim. Unga sut asta-sekin quyiladi. Shundan so'ng, ingredientlar chayqalish bilan intensiv ravishda qamchilanadi. Tuz qo'shiladi.
3. Makaron yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi va ikki qismga bo'linadi. Birinchisi sousning yarmi bilan aralashtiriladi va pishirish varag'iga yotqiziladi. Qiyma yuqoridan taqsimlanadi. Idish makaronning ikkinchi qismi bilan yopiladi. Qolgan barcha sous quyiladi.

Idish 180 daraja haroratda 40 - 45 daqiqa davomida pishiriladi. To'liq sovib ketganda, kostryulkalarni bo'laklarga bo'lib, plitalarga joylashtirishingiz mumkin.

To'g'ralgan tovuqli ipli to'plar

Tarkibi: 330 gr qiyma tovuq, tuxum sarig'i, piyoz, 130 g xamirturushsiz puff pasta, tuz, ziravorlar.

1. To'ldirish uchun qiyma go'sht, mayda tug'ralgan piyoz, tuz, ziravorlar birlashtiriladi.
2. Taxminan bir xil o'lchamdagi katta toza köfte massadan shakllanadi.
3. Xamirdan bir xil ingichka uzun chiziqlar kesiladi.
4. Hamma go'sht to'pi butunlay "iplar" bilan o'ralgan. Sinov chiziqlari kesishadi va bir-birining ustiga chiqadi.
5. To'plar yog'li qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga bir-biridan uzoqda joylashtiriladi. Blankalar ko'pirtirilgan sarig'i bilan bulg'angan.

Davolanish yuqori haroratda taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Kechki ovqat uchun har qanday yon piyola yoki mustaqil taom sifatida xizmat qiladi.

qiyma cho'chqa go'shti bilan kartoshka gratin

Tarkibi: 630 g xom kartoshka, katta tuxum, 2 tish. sarimsoq, 320 g qattiq pishloq, 2 bosh sarimsoq, tuz, 170 ml sut, 330 g qiyma, qalampir aralashmasi.

1. Kartoshka va sarimsoq ingichka doira shaklida kesiladi va moylangan shaklda bir qatlamga yotqiziladi.
2. Keyinchalik, qiyma go'sht tuz va qalampir aralashmasi bilan taqsimlanadi. Unga maydalangan pishloqning bir qismi quyiladi.
3. Qatlamlar mahsulotlar tugaguncha navbatma-navbat turadi. Ular qanchalik nozik bo'lsa, oxir-oqibat yumshoqroq bo'ladi. tayyor ovqat.
4. Idish yarim soat davomida pechga tushadi. Keyin undan olinadi va sut, tuxum, tuz aralashmasi bilan quyiladi.

Go'shtli kartoshka pechga qaytariladi va yana 15-17 daqiqa davomida pishiriladi.

Tug'ralgan go'shtli karam pirogi

Tarkibi: bir funt yangi karam, piyoz, 220 g qiyma cho'chqa go'shti, bir chimdim 12 ziravor, yarim sabzi, bir kilogramm xamirturush xamiri, 30 g sariyog ', tuz.

1. Hammayoqni o'rta somon bilan maydalanadi. U piyoz yarim halqalari va sabzi somonlari bilan birlashtiriladi.
2. Sabzavotlar yumshoq, tuzlangan va sovutilgunga qadar qovuriladi.
3. Qiyma pishganicha tuz bilan qovuriladi. Sabzavotlar bilan aralashtiriladi.
4. Yarim soat davomida allaqachon iliq bo'lgan xamir ikki qismga bo'linadi. Birinchisi o'raladi va moylangan pishirish varag'iga qo'yiladi.
5. Go'sht va sabzavotlarni to'ldirish tepaga taqsimlanadi. Ikkinchi qismni o'rnatish. Qirralari qisilgan.
6. Ish qismining o'rtasida bug 'chiqishi uchun teshik ochiladi.
7. Pirog eritilgan olxo'rining yarmi bilan surtiladi. yog'lar.

Taom 190 daraja haroratda yarim soatdan bir oz ko'proq pishiriladi. Tayyor pirog qolgan eritilgan sariyog 'bilan bulg'angan.

Go'sht bilan kechki ovqat uchun nima pishirish kerak?

Kechki ovqatni tayyorlash uchun siz ko'proq foydalanishingiz mumkin samimiy variantlar go'sht - yangi cho'chqa go'shti yoki mol go'shti. Misol uchun, kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan birgalikda. Bunday to'yimli kechki ovqatlar ayniqsa kuchli jinsiy aloqa vakillari kabi.

Pechdagi shishlarda mazali cho'chqa go'shti shishi

Tarkibi: 820 g cho'chqa go'shti xamiri, yarim stakan o'rtacha yog'li smetana, 3 ta katta piyoz, 40 g xantal, tuz, qalampir aralashmasi.

1. Ortiqcha yog'siz toza go'sht bari bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'linadi. Teri piyozdan chiqariladi.
2. Yog'och shishlar 15-17 daqiqa davomida muzli suvga botiriladi.
3. Go'sht tuz, qalampir va katta piyoz halqalari bilan sepiladi.
4. Achchiq xantal va smetana aralashmasi qo'shiladi.
5. Aralashgandan so'ng, massa bir soat davomida marinadlash uchun salqin joyda qoldiriladi.
6. Cho'chqa go'shti tayyorlangan shishlarga tortiladi. Go'sht piyoz bilan almashtiriladi.
7. Blankalar issiqlikka bardoshli shaklning yon tomonlariga joylashtiriladi va eng ko'p isitiladigan pechga chiqariladi.
8. Keyin harorat 180 darajaga tushadi.

Bunday sharoitda idish 45 - 50 daqiqa davomida pishiriladi. Bir necha marta go'shtli shishlar aylantiriladi.

Yengida go'shtli kartoshka

Tarkibi: 2 kilogramm cho'chqa bo'yni, 6 - 7 kartoshka, 3 ta kichik. osh qoshiq tuz, kichik ikki rangdagi bir qoshiq qalampir - qizil va qora, kekikning 2 novdasi, 3 - 5 tish. sarimsoq.

