Bugungi kunda bizning menyumizda o'z nomini yuqori qatlamdan olgan mashhur taom mavjud bo'lib, u tashqi ko'rinishidan ayollar bayramining ajralmas atributiga aylangan yorqin sariq mimoza gullariga o'xshaydi! Klassik Mimoza salatasi dastlab faqat konservalangan baliq, pishloq, tuxum, sariyog 'va piyozdan iborat edi. Keyinchalik, ko'plab uy bekalari to'yinganlik uchun kartoshka va sabzi qatlamlarini qo'shishni boshladilar va ba'zida sovet davrida kam mahsulot bo'lgan pishloqni retseptdan chiqarib tashladilar. Shu sababli, "Mimoza" ning ko'p navlari mavjud bo'lgan chalkashliklar. Bundan tashqari, har bir uy bekasi uning salatasi shubhasiz to'g'ri va eng yaxshi ekanligiga ishonadi!

Albatta, barcha versiyalar o'ziga xos tarzda yaxshi va yashash huquqiga ega, ammo biz hali ham asl retseptga e'tibor qaratamiz. Yaxshiyamki, pishloq hozir ancha arzon va boshqa barcha mahsulotlarni oziq-ovqat do'konida yuqori narxda osongina sotib olish mumkin. Garchi bu taom mavsumiy o'simlik nomiga ega bo'lsa-da, siz yilning istalgan vaqtida klassik "Mimoza" ni tayyorlashingiz mumkin!

Tarkibi:

• baliq konservalari (saury, pushti qizil ikra, chum losos va boshqalar) - 1 dona;
• tuxum - 4 ta katta yoki 5 ta kichik;
• qattiq pishloq - 100 g;
• piyoz - ½ kichik bosh;
• sariyog '- 30-40 g;
• mayonez - taxminan 150-200 g (ta'mga).

Mimoza salatining klassik retsepti asta-sekin fotosurat bilan

Konserva bilan klassik salat "Mimoza" qanday tayyorlanadi

1. Tovuq tuxumini pishganicha qaynatib oling. Uchta oqsilni qo'pol qirg'ichga soling va sarig'ini hozircha bir chetga qo'ying.
   
2. Piyozni juda mayda to'g'rang. Majburiy emas, siz piyozning achchiqligini olib tashlashingiz mumkin, shunda salatning ta'mi eng nozik bo'ladi. Buning uchun piyoz bo'laklarini qaynoq suv bilan bir tekisda qaynatib oling va suyuqlikdan xalos bo'lgan holda ularni darhol filtrga tashlang.
   
3. Pishloq uchta nozik.
   
4. Biz baliqni bankadan olib tashlaymiz, uni qulay idishga solamiz va vilkalar bilan yaxshilab silaymiz.
   
5. Siz salatni bitta salat idishida yoki oshpazlik halqasidan foydalanib, bir vaqtning o'zida qismlarga bo'lishingiz mumkin. Har qanday holatda, qatlamlar juda baland bo'lib chiqmasligi kerak - bu holda "Mimoza" yaxshi to'yingan bo'ladi va eng mazali bo'ladi. Shunday qilib, biz qiladigan birinchi narsa oqsillarni tarqatishdir. Mayonezning nozik bir qatlamini qo'llang.
   
6. Biz baliqni oqsil massasiga yoyib, uni piyoz bo'laklari bilan sepamiz.
   
7. Mayonez moyini surting. Biz klassik "Mimoza" salatini kartoshkasiz va mo'l-ko'l namlashni talab qiladigan boshqa mazali mahsulotlarsiz tayyorlayotganimiz sababli, bu erda ko'p mayonez talab qilinmaydi. Nozik, "havodor" ta'mga ega bo'lish uchun mayonezni qoshiq bilan yoyish emas, balki tor burchagi kesilgan sumka yordamida to'rni chizish yaxshidir.
   
8. Pishloq talaşlarini baliq qatlamiga qo'ying.
   
9. Og'ir sovutilgan qattiq sariyog'ni qo'pol surting va pishloq ustiga tarqating. Biz mayonez surtamiz.
   
10. Biz salatni sarig'i bilan pishirishni tugatamiz, lekin xizmat qilishdan oldin ularni ishqalab, yuzasiga qo'yish tavsiya etiladi, shunda sarig'i qatlami muddatidan oldin qurib ketmaydi va Mimoza o'zining ajoyib ko'rinishini yo'qotmaydi. Sariqlarni yog'lamang. Taomni muzlatgichda 2-3 soat tursin, shundan so'ng siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.
    

Klassik salat "Mimoza" tayyor! Yoqimli ishtaha!

"Mimoza" qatlamli salat bo'lib, uning asosiy tarkibiy qismi baliq konservalari: orkinos, skumbriya, pushti qizil ikra, qizil ikra, saury yoki sardalya yog'ida. An'anaga ko'ra, taom Yangi yil, 8 mart va boshqa bayramlar uchun tayyorlanadi.

"Mimoza" ning klassik retsepti, baliqdan tashqari, faqat ikki turdagi qaynatilgan sabzavotlarni o'z ichiga oladi: kartoshka va sabzi. Dastlab, ushbu mahsulotlarni tanlash, ular deyarli qish oxirigacha muammosiz saqlanishi mumkinligi bilan izohlandi. Va keyinchalik duet baliq salati uchun an'anaviy bo'ldi. Ularga piyoz qo'shildi, bu taomni yanada suvli va baharatlı qildi. Pishirilgan tuxum - salatning yana bir muhim tarkibiy qismi. Ular bir vaqtning o'zida ikkita rol o'ynaydi, ham ta'm, ham dekorativ. Proteinlar qirg'ichdan o'ralgan holda, qatlam kabi yotqiziladi va tuxum sarig'i salatning ustiga qo'yiladi, bu esa "Mimoza" salatini xuddi shu nomdagi gulga o'xshatadi. Barcha qatlamlar mayonez bilan qoplangan - bu, albatta, Provans bo'lib, uni tayyor holda sotib olishingiz mumkin, eng yuqori yog'li tarkibga ega yoki o'z qo'llaringiz bilan uy qurilishi mayonezini tayyorlashingiz mumkin.

