Qish uchun ketchup yig'ish juda muhim, chunki bu sizga keyingi yig'im-terimga qadar, amalda, do'kon sosisiz bajarishga imkon beradi.

Do'konda sotib olingan ketchupni qanday almashtirish mumkin. Bugun men ketchupni qishga tayyorlash juda oddiy masala ekanligini va har kim, hatto yosh uy bekasi ham qila olishini ko'rsataman. Ammo qishda uy qurilishi ketchupi ta'mi va foydasi jihatidan sotib olinganga mos kelmaydi.

Ketchup 20-25 yil oldin pomidor sosini almashtirdi. Agar ilgari u bizni G'arb turmush tarziga "yaqinlashtirgan" yangilik bo'lsa, ko'pchilik ovqatdan so'ng, do'kon odatdagidek yaxshi emasligini tushundi. Biroz vaqt o'tgach, uy bekalari ketchupni qishga tayyorlash oddiy ish ekanligini tushunishdi, lekin mahsulot ancha mazali va sog'lom bo'lib chiqadi - tarkibida minimal konservantlar bor va bo'yoqlar yo'q.

O'z qo'lingiz bilan qish uchun uy qurilishi ketchupini tayyorlab, unda siz qo'ygan narsalar borligini aniq bilib olasiz - kraxmal yo'q. Uy qurilishi ketchuplarining bitta kamchiliklari bor - ular shunchalik mazali ediki, ular tezda tugab ketadi, shuning uchun sizga ko'proq tayyorlanishingizni maslahat beraman - sizning uy qurganlaringiz qishda bu ishni qadrlashadi.

Qish uchun uy qurilishi ketchupi - sizga kerak bo'lgan narsa

Ketchup Classic

Tarkibi:

Pomidor - 3 kg.
Shakar - 150 gr.
Sirka 6% - 80 g.
Tuz, tercihen yodlanmagan - 25 g.
Chinnigullar - 20 kurtak.
Qalampir no'xati - 20 dona.
Sarimsoq - 1-2 chinnigullar.
Doljin - 1/3 choy qoshiq
Issiq qizil qalampir - pichoqning uchida, agar siz issiqni yoqtirsangiz, biroz ko'proq.

Ketchup tayyorlash:

Pomidorlarni yuving, sopini olib tashlang, mayda choping.

Olovga qo'ying, u qaynab ketganda, issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va tovush uchdan bir qismigacha kamaytiring.
Keyin shakar qo'shing, 5-10 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, tuz qo'shing, 2-3 daqiqa qaynatib oling, ziravorlar qo'shing va yana 10 daqiqa olovda turing.
O'zingizni yoqib yubormaslik uchun olib tashlang, ozgina sovutib oling, hamma narsani elakdan yoki mayda shilimshiqdan arting.
Olingan pyureni yana olovga qo'ying, qaynatib oling, sirka qo'shing va o'chiring.
Har bir narsani sterillangan bankalarga joylashtiring va qovoqlari ostiga o'rang.

Achchiq ketchup

Tarkibi:

Pomidor - 6 kg
Sarimsoq - 8-10 chinnigullar.
Piyoz - 2-3 bosh.
Shakar - 2 to'liq stakan.
Tuz - ½ chashka.
Xantal - ½ osh qoshiq
Doljin - ¼ osh qoshiq
6 dona chinnigullar, qora murch, shirin no'xat.
Sirka 9% - 350 ml.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni to'kib tashlang - ularni kesib oling va qaynoq suvga bir daqiqaga, so'ngra sovuq suvga botiring, shundan so'ng qobig'i osongina tozalanadi.
Pomidorlarni maydalab, blenderda maydalang. Unga piyoz va sarimsoq qo'shing.
Ziravorlarni maydalang. Siz buni qahva maydalagichda qilishingiz mumkin, lekin xushbo'ylikni saqlab qolish uchun ohakda yaxshiroqdir.
Ziravorlar qo'shing pomidor pyuresi, u erga shakar, tuz quying, olovga qo'ying.
Qachon qaynatilsa, olovni kamaytiring va massa 2 barobar kamayguncha qaynatiladi. Sirka qo'shing, qaynatib oling, so'ngra sterillangan bankalarda qizdiring.

Qish uchun uy qurilishi ketchup - achchiq

Tarkibi:

Pomidor - 3 kg.
Piyoz - 0,5 kg.
Shakar - 2 stakan.
Xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Sirka 9% - 2 stakan
dafna yaprog'i- 3-4 dona.
Qora qalampir - 5-6 dona.
Archa - 4-5 ta rezavor.
Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Pishirish - yuqoridagi retseptlardan biriga ko'ra. Barcha ketchuplar taxminan bir xil tarzda pishiriladi, farq faqat ingredientlarda.

Qish uchun oddiy ketchup

Tarkibi:

Pomidor - 5 kg.
Piyoz - 3 dona.
Shakar - 1 stakan.
Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
Sirka 9% - bir stakan.
Qora no'xat - 1 choy qoshiq
Chinnigullar - 1 choy qoshiq
Doljin - 1 choy qoshiq
Selderey urug'lari - ½ osh qoshiq.

Qish uchun qalampir bilan uy qurilishi ketchupi

Retsept raqami 1

Tarkibi:

Pomidor - 3 kg.
Sarimsoq - 10-15 tish.
Shakar - 1 stakan.
Tuz - 1 osh qoshiq slayd bilan qoshiq.
Bolgar qalampir - 10 dona.
Achchiq qalampir - 1-3 dona (ta'mga ko'ra).

Tayyorgarlik

Bundan tashqari, tayyorlanmoqda, qalampirli pomidor blenderda maydalanadi yoki go'sht maydalagich orqali o'tadi.

Retsept raqami 2

Tarkibi:

Pomidor - 0,5 kg.
Piyoz - 0,5 kg.
Shirin qalampir- 1 kg.
Achchiq qalampir - 2 dona.
Sarimsoq - 7-10 chinnigullar.
Kungaboqar yog'i- ½ shisha.
Shakar - ½ chashka.
Tuz - 1 choy qoshiq
7 no'xat qora yoki xushbo'y no'xat.

Tayyorlanishi: o'simlik moyi shakar va tuz bilan birga darhol pishirishga qo'shiladi. Oxirida sirka qo'shing.

Retsept raqami 3

Tarkibi:

Pomidor - 2 kg.
Bolgar qalampir - 0,5 kg.
Piyoz - 0,5 kg.
Shakar - 1 stakan.
Zaytun moyi- 1 stakan.
1 osh qoshiq quruq xantal va maydalangan qora murch.
Ta'mga ko'ra tuz.

Qaysi retsept sizga ko'proq yoqishini tanlang.

Ma `lumot! Bundan tashqari, qanday tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin.

Bo'sh joylaringizga omad!

Qish uchun uyda klassik ketchup tayyorlash unchalik qiyin emas texnologik jarayon tez emas.

Mutlaqo yo'q. V Sovet vaqti pomidor sosu mashhur va uning ko'proq konsentrlangan shakli - makaron edi, lekin faqat chegaralar ochilishi bilan sos ketchup deb nomlana boshladi.

Ketchup bir hil mahsulot, degan fikr bor, agar uning tarkibidagi barcha ingredientlar maydalangan bo'lsa va mahsulot nimadan yasalganini tushunish mumkin emas. Lekin sosda sabzavot bo'laklariga ruxsat beriladi. Bu haqiqatni qonuniylashtirish, shuningdek, unga qarshi chiqish juda qiyin.

Kimda ortiqcha pomidor bo'lsa, ketchup tayyorlash bilan shug'ullanadi. Biroq, yuqori sifatli mahsulot sifatida faqat uy qurilishi ovqatini afzal ko'rgan ko'plab gurmeler bor.

Klassik uchun ingredientlar

Uyda ketchupni qishga tayyorlash uchun sizga oson va tez kerak edi:

• pomidor;
• tuz;
• shakar;
• limon kislotasi;
• filtr yoki elak;
• isitish moslamasi;
• qozon;
• ulkan pan (balanddan kengroq) Bu talab asossiz emas. Qaynatganda, biz suyuqlikning bug'lanishi uchun maydonga muhtojmiz;
• uzun tutqichli yog'och qoshiq.

Pishirish uchun maxsus retsept klassik versiya yo'q Barcha ingredientlar o'z ta'miga qarab xatcho'plarga qo'yiladi.

Pomidorga qo'yiladigan talablar

Ketchup, qoida tariqasida, endi konserva uchun yaroqsiz bo'lgan pomidorlardan tayyorlanadi. Bu boradigan joyi bo'lmagan mayda, bo'g'iq, qiyshiq pomidor bo'lishi mumkin.

Biroq, ketchupda chirigan yoki kesilganidan keyin yo'l qo'yib bo'lmaydi. Bunday pomidorlarda patogen mikrofloralar mavjud bo'lib, ular issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham bankalarni bintlashi (portlashi) mumkin.

Ayniqsa mazali va chiroyli ketchup quruq va shakar miqdori ko'p bo'lgan go'shtli, qalin devorli pomidorlardan olinadi.

Agar siz ketchup ishlab chiqarish uchun maqsadli ravishda pomidor etishtirish bilan shug'ullanadigan bo'lsangiz, unda maxsus navlarni tanlab, siz juda yuqori sifatli mahsulot yaratishingiz mumkin.

Pishirish texnologiyasi

1. Idishning tagiga ozgina suv quyiladi va pomidor quyiladi. Kesish, go'sht maydalagichda burish, maydalash va maydalash mutlaqo kerak emas. Issiq bug 'ta'siri ostida, 10-12 daqiqadan so'ng, barcha pomidorlar yumshoq bo'ladi va o'zlarini yaxlitligini yo'qotadi;
2. Biz pomidorni metall elak yoki juda kichik teshiklari bo'lgan süzgeci orqali maydalaymiz. Agar elak katta bo'lsa va pomidor urug'lari ketchupga tushsa, uni bir necha qatlamli doka orqali elakdan o'tkazish kerak bo'ladi. Aslida, biz olamiz pomidor sharbati... Pomidor qanchalik zich bo'lsa, sharbati shunchalik qalin bo'ladi.
3. Sharbatni keng idishga quying. Biz olovga qo'yamiz va sharbatni qaynatishni boshlaymiz. Mazali uy qurilishi pomidor ketchupi qishda, agar bug'lanish tez o'tib ketsa, bo'ladi, lekin bu kuchli isitishni talab qilmaydi, lekin sharbatni doimo aralashtirib yuboradi.
4. Aralashtirish jarayoni uzun tutqichli yog'och qoshiq bilan amalga oshiriladi. Dastlab, doimiy aralashtirishga hojat yo'q, lekin namlik bug'langanda va sharbat qalinlashganda, tarkibini pastga yopishmasligi uchun deyarli doimo aralashtirib turish kerak.
5. Klassik ketchup ziravorlar qo'shishni nazarda tutmaydi, lekin tuz, limon kislotasi va shakar qo'shilishi kerak va ular qaynatish deyarli tugagach buni qilishadi.

Klassiklar uchun retsept

Ketchupga ba'zi ingredientlarni qo'shganda, siz, albatta, didingizga qarab, xohishingizga qarab sozlashingiz kerak yoki 1 litr tayyor ketchup sarmoya kiritiladigan retseptdan foydalanishingiz mumkin:

• Tuz -12-15 g:
• Shakar - 25-50;
• Limon kislotasi- 10 g.

Tayyor ketchup tayyorlangan qutilarga quyiladi va o'raladi.

Issiq holatda ketchup har doim ingichka bo'lib ko'rinadi, lekin u to'liq soviganida qalinroq mustahkamlikka ega bo'ladi.

Chinnigullar bilan ketchup

Ketchupni sevuvchilarning ko'pchiligi klassik Krasnodarskiy sousiga o'xshash klassik ta'mni hisobga olishadi. Ammo u o'zining qiziqarli ta'mini chinnigullar gullariga qarzdor.

Bu ta'mga erishish uchun, pishirishning boshida bir nechta narsalarni qo'shish kerak. Chinnigullar xushbo'y hidini asta -sekin va faqat oxirigacha chiqaradi. termal jarayon u o'zining unutilmas hidini "yaratadi".

Ketchupni bankalarga solib qo'yishdan oldin, gullar olib tashlanadi, chunki haddan tashqari xushbo'y hidi ingichka ohang kabi yaxshi emas.

Qalin pomidor-olma ketchupi

Qish uchun uy qurilishi ketchup retseptlarini har qanday ziravorlar va o'tlar bilan to'ldirish mumkin. Biroq, ketchup qalin va tabiiy bo'lishi uchun, quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shilmasdan, tabiiy mahsulotlarda mavjud bo'lgan pektin moddalarining yordamiga murojaat qilish kerak.

Olma bilan ketchup juda yaxshi. Pomidorning pishib etish davrida yozgi navlarning olma pishib yetiladi: oq plomba, papirovka, yozgi chiziqli va boshqalar.

Texnologiyaning o'ziga xos xususiyati shundaki, olma qobig'idan tozalanmagan holda bo'laklarga bo'linadi, chunki u tarkibida ko'p miqdorda pektinli moddalar. Olmaning o'rtasi tanlanadi, qolgan hamma narsa kastryulga o'raladi, unga ozgina suv qo'shiladi va sekin isitilganda 20-30 daqiqa qaynatiladi.

Qalin ketchupni ta'mi va rangini yo'qotmasdan pishirish uchun 1 kg pomidorga 300 g olma kerak bo'ladi.

Ketchupning qaynashi tezroq, mahsulot yumshoq, yumshoq va juda xushbo'y.

Pomidor va shirin qalampir bilan ketchup

Bir oz ketchup qo'shish uchun achchiq ta'mi, xushbo'y hidi va nafisligi bolgar qalampirli pomidorlarga qo'shiladi.

Qalampirga qo'yiladigan asosiy talab - pishiqligi va qalin devorlari. Agar qalampir ingichka bo'lsa, u sosga zichlik, lazzat va xushbo'ylik qo'shmaydi.

Pomidor va qish uchun uy qurilishi ketchupini tayyorlash uchun bolgar qalampiri, retseptni quyidagicha ishlatish mumkin:

• Pomidor - 2 kg;
• Bolgar shirin qalampir - 500 g;

Tuz, shakar va limon kislotasi pishirish oxirida sizning xohishingizga ko'ra, 1 litr ketchupga kamida qo'shiladi:

• Tuz 15 g;
• Shakar - 50;
• Limon kislotasi 10 g.

Pomidor va qalampir, urug 'va poyasidan tozalangan, bir vaqtning o'zida qozonga solinadi va qaynatiladi. Keyin aralash maydalanadi va kerakli mustahkamlikka qadar qaynatishda davom etadi.

Ketchupni saqlash an'anaviy usulda amalga oshiriladi.

Ketchup - eng mashhur va sevimli soslardan biri. Bu go'sht, makaron va kartoshka bilan yaxshi ketadi. Va u kabobga qanday ta'm beradi ... Bu shunchaki aql bovar qilmas! Va biz idishlarni mayonez bilan, boshqalarini ketchup bilan iste'mol qilamiz. Va ba'zilarimiz, umuman ... mayonezni ketchup bilan aralashtirib, köfte bilan ovqatlanamiz.

Uni "KETCHUNEZ" deb nomlagan "Univer" teleserialidan Kuzyu eslang. Albatta, ta'mi havaskorlar uchun ... Va men uchun bu yanada mazali - bu uy qurilishi tomatidan ketchup, iflosliklarsiz.

Ha, peshtaxtalarda pomidor taomlarining katta tanlovi bor. Lekin biz uni sotib olmaymiz, lekin pishiramiz uyda ketchup(Juda mazali, haqiqiy murabbo!). Bundan tashqari, u yanada sog'lom, mazali va siz xohlagan tarzda pishirasiz.

Siz tomat pastasi bilan bodring ketchupini tayyorlashingiz mumkinligini bilarmidingiz?

Va endi, pishgan yig'im -terim paytida, ehtimol, siz bir necha kilogramm pomidor yig'ib olishingiz mumkin. Ulardan siz qish uchun mazali ketchupni tez va oson tayyorlashingiz mumkin (boshqa retsept). Har yili oqilona styuardessalar oila uchun eng sevimli sosini kimyoviy moddalarsiz, faqat tabiiy mahsulotlardan tayyorlaydilar. Bunday mazali taomni hatto bolalar ham eyishi mumkin, ayniqsa achchiq bo'lmasa!

Endi biz uy qurilishi ketchupining mazali retseptlarini tahlil qilamiz. Tuz, shakar yoki chili qalampir qo'shib, ta'mni o'zingiz sozlashingiz mumkin. Pishirishda eng muhim narsa har doim namuna olishdir. Axir, bir kishi uchun mazali bo'lgan narsa boshqasiga yoqmasligi mumkin.

Shunday qilib, bizning oshpazlik safarimizni boshlaylik ...

• Uyda pomidor ketchupini qanday tayyorlash mumkin
• Ketchup-"Qaynona tilini deyarli yutib yubordi" (pomidor, olma, piyoz)
• Qish uchun eng mazali ketchup - barmoqlaringizni yalang
• Qish uchun uy qurilishi pomidor va olma ketchupi - barmoqlaringizni yalang
• Kraxmal qo'shilgan pomidor ketchupi
• Pomidor va olma ketchupi

Uyda pomidor ketchupini qanday tayyorlash mumkin

Uyda ketchup tayyorlash juda oson. Endi, bog 'pishgan hosilga to'la bo'lsa, ayniqsa oson. Buning uchun sizga faqat bog'da o'sadigan va ozgina ziravorlar kerak bo'ladi. Natijada - qalin, xushbo'y va boy sos, uni butun oila eyishi mumkin.

Tarkibi:

• 2 kilogramm pomidor;
• 300 gramm piyoz;
• 3 osh qoshiq olma sirkasi, 6 foiz sirka;
• 300 gramm olma (nordon olma yaxshiroq);
• to'liq osh qoshiq tuz;
• qora va qizil qalampir (har biri yarim choy qoshiq) - siz ta'mni sozlashingiz mumkin;
• 80 gramm shakar.

Retseptning bosqichma -bosqich tavsifi:

1. Pomidorlarni yuving va go'sht maydalagich orqali aylantiring. Agar siz pomidor urug'isiz ketchup tayyorlamoqchi bo'lsangiz, massani elakdan surting. Men buni qilmayman. Bu shaklda sos yanada qalinroq va xushbo'yroq bo'ladi. Siz sabzavotlarni blender bilan urishingiz mumkin.

2. Olma va yadrolarni tozalang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va xuddi shu tarzda kesib oling. Endi ularni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blender bilan o'ldirish kerak.

3. Barcha tozalangan sabzavotlarni bir yirtqichlardan birlashtirib, olovga qo'ying. Massani taxminan uchdan bir qismga kamayib, qalinlashguncha qaynatish kerak. Aniq vaqtni aniqlash qiyin. Axir, barchasi sabzavotlarning xilma -xilligiga bog'liq.

Sabzavot aralashmasini tez -tez aralashtirib turing, shunda aralash yonmaydi.

4. Endi massani yana blender bilan urish kerak. Bu sizga go'sht maydalagichdan keyin qolgan barcha bo'laklarni parchalash imkonini beradi. Agar qo'lingizda blender bo'lmasa, buni qilishning hojati yo'q. Tuz, granül shakar qo'shing, aralashtiring va kerakli qalinlikka qadar yana 20-30 daqiqa qaynatib oling.

5. Kerakli mustahkamlikka erishgandan so'ng, ziravorlar va sirka qo'shing. Aralashtiring va yana 2-4 daqiqa qaynatib oling.

6. Sosni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va qaynatilgan qovoqlar bilan yoping. Yuqoriga teskari o'giring va issiq adyol yoki sochiq bilan yoping. Ertasiga ertalabgacha bankalar to'liq soviydi va ularni podvalga yoki boshqa saqlash joyiga tushirish mumkin.

Massani tatib ko'rishga ishonch hosil qiling. Tuz, shakar yoki ziravorlar miqdorini kerakli darajada sozlang. Yoqimli ishtaha!

Ketchup-"Qaynona tilini deyarli yutib yubordi" (pomidor, olma, piyoz)

Sosning nomi o'zi uchun gapiradi. Ta'mi shunchalikki, siz ongni yo'q qilasiz! Asosiy ingredientlar - pomidor, olma va piyoz. Har qanday pomidor ishlatilishi mumkin. Asosiysi, ular shirin va buzilmagan. Lekin olmalarni o'zingiz tanlang. Agar siz tort, achchiq ta'm olishni istasangiz - oling nordon olma... Shirinroq va nozik ketchup uchun shirin mevalardan foydalaning.

Tarkibi:

• 3 kilogramm pishgan pomidor;
• 300 gramm piyoz;
• bir funt olma;
• bir yarim osh qoshiq tuz;
• bir yarim stakan granüllangan shakar;
• 50 ml olma sirkasi;
• maydalangan qalampir, qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga.

Retseptning bosqichma -bosqich tavsifi:

1. Barcha sabzavot va mevalarni yuving. Piyozni tozalang. Pomidor poyasidan qobig'ini kesib oling. Olmani yadrodan ozod qiling. Hammasini maydalang kichik kublar pishirish uchun.

2. Hammasini katta qozonga solib, pechka ustiga qo'ying. Aralashmani bo'laklari yumshoq bo'lguncha o'rta olovda pishiring.

3. Biroz vaqt o'tgach, pomidor va olma sharbat chiqaradi. Aroma bir necha daqiqada oshxonaga tarqaladi. Bir luqma yoki vilka bilan tishlab ko'ring. Ular yumshashi bilan ularni maydalash kerak.

4. Blenderni yirtqichlardan soling va aralashmani silliq bo'lguncha maydalang. Bu shaklda taxminan 50 daqiqa qaynatiladi, massa yaxshi qalinlashguncha. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, ro'yxatdagi boshqa mahsulotlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va pishiring. Vaqti -vaqti bilan aralashtirishni unutmang.

5. Sosni tayyorlangan bankalarga tarqating va muhrlang. Kechasi teskari o'girib, issiq mato bilan o'rab oling. Ertalab, tarkib to'liq soviganida, siz ularni qish uchun salqin saqlash joyiga qo'yishingiz mumkin.

Qish uchun eng mazali ketchup - barmoqlaringizni yalang

Ushbu retsept yordamida ketchup tayyorlash juda oddiy. Biroq, bu do'kon soslariga qaraganda ancha mazali bo'lib chiqadi. O'zingizni sinab ko'ring!

Tarkibi:

• bir kilogramm pomidor;
• chorak choy qoshiq granüllangan sarimsoq;
• bir choy qoshiq qizil maydalangan qalampirning beshdan bir qismi;
• 3 osh qoshiq sirka 6%;
• bir oz xushbo'y qalampir;
• bir choy qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq shakar pechkasi bilan to'la;

Retseptning bosqichma -bosqich tavsifi:

1. Pomidorlarni yuving va ungan qobig'ini olib tashlang. Dilimlarga kesib oling va idishga o'tkazing. Bunga bir stakan suv qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, qopqog'ini yoping, quvvatni pasaytiring va qopqog'ini ochmasdan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

2. Tayyorlangan pomidorni elakdan surting. Shunday qilib, biz bunday pomidor sosini olamiz.

3. Pomidor sosiga boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida u yanada mustahkamroq va boy ta'mga ega bo'ladi.

Sovutgandan keyin ketchup yeyishingiz mumkin. Agar siz qishda saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni steril bankalarga o'tkazib, muhrlab qo'yishingiz kerak. Bu sous go'sht, palov, kartoshka va boshqalarga juda mos keladi.

Qish uchun uy qurilishi pomidor va olma ketchupi - barmoqlaringizni yalang

Bu sousni tatib ko'rganingizdan so'ng, siz do'konda sotib olingan alternativalarni abadiy unutasiz. Axir, bu nafaqat mazali, balki sog'lomroq. Bu ketchupni butun oila xavfsiz tarzda eyishi mumkin. Urunib ko'r!

Tarkibi:

• bir kilogramm shirin va nordon olma;
• 2 kilogramm pomidor;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga qarab qora qalampir;
• To'qqiz foiz sirka 2 osh qoshiq
• bir choy qoshiq muskat yong'og'i;
• bir choy qoshiq doljin;
• 3 osh qoshiq granüllangan shakar;
• no'xat tuzsiz bir osh qoshiq.

Retseptning bosqichma -bosqich tavsifi:

1. Olma, pomidor va sarimsoqni go'sht maydalagichga aylantiring. Butun massani kastryulga to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Tuz va ziravorlar qo'shmasdan 30 daqiqa qaynatiladi.

2. Belgilangan vaqt davomida aralashmani pishirish bilanoq, uni blender bilan maydalashingiz kerak. va yana 15-20 daqiqa qaynatib oling.

3. Endi sos deyarli tayyor bo'lgach, qolgan ingredientlarni (sarimsoq va sirka tashqari) qo'shib, aralashtirib, yana 10 daqiqa pishirib olishingiz mumkin. Keyin matbuot orqali sarimsoqni massaga o'tkazing va sirka quying. Shundan so'ng, ketchupni pechda yana 5 daqiqa ushlab turish qoladi.

4. Ketchupni sterillangan bankalarga, tepaga qo'ying. Qopqoqlarni yoping va yoping. Qo'shimcha sterilizatsiya talab qilinmaydi. Ertasiga ertalabgacha uni iliq material bilan yopish kifoya. Ertasi kuni ertalab bankalar butunlay salqin va ularni podvalga o'tkazish mumkin.

Kraxmal qo'shilgan pomidor ketchupi

Ketchupga kraxmal qo'shilishi uni yanada qalin va mazali qiladi. Ushbu retsept uchun sos ajoyib. U bir zumda eyish uchun ham, qishga saqlash uchun ham tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• 2 yarim kilogramm pomidor (har qanday pishgan mevalardan foydalanish mumkin);
• 5 piyoz;
• 100 gramm granüllangan shakar;
• 50 ml olma sirkasi;
• bir osh qoshiq tuz (slayd bilan);
• bir yarim osh qoshiq kraxmal;
• ziravorlar sizning xohishingiz bilan.

Retseptning bosqichma -bosqich tavsifi:

1. Pomidorlardan sharbat tayyorlang. Buni 3 usulda amalga oshirish mumkin:

• ularni tozalang va blender bilan maydalang (agar xohlasangiz, elakdan o'tishingiz mumkin);
• go'sht maydalagichdan o'ting, siz bir necha marta qilishingiz mumkin;
• maxsus sharbat chiqargichdan foydalaning.

Darhol bir stakan sharbat (250 ml) oling va keyinroq qoldiring.

2. Piyozni tozalang, bo'laklarga bo'ling va pyure bo'lguncha blenderda choping.

3. Piyoz va pomidorni bir piyola ichiga solib, o'rtacha olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, tez-tez aralashtirib, massani 20-25 daqiqa davomida qaynatish kerak. Bu vaqt ichida sous qalinlashadi va ajoyib hid butun kvartiraga tarqaladi.

4. Endi massani tajribali qilish kerak. Bu erda granüllangan shakar, tuz va ziravorlarni aralashtiring. Buning uchun siz maydalangan qalampir, qalampir va Provans o'tlarining aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

5. Yaxshilab aralashtiring va yana 20 daqiqa pishiring. Bu vaqt ichida ketchup qo'shilgan ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi, u yanada mazali va qalinroq bo'ladi. Sosni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa sozlang.

6. Sayohat boshida qoldirilgan stakan sharbatiga kraxmalni teng ravishda aralashtiring. Uni qaynab turgan ketchupga to'kib tashlang va doimiy aralashtirib 5 daqiqa qaynatib oling. Pishirishdan bir daqiqa oldin siz sirka quyishingiz kerak.

Sovutgandan so'ng, ketchup yanada qalinroq bo'ladi. Shuning uchun, uni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, sizga ozgina suyuq bo'lib ko'rinishiga e'tibor bermang.

7. Sosni steril bankalarga to'kib tashlang va oldindan qaynatilgan qovoqlar bilan yoping. Qopqoqlarni soviguncha aylantiring va adyol bilan yoping. Keyin uni doimiy saqlash joyiga o'tkazish mumkin. Agar sizda bankalarga sig'maydigan ketchup qolsa, soviganidan keyin eyishingiz mumkin.

Bu ketchupni saqlash uchun tayyorlash mumkin. Buning uchun xuddi shu retseptdan foydalaning, faqat sirka qo'shmang. Sos sovib, yanada qalinlashishi bilan unga xizmat qilish mumkin.

Pomidor va olma ketchupi

Agar siz ushbu retsept bo'yicha pishirsangiz, juda mazali, xushbo'y va boy ketchup olinadi. Bolgar qalampiri o'ziga xos nota va ajoyib xushbo'y hid keltiradi. Barcha ingredientlarning to'g'ri nisbati ajoyib effekt beradi. Urunib ko'r.

Tarkibi:

• 2 yarim kilogramm pomidor;
• 5 ta o'rta kattalikdagi olma;
• 5 go'shtli bolgar qalampir;
• 5 piyoz;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• bir choy qoshiq quruq xantal;
• 10 dona no'xat;
• yarim stakan shakar;
• yarim choy qoshiq sirka mohiyati;
• 1 choy qoshiq doljin
• bir nechta chinnigullar kurtaklari;
• bir osh qoshiq tuz;
• qora qalampir sizning xohishingizga ko'ra.

Retseptning bosqichma -bosqich tavsifi:

1. Olmani qobig'idan tozalang va mayda qilib oling. Qalampir ham ortiqcha narsalardan xoli. Pomidor, olma, qalampir va piyozni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Pechkaga qo'ying va bir yarim soat davomida pishiring, massa idishning tagiga kuyib ketmasligi uchun tez -tez aralashtiring.

2. Bir yarim soatdan keyin massa qalinlashadi, tuyadi. Endi uni tuzlash, shirinlash, ziravor qilish mumkin.

Keyinchalik qalampir no'xatini skovorodkada qidirmaslik uchun, ular uchun doka sumka tayyorlang, ularni ip bilan bog'lab qo'ying. To'plamni yirtqichlardan ichiga joylashtiring va ipni quruq erga qoldiring, keyin oson olib tashlanadi.

Sosni ziravorlar bilan 1 soat qaynatib oling. Agar siz ketchupni yumshoqroq bo'lishini xohlasangiz, uni aralashtirish uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin.

3. Pishirishdan 5 daqiqa oldin, matbuotda maydalangan sarimsoq va sirka qo'shing. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, no'xat to'plamini olib tashlang va quyishni boshlang.

4. Ketchupni toza bankalarga soling va muhrlang. Qopqoqlarni ag'daring va iliq narsa bilan o'rab oling. Ertaga ertalabgacha qoldiring, keyin qabrlarga qo'ying.

Uyda tayyorlangan ketchup har doim bizga do'konlarda taklif qilingan eng souslardan ko'ra mazali va sog'lomroq bo'ladi. Va ularni pishirish umuman qiyin emas. Bu maxsus mahorat va harakatni talab qilmaydi. Va bugun siz buni o'zingiz ko'rish imkoniyatiga ega bo'ldingiz. Umid qilamanki, siz retseptlarni foydali deb topdingiz. Fikrlaringizdan xursand bo'lardim ...

Sizga muvaffaqiyatli tayyorgarlik va uzoq saqlashni tilayman. Yoqimli ishtaha va tez orada ko'rishguncha!

Soslar va ziravorlar sizga taomning xushbo'yligi va ta'mini ochib berishga, hatto ba'zida tuzatishga imkon beradi. Ularning aksariyati do'konlarda sotiladi. Ammo ularning ko'pchiligi uyda tayyorlanishi mumkin. Tabiiyki, uy soslari do'kon soslariga qaraganda ancha sog'lom bo'ladi. Axir, biz uyda lazzat kuchaytirgichlar, stabilizatorlar va boshqa foydali bo'lmagan qo'shimchalardan foydalanmaymiz. Va biz uchun asosiy konservativ - sanoat ishlab chiqarishidagi kabi natriy benzoat emas, sirka.

Bugun biz birgalikda mazali ketchup tayyorlaymiz oddiy retsept... Biz uni 2-3 hafta oldin pishiramiz yoki qishga yig'amiz. Va biz kabobni qovurganimizda, biz ular bilan o'z uyimizda tayyorlangan ketchupga xizmat qilamiz. Qishda pishgan pomidorlardan tabiiy mazali ketchupli bankani ochish qanday yoqimli. Keling, pishirishni boshlaymiz!

Tarkibi:

• 3 kg pomidor;
• 4 bo'lak bolgar qalampiri;
• 0,5 kg piyoz;
• 1 kichik yoki yarim katta sarimsoq boshi;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 0,5 osh qoshiq. 9% sirka;
• 0,5 osh qoshiq doljin;
• 12 dona qora qalampir;
• 3 no'xat xushbo'y qalampir;
• 4 chinnigullar;
• 0,5 osh qoshiq muskat yong'og'i;
• 0,5 osh qoshiq. Sahara.

* Ketchup yumshoq, shirin va umuman achchiq emas bo'lib chiqadi. Uning ta'mi klassik Hines ketchupiga o'xshaydi. Agar siz ziravor qo'shmoqchi bo'lsangiz, oling achchiq qalampir qalampir yoki ta'mga ko'ra engil. Qora qalampir miqdorini ham biroz oshirish mumkin.

Pomidor ketchupining qish uchun retsepti

1. Shunday qilib, ovqat pishirishga o'tamiz uy qurilishi ketchupi... Biz olamiz yangi pomidor, yuvilgan sovuq suv va quriting. Biz juda nozik kesmaymiz, dumlarini olib tashlashga ishonch hosil qiling.

2. Dilimlenmiş pomidorlarni yirtqichlardan joylashtiring.

3. Bolgar qalampirini mayda maydalang.

4. Bolgar qalampirini pomidorga soling.

5. Piyozni tozalang va choping. Piyoz ko'zingizni kuyishini oldini olish uchun uni suv ostida yuving, shunda kesish jarayoni unchalik muammoli bo'lmaydi.

6. Pomidor va bolgar qalampiriga piyoz qo'shing.

7. Endi sarimsoqni aylantiring, tozalang va panada qolgan sabzavotlarga qo'shing. Tuzni to'kib tashlang. Sabzavotli idishni qo'ying kichik olov, yoping va taxminan 3 soat davomida pishiring. Biz vaqti -vaqti bilan jarayonni kuzatamiz va sabzavotlarni aralashtiramiz. Ushbu bosqichda kompozitsiya quyidagicha bo'lishi kerak: 3 kg pomidor, 4 dona bolgar qalampir, 0,5 kg piyoz, 1 bosh sarimsoq, 1 osh qoshiq. tuz

8. Suv qo'shishning hojati yo'q, sabzavotlar sharbatni boshlab, unda pishiradi.

9. Massa qaynab, hajmi sezilarli darajada kamayishi kerak (taxminan 2,5-3 barobar).

10. Ziravorlar tayyorlang: dolchin, qora murch, muskat yong'og'i, chinnigullar, xushbo'y qalampir va qora qalampir no'xati ohakda yoki qahva maydalagichda maydalanadi.

11. Qo'l blenderini oling va butun massani bir necha daqiqa silliq bo'lguncha maydalang. Siz tayyor sabzavotlarni juda sovita olmaysiz, lekin issiq tarkibga ehtiyot bo'ling.

12. Qolgan ingredientlarni qo'shing: ziravorlar, shakar va sirka. Biz hamma narsani aralashtiramiz.

13. Va yana ketchupimizni pechka ustiga qo'ying. O'rta olovni yoqing va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

14. Massani qaynatib oling.

15. Uyda tayyorlangan pomidor ketchupimiz tayyor. Endi biz uni sterillangan bankalarga quyib, sterillangan qopqoq bilan o'rab olamiz. Kavanozlarni to'g'ri sterilizatsiya qilish haqida ma'lumot olish uchun havolani ko'ring. Idishlarni yuqori qismiga to'ldirish kerak, shunda qovoqlari mahkam o'rnashadi va ularning ostida havo bo'lmaydi.

16. Idishlarni qovoqlari bilan pastga aylantiring va ularni issiq adyolga qo'ying. Biz uni har tomondan yaxshilab o'rab olamiz va ketchupni bankalarda bir kunga qoldiramiz. Bu joy issiq va qoralamalarsiz bo'lishi kerak.

17. Bir kundan keyin biz bankalarni adyoldan olib, shkafga qo'yamiz yoki podvalga olib boramiz. Bu shaklda ketchupni butun qishda saqlash mumkin. Xo'sh, agar siz allaqachon sinab ko'rishga, ochishga va zavqlanishga sabrsiz bo'lsangiz, ketchup tayyor va uni quyish uchun vaqt kerak emas. Asosiysi, uning to'liq sovishi. Men hamma ketchupni qishga bir oy ichida tayyorladim, shuning uchun hammaga yoqdi. Umid qilamanki, siz ham retseptni qadrlaysiz! Yoqimli ishtaha!

Ovqat pishirish davri pomidor soslari 20 -asrda qaytib keldi. Qish uchun pomidor ketchupini tayyorlashdan boshlandi. Retseptlar o'zlari tomonidan ixtiro qilingan, ammo ziravorlar barmoqlaringizni yalab turishi uchun paydo bo'lgan. Ko'p o'tmay, Xaynts ismli tadbirkor amerikalik paydo bo'ldi sanoat ishlab chiqarish ketchup. Xo'sh, biz, eski usulda, o'z qo'llarimiz bilan tayyorlangan sos ancha sog'lom va mazali ekanligiga ishonch bilan, uyda pomidor yig'im -terimini qayta ishlaymiz. Men achchiq, shirin tayyorlash uchun tasdiqlangan retseptlar bilan bo'lishaman. qalin ketchup har xil qo'shimchalar bilan.

Sariq ranggacha bo'lgan har qanday turdagi pomidor qish yig'im -terimida ishlatiladi. Ularning tuzilishi muhimroq. Sosni tayyorlash uchun suvli bo'lmagan, zich, go'shtli tuzilishga ega pomidorlarni tanlang.

Qish uchun uyda tayyorlangan pomidor ketchupining oddiy retsepti

Biri eng yaxshi variantlar sous tayyorlash. Bu ta'mi bo'yicha klassik va eng muvaffaqiyatli hisoblanadi.

Qabul qiling:

• Pomidor - 2,5 kg.
• Granüllangan shakar - 0,5 stakan.
• Tuz - ½ katta qoshiq.
• Qalampir no'xati - 20 dona.
• Chinnigullar kurtaklari - 2 dona.
• Stol sirkasi - 2 ta katta qoshiq.
• Koriander - 10 dona.

Bosqichma -bosqich pishirish:

1. Katta namunalarni 4 qismga bo'ling, kichiklari yarmini kesish uchun etarli. Panga yuboring.
2. Pechka ustiga qo'ying. Sekin -asta tarkibini taxminan 20 daqiqa qizdiring. Qopqoqni yopmang, bizning manfaatlarimiz uchun, shuning uchun ko'proq suyuqlik bug'lanadi.
3. Massani elak bilan artib oling. Endi katta o'lchamlarda, xuddi süzgeci kabi, juda tez va qulay sotiladi.
4. Olingan pomidor sharbatini qaynatib oling. Sekin -asta qaynatishga keltiring. Muntazam aralashtirish bilan 1-2 soat davomida pishiring. Qaynatish vaqti sabzavot sifatiga bog'liq. Suvli bo'lganlar ko'proq qaynatiladi. Massa qalin bo'lishi kerak.
5. Ziravorlarni keyinroq qozondan oson olib tashlash uchun uzun dumli gazli sumkaga soling. Pomidor massasiga yuboring.
6. Shakar va tuz qo'shing, aralashtiring. Pishirishni 15-20 daqiqa davom ettiring. Ziravorlar sumkasini chiqarib oling.
7. Ketchup tayyorlashning ushbu bosqichida har doim ketchupdan namuna oling. Zarur bo'lganda tuz va shakar qo'shing.
8. Sirka tushiring. Oxirgi 5-10 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring.
9. Yong'inni o'chiring, idishlarni to'ldiring, aylantiring. Sovuting, tikuvning mustahkamligini tekshiring. Erto'la, shkafda doimiy saqlashga o'ting.

Pomidor ketchupi - "Barmoqlaringizni yalang" retsepti

Ba'zi tanish komponentlarning qo'shilishi tanish ta'mni achchiq, ilohiy xushbo'y holga keltirishi mumkin. Siz barmoqlaringizni yalayapsiz va serialdan retsept so'raysiz. Bu gurmeler orasida eng yaxshisi hisoblanadi.

• Pomidor - 2 kilogramm.
• Sarimsoq - 8 chinnigullar.
• Piyoz - 500 gr.
• Limon.
• Fesleğen - katta to'plam.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq.
• Ayçiçek yog'i - kerak bo'lganda.
• Shakar - 120 gr.
• Tuz - 2,5 osh qoshiq qoshiqlar.
• Balzam sirkasi - 2 ta kichik qoshiq (olma sirkasini almashtirish mumkin, lekin ta'mi o'zgaradi).
• Muskat yong'og'i - ½ kichik qoshiq.
• Tuproq chinnigullar - bir xil miqdorda.
• Shirin paprika - to'liq choy qoshiq.
• Sarimsoq, maydalangan - ½ choy qoshiq.
• Qora qalampir - bir xil miqdorda.
• Quritilgan reyhan - bir choy qoshiq.
• Koriander - bir choy qoshiq.
• Maydalangan chili - ½ kichik qoshiq.

Eng mazali sousni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sarimsoq boshini chinnigullarga ajrating, tozalang. Piyoz boshlarini katta kublarga kesib tashlang. Pomidor bilan ham xuddi shunday qiling.
2. Yog 'qozonga quying. Piyoz qo'shing, sarimsoq chinnigullariga soling, shakar qo'shing.
3. Olovni yoqing. Shakar yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiring, 3-5 daqiqa qovuring. Piyoz deyarli shaffof bo'ladi.
4. Pomidorlarni idishga joylashtiring. Vaqti -vaqti bilan tarkibni aralashtiring va qaynatib oling.
5. Pomidor etarli miqdorda sharbat chiqarguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring.
6. Balsamik sirka bilan alohida aralashtiring limon sharbati... Kastryulkaga quying. Aralashtiring, pishirishni davom ettiring.
7. Chorak soatdan keyin tuz qo'shing, massani yana 10 daqiqa pishirishda davom eting.
8. Ketchup tayyorlash uchun mo'ljallangan barcha quruq ziravorlarni doka sumkasiga soling, ularga yangi reyhan qo'shing.
9. Xaltani qozonga yuboring. Massani yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.
10. Xaltani chiqarib oling, idishning tarkibini tatib ko'ring. Yo'qotilgan narsalarni qo'shing.
11. Brülörden chiqarib oling, massani blender bilan pyuresi ichiga urib oling (to'g'ridan -to'g'ri skovorodkada bo'lishi mumkin).
12. Kartoshka pyuresini bo'laklarga bo'lib elakdan o'tkazing, terilari va pomidor donalarini olib tashlang.
13. Kastryulchaga qaytish. 5-10 daqiqa davomida pishiring. Qaynatishga va o'chirishga ruxsat bering.
14. Kichik steril saqlash idishlariga quying. Sochiq bilan yopib sovutib oling. Transfer qabrlarga saqlanadi.

