Tandirda pishirilgan butun tovuq tana go'shti hatto bayramona stolni bezatadi. Ushbu taomning go'zalligi uning to'yinganligi va miqdoridadir. Axir, bitta tovuq butun kompaniyani boqishi mumkin. Va agar siz unga sabzavot qo'shsangiz, siz yon piyola uchun ajoyib yechim olasiz. Ammo tana go'shtining ta'mi ham, tashqi ko'rinishi ham mukammal bo'lishi uchun parranda go'shtini tanlash va tayyorlash sirlarini bilish muhimdir. Pechda tovuqni qanday tayyorlash mumkin? Keling, sizga aytaylik!

Fotosurat bilan mazali tovuq go'shtining 5 ta sirlari

Tana go'shtini tanlashda ehtiyot bo'lsangiz, taomning nozik ta'mi kafolatlanadi. Faqat yangi go'sht yumshoq, suvli va ifodali aromatik bo'lib chiqadi. Sotib olayotganda, vazni 1,5 kg gacha bo'lgan o'rta bo'yli qushlarga e'tibor bering. Ularda qalin yog 'qatlami yo'q, go'shtning o'zi esa yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Bu holda pechda pishirilgan va pishirilgan tovuqning kaloriya miqdori minimal bo'ladi (100 gramm vazniga taxminan 190 Kkal). Foyda va zavq esa juda katta.

Bizning tavsiyalarimiz bo'yicha tayyorlangan taom sizni boy ta'mi bilan quvontiradi.

1. Bir tekis teri rangiga ega bo'lgan yangi tana go'shtini tanlang. U och sariq yoki biroz pushti rangga ega bo'lishi kerak. Chiqib ketgan yog 'oq bo'lishi kerak, to'qimalar elastik (bosilganda, ular tezda shaklini tiklaydi). Hidi biroz shirin, yoqimsiz kehribarsiz.
2. Pechdagi tovuqni qovurish maxsus idishda amalga oshirilishi kerak. Agar sizda eski quyma temir skovorodka qolgan bo'lsa, u mukammal ishlaydi. Bundan tashqari, keramik idish bir tekis isitiladi va issiqlikni yaxshi saqlaydi. Shisha va yupqa metalldan tayyorlangan shakllar kamroq muvaffaqiyatli bo'ladi. Ikkinchisida go'sht ko'pincha yonib ketadi. Bundan tashqari, pishirish jarayoni vertikal ravishda amalga oshiriladigan maxsus stendni sotib olishingiz mumkin. Bu yog'ning pastga tushishiga imkon beradi, shuning uchun qobiq yaxshi quriydi.
3. Tovuqni pechda pishirish uchun qancha vaqt uning vazniga bog'liq. Pishirish uchun biroz vaqt ketishi mumkin. O'rtacha har bir kilogramm vazn uchun 40 daqiqani ta'minlash kifoya. Pechdagi tovuqni qovurish uchun harorat 180-200 ° bo'lishi kerak. Ya'ni, 1,5 kg og'irlikdagi parranda go'shti 1 soat ichida pishiriladi. Tana go'shtining bir xil o'lchamdagi qismlari, masalan, faqat barabanlar yoki faqat sonlar, juda tez pishiriladi. 30-35 daqiqada pechda tovuqli zamin yasashingiz mumkin. Tovuqning yarmi pechda pishiriladi, u ham juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.
4. Boy va tiniq qobiqni olish uchun pechda tovuqning harorati o'zgarishi kerak bo'ladi. Birinchidan, 30 daqiqaga maksimal darajani qo'ying, shunda qobiq "ushlaydi". Va qolgan vaqt 200 ° haroratda pishiriladi. Bu holda pechda tovuqni qancha pishirish kerak, oshxona termometri yordamida yoki ingl. Termometr ko'krak va sonning qalinligiga kiritiladi. Agar ularning harorati mos ravishda 70 va 80 daraja bo'lsa, bu qismlar tugagan hisoblanadi. Agar sizda termometr bo'lmasa, tish pichog'i yordam beradi. U bilan tana go'shtining go'shtli qismini teshib qo'ying. Yengil sharbat sizga idishni pechdan olib tashlash mumkinligini aytadi.
5. Ko'krakdagi teri ostiga sariyog 'bo'laklarini qo'yganingizda, pechda pishirilgan tovuq bir xil suvli bo'ladi. Tana go'shtining bu qismida yog 'qatlami yo'q, shuning uchun butun parranda go'shtini qovurishda odatda quruq bo'lib chiqadi.

Tovuq bir tekis pishishi uchun uni muntazam ravishda aylantirish kerak. Uni yon tomonidagi pechga yuboring. 15 daqiqadan so'ng, boshqa tomonga o'girilib, yana 15 daqiqadan so'ng, ko'krakni yuqoriga ko'tarib yotqiz. Tel tokchada pishirish xuddi shunday natijani beradi. Bunday holda, siz tana go'shtini burishingiz shart emas, lekin yog'ni yig'ish uchun tel panjara ostiga idish qo'yish kerak.

Turkcha asta-sekin nordon olma retsepti

Ikkinchi uchun nordon olma bilan tovuqni qovurishingiz mumkin. Pechdagi tovuq uchun bu retsept yaxshi, chunki parranda go'shti yon piyola bilan bir vaqtning o'zida pishiriladi. Bu, albatta, sabzavotlardan tayyorlanadi, shuning uchun u mazali, qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi. Taom elektr pechda skovorodkada qovurilsa, unchalik mazali bo'lmaydi. Tovuq tezda skovorodkada pishiriladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• butun bolg'a - 1 dona;
• piyoz - 5 bosh;
• kartoshka - 5 ta ildiz;
• sabzi - 3 dona;
• olma - 1 dona;
• xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• maydanoz va kekik - har biri 20 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• shakar - choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Tana go'shtini yuving va quriting, ichkaridan va tashqaridan qalampir, tuz bilan ishqalang.
2. Ichkariga butun olma joylashtiring.
3. Xantalni limon sharbati bilan aralashtiring, sarimsoq va shakar qo'shing. Qushni sous bilan yog'lang, qolipga soling.
4. Sabzavotlarni o'rta bo'laklarga kesib oling, o'tlarni maydalang, aralashtiring.
5. Tana go'shti atrofida garniturani joylashtiring va qopqoq yoki folga bilan yoping. U folga ichida tezda qovuriladi va dudlanadi.
6. Qopqoq ostida 30 daqiqa davomida 200 ° da pishiring, so'ngra olib tashlang va go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.

Agar siz parranda go'shtini yon piyola bilan to'ldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ichkariga tayyor plomba qo'yish yaxshidir, aks holda u xom bo'lib qoladi. Pechdagi tovuqni pishirish vaqti o'zgarmaydi.

