Tovuq tamburi butun dunyo bo'ylab millionlab iste'molchilar har kuni sotib oladigan va pishiradigan eng mashhur tovuq qismlaridan biridir, shuning uchun biz ushbu maqolada tovuq oyoqlarini garnitür va sho'rva uchun qozonda qancha vaqt va qanday pishirishni ko'rib chiqamiz. pishirgandan keyin yumshoq, suvli va mazali bo'ladi.

Tovuq oyoqlarini qancha vaqt pishirish kerak?

Tovuq oyoqlarini pishirish vaqti ularni tayyorlashning tanlangan usuli, shuningdek tovuqning sifati (broyler yoki rustik) ta'sir qiladi. Keling, har xil usulda pishirilgunga qadar tovuq oyoqlarini pishirish uchun qancha vaqt kerakligini batafsil ko'rib chiqaylik:

• Tovuq oyoqlarini skovorodkada qancha vaqt pishirish kerak? Bir yirtqichlardan tovuq oyoqlari qaynoq suvdan keyin 25-30 daqiqada (agar bu broyler tovuq oyoqlari sotib olingan bo'lsa) yoki rustik (uy qurilishi) tovuqning barabanlari bo'lsa, 35-40 daqiqada pishirilishi mumkin.
• Tovuq oyoqli bulonni qancha vaqt pishirish kerak? Mazali va boy bulonni olish uchun tovuq oyoqlarini o'rtacha 1 soat davomida pishirish kerak.
• Tovuq barabanlarini sekin pishirgichda qancha vaqt pishirish kerak? Sekin pishirgichda tovuq oyoqlari "Pishirish" ("Pishirish") rejimida 30 daqiqa yoki "Bug'langan" rejimida 40-45 daqiqa davomida qaynatiladi.

Tovuq barabanlarini qancha vaqt pishirishni bilib olgach, ular qanday ketma-ketlikda pishirilganligini ko'rib chiqamiz.

Tovuq oyoqlarini (baraban tayoqchalarini) skovorodkada qanday tayyorlash mumkin?

• Tarkibi: tovuq barabanlari, suv, tuz, dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir.
• Pishirishning umumiy vaqti: 40 daqiqa, tayyorlash vaqti: 10 daqiqa, pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Kaloriya: 141 kaloriya (100 gramm mahsulot uchun).
• Oshxona: Yevropa. Taom turi: go'shtli taom. Porsiya: 2.

Kastryulda siz har qanday yon idish uchun tovuq barabanlarini tezda qaynatishingiz mumkin, shuningdek ulardan mazali sho'rva bulonini tayyorlashingiz mumkin. Tovuq oyoqlarini pishirgandan keyin suvli va yumshoq qilish uchun ularni quyidagi ketma-ketlikda pishirish kerak:

• Agar barabanlar muzlatilgan bo'lsa, avval ularni xona haroratida yoki mikroto'lqinli pechda eritish kerak.
• Keyinchalik, pishirish uchun tayyorlangan oyoqlarni diqqat bilan ko'rib chiqamiz, shunda ularda patlarning qoldiqlari yo'q (agar mavjud bo'lsa, biz ularni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz), shundan so'ng ularni sovuq suvda yaxshilab yuvamiz.
• Biz yuvilgan va tozalangan tovuq oyoqlarini yirtqichlardan solib, suv bilan to'ldiramiz, shunda suv oyoq sathidan bir necha santimetr yuqori bo'ladi va panani kuchli olovga qo'yamiz (agar bulon uchun barabanlarni pishirish kerak bo'lsa, agar bo'lmasa, ularni yirtqichlardan allaqachon qaynatilgan suvga soling).
• Idishdagi suv qaynayotganda, hosil bo'lgan ko'pikni qoshiq bilan olib tashlang, suv ko'p qaynatilmasligi uchun olovni kamaytiring va ta'mga tuz, ziravorlar (dafna yaprog'i, bir nechta qora va xushbo'y qalampir) qo'shing va agar xohlasangiz, bitta tozalangan butun piyoz va sabzi (go'shtni yanada mazali va xushbo'y qilish uchun).
• Qaynatilgan suvdan so'ng, tovuq barabanlarini 30 daqiqa davomida (agar siz oyoqlarini tayyor idish sifatida tayyorlashingiz kerak bo'lsa) yoki oyoqlardan tovuq bulonini tayyorlashingiz kerak bo'lsa, 60 daqiqa davomida pishiring.
• Pishirish oxirida biz oyoqlarning tayyorligini tekshiramiz (go'shtni pichoq bilan suyakka qadar kesib, agar go'sht ichida oq bo'lsa va qon yo'q bo'lsa, u to'liq pishgan).

Maqolaning oxirida shuni ta'kidlash mumkinki, tovuq oyoqlarini qanday mazali qaynatishni bilgan holda, siz ularni tezda har qanday garnitür uchun pishirishingiz yoki ulardan mazali oltin bulyon pishirishingiz mumkin. Biz maqolaga sharhlarda tovuq oyoqlarini qancha pishirish haqida o'z fikr-mulohazalarimizni va foydali maslahatlarni qoldiramiz va agar siz uchun foydali bo'lsa, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ramiz.

Tovuq go'shti har qanday issiqlik bilan ishlov berishga yaxshi javob beradi. Uni qaynatish, qovurish, pishirish va qovurish mumkin.

Uy bekalari orasida tovuq barabanlari juda mashhur. Ko'p vaqt talab qilmaydigan barcha retseptlardan uy bekalari skovorodkada pishirilgan shinni tanlashadi.

Qo'shimcha ingredientlarga, shuningdek, mahsulotlarni qo'yish ketma-ketligiga qarab, barabanlar qovurilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin, tiniq qobiq bilan yoki umuman bo'lmagan, xushbo'y va achchiq yoki deyarli parhezli bo'lishi mumkin.

Ularni un, maydalangan krakerlar, makkajo'xori bo'laklari yordamida qovurish mumkin, shuningdek, xamirda pishiriladi.

Har qanday go'sht singari, barabanlar turli xil o'tlar va ziravorlarning xushbo'y hidini osongina o'zlashtiradi. Shuning uchun, ularga u yoki bu ziravorlarni qo'shishdan oldin, uni yoqtirasizmi va idishda ortiqcha bo'ladimi yoki yo'qligini hal qiling.

