Tovuqli tovuqni har xil usulda tayyorlash mumkin. Keling, asosiy taomlarni sanab o'tishga harakat qilaylik: pechda kartoshkali tovuq, pechda qo'ziqorinli tovuq, pechda guruchli tovuq, pechda tovuq bilan grechka, pechda pishloqli tovuq, pechda apelsinli tovuq, pechda ananasli tovuq, pechda sarimsoqli tovuq, pechda olma bilan tovuq, pechda sabzavotli tovuq, pechda pomidorli tovuq, pechda o'rik bilan tovuq, pechda xantalli tovuq va boshqalar .

Tovuqli tovoqlar taomlari shunchalik xilma -xildirki, ularning hammasini sanab bo'lmaydi. Tovuqni qanday issiqlik bilan ishlov berishiga qarab ham keng turlar paydo bo'ladi. Bu printsipga ko'ra, ular quyidagilarni farqlaydilar: tandirda yengli tovuq, tandirda folga solingan tovuq, tandirda bankadagi tovuq, pechda qozonda tovuq, pechda panjara qilingan tovuq, sumkada tovuq o'choq, pechda tuzli tovuq, tandirda shisha ustida tovuq, tupurishdagi tovuq, pechda xamirda tovuq va boshqalar. Agar biz tovuq go'shtini har xil shaklda va har xil tana go'shti bilan pishirishga harakat qilsak, bizda bir qancha yangi taomlar bo'ladi: tandirda butun tovuq, pechda tovuq filesi, pechda bo'lak bo'lak tovuq, pechda tovuq baraban.

Tovuq go'shti shunchalik mazali va yoqimliki, u har qanday tajribaga javob beradi. Oshxona ustalari tovuqdan haqiqiy asarlar tayyorlashni o'rgandilar: tandirda tovuq go'shti, pechda tovuq pirogi, tandirda tovuqli julien, tandirda frantsuz tovuqi, tandirda tovuq shish, pechda to'ldirilgan tovuq. Piquancy tovuq go'shtiga turli xil soslar va ziravorlar beradi, ular bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi. Shunday qilib, mustaqil ovqatlar paydo bo'ldi: pechda mayonezli tovuq, pechda asalli tovuq, pechda soya sousida tovuq, pechda kefirda tovuq, pechda qaymoqli tovuq. Siz xohlaganingizcha pechda tovuq uchun har qanday tuzlamoqni sinab ko'rishingiz mumkin, chunki bu erda ziravorlar va ziravorlarning katta tanlovi mavjud. Pishirishdan bir necha soat oldin, tovuqni pech uchun oldindan marinadlash yaxshiroqdir. Ammo bu erda ham tajribalar uchun maydon bor.

Va bu hammasi emas. Hunarmandlar tovuqni tayyorlash uchun ba'zi retseptlarni birlashtirishga harakat qilishadi va ular bizning e'tiborimizga loyiq ajoyib taomlarni olishadi. Bu tupurilgan pechda panjara qilingan tovuq, mayonezli pechda tovuq va kartoshka, pechda tovuq va qo'ziqorinli kartoshka, qozonda kartoshka bilan tovuq, kartoshkali yengli tovuq.

Agar siz mehmonlaringizni o'ziga xos narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, bizning retseptlarimizni ko'rib chiqing, o'rganing. Masalan, butun duxovkali tovuq retsepti, duxovkali tovuq retsepti, tovuqli qo'ziqorin retsepti, tovuqli guruch retsepti, pechda pishirilgan tovuq retsepti. Umuman olganda, pechda pishirish - bu eng mazali tovuqli tovuq, pechkali qobiqli tovuq, tandirda tovuq yoki pechda pishgan tovuqni ishlab chiqarish jarayoni. Tovuqni pechda pishirish, bu holda atrofdagilar uchun haqiqiy qiyinchilik bo'ladi Qovurilgan tovuqning xushbo'y hidi bilan befarq nafas olish mumkin emas.

Tovuqli tovuq retseptlari kengayishda va takomillashishda davom etmoqda. Oshxonada tovuqli pechda yangi idishlar paydo bo'ladi. Ushbu yangiliklarning retseptlari bizning veb -saytimizda joylashtirilgan. Odamlar tovuqli pechni yaxshi ko'radilar. Rasmlar bilan retseptlar - veb -saytimizda sizning e'tiboringiz uchun. Agar siz, masalan, pechda to'ldirilgan tovuqni pishirishga qaror qilsangiz, fotosurat sizga oxirgi versiyada qanday ko'rinishini aytib beradi. Yoki - pechda kartoshkali qozonlarda tovuq, fotosurat bilan retsept - ko'proq ishtahali ko'rinadi. Bu kitobxonlar uchun qulay va ma'lumotli.

Ko'pchilik savollarga qiziqadi: tovuqni pechda qanday tayyorlash mumkin, tovuqni pechda qanday pishirish kerak, tovuqni va kartoshkani pechda qanday tayyorlash mumkin? Javoblar fotosuratlar va retseptlarda. Bundan tashqari, agar siz o'zingizning retsepti bo'yicha original taomga erishgan bo'lsangiz, masalan, "pechda qo'ziqorinli tovuq", bizga retsept bilan fotosurat yuboring, biz birgalikda xursand bo'lamiz va boshqa gurmeler bilan bo'lishamiz. Pechdagi tovuq go'shti-asta-sekin retsept ayniqsa qiziq. Tandirda tovuq go'shti retsepti bitta emas, ularning ko'pligi bor, o'zingizning eksklyuziv narsalar yaratish imkoniyatlari juda katta. Shunday qilib, o'rganing va harakat qiling.

Tovuq go'shtini tayyorlash bo'yicha ba'zi umumiy maslahatlar:

Qadimgi parranda asosan pishirish va bug'lash uchun ishlatiladi, yosh parranda esa qovurish uchun ishlatiladi.

Tovuqni idishda pishirgandan keyin qolgan suyuqlikdan, idishga xizmat qilishda parranda go'shtini sug'orish uchun ishlatiladigan go'sht sharbatini tayyorlang.

Tovuqlar va kam yog'li tovuqlarni tayyorlashdan oldin, ular yanada qizg'ish qobiq hosil qilish uchun qaymoq bilan surtiladi. Tayyorlik go'shtning qalin qismini oshpaz ignasi bilan teshish orqali aniqlanadi, tayyor parrandadan tiniq sharbat oqadi.

Tayyor tovuq go'shti qovurilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi. Parrandachilik idishi go'sht sousi yoki sariyog 'bilan quyiladi. Garnitura sifatida siz yashil salat, qizil yoki oq karam salatini, tuzlangan olma xizmat qilishingiz mumkin.

Lekin, shuningdek, uning mazali qobig'i uchun. Biroq, hamma ham uni oddiy pechda olmaydi. Bu juda oddiy bo'lsa -da, siz bir nechta fokuslarni bilishingiz kerak.

Va bugun sayt sizga tovuqni zamonaviy texnologiyaning hech qanday mo''jizalarini ishlatmasdan, ishtahani ochadigan qobiq bilan qanday tayyorlashni aytib beradi.

Panjara ustida panjara qilingan tovuq go'shti

Tovuq qobig'ining maydalanishi uchun tana go'shtini pishirish varag'iga qo'yish shart emas - undan oqib chiqadigan yog 'bilan qanchalik kam aloqa qilsa, natija shuncha yaxshi bo'ladi. Bizning retsept bo'yicha parranda go'shtini pishirishga harakat qiling va siz pechda panjara qilish eng muhim narsa emasligini ko'rasiz.

Tarkibi:

• Tovuq - 1 dona. (tana go'shti 1,7-2 kg),
• O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq,
• Sarimsoq - 4-6 chinnigullar,
• Tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tarkibi:

• Tovuq - 1 dona. (tana go'shti 1,5 kg dan oshmaydi),
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Mayonez - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Tuz, qo'pol qora qalampir - ta'mga,
• Quruq o'tlar aralashmasi (oregano, marjoram, kekik, arpabodiyon) - 3 osh qoshiq,
• Qizil sharob (har qanday, "Izabella" dan tashqari) - 100 ml,
• 0,5 litr hajmli shisha pivo shishasi - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Matbuotdan o'tgan sarimsoqni, 2 choy qoshiq quruq o't va mayonezni aralashtiring, tovuqni bu aralashma bilan yaxshilab silang. Uni tor sumkaga solib, bog'lab, muzlatgichga 3-4 soatga qo'ying. Siz tuzlangan idishdan foydalanishingiz mumkin.

Yorliqlardan yaxshilab yuvilgan pivo shishasiga 1 choy qoshiq quruq o'tlarni to'kib tashlang va sharob quying, hamma narsani aralashtirish uchun silkiting va iliq suv qo'shing, shunda suyuqlik hajmning 3/4 qismini egallaydi. Tovuqni sumkadan olib tashlang, qushning pastki teshigi ochiq qolishi uchun tana go'shtini folga bilan o'rab oling va uni shishaga soling.

Pishirish varag'ini pechning pastki qismiga ozgina suv quyilgan holda qo'ying, ustiga bir shisha tovuq qo'ying va shundan keyingina pechni 220 daraja yoqing.

Qushni bir soat davomida pishiring, so'ng folga olib tashlang, lekin ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tana go'shtini orqaga qo'ying, haroratni 200 darajaga tushiring. To'q oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Saytdan maslahatlar: sharob va suv o'rniga, shishani to'ldirish uchun siz quyuq pivo yoki oddiy iliq suvdan bir xil nisbatda foydalanishingiz mumkin. Biroq, siz hali ham suyuqlikka ziravorlar qo'yishingiz kerak.

Bundan tashqari, tovuqni plyonkasiz pishirish mumkin, bu holda oyoqlari va qanotlarini oshxona iplari yoki oq paxta iplari bilan bog'lab, pechkaga qo'yishdan oldin salfetka bilan tuzlamoqni olib tashlang, aks holda u yonadi. Va marinadlash vaqtini 6-8 soatgacha oshirish yaxshidir.

Agar siz folga ishlatmasangiz, unda tovuqni 20 daqiqa davomida 220 daraja pishiring, so'ng olovni 200 ga kamaytiring va yana 45-50 daqiqa pishiring.

Tupurilgan panjara tovuq go'shti

Qovurilgan tovuqli pech

Agar sizning pechingizda panjara va tupurish bo'lsa, bu tovuqni mazali qobiq qobig'i bilan tayyorlashni ancha osonlashtiradi. Biroq, bu erda ham kichik sirlar bor.

Tarkibi:

• Tovuq - 1 dona. (1,5-1,7 kg tana go'shti),
• Suv - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Tuz, qora qalampir (yoki tovuq ziravorlari) ta'mga.

Tayyorlanishi:

Tovuqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va tuz, murch yoki ziravor bilan surting. Uni folga bilan o'rab oling va muzlatgichga bir necha soatga qo'ying, yoki kechasi yaxshiroq - tana go'shti qanchalik qattiq marinadlangan bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Keyin qushni chiqarib oling, folga olib tashlang. Iliq suvda shakarni eritib, tovuqni bu sirop bilan yaxshilab silang. Uni tupurik bilan bog'lang, mahkamlang, oyoqlari va qanotlarini oshpazlik iplari (yoki oddiy oq paxta iplari) bilan bog'lab qo'ying. Bu qismlar yonib ketmasligini ta'minlash uchun.

Tupurni o'choqqa qo'ying, yog'ni yig'ish uchun uning ostiga suv quyilgan tomiziladigan idishni joylashtiring. "Gril" va "tupurish" rejimini yoqing, tovuqni 1 soat 10 daqiqa pishirib, keyin pichoq bilan teshib qo'ying - agar engil sharbat chiqarilsa, u tayyor bo'ladi. Agar qobiq to'liq oltin va qipiq bo'lmasa (bu muzdan tushgan tovuqni pishirganda bo'ladi), pishirish vaqtini oshiring.

Saytdan maslahatlar: panjara qilingan tovuqga darhol xizmat qiling va uni hech narsa bilan yopmang, aks holda qobiq yumshaydi va sizning harakatlaringiz behuda ketadi.

Gril tovuq go'shti uchun marinadlar va qoplamalar turlari

Biz sizga panjara qilingan tovuqni tayyorlashning texnik usullarini ko'rsatdik - bu panjara, shisha va tupurish. Keling, marinadning variantlari haqida gapiraylik, bu ham ishtahani ochuvchi qobig'ini olishga yordam beradi. Ushbu retseptlar bo'yicha ovqatlanish va pishirish vaqti taxminan 1,5 kg bo'lgan tovuq uchun mo'ljallangan.

Xantal-asal qoplamasi

Qovurilgan tovuqli pech

Tarkibi:

• Suyuq asal - 50 ml,
• "Ruscha" xantal - slayd bilan 3 choy qoshiq,
• Tuz, qora qalampir - ta'mga,
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Tovuqni yuving, xantal, o'simlik yog'i, tuz va qalampirni idishga aralashtiring. Tana go'shtini bu aralashma bilan ishqalang va qopqog'i bo'lgan idishda 3-4 soatga qoldiring. Siz uzoqroq marinadlashingiz mumkin, bu holda uni darhol muzlatgichga qo'ying.

Tovuqni pechda (panjara ustida, shishada yoki tupurishda) 40 daqiqa davomida pishiring (avval 230, keyin 200 daraja haroratda), so'ng uni chiqarib oling va tana go'shtini har tomondan suyuq asal bilan surting. . Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

O'simliklar bilan yog'li qoplama

Qovurilgan tovuqli pech

Tarkibi:

• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Quritilgan maydanoz - 0,5 osh qoshiq,
• Quritilgan marjoram - 0,5 osh qoshiq,
• Quritilgan kekik - 0,5 choy qoshiq,
• Maydalangan qizil shirin qalampir - 1 choy qoshiq,
• Pichoq uchida muskat yong'og'i
• Ta'mga ko'ra tuz.

Tayyorlanishi:

Tovuqni tuz bilan surting va zaytun moyi bilan surting, so'ngra qizil murch va yong'oqni tana go'shtiga yaxshilab surting, maydanoz, kekik va marjoram seping, shunda yopishib qolsin.

5-10 daqiqa turing, shunda quruq o'tlar yog'ga botiriladi va qushni yuqorida sanab o'tilgan usullar bilan pishiradi, lekin eng yaxshisi folga ostidagi shishada (40 daqiqa folga, keyin qobiq hosil bo'lguncha). . Tupurish va panjara ustida pishirish vaqti - 50-55 daqiqa. Harorat pishirish usuliga bog'liq va asosiy retseptlarda ko'rsatilgan.

Odatda bayramlar va har xil bayramlarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun menyuni yaxshilab o'ylab ko'rishga oz vaqtimiz qoladi. Biz issiq tovoqni tanlash muammosini fotosuratda ko'rsatilgan retsept bo'yicha pechda butun tovuqni tayyorlash orqali hal qilishni taklif qilamiz. Bunday tovuq juda ta'sirli va ishtahali ko'rinadi, u har qanday yon piyola bilan birlashtirilgan va uni tayyorlash juda qiyin emas!

Va agar siz asosiy taomga qiziqarli qo'shimchani tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni o'zingiz pechda yoki pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tovuq - 1 butun tana go'shti (taxminan 2 kg);
• limon - 1 kichik;
• sarimsoq - 5-6 tish;
• bibariya - 1 novcha;
• sariyog ' - 50 g;
• ta'mga qarab tuz;
• shirin maydalangan qalampir - 1-2 choy qoshiq;
• qora yoki qizil maydalangan qalampir - ta'mga.

Tovuqli pechda retseptlar asta -sekin

1. Biz tovuq tana go'shtini yuvamiz, keyin qog'oz sochiq bilan artib, ortiqcha namlikni olib tashlaymiz. Keyin, har tomondan (tashqi tomondan ham, ichkaridan ham) qushni tuz, maydalangan qalampir (qora yoki och qizil), shirin qalampir bilan yaxshilab silang. Agar xohlasangiz, ziravorlar to'plamini o'zingizning xohishingizga muvofiq to'ldirish yoki butunlay o'zgartirish mumkin.
   

   Tovuqli pechda pishiriq

2. Bizning tovuqni iloji boricha boy qilish uchun biz uni oddiy kiyinish bilan to'ldiramiz. Limonni yuving va quriting. Ziravorni mayda maydalagichga surting (faqat ingichka sariq qobig'ini olib tashlang, oq qismiga tegmang). Limonni 4-6 qismga bo'ling.
   
3. Yumshatilgan sariyog'ni limon qobig'i bilan aralashtiring, matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigullarini qo'shing. Olingan massani qoshiq bilan maksimal darajada bir hil holga kelguncha surting.
   
4. Oldindan tayyorlangan limon bo'laklarini tovuq tana go'shti ichiga joylashtiring; qo'shimcha lazzat uchun bibariya novdasini qo'ying.
   
5. Qoshiq yoki pichoq pichog'idan foydalanib, tovuq ko'kragidagi terini muloyimlik bilan ko'taring. Olingan "cho'ntakni" sarimsoq yog'ining ko'p qismi bilan to'ldiring, uni butun ko'kragiga teng ravishda tarqating.
   
6. Tovuqning butun tashqi yuzasini qolgan yog 'bilan yog'lang. Yog 'yog'i tufayli tovuq juda mazali bo'lib chiqadi, eng nozik ko'kragi va ishtahani ochadigan oltin jigarrang qobig'i bor.
   
7. Pechga jo'natishdan oldin tovuqning oyoqlarini ip bilan yaxshilab bog'lab qo'yamiz, shunda tovuq pishirish jarayonida shaklini saqlab qoladi.
   
8. Biz "yarim tayyor mahsulotimizni" 180-200 gradusgacha qizdirilgan pechga yuboramiz. O'rtacha, butun tovuq bir yarim soat davomida pishiriladi; pishirish vaqti tovuqning kattaligiga va siz xohlagan qobiqning qanday "kuyganiga" bog'liq. Qoida tariqasida, pechda "orqasida yotgan" tovuq faqat tepasida oltin qobiq oladi. Agar siz qushni har tomondan "qizartirmoqchi" bo'lsangiz, pishirish jarayonida (40-50 daqiqadan so'ng) tana go'shtini teskari aylantiring, shunda "oqargan" orqa tepada bo'ladi.
   
9. Tovuqni katta plastinada to'liq xizmat qilish va uni qismlarga bo'lib stolda kesish yaxshidir. Yangi ko'katlar va suvli sabzavotlar xizmatni mos ravishda to'ldiradi! Shuningdek, soslar haqida unutmang: balzam pishirilgan parranda go'shti uchun juda mos keladi,

Irina Kamshilina

Birov uchun pishirish o'zingiznikidan ko'ra yoqimli))

Tarkib

Arsenaldagi har bir styuardessa oson retseptlarga ega, ular yordamida siz mehmonlar bilan uchrashishingiz yoki uy ahlini erkalashingiz mumkin. To'liq pishirilgan tovuq bu toifaga kiradi. Go'shtli taom tayyorlash jarayoni oddiy, lekin ayni paytda juda mazali bo'lib chiqadi va bayramona ko'rinadi.

Tovuqni pechda qanday tayyorlash mumkin

Butun parranda go'shtini qovurish uchun muzlatilgan yoki sovutilgan tana go'shtidan foydalanish yaxshidir. Bunday holda, siz birinchi navbatda ichakni kesib, dumini kesib, patlarning qoldiqlarini olib tashlashingiz kerak. Tovuqni pechda qanday qovurish mumkin? Kelajakdagi taomning ta'mini aniqlaydigan to'g'ri tuzlamani tanlash muhim. Tovuqning xushbo'yligi va xushbo'yligi to'g'ri tanlangan sousga bog'liq, shuning uchun uni tayyorlash jarayoniga mas'uliyat bilan yondashish kerak. Go'shtni iloji boricha uzoq vaqt marinadlash yaxshiroq - shuning uchun u ziravorlar bilan to'yingan va ko'proq sharbat oladi.

Tovuqli butun tovuq retseptlari

Tovuqni qovurishning ko'p variantlari bor: folga ichida, yengda, xo'rozda, pishirish varag'ida yoki issiqqa chidamli shisha shaklida. Har bir retsept o'ziga xos xususiyatlarga va fokuslarga ega. Shunday qilib, agar folga yoki yengdagi idish o'z-o'zidan juda suvli bo'lib chiqsa, unda go'shtni keramika yoki quyma temir idishda pishiring, buning uchun tovuqni vaqti-vaqti bilan oqayotgan sharbat bilan sug'orib turish kerak, aks holda u quriydi. tashqariga Quyida pechda mazali tovuqni tayyorlashning turli variantlari keltirilgan.

Kartoshka bilan

Kartoshkali pechda butun tovuq go'shti uchun quyidagi retsept sizga odatiy menyuni diversifikatsiya qiladigan juda mazali, xushbo'y va oddiy taom tayyorlashga imkon beradi. Bu holda, kartoshka garnitür vazifasini bajaradi, uni avval yarim tayyor holatga keltirish kerak. Kartoshkani pishirish varag'iga go'sht ostiga qo'yish nafaqat mazali qiladi (go'sht sharbati oqadi va garniturni yanada xushbo'y qiladi), balki siz ko'p vaqtni ham tejaysiz. Pechda butun tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• kartoshka - 0,7 kg;
• bibariya novdalari - 5 dona;
• tovuq tana go'shti - 2 kg;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• ziravorlar;
• Frantsuz xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• suyuq asal - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling, yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.
2. Xantalni asal, ziravorlar, tuz bilan aralashtiring. Tayyorlangan tovuq tana go'shti kamida 15 daqiqaga qoldirib, hosil bo'lgan aralashmada marinadlangan bo'lishi kerak.
3. Kartoshkani yog'langan pishirish varag'iga / pishiriladigan idishga joylashtiring. Ustiga maydalangan sarimsoq, yog ', ziravorlar tushiring.
4. Tuzlangan tovuqni ustiga qo'ying.
5. Idishni 1,5 soat davomida 180 daraja pishiring.
6. Qolgan asal-xantal tuzlamasini qaynatib oling, qalinlashguncha kutib turing, so'ng issiqdan olib tashlang, qayiqqa to'kib tashlang va go'sht bilan xizmat qiling. Xizmat qilayotganda, novdalarni issiq qushga qo'ying.

To'ldirilgan

Pishgan tovuqning butun retseptini bayramlar toifasiga kiritish mumkin, chunki taom nafaqat mazali, balki juda chiroyli bo'lib chiqadi. Pishirilganda, go'sht oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan va pishirilgan qiyma go'shtning ta'mi bilan to'yingan. To'ldirish turli xil mahsulotlar bo'lishi mumkin, jumladan sabzavotlar, mevalar, rezavorlar. Quyidagi retsept to'ldiruvchi sifatida qovurilgan qo'ziqorinli guruchdan foydalanishni nazarda tutadi. To'liq to'ldirilgan tovuq pechda qanday pishiriladi?

Tarkibi:

• tovuq tana go'shti - 2,5 kg gacha;
• ziravorlar;
• qaynatilgan guruch - 100 g;
• sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
• yangi shampignonlar - 0,4 kg;
• piyoz - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Kechqurun qushni muzdan tushiring, yuving, quriting, ortiqcha qismlarini olib tashlang.
2. Sevimli ziravorlaringizni, tuzni aralashtiring. Olingan aralashma bilan tovuqni har tomondan arting va muzlatgichga yuboring.
3. Ertasi kuni qo'ziqorinlarni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Piyozni kub shaklida kesib oling, sarimsoqni bosing.
5. Piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak, keyin unga sarimsoq va qo'ziqorin qo'shing. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgunga qadar ingredientlarni doimo aralashtiring.
6. Qovurilgan ovqatlarni qaynatilgan guruch bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing.
7. Tana go'shtini muzlatgichdan olib tashlang. U xona haroratiga yetganda, siz tayyor plomba bilan to'ldirishni boshlashingiz mumkin.
8. Plomba to'kilmasligi uchun terini barmoqlaringiz bilan teshik chetidan torting va tish pichoq bilan mahkamlang.
9. Tovuqni pechga yuboring, 180 darajaga qadar isitiladi, bir yarimdan ikki soatgacha. Pechni o'chirgandan so'ng, go'shtni sovutish pechida 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra xizmat qiling.

Qichqiriq

Taom juda sodda tarzda tayyorlanadi, shuning uchun hatto tajribasiz styuardessa ham buni uddalay oladi. Tovuq qobig'ining to'liq retsepti - bu mehmonlarni yo'lda kutib oladigan va uyida to'g'ri ovqatlanmaganlar uchun xudojo'ylik, chunki u ko'p ingredientlarni o'z ichiga olmaydi. Tovuqni xushbo'y va iloji boricha suvli qilish uchun uni bir necha soatga qoldirib, oldindan marinadlab qo'yish yaxshidir. Bundan tashqari, agar sous tana go'shtini to'liq qoplamasa, uni vaqti -vaqti bilan ag'darish kerak.

Tarkibi:

• qalampir, qalampir, tuz;
• tovuq tana go'shti - 1,5 kg;
• quruq reyhan - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Avval tayyorlang. Buning uchun reyhan, qalampir, tuz, paprika o'simlik yog'i bilan aralashtiriladi. Olingan sous go'shtning tashqi va ichki qismiga surtiladi.
2. Pishiriladigan idish kungaboqar yog'i bilan ishlanadi, shundan so'ng unga tovuq go'shti qo'yiladi, ko'kragi pastga. Bu holatda tovuq bir soat turadi.
3. Shundan so'ng, pechni 180 darajaga qizdirish kerak va qushni oltin, chiroyli qobiq paydo bo'lguncha kamida bir soat pishirish kerak.

Gril

Shunday qilib, siz nafaqat butun tovuqni, balki uning alohida qismlarini ham - sonlar, baraban, ko'krak, qanotlarni pishirasiz. Ammo shuni yodda tutish kerakki, mayda bo'laklar butun parranda go'shtidan ko'ra tezroq pishiriladi, shuning uchun pishirish vaqti taxminan ikki baravar kamayishi kerak. Tovuq qancha uzoq marinadlangan bo'lsa, idish shunchalik yumshoq bo'ladi. Quyida, batafsil va fotosuratda, tovuqning tandirda qanday pishirilganligi tasvirlangan.

Tarkibi:

• quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
• maydalangan qalampir - 1 osh qoshiq. l.;
• tanlash uchun boshqa ziravorlar;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• ichki organsiz tovuq tana go'shti - 1,5 kg;
• Garam Masala - 1 choy qoshiq;
• ohak sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqdan terini kesib oling, tana go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Butun qushni chuqur idishga joylashtiring va ustiga xoch shaklida kesma qiling.
3. Bunga tuz, qolgan ziravorlar, ohak sharbati, o'simlik yog'ini qo'shing. Ingredientlarni go'sht bilan yaxshilab aralashtiring, aralashmani tana go'shti yuzasiga surting va uni ichkaridan surting.
4. Tovuqni toza idishga o'tkazing, yopishqoq plyonka bilan yoping, 12 soat yoki hatto 24 soat sovutib qo'ying.
5. Pechni 250 darajaga qizdiring. Tovuqni shishaga soling, uning mahkam o'rnashib, sirg'almasligiga ishonch hosil qiling.
6. Yog 'tushadigan pechning pastki qismiga tomchi idishni joylashtiring.
7. Taomni yarim soat pishirib, keyin tovuqning tayyorligini pichoq bilan teshib tekshiring: agar ichidagi go'sht och rangda bo'lsa va shirasi bo'sh bo'lsa, u tayyor bo'ladi. Pechni o'chiring, 5 daqiqadan so'ng siz qushni chiqarib, xizmat qilishingiz mumkin.

Yengimdan yuqoriga

Go'sht o'z sharbatida pishiriladi, shuning uchun u nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. Taomga o'ziga xoslik qo'shish uchun siz tana go'shtining ichiga olma yoki apelsin bo'laklarini qo'yishingiz mumkin, shunda tovuq meva aromati bilan to'yingan va chiroyli qobiq bilan qoplangan. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun vazni 1,5 kg gacha bo'lgan kichik qozonli tana go'shtini tanlang. Qanday qilib butun tovuqni pechda yengda pishirish mumkin?

Tarkibi:

• mayonez / smetana - 3 osh qoshiq. l.;
• qozonning kichik tana go'shti;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan tovuqni ziravorlar, ichkariga va tashqariga tuz bilan surting, so'ng tana go'shtini mayonez bilan surting.
2. Parranda go'shtini pishirish varag'iga joylashtiring va kamida 40 daqiqa 200 daraja pishiring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin yengini yirtib oling, shunda tovuq qichiradi.

Folga ichida

Bu pishirilgan tovuqni tayyorlashning eng oddiy va ayni paytda mazali retseptlaridan biri. Taomni har kungi taomlarni diversifikatsiya qilish yoki bayramona bayramga tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Parranda go'shtini folga ichida pishirishning asosiy afzalligi shundaki, u ichkaridan va tashqaridan bir xilda pishiriladi, natijada ishtahani ochadigan oltin qobig'i bo'lgan juda suvli, mazali go'sht paydo bo'ladi. Quyida, batafsil va fotosuratda, tovuqni folga solingan pechda qanday pishirish kerakligi tasvirlangan.

Tarkibi:

• kori kukuni, qalampir - har biri 1 choy qoshiq;
• tovuq tana go'shti - 1,5 kg;
• kam yog'li mayonez / smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Matbuot orqali ikkita sarimsoq chinnigulini suring, maydalagichni ziravorlar bilan birlashtiring, tovuqni ichidan massa bilan surting.
2. Qolgan sarimsoq chinnigullarini alohida soting va mayonez bilan aralashtiring. Tovuqni sous bilan maydalab, folga bilan o'rab, oldindan qizdirilgan pechga yuboring (optimal harorat 200 daraja).
3. Butun parranda go'shtini kamida 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga oching va go'shtni yana 10 daqiqa pishirib, oltin jigarrang qobiq hosil qiling.

Olma bilan

Kafolatlangan suvli, bir xil pishirilgan go'shtni olishning eng oson varianti - uni yengda pishirish. Ushbu usul tufayli tovuq juda mazali, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Pechdagi olma bilan tovuq go'shtining barcha retsepti mevalarning shirin va nordon navlaridan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bu holda, tana go'shtini achchiq sosda oldindan marinadlashga arziydi. Tovuqni pechda qanday qovurish mumkin?

Tarkibi:

• katta piyoz;
• butun tovuq tana go'shti;
• o'rta kattalikdagi olma - 4 dona;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Avval tovuqni yuvish orqali tayyorlash kerak, ortiqcha qismlarini olib tashlash kerak. Ziravorlar bilan surtilganidan keyin.
2. Tozalangan olma alohida kesilishi kerak.
3. Shundan so'ng, olma bo'laklari, tug'ralgan piyoz halqalari bilan birga tana go'shti ichiga joylashtiriladi.
4. Tovuq oyoqlarini ip bilan bog'lang, qushni yog'langan pishirish varag'iga / qolipga qo'ying. Go'shtning suvli bo'lishini maksimal darajada oshirish uchun uni qovurilgan yengda pishirish kerak.
5. Tovuqni 2 soat davomida 180 daraja pishirish kerak. Agar siz yengsiz go'sht tayyorlasangiz, uni har 20 daqiqada yog 'seping.

Guruch bilan

Guruch, tovuq kabi, neytral, ozgina ravshan ta'mga ega, ammo tandemda va to'g'ri tanlangan ziravorlar bilan, bu mahsulotlar boy hid va ta'mga ega bo'ladi. Agar siz butun qushni pishirishni xohlasangiz, yosh, broyler, o'rtacha yog'li tovuqni tanlash yaxshidir, shunda go'sht yumshoq va suvli bo'ladi. Qanday qilib mazali tovuq va guruch tandirda to'liq pishiriladi?

Tarkibi:

• zaytun moyi - 5 osh qoshiq l.;
• butun tovuq - 1 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
• zerdeçal, reyhan, qora murch, boshqa ziravorlar;
• soya sousi - 2 osh qoshiq l.;
• guruch - ½ osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Guruchni oldindan qaynatish kerak.
2. Sarimsoqni mayda to'g'rab, soya sousi, ziravorlar, moy bilan aralashtiring.
3. Tovuqni nafaqat tashqi, balki ichkarisida ham tayyorlangan suyuqlik bilan yog'lang.
4. Tana go'shtini pishirish varag'iga joylashtiring, uni qaynatilgan guruch bilan to'ldiring. Tovuqni tish pichoq bilan to'ldirgan teshikni mahkamlang.
5. Qushni folga bilan yoping, idishni yarim soat davomida pechning 180 darajasida pishiring.
6. Keyin folga olib tashlang, sharbatni go'sht ustiga to'kib tashlang va yana 10 daqiqa pishirib qoldiring.

Shishaning ustida

Uy bekalari asosan tovuqni pishirishga yoki qovurishga qaror qilishadi, lekin bunday mazali va oson tayyorlanadigan taom bilan siz o'z oilangizni hech qanday sababsiz erkalashingiz mumkin. Pechdagi shishadagi tovuq go'shtining retsepti ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi va oshpazning harakatini talab qilmaydi: siz faqat go'shtni pishirishga qo'yishingiz va ma'lum vaqtdan keyin o'choqni o'chirishingiz kerak. Pishgan tovuqni kartoshka yoki yangi sabzavotli salat bilan birlashtiring.

Tarkibi:

• Italiya o'tlari - 3 osh qoshiq;
• limon bo'laklari - 2 dona;
• tuz;
• tovuq tana go'shti - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Qushning ichki va tashqi qismini o'tlar va tuz bilan tarqating. Qanotlarni cho'ntaklarga yashiring, ularni ko'kragining yon tomonlarida teridan ozgina kesib olish mumkin.
2. 2/3 hajmli shisha idishga suv quying, limon bo'laklari va oz miqdorda italyan o'tlarini o'sha joyga qo'ying.
3. Tana go'shtini shishaga soling, uni 200 daraja bir soat pishirishga yuboring.
4. Qushning tayyorligini tekshirish uchun tish pichog'i yoki vilka bilan ponksiyon qiling: agar chiqib ketayotgan suyuqlik tiniq bo'lsa, go'sht tayyor bo'ladi.

Tuz ustida

Tuzli yostiqda pishirilgan tovuq ajoyib qobiqqa ega bo'ladi va uning ostidagi go'sht juda yumshoq, suvli, xushbo'y, o'rtacha sho'r bo'lib chiqadi. Bunday taom har qanday stolni bezatadi va styuardessadan jiddiy harakat talab etmaydi: siz tana go'shtining ichiga butun limon qo'yishingiz va qushni sevimli ziravorlaringiz bilan sepishingiz kerak. Tandirda tuzlangan tovuq yonmaydi, u bir xilda pishiriladi va umuman yog'li bo'lmaydi. Ovqatni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• Italiya o'tlari - 1 choy qoshiq;
• limon;
• qo'pol stol tuzi - 500 g;
• tovuq tana go'shti - 1,5 kg gacha.

Tayyorlash usuli:

1. Pishirish varag'ining yuzasiga qalin tuz (kamida 1 sm) tushiring.
2. Yuvilgan, ziravorli qushni ustiga qo'ying, uning ichiga qaynoq suv bilan to'la limon qo'yiladi.
3. Tovuq oyoqlarini ip bilan bog'lang, qanotlarini ko'kragiga pichoq bilan yasalgan cho'ntaklarga soling.
4. Idishni bir soat davomida 190 daraja pishirishga yuboring. Go'sht ichidan oqib chiqadigan sharbat shaffof bo'lganda, o'choqni o'chirish mumkin.

Sabzavotlar bilan

Tarkibi:

• sovuq suv - 1 osh qoshiq;
• tovuq - 2 kg gacha;
• tuz - 100 g;
• katta sabzi;
• kartoshka - 6 dona;
• piyoz - 4 dona;
• 1 -toifali shakar - 130 g;
• koriander, qora murch - har biri ½ osh qoshiq;
• yangi ko'katlar;
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq l.;
• oq sharob - 100 ml;
• kori - 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Oyoqlarda bo'g'imlarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, ko'kragini kesing.
2. Kastryulkaga bir litr suv quying, bu erda tuz va shakar qo'shing. Tana go'shtini bu suyuqlikda kamida 1 soat ushlab turing, idishni qopqoq bilan yoping.
3. Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesib oling.
4. Sabzavotlarni yarim pishganicha qaynatib oling.
5. Piyozni tozalang, boshini 6 bo'lakka bo'ling. Yog'ni qizdiring, undagi sabzavotni har tomondan qovuring, bu erda tilimga kesilgan sarimsoq qo'shing.
6. Bir daqiqadan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang. Uni bo'shating, yuving va quriting. Bu erga shakar tushiring, bir daqiqa qizdiring, tayyorlangan sharobning yarmi bilan aralashtiring. Ichimlik bug'lana boshlagach, qolgan sharobni to'kib tashlang.
7. Pishiriladigan idishni zaytun moyi bilan surting. Sabzi bilan kartoshkani bu erga qo'ying, ziravorlar seping, so'ngra sarimsoq bilan qovurilgan piyoz qo'shing.
8. Qushni tuzlamadan olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting. Go'shtni ichidan va tashqarisidan ziravorlar va zaytun moyi bilan arting.
9. Ko'katlarni tovuqning tepasiga qo'ying, shundan keyin pechni 200 darajaga qizdirish kerak va sabzavot bilan butun tana go'shtini u erga yuborish kerak.
10. 1,5 soatdan keyin idishga xizmat qilish mumkin.

Qo'ziqorinlar bilan

Bu taomni garnitonsiz berish mumkin, chunki u juda qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Ko'p mahsulotlar parranda go'shtini to'ldirish uchun mos keladi, jumladan olma, guruch, grechka va o'rik. Qo'ziqorinli tovuqli tovuq o'zining nozik ta'mi va og'izga xushbo'y hidi tufayli sevimli hisoblanadi. Kichik o'lchamdagi issiqxona qo'ziqorinlarini tanlash yaxshidir, lekin ularni kesish shart emas. Qanday qilib butun tovuqni pechda pishirish mumkin?

Tarkibi:

• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• sariyog ' - 70 g;
• yangi shampignonlar - 300 g;
• tovuq tana go'shti - 2 kg;
• qizil, qora qalampir, qalampir - har biri 1 choy qoshiq;
• lampochka katta.

Tayyorlash usuli:

1. Tana go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, ziravorlar va tuz bilan arting.
2. Cho'tkadan foydalanib, tovuqni o'simlik yog'i bilan surting, uning ustiga maydalangan sarimsoq chinnigullarini surting va to'ldirish uchun 1 tilimni saqlang.
3. Go'shtni plyonka bilan o'rab oling, muzlatgichga bir soat davomida marinat qiling.
4. Qo'ziqorinlarni bir necha daqiqa sovuq suvda namlang. Keyin ularni suv ostida yuving, qolgan tuproqni olib tashlang.
5. Qo'ziqorinlarni oldindan qizdirilgan skovorodkaga / qozonga o'tkazing. Ularni 5 daqiqa quriting. Qo'ziqorinlarga mayda tug'ralgan sarimsoq, piyoz, ziravorlar, sariyog 'qo'shing. Ingredientlarni o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Tovuqni sovutilgan qo'ziqorin bilan to'ldiring, teshikni yoping, qirralarini tish pichoq bilan mahkamlang.

   Muhokama qiling

   Pechdagi tovuq: fotosuratlar bilan retseptlar

Eng oson va g'alati, eng tez - butun tovuqni pechda pishirish. Chunki go'shtni qayta ishlash, uni kesish va sabzavotlar bilan kombinatsiyalar tayyorlash bilan shov -shuv kam. U butun tana go'shtini oldi, ziravorlar va tuz bilan surtdi, o'choqqa qo'ydi va bir -ikki soatdan keyin tayyor idishni chiqarib oldi. Bundan tashqari, shunchalik mazali bo'ladiki, kechki ovqat stoliga o'tirishni istaganlarning navbatida bo'ladi.

Tovuqli tovuq retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Bunday tovuqni tayyorlash uchun retseptlarning to'liq tarqalishi mavjud. Ular turli xil mahsulotlardan, ziravorlardan, marinadlardan, soslardan, plombalardan foydalanadilar - men tanlamoqchi emasman. Hatto qidirishni ma'lum ingredientlar bilan cheklab qo'ygan holda, keyin va keyin o'choqda tovuq uchun retseptlar ta'sirchan miqdorda yig'iladi. Aytgancha, bizning veb -saytimizda buni hech qanday muammosiz amalga oshirish mumkin - kerakli retseptlarni qidirish vaqtini yoki pishirish usuli bilan emas, balki uning tarkibiy qismlari bilan cheklash.

Ikkinchi eng kam vaqt - bu pechda tovuq filesi, har xil usulda pishirilgan, yonma -yon, sosli yoki qo'shilmagan. Ko'krak bu uchun ideal, ba'zi hollarda hatto bo'laklarga bo'linishga hojat yo'q. Ular pishloq qobig'i yoki qaymoqli sousda juda mazali bo'ladi. Ikkita ko'krak standart kvadrat pishiriladigan idishga, metall, keramika, oynaga juda mos keladi. Siz idishga xizmat qilishingiz mumkin va shundan keyingina uni plastinkalarga ajrating.

Tovuqli eng past kaloriyali beshta tovuq retsepti:

Tovuq juda tez pishiriladi, bo'laklarga bo'linadi yoki mayda bo'laklarga bo'linadi: tambur, qanot, oyoq, son. Uni turli sabzavotlar bilan aralashtirish mumkin: kartoshka, sabzi, piyoz, qalampir, baqlajon, qovoq, pomidor. Hech qanday sossiz ham, bunday tayyor taom, ayniqsa, mahsulotlarda oltin qobiq bo'lsa, chiroyli ko'rinadi.

Maslahat: pechdagi tovuq kuyib ketmasligi va qurib ketmasligi uchun uni pishirish tugashidan 10-20 daqiqa oldin folga bilan yopib qo'ying.