Frantsuz go'shti restoranlarda va qulay uy oshxonalarida pechda pishiriladi; uni sabzavot bilan "suyultirilgan" go'sht iste'mol qiluvchilar va go'shtli taomlarni yaxshi ko'radiganlar yaxshi ko'radilar. Fransuz go'shti - mazali va chiroyli taom ajoyib mazali piyoz aromati bilan! Uni pishirish, aslida, juda oddiy: sizning mavjudligingiz faqat dastlabki bosqichda kerak bo'ladi. Xo'sh, keyin pech o'zi hamma narsani pishiradi!

Birinchidan bosqichma-bosqich fotosurat retsept bu taomni cho'chqa go'shtidan, ikkinchisi mol go'shtidan tayyorlashni o'z ichiga oladi. Siz o'zingizning xohishingiz bilan har qanday go'sht turini (mol go'shti, qo'zichoq, kurka, tovuq ...) ishlatishingiz mumkin.

Frantsuz tilidagi go'sht uchun cho'chqa go'shti suyaksiz tanlanishi kerak - oddiy pirzola bilan bir xil. Ushbu taomni tayyorlash uchun ingredientlardan tashqari, sizga ikki xil o'lchamdagi tishlari bo'lgan oshxona bolg'asi, oshxona taxtasi, shuningdek, 180 daraja haroratda pishirishga imkon beradigan oddiy pech kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 g
• O'rta piyoz - 2 dona,
• Pishloq - 300 g
• Mayonez - 150 g,
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq slaydsiz,
• Pishirish idishi uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni suv ostida yuving va ortiqcha suvni olib tashlash uchun peçete yoki qog'oz sochiq bilan quriting. Cho'chqa go'shtini oshxona taxtasiga qo'ying va qalinligi 1 sm gacha bo'lgan qismlarni kesish uchun o'tkir keng pichoqni ishlating.

2. Har bir tishlashni ikkala tomondan yaxshilab uring, avval bolg'aning kattaroq tishlari bilan, keyin esa kichikroqlari bilan. Go'sht nozik va shaffof bo'lishi kerak. To'g'ri kaltaklangan go'sht - bu idish pechda tez pishishining kafolati.

3. Alohida plastinkaga tuz va murch sepib, barmoqlaringiz bilan aralashtiramiz.

4. Bu ziravorlar aralashmasi bilan har ikki tomondan cho'chqa go'shtini artib oling. Pishirish varag'ini pishirish pergamenti bilan yoping, uni o'simlik moyi bilan yog'lang (butun pishirish varag'iga 1 choy qoshiq sariyog' kerak bo'ladi) va qalampir bo'laklarini yotqiz. Parchalar orasidagi bo'shliqlar imkon qadar kamroq bo'lishi uchun ularni mahkam joylashtirish kerak. Pishirish paytida go'sht yog'i bu bo'shliqlarga kirib, kuyishni boshlashi mumkin, bu juda istalmagan.

5. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Piyoz bo'laklarining qalinligi pishirish vaqtiga ham ta'sir qiladi: yupqa piyoz tezroq pishadi, ammo katta bo'laklar sizni bu xushbo'y piyoz va go'shtli taomni kutishga majbur qiladi. Piyozni maydalab bo'lgach, uning yarim halqalarini ajratib oling va ularni go'shtga qo'ying.

6. Go'sht va piyozga mayonezning nozik chiziqlarini to'kib tashlang.

7. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va u bilan go'shtni maydalang. Frantsuz tilidagi go'sht bo'laklari go'zal ko'rinishi uchun pishloqni ularning har biriga aniq taqsimlash yaxshiroqdir.

Go'shtni pishirish varag'iga 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Idishning tayyorligini tekshirish uchun bir bo'lakning bo'lagini kesib oling (har doim piyoz bilan, chunki u hali ham xom bo'lishi mumkin!) Va uni tatib ko'ring.

Frantsuz go'shti tayyor! Darhaqiqat, uni pishirish bir xil pirzolalarga qaraganda ancha oson va tezroq: oshxonada turib, har bir luqmani qovurishingiz shart emas. Va u mazali va bayramona original bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Frantsuz go'shti: Viktoriyadan retsept va fotosurat.

Mol go'shti va kartoshka bilan bu taomning ikkinchi retsepti:

Kartoshka bilan frantsuz mol go'shti

Bu mamlakatimizda eng mashhur ikkita ingredient - go'sht va kartoshkani mukammal birlashtirgan taomdir. Va bu nomga ega bo'lsa-da, Frantsiya bilan deyarli hech qanday umumiylik yo'q. Retsept tarixiga ko'ra, bu taom Frantsiyada taniqli rus grafi Orlovga xizmat qilgan. Ammo o'shandan beri u endi Frantsiyada pishirilmagan va bugungi kunda frantsuz tilida go'shtni ushbu alohida versiyada tilga olinganda, frantsuzlar va ularning oshxonasi bilan tanish bo'lgan har bir kishi katta, hayratlanarli ko'zlarni qiladi.

Qanday bo'lmasin, frantsuz go'shti mazali, samimiy taom... V klassik ijro u mol go'shti, kartoshka, piyoz, pishloq va mayonez bilan tayyorlanadi. Idish kamroq yog'li bo'lishi uchun mayonezni smetana bilan almashtiramiz. Qo'shimcha kaloriyalardan qo'rqmaysizmi? Mayonezdan bemalol foydalaning!

Frantsuz tilidagi go'sht bir soatdan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Ko'rsatilgan ingredientlar miqdori 4-5 ta porsiya uchun hisoblanadi.

Tarkibi:

• 300 g mol go'shti filetosi,
• 10-12 kartoshka
• 2-3 dona. piyoz
• 100-150 g qattiq pishloq
• 100 g smetana yoki mayonez,
• O'simlik moyi,
• Tuz, ta'mga ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Mol go'shti filetosining bir bo'lagi yaxshilab yuvilishi va iloji boricha ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak.

Oshxona bolg'asi yordamida har ikki tomondan go'sht plitalarini urib tashlang. Go'shtni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling. Siz tanlagan har qanday ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.