Ovqat pishirishda qiyin narsa yo'q. Xo'sh, sizda hech qanday savol tug'ilmasligi uchun qatlamlarni qanday ketma-ketlikda joylashtirish va "to'g'ri", klassik "Mimoza" salatini qanday tayyorlash kerak, sizga bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept yordam beradi. Qatlamlarni bitta katta idishga yoki qismlarga, stakanlarga yoki kichik kechki ovqat plitalariga qo'yishingiz mumkin. Men oxirgi variantni tanladim, ko'rsatilgan miqdordagi ingredientlardan har biri taxminan 300 grammdan 2 ta porsiya oldim.

Ingredientlar

• sabzi 1 dona.
• kartoshka 4 dona.
• piyoz 1 dona.
• baliq konservalari 1 banka (200 g)
• tovuq tuxumi 4 dona.
• mayonez 6 osh qoshiq l.
• tuz 1 chips.
• bezatish uchun ko'katlar

Mimoza salatini qanday tayyorlash mumkin

Konservalangan mimoza salatasi - saury, sardalya yoki pushti qizil ikra bilan klassik retsept nafaqat go'zal nomga, klassik ko'rinishga, balki ajoyib ta'mga ham ega. Mimoza baliq salatining klassik retsepti va ta'mi barchamizga bolaligimizdan tanish, ota-onalarimiz uni bayramona Yangi yil dasturxoniga tayyorlaganlarida. Mimoza salatasi ko'plab boshqa taomlar singari, xuddi shu nomdagi bahor gullari bilan tashqi ko'rinishi va o'xshashligi uchun o'z nomini oldi.

Ushbu salatning asosiy tarkibiy qismlari pushti qizil ikra, sardalya yoki saury qo'shilgan konservalar, shuningdek, oqsillari salatning asosi bo'lgan sabzi, kartoshka, piyoz va tovuq tuxumlari, sarig'i esa yuqori qismini bezash uchun ishlatiladi. Vaqt o'tishi bilan Mimoza salatini tayyorlashning ko'plab variantlari paydo bo'ldi. Mimoza salatasi juda chiroyli taomdir.

Va u juda oddiy tayyorlanganligi sababli, uni ko'pincha bayramona stolda ko'rish mumkin. Salat o'z nomini oldi, chunki u mimozaning bahor gullariga o'xshaydi. Shu bilan birga, salat tayyorlashning ko'plab variantlari paydo bo'ldi. Va har qanday ingredientlar bilan Mimoza mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Agar siz baliq salatini yoqtirsangiz - "Mimoza" siz uchun mukammal variant. Mimoza salatining retsepti - bosqichma-bosqich retsept.

Ushbu salatni tayyorlashda asosiy narsa to'g'ri ingredientlarni tanlashdir, keyin u chindan ham yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Yaxshi isbotlangan mayonezni tanlang, yorug'likdan ko'ra yog'i yaxshiroq (salatga ko'proq yog'lidan ko'ra kamroq yog'li mayonez qo'yish yaxshidir), konservalangan baliq uchun - dengiz baliqlariga ustunlik bering: qizil ikra, saury, ot skumbriyasi, pushti qizil ikra yoki skumbriya, orkinos ham mukammal (parhez varianti).

Klassik mimoza salatining retsepti hech qanday ekzotik ingredientlarning mavjudligini ta'minlamaydi. Asos sifatida, klassik mimoza salatining retsepti sizga juda chiroyli salat tayyorlashga imkon beradi: yorqin sariq, maydalangan, chindan ham gullaydigan mimozani eslatadi. Mimoza salatining retsepti har doim konservalangan baliqlardan foydalanadi. Saury, pushti qizil ikra bilan salat tayyorlang, hatto uni Qisqichbaqa tayoqchalari bilan pishirishingiz mumkin.

Pushti qizil ikra bilan mimoza salatining retsepti mashhurdir, chunki u, albatta, juda mazali, mazali baliq bo'lib, mazali taomni yaratadi. Pushti qizil ikra bilan retsept mehmonlar uchun juda mos keladi, bunday salatni bayramona stolga berish uyat bo'lmaydi.

Mimoza salatasi uchun mahsulotlar, haqiqatan ham, boshqa har qanday taom uchun, yangi bo'lishi kerak. Konservalangan baliq ishlatilsa, unda yog'ni ulardan to'kib tashlash kerak. Qatlamlarni yotqizish vaqtida salat uchun ingredientlar bir xil haroratda bo'lishi kerak. Shuning uchun ular yarim soat davomida muzlatgichga joylashtirilishi kerak.

Mimoza salatasi - konserva bilan klassik retsept

Konservalangan mimoza salatining retsepti.

Tarkibi:

• Qaynatilgan kartoshka - 3-4 dona;
• Salat piyozi: qizil yoki oq - 1 dona;
• Konservalangan baliq - 200 g;
• Qaynatilgan sabzi - 3 dona;
• Qattiq qaynatilgan tuxum - 4 dona;
• mayonez;
• Bir dasta ko'katlar - bezatish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Keling, to'g'ri o'lchamdagi salat idishini olaylik. Agar siz salatning barcha qatlamlari aniq ko'rinishini istasangiz, silindrsimon pazandalik shaklini pastki qismsiz ishlatishingiz yoki keraksiz katta hajmli plastik shishadan birini kesib olishingiz mumkin;
2. Kartoshka va sabzi alohida mayda maydalagichda, qo'pol qirg'ichda maydalang, albatta, tezroq va osonroq, lekin unchalik yumshoq emas;
3. Ko'p odamlar baliqni birinchi qatlam sifatida ishlatishadi, menimcha, bu eng yaxshi yechim emas, tik turgandan so'ng, u drenajlanishi mumkin va salat "suzib" boshlaydi. Birinchisi kartoshka bo'ladi, jami yarmini oling va idishning pastki qismiga teng ravishda taqsimlang, uni juda ko'p siqmaslikka harakat qiling. Biz mayonezning nozik bir qatlami bilan g'ayratsiz surtamiz;
4. Konservalangan baliqlardan (masalan, saury) biz suyaklarni ehtiyotkorlik bilan tanlaymiz va yog'ni alohida idishga to'kib tashlaganimizdan so'ng, ularni alohida plastinkada vilkalar bilan yoğuramiz. Baliq massasini kartoshka ustiga qo'ying. Yana mayonez bilan yog'lang;
5. Navbat salat piyoziga keldi. Uni juda nozik tarzda kesib oling va keyingi qatlamga qo'ying. Piyozni yig'ishda uni miqdori bilan oshirib yubormaslik kerak, chunki u qolgan ingredientlarning ta'mini yo'qotishi mumkin. Aytishlaricha, hamma narsa foydali, ammo me'yorida. Agar salat piyozi bo'lmasa, siz oddiy piyozni olishingiz mumkin, faqat uni kesib, qaynoq suv bilan kuydirishingiz kerak. Bu ortiqcha o'tkirlikni va keraksiz achchiqlikni yo'q qiladi;
6. Sharbatlilik uchun, bu bosqichda, Mimoza bir qoshiq konservalangan baliq yog'i bilan to'kib tashlang. Mayonez bilan surtamiz;
7. Qolgan maydalangan qaynatilgan kartoshka keyingi qatlam bo'ladi, biz uni avvalgidek, mayonez bilan surtamiz. Keyin sabzi keladi, odatda uning ustiga mayonez;
8. Oxirgi qatlam ezilgan tuxum oqidir. Biz ularni mayonez bilan ham surtamiz. Mimoza salati deyarli tayyor, bu shunchaki chiroyli taqdimot. Yoqimli ishtaha!

Ko'p bezak variantlari mavjud, barchasi sizning tasavvuringizga bog'liq. Odatda, tug'ralgan sarig'i ishlatiladi, uni idishning yuqori qismiga sepib, qirralari ko'pincha mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan. Mimoza novdasi va sariq sarig'i gullari ko'rinishidagi yashil piyoz patlaridan yasalgan aplikatsiya ajoyib ko'rinadi. Ajoyib variant - yashil marul barglarida Mimoza xizmat qilishdir. Dizaynni tugatgandan so'ng, salatni muzlatgichga bir necha soat davomida qo'ying, shunda barcha qatlamlar to'yingan bo'ladi.

Sardalya bilan mimoza salatasi

Sardalya bilan mazali qatlamli salat Mimoza - qaynatilgan sabzavot va tuxum bilan konservalangan baliqning kombinatsiyasi. Salat o'z nomini Mimozani sardalya bilan pishirishning yakuniy bosqichida idishning yuqori qismiga sarig'i bilan sepilganligi va xuddi shu nomdagi o'simlikka o'xshashligi sababli oldi.

Bundan tashqari, salat yangi o'tlar novdalari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Pishirishdan oldin sabzavot va tuxumni qaynatib oling. Kartoshka va sabzi qaynayotganda, suvga tuz qo'shishni unutmang. Salat qatlamli idishga yotqiziladi, ularning har biri (baliqdan tashqari) mayonez bilan surtiladi.

Sardalya va piyozdan tashqari barcha masalliqlar qirg'ichdan o'tkaziladi. Bundan tashqari, ikki turdagi hujayralar ishlatiladi: sabzi, kartoshka, oqsillar uchun - katta, sarig'i uchun - kichik.

Sardalya bilan mimoza salatining retsepti.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 dona;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• Mayonez - 4 osh qoshiq;
• Yog 'ichida sardalya - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Ta'mga tuz;
• Bir guruh yangi arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

1. Biz baliq qatlamidan salatning shakllanishini boshlaymiz. Buning uchun qulay salat idishining pastki qismiga yog'siz sardalya qo'ying va vilkalar bilan yoğurun;
2. Qobiqdan tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling, uni baliq qatlamiga qo'ying;
3. Piyoz qatlamini mayonez bilan yog'lang;
4. Sovutilgan va tozalangan sabzi, qirg'ichdan o'tkazing, keyingi qatlamga yoying;
5. Qatlamni yana mayonez bilan yog'lang;
6. Oqni sarig'idan ajratib oling, oqni maydalagich bilan maydalang - bu salatdagi yangi qatlam. Biz uni mayonez bilan qoplaymiz;
7. Keyingi qatlamda maydalangan kartoshkani taqsimlang. Biz uni mayonez bilan qoplaymiz;
8. Sariqlarni mayda hujayralar bilan maydalagichga maydalash va ular bilan butun salat sepish qoladi;
9. Sardalya bilan Mimoza salatasi tayyor. Biz uni arpabodiyon novdasi bilan bezatamiz va har bir qatlam mayonez bilan to'yingan bo'lishi uchun uni sovuqqa qo'yamiz. Yoqimli ishtaha!

Saury bilan mimoza salatasi

"Mimoza" - mazali va oson tayyorlanadigan qatlamli salat. U mo'ynali palto ostidagi seld yoki Olivier kabi barcha bayramona stollarda bir xil sharafli o'rinni egallaydi. Saury bilan Mimoza salatining kaloriya tarkibi boshqa salatlardan unchalik farq qilmaydi. Sovet davrida biron bir bayram "Mimoza"siz o'tkazilmasdi. O'tgan asrning 80-yillarida hamma ham go'shtli delikateslarni sotib olishga qodir emas edi, shuning uchun ular mahsulotlarning mo'l-ko'lligidan menyuni "tortib olishlari" kerak edi.

"Mimoza" ning tarkibi eng oddiy ingredientlarni o'z ichiga olganiga qaramay, taom har doim juda mazali, ishtahani ochuvchi va chiroyli bo'lib chiqadi. Bugungi kunda do'konlarda mahsulotlarni tanlash bilan bog'liq muammolar yo'q, shuning uchun tuxumli baliq salatasi uchun ko'plab retseptlar paydo bo'ldi. Eng mashhur variantlar, albatta, e'tiborga loyiqdir. Saury bilan Mimoza salatining klassik retsepti samimiy va tejamkor variant bo'lib, buni ko'pchilik biladi.

Taomning mashhurligi har bir uy bekasi oshxonada mavjud bo'lgan mahsulotlarning nozik ta'mi va demokratik assortimenti bilan izohlanadi. Saury bilan Mimoza salatining fotosurati quyida keltirilgan. Salatni tayyorlash juda oddiy va barcha ingredientlarni salat idishiga qatlamlarga solib, har birini mayonez bilan surtishdan iborat.

Saur bilan Mimoza salatining retsepti.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1-3 dona;
• Tuxum - 3-4 dona;
• Konservalangan saury - 1 dona;
• ta'mga mayonez;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Saury konservasini oching, suyuqlikni to'kib tashlang va baliqni vilkalar bilan yaxshilab maydalang;
2. Piyozni tozalang, suv bilan yuving, quriting va mayda kubiklarga bo'ling (agar kerak bo'lsa, piyoz achchiq bo'lmasligi uchun 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyilishi mumkin);
3. Qattiq qaynatilgan tuxum, so'ngra to'liq sovib ketguncha sovuq suv quying va keyin ularni tozalang. Oqlarni sarig'idan ajratib oling, oqini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing;
4. Kartoshka va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar "uniformalarida" pishiring, so'ngra to'liq sovutib oling va ularni tozalang. Sabzavotlarni mayda maydalagichda maydalang;
5. Salatni tayyorlash uchun barcha mahsulotlar tayyor bo'lgach, uni salat idishida qatlamlarga qo'yishni boshlashingiz mumkin, har bir qatlamga mayonez quying. "Mimoza" ning birinchi qatlami bilan vilkalar bilan pyuresi konservalangan saury qo'ying. Baliq ustiga mayda tug'ralgan piyoz qo'ying, ozgina mayonez quying;
6. Keyin maydalangan kartoshka qatlamini sousga qo'ying va yana mayonez quying (agar kerak bo'lsa, kartoshkaga ozgina tuz va murch qo'shing);
7. "Mimoza" ning keyingi qatlami maydalangan sabzi bo'lib, u ham tuzlangan va mayonez bilan sepilishi kerak;
8. Tuxum oqini sabzi ustiga qo'ying, mayonez bilan yog'lang;
9. Mimoza salatining oxirgi qatlami maydalangan tuxum sarig'idir. Bu erda mayonez endi kerak emas;
10. Pishirgandan so'ng, salatni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda u infuz qilinadi va namlanadi. Xizmat qilishdan oldin, idish yangi arpabodiyon yoki maydanoz bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Saury bilan Mimoza salat tayyor. Yoqimli ishtaha!

Pishloqli mimoza salatasi

Pishloq retsepti bilan mimoza salatasi.

Tarkibi:

• Qaynatilgan sabzi - 2 dona;
• Konservalangan baliq - 200 g;
• qattiq pishloq - 150 g;
• Qaynatilgan kartoshka - 4 dona;
• salat piyozi;
• Qattiq qaynatilgan tuxum - 3 dona;
• ta'mga mayonez;
• Bir guruh ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz.

Tayyorlash usuli:

1. Oldindan qaynatilgan kartoshka va sabzi tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing;
2. Tuxumni tozalang, sarig'ini oqsillardan ajratib oling, shuningdek ularni mayda maydalagichga alohida surting;
3. Salat piyozini mayda bo'laklarga kesib oling. Shuningdek, biz pishloqni mayda maydalagichga surtamiz;
4. Konservadan yog'ni to'kib tashlang, ko'rinadigan suyaklarni olib tashlang va uni vilkalar bilan yoğurun. Kartoshkani ikkita teng yarmiga bo'ling;
5. Kerakli, yaxshisi stakan (barcha qatlamlar ko'rinadigan bo'lishi uchun) salat idishida biz salatimizni yig'ishni boshlaymiz. Biz tarkibiy qismlarni qatlamlarga yotqizamiz, har bir qatlamni mayonez bilan qoplaymiz va shundan keyingina yangisini qo'yamiz. Buyurtma quyidagicha: kartoshka, baliq, piyoz, kartoshka, pishloq, sabzi, tuxum oqi, sarig'i;
6. Oxirgi qatlamni mayonez bilan surtmang. Bu, aslida, bizning salatimizning yuzi. Bundan tashqari, bezak sifatida yangi arpabodiyon novdasini ustiga qo'ying. Bundan tashqari, bir necha turdagi o'tlarni birlashtira olasiz yoki, masalan, yashil salat barglari bilan idishni yopishingiz mumkin. Muzlatgichda kamida bir necha soat ushlab turgandan keyin xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Guruchli mimoza salatasi

Mimoza salatining ushbu versiyasi juda qoniqarli. Uni stolga imkon qadar tezroq berish kerakligini hisobga olish kerak: agar salat uzoq vaqt davomida infuz qilinsa, u kamroq havodor bo'ladi.

Guruchli mimoza klassik retseptdir.

Tarkibi:

• Tuxum - 6 dona;
• Sariyog '- 100 g;
• Oq piyoz - 1-2 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• Konservalangan baliq - 1 dona;
• Bo'shashgan guruch - 1 osh qoshiq;
• Mayonez - 200 g;
• Qora qalampir - ta'mga;
• Ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni oldindan muzlatish kerak;
2. Qattiq qaynatilgan tuxumni oq, sarig'iga bo'lish kerak. Oqlar pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, sarig'i esa vilkalar bilan yoğrulabilir;
3. Pishganicha qaynatilgan guruchni quritishga ruxsat berish kerak. Keyin bir qoshiq sariyog 'va mayonez qo'shing, qalampir va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
4. Oq piyozni mayda maydalagichda maydalang. Undan achchiqlikni olib tashlash uchun uni 15 daqiqa davomida tuz bilan sepib, issiq suv bilan to'ldirishingiz mumkin. Keyin quriting;
5. Pishloq o'rta kattalikdagi maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak;
6. Konservalangan baliqlarni alohida idishda vilkalar bilan maydalang;
7. Keyin salatni qatlamlarga yotqizishingiz kerak. Baliqni keng idishga soling. Keyin ehtiyotkorlik bilan baliq ustiga guruch qo'ying, so'ngra maydalangan pishloq qatlami. Bularning barchasi mayonez bilan yog'lanishi kerak. Keyin tug'ralgan oqlarni qo'shing va baliqning qolgan qismini yotqiz. Tug'ralgan piyozni baliqqa, so'ngra qolgan mayonezga qo'yish kerak;
8. Sariqning yarmini mayonez ustiga qo'yishingiz kerak, qolgan sariyog'ini ularga surtishingiz kerak. Va oxirida, sarig'ini elakdan o'tkazing. Yoqimli ishtaha!

Pushti qizil ikra bilan mimoza salatasi

Konservalangan pushti qizil ikradan yorqin va nozik salat "Mimoza" mamlakatimizda "turg'unlik" davrida, o'tgan asrning 70-yillari boshlarida modaga kirdi. Dastlab, u bahor deb ataldi, ammo tashqi ko'rinishida mimoza inflorescences bilan o'xshashligi uchun u shu nom ostida mashhur bo'ldi.

Va tug'ilgan kun uchun oddiy salatlar, ularning ro'yxati har bir uy bekasi uchun farq qiladi, odatda "Mimoza" mavjudligini taklif qiladi. Salatni tayyorlash juda oddiy va tez, taomning o'zi esa restoran ko'rinishiga ega. Klassik taqdimotdan tashqari, ko'plab tantanali bezak o'zgarishlari mavjud. Biroq, bu erda siz o'z tasavvuringizni ham ko'rsatishingiz mumkin. Shunday qilib, "Mimoza" salatining retseptlari to'ldirildi va takomillashtirildi.

Holbuki, asosiy ingredientlar bir xil bo'lib qoldi. Ammo, masalan, bu salatning bir qismi bo'lgan baliq boshqa oshxona ko'rinishiga ega bo'lishi mumkin: qovurilgan, qaynatilgan, dudlangan yoki konservalangan. Salat tayyorlash uchun konservalangan pushti qizil ikradan foydalanamiz.

Pushti qizil ikra bilan Mimoza salatining retsepti.

Tarkibi:

• Pushti qizil ikra bilan konserva - 200 g;
• Mayonez - 300 g;
• Qaynatilgan kartoshka - 4 dona;
• Qaynatilgan sabzi - 3 dona;
• Qattiq qaynatilgan tuxum - 3 dona;
• Yashil piyoz - ta'mga;
• Ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Avval sabzavotlarni qaynatib oling. Kartoshka va sabzi yuving. Ularni yirtqichlardan o'tkazing, suv qo'shing va burnerga qo'ying. Qaynatishga keltiring va issiqlikni kamaytiring. Sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling, vilkalar bilan tekshiring. Agar u sabzavotlarni osongina teshib qo'ysa, unda ular pishiriladi. Sabzavotlarni pandan olib tashlang;
2. Tuxumni suv ostida yuving va pishiring. 12 daqiqa davomida pishiring. Pechni o'chiring, suvni to'kib tashlang va o'rniga sovuq suv quying;
3. Sabzavotlarni tozalang. Plastinka ustiga o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va sabzavotlarni birma-bir maydalang. Avval sabzi, keyin kartoshka bor. Yashil piyozni yuving va maydalang;
4. Tuxumni tozalang, kesish taxtasiga qo'ying va yarmini kesib oling. Oqni sarig'idan ajratib oling va har bir qismini alohida plastinkalarda navbatma-navbat qirg'ichdan o'tkazing. Konserva konservasini oching va hamma narsani sharbat bilan birga plastinkaga o'tkazing. Baliqni shilimshiq bo'lgunga qadar vilkalar bilan eslang;
5. Idishni oling va salat qatlamlarini almashtirishni boshlang. Birinchi navbatda kartoshka keladi. Uni tuzlang va mayonez bilan surting. Pushti qizil ikra va tuxum oqidan keyin. Har bir narsani yana mayonez bilan yog'lang va yashil piyoz seping. Keyingi sabzi, va uning ustiga mayonez keladi. Oxirgi qatlam tuxum sarig'i bo'lib, butun yuzaga teng taqsimlanadi;
6. Xizmat qilishdan oldin arpabodiyon va maydanoz bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Olma bilan mimoza salatasi

Mimoza salatini olma bilan qanday tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• Konservalangan saury, sardalya yoki pushti qizil ikra - 200 g;
• Salat piyozi - 1 dona;
• Sabzi - 200 g;
• Qattiq pishloq - 200 g;
• Tuxum - 4 dona;
• olma - 1 dona;
• Mayonez - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Keling, ovqatni tayyorlashdan boshlaylik: tuxum va sabzi qaynatib oling va soviganida ularni tozalang. Konservadan yog'ni tuzlang, agar kerak bo'lsa, ko'rinadigan suyaklarni olib tashlang, bir hil massaga erishilgunga qadar baliqni yoğurun. Sabzi, tuxum oqi va sarig'ini mayda maydalang;
2. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va achchiqlikni yo'qotish uchun qaynoq suv bilan pishiring. Agar sizda salat piyozi bo'lsa, ustiga qaynoq suv quyish shart emas;
3. Pishloq ham, maydalagichda uchta. Olmani qoraymasligi uchun salatga qo‘yishdan oldin uni tozalab, ishqalaymiz;
4. Biz salatni mos idishda yig'ishni boshlaymiz. Biz mahsulotlarni qatlamlarga yotqizamiz va har bir qatlamni mayonez bilan qoplaymiz, oxirgisidan tashqari;
5. Qatlam tartibi: baliq, piyoz, oqsil, maydalangan pishloq, olma, sabzi, maydalangan sarig'i. Uni qaynatib oling (bir kechada qoldirgan ma'qul) va o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Mimoza salatining eng muhim sirlari va nozikliklari

Pishirishni boshlashdan oldin, salatning barcha ingredientlarini taxminan bir xil haroratga keltirganingizga ishonch hosil qiling. Harorat kontrasti katta bo'lsa (masalan, xona haroratidagi tuxum va muzlatgichdagi konserva), qatlamlar yaxshi ishlamaydi.

So'nggi paytlarda do'konlarda mahsulotlarni tanlash juda katta va shuning uchun Mimoza salatining ko'plab retseptlari paydo bo'ldi, ular asl retseptda qayd etilmagan komponentlarni o'z ichiga oladi.

Konservalangan ovqat

Konservalangan baliqlarni tanlashni diqqat bilan ko'rib chiqing (baliq dengiz baliqlari bo'lishi kerak - skumbriya, pushti qizil ikra, qizil ikra, saury yoki ot makkel), bizniki va import qilinadigan ko'plab ishlab chiqaruvchilar mavjud. Agar sizda allaqachon ma'lum imtiyozlar mavjud bo'lsa, sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan mahsulotlarni sotib oling. Parhezni yaxshi ko'radiganlar konservalangan orkinosni tavsiya qilishlari mumkin, uning kaloriyasi juda oz, ammo ta'mi hamma uchun.

Tuxum

Tuxumni to'g'ri qaynatish ham bir xil darajada muhimdir, agar siz ularni qaynoq suvga haddan tashqari qo'ysangiz, sarig'i yashil rangga ega bo'ladi, bu istalmagan, chunki bu bizga oxirgi bosqich - salatni bezash uchun kerak. Shunday qilib, tuxumni 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Aytgancha, tovuq tuxumi o'rniga siz bedana tuxumidan foydalanishingiz mumkin, ammo ulardan ko'proq kerak.

Mayonez

Ehtimol, eng muhimi, yaxshi mayonezni tanlashdir. Yog 'miqdori yuqori, qalin va, albatta, ishonchli ishlab chiqaruvchidan, afzalroq bo'yoqlar, stabilizatorlar va lazzatlar kamroq bo'lgan mahsulotni sotib olishingiz kerak. Ba'zi uy bekalari kam yog'li mayonezdan foydalanadilar, bu salatni engilroq qiladi deb o'ylashadi.

Ammo, amaliyot shuni ko'rsatadiki, yog'ni olish yaxshidir, lekin uni kamroq qo'ying, bu ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin aksincha, u kamroq yog'li bo'lsa, lekin juda ko'p. Qattiq salatlarda va Mimoza bundan mustasno emas, har bir qatlam o'ziga xos ta'mini saqlab qolishi kerak, mayonezning ko'pligi esa barcha ta'm sezgilarini "yog'lashi" mumkin va keyin salat qanchalik ehtiyotkorlik bilan tayyorlanmasin, natija bo'ladi. yumshoq qilib qo'ying, unchalik yaxshi emas.

Video "Mimoza salatasi - konserva bilan klassik bosqichma-bosqich retsept"

"Mimoza" kabi go'zal gul nomiga ega salat ko'pchilik uy bekalari tomonidan ko'plab salatlar orasida eng yuqori o'rinlarni egallaydi. Axir, u ko'pincha bayramona stol uchun bezak sifatida xizmat qiladi va, albatta, uni oddiy kunlarda pishirishingiz mumkin.

Klassik shakldagi retsept, baliqdan tashqari, ikki turdagi qaynatilgan sabzavotlarni o'z ichiga oladi: kartoshka va sabzi. Biroz vaqt o'tgach, ularga piyoz kabi ingredientlar qo'shildi, chunki u bu taomni shirali va achchiq qiladi va, albatta, qaynatilgan tuxum. Ularning xilma-xilligida ular bir vaqtning o'zida bir nechta rol o'ynaydi: ta'm va dekorativ. Proteinlar maydalanadi va keyin qatlam sifatida yotqiziladi. Salatning yuqori qismini tuxum sarig'i bilan yoping, bu xuddi shu nomdagi gulga o'xshaydi. Keyin barcha qatlamlar mayonez bilan qoplangan.

Shunday qilib, qaysi salatni pishirishni bilmasangiz, uzoq vaqt davomida o'zingizni qiynamang, balki mimoza salatining klassik versiyasida mening tanlangan retseptlarimdan foydalaning yoki uni pishirishga harakat qiling.

Tarkibi:

• Konservalangan saury - 340 gr
• kartoshka - 3 dona
• sabzi - 3 dona
• piyoz - 150 gr
• tuxum - 5 dona.
• yashil piyoz - 1 dona
• mayonez, qora qalampir va tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Kartoshka, sabzi va tuxumni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ng sovib turing va tozalang.

Keyin biz kartoshkani qo'pol qirg'ichga surtamiz, ularni chuqur salat idishiga solamiz, ularni tekislaymiz va ustiga mayonez bilan yupqa qatlam qo'yamiz.

Bir vilkadan foydalanib, konservalangan saurni yoğurun, kartoshka ustiga tarqating va mayonez bilan yog'lang.

Yashil piyozni mayda to'g'rang, ustiga seping, shuningdek, mayonezning nozik bir qatlamini qo'llang.

Sariqlarni oqidan ajratib oling, oxirgisini mayda qirg'ichdan o'tkazing va salatga bir tekis seping. Keyin ta'mga tuz va qalampir seping va mayonez bilan yog'lang.

Endi biz sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz, tuxum ustiga qo'yamiz va mayonezning yaxshi qatlamini qo'llaymiz.

Sariqlarni mayda maydalagichga surting va salatning butun yuzasiga muloyimlik bilan taqsimlang.

Salat idishini yopishqoq plyonka bilan o'rash va muzlatgichda pishganicha 2-3 soat davomida olib tashlash kifoya. Va keyin biz xizmat qilamiz!

Konservalangan mimoza salatining retsepti

Tarkibi:

• Qaynatilgan kartoshka - 4 dona
• tovuq tuxumlari - 5 dona.
• mayonez - 500 gr
• sabzi - 2 dona
• konserva (yog'da sardalya) - 1 dona
• qattiq pishloq - 300 gr
• sirka - 1/2 choy qoshiq
• piyoz - 1 dona
• ko'katlar, maydalangan qalampir va tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Avval kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatamiz, sovutgandan keyin tozalaymiz.

Va mayda maydalagichlar olinmaguncha sarig'ini vilkalar bilan yoğurun yoki mayda maydalang.

Biz barcha qaynatilgan sabzavotlarni va pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz.

Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va issiq suv bilan to'ldiring, yarim choy qoshiq sirka qo'shing. Shunday qilib, biz piyozning achchiqligidan xalos bo'lamiz va taomimizga o'zgacha ta'm qo'shamiz.

Konservalardan baliqni idishga o'tkazing va uni vilkalar bilan yoğurun.

Endi biz mos idish yoki salat idishida yotqizishni boshlaymiz. Avval baliq qatlami keladi, biz uni mayonez bilan yog'laymiz.

Keyin maydalangan oqsil keladi, biz ham mayonez qo'llaymiz.

Sabzini uchinchi qatlamga qo'ying va ularni mayonez bilan bir xil tarzda qayta ishlang.

Yana bir qatlam maydalangan pishloq, biz uni mayonez bilan ham ziravor qilamiz.

Ezilgan sarig'ini butun yuzaga ehtiyotkorlik bilan taqsimlash uchun faqat bezak uchun qoladi.

Biz uni bir necha soat muzlatgichga qo'yamiz, shunda salat infuz qilinadi va keyin stolga xizmat qiladi!

Pushti qizil ikra va guruchli mazali mimoza salatasi

Tarkibi:

• Pushti qizil ikra - 200 gr
• guruch - 100 gr
• tovuq tuxumlari - 4 dona.
• qattiq pishloq - 150 gr
• sabzi - 200 gr
• mayonez - 200 gr
• piyoz - 1 dona
• yashil piyoz - 1 dona
• ta'mga tuz va maydalangan qalampir.

Tayyorlash usuli:

Guruchni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling, so'ng uni filtrga soling.

Sabzi va tuxumni qaynatib oling, so'ng salqin va tozalang. Tuxum oqini sarig'idan ajratib oling va qo'pol qirg'ichga surting. Bundan tashqari, pishloq va sabzi alohida maydalagichda maydalaymiz. Piyoz va yashil piyozni mayda to'g'rang.

Endi biz plastinka ustiga biron bir shakl qo'yamiz, masalan, siz uni plastik shishadan kesib, ichiga qaynatilgan guruch qo'yishingiz mumkin, biz uni mayonez bilan yog'laymiz.

Keyingi qatlam bilan vilkalar bilan tug'ralgan pushti qizil ikra qo'ying, ustiga mayonez surtamiz.

Baliq ustiga bir qatlam piyoz qo'ying va chetlariga yashil piyoz seping.

Keyin tug'ralgan oqsillar va mayonez bor.

Va sabzi ustiga biz maydalangan pishloqni joylashtiramiz, ustiga mayonez qatlami qo'yamiz va uni bir soat davomida muzlatgichga yuboramiz. Keyin biz uni olib tashlaymiz, shaklni olib tashlaymiz va agar xohlasangiz, mayda maydalagichda maydalangan sarig'i va ko'katlar bilan salat bezatamiz.

Kartoshka va pishloqli mimoza salatasi (video)

Yoqimli ishtaha!!!

Sizni ta'mning muhim sirlari, konserva va sousni to'g'ri tanlash, ko'p rangli qatlamlarga urg'u berilgan shaffof idishda samarali xizmat qilish sizni kutmoqda. Tuxumli baliq salatining mazali an'analarini o'zlashtiring - mahsulot sifatiga tayanib.

Alohida paragrafda biz oddiy bezaklarni va mazali va arzon salatga yana nima qo'yish haqida tasdiqlangan g'oyalarni tasvirlab berdik.

Maqolada tezkor navigatsiya:

Yumshoq "Mimoza" sirlari

1. Yaxshi konservalarni tanlash.

Har qanday sho'r suv baliqlari qiladi. Konserva o'z sharbatida (tabiiy) bo'lsa, salat osonroq bo'ladi. Saury, orkinos, sardina yoki pushti qizil ikra bilan taom aniq baliq bo'lib chiqadi. 2015-2017 yillarda 1-kanaldan Test sotib olish dasturida mutaxassislar tomonidan yuqori baholangan brendlarga e'tibor bering.

• Saira - "Dalmoreproduct", "5 dengiz".
• Pushti qizil ikra - "Mazali konservalar", "Ultramarine", "Kitbay".
• Tuna - "lazzatlar kapitani".

Yog'da baliqni ham ishlatishingiz mumkin. Yog'ni alohida idishga to'kib tashlash va kartoshka qatlamlarida baliq xamiri va mayonezga ozgina qo'shish eng mazali bo'ladi.

2. Pishirish paytida tuxumni haddan tashqari ko'tarmang.

To'liq 10 daqiqa o'rtacha qaynatishda sarig'i sariq bo'lib qolishi uchun. Quyoshli pardoz - sevimli baliq salatining asosiy xususiyati. Oson bezash g'oyalari uchun retseptning oxiriga qarang.

3. Mayonezning nozik mash - uyg'un ta'mning kafolati.

Faqat u bilan har bir qatlam to'plamda yaxshi his qiladi. Tarkibni mayonez ko'pligi bilan yopish kerak emas.

• Uzun bo'yli va yumshoq paket yordamida mash qilish qulay. Kichkina teshik uchun yuqori burchakni kesib oling va fanatizmsiz sumkani bosing. Yoki qandolat sumkasidan foydalanishimiz mumkin.
• Agar siz uy qurilishi sousining muxlisi bo'lmasangiz, Provans uchun uchta brendni ko'rib chiqing - Miladora, Mr. RICCO "," Ryaba ".

4. Har doim sovutilgan komponentlardan "Mimoza" salatini yig'ing.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich klassik retsept

Pishirish vaqti - yig'ish uchun 15 daqiqa + ingredientlarni tayyorlash uchun 50 daqiqagacha.

Bizga kerak:

• Qaynatilgan kartoshka - 4 dona. o'rtacha hajmi (400-450 g)
• Qaynatilgan sabzi - 3 dona. o'rtacha hajmi (300-350 g)
• Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari - 6 dona.
• Piyoz piyoz - 1 dona. (kichik, 80 g gacha)
• Baliq pulpasi - 1 ta konserva (250-300 g)
• Mayonez - 100 ml + 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Tuz, qora qalampir - ta'mga
• Bezatish uchun ixtiyoriy: pomidor va arpabodiyon novdalari

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz.

Kartoshkani qaynatib oling. Qaynayotgan suvga soling, o'rtacha olovda 30 daqiqagacha pishiring. Tayyor ildiz sabzavot nayzalanganda pichoqdan siljiydi. Pechkadan panani sovuq suv ostiga qo'yamiz. Bunday haddan tashqari sovutishdan keyin sabzavotlarni tozalash osonroq bo'ladi.

Sabzini qaynatib oling. Dumba va burunni kesmang, tozalamang, yuqoridagi barcha maslahatlardan foydalaning. Pishirish vaqti - 40 daqiqagacha.

Tuxumni sovuq, yaxshi tuzlangan suvga soling. Qaynatgan paytdan boshlab 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Biz uni pechdan sovuq suv ostiga qo'yamiz.

Ingredientlarni maydalang:

• kartoshka - qo'pol yoki o'rta qirg'ichda;
• sabzi - o'rta yoki kichik;
• tuxumni oq va sarig'ga ajratamiz, shuningdek, qirg'ichdan uchtasini alohida ajratamiz.

Biz katta protein parchalarini va kichik sarig'ini yaxshi ko'ramiz.

Biz piyozni ko'p olmaymiz. Yarim o'rta piyoz kifoya qiladi. Kichkina kubiklarga kesib oling va achchiqlikni yo'qotish uchun qaynoq suv bilan qaynatib oling. To'kib tashlang, sovushini kuting.

Agar siz lazzatlarning kontrastini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, tuzlangan piyozning shirin va nordon siqilishini torting. Buning uchun 1 osh qoshiq. bir qoshiq sirka 3 osh qoshiq oling. qoshiq shakar, piyozga qo'shing, 20 daqiqa kuting, sharbatni to'kib tashlang. Mazali ingredient tayyor.

Biz salatni qatlamlarga yig'amiz.

Mayonez paketining uchini kesib oling yoki sousni qandolat paketiga soling.

Biz baliq qatlamidan boshlaymiz. Biz baliq pulpasini chiqaramiz va uni vilkalar bilan yoğurur. Konservalarni o'z sharbatimizda ishlatsak, uni ozgina mayonez bilan aralashtirish mumkin.

Qatlam tartibi.

• Bir oz yog '/ mayonez bilan baliq xamiri.
• Tuxum oqi + sous tarmog'i.
• Sabzi + mayonez.
• Tuzlangan piyoz yoki qaynoq suv bilan qovurilgan.
• Kartoshka + mayonez (tekis tekis).
• Tuxum sarig'i + bezak.

Quyidagi bosqichma-bosqich fotosuratlar sizga shaffof salat idishida loyqa klassiklaringizni qanday qilib to'plashni ko'rsatib beradi.

Qatlamlarning tartibi boshqacha bajarilishi mumkin.

Kartoshkani yarmiga bo'linib, baliqdan keyin kartoshkaning yarmidan bir qatlam qo'shing. Qolgan yarmi joyida - sarig'i oldida qoladi. Bundan tashqari, sabzi ajratishingiz mumkin. Qatlamlar sonini ko'paytiradigan bu "yarim echimlar" ayniqsa qismlarga ajratish uchun yaxshi. Har bir shaffof stakanga go'zallik va havo qo'shing!

Umid qilamizki, klassik Mimoza retseptini yig'ish printsipi aniq. Kompozitsiya uchun yangi g'oyalarni diqqat bilan ko'rib chiqish va nafis dekor variantlari bilan ko'zni quvontirish uchun qoladi. Biz eng oddiy, ammo samaralilarini taklif qilamiz.

Klassikalar zerikib ketgan bo'lsa, qanday bezash kerak va nima qo'shish kerak

Nima qo'shish kerak?

• Kartoshka o'rniga qaynatilgan guruch.
• Protein yoki kartoshka qatlamida tozalangan pomidorning kichik kublari.
• Sabzi oldin yoki keyin maydalangan qattiq pishloq. Pishloqni maydalashdan oldin muzlatgichga bir tilim qo'ying va plastinka ustiga mayda va tez surting. Keyin u muloyimlik bilan yotib, salatga noziklik qo'shadi.
• Limon sharbati bilan sug'orilgan pishloq va yashil olmani birlashtiring.
• Zaytunni mayda to'g'rab oling, salat keki bo'lagida yorqin qora chiziq hosil qiling. Ekzotikni sabzi oldiga qo'yish yaxshidir.

Sevimli baliq salatini qanday bezash va xizmat qilish kerak?

Pomidor qobig'idan tayyorlangan atirgul juda oddiy: fotosuratni bosqichma-bosqich kuzatib boring.

Boshqa oddiy dekor variantlari o'z-o'zidan tushunarli.