Qovoq universal mahsulotdir. Ular turli xil taomlarni tayyorlashadi. Ular pishiriladi, qaynatiladi, qovuriladi, marinadlanadi va hatto tayyorlanadigan shirin preparatlar - kompotlar va murabbolar.

Bu murabbo krep yoki krep bilan choy bilan mazali bo'ladi. Ular don, puding va muzqaymoq ustiga quyiladi. Men sinashni tavsiya qilaman.

Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo tayyorlash uchun kerakli ingredientlar to'plamini tayyorlang.

Quritilgan o'rikni yumshoqroq qilish uchun ustiga issiq suv quyib, 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang, quritilgan o'riklarni siqib oling.

Qovoqni yuving va quritilgan o'rik bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalaning.

Yog 'sutiga shakar qo'shing va aralashtiring.

Panani olovga qo'ying va qaynatib oling, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring.

Yarim limon sharbati va qobig'ini qo'shing.

Yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo tayyor. Uni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va o'rang.

Idishlarni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha o'rang.

Bu murabbo shahar kvartirasida mukammal saqlanadi.

Qish uchun bu ajoyib noziklikni pishirishga ishonch hosil qiling va qishingiz mazali bo'lsin. Yoqimli ishtaha!

Qovoq vatani Meksika shimolida. Birinchi marta italiyaliklar ularni eyishni boshladilar. Ular ko'plab O'rta er dengizi taomlarining bir qismidir. Bu mahsulot past kaloriyali, kaliy va temirga boy. U bolalar va parhez ovqatlanish uchun ishlatiladi. Salatlar, appetizers, ikra, murabbo tayyorlang. Jam turli qo'shimchalar, masalan, quritilgan o'rik yoki tsitrus mevalari bilan qovoqdan tayyorlanadi. Retseptlar quyida keltirilgan.

Qovoq murabbo tayyorlash uchun siz yangi mevalarni olishingiz, yaxshilab yuvishingiz, tozalashingiz kerak.

Urug'lar tayyorlangan qovoqdan chiqariladi va yana yaxshilab yuviladi.

Asosiy ingredientlarga qo'yiladigan talablar

Ingredientlar yangi bo'lishi kerak, chirish belgilari yo'q. Pishirishdan oldin mahsulotlar yaxshilab yuviladi. Ushbu talablarga rioya qilish kerakli natijaga erishishga yordam beradi.

Idishlarni tayyorlash qoidalari

Murabbo qo'yiladigan bankalar sterilizatsiya qilinadi. Siz buni pechda qilishingiz mumkin, ularni suv bilan pishirish varag'iga teskari qo'ying, mikroto'lqinli pechda yoki bug'da qaynab turgan choynakning nayidan ushlab turing. Qopqoqlar ham sterilizatsiya qilinadi. Ularni mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilish mumkin emas, faqat pechda yoki bug'da pishiriladi.

Quritilgan o'rik bilan qovoqdan murabbo tayyorlash usullari

Ushbu murabbo tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Qo'shimcha ingredientlar sifatida limon (ohak), quritilgan o'rik, apelsin (mandarin), yong'oq ishlatiladi. Tayyor mahsulotning tuzilishi pishirish vaqtiga va qo'shilgan plomba moddalariga qarab o'zgaradi.

Oson qish retsepti

Oddiy uy qurilishi ozgina ovqat va kuch talab qiladi.

Kerakli ingredientlar:

• qovoq - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• limon - 2 dona.

1. Qovoqni ikkala ingredientni ham mayda to'g'rang.
2. Biz ularni birlashtiramiz va shakar bilan uxlab qolamiz.
3. Ular sharbat berguncha kutamiz.
4. Olovga qo'ying va qaynatib oling.
5. Biz ko'pikni olib tashlaymiz.
6. Taxminan 2 soat davomida juda past olovda pishiring, shunda murabbo qalin jelega o'xshaydi.
7. Banklarga tarqating.
8. Rolling.
9. Biz quruq qorong'i xonada tozalaymiz.