Pishirish idishi, bir stakan yoki keramika olish yaxshidir, oz miqdorda palto o'simlik yog'i... Biz go'shtni yoyib, bir tekis qatlamga ega bo'lamiz. Agar sizda pishirish idishi bo'lmasa, yuqori qirrali skovorodkadan foydalaning.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Biz uni go'shtning ustiga yoyib chiqdik. Barcha go'shtni qoplash uchun qancha piyoz kerak bo'lsa, shuncha piyoz oling.

Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar kartoshka katta bo'lsa, siz ularni yarmiga bo'lib, ingichka qilib kesishingiz mumkin.

Biz kartoshkani go'sht va piyoz ustiga qo'yamiz, siz 2-3 qatlamni olishingiz kerak.

Kartoshkani smetana yoki mayonez bilan yog'lang. Qolipga suv qo'shing, shunda u go'shtni biroz qoplaydi. Bu idish yonib ketmasligi uchun kerak.

Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz va frantsuz tilida go'shtimizga sepamiz. Agar sizning pechingizda u yuqoridan juda ko'p qovurilgan bo'lsa, unda pishirishdan 10 daqiqa oldin xom idishni sepib yoki shaklni folga bilan yopish yaxshidir.

180 gradusgacha isitiladigan pechda, taxminan bir soat davomida kartoshka bilan sigirdan frantsuz tilida go'shtni pishiring. bilan xizmat qilamiz sabzavotli salat yoki tuzlangan bodring uy qurilishi.

Mol go'shti va kartoshka bilan frantsuz go'shti: Reginadan retsept va fotosurat

Ko'p odamlar uzoq vaqt davomida frantsuz go'shtini sevib qolishdi. G'alati, uning nomiga qaramay mazali taom, u Frantsiyaning oshxona kitoblarida hech qanday joyni egallamaydi. Bu uzoq frantsuz retsepti, va eng haqiqiy Rus taomi, Garchi uning avlodi birinchi marta haqiqatan ham Frantsiya poytaxtida tayyorlangan. Ketrin II hukmronligi davrida graf Orlov birinchi bo'lib sinab ko'rdi mazali taom... Keyin u "Orlovskidagi buzoq" nomi bilan taqdim etildi. Shuni tan olish kerakki, bugungi taomlar o'zining "graflik odob-axloqini" yo'qotib, biroz soddalashdi, lekin shuning uchun o'z ta'mini yo'qotmaydi.

Count Orlovning taomining nomiga asoslanib, asosiy tafsilot buzoq go'shti ekanligini tushunish mumkin. Bugungi kunda u ko'proq va tez-tez mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan pishiriladi. Ba'zan yuqoridagi go'sht turlari o'rniga tovuq ishlatiladi. Biroq, tovuqdan kamdan-kam tayyorlanadi. Kerakli bo'lgan Bechamel sousi mayonez, smetana yoki qaymoq bilan mukammal almashtirildi. Bundan tashqari, zamonaviy hamkasbi bir vaqtlar ajralmas tarkibiy qism bo'lgan qo'ziqorinlardan foydalanmaslikka imkon beradi. Shunga qaramay, bugungi kunda u ko'pincha qo'ziqorinlar bilan, ya'ni champignons bilan tayyorlanadi. Qoida tariqasida, pishirish pechda sodir bo'ladi. Pechdagi klassik frantsuz go'shti panga qaraganda ancha yumshoqroq.

• 450 g cho'chqa go'shti
• 350 g kartoshka
• 200 g pomidor
• 100 g Parmesan pishloq
• 100 g Gouda pishloq
• 50 g piyoz
• 100 ml mayonez
• tuz, maydalangan qora qalampir

Har bir konteyner uchun porsiya: 4 ta porsiyaPishirish vaqti: 75 daqiqaKaloriya soni: 2885 kkal.Retseptning qiyinligi: past

O'zgartirilishi mumkin bo'lgan ingredientlar

• cho'chqa go'shti = mol go'shti, dana
• mayonez = smetana, qaymoq

Klassik frantsuz go'shti retsepti pomidor qo'shishni o'z ichiga olmaydi, lekin shaxsan men pomidor bilan ma'lum bir nafislikka ega bo'lishiga ishonaman. Shuning uchun, mening variantim faqat ushbu mashhur sabzavot bilan. Tarixdagi asl nusxadan asosiy farqlardan biri shundaki, men frantsuz tilida cho'chqa go'shtidan go'sht pishiraman. Bundan tashqari, bir turdagi pishloq mavjud bo'lgan asl retseptdan biroz mavhum bo'lib, ikkitasini ishlatishni maslahat beraman: qattiq va o'rta qattiq. Bundan tashqari, qo'shilish ikki bosqichda sodir bo'ladi: birinchi qattiq, keyin o'rta qattiq. Pishirishdan oldin, oxirgi qatlam sifatida pishloq qo'shing qattiq navlar... O'rtacha pishloq pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin qo'shiladi. Shu sababli, birinchi qatlam kuyishga vaqt topolmaydi - ikkinchisi tomonidan namlanadi, bu esa noziklikni beradi. Pomidorlar ham ikki bosqichda qo'shiladi. Agar siz buni e'tiborsiz qoldirib, ularni bir vaqtning o'zida qo'ysangiz, ular ko'p miqdorda sharbat beradi, bu esa qolgan mahsulotlarni pishirishdan ko'ra ko'proq pishirishga olib keladi. Agar sizda frantsuz tilida go'shtni qanday pishirish haqida savollaringiz bo'lsa, men batafsil bosqichma-bosqich fotosuratlarga murojaat qilishni maslahat beraman.

shrift hajmi +

Fransuz go'shti retsepti

1
Birinchi qadam cho'chqa go'shtini ehtiyotkorlik bilan urishdir.

2
Keyin piyozni yarim halqalarga kesib tashlang.

3
Kartoshka tozalanadi va tilimga kesiladi.

4
Pomidorlarni juda nozik bo'lmagan holda kesib oling.

5
Endi qo'pol qirg'ichda uchta qattiq pishloq.

6
Xuddi shu tarzda boshqa pishloqni ishqalang.

7
Biz go'shtni pishirish varag'iga qo'yamiz, oldindan yog'langan kungaboqar yog'i... Biz ta'mga ko'ra tuz qo'shamiz.

8
Piyoz bilan seping.

9
Endi mayonez qatlami qo'shing.

10
Biz kartoshkani odatdagidek qatlamli idishlarda qilamiz, ya'ni ularni mayonez ustiga tekis qilib qo'yamiz.

11
Ushbu bosqichda pomidorlarni qo'ying.

12
Bir oz tuz va qalampir seping.

13
Go'shtni frantsuz tilida pishirishni boshlashdan oldin, idishni qattiq pishloq bilan seping. Pishirish varag'ini 190-200 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.

