Piroglar ... Darhol ruh iliq bo'ladi, chunki u mazali, qulay, yumshoq, yumshoq ... Siz uni cheksiz sanab o'tishingiz mumkin. Umuman olganda, menimcha, hech kim pirogdan bosh tortmaydi. Ular har doim stolga va dushga kelishadi)))

Bugun tayyorlanyapmiz xamirturushli piroglar guruch, yashil piyoz va pechda tuxum bilan. Piroglar juda yumshoq, yumshoq, albatta mazali.

Ularni tayyorlash uchun bizga kerak quyidagi mahsulotlar... Birinchidan, xamirturush xamirini tayyorlang.

Qulay idishda iliq kefir, shakar va tuzni aralashtiring. Ichkariga quying o'simlik moyi va aralashtiramiz.

Bir stakan unni quruq xamirturush bilan elakdan o'tkazing. Xamirturushlarni qanday qilib to'g'ri aralashtirish bo'yicha qadoqdagi ko'rsatmalarni o'qib chiqing. Mening xamirturushim un bilan aralashtiriladi. Keyin asta-sekin unning qolgan qismini qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirni yopishqoq va yumshoq qilish uchun sizga ozgina un kerak bo'lishi mumkin.

Xamirni iliq joyda ko'tarish uchun qoldiring, uni plastik o'ram yoki sochiq bilan yoping.

Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlang. Uning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak.

Yashil piyozni yuving, dumini kesib oling va mayda choping.

Guruchni sho'r suvda bir choy qoshiq o'simlik moyi bilan qaynatib oling, toza suvga yuvib tashlang. Odatda bir o'lchov guruch va ikki o'lchov suvni, ya'ni 1: 2 nisbatda oling. Qaynayotgan suvdan keyin guruchni juda past olovda, bir oz ochiq qopqoq ostida pishiring. Suv qaynab ketgach, guruch tayyor.

Tuxumni qaynatib oling, tozalang va mayda choping.

Yashil piyoz, qaynatilgan guruch va tug'ralgan tuxumni aralashtiring. Tuz va qalampir seping va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Sharbatlilik uchun siz to'ldirishga bir necha osh qoshiq eritilgan sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Piroglar uchun to'ldirish tayyor.

Bu orada xamir allaqachon keldi. Uni un bilan sepilgan stolga o'tkazing.

Xamirni teng qismlarga bo'ling. Men kichik piroglarni haykalga solib qo'ydim, shuning uchun xamirni yana bir oz ko'proq to'plarga ajratdim yong'oq... Bir tekis to'plar hosil qiling va sochiq ostida namlash uchun qoldiring. 15 daqiqa kifoya.

Keyin har bir bulochkani tekislang, to'ldirishni o'rtasiga qo'ying va chetlarini ehtiyotkorlik bilan yopadigan pirog hosil qiling. Masalan, buni qo'limda qilish men uchun qulayroq, chunki ichkariga ko'proq plomba mos keladi.

Pishiriqlarni pishirish varag'iga qo'ying, issiq joyga qo'ying va keyin kaltaklangan tuxum bilan surting. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 darajaga qizdirilgan pechda pishiring. Pechning tayyorligini kuzatib boring.

Pishgan piroglarni pechdan olib tashlang, suv bilan seping, sochiq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Bundan keyin guruch pirogi guruch, tuxum va yashil piyoz bilan yanada yumshoq va havodor bo'ladi. Ushbu miqdordagi mahsulotdan 19-20 ta o'rta pirog olinadi.

Choyingizdan rohatlaning!

Vaznsiz ...

Sevimli kaktuslaringiz va sukkulentlaringizdagi ajoyib gullar har doim o'simliklarning ajoyib chidamliligi tufayli yanada jozibali ko'rinadi. Hashamatli qo'ng'iroqlar va ko'zni qamashtiruvchi yulduzlar tabiatda ko'plab mo''jizalar mavjudligini eslatadi. Va ko'plab yopiq sukkulentlar gullash uchun maxsus qishlash sharoitlariga muhtoj bo'lsa-da, ular hali ham minimal parvarish bilan qoniqadigan va hamma uchun mos bo'lgan ekinlar bo'lib qolmoqda. Keling, ularning eng ajoyiblarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Yozgi snack bilan bedana tuxumlari va qizil ikra - oddiy sabzavotli salat tuxum va ikra bilan muvaffaqiyatli birlashtirilgan baharatlı shirin va nordon kiyinish bilan. Salatada vitaminlar portlashi mavjud - yangi bodring va turp, shirin qalampir va pishgan pomidor, shuningdek, kremsi tvorog bu sabzavot aralashmasini mukammal ravishda to'ldiradi. Ushbu taomni kechki ovqatdan oldin iste'mol qilish mumkin engil atıştırmalık qovurilgan tost bilan. Yoqilg'i quyish uchun tozalanmagan yog 'va balsamik sirka mos keladi.

Linden parklar va maydonlarga ekilgan, tojlari yoyilgan nozik daraxtlar havoni mukammal darajada tozalaydi va yozning issiq kunida uzoq kutilgan salqinlikni beradi. May oyining oxiri va iyun oyi boshida jo'ka guli paydo bo'lganda uni o'rab turgan ajoyib asal xushbo'yligi uchun sevishadi. U qimmatbaho narsalarga ega shifobaxsh xususiyatlari, ko'plab xalq retseptlarida qo'llaniladi, uni saqlab qoladi foydali fazilatlar... Uni qanday va qachon yig'ish kerak, uni qanday qilib to'g'ri quritish, saqlash va ishlatish, biz sizga maqolada aytib beramiz.