Limon bilan

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan murabbo mustahkamligi bo'yicha marmeladga o'xshash bo'lishi kerak.

Kerakli ingredientlar:

• qovoq - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• limon - 1 dona.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Qovoqni yaxshilab choping.
2. Limonni maydalang.
3. Biz ingredientlarni aralashtiramiz.
4. Biz hamma narsani shakar bilan qoplaymiz.
5. Bir kechada muzlatgichga qo'yamiz.
6. Ertalab biz uni olovga qo'yamiz, qaynatishni kutamiz va 15 daqiqa davomida pishiramiz.
7. Biz uni bir chetga qo'yamiz va 5 soat davomida unga tegmaymiz.
8. 6 va 7-bosqichlarni yana 2 marta takrorlang.
9. Uchinchi pivo oxirgi hisoblanadi. Sirop qalinlashguncha pishiring.
10. Bankalarga quying va o'rang.

To'liq pishirish davri taxminan bir kun davom etadi.

apelsin bilan

Bundan tashqari, limon bilan birga apelsin qo'shishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• qovoq - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• limon - 1 dona;
• apelsin - 2 dona.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Qovoqni yaxshilab choping.
2. Go'sht maydalagich orqali limonni aylantiring.
3. Yupqa doiralar (bo'ylab) apelsinni kesib tashlaydi. Siz hatto qobiqdan ham foydalanishingiz mumkin.
4. Biz hamma narsani shakar bilan qoplaymiz.
5. Biz 8 soatga ketamiz.
6. Biz ish qismini olovga qo'yamiz va qaynatamiz.
7. U qaynashi bilanoq olovni minimal darajaga kamaytiring.
8. Taxminan 2 soat davomida ozgina aralashtirib, qaynatib oling.
9. Biz banklarga o'tkazamiz.
10. Rolling.

To'liq pishirish davri taxminan 12 soat davom etadi.

yong'oq

Kerakli ingredientlar:

• qovoq - 1 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• yong'oq - 0,5 stakan.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Barcha shakarni panga to'kib tashlang va u erda bir yarim stakan suv quying. Biz o'rtacha olovga qo'yamiz va shakar to'liq eriguncha pishiramiz, keyin yana 10-15 daqiqa. Aralashtirishga ishonch hosil qiling!
2. Qovoqni yaxshilab choping.
3. Tug'ralgan sabzavotlarni sirop bilan yirtqichlardan soling.
4. Qaynaguncha pishiring, keyin yana 6 daqiqa.
5. Biz ko'pikni olib tashlaymiz.
6. Endi biz sabzavotlarni sovishini kutamiz, limon va yong'oqni tayyorlaymiz.
7. Limonning qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling.
8. Biz yong'oqlarni kesib tashladik.
9. Yong'oq va limonni qovoq bilan yirtqichlardan soling va qalinlashguncha pishiring.
10. Biz banklarni yotqizamiz, o'ramiz.

To'liq pishirish jarayoni taxminan 4 soat davom etadi.

Quritilgan o'riklar qovoq murabbosiga asal ta'mini qo'shadi

Kerakli ingredientlar:

• quritilgan o'rik - 0,5 kg;
• qovoq - 2 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• limon - 1 dona.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Kastryulkaga 2 stakan donador shakar tushiring va uni 2 stakan suv bilan to'kib tashlang. Biz o'rtacha olovga qo'yamiz va shakar to'liq eriguncha pishiramiz (aralashtirishni unutmang), keyin yana 15 daqiqa olovni o'chiring va quritilgan o'riklarga o'ting.
2. Quritilgan o'riklarni bo'laklarga kesib oling va sirop bilan yirtqichlardan quying. Endi uni bir-ikki soat tursin va shakarga soling.
3. Biz limonni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz.
4. Sabzavotlarni mayda maydalab, limon va bir kilogramm shakar qo'shing.
5. Aralash bir necha soatga qoldiriladi.
6. Aralash vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi kerak.
7. Bir o'choqqa quritilgan o'rik bilan bir yirtqichlardan, ikkinchisida qovoqli yirtqichlardan qo'yamiz. Qaynatishga keltiring. O'chiring va aralashmaning to'liq sovishini kuting.
8. 7-bosqichni yana 2 marta takrorlang.
9. Biz ingredientlarni birlashtiramiz va allaqachon birga pishiramiz. Ammo siropni to'liq qaynatishga olib kelish kerak emas.
10. Idishlarga quying, o'rang, aylantiring va tozalang.

To'liq pishirish davri taxminan 9 soat davom etadi.

Tayyor mahsulotni qanday qilib to'g'ri va qancha vaqt saqlash kerak?

Tayyor mahsulot qorong'i quruq xonada saqlanadi. To'g'ri yopilgan bo'lsa, murabbo bir yil turishi mumkin.

Agar murabbo idishi allaqachon ochilgan bo'lsa, uni faqat muzlatgichda saqlash mumkin.

Yosh qovoq to'liq ishlatilishi mumkin. Va eski sabzavotlarda siz avval terini va urug'larni olib tashlashingiz kerak. Ikkinchi holda, ingredientlarda ko'rsatilgan massa allaqachon tozalangan qovoqqa tegishli bo'ladi.

Agar siz murabbo uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, uni yoyib, o'rang. Keyin bankalarni ag'daring, ularni iliq narsaga o'rang, to'liq sovishini kuting va qorong'i, salqin joyga qo'ying.

Ingredientlar

• 1 kg qovoq;
• 1 kg shakar;
• 100 ml suv;
• 1 katta.

Ovqat pishirish

Qovoqni kichik kublar bilan kesib oling. Deyarli barcha shakarni kastryulga soling va suv qo'shing. Aralashtirganda, o'rtacha olovda qaynatib oling.

Qovoq siropi va qolgan shakarni tashlang. Shakar donalari eriguncha 10-15 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Agar qovoq eski bo'lsa, sabzavotlar tezroq yumshashi uchun qopqoq ostidagi murabbo pishiring.

Limonni tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Mevalarni blender bilan maydalab, qovoqqa qo'shing. Aralashtiring va murabbo yana 20 daqiqa pishiring. Agar siz uni 10-15 daqiqa ko'proq pishirsangiz, sirop qalinroq bo'ladi.

Va ushbu maqolada siz ananas sharbatida ajoyib mazali va shirin qovoq retseptini topasiz:

Ingredientlar

• 2 apelsin;
• ½ kichik zanjabil ildizi;
• 1 kg qovoq;
• 1 kg shakar;
• 50-70 ml suv;
• bir chimdik doljin - ixtiyoriy

Ovqat pishirish

Apelsin qobig'i va zanjabilni mayda maydalang. Qovoq va apelsin pulpasini mayda kubiklarga kesib tashlang.

Qovoq, apelsin, ularning qobig'i va zanjabilni bir yirtqichlardan joylashtiring. Shakar bilan seping va aralashtiring. O'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa. Qovoq yumshoq bo'lishi kerak.

Suvga to'kib tashlang, qaynatib oling va yana 20-30 daqiqa davomida pishiring. Murabbo qancha uzoq pishirilsa, shunchalik qalinroq bo'ladi. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, siz qovoqqa doljin qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 150 g quritilgan o'rik;
• 1 kg qovoq;
• 1 kg shakar;
• ½ limon.

Ovqat pishirish

Quritilgan o'riklarni yumshatish uchun 15 daqiqa davomida issiq suvda namlang. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va qo'llaringiz bilan siqib oling.

Qovoq va quritilgan o'riklarni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. Olingan massani kastryulga o'tkazing, shakar qo'shing va aralashtiring.