14
Taxminan yarim soatdan keyin biz pishirish varag'ini chiqaramiz.

15
Qolgan pomidorlarni joylashtiring va ularni o'rtacha qattiq pishloq bilan yoping. Yana biz taxminan 15 daqiqa susayishga yuboramiz.

16
Pishirish boshlanganidan atigi 45-50 daqiqa o'tgach, biz idishni pechdan olib tashlaymiz.

Frantsuz go'shti kichik qismlarda xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Bilish yaxshi! Go'shtga frantsuz qatlamini qo'shish konservalangan qo'ziqorinlar o'ziga xos o'ziga xos ta'm beradi.

Pechdagi frantsuz go'shti - mazali bayram taomi... Uni tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud.

Ushbu retseptda frantsuzlardan juda oz narsa qolgan. Dastlab, mahsulotlarning tarkibi boshqacha edi, ammo bu taom kamroq mazali bo'lib qolmadi.

Kerakli ingredientlar:

• 500 gramm yaxshi cho'chqa go'shti;
• taxminan 150 gramm pishloq;
• bitta kichik piyoz;
• ziravorlar;
• o'simlik yog'i va mayonez.

Pishirish jarayoni:

1. Go'sht bilan boshlang. Birinchidan, siz uni salqin suv ostida yaxshilab yuvishingiz kerak, keyin bifteklarga o'xshash bo'laklarni yasashingiz kerak.
2. Yumshoqroq qilish uchun ularni ikkala tomondan uring. Buni maxsus bolg'acha yoki pichoqning orqa tomoni bilan qilish mumkin. Ziravorlar haqida unutmang, ularni go'shtga sizning xohishingizga seping.
3. Siz pishiradigan idishni oling va ichiga go'sht bo'laklarini qo'ying. Endi siz ularni piyoz bilan yopishingiz va har bir narsani pishloq va mayonez bilan yopishingiz kerak.
4. Qopdagi ingredientlarni folga bilan yoping va issiq pechga qo'ying. Siz 180 daraja haroratda pishirishingiz kerak va o'z vaqtida - taxminan 50 daqiqa.

Tovuq retsepti

Cho'chqa go'shtini yoqtirmaydigan yoki dietada bo'lganlar uchun variant, chunki tovuqning kaloriya miqdori ancha past.

Kerakli mahsulotlar:

• bir nechta tovuq filesi;
• taxminan 150 gramm qattiq pishloq;
• bitta katta piyoz;
• qalampir, tuz va o'simlik yog'i;
• taxminan 100 gramm mayonez.

Pishirish jarayoni:

1. Birinchidan, piyozni kesib oling, shunda siz yarim halqalarni olasiz.
2. Keyin pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va filetoni bo'laklarga bo'ling.
3. Go'shtni ozgina kaltaklash kerak. Buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki tovuq yumshoq va oson sinishi mumkin. Go'shtga ziravorlar qo'shing.
4. Pishirish varag'ini yoki pishirish idishini tayyorlang, yog' bilan surting va piyozning birinchi qatlamini, so'ngra mayonez bilan yog'langan go'shtni qo'ying va maydalangan pishloq bilan to'ldiring.
5. Taxminan 40 daqiqa davomida kamida 160 daraja haroratda chiroyli oltin qobiq hosil bo'lguncha pishiring.

Tandirda mol go'shti pishirish

Qiziqarli o'zgaruvchanlik mashhur taom... Klassik retsept kabi mazali.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti - taxminan 700 gramm;
• qattiq pishloq, har qanday qabul qilishingiz mumkin. Miqdori - sizning didingizga qarab;
• smetana yoki mayonez ishlatilishi mumkin;
• kichik piyoz;
• ziravorlar, tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Tandirda frantsuz tilida mol go'shtidan tayyorlangan go'shtni tayyorlash juda oddiy. Go'shtni salqin suv bilan yuving va uni qayta ishlang: tomirlarni va filmni olib tashlang. Keyin biftek yoki plastinkalarni kesib oling va bolg'a yoki pichoq bilan uring.
2. Bir parcha folga moy bilan yog'lang va u erda tayyorlangan go'sht bo'laklarini qo'ying. Yuqoridan ziravorlar va ziravorlar bilan seping.
3. Go'shtni yarim halqalarga piyoz bilan to'ldiring, mayonez bilan to'ldiring.
4. Oxirgi qatlam pishloq bo'ladi. 200 daraja haroratda pishirish uchun bir soat kerak bo'ladi.

Kartoshka bilan pishirilgan

Tandirda kartoshka bilan frantsuz go'shti - xushbo'y, chiroyli va eng muhimi, har kim olishi mumkin bo'lgan juda qoniqarli taom.

Kerakli ingredientlar:

• taxminan bir kilogramm kartoshka;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• ikkita kichik pomidor;
• 600 gramm cho'chqa go'shti;
• taxminan 400 gramm og'irlikdagi katta smetana qutisi;
• har qanday pishloq, lekin eng muhimi - qattiq;
• turli xil ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Go'shtni bir santimetr qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling. E'tibor bering, siz donni kesib olishingiz kerak. Yumshoqlik uchun uring.
2. Ziravorlar va ziravorlar qo'shing va to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun smetana maydalangan sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi.
3. Kartoshka va pomidorni doira shaklida kesib oling va piyoz yarim halqalarga aylanishi kerak. Kartoshkani ziravorlar bilan maydalashni unutmang, aks holda ular yumshoq bo'ladi.
4. Qolipni oling, uni yog'lang va kartoshkani birinchi qatlamga qo'ying, shunda u qattiq, bo'shliqlarsiz qoladi. Bir oz sousni to'kib tashlang.
5. Ikkinchi qatlam piyoz, uchinchisi esa go'sht bo'ladi. Keyin yana qaymoq sousini quying.
6. Qolgan piyoz va kartoshkani oxirgi qatlamlarga qo'ying, keyin esa pomidor va yana quying.
7. Kelajakdagi idishni folga bilan yoping va uni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti 40 daqiqa. Har bir narsa deyarli tayyor bo'lganda, folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, pishloq seping va yana 15 daqiqa pishirish uchun qoldiring.

Pechdagi qiyma go'shtli taom

Agar go'sht bo'lagi bo'lmasa, lekin haqiqatan ham mazali narsani xohlasangiz, bu retsept eng yaxshi echimdir. Siz qiyma go'shtdan pechda frantsuz tilida go'sht tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• qiyma cho'chqa yoki mol go'shti - 600 gramm;
• beshta kartoshka;
• ikkita pomidor va piyoz;
• kichik kavanoz smetana;
• bitta tuxum;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Sabzavotlarni tayyorlash bilan pishirishni boshlashga arziydi: kartoshkani juda qalin bo'lmagan doiralarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang.
2. Tanlangan shaklni yog 'bilan yoping va uni kartoshka bilan mahkam to'ldiring. Sizning ta'mingizga tuz va boshqa ziravorlar qo'shing. Piyozni ikkinchi qavatga qo'ying.
3. Keyin, har bir narsani qiyma go'sht bilan ehtiyotkorlik bilan yoping. Lazzatlanish uchun uni ziravorlar bilan oldindan aralashtirishni unutmang. Go'shtni pomidor doiralari bilan yoping.
4. Idish uchun sousni tayyorlang. Smetana tuxum va ziravorlar bilan aralashtiriladi, yaxshilab qamchilanadi. Qolgan ingredientlar hosil bo'lgan aralash bilan quyiladi.
5. Shakl oldindan isitiladigan pechga joylashtiriladi va 180 daraja haroratda taxminan yarim soat davomida pishiriladi.
6. Taom deyarli tayyor bo'lganda, uni pishloq bilan seping va uni oltin qobiqqa keltiring - taxminan 15 daqiqa.

Qo'ziqorinli frantsuz go'shti

Klassik retsepti hamma uchun tanish, ammo qo'ziqorinlar butunlay boshqacha masala! Ushbu oddiy taom bilan mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Pishirish uchun mahsulotlar:

• cho'chqa go'shti - yarim kilogramm;
• bitta o'rta piyoz;
• qattiq pishloq - taxminan 150 gramm;
• bir oz mayonez;
• taxminan 100 gramm qo'ziqorin, champignons mumkin;
• sizning ta'mingizga ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Go'shtning bir qismini oling, yuving, ozgina urib, ziravorlar bilan o'rang.
2. Mog'orni tayyorlang: uni folga yoki maxsus qog'oz bilan, keyin esa go'sht bilan yoping.
3. Keyinchalik, qolgan mahsulotlarni qatlamlarga qo'ying. Birinchidan, yarim halqalarda piyoz, so'ngra qo'ziqorinlar, ilgari panada ozgina qovurilgan.
4. Har bir narsani pishloq bilan yoping va mayonez bilan yoping.
5. Ovqat pishirish uchun idishni issiq pechga qo'ying. Ishlash harorati - 200 daraja. Va pishirish vaqti taxminan 30 minut. Tayyorlikni mazali hid, chiroyli qobiq va eritilgan pishloq bilan aniqlashingiz mumkin.

Pechdagi pomidor va pishloq bilan bosqichma-bosqich retsept

Eng muhimi, ingredientlar to'g'ri joylashtirilgan va keyin taom mazali va suvli bo'lib chiqadi.

Kerakli mahsulotlar:

• ikkita kichik piyoz;
• taxminan 200 gramm qattiq pishloq;
• 600 gramm cho'chqa go'shti;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar;
• bir oz mayonez yoki smetana.

Pishirish jarayoni:

1. Yaxshi go'sht mazali taomning kalitidir. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, bo'ynini olib, uni juda qalin bo'lmagan bo'laklarga bo'lish yaxshidir.
2. Olingan barcha bo'laklarni yumshoqroq bo'lishi uchun urib tashlang. Ziravorlar qo'shing.
3. Pishirish idishini yoki pishirish varag'ini yog'lang va u erda go'shtni joylashtiring.
4. Tug'ralgan piyoz, so'ngra pomidor qatlami bilan yoping.
5. Har bir narsani mayonez yoki smetana bilan yaxshilab yoping va maydalangan pishloq qatlami bilan yoping.
6. Pechni oldindan qizdiring va go'shtni kamida 180 daraja haroratda taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
7. Har bir narsa tayyor bo'lganda, idishni darhol olib tashlamang. Yana 10 daqiqa tursin.

Mazali ananas pishirish usuli

Bayramona stol uchun, ayniqsa, Yangi yil uchun ideal bo'lgan qiziqarli retsept. Go'sht xuddi shu tarzda tayyorlanadi klassik retsept... Ammo bitta farq bor - siz unga qo'shishingiz kerak konservalangan ananas... Siz yangilarini ham ishlatishingiz mumkin.

Barcha ingredientlar qatlamlarga yotqiziladi. Ananaslar go'shtga joylashtirilishi va mayonez bilan yog'lanishi kerak. Har bir narsani taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Tandirda beshamel sousi bilan

Mayonezni qabul qilmaydiganlar uchun ajoyib variant. Ushbu sous idishga yumshoqlik va muloyimlik qo'shadi.

Kerakli ingredientlar:

• bir necha kartoshka;
• ikkita piyoz;
• 600 ml sut;
• 600 gramm cho'chqa go'shti;
• Oz sariyog';
• uch osh qoshiq un;
• muskat yong'og'i va boshqa ziravorlar;
• sizning ta'mingizga ko'ra qattiq pishloq;
• bir necha tuxum.

