Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: 60 min

Klassik sariyog 'pechene, nozik smetana bilan qoplangan, yangi rezavorlar yoki mevalar slayd bilan - katta va kichik shirin tish orzusi. Shirin pishiriqlarga deyarli befarq bo'lganlar esa bir parcha tatib ko'rishga qarshi emas. Bir qarashda, faqat tajribali qandolatchigina meva va smetana bilan pechene kekini tayyorlashi mumkindek tuyuladi. Umuman emas, asosiysi, o'z qo'llaringiz bilan shirin asar yaratish istagi va bo'sh vaqt. Ingredientlar ro'yxati eng keng tarqalgan mahsulotlarni o'z ichiga oladi: un, sariyog 'va shakar, smetana va shakar kukuni, mavsumiy rezavorlar va mevalar.
Mening tortimning asosi klassik sariyog 'pechenesidir. Qoida tariqasida, u pechda pishiriladi, lekin buni qilish mumkin, bu kimgadir osonroq va tezroq ko'rinadi. Keling, yog 'smetanasining yumshoq kremini unutmaylik. Va agar to'satdan smetana qalin va yam-yashil massaga urishni istamasa, oldindan "smetana va qaymoq uchun quyuqlashtiruvchi" sotib oling. Ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, yog'li smetana o'zi yaxshi uriladi va tortni muzlatgichda bir yoki ikki soat sovutgandan so'ng shaklini saqlab qoladi.
Tortni bezash uchun men mavsumiy o'rik, olxo'ri, shaftoli, nok, shuningdek, smetana va yalpiz barglari bilan ajoyib darajada mazali kombinatsiyalangan qora smorodina va malinadan foydalanishni tavsiya qilaman.
Sizning yaqinlaringiz va mehmonlaringiz uchun fotosurat bilan mening retseptimdan foydalanib, meva va smetana bilan bu mazali pechene kekini tayyorlashni unutmang!
Ingredientlarning hajmi va miqdori 20 sm dan olinadigan shakl uchun ko'rsatilgan.

Pechene:
- sariyog '- 150 g;
- granüllangan shakar - 150 g;
- eng yuqori navli un - 150 g;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- pishirish kukuni - ½ choy qoshiq
Qatiq:
- smetana 20-33% - 350 g;
- shakar kukuni - 70 g;
- qaymoq uchun quyuqlashtiruvchi.
Tort bezaklari:
- har qanday rezavorlar va mevalar;
- yangi yalpiz barglari.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Pechni 180C ga qizdiring.




Mikser idishiga yumshoq sariyog 'va donador shakarni soling. Shakar miqdori 100 g gacha kamayishi mumkin, silliq va yumshoq bo'lguncha 5-7 daqiqa davomida uring.




Alohida idishda xona haroratida tuxumni bir chimdik tuz bilan urib oling. Oq va sarig'ini ajratmang. Massa engil bo'lguncha va hajmi 3-4 marta oshguncha mikser bilan ishlang.




Kaltaklangan tuxum massasini engil, mayin qaymoqli shakar asosli idishga quying. Alohida ko'pirtirilgan ingredientlarni faqat qo'lda spatula bilan aralashtiring. Massaning ulug'vorligini saqlab qolish uchun bir yo'nalishda, pastdan yuqoriga va aylana bo'ylab harakatlarga aralashish kerak.






Elenmiş unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, kichik qismlarga idishga quying, har safar pechene xamirini bir yo'nalishda muloyimlik bilan yoğurun.




Yog 'asosidagi pechene uchun tayyor xamir qalin, yopishqoq mustahkamlikka ega, osongina devorlar va spatula orqasida qoladi.




Ko'ylakda olinadigan shaklni qo'ying: bir parcha sariyog 'bilan yog'lang va un bilan changlang. Biskvit uchun sariyog 'xamirini qolipga o'tkazing. Xamirni bir tekis taqsimlash uchun avval bir tomonga, so'ngra teskari tomonga egiladi. Isitilgan pechga qo'ying. Shimgich kekini 180C doimiy haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring.




Endi siz smetana tayyorlashingiz mumkin. Smetana va shakar kukunini sovuq idishga soling. Agar qalinlashtiruvchi vositadan foydalansangiz, uni darhol qo'shing. Kremni mikserning o'rtacha kuchida 3-5 daqiqa davomida kerakli zichlikka qadar uring. Har qanday holatda (qalinlashtiruvchi yoki qalinlashtiruvchisiz) siz fotosuratda bo'lgani kabi bir xil mustahkamlikni olasiz.






20-25 daqiqadan so'ng pechene tayyorligini yog'och shish bilan tekshiring. Bu vaqtdan oldin pechene hajmini yo'qotmasligi uchun pechni ochmang. Tayyor pishiriqlarni pechdan chiqarib oling, 3 daqiqaga qoldiring, keyin qolipni oching va pecheneni taxtaga o'tkazing.




Yarim soat o'tgach, pirojnoe uchun sovutilgan asosni ikki yoki uchta tortga kesib tashlang. Yog 'pechene, qoida tariqasida, pishirish paytida juda ko'p ko'tarilmaydi.




Keklarni shakar siropi yoki tayyor pirojnoe emdirish bilan namlang.




Kremni barcha tortlar va yon yuzalarga mo'l-ko'l surting. Kremdagi keklar orasiga har qanday yangi yoki konservalangan mevalarning bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.




Kremni keng pichoq yoki pirojnoe spatula bilan yaxshilab tekislang.




Shimgich kekini yangi rezavorlar yoki meva bo'laklari bilan smetana bilan bezang. Muzlatilgan rezavorlar ham mazali tort bezaklari sifatida xizmat qilishi mumkin.




Pechene desertini yangi yalpiz barglari va chang shakar buluti bilan tugating.




Meva va rezavorlar va smetana bilan pechene keki tayyor!




Kek muzlatgichda bir necha soatdan keyin mukammal qismlarga bo'linadi. Lekin agar siz chindan ham sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, pishirishdan keyin darhol bir qismini kesib qo'yishingiz mumkin. Ammo bu holda, qaymoq kerak bo'lganidek, hali qattiqlashmaydi. Baxtli pishirish va mazali choy ichish!












Muallif: Polina Kalinina
O'zgartirish uchun, bu tortni vaqti-vaqti bilan tayyorlab ko'ring

Kek tayyorlash uchun kerakli ingredientlarni tayyorlang. Biskvitni tayyorlash uchun tuxumni oq va sarig'iga ehtiyotkorlik bilan ajrating.

Keyin, asta-sekin oqsillarga 0,5 stakan shakar qo'shib, oqsillarni doimiy cho'qqilarga uring.

Alohida-alohida, massa oq rangga aylanguncha va hajmi oshguncha sarig'ini qolgan shakar bilan uring. Oqlarga kaltaklangan sarig' qo'shing.

Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping va xamirni to'kib tashlang, uni spatula bilan tekislang. Xamir bilan pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga yuboring va 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pechene pishiring. Pishirish vaqti pechingizga bog'liq. Kek biroz qizarib pishgan va tepada quruq bo'lishi kerak, yopishqoq emas. Tayyor pecheneni pechdan olib tashlang, pergamentdan tozalang va salqin.

Smetana tayyorlash uchun siz smetana (yog 'miqdori 20% bo'lgan smetana olish yaxshiroq, ammo yog' miqdori 15% bo'lgan smetana ham mos keladi) shakar kukuni bilan aralashtirishingiz kerak (chang miqdorini sozlang. shakar sizning xohishingizga) va silliq bo'lguncha mikser bilan uring.
Sovutilgan pechene kekini ikkita teng qismga bo'ling.

Banan va kivini tozalang, ingichka doira shaklida kesing.

Bitta pechene kekini smetana bilan yog'lang, ustiga meva qo'ying.

Ikkinchi kek ham qaymoq bilan surtiladi va meva ustiga qo'yiladi (quruq tomoni tepada). Keyin pechene kekining yuqori va yon tomonlarini smetana bilan yoping va muzlatgichga yuboring. Emprenyedan ​​so'ng, tort sizning xohishingizga ko'ra bezatilishi va xizmat qilishi mumkin. Men uni oqsil kremi bilan bezashni taklif qilaman, bu kekni ayniqsa oqlangan qiladi.

Protein kremini tayyorlash uchun oqni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Bizga sarig'i kerak emas. Shakarni suv bilan birlashtiring, olovga qo'ying va siropni pishiring, qaynab ketguncha aralashtiring, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va aralashtirmasdan 7-8 daqiqa davomida pishiring. Siropning tayyorligini tekshirish uchun uning oz miqdorini sovuq suvga quyish kerak, agar u to'pga aylansa, u tayyor bo'ladi (bu "yumshoq to'p sinovi" deb ataladi).

Qandolat sumkasini krem ​​bilan nozul bilan to'ldiring.

Kekni muzlatgichdan olib tashlang va oqsil kremi bilan bezang. Go'zallik uchun men tepaga ko'proq mevalar qo'ydim: kivi va tozalangan mandarin bo'laklari. Meva va smetana bilan eng nozik pechene keki tayyor. Kek namlangan va xizmat qilish uchun uni muzlatgichga bir necha soat yuboring.

Yoqimli ishtaha!

Men har xil mevalar bilan arzon va juda mazali uy qurilishi smetana kekini taklif qilaman. Uning uchun qaymoqli xamirga asoslangan keks pishiraman, smetanadan qaymoq ham tayyorlayman, ba'zida men bu tort uchun smetana asosida krem ​​pishiraman, lekin bu safar men shunchaki sirtini maydalangan mazali Qoraqum bilan sepmoqchi edim. shirinliklar.

Uy qurilishi smetana kekini tayyorlash uchun xamir uchun har qanday smetana va qaymoq uchun yog'li smetana, pishirish uchun margarin, shakar, soda, un va turli xil mevalar, yaxshisi suvli va xushbo'y (kivi, mandarin yoki apelsin, ananas, banan, nok) tayyorlang. mos keladi ...)

Xamir uchun yumshoq margarinni shakar bilan urib, smetana qo'shing.

Keyin un va soda qo'shing. sodani o'chirish mumkin emas, agar smetana yuqori sifatli va haqiqiy bo'lsa, u sodani kislotasi bilan o'chiradi va xamirga kerakli ulug'vorlikni beradi. Tayyor keklarda soda sezilmaydi. Aralashtiring.

Elastik xamirni yoğurun va uni 4 qismga bo'ling.

Xamirning har bir qismini taxminan 1-1,5 sm qalinlikdagi tortga aylantiring va 200 daraja oldindan qizdirilgan pechda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Bir pishirish varag'ida bir vaqtning o'zida barcha blankalarni pishirish juda mumkin ...

Krem uchun yog'li smetana shakar bilan qalin va yumshoq bo'lguncha uring.

Kek soviganida, tortni yig'ishni boshlang. Birinchi tortga smetana surting va mandarin bo'laklarini qo'ying, ustiga yana qaymoq bilan yoping.

Keyin ikkinchi kek bilan yoping, shuningdek, krem ​​qatlamini qo'llang, ananas bo'laklarini yoyib, yana krem ​​bilan yoping.

Uchinchi tortdan so'ng, krem ​​va kivi bo'laklari qatlamini qiling.

Oxirgi to'rtinchi kek qatlami bilan yoping va qalin smetana qatlami bilan quying. Uy qurilishi keki uchun tortning yon tomonlarini bezatmaslik juda maqbuldir, lekin agar xohlasangiz, tomonlarini ham krem ​​bilan yoping va hamma narsani tekislang ...

Kek muzlatgichda saqlanishi kerak, shunda smetana keklarni namlaydi va keyin yoqimli shirin qatlam bilan qalinlashadi ...

Tayyor tortni o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang: mevalar, sepish, shokolad chiplari yoki men kabi maydalangan shokoladlar. Juda mazali!

Mevali uy qurilishi smetana keki tayyor!

Baxtli choy!

Har bir inson mazali xushbo'y pishiriqlarni yaxshi ko'radi. Va agar qandolatchilik qo'lda tayyorlangan bo'lsa, unda uning narxi umuman yo'q. Ko'pgina uy bekalari shimgichni smetana bilan pishirishni afzal ko'rishadi, chunki uni tayyorlash juda oson. Biz sizga bunday pishiriqlarni qanday qilib xushbo'y, gözenekli va yumshoq qilish sirlarini ochib beramiz.

Smetana bilan mazali shimgichli kek: pishirish bo'yicha maslahatlar

Ba'zi uy bekalari pechene bazasi etarlicha yam-yashil bo'lib chiqmasligidan shikoyat qiladilar va smetana doimo tarqaladi. Tajribali qandolatchilar o'zlarining sirlarini ochib berishdan va biz bilan mazali xamir ovqatlar tayyorlash xususiyatlarini baham ko'rishdan mamnun:

• pechene xamirini yoyish uchun biz quruq idishlarni olamiz;
• massani yam-yashil qilish uchun oqsillarni tuxum sarig'idan alohida urib, keyin keskin harakatlarsiz aralashtirish kerak;
• pechene g'ovakli qilish uchun granüllangan shakarni kukun bilan almashtirish mumkin;
• oldindan qizdirilgan pechda pirojnoe pishirish kerak;
• pishirish vaqtida pechning eshigini ochmang, aks holda pechene cho'kib ketadi;
• qaymoq uchun yog'li smetana tanlash yaxshidir va siz uni mikser yoki blender bilan urishingiz kerak;
• krem suvli bo'lib chiqmasligi uchun smetana ortiqcha suyuqlikni yo'qotish uchun oldindan bosim ostida ushlab turilishi mumkin;
• shakar kukuni va banan pulpa qo'shilgan krem ​​yanada yumshoq va mazali bo'ladi;
• lazzat uchun pechenega vanillin yoki mohiyati qo'shilishi mumkin.

Ajoyib mevali pechene

Pechene tayyorlash uchun siz har qanday pishirish idishidan foydalanishingiz mumkin. Klassik smetana pechene pishirish ta'mini to'ldiradi va qandolatchilikni yumshoq va yumshoq qiladi. Yorqin nota va ta'm har qanday yangi meva yoki reza mevalarini olib keladi. Yangi yoki muzlatilgan gilosdan foydalanish yaxshidir.

Murakkab:

• 12 tovuq tuxumi;
• 3,5 st. elenmiş un;
• 0,5 kg donador shakar;
• 0,4 kg smetana;
• gilos - ta'mga.

Pishirish:

1. Birinchidan, tuxum oqini sarig'idan ajratib oling va ularni turli idishlarga soling.
   
2. Tuxum oqiga taxminan 200 g granüllangan shakar qo'shing.
   
3. Sariq massaga yana 200 g granüllangan shakarni quying.
   
4. Avvalo, mikser yoki blenderdan foydalanib, granüllangan shakar to'liq eriguncha sarig'i massasini ehtiyotkorlik bilan uring.
   
5. Analogiya bo'yicha, bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha protein massasini uring.
   
6. Keyinchalik, oqsil va sarig'i massasini birlashtiring. Keraksiz keskin harakatlarsiz, ularni qoshiq yoki spatula bilan muloyimlik bilan aralashtirish yaxshidir.
   
7. Kichik qismlarda, doimo aralashtirib, suyuq asosga elenmiş un qo'shing.

   

   
   
8. Biz pishirish varag'ini yoki pishirish uchun boshqa shaklni pishirish qog'ozi bilan yopamiz va ichiga xamirni quyamiz.
9. Biz tortni pechda pishirish uchun yuboramiz, u allaqachon 180 ° haroratgacha qizdirilgan.
10. Keyinchalik, kremni tayyorlashga o'tamiz.
11. Yog 'miqdori katta bo'lgan smetana olish, uni oddiy shakar yoki kukun bilan aralashtirish, so'ngra bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha massani urish yaxshidir.
    
12. Pechene asosi pishirilganda, uni bir oz sovutib, bo'ylab teng bo'laklarga bo'lish kerak.
13. Har bir tortni tayyorlangan krem ​​bilan yog'lang, uni spatula yoki cho'tka bilan teng ravishda taqsimlang.
    
14. Tuxumlangan gilosni ustiga qo'ying.
    
15. Qolgan krem ​​bilan tortning sirtini va qirralarini yog'lang.
    

Bu tort marmelad, shokolad yoki meva bilan bezatilishi mumkin. Xuddi shu retsept bo'yicha, qaymoq va banan bilan pechene keki pishiriladi. Bananlarni qaymoq ustiga qo'yish yoki pulpasidan pyuresi va smetana bilan aralashtirish mumkin.

Asal notalari bilan nozik tort

Qandolat janrining klassikasi - bu pechene keklaridan tayyorlangan asal keki. Siz sof smetana tayyorlashingiz yoki uni xushbo'y limon yoki apelsin qobig'i, yong'oq, shokolad, marmelad, yangi meva bo'laklari bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bularning barchasi faqat shaxsiy ta'mga bog'liq. Agar siz xushbo'y pishiriqlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz kremga bir oz doljin va vanil kukuni qo'shishingiz mumkin.

Murakkab:

• 0,5 kg elenmiş un;
• 0,2 kg shakar kukuni;
• 0,7 l smetana;
• 2 osh qoshiq stol soda;
• 0,3 kg asal;
• 6 tovuq tuxumi;
• 0,3 kg donador shakar;
• ezilgan yong'oq yadrolari;
• vanil shakar - ta'mga.

Pishirish:

1. Tovuq tuxumlarini alohida idishga solib, shakar bilan birlashtirish kerak.
2. Blender yoki mikser yordamida tuxum-shakar massasi silliq bo'lguncha maydalangan bo'lishi kerak.
3. Tuxum massasiga asal va tez soda qo'ying, yana aralashtiring.
4. Yong'oq yadrolari ezilgan va bu massaga qo'shilishi kerak.
5. Kichik qismlarda tuxum-asal aralashmasiga elenmiş un qo'shilishi kerak. Xamir qalin bo'lishi kerak.
6. Biz keklarni shakllantiramiz va ularni pishirish qog'ozi bilan oldindan qoplangan pishiriladigan idishga ehtiyotkorlik bilan yotqizamiz.
7. Pechene asal keklari pechda 180-190 ° haroratda 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirilishi kerak.
8. Smetana alohida idishga solib, vanil va shakar kukuni bilan birlashtirilishi kerak.
9. Pishirilgan pechene keklari smetana bilan mo'l-ko'l yog'lanishi kerak.
10. Kekning yuqori qismi tug'ralgan shokolad bilan sepilishi mumkin.

Pechene keki uchun quyultirilgan sutli smetana

Pechene tayyorlash uchun siz amalda sinab ko'rgan deyarli har qanday retseptdan foydalanishingiz mumkin. O'zgartirish uchun siz krem ​​bilan tajriba qilishingiz mumkin. Smetana meva va rezavorlar, vanillin, shakarlangan mevalar, yong'oqlar bilan to'ldiriladi. Ba'zi uy bekalari unga quyultirilgan sut qo'shadilar. Bunday krem ​​juda mazali, xushbo'y, shuningdek, qoniqarli bo'lib chiqadi.

Yoz kelganda, men mazali, lekin ayni paytda foydali narsa iste'mol qilmoqchiman. Va o'z bog'ingizdan yoki mevali daraxtlardan vitaminlardan ko'ra foydaliroq nima bo'lishi mumkin. Siz o'ylashingiz mumkin bo'lgan eng mazali narsa - smetana va meva bilan pirojnoe tayyorlash. Qishda vitaminlar bilan pechene kekini pishirish mumkin bo'lmaganga o'xshaydi. Lekin yo'q, bepoyon mamlakatimiz tashqarisidan olib kelingan qishki mevalar ko'p.

Agar siz mevalarni pishib etish davrida sotib olsangiz, o'zingizning davlatingizga sayohat vaqtini hisoblab chiqsangiz, qishda vitaminlar sizni xursand qiladi. Ammo ba'zi ekzotik mevalar faqat konservalangan shaklda pirojnoe uchun ishlatilishi mumkin. Misol uchun, ananas pechene juda yaxshi bo'lmaydi. Tabiiy ananas juda zich mahsulotdir. Shu bilan birga, ananas yoki bu mevaning konservalangan halqalari bilan kompot pecheneni har qanday ingredient bilan juda yaxshi to'ldiradi.

Va agar siz bolalarni xursand qilishni istasangiz, unda banan bilan shirinlik tayyorlash ham qiyin emas. Bundan tashqari, o'zingiz tayyorlashingiz oson bo'lgan banan pyuresi bilan aralashtirib, krem ​​tayyorlashingiz mumkin.

Ammo qishda bu turdagi keklarni pishirish yaxshidir, chunki yozda o'zingizning mahalliy mevalaringiz va mevalaringiz bilan pechene yeyish yanada yoqimli. To'shakda pishgan birinchi reza qulupnaydir. Shuning uchun, sizning sudingizga taqdim etiladigan birinchi retsept - bu qulupnay bilan pechene keki.

Birinchi yozgi qulupnay pechenesi

Eng mazali yoz rezavorlari, albatta, qulupnaydir va agar siz o'z bog'ingizda elita navlariga ega bo'lsangiz, siz ikki baravar omadlisiz. Chunki mazali qulupnayni to'ldirishdan tashqari, siz katta qizil mevalardan ajoyib bezaklarni olishingiz mumkin. Ammo agar siz smetana bilan pirojnoe qilishni istasangiz, unda qulupnayni jele quyish haqida o'ylamasligingiz kerak.

Katta rezavorlarning o'zidan, shuningdek, kesilgan qulupnay plastmassalaridan bezaklar odatda kekning o'ziga krem ​​bilan yopishtiriladi. Agar siz aristokratik taomni - qaymoqli qulupnayni eslayotgan bo'lsangiz, unda ta'mi berry qaymoq va shakar bilan bo'lishidan biroz o'zgaradi.

Shunday qilib, qulupnay kekini tayyorlash uchun nima kerak:

• Bug'doy uni - 100 gr.;
• Kraxmal - 100 gr.;
• shakar - 200 gr.;
• tovuq tuxumlari - 6 dona;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Qulupnay - 0,5 kg;
• Yog'li smetana - 1 l.;
• Shakar kukuni - 200 gr.

Krem uchun faqat oldindan tortilgan smetana mos keladi, chunki bu fermentlangan sut mahsulotidagi ortiqcha suyuqlik nafaqat ta'mni, balki kekning ko'rinishini ham buzishi mumkin. Shuning uchun, biz avval smetanani doka yoki yupqa paxta matosiga solib, bir kechada shu holatda ushlab turamiz.

Keyinchalik, pechene kekini tayyorlashga arziydi, uni kechqurun ham qilish mumkin, chunki to'g'ri retsept kerakli holatga erishish uchun tortni butun holatda 8 soat davomida qoldirishni maslahat beradi. Kekni tayyorlash uchun tuxumni oq va sarig'iga ajratish kerak, oqni shakar normasining to'rtdan bir qismi bilan yumshoq cho'qqilarga urib, asosiy xamir bilan aralashtirmaguncha qoldiring.

Un, kraxmal va sodani elakdan o'tkazing va barcha quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Keyin sarig'ini qolgan shakar bilan uring va quruq aralashmani kichik qismlarga sarig'i massasiga quying. Xamirni tayyorlashning ushbu bosqichida siz hali ham mikserdan foydalanishingiz mumkin, ammo protein aralashmasini kiritishni boshlaganingizda, faqat qoshiqdan foydalanishingiz kerak.

Barcha ommaviy mahsulotlar xamirda bo'lganda, biz shakar bilan qamchilangan oqsillarni qo'shishni boshlaymiz. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va xamirni pishirish pergamenti bilan qoplangan shaklda pishiring. Pishirish vaqti o'zgaradi, 25-30 daqiqadan so'ng siz pirojnoe tayyorligini tekshirishingiz kerak. Buning uchun markazga tish pichog'ini yopishtiring va agar pechene tayyor bo'lsa, unda quruq va toza ingichka yog'och tayoq chiqadi.

Tayyor tortni pechdan chiqaramiz va xona haroratida bir necha soat sovutamiz, keyin muzlatgichga qo'yamiz.

Ertalab, birinchi navbatda, qulupnayni qilish kerak, ular yuvilishi va quruq mato bilan quritilishi kerak. Barcha novdalarni yirtib tashlang va bezak uchun eng chiroyli rezavorlarni tanlang. Qolgan rezavorlarni yupqa plastmassalarga kesib, krem ​​tayyorlaymiz.

Qulupnay kekini yumshoq va suvli qilish uchun siz qaymoqni to'g'ri urishingiz kerak.

Birinchidan, past tezlikda, tortilgan smetana bir piyola ichiga uriladi, u qalinlashganda, biz shakar kukunini nozik oqimga quyishni boshlaymiz. Krem tayyor. Biz pechene kekini muzlatgichdan olib tashlaymiz va tortdan taxminan 1,5 sm yuqori qismini kesib tashlaymiz. Endi siz tortning markaziy qismini olishingiz kerak. Buni oddiy temir qoshiq bilan qilishingiz mumkin. Biz qo'llarimiz bilan olib tashlangan maydalagichni maydalaymiz va biz pechene tortini yig'ishni boshlaymiz.

Biz kattaroq tortning pastki qismini smetana bilan qoplaymiz, berry plastmassalarini yotqizamiz va pechene bo'laklarini yotqizamiz. Shunday qilib, pechene kosasi to'lguncha takrorlang.

Barcha ingredientlar tugagach, kesilgan tortni ustiga qo'ying va tortning yuqori va yon tomonlarini krem ​​bilan surting. Biz pecheneni har tomondan qulupnay bilan bezatamiz. Yalpiz barglarini qulupnay yoniga qo'yishingiz mumkin. Kekni muzlatgichda 2 soat davomida qoldiring va choy bilan xizmat qiling.

Konservalangan ananas bilan qishki pirojnoe

Sovet davrida bir banka ananas kompoti uchun uzun navbatda turganingizni eslang va siropdagi ananas bo'laklarini, ayniqsa, mamlakatimizning chekkasida orzu qilmagansiz. Hozirgi vaqtda supermarketlarning javonlari turli ishlab chiqaruvchilarning konservalangan ananaslari bilan to'ldirilgan. Nonushta uchun mazali desertni tayyorlash uchun ushbu mahsulotni qanday ishlatmaslik kerak.

Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bug'doy uni - 175 gr.;
• shakar - 300 gr.;
• sariyog '- 175 gr.;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• Smetana - 500 ml;
• Pishirish kukuni xamiri - 1 choy qoshiq;
• Konservalangan ananas - 1 dona.

Klassik retsept bo'yicha pechene tayyorlashingiz mumkin, tuxumni oq va sarig'iga ajratishingiz mumkin, shuningdek, har bir narsani alohida urishingiz mumkin. Ammo ikkinchi yo'l bor - bu tuxumni 175 gr bilan urish. yaxshi ko'pikka shakar. Keyin tuxum aralashmasiga yumshoq sariyog 'qo'shing va yaxshilab uring. Biz pishirish kukunini elenmiş un bilan birlashtiramiz, aralashtiramiz va sariyog 'va tuxum aralashmasiga kichik qismlarga qo'shamiz. Har bir qo'shilgandan keyin yaxshilab uring. Keyin tayyor xamirni ikkita teng qismga bo'lamiz va ikkala kekni ham 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida alohida pishiramiz. Tayyorlikni gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshiring. Agar pirojnoe tayyor bo'lsa, testning ikkinchi qismi bilan butun protsedurani takrorlang.

Biz keklarni sovutamiz va bu vaqtda biz oldindan tortilgan smetanadan smetana tayyorlaymiz. Fermentlangan sut mahsulotini qolgan shakar bilan ko'pirtiring va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Biz ananas bankasidan meva doiralarini olib tashlaymiz, bo'laklarga bo'linib, tort yig'ilguncha qoldiramiz. Biz har bir tortni mo'l-ko'l smetana bilan yopamiz, ananas bo'laklarini yotqizamiz va ikkinchi tort bilan yopamiz. Keyin butun tortni mo'l-ko'l krem ​​bilan yopamiz va qolgan ananas bo'laklari bilan bezatamiz. Shirinlik ustiga quyuq shokolad chiplari ham sepishingiz mumkin.

Shirin muzlatgichda 4 soat davomida namlanadi, shundan so'ng stolga ananas kekini xizmat qiling va oilangizning sevimli ichimlikini quying. Konservalangan ananas suyuqligi shakar o'rniga choyga qo'shilishi mumkin.

Banan pyuresi va smetana bilan pechene

Banan pechenesini tayyorlash uchun sizga standart pechene to'plami va 9 ta banan kerak bo'ladi. Banan bezak uchun ham ishlatilishi sababli, bir juft banan, albatta, qora yoki qora dog'larsiz bo'lishi kerak. Qolgan 7 dona hatto pishgan mevalardan ham foydalanish mumkin.

Bezatish uchun bananlarni xizmat qilishdan oldin kesib tashlash va tortga qo'yish kerak bo'ladi, chunki bu mahsulot tezda o'zining ajoyib ko'rinishini yo'qotadi.

Kek uchun mahsulotlar:

• tovuq tuxumlari - 5 dona;
• Shakar - 1 stakan;
• Bug'doy uni - 1 stakan;
• Xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Smetana - 1 litr;
• Shakar kukuni - 1 stakan;
• banan - 7 dona.

Biz qaymoqni tortish orqali banan bilan shirin pishirishni boshlaymiz. Ertasi kuni tortni to'liq yig'ish uchun buni kechqurun qilish yaxshidir.

Endi biz sarig'i va oqsillarni alohida qamchilashdan boshlab, klassik pechene tayyorlayapmiz. Norm quyidagicha - 1/4 shakar bilan oqsillar va 3/4 chashka shakar bilan sarig'i. Tuxum sarig'iga un va pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab uring. Keyin oqsil massasini xamir bo'shlig'iga o'tkazamiz va spatula bilan aralashtiramiz.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pechene pishirish qog'ozi bilan qoplangan shaklda 30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor tortni salqinlash uchun qoldiramiz va bu vaqtda krem ​​va banan pyuresini tayyorlaymiz.

Smetana shakar kukuni bilan ko'pirtiriladi, vilkalar bilan 3 ta banan maydalanadi va kremning yarmiga qo'shiladi. Smetana ikkinchi yarmi toza bo'lib qolishi kerak. Biz pecheneni 3 ta tortga kesib, har bir qatlamni, oxirgisidan tashqari, banan pyuresi bilan smetana bilan surtamiz. Birinchi surtilgan qatlamni olib tashlaganingizdan so'ng, ustiga bitta tozalangan bananning ingichka bo'laklarini yoying. Ikkinchi qatlam bilan birinchisi bilan bir xil amallarni takrorlang. Biz oldingi ikkitasini uchinchi qatlam bilan yopamiz, har tomondan tortni toza smetana bilan bezatamiz. Biz shirinlikni muzlatgichda bir kechada qoldiramiz, shundan so'ng biz yupqa plastmassalarni, qolgan ikkita bananni kesib, tortni har tomondan plastmassa bilan bezatamiz.

Bu ekzotik banan bilan qish keki chiqdi. Bu pirojnoe maymun yili kelayotgan yangi yil uchun tayyorlanishi mumkin, chunki bu primatlar bananlarni yaxshi ko'radilar.