Barcha uy bekalari qish uchun har xil sabzavotli gazaklar tayyorlaydilar va ulardan biri sekin pishirgichda qovoq ikraidir. Uni qiling turli yo'llar bilan: GOSTga ko'ra, mayonez, pomidor, qo'ziqorin, patlıcan va bolgar qalampiri bilan. Retseptlarning har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli, ammo agar siz ushbu taomni qanday tayyorlashni bilmasangiz, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptlardan foydalaning.

Sekin pishirgichda qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz bunday qovoqli idishni multivarkda qanday tayyorlashni bilmasangiz, foydalaning batafsil master-klasslar(fotosurat bilan) va quyidagi sirlar:

1. Faqat eski sabzavotlarni tozalang va urug'lang.
2. Mevadan terini olib tashlash uchun peeldan foydalaning va urug'larni olib tashlash uchun osh qoshiqdan foydalaning.
3. Agar retsept bo'lsa limon kislotasi, limon sharbati, nordon pomidor, qovoq allaqachon yumshoq bo'lganda, ularni pishirishning o'rtasiga yoki oxirida qo'ying. Aks holda, kislotali ingredientlar sabzavotlarni pishirishni sekinlashtiradi.
4. Tayyor massani joylashtirishdan oldin bankalarni sterilizatsiya qiling.

Sekin pishirgichda qovoq ikra retseptlari

Ko'p pishirgichda mazali qovoq ikra tomonidan pishirilishi mumkin turli retseptlar(fotosuratli va fotosuratsiz), qo'shimcha bilan turli sabzavotlar nafaqat. Atıştırmalık tayyorlash juda oddiy, sizga ko'p mahsulot kerak emas, lekin muzlatgichingizda (yerto'lada) har doim sendvichga yoyib, mehmonlarga xizmat qilishdan uyalmaysiz. Faqatgina barcha retseptlarning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun ko'rsatilganligini hisobga oling.

GOSTga muvofiq

• Vaqt: 2 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 16 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 65 kkal.
• Maqsad: gazak uchun, qish uchun saqlash.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Bu gazak tanadan osongina so'riladi, shuningdek, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi, shuning uchun u juda foydali. Uni GOST bo'yicha pishirishga harakat qiling va, ehtimol, bu retsept sizning oilangizda sevimli bo'ladi. Ilgari ikra pechkada pishirilgan, ammo endi ko'p pishirgich paydo bo'ldi, bu jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi va natijada idish kaloriyalarda pastroq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• tozalangan qovoq - 2 kg;
• sabzi - 120 g;
• piyoz - 80 g;
• yog'siz yog' - 90 g;
• tomat pastasi - 190 g;
• maydalangan qora qalampir - 1 g;
• tuz - 10 g;
• shakar - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying, avval tug'ralgan qovoqlarni, keyin esa piyoz va sabzi qovuring. Barcha sabzavotlar oltin jigarrang bo'lishi kerak.
2. Ularni alohida idishga soling, pyuresi soling va keyin multivarkga qayting va qaynatish dasturi yordamida 40 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni yopmang.
3. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatib oling.
4. Banklarga joylashtiring, o'rang.

Mayonez bilan

• Vaqt: 2 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 18 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 108 kkal.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Ushbu taom uchun juda ko'p pishirish variantlari mavjud va eng mashhurlaridan biri mayonez va tomat pastasi bilan. Bunday gazakning mustahkamligi yumshoq, yumshoq va og'izda eriydi. Har qanday qovoq unga mos keladi - yosh va qari, pishirish paytida ikkalasi ham yumshaydi. Idishning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun ko'p pishirgichda bunday ikra uchun eng past foizli mayonezni tanlang.

Tarkibi:

• qovoq - 1,5 kg;
• piyoz - 250 g;
• sabzi - 2 dona;
• tomat pastasi - 100 g;
• mayonez - 150 g;
• yog'siz yog' - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 0,5 osh qoshiq. l .;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Sekin pishirgichda "Fry" dasturida tug'ralgan piyozni 10 daqiqa davomida yog'da qovuring. Agar sizda bu rejim bo'lmasa, Pishirish dasturidan foydalaning.
2. Tug'ralgan sabzi qo'shing va 10 daqiqadan so'ng - tug'ralgan qovoq.
3. Ular bir oz qovurilgan bo'lsa, mayonezni to'kib tashlang va "Stew" dasturida 50 daqiqa davomida kerakli mustahkamlikka keltiring.
4. Qovoq massasini sovutib oling, uni go'sht maydalagich, blender bilan pyuresi, idishga qaytarib yuboring.
5. Qolgan ingredientlarni qo'shing va yana yarim soat qaynatib oling. Biz uni banklarga joylashtiramiz, uni o'rab qo'yamiz.

Pomidor bilan

• Vaqt: 2,5 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 10 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 50 kkal.
• Maqsad: tuyadi, qish uchun konserva.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Squash ikra sekin pishirgichda yangi pomidor qo'shilishi bilan u yanada qizg'in chiroyli rangga ega bo'ladi. Bundan tashqari, tayyor gazaklar miqdori ancha katta. Yozda pomidor etishmovchiligi yo'q, shuning uchun siz bunday muomalaning bir nechta bankalarini osongina yopishingiz mumkin. Qalinroq ikra mustahkamligi uchun eng go'shtli pomidorlarni tanlang.

Tarkibi:

• qovoq, sabzi - 2 dona;
• pomidor, piyoz - 4 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i - 50 ml;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni sekin pishirgichda "Pishirish" rejimida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra tug'ralgan pomidorlarni qo'ying.
2. 10 daqiqadan so'ng, mayda bo'laklarga bo'lingan sabzi va qovoqni idishga soling. Signalga qadar Palov rejimida sabzavotlarni pishirish.
3. Sabzavot massasini sovutib oling, boshqa idishga pyuresi soling va uni qaytarib oling.
4. Ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.
5. Biz uni banklarga joylashtiramiz, uni aylantiramiz.

Baqlajon bilan

• Vaqt: 1 soat 45 min.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 14 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 40 kkal.
• Maqsad: tuyadi, qish uchun konserva.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Baqlajon bilan qovoq ikrai juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi, uni garnitür sifatida, gazak sifatida yoki nonga yoyish mumkin. Kimga ta'm sifatlari shirinliklar yumshoqroq, yumshoqroq bo'lib chiqdi, baqlajonlarni tuzli suvga oldindan namlang. Shunday qilib, achchiqlanish ulardan ketadi. Ovqatlanish kitobingizni shu bilan to'ldiring qiziqarli retsept, yaqinlaringizni yangi taom bilan xursand qiling.

Tarkibi:

• qovoq - 2 dona;
• baqlajon - 3 dona;
• piyoz, pomidor - 4 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• yog'siz yog' - 0,3 osh qoshiq;
• sirka 70% - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni o'simlik moyi bilan ko'p pishirgichli idishga soling va "Pishirish" rejimida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. Ustiga to‘g‘ralgan baqlajon, pomidor va qovoq soling.
3. Qurilmani 45 daqiqa davomida "O'chirish" rejimiga qo'ying.
4. Keyin sarimsoq, tuz qo'shing, achchiq qalampir ta'mga va bir qoshiq sirka, aralashtiramiz va yana 30 daqiqa pishiring.
5. Ular uni banklarga qo'yishadi, o'rashadi.

Qo'ziqorinlar bilan

• Vaqt: 1,5 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 12 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 37 kkal.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Qo'ziqorinlar bo'lgan ovqatlardan biridir klassik ikra sekin pishirgichdagi qovoq mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Ushbu ikki ingredient ajoyib kompozitsiyani yaratish uchun mukammal birlashadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun har qanday yangi qo'ziqorinlar, ularni sotib olishingiz yoki o'zingiz to'plashingiz mumkin. Yana sog'lom va mazali gazak uchun unga qo'ziqorin qo'shing.

Tarkibi:

• qovoq - 1 dona;
• piyoz, sabzi - 2 dona;
• yangi qo'ziqorinlar - 200 g;
• ko'katlar - 1 dona;
• ziravorlar, sarimsoq - ta'mga;
• yog '- qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni kub shaklida kesib oling, 1 piyoz va 2 sabzi - mayda choping. Har bir narsani aralashtiring va yumshoq bo'lguncha qovuring.
2. Massani o'tkazing, pyuresi.
3. Qo'ziqorinlarni maydalang, piyoz bilan qovuring. Ko'katlarni maydalang.
4. Qovoq massasini qo'ziqorinlarga qo'ying, 5 daqiqa qaynatib oling. Ziravorlar, sarimsoq va o'tlar bilan mavsum.
5. Har bir narsani aralashtiring, bankalarga soling, o'rang.

Bolgar qalampiri bilan

• Vaqt: 2 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 14 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 49 kkal.
• Maqsad: qish uchun saqlash, gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Sabzavot mavsumida turli xil lazzat kombinatsiyalarini yaratish orqali tajriba o'tkazmaslik gunohdir. Bu, shuningdek, qovoq ikra uchun ham amal qiladi, masalan, unga bolgar qalampir qo'shsangiz, siz do'konga o'xshash rangga o'xshash ajoyib gazak olasiz. Faqat ta'mi boshqacha bo'ladi, chunki uy qurilishi preparatlari har doim ham yaxshi bo'ladi. Qizil yoki sariq qalampirni tanlang, shunda qovoq taomi ham chiroyli va ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• qovoq - 1,5 kg;
• piyoz, sabzi, bolgar qalampiri - 2 dona;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• tuz - 1,5-2 osh qoshiq. l .;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq l .;
• yog'siz yog' - 4-5 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Pishirish rejimida multivark yordamida piyozni qovuring. Bu vaqtda sabzi maydalang va piyozga qo'shing, so'ngra tug'ralgan qalampir qo'shing.
2. Sabzavotlar qovurilayotganda, qovoqlarni kesib, boshqa sabzavotlarga qo'shing va "Stew" rejimini yoqing.
3. 15 daqiqadan so'ng, tug'ralgan achchiq qalampir tashlang, ziravorlar qo'shing.
4. Vaqt tugashiga 20 daqiqa qolganda, quying tomat pastasi, tug'ralgan sarimsoqni tashlang.
5. Pishirish tugagach, massa sovib, pyuresi bo'lsin.
6. Keyin banklarga qo'ying, o'rang.

Qish uchun sekin pishirgichda qovoq ikra retsepti

• Vaqt: 2,5 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 20 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 42 kkal.
• Maqsad: tuyadi, qish uchun konserva.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Ko'pgina uy bekalari bu ishtahani saqlab qolishni xohlamaydilar, chunki bu uzoq va mashaqqatli jarayondir, ammo bu retsept bo'yicha ko'p pishirgichda qish uchun qovoq ikrai tez tayyorlanadi va har doim mazali bo'lib chiqadi. Bunday taomni bir marta tatib ko'rganingizdan so'ng, siz uni abadiy menyuingizga qo'shasiz. Ikra go'zal rangga aylanadi, bu sizni darhol ziyofat qilishni xohlaydi.

Tarkibi:

• qovoq - 3 kg;
• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 7 chinnigullar;
• piyoz - 800 g;
• yog'siz yog' - 150 g;
• tomat pastasi - 200 g;
• maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
• limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq;
• tuz - 2,5 osh qoshiq. l .;
• shakar - 1,5 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Biz barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, ularni multivarkga qo'yamiz va ularni 2 soat davomida "Stew" rejimiga qo'yamiz.
2. Jarayon boshlanganidan bir soat o'tgach, siz ziravorlar qo'shishingiz kerak va tugashidan yarim soat oldin tomat pastasini, yog'ni quying va tug'ralgan sarimsoqni tashlang. Ko'p pishirgich signalidan 15 daqiqa oldin limon kislotasini tashlang.
3. Söndürme tugagach, bankalarga soling, o'rang.

Video

Yangi qovoq ikra, bir tilim nonga yoyilgan, tender va engil taom... Tabiiy vitaminlar xazinasi va past kaloriya tarkibi sizga zavqlanish imkonini beradi unutilmas ta'mi to `liq. Sekin pishirgichda qovoq ikra - pishirish jarayoni pechda pishirishdan ko'ra ancha oson va shuning uchun tezroq. Ikra yorqin rangga aylanadi, bilan nozik hid pishirilgan sabzavotlar.

Klassik retsept bo'yicha qish uchun sekin pishirgichdagi qovoq ikrai hatto yangi boshlovchiga ham tegishli. U mehmonlarga ko'ra tayyorlanadi - retsept Sovet davrida ham mashhur edi.

Komponentlar:

• qovoq - 5 dona;
• katta sabzi - 3 dona;
• piyoz 1;
• tomat pastasi 2 stol. qoshiqlar;
• limon sharbati konsentrati;
• tuz;
• granüllangan shakar;
• dafna;
• Qalapmir;
• kungaboqar yog'i- 100 ml.

Ovqat pishirish.

Sabzavotlarni yaxshilab tozalang.

Sabzini piyoz bilan skovorodkada qovuring, sekin pishirgichga o'ting.

Qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling, idishga ulang. Bu erda makaron, tuz, granüllangan shakar, ziravorlar joylashtiring, yog'larni quying.

Suv talab qilinmaydi, sabzavotlar ko'p sharbat beradi. Pishirish dasturini yoqing va bir soat pishirishda davom eting.

Davomida issiqlik bilan ishlov berish vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Pishirishdan 5 daqiqa oldin 2 osh qoshiq limon konsentratini sabzavotli idishga soling. qoshiqlar. Bu mahsulotni 8 oygacha saqlashga yordam beradi.

Ko'p pishirgichning qopqog'ini o'chirgandan so'ng sovishini ochiq qoldiring. Go'sht maydalagich orqali maydalang ( dafna yaprog'i o'chirish).

10 daqiqa davomida bankalarni bug'da sterilizatsiya qiling. Qovoq ikrasini bankalarga joylashtiring, yana 20 daqiqa sterilizatsiya qilishni davom eting.

Eslatmada. Mavsumiy makaron yangi pomidor bilan almashtiriladi, qalin ketchup ishlatilishi mumkin.

Pishirishning umumiy tamoyillari

Qovoqli gazak tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Idish mayonez, tomat pastasi yoki bilan to'ldirilishi mumkin yangi pomidor, baqlajon, ziravorlar ...

Lekin pishirish tizimi deyarli bir xil: sabzavotlar qovuriladi, maydalanadi, qalinlashishi uchun bug'lanadi.

Yosh qovoqni faqat 2 tomondan uchlarini kesib, butunlay ishlatish mumkin. Pishgan yoki pishgan sabzavotlar uchun qobig'ini tozalang, qattiq urug'larni olib tashlang.

Asosiy ingredientlar

Asosiy komponentlar quyidagilardir:

• tomat pastasi;
• piyoz;
• sabzi;
• shirin yoki achchiq qalampir;
• kungaboqar yog'i.

Har xil ziravorlar bilan bir qatorda, baqlajonlar, qo'ziqorinlar yoki hatto donli ikra qo'shilishi mumkin. Bu faqat styuardessa va gastronomik imtiyozlarning iltimosiga binoan amalga oshiriladi. Ko'p pishirgichdagi sabzavotlar qovuriladi. Ba'zi mahsulotlarni qo'shimcha ravishda qovurish mumkin, ammo qovoq emas - ular juda suvli.

Go'sht maydalagich orqali qish uchun sekin pishirgichda qovoq ikra

Oson va oddiy variant, lekin, albatta, e'tiborga loyiqdir. Retsept vaqt sinovidan o'tgan va o'zini faqat ijobiy tomondan tavsiya qiladi. Sinashga arziydi!

Ikra uchun mahsulotlar: 8 kg qovoq; 1 kg piyoz; 1 kg sabzi; 1 kg pomidor; 250 ml kungaboqar yog'i; 250 ml tomat pastasi; tuz.

Sabzavotlarni yuving va tozalang (urug'lar).

Qovoq, pomidor, sabzi - hamma narsani o'rta kubiklarga yoki cho'zinchoq kublarga kesib tashlang. Go'sht maydalagich orqali maydalang.

Piyozni to'g'rang va mazali bo'lguncha qovuring.

Sabzavotlarni keng idishga soling va yaxshilab aralashtiring. Idishga joylashtiring: yog ', tomat pastasi va tuz.

O'rtacha olovda qaynatib oling, barcha ingredientlarni oldindan aralashtiring.

Tarkibi qaynay boshlaganda issiqlikni kamaytiring. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatishda davom eting va idish yorqin to'q sariq rangga aylanadi.

Pishirishdan 15 daqiqa oldin arpabodiyon, maydanoz qo'shing (ixtiyoriy).

Tayyorlangan ikrani idishlarga, qaynab turgan shaklda, pechdan chiqarmasdan joylashtiring.

Darhol dumalab boshlang, qutilarni ehtiyotkorlik bilan teskari aylantiring. Ustini adyol yoki choyshab bilan yoping.

Endi ikra uzoq muddatli saqlashga tayyor.

Eslatmada. Buzilmagan yoki chirigan holda faqat butun sabzavotlardan foydalaning.

Mayonez bilan multivark retsepti

Mayonez sousini qo'shish bilan qishga tayyorgarlik ko'rish xuddi shu tarzda sodir bo'ladi oddiy ikra qovoqdan. Yagona farq shundaki, tomat pastasi bilan birga mayonez tarkibi bilan idishga qo'shiladi (pasta bilan bir xil miqdorda), hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Biroz vaqt o'tgach, mahsulot idishlarga solinadi va o'raladi.

Pomidor bilan sekin pishirgichda

1. Pomidor bilan qovoq ikra uchun barcha mahsulotlarni oldindan tayyorlang. Yaxshilab yuvib tashlang, terini olib tashlang va urug 'qismini olib tashlang.
2. 1 kg qovoq, 3 ta bolgar qalampiri, 2 ta sabzi, 2 ta piyoz- kichik kubiklarga bo'linadi.
3. Multivarkni 3-stolga to'ldiring. osh qoshiq kungaboqar yog'i, tug'ralgan mahsulotlar, aralashtiriladi.
4. Idishga tuz, qora murch va quruq arpabodiyon qo'shing. Aralashtiring.
5. Ko'p pishirgichdagi "Quenching" funksiyasini 60 daqiqa davomida yoqing.
6. 2 ta pomidorni kub shaklida kesib oling, 6 ta sarimsoqni maydalang.
7. Bir soat o'tgach, sekin pishirgichdagi sabzavotlarga 3-stol qo'shing. tomat pastasi, pomidor va sarimsoq chinnigullari qoshiqlari. Sekin aralashtiramiz.
8. Rejimni ("Pishirish-plov" yoki "Guruch") 60 daqiqaga o'rnating.
9. Sovugandan keyin blender bilan maydalang.

Mazali, uy qurilishi ikra Pomidorli sekin pishirgichda qish uchun qovoq tayyor!

Baqlajon bilan sekin pishirgichda

Baqlajon va qovoq ikrai quyidagilardan iborat:

• 2 qovoq;
• 2 baqlajon;
• 4 ta pomidor;
• 3 ta bolgar qalampiri;
• 2 piyoz;
• 2 sabzi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• o'simlik yog'i, ziravorlar, tuz - ta'mga.

Toza qovoq, baqlajon, sabzi - ingichka halqalarga kesilgan. Piyoz - o'rta halqalar. Bolgar qalampiri - chiziqlar shaklida, pomidor oddiygina tilimga kesilishi mumkin.

Sabzavotlarni ko'p pishirgichga soling, pastki qismini kungaboqar yog'i bilan oldindan to'ldiring. Tuz va ziravorlar bilan seping. Aralashtiring.

Palov uchun multivarkda funktsiyani o'rnating. Tugashdan 5 daqiqa oldin - tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Baqlajon ishtahasini ozgina pishirishga ruxsat bering, shundan keyingina xizmat qiling.

Qo'ziqorinli qish uchun sekin pishirgichda qovoq ikra retsepti

Har bir inson qo'ziqorinli qovoqning nozik asl ta'mini his qilishi kerak. Taom uchun mutlaqo har qanday qo'ziqorin mos keladi: sotib olingan, o'rmonda to'plangan.

Tarkibi:

• 2 ta yangi qovoq;
• 2 piyoz;
• 2 sabzi;
• 200 gramm qo'ziqorin;
• 1 guruh arpabodiyon;
• ziravorlar;
• tuz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq o'sadi. yog'lar.

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazish va qovoqni kub shaklida kesib tashlash kifoya. Piyozni mayda to'g'rang.

Yog 'quygandan so'ng ovqatni multivarkga soling. Pishirish rejimini tanlang.

Ovqat oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sabzavotlarni hali issiq bo'lsa-da, keng idishga o'tkazing. Blender bilan silliq bo'lguncha maydalang.

Sof qo'ziqorinlarni kublar yoki kichik bo'laklarga kesib tashlang.

Ikkinchi piyozni maydalab, qo'ziqorin bilan birlashtiring. Qovurish funksiyasini yoqing.

Dereotu ko'katlarini yaxshilab yuvib tashlang, choping.

Qo'ziqorinlarga ikra qo'shing, aralashtiring, pishirish rejimini o'rnating. Dereotu, ziravorlar, tuz, tug'ralgan sarimsoq - sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shing.

Ehtiyotkorlik bilan bankalarga joylashtiring issiq tuyadi... Issiq adyol bilan yaxshilab o'rang.

Sovutgandan so'ng, mahsulot uzoq muddatli saqlanadi.

Sekin pishirgichda bo'laklarga bo'linadi

Ish qismining tarkibiy qismlari:

• o'rta kattalikdagi qovoq - 4 dona;
• lampochka;
• o'rta sabzi - 1,5;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ta'mga: qizil, qora qalampir, tuz.

Chaying, terini olib tashlang va urug' qismini olib tashlang, bo'laklarga bo'ling. Sabzi - doiralarda, piyoz - yarim halqalarda.

Barcha ingredientlarni sekin pishirgichga joylashtiring. Tuz bilan seping, soatiga uchdan biriga tegmang, shunda sabzavotlar sharbat beradi. Keyin yog 'quying, pasta, granüllangan shakar qo'shing. 120 daqiqa davomida o'chirish funksiyasini yoqing. mahkam yoping.

Har 20 daqiqada yaxshilab aralashtiramiz.

Qalampirni tayyor sabzavotlarga soling; tuz va granüllangan shakar (agar etarli bo'lmasa).

Sabzavotlarni sovutmang, masalan, blender bilan alohida idishda maydalang yoki go'sht maydalagich orqali bir necha marta maydalang.

Sabzavotli pyureni idishga soling, xuddi shu rejimda bir necha daqiqaga qo'ying.

Qopqoqlarni suv bilan yirtqichlardan to'ldiring, 2-3 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Har bir idishga navbat bilan 60 ml suv quying va mikroto'lqinli pechga qo'ying (shunchaki qo'ying, qo'ying!). Vaqtni 3 daqiqaga o'rnating va maksimal quvvatni yoqing. Suv qutilardan bug'lanishi kerak.

Kavanozni chiqarib oling, aromatik ikra bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va o'rang.

Uyda tayyorlangan qovoq ikrai sizni qishda va haftaning istalgan kunida quvontiradi.

Turli xil multivarklarda ish qismlarini tayyorlashdagi farqlar

Jahon maishiy texnika bozorida oshxona jihozlarining katta assortimenti taqdim etilgan. Eng nozik tuyadi pechlarning turli modellarida tayyorlanadi. Redmond, Panasonic, Polaris yoki Moulinex multivarkdagi qovoq ikra - blankani tayyorlashda hech qanday farq bo'lmaydi.
Eng mashhur brendlar - Redmond va Polaris. Ikkala turdagi multivarklarda ham qovurish va pishirish funktsiyalari mavjud bo'lib, ular qovoq ikraini tayyorlashda ishlatiladi. Ba'zi uy bekalari "Sho'rva" dasturini Stew rejimidan afzal ko'rishadi.

Xushbo'y va original tuyadi multivark modeli va ishlab chiqaruvchisidan qat'i nazar, mazali bo'lib chiqadi. Ajoyib appetizer lazzatlari asosiy ingredientlar va ziravorlarga bog'liq bo'lib, mustahkamlik (pyure yoki bo'laklar) sendvichlarni tayyorlash uchun ko'proq yoki kamroq qulay qiladi.

Qovoq ikrai sobiq Sovet Ittifoqining har bir aholisiga yaxshi ma'lum, bu sabzavotli gazak juda keng tarqalgan edi, hali ham bor ko'p miqdorda uni doimiy ravishda qish uchun yig'ib oladigan muxlislar, sanoat ikraiga ishonmaydilar. Bizning vaqtimizda qovoq ikrai, turli xil oshxona anjomlaridan tashqari, sekin pishirgichda mukammal tarzda pishirilishi mumkin. Zamonaviy texnologiya bu taomni tayyorlash vaqtini sezilarli darajada tejaydi.

Nozik, xushbo'y va juda ishtaha beruvchi, ko'p pishirgichdagi ikra ikrai oilada ham o'zini yaxshi isbotladi. kundalik menyu, va xizmat qilganda bayram dasturxoni... Hech bir, hatto eng tezkor mehmon ham mazali qovoq ikraining bir qismini rad etmadi!

Qish uchun ko'p pishirgichda qovoq ikraini tayyorlash uchun juda ko'p sabablar bor, agar uni pishirish juda oddiy bo'lsa. Bundan tashqari, ko'p pishirgichdagi eng oddiy qovoq ikrai ham barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan bo'lsa, juda foydali bo'ladi. Ko'proq bo'lsa-da, tanani assimilyatsiya qilish oson samimiy variantlar masalan, mayonez bilan qovoq ikra. Ko'p pishirgichda siz har qanday lazzat uchun variantni tayyorlashingiz mumkin. Ko'proq oson retsept ko'p pishirgichdagi qovoq ikra - tomat pastasi bilan ko'p pishirgichdagi qovoq ikra. Uning ta'mi biroz nordon va ko'pchilik buni yaxshi ko'radi. Ammo sekin pishirgichda mayonezli qovoq ikra retsepti ko'p va samimiy ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun javob beradi. Bu o'zingizga bog'liq. Aytgancha, retseptni tanlash ikra mahsulotlarini sotib olishni boshlashdan oldin ham amalga oshirilishi kerak. Va sizga kerak bo'lgan retseptlarni nafaqat retseptlar bo'yicha, balki tayyor ovqatlarning fotosuratlaridan ham o'rganishingiz kerak. Sekin pishirgichda qovoq ikrasini pishiring, birinchi navbatda fotosuratdagi retseptlarga qarang, bu sizning tanlovingizda sizga yordam beradi.

Quyida ba'zi maslahatlar mavjud tajribali oshpazlar sekin pishirgichda qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin:

Siz tanlagan ikra retsepti tarkibiy qismlarining nisbatlarini diqqat bilan kuzatishga harakat qiling, bu ikra ta'miga jiddiy ta'sir qiladi. Asosiysi, sabzi va piyoz uchun qovoq ko'proq;

Ikra "pishirish" rejimida taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin sabzavotlar aralashtiriladi, shundan so'ng jarayon 30 daqiqa davomida "pishirish" rejimida davom etadi;

Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon qo'shing;

Tayyor sabzavotlarni pyuresigacha blender bilan maydalash kerak;

Ikrani doimo tatib ko'rib, tuz qo'shishingiz kerak. Uni ozgina sho'r qilish tavsiya etiladi, lekin faqat "biroz"!

Stolga frantsuz kartoshkasi bilan tayyor ikra xizmat qilishingiz mumkin, uni yangi non bo'lagiga yoyishingiz mumkin;

Birinchi pishgan qovoq bozorda yozning boshida paydo bo'lsa-da, avgust-sentyabr oylarida qovoq ikraini yig'ib olish kerak, bu sabzavot eng faol va ommaviy pishib etiladi.

Achchiq ta'm uchun, jarayon tugashidan besh daqiqa oldin, ikraga ozgina sirka qo'shishingiz mumkin.

• Ushbu idishdagi shakar va sirka nafaqat qovoq ikraiga ma'lum bir ta'm beradi, balki konservantlar rolini ham o'ynaydi, buning natijasida ishlov beriladigan qism xona haroratida uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Agar siz ikra uchun baharatlı lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, ingredientlar ro'yxatiga achchiq qalampir podasi qo'shing yoki er miqdorini oshiring. Agar siz shirin qovoq ikrasini afzal ko'rsangiz, ko'proq shakar yoki suvli sabzi foydalaning.

• Hosildorlik: 1100 ml. tayyor, shirin ta'mli qovoq ikra.
• Pishirish vaqti taxminan 100 daqiqa.

Qish uchun sekin pishirgichda qovoq ikraini tayyorlash usuli:

Sabzavotlarni qobig'i, urug'i, poyasi va qobig'idan tozalang.

Quruq, shunga o'xshash narsalarni kesib oling:

 sabzi va piyoz tilim (qalinligi taxminan 3 mm) yoki tilimning yarmi;
 qovoq - kub shaklida (qalinligi 5-6 mm);
 pomidor - kichik bo'laklarda;
 qalampir po'stlog'ini bir necha bo'laklarga bo'ling;
 Har bir chinnigulni ikkiga bo'ling (uzunligi bo'yicha).

Ko'p pishirgichdan idishni olib tashlang, ichiga yog' quying, so'ngra barcha sabzavotlarni qo'shing va aralashtiring. Endi to'ldirilgan idishni joyiga qaytaring, qurilmani "Plov" rejimida 1 soat davomida yoqing.

Bu vaqt ichida siz qovoqlardan tayyor ikra parchalashni rejalashtirgan idishlarni o'zingiz uchun qulay tarzda xavfsiz yuvishingiz va sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Belgilangan vaqtdan so'ng, ko'p pishirgichni oching va qovurilgan sabzavotlar idishini olib tashlang. Agar pishirish jarayonida sabzavotlarda ko'p suyuqlik hosil bo'lsa, ularni elakka tashlang (sabzavotli bulon har doim sho'rva yoki ikkinchisini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin). Keyin, ovqatni boshqa idishga o'tkazing (piyolani buzmaslik uchun), ularni pyurega aylantirish uchun qo'l blenderidan foydalaning.

Endi maydalanganlarni qaytaring sabzavot aralashmasi multivark idishida barcha ziravorlarni (tuz, sirka, maydalangan qalampir, tomat pastasi va shakar) qo'shing, aralashtiramiz, qurilmani 10 daqiqa davomida "Staw" yoki "Palov" rejimiga qo'ying.

Sekin pishirgichdagi qovoq ikrai tayyor. Uni quruq steril bankalarga joylashtiring (ular kichik yoki katta bo'ladi, siz qaror qilasiz), qopqoq bilan yoping va sovutganda uni teskari aylantiring.

Keyin ikrani kiler yoki shkafga saqlash uchun xavfsiz tarzda qo'yishingiz mumkin.

Ko'plab yoz aholisi yoz kunlarida o'zlarining mo'l-ko'l sabzavotlari bilan xursand bo'lishadi. Qovoq haqli ravishda ular orasida etakchi o'rinni egallaydi. Shuning uchun, bu ajoyib sabzavotni tayyorlash uchun son-sanoqsiz mazali retseptlar mavjud. Bugun biz Redmond multivarkasi yordamida siz uchun qovoq ikraini pishirmoqchimiz. Bu bizning mazali taomimizda foydali mikroelementlarni ko'proq saqlashga yordam beradi.

1 litr tayyor mahsulot uchun ingredientlar:

• yosh qovoq - 1 kg;
• piyoz - 150 g;
• sabzi - 300 g (yosh ildiz o'simlik);
• o'simlik yog'i (kungaboqar yog'i mukammal) - 50 ml;
• sarimsoq - 4 tish;
• tuz (faqat qo'pol foydalaning) - 1 osh qoshiq. l .;
• shakar - 2/3 osh qoshiq. l .;
• sirka 9% - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

Retsept uchun zarur bo'lgan sabzavotlar sizning oldingizda. Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, dumini kesib oling. Agar sabzavotingizning urug'lari allaqachon sezilarli bo'lsa, ularni oddiy qoshiq bilan tozalash, shuningdek, yuqori qatlamni olib tashlash yaxshiroqdir. Sabzi tozalang, piyoz va sarimsoq chinnigullarini tozalang. Barcha sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Tozalangan piyozni sovuq suvga soling.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, ularni katta idishga yuboring.

Sabzini katta qirg'ichdan o'tkazing va piyozga qo'shing.

Barcha tug'ralgan sabzavotlarni aralashtiring va ularni multikanning pastki qismiga qo'ying. Matbuot orqali ularga sarimsoq chinnigulini siqib oling, yog 'quying. Yana aralashtiramiz.

Endi biz sabzavotlarni ozgina qovurishimiz kerak. Keling, multivarkni "qovurish" rejimida ishga tushiramiz. 18 daqiqa vaqt avtomatik ravishda panelda ko'rsatiladi - bu bizga juda mos keladi.

Qovoqni kub shaklida kesib oling.

Qurilmaning oxirgi signali joriy dasturning tugashi haqida eshitilishi bilanoq, idish tarkibiga tug'ralgan qovoq qo'shing.

Keling, yangi pishirish dasturini boshlaymiz va sabzavotlarimizni 45 daqiqa qaynatamiz. Tsikl davomida aralashtirishni unutmang (taxminan har 10-15 daqiqada).

Keyin tayyor sabzavotlarni blender idishiga o'tkazamiz.

Qurilmani 60 soniya davomida yoqing. Bu vaqt ichida idishning tarkibi bir hil qovoq pyureiga aylanadi.

Keling, uni multikanga o'tkazamiz. Keling, tuz qilaylik. Shakar va sirka qo'shing. Keling, aralashtiramiz.

Yana o'chirish rejimidan foydalanamiz. Qurilmani qopqog'i 20 daqiqa ochiq holda ishga tushiramiz. Siz aralashtirishingiz shart emas.

Tayyor qovoq ikraini ehtiyotkorlik bilan sterillangan bankalarga bo'ling. Keling, uni qopqoq bilan yopamiz. Biz shisha idishlarni 15 daqiqa davomida qaynatib, oldindan tayyorladik.

Qish uchun sekin pishirgichda bunday qovoq ikra tezda tayyorlanadi. Bu oddiy, lekin juda mazali retsept pomidorsiz.

Qish uchun tomat pastasi bilan sekin pishirgichda qovoq ikra

Ko'pgina retseptlar pomidor yoki tomat pastasidan foydalanadi. Mening oila a'zolarim tomat pastasi bilan qovoq ikraini juda yaxshi ko'radilar. U yoqimli oltin rangga, shirin-nordon ta'mga ega. Odatda bizda juda ko'p qovoq bor, bu bizga bu juda sevimli uy qurilishi taomining bir nechta turli xil variantlarini pishirishga imkon beradi. Men ham uni bajonidil iste'mol qilaman (kaloriyalari kam).

Tomat pastasi bilan ikra tayyorlash uchun men oddiy retseptdan foydalanaman. Men 1 kilogrammdan bir oz ko'proq qovoq, 2 ta o'rta piyoz olib, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazaman, keyin u erda 1 chinnigullar sarimsoqni siqib, ko'p idishga joylashtiraman. Pastki qismiga 30 g tozalangan kungaboqar yog'ini oldindan to'kib tashlang (agar siz ta'mi bilan adashmasangiz, uni qayta ishlanmagan holda ham qilishingiz mumkin). Bularning barchasini tuzlang (sizga to'liq bo'lmagan osh qoshiq kerak), 50 daqiqa davomida "pishirish" rejimini o'rnating.

Signal eshitilganda, 40 g tomat pastasi, 1 choy qoshiq qo'ying. shakar va yana "qaynatish" rejimini ishga tushiring, lekin hozir 30 daqiqa.

Söndürme tugashidan taxminan 7 daqiqa oldin, men 1 osh qoshiq qo'ydim. sirka, yana 1 dona maydalangan sarimsoq. Signal eshitilganda. Men bug'langan bankalarda issiq ikra yoyib chiqdim.

Mayonez bilan ikra

Oldingi retsept mayonezsiz edi. Lekin tomat pastasi va mayonez bilan qovoq ikra pishirish ham oson, lekin u juda mazali bo'lib chiqadi. Uning uchun biz bir xil mahsulotlarni olamiz va avvalgi retseptda bo'lgani kabi bir xil hajmlarda faqat 100 g mayonez qo'shamiz.

Bu erda siz birinchi navbatda belgilangan miqdorda piyoz, tomat pastasi va ziravorlardan sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun biz barcha mahsulotlarni ko'p pishirgichga joylashtiramiz va "pishirish" jarayonini 15 daqiqaga o'rnatamiz.

Biz qovoqni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, 100 g mayonez qo'shamiz. Keyin biz sousni chiqaramiz, qovoq va mayonez massasini multikanga solamiz. Biz "o'chirish" rejimini 1 soat 20 daqiqaga o'rnatdik. Ko'p idishning tarkibini har 15 daqiqada aralashtirishni unutmang.

Va keyin massani sous bilan aralashtirib, yana 40 daqiqa qaynatib oling. Keyin uni issiq qilib aylantiramiz.

Qish uchun do'kon sifatida sekin pishirgichda qovoq ikra

Ikra odatdagi do'konga o'xshash bo'lishi uchun biz shunday qilamiz: 1 kg qovoqni yarim halqalarga kesib oling, ularga 1 mayda maydalangan o'rta sabzi va 1 o'rta piyoz (yarim halqa) qo'shing. Bularning barchasini 50 g kungaboqar (tozalangan) yog'i bilan multikanga solamiz va "qovurish" rejimini o'rnatamiz.

Sabzavotlar oltin rangga aylanganda, ularni olib tashlash va pyuresi silliq bo'lguncha blenderdan o'tkazish kerak. Endi biz yana ko'p pishirgichga qaytamiz, u erda kartoshka pyuresini qo'yamiz va 40 daqiqa qaynatamiz.

Yakuniy signaldan keyin 10 g shakar, 100 g tomat pastasi, 5 g osh tuzi va har biriga 1 g qora va xushbo'y qalampir qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va "o'chirish" rejimining yana 20 daqiqasini dasturlashtiramiz.

Yakuniy signaldan so'ng, biz ikrani tayyorlangan bankalarga solamiz va uni aylantiramiz.

Ko'p pishirgichli bosimli pishirgichda qovoq ikra bolgar qalampiri qish uchun

Qish uchun ko'p pishirgichli bosimli pishirgichda juda mazali ikra ikra bolgar qalampiri bilan olinadi. Siz shunchaki bu ikrani yalaysiz. Va uni tayyorlash eng oddiy. Biz buni shunday qilamiz: biz 1 kg tayyorlangan qovoq, 3 ta o'rta sabzi, 3 ta yirik shirin qalampir (go'shtli navlarni olish yaxshidir) va 1 ta o'rta piyoz olamiz. Barcha mahsulotlar yuviladi va tozalanadi, kesiladi katta bo'laklar va go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Olingan va yaxshilab aralashtirilgan massaga tuz (1 osh qoshiq), tomat pastasi (2 osh qoshiq) va tozalangan kungaboqar yog'i (6 osh qoshiq) qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va ko'p idishga soling.

Biz 50 daqiqa davomida "o'chirish" rejimini o'rnatdik. Signaldan so'ng biz ikraimizni steril bankalarga yotqizamiz, qopqoq bilan yopamiz va 10 daqiqa davomida yirtqichlardan sterilizatsiya qilamiz.
Keyin biz uni aylantiramiz va uni o'rab qo'yamiz va bir kundan keyin siz uni oshxonada yashirishingiz mumkin.

Bizning har qanday usulda tayyorlangan qovoq ikrai darhol iste'mol qilinishi mumkin yoki uni qish uchun saqlashingiz mumkin. Keyingi hosilga qadar qorong'i, salqin joyda yaxshi saqlanishi mumkin.

• Sabzavotlarni pishirishda ehtiyot bo'ling. Multivark yonishi mumkin.
• Ikra tayyorlash uchun har doim foydalaning o'simlik moyi... Men kungaboqarni olishni afzal ko'raman va tozalangan, tozalanmagan lazzat beradi, lekin ayni paytda mazali chiqadi. Kungaboqarni yoqtirmaydiganlar zaytunda ikra pishirishlari kerak.
• Qovurilgan sabzavotlar ikraga boyroq jigarrang rang beradi.
• Ikra yanada boy qovoq ta'miga ega bo'lishi uchun qattiq teriga ega mevalarni oling. Ammo terini tozalash va urug'larni tanlashni unutmang (buni qoshiq bilan qilish oson).
• Taxminan har 10-15 daqiqada sabzavotlarni pishirayotganda aralashtiramiz.
• O'ralgan bankalarni aylantirib, ularni adyol yoki sochiq bilan iliq qilib o'rashingizga ishonch hosil qiling. Bu ikra yanada boy lazzat beradi va qo'shimcha ishlov berish chorasi bo'ladi.
• Ko'p pishirgichda tayyorlangan ikra tanamiz uchun foydali bo'lgan ko'proq magniy, fosfor va temirni saqlaydi.