Kulesh retsepti Sharqiy Evropa xalqlari oshxonasining milliy xazinasi hisoblanadi. Birinchi marta Zaporojye kazaklari uni pishirishni boshladilar. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, kulesh Rossiya, Belarusiya, Vengriya, Ruminiya va Sharqiy Evropaning boshqa mamlakatlarida ham tayyorlanadi.

Bugungi kunga qadar kulesh nima haqida bahslar bor? Kimdir uni bo‘tqa desa, kimdir sho‘rva deb o‘