Ingredientlar soni sous qaysi taom uchun mo'ljallanganligiga qarab o'zgarishi mumkin. Agar bu engil atıştırmalıklar uchun qo'shimcha bo'lsa, siz grammni ikki baravar kamaytirishingiz mumkin va aksincha.

Qatiq pishloq sousi siz tanlagan har qanday ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin. Ziravorlar, o'tlar, sarimsoq, chili qalampiri - smetana pishloq sousi uchun hamma narsa juda mos keladi. Retseptni tayyorlash juda oson va tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi.

U bilan birlashtirilishi mumkin pishloq krakerlari, uy qurilishi krakerlari yoki pishloq tayoqchalari.

Boshlash uchun siz yarim soat davomida muzlatgichda qayta ishlangan pishloqni yashirishingiz kerak, u etarlicha salqin bo'lganda, uni eng kichik qirg'ichdan o'tkazing. Katta idishga smetana tushiring. Sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib oling va pishloq bilan birga smetana qo'shing.

Ko'katlar ham yangi, ham quritilgan holda ishlatilishi mumkin. Katta bo'laklar sosning ta'mini buzmasligi uchun uni juda nozik tarzda kesish kerak. Tuz, qora qalampir va siz tanlagan boshqa ziravorlar qo'shing. Ba'zi uy bekalari sog'lig'iga g'amxo'rlik qilishadi va minimal ziravorlardan foydalanishga harakat qilishadi. Muddati qayta ishlangan pishloq, sous allaqachon juda sho'r bo'ladi, shuning uchun siz faqat ziravorlar bilan olishingiz mumkin.

Smetana pishloq sousini aralashtirish blenderda eng yaxshisidir. Bu uning uyg'un ta'mini ta'minlaydi va katta pishloq yoki o'tlar bo'laklari umumiy taassurotni buzmaydi. Agar sizda blender bo'lmasa, siz mikser yoki ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin. Sosni bir hil massa holatiga keltirishga harakat qiling.

Smetana pishloq sousining retsepti sevimli taomlaringizga universal qo'shimcha hisoblanadi. Shawarma, samsa va sho'r empanadalar uchun to'ldirishga qo'shilishi mumkin. Smetana pishloq sousi qovurilgan cho'chqa go'shti, tovuq va kurka uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bundan tashqari, qovurilgan baliq va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Smetana pishloq sousi nafaqat mazali, balki sog'lom. Do'konda sotib olingan sarg'ish va soslardan farqli o'laroq. Smetana tarkibida ko'plab vitaminlar va boshqalar mavjud foydali moddalar. Ushbu mahsulot tarkibidagi kaltsiy inson organizmidagi vitamin balansini tiklashga yordam beradi. Pishloq vitamin va minerallarga ham boy.

Darhaqiqat, bu sous pishirishga vaqtlari bo'lmagan qizlar orasida eng mashhurdir. murakkab taomlar. Ustida shoshqaloqlik bilan, 15 daqiqada siz haqiqiy asarni tayyorlashingiz mumkin. Smetana pishloq sousi, retsepti iloji boricha sodda, har qanday taomni to'ldiradi. Odatiy salatlar vaqt o'tishi bilan zerikishi mumkin, siz ularga nafas olishingiz mumkin Yangi hayot krem pishloq sousi bilan. Yoqimli ishtaha.

Tabiiy pishloq va smetana sousi bilan uy qurilishi makaronlari restoran makaroniga qaraganda ancha mazali. Taomni tayyorlash oson va shunchalik mazaliki, ular muhim mehmonlarni davolashdan uyalmaydi. Bugun biz bu mo''jizani uyda qanday pishirishni aytamiz!

banaldan va mavjud mahsulotlar- smetana va qattiq pishloq - siz spagetti va makaronni o'zgartiradigan mazali kiyim tayyorlashingiz mumkin. Lekin ayni paytda u universaldir, u yaqinlasha oladi qovurilgan go'sht, guruch, qovurilgan sabzavotlar, kotlet va köfte, köfte va kolbasa. U eng tez va oddiy taomni haqiqiy oshpazlik asariga aylantiradi!

Pishloq va smetana sousini tayyorlash oddiy. Uning uchun tabiiy, yuqori sifatli smetana kerak. Sizga e'tibor bermasdan, to'liq yog'ni olishni maslahat beramiz yuqori kaloriya tarkibi. Kam yog'li smetana juda suyuq bo'ladi, sous kerakli mustahkamlik va yumshoqlikka ega bo'lmaydi va unchalik mazali va boy bo'lmaydi. Pishloqning o'ziga kelsak, siz har qanday qattiqni olishingiz mumkin.

Asosiysi, bu yaxshi eriydigan tabiiy pishloq. Qimmat va elita navlari kerak emas, ular hech qanday ma'noga ega emas. Oddiy golland yoki ruscha qiladi. Agar so'ralsa, ruh alohida bir narsani xohlasa, siz ozgina mozzarella yoki parmesan qo'shishingiz mumkin.

Krem pishloq sousi retsepti

Biz taklif etamiz klassik retsept smetana, pishloq va ko'katlardan tayyorlangan pishloq sousi. Bu makaron sousi bir yirtqichlardan tayyorlanadi, siz qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin. U talab qiladi issiqlik bilan ishlov berish pishirish 15-20 daqiqa davom etadi.

Tayyor mahsulotni pechkadan olib tashlangandan so'ng darhol foydalaning. Agar u sovib qolsa, u yaroqsiz bo'ladi, lekin siz uni isitolmaysiz, chunki ta'mi yo'qoladi va mustahkamlik yo'qoladi. Shunday qilib, bir marta pishiring.

Unga eng kerak oddiy ingredientlar, ulardan bir nechtasi bor. Bu siz turli xil tajribalarni qurishingiz mumkin bo'lgan asosdir. Ushbu asosiy sousda siz sarimsoq, turli xil o'tlar, qovurilgan qo'ziqorinlar, zaytun yoki qora zaytun, kapers yoki tuzlangan bodring.

Va agar siz uni aralashtirsangiz qiyma go'sht, keyin siz makaron uchun to'liq go'shtli go'shtni olasiz!

Lekin birinchi navbatda, boshqa ajoyib retseptlar quriladigan pishloq bilan asosiy smetana sousini qanday tayyorlashni bilib olaylik.

Pishloqli smetana sousining kaloriya tarkibi - 320 kkal.

Kerakli ingredientlar:

• Yog'li smetana - 250 gr.;
• Qattiq pishloq - 150 gr.;
• Sariyog '- 100 gr.;
• Tuz, qora qalampir - ta'mga;
• Un - 1 osh qoshiq

Albatta, bu oddiy ingredientlar muzlatgichingizda. Keling, pishirishni boshlaylik!

Pishirish bosqichlari

Biz bir yirtqichlardan yoki qulay chuqur qovurilgan idishni olamiz, tayyorlaymiz zarur ingredientlar, apronni qo'ying va yenglarini aylantiring. Bosqichma-bosqich retsept:

1. Biz yirtqichlardan o'rta olovga qo'yamiz, eritamiz saryog.
2. Unni qo'shing va qovuring, yog'och qoshiq bilan aralashtirib, unni yog'da butunlay eritib yuboring.
3. Biz smetana qo'shamiz. Agar u gurillagan bo'lsa, biz olovni kamaytiramiz. Yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtiramiz, uni qizdiring va 5-7 daqiqa davomida bug'lang.
4. Keyin pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, yirtqichlardan quying. Tuz va ziravorlar sizning ta'mingizga ko'ra. Juda ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab aralashtiramiz, pishloqni eritish uchun bir necha daqiqa bering.

Tayyor! Plastinada issiq idishga quyib, darhol stolga xizmat qiling. Va mazali ta'midan bahramand bo'ling!

Sarimsoq va pishloq bilan smetana sousini qanday tayyorlash mumkin

Va endi retsept smetana sousi sarimsoq bilan. Bu oddiy sarimsoq sous baharatlı va og'iz-sug'oradigan, hatto gurmeler ham yoqadi va faqat sizni xursand qiladigan barcha mehmonlarga oshiq bo'ladi. Siz unga nafaqat makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin, balki tovuq, go'sht, kolbasa, kabobni to'kib tashlang va shunchaki non yoki pita nonini botirib oling. Asosiysi, havo issiq!

Kaloriya tarkibi - 315 kkal.

Tarkibi:

• Qatiqyog'li - 250 gr.;
• sariyog '- 80 gr.;
• Qattiq pishloq - 100 gr.;
• Sarimsoq - 4 chinnigullar;
• Quritilgan arpabodiyon va reyhan, aralashmasi - 1 choy qoshiq;
• Qora qalampir, tuz - har biriga bir chimdik.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Yog'ni yirtqichlardan eritib, smetana quying.
2. Yog '-smetana aralashmasini past olovda 5 daqiqa davomida bug'lang, spatula bilan aralashtiring.
3. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazgandan so'ng qo'shing. Tuz, qalampir va quritilgan o'tlarni seping, siz ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin, lekin pishloq va sarimsoqning xushbo'y hidini to'sib qo'ymaslik uchun uni haddan oshirmang.
4. Endi pishloqni maydalang va kostryulkalarga quying. Barcha aralashmani aralashtirib, 3 daqiqa davomida past olovda eritib yuboring, shunda u bir hil va issiq bo'ladi va sarimsoq o'zining xushbo'yligini ochib beradi.

Idishni sug'orib, harakat qilib ko'ring. Mmm, qanday mazali!

Smetana pishloq sousi uy qurilishi retsepti

Va gazak uchun - qaymoq, sarimsoq, o'tlar va qo'ziqorinlarning xushbo'y, mazali sousi. Bu nafaqat spagetti uchun, balki oddiygina bo'tqa yoki kartoshka uchun ham to'liq qo'shimcha bo'ladi. Siz bu ta'mga oshiq bo'lasiz!

Kaloriya tarkibi - 300 kkal.

Tarkibi:

• Smetana - 200 gr.;
• Yangi qo'ziqorinlar (champignons) - 200 gr .;
• Sariyog '- 100 gr.;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Qattiq pishloq - 100 gr.;
• Tuz, ziravorlar, ta'mga ko'ra o'tlar.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Qo'ziqorinlarni tayyorlang. Agar bu qo'ziqorinlar bo'lsa, ularni yuving va mayda maydalang. Kichikroqlarni tanlang, jigarrang qo'ziqorinlar eng yaxshisidir. Agar bor bo'lsa O'rmon qo'ziqorinlari, keyin ular yarim soat davomida qaynatiladi, keyin quritiladi va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlar endi sousni tayyorlashga tayyor.
2. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, qo'ziqorinlarni quying va ishtahani ochish uchun o'rtacha olovda qovuring. oltin jigarrang. Keyin ularni tuzlang va ulardan sharbat chiqadi.
3. Smetana quying, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq, mayda tug'ralgan ko'katlar qo'ying. Barcha ingredientlarni yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va issiqlikni kamaytiring.
4. Aralash 5-7 daqiqa davomida qaynatilmasdan bug'lanishi kerak. Aralashtirishni unutmang.
5. Keyin biz qattiq pishloqimizni qo'pol qirg'ichga surtamiz va uni umumiy massaga quyamiz. Yana yaxshilab aralashtiramiz, ikki-uch daqiqa ushlab turing va o'chiring.

Bu ajoyib sousni pechdan darhol, kechiktirmasdan berish kerak, shuning uchun uni stolga to'g'ri qo'ying. Plitalarga mo'l-ko'l idishga quying, shunda sizning mehmonlaringiz va xonadon a'zolaringiz ta'riflab bo'lmaydigan darajada xursand bo'lishadi!

Smetana bilan ishlashda oshpazlik fokuslari

Smetana - bu nafaqat yilning istalgan vaqtida mavjud bo'lgan, balki tayyorlash ham oson bo'lgan ajoyib mahsulot. turli xil taomlar. Ammo pishirishni yanada oson va yoqimli qilishga yordam beradigan ba'zi fokuslar bo'lsa tayyor ovqat- ancha mazali va sifatliroq.

1. Smetana juda yangi bo'lishi kerak. Bu erda o'zingizni amal qilish muddatini ko'rib chiqishga odatlanib qolish va bir kun oldin qilinganini sotib olish muhimdir. Ishoning, bu sizning idishlaringizning ta'miga juda ta'sir qiladi! Hech qachon arzonlashtirilgan sut mahsulotlarini xarid qilmang va qadoqdagi narsalarni o'qishni unutmang.
2. Ko'pchilik semizroq deb o'ylaydi sut mahsuloti- bu qanchalik zararli. Bu yolg'on. Ha, juda ko'p yog'li sous raqam uchun yomon. Ammo butunlay yog'siz smetana foydasiz va bo'sh mahsulot bo'lib, u ham noto'g'ri konsistensiyani yaratadi va undan sos unchalik mazali bo'lib chiqmaydi. O'rtacha yog'li mahsulotni oling va siz yo'qotmaysiz!
3. Yana bir xato - bu "tabiiylik" istagi. Ko'pchilik, agar siz buvisining bozorida sut mahsulotini sotib olsangiz, u "juda" bo'ladi va do'kon qadoqlarida bitta uzluksiz kimyo borligiga amin. Ha, bu ba'zi oziq-ovqatlarga tegishli bo'lishi mumkin, ammo sutga emas. Oq moddaning ichiga quyiladi shisha idish qopqoq bilan va bozorda sotiladi - hali ham hech narsa demaydi. Aksincha, bu mahsulot maxsus nazoratdan o'tmadi va unga zichlik va massa uchun har qanday narsa qo'shilishi mumkin edi. Va do'konda sotib olingan smetana, ayniqsa ishonchli ishlab chiqaruvchilardan, xavfsiz va toza mahsulotdir. Shuning uchun ishonchli ishlab chiqaruvchilarning yaxshi mahsulotlarini tanlang va kompozitsiyani o'qing.
4. Smetanani termal ishlov berishda uni xona haroratida bo'lishi uchun muzlatgichdan oldindan olib qo'ying. sovuq mahsulot qizdirilgan yog'ga quymang, aralashmaning siqilishi mumkin.
5. Agar siz kislota qo'shishga qaror qilsangiz, u ham burishadi: limon sharbati, sirka va boshqalar.

Bular oddiy fokuslar ovqatlaringizni yanada mazali qiling!

Xulosa

Eng sifatli va eng yangi ingredientlarni tanlang, yaxshi kayfiyatda pishiring va yaqinlaringizga muhabbat va mehmondo'stlik bilan munosabatda bo'ling. Va biz, har doimgidek, umid qilamizki, bizning original retseptlar hayotingizni yanada mazali va qiziqarli qiling!

Bu achchiq, ajoyib mazali sous smetana har qanday go'sht yoki bilan xizmat qilishi mumkin baliq ovqatlari. Smetana sousi qaynatilgan yoki qovurilgan köfte bilan, shuningdek, suvli biftek yoki pishirilgan tovuq bilan yaxshi ketadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, sousni tayyorlash texnologiyasi juda oddiy va eng muhimi, "tezkor", chunki uning retseptida ozgina ingredientlar mavjud. Shuning uchun uni bir xizmat qilishdan oldin pishirish yaxshidir. Ammo agar kerak bo'lsa, sous yopiq idishda salqin joyda 24 soat davomida saqlanishi mumkin.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan smetana sousining retsepti

Sosning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi yaxshi smetana yog 'miqdori kamida 20%. Uyda tayyorlangan qalin smetanadan juda mazali sous olinadi, keyin u yumshoqroq tuzilishga va nozik ta'mga ega. Agar smetana kamroq yog'li yoki suyuq bo'lsa, uni avval tülbent ustiga qo'yish kerak, shunda zardobning ko'p qismi bir necha soat ichida undan oqib chiqadi, keyin taglik qalinroq bo'ladi.
Nozik ta'm uchun smetanaga sarimsoq va mayda tug'ralgan ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, reyhan) qo'shiladi, lekin qattiq pishloq maxsus, kremsi beradi, nozik ta'mi va to'yinganlik. Ayniqsa, sayt o'quvchilari uchun Yaxshi retseptlar ayting va ko'rsating

smetana sosini sarimsoq va pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• smetana (yog 'miqdori 20% dan kam bo'lmagan) - 200 ml,
• pishloq (qattiq pishloq) - 100 g,
• ko'katlar (ukrop yoki reyhan, yangi) 4-5 novdalar,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• tuz (dengiz, mayda) - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Tayyorlangan smetana (kerak bo'lsa, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun uni gazli sumkaga bir necha soat qo'ying) idishga soling. Massani havodor qilish uchun uni chayqalish bilan ozgina uring. Biz ko'katlarni yuvamiz, quritamiz va mayda chopamiz.

Tozalangan sarimsoq sarimsoq press bilan maydalanadi yoki oddiygina qirg'ichga surtiladi.

Keyin qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalab, massaga qo'shing.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va bizning sousimiz tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Lesya Starinskaya fotosurati bilan smetana sousining retsepti, ayniqsa yaxshi retseptlar veb-sayti uchun.