Do'stlaringizga tavsiya qiling:

Men bir necha retsept bo'yicha pishiraman. Achchiq qalampir ishtahasi retsepti Bugun men sizni oilamizdagi eng sevimli taomlardan biri bo'lishga taklif qilaman. Men uni har doim kuz mavsumiga yangi achchiq qalampirdan tayyorlayman. Qachonki sovuq tusha boshlasa va siz oxirgi iliq kunlardan voz kechishni xohlamasangiz, bu ishtaha sizni ichki iliqlik bilan isitadi va sizga issiq tuyg'ular beradi. Men uni hatto ayol kabi makkor deb atagan bo'lardim. Birinchi tishlashdan boshlab, u tanglayni muloyimlik bilan o'rab oladi, avval yumshoq ta'm beradi, keyin esa vulqon kabi minglab mayda ziravorlarga aylanadi. Va siz chuqur nafas olasiz ... Voy, qanday achchiq, deymiz, lekin hech bo'lmaganda kimnidir bu gazakdan yirtib tashlashga harakat qiling. Albatta, gazakning achchiqligini retsept uchun achchiqroq qalampir tanlash yoki nonni shunday yengil qatlamda juda nozik qatlam bilan yoyish orqali kamaytirish mumkin. Bunday holda, o'zingizning xohishingiz va ta'mingizga qarab harakat qiling.

Bu juda mazali gazak, tayyorlash bilan hech qanday qiyinchiliklar bo'lmaydi, achchiq qalampirni qayta ishlashdan tashqari. Pishirish retseptining o'zi juda oddiy, barcha ingredientlar go'sht maydalagichda maydalanadi, so'ngra ozgina qovuriladi.

Qish uchun achchiq qalampir. Achchiq qalampir snack retsepti - Sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

Achchiq qalampir - 1 kg.
Pomidor - 8 ta o'rta bo'lak
Sarimsoq - 2 bosh
O'simlik yog'i - 100-150 ml.
Ta'mga ko'ra tuz

Mening achchiq qalampirim, dumlarini kesib, urug'lardan tozalang. Ushbu protsedura qo'lqop bilan bajarilishi kerak. Siz rezina qo'lqop bilan ishlashingiz mumkin, lekin men tez -tez salonda bir marta ishlatiladigan sartaroshlik qo'lqoplaridan foydalanaman. Siz qalampirni don bilan maydalashingiz mumkin, ammo keyin tuyadi yanada qo'pol bo'lib chiqadi. Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang. Biz sarimsoqni tozalaymiz, shuningdek go'sht maydalagichda maydalaymiz yoki sarimsoq pressidan o'tkazamiz.

Qozon yoki chuqur idishga yog 'quying, uni qizdiring, retsept bo'yicha barcha ingredientlarni qo'shing va past olovda doimo aralashtirib, kerakli mustahkamlikka kelguncha qaynatib oling. Ma'lum bo'lishicha, men kamida yarim soat pishirishim kerak. Siz nonga tarqatish uchun qulay bo'lgan zichlikdagi gazakni olishingiz kerak.

Pishirish paytida tuz sizning xohishingizga ko'ra. Ta'mni aniqroq aniqlash uchun sovutilgan tuzning ishtahasini sinab ko'ring.

Aperitif tayyor bo'lgach, butun massani toza idishga soling va mahkam qopqoq bilan yoping (men vintli qopqoqli bankalardan foydalanaman). Muzlatgichda saqlang. Taklif qilingan ovqatdan men taxminan 1 litr gazak olaman. Men maqolani yakunlashga hali ulgurmadim, chunki qish uchun tayyorlangan bu achchiq qalampirli atirlar allaqachon yeb qo'yilgan edi. Men sotib olish jarayoniga qaytishim kerak edi. Shu bilan birga, men oilamda yana bir mazali va sevimli taom tayyorladim.

Yoqimli ishtaha va yaxshi atirlar hamma holatlar uchun!

Do'stlaringizga tavsiya qiling:

Mavzu bo'yicha mashhur materiallar:

Achchiq ishtaha achchiq qalampir, qizil bolgar qalampir va sarimsoqdan tayyorlangan, har kuni ham, ham bezak bo'ladi bayramona stol... Bunday gazakni qish uchun yopib qo'yish mumkin, lekin yangi sabzavotlar mavsumida, masalan, ko'mir ustida qovurilgan ishtahani ochilgan go'sht bilan xizmat qilish ham o'rinli bo'ladi. Achchiq sevuvchilar bu taomni qadrlashadi.