O'rtacha olovda qaynatishga keltiring. Uni kamaytiring va murabbo pishiring, aralashtirib, 40 daqiqa.

Limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va meva sharbatini siqib oling. Idishga ziravor va sharbat qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring.

Ingredientlar

• 1 200 g qovoq;
• 700 g chang shakar;
• 2 ta shirin va nordon olma;
• 200 g mayiz;
• bir chimdim vanil.

Ovqat pishirish

Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling va idishga soling. Ularni shakar kukuniga sepib, o'rtacha olovga qo'ying. Aralashtirganda qaynatib oling va 20 daqiqa qaynatib oling.

Tozalangan olmalarni maydalang yoki mayda bo'laklarga bo'ling. Olma, mayiz va vanilni panga qo'shing va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.;

Ovqat pishirish

Qovoq va bananlarni teng kubiklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Shakar bilan seping, aralashtiring va bir soatga qoldiring. Bu vaqt ichida qovoq sharbat beradi.

Idishni o'rtacha olovga qo'ying va 30-40 daqiqa davomida pishiring. Agar qovoq eski bo'lsa, murabbo 5-10 daqiqa ko'proq pishirishingiz mumkin.

Har xil rezavorlar va mevalardan murabbo tayyorlash odatiy holdir. Ammo ba'zi uy bekalari nafaqat shirin mevalarni, balki sabzavotlarni ham qayta ishlashning yangi usullarini taklif qilishadi. Masalan, qovoq, sabzi va hatto yashil pomidordan murabbo tayyorlashadi. Va ajablanarlisi shundaki, agar siz ushbu ingredientlardan yangi taomlarni sinab ko'rsangiz, g'ayrioddiy noziklik nimadan tayyorlanganligini taxmin qilish ham mumkin emas - ishlatilgan mahsulotlarning ta'mi va o'ziga xos hidlari juda o'zgaradi. Ushbu maqolada quritilgan o'rik bilan birgalikda qovoq murabbosini qanday qilish kerakligi aytiladi. Har bir retsept bir xil tarkibiy qismlardan foydalanishga qaramay, ta'm va xushbo'ylikning o'ziga xos ta'mi bilan ajralib turadi.

quritilgan o'rik bilan: birinchi retsept

Ushbu usul bo'yicha tayyorlangan uy qurilishi preparati qalin murabbo shaklida olinadi. U qandolatchilikni pishirishda yoki oddiygina issiq choy bilan xizmat qilishda plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Qish uchun bunday qovoq murabbo tayyorlash uchun quyidagi tavsifga amal qiling.

Taomning masalliqlari:

Bir kilogramm yosh tozalangan qovoq;

Ikki yuz gramm quritilgan o'rik;

Bitta yangi katta limon;

Sakkiz yuz gramm shakar.

Pishirish:

Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo: ikkinchi retsept

Boshqa usuldan so'ng, siz alohida qismlardan iborat shaffof muomala olishingiz mumkin. Qovoqdan quritilgan o'rik bilan bunday murabbo tayyorlash uchun siz mahsulotlarning nisbatini o'zgartirib, uni bir necha bosqichda pishirishingiz kerak.

1-bosqich. Ikki stakan suv va ikki stakan shakardan qaynatilgan issiq sirop bilan yarim kilogramm tug'ralgan quritilgan o'rikni to'kib tashlang va massani ikki-uch soatga qoldiring.

2-bosqich. Qovoq (ikki kilogramm), chiziqlar yoki ingichka bo'laklarga bo'linadi, go'sht maydalagich orqali o'ralgan bitta limon bilan bir kilogramm shakar tushiring. Aralashmani ikki-uch soat davomida infuz qilish kerak. Qovoq sharbat chiqaradi, shuning uchun vaqti-vaqti bilan massani aralashtiramiz.