Shuni ham yodda tutish kerakki, ba'zi ziravorlar va ziravorlar qovurish paytida yoqimsiz va ba'zan hatto jirkanch ta'mga ega bo'ladi. Misol uchun, bunday metamorfoz sarimsoq bilan sodir bo'ladi. Shuning uchun, sarimsoq bo'laklari, issiq yog'ga tushib, haddan tashqari pishirilmasligiga ishonch hosil qiling. Tajribali uy bekalari buni qilishadi: avval ular sarimsoq bo'laklarini panga solib, yog'ga ozgina qovurib, keyin olib tashlashadi. Shundan so'ng, xushbo'y moy keyingi foydalanishga tayyor. Xuddi shu narsa qizil qalampir va koriander uchun ham amal qiladi. Qovurilganidan keyin ularning ta'mi yaxshi tomonga o'zgarmaydi.

Ko'pgina uy bekalarini savol tashvishga solmoqda: barabanlarni skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak. Bu tana go'shtining yoshiga, barabanlarning o'lchamiga, tuzlash muddatiga bog'liq.

Tovuq barabanlari taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiriladi, kattalar tovuq barabanlari kamida 40 daqiqa davomida eng yaxshi pishiriladi. Go'sht tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun siz barabanning eng qalin qismini teshishingiz kerak. Agar ponksiyondan shaffof sharbat chiqsa, u holda go'sht butunlay qovuriladi. Agar sharbat pushti pushti bo'lsa va undan ham ko'proq - qonli bo'lsa, unda oyoqlarni ko'proq pishirish kerak.

Tovuq barabanlari skovorodkada: zanjabil sosida

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 6 dona;
• pomidor - 30 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• asal - 40 g;
• tuz;
• maydalangan yangi zanjabil ildizi - 1 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 100 g;
• soya sousi - 20 g;
• kungaboqar yog'i - 30 g;
• Qizil qalampir;
• sirka - 10 ml.

Tayyorlash usuli

• Tovuq sonlarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga soling.
• Sosni idishda tayyorlang. Tomat pastasini, asalni (afzal suyuqlik), qalampir, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Sirka va soya sousini to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Marinadni shinni ustiga to'kib tashlang. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying.
• Piyoz kub shaklida kesiladi.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Ortiqcha marinaddan shinni to'kib tashlang, qovurilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring, avval bir tomoni, keyin ikkinchi tomonini aylantiring. Plastinka ustiga qo'ying.
• Xuddi shu idishda piyozni qovuring. Oyoqlaringizni qo'ying.
• Qolgan tuzlamoqni to'kib tashlang. Zanjabil ildizini tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Go'shtga qo'shing. Aralashtiring. Etarli suyuqlik bo'lmasa, issiq suv quying - u faqat pastki qismini biroz yopishi kerak.
• Panani qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga kamaytiring. Barabanlarni 20-25 daqiqa davomida pishiring. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling. Lekin eng muvaffaqiyatli qo'shilish mo'rt guruch bo'ladi.

Bayram uchun video retsept:

Tovuq barabanlari skovorodkada: piyoz bilan

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 6 dona;
• piyoz - 300 g;
• mayonez - 50 g;
• qora qalampir;
• o'simlik yog'i - 30 g;
• tovuq uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli

• Tovuq sonlarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Bir konteynerga joylashtiring. Mayonez, tovuq ziravorlari, qalampir qo'shing. Go'shtni bu tuzlamoq bilan ishqalang. Ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying.
• Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Barabanlarni yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring. Piyoz qo'shing. Yumshoq bo'lganda, aralashtiramiz. Och sariq rangga qadar qovuring. 100-120 ml issiq suv quying, olovni kamaytiring. Panani qopqoq bilan yoping. Tayyor bo'lgunga qadar shinni qaynatib oling. Kartoshka pyuresi yoki makaron bilan xizmat qiling.

Tovuq barabanlari skovorodkada: sarimsoq bilan qovurilgan

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 6 dona;
• kungaboqar yog'i - 40 g;
• tuz;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• qora qalampir;
• xantal - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

• Tovuq sonlarini yuving, quriting.
• Sarimsoqni tozalang, yuving, uzunligi bo'ylab bir necha bo'laklarga bo'ling.
• Barabanlarni tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang.
• Har bir panjada bir nechta chuqur teshiklarni qiling, ularga sarimsoq bo'laklarini soling. Xantal bilan muloyimlik bilan cho'tkasi. Marinadlash uchun yarim soatga qoldiring.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Maksimal issiqlikda, barabanlarni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
• Yong'inni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping. Go'sht to'liq pishganicha qovurishda davom eting. Baraban tayoqchalari yonib ketmasligi uchun ularni tez-tez boshqa barrelga aylantiring. Siz ozgina issiq suv quyishingiz mumkin - 50 ml dan oshmasligi kerak.
• Yon piyola yoki salat bilan xizmat qiling.

Tovuq barabanlari skovorodkada: pomidor sousida, sabzavotli

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 6 dona;
• piyoz - 150 g;
• sabzi - 150 g;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• tomat pastasi - 30 g;
• tuz;
• shakar - 3 g;
• suneli hops - 1 choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 40 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• yosh ko'katlar (petrushka, shilantro, arpabodiyon, reyhan) - 1 kichik shamlardan.

Tayyorlash usuli

• Tovuq sonlarini yuving, quriting. Suneli hopsni maydalang, marinadlash uchun bir soatga qoldiring.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, go'shtni qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring. Plastinka ustiga qo'ying.
• Qolgan yog 'bilan qovurilgan idishda yarim halqalarga kesilgan piyoz va ingichka chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'ying. Yumshoq bo'lguncha qovuring.
• Tug'ralgan qalampir va maydalangan sarimsoq qo'shing.
• Pomidor, tuz, shakar qo'ying. Bir stakan suv quyib, qaynatib oling.
• Barabanlarni sousga botirib oling. Panani qopqoq bilan yoping. Taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.
• Yashillarni kesib oling, go'shtli panga soling. Aralashtiring. Olovni o'chiring. Qopqoqni yopiq holda bir necha daqiqaga qoldiring, shunda go'sht o'tlarning aromalarini o'zlashtiradi.

Tovuq barabanlari skovorodkada: qaymoq ichida

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 6 dona;
• qaymoq - 170 ml;
• qora qalampir;
• kungaboqar yog'i - 40 g;
• arpabodiyon va maydanoz - kichik shamlardan.

Tayyorlash usuli

• Tayyorlangan barabanlarni tuz va qalampir bilan ishqalang, 10 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
• Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikki tomondan yog'da qovuring.
• Bir piyola ichida qaymoqni tovuq ziravorlari bilan aralashtiring.
• Bu sousni barabanlar ustiga to'kib tashlang. Qopqoqni yoping, olovni kamaytiring va go'sht pishganicha pishiring. O'tlar bilan seping.

Tovuq barabanlari skovorodkada: sabzi bilan

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 6 dona;
• paprika - 1 choy qoshiq;
• katta sabzi - 1 dona;
• tuz;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 40 g;
• Qizil qalampir;
• koriander - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlash usuli

• Tovuq sonlarini yuving, quriting. Qizil qalampir va tuz seping, issiq panga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Plastinka ustiga qo'ying.
• Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Panga soling va qolgan yog'da qovuring. Barabanlarni qo'ying, paprika, dafna yaprog'i va koriander qo'shing. Yarim stakan suv quying, go'sht yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida past olovda pishiring. O'tlar bilan seping.

Tovuq barabanlari skovorodkada: tuxumda

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 6 dona;
• ketchup - 1 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 2 dona;
• tovuq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 100 g;
• maydalangan krakerlar - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

• Tovuq sonlarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
• Ularni tovuq ziravorlari bilan ishqalang, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va marinadlash uchun bir necha soat muzlatgichga qo'ying.
• Tuxumni ketchup bilan idishga soling.
• Barabanlarni avval tuxumga, keyin nonga, keyin yana tuxumga botiring. Shu tarzda tayyorlangan barabanlarni ikkinchi marta maydalangan non bo'laklariga aylantiring, qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga soling.
• Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring, har 5-10 daqiqada boshqa tomonga aylantiring. Go'shtning tayyorligini oshpaz ignasi yoki ingichka pichoq bilan tekshiring: ponksiyondan shaffof sharbat oqishi kerak.

Maslahat: Ikkinchi nonni maydalangan makkajo'xori donalari bilan almashtirish mumkin.

Egasiga eslatma

Agar siz suyuq marinaddan foydalansangiz, qovurishdan oldin ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlashni unutmang. Aks holda, go'sht qovurilmaydi, balki pishiriladi.

Katta yoshli qushning go'shti qovurishdan yarim soat oldin uni xantal yoki vasabi sousi bilan surtsangiz, yumshoqroq bo'ladi.

Barabanlarni birinchi navbatda yuqori olovda qovuring va ular oltin jigarrang bo'lganda, olovni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping. Go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.

Ba'zan siz o'zingiz va oilangiz uchun ovqat tayyorlashning kundalik tartibini qandaydir tarzda diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Bir oz qalampir no'xati qo'shing, tanish taomni yanada mazali va qiziqarli qiling. Misol uchun, pishirilgan tovuq oyoqlarini yoqtirmaydigan odamni topish qiyin, lekin ularning odatiy shaklida ular oxir-oqibat zerikishi mumkin. Bunday vaziyatda g'ayrioddiy ular bilan nima qilish mumkin?

Ayniqsa, siz uchun va sizning uyingizdagi qulaylikni qo'llab-quvvatlash uchun biz çıtır qobiq bilan tovuq oyoqlari uchun retseptlarning kichik tanlovini tuzdik. Ko'p odamlar bayram yoki kechki ovqat paytida bu qarsillab tuyadi qobiqni sog'inadilar. Hamma narsa mazali va hatto chiroyli bo'lib tuyuladi, lekin nimadir etishmayapti ... Afsuski, hamma ham bu ishtahani ochuvchi çıtır qobiqni mazali bo'lishi uchun qanday pishirishni bilmaydi, shunda qobiq chindan ham çıtır bo'lib chiqadi va tovuq go'shti. o'zi ichida quruq emas, balki iloji boricha yumshoq va suvli.

Oilaviy kechki ovqat uchun pechda pishirilgan tovuqdan ko'ra qulayroq va yoqimli taom haqida o'ylash mumkin emas. Yumshoq go'sht, qizarib pishgan qobiq va qizarib pishgan tovuq go'shtining ishtahani ochuvchi xushbo'y hidi - bu millionlab rus xalqi o'choq issiqligi bilan bog'liq. Ha, kartoshka bilan va yangi sabzavotli salat bilan ... Va bizning retseptlarimizdagi maslahatlardan foydalanib, siz haqiqiy oshpazdan qandaydir chuqur sirni o'rgangandek, bu taomni osongina pishirishingiz mumkin.

Bundan tashqari, tovuq go'shti eng arzon va arzon go'sht ekanligini unutmang, u har doim hamyonbop narxga ega va deyarli har qanday do'konda sotiladi, hatto siz ko'p topishni kutmagan kichik do'konlarda ham tovuq bo'ladi. , hatto muzlatilgan bo'lsa ham. Ajablanarlisi shundaki, arzonligi va nihoyatda tez pishirish tezligi bilan tovuqning ta'mi hali ham standart bo'lib qolmoqda va ko'pchilik hatto uy qurilishi tovuq foydasiga barda yangi biftekdan mamnunlik bilan rad etadi.

Biz tovuq oyoqlari uchun retseptlarni bu erda yozamiz, chunki tovuqning bu qismi xushbo'y, qizarib pishgan idishda ovqatlanish va pishirish uchun eng qulaydir. Ammo bizda siz uchun bitta yaxshi yangilik bor - siz ushbu retsept bo'yicha mutlaqo istalgan qismni pishirishingiz mumkin. Qanotlar, sonlar yoki hatto ko'kraklar bo'lsin. Yana bir savol shundaki, fileto biroz quruq bo'lib chiqishi mumkin, shuning uchun dastlabki uchta variantga to'xtalib o'tishga arziydi.

Bayramona taom va siz uni katta kompaniya uchun pishirishingiz mumkin. Stol oyoqlari bilan juda ta'sirli ko'rinadi, lekin agar siz to'satdan yanada ajoyib stol yaratmoqchi bo'lsangiz, xuddi shu retseptlar bo'yicha butun tovuqni pishirishingiz mumkin, u juda jozibali ko'rinadi va siz ta'mni diversifikatsiya qilishingiz va go'shtga shiralilikni berishingiz mumkin. bu tovuqni olma, kartoshka yoki hatto piyoz bilan to'ldirish orqali. Yoki boshqa sabzavotlar. Yagona muhim farq shundaki, uni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, shunda barcha qismlar yaxshi pishiriladi.

Kartoshka bilan çıtır qobiq bilan pechda tovuq oyoqlari

Tovuq, albatta, har qanday mahsulot bilan yaxshi ketadi. Bu makaron bo'ladimi, har qanday don, pishirilgan yoki xom sabzavotlar, deyarli hamma narsa. Shuning uchun, biz uchun bu ideal kombinatsiya qanday paydo bo'lganini tushuntirish juda qiyin - kartoshka bilan pishirilgan tovuq. Ammo bu mahsulotlarning birlashishi haqiqatan ham ajoyibdir, ular o'zlari orqali inson odatda qodir bo'lgan barcha iliqlik va muhabbatni etkazishga o'xshaydi ...

Bir so'z bilan aytganda, oddiy hayotda bu taomsiz qilish mumkin emas. Shuning uchun uni pishirishni o'rganish, ehtimol, oshpazlik san'atini o'rganish uchun kerak bo'lgan birinchi narsadir. Va biz bu borada sizga yordam bermoqchimiz va bu an'anaviy taomni qanday qilib mukammal qilishni aytmoqchimiz.

Tarkibi:
tovuq barabanlari (yoki boshqa qismlar) - 12 dona;
kartoshka - 10-12 dona, o'rta kattalik;
piyoz - bitta katta piyoz;
sarimsoq - 3 ta o'rta chinnigullar;
soya sousi - 2 osh qoshiq;
zaytun yoki boshqa o'simlik yog'i;
tabiiy asal, ideal anjelika - 2 osh qoshiq;
tuz, tercihen qo'pol;
ziravorlar - italyan o'tlari, kori ziravorlari, tovuq uchun tayyor ziravorlar - sizning tanlovingiz har qanday narsaga tushishi mumkin;
qora qalampir - 1 choy qoshiq;
sabzi - o'rta kattalikdagi 1 dona.

Qanday pishirish kerak?

Qadam 1. Shunday qilib, birinchi navbatda, siz foydalanadigan go'sht bilan shug'ullanishingiz kerak. Albatta, sovutilgan go'shtni ishlatish eng yaxshisidir, chunki muzlatish ko'p narsalarni buzishi mumkin, ayniqsa go'sht ichidagi qimmatbaho sharbatni saqlab qoladi. Shunday qilib, agar siz hali ham muzqaymoq sotib olgan bo'lsangiz, go'shtni xona haroratida sekin muzdan tushiring. Agar yo'q bo'lsa, oyoqlaringizni yaxshilab yuvib tashlang. Yuvilgan go'shtni filtrga tashlang va suvni ozgina to'kib tashlang.

Shuni aytib o'tish joizki, jingalak qobiq uchun terining mavjudligi mutlaqo kerak emas, biz foydalanadigan ingredientlarni tanlash, hatto ochiq go'shtda ham çıtır mazali qoplama hosil qiladi, shuning uchun terini olib tashlash mumkin. Ma'lumki, u o'zida juda ko'p xolesterinni saqlaydi, shuning uchun vazn yo'qotadigan ayollarga undan qutulish tavsiya etiladi.

Qadam 2. Endi, sabzavotlarni iliq suvda yuvib tashlang va ularni tozalashni boshlang. Sabzi ichida qobig'ini butunlay olib tashlash, piyoz va sarimsoqdan tozalash kerak bo'ladi. Lekin kartoshka bilan hamma narsa biroz kamroq aniq. Albatta, siz shunchaki pichoq bilan butun qobig'ini kesib, kartoshkani shunday pishirishingiz mumkin, ammo ba'zilari, masalan, ko'ylagi kartoshkasini juda yaxshi ko'radilar, bundan tashqari, ko'proq vitaminlar va sog'lom tolalar shu tarzda saqlanadi. Bunday holda, barcha axloqsizlik va qorayishni olib tashlash uchun faqat qattiq shimgichni sabzavot ustiga o'tishingiz kerak bo'ladi.

Qadam 3. Tovuqni marinadlang. Buning uchun alohida idishda soya sousini, asalni, siz foydalanadigan har qanday ziravorlarni va o'simlik moyini aralashtiring. U erda bir oz tuz qo'shing, sarimsoq chinnigullaridan birini mayda to'g'rang va barchasini xamirga aylantiring. Olingan xamir bilan tovuq bo'laklarini maydalang, qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Qadam 4. Tovuq marinadlanayotganda, siz sabzavotlarni kesishingiz mumkin. Sabzini o'rta kattalikdagi ingichka chiziqlar bilan kesib oling, shunda u pishirish jarayonida kartoshkaga o'z sharbatini teng ravishda beradi. Kartoshkani kattaroq bo'laklarga yoki qalin doiralarga kesib tashlang. Piyozni yarmiga bo'ling va ingichka yarim halqalarga kesib oling, qolgan sarimsoqni katta oshxona pichog'ining tekis tomoni bilan maydalang va keyin mayda maydalang.

Qadam 5. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni chuqur idishga soling, ko'p miqdorda qora murch, qo'pol tuz va o'simlik moyi bilan seping. Keyin, sabzavotlarni bir-biri bilan to'liq aralashtirish uchun faol ravishda aralashtirishni boshlang. 10 daqiqaga qoldiring.

Qadam 6. Pishirish varag'ida yoki boshqa har qanday katta pishirish idishida, katta folga varag'ini yotqizib, pastki qismida sabzavotlarni tekislang. Yuqorida, tovuq bo'laklarini iloji boricha tekis qilib yoyib, sabzavotlarning ustiga marinaddan suyuqlikni to'kib tashlang. Havo uchun kichik o'tish joyi bo'lishi uchun folga o'rang, lekin umuman olganda hamma narsa qoplanadi va choyshabni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Taxminan yarim soatdan keyin - 40 daqiqadan so'ng siz pechni ochishingiz va folga ochishingiz kerak bo'ladi, tovuq va sabzavotlar qizarib ketishi uchun pishirish varag'ini pechning yuqori darajasiga ko'tarish mumkin. Yana 20-30 daqiqa pishiring, siz idishning tayyorligini butun uyingizga tarqaladigan aqldan ozdiruvchi xushbo'y hid bilan bilib olasiz.

Yoqimli ishtaha!

Mayonez bilan çıtır qobiq bilan pechda tovuq oyoqlari

Tez va mazali uy pishirishda ajralmas narsa bizning eski do'stimiz - mayonezdir. U har doim qo'l ostida va ulardan foydalanish juda oson va shu bilan birga u har doim ajoyib va ​​juda tez xushbo'y tiniq qobiq va mahsulotlarning nozik, hatto ozgina kremsi ta'mini yaratish vazifasini bajaradi. Bu safar biz uni tovuq oyoqlarida sinab ko'ramiz va sehrli natijadan hayratda qolamiz.

Tarkibi:

Tovuq barabanlari (yoki boshqa qismlar) - 8 dona;
yaxshi sifatli yog 'mayonez - 5 osh qoshiq;
paprika - 1/2 choy qoshiq;
sarimsoq - 2 o'rta chinnigullar;
qo'pol tuz, dengiz tuzi - slaydsiz 1/2 choy qoshiq;
qora qalampir - 1/3 choy qoshiq;

Qanday pishirish kerak?

Qadam 1. Agar kerak bo'lsa, go'shtni xona haroratida muzdan tushiring. O'zingizning xohishingizga qarab, terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz mumkin. Go'shtni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun go'shtni filtr yoki oshxona sochiq bilan to'kib tashlang.

2-qadam Sarimsoqni tozalang va yuving. Sarimsoqni katta oshxona pichog'i bilan maydalab, mayda to'g'rang. Kichik idishda sarimsoq, mayonez, paprika, qora qalampir va tuzni aralashtiring.
Olingan aralashma bilan tovuq go'shtini maydalang va xona haroratida taxminan yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Qadam 3. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Bu orada, folga pishirish varag'iga qo'ying va unga marinadlangan tovuqni teng ravishda taqsimlang, marinadni idishning chetlaridan silikon spatula bilan qirib tashlang va ustiga oyoqlarini yoping.

Barabanlarni folga bilan o'rang va pechga 30 daqiqaga qo'ying, so'ngra folga olib tashlang va tiniq va oltin jigarrang va ajoyib xushbo'y hidga qadar yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Yengda nonli tovuq oyoqlari

Allaqachon unchalik yangi emas, lekin juda qulay usul - bu yeng. Siz uni har qanday supermarketda xarid qilishingiz mumkin va bu go'shtni pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi va tezlashtiradi. Hech bo'lmaganda, folga yopish va ochish uchun pishirish varag'ini darajalarda qayta tartibga solishning hojati yo'q - plyonka radiatsiya o'tkazganligi sababli, tovuq bir vaqtning o'zida bir tekis pishiriladi va bir vaqtning o'zida jigarrang bo'ladi. Bundan tashqari, ushbu qulay qurilmadan foydalanish pishirish vaqtini qisqartiradi, chunki barcha issiq havo faqat yengning o'zida aylanadi, bu bosim va yumshoq issiqlik hosil qiladi, bu mahsulotni tezda pishiradi va uning kuyishiga yo'l qo'ymaydi. Haqiqiy topilma, shunday emasmi?

Ko'pgina uy bekalari yeng bilan tanishishga, uning qanday ishlashini va u bilan nima qilish kerakligini tushunishga hali vaqtlari yo'q, shuning uchun biz sizga tushuntiramiz va ishonch bilan takrorlaymiz - tez orada boshlashingiz kerak, chunki sizda qimmatli vaqtingizni sarflash uchun biror narsangiz bor. , kechki ovqat haqida qayg'urish o'rniga, pechda turish. Boshlaymiz!

Tarkibi:

Tovuq barabanlari - 6 dona;
tovuq tuxumi - 3 dona;
bug'doy uni - 5 osh qoshiq;
non bo'laklari - yarim stakan;
yog'li smetana yoki mayonez - 1 osh qoshiq;
sariyog '- 100 gramm;
tuz - 1/3 choy qoshiq;
sizning ta'mingizga ziravorlar.

Qanday pishirish kerak?

1-qadam Agar kerak bo'lsa, tovuqni muzdan tushiring. Qovoqlarni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang va DOIMA terini olib tashlang, bu erda bizga nafaqat kerak emas, balki u juda ko'p aralashadi - non shunchaki yorilib ketadi. Go'shtni oshxona sochiq bilan quriting, dengiz tuzi va ziravorlar bilan ishqalang.

Qadam 2. Tuxumni smetana yoki mayonez bilan zich ko'pikka uring, barcha ingredientlar to'liq aralashtirilishi va hatto ko'pik tufayli hajmini biroz oshirishi kerak. Tuxum aralashmasiga ozgina ziravorlar va tuz qo'shing, karri ziravorlari juda tavsiya etiladi, lekin bu sizga bog'liq.

3-qadam. Non bo'laklarini tekis idishga soling, ularni ozgina qo'ygan ma'qul, chunki tuxum aralashmasining tomchilari to'planib, krakerlarning bir qismini umidsiz ravishda buzadi va bu unchalik yaxshi emas. biz uchun, chunki idish hali ham iqtisodiy bo'lishi kerak.

Qadam 4. Tuxum aralashmasini keng, lekin kichik idishda saqlash yaxshidir, shunda barabanlar u erga to'liq mos keladi va siz pastdan massani qirib tashlashingiz shart emas, chunki bu juda noqulay. Unni alohida tekis likopchaga quying.

Qadam 5. Endi, mikroto'lqinli pech yoki burnerdan foydalanib, sariyog'ni eritib, ozgina sovutib oling, u hech qanday holatda issiq bo'lmasligi kerak. Har bir oyog'ini mo'l-ko'l eritilgan sariyog 'bilan surting, un bilan ozgina yog'lang va keyin darhol tuxum aralashmasiga botiring. Keyin, oyog'ini non bo'laklariga aylantiring va bir xil sariyog 'bilan ozgina yog'langan pishirish varag'iga bir-birining ustiga tushmasdan yotqiz.

Qadam 6. 180 gradusgacha isitiladigan pechda, oyoqlari bilan pishirish varag'ini yuboring va yarim soatdan 40 daqiqagacha pishiring. Xushbo'y hiddan tupurik oqib chiqa boshlaganda va non ishtaha bilan qizarib ketganda, siz oyoqlarini olib, darhol stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Bu oyoqlar kartoshka pyuresi va ularni botirish uchun ozgina mazali sous bilan yaxshi mos keladi. Albatta, mayonez yoki ketchup ham mos keladi, lekin smetana yoki, masalan, pishloq sousiga asoslangan uy qurilishi tartarini pishirish yaxshidir.