1. Cho'chqa go'shti butun bo'lagi ikki turdagi qalampir va tuz bilan surtiladi. Ish qismi bo'ylab sayoz kesmalar amalga oshiriladi. Ular maydalangan sarimsoq bilan to'ldirilgan. Uning miqdori oshpazning o'zi ta'miga qarab o'rnatiladi.
2. Go'shtning ustiga tug'ralgan kekik sepiladi. Bundan tashqari, bibariya olishingiz mumkin.
3. Bo'lak 2-3 soat sovutish uchun harakat qiladi.
4. Kartoshka o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi, tuz bilan sepiladi va yengning pastki qismiga qo'yiladi. Tayyorlangan go'sht ustiga qo'yiladi.

Idish o'rtacha haroratda 40 - 45 daqiqa davomida pishiriladi. Kechki ovqat uchun har qanday engil baharatlı sous bilan xizmat qiladi.

Sigir go'shti bilan shoshilinch pizza

Tarkibi: 620 gr tayyor xamir pizza uchun, 230 g mol go'shti, piyoz, 180 g pishloq, 60 g sariyog ', 3 sarimsoq chinnigullar, 3 pomidor, tuz, maydalangan qora murch.

1. Piyoz va go'sht chiziqlar bilan kesiladi. Eritilgan olxo'ri ustida qovurilgan. moy.
2. Ingredientlarga tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shiladi.
3. Yangi pomidor teri bilan birga hatto kub shaklida kesiladi.
4. Xamir qatlamga o'raladi va har qanday moy bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yiladi (juda nozik bir qatlam tayyor pizza yog'da suzmagan).
5. Idishdagi qovurilgan plomba va yangi tug'ralgan pomidor ustiga qo'yiladi.
6. Kelajakdagi pitsa saxiylik bilan maydalangan pishloq bilan sepiladi va yarim soat davomida juda issiq pechga yuboriladi.

Tayyor taom qismlarga bo'linadi va darhol kechki ovqat uchun xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda tatar tilida Azu

Tarkibi: yarim kilogramm mol go'shti, 6 ta kartoshka, 3 ta tuzlangan bodring, 2 osh qoshiq. l. rast. pomidordan yog'lar va pastalar, 2 tish. sarimsoq, katta piyoz, tuz, ziravorlar.

1. Oldindan eritilgan go'sht kub shaklida kesiladi. Qopqoqsiz "Fry" dasturida bo'laklar 6 - 7 daqiqaga qoldiriladi.
2. Keyin piyozning yarim halqalari go'shtga quyiladi. Qovurish yana 15-17 daqiqa davom etadi.
3. Idishga tomat pastasi va juda kichik bodring bo'laklari qo'shiladi. Yana 6-7 daqiqa qovurishdan keyin idishga suv quyiladi. U mahsulotlarni to'liq qoplashi kerak.
4. Ovqat pishirish dasturida 80 - 90 daqiqaga qoldiriladi.
5. Yog 'bilan qovurilgan idishda, tuz va ziravorlar bilan kartoshka bo'laklari qobiqqa ozgina qovuriladi.
6. Taom tayyor bo'lishidan taxminan yarim soat oldin, kartoshka tug'ralgan sarimsoq bilan birga sekin pishirgichga o'tkaziladi.

Olingan idishga ta'mga qarab yangi maydalangan qora qalampir qo'shilishi mumkin.

mol go'shti stroganofi

Tarkibi: yarim kilogramm go'sht xamiri, piyoz, 2/3 osh qoshiq. yog 'smetana, katta qoshiq un va bir xil miqdorda tomat pastasi, 160 ml suv, tuz, qalampir aralashmasi.

1. Mol go'shti plyonka bilan qoplangan va butun bo'lak bilan bolg'acha bilan engil uriladi.
2. Shundan so'ng, go'sht tolalar bo'ylab ingichka bo'laklarga ruxsat beriladi. Va somonlarga maydalangan.
3. Piyoz halqalarning eng nozik choraklarida kesiladi.
4. Qovurilgan idishdagi issiq yog'da mol go'shti birinchi navbatda kichik qismlarda qobiqqa, so'ngra sabzavotga qovuriladi.
5. Allaqachon qizil piyoz un bilan sepiladi, yaxshilab aralashtiriladi va yana bir daqiqa qovuriladi. Keyin unga tomat pastasi va bir vaqtning o'zida barcha smetana qo'yiladi.
6. Suv, tosh tuzi, qalampir aralashmasi qo'shiladi.
7. Keyingi aralashtirishdan so'ng, massa mahkam yopiq qopqoq ostida 35-40 daqiqa davomida olovda qoldiriladi.

Makaron bilan xizmat qiladigan mazali.

Fransuz tilida cho'chqa go'shti

Tarkibi: 620 g go'sht xamiri, 350 g yangi pomidor, 80 g pishloq, 2 piyoz, 120 g mayonez, kichik. bir qoshiq maydalangan qalampir, tuz.

1. Cho'chqa go'shti katta plastinalarga kesiladi. Ularning qalinligi taxminan 1 sm bo'lishi kerak.
2. Har bir bo'lak ostida kaltaklanadi yopishtiruvchi plyonka tuz va murch bilan surtiladi.
3. Tug'ralgan piyoz tepaga yotqiziladi. Qanchalik ko'p bo'lsa, idish shunchalik shirali bo'ladi.
4. Keyinchalik, pomidor bo'laklari taqsimlanadi.
5. Pomidorlarga mayonezli to'r tortiladi. Boshqa har qanday sous ham ishlatilishi mumkin.
6. Blankalar maydalangan pishloq bilan sepiladi.

Ushbu retsept bo'yicha pechda cho'chqa go'shti o'rtacha haroratda yarim soatdan bir oz ko'proq pishiriladi. Tayyor taom pishirish varag'ida yana bir necha daqiqa qoldiriladi, shunda barcha chiqarilgan sharbatlar go'shtga qayta singib ketadi.

baliq retseptlari

Kechki ovqatni tayyorlash uchun har qanday baliqni tanlashingiz mumkin. Olijanob alabalıkdan boshlab, arzon pollok bilan yakunlanadi. Bu pechda sabzavot bilan pishirilgan, pishirilgan mazali bo'lishi mumkin nozik soslar, qovuring yoki hatto engil sho'rva uchun asos sifatida foydalaning.