Sizning taomingiz uchun yangi lazzatlar

Har bir uy bekasi pechda pishirilgan va qovurilgan tovuq uchun o'z retseptiga ega. Uni suv, bulon yoki pivo quyilgan bankada tayyorlashning mashhur usullari mavjud. Va har doim tovuq qobig'iga oltin rang beradigan tuz ustida.

Tovuqni tuzda qovurib, siz haqiqatan ham chiroyli tana go'shti olasiz. Ammo pishirish jarayonida teri "kauchuk" ta'mini his qiladi. To'g'ri pishirish yoki terini eritilgan asal bilan surtish orqali chinakam tiniq qobiq ta'minlanadi.

Sizga tovuqni pechda qanday pishirish bo'yicha yangi echimlarni taklif qilamiz. Va yaqinlaringizni tanish qushning o'ziga xos ta'mi bilan tanishtirish.

Limon va sarimsoq bilan. Bosqichma-bosqich retsept

Limon qo'shilishi go'shtga yangilik hissi beradi, sarimsoq esa unga ajoyib xushbo'y hid va achchiqlikni beradi, biz grilda pishirilgan tovuqni ayniqsa qadrlaymiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tana go'shti - 1 dona;
• limon - 1 ta katta;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• qalampir, tuz;
• kekik - 2 novda.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoqni "barg barglari" ga, limonni esa ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
2. Go'shtni qalampir, tuz bilan ishqalang, ichiga limon va kekikning bir qismini soling.
3. Tovuqning tashqi tomonini limon va sarimsoq bilan yoping, yaltiroq tomonini folga bilan o'rang.
4. 180 ° da pishiring.

Nonlangan

Tovuqni non bilan pishirish mumkin. Bu retsept non tayyorlash uchun non bo'laklari va sarimsoqdan foydalanadi, bu taomni mazali qiladi va qobiqni ishtahani oltin rangga aylantiradi. Birinchidan, tovuqni qismlarga bo'lish kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 1 dona;
• non bo'laklari - bir stakan;
• sarimsoq - 1 osh qoshiq. qoshiq (quruq yoki yangi);
• tuxum - 2 dona;
• qalampir va tuz;
• sariyog '- 200 g.

Tayyorgarlik

1. Nozik tug'ralgan sarimsoqni mayda maydalangan non bo'laklari bilan birlashtiring.
2. Tuxumni katta idishda vilkalar bilan uring.
3. Tovuq go'shtining qismlarini qalampir va tuz bilan ishqalang, tuxum aralashmasi va non bo'laklariga botiring.
4. Dilimlarni o'simlik yog'ida yuqori olovda qovuring. Qobiq oltin rangga aylanishi kerak.
5. Ularni ustiga sariyog 'bilan pishiriladigan idishga joylashtiring.
6. 200 ° da 40 daqiqa davomida pishiring.

Endi siz pechda tovuqni qanday pishirishni bilasiz. Siz har doim yangi yoki pishirilgan sabzavotlar, bargli o'tlar, uy qurilishi tuzlangan bodring bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Pechda tovuqni pishirish qanchalik mazali? Har bir uy bekasi bu savolga o'nlab javoblarga ega bo'lishi kerak. Ammo ko'pincha go'sht quruq yoki qattiq bo'lib chiqadi, umuman pishirilmaydi yoki qobig'i xira bo'lib qoladi. Nima qilish kerak? Bizning maslahatlarimizga amal qiling va mukammal tovuq uchun oddiy va mazali retseptlarni yozing!

Tandirda pishirilgan butun tana go'shti hatto bayramona stolni bezatadi. Ushbu taomning go'zalligi uning to'yinganligi va miqdoridadir. Axir, bitta tovuq butun kompaniyani boqishi mumkin. Va agar siz unga sabzavot qo'shsangiz, siz yon piyola uchun ajoyib yechim olasiz. Ammo tana go'shtining ta'mi ham, tashqi ko'rinishi ham mukammal bo'lishi uchun parranda go'shtini tanlash va tayyorlash sirlarini bilish muhimdir.

Mazali tovuq go'shtining 5 ta sirlari

Tana go'shtini tanlashda ehtiyot bo'lsangiz, taomning nozik ta'mi kafolatlanadi. Faqat yangi go'sht yumshoq, suvli va ifodali aromatik bo'lib chiqadi. Sotib olayotganda, vazni 1,5 kg gacha bo'lgan o'rta bo'yli qushlarga e'tibor bering. Ularda qalin yog 'qatlami yo'q, go'shtning o'zi esa yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Bu holda pechda pishirilgan tovuqning kaloriya miqdori minimal bo'ladi (100 gramm vazniga taxminan 190 Kkal). Foyda va zavq esa juda katta.

Bizning tavsiyalarimiz bo'yicha tayyorlangan taom sizni boy ta'mi bilan quvontiradi.

1. Bir tekis teri rangiga ega bo'lgan yangi tana go'shtini tanlang. U och sariq yoki biroz pushti rangga ega bo'lishi kerak. Chiqib ketgan yog 'oq bo'lishi kerak, to'qimalar elastik (bosilganda, ular tezda shaklini tiklaydi). Hidi biroz shirin, yoqimsiz kehribarsiz.


2. Pechdagi tovuqni qovurish maxsus idishda amalga oshirilishi kerak. Agar sizda eski quyma temir skovorodka qolgan bo'lsa, u mukammal ishlaydi. Bundan tashqari, keramik idish bir tekis isitiladi va issiqlikni yaxshi saqlaydi. Shisha va yupqa metalldan tayyorlangan shakllar kamroq muvaffaqiyatli bo'ladi. Ikkinchisida go'sht ko'pincha yonib ketadi. Bundan tashqari, pishirish jarayoni vertikal ravishda amalga oshiriladigan maxsus stendni sotib olishingiz mumkin. Bu yog'ning pastga tushishiga imkon beradi, shuning uchun qobiq yaxshi quriydi.


3. Pechda qancha tovuqni pishirish uning og'irligiga bog'liq. O'rtacha har bir kilogramm vazn uchun 40 daqiqani ta'minlash kifoya. Pechdagi tovuqni qovurish uchun harorat 180-200 ° bo'lishi kerak. Ya'ni, 1,5 kg og'irlikdagi parranda go'shti 1 soat ichida pishiriladi. Tana go'shtining bir xil o'lchamdagi qismlari, masalan, faqat barabanlar yoki faqat sonlar, juda tez pishiriladi. 30-35 daqiqada pechda tovuqli zamin pishirishingiz mumkin.


4. Boy va tiniq qobiqni olish uchun pechda tovuqning harorati o'zgarishi kerak bo'ladi. Birinchidan, 30 daqiqaga maksimal darajani qo'ying, shunda qobiq "ushlaydi". Va qolgan vaqt 200 ° haroratda pishiriladi. Bu holda pechda tovuqni qancha pishirish kerak, oshxona termometri yordamida yoki ingl. Termometr ko'krak va sonning qalinligiga kiritiladi. Agar ularning harorati mos ravishda 70 va 80 daraja bo'lsa, bu qismlar tugagan hisoblanadi. Agar sizda termometr bo'lmasa, tish pichog'i yordam beradi. U bilan tana go'shtining go'shtli qismini teshib qo'ying. Yengil sharbat sizga idishni pechdan olib tashlash mumkinligini aytadi.


5. Ko'krakdagi teri ostiga sariyog 'bo'laklarini qo'yganingizda, pechda pishirilgan tovuq bir xil suvli bo'ladi. Tana go'shtining bu qismida yog 'qatlami yo'q, shuning uchun butun parranda go'shtini qovurishda odatda quruq bo'lib chiqadi.

Tovuq bir tekis pishishi uchun uni muntazam ravishda aylantirish kerak. Uni yon tomonidagi pechga yuboring. 15 daqiqadan so'ng, boshqa tomonga o'girilib, yana 15 daqiqadan so'ng, ko'krakni yuqoriga ko'tarib yotqiz. Tel tokchada pishirish xuddi shunday natijani beradi. Bunday holda, siz tana go'shtini burishingiz shart emas, lekin yog'ni yig'ish uchun tel panjara ostiga idish qo'yish kerak.

Turkcha nordon olma retsepti

Bu retsept yaxshi, chunki parranda go'shti yon piyola bilan bir vaqtning o'zida pishiriladi. Bu, albatta, sabzavotlardan tayyorlanadi, shuning uchun u mazali, qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 1 dona;


• piyoz - 5 bosh;


• kartoshka - 5 ta ildiz;


• sabzi - 3 dona;


• olma - 1 dona;


• xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;


• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;


• maydanoz va kekik - har biri 20 g;


• sarimsoq - 2 chinnigullar;


• shakar - choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Tana go'shtini yuving va quriting, ichkaridan va tashqaridan qalampir, tuz bilan ishqalang.


2. Ichkariga butun olma joylashtiring.


3. Xantalni limon sharbati bilan aralashtiring, sarimsoq va shakar qo'shing. Qushni sous bilan yog'lang, qolipga soling.


4. Sabzavotlarni o'rta bo'laklarga kesib oling, o'tlarni maydalang, aralashtiring.


5. Tana go'shti atrofida garniturani joylashtiring va qopqoq yoki folga bilan yoping.


6. Qopqoq ostida 30 daqiqa davomida 200 ° da pishiring, so'ngra olib tashlang va go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.

Agar siz parranda go'shtini yon piyola bilan to'ldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ichiga tayyor plomba qo'ying, aks holda u xom bo'lib qoladi. Pechdagi tovuqni pishirish vaqti o'zgarmaydi.

Sizning taomingiz uchun yangi lazzatlar

Har bir uy bekasi pechda pishirilgan tovuq uchun o'z retseptiga ega. Uni suv, bulon yoki pivo quyilgan bankada tayyorlashning mashhur usullari mavjud. Va har doim tovuq qobig'iga oltin rang beradigan tuz ustida.

Tovuqni tuzda qovurib, siz haqiqatan ham chiroyli tana go'shti olasiz. Ammo pishirish jarayonida teri "kauchuk" ta'mini his qiladi. To'g'ri pishirish yoki terini eritilgan asal bilan surtish orqali chinakam tiniq qobiq ta'minlanadi.

Sizga tovuqni pechda qanday tayyorlash bo'yicha yangi echimlarni taklif qilamiz. Va yaqinlaringizni tanish qushning o'ziga xos ta'mi bilan tanishtirish.

Limon va sarimsoq bilan

Limon qo'shilishi go'shtga yangilik hissi beradi, sarimsoq esa unga ajoyib xushbo'y hid va achchiqlikni beradi, biz grilda pishirilgan tovuqni ayniqsa qadrlaymiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tana go'shti - 1 dona;


• limon - 1 ta katta;


• sarimsoq - 6 chinnigullar;


• qalampir, tuz;


• kekik - 2 novda.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoqni "barg barglari" ga, limonni esa ingichka bo'laklarga kesib tashlang.


2. Go'shtni qalampir, tuz bilan ishqalang, ichiga limon va kekikning bir qismini soling.


3. Tovuqning tashqi tomonini limon va sarimsoq bilan yoping, yaltiroq tomonini folga bilan o'rang.


4. 180 ° da pishiring.

Nonlangan

Bu retsept non tayyorlash uchun non bo'laklari va sarimsoqdan foydalanadi, bu taomni mazali qiladi va qobiqni ishtahani oltin rangga aylantiradi. Birinchidan, tovuqni qismlarga bo'lish kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 1 dona;


• non bo'laklari - bir stakan;


• sarimsoq - 1 osh qoshiq. qoshiq (quruq yoki yangi);


• tuxum - 2 dona;


• qalampir va tuz;


• sariyog '- 200 g.

Tayyorgarlik

1. Nozik tug'ralgan sarimsoqni mayda maydalangan non bo'laklari bilan birlashtiring.


2. Tuxumni katta idishda vilkalar bilan uring.


3. Tovuq go'shtining qismlarini qalampir va tuz bilan ishqalang, tuxum aralashmasi va non bo'laklariga botiring.


4. Dilimlarni o'simlik yog'ida yuqori olovda qovuring. Qobiq oltin rangga aylanishi kerak.


5. Ularni ustiga sariyog 'bilan pishiriladigan idishga joylashtiring.


6. 200 ° da 40 daqiqa davomida pishiring.

Endi siz tovuqni pechda qanday qilib to'g'ri pishirishni bilasiz. Siz har doim yangi yoki pishirilgan sabzavotlar, bargli o'tlar, uy qurilishi tuzlangan bodring bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tandirda pishirilgan tovuq go'shti ajoyib taom bo'lib, u ham bayramona, ham oddiy oilaviy kechki ovqat uchun mos keladi. Bunday taom juda qimmat emas va ayni paytda juda mazali va stolda chiroyli ko'rinadi.

To'g'ri ziravorlarni tanlash, tana go'shtini tanlash va uni kesish, shuningdek, mahsulotlarni to'g'ri birlashtirish muhimdir. Biz butun tovuqni pechda qanday pishirish haqida barcha muhim fikrlarni iloji boricha kengroq va aniq tasvirlashga harakat qilamiz, qaysi yonma-ovqatlar eng mos keladi, biz eng keng tarqalgan, shuningdek, buzilmagan retseptlarni beramiz.

Yaxshi parranda go'shtini tanlash juda muhim - hajmi, rangi, hidiga e'tibor bering. Juda katta tana go'shti tanlamang - u eski bo'lib chiqishi mumkin, go'sht pishirilganda qattiq bo'ladi.

Sog'lom qushning rangi oq-pushti, binafsha va qizil dog'larsiz, sarg'ishliksiz bo'lishi kerak. Iloji bo'lsa, go'shtni hidlang, yoqimsiz hid va shilimshiq bo'lmasligi kerak.

• Taxminan 1,2-1,5 kg tana go'shtining o'rtacha vazni maqbuldir. Ushbu og'irlik bilan tana go'shti bir tekisda qovuriladi, siz qanotlarni va yarim pishgan ichki qismlarni yoqish xavfi yo'q.
• Pishirish oxirida siz tayyorlikni albatta tekshirishingiz kerak - qushni tish pichog'i yoki pichoq bilan teshib qo'ying - chiqarilgan sharbat shaffof rangga ega bo'lishi kerak. Ko'krakdan ko'ra ko'proq pishirish uchun oyoqni teshish yaxshidir.
• Tovuq go'shti pishgan va oltin jigarrang bo'lib qolishi uchun sharbatni to'kib tashlang.
• Tandirda butun tovuqni qancha pishirish kerak, qanday haroratda? O'rtacha, pishirish taxminan bir yarim soat davom etadi. Go'shtni quritib yubormaslik uchun haroratni 180 darajadan yuqori o'rnatish tavsiya etilmaydi.

Agar siz butun tovuqni pechda kartoshka bilan pishirishga qaror qilsangiz - pishirish varag'ida qilmang - kartoshka kuyishi mumkin. Yeng, shisha idish yoki folga ishlatish yaxshiroqdir.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan klassik retsept.

Hatto tajribasiz uy bekasi ham pechda butun tovuqni pishirishni osonlikcha engishi mumkin. Vazifangizni soddalashtirish uchun biz bosqichma-bosqich tavsiyalar beramiz.

Kerakli mahsulotlar:

• Tovuq tana go'shti - 1 dona.
• Tuz, maydalangan qora qalampir
• Quritilgan reyhan, paprika
• Sarimsoq 4-5 chinnigullar
• zaytun moyi - 40 gr.

Birinchi qadam. Marinadni tayyorlang: tuz, ziravorlarni zaytun moyi bilan aralashtiring. Parranda go'shtining tashqi va ichki qismini sous bilan surting.

Ikkinchi qadam. Issiqlikka chidamli shaklni sariyog 'bilan yog'lang, tovuq tana go'shtini tepaga qo'ying.

Uchinchi qadam. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, idishni 1 soat davomida qush bilan qo'ying.

Pishirishni tugatishdan oldin tovuq ustidan suyuqlikni sug'orishni unutmang, uning pishganligini tekshirish uchun sonini teshing.

Qo'ziqorin va guruch bilan nozik tovuq.

Ushbu retseptda biz sizni pechda to'ldirilgan tovuqni pishirish texnologiyasi bilan tanishtiramiz. Buning uchun nima talab qilinadi:

• 1 ta broyler tovuq go'shti
• Yangi shampignonlar 200 gr.
• Guruch - 100 gr.
• 2 piyoz
• Paprika - 15 gr.
• Tuz qalampir
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tuz, qalampir, qalampir va yog'ni birlashtiring, so'ngra tovuqni maydalang va 2-3 soat davomida marinadlash uchun sovuqda qoldiring.

Piyoz, qo'ziqorinlarni tozalang va choping.

Guruchni filtr bilan yuving, 200 ml suv bilan to'ldiring. Yarim pishganicha pishiring (taxminan 7-10 daqiqa).

Idishga ozgina yog' quying, piyozni 5-7 daqiqa davomida o'tkazing, so'ng qo'ziqorin, tuz, murch qo'shing va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bundan keyin guruch bilan aralashtiramiz.

Tovuqni qo'ziqorin-guruch aralashmasi bilan mahkam to'ldiring va folga soling. To'ldirilgandan keyin terini tikish tavsiya etiladi.

Tovuqni pechda bir soat davomida 180 ° C da pishiring.

O'tlar bilan xushbo'y panjara tovuq.

Tandirda tupurilgan to'liq qovurilgan tovuq har doim bayramona stolda yoqimli taomdir. Ziravorlar va hatto qovurish tufayli bu taom har qanday mehmonga yoqadi. Ushbu taom uchun ingredientlar kerak bo'ladi:

• Tovuq tana go'shti - 1 dona.
• Quritilgan sarimsoq
• qizil qalampir
• Koriander, kardamon, chinnigullar, zira (yoki har qanday tovuq ziravorlari).
• Limon - 1 dona.
• Mayonez
• Ayçiçek yog'i

Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha terini olib tashlang. Butun tana go'shti bo'ylab sayoz kesmalar qiling.

Kichkina idishda barcha ziravorlar, o'simlik moyi, limon sharbati, tuzni aralashtiring. Olingan aralashmani kesmalarga qo'shing, tovuqni ichkaridan va tashqaridan ortiqcha yog'lang. Tovuqni muzlatgichda 8-12 soat davomida marinadlang.

Tana go'shtini shish ustiga qo'ying va uni maxsus qisqichlar bilan mahkamlang.

Pechni ikki yuz darajaga oldindan qizdiring, pastki qismida yog 'tomizish uchun bo'sh pishirish varag'ini yoki patnisni almashtiring.

Grilda pishirilgan tovuqni 45 daqiqa davomida pishiring, tayyorlikni belgilang. Teshikdan qochib ketgan shaffof yog 'va oq go'sht sizga tayyorlik haqida xabar beradi. Har bir narsa tayyor bo'lsa, haroratni 0 darajaga qo'ying va tovuqni 5-10 daqiqa davomida fermentatsiyaga qoldiring, shundan keyingina xizmat qiling.

Sarimsoq bilan achchiq tovuq.

Yengda pishirilgan tovuq juda yumshoq bo'lib chiqadi, chunki u o'z sharbatida siqiladi. Siz darhol yon piyola bilan pishirishingiz yoki tana go'shtini sabzavot va mevalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Biz sizga pechda pishirilgan tovuq go'shti uchun oddiy retseptni taqdim etamiz.

Tarkibi:

• Broyler tovuq tana go'shti - 1 dona.
• Mayonez 75 gramm
• O'simlik yog'i
• Sarimsoq 2-3 chinnigullar
• Tovuq ziravorlari, tuz.

Tovuqni tayyorlang - yuving, ozgina quriting.

Ziravorlar va tuzni mayonez bilan aralashtiring, tovuqni har tomondan yaxshilab silang.

Tana go'shtini yengga joylashtiring, uni maxsus qisqich bilan yoping.

Bizning ish qismini pishirish varag'iga qo'ying, 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 30 daqiqa davomida pishiring, so'ng yengida 4-5 teshik qiling va yana 10-15 daqiqa pishiring.

Achchiq sousda olma bilan tovuq.

Olma bilan tovuq o'ziga xos, engib bo'lmas ko'rinadi. Bunday muomala tez-tez tayyorlanmaydi, lekin u ajoyib o'ziga xos hid bilan chiqadi. Asosiysi, shirin va nordon olma navlarini (miltosh, sinap, melba, nok, Antonovka va boshqalar) ishlatishdir. Kerakli mahsulotlar to'plami:

• Tovuq tana go'shti - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Olma - 3-4 dona.
• Tovuq uchun ziravorlar, tuz.

Parranda go'shtini yuving, ortiqcha terini kesib oling, ziravorlar va tuz bilan ishqalang.

Olmalarni tozalang, tilimga kesib oling.

Piyozni halqalarga maydalang.

Tovuq ichiga piyoz va olma qo'ying, siz qushni ip bilan davolay olasiz. Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 180C da bir yarim soat davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan parranda go'shtini ajratilgan yog 'bilan sug'orishni unutmang.

Smetana sousida kartoshka bilan pechda butun pishirilgan tovuq.

Ushbu oson retseptning katta ortiqcha tomoni shundaki, go'sht darhol yon piyola bilan pishiriladi. Bu oshxona ishini osonlashtiradi va vaqtni tejaydi. Smetana tovuqni sezilarli darajada yumshatadi, nozik qaymoqli ta'm qo'shadi. Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

• 1 tovuq tana go'shti
• 8-10 o'rta kartoshka
• 200 gramm smetana
• 5 gr. maydalangan qizil qalampir
• 2 choy qoshiq tuz
• Yangi arpabodiyon, maydanoz, reyhan.

Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang, quruq oshxona sochiqlari bilan quriting. Qizil qalampirning yarmini 1 choy qoshiq tuz bilan aralashtiring, bu aralashma bilan tovuqni silang.

Qolgan qalampir va tuzni qaymoq bilan ko'pirtiring.

Kartoshkani yuving, tozalang, choraklarga bo'ling.

Darhaqiqat, siz juda ko'p turli xil soslarni o'ylab topishingiz va birinchi klassik retsepti bilan farq qilishingiz mumkin. Mana eng qiziqarlilari:

• Limon sousi. Tayyorlash uchun 1 choy qoshiq tuz, 2 osh qoshiq aralashtiriladi. osh qoshiq limon sharbati, 20 gr. zaytun moyi, bibariya va maydalangan qora qalampir.
• Xantal va sharobga asoslangan marinad. Sharob sirkasi 1 osh qoshiq, 20 gr. suyuq xantal, 200 gr. quruq oq sharob, 20 gramm o'simlik yog'i, tuz, qora maydalangan qalampir.
• Kefirga asoslangan sarimsoq sousi. 500 ml kefir, 1 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati bilan sarimsoq press orqali bosilgan 4 chinnigullar sarimsoqni aralashtiring. Quritilgan kekik, tuz, qora murch, achchiq sous qo'shing (masalan, "chili") 20 gr.
• Achchiq marinad. 2 osh qoshiq aralashtiramiz. osh qoshiq zaytun moyi, har biri 1 choy qoshiq kori, koriander, maydalangan qora qalampir va 3-4 chinnigullar tug'ralgan sarimsoq.

Agar siz smetana yoki smetana sousidan foydalangan holda retseptdan foydalanishga qaror qilsangiz, siz ajoyib çıtır qobiqqa ega bo'lasiz.

Har bir tovuq pishirish uchun mos emas. Agar tovuq tuxum qo'yadigan tovuq bo'lsa - uning go'shti ancha qattiqroq bo'lishi mumkin, buni tanlash tavsiya etilmaydi.

Bundan tashqari, muzlatilgan tana go'shti eng yaxshi tanlov emas. Eng yaxshi yechim - yangi sovutilgan yoki bug'langan tana go'shti. Bu taomni yanada shirali qiladi.

To'ldirishda va oddiygina pishirganda, tovuqlarning oyoqlari kamroq joy egallashi va unga kiritilgan sabzavot yoki mahsulotlarning xushbo'yligini yo'qotmasligi uchun bog'lanadi.

Butun o'choqli tovuq ko'plab oilalarning sevimli taomlaridan biridir. Axir, u qoniqarli, chiroyli, tayyorlash juda oddiy. Tovuqni maydalangan qobig'i va yumshoq, yaxshi pishirilgan go'shti bilan pishirish uchun bir nechta pishirish sirlarini bilishga arziydi.

Tovuq go'shti o'zining yuqori ozuqaviy qiymati va past yog'li tarkibi tufayli har doim nozik taom bo'lib kelgan. Shuning uchun, bu turdagi go'sht vazn yo'qotish yoki normal vaznni saqlab qolish uchun past kaloriyali dietalardan turli xil surunkali kasalliklar bilan bog'liq bo'lgan maxsus ovqatlar uchun turli xil parhezlar uchun tavsiya etiladi.

Siz tovuqni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin: to'liq yoki unga qo'shing, pishiring yoki qovuring, turli xil salatlar, piroglar, asosiy taomlar uchun ingredient sifatida foydalaning.

Tayyorlash usuli istalgan natijaga bog'liq. Shunday qilib, agar siz yumshoq, suvli go'sht olishni istasangiz, mahsulotni pechda taxminan 3 soat davomida 140 daraja haroratda pishirish yaxshidir. Qisqichbaqasimon qobiq uchun skovorodkada tez qovurish ko'proq mos keladi.

Sabzavotlardan foydalanish go'shtga qiziqarli lazzat beradi va kartoshka va "salat" - go'shtning to'yinganligi. Shunday qilib, biz to'liq tushlik yoki kechki ovqat olamiz - yon piyola bilan tovuq.

Tayyorlang:

• Tovuq - taxminan 2 kg
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• Maydalangan paprika - 0,5 choy qoshiq
• Zerdeçal - ixtiyoriy
• O'simlik yog'i
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Piyoz - 1 dona.
• Kartoshka, piyoz, sabzi, bolgar qalampiri va boshqa sabzavotlar
• Yashillar - kichik bir to'da

Tayyorlanishi:

• O'simlik yog'ini sarimsoq, ziravorlar, matbuotdan o'tgan tuz bilan birlashtiring.

• Tovuqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, ortiqcha narsalarni olib tashlang.
• Bir osh qoshiq bilan tovuq ko'kragidan terini qisman ajrating.

• Filetoni tish pichog'i bilan teshib qo'ying, bu tana go'shtining quruq go'shtidan qochish uchun yaxshi marinadlanishiga yordam beradi.

• Biz ish qismini har tomondan, shu jumladan teri va ko'krak orasidagi maydonni tuzlamoq bilan ishqalaymiz.
• Biz yopishqoq plyonka bilan yopamiz, go'sht bo'g'ilib qolmasligi uchun tish pichog'i bilan bir nechta teshik qilamiz, 12 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

• Sabzavotlarni yuving, tozalang, halqalarga, kichik bo'laklarga kesib oling, piyoz qo'shing, halqalarni kesib oling.
• Tuz va qalampir sabzavotlar, bir tekis taqsimlash uchun muloyimlik bilan aralashtiriladi, o'simlik moyi bilan ozgina sepiladi.

• Tovuqni pishirish varag'iga qo'ying, oyoqlarini ip bilan bog'lab, atrofga sabzavotlarni joylashtiring.

• Biz pechda 180 daraja haroratda har bir kilogramm tana go'shti uchun 40 daqiqada pishiramiz.
• Pishirish paytida qolgan tuzlamoqni idishning ustiga to'kib tashlang.
• Biz idishning tayyorligini yog'och shish bilan tekshiramiz, shaffof sharbat teshikdan oqib chiqishi kerak, agar u bulutli yoki pushti bo'lsa, pishirishni davom ettiramiz.
• Qovurish tugashidan 10 daqiqa oldin, pishirish varag'ini eng yuqori qismiga o'tkazing yoki tiniq qobiq uchun yuqori panjarani yoqing.

Tuzli tuzda qanday pishiriladi

Va bu mening shaxsiy cho'chqachilik bankimning retsepti.

Mahsulotlar:

• Taxminan ikki kilogramm og'irlikdagi tovuq tana go'shti
• Dag'al osh tuzi - 1 paket

Tayyorlanishi:

• Kartoshka va pomidor bilan xizmat qiling.

Maslahat Tuz pishirish varag'idan osongina ajralishini ta'minlash uchun pishirish qog'ozidan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.

Qovurilgan yengda guruch va sabzavotlar bilan

Bunday taom bayramona kechki ovqatga mos keladi - chiroyli, yumshoq, to'yimli. Va bir vaqtning o'zida to'ldirish go'shtning tuz va ziravorlar bilan to'yingan bo'lishiga yordam beradi va mazali yon piyola rolini o'ynaydi.

Tarkibi:

• Tovuq - 1,4-1,5 kg
• Guruch - 1 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 dona. (katta)
• Sabzi - 1 dona.
• Qattiq qaynatilgan tuxum - 3 dona.
• Sariyog '- 50 g
• Ta'mga tuz
• Tovuq uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

• Biz guruchni yuvamiz, sovuq suv, tuz bilan to'ldiramiz, yarim pishganicha pishiramiz, oqayotgan suv ostida elak bilan yuvib tashlaymiz.
• Piyozni tozalang, yuving, mayda kubiklarga bo'ling, sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• Sabzi tozalang, mayda choping, qovurilgan piyozga qo'shing.

• Biz tuxumni qobiqdan ozod qilamiz, mayda kubiklarga kesib tashlaymiz.
• Guruchni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada qovurilgan sabzavotlar, tug'ralgan tuxum, tuz va qalampir bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing.

• To'ldirishni sovutib oling.
• Ayni paytda, tovuqni yuving, ichakni tozalash joyidan suyaklarni olib tashlang (buni tarmoqda qanday qilishni ko'ring).
• Biz qiyma go'shtni ichiga qo'yamiz, tana go'shtini juda ko'p to'ldirmaslikka harakat qilamiz, ideal holda, agar qush ichakni tozalashdan oldingi kabi hajmni olsa.

• Tish pichog'i bilan kesmani tikib qo'ying yoki kesib oling.

• Tayyorlangan tana go'shtini pishirish varag'ida pishiramiz, avval uni yengga solib qo'yishingiz mumkin.
• Biz 180˚C da yumshoq va qizarguncha pishiramiz, bu taxminan bir soat davom etadi.

Olma bilan pishirilgan tovuq retsepti

Olma go'shtning, ayniqsa parranda go'shtining ta'mini yaxshi ta'minlab, unga ozgina nordonlik beradi. Bunday asarni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• Qushlar - 1,5 kg
• Piyoz - 2 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Olma (shirin va nordon navlari) - 1 kg
• Ziravorlar (kekik, oregano), bahorgi o'tlar
• Barbekyu sousi - 5 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

• Olmani yuving, yadroni olib tashlang, choraklarga bo'ling.

• Piyozni tozalang, 8 qismga bo'ling.
• Barbekyu sosini maydalangan sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiring.
• Tana go'shtidagi bo'sh joyni olma va piyoz bilan to'ldiramiz.

• Biz tana go'shtini har tomondan aralashma bilan surtamiz.
• Qolgan olmalarni qolgan sous bilan yog'lang, qushning atrofiga yoying.

• 1,5 soat davomida 180 daraja pishiring.

Bir shisha pivoda qanday mazali va g'ayrioddiy pishirish haqida video

Pivo nafaqat tovuq uchun ichimlik sifatida, balki ingredient sifatida ham mos keladi. Pishirishning juda noodatiy varianti pivo shishasida. Natija juda ta'sirli, uni bir marta sinab ko'rganimizdan so'ng, bizning oilamiz bu qovurish usulini o'zlarining sevimlilar ro'yxatiga abadiy joylashtirdi!

Guruch bilan to'ldirilgan suvli tovuq, folga bilan o'ralgan

Folga issiqlikni mukammal darajada ushlab turadi, pishirish jarayonini tezlashtiradi, kelajakdagi idishning suvliligini ta'minlaydi. Ushbu retsept ham oddiy, buning uchun bizga kerak:

• Tovuq - 1,5 kg
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Paprika - 2 osh qoshiq
• Tug'ralgan quritilgan zanjabil - pichoqning uchida
• Dolchin - chimdik
• Maydalangan qizil qalampir, qora qalampir - chimchilash
• soya sousi - 35 ml
• O'simlik yog'i - 40 ml

Tayyorlanishi:

• Sarimsoqni qirg'ichdan o'tkazing yoki matbuotdan o'tkazing.
• Tuz, paprika, zanjabil, doljin, qizil qalampir, soya sousi, o'simlik yog'i qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Ushbu sousni to'kib tashlang, oldindan yuvilgan va quritilgan tana go'shtini surting.
• Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

• Biz folga kerakli o'lchamdagi ikki qatlamga (qushning kattaligi bo'yicha) qo'yamiz.
• Biz tovuqni yoyamiz, qolgan tuzlamoq ustiga quyamiz.

• Biz folga har tomondan toza to'pga aylantiramiz, barcha teshiklarni yopishga harakat qilamiz.
• Biz ish qismini pishirish varag'iga o'tkazamiz.
• Yuqori qismini boshqa folga qatlami bilan yoping.
• Biz 180 daraja haroratda bir soat pishiramiz.
• Keyin, pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan (o'zingizni bug 'bilan yoqib yubormaslik uchun) paketni kesib oling, 15 daqiqa davomida qovurilgan qobiqni hosil qilish uchun qo'ying.

• Biz folga chiqaramiz, bezatamiz, xizmat qilamiz.

Mayonez va sarimsoq bilan kavanozda pishirish uchun retsept

Buvim go'shtni qo'llab-quvvatlash va bug'lash uchun bir idish suv ishlatib, shunday pishirdi. Bu har doim mazali bo'lib chiqdi! Endi, o'zgarish uchun, men o'zimni yana bolalik davriga cho'mdirmoqchi bo'lganimda ham ushbu retseptdan foydalanaman.

Tarkibi:

• Tovuq tana go'shti - 1 dona.
• Ziravorlar (zerdeçal, maydalangan qora qalampir, xushbo'y qalampir, dafna, paprika) - ta'mga
• Ta'mga tuz
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Mayonez - 2-3 osh qoshiq
• Smetana - 3-4 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

• Biz mayonezni smetana (mayonezni xantal bilan almashtirish mumkin), ziravorlar, tuz, tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiramiz.
• Sosni yaxshilab aralashtiring, tatib ko'ring, kerak bo'lsa tuz qo'shing.
• Tovuqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
• Barcha sirtlarni marinad bilan yog'lang (ichida ham).

Biz 180 daraja 1,5 soat davomida qovuramiz.

Tayyorlikni tekshiramiz, olib tashlaymiz, bezatamiz, xizmat qilamiz.

Bunday idish juda yumshoq, suvli bo'lib chiqadi, u tom ma'noda og'zingizda eriydi! Va kavanoz atrofida siz darhol tozalangan, sabzavotlarni bo'laklarga bo'lib, mazali yon piyola olishingiz mumkin.

Ichida grechka bilan butun tovuqni qovurish

Parranda go'shtini sabzavot, meva va don bilan to'ldirish mumkin. Guruchdan tashqari, grechka go'sht bilan yaxshi mos keladi. U yumshoq, maydalangan, juda sog'lom va go'sht sharbatlari bilan to'yingan - nihoyatda mazali. Urunib ko'r!

Tarkibi:

• Tovuq - 1,5 kg
• Karabuğday yormalari - 500 g
• Smetana yoki mayonez - 5 osh qoshiq
• Ta'mga tuz, qalampir
• Suv - 150-200 g

Tayyorlanishi:

• Birinchidan, biz yonma-yon pishiramiz - biz donni axlatdan ajratamiz, ularni yuvamiz, karabuğday sathidan 1,5 sm balandlikda suv bilan yirtqichlardan to'ldiramiz, ozgina tuz qo'shamiz, suv so'rilguncha pishiramiz.
• Keyin olovni kamaytiramiz, qopqog'ini yopamiz, yana 7-10 daqiqa bug'lanadi (siz maydalangan bo'tqani sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Bu tezroq va osonroq - 1: 2 nisbatda don va suvni birlashtiring).
• Biz bo'tqani sariyog 'bilan to'ldiramiz.
• Yuvilgan, quritilgan tana go'shtini mayonez, tuz va ziravorlar bilan smetana aralashmasi bilan yog'lang.
• Biz qushning ichki bo'shlig'ini pyuresi bilan to'ldiramiz, teshikni tikamiz yoki tish cho'tkasi bilan mahkamlaymiz.

• Chuqur idishni suv bilan to'ldiring, tovuqni yana pastga qo'ying, idishlarni folga bilan yoping.
• Biz 40-45 daqiqa davomida 200 daraja pishiramiz, keyin folga olib tashlaymiz, yana 10 daqiqa pishiramiz.

Tandirda mukammal pishirilgan tovuq sirlari:

• Go'shtni to'liq muzdan tushirish orqali pishirish kerak, aks holda tana go'shtini mukammal bir tekis pishirish mumkin bo'lmaydi.
• Qisqichbaqasimon qobiq uchun tovuqning sirtini qog'oz sochiq bilan quriting.
• Ushbu turdagi go'sht tuz va qalampirni yaxshi ko'radi, marinadlashda siz ularni ayamaysiz (albatta, sabab bilan), ichki bo'shliqni va qanotlar orqasidagi joylarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlang.
• Pishirish tugagandan so'ng, sharbatni bir tekis taqsimlash uchun idishni 10-20 daqiqaga qoldiring.
• Gril va ochiq olovdan foydalanish go'shtga o'ziga xos tutun ta'mini beradi. Agar tushlik yoki kechki ovqatni iloji boricha tezroq tayyorlash kerak bo'lsa, sumka yoki yeng foydali bo'ladi, xom ashyoni bug'lash pishirish vaqtini 1,5 soatgacha (ba'zi pechlarda - bir soatgacha) qisqartirishga imkon beradi.
• Va oxirgi narsa - ajralib turadigan sharbatdan foydalanishga harakat qiling, masalan, kartoshkaning pastki qismini garnitür uchun qo'ying yoki non bo'laklarini shu yog'ga botirib, ularni xuddi shu pechda quriting - krakerlar chiqadi. shunchaki mazali!

To'liq tovuqni pishirishning ko'plab usullari mavjud. Turli ingredientlar, pishirish turlari, kichik fokuslar har safar yangi, qiziqarli natija olishingizga yordam beradi. Lekin bunday taomni tayyorlash har doim oson, lekin u juda qoniqarli, mazali, hamma yoqadi. Yaxshi ishtaha, oshxonada tajriba qiling, oilangiz va do'stlaringizni xursand qiling!

Har qanday uy bekasi pechda çıtır tovuqni qanday pishirishni biladi. Ammo hamma ham bunday oddiy emas, birinchi qarashda taom mukammal bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, oshpazlik cho'chqachilik bankida bunday retsept bo'lishi juda muhimdir, chunki panjara qilingan tovuq yoki oddiygina pishirilgan tovuq bayramona dasturxon uchun g'alaba qozonish variantidir. Va pishirish uchun ko'p vaqt kerak emas.

Idishni to'g'ri qovurish va yana xafa bo'lmaslik uchun maslahatlarimizdan foydalaning.

1. To'g'ri tana go'shtini tanlang. Bu oltin qobiqli pechda tovuqni qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligini bilish kabi muhimdir. Siz sovutilgan tana go'shtini yoki bug'ni yaxshiroq sotib olishingiz kerak (siz buni xususiy egalardan sotib olishingiz mumkin, lekin uy qurilishi tovuqi odatda qiyin). Yangi go'sht muzlatilgan go'shtga qaraganda ta'mga boyroqdir, bundan tashqari, muzdan tushirilgandan keyin tolalar doimo qattiq va quruq bo'ladi. Qushlarning yoshi optimal - bir yilgacha, lekin do'konda buni aniqlab bo'lmagani uchun, 1,5 kg gacha bo'lgan tana go'shtini tanlang. Go'shtning rangi ham sizning e'tiboringizni jalb qilishi kerak. Teri oq yoki ozgina sarg'ish, yog'i ham oq, dog'siz. Go'sht tolalari pushti va hatto bo'lishi kerak. Agar terida kulrang joylar va sarg'ish yog'ni sezsangiz, sotib olishdan saqlaning. Shuningdek, tana go'shtini hidlang va yoqimli, ozgina shirin hidni his qilsangiz, bepul sotib oling.
2. Idishlarni oling. Bu tayyor taomning sifatiga ham ta'sir qiladi. Qovuq qobig'i bo'lgan pechda butun tovuq go'shti bir tekis pishiriladi va quyma temir yoki sopol idishda pishirilgan bo'lsa, sizni nozik ta'mi bilan quvontiradi. Albatta, metall va shisha tashlanmasligi kerak, lekin har doim go'shtning joylarda pishirilmasligi va yonib ketishi xavfi katta. Shuning uchun, pishirish paytida, uni bir tekis pishirish uchun aylantirishni unutmang.
3. Haroratingizni kuzatib boring. Tovuq uchun 180-200 daraja optimal hisoblanadi, go'shtni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Har bir kilogramm vazn uchun pechda 40 daqiqa davom etadi, shuning uchun bir yarim kilogramm tana go'shtini 1 soat davomida pishiring. Professional oshpazlar go'shtning tayyorligini ko'z bilan emas, balki tolalar qalinligida o'rnatiladigan maxsus termometr bilan aniqlaydi. Termometr 85 darajani ko'rsatsa, tovuq tayyor bo'ladi. Agar uyda hech qanday asbob bo'lmasa, tish pichog'i uning o'rnini bosadi: u bilan ko'krakni teshib, shaffof oqayotgan sharbatni ko'rganingizda, shaklni pechdan olib tashlang.
4. Gril haqida unutmang! Bu pechda qarsillab tovuqni tayyorlashning eng oson yo'li. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin uni yoqing. Gril bo'lmasa, asal yoki smetana qobiqni ta'minlaydi. Ular tana go'shtini pechga yuborishdan oldin yog'lanishi kerak. Aytgancha, uy bekalari orasida eng mashhur mayonezni ishlatmaslik yaxshiroqdir: u go'shtni sirka kislotasi bilan to'ydiradi, buning natijasida u o'zining nozikligini yo'qotadi.

Eng oson oltin qobiqli tovuq retsepti

Qovurilgan tovuqni qanday tayyorlash mumkin? Ushbu retsept hatto boshlang'ich uy bekasi uchun ham mos keladi, chunki u cheksiz sodda va har doim afsuslanmasdan ishlaydi. Bundan tashqari, uning uchun ingredientlar ro'yxati juda kichikki, siz hech narsa tayyor bo'lmaganda ushbu retseptdan foydalanishingiz mumkin va mehmonlar to'satdan eshik oldida paydo bo'ldi. Qovurilgan va suvli tovuq mazali va tez pishiriladi.

Shunday qilib, sizga kerak:

• tovuq tana go'shti - vazni 1,5 kg gacha;
• tuz - kerakli qo'pol, siz ham tosh, ham dengizdan foydalanishingiz mumkin;
• qora qalampir - maydalangan, ko'p miqdorda.

Tayyorgarlik

1. Tana go'shti yuvilishi va ko'krak chizig'i bo'ylab kesilishi kerak. Keyin uni kitob kabi oching.
2. Go'shtni qalampir bilan ishqalang, uni tejamang.
3. Pishirish idishini oling va pastki qismini tuz bilan teng ravishda yoping. Butun kilogrammni to'kib tashlang!
4. Olingan yostiqqa go'shtni qaytarib qo'ying.
5. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Pishirish vaqti - bir soatdan oshmaydi.

Tana go'shti haddan tashqari tuzlangan bo'lishidan xavotirlanmang: tuz yostig'i butunlay bir xil pishirishni va go'shtning ajoyib nozik ta'mini ta'minlaydi. Va qobiq boy oltin va tiniq bo'lib chiqadi.

Turk oltin tovuq

Bu retsept - fotosuratda bo'lgani kabi go'sht va yon piyola bilan to'liq bayramona taom.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tana go'shti - 1,5 kg dan oshmasligi kerak;
• nordon olma - 1 dona etarli;
• xantal va limon sharbati - har biri 2 osh qoshiq qoshiqlar;
• shakar - bir choy qoshiq;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• kartoshka va piyoz - har biri 5 bosh;
• sabzi - 3 ta ildiz;
• maydanoz va kekik - har biri 50 gramm.

Tayyorgarlik

1. Tovuqni yuving, keyin uni tuz va qalampir bilan yoyish kerak.
2. Tana go'shti ichiga nordon olma qo'ying.
3. Sosning tarkibiy qismlarini birlashtiring: xantal, limon sharbati, sarimsoq va shakar. Go'shtni u bilan ishqalang.
4. Tana go'shtini pishiriladigan idishga soling, o'tlar bilan aralashtirilgan tug'ralgan sabzavotlarni atrofga yoying.
5. Pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi, qopqoq ostida yarim soat davomida pishiring, so'ngra pishganicha qopqoqsiz.

Nonlangan tovuq

To'g'ri non pishirish - parranda go'shtidagi chinakam oltin qobiqning siri.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tana go'shti - uni 4 qismga bo'lish kerak;
• non bo'laklari - 1 stakan;
• sarimsoq - bir osh qoshiq tug'ralgan chinnigullar (quruq aralashmani ishlatish mumkin);
• 2 tuxum;
• o'simlik va kungaboqar yog'i - har biri 50 g

Tayyorgarlik

1. Non va sarimsoqni aralashtiramiz, tuxumni alohida idishga soling, ularni vilkalar bilan uring.
2. Tovuqni tuz va qalampir bilan ishqalang. Keyin har bir luqmani tuxum va nonga botirib, non bo'laklari va sarimsoq aralashmasiga soling.
3. Qisqichbaqasimon bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring - har tomondan 3 daqiqa davom etadi.
4. Go'shtni qolipga o'tkazing, har bir bo'lakka bir oz sariyog 'qo'ying.
5. 40 daqiqa pishirib, pechning harorati 200 daraja.

Qisqichbaqasimon tovuqni pechda pishirish va qovurish juda oson! Bizning veb-saytimizdagi retseptlar bu borada sizga albatta yordam beradi!