Ba'zan, o'simlik davrida ba'zi o'simliklarni kuzatar ekansiz, siz uni qachon yoqtirishingizni tushunolmaysiz, qaysi vaqtda - bahorda, yozda yoki kuzda? Mana bu o'simliklar orasidan yapon spirea. Uning ko'rinishi doimo o'zgarib turadi. Garchi men ushbu maqolani yozish uchun gullab-yashnagan vaqtni tanlagan bo'lsam ham, men hali ham haq ekanligimga ishonchim komil emas. Bahor va kuzda uning barglari ajoyib ranglar va soyalar bilan o'ynaydi. Ammo, go'zallikdan tashqari, u ham oddiy buta.

Bolalar formulasi bilan shirinliklar hindiston yong'og'i parchalari va vafli - arzon va tayyorlangan oddiy uy qurilishi shirinlik mavjud ingredientlar... Uyda tayyorlangan shirinliklar do'kon shirinliklaridan ko'ra mazaliroq, hatto shokolad bo'lmasa ham, biz elita brendlarini hisobga olmaymiz. shokolad ustalari... Mahsulotlarning umumiy tanqisligi davrida uy bekalari bir-biriga o'tishdi uy retsepti, unga o'ziga xos narsalarni qo'shib, xayol surdi, natija bo'ldi mazali shirinliklar, ularni yarim soat ichida pishirish oson.

Qiziqarli, yorqin va bog'da dam olishga taklif qiluvchi iyul dangasa o'yin-kulgiga unchalik ko'p vaqt qolmaydi. Ob-havoga bog'liqlik, yog'ingarchilik etishmasligini qoplash va issiqlikni qoplash zarurati barcha sa'y-harakatlarni o'simliklarga g'amxo'rlik qilishga qaratilgan. Va pishgan hosil nafaqat yig'ish uchun, balki to'g'ri qayta ishlash uchun ham ko'p vaqt talab qiladi. Manzarali bog'da va sabzavot bog'ida juda ko'p muammo borki, ishni oldindan rejalashtirish juda muammoli.

Meva va mevalarni muzlatish butun qish uchun o'zingizni vitaminlar bilan ta'minlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Sovuq tabiiy saqlovchi hisoblanadi. Muzlatilgan rezavorlar va mevalar o'z foydalarini deyarli to'liq saqlaydi. Va muzlatilgan smorodina, masalan, yangilarga qaraganda bir necha baravar ko'p S vitamini o'z ichiga oladi! Siz xohlagan narsani muzlatib qo'yishingiz mumkin. Odatda, bu qulupnay, ko'k, böğürtlen, malina, tut, smorodina, dengiz shimoli, hatto tarvuz. Mevalardan - o'rik, olxo'ri, nok, shaftoli, uzum.

Bog'dagi O'rta er dengizi uslubi tor bargli lavanta bilan ideal tarzda ifodalangan. Ko'pgina bog'bonlar nafaqat bu o'simlikni gul bog'iga qo'shishni, balki o'zlarining lavanta maydonlarini ekishni xohlashadi. Ammo lavanta ko'chatlari juda qimmat va ko'p lavanta ko'pchilik uchun orzu bo'lib qolmoqda. Bu o'tni urug'lardan o'stirishga harakat qiling. Ushbu maqolada sizga tor bargli lavanta urug'ini ko'paytirish xususiyatlari va uning eng yaxshi navlari haqida gapirib beramiz.

Aeschinanthusning qalin, keng tarqalgan, oqlangan butalarida olov tillari kabi, quvur shaklidagi to'q qizil gullar miltillaydi. Yoqimli o'simlik to'qimalari, chiziqlarning tejamkorligi va qizil va quyuq yashil ranglarning oqilona kombinatsiyasi - haqiqiy xona klassikasi. Aeschinanthus hech qanday tarzda zamonaviy ekzotik o'simliklardan kam emas. Va injiqligi bilan - birinchi navbatda. Bu o'sishi eng qiyin yopiq o'simliklardan biri va muntazam parvarish qilinmaydi.

Nohut gazaklari - chirindi bilan quyoshda quritilgan pomidor va qizarib pishgan no'xatlar do'stona pivo partiyasi yoki bir stakan sharob bilan uy uchrashuvlari uchun ajoyib echimdir. Bu tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydigan byudjetli gazak. Nohutni kechqurun namlash kerak sovuq suv, bu zarur. Nohut 8 dan 24 soatgacha namlanadi, shu vaqt ichida loviya yumshaydi, shuning uchun ular juda tez pishiriladi. Nohut taxminan 1,5-2 soat davomida pishiriladi, hech qanday e'tibor talab qilmaydi.

Ignalilar - rus bog'bonlarining sevimlilari. Ular har qanday bog'ga qulay ko'rinish va yoqimli soyani beradi. Bugun bozorda siz topasiz ko'p miqdorda ignabargli daraxtlarning turlari va navlari. Ammo ularning dekorativligi va sog'lig'ini saqlab qolish uchun to'g'ri parvarish qilish juda muhimdir. Issiq mavsumda mutaxassislarning tavsiyalariga amal qiling - issiqlik va namlik etishmovchiligi ignabargli daraxtlarning eng yaxshi yo'ldoshlari emas. Yozda nima qilish kerak? Oddiy va aniq ignabargli daraxtlarni parvarish qilish rejasiga rioya qiling.

Yozda ko'plab gul paxtakorlari o'simliklarni havoga ko'tarib, ularni balkonga olib chiqishadi yoki o'zlari bilan mamlakatga olib ketishadi. Ammo faqat ba'zi yopiq gullar mashhur yillik o'simliklar bilan uyg'un kompozitsiyalarni hosil qilib, bog'ning munosib bezakiga aylanadi. Bugungi kunda konteyner kompozitsiyalarining diqqatga sazovor joyi sifatida yopiq o'simliklardan foydalanish modada. Ushbu maqolada biz buni qanday qilib to'g'ri qilish kerakligini va buning uchun qaysi uy o'simliklari eng yaxshi ekanligini ko'rib chiqamiz.

O'simliklarda paydo bo'ladigan zang o'limga olib keladi, birinchi navbatda, barglar, keyin asirlari. Kasal o'simlik, agar u darhol o'lmasa ham, sovuq qishdan omon qolmaydi. Kasallik qishki jasoratni pasaytiradi va o'simlikning immunitetiga ta'sir qiladi. Zangni aniqlash oson. Bargning pastki qismida jigarrang-zangli rangdagi kichik o'simtalar shaklida paydo bo'ladi, ular pustulalar deb ataladi. O'sishlar shakli va hajmi bo'yicha har xil bo'lishi mumkin.

O'simliklarni turli kasalliklardan himoya qilish yozda aholining yozgi vaqtining asosiy qismini oladi. Va, afsuski, bu kurash har doim ham o'simliklar uchun ijobiy natija bilan tugamaydi. Bektoshi uzumni ta'sir qiladigan eng zararli kasalliklardan biri bu Amerika kukunli chiriyotgan yoki Bektoshi uzumining sferotekasi. Ushbu maqolada biz sizga kasallikning boshlanishini oldini olish mumkinmi va agar Amerika chang chiriyotgan Bektoshi uzumlarida paydo bo'lsa, nima qilish kerakligini aytib beramiz.

Qovoqdan tayyorlanmagan narsa - krep, krep, pirog, güveç, siz hamma narsani sanab bo'lmaydi. Qovurishning eng oson yo'li - panjara yoki qovurilgan idishda, sarimsoq-ukrop sousi bilan siz faqat sehrli taom olasiz. Bir-birlari uchun tayyorlangan mahsulotlar bor, menimcha, bu qovoq, sarimsoq va arpabodiyon - eng muvaffaqiyatli oshxona kombinatsiyalaridan biri. Shunung uchun oddiy retsept fotosurat bilan, baqlajon yoki qovoqni qovurish ham mazali bo'ladi, har safar yangi narsa chiqadi, lekin retsepti bir xil.

Guruch va tuxum va piyozli pirog retseptida siz tuxumni tejashingiz shart emas: qancha ko'p bo'lsa, piroglar shunchalik mazali bo'ladi. Va guruchingizning sifatini kamaytirmang. Faqat oq emas, balki jigarrang guruch ham mos keladi.

Ingredientlar

To'ldirish uchun:

• 2 dona yashil piyoz
• 1 osh qoshiq. guruch
• 3 tuxum
• Söndürme uchun o'simlik yog'i
• Ta'mga tuz, qalampir

Sinov uchun:

• 1 kg un
• 10 g quruq xamirturush
• 2 stakan sut
• 2-3 st. l. eritilgan sariyog '
• 2 tuxum (+ 1 tuxum moylash uchun)
• ½ osh qoshiq tuz
• Yarim stakan shakar (iloji boricha kamroq)

Pirog xamirini qanday qilish kerak

Xamir

Kastryulkaga 0,5 kg un tushiring, unga xamirturush qo'shing, aralashtiring va iliq sutga quying. Yana aralashtiramiz, keyin un bilan seping ("qor bilan seping" kabi), sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying.

Xamir

2 tuxumni shakar bilan maydalang. Sariyog'ni eritib oling.

Xamir ko'tarilishi bilan (ko'rsatmalarda ular odatda "ikki marta ko'payadi" deb yozadilar), shakar, eritilgan sariyog 'va ½ choy qoshiq bilan tuxum qo'shing. tuz.

Yoğurma, asta-sekin unning ikkinchi yarmini qo'shing (deyarli hammasi ketadi). Silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun, keyin yana un bilan seping, xamirni sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying.

Muvaffaqiyatli xamirturushli xamir sirlari

1. Undan iflosliklarni olib tashlash va kislorod bilan to'yintirish uchun uni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling.
2. Idishlar va barcha mutlaqo barcha mahsulotlar qulay, xona haroratida bo'lishi kerak.
3. Xamirturushni faqat iliq suyuqlikda suyultiring. Sovuq yoki aksincha, juda issiq muhit xamirturushli qo'ziqorinlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
4. Fermentatsiya 25-30 daraja haroratda, ya'ni qoralamalardan himoyalangan iliq joyda amalga oshirilishi kerak.
5. Odatda, 1 kg un uchun 20-50 g yangi xamirturush yoki 5-12 g quruq xamirturush ishlatiladi. Retseptda qancha tuxum, sariyog 'va shakar bo'lsa, shuncha ko'p xamirturush kerak bo'ladi.

Xamir tayyor yoki yo'qligini qanday bilasiz? Men musht bilan yoğrayman va xamir mushtdan butunlay uzoqlasha boshlasa va (so'zma-so'z) g'ichirlasa, men tayyor ekanligini bilaman.

To'ldirishni qanday tayyorlash kerak

Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida qovuring. Guruchni qaynatib oling, agar u ko'p miqdorda kraxmalli shilimshiq bo'lsa, yuving va filtrda quriting. Qattiq qaynatib oling va tuxumni mayda maydalang.

Barcha uchta ingredientni birlashtirib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Guruch va tuxum va yashil piyoz bilan piroglarni yig'ish

1. Xamir ko'tarilgach, ikki baravar kattalashib, uni taxtaga tashlang va pichoq bilan bir bo'lakni kesib oling. Ushbu bo'lakni kolbasaga aylantiring va bo'laklarga bo'ling (kesing): 1 dona - 1 pirog.
2. Bir parcha yoyib, to'ldirishni u erga qo'ying. Pirogni chimchilash harakati bilan mahkamlang va tikuv tomonini moylangan pishirish varag'iga qo'ying (yog' o'rniga pishirish qog'ozi ishlatilishi mumkin).
3. Yog'lash uchun tuxumni urib, cho'tka bilan pattilarni surting.
4. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (200 daraja). 3 daqiqadan so'ng, issiqlikni 180 ga kamaytiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Piroglarning tayyorligini qanday tekshirish mumkin? Qizil, oltin rangda.

Pirog uchun guruchni to'ldirish zerikarli to'ldirish emas.

To'g'ri yondashuv bilan u mazali va suvli bo'lishi mumkin.

Guruch va piyozli pirog uchun juda ko'p retseptlar, shuningdek, to'ldirish variantlari mavjud.

Tayyorlanamizmi?

Guruch va piyozli piroglar - pishirishning umumiy tamoyillari

Pirog uchun xamir turi va uni tayyorlash usuli faqat shaxsiy imtiyozlarga va bo'sh vaqtga bog'liq. Siz an'anaviy xamirturush xamirini tayyorlashingiz yoki o'zingizni cheklashingiz mumkin dangasa retsept... Tayyor xamirni sotib olish yanada osonroq, garchi bu har doim ham shunday emas mazali variant.

Umumiy tamoyillar qiyma go'sht tayyorlash:

Guruch. Har doim qaynatiladi va hech qachon qo'yilmaydi xom donlar... Guruchning xilma-xilligi va turi muhim emas. Siz hatto maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin.

Piyoz. Piroglar uchun yashil piyoz yoki piyoz boshlari ishlatiladi. Tuklar kesiladi va har doim qo'shiladi yangi... Piyozni xom qo'yish mumkin, lekin ko'pincha ular yog'da qovuriladi.

Tuxum. Ular ko'pincha qaynatilgan va tug'ralgan holda qo'shiladi. Ammo ba'zida ular qiyma go'shtga solib qo'yishadi xom tuxum, bu barcha komponentlarni bog'laydi va plomba parchalanishiga yo'l qo'ymaydi.

Piroglarni modellashtirish kamdan-kam hollarda qiyin. Hatto bolalar ham texnikani yaxshi bilishadi. Kichkina keklarga maydalangan go'sht qo'yiladi va qirralari ulanadi. Tayyor mahsulotlar yog'da qovuriladi yoki pishiriladi.

1-retsept: Guruch va piyoz bilan qovurilgan piroglar

Guruch va piyoz bilan eng oddiy pirog uchun retsept xamirturush xamiri... Yoğurma paytida tuxum qo'shmasangiz va to'ldirish uchun o'simlik moyidan foydalansangiz, ular ro'za tutishga mos keladi.

Ingredientlar

Bitta tuxum;

4 osh qoshiq yog';

10 gramm xamirturush;

500 ml suv;

2 osh qoshiq shakar;

0,3 osh qoshiq tuz;

4-5 st. un.

To'ldirish:

0,2 kg guruch;

0,2 kg piyoz;

60 gramm sariyog ';

Ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Biz birinchi navbatda xamirni tayyorlaymiz, chunki u kamida 2 soat davomida issiqda turishi kerak. Biz xamirturushni shakar va tuz bilan suvda suyultiramiz, sariyog 'bilan tuxum va un qo'shamiz. Biz uni ko'tarish uchun issiq joyga jo'natamiz, bir soatdan keyin massani ozgina yoğurish tavsiya etiladi.

2. Guruchni yuving va pishganicha pishiring, suyuqlikni to'kib tashlang.

3. Piyozni moy bilan qovuring, oxirida qaynatilgan guruch va ziravorlar qo'shing, aralashtiramiz va sovutib oling.

4. Xamirni 100 grammlik bo'laklarga bo'linib, yumaloq qiling. Ularni besh daqiqa davomida yotishga ruxsat bering, keyin ularni tekis keklarga tekislang.

5. To'ldirishni piroglarga bir vaqtning o'zida bir to'liq qoshiq soling, chetlarini chimchilab qo'ying.

6. Issiq yog'ga qo'yganda, kaftlaringizdagi narsalarni tekislang.

7. Piroglarni ikkala tomondan qovuring va darhol xizmat qiling.

2-retsept: Tvorog xamiridan guruch va yashil piyoz solingan piroglar (tandirda)

Yashil piyoz bilan eng nozik pishirilgan guruchli pirog varianti. Xamir uchun sizga o'rtacha namlikdagi tvorog va mutlaqo yog'li tarkib kerak bo'ladi.

Ingredientlar

Bir qoshiq shakar;

2 stakan un;

1 paket pishirish kukuni;

0,25 kg tvorog;

120 gramm olxo'ri yog'i;

120 gramm guruch;

1 dona piyoz.

Tayyorgarlik

1. Biz darhol guruchni qaynatishga qo'yamiz, chunki xamir tez tayyorlanadi va uzoq vaqt dam olishni talab qilmaydi.

2. Shuningdek, 3 dona tuxumni qaynatib oling.

3. Qolgan ikkita tuxum bilan tvorogni maydalang, bir chimdik tuz, 100 gramm eritilgan sariyog 'va un bilan shakar qo'shing, avval ripper bilan elakdan o'tkazing. Sovuq xamirni tayyorlash.

4. To'ldirish uchun qaynatilgan guruchni tozalangan va tug'ralgan tuxum bilan aralashtiring, tug'ralgan yashil piyoz patlari va ziravorlar qo'shing, qolgan sariyog 'qo'shing va aralashtiring.

5. dan hosil qilamiz tvorog xamiri pirojnoe va moylangan yoki qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.

6. Qolgan tuxumni urib, piroglarni yog'lang. Siz faqat sarig'idan foydalanishingiz mumkin, rang yanada yorqinroq bo'ladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 da pishiring.

3-retsept: skovorodkada guruch, tuxum va piyoz solingan piroglar

Guruch, tuxum va piyoz bilan qovurilgan pirog varianti. Ular uchun xamir sutda tayyorlanadi, lekin siz uni suv bilan ozgina suyultirishingiz mumkin.

Ingredientlar

1 paket xamirturush;

100 gramm quruq guruch;

Xamir uchun 80 gramm sariyog ';

2 osh qoshiq shakar;

0,7 kg un;

400 ml sut;

1 dona yashil piyoz;

Tuz, qovurish uchun yog'.

Tayyorgarlik

1. Biz sutni isitamiz, u yoqimli iliq bo'lishi kerak. Unga shakar, quruq xamirturush bilan ikki stakan unni to'kib tashlang. Biz xamirni yarim soat davomida issiqqa qo'yamiz. Keyin eritilgan sariyog ', tuz, bitta tuxum qo'shing va uni un bilan kerakli qalinlikka keltiring. Biz yana bir yarim soat sayr qilish uchun ketamiz.

2. Guruchni pishiring, salqin, barcha suyuqlikni to'kib tashlang.

3. Tuxumni qaynatib oling, kub shaklida kesib oling va guruchga yuboring.

4. To'ldirishga tug'ralgan yashil piyoz va ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Agar siz to'ldirishni yanada suvli qilishni istasangiz, unda siz maydalangan guruchni qoshiq smetana bilan to'ldirishingiz yoki ozgina eritilgan sariyog 'quyishingiz mumkin.

5. Xamirni kichik, lekin bir xil bo'laklarga bo'ling. Biz ulardan to'ldirish bilan oddiy pirog hosil qilamiz.

6. Mahsulotlarni ikki tomondan yog'da qovuramiz va siz xonadoningizni xursand qilishingiz mumkin!

4-retsept: Guruch, piyoz va qo'ziqorinli piroglar

Guruch, piyoz va tuzlangan qo'ziqorinli ajoyib pirog varianti. Ular qovurilgan yoki pishirilishi mumkin. Pechda pishirish uchun siz xamirni biroz salqinroq qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

250 ml suv;

2 osh qoshiq xamirturush;

4 stakan un;

0,1 kg margarin;

Tuz, shakar;

0,15 kg guruch;

0,15 kg qo'ziqorin;

2 piyoz.

Tayyorgarlik

1. Biz suvni quruq xamirturush bilan birlashtiramiz, suyuqlik iliq bo'lishi kerak. Biz bir osh qoshiq shakar va bir choy qoshiq tuzsiz slaydni qo'yamiz. Keyin eritilgan margarinni quying, tuxum qo'shing va un bilan xamirni yoğurun. Biz uni issiqqa qo'yamiz va uni bir soat unutamiz, keyin uni yoğurur va yana bir soat kutamiz.

2. Guruchni pishiring, sovutib oling, barcha suyuqlikni to'kib tashlang.

3. Piyoz boshlarini maydalab, yog' bilan qovuring, guruchga yuboring.

4. Biz qo'ziqorinlarni ham kesib tashladik, yaxshisi, to'ldirish bir xil tuzlangan bo'lishi uchun nozik. Biz ularni piyoz bilan guruchga yuboramiz, kerakli ta'mga ziravorlar qo'shamiz va bitta tuxumni sindiramiz, qiyma go'sht tayyor! Uni yaxshilab aralashtirish qoladi.

5. Yaxshi ko'tarilgan xamirdan va qo'ziqorinli qiyma go'shtdan biz oddiy piroglar qilamiz.

6. Yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

7. Yoki pishirish varag'iga qo'ying, uni yarim soatga qoldiring, sarig'i bilan yog'lang va 200 daraja qizarguncha pishiring.

5-retsept: guruch va yashil piyoz qo'shilgan pirojnoe pishiriqlari

Guruch va yashil piyoz bilan eng oddiy pirog varianti. Hali ham bo'lardi! Ular hatto xamirni qorishtirishlari shart emas. Biz hosil bo'lgan mahsulotlarni pechda pishiramiz.

Ingredientlar

Bir paket xamir;

0,2 kg guruch;

Bir guruh piyoz va har qanday ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Guruchni qaynatib oling, ikkita bilan aralashtiring qaynatilgan tuxum, mayda tug'ralgan. Bir qoshiq yog' va tug'ralgan piyoz qo'shing, qiyma go'shtga tuz va ziravorlar qo'shing.

2. Rolling qavatli xamir yupqa qatlam, kvadratlarga kesilgan.

3. Tuxumni urib, butun qatlamni to'liq yog'lang.

4. Har bir kvadratning o'rtasiga plomba qo'ying va konvertlarni haykalga soling. Tuxum quriguncha buni tezda qilamiz. Aks holda, qirralarning yog'lanishi kerak. Tuxum kuchli ushlashni ta'minlaydi va pishiriqlarning pechda chiqib ketishiga yo'l qo'ymaydi.

5. Biz mahsulotlarni pishirish varag'iga o'tkazamiz. Agar xamir xamirturush bo'lsa, unda piroglar taxminan o'ttiz daqiqa davomida ko'tariladi.

6. Agar xamir xamirturushsiz bo'lsa, unda tuxumning qolgan qismini darhol yog'lang va piroglarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pech harorati 200.

Retsept 6: Tez xamir guruch, tuxum va piyozli pirog

Piyoz, guruch va tuxum bilan tez pishiriqlar uchun variant kefir xamiri... Unga uzoq vaqt turish va fermentatsiya qilish kerak emas, siz yoğurmadan so'ng darhol mahsulotlarni haykalga solishingiz mumkin. Shuning uchun, biz birinchi navbatda to'ldirishni tayyorlaymiz.

Ingredientlar

250 ml kefir;

1 qoshiq shakar;

0,5 osh qoshiq tuz;

2 osh qoshiq yog';

1 choy qoshiq soda;

3,5 osh qoshiq. un.

To'ldirish:

0,15 kg guruch;

2 dona yashil piyoz.

Tayyorgarlik

1. Guruchni pishganicha qaynatib oling, salqin.

2. Tuxumni pishiring va kub shaklida kesib oling, guruchga o'tkazing.

3. Qiymaga tug‘ralgan piyoz va ziravorlar qo‘shing, aralashtiring.

4. Kefirdagi xamir uchun biz sodani o'chiramiz, tuz va shakar qo'yamiz, so'ngra tuxum tashlaymiz, sariyog 'tushiramiz va un qo'shamiz. Barcha ingredientlarni har safar yaxshilab aralashtirish kerak, aks holda keyinroq qilish qiyin bo'ladi.

5. Xamirdan guruch to'ldirilgan piroglar tayyorlaymiz.

6. Yog'ni skovorodkada qizdiring va hosil bo'lgan mahsulotlarni qovuring.

7-retsept: Guruch, piyoz va kolbasa bilan piroglar

Har qanday kolbasa bilan tayyorlanadigan juda mazali pirog varianti. Siz qaynatilgan, dudlangan kolbasa, pastırma bilan yoki bo'lmagan mahsulotlarni olishingiz mumkin. Kolbasa yoki viner bilan mazali. Hatto jigar kolbasa bu yerga qo'shish mumkin. Har qanday xamirturush xamiri sut yoki suvda tayyorlanadi.

Ingredientlar

0,15 kg guruch;

3 bosh piyoz;

1 kg xamir;

0,3 kg kolbasa;

Yog ', ziravorlar;

Bir tilim sarimsoq.

Tayyorgarlik

1. Odatdagidek, darhol guruchni qaynatib oling va undan barcha suvni to'kib tashlang.

2. Piyozni har qanday bo'laklarga kesib oling, lekin juda qo'pol emas. Biz qovurilgan idishda qovurish uchun yuboramiz.

3. Piyoz qizarib keta boshlagach, unga to'g'ralgan kolbasa qo'shing, so'ngra qaynatilgan guruchni qo'shing.

4. To'ldirishni ozgina qovuring va ziravorlar bilan ta'minlang. Salqin va sarimsoq chinnigulini qo'shing. Bundan tashqari, ta'mga bir oz ko'katlarni, masalan, arpabodiyonni sepishingiz mumkin.

5. Xamirni olish, piroglarni shakllantirish qoladi.

6. Biz mahsulotlarni qovuramiz mazali to'ldirish skovorodkada yoki ularni pechda pishiring.

8-retsept: Guruch, yashil piyoz va baliq bilan piroglar

Guruch va yashil piyoz bilan bu piroglarning o'ziga xosligi qo'shilishi hisoblanadi konservalangan baliq... Yog 'yoki baliqdan foydalanishingiz mumkin o'z sharbati... Bunday to'ldirish uchun har qanday xamirturush xamiri, shu jumladan puff pastry mos keladi.

Ingredientlar

0,18 kg guruch;

50 gramm yashil piyoz;

1 mumkin konservalangan baliq;

0,8-1 kg xamir;

Piroglarni qovurish uchun yog'.

Tayyorgarlik

1. Yuvilgan guruchni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, lekin donni butun va zich saqlashga harakat qiling. Biz uni filtrga solamiz, shunda barcha suyuqlik shisha bo'ladi.

2. Baliq solingan kavanozni oching, bo'laklarini chiqarib oling va agar ular katta va qattiq bo'lsa, umurtqa pog'onasini olib tashlang. Qolgan hamma narsani aralashtiramiz. Yog 'yoki marinadni to'kib tashlashning hojati yo'q, guruch uni o'zlashtiradi.

3. Baliqni sovutilgan guruch bilan birlashtiring, aralashtiring va yashil piyoz qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

4. Xamirdan biz pirog tayyorlaymiz, darhol qovuramiz.

Piroglar uchun to'ldirish qo'shilsa piyoz, keyin uni sariyog'da qovurish yaxshidir. Siz yog'dan foydalanishingiz mumkin. Bu ancha mazali bo'lib chiqadi.

Mazali piroglar faqat yangi. Agar siz kerak bo'lgandan ko'proq pishirishga muvaffaq bo'lsangiz, uni darhol muzlatib qo'yganingiz ma'qul. Buning uchun piroglar sovutiladi, havo o'tkazmaydigan sumkaga solinadi va muzlatgichga yuboriladi. To'g'ri vaqtda, muzlatilgan mahsulotni qayta isitish qoladi Mikroto'lqinli pech paketdan ozod qilish orqali.

Agar siz xamirni kesish uchun un o'rniga sariyog'dan foydalansangiz, unda xonada qovurayotganda yonish kamroq bo'ladi, yog 'shaffof bo'ladi va tayyor mahsulotlarga hech narsa yopishmaydi.

Guruch qaynab ketmasligi va donlar o'z shaklini saqlab qolmasligi uchun uni paketda ko'rsatilganidan 2 daqiqadan kamroq vaqt davomida pishiring.

Pirog uchun qiyma go'sht nafaqat sayqallangan guruchdan tayyorlanishi mumkin. Yovvoyi, jigarrang, qora yoki boshqa guruchli pishirilgan mahsulotlar bilan uy xo'jaliklarini hayratda qoldiring. Bundan tashqari, bu turlar ancha foydalidir.

Tuxum, guruch va yashil piyoz bilan uy qurilishi pirogi bolalar va kattalar orasida bejiz mashhur emas. Ular skovorodkada yoki pechda pishiriladi. Va asos sifatida, xamirturush, puf, xamirturushsiz yoki kefir xamiri... Bugungi maqolada siz bunday pishirilgan mahsulotlar uchun bir nechta oddiy retseptlarni topasiz.

Suvdagi variant

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalanib, uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladigan ajoyib mazali va yumshoq mahsulotlar olinadi. Xamirturush xamiri tuxum, guruch va yashil piyoz bilan qovurilgan pirog tayyorlash uchun asos sifatida ishlatilganligi sababli, jarayonni faqat kerakli miqdorda bo'sh vaqtingiz bo'lganda boshlashingiz kerak. Boshqa narsalar qatorida qo'lingizda bo'lishi kerak:

• 100 gramm yaxshi sariyog '.
• Bir necha katta qoshiq shakar.
• 11 gramm quruq xamirturush.
• Bir necha stakan filtrlangan suv.
• 10 gramm yashil piyoz.
• 100 mililitr o'simlik yog'i.
• 100 gramm guruch.
• 6 tuxum.
• 600-800 gramm mayda un.
• Bir chimdik tuz.

Xamirturushli pirog uchun xamirni tayyorlash juda mashaqqatli va uzoq jarayon bo'lgani uchun siz undan boshlashingiz kerak. Bir piyola iliq suvda shakar va ozgina tuzni eritib oling. U erda tez ta'sir qiluvchi xamirturush, bir necha katta qoshiq o'simlik moyi va kislorod bilan boyitilgan un qo'shiladi. Olingan elastik massa toza zig'ir peçete bilan qoplangan va kamida bir soatga qoldiriladi.

Xamir paydo bo'lganda, siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Uni yaratish uchun yuvilgan guruch ozgina tuzlangan suv bilan quyiladi va tayyor holga keltiriladi. Keyin u tug'ralgan qaynatilgan tuxum, mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan birlashtiriladi va eritiladi sariyog'... Agar so'ralsa, bu erda siz ozgina tuz va aromatik ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Ko'tarilgan xamirdan mayda bo'laklarni chimchilab, ularni tekislang, olingan qiyma go'sht bilan to'ldiring va qirralarini mahkamlang. Tuxum, guruch va yashil piyozli bunday piroglar yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuriladi, uning pastki qismida o'simlik moyi quyiladi.

Kefir uchun variant

Ushbu texnologiya qiziqarli uy qurilishi piroglarini nisbatan tez tayyorlash imkonini beradi. Shu bois oilasini do‘konlar bilan boqishga odatlanmagan ko‘plab mehnatkash ayollar buni qadrlashlari mumkin. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 mililitr kefir.
• Bir choy qoshiq pishirish soda.
• Xom tuxum.
• Bir chimdik tuz va oq un (xamir qancha talab qilsa).

To'ldirishni olish uchun sizga qo'shimcha ravishda kerak bo'ladi:

• 3 ta qaynatilgan tuxum.
• Bir stakan qaynatilgan guruch.
• Bir oz sariyog '.
• Qaynatilgan sabzi.

Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak, undan keyin siz olasiz mazali piroglar... Uni yaratish uchun kefir va pishirish soda bir idishda birlashtiriladi. Olingan suyuqlik tuxum, tuz va kislorodli un bilan aralashtiriladi.

Kimdan tayyor xamir unchalik katta bo'lmagan bo'laklarni qo'llaringiz bilan chimchilab, tekislang. Olingan tortillalar guruch, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan tuxum, maydalangan sabzi va yog'dan iborat plomba bilan to'ldiriladi. Mahsulotlarning qirralari yaxshilab bir-biriga mahkamlanadi va issiq qovurilgan idishga yuboriladi. Oldindan qizdirilgan tuxum, guruch va yashil piyoz bilan qovurilgan pirog o'simlik yog'i har tomondan bir necha daqiqa davomida. Qovurilgan mahsulotlar bir martalik qog'oz sochiqlarga qo'yiladi va shundan keyingina stolga beriladi.

Puff pasta opsiyasi

Bu pishirilgan mahsulotlar uy ishlariga juda ko'p vaqtlari bo'lmaganlar uchun haqiqiy xudo bo'ladi. dan tayyorlaydi sotib olingan test, bu butun jarayonni sezilarli darajada tezlashtiradi va osonlashtiradi. Tuxum, guruch va yashil piyoz patties uchun bu retsept foydalanishni o'z ichiga oladi oddiy ingredientlar, ular orasida:

• Do'konda sotib olingan bir kilogramm puff pastry.
• 150 gramm guruch.
• 4 tuxum.
• 200 gramm yashil piyoz.
• Yangi maydanozning bir nechta novdalari.
• 50 gramm sariyog '.

Yuvilgan guruch sho'r suv bilan quyiladi va tayyor holga keltiriladi. Keyin u tug'ralgan piyoz, tug'ralgan maydanoz, sariyog 'va tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan birlashtiriladi. Endi sinovni o'tkazish vaqti keldi. U juda nozik bo'lmagan qatlamga o'raladi va kvadratlarga bo'linadi. Ularning yarmi plomba bilan to'ldirilgan, qolgan xamir bo'laklari bilan qoplangan va qirralarning mahkamlanadi. Tuxum, yashil piyoz va guruchli kelajakdagi piroglar pishirish varag'iga qo'yiladi va pechga yuboriladi. Taxminan yarim soat davomida ularni o'rtacha haroratda pishiring.

Qiyma go'sht qo'shilishi bilan variant

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalanib, u juda mazali va mazali bo'lib chiqadi xushbo'y xamir ovqatlar... U har qanday yog'siz moddalarni o'z ichiga oladi tug'ralgan go'sht, unga o'ziga xos shiralilik baxsh etadi. Va asos sifatida, yam va yumshoq xamir xamirturushli piroglar uchun. Guruchni to'ldirish bilan yaxshi ketadi va uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi. Bunday pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3,5 stakan mayda un.
• 8 gramm tez ta'sir qiluvchi xamirturush.
• Bir stakan filtrlangan suv.
• 100 gramm yaxshi sariyog '.
• Bir necha katta qoshiq donador shakar.
• Katta tuxum.
• Bir choy qoshiq tuz.

Bularning barchasi xamirni yoğurmak uchun kerak. To'ldirish uchun siz yuqoridagi ro'yxatga qo'shishingiz kerak bo'ladi:

• 600 gramm qiyma go'sht.
• Bir stakan guruch.
• 3 tuxum.
• Bir nechta yashil piyoz patlari.
• Bir chimdik tuz va qalampir.

Iliq suv, sariyog ', shakar va tuxum katta idishda aralashtiriladi. Olingan suyuqlik tuz, xamirturush va kislorodli un bilan aralashtiriladi. Tayyor xamir toza peçete bilan yoping va bir-ikki soat davomida issiq joyga qo'ying.

Shundan so'ng, undan kichik bo'laklar chimchilab, tekislanadi. Har bir luqmani qovurilgan qiyma go'sht, qaynatilgan guruch, tug'ralgan tuxum va tug'ralgan yashil piyoz aralashmasi bilan to'ldiring. Shakllangan piroglar pishirish varag'iga yoyiladi va pishganicha o'rtacha haroratda pishiriladi.

Tvorog xamiri bilan variant

Yana bir narsaga e'tiboringizni qaratamiz qiziqarli retsept uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar... U nozik tuzilishga va mazali tvorog aromasiga ega. Mazali pirog tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir necha stakan mayda un.
• Bir qoshiq shakar.
• 250 gramm har qanday yog'li tvorog.
• Pishirish kukuni sumkasi.
• 120 gramm yaxshi sariyog '.
• 6 yangi tuxum.
• 120 gramm guruch.
• Bir to'da piyoz.

Jarayon tavsifi

Birinchi qadam guruch bilan kurashishdir. U yuviladi, sho'r suv bilan quyiladi va tayyor holga keltiriladi. Pishirish paytida siz xamirni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun bir idishga maydalangan tvorog, ikkita tuxum, shakar, 100 gramm aralashtiriladi. yumshoq sariyog ', tuz, pishirish kukuni va kislorodli un.

Tayyor xamirdan mayda bo'laklarni kesib oling va ularni tekislang. Har bir tort guruch, tug'ralgan piyoz, uchta qaynatilgan tug'ralgan tuxum va qolgan yog'dan iborat plomba bilan to'ldiriladi. Mahsulotlarning chetlari parchalanmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan chimchilanadi. Shakllangan piroglar kaltaklangan tuxum bilan yog'lanadi va pechga qo'yiladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikki yuz daraja pishiring.