Uy xo'jaliklari yoki mehmonlar xursand bo'lishadi va, shubhasiz, siz ham xursand bo'lasiz.

Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda tovuq oyoqlari uchun yana bir mazali video retsepti

Sekin pishirgichda soya-asal sousida tovuq oyoqlari

Pishirish xususiyatlari

1. Tovuq go'shti mamlakatimizda eng byudjetli mahsulotlardan biri hisoblanadi, shuning uchun siz turli xil qo'shimcha mahsulotlar bilan idishlarning narxini oshirmasligingiz kerak. Tayyor mukammal hamrohlikdan foydalanish yaxshidir - kartoshka.

2. Taomning maksimal shiraliligi va yumshoqligini saqlab qolish uchun sovutilgan, hech qachon muzlatilmagan, yangi barabanlardan yoki tovuqning boshqa qismlaridan foydalanish yaxshiroqdir. Muzlatish go'shtdan kerakli sharbatlarni qaytarib bo'lmaydigan darajada siqib chiqaradi va agar bu mahsulotni pishirishda muammo bo'lmasa, unda pishirish bunday go'shtni quruq va qattiq qiladi.

3. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz va, albatta, boshqa har qanday holatda, oddiy pishirish varag'idan pishirish yengiga ustunlik bering. Bu juda katta vaqt va energiya tejaydi!

4. Agar siz hali ham tovuqni folga solib pishirsangiz, hech qanday holatda pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin uni ochishni unutmang, aks holda har qanday çıtır qobiq haqida gap bo'lishi mumkin emas.

5. Tovuqni deyarli har qanday yarim suyuq yoki suyuq mahsulotda muvaffaqiyatli marinadlashingiz mumkin, u nordon va ozgina shirin bo'lishi juda ma'qul. Yoki hatto juda ko'p. Masalan, meva yoki sabzavotlardan sharbatlar va pyurelar, kefir, smetana yoki mayonez, asal, o'simlik moylari, limon sharbati, asal va boshqalar juda mos keladi. O'zingizni orzu qiling va noyob aralashmalar yarating. Sharob ayniqsa yaxshi, lekin faqat bayramlar yoki romantik kechki ovqatlar uchun.

6. Darhaqiqat, qarsillab turgan qobiqni yaratish juda oddiy. Ba'zi uy bekalari umuman "bezovta qilmaydilar" va go'shtni tuz, ziravorlar va sabzavot yoki sariyog 'bilan shunchaki ishqalashadi va bu sizni hayratda qoldiradi, benuqson ishlaydi. Bundan tashqari, tovuq bilan pishiradigan sabzavotlar uchun aynan bir xil tuzlamoq tayyorlanishi mumkin va keyin mahsulotlar ta'mlarning juda uyg'un kombinatsiyasida pishiriladi.

7. Turli xil mahsulotlar tovuq bilan juda muvaffaqiyatli pishirilishi mumkin va bu kutilmagan, lekin shubhasiz juda qiziqarli natija beradi. Misol uchun, siz qo'ziqorin va sabzi, pomidor, qovoq yoki bulg'or qalampiri, piyozning katta bo'laklari, gulkaram yoki, aytmoqchi, g'alaba qozonish uchun bayram variantini - kartoshkaga olma tilimlarini qo'shishingiz mumkin. Gap shundaki, olma kislotasi go'shtni yumshatadi va unga engil mevali shirinlik beradi va olma, o'z navbatida, go'sht sharbati bilan to'yingan bo'ladi.

Natija hayratlanarli!

(160 388 marta tashrif buyurgan, bugun 204 tashrif buyurgan)

Tovuq go'shti mamlakatimizda juda mashhur. Ushbu mahsulot byudjetga tegishli bo'lib, pazandachilik asarlarini yaratish uchun katta imkoniyatlar yaratadi. Hatto pechdagi oddiy tovuq baraban ham qiziqarli va o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi mumkin.

Chiroyli tiniq yuzaga ega mazali taomni olish uchun siz ko'p vaqt va mahsulotlarni sarflashingiz shart emas. Asosiysi, harorat rejimiga rioya qilish va to'g'ri marinadni tayyorlash.

Tarkibi:

• tovuq tamburi - 1100 g;
• quritilgan o'tlar;
• limon - 1 dona;
• olma uchun asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• suv - 70 ml;
• asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• olma - 6 dona.

Pishirish:

1. Tovuq qismlarini yuvgandan so'ng, ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va quriting.
2. Limondan sharbat siqib oling. Asal bilan aralashtiring. tuz. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va limon sharbati bilan aralashtiring. Aralashtiring. Marinadni tovuq bo'laklari ustiga yoyib, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Muzlatgichga qo'ying va uch soatga qoldiring.
3. Olmalarni kesib oling. Suyaklarni kesib tashlang. Asalni suvga to'kib tashlang. Aralashtiring. Olma bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying. Asal suyuqligi bilan sug'orib oling. Shinni oching. Quruq o'tlar bilan seping.
4. Pechga yuboring. 170 daraja rejimi. Mahsulot to'liq tayyor bo'lgach, rejimni 200 darajaga o'tkazing va 7 daqiqa ushlab turing. Shunday qilib, siz sirtda chiroyli, oltin qobiq shakllanishiga erishasiz.

Kartoshka bilan pishirish

Ajoyib kechki ovqat - kartoshka bilan tovuq barabanlari. Ushbu taomni qiyin kundan keyin tayyorlash oson: minimal harakat va maksimal ta'm.

Tarkibi:

• baraban - 950 g;
• mayonez - 240 ml;
• tuz;
• qora qalampir;
• kartoshka - 1500 g.

Pishirish:

1. Mayonezni shinni ustiga to'kib tashlang. tuz. Qalampir bilan seping. Aralashtiring. Vaqtingiz bo'lsa, marinadlash uchun qoldiring. Agar yo'q bo'lsa, darhol pishirishni boshlang.
2. Kartoshkani tilimga kesib oling. tuz. Aralashtiring. Pishirish varag'iga qo'ying. Yupqa chiziqlar bilan mayonez bilan sirtni bo'yash. Tovuqni tepaga joylashtiring.
3. Pechga yuboring. Taxminan bir soat davomida pishiring. 180 daraja rejimi. Oxirgi 10 daqiqada tiniqlik paydo bo'lishi uchun 200 darajaga o'ting.

Yengingizni ko'taring

Siz tovuq barabanlarini yengda juda mazali pishirishingiz mumkin. Go'sht mukammal pishirilgan, yumshoq va xushbo'y.

Tarkibi:

• tovuq tamburi - 750 g;
• mayonez - 120 ml;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• tuz;
• qora qalampir;
• xantal - 1 choy qoshiq.

Pishirish:

1. Sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang. Olingan pyureni mayonezga yuboring. Xantal qo'shing. tuz. Qalampir bilan seping. Aralashtiring. Olingan aralashma bilan shinni ishqalang.
2. Yengga joylashtiring. Qalampirni kesib oling. Yengda uxlab qoling. Qirralarni mahkamlang. Sirtda bug'ni chiqarish uchun bir nechta kesma qiling.
3. Pechga yuboring. Bir soat pishiring. 190 daraja rejimi.

Pechdagi guruchli tovuq sonlari

Agar kechki ovqatni samimiy va mazali narsa bilan iste'mol qilish istagi bo'lsa, unda bu o'zgarish najot bo'ladi.

Tarkibi:

• kori - 0,3 choy qoshiq;
• tovuq baraban - 900 g;
• zerdeçal - 0,3 choy qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sabzi - 3 dona;
• qora qalampir;
• guruch - 1 stakan;
• qaynoq suv - 2,5 stakan;
• tuz;
• zira - 0,1 choy qoshiq.

Pishirish:

1. Piyozni maydalang. Sabzini maydalang.
2. Barabanlarni kori bilan seping. Zerdeçal qo'shing. tuz. Ziravorlar qiling. Aralashtiring.
3. Guruch donalarini yuving. Uzun donli navlardan foydalanishni tavsiya etamiz. Pishirish paytida u maydalangan strukturani saqlaydi.
4. Qovurilgan idishga yog' quying va sabzavotlarni qo'shing. Fry. Qalampir va tuz bilan seping. Aralashtiring.
5. Qovurilgan idishni yuqori qirralari bo'lgan pishirish varag'iga qo'ying. Silliqlash. Guruch donalarini tashlang. Silliqlash. Qaynayotgan suvga quying. Qalampir va tuz bilan seping.
6. Tovuqni yoyib chiqing. Pechga yuboring (180 daraja). Bir yarim soat davomida pishiring. Pishirish jarayonida guruchning holatini kuzatib boring. Suv tezda so'rilsa va mahsulot quruq bo'lsa, ko'proq suyuqlik qo'shing.

Folga pishirish uchun retsept

Pishirishning universal varianti - folga solingan tovuq. Tambur yumshoq va suvli.

Tarkibi:

• baraban - 750 g;
• tuz;
• sabzi - 3 dona;
• mayonez;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• baqlajon - 1 dona;
• qalapmir.

Pishirish:

1. Barabanlarni tuz va qalampir bilan ishqalang. Mayonez bilan yog'lang.
2. Sabzi katta bo'laklarga bo'linadi. Qalampirni maydalang. Baqlajonni maydalang.
3. Sabzi folga ustiga qo'ying. tuz. Bolgar qalampiri bilan yoping. Baqlajonni qo'ying. Qora qalampir seping. Shishalarni joylashtiring. Folga chetlarini o'rang. Tandirda pishirish uchun yuboring. 180 daraja rejimi. Vaqt - 50 daqiqa.

Smetana sousida

Nozik smetana sousi oddiy barabanlarni dietani diversifikatsiya qiladigan va mehmonlar uchun ajoyib taom bo'lib xizmat qiladigan ajoyib mazali taomga aylantirishi mumkin.

Tarkibi:

• tovuq tamburi - 850 g;
• suv - 150 ml;
• tuz;
• qalapmir;
• kori;
• pishloq - 230 g;
• smetana - 600 ml.

Pishirish:

1. Smetana tuzlang. Qalampir bilan seping. Karri qo'shing. Pishloqni mayda maydalang va qaymoqqa yuboring. Suvga to'kib tashlang va aralashtiring.
2. Yuvilgan barabanlarni tuzlang va maydalang. Shaklga qo'ying. Tayyorlangan sousni to'kib tashlang. Pishirish uchun yuboring. Pech rejimi 180 daraja. Vaqt - 45 daqiqa.

Barabanning go'zal tiniq qobiqqa ega bo'lishi uchun pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin pechning haroratini oshiring.

Tandirda pishirilgan xamirda tovuq baraban

Oddiy puff pastry barabanni mehmonlar qadrlaydigan original taomga aylantiradi.

Tarkibi:

• qalapmir;
• puff pastry - 2 varaq;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishloq - 120 g;
• baraban - 8 dona;
• shampignonlar - 160 g;
• tuz;
• piyoz - 1 dona.

Pishirish:

1. Oyoqdan suyakni kesib oling. Buning uchun suyakning yonidagi go'shtni yuqoridan xaftaga qadar pichoq bilan teshib qo'ying. Chuqurning atrofini kesib oling va pulpani torting. Keyin chiqadi.
2. Piyozni maydalang. Eritilgan sariyog 'bilan skovorodkaga soling. Qovurilgan. Qo'ziqorinlarni joylashtiring. 7 daqiqa qoraytiring. O'zingizni bosing. Pishloqni maydalang. Qovurilgan bilan aralashtiring. tuz. Aralashtiring.
3. Tuz va har tomondan qalampir seping. Har birining o'rtasiga plomba qo'ying. Xamir qatlamlarini yoyib, kesib oling. Siz 8 ta kvadrat olishingiz kerak. Har birining o'rtasiga bo'sh joy qo'ying. Xamirning chetlarini ko'taring va mahkamlang. Bir sumka oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirishga yuboring. Pech rejimi 180 daraja. Taxminan bir soat vaqt ketadi.

Uyda muzlatgichda yangi tovuq barabanlari bo'lsa, kutilmagan mehmonlardan qo'rqishingiz mumkin emas. Tovadagi retsept ularni tayyorlashning eng keng tarqalgan variantlaridan biridir.