Oddiy baliq sho'rva

Tarkibi: 330 gr baliq filesi, 60 g olxo'ri. yog'lar, 1 dona. piyoz, sabzi, kartoshka, bir guruh arpabodiyon (yangi), 730 ml toza suv, tuz, xushbo'y o'tlar.

1. Fileto o'rta bo'laklarga bo'linadi va barcha tug'ralgan sabzavotlar bilan birga qaynatilgan suvga yuboriladi. Ko'pgina uy bekalari semizlik uchun sho'rvaga tana go'shtining boshi va dumini qo'shishni afzal ko'radilar. Bunday holda, allaqachon qaynatilgan qismlar oxir-oqibat suyaklardan chiqariladi, ortiqcha narsalardan xalos bo'ladi va shundan keyingina ular bulonga qaytadilar.
2. Baliqni pishirish boshlanganidan 10 daqiqa o'tgach, panga tuz va tanlangan aromatik o'tlar qo'shiladi.
3. Tug'ralgan ko'katlar deyarli tayyor idishga quyiladi.
4. Kartoshka yumshoq bo'lganda, siz sho'rvani o'chirib qo'yishingiz mumkin.

U idishlarga quyiladi va eritilgan sariyog 'bilan xizmat qiladi.

Pechdagi folga ichida pishirilgan pollock

Tarkibi: butun baliq tana go'shti, piyoz, sabzi, ½ choy qoshiq. kori va shirin zamin qalampir, tuz, 1 osh qoshiq. l. limon sharbati.

1. Tana go'shtidan ortiqcha hamma narsa kesiladi. Ayniqsa ehtiyotkorlik bilan pollock bilan siz qora filmni (ichkarida) olib tashlashingiz kerak. Bu tayyor taomga achchiqlik qo'shadi.
2. Keyinchalik, tana go'shti katta bo'laklarga bo'linadi.
3. Baliq limon sharbati bilan sepiladi, barcha ziravorlar va tuz bilan surtiladi. Ushbu shaklda pollock taxminan bir soat turishi kerak.
4. Barcha tug'ralgan sabzavotlar tuzlangan baliq bilan sepiladi.
5. Olingan massa folga bilan qoplangan issiqlikka bardoshli shaklda yotqiziladi. Yuqorida ushbu materialdan "qopqoq" ham qilingan.

Idish o'rtacha haroratda bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiriladi. Yana bir necha daqiqa baliqni folga qoplamasiz pechda qoldirish mumkin. Buning yordamida u mazali qizil qobiq bilan qoplanadi.

Smetana sousida alabalık

Tarkibi: katta bolgar qalampiri, yarim kilogramm baliq filesi, piyoz, 130 g yog'li smetana, 70 g olxo'ri. yog ', yarim limon, tuz, qalampir.

1. Yog 'sousi uchun barcha mayda tug'ralgan sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi. Ularga smetana qo'shiladi. Massa pishiriladi kichik olov 8-9 daqiqa. Bu vaqt ichida sabzavotlar yumshab ketishi kerak.
2. Alabalık kichik bo'laklarga bo'linadi. Ularning har biri tuz va qalampir aralashmasi bilan surtiladi. Dilimlar yangi siqilgan tsitrus sharbati bilan sepiladi.
3. Baliq issiqqa chidamli shaklda yotqizilgan. Sos bilan to'ldirilgan.

Muolaja yuqori haroratda 15-17 daqiqa davomida pishiriladi.

Kartoshka bilan pishirilgan makkel

Tarkibi: katta butun baliq (taxminan yarim kilogramm), piyoz, 6 - 8 kartoshka, sabzi, 3 - 4 osh qoshiq. l. mayonez, tuz, baliq uchun ziravorlar.

1. Baliq tana go'shti to'liq kesilmaydi va stolga qo'yiladi. Uning qanotlari va dumi olib tashlanadi. Orqa miya ehtiyotkorlik bilan tortib olinadi.
2. Endi ish qismi tuz va ziravorlar bilan sepiladi.
3. Kartoshka nozik doira shaklida kesiladi, tuzlanadi va issiqqa chidamli shaklning pastki qismiga yotqiziladi. Tug'ralgan piyoz va sabzi bo'laklari tepaga taqsimlanadi.
4. Keyingi baliq keladi, teskari o'girilib.
5. Skumbriya tepasida mayonez bilan mo'l-ko'l surtiladi.

Muolaja pechda 40-45 daqiqa davomida 190 daraja pishiriladi.

Xantal qaymoqli sousda qovurilgan treska

Tarkibi: 2 ta baliq tana go'shti, baliq uchun ziravorlar, tuz, non tayyorlash uchun un, bir dasta arpabodiyon, 2 osh qoshiq. l. donli xantal, 170 ml o'rta yog'li krem, qalampir, xantal yog'i.

1. Eritilgan baliq dumi va qanotlaridan xalos bo'ladi. Qog'oz sochiq bilan yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
2. Treska bo'laklarga bo'linadi. Ichidagi qora achchiq plyonkadan xalos bo'ladi. Tuzlangan, ziravorlar bilan surtilgan.
3. Dilimlar unga o'raladi va xantal yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
4. Sos uchun xantal, tug'ralgan arpabodiyon, krem ​​aralashtiriladi. Qalampir, tuz qo'shiladi.
5. Qovurilgan baliq mog'orga solinadi, oldingi bosqichdagi sous bilan quyiladi.

Muolaja o'rtacha haroratda bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiriladi.

Tandirda qizil baliq biftek

Tarkibi: 3 ta baliq biftek, limon, yarim stakan quruq oq sharob, 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi, baliq uchun ziravorlar, tuz.

1. Steaks tuzlangan, ziravorlar bilan sepiladi.
2. Baliq limon sharbati bilan sepiladi va zaytun moyi bilan quyiladi.
3. Alabalıkga quruq oq sharob ham qo'shiladi.
4. Bifteklar muzlatgichda kamida 2 soat davomida marinadlanadi.

yonma-ovqatlar

Kechki ovqat uchun nafaqat pishirish muhim mazali baliq yoki go'sht, balki ularga mos yon piyola bilan xizmat qiling. Quyida uchta eng mashhur va ko'p qirrali variant uchun retseptlar mavjud.

Makkajo'xori va pomidor bilan qaynatilgan guruch

Tarkibi: bir stakan uzun guruch, 80 g olxo'ri. yog ', bir kilogramm pomidor, bir quti shirinlik konservalangan makkajo'xori, 2 piyoz, 130 g pishloq, maydanoz, tuz, qora murch.

1. Krup tuzlangan qaynoq suvda pishganicha qaynatiladi.
2. Pomidorlar kub shaklida kesiladi. Makkajo'xoridan suyuqlik chiqariladi.
3. Piyoz o'zboshimchalik bilan miniatyura bo'laklariga bo'linadi.
4. Barcha pishloq qo'pol surtiladi.
5. Petrushka mayda tug'ralgan.
6. Tayyor don sariyog'da qovuriladi. Keyin unga makkajo'xori, pomidor, piyoz qo'shiladi. Massa 8-9 daqiqa davomida susayadi.

Yon piyola tuz va qalampir qo'shing, maydalangan pishloq va maydanoz seping.

Bo'shashgan karabuğday pyuresi

Tarkibi: maydalanmagan donli slaydli to'liq stakan, 2 osh qoshiq. tozalangan suv, 1/3 osh qoshiq. sariyog ', tuz.

Qanchalik tez-tez sodir bo'ladi: ostonada aziz, ammo biroz kutilmagan mehmonlar paydo bo'ladi, ular "choy uchun" yugurdilar, lekin siz choy bilan yolg'iz tushmasligingiz aniq ... Mehmonlarni davolash uchun nima tez va mazali pishirish kerak , va shu bilan birga, uy xo'jaliklarini xursand qilasizmi? Biz yarim tayyor mahsulotlarni shirinlik deb hisoblamaymiz, garchi oddiy muzlatilgan chuchvaradan ham siz ozgina kuch va mahsulotlar sarflagan holda mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Mazali tayyorlash uchun tez tayyorlanadigan ovqat, uzoq ishlov berishni talab qilmaydigan mahsulotlardan foydalaning. Salat, sho'rva yoki asosiy taom uchun asos sifatida siz sabzavot, baliq, tovuqni olishingiz, shuningdek tayyor mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin ( qaynatilgan tuxum, qovurilgan yoki qaynatilgan tovuq ko'krak, kolbasa yoki kolbasa, qaynatilgan kartoshka qolgan grechka yoki guruch pyuresi va boshqalar).

"Culinary Eden" sayti nimani tez va mazali pishirish uchun retseptlar to'plamini tuzdi.

Tovuqli xitoy karam salatasi

Tarkibi:
300 g xitoy karam,
1 tovuq filesi,
1 bodring
4 ta qaynatilgan tuxum
1 dona yashil piyoz
tuz, qalampir, mayonez - ta'mga.

Pishirish:
Tovuq filetosini qaynatib oling (lazzat uchun suvga sabzi, piyoz va dafna barglarini qo'shishingiz mumkin) xitoy karam. maydalash yashil piyoz, bodringni chiziqlar bilan kesib oling, tuxumni mayda maydalang, tovuq filetosini kub shaklida kesib oling. Barcha ingredientlarni salat idishiga soling, ta'mga tuz, qalampir, mayonez bilan mavsum.

bilan salat qisqichbaqa tayoqchalari va yong'oq

Tarkibi:
300 g qisqichbaqa tayoqchalari,
3 ta qaynatilgan tuxum
1 banka konservalangan makkajo'xori
1,5 to'plam. maydalangan yong'oq,
mayonez va smetana.

Pishirish:
Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda kubiklarga kesib oling, tuxum va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va ta'mga smetana bilan mayonez qo'shing. Bering tayyor salat biroz turing.

Pishloqli gazak

Tarkibi:
200 g un
200 ml sut
150 g pishloq
100 g kolbasa
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni.

Pishirish:
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sosisni mayda maydalang yoki uni ham maydalang. Sut va un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qoshiqdan foydalanib, ishtahani qismlarga bo'linib, qoplangan pishirish varag'iga qo'ying pergament qog'ozi. 220ºC da taxminan 20 daqiqa pishiring.

Bodring va pishloqli salat

Tarkibi:
3 ta bodring
1 qaynatilgan tuxum
100 g qattiq pishloq,
2 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq mayonez,
tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.

Pishirish:
Bodringni tilimga kesib oling, tuxumni kub shaklida kesib oling, ko'katlarni mayda to'g'rang, pishloqni maydalang (salatni bezash uchun ozgina qoldiring). Barcha ingredientlarni aralashtiring, matbuotdan o'tgan sarimsoq, mayonez, tuz, qalampir qo'shing. Xizmat qilayotganda, maydalangan pishloq va o'tlar bilan bezang.

Pishloq bilan kartoshka tayoqchalari

Tarkibi:
5 ta o'rta qaynatilgan kartoshka
2 tuxum,
100 g non bo'laklari,
100 g qattiq pishloq,
tuz, qora maydalangan qalampir.

Pishirish:
Qaynatilgan kartoshkani mayda maydalagichda maydalang. Tuz, qalampir, siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Pishloq kub shaklida kesilgan. Tuxumlarni vilkalar bilan ko'pirtiring. Ho'l qo'llar bilan kartoshka tayoqchalarini hosil qiling, o'rtasiga pishloq qo'ying, tuxumga botiring, o'rang. non bo'laklari va har tomondan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qo'ziqorinli yunonlar

Tarkibi:
100 g grechka,
250 ml suv
200 g yangi shampignon,
1 piyoz
½ to'plam un,
1 dona ko'katlar
tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:
Karabuğdayni qaynatib oling. Bo'tqa pishganida, uni tuzlang, aralashtiring, sochiq bilan o'rang va yopishqoqligi uchun 10 daqiqaga qoldiring. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni tozalang, tilimga kesib oling va ularni piyoz bilan panga yuboring. 5-7 daqiqa davomida qovuring, tuz va murch va idishning tarkibini salqinlash uchun plastinka ustiga qo'ying. Ko'katlarni kesib oling va blenderda qo'ziqorin bilan birga choping. Karabuğdayni qo'ziqorin bilan aralashtirib, silliq bo'lguncha yoğurun. Kotletlarni hosil qiling, unga soling va ularni skovorodkada qovuring kuchli olov, har tomondan 3 daqiqa, oltin qobiqni olish uchun.

Lavash pancakes

Tarkibi:
1 paket lavash
400-500 g shampignon,
2 tuxum,
100 g pishloq
mayonez, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:
Qo'ziqorinlarni piyoz bilan pishganicha qovuring, ziravorlar qo'shing. Pita nonini kvadratlarga bo'linib, ustiga to'ldirishni qo'ying va maydalangan pishloq seping. Pancakesni o'rang, ularni ko'pirtirilgan tuxumga botirib, ikki tomondan qizdirilgan yog'da qovuring.

Bulochkalar "Ajoyib nonushta"

Tarkibi:
5-6 javdar bulochkasi,
150 g jambon
5-6 tuxum
50 g pishloq
tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:
Jambonni kichik kublarga kesib oling. Bulochkalarning ustki qismini kesib oling va ehtiyotkorlik bilan maydalanganlarni olib tashlang. Har bir bulochkaga bir oz jambon soling, 1 tuxumni sindirib, maydalangan pishloq seping. Bulochkalarning yuqori qismini yoping, har birini folga bilan o'rang va 180ºS ga oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Yashil piyoz bilan pishloqli pishiriqlar

Tarkibi:
Sinov uchun:
1,5 to'plam. un,
100 ml kefir,
½ choy qoshiq soda,
50 g maydalangan pishloq
1 sarig'i,
1 osh qoshiq o'simlik yog'i,
bir chimdik shakar
bir chimdik tuz.
To'ldirish uchun:
yashil piyoz - ta'mga va xohishga ko'ra miqdor,
1 xom tuxum oqi
1 osh qoshiq mayonez.

Pishirish:
Sodani kefir bilan o'chiring, xamirni yoğurun va uni to'plarga bo'ling. Ularning har birini tortga aylantiring, o'rtasiga quyidagi tarzda tayyorlangan plomba qo'ying: mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. xom protein, mayonez va aralashtiramiz. Keklarning chetlarini chimchilab, muloyimlik bilan prokat bilan yoyib, qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring.

15 daqiqada nonushta uchun tvorog bulochkalari

Tarkibi:
250 g tvorog,
250 g un
2 tuxum,
3 osh qoshiq Sahara,
1 chimdik tuz
10 g vanil shakar
15 g pishirish kukuni
1-2 osh qoshiq moylash uchun sut.

Pishirish:
Ko'pirtirilgan tvorog, tuxum, shakar bilan aralashtiramiz, vanil shakar va silliq bo'lguncha tuz. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va yumshoq, yopishqoq xamir yoğurun.
Pishirish varag'ini yoping pishirish qog'ozi va o'simlik moyi bilan cho'tkasi. Ho'l qo'llar bilan bulochkalar hosil qiling, ularni pishirish varag'iga qo'ying va 190ºS da 10-12 daqiqa davomida pishiring. Keyin bulochkalarni olib tashlang, cho'tka bilan sut bilan surting, agar xohlasangiz, ustiga bir oz shakar seping va qizarguncha pechga yana 3-5 daqiqa yuboring.

dangasa köfte

Tarkibi:
450 g tvorog,
1 ta to'plam un,
1 tuxum
2 osh qoshiq Sahara,
1 paket vanil
tuz.

Pishirish:
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, un qo'shing va xamirni yoğurun. Olingan xamirdan un, kolbasa qo'shib, köftedan bir oz qalinroq, yoyib chiqing. Kolbasa bo'laklarga bo'linadi va sho'r suvda 1 daqiqa qaynatiladi.

10 daqiqada skovorodkada pitsa

Tarkibi:
4 osh qoshiq qatiq
4 osh qoshiq mayonez,
2 tuxum,
9 osh qoshiq un (slaydsiz),
pomidor sousi,
to'ldirish uchun pishloq,
to'ldirish - har qanday, ta'mga.

Pishirish:
yoğurma xamir, uni o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga quying, ustiga har qanday plomba qo'ying: kolbasa, pomidor, jambon, qo'ziqorin - bir so'z bilan aytganda, hamma narsa sizning ta'mingiz va xohishingizga ko'ra. Pomidor sousini to'kib tashlang va maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping. Pitsa idishini pechka ustiga, past olovga qo'ying va qopqog'ini yoping. Pishloq eriganidan keyin pitsa tayyor.

Pishloq qobig'i bilan pishirilgan kotletlar "Smetana"

Tarkibi:
450 g aralash qiyma go'sht,
1 tuxum
1 piyoz
½ sabzi,
100 g smetana
1 bosh sarimsoq
sariyog ', pishloq, tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:
Piyoz, sabzi, sarimsoqni tozalang, mayda to'g'rang, qiyma bilan aralashtiring, tuxum, smetana, tuz, murch qo'shing, mayin bo'lguncha blender bilan yaxshilab uring va dumaloq kotletlar hosil qiling. Ularni sariyog 'bilan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring, folga bilan yoping va 30 daqiqa davomida 200ºS ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin uni chiqarib oling, folga olib tashlang, maydalangan pishloq seping va qizarguncha yana 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Konvertdagi tovuq

Tarkibi:
1 paket qandolat pastasi
300-400 g tovuq filesi,
1 sabzi
2-3 lampochka
1 osh qoshiq olma sirkasi
tovuq uchun ziravorlar
tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:
To'ldirishni pishirishdan bir soat oldin yoki kechqurun tayyorlab, muzlatgichda qoldirishingiz mumkin. Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang, piyozni maydalang va ziravorlar, tuz, qalampir va aralashtiramiz. olma sirkasi. sotuvga chiqarmoq qavatli xamir(plastinka bir yo'nalishda o'ralgan bo'lishi kerak) uzun to'rtburchaklar chiziq olinmaguncha, u 8 kvadratga kesiladi (ikkita xamirdan 16 kvadrat hosil bo'ladi). Xamirga plomba qo'ying, konvertlar qilish uchun qirralarni chimchilab qo'ying. Tayyor konvertlarni pishirish varag'iga qo'ying va pechda 180ºS haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Eritilgan pishloqli tovuq kotletlari

Tarkibi:
300 g tovuq filesi,
1 pishloq "Do'stlik",
1 tuxum
2 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq mayonez,
1 osh qoshiq un,
ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:
Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi qayta ishlangan pishloq panjara. Tuxum, un, ziravorlar, maydalangan sarimsoq qo'shing va aralashtiring. Kotletlar hosil qiling va ularni ikki tomondan o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada qovuring.

Sosdagi köfte

Tarkibi:
muzlatilgan köfte,
½ piyoz
1-2 chinnigullar sarimsoq,
½ qizil achchiq qalampir,
1 ta pomidor
o'simlik yog'i, tuz.

Pishirish:
Pishiriqlarni qaynoq suvga tashlang va yarim pishganicha qaynatib oling. Köfte pishayotganda piyoz, sarimsoq va achchiq qalampir va o'simlik yog'ida qovuring. Pomidorda terini kesib oling, qaynoq suv bilan qaynatib oling va uni olib tashlang. Pomidorni tilimga kesib oling va panga soling, pishiring, chuchvara, ta'mga qarab tuz qo'shing va qopqog'i ostida 5-7 daqiqa terlang.

Tuxumdonda yashil no'xat bilan pishirilgan baliq

Tarkibi:
700-800 g tilapiya,
2 lampochka
1 banka yashil no'xat
100 g pishloq
baliq uchun ziravorlar - ta'mga.
Omlet uchun:
4-5 tuxum
200 g sut
1-2 osh qoshiq kraxmal yoki un
tuz, qalampir, yangi o'tlar - ta'mga.

Pishirish:
Pishirish idishida qatlamlarga qo'ying: ozgina qovurilgan piyoz (qovurilgan yog' bilan birga), baliq uchun ziravorlar sepilgan baliq filesi bo'laklari, yashil no'xat. Tuxumdon uchun ko'rsatilgan barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, ozgina uring va qolipning tarkibini bu aralashma bilan to'kib tashlang. Maydalangan pishloq seping va pechda 180ºC da 30-40 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tayyor taomni o'tlar bilan seping.

Baliq go'shti "Ishtatish"

Tarkibi:
400 g baliq
2 osh qoshiq sariyog 'yoki margarin,
750 g qaynatilgan kartoshka,
1 piyoz
2 osh qoshiq xantal,
maydanoz, tuz - ta'mga.

Pishirish:
Baliqdan suyaklarni olib tashlang va filetoni mayda bo'laklarga bo'ling. Sariyog 'yoki margarinda to'g'ralgan kartoshkani qovuring, unga tug'ralgan piyoz qo'shing, keyin baliq, tuz, xantal qo'shing va qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan maydanoz bilan tayyor taomni seping.

Kartoshkadagi baliq

Tarkibi:
500 g har qanday baliq filesi,
4 ta xom kartoshka,
1 tuxum
tuz qalampiri,
o'simlik moyi,
yangi ko'katlar.

Pishirish:
Baliq filetosini qismlarga, tuzga, qalampirga kesib oling va bir muddat turing. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni ko'pirtiring. Bir bo'lak baliqni tuxumga botirib, ichiga aylantiring maydalangan kartoshka va kartoshkani barmoqlaringiz bilan bosib, ularni yog' bilan yaxshi isitiladigan panga qo'ying. Barcha qismlar qo'yilganda, har biriga ozgina tuz qo'shing, olovni kamaytiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. O'girilib, yana bir oz tuz seping va boshqa tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tez hodgepodge

Tarkibi:
½ bosh karam
1 piyoz
3 ta tuzlangan bodring,
150 g qaynatilgan yoki tuzlangan qo'ziqorin,
100 g pishloq
1 osh qoshiq non bo'laklari,
1 osh qoshiq o'simlik yog'i,
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:
Hammayoqni mayda to'g'rang, mayda tug'ralgan piyoz, tuz, ziravorlar qo'shing va skovorodkada suv bilan 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin karamning yarmini moylangan shaklga soling, ustiga tug'ralgan bodring, qo'ziqorin va karamning qolgan yarmini qo'ying. Paprika bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq seping va pechda 180ºC da 10 daqiqa davomida pishiring.

Dangasa "oqlar"

Tarkibi:
3-5 varaq yupqa pita noni,
400 g qiyma go'sht.
1 tuxum
1 dona yashil piyoz
o'simlik yog'i, tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:
Qiyma, qalampirni tuzlang va pishganicha qovuring. Unga tug'ralgan yashil piyoz qo'shing va pita noniga teng ravishda yoying. Ruletka aylantiring, 3-4 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.Har bir bo'lakni ko'pirtirilgan tuxumga botirib, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Mini cheesecakes

Tarkibi:
500 g quritgichlar,
500 ml sut
1 paket tvorog
1 tuxum
2-4 osh qoshiq Sahara.

Pishirish:
Bir oz yumshatish uchun quritgichlarni sutga 5-10 daqiqa botirib oling, so'ngra pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Tvorogni shakar va tuxum bilan maydalang va yaxshilab aralashtiring. Yotib qo'ying tvorog bilan to'ldirish quritgichlarning o'rtasida va oldindan qizdirilgan 160ºS ga 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Nimani tez va mazali pishirish haqida o'ylaganingizda, veb-saytimizning sahifalariga o'ting, bu erda juda ko'p qiziqarli narsalar bor!

Larisa Shuftaykina

Arzon, lekin ayni paytda kartoshkadan samimiy kechki ovqat tayyorlanadi. Ushbu mahsulot juda ko'p narsalarni o'z ichiga oladi foydali moddalar, vitamin, minerallar, xun tolasi va kislotalar.

Qaynatilgan kartoshka

Kartoshka tozalanadi va pishganicha qaynatiladi. Ushbu mahsulot uchun pishirish vaqti 20-25 minut. Qaynatilgan kartoshka maydalangan holda xizmat qilishi mumkin limon qobig'i, yoki yalpiz bo'laklari. Bunday kartoshkani ham o'simlik moyi, ham sigir yog'i bilan sug'orishingiz mumkin. Demak, kechki ovqat oddiy mahsulotlar yalpiz va limon qobig'i tufayli gurme kechki ovqatga aylanadi. Siz kolbasa, kolbasa, biftek yoki kartoshka bilan konservalangan baliqlarga xizmat qilishingiz mumkin. Bu kombinatsiya mukammal bo'ladi.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka

Kartoshka kub shaklida kesiladi va yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuriladi. Kartoshkani u erga tashlashdan oldin yog 'tuzlanishi kerak, shuning uchun u sachramaydi. Panani qopqoq bilan yopmang. Bundan tashqari, idishni tez-tez aralashtirish kerak emas, ildiz mevalari parchalanib, kartoshka pyuresiga aylanishi mumkin. Aks holda, kartoshka qobiqsiz bo'lib chiqadi va bug'da pishirilgandek ta'mga ega bo'ladi. Idish deyarli tayyor bo'lganda, siz kartoshkani eng oxirida tuzlashingiz kerak.

Piyoz va qo'ziqorinlarni alohida qovurish kerak. Buning sababi, qo'ziqorinlar juda ko'p namlikni ta'minlaydi va agar siz ushbu mahsulotlarni bitta idishda pishirsangiz, kartoshka pishiriladi.

Tuxum oqida pishirilgan kartoshka

Agar siz pechda tuxum oqida pishirsangiz, mazali kartoshka chiqadi. Ushbu taom styuardessadan 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Xuddi shu o'lchamdagi ildiz mevalari bir sm dan oshmaydigan tayoqchalarga kesiladi va yaxshilab ko'pirtirilgan oqsilga o'raladi. Proteinni tuzlash, qalampir va ta'mga sevimli ziravorlaringizni qo'shish kerak bo'ladi.

Taom sakkizta kartoshka, ikkita oqsil miqdorida tayyorlanadi. Kartoshkani pishirish varag'iga bir-biriga qo'yish kerak. Barlar bir-biriga tegmasligi kerak. Bunday kartoshkani pishganicha pishiring. Uni tayyorlashda moy ishlatilmasligini hisobga olsak, u g'ayrioddiy ta'mga ega.

Kartoshkani tayyorlashning rustik usuli

Kartoshka tozalanadi va to'rt yoki olti qismga bo'linadi. Yog 'chuqur yirtqichlardan quyiladi va isitiladi. Yog 'yaxshi qizdirilgach, unga kartoshka tushiriladi. Yog 'kartoshkani to'liq qoplashi kerak. Xulosa shuki, kartoshkaning tashqi tomoni oltin rangga aylanadi va tiniq bo'ladi, lekin ichki qismi yumshoq bo'lib qoladi. Bu taom 10-15 daqiqa davom etadi.

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan kartoshka

Kartoshka har qanday shaklda kesiladi va oldindan pishirilgan bulonga quyiladi, qaynatiladi va 10 daqiqa davomida pishiriladi. Piyoz mayda tug'ralgan va kartoshkaga qo'shiladi, besh daqiqadan so'ng siz maydalangan sabzi qo'shishingiz mumkin. Kartoshkani pishirish vaqti 25 dan 40 minutgacha. Hamma narsa idishning hajmiga bog'liq bo'ladi. Tuz, qalampir va ta'mga ziravorlar qo'shing.

Kartoshka pyuresi

Agar siz kartoshka pyuresini pishirsangiz va u bilan sabzavot, go'sht yoki baliq bilan xizmat qilsangiz, tez va tez kechki ovqat olinadi. Kartoshka pyuresi mazali va to'yimli taom, va kartoshka pishirayotganda, siz baliq yoki go'sht pishirishingiz yoki salat tayyorlashingiz mumkin.

Kartoshka bilan go'shtli taom

Sabzavotli tovuq ko'kragi

Har bir narsani tezda qilish va pechda uzoq vaqt turmaslik uchun tovuq ko'kragini sabzavot bilan pishirish mumkin. Bir nechta pishirish variantlari mavjud.

Variant raqami 1

Tovuq ko'kragi bo'laklarga bo'linadi va bolg'a bilan uriladi. Taxminan to'rt daqiqa davomida uni har ikki tomondan yaxshi isitiladigan yog'da qovuring. Bu vaqtda siz piyoz, pomidor va bolgar qalampirini halqalarga kesib olishingiz kerak. Bularning barchasi tovuq ko'kragining bo'laklari ustiga qo'yiladi, qopqoq bilan yopiladi va qovuriladi. Bunday taomni tayyorlash tugashidan taxminan besh daqiqa oldin siz pishloqni maydalashingiz va sabzavotli tovuq ko'kragiga sepishingiz kerak. Go'sht suvli, yumshoq, to'yimli va ajoyib mazali bo'lib chiqadi.

Siz bu taomni kartoshka, salat bilan xizmat qilishingiz yoki oddiygina non bo'laklari bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Variant raqami 2

Tovuq ko'kragi go'sht qo'shilishi bilan skovorodkada qovurilgan kichik tayoq yoki kub shaklida kesiladi. Tovadagi tovuqga, go'sht yarmi tayyor bo'lganda, mayda tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi, pomidor va bolgar qalampirini yuborishga arziydi. Agar mavsum uchun biron bir sabzavot bo'lmasa, ularni tashlab yuborish mumkin. Agar siz idishning qovurilgan ta'mini olishni istasangiz, pishirish paytida go'shtga suv qo'shishingiz kerak. Pishirish vaqti taxminan yarim soat.

Pishloq va smetana sousida cho'chqa go'shti

Taxminan yarim kilogramm cho'chqa go'shti mayda kubiklarga bo'linadi va marinadlash uchun yuboriladi smetana pishloq sousi. Smetana 4 osh qoshiq kerak bo'ladi va pishloq sousi taxminan uch yoki to'rt osh qoshiq. Go'sht bo'laklari tuzlangan bo'lishi kerak va taxminan bir soat, ehtimol, yarim soat davomida sous va smetana tuzlangan holda qoldirilishi kerak. Shundan so'ng, go'sht 7-10 daqiqa davomida skovorodkada qovuriladi. Go'sht yumshoq, qaymoqli pishloq ta'mi bilan chiqadi. Ziravorlar go'shtning ta'mini soya qilishi mumkin, shuning uchun siz ularni ta'mingiz, mavjudligingiz va xohishingizga ko'ra tanlashingiz kerak.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan go'sht har qanday yon idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi va agar siz taomni o'tlar va pishloq bilan bezang, siz hatto bayramona yoki bayramona taom olasiz. romantik kechki ovqat. Ishtahani ochuvchi cho'chqa go'shti har qanday erkakning didiga mos keladi. Pishirish uchun oz vaqt talab etiladi va bunday taom uzoq vaqt davomida xotirada qoladi.

sabzavotli kechki ovqat

Kechki ovqat undan tayyorlansa, oson bo'ladi qovurilgan karam. Hammayoqni yarim tayyor mahsulot shaklida sotib olish mumkin bo'lgan kolbasa, kolbasa, köfte bilan to'ldirish mumkin. Hammayoqni arzon narxga ega, organizm uchun foydali va yilning istalgan vaqtida xarid qilish mumkin.

Agar siz karamni ziravorlar qo'shib pishirsangiz, u yanada foydali bo'ladi va pishirish vaqtini qisqartirish mumkin. Zerdeçal shunday noyob ziravordir. U karamni oltin rangga bo'yaydi, agar pishirish uchun umuman vaqt bo'lmasa, uning to'liq tayyorligiga taqlid qiladi. Va al-dente holatidagi karam o'z-o'zidan ko'proq vitaminni saqlaydi va yanada pishiq bo'ladi.

muzlatilgan sabzavotli kechki ovqat

Bu sabzavotlarni har qanday supermarketda sotib olish mumkin. Bunday sabzavotlarning to'plami yilning istalgan vaqtida va kunning istalgan vaqtida yordam beradi. Sabzavotlar yog' qo'shilgan skovorodkada qovuriladi, ular mazali, foydali va to'yimli bo'ladi. Va agar uyda qaynatilgan kartoshka yoki pishirilgan go'sht bo'lagi bo'lsa, unda kechki ovqat o'n besh daqiqada tayyor bo'ladi.

Sabzavotli güveç

Pishirish uchun siz mavsumiy sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Ragut quyidagilardan tayyorlanishi mumkin:

• kartoshka;
• karam;
• baqlajon;
• pomidor;
• bolgar qalampiri;
• Luqo;
• sabzi;
• qovoqcha.

Agar güveç kartoshka qo'shilishi bilan pishirilsa, avval uni pishirish kerak. Keyinchalik, piyoz, sabzi, baqlajon, qovoq, pomidor va qalampir qo'shish yaxshidir. Taom suvli, vitaminli bo'lib chiqadi va oldindan pishirilgan go'sht yoki sabzavotlarni tayyorlash paytida pishirilgan go'shtni mukammal ravishda to'ldiradi.

Bu kechki ovqat arzon va yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin.

Qovoqdan tez va oson kechki ovqat uchun nima pishirish kerak

Qovoq - bu ko'p qirrali sabzavot, bu turli xil mahsulotlar bilan pishirilishi mumkin. Qovoq go'sht, boshqa sabzavotlar, tvorog, turli xil marinadlar bilan birlashtiriladi. Qovoq tez pishiradi, deyarli hech qanday xarajat qilmaydi. Qovoq qovuriladi, qaynatiladi, qovuriladi va pishiriladi. Retsept ta'mga bo'lgan afzalliklarga va unga ajratilgan vaqtga qarab tanlanishi kerak.

qovoq sho'rva

Oson yozgi sho'rva qovoq bilan kechqurun ajoyib yakun bo'ladi. Sho'rva go'sht yoki sabzavotli bulonda qaynatilishi mumkin yoki uni oddiygina sabzavot yoki sariyog 'bilan to'ldirishingiz mumkin. Sho'rva tarkibi kartoshkani o'z ichiga oladi, agar xohlasangiz, donni qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, sho'rvaga piyoz, sabzi qo'yish kerak, bolgar qalampiri va pomidor qo'shishingiz mumkin. O'tlar va ziravorlar sho'rvaning ta'mini yanada boy qiladi.

Siz bu sho'rvani pishirish oxirida qo'shilgan eritilgan pishloq bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Ichkarida yaxshi eriydi issiq suv va sho'rvaning ta'mini yanada boyroq qiling.

Pomidor bilan qovurilgan qovoq

Qovoq doira shaklida kesiladi va o'simlik yog'ida skovorodkada qovuriladi.

Qovoq stolga mayonez bilan xizmat qilishi mumkin, u sarimsoq bilan aralashtiriladi, matbuotdan o'tadi, mayda tug'ralgan o'tlar va ziravorlar. Qovoq mayonez bilan bulg'angan va pomidor bilan siljiydi, doira shaklida kesiladi. Qovurilgan yong'oqlarni qovoq bo'laklariga ham qo'yishingiz mumkin, ular faqat idishning ta'mini to'ldiradi.

Pishloq qobig'i bilan qovoq va qiyma go'shtli kostryulkalar

• 3 ta qovoqni maydalash kerak.
• 2 ta piyoz skovorodkada qizarguncha qovuriladi.

Idishdagi piyozga 400 gramm qiyma solinadi. Qiyma yarim pishganicha qovuriladi. Qovoq chuqur issiqlikka chidamli shaklda qatlamlarga yotqizilgan. Qatlamlar qovoqdan iborat bo'lib, undan ortiqcha suvni, to'g'ralgan pomidorni va piyoz bilan qiyma go'shtni siqib chiqarish tavsiya etiladi.

Qatlamlar 150 gramm smetana va 1 tuxumdan tayyorlanadigan smetana to'ldirish bilan to'ldiriladi. Yotish paytida barcha qatlamlar tuzlangan bo'lishi kerak. Idish pechda 40 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish tugashidan taxminan o'n daqiqa oldin maydalangan pishloq qo'shing. U mazali va oltin qobiqni ta'minlaydi.

Kashi

Bo'tqa organizm uchun ajralmas oziq-ovqat hisoblanadi. Porridges tanamizni ozuqa moddalari, minerallar va vitaminlar bilan to'ydiradi. Ular energiya va hayotiylik manbai. Porridges go'sht, sabzavot va turli soslar va gravyes bilan pishirilishi mumkin. Bunday idishlar ko'p vaqt talab qilmaydi va o'z-o'zidan iste'mol qilinadigan va boshqa ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan to'laqonli idishlardir.

Lavash idishlari

Kechki ovqatni tayyorlash uchun juda oz vaqt ajratilganda, lavash juda yaxshi yordam beradi. Lavashni qiyma go'sht bilan to'ldirish va pasties shaklida qovurish mumkin.

Lavashni pishloq va qaynatilgan tuxum bilan Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirish mumkin.

Lavashni tvorog, sarimsoq va pomidor bilan to'ldirish mumkin.