Gilosdan yaxshi hosil yig'ib oldingizmi? Keyin undan bo'sh joylar siz uchun juda dolzarb bo'ladi. Derazalaringiz ostida gilos o'smasa ham, ularni har doim bozorda sotib olishingiz mumkin. Sharbatli, xushbo'y va juda mazali berry qishga tayyorgarlikning barcha turlarida - murabbo, kompotlar, sharbatlar, likyorlarda o'zini yaxshi isbotladi. Qish uchun tayyorgarlik sifatida o'z sharbatida gilos pirog, pirog pishirishni, jele pishirishni yoki gilos bilan köfte pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun foydalidir. Boshqa rezavorlar ham tavsiya etilgan usulda o'ralishi mumkin.

Sterilizatsiyalangan shakar bilan o'z pitted sharbati gilos uchun bu retsept. Ingredientlar 1 litr konserva uchun (ikkita 0,5 quti) beriladi.

qish uchun o'z sharbatida gilos uchun retsept

Tarkibi:

• gilos - 1 kg;
• shakar - 8 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Birinchidan, siz gilosni tayyorlashingiz kerak. Barcha novdalar va barglarni olib tashlang. Buzilgan mevalarni chetga surib, rezavorlarni ajrating. 2 litr suvda 2 choy qoshiq tuzni eritib oling. Rezavorlarni suvga soling, u gilosni to'liq qoplashi kerak. Har bir narsani 30 daqiqaga qoldiring. Yarim soatdan keyin siz suv yuzasida oq qurtlarni ko'rasiz. Endi siz gilosni oqadigan suv bilan xavfsiz yuvishingiz va konservalashni boshlashingiz mumkin. Bunday oddiy protsedura tayyor bo'lakda yoqimsiz ajablanib bo'lmasligiga yordam beradi.

Gilosdan chuqurlarni olib tashlang. Buning uchun siz maxsus qurilmalardan foydalanishingiz yoki yaxshi eski kokteyl naychasiga yoki pinga murojaat qilishingiz mumkin.

Biz bankalarni 5 daqiqa davomida bug 'bilan sterilizatsiya qilamiz. Ushbu maqsadlar uchun siz mikroto'lqinli pechdan ham foydalanishingiz mumkin. Har bir idishga 100 ml suv quying. Mikroto'lqinli pechga qo'ying va 3 daqiqa davomida eng yuqori quvvatda yoqing. Pastki qismidagi tayyorlangan bankalarga gilosning bir qismini qo'ying, shakar bilan seping. Gilosni yana qo'ying, shakar bilan seping. 0,5 litrli idishga 4-5 osh qoshiq shakar kerak bo'ladi.

Biz butun kavanozni to'ldiramiz, qopqoq bilan yopamiz va silkitamiz. Gilos sharbatini olish uchun 20 daqiqaga qoldiring.

Pastki qismidagi yirtqichlardan sochiqni qo'ying va gilos idishlarini shakarga soling, qopqoq bilan yoping. Idishni suv bilan to'ldiring. Biz 15 daqiqa davomida qaynoq suvdan keyin bankalarni sterilizatsiya qilamiz.

Shu bilan birga, biz choynakni qo'yamiz. Gilos sharbati kam bo'lsa, sizga qaynoq suv kerak bo'lishi mumkin. Suyuqlik rezavorlarni qoplashi kerak. Shuning uchun, 15 daqiqadan so'ng biz banklarga qaraymiz. Sharbat rezavorlarni qoplamagan bo'lsa, qaynoq suv quying. Fotosuratda ko'rib turganingizdek, sharbat barcha gilosni qoplamadi. Shuning uchun, biz bir oz qaynoq suv qo'shdik.

Chuqurchali gilos idishlarini o'rang va to'liq sovib ketguncha o'rang.

Bunday gilosni qorong'i, salqin joyda bir yildan ortiq saqlashingiz mumkin. Sizga muvaffaqiyatli blankalar.

Gilosni o'z urug'siz sharbatida shakar va sterilizatsiya bilan qanday o'rashni Mariya Ageeva, retsepti va muallifning fotosurati aytib berdi.

Qish uchun gilosni qanday yig'ish mumkin? Muzlayaptimi? Bu, albatta, yaxshi yo'l, lekin muzlatgichda joy juda kam bo'lsa-chi? Faqat bitta yo'l bor - gilosni o'z sharbatida bankalarda yopish. Bu usul juda oddiy va uning sharbatidagi gilos qo'shimcha ingredientlarni (masalan, shakar) talab qilmaydi. Sizga kerak bo'lgan narsa - gilosning o'zi, bankalar, bo'sh vaqt va xohish.