Qovurilgan oyoqlar

Parranda go'shtidan tayyorlangan taomlar har kuni tobora ommalashib bormoqda. Ko'pchilik ularni tayyorlash tezligi va, albatta, o'ziga xos ta'mi bilan o'ziga jalb qiladi. Agar siz eng qisqa vaqt ichida go'shtli taom tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda buning uchun eng yaxshi narsa panada yagona emas. Oddiy oyoqlarning ajoyib gazak yoki ajoyib kechki ovqatga aylanishining turli usullari mavjud. Tovuq sonlarini pishirishning eng yaxshi usuli qanday? Pan retsepti juda oddiy bo'lishi mumkin.

Sarimsoq 8 3 chinnigullar, bir oz tuz, ziravorlar, qalampir va o'simlik yog'i uchun: Bu bayonot yorqin misol mahsulotlar minimal to'plamini talab qovurish variant hisoblanadi.

Barcha pishirish jarayoni yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Buning uchun sizga kerak:

1. Yuvilgan va quritilgan go'shtni mayda tuz bilan ishqalang, so'ngra qalampir va ziravorlar bilan ozgina seping.
2. Sarimsoqni ingichka bo'laklarga bo'ling.
3. Har bir go'sht bo'lagini ular bilan to'ldiring, oldindan o'tkir pichoq bilan bir nechta teshiklarni yarating.
4. Tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlarni qizdirilgan panada qovuring, vaqti-vaqti bilan ularni turli yo'nalishlarda aylantiring.

Suvli va mazali tovuq barabanlarini olish uchun 15 daqiqa etarli bo'ladi. Idishdagi retsept yaxshi, chunki u nafaqat xushbo'y go'shtni, balki chiqish joyida ham salqin bo'lishini ta'minlaydi.

Oyoqlar xamirda

Qo'shimcha komponentlar har qanday retseptni sezilarli darajada o'zgartirishga imkon beradi. Ammo ularning tanloviga juda ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak. Tovuq barabanlarini skovorodkada pishirish bo'yicha yana bir juda qiziqarli variant mavjud. Fotosurat bilan retsept sizga hamma narsani iloji boricha to'g'ri bajarish uchun qanday davom etishni aniq aytib beradi.

Bu holda dastlabki ingredientlar ro'yxati uzoqroq bo'ladi. Ish uchun sizga kerak bo'ladi: 4 tovuq oyog'i uchun 70 mililitr sut, tuxum, tuz, 3 osh qoshiq un, bir oz ziravorlar va o'simlik moyi.

Go'shtni quyidagicha tayyorlash kerak:

1. Avvalo, siz go'shtni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. U, albatta, muzdan tushirilishi kerak. Haddan tashqari holatlarda siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin.
2. Keyin sut, tuz, tuxum va undan xamir tayyorlanishi kerak. Aralashmani ko'pirtirish bilan yaxshiroq uring.
3. Alohida idishda unning bir qismini ziravorlar bilan aralashtiring.
4. Har bir bo'lak avval xamirda bir oz ushlab turiladi, keyin un bilan pishiriladi, so'ngra panga solinadi va har tomondan qovuriladi. Mahsulot yonib ketmasligi uchun uni tez-tez aylantirish kerak.

Natijada skovorodkada ajoyib tovuq barabanlari olinadi. Fotosurat bilan retsept oddiy jarayonning har bir bosqichini nazorat qilish imkonini beradi.

Nonlangan tovuq

Ammo bu pishirishga qodir bo'lgan hamma narsa emas. Ko'pgina go'shtli idishlarni tayyorlash uchun pishirish va oldindan namlash kabi usullar ko'pincha qo'llaniladi. Bu mahsulotni ichkaridan yaxshi pishirishga imkon beradi va sirtda noodatiy tiniqlik hosil qiladi.

Misol uchun, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'lishi mumkin bo'lgan variantni ko'rib chiqing: 7 oyoq va bir stakan non bo'laklari.

Tuzlash uchun: 5 chinnigullar sarimsoq, tuz, bir choy qoshiq quritilgan oregano, 60 gramm o'simlik yog'i, bir yarim choy qoshiq qalampir va qalampir.

Bunday holda, ish quyidagi bosqichlardan iborat bo'ladi:

1. Mayda tug'ralgan sarimsoqni qolgan ingredientlar bilan aralashtirib, tuzlamoq tayyorlang. Aralashmani taxminan 20 daqiqa turishi kerak, shunda uning barcha tarkibiy qismlari bir-birining ta'mi va aromati bilan to'yingan bo'lishi mumkin.
2. Barabanlarni chuqur idishga soling va tayyorlangan tuzlamoqni to'kib tashlang, ularni bir necha soat davomida shu holatda qoldiring.
3. Shundan so'ng, har bir go'sht bo'lagi non bo'laklariga o'ralishi kerak, so'ngra qolgan aralashmani to'kib tashlang.
4. Qobiqning xarakterli rangi hosil bo'lgunga qadar har tomondan qovuring.

Tovada shunchaki ajoyib barabanlar chiqadi. Retsept yaxshi, chunki uni pechda pishirish uchun ham ishlatish mumkin. Qovurish uchun kamroq yog' kerak bo'ladi va natija bir xil bo'ladi.

Xitoy tovuqi

Tovuq go'shti dunyoning turli xalqlari orasida juda mashhur mahsulotdir. Lekin uni tayyorlashning eng original usullari, albatta, xitoyliklar orasida. Ularda tovuq barabanlarini skovorodkada pishirish uchun juda noodatiy retsepti bor. Bu variant hech kimni befarq qoldirmaydi.

Ishlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 4 osh qoshiq ketchup, soya sousi, 2 chinnigullar sarimsoq, bir oz maydalangan qalampir va 2 choy qoshiq asal.

Butun jarayon quyidagicha ko'rinadi:

1. Birinchidan, sanab o'tilgan komponentlardan siz xushbo'y tuzlamoq tayyorlashingiz kerak.
2. Unda yuvilgan va oldindan quritilgan bo'laklarni 3 soat davomida namlang.
3. Shundan so'ng, oyoqlarni panga solib, har tomondan 15 daqiqa davomida qopqoq ostida qovurish kerak. Buning uchun quyma temir idishlardan foydalanish yaxshiroqdir.

Bunday taomni tayyorlash uchun siz bitta noziklikni eslab qolishingiz kerak. Tuzlashdan oldin terini har bir oyoqdan olib tashlash kerak. Shunday qilib, aromatik tarkib mahsulotga kirishi osonroq bo'ladi.