Pishirish jarayoni:

1. Cho'chqa go'shti bo'laklarini yumshatish uchun bolg'acha foydalaning va turli ziravorlar bilan seping.
2. Go'shtni qoldiring va sabzavotlarni tayyorlang. Buning uchun siz ularni kesishingiz kerak. Agar ular uzuk bo'lsa yaxshi bo'ladi.
3. Endi barcha ovqatlar siz pishirishga qaror qilgan shaklda qatlamlarga yotqizilgan. Siz kartoshkadan, keyin go'sht va piyozdan boshlashingiz kerak. Barcha ingredientlarga tuz qo'shishni unutmang, aks holda ta'mi yumshoq bo'ladi.
4. Keyin beshamel sosini tayyorlang. Buning uchun sovuq sutda sariyog'ni aralashtirib, darhol bu yerga muskat yong'og'i qo'shing. Hamma narsa tuzlangan va qalampirlangan.
5. Olingan aralashmani past olovga qo'ying. Yog 'sutda to'liq eriguncha kutib turing va ozgina un qo'shing. Eng muhimi, massa bir hil bo'lishi uchun aralashtirishni unutmang. Uni qalin holga keltiring va olovni o'chiring.
6. Olingan sousga tuxum va maydalangan pishloqni sindirib tashlang.
7. Bu aralashmani go'sht va sabzavotlarga to'kib tashlang. 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Assalomu alaykum, aziz blog mehmonlarim! Oilangizni dabdabali kechki ovqat bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Buning uchun go'shtni pechda frantsuz tilida pishirish va stolga chiroyli tarzda xizmat qilish kifoya. Murakkab bo'lmagan, ammo mazali taom. Menga ishoning, ijobiy sharhlar kafolatlanadi.

Aytgancha, do'stlarim, Frantsiyada bu taomdan asar ham yo'q. Ushbu taomning yaratuvchisi haqiqatan ham frantsuz oshpazi Urbain Dubois edi. U faqat Rossiyada kashfiyoti qilgan. U birinchi marta bu taomni Ketrin II ning sevimlisi - Count Aleksey Orlov uchun tayyorladi. Tabiiyki, bitta original retsept, bizga kelguniga qadar, ko'p o'zgarishlarga duch keldi. Shuning uchun, bu spektakldagi taomni deyarli hech birimiz tatib ko'ra olmaymiz.

Men go'shtni tanlash uchun bir necha so'z aytmoqchiman. Juda yog'li bo'lmagan bo'laklarni oling. Bo'yin va bel ideal deb hisoblanadi.

Tana yog'ining rangiga e'tibor bering. Sarg'ish rang qabul qilinishi mumkin emas. Bu mahsulot yangi emasligining aniq belgisidir.

Elastiklik testini o'tkazish ortiqcha bo'lmaydi. Buni amalga oshirish uchun shunchaki bir bo'lakni pastga suring. Agar u osongina buzilsa, sotib olishdan voz keching, chunki ular sizga muzlatilgan cho'chqa go'shti sotishga harakat qilishlari mumkin.

Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• Cho'chqa go'shti - 1,5 kilogramm
• Mayonez - 150-200 g.
• Kartoshka - 1,5 kg.
• Pomidorlar - 500 g.
• Piyoz - 2 bosh
• Qattiq pishloq - 350-400 g.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
• Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz
• Suv - 0,5 stakan
• Dereotu - bir necha novdalar
• Quruq ko'katlar - ixtiyoriy

Pishirish texnologiyasi:

1. Cho'chqa go'shtini 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va ozgina uring. Bu erda asosiy narsa fanatizmsiz, go'sht shaklini saqlab turishi kerak.

Buning uchun tenderdan foydalanish yaxshi bo'lardi. Bu shunday ixcham qurilmaki, u ko'plab metall shpiklar bilan jihozlangan. U go'shtda ko'plab teshiklarni hosil qiladi. Bu teshiklar orqali u ziravorlar bilan bir tekisda to'yingan. Bundan tashqari, u juda tez qovuriladi va suvliligini yo'qotmaydi.

2. Tozalangan kartoshkani yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Bu uni tezroq pishirishga yordam beradi. Biz uni qo'shamiz, bu erda bir qoshiq yog' qo'shamiz va hamma narsani aralashtiramiz.

3. Sarimsoq chinnigullarini mayda bo'laklarga bo'ling. O'tlarni maydalab, sarimsoq bilan birga mayonezli idishga quying. Biz u erda suv quyamiz. Keyin sousning ingredientlarini aralashtiring.

Alohida-alohida, bir nechta tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang.

4. Pishirish varag'iga yog' quying va kartoshka doiralarini bir tekis qilib qo'ying. Uni bizning sous bilan to'ldiring. Endi siz pishirilgan piyozning yarmini taqsimlashingiz kerak. Unga marinadlangan go'sht bo'laklarini qo'yamiz.

6. Biz pechni 200 darajaga qizdirdik. U erda 30-40 daqiqa davomida pishirish varag'i yuboriladi. Bu vaqtdan keyin biz uni pechdan chiqaramiz va go'shtning tayyorligini tekshiramiz. Idishni quruq o'tlar va maydalangan pishloq bilan seping. Idishni pechda yana 10 daqiqa tursin. Ana xolos. Barchani stolga taklif qilamiz.

Pomidor va pishloqli frantsuz mol go'shti uchun video retsepti

Men bu videoni Artegusto Recipes kanalida ko'rdim va o'tib ketolmadim. Yigitning mol go'shtining shunday katta bo'laklarini kesib tashlaganiga hayron bo'ldim. Men o'yladim: - u ularni qanday qovuradi? Ammo u ularni metall bolg'a bilan urganida, ular juda nozik bo'lib qoldi. Qarang, bu qanchalik aqlli.

Tarkibi:

• Mol go'shti pulpasi - 600 gr.
• Kartoshka - 400 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• Pomidorlar - 3-4 dona.
• Qattiq pishloq - 120 gr.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Bu videoda mol go'shti ishlatiladi. Agar siz dana go'shti sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz, unda taom yanada mazali bo'lib chiqadi.

Fransuz tilida kartoshka va qo'ziqorin bilan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Bu taomning kaloriyasi ancha yuqori. Biroq, bundan qo'rqmaganlar unutilmas zavqga ega bo'lishadi. Cho'chqa go'shti kartoshka, qo'ziqorin, piyoz va pishloq bilan birlashtirilgan. Qanday qilib bunday mazali taomni rad etish mumkin?

Qo'ziqorinlar haqida bir necha so'z. Siz ham yangi, ham muzlatilgan holda foydalanishingiz mumkin. Agar siz o'rmon qo'ziqorinlarini olishga qaror qilsangiz, ularni qo'shishdan oldin ularni sho'r suvda qaynatishni unutmang.

Sotib olingan champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari ham oldindan qo'shilmasligi kerak issiqlik bilan ishlov berish... Ularni qovurish yaxshidir va shundan keyingina ularni pishirish idishiga yuboring.

Agar siz yangisini ishlatishga qaror qilsangiz, go'shtni frantsuz tilida pishirish paytida ular sharbatni ichkariga kiritadilar, shuning uchun qolgan mahsulotlar pishirilmaydi, balki qaynatiladi. Ammo muzlatilgan qo'ziqorinlarni qo'shishdan oldin muzdan tushirish kerak.

Sizga nima kerak:

• cho'chqa go'shti - 0,5 kg.
• Kartoshka - 0,5 kg.
• Champignons - 200 gr.
• Kamon - 1 bosh
• Smetana - 100 gr.
• Oson eriydigan pishloq (masalan, Suluguni yoki Mozzarella) - 70-100 gr.
• Maydalangan qora qalampir va tuz - ta'mga
• O'simlik yog'i - xohlaganingizcha
• Ko'katlar - bir juft novdalar

Qanday pishirish kerak:

1. Avvalo, biz kartoshka ildizlarini tozalaymiz, ularni yuvamiz va plastmassalarga kesib tashlaymiz. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va ish qismini unga o'tkazing. Tuz va qalampir seping.

2. Piyozni yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni esa ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni sariyog 'bilan skovorodkada birga qovuring. Aralashtirishni unutmang. 10 daqiqadan so'ng, issiqdan olib tashlang va ozgina sovushini kuting. Keyin kartoshka bo'laklari ustiga tekis qatlam qo'ying.

3. Cho'chqa go'shtini 1,5-2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va urib oling.

Oshxonani uzoq vaqt tozalamaslik uchun go'shtni plastik to'rva yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Va keyin uni faqat bolg'a bilan urib tashlang.

Go'sht bo'laklarini qo'ziqorin qatlamiga joylashtiring. Yana tuz va qalampir seping.

4. Cho'chqa go'shtini maydalangan pishloq bilan aralashtirilgan smetana bilan yog'lang. Shaklni folga bilan yoping va 45-50 daqiqa davomida 210-220 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

5. Pishirishdan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang. Buning yordamida sirtda oltin tiniq qobiq paydo bo'ladi. Men sizga bu mazali issiq, tug'ralgan o'tlar bilan sepib xizmat qilishni maslahat beraman.

Pechdagi frantsuz kartoshkasi bilan tovuq

Tovuq tez pishiriladi, arzon va kaloriyasi juda past. Shuning uchun, biz mamnuniyat bilan ko'krakni kartoshka va pishloq bilan tayyorlaymiz. Bundan tashqari, u juda jozibali ko'rinadi. Shuning uchun, bunday muomalaga xizmat qilganda bayram dasturxoni, sensatsiya ta'minlanadi.

Pechda frantsuz tilida tovuqni pishirish uchun men sizga parranda go'shtidan foydalanishni maslahat beraman. Ideal holda, u yangi yoki sovutilgan bo'lishi kerak.

Ammo muzlatilgan mahsulotni ishlatishdan bosh tortish yaxshiroqdir, chunki u bilan oziq-ovqat quruq va unchalik mazali bo'lmaydi.

Ha, va pishloq haqida. Bu erda muhim emas: siz qattiq yoki yumshoq foydalanishingiz mumkin. Yoki hatto uni feta pishloq yoki qayta ishlangan pishloq bilan almashtiring.

Ushbu mazali taom quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• Tovuq ko'kragi (ikkita) - O'rta
• Kartoshka - 2 ta katta ildiz
• Piyoz - 1 bosh
• Pomidorlar - 2 dona
• Pishloq - 100 g
• Zaytun moyi - ozgina
• Tuz - bir necha chimdik
• Mayonez - 60-70 g
• Qalampir aralashmasi - bir oz

Texnologik jarayonning xususiyatlari:

1. Kartoshkani tozalang, yuving va maydalang. Siz uni pichoq bilan ingichka qilib kesishingiz mumkin. Lekin doiralarni kesuvchi maxsus qirg'ichdan panjara qilish qulayroqdir. Shunday qilib, ingredientni tayyorlash uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi va bo'laklar yanada chiroyli bo'lib chiqadi. Dilimlarni bir necha daqiqaga to'ldirishni unutmang sovuq suv... Bu ortiqcha kraxmaldan xalos bo'lishga yordam beradi.

2. Tozalangan yarim halqalar, pomidor bo'laklari bilan tozalangan piyoz. Biz tovuq filetosini yuvamiz va bu erda mavjud bo'lgan yog 'va filmlarni kesib tashlaymiz. Keyin go'shtni 1 sm qalinlikdagi plitalarga kesib tashladik.

3. Oziq-ovqatlarni moylangan pishirish varag'iga joylashtirishga o'ting. Birinchi qatlam kartoshka bo'lib, siz avval tuz, qalampir va o'simlik moyiga sepishingiz kerak.

4. Ikkinchi qatlam tovuq bo'ladi. Bundan tashqari, qalampir bilan ozgina maydalangan va tuz bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.

5. Keyin biz piyoz qatlami bilan yopamiz, so'ngra pomidorlarni yotqizamiz. Bir oz ko'proq tuz qo'shishingiz mumkin. Keyin mayonezni teng ravishda qo'llang va maydalangan pishloq seping.

Mayonez o'rniga siz beshamel sousini tayyorlashingiz mumkin. Kastryulkada 50 g sariyog 'eritib, unga 40 g qo'shing bug'doy un... Aralashtirganda, aralashmani past olovda 2 daqiqa davomida pishiring. Yupqa oqimda yarim litr sovuq sutni to'kib tashlang. Yana aralashtiramiz. Sosni qaynatishga keltiring, so'ngra past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling. Tuz, qalampir va tug'ralgan muskat yong'og'i bilan ta'mga soling.

6. Idishlarni folga varag'i bilan yoping va ularni pechga yuboring. Harorat 180 darajadan oshmasligi kerak. Biz 40 daqiqa pishiramiz, keyin "qopqoq" ni olib tashlaymiz. Va biz idishni yana 13-15 daqiqa qovurishda davom etamiz. Men bu noziklikni o'tlar va yangi sabzavotlar bilan xizmat qilishni tavsiya etaman. Pomidorli bodring - bu ajoyib variant.

Uyda ananas va pishloqli frantsuz go'shti

Haqiqiy gurmeler bu turdagi taomni qadrlashadi. Bu g'ayrioddiy taom ta'mni birlashtirish suvli go'sht, pishloq va shirin ananas. Aytgancha, u konservalangan mevalar bilan ham, yangilari bilan ham amalga oshirilishi mumkin. Kartoshkasiz delikates tayyorlanmoqda.

Ushbu asar uchun siz har qanday go'shtni olishingiz mumkin. Misol uchun, tovuq yoki kurka filesi, dana, cho'chqa go'shti. Va siz sous bilan tajriba qilishingiz mumkin. Mayonez, tabiiy yogurt va hatto smetana ham yordam beradi.

Ananas frantsuz go'shtini pishiring Yangi yil... Ko'rasiz, u stolda uzoq vaqt qolmaydi. Balki u 1-yanvargacha ham yashamaydi. Mehmonlar bir zumda hamma narsani yeb qo'yishadi.

Va siz quyidagi mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak:

• Tenderloin - kilogramm
• Piyoz - 3 dona
• Konservalangan ananas - kavanoz
• Qattiq pishloq - 300 g
• Mayonez - bir necha qoshiq
• Ta'mga tuz
• Qalampir aralashmasi - ozgina
• O'simlik yog'i - ozgina
• Limon - yarmi
• Qizil mevalar (lingonberry, kızılcık yoki smorodina) - bir nechta hovuch

Qanday pishiriladi:

1. Yumshoq go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin uni 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashladik.

Iltimos, diqqat qiling: ularning soni sizda qancha ananas halqalariga mos kelishi kerak. Aks holda, mehmonlarning ba'zilari ajablanib bo'lmaydi.

2. Go'shtni yaxshilab urib tashlang. Qalampir va tuz bilan seping. Va shuningdek, oz miqdorda seping limon sharbati... Yarim limon kifoya qiladi.

3. Piyozni ingichka halqalar yoki yarim halqalar bilan maydalang. Va uchta maydalangan pishloq.

4. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Biz go'sht bo'laklarini yoyib, ustiga piyoz yuboramiz. Keyin mayonez bilan yog'lang, ananas halqalarini joylashtiring va pishloq seping.

5. Ish qismini 30-35 daqiqa davomida pechga qo'ying. Bu mazali taom 190 daraja haroratda tayyorlanadi. Tayyor taomni muzqaymoq bilan seping yoki yangi rezavorlar... Agar so'ralsa, ko'katlar novdalari bilan bezang. Mehmonlar yonib ketadi!

Qiyma va kartoshka bilan oddiy frantsuz go'shti retsepti

Bu taom go'shtning butun bo'laklari bilan emas, balki ko'proq tayyorlanishi mumkin. Har qanday qiyma go'sht juda mos keladi. Va pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi. Ishoning, na ozuqaviy xususiyatlar, na idishning turi ta'sir qilmaydi.

Bundan tashqari, men sizga turli xil qiyma go'shtni, ya'ni aralashtirilgan go'shtni olishni maslahat beraman. Bu faqat yaxshilanadi ta'm sifatlari ovqat. Bizning "kotletlar" kartoshka, piyoz, qo'ziqorin va pishloq bilan pishiriladi. Shuning uchun, idish uchun qo'shimcha garnitura talab qilinmaydi. Hammasi shu yerda.

Ushbu taomning tarkibi quyidagicha:

• qiyma go'sht - 400 g
• Piyoz - 3 bosh
• Har qanday pishloq - 300 g
• Qo'ziqorinlar - 0,5 kg
• Kartoshka - 4-5 dona
• Issiq maydalangan qalampir bilan tuz - ta'mga
• Mayonez - 3-4 osh qoshiq
• Yog '- ozgina

Pishirish xususiyatlari:

1. Piyozni ingichka halqalar bilan maydalang, kartoshkani - tilimga, shampignonlarni - tilimga. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing.

2. Pishirish idishini yog'lang va butun pastki qismini kartoshka bo'laklari bilan mahkam yotqiz. Piyoz halqalarini ustiga qo'ying, men sizga ozgina tuz va qalampir qo'shishni maslahat beraman.

Esingizda bo'lsin, hech qanday holatda bu qiyma go'shtga tuxum qo'shmaslik kerak, chunki issiqlik bilan ishlov berish paytida u qattiq bo'ladi.

4. Keyin qo'ziqorinlarni yotqiz. Keyin mayonezni bir tekis taqsimlang va uning ustiga - pishloq.

5. Endi biz bu shaklni 200 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'yamiz. Tayyor bo'lish uchun yarim soat kifoya qiladi. Pishirish varag'ini pechdan olishdan oldin, barcha ingredientlar pishirilganligini tekshiring. Kartoshka eng uzoq vaqt pishirilganligi sababli, siz unga e'tibor qaratishingiz kerak. Uni turli tomonlardan teshib qo'ying. Agar bo'laklar yumshoq bo'lsa, unda barchani mazali va oddiy taomni tatib ko'rishga taklif qilish vaqti keldi.

Pechda frantsuz tilida go'shtni qanday tayyorlash mumkin

1. Pishirish vaqtini qisqartirish uchun qaynatilgan yoki qo'pol qirg'ichdan foydalaning xom kartoshka... Siz kartoshka pyuresini ham olishingiz mumkin. Umuman olganda, ko'plab variantlar mavjud.

2. Avval aytganimdek, go'sht yumshoq va suvli bo'lishi uchun uni biroz kaltaklash kerak. Ammo bu yagona sir emas. Ma'lum bo'lishicha, pishirish varag'idagi bo'laklarning joylashishi ham muhim tafsilotdir. Ularni bir-biriga yaqinroq joylashtirishga harakat qiling. Bu sharbatning bug'lanishini kamaytiradi.

3. Agar siz dag‘al to‘g‘ralgan piyozni yoqtirmasangiz, uni kub shaklida kesishni hech kim taqiqlamaydi. Xuddi shu narsa boshqa komponentlar uchun ham amal qiladi, masalan, qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.

4. Kimga pishloq qobig'i juda qiyin emas, idishni pechga yuborishdan oldin uni mayonez bilan surting.

Pechdagi eng nozik frantsuz go'shti

Frantsuz go'shti eng mazali va mashhur retseptlardan biridir. Va ajablanarli joyi yo'q, chunki hamma narsa mazali ingredientlar: go'sht, kartoshka, qo'ziqorin, pishloq. Bu butun oila va mehmonlarni to'ydira oladigan ajoyib qoniqarli o'zini o'zi ta'minlaydigan taom bo'lib chiqadi. Ammo ular bu retseptni ham yaxshi ko'radilar, chunki u universal va mavjud bo'lgan har qanday ingredientlarga osongina moslashadi. Bu go'sht va sabzavotlarning xilma-xilligiga ham tegishli.
Bu taomning tarixi umuman bog'liq emasligini kam odam biladi Fransuz oshxonasi... Birinchi marta bu taom Aleksey Orlov uchun frantsuz oshpazi tomonidan tayyorlangan. Unda pishloqli beshamel sousida kartoshka, piyoz va qo'ziqorin bilan pishirilgan dana go'shti bor edi. Butun dunyoda bu taom "Orlovskiy go'shti" deb ataladi. Bugungi kunga kelib, asl retseptdan juda oz narsa qoldi, lekin asosiy narsa go'sht nima deb nomlanishi emas, balki uning ajoyib ta'mi. Asosiy ingredient taomlar go'sht: yosh dana, tobora ko'proq yog'li cho'chqa go'shti bilan almashtiriladi. Yana bitta zarur ingredient- pishloq, u pishirilganda eriydi va go'shtni qoplaydi, go'yo ichidagi sharbatni muhrlab qo'yadi. Qolgan ingredientlar sizning ixtiyoringizda. Kartoshka va qo'ziqorinli frantsuz go'shti juda qoniqarli va mazali. Va kimdir kartoshkasiz, pomidor va pishloqli taom tayyorlaydi. Ko'pincha ular idishga beshamel sousini qo'shib, har bir narsani chuqur issiqlikka chidamli idishga solib, pechda pishiriq kabi pishiradilar.

Bugun men frantsuz cho'chqa go'shtini pechda pishirishni taklif qilaman. Nima uchun bu maxsus go'sht? Cho'chqa bo'yni juda yumshoq va juda yog'li, u kartoshka va qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi, bundan tashqari, mol go'shtiga qaraganda tezroq pishiriladi. Taom juda mazali va suvli bo'lib chiqadi va fotosurat bilan retsept asta-sekin uni tayyorlashning barcha nuanslarini aniqlashga yordam beradi. Saytda siz sekin pishirgichda frantsuz go'shti uchun retseptni ham topishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 500 g cho'chqa go'shti (cho'chqa go'shti);
• 400 g kartoshka;
• 200 g shampignon;
• 250 g "rus" turidagi pishloq;
• 200 g piyoz;
• 200 g mayonez;
• bir oz ko'katlar;
• tuz qalampir.

Pechdagi frantsuz go'shti retsepti asta-sekin fotosurat bilan

1. Bunday taom uchun cho'chqa go'shtining o'rtacha yog'li qismini tanlang. Agar go'sht juda semiz bo'lsa, mayonez bilan birlashtirilganda u og'irlashadi va unchalik mazali bo'lmaydi. Va agar butunlay yog'siz bo'lsa, u quruq bo'lib chiqishi mumkin. Shuning uchun, bu erda biz oltin o'rtacha qoidaga amal qilamiz va cho'chqa oyog'ining bo'ynini, belini yoki bir qismini olamiz. Biz yuvamiz, quruq salfetkalar bilan quritamiz va cho'chqa go'shtining bir qismini tolalar bo'ylab ingichka bifteklarga kesib tashlaymiz. Bu muhim, chunki ichida tayyor taom kesish va keyinchalik chaynash osonroq bo'ladi. Va kesilgan go'sht bo'ylab saqich kabi bo'ladi.

Oshxona bo'ylab chayqalishlar uchib ketmasligi uchun siz go'shtni yuqoridan yopishingiz mumkin. yopishtiruvchi plyonka yoki xayolparast plastik to'rva.

3. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va go'sht folga yopishmasligi uchun kungaboqar yog'i bilan yog'lang.

4. Keyin go'shtni pishirish varag'ining butun yuzasiga birma-bir yoyib chiqing. Hamma uchun qismlarga bo'lingan qismlar mavjud. Pishirish idishida idish tayyorlashingiz mumkin. Keyin siz pirojnoe olasiz, u darhol shakldagi stolga xizmat qiladi. Go'shtni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling.

5. Kartoshkani oling, tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.

6. Kartoshka bo'laklarini go'shtga soling.

8. Piyozni kartoshka ustiga qo'ying.

9. Keyingi qatlam - qo'ziqorinlar. Har qanday tayyor yoki xom qo'ziqorinlar... Biz ularni ingichka bo'laklarga kesib tashladik.

10. Qo'ziqorinlarni piyoz ustiga qo'ying.

11. Ba'zi o'tlar bilan seping. Dereotu va maydanoz qiladi. Yoki xushbo'y hid uchun yangi reyhan qo'shishingiz mumkin.

12. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

13. Qo'shish qattiq pishloq mayonez.

Albatta, siz klassiklarga ko'ra, go'shtni un va sutdan tayyorlangan bechamel sousi bilan yog'lashingiz mumkin. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarga mayonezni siqib, pishloq sepishingiz mumkin. Lekin agar siz mayonezni pishloq bilan plastinkada oldindan aralashtirsangiz, frantsuz go'shti yanada suvli bo'ladi va pishloq pechda yonmaydi.

14. Mayonez bilan pishloqni aralashtiring.

15. Pishloqning oxirgi qatlamini mayonez bilan yoying.

16. Biz go'shtni frantsuzcha 190 ⁰S ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. Taxminan 40-50 daqiqa pishiramiz. Tayyorlikni go'sht orqali vilkalar bilan yopishtirish orqali tekshirishingiz mumkin. Agar u yopishmagan bo'lsa, osongina tortib olinadi va idish yumshoq bo'lsa, uni olib tashlash vaqti keldi.

17. Kartoshkali pechda frantsuz go'shti tayyor. Taomning o'zi juda qoniqarli va o'zini o'zi ta'minlaydi, shuning uchun bunday go'sht uchun ideal. engil salat dan yangi sabzavotlar... Stolga xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!