3-bosqich. Har bir idishni aralashtirmasdan alohida qaynatib oling. To'liq sovutgandan keyin qadamni yana ikki marta takrorlang.

4-bosqich. Murabboni umumiy katta yirtqichlardan to'kib tashlang va etarli miqdorda sirop qolishi uchun o'rtacha qalinlikka qadar pishiring.

5-bosqich Xushbo'y massani bankalarga joylashtiring va o'rang. Sovuguncha aylantiring.

Mazali taom tayyor!

Qovoq murabbo tayyorlash uchun bizga kerak:

• qovoq - 600 g;
• quritilgan o'rik - 100 g;
• granüllangan shakar - 600 g;
• bitta kichik limon.

Ingredientlarni tayyorlash 30 daqiqa davom etadi. Jami 50-60 daqiqa davomida murabbo pishiriladi. Pishirishning umumiy vaqti 1,5 soat.

Qovoq ko'p miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga olgan sog'lom va parhezli sabzavotdir. Ammo, afsuski, bu foydali mahsulot aniq ta'mga ega emas. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari qovoq murabbo tayyorlashda ularni turli xil qo'shimchalar bilan to'ldiradilar: limon, quritilgan o'rik, apelsin va hatto ananas. Bunday uy qurilishi preparatlari har doim yumshoq, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Qovoqning yumshoq pulpasini va quritilgan o'rikning foydalari va amber rangini birlashtirib, siz nozik xushbo'y va yorqin murabbo olishingiz mumkin.

Birinchi bosqich. Qovoq yosh, sutli etuklikni tanlash uchun yaxshiroqdir. Po'stlog'ining rangi va sabzavotlarning xilma-xilligi juda muhim emas. Agar siz qorong'i teriga ega qovoqni tanlasangiz, unda ko'proq qismini kesib tashlash yaxshidir. Mevalarni yaxshilab yuving va quriting. Biz qovoqni qobig'idan tozalaymiz, agar urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlash kerak. Sabzavotlarni o'zboshimchalik shaklidagi kichik bo'laklarga kesib tashlang.

Ikkinchi bosqich. Qovoq bo'laklari katta to'rli go'sht maydalagichdan o'tadi yoki blenderda maydalanadi.

Uchinchi bosqich. Qovoq sharbat berganda, siz quritilgan o'riklarni qilishingiz mumkin. Uni yuvish va bir necha daqiqa qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak. Biz shishgan quritilgan o'riklarni to'kib tashlaymiz va ularni peçete quritamiz. Biz quritilgan mevalarni ikki qismga ajratamiz. Biz birini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki blenderda maydalaymiz, ikkinchisini esa ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

To'rtinchi bosqich. Qovoq massasidan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, sirlangan idishga o'tkazing, granüllangan shakar qo'shing va olovga qo'ying.

Beshinchi bosqich. Har doim aralashtirib, aralashmani qaynatib oling. Barcha quritilgan o'riklarni qo'shing va 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Oltinchi bosqich. Limonni yuving, ustiga qaynoq suv quying va sharbatni to'g'ridan-to'g'ri murabbo ichiga siqib oling. Keyinchalik, siz qobiqni maydalashingiz kerak. Bu blenderda, maydalangan limonda yoki go'sht maydalagichdan o'tishi mumkin.

Ettinchi bosqich. Shuningdek, biz limon gruelini murabbo bilan aralashtiramiz va doimo aralashtirib, taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiramiz. Kuygan massa yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi va oltin rangini yo'qotadi.

Sakkizinchi bosqich. Issiq murabboni steril bankalarga quying va qopqog'ini yoping. Qovoq nozikligi xona haroratida asta-sekin sovib turishi kerak. To'liq sovutgandan so'ng, murabbo salqin joyda saqlashga o'tkazilishi mumkin.

Xushbo'y kehribar murabbo choy, krep, krep bilan xizmat qilishi yoki uy qurilishi keklari uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin.