Tovuq ko'kragi va tuxumlari har doim qiyin vaziyatda styuardessaga yordam beradigan mahsulotlardir. To'satdan mehmonlar keldimi? Muzlatgichni ko'rib chiqing, mazali taom tayyorlash uchun barcha masalliqlarga ega bo'lasiz. Axir, tovuq va tuxumni o'z ichiga olgan har qanday retsept talab qiladi minimal miqdor eng asosiy mahsulotlar.

Foyda va zarar

Foyda haqida tovuq filesi afsonalar bor. Bu kam kaloriyali mahsulot bo'lib, u ko'pincha sportchilar va qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lganlar menyusiga kiradi. Tovuq ko'kragida yurak-qon tomir tizimini barqarorlashtiradigan, teri, soch va tirnoqlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan, immunitet tizimini mustahkamlaydigan, buyraklar va jigar salomatligi uchun javobgar bo'lgan vitaminlar va minerallar mavjud.

Katta zarar tovuq go'shti terida topilgan, ammo filetalar bu muammodan qochishi mumkin. Shuning uchun, barcha retseptlar tovuq ko'krak va tuxumlar zararsizdir, ammo bunday idishlarni ham suiiste'mol qilmaslik kerak. Proteinning yuqori miqdori ovqat hazm qilish tizimi va buyraklarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shuningdek, tovuq va tuxum idishlari tegishli oziq-ovqat allergiyalari bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.

Retseptlar

Tovuq filesi skovorodkada tuxumda

Bizga kerak:

• tovuq ko'kragi 1 dona;
• tuxum 2 dona;
• un 2 osh qoshiq. l .;
• qovurilgan yog';
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Ovqat pishirish.

1. Biz yuvilgan tovuq ko'kragini filetoga aylantiramiz, uni teridan, suyaklardan va plyonkalardan tozalaymiz. Qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan qismlarga kesib oling.
2. Biz film orqali har bir bo'lakni yengib chiqdik.
3. Pirzolalarni tuz va qalampir bilan ishqalang, siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz va yarim soat davomida marinadda qoldirishingiz mumkin.
4. Alohida plastinkada tuxum va tuzni birlashtirib, hamma narsani urib, keyin aralashmaga un qo'shing va aralashtiring.
5. Pirzolalarni tuxum xamiriga botirib, har tomondan 5 daqiqa davomida sariyog 'bilan skovorodkada qovuring.

Omlet va pishloqli fileto

Tarkibi:

• tovuq filesi 400 g;
• tuxum 4 dona;
• mayonez 1 osh qoshiq. l .;
• piyoz 1 dona;
• zaytun moyi 1 osh qoshiq l .;
• qattiq pishloq 100 g;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• yashillik.

Bosqichma-bosqich retsept.

1. Fileto bo'laklarga bo'linadi, moylangan pishiriladigan idishga, tuz va qalampirga soling.
2. Piyozni yarim halqalarga yoki halqalarga kesib oling, keyingi qatlamni yotqiz.
3. O'tlarni maydalang, ustiga seping.
4. Alohida idishda tuxumni mayonez bilan birlashtiring, ozgina tuz qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
5. Olingan massa bilan ilgari tayyorlangan filetani to'ldiring. Biz pechga 40 daqiqa davomida 180 darajaga qo'yamiz.
6. Biz tayyor taomni olib tashlaymiz, maydalangan pishloq sepamiz va uni qaytarib yuboramiz - pishloq issiq pechda bir necha daqiqada eriydi.

Pishirish imkoniyatlari

Pishirishda bu ma'lum katta miqdorda tuxum bilan tovuq filesi pishirish uchun retseptlar. Masalan, tug'ralgan kotletlar juda mashhur bo'ldi. Ularni tayyorlash uchun fileto qo'lda maydalanadi, tuxum, kraxmal va mayonez bilan aralashtiriladi, shundan so'ng kotletlar hosil bo'ladi va skovorodkada qovuriladi. Bundan tashqari, nugget yoki zrazy qilishingiz mumkin. Nuggetlar - tuxumda qovurilgan tovuq pirzolalari, un va non bo'laklari xamiri, zrazy esa to'ldirilgan kotletlar. Aytgancha, siz plomba sifatida ham foydalanishingiz mumkin qaynatilgan tuxum uni, masalan, pishloq va sarimsoq bilan aralashtirib. Bunday taomni salat bilan xizmat qilish tavsiya etiladi yangi bodring va pomidor.

