Qizil ikra taomlari juda ko'p, ammo biftek har doim foydali ko'rinadi. Pechda pishirish - baliqni pishirishning eng oson va eng to'g'ri usuli, faqat shu tarzda idish o'zining ta'mini, xushbo'yligini va afzalliklarini saqlab qoladi. Pechda pishirish uchun sovutilgan baliqni olish afzalroqdir, chunki muzdan tushirishda biftek juda ko'p namlikni yo'qotishi va pishirish jarayonida juda quruq bo'lishi mumkin. Biz pechda ikra seikov tayyorlash uchun uchta retseptni taklif qilamiz.

Sabzavotlar va smetana bilan losos bifteklari

6-8 ta qizil ikra biftek (umumiy og'irligi 1,5 kg);
300 gr pishgan pomidor;
200 gr piyoz;
200 gr yog'li smetana;
6 chinnigullar sarimsoq;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Qanday pishirish kerak:

Piyozni tozalang va mayda choping.


Sarimsoqni maydalang yoki mayda to'g'rang.


Pomidorlarni yuving, tozalang va mayda choping.


Barcha sabzavotlarni smetana bilan aralashtiring.


Baliqni sovuq suv bilan yuving, ichakni yaxshilab yuvib tashlang, bifteklarga bo'ling. Siz tayyor bifteklardan foydalanishingiz mumkin, bu taomni tayyorlashni sezilarli darajada osonlashtiradi.


Baliqni chuqur issiqlikka bardoshli idishga soling, qaymoq va sabzavot aralashmasini to'kib tashlang va pechda pishirish uchun yuboring.


Qaynatilgan sabzavotlar garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

pishirilgan biftek

1-1,5 kg qizil ikra bifteklari;
100 gr o'simlik yog'i;
50 gramm olma yoki uzum sirkasi;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Qanday pishirish kerak:

Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va ustiga tayyorlangan baliqlarni zich qatorlarga qo'ying.


Idish tuzi, qalampir, yog 'va sirka quying.


Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishirish uchun yuboring.


Baliqni issiq qilib berish kerak, chunki idish sovuqda ta'mini yo'qotadi. Ushbu pishirish usuli baliqning ta'mini o'zgartirmaydi, faqat sirka tufayli uni yo'qotadi.

Oq vino sousi bilan qizil ikra

4 dona qizil ikra biftek (har bir biftekning og'irligi 250-300 gr);
200 gr quruq oq sharob yoki shampan (brut);

Sos uchun 200 g og'ir krem ​​(30% yog 'tarkibidan);
1 st. bir qoshiq zaytun moyi;
kichik bir guruh yashil piyoz;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Qanday pishirish kerak:

Bifteklarni yuving va sochiq bilan quriting.

Issiq o'simlik yog'ida qovuring, har tomondan bir daqiqadan ko'p bo'lmagan.


Bifteklarni pishirish varag'iga qo'ying, uning pastki qismida folga qo'yishingiz kerak. Folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.


Pechda 20 daqiqa davomida 170 ° C da pishiring.

Sos quyidagicha tayyorlanadi: quruq oq sharobni yirtqichlardan to'kib tashlang va 100 ml qolguncha bug'lanadi. Keyin kremni to'kib tashlang va bir hil massa hosil bo'lgunga qadar monoton aralashtiramiz, tuz va qalampirni tatib ko'ring.


Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.


Bifteklarni pechdan olib tashlang, sousni to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.


Guruch, kartoshka yoki yangi sabzavotlar garnitür uchun ideal.

Bugungi kunda baliq ovqatlarini o'z dietasiga kiritmaydigan odamni uchratish qiyin. Baliqning foydalari haqida hamma va hamma biladi. Qizil ikra tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ular ko'plab millatlarning taomlarida mavjud. Ular orasida zamonaviy dunyoga ma'lum bo'lgan turli xil texnikalardan foydalangan holda pechda folga ichida sabzavotli qizil ikra pishirish retseptlari alohida o'rin tutadi.

Quyida uy pechida folga (metall, oziq-ovqat) pishirilgan sabzavotlar bilan qizil ikra pishirish uchun eng mashhur retseptlar mavjud.

Bu haqiqatan ham sabzavot bilan birga qizil ikra kabi baliqlardan kechki ovqat yoki dam olish uchun to'liq huquqli, samimiy taom tayyorlash uchun eng oddiy, eng oson va juda byudjetli retsept. Ovqatlanishni rejalashtirishdan oldin uni pechda folga ichida qismlarga bo'lib pishirish kerak.

Natijada, siz eng nozik lososni olasiz, shunchaki og'zingizda eriydi, sabzavot bilan pishiriladi, o'zining xushbo'y hidlari bilan tantalizatsiya qilinadi, bu esa qo'shimcha garniturani talab qilmaydi.
Tayyor taom bilan bir stakan yosh oq quruq uzum sharobi berilsa, bu juda mazali bo'ladi.

Taomni tayyorlash uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi - bir soatdan ortiq emas.

Sabzavotli lososning 4 ta katta porsiyasi uchun kerakli oziq-ovqat ingredientlari to'plami:

• Tayyor losos fileto bifteklari (umurtqa suyagisiz) - 920 g (har biri 230 g dan 4 dona)
• O'rta ildizlardagi yangi yosh kartoshka - 8 dona
• Shirin ko'k / oq piyoz boshlari - 180 g
• Selderey poyalari - 280 g
• Yupqa teri bilan yangi limon - 240 g (sharbat uchun) va 200 g (baliq uchun)
• "Zaytun" navlarini qovurish uchun yog' - 200 g + 50 g (kartoshkada)
• Quritilgan italyan o'tlari to'plami - 40 g
• Ziravorlar, shu jumladan yangi maydalangan qalampir aralashmasi bilan tuz - sizning ta'mingizga

Pechda sabzavotli qizil ikra pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Limonlarni yuving va ikkiga bo'ling. "Tsitrus" sharbat chiqargichdan foydalanib, siz elektr haydovchi bilan ushbu maqsadlar uchun mo'ljallangan sharbatlardan siqib olishingiz mumkin. Qolgan qismini tilimga kesib oling va barcha suyaklarni olib tashlang (qobiqni tozalamang).
2. Tayyor qizil ikra bifteklarini yuving, ziravorlar, shu jumladan tuz va qalampir bilan ta'minlang.
3. Limon sharbatini baliq ustiga to'kib tashlang va uni toza plastik to'rva / yengga solib, bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
4. Kartoshkani yuving va qobig'ini tozalang. Har bir ildizni 4-6 bo'lakka kesib oling. Qalampir va tuz. Quritilgan italyan o'ti aralashmasi bilan seping va zaytun moyi bilan sug'orib oling. Aralashtiring va chorak soat davomida namlash uchun qoldiring.
5. Piyoz boshlarini yuqori qobiqdan tozalang va ingichka, deyarli shaffof chorak halqalarga kesib oling.
6. Selderey so'qmoqlarini yuving va mayda ingichka tayoqchalar bilan kesing. Piyoz bilan birlashtirib, qizdirilgan zaytun moyida mayda qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qovurish uning rangini oltin rangga o'zgartirishi kerak.
7. Qovurilgan idishni sovutib, ortiqcha yog'dan qutulish uchun qog'oz sochiqni (sochiq) ishlating.
8. 40 sm uzunlikdagi va oziq-ovqat metall folga kengligiga teng bo'lgan ikkita qatlamda sakkizta folga bo'lagi hosil qiling.
9. Kartoshkani har bir folga bo'lagiga teng qismlarga tarqating, ustiga selderey bilan yarim sovutilgan piyoz qatlami qo'ying.
10. Endi losos filetosi bifshteksining porsiyasi vaqti keldi, uning ustiga siz bir necha limon bo'laklarini qo'yishingiz va qolgan selderey va piyoz aralashmasini limon ustiga yoyishingiz kerak.
11. Har bir folga bo'lagini sumkaga soling va bu taomni pechda pishirish uchun tayyorlangan yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'iga o'tkazing.
12. Pechni issiq (220 darajaga qadar) oldindan qizdiring va to'ldirilgan pishirish varag'ini yarim soatga qo'ying.
13. Tayyorlangan qizil ikra sabzavotli plastinkaga o'tkazing va xizmat qiling.

Pishirilgan qizil ikra uchun retsept "Dangasalar uchun"

Har kuni ayolning bandligi ortib bormoqda va u uy ishlariga, jumladan, ovqat tayyorlashga kamroq va kamroq vaqt ajratmoqda.
Shunga qaramay, yaqinlaringizni mazali narsa bilan erkalash istagi bor va agar siz biron bir narsani pishirishingiz mumkin bo'lsa "" va hatto sog'lom va mazali bo'lish uchun har doim bor.

Tandirda sabzavotli qizil ikra, "Danqalar uchun" retsepti asosida pishirilgan taom - bu sizga kerak bo'lgan narsa. Uni pishirish oson, tez, minimal energiya sarflaydigan va yoqimli. Uning ta'mi bo'yicha tengi yo'q, u juda xushbo'y va oddiygina "og'izda eriydi".

4 ta katta porsiya uchun kerakli losos mahsulotlari va sabzavotlar ro'yxati:

• Qizil ikra bifteklari (umurtqa suyagisiz, ammo teri bilan) - 1,2 kg
• Qovurish uchun tozalangan zaytun moyi - 75 g + 100 g (marinadda)
• Yosh yangi maydanoz - 12 g
• Fesleğen ko'katlari - 20 g
• Yashil shilantro - 6 g
• Yodlangan dengiz tuzi - 20 g
• Yangi maydalangan qalampir aralashmasi - 15 g
• Koriander kukuni - 10 g
• Katta sarimsoq chinnigullar - 6 dona
• Oldindan tayyorlangan limon sharbati, siz do'konda xarid qilishingiz mumkin - 50 g
• Har qanday rangdagi go'shtli shirin qalampir "bolgar" - 600 g
• Katta yangi sabzi - 300 g
• Boshlarida shirin ko'k yoki oq navli sholg'omdagi piyoz - 220 g
• Gilos pomidorlari - 200 g
• 20% dan yog'li smetana - 100 g
• Yosh arpabodiyon ko'katlari - 10 g

Pechda retseptni bosqichma-bosqich bajarish bosqichlari:

1. Birinchi narsa - qizil ikra marinadini tayyorlash. "Blender uchun" kichik maxsus idish-tovoqda unga mo'ljallangan mahsulotlarni to'plang: zaytun moyi, limon sharbati, koriander kukuni. Katta qoshiq bilan ozgina aralashtiramiz va sarimsoq pressidan foydalanib, yuqori qobiqdan tozalangan sarimsoqni bu aralashmaga siqib qo'ying.
2. Bunga tug'ralgan maydanoz, kashnich va reyhan qo'shing.
3. Barcha mahsulotlarni blender / mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Siz chiroyli rangdagi juda qalin bir hil massani olishingiz kerak.
4. Baliq bifteklarini yuving va yangi tayyorlangan tuzlamoq (pasta) bilan surting, uni har tomondan ishqalang. Marinadlangan makaronning ko'p qismini baliq terisiga qo'ying. Bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
5. Baliq folga bilan pishiriladigan barcha sabzavotlarni tayyorlang.
6. Birinchidan, go'shtli shirin paprika "bolgar" ni yuving va tozalang. Uni katta va ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Kichik idishingizga joylashtiring.
7. Ikkinchidan, sabzi yuving, qobig'ini tozalang, terini ingichka qilib kesib oling va doira shaklida kesing. Idishga o'tkazing.
8. Uchinchidan, yuqori qobiqdan shirin ko'k yoki oq piyozni tozalang, yuving va katta halqalarga kesib oling. Kichik plastinka ustiga qo'ying.
9. To'rtinchidan, gilos pomidorini yuving va yarmiga bo'ling. Idishga soling.
10. Pishirish uchun shisha idishni metall folga bilan yoping.
11. Folga zaytun moyini quying va sabzavot qatorlarini quyidagi tartibda mahkamlang: sabzi bo'laklari, qalampir bo'laklari, piyoz halqalari.
12. Marinadda namlangan baliq bifteklarini piyozga yoyib, ularni smetana bilan to'kib tashlang.
    Gilos yarmini qaymoq ustiga qo'ying.
13. Pechni 220 darajaga qizdirish orqali tayyorlang va yarim soat davomida tayyorlangan losos va sabzavotlar bilan pishirish varag'ini qo'ying.
14. Yangi arpabodiyonni maydalang va ovqatdan oldin tayyor idishga seping.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Foydali iz elementlari va yog 'kislotalari bilan to'yingan qizil ikra uni kechki ovqat va tushlik uchun xizmat qilish uchun ajoyib variantga aylanadi. Tandirda pishirilgan baliq suvli va tuyadi bo'lib chiqadi, jozibali xushbo'y hidni chiqaradi va nozik tuzilishga ega. Benuqson taom tayyorlash uchun uni tayyorlash sirlarini bilish foydalidir.

Tandirda qizil ikra qanday pishiriladi

Ajam oshpazlar uchun pechda qizil ikra pishirishni o'rganish foydali bo'ladi. Faqat pech yoki mikroto'lqinli pech baliqni yuqori sifatli pishirishni ta'minlay oladi - qovurish uning ta'mini va ozuqaviy moddalarini o'ldiradi va agar siz folga yoki yengdan foydalansangiz, unda barcha sharbatlar va lazzatlar ichkarida muhrlanadi. Pechdagi pishirilgan qizil ikra ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan tanlashni o'z ichiga oladi: asosiysi, yangi, sovutilgan yoki yangi muzlatilgan baliqni sifatli sotib olishdir.

Yangi filetada aniq baliq hidi yo'q, u elastik elastik tuzilishga ega. To'g'ri baliq qizil yoki och pushti rangda bo'lishi shart emas, yorqin to'q sariq rangga ega bo'ladi. Agar siz baliq ko'zlari yuzasida kulrang plyonkani sezsangiz yoki barmoq bilan bosilganda tish qolsa, eskirgan mahsulotni aniqlash mumkin. Xarakterli yoqimsiz hidga yoki juda quruq taroziga e'tibor bering.

Mazali baliq tayyorlash uchun bir nechta foydali maslahatlar:

• Agar siz baliqni soya sousida yoki quruq oq sharobda marinadlasangiz, mazali bo'ladi.
• Pishirilgan qizil baliq yog'siz, limon sharbati va bibariya qo'shilgan holda tayyorlangan bo'lsa, parhez bo'lishi mumkin.
• Pechda qarigandan so'ng, baliqni terlashi uchun uni bir necha daqiqaga qoldirishga arziydi.

Qancha pishirish kerak

Mazali baliq tayyorlash uchun barcha kerakli komponentlarni tanlab, siz lososni qancha pishirishni aniqlashingiz kerak. Pishirish vaqti xizmat qilish hajmiga bog'liq bo'ladi - butun tana go'shti taxminan 35-40 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi. Agar losos bifteklari pechda ishlatilsa, ular tezroq pishiriladi - 160 daraja haroratda atigi 25 daqiqa. Baliqni pishirish varag'ida, yeng, folga, maxsus shakl yoki kostryulkalar yordamida pishirishingiz mumkin.

Tandirda qizil ikra pishirish retsepti

Pechda pishirilgan qizil ikra uchun bunday retseptni topish foydali bo'ladi, bu bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga qo'shimcha ravishda videodan fotosuratni ham o'z ichiga oladi. Keyin styuardessa uchun baliqni birinchi marta pishirish osonroq bo'ladi, shunda u ishtahani va mazali bo'lib chiqadi. Pechdagi qizil ikra retseptlari har xil: uni to'liq yoki bo'laklarga bo'lib, limon yoki soya sousi bilan, o'z-o'zidan yoki sabzavot, kartoshkadan tayyorlangan yon piyola bilan pishirish mumkin. Provans o'simliklari, reyhan, maydanoz, qaymoq va qo'ziqorinlar qizil baliq bilan yaxshi ketadi.

Steyk

Eng oddiy tayyorlash - bu pechda losos biftek, uni faqat engil sousda marinadlash kerak. Siz limondan foydalanganingiz uchun ozgina nordon va o'tlarning xushbo'y hidi bilan ishtahani ochadigan tajribali baliq olasiz. Pishirish uchun yangi bifteklarni tanlash yaxshidir. Agar ular mavjud bo'lmasa, siz sovutilgan baliq sotib olishingiz va uni qismlarga bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

• biftek - 0,75 kg;
• provencal o'tlar - 50 g;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Bifteklarni yuving, quriting, ziravorlar va tuz bilan ishqalang, limonga quying.
2. 17 daqiqa davomida marinadlang, har bir bo'lakni folga bilan alohida o'rang.
3. Pishirish varag'iga yoyib chiqing. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
4. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin folga oching, limon seping, jigarrang bo'lsin.

folga ichida

Ko'p miqdorda ko'katlar qo'shilgan limon-qatiq sousi bilan ziravorlangan folga ichida pishirilgan qizil ikra juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Bunday baliq qaymoqli xushbo'y hidli gurmelerni o'ziga tortadi. Pomidor va marul barglari bilan bezatilgan (fotosuratda bo'lgani kabi) folga solingan issiq xizmat qilish yaxshidir. Shunday qilib, siz engil kechki ovqat yoki tushlik olasiz.

Tarkibi:

• qizil ikra - 1 kg;
• limon - 1 dona;
• qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt - 50 ml;
• arpabodiyon bilan maydanoz - bir dasta;
• marul barglari - 6 dona;
• pomidor - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Baliqni tarozidan tozalang, 2 sm qalinlikdagi tilimga kesib oling, tuz va murch seping, limon sharbati bilan seping, yogurt bilan surting. Yarim soat davomida marinadlang.
2. Folga o'rang, 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.
3. Pomidor bo'laklari bilan salat barglarida xizmat qiling.

Kremli sousda

Pechdagi qaymoqli sousdagi qizil ikra g'ayrioddiy jozibali ko'rinadi. Uning nozik yumshoq ta'mi Dijon xantalining qo'shilishi tufayli go'shtning engil o'tkirligi bilan yaxshi ketadi. Baliq juda suvli, ishtahani ochadi, jozibali hidni chiqaradi. Uni o'tlar va qaynatilgan sabzavotlar bilan bezash (fotosuratdagi kabi) bayramona stolda xizmat qilish yaxshi. Bu kartoshka pyuresi va jigarrang guruch bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• qaymoq - 1 litr;
• losos filesi - 1 kg;
• Dijon xantal - 30 ml;
• arpabodiyon - bir dasta;
• arpabodiyon, reyhan, maydanoz, tarragon - bir dasta;
• limon - 1 dona;
• tuxum - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Filetoni 5 sm kengligida chiziqlar bilan kesib oling, tuz, qalampir bilan maydalang, limon sharbati bilan seping.
2. Pishirish idishining pastki qismiga qo'ying.
3. Tuxum sarig'ini qaymoq bilan aralashtiring, tug'ralgan o'tlar, limon qobig'i, xantal qo'shing. Aralashtiring, baliq ustiga quying.
4. 200 daraja haroratda 23 daqiqa davomida pishiring.

Limon bilan folga ichida

Klassik variant - folga o'ralgan holda pishirilgan limonli qizil ikra. Shunday qilib, idish barcha shirali va yumshoqlikni saqlaydi, u juda tuyadi va sog'lom bo'lib chiqadi. Limondan tashqari, faqat yangi reyhan talab qilinadi, bu mazali taom tayyorlash uchun vaqtni tejashni anglatadi. Agar xohlasangiz, folga pergament varag'i bilan almashtira olasiz.

Tarkibi:

• losos filesi - 4 dona;
• limon - 2 dona;
• yangi reyhan - bir dasta;
• zaytun moyi - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, kengligi 35 santimetr bo'lgan 4 dona folga tayyorlang.
2. Limonni halqalarga kesib oling.
3. Folga zaytun moyi bilan yog'lang, fileto po'stlog'ini ustiga qo'ying, tuz, murch, rayhon va limon bilan bezang.
4. Har bir bo'lakni o'rang, soatning uchdan bir qismini pishiring.
5. Bug'langan sabzavotlar, guruch, kuskus bilan xizmat qiling.

Kartoshka bilan

Tandirda kartoshka bilan losos to'yimli va to'yimli taom hisoblanadi. Bu yuqori kaloriyali taom tez to'yinganlik yoki bayramona stolda xizmat qilish uchun juda mos keladi. Agar siz yangi baliq va yosh kartoshkani olsangiz, ayniqsa mazali va yumshoq bo'lib chiqadi - keyin idish yumshoqlik, yumshoqlik, ta'm va xushbo'ylikning nozik ranglari bilan ajralib turadi. Agar so'ralsa, xizmat qilishda qizil ikra sepish uchun retseptga maydalangan pishloq qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 550 g;
• qizil piyoz - 1 dona;
• sariyog '- 30 g;
• gilos pomidorlari - 200 g;
• losos filesi - 4 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Kartoshkani yuving, tozalang, choraklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga maydalang.
2. Yog ', sabzavotlarni qolipning pastki qismiga qo'ying, 35 daqiqa davomida pishiring.
3. Shaklni olib tashlang, butun gilos pomidorini qo'shing, ziravorlar bilan bulg'angan qizil ikra qo'ying.
4. Yana 13 daqiqa pishiring.

Sabzavotlar bilan

Bir vaqtning o'zida asosiy taom va yon piyola tayyorlash uchun parhez varianti sabzavotli pishirilgan qizil ikra. Yorqinlik va g'ayrioddiy ta'm issiq ziravorlar aralashmasidan foydalanish orqali beriladi - sarimsoq, qalampir, oregano va koriander. Rangli sabzavotlarni qo'shib, taom ayniqsa jozibali ko'rinadi. Bayramona yoki kundalik stolda xizmat qilish yaxshi.

Tarkibi:

• qizil ikra bifteklari - 1 kg;
• zaytun moyi - 50 ml;
• yangi kekik - 3 novda;
• yangi oregano barglari - 20 g;
• dengiz tuzi - 5 g;
• maydalangan qora qalampir - 5 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• yangi maydanoz - bir guruh;
• maydalangan koriander - 1 g;
• limon - 1 dona;
• qizil bolgar qalampiri - 2 dona;
• oq piyoz - 1 dona;
• gilos pomidorlari - 8 dona;
• sabzi - 2 dona;
• smetana - 40 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Marinad tayyorlang: zaytun moyi, limon sharbati, ziravorlar, qalampir va tuz bilan aralashtiriladi.U erda koriander, maydalangan sarimsoq, oregano quying. Kekik barglari va tug'ralgan maydanoz bilan yakunlang.
2. Bifteklarni sous bilan to'ldiring, uni yaxshilab ishqalang. Yarim soat davomida marinadlang.
3. Paprikani tilimga, sabzi halqalarga kesib oling, piyozni maydalang, pomidorni yarmiga bo'ling.
4. Shaklning pastki qismiga folga soling, qalampir, sabzi, piyoz qo'shing, qizil ikra qo'ying, hamma narsani smetana bilan yog'lang, pomidor qo'ying.
5. 10 daqiqa davomida 200 daraja pishiring, 180 ga kamaytiring, yana uchdan bir soat davomida pishiring, haroratni 160 darajaga kamaytiring va yana chorak soatga qoldiring.

soya sousida

Pechdagi soya sousidagi qizil ikra boy ta'mi bilan ajralib turadi, chunki bu komponent baliqqa o'ziga xos nafislik va o'tkirlikni beradi. Ta'mi sarimsoq qo'shilishi bilan yaxshilanadigan engil o'tkirlikka ega bo'ladi. Marinadning diqqatga sazovor joyi limon sharbati bo'lib, uning tsitrus ta'mi idishning alohida yorqin akkordi bo'ladi. Taom eng yaxshi issiq xizmat qiladi.

Tarkibi:

• losos filesi - 4 dona;
• soya sousi - stakanning uchdan bir qismi;
• suv - stakanning uchdan bir qismi;
• shakar - 30 g;
• zaytun moyi - 20 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Marinadni tayyorlang: soya sousi, suv, shakar, limon sharbati va maydalangan sarimsoqni aralashtiring. Baliqni bir soat davomida marinadlang.
2. Filetoni folga soling, tuzlamoqni to'kib tashlang, 220 daraja haroratda 17 daqiqa davomida pishiring.
3. Guruch yoki tuzlangan bulg'or bilan xizmat qiling.

Smetana sousida

Pishirish oson bo'lgan pechda smetana sousida lososning ajoyib ta'mi. Pishloq va smetana asosida tayyorlangan oddiy kiyinish bifteklarga nozik va yoqimli ta'm, tuyadi beruvchi xushbo'ylikni beradi, bu sizni tezroq iste'mol qilishni xohlaydi. Taom bayramona stolda yaxshi ko'rinadi, lekin kundalik menyuga kiritilishi mumkin. Xizmat qilayotganda uni o'tlar bilan bezash mumkin, qolgan sousni to'kib tashlang.

Tarkibi:

• qizil ikra bifteklari - 500 gramm;
• smetana 20% yog '- yarim stakan;
• limon sharbati - 25 ml;
• qattiq pishloq - 50 g;
• maydanoz, arpabodiyon, reyhan - bir dasta;
• kungaboqar yog'i - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Baliqni yuving, tuz va maydalangan qora qalampir bilan ishqalang. Oltin qobiqni olish uchun skovorodkada bir necha soniya qovuring.
2. Sosni tayyorlang: pishloqni mayda maydalang, o'tlarni maydalang, smetana, bibariya, quritilgan reyhan bilan aralashtiring.
3. Bifteklarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, limon sharbati bilan seping. Sosni tepaga yoyib chiqing.
4. Soatning uchdan bir qismi uchun 190 daraja pishiring.
5. Agar siz engil tushlik qilishni xohlasangiz, yakkaxon xizmat qiling. Kechki ovqat yoki tushlik uchun yonma-yon taom tayyorlang: qaynatilgan guruch yoki kartoshka.

Shishlar ustidagi shishlar

Ajoyib engil atıştırmalık - bu pechda ikra kabobi, uni bir necha daqiqada qilish mumkin. Suvli kublarni tayyorlash siri ularning to'g'ri bog'lanishidir - pishirish jarayonida parchalanib ketmasligi uchun filetoni shish bilan teshish kerak. Buni tizma bo'ylab qilish to'g'ri. Keyin taom nafaqat mazali, balki juda chiroyli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• losos filesi - yarim kilogramm;
• limon - ½ dona;
• o'simlik yog'i - 25 ml;
• shakar - 1,5 choy qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Agar shishlar yupqa bo'lsa, filetani 2 sm, qalinligi bo'lsa - 4 sm bo'lgan kub shaklida kesib oling.
2. Limon sharbati, yog ', shakar, tuz aralashmasida baliq kublarini marinadlang, yarim soatga qoldiring.
3. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'iga moylangan panjara qo'ying. Buning ustiga shishlarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
4. Har 5-7 daqiqada ularni aylantirish kerak bo'ladi, shunda filetalar bir tekis pishiriladi. Agar sizda panjara funksiyasi bo'lsa, uni ishlatish yaxshiroqdir.
5. Pishirishning umumiy vaqti 15 daqiqadan oshmasligi kerak.

Yengingizni ko'taring

Yumshoq, yumshoq va maydalangan qizil ikra pechda yengda olinadi. Pishirilgan go'sht tom ma'noda og'izda eriydi va ozgina achchiq va limonli yangilik qoldiradi. Agar retsept bo'yicha eritilgan baliq kerak bo'lsa, pishirish sumkasidan foydalanishingiz kerak. Ichkarida bug 'va bosim hosil qilish orqali uni yanada to'yingan bo'lishiga imkon beradi. Taomni issiq iste'mol qilish yaxshidir, lekin siz uni sovuq tuyadi sifatida ishlatishga harakat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• losos filesi - yarim kilogramm;
• zaytun moyi - 30 ml;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto yuving, quriting, yog', tuz, qalampir bilan yog'lang, limon sharbati bilan seping.
2. Yengga soling, soatiga uchdan birida 220 daraja pishiring.
3. Qushqo'nmas yoki gulkaram bilan xizmat qiling.

Tandirda qizil ikra qanday mazali pishiriladi - pishirish sirlari

Tandirda pishirilgan qizil ikra sizni yoqimsiz kutilmagan hodisalarga tayyorlamasligi uchun quyidagi maslahatlarga amal qilishga harakat qiling:

1. Pishirilgan baliq qaymoqli sous bilan yaxshi ketadi - siz shunchaki qaymoq quyib, uni shunday pishirishingiz yoki smetana va sariyog'dan sous tayyorlashingiz mumkin.
2. Un, o'tlar, tug'ralgan sarimsoq, piyoz, pishloq va qo'ziqorinlar sousni qalinroq va achchiqroq qilishga yordam beradi.
3. Qizil ikra qovurilgan piyoz bilan yaxshi ketadi: agar sizda boshqa hech narsa bo'lmasa, siz hali ham ishtahani ochadigan idish olasiz.
4. Tayyor pishirilgan lososni qizil ikra, anor urug'lari, qaynatilgan sabzi, bedana tuxumlari va ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.
5. Baliq uchun ideal ziravorlar muskat yong'og'i, oq qalampir, koriander, zanjabil bo'ladi.
6. Baliq pishirilishi va qurib qolmasligi uchun u folga bilan o'raladi, shunda ozgina bo'sh joy qoladi.
7. Baliq bilan bir vaqtning o'zida pishirilishi mumkin bo'lgan eng oddiy yon piyola kartoshka hisoblanadi.
8. Pishirish vaqtini quyidagicha hisoblang: fileto qalinligining har 2,5 sm uchun 10 daqiqa.
9. Go'shtni suyaklar va teridan uzoqlashtirish oson bo'lganda, biftek tayyor bo'ladi.
10. Muzlatgichda baliqni sekin muzdan tushiring.
11. Agar baliq butunlay pishirilgan bo'lsa, uning qorin bo'shlig'iga limon, piyoz halqalari, sabzi yoki boshqa sabzavotlarni qo'yish yaxshidir.

Video

Muhokama qiling

Pechdagi qizil ikra: fotosuratlar bilan retseptlar

Qirollik baliqlariga to'g'ri munosabatda bo'lish kerak, shuning uchun men uni skovorodkada qovurishni emas, balki lososni pechda mazali pishirishni taklif qilaman. Qizil baliqning tabiiy shiraliligini saqlab qolish uchun folga yoki yengda yoki oddiygina pishirish varag'iga qo'ying. Qizil ikra buzilmaydi, lekin pechda pishirilgan bo'lsa, u ichkaridan juda yaxshi pishiriladi va tepada oltin qobiq paydo bo'ladi. Shuning uchun, u tantanali menyu uchun mo'ljallangan taomlar orasida sevimli hisoblanadi.

Qizil ikra retseptlari monoton deb o'ylamang. Baliq butun yoki bifteklarda pishiriladi, qismlarga bo'linadi. Limon, har xil turdagi qalampir bilan ta'mlangan. Sabzavotlar, pishloq, smetana va qaymoq sousi bilan to'ldiring. Taqdim etilgan variantlar navigatsiya qilish va eng mazali retseptni tanlashga yordam beradi.

Tandirda pishirilgan butun qizil ikra

To'liq baliqni pechda folga bilan pishirish bir nechta hiyla-nayranglarga ega. Bu nafaqat qizil ikra pishirish, balki uning suvliligini saqlab qolish ham muhimdir. Juda katta bo'lmagan, vazni 2,5-3 kg dan oshmaydigan baliqni olishga harakat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• Boshi bilan losos tana go'shti.
• Lampochka.
• Pomidor.
• Sabzi.
• Shirin qalampir.
• Pishloq - 100 gr.
• Mayonez sousi.
• Sarimsoq chinnigullar - 2 dona.
• Zaytun moyi.
• Tozalangan zaytun - 5 dona.
• Baliq uchun ziravorlar.
• Rosemary, arpabodiyon, bir chimdik tuz.

To'liq pishirish usuli:

1. Agar siz tozalanmagan qizil ikra sotib olgan bo'lsangiz, tana go'shtini yuving, qanotlarini kesib oling, baliqni iching. Butun uzunlik bo'ylab 2 sm masofada toza kesmalar qiling.Suyak suyaklariga parallel ravishda kesib oling. Keyin baliqning go'shti tuzlamoq bilan yaxshi oziqlanadi, u tezroq pishiriladi.
2. Mayonezga bibariya, maydalangan sarimsoq chinnigullar bilan tug'ralgan arpabodiyon qo'shib, tuzlamoq tayyorlang. Bir chimdik tuz tashlang, massani aralashtiring, yarim soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
3. Sabzavotlar - sabzi, qalampir, piyoz, pomidor, chiziqlar yoki kub shaklida kesilgan. Tovada yog'da qovuring. Olovni kuchli qiling, shunda sharbat tezda bug'lanadi.
4. Tayyor qovurishda katta qoshiq mayonez tuzlamoq qo'shing.
5. Pishirish varag'ini folga soling va yog' bilan surting. Siz ikkita bir-birining ustiga chiqadigan varaqni yasashingiz mumkin, asosiysi shundaki, folga yon tomondan ko'tarilishi mumkin, butun baliqni plomba bilan yashiradi.
6. Qizil ikra qo'ying. Tug'ralgan zaytunni kesiklarga soling.
7. Sabzavotli to'ldirishni qoringa to'ldiring, sabzavotlar pishirish jarayonida tushmasligi uchun tish pichog'i bilan mahkamlang.
8. Marinadni tana go'shtiga qo'llang, baliqning kesilgan joylariga ko'proq quyishga harakat qiling.
9. Folga chetlarini yuqoriga ko'taring, qirralarini chimchilab mahkamlang. Paketning mahkamligini tekshiring. Ish qismini stolda taxminan bir soat qoldiring - marinadlang.
10. Pishirish varag'ini 200 ° S ga qadar isitiladigan pechga joylashtiring Birinchi bosqichda issiqlik bilan ishlov berish 35 daqiqa davom etadi. Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng, baliqni olib tashlang, folga chetini orqaga qaytaring. Tana go'shtini pishloq bilan seping. Qirralarni muhrlamasdan, idishni pechga qaytaring.
11. Oxirgi 5 daqiqa davomida pishiring. Tayyor signal - eritilgan pishloq.

Pomidorli qaymoqli sousda pishirilgan qizil ikra uchun retsept

Krem bu baliq uchun yaratilganga o'xshaydi, u bilan idish suvli bo'ladi va ta'mi ilohiy bo'ladi. Men sizga ziqna bo'lmaslikni, yaxshi yog'li sut mahsulotini olishni maslahat beraman. Retsept bayramona xizmat qilish uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

• Baliq filesi - kilogramm.
• Krem - 100 ml.
• Pomidorlar - 300 gr.
• Qattiq pishloq - 200 gr.
• Tuxumlangan zaytun - 50 gr.
• Qalampir, o'simlik yog'i, maydanoz, marjoram, tuz aralashmasi.

Biz pishiramiz:

1. Qizil ikra filetosini tuzlang, 10 daqiqa ushlab turing.
2. Zaytunni halqalarga bo'ling, ko'katlarni maydalang. Pomidorlarni tilimga kesib oling. Pishloqni mayda maydalang.
3. Kremni quritilgan marjoram bilan birlashtirib, oq, qora qalampir, qalampir, maydanoz, zaytun halqalarini qo'shing. Krem sousini aralashtiring.
4. Baliqni qolipga soling, qaymoqli sousni quying. Pomidorlarni tepaga yoyib chiqing.
5. Pishloq qopqog'i bilan yoping, pishirishga yuboring. Pechdagi harorat 190-200 o S. pishirish vaqti taxminan 20 minut.

Pechda sabzavot bilan pishirilgan qizil ikra biftek

Katta samimiy taom stolda qizil baliqning haqiqiy biluvchilarini to'playdi. Unda siz xushbo'y hidlarning hashamatini, sevimli sabzavotlaringizning ta'mini topasiz. An'anaviy sabzi, shirin qalampir, pomidor, piyoz va kartoshkadan tashqari, qovoq, baqlajon, loviya - axlat qutilaridagi barcha narsalarni qo'ying.

Sizga kerak bo'ladi:

• Baliq bifteklari.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Limon.
• Katta lampochka.
• Shirin qalampir.
• Kartoshka, qovoq va siz tanlagan boshqa sabzavotlar.
• Tuz, qalampir aralashmasi.

Pishirish texnologiyasi:

1. Baliqni qismlarga bo'linib, ziravorlar bilan ishqalang, chorak soat davomida marinadlang.
2. Limon bilan seping, folga soling, moy bilan yog'lang.
3. Sabzavot qatlami bilan yoping. sizning ixtiyoringiz bilan kesing.
4. Baliqni folga ichida mo'ynali kiyim ostida yashiring, qirralarni mahkam bog'lab qo'ying.
5. 20 daqiqa davomida pishiring, pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring.

Pechda folga ichida qizil ikra qanday pishiriladi

Qizil baliq uchun oddiy tez pishirish varianti. Folga sizga tabiiy va eng mazali qizil ikra sharbatlarini saqlashga imkon beradi. Ishonchim komilki, ushbu retseptdan kichik ziravorlar to'plamidan foydalanib, siz baliqning haqiqiy ta'mini tushunasiz. Men butun baliqni pishirish uchun retseptni taklif qilaman, lekin agar so'ralsa, tana go'shti bo'laklarga bo'linishi mumkin.

Kerak bo'ladi:

• Ribin.
• Limon yarmi.
• Provans o'simliklari - ta'mga.
• O'simlik yog'i, tuz, bargli selderey, maydanoz, qalampir.

Qanday pishirish kerak:

1. Limonni tilimga kesib oling. Qizil ikra ichakchasidagi, uni butunlay qoldiring yoki bo'laklarga bo'ling. Ko'katlarni yaxshilab choping.
2. Pulpani ziravorlar bilan ishqalang. Ichkarida limon doiralari va ko'katlarni qo'ying, Provans o'tlarini quying. Agar siz biftek tayyorlasangiz, unda bir bo'lakning ustiga o'tlar bilan limon qo'ying.
3. Ish qismini o'simlik moyi bilan surtilgan folga varag'iga o'rang. Pishirish varag'iga o'tkazing. Pishirish vaqti pechda 180 ° C da yarim soat.
4. Juda yoqimli narsa, sevimli taomingizning kaloriya miqdori past. Agar siz qo'shimchalarsiz folga pishirsangiz, u holda 100 kkal ichida. 100 gr uchun. idishlar. Qo'shimcha ovqatlar ozuqaviy qiymatni oshiradi, lekin unchalik emas.

Yengda kartoshka bilan pishirilgan qizil ikra bo'laklari uchun retsept

Bu ham bayramona tushlik, ham oilaviy kechki ovqatdagi uchrashuv. Minimal harakat bilan siz sharqona notalar bilan ajoyib taomga ega bo'lasiz. Qizil ikra suvli qilish uchun men idishni yengda pishirishni taklif qilaman.

• Qizil baliq filesi - 400 gr.
• Kartoshka - 500 gr.
• soya sousi - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Sariyog '- 50 gr.
• Ko'katlar, qalampir, tuz.

Qanday qilish kerak:

1. Filetoni muzdan tushiring, bo'laklarga bo'ling, 15 daqiqa davomida soya sousida marinadlang, qalampir va tuz aralashmasi bilan ishqalang.
2. Qizil ikra marinadlanayotganda, kartoshkani tozalang, o'zboshimchalik bilan kesing. Ko'katlarni maydalang.
3. Avval kartoshka bo'laklarini yengga qo'ying, uni baliq uchun yostiq bilan yoying. Unga marinadlangan fileto bo'laklarini joylashtiring, ustiga o'tlar sepiladi.
4. Xaltani mahkam yoping, 25 daqiqa davomida 180-200 ° C da pishirishga yuboring. Ishtahani ochuvchi qobiqni yaxshi ko'rasizmi? Tugatishdan 10 daqiqa oldin, yengni echib oling, ehtiyotkorlik bilan kesma qiling, biroz oching. Va pishirishni tugating.

qizil ikra biftek retsepti

Qizil ikrani mazali pishirishning g'alaba qozonish usuli - bu suyaklarni olib tashlamasdan, uni qismlarga bo'lib pishirishdir. Qulay, chunki siz bir xil qismlarni tayyorlashingiz mumkin

Sizga kerak bo'ladi:

• Taom uchun da'vogarlar soni bo'yicha biftek.
• Sariyog ', sariyog' - 50 gr.
• Piyoz - bir necha bo'lak.
• Kartoshka - 2-3 dona.
• Sabzi - bir necha bo'lak.
• Pomidorlar - xuddi shunday.
• Limon - ½ qism.
• Ko'katlar, qalampir, tuz.

1. Pishirish texnologiyasi:
   Bifteklarni muzlatgich tokchasiga yoki oshxona peshtaxtasiga qo'yish orqali muzdan tushiring. Yoki sovutilgan tana go'shtini kesib tashlang.
2. Bo'laklarni yuving va quriting. Qalampir va tuz aralashmasi bilan ishqalang, so'ngra limonni siqib oling. Chorak soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Shu bilan birga, sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling. Yuving, tozalang, halqalarni maydalang, ko'katlarni choping.
4. Kartoshka yostig'ini moylangan folga ustiga qo'ying. Unga bifteklarni joylashtiring.
5. Qolgan sabzavotlarni qatlamlarga qo'ying, yashil rangga seping. Kichik bo'laklarga bo'lingan sariyog'ni yoyib chiqing.
6. Folga qirralarini o'rang, yuqoridan yaxshilab mahkamlang. 200 ° S da pishiring Pishirish vaqti - 25 daqiqa.
7. Qizil ikra uchun yon piyola sifatida, qoida tariqasida, sabzavotli salatlar, guruch va kartoshka xizmat qiladi.

Pishloq bilan qizil ikra qanday pishiriladi

Pishloq pechda pishirilgan deyarli barcha idishlarga hamroh bo'ladi. Bu stolning "toji" taomiga aylanishga loyiq bayramona taomning deyarli g'alaba qozongan va bir necha bor tasdiqlangan versiyasidir. Pishloq tufayli mazali qizg'ish qobiq paydo bo'ladi, bu har doim tuyadi va hayratga sabab bo'ladi. Xuddi shunday, siz boshqa sahifada sizni batafsil tanishtiradigan retseptlar bilan qilishingiz mumkin.

Qabul qiling:

• Qizil ikra - 400-500 gr.
• Pishloq - 200 gr.
• Limon - ½ qism.
• Mayonez - 3 osh qoshiq.
• Qalampir, tuz.

Biz pishiramiz:

1. Qizil baliqning tana go'shtini bo'laklarga bo'linib, yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Ziravorlar bilan ishqalang, tsitrus sharbati bilan seping.
2. Qizil ikra to'g'ri marinadlash uchun 10-15 daqiqa bering.
3. Shu bilan birga, pishloqni katta chiplar bilan silang.
4. Bifteklarni mayonez bilan yoping, qolipga soling. Ustiga pishloqli ko'ylak soling.
5. Pishirish 108-200 o S gacha bo'lgan pechda 20-25 daqiqa davom etadi.
6. Ishtahani ochuvchi qobiq va butun xonadon uchun ajoyib hid sizga tayyorlik haqida gapirib beradi.

Tandirda mazali qizil ikra pishirish qoidalarini batafsil tushuntirish bilan video retsepti, juda qiziqarli pishirish varianti. Har doim mazali bo'lsin!