Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 80 daqiqa

Tushlik uchun, albatta, qovurilgan sho'rvani go'sht bilan pishiring. Rubar bilan issiq birinchi taom retsepti umuman murakkab emas. Sho'rva nordon, to'yimli va mazali. Ovqat pishirishda faqat o'simlik barglari ishlatiladi, qovoq barglari ovqat uchun mos emas. Pishirish uchun har qanday go'sht mos keladi - cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq va parranda, ta'mi boshqacha bo'ladi tayyor ovqat va pishirish vaqti. Ushbu retseptda men cho'chqa go'shti sho'rva tayyorladim. ham e'tibor bering.
Pishirish uchun 80 daqiqa kerak bo'ladi. Retseptdagi ingredientlar 6 ta porsiyani tashkil qiladi.

Tarkibi:

- yog'siz cho'chqa go'shti - 500 gr .;
- rezavor - 250 gr .;
- kartoshka - 300 gr .;
- piyoz - 150 gr .;
- sabzi - 120 gr .;
- pomidor - 80 gr .;
- Bolgar qalampiri 80 gr .;
- tuz, shakar, o'simlik yog'i, bulon uchun ziravorlar.

Bosqichma -bosqich fotosurat bilan retsept:

Biz kiritdik katta idish go'sht, bir guruh selderey va maydanoz, bir necha dafna yaprog'i qo'shing. 2,5 l tushiring sovuq suv, qaynab turgan holga keltiring, tarozini kesilgan qoshiq bilan olib tashlang. Biz cho'chqa go'shtini pishiramiz kichik olov pishirishdan taxminan 1 soat, 15 daqiqa oldin, ta'mga tuz.
Biz go'shtni panadan chiqaramiz, bulonni filtrlaymiz, yana qaynatamiz.




Tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan bulonga tashlang, yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring.




Yoqilg'i quyish shoxobchasini qurish. Oldindan qizdirilgan holatda o'simlik yog'i mayda tug'ralgan piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring.




Qovurilgan piyozga ingichka bo'laklarga bo'lingan sabzi qo'shing, yumshoq bo'lguncha piyoz bilan qovuring.






Urug'lardan tozalangan tug'ralgan pomidor va shirin bolgar qalampirini panga soling. Sabzavotlarni o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring.




Tayyor kiyinishni kartoshka qaynatilgach, qozonga soling.




Go'shtni maydalang katta bo'laklarda, biz kiyinishdan keyin panga tashlaymiz.




Agar kerak bo'lsa, qovurg'a poyalarini qattiq tolalardan tozalang, sovuq suv bilan yuving va mayda choping.
Tug'ralgan rovonni qaynab turgan sho'rva ichiga tashlang. Qaynatgandan 4-6 minut keyin hamma narsani birga pishiring, ta'mga tuz va ozgina shakar qo'shing.






Rauborni uzoq vaqt qaynatish mumkin emas - nozik sopi juda tez pyurega aylanadi. Bu ta'mga hech qanday ta`sir qilmaydi, lekin plastinkada mayiz bo'laklarini topish muammoli bo'ladi. Mening oilam buni juda yaxshi ko'radi, men ham buni sinab ko'rishni maslahat beraman.




Issiq xizmat qiling, o'tlar seping, smetana qo'shing.

Qishdan keyin tanaga qichitqi o'tlari kabi oddiy ko'katlarda topilgan iz elementlari va vitaminlar kerak. Sho'rvalar o'simlikdan tayyorlanishi mumkin - go'sht yoki sabzavotli bulonda yashil karam sho'rva, shuningdek.

Qichitqi o't va otquloq bilan yashil karam sho'rva

Bu sabzavot va yangi o'tlar bilan sho'rva retsepti. Tarkibi 2 litr suv uchun ko'rsatilgan.

Kerakli ingredientlar:

• qichitqi o't va otquloq ustida;
• bir necha piyoz patlari;
• arpabodiyon - bir dasta;
• ikkita kartoshka;
• dafna yaprog'i;
• sabzi;
• ziravorlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Tozalangan sabzavotlarni o'rta bo'laklarga kesib oling va qaynoq suvga soling. 20 daqiqa davomida pishiring.
2. O'simliklarni yuving va maydalang.
3. O'simliklar bilan ziravorlar qo'shing, yana bir necha daqiqa pishiring.

Tayyor sho'rva ta'mi boyib ketishi uchun uni infuziya qilish kerak. Smetana bilan xizmat qiling.

Qichitqi o'tli karam sho'rva

Agar sizning oilangiz go'shtni yaxshi ko'rsa, tovuq bulyonida tuxumli va qichitqi o'tli yashil karamdan sho'rva tayyorlang.

Tarkibi:

• go'sht bilan bir yarim litr bulon;
• qichitqi o't - katta shamlardan;
• lampochka;
• uchta kartoshka;
• ziravorlar;
• uchta tuxum;
• ko'katlar;
• dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyozni maydalang.
2. Go'shtni bulondan olib tashlang, sabzavot va ziravorlar qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Qichitqi o'tlarni kesib, sho'rvaga soling.
4. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va dafna yaprog'i bilan bulonga qo'shing. 12 daqiqa davomida pishiring.
5. Sho'rvani olovdan olib tashlang, qo'shing qaynatilgan tuxum, tug'ralgan ko'katlar.

Ismaloq bilan yashil karam sho'rva

Yana bir sog'lom yashil o'simlik - ismaloq. Barglarda ko'p miqdorda temir, vitamin va minerallar bor.

Siz retsept bo'yicha go'shtni loviya bilan almashtirishingiz mumkin.

Uzoq qish ortida tanamiz tabiiy, muzlatilmagan yoki sintetik bo'lmagan vitaminlarni o'tkazib yubordi. Bu erda birinchi ko'katlar yordamga keladi. Men bu engil, deyarli yozgi sho'rvani juda yaxshi ko'raman. Uni payvandlash mumkin go'shtli bulon va go'sht bilan, yoki faqat sabzavotlar bilan. Va shunday va juda ham mazali! Chunki gulbo'ron ajoyib achchiq ta'm beradi.

Tadbirning asosiy qahramoni - mana u! Eng yaxshisi!

Menda o'z rubarbarim bor, lekin agar sizda uchastka bo'lmasa, unda siz faqat sotib olingan yoki "ber-olib" ga tayanishingizga to'g'ri keladi)))

Rubar-ming yillik tarixga ega ajoyib o'simlik. Juda foydali! Va may - bu hamma narsa qovurg'a uchun - barglar va barglar uchun ketadi. Yozda barglarni eyish mumkin emas, ular qo'pol bo'lib, oshxona qiymatini yo'qotadi.

Aslida, bu go'sht bilan bo'lsa ham, juda byudjetli sho'rva. Axir siz, masalan, tovuqni pishirishingiz mumkin. Men kurka ustuni ustida qaynatdim. Bu baraban tayog'ida juda ko'p go'sht bor! Butun oila uchun etarli))

Men hech qachon yozgi sho'rvalarda hech narsa qovurmayman. Biz tanaga kanserogenlardan tanaffus berishimiz kerak! Faqat sabzavot va pishirish! Albatta, kartoshkasiz qilolmaysiz.

Va biz har qanday ko'katlarni kesib tashlaymiz, hamma narsa tayyor bo'ladi - piyoz, arpabodiyon, maydanoz!

Biz rovonni kesib tashladik. Avval kartoshkani tayyor go'shtli bulonga, so'ngra barcha ko'katlarni quyma qilib yuboramiz!

Smetana - oxirgi tugatish sifatida ...

Qovoq sho'rva qanday ta'mga ega ekanligini aytish mumkin emas. Siz albatta sinab ko'rishingiz kerak! Bugun biz bunday yozgi yorug'lik birinchi kursining retseptlarini ko'rib chiqamiz. Achchiq ta'midan tashqari, qovurg'a sho'rvasi bizga shubhasiz foyda keltiradi. Shuning uchun dangasa bo'lmang va uni pishirishga ishonch hosil qiling.

Engil va juda qoniqarli yashil sho'rva

Tuxum bilan qovurilgan sho'rva mazali, sog'lom va ajoyib xushbo'y. Uni tayyorlash jarayoni sizga hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi, asosiysi kerakli mahsulotlarni oldindan zaxiralash.

Eslatma bo'yicha! Analogiya bo'yicha, otquloq, ismaloq va salat barglari, shuningdek, qichitqi o'tli sho'rva pishiriladi.

Tarkibi:

• 2 ta kartoshka;
• sabzi ildizi sabzavot;
• filtrlangan suv;
• tuz;
• 1 osh qoshiq qamish shakar;
• qatiq;
• ziravorlar aralashmasi;
• 0,5 kg rovon;
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. Yog 'yog'lari;
• ko'katlar

Tayyorlanishi:

Birinchi taomning mazali ta'mi

Yana to'yimli va to'yimli tushlik uchun go'shtli bulonda qovurilgan sho'rva tayyorlang. Tovuq retsepti oddiy oshpazlar uchun ham oddiy va arzon.

Maslahat! Yosh rezavor barglari bilan sho'rva pishirishga harakat qiling, chunki ular vitaminlar va foydali tarkibiy qismlarga boy.

Tarkibi:

• 0,3 kg rovon;
• 0,3 kg kartoshka;
• Arpabodiyon;
• yashil piyoz;
• 3 tuxum;
• 0,3 kg tovuq go'shti;
• 2 litr filtrlangan suv;
• tuz;
• maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:

Go'sht bilan qovurilgan sho'rva: yalpiz retsepti

Ushbu retsept yordamida qovurg'ali sho'rva tayyorlang. Umuman olganda, bunday taomni tayyorlash uchun qo'zichoq go'shti ishlatiladi. Ammo uni topish oson emas, shuning uchun siz cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini xavfsiz qabul qilishingiz mumkin.

Eslatma bo'yicha! Qovoqdan nafaqat sho'rvalar tayyorlanadi. Shunday qilib, bu yashil rangdan ma'lum bo'ladi mazali murabbo va konservalar, kompotlar, shuningdek pirog va pirog uchun plomba.

Tarkibi:

• 0,5 kg go'sht pulpasi;
• 0,3 kg rovon;
• 100 g guruch;
• 2 dona. Luqo;
• 1,5 litr tovuq suvi;
• 100 g petrushka;
• 50 g yalpiz;
• 4 osh qoshiq. l. zaytun moylari;
• tuz;
• maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlangan bulonni oldindan qaynatib oling tovuq go'shti... Asosan, siz ovqatni filtrlangan suv bilan tayyorlashingiz mumkin.
2. Go'sht pulpasini yuving va 2 sm qalinlikdagi kubiklarga bo'ling.
3. Rubar, yalpiz va petrushka yuviladi va mayda tug'ralmaydi.
4. Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Qozon yoki qozonda 1 osh qoshiqni qizdiring. zaytun yog'i.
6. Piyozni ichiga soling va oltinga qadar qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Keyin piyozni alohida idishga soling.
7. Biz piyoz qovurilgan idishlarga kiritamiz, yana 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i.
8. Tayyorlangan go'shtning yarmini qo'ying, chiroyli bo'lgunga qadar qovuring oltin jigarrang va kamonga yuboring.
9. Keyin go'sht pulpasining qolgan qismini qovuring va piyoz bilan idishga soling.
10. Biz qozonga 1 osh qoshiq qo'shamiz. l. zaytun moyi, tayyorlangan o'tlarni - yalpiz va maydanozni joylashtiring.
11. Ko'katlar yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
12. Endi biz go'sht va piyozni yana qozonga qaytaramiz.
13. Bulyonni to'kib tashlang, idishni tuzlang va qalampir.
14. Bulyon qaynatilganda, burnerni past darajaga qo'ying va sho'rvani qirq daqiqa davomida pishiring. Qozon qopqoq bilan yopilgan bo'lishi kerak.
15. Qolgan ingredientlarni yuborish vaqti keldi guruch yormalari... Albatta, guruchni bir necha suvda chayish kerak.
16. Sho'rvani eng past olovda o'n besh daqiqa davomida pishiring.
17. Qovoqqa qovurg'ani qo'shing va idishni yana besh daqiqa qaynatib oling.
18. Tayyor! Sho'rvaga xizmat qiling, uni yangi o'tlar bilan ta'mga soling.

Men sizga juda sodda, lekin shunga qaramay mazali va sog'lom retsept yashil karam sho'rva pishirish! Men rovonni juda ko'p pishirardim mazali piroglar, lekin bu retsept bir vaqtlar improvizatsiyaga aylandi va endi u mening oshxonamga mustahkam o'rnashdi.
Barglari bilan birga ular menga rovonni berishdi, men barglarni tashlamoqchi edim, lekin menga ulardan karam sho'rva pishirish mumkinligini aytishdi. Va men nima qildim.
Bizga 4 ta porsiya kerak:
Bulyon (har qanday, menda tovuq bor edi) - 1,5 litr.
Kartoshka (o'rta) - 3 dona.
Rubar (barglari, miqdori kattaligiga bog'liq) - 3 dona.
Piyoz piyoz - 1 dona.
Yashil piyoz - 50 g.
Petiole selderey (2 petiole) - 2 dona.
Tuz (ta'mga ko'ra)
Dereotu (xizmat qilish uchun) - 30 g.
Tovuq tuxumi (xizmat qilish uchun, har bir xizmat uchun 0,5 dona) - 2 dona.
Smetana (ixtiyoriy) - 40 g.

Rubar barglarida siz barcha qalin tomirlarni kesib, uzunligi 4-5 sm va 5-7 mm uzunlikdagi bo'laklarga bo'lishingiz kerak. kenglik.
Kartoshka va piyozni bo'laklarga bo'ling.

Selderey va yashil piyoz- kichik bo'laklarga.
Bu erda selderey ixtiyoriy, lekin men uni karam sho'rva va sho'rvalarga qo'shishni yaxshi ko'raman.

Bulyon (men oldindan pishirilgan edim tovuq bulyoni) qaynatib oling, avval kartoshka va piyoz qo'ying, qaynab ketguncha kuting.
Keyin u erda tug'ralgan mayiz va selderey barglarini qo'shing.
Qaynatishga keltiring va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, xohlasangiz, tuz, murch, kim sevsa, dafna bargini ham qo'shishingiz mumkin.

Xizmat qilayotganda, yarim qaynatilgan tuxumni tureenga soling, xushbo'y karam sho'rvamizni to'kib tashlang, tug'ralgan arpabodiyon sepib, smetana qo'shing. Sizga yoqadigan hamma narsa ajoyib ta'mi, ta'mi otquloq karam sho'rva kabi.

Yoqimli ishtaha! Men retsept uchun ovoz bergan har bir kishiga minnatdor bo'lardim!