Agar mehmonlar sizni qo'rqitmasliklarini xohlamasangiz, nuggetlarni pishiring, lekin ularni qovurishdan ko'ra muzlatib qo'ying. Agar do'stlar kutilmaganda kelishsa, blankalarni qovurish va xizmat qilish uchun faqat 5-10 daqiqa qoladi. Uni olish uchun qiziqarli taom pivo uchun siz pishirish paytida fileto bo'laklarini xantal va asal aralashmasiga botirishingiz mumkin va shundan keyingina ularni tuxum va un xamiriga botirishingiz mumkin. Sog'lom ovqatlanish haqida unutmang.

Ko'pgina retseptlar pishirishda yog'dan foydalanishni istisno qilishni taklif qiladi. Misol uchun, pechda pishirish uchun siz fileto bo'laklarini va har qanday sabzavotlarni (ixtiyoriy ravishda qovoq, qalampir, pomidor, piyoz, ko'katlar, sarimsoq, qo'ziqorin) yengga solib, butun aralashmani pishirib, so'ngra qaynatilgan bilan xizmat qilishingiz mumkin. tuxum.

Boshqa variant sog'lom taom- bug'da pishirilgan köfte. Buning uchun tovuq filetosini qo'lda maydalang, piyozni mayda to'g'rang, sarimsoqni pressdan o'tkazing, sevimli ziravorlaringizni qo'shing, aralashmaga tuxumni sindirib, ozgina qo'shing. jo'xori uni... Aralashmani 10 daqiqaga qoldiring. Keyin aralashmadan kichik kotletlar hosil qilamiz, ularni aylantiramiz non bo'laklari va kotletlarning o'lchamiga qarab taxminan 30-40 daqiqa bug'lanadi. Bu juda yumshoq va mazali parhezli köfte chiqadi.

Tuxumda pishirilgan tovuq filesi haqida gapirganda, bunday retseptlarni ham eslash mumkin to'ldirilgan tuxum. Retseptlardan biri quyidagicha: qaynatilgan tuxum ikki qismga bo'ling, sarig'ini maydalang, tug'ralgan qaynatilgan tovuq filesi, sarimsoq va maydalangan pishloq bilan aralashtiring, butun aralashmani mayonez bilan aralashtiring va massa bilan to'ldiring. tovuq oqsillari... O'tlar bilan bezatilgan to'ldirilgan tuxumlar mehmonlarga berilishi mumkin - bunday taom hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tovuq filetosini tuxumda qanday tayyorlash haqida ma'lumot olish uchun keyingi videoga qarang.

Go'shtning barcha turlaridan men tovuqni ko'proq yaxshi ko'raman va erim ham ... garchi u men bilan go'sht iste'mol qiladigan odam emas. Shuning uchun men unga tovuq pirzolasini qovurishga qaror qildim, men buni juda kamdan-kam qilaman, chunki biz u bilan kamdan-kam hollarda qovurilgan ovqat yeymiz, lekin men undan so'radim va men shunday qilaman deb o'ylayman.

Buning uchun bizga, aslida, tovuq go'shti kerak (men filetoni olaman, u bilan ishlash juda qulay).

Men go'shtni suv ostida yuvaman va uni bo'laklarga bo'laman. Har bir "bar" yarmida va u erda men kesish uchun qanday qulayroq ekanligini allaqachon ko'rib turibman, taxminan 10 ta bo'lak chiqadi, lekin men ularni urganimda ular etarlicha katta bo'ladi.

Qora qalampir seping va ozgina tuz qo'shing.

Siz, albatta, har xil marinadlarni tayyorlashingiz mumkin va ularni mayonez yoki kefirda ushlab turishingiz mumkin, lekin bu safar bunga vaqtim yo'q edi.

Men har bir bo'lakni bolg'acha bilan urdim, birinchi navbatda katta tishlar, ag'daring va kichiklari bilan.

Parchalar etarlicha katta. Mana ular.

Keyin menga o'simlik moyi, un va tuxum kerak. Qovurish uchun yog' - men krep bilan ishlaganim uchun uni ozgina va bir marta quyaman, faqat boshida. Men tuxumni sindirib, vilkalar bilan aralashtiraman, bu xamir deb ataladigan narsa)). Xo'sh, non pishirish uchun un.

Har bir qism bir necha bosqichlardan o'tadi.

Avval un. Ikkala tomonni ham cho'zing.

Keyin uni xamirga yuboramiz. Bundan tashqari, har bir bo'lakni har ikki tomonga botirib oling.

Va biz uni juda yaxshi oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan panga yuboramiz.

Va shuning uchun men pirzolalarni yoyib chiqdim, qancha sig'ish kerak va har tomondan bir necha daqiqa qovurayapman, agar siz juda qovurilgan bo'lsangiz, unda vaqt mos ravishda ko'proq bo'lishi kerak.

Ikkinchi yugurish ko'proq qovurilgan bo'lib chiqadi, shekilli, xamirning qoldiqlari va men endi yog' qo'shmasligim sababli.

Keyin qovurgandan so'ng, qolgan o'simlik moyini iloji boricha o'zlashtirish uchun pirzolalarni qog'ozga yoyib, oshxona sochiqlari bilan ham quritaman.

Ha, aslida, hammasi shu! Har qanday yon taomni pishirish mumkin - bo'tqa, spagetti, kartoshka pyuresi ...

Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT00H30M 30 min.

Tuxumdagi qovurilgan tovuq filesi vitaminlar va minerallarga boy, masalan: PP vitamini - 42,4%, kaliy - 11,1%, magniy - 19,9%, fosfor - 23,8%, kobalt - 106%, molibden - 18,3%, xrom - 51,8%, rux - 51,12% -

Tuxumdagi qovurilgan tovuq filesi nima uchun foydali?

• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
• Kaliy suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini tartibga solishda ishtirok etadigan, asab impulslari jarayonlarida, bosimni tartibga solishda ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
• Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalar sintezida ishtirok etadi, membranalarga barqarorlashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriy gomeostazini saqlash uchun zarurdir. Magniy etishmasligi gipomagnezemiyaga olib keladi, gipertenziya, yurak kasalliklarini rivojlanish xavfi ortadi.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyak va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxitga olib keladi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
• Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlarning metabolizmini ta'minlovchi ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
• Chromium qon glyukoza darajasini tartibga solishda ishtirok etadi, insulin ta'sirini kuchaytiradi. Tanqisligi glyukoza bardoshliligining pasayishiga olib keladi.
• Sink 300 dan ortiq fermentlarning bir qismi bo'lib, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanish jarayonlarida va bir qator genlarning ekspressiyasini tartibga solishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy disfunktsiya va xomilalik malformatsiyalarga olib keladi. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sinkning yuqori dozalari misning so'rilishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin.

hali ham yashirin

Eng ko'p to'liq qo'llanma foydali mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin

Agar siz ushbu taomni to'g'ri pishirsangiz, go'shtda deyarli yog' yo'qligiga qaramay, u yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Biz oddiy taklif qilamiz asta-sekin retsept fotosurat bilan, buning yordamida siz uyda tuxumda mazali va suvli tovuq pirzolalarini tayyorlashingiz mumkin. Bu taom pazandachilik olamida haqiqiy klassikaga aylandi va bugun siz uni o'zingiz tayyorlashni o'rganasiz.

Tuxum va un bilan pishirilgan tovuq filesi pirzolalari kundalik foydalanish uchun va uchun juda mos keladi bayram dasturxoni... Tuxum va unning bu aralashmasi lezone deb ataladi va unda biz tovuq pirzolasini qovuramiz.

Tuxum va undagi tovuq go'shtining kaloriya tarkibi

Kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati tuxum, un va pishloqdagi tovuq ko'krak filetosidan tayyorlangan tovuq pirzola 100 gramm uchun mo'ljallangan tayyor ovqat... Jadvaldagi ma'lumotlar ko'rsatkichdir va ishlatilgan ingredientlarga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin.

Tovuq pirzolasini tayyorlash juda oddiy, eng yaxshi usul ularni tuxum, un va pishloq aralashmasiga botirib qovurishdir. Bizning bosqichma-bosqich fotosurat retseptimiz sizga bu taomni qanday mazali pishirishni aytib beradi.

• Tovuq filesi - 300 gr.;
• qaymoqli pishloq - 150 gr.;
• Tuxum - 2-3 dona;
• Un - 3-4 osh qoshiq. l .;
• Ichimlik suvi - 0,1-0,15 ml .;
• Tuz - 0,5 osh qoshiq;
• Maydalangan quritilgan sarimsoq - 0,5 choy qoshiq;
• Qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq;
• Ayçiçek yog'i - kerak bo'lganda.

1-qadam.

Birinchidan, tovuq filetosini o'rta bo'laklarga kesib olishingiz kerak.

2-qadam.

Shundan so'ng, oziq-ovqat plyonkasi orqali har bir bo'lakni ehtiyotkorlik bilan urish kerak.

3-qadam.

Fileto kaltaklangandan so'ng, siz lezonni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun siz keng idishni olishingiz kerak, ichiga maydalangan pishloqni maydalagichga maydalagichga soling.

4-qadam.

Keyin ikkita tuxumni haydab chiqing.

5-qadam.

Keyin barcha ziravorlar qo'shing: tuz, maydalangan sarimsoq va qalampir aralashmasi. Ma'lum miqdorda ziravorlar beriladi, lekin uni ta'mga ko'ra sozlash mumkin.

7-qadam.

Keyin kerakli miqdorni qo'shing ichimlik suvi va aralashtiramiz.

8-qadam.

Keyin un bo'laklari hosil bo'lmasligi uchun asta-sekin unni, har bir qoshiqni tartibda aralashtiring. Lezon qalin bo'lmasligi kerak, lekin suyuq emas. Agar kerak bo'lsa, bu suv yoki un bilan sozlanishi mumkin.

9-qadam.

Muz tayyor bo'lgach, unga tayyorlangan tovuq filesi qo'yish kerak. Keyin tuxum-un aralashmasi bilan yaxshilab aralashtiriladi va bir necha daqiqaga qoldiring, shunda fileto ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi.

10-qadam.

Keyinchalik, tuxum va un aralashmasiga namlangan har bir tovuq go'shtini ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz kerak. Buning uchun siz ozgina quyishingiz kerak kungaboqar yog'i yaxshi isitiladigan skovorodkada. Keyin tovuq pirzolalarini bir-biriga tegmasligi uchun qo'ying.

11-qadam.

Tuxumdagi tovuq go'shti mazali, havodor va juda yoqimli hidga ega. Har bir narsa bu taom uchun yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin, va kartoshka eng oddiy va tezkor variant... Xizmat qilayotganda, idish o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Shunga o'xshash retseptlar:

Juda oddiy, lekin juda mazali taom pishloq va tuxum nonida qovurilgan tovuq filesi. Yumshoq qobiq pishloq faqat og'zingizda eriydi.

Umumiy pishirish vaqti - 30 daqiqa

Trening- 15 daqiqa

Porsiya – 4

Qiyinlik darajasi - oson

Uchrashuv –

Qanday pishirish kerak –

Nima pishirish kerak –

Mahsulotlar:

Tovuq ko'kragi - 4 dona (fileta)

Qattiq pishloq - 75-100 gramm

Sarimsoq - 2-3 chinnigullar

Mayonez - 2 osh qoshiq

Tuxum - 1 dona

Tuz, ziravorlar, qalampir

Tovuq ko'kragini qanday pishirish kerak:

Tovuq filetosini yuving. Ortiqcha namlikni yo'qotish uchun har ikki tomondan quriting. Don bo'ylab yarmini kesib oling.

Fileto bo'laklarini yoping yopishtiruvchi plyonka yoki sumkaga soling. Oshxona bolg'asi bilan filetalarni uring.

Tuz bilan tatib ko'ring va ziravorlar va qalampir seping.

Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Keng idishga o'tkazing. Tuxum va tug'ralgan sarimsoq bilan uring. Mayo qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.

Yog 'yoki skovorodkani oldindan qizdiring o'simlik yog'i... Tayyorlangan pishloq va tuxum aralashmasiga filetalarni botirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring.

Fileto bilan xizmat qilishingiz mumkin kartoshka pyuresi, grechka yoki sabzavotli güveç.

Yoqimli ishtaha!

Sizga ushbu retseptlar yoqishi mumkin:

Pishloq bilan qoplangan tovuq filesi

Pishirishning umumiy vaqti - 50 daqiqa Tayyorlash - 10 daqiqa Porsiya soni - 3-6 Qiyinchilik darajasi - oson Sarlavha - pishirilgan tovuq Uchrashuv - kechki ovqat uchun tushlik uchun Qanday pishiriladi ...

Mayonez bilan tovuq ko'krak pancakes

Tovuq ko'krak kreplari mazali, yumshoq va tayyorlash oson. Tovuq son filetosidan pancakes tayyorlashingiz mumkin, ammo ko'krak tezroq pishiriladi. Pishirishning umumiy vaqti 2 ...