Tarkibi

Nonushta tayyorlash uchun issiq qalampir Qish uchun sizga kerak bo'ladi:

400 g achchiq qalampir;

100 g qizil qalampir;

300 g sarimsoq;

30-50 g tuz.

Pishirish bosqichlari

Hammasini tayyorlang kerakli mahsulotlar... Taomda achchiq qalampir borligi uchun men rezina qo'lqop bilan pishirishni maslahat beraman, bolgar qalampirini va achchiq qalampirni yuving, sopi, bo'laklari va urug'ini olib tashlang.

Qalampirni blender idishiga joylashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Tozalangan qalampirga tozalangan sarimsoq qo'shing va yana maydalang.

Olingan issiq gazakka tuz qo'shing va juda yaxshilab aralashtiring.

Achchiq qalampirni gazakni sterillangan bankalarga joylashtiring, qopqog'ini yoping va qishgacha salqin joyda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Bu retsept juda eski, uni onam "Rabotnitsa" jurnalidan olgan. O'shandan beri, ko'p yillar davomida, biz qish uchun mazali achchiq atıştırmalık tayyorlaganimizdan xursandmiz. Bu retseptda bir vaqtning o'zida ikkita taom bor: biz borschtda, bug'da yoki salatda kiyinish uchun suyuq qismini ishlatamiz va qalin qismini xom adjika sifatida ishlatamiz.

Shunday qilib, qish uchun sarimsoq bilan issiq va bolgar va qalampirdan achchiq gazak tayyorlashni boshlaylik.

Achchiq gazak tayyorlash uchun bizga ro'yxatda keltirilgan mahsulotlar kerak bo'ladi.

Mening qalampirim, uni don va ichki membranalardan tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.

Sarimsoqni tozalang.

Achchiq qalampir miqdorini o'zingiz aniqlang. Agar qalampir katta va juda achchiq bo'lsa, men sizga 3 dona olishni maslahat beraman. Agar kichkina bo'lsa, 5 dona jasorat bilan oling. Faqat achchiq qalampirning dumini kesib tashlang. Shirin va achchiq qalampirni katta teshiklari bo'lgan go'sht maydalagich orqali aylantiring.

Sarimsoqni go'sht maydalagich orqali aylantiring, lekin o'rta teshiklari bilan.

Sarimsoqni qovurilgan qalampirga qo'shing.

Bundan tashqari, sirka, tuz va shakar qo'shing.

Yaxshilab aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va ta'mi va hidini birlashtirish uchun 3 kun davomida muzlatgichga qo'ying.

3 kundan so'ng, biz suyuqlikni va qalin qismlarni ajratib, massani süzgecde tashlaymiz.

Shunday qilib, biz tushundik litrli banka suyuq qismi va qalin qismi deyarli bir yarim litr. Suyuq qismini muzlatgichda shishada saqlash mumkin. Borshda, pishirishda yoki salatlarda kiyinish uchun ziravor sifatida ishlating. Biz ham qalin qismini adjika sifatida ishlatamiz va neylon qopqoq ostida muzlatgichda saqlaymiz. Achchiq ishtaha issiq va bolgar qalampir sarimsoq bilan u deyarli bahorgacha mukammal saqlanadi, lekin bizni erta tark etadi.

Yog'siz va xushbo'y ovqatlar, ehtimol, juda sog'lom, lekin ko'pchilik odamlar sho'r, nordon, ba'zida achchiq va xuddi issiqni afzal ko'rishadi. Tilda yonish hisidan qo'rqmaydiganlar uchun achchiq qalampir bor. Bu meva ko'pincha tuzlash va tuzlash jarayonida qishga uy tayyorgarliklarida ishlatiladi. Bunga qo'shimcha ravishda, bugungi kunda mega-mashhur adjika tayyorlashni tasavvur qilib bo'lmaydi. Siz pomidor, baqlajon, olxo'ri va boshqa sabzavot va mevalardan adjika tayyorlashingiz mumkin, lekin ularga hech bo'lmaganda achchiq qalampir po'chog'ini qo'shishingiz kerak bo'ladi. Va shuningdek, achchiq qalampirni shunchaki tuzlash yoki tuzlash mumkin. Agar siz turli xil rangdagi qalampirni topsangiz, unda go'zallik g'ayrioddiy bo'ladi va eng muhimi, sizga yonayotgan zavq kafolatlanadi. Agar siz uyda bunday mahsulot tayyorlamoqchi bo'lsangiz o'tkir ish qismlari qalampir va qalampir, keyin sizga kerak bo'lgan narsa - bu bizning to'plamimizdan retsept tanlash va tajriba qilishdan qo'rqmaslik.

Achchiq qalampir tayyorlashning mashhur usullari

Issiq, achchiq qalampir bilan qish uchun eng yaxshi tayyorgarlik - fotosuratlar bilan retseptlar

Oxirgi eslatmalar

kereskan - 8 oktyabr, 2015 yil

Ba'zilarimiz yangi bodringni yoki ulardan tayyorlangan salatni afzal ko'ramiz, kimdir tuzlangan yoki tuzlangan, kimdir barreldan tuzlangan ... va boshqa hech narsa engil tuzlangan bodring hamma yoqdi. Ular mo''tadil nordon, ziravorlar va sarimsoq aromati bilan to'yingan, qattiq va maydalangan. Ammo bu ta'm va xushbo'ylikni qish uchun saqlab qolish mumkinmi? Siz qila olasiz va bu retsept bunga yordam beradi. Bu juda oddiy, lekin bu yuqorida ko'rsatilgan bodringlarning barcha sifatlarini yil davomida uyda saqlashga imkon beradi.

Qish uchun achchiq qalampir ishtahasi garnitür uchun juda yaxshi, go'sht va qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Achchiq qalampir konserva turlarining bir qismidir. Ular, ayniqsa, uni adjika va har xil soslarda ishlatishni yaxshi ko'radilar. Ziravorlar qo'shish uchun sabzavotlarga qo'shing va ishtaha uchun tuzlamoqda konserva qiling. Bu mahsulot erkaklar tomonidan, ayniqsa Kavkaz xalqlari orasida ko'proq qadrlanadi. Saqlash har doim ham o'zgarmaydi temir qovoqlar... Ba'zan, plastmassa etarli, lekin bunday hollarda idishga sirka kerak bo'ladi uzoq muddatli saqlash... Achchiq qalampir o'tkirligi past bo'lishi uchun uni urug'lardan tozalash kerak, va agar siz o'tkir idishlarni yoqtirsangiz, aksincha, urug'larni qoldirish kerak. Ushbu turdagi gazaklarni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va maxsus ingredientlarni talab qilmaydi. Bu, ayniqsa, zamonaviy uy bekalari tomonidan qadrlanadi.

Saqlash uchun zanglamaydigan po'latdan, shisha va keramik idishlardan foydalanish yaxshidir.

Qish uchun achchiq qalampirni qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Proportionlar 1 litrli banka uchun hisoblanadi.

Tarkibi:

• Achchiq qalampir
• Tuz - ½ osh qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Sirka 9% - 50 gr

Tayyorlanishi:

Yuvilgan qalampirni sterillangan idishga soling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va qopqog'ini yopiq holda 15 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni qozonga, tuzga, shakarga to'kib tashlang va qaynatib oling. Sirka to'g'ridan -to'g'ri kavanozga quyiladi, qalampir ustiga tuzlamoq quyiladi va sterillangan qopqoq bilan o'raladi.

Qopqoqlarni ishlatishdan o'n daqiqa oldin, bankalarni o'ttiz daqiqadan ko'p bo'lmagan muddatda sterilizatsiya qilish kerak.

Achchiq ovqatni sevuvchilar uchun.

Tarkibi:

• Issiq qalampir
• Suv - 500 ml
• Sirka 6% - 500 ml
• Tuz - 2 osh qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Yashil qalampir po'stlog'ini tanlash va ularni bankalarga joylashtirish maqsadga muvofiqdir.

Suv, sirka, tuz va shakarni aralashtiring, qaynatib oling va hosil bo'lgan tuzlamani qalampirga quying, qovoqlarni o'rang. Nonushta salqin joyda saqlanishi kerak.

Haroratning keskin o'zgarishi bilan saqlamang.

Bir banka uchun 0,5 litr mahsulotni hisoblash.

Tarkibi:

• Achchiq qalampir - 250-300 gr
• Suv - 150 ml
• Sirka 9% - 150 ml
• Tuz - 15 gr

Tayyorlanishi:

Qalampirni yuving va dumlarini kesib oling, tayyorlangan bankalarga soling. Sirka, tuz va suvni aralashtiring, qaynatib oling va sovushini kuting. Keyin tayyorlangan qalampir idishlarini quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va kamida 5 daqiqa sterilizatsiya qiling. Sterilizatsiyalangan bankalarni o'rang va sovutib oling.

Asosiy taomlar uchun yaxshi sous.

Tarkibi:

• Shirin qalampir - 0,5 kg
• Sarimsoq - 200 g
• Qizil pomidor - 0,5 kg
• Sarimsoq - 300 g
• O'simlik yog'i - 100 g
• Yong'oq - 1 -chi
• Tuz - 200 g
• Cilantro ko'katlar - 10 ta shox
• Dereotu ko'katlar - 10 ta shox
• Petrushka ko'katlari - 10 filial

Tayyorlanishi:

Yuving va tozalang Shirin qalampir, sarimsoq chinnigullar va qiyma bilan to'ldiring.

Keyin achchiq qalampir, o'tlar, yong'oq va pomidorni maydalang. Barcha sabzavotlarni aralashtiring, tuz va yog 'qo'shing. Barcha aralashmani yaxshilab aralashtiring, toza bankalarga soling, plastik qopqoq bilan yoping va salqin joyda qoldiring.

Aperitifni qishgacha davom ettirish uchun sirka qo'shing va nordon pomidorni tanlang, temir qopqoq bilan o'rang.

Juda chiroyli va eng muhimi mazali ishtaha.

Tarkibi:

• Dumaloq achchiq qalampir - 30 dona
• Oq sharob sirkasi - 1 l
• Konservalangan orkinos- 450 gr
• Ziravorlar ta'mga
• Sarimsoq
• Reyhan
• Zaytun moyi

Tayyorlanishi:

Qalampirni yaxshilab yuvib tashlang va urug'larni olib tashlang. Kastryulkaga sirka tushiring va qaynatib oling, so'ngra qalampirni taxminan 4 daqiqa davomida to'kib tashlang. Tozalashdan keyin quritishga ruxsat bering.

Tuna va asirlarni aralashtiring va qalampirni to'ldiring. To'ldirilgan qalampirni bankalarga joylashtiring, har biriga sarimsoq, reyhan qo'shing va ustiga zaytun moyi quying.

Qalampir salqin joyda 6 oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi.

Konserva tayyorlash uchun bir xil o'lchamdagi va etuklikdagi sabzavotlarni tanlang.

Hech kimni befarq qoldirmaydigan juda mazali ishtaha.

Tarkibi:

• Sarimsoq
• O'simlik moyi
• Pomidor sharbati - 1 l
• Tuz - 50 gr
• Shakar - 200 gr

Tayyorlanishi:

Achchiq qalampirni yuving, poyalarini tozalang va qovuring o'simlik yog'i... Qalampirni sovutishga ruxsat bering va bankalarda qatorlarga joylashtiring. Har bir qator zo'riqish bilan to'ldirilishi kerak pomidor sharbati... Yarim qalinlashishi uchun uni qaynatish kerak. Sharbatga tuz va shakar qo'shilishi kerak. Idishlarni o'rang va salqin joyda saqlang.

Tayyor konserva yaxshi muhrlangan va salqin va quruq joyda saqlanishi kerak.

Bu go'sht va qo'ziqorin uchun ideal ziravor bo'ladi.

Tarkibi:

• Sarimsoq - 300 gr
• Qizil qalampir - 300 gr
• Yashillar - 100 gr
• Tuz - 50 gr

Tayyorlanishi:

Yuvilgan qalampirni poyadan tozalang va sarimsoq bilan birga maydalang. Ko'katlarni yuving va maydalang, siz go'sht maydalagichdan ham o'tishingiz mumkin. Barcha mahsulotlarni tuz va ta'mga qarab aralashtiring. Kichik idishlarda past haroratlarda saqlang.

Saqlash uchun faqat foydalaning yangi sabzavotlar va hech qanday shikastlanish yoki parchalanish belgilarisiz mevalar.

Mahsulotlar bitta idishga 1,5 litr.

Tarkibi:

• Pomidor - 1,3 kg
• Achchiq qalampir - 2-3 dona
• Horseradish ildizi - 15 gr
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Sirka 9% - 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Idishlarni sterilizatsiya qiling va pomidor bilan to'ldiring, achchiq qalampir qo'shing. Horseradish, qobig'idan tozalang va doiralarga bo'ling, bankalarga joylashtiring. Idishlarga qaynoq suv quying, yoping va yigirma daqiqaga qoldiring. Keyin idishlardan suvni qozonga to'kib tashlang va shakar va tuz qo'shing, taxminan bir daqiqa qaynatiladi. Sirka to'g'ridan -to'g'ri bankalarga quyiladi. Keyin tuzlamani pomidor ustiga to'kib tashlang, o'rab oling, adyolga o'rang va sovushini kuting. Keyin salqin joyda joylashtiring.

