Saytda juda mazali va oddiy gazaklar uchun bir nechta retseptlar mavjud, ularning muallifi erimdir.

Men davom etishga qaror qildim va uyda gazak tayyorladim, biz uni yaqinda bitta muassasada sinab ko'rdik.

Menda mukammal retsept yo'q edi, shuning uchun men improvizatsiya qilishim kerak edi. Bu ajoyib chiqdi! Bu barchamizga juda yoqdi, asosiysi pishloq o'zining yumshoq, oquvchan tuzilmasini saqlab qolishi uchun taomni iliq holda iste'mol qilishdir.

Dangasa bo'lmang, sousni o'zingiz tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling, hech qanday murabbo yoki murabbo pishloq bilan bu klyukva sousi kabi yaxshi ketmaydi.

Qovurilgan kambertni qanday tayyorlash mumkin

Boshlash uchun men sizga bizga kerak bo'lgan barcha ingredientlarni aniq ko'rsataman. Taomni birinchi marta tayyorlaganim uchun men 250 gramm emas, balki 120 bosh pishloq oldim.

Keling, avval pishloqni, keyin sousni qilamiz. Kamembertni 8 qismga bo'ling.

Pishloq qovurish paytida yoyilmasligi uchun biz ikki marta non tayyorlashimiz kerak. Birinchi bosqichda bir bo'lak pishloqni suvga botirib, har tomondan un bilan o'rang.

Ikkinchi bosqichda biz un bilan pishirilgan pishloqni kaltaklangan tuxum bilan idishga o'tkazamiz. Barcha qirralari tuxum bilan qoplanmaguncha bir necha marta aylantiring. Buning uchun vilka yoki oddiy tish pichog'idan foydalanishingiz mumkin.

Tish pichog'i yordamida pishloq bo'laklarini kunjut urug'i bilan aralashtirilgan non bo'laklari bilan idishga o'tkazamiz. Ushbu aralashmada har bir bo'lakni juda ehtiyotkorlik bilan pishiring. Bunday holda, barmoqlar bilan aloqa minimal bo'lishi kerak.

Ikki marta pishirilgan pishloq bo'laklarini plastinka ustiga qo'yamiz va uni 10 daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz. Bu vaqtda, keling, sousni tayyorlaymiz.

Kızılcık sousini qanday tayyorlash mumkin

Biz rezavorlar va shakarni kichik bir yirtqichlardan yoyib, olovga qo'yamiz. Aralash qizdirilayotganda, apelsinning ozgina qobig'ini olib tashlang, uni maydalang va ustiga quying sovuq suv achchiqlikdan qutulish uchun.

Shakar eriydi va rezavorlar sharbat chiqarganda, olovni minimal darajaga kamaytiring.

Biz bitta apelsindan sharbatni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda siqib, uni kastryulga quyamiz.

Sosdagi suyuqlik miqdori ikki baravar kamaytirilganda, tug'ralgan va suvga oldindan namlangan apelsin qobig'ini qo'shing.

Yana 1 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Bizning kızılcık sousimiz tayyor.

Pishloqni qovurish uchun qoladi. Yog'ni panga quying va qizdiring. Muzlatgichdan sovutilgan, ammo muzlatilmagan pishloqni olib, uni qovurilgan idishga solamiz. U etarlicha tez qovuriladi, siz uni doimo kuzatib borishingiz va uni turli tomonlarga aylantirishingiz kerak.

Qovurilgan kambertni pishirish iksir tayyorlashga o'xshaydi, shuning uchun men sizga faqat yaxshi kayfiyat va ta'riflab bo'lmaydigan mazali taomni tatib ko'rish istagi bilan yondashishni maslahat beraman va u bilan oilangizni yoki mehmonlaringizni xursand qiling. Camembert pishloq yumshoq pishloq mog'orlangan qobiqda. Nafrat bilan xijolat tortadiganlar uchun men tushuntiraman: qovurilgan shaklda siz mog'orning ta'mini umuman sezmaysiz (men o'zimni ko'k pishloqni sinab ko'rishga majburlay olmayman, lekin qovurilgan Camembert bundan mustasno) va qobig'i juda nozik.

Shunday qilib, qovurilgan kambertni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

kamember boshi (1 porsiya asosida - 1 bosh 125 g)

shakarsiz krakerlar (tuzlangan bo'lishi mumkin);

qovurish uchun o'simlik yog'i;

300 g lingonberries yoki malina - muzlatilgan yoki yangi;

2 osh qoshiq Sahara;

1 ta kichik olma

Berry sousida qovurilgan kambert retsepti - pishirish usuli:

Boshlash uchun, keling, qovurilgan Camembert uchun konfiguratsiya - sousni tayyorlaylik. Buning uchun rezavorlarni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang.

Rezavorlar tanloviga kelsak, men quyidagilarni aytishim mumkin: lingonberry malinadan ko'ra o'ziga xosdir. Ammo ikkala variant ham juda yaxshi, faqat malina bilan qovurilgan kambert va lingonberry sousi bilan qovurilgan kambert - bu ikkitasi turli xil taomlar. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Biz olmani tilimga kesib tashladik, yadrodan ozod, tilim bo'laklarga bo'linib, rezavorlarga qo'shilishi mumkin.

Biz shakar qo'shamiz.

Endi biz Camembert uchun "yuz" tayyorlamoqdamiz.

Krakerlarni mayda maydalagichda maydalang. Kraker nonlari non bo'laklariga qaraganda ancha mazali. Agar kombayn bo'lmasa, uni mayda qirg'ichdan o'tkazishingiz yoki ohakdan foydalanishingiz mumkin.

Tuxumni vilkalar bilan idishga soling. Kamembertni navbatma-navbat tuxum va non bo'laklariga ikki marta botirib oling. Oldindan isitiladigan pechda har ikki tomonning pishloqini qovuring o'simlik yog'i. Ba'zi odamlar chuqur qovurilgan kambertni afzal ko'radilar, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, ko'p yog' to'siq emas, aksincha, bizning pishloqimizni qovurishda ortiqcha.

Olma yumshatilganda, olovni o'chiring.

Kastryulning tarkibini blender bilan silliq bo'lguncha uring.

Endi qovurilgan kambert xizmat qilish uchun to'liq tayyor! Yoqimli ishtaha!

2011 - 2012, . Barcha huquqlar himoyalangan. Nusxa olish taqiqlanadi.

1-qadam: pishloqni tayyorlang.

Pishloq yuzasidan oq qoplamani ehtiyotkorlik bilan qirib tashlash kerak. Ushbu harakatni teriga zarar bermaslikka harakat qilib, juda o'tkir pichoq yoki maxsus vosita bilan bajarish mumkin. Shunday qilib, qovurish paytida pishloqni yoyishdan qochishingiz mumkin, chunki un unga yomon yopishadi, bu juda istalmagan, chunki pishloqning mustahkamligi buziladi va uni to'g'ri qovurish mumkin bo'lmaydi.

2-qadam: 2-qadam: Ingredientlarni birlashtiring. .

Unni bir piyola ichiga to'kib tashlang va krakerlarni boshqasiga qo'ying, uchinchisida tuxumni qaymoq bilan ozgina uring, nisbatlarni saqlashga harakat qiling.
Boshlash uchun, pishloq boshlarini yaxshilab unga soling, so'ng ularni tuxumga botirib, ehtiyotkorlik bilan non bo'laklariga aylantiring, engil bosib turing, bu ularning eng yaxshi o'zaro ta'siri uchun zarurdir.

3-qadam: 3-qadam: Pishloqni panjara qiling.

Qovurilgan idishda eritib oling sariyog ` va yumshoq va yaxshilab pishloqni o'rtacha olovda taxminan qovuring ikki yoki uch oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan daqiqa. Ushbu bosqichda ehtiyot bo'ling, chunki etarli emas yoki aksincha, haddan tashqari qovurish yakuniy natijaga juda salbiy ta'sir qiladi, shuning uchun erishish uchun mukammal ta'm va xushbo'y - bu harakatga e'tibor bering!

4-qadam: 4-qadam: Qovurilgan kamberga xizmat qiling.

Eng yaxshi variant bu taomga xizmat qilish - salat barglarini plastinka ustiga qo'yish, ustiga pishloq va kızılcık sousini qo'yish. Pishloqni ozgina iliq quyish yaxshidir kızılcık sousi. Taomni ham issiq, ham sovuq holda berish mumkin! Yoqimli ishtaha!

Pishloqni tanlashda ehtiyot bo'ling. Haqiqiy Camembertni tanlash kerak, shu bilan birga uning mos va yaxshi holatda ekanligiga ishonch hosil qiling. (Camembert pishloq 45% Red Label Isigny (Frantsiya))

Eng yaxshi yechim - eng yuqori navli unni tanlash - Molino Grassi

Yumshoq navlardan (Italiya)

Agar Camembert juda yumshoq bo'lib chiqsa, uni ikki marta non bo'laklariga aylantiring.

Qovurish vaqtida pishloqni panga yoyishiga yo'l qo'ymang, aks holda idishning nafisligining nisbati kuzatilmaydi va eng yomon holatda pishloq butunlay parchalana boshlaydi.

Kamembert pishloqi yaratilgan Frantsiyada uni yangi pishirilgan nonning qobig'i bilan xizmat qilish odatiy holdir. Shahar joylarida pechda quritilgan baget, kraker yoki kruvasanlarga ustunlik beriladi. Agar pishloq yarim suyuq mustahkamlikka ega bo'lsa, u bilan kichik qoshiqlar beriladi, bunday tuzilma qarishni ko'rsatadi va eng yuqori sifat mahsulot.

Camembert pishloq - bu nima?

Qo'ziqorinlarni eslatuvchi sho'r ta'mi tufayli bu shirinlik navidir. Camembert - bu tabiiy shaklda ishlatiladigan yumshoq pishloq yoki appetizers, tortlets, sendvichlar, salatlar, piroglar va boshqa taomlar uchun tarkibiy qismga aylanadi.

1. Pishloqning ta'mi juda nozik, shirin-sho'r va qaymoqli. Qobig'i qattiq va qutulish mumkin, pulpaning mustahkamligi viskozdir.
2. Tegish uchun frantsuz Camembert pishloqi yog'li va yumshoq. Agar kesishdan keyin yarim suyuq mustahkamlik topilsa, bu gurmeler tomonidan yuqori baholangan pishgan mahsulotning dalilidir.
3. 100 g mahsulotning kaloriya tarkibi 300 Kkal:

• oqsillar - 19,8 g;
• yog'lar - 24,26 g;
• uglevodlar - 0,46 g.

Camembert pishloqini qanday iste'mol qilish kerak?

Agar siz asl nusxasini topsangiz, Camembertni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilishni bilib olishingiz kerak.

1. Uni sovuq holda iste'mol qilmaslik kerak, chunki uning ta'mi oshkor etilmaydi. Mahsulotni xona haroratiga qadar qizdirishga ruxsat bering.
2. Yosh tort sharob bilan tabiiy kamber pishloqiga xizmat qilish tavsiya etiladi.
3. Yumshoq oq, marvarid mog'or bilan, Camembert pishloq murabbo yoki bilan birlashtiriladi yangi rezavorlar. Ko'pincha yangi yoki karamellangan armut bilan birlashtiriladi.
4. Camembert pishloq qovuriladi, pishiriladi, mustaqil taom sifatida yoki sendvichlar uchun komponent sifatida xizmat qiladi.

Camembert pishloq - pishirish retseptlari

Ko'pchilik ekzotik salatlar va shirinliklar bu olijanob o'z ichiga oladi sut mahsuloti. Kamembert nima ekanligini, pishloqni qanday pishirishni va nima bilan xizmat qilishni bilish uchun siz faqat qimmatbaho qutini sotib olishingiz va yaxshi tasdiqlangan retseptlardan foydalanishingiz mumkin.

1. Pishloq hali issiq bo'lsa, Camembert bilan idishlarga xizmat qilish tavsiya etiladi.
2. Kamembertni qovurish bo'laklarga bo'lishdan ko'ra osonroqdir, shuning uchun siz faqat bitta katta tilim bilan ishlashingiz kerak. Qovurish jarayonining oxirida, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun Camembert pishloq qog'oz sochiq ustiga yotqiziladi.
3. Malina, ko'k va uzum eng yaxshi pishloq bilan birlashtiriladi, lekin agar xohlasangiz, uni har qanday rezavorlar yoki murabbo bilan to'ldirishingiz mumkin. Tuzli versiyada kamembert non bo'laklari, quritilgan o'tlar bilan uyg'unlashadi: kekik, bibariya, kekik.

Pechda pishirilgan Camembert pishloq

Mehmonlarni yangi taom bilan ajablantirishning eng yaxshi usuli - pechda kamemberni qanday pishirishni o'rganishdir. Siz uni desert qoshig'i yoki yumshoq krutonlarning bo'laklari yoki çıtır krakerlarni yopishqoq massaga botirib eyishingiz mumkin. Taklif etilgan retsept quritilgan kızılcık va yong'oq aralashmasini tayyorlashni taklif qiladi. Tostni botirib ovqatlaning issiq pishloq, keyin yong'oq va kızılcık bilan plastinkada.

Tarkibi:

• kambert - 2 dona;
• tug'ralgan pista, quruq kızılcık va xurmo (tug'ralgan) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

1. Kamemberni pechda 10 daqiqa davomida pishiring.
2. Issiq pishloq ustiga bir nechta kesma qiling, asal bilan to'kib tashlang.
3. Ustiga maydalangan yong‘oq, pista va xurmo soling.
4. Darhol xizmat qiling.

Qovurilgan kamber pishloqi

Bu noziklik ko'pincha xom, qovurilgan kamberda iste'mol qilinmaydi - Evropada juda mashhur retsept. Ishtahani mazali va tiniq bo'lib chiqadi, uni mehmonlar uchun dasturxonga berish yoki nonushta yoki tez ovqat uchun o'zingiz uchun pishirish uyat emas. engil kechki ovqat kechki ovqat. Taom romantik sana uchun ham mos keladi. Pishloqning eng nozik ta'mi va kiyinishning beqiyos o'tkirligi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• pishloq - 250 g;
• zaytun moyi;
• tuz, qalampir - har biri 1 chimdik;
• qulupnay murabbo - 1 choy qoshiq;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• marul barglari - 4 barg;
• arugula - 1 hovuch;
• kunjut - 10 g;
• tug'ralgan ko'katlar - 20 g.

Ovqat pishirish

1. O'tlar va barglarni yuving va quriting. Maydalang va aralashtiring, tuz, murch va yog' bilan ta'mga soling.
2. Murabbo bilan silkiting limon sharbati yog' qo'shish orqali. Massani tuz va qalampir qiling.
3. Pishloqni uchburchak shaklida kesib oling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog 'bilan skovorodkada qovuring.
4. Qovurish paytida kunjut seping.
5. Qovurilgan Camembertni ko'katlar ustiga qo'ying va darhol xizmat qiling.

Marinadlangan kamber pishloqi

Yumshoq Camembert pishloqi o'tlar, ziravorlar va balsamik sirka hidiga singib ketishi uchun bu ishtahani oldindan tayyorlash kerak. Idishni ikki hafta davomida infuz qilish uchun qoldirish ideal, lekin bir oy yaxshiroqdir. O'rim-yig'im uchun sizga keng bo'yinli va burama qopqoqli kavanoz kerak bo'ladi, tegishli komponentlar soni ixtiyoriy, siz ta'mga ko'proq yoki kamroq qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kambert - 2 dona;
• qizil piyoz - 1 dona;
• oregano, marjoram - har biri 1/2 choy qoshiq;
• paprika - 1/4 choy qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• balsamik sirka - 2-3 tomchi;
• zaytun moyi;
• xushbo'y qalampir - 3-5 no'xat;
• issiq qizil qalampir.

Ovqat pishirish

1. Piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling.
2. Kamembertni uzunligi bo'yicha ikkita yuvgichga kesib oling. Har bir qismini paprika bilan seping va sarimsoqni qo'ying, balsamik sirka seping.
3. Ikkala yarmini bir joyga qo'ying.
4. Kavanozning pastki qismida piyoz, sarimsoq qo'ying, no'xat va achchiq qalampir qo'shing, keyin pishloq qo'ying.
5. Piyoz, sarimsoq, qalampir, o'tlar qatlamini takrorlang, sirka bilan seping.
6. tamplang va zaytun moyini quying.

mikroto'lqinli pechda kambert pishloq

Mikroto'lqinli pechda g'ayrioddiy mazali, xushbo'y pishirilgan Kamembert parcha-parcha tarqaladi. Fransuz bageti. Shirinning tavsiya etilgan versiyasi juda minimalist, agar so'ralsa, kompozitsiyani yong'oq yoki yangi rezavorlar bilan kengaytirish mumkin. To'ldirishni achchiq bilan ham almashtirish mumkin - o'tlar, ziravorlar va issiq qalampirdan.

Tarkibi:

• kambert - 150 g;
• lingonberry konfiguratsiyasi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Pishloqni mikroto'lqinli pechga 1 daqiqaga qo'ying. 1000 vatt quvvatda.
2. Uni oling, kesma qiling, konfiguratsiyani to'kib tashlang.
3. Darhol topshiring.

Grilda pishirilgan kamber pishloqi

Eng biri oddiy usullar to'yimli va ishtahani tayyorlang - kambert haqida, uni qanday iste'mol qilish haqida bilib oling, uni atigi 5 daqiqada panjara qiling. Siz ozgina qo'shishingiz mumkin engil atıştırmalık fondu usulida pishloqga botirilishi kerak bo'lgan , - tushdi bo'laklari, yangi sabzavotlar, mevalar, go'sht, qo'ziqorin va dengiz mahsulotlari. Kichik qismlar (90-120 g) vilkalar bilan osongina aylantiriladi, katta qismlar (250-350 g) spatula bilan aylantiriladi.

Tarkibi:

• kambert - 250 g;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• baget - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar.

Ovqat pishirish

1. Pishloqni sariyog 'bilan yog'lang.
2. Bagetni tilimga kesib oling va har ikki tomonga sariyog 'bilan surting.
3. Pishloq va nonni panjara ustiga qo'ying. Ikki tomondan 3-5 daqiqa davomida qovuring.
4. Grilda pishirilgan kambert eritilgan pishloq yuzasida paydo bo'lguncha biroz ko'proq qovuriladi.

Camembert bilan taomlar

Nonga qo'shimcha ravishda, Camembert pishloqli retseptlar yong'oq, uzum, qovun, nok bilan birlashtirilgan. Aperatif plastinka hosil qilish uchun pishloqlarga qo'shimcha ravishda siz kraker, bodom va shirin, juda suvli bo'lmagan mevalarni tayyorlashingiz kerak.

1. Pishloq qobiq bilan xizmat qiladi va ba'zan kesiladi - barchasi ta'mga va imtiyozlarga bog'liq.
2. Kimdan spirtli ichimliklar afzal qizil sharob.
3. Juda mazali kombinatsiya to'ldirishsiz kamber va yangi kruvasan.
4. G'ayrioddiy, ammo aql bovar qilmaydigan jozibali pishloq va asal yoki rezavorli nordon murabbo kombinatsiyasi bo'ladi.
5. Frantsiyada kamber ko'pincha sho'rvalar bilan pishiriladi, salatlarga qo'shiladi yoki pirog uchun to'ldirish sifatida tayyorlanadi.

Bekon bilan chuqur qovurilgan kamber pishloq

Siz kunjut urug'ida pishirilgan shakarsiz to'plar shaklida qovurilgan Camembert pishloqining retsepti yordamida g'ayrioddiy gazak tayyorlashingiz mumkin. Qovurilgan donlarning mazali xushbo'y hidi g'ayrioddiy taomlarni sevuvchilarni o'ziga jalb qiladi. Tavsiya etilgan versiyada, kichik baharatlı kompozitsion, siz uni yangi o'tlar, quritilgan sarimsoq, tiniq qovurilgan pastırma bilan kengaytirishingiz mumkin. Shish yoki tish pichog'ida xizmat qiling.

Tarkibi:

• kambert - 500 g;
• parmesan - 50 g;
• tuxum - 1 dona;
• oregano - bir chimdim;
• un - 100 g;
• non tayyorlash uchun kunjut;
• yog '- 150 ml.

Ovqat pishirish

1. Quruq ingredientlarni alohida-alohida birlashtiring, kamemberni maydalangan parmesan bilan birlashtiring.
2. Tuxumni pishloq aralashmasiga urib, aralashtiramiz.
3. Quruq ingredientlarni to'kib tashlang.
4. Qattiq xamir yoğurun. To'plarga bo'ling, kunjut urug'iga aylantiring.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog' bilan skovorodkada qovuring.
6. Maydalangan pastırma bilan seping.

Camembert bilan makaron

Italiyalik biluvchilar Camembert pishloq va uning taomlari makaron bilan ajoyib kombinatsiya ekanligini ta'kidlashadi. Italiyada ular buni chaqirishadi makaron, sous bilan xizmat qiladigan, komponentlar bir-birini to'ldiradi, oziq-ovqat oson hazm qilinadi. Chunki makaron undan tayyorlanadi qattiq navlar bug'doy, parcha uchun hech qanday tahdid yo'q.

Tarkibi:

• kambert - 100 g;
• makaron - 250 g;
• qaymoq - 200 ml;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qora qalampir - 0,25 choy qoshiq;
• maydalangan muskat yong'og'i - 0,25 choy qoshiq;
• maydanoz - 0,5 shamlardan.

Ovqat pishirish

1. Makaronni qaynatib oling.
2. Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring. Kremni to'kib tashlang, qaynatib oling.
3. Pishloq bo'laklariga tashlang, eritib oling, lekin to'liq emas.
4. Ziravorlar bilan tatib ko'ring, aralashtiring.
5. aralashtirmoq pishloq sousi makaron va o'tlar bilan.
6. Makaron issiq va pishloq sousi qalin va qotib qolmagan paytda darhol xizmat qiling.

Camembert bilan pirog

Pishirish bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radigan ko'plab oshpazlar savolga ega, pirojnoe to'ldirishda pechda Camembert pishloqini qanday tayyorlash mumkin? Pishloq va nokning ajoyib kombinatsiyasi ta'riflab bo'lmaydigan darajada nozik nozik ta'mi bilan ajralib turadi. Mevaning shirinligi va pishloqning achchiqligini o'ldirmaslik uchun tort uchun tortni yumshoq qilish yaxshidir.

Tarkibi:

• kambert - 350 g;
• un - 320 g;
• suv - 200 ml;
• quruq xamirturush - 5 g;
• zaytun moyi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• nok - 2 dona.

Ovqat pishirish

1. Xamirturush va tuzni suvda eritib oling.
2. Un, sariyog 'qo'shing, xamirni yoğurun.
3. Yarim soat davomida issiqda olib tashlang. Pastga tushiring va yana 40 daqiqaga qoldiring.
4. Pastki tomonlari bo'lgan shaklga soling, osilgan ortiqcha qismini kesib oling.
5. Yog 'bilan sug'orib oling, nok va kamember tilimlarini qatlamlarga qo'ying.
6. 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan Camembert bilan salat

Kamembert pishloqli g'ayrioddiy mazali anjir-bekon salatasi. Bunday muomala tezda mehmonlar tomonidan unutilmaydi, u mukammal tarzda to'ldiradi romantik kechki ovqat, zerikishni o'zgartiradi uy qurilishi ovqat. Bekonni tiniq va mo'rt bo'lgunga qadar oldindan quritish yaxshiroqdir. Kamembert issiq va muzlatilmagan holda, idishga darhol xizmat qiling.

Tarkibi:

• salat aralashmasi - 2 hovuch;
• tug'ralgan yong'oqlar - 50 g;
• anjir - 3 dona;
• dudlangan pastırma (qovurilgan) - 4 dona;
• gilos pomidorlari - 6 dona;
• asal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• kambert - 250 g;
• tost - 4 tilim;
• un - 150 g;
• tuxum - 3 dona;
• non pishirish uchun bo'laklar.

Yoqilg'i quyish uchun:

• xantal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 1 dona;
• ziravorlar.

Ovqat pishirish

1. Anjirning yarmini asalda skovorodkada qovuring - har tomondan bir necha daqiqadan ko'p bo'lmagan.
2. Ko'katlarni, olcha yarmini, tug'ralgan pastırma va anjirni idishga soling.
3. Yong'oq bilan to'ldiring.
4. Kamembertni sakkizta bir xil uchburchakka kesib oling, har birini bosqichma-bosqich un, tuxum va maydalanganlarga aylantiring.
5. Pishloqni 170 ° C ga qadar qizdirilgan chuqur fritözga soling. Parchalar oltin jigarrang bo'lganda oling.
6. Ortiqcha yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
7. Qovurilgan kamemberni salat bilan idishga o'tkazing.
8. Har bir narsaga kiyinishni to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.

Camembert pishloq sousi

Fondu yoki engil qo'shilish uchun eng yaxshi sous sabzavotli gazak. Camembert - ko'p qirrali pishloq, unga asoslangan sous ham shirinlik uchun, ham baliq plastinkasiga mos keladi. Ta'mi qaymoqqa yoğrulsa yaxshi bo'ladi, chunki Camembert konservalari nozik ta'mi va aroma. Garchi dietologlar sutli sous kam yog'li va sog'lomroq ekanligini ta'kidlashadi.

Tarkibi:

• sariyog '- 40 g;
• un - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• qaymoq - 200 g;
• kambert - 90 g;
• qora qalampir - 0,25 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Unni qovuring, eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
2. Aralashtiring, jigarranggacha qizdiring.
3. Kremni to'kib tashlang, aralashmani chayqatib, qaynatib oling.
4. Ziravorlar va pishloq bo'laklarini qo'ying.
5. Kamembert eriguncha qaynatib oling.
6. Ham issiq, ham sovutilgan holda xizmat qiling.
7. Muzlatgichda ikki kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.

Kamembert pishloqining o'rnini bosadigan narsa nima?

Ko'pgina hollarda, ko'pchilik Camembert haqida mahalliy pishirishda erishib bo'lmaydigan pishloq ekanligini bilib, uning o'xshashlarini topishga harakat qiladi. Zamonaviy pishloq ishlab chiqaruvchilari tabiiy Camembert o'rnini to'g'ri almashtiradigan mahsulotni qanday tayyorlashni o'rgandilar, ta'mi va tuzilishi haqiqiyga juda o'xshash. Ushbu mahsulot tarkibida aminokislotalar, B guruhi vitaminlari mavjud, shuning uchun u aqliy yoki og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun juda foydali. Bu laktoza intoleransi bo'lganlarda allergiyaga olib kelmaydi, shuning uchun u allergiya bilan og'riganlar uchun ham foydalidir.

1. Siz uni oq mog'or bilan pishloq bilan almashtirishingiz mumkin: brie, cambozola, buch.
2. Pont-leveque va livaro shunga o'xshash tuzilish bilan ajralib turadi, ammo yorqinroq hid va ta'mga ega. Ikkinchisi sariq-to'q sariq rang bilan ajralib turadi, shuning uchun u idishni yorqin qiladi.
3. Mumkin bo'lgan o'rinbosar nemis dor ko'k - ko'k nav, maydalangan. Bundan tashqari, kambert kabi, mevalar, yong'oqlar bilan yaxshi ketadi, salatlarni mukammal to'ldiradi. Uni pishirish mumkin.

Qovurilgan pishloq uzoq vaqtdan beri Evropada mashhur bo'lib kelgan va bizda issiq tuyadi hozirgacha kamdan-kam uchraydi. Lekin behuda. Samimiy taom sabzavot va mevalar bilan yaxshi ketadi, shirin, nordon va achchiq soslar. Shunday qilib, tajriba qiling va zavqlaning!

Pishloq XUSUSIYATLARI
Yog'li brie va kamber pishloqlarini non qo'ymasdan qovuring. Oq mog'or tufayli qizdirilganda tiniq bo'lib qoladi, ular o'z shakllarini saqlab qoladilar va ular ichida yumshoq va yumshoq bo'ladi. Tvorog pishloqlari, masalan, Adighe, nonsiz ham qovurilgan bo'lishi mumkin. U tarqalmaydi, chunki uning tarkibida sut kislotasi bor, bu pishloqni kamroq elastik qiladi. Ammo qattiq pishloqlar - gouda, edam, rus, emmental - faqat nonga qovuriladi. Ular qizdirilganda eriydi va darhol yonib ketadi.

Qovurishning nuanslari
Pishloqni chuqur yog'da yoki shunchaki ko'p o'simlik moyi solingan skovorodkada qovurishingiz mumkin. Pishloq tarqalmasligi uchun uni faqat juda issiq yog'da qovurish kerak va har tomondan 30 soniyadan oshmasligi kerak! Panga yuborishdan oldin qattiq pishloq pishirilgan, muzlatgichda bir necha daqiqa ushlab turing. Ammo brie va kamberni xona haroratida olish yaxshiroqdir.

BUZISH
Non pishirishda har qanday pishloqni pishirish juda yaxshi: yumshoq, qattiq, mog'orli yoki mog'orsiz, shuning uchun xilma-xillikni tanlash sizning ta'mingizga bog'liq. Non tayyorlash uchun eng yuqori navli unni tanlang, u kichikroq va pishloqda yaxshiroq saqlanadi. Unga kunjut qo'shishingiz mumkin. Ushbu sxema bo'yicha er-xotin non tayyorlash yaxshidir: avval kaltaklangan tuxumga, keyin unga, yana tuxumga va oxirida non bo'laklariga botiramiz. Bu pishloqni yoyishdan saqlaydi. Agar siz ta'm bilan o'ynashni istasangiz, unni zerdeçal bilan almashtiring.

TAQDIM QOIDALARI
Xizmat qilishdan oldin, ortiqcha yog'ni so'rish uchun pishloq bo'laklarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Grilda pishirilgan golland pishloqini bezang lingonberry murabbo, pishloq kublari - yangi o'tlar va idishlardan Adighe pishloqi xizmat qilishdan oldin aromatik o'tlar bilan seping. Qovurilgan brini asal, yong'oq va tuzli krakerlar bilan xizmat qilish mumkin. Shuningdek qovurilgan pishloq soslar bilan yaxshi ketadi: meva, berry yoki, masalan, sarimsoq. Siz uni chutney, salsa yoki mevali marinadlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Eng muhimi, qovurilgan pishloq faqat issiq holatda mazali bo'lishini unutmang. Shunday ekan, vaqtni boy bermang!

FRANSIZ QOVIRILGAN Pishloq URGAN

200 g brin pishloq
1 osh qoshiq xantal
2 tovuq tuxumlari
100 g bug'doy un
100 g non bo'laklari
2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i
maydanoz
tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir

Tuxumlarni ko'pirtiring. Pishloqni ingichka bo'laklarga kesib oling, xantal bilan ishqalang, ustiga mayda tug'ralgan maydanoz qo'ying va ikkita tilimni birlashtiring. Tuz, murch, unga o'rang, ko'pirtirilgan tuxumga botirib, keyin non bo'laklariga, yana ko'pirtirilgan tuxumga va yana non bo'laklariga soling. Ikkala tomondan yaxshi isitiladigan kungaboqar yog'iga qovuring.

ADIGEY POSHIRI, TOVALDA GRILL BERRILI SOS BILAN

250 g Adighe pishloqi
120 g qizil smorodina (muzlatish mumkin)
100 ml apelsin sharbati
2 osh qoshiq. l. asal
2 osh qoshiq jigarrang shakar
l choy qoshiq makkajo'xori kraxmal

Kichik bir yirtqichlardan smorodina quying, sharbat quying, asal va shakar qo'shing, o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Kraxmalni bir osh qoshiq sharbat yoki suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring, sousga quying, tayyor, aralashtirib, qalin bo'lguncha. Pechkadan olib tashlang, sousni iliq holda saqlang. Grilni oldindan qizdiring, pishloq qo'ying, har tomondan 40 soniya davomida qovuring. Plitalarni biroz qizdiring. Pishloqni iliq plastinkalarga joylashtiring, sous bilan sug'orib, xizmat qiling.

FRANSUZ POSHIRINI KOVBERRY VA zanjabil CHUTNEY KO'RDI

Bir chimdik tuz va doljin
3-modda. l. jigarrang shakar
300 g lingonberries (muzlatish mumkin)
Kambertning 4 ta kichik doiralari
l qizil piyoz
3 sm yangi zanjabil ildizi
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
2 osh qoshiq. l. olma sirkasi
1/5 qizil qalampir (juda issiq emas)

Qizil piyozni patlarga kesib oling, o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Zanjabilni tozalang va ingichka tor chiziqlar bilan kesing. Chilini halqalarga kesib oling, piyozga qo'shing, yana 1 daqiqa qovuring. Lingonberries qo'shing, qaynatib oling, aralashtiring, 2-3 daqiqa. Shakarni to'kib tashlang, sirka bilan to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tuz va doljin bilan tatib ko'ring. Issiqlikdan olib tashlang, salqin va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, Camembertni eng issiq panjara ostiga qo'ying. Qobiq jigarrang rangga aylanganda, pishloqni plastinka ustiga qo'ying, uning yoniga lingonberry chutney qo'ying va darhol xizmat qiling. Pishloq issiq va chutney sovuq bo'lishi kerak.

TAVADA GRILL BILANGAN BILANGAN ADIGY POSHIRI

400 g Adighe pishloqi
2 sarimsoq chinnigullar
3-modda. l. zaytun yog'i
l choy qoshiq bibariya urug'i
l g maydalangan qora qalampir
l g dengiz tuzi
2 shirin qizil qalampir

Tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir, bibariya urug'ini ohakda yaxshilab maydalang. Aralashga zaytun moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Adighe pishloqini katta kubiklarga kesib oling va idishga soling. Olingan xushbo'y moy bilan pishloqni to'kib tashlang, kino bilan yoping va taxminan yarim soatga qoldiring. Keyin katta yog'och shishlarni (har bir bar uchun ikkitadan), ularning ustiga torli pishloqni oling. Ikkala tomondan qovuring va har qanday sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

QURUQ MEVVALAR BILAN POMITORLI CHUTNEY BILAN QURILGAN BRI

2 dumaloq to'plami brie pishloq
100 g un
l stakan maydalangan krakerlar
2 tuxum
1 limonning qobig'i
chuqur qovurilgan yog'

CHAT UCHUN "YO'Q
2 yashil pomidor
l yashil olma
l binafsha piyoz
2 sarimsoq chinnigullar
4 narsa. quritilgan o'rik, chiziqlar bilan kesilgan
l san'at. l. mayiz
2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i

Pomidor va olmalarni tozalang, mayda choping. Piyoz va sarimsoqni maydalang, qovuring zaytun yog'i taxminan 3 daqiqa. Pomidor va olma qo'shing, 2 daqiqa qaynatib oling. Mayiz va quritilgan o'rik qo'shing, yana 2 daqiqa qaynatib oling. Olovdan olib tashlang, salqin. Brini 4 qismga bo'ling, bo'laklarni ziravorlar bilan aralashtirilgan unga, so'ngra tuxum va non bo'laklariga aylantiring. Takrorlang. Yog'ni 190 ° C ga qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishloqni qovuring. Sovuq chutney bilan issiq xizmat qiling.

ROQUEFORTE VINO XAMIRDA QOVIRILGAN

300 g rokfor
150 ml oq sharob
100 g un
2 sarig'i
qovurish uchun yog'

Sharobni sarig'i va un bilan aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Pishloq bo'laklarini xamirga soling va tezda yog'ga qovuring. bilan xizmat qiling kartoshka pyuresi va salat.