Qizil qalampir, dolchin bilan shirin pomidorli ketchup

Hamma ham sevmaydi issiq ziravorlar... Ketchup retseptini saqlang, uni hatto bolalarga ham taklif qilish mumkin.

Kerak bo'ladi:

• Pomidor - 5 kg.
• Bolgar qalampir - 3 dona.
• Piyoz - 3 dona.
• Shakar - 300 gr.
• Sirka kislotasi 9% - 100-150 ml.
• Qora qalampir maydalangan - bir choy qoshiq.
• Paprika - ½ choy qoshiq (iloji boricha).
• Darchin - bir chimdim.
• Tuz - 2 ta katta qoshiq.
• Har qanday ko'katlar.

Mazali sousni tayyorlash:

• Sabzavotlarni bo'laklarga bo'ling. Tez qaynatish uchun men sizga uni kichikroq bo'lishni maslahat beraman, lekin agar siz dangasa bo'lsangiz, vaqtni behuda sarflamang. Qaynatishga qo'ying.
• Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring. Massa yarmigacha bo'lguncha pishiring. Bu 2-3 soat davom etadi.
• Issiqlikdan bir chetga qo'ying, sovushini kuting. Elak bilan artib oling.
• Yana pechkaga qayting. Ziravorlar qo'shing. Turli xillikni sevuvchilar uchun ko'proq koriander, zerdeçal qo'shishni maslahat beraman. Ko'katlardan arpabodiyon, maydanoz oling. Uni bir guruhga bog'lab, yirtqichlardan soling (oxirida, chiqarib oling va tashlang).
• Taxminan 3 soat pishirishni davom ettiring.
• Steril bankalarga joylashtiring, aylantiring.

Uyda tayyorlangan pomidor va olxo'ri ketchup - eng mazali retsept

Olxo'ri soslarni tayyorlash uchun moslangan pomidordan kam emas. Yaqin hamkorlikda ular ziravorlarga sehrli lazzat beradi. Hech bo'lmaganda namuna idish yasashga harakat qiling.

Qabul qiling:

• Pomidor - 2 kg.
• Olxo'ri - 1 kg.
• Sarimsoq boshi.
• Piyoz - 0,5 kg.
• Qora, qizil qalampir - kichik qoshiqda.
• Donador shakar, tuz - ta'mga.

Qanday tayyorlanadi:

1. Drenajdan urug'larni olib tashlang, idishga soling. Pechka ustiga qo'ying. Sekin -asta isinish, bug '. Bir oz soviganidan keyin elakda silliq bo'lguncha maydalang.
2. Pomidor va piyoz bilan ham xuddi shunday qiling. Tez qaynatish uchun sabzavotlarni bo'laklarga bo'ling. Kastryulchaga joylashtiring. Past olovda bug'lang, ozgina sovushini kuting. Bir elakdan silang.
3. Ikkala pyureni birlashtiring. Retseptda tavsiya etilgan ziravorlarni qo'shing. Sarimsoq ham mayda maydalangan bo'lishi kerak.
4. Massa uchdan bir qismidan kam bo'lguncha pishiring. Darhol to'kib tashlang va aylantiring.

Go'sht maydalagich orqali pomidor va olma bilan ketchup

Meva ko'pincha bu erda bo'ladi qishga tayyorgarlik pomidorlardan ziravorlar va soslar. Olma tasodifan emas, ular orasida etakchi. Sabzavotlar bilan muvaffaqiyatli birlashtirilib, ular o'ziga xos mevali lazzat beradi.

Kerak bo'ladi:

• Pomidor - 2,5 kg.
• Olma - 4 dona. shirin va nordon xilma.
• Piyoz - 4 dona.
• Shirin qalampir - bir xil miqdorda.
• Piyoz - 4-5 dona.
• Doljin - choy qoshiq.
• Shakar - ½ chashka.
• Tuz - katta qoshiq.
• Chinnigullar kurtaklari - 4 dona.
• Qalampir no'xati - 10 dona.
• Sarimsoq no'xat - 5 dona.
• Essence - ½ kichik qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Sabzavotlarni olma, qalampir va urug'larni maydalab tayyorlang. Olmaning qalin po'stini kesib tashlash maqsadga muvofiqdir.
2. Go'sht maydalagichdagi mayda panjaradan o'tkazing, maydalang.
3. Aralashmani qozonga o'tkazing, qaynatishni boshlang. Taxminan 1,5 soat pyure qalinlashib, uchdan biriga kamayadi.
4. Shakar, dolchin bilan tuz tushiring. Qolgan ziravorlarni gazli sumkaga solib, yirtqichlardan yuborish maqsadga muvofiq, shunda ular pishganidan keyin osonlikcha olib tashlanadi.
5. Ketchupni 30 daqiqa qaynatib oling. Agar xohlasangiz, blender bilan urib oling bir hil massa... Men bu bosqichni o'tkazib yubormoqchiman, chunki men sabzavotlarni mayda qo'shib qo'pol silliqlashni yaxshi ko'raman.
6. Matbuot bilan maydalangan sarimsoq qo'shing, sirka seping. Isitgichni o'chiring. Uyda tayyorlangan ketchup sterilizatsiya qilinmasdan salqin holda saqlanadi.

Pomidorlardan sirka va pishirmasdan pomidor sousi - qish uchun retsept

Mana retsept fastfud ketchup o'z qo'llaringiz bilan. Kamchilik shundaki, siz ozgina bo'laklarni qilishingiz kerak bo'ladi, chunki bunday ziravorni faqat muzlatgichda va juda qisqa vaqt ichida saqlash joizdir. U qish uchun yig'ib olinmaydi.

• Pomidor - 500 gr.
• Sarimsoq chinnigullari - 3 dona.
• Kichik piyoz.
• Cilantro (petrushka) - 2 shoxcha.
• Ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq qoshiqlar.
• Maydalangan qalampir, tuz. Ziravorlar uchun bir chimdik issiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Qanday qilish kerak:

1. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ustiga sovuq suv quying. Kichkina kesma qiling va terini tozalang.
2. Kichik bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoq bilan ham xuddi shunday qiling. Har bir narsani blender bilan maydalang.
3. Cilantro -ni maydalab, sousga qo'shing. Qolgan ziravorlarni, yog'ni qo'shing. Aralashtiring va xizmat qiling.

Video retsepti mazali ketchup pomidor bilan qish uchun. Baxtli bo'shliqlar!