Kavkazliklar achchiq taomlarni yaxshi ko'radigan xalqlardan biri.

Tarkibi:

• Qizil issiq qalampir- 500 gr
• Sarimsoq - 100 gr
• Koriander - 30 gr
• Dereotu urug'lari - 10 gr
• Tuz - 250 gr
• Sirka 6% - 20 gr

Tayyorlanishi:

Qalampirdan dastani olib tashlang, sarimsoqni tozalang, arpabodiyon va koriander urug'ini maydalang. Hammasini go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Barcha kerakli ziravorlar va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Adjikani yaxshilab yuvilgan bankalarga soling va o'rab oling.

Eng achchiq adjika barcha ma'lum retseptlardan.

Tarkibi:

• Achchiq qalampir - 1 kg
• Sarimsoq - 0,5 kg
• Yangi cilantro - ½ tup
• Arpabodiyon - 1 tup
• Fesleğen - 1 tup
• Tuz - ½ chashka
• Maydalangan koriander - 1-2 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Qalampir urug'lar va poyalarni olib tashlash uchun. 4 soat davomida iliq suv bilan yoping. Suvni har soatda o'zgartirish kerak. Sarimsoqni tozalang. Go'sht maydalagich orqali o'tlar, silantro, qalampir va sarimsoqni o'tkazing. Tuzli adjika, toza bankalarga soling, qovoqlari bilan yoping va salqin joyda saqlang.

Yuqori darajada mazali adjika bu sizning eng sevimli taomingizga aylanadi.

Tarkibi:

• Pomidor - 3 kg
• Shirin qalampir - 1 kg
• Achchiq qalampir - 150 gr
• Sarimsoq - 300 gr
• Sirka 6% - 300 gr
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Tuz - 3 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlarni yuving. Sarimsoqni tozalang, bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, dumidan achchiq, pomidorni bo'laklarga bo'ling. Go'sht maydalagich orqali barcha sabzavotlarni birma -bir o'tkazing. Olingan aralashmani sirlangan idishga soling va tuz, shakar va sirka qo'shing. Yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Bir kechada infuz qilish uchun qoldiring.

Ertalab bankalarga adjika qo'ying, qovoqlarini yoping va salqin joyda saqlang.

Sabzavotlarni o'zingizning hisob -kitoblaringiz bo'yicha oling.

Tarkibi:

• Achchiq qalampir
• O'simlik moyi
• Sabzi
• Sarimsoq
• Qora qalampir
• Sirka - 1 l
• Suv - 250 ml
• Shakar - 500 gr
• Tuz - 100 gr

Tayyorlanishi:

Qalampirni yuving va poyalarini kesib oling. Bir oz o'simlik yog'ida qovuring, sovushini kuting va bankalarga soling. Qalampir orasiga sabzi, sarimsoq va qora murch soling. Marinadni tayyorlang: suv, sirka, tuz va shakarni qaynatib oling. Bankalarni to'kib tashlang va o'rab oling.

Garnitür uchun ajoyib ziravor.

Tarkibi:

• Shirin qizil qalampir - 500 gr
• Achchiq qizil qalampir - 200 gr
• Sarimsoq - 300 gr
• Pomidor - 500 gr
• Tuz - 150 gr
• Hops -suneli - 1,5 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Bolgar qalampirini yuving, o'rtasini tozalang, sarimsoq bilan to'ldiring va maydalang. Keyin achchiq qalampirning sopini kesib, pomidor bilan birga maydalang. Barchasini yaxshilab aralashtiring va tuz qo'shing. Suneli hops qo'shing. Kavanozlarda salqin joyda saqlang.

Asosiy taomlar uchun mazali va original ziravorlar.

Tarkibi:

• Qizil qalampir - 500 gr
• Achchiq qizil qalampir - 200 gr
• Sarimsoq - 300 gr
• Pomidor - 500 gr
• Cilantro ko'katlar - 1 tup
• Tuz - 160 gr
• Zamin yong'oq- ½ osh qoshiq.
• Yong'oq yog'i - 3 osh qoshiq
• Hops -suneli - 2 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Urug'lardan shirin qalampir, somondan achchiq qalampirni tozalang. Sarimsoqni tozalang va unga bolgar qalampirini soling. Achchiq qalampir va pomidor bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Aralashmani tuzlang, yong'oq yog'i, tug'ralgan silantro va yong'oq qo'shing. Tomonidan kengaytirish shisha idishlar toza qovoqlari bilan va salqin joyda saqlang.

Achchiq qalampir ishtahasi

Juda mazali va tayyorlanishi oson snack.