Ha, va, albatta, qish uchun o'z sharbatida gilosni yopish uchun retsept. Ikkinchisi bilan men sizga yordam berishdan xursand bo'laman, men shakarsiz qish uchun o'z sharbatida gilosni qanday tayyorlashni batafsil aytib beraman.

Ingredientlar

1 litr uchun:

900 g chuqurchaga aylangan gilos.

Tayyorlanishi:

Biz gilosni saralaymiz. Biz pishmagan, g'ijimlangan, buzilgan narsalarni olib tashlaymiz. Biz barglar va novdalarni olib tashlaymiz. Biz gilosni ko'p miqdorda sovuq suvda yuvamiz, keyin ularni filtrga solamiz. Gilosdan urug'larni olib tashlang. Buni maxsus moslama yordamida (ko'p navlari bor) yoki oddiygina qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin (avval biz gilosni mushtimizga siqib, chayqalishlar uchib ketmasligi uchun qo'limizni chelakka tushiramiz, keyin esa biz suyaklarni olib tashlang).

Bu jarayon qaysidir ma'noda kulgili, lekin aksincha, "iflos" - gilos sharbati juda hiyla-nayrang va yaqin atrofdagi idish-tovoqlar, mebellar va kiyimlaringizga purkashga intiladi. Agar siz faqat qo'llaringiz bilan gilosdan chuqurlarni olib tashlasangiz, buni yodda tuting.

Gilosni idishga yoki kostryulkalarga soling, sochiq yoki qopqoq bilan yoping va 2-3 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida ular ko'p miqdorda sharbat chiqaradilar.

O'z sharbatida gilos uchun bankalar barcha vositalar bilan, shuningdek, qopqoqlar bilan sterilizatsiya qilinishi kerak. Biz bankalarni eng yuqori qismiga gilos bilan to'ldiramiz, gilos orasida bo'shliqlar bo'lmasligi uchun sharbatni to'kib tashlaymiz.

Biz keng panning pastki qismini (biz unda gilosni sterilizatsiya qilamiz) peçete bilan yopamiz yoki sterilizatsiya qilish uchun maxsus tekis stendni o'rnatamiz. Biz qutilarni kostryulkalarga solamiz va ularni xona haroratida suv bilan to'ldiramiz, qutilarning yuqori qismiga 2-3 santimetrga etib bormaymiz. Idishlarni qopqoq bilan yoping va idishni sterilizatsiya qilish uchun yuboring.

O'rtacha olovda qaynatib oling va yana o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Shundan so'ng, qutilarni pandan olib tashlang (ehtiyot bo'ling, chunki ular juda issiq bo'ladi). Va biz gilosni o'z sharbatida maxsus tikuv mashinasi yordamida metall qopqoq bilan aylantiramiz. Biz bankalarni qopqoqlarga aylantiramiz va ular xona haroratiga qadar sovishini kutamiz.

Hammasi shu, endi siz o'zingizning sharbatingizda gilosni shakarsiz qanday o'rashni bilasiz. Sizga mazali va muvaffaqiyatli gilos tayyorlashni tilayman!

Gilos urug'siz, shakarsiz va qo'shimchalarsiz qish uchun o'z sharbatida o'raladi. Blank noyobdir, u 100% meva qismidan iborat. Xavfsizlik qaynoq suvda sterilizatsiya qilish orqali ta'minlanadi.

O'z sharbatida konservalangan gilos o'ziga xos aniq nordon, ta'mga boy, quyuq va aromatik bilan olinadi. Mahsulot pazandachilikda talabga ega, undan chuchvara va piroglar, tortlar va pishiriqlar uchun plomba tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Kompotlar, jele va soslar uchun javob beradi. Shirin tishlar shakar yoki asalni o'z xohishiga ko'ra qo'shib, qishki oqshomlarda choy ichishdan zavqlanishlari mumkin.

Pishirishning umumiy vaqti: infuzion uchun 20 + 3 soat / Hosildorlik: 0,5 l

Sizga nima kerak? Chuqur gilos - 500 g.

O'z sharbatida gilosni qanday tayyorlash mumkin

Men gilosni sovuq suvda yuvaman, barglari va poyalarini olib tashlayman. Men faqat pishgan va suvli qoldirib, shikastlangan va buzilgan qutulish orqali borish. Rezavorlar ko'proq sharbat berishi uchun ularni muzlatgichda emas, balki xona haroratida bir muddat ushlab turishni maslahat beraman.



Men suyaklarni chiqaraman. Siz qurilmani sarimsoq pressida ishlatishingiz yoki boshqa mavjud vositalarga murojaat qilishingiz mumkin: soch ipi, pin, bambuk shish, tish pichog'i. Ish, garchi mashaqqatli bo'lsa ham, hosilni yig'ishning ushbu usuli uchun juda zarur. Bizda shakarsiz gilos retsepti mavjud bo'lganligi sababli, urug'larning mavjudligi qabul qilinishi mumkin emas, ish qismi shunchaki turmaydi, qopqog'ini portlatib yuboradi. Gilos sharbatini saqlab qolish uchun piyola ustidagi chuqurni olib tashlashni maslahat beraman.



Idishni tikuv va qopqoqlar uchun har qanday qulay usulda (qaynoq suvli idishda, pechda, mikroto'lqinli pechda va hokazo) sterilizatsiya qilishni unutmang. Men chuqurchaga aylangan gilosni bankalarga solib, eng yuqori qismiga to'ldirdim. Rezavorlar mahkam o'ralgan bo'lishi kerak, bu kichik slayd bilan mumkin. Men to'ldirilgan idishlarni toza qopqoq bilan yopaman va sharbat ajralib turishi uchun xona haroratida 3 soatga qoldiraman.



Keyingi qadam sterilizatsiya hisoblanadi. Buning uchun men yirtqichlardan sovuq (!) Suv quyaman, yanada ishonchli mahkamlash uchun pastki qismiga paxta sochiqni qo'yaman. Men kavanozni qo'yaman va uni qaynatishga keltiraman. Suv idishning bo'yniga deyarli etib borishi kerak, lekin qaynayotganda ichkariga kirmasligi kerak. Men uni yirtqichlardan suv qaynagan paytdan boshlab 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilaman (agar idish 1 litr bo'lsa, uni kamida 25 daqiqa sterilizatsiya qiling). Qaynatish bir tekis bo'lishi kerak, lekin zo'ravon emas, shuning uchun buzadigan amallar hech qanday holatda qopqoq ostida uchib ketmaydi.



Qaynayotgan suvda qaynatilgandan so'ng, gilos cho'kadi va rezavorlarni to'liq qoplaydigan sharbatni chiqaradi. Juda ehtiyotkorlik bilan men kavanozni qaynoq suvdan olaman. Sterilizatsiyalangan qopqoqlar bilan darhol yoping. Men uni teskari aylantiraman va uni adyol bilan mahkam o'raman. Men uni to'liq sovib ketguncha shu shaklda qoldiraman va keyin saqlash uchun qo'yaman.

Twist qaynoq suv bilan sterilizatsiya qilinadi, shuning uchun bunga arziydi. Gilos tarkibida ko'plab tabiiy askorbin kislota mavjud bo'lib, u shakar yoki limon kislotasi kabi qo'shimcha konservantlarsiz saqlanishini ta'minlaydi. Ammo issiqda va quyosh nuriga duchor bo'lganda, rezavorlar hali ham fermentatsiyalanishi mumkin, shuning uchun uni xavf ostiga qo'ymaslik va to'g'ri saqlash sharoitlarini ta'minlash yaxshiroqdir. Sovutgandan keyin uni salqin, quruq va qorong'i joyda saqlash tavsiya etiladi. Yaroqlilik muddati - 1 yil.

Qish uchun o'z sharbatida gilos shirin taomlarni bezatadi va choy uchun tishlash uchun juda mos keladi. Mavsumiy mevalar ularni faqat issiq havoda tatib ko'rishga imkon beradi va siz haqiqatan ham bu zavqni butun yil davomida uzaytirishni xohlaysiz. Ko'pgina retseptlar bu go'zallikni saqlab qolishga imkon beradi, uning ajoyib ta'mini mustahkamlangan qishki noziklikka aylantiradi. Issiq ishlov berish jarayonida ozgina qismi yo'qoladi, ammo shunga qaramay, u konservalangan shaklda foydali bo'lib qoladi.

Sterilizatsiya bilan shakarsiz o'z sharbatida gilos

Shakarsiz o'z sharbatida gilos retsepti sterilizatsiya jarayonini nazarda tutadi. Rezavorlar soni ta'mga qarab olinadi, lekin ular siz tanlagan idishning kamida 2/3 qismini to'ldirishlari muhim, agar u kamroq bo'lsa, tayyor ovqat kompot ta'mini oladi.

Tayyorlanishi:

Agar gilos sterilizatsiya paytida joylashsa, nisbatlarni muvozanatlash uchun kavanozni yangi rezavorlar bilan to'ldirish kerak.

Sterilizatsiya bilan shakar bilan o'z sharbatida gilos

O'z sharbatida shakar bilan pishirish uchun siz ko'plab mevalarni tanlashingiz kerak, ularning yarmi konserva uchun, ikkinchisi esa sharbat uchun ketadi. Uzilgan rezavorlar soni ta'mga qarab olinadi, shakar esa olingan gilos sharbati hajmidan hisoblanadi. 1 litr siqilgan gilos suyuqligi uchun siz 300 gramm shakar olishingiz kerak.

Tayyorlanishi:

Gilos o'z sharbatida

Qishda urug'larni olib tashlamasdan qizil rezavorlar bilan ziyofat qilishni xohlaydiganlar uchun oson retsept taqdim etiladi: "O'z urug'siz sharbatida gilos". Konservalashdan oldin suyaklarni hali ham olib tashlash kerakligi aniq. Gilos yadrosini olib tashlash uchun endi bu jarayonni osonlashtiradigan ko'plab qurilmalar mavjud. Dumaloq berry o'z shaklini yo'qotmaydi va tashqi tomondan estetik jihatdan jozibali bo'lib qoladi. 1 kilogramm qizil pishgan urug'siz rezavorlar uchun sizga 300 gramm shakar kerak bo'ladi. Biroq, shirinlikni o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz mumkin. Tarkibi bo'lgan qutilarni sterilizatsiya qilish uchun odatda urug'li urug'lar kerak bo'ladi va bu sterilizatsiya qilinmasdan o'z sharbatida yadrosiz gilossiz.

Tayyorlanishi:

Ushbu retsept bo'yicha chuqurlashtirilgan gilos sterilizatsiya qilinishi shart emas. .

Sekin pishirgichda o'z sharbatida gilos

Ko'p pishirgichda pishirilgan qish uchun o'z sharbatida gilos g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi. Bunday dori uchun sizga 1: 1 ingredient kerak bo'ladi, ya'ni gilos soni shakar miqdoriga to'g'ri keladi. Ushbu retsept misolida 1 kilogramm rezavorlar va shakar olinadi.

Tayyorlanishi:

Har bir retsept uchun qish uchun o'z sharbatida gilos har xil. Ingredientlarning nisbati o'ziga xos lazzat beradi. Hatto siz tanlagan gilos navi ham hosilga ta'sir qiladi. Shuning uchun, agar siz qish uchun bunday saqlashni birinchi marta qilmasangiz, shakarni xohlaganingizcha yo'q qilish kerak. Gilos tayyorgarliklari bilan sovuq havoning yoqimli uchrashuvini o'tkazing!

Agar siz o'zingizning sharbatingizdagi gilos uchun qiziqarli retseptni qidirsangiz - veb-saytdagi variantlarni ko'rib chiqing. Konservatsiyani tayyorlash yarim soatdan boshlanadi. Va natija sizni befarq qoldirmaydi. Tandirda va sekin pishirgichda pishirilgan shakar, aroq qo'shilishi bilan retseptlarni sinab ko'ring. Va shuningdek, hech qanday qo'shimchalarsiz noyob retsept!
Bog'larimizda o'sadigan har qanday reza mevalari singari, gilos ham vitaminlarga boy. Bu yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Biroq, gilos chuqurlarida inson tanasi uchun zararli moddalar mavjud. Shuning uchun, bolalar ularni tupurishlariga ishonch hosil qilish kerak va ularni rezavorlar bilan yutib yubormaslik kerak.
Saqlash uchun faqat juda pishgan gilos mos keladi. Uni saralash va yuvish kerak. Shoxchalar va barglar shaklida begona qoldiqlarni olib tashlang. Bundan tashqari, suyaklarni olib tashlash tavsiya etiladi.

O'z sharbatida gilos retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Multivark retsepti:
1. Ko'p pishirgichli idishga tozalangan gilosni donador shakar bilan birga qo'ying.
2. Uni kamida besh soat davomida pishiring.
3. Keyin bir soat davomida o'chirish rejimini yoqing.
4. Muolajani sterillangan bankalarga tarqating.
5. Salqin joyda saqlang.

O'z sharbatida gilos uchun eng tez beshta retsept:

Foydali maslahatlar:
... Shu tarzda yopilgan berry muzqaymoq va kokteyllarga qo'shilgan qandolat mahsulotlari uchun bezak sifatida ishlatilishi mumkin.
... Ish qismiga qancha shakar qo'shilsa, sirop qalinroq bo'ladi.
... Agar siz gilos bilan bir vaqtning o'zida boshqa reza mevalaridan foydalansangiz, yig'im-terim yanada original bo'ladi.
... Choylarga shakar o'rniga gilos siropi qo'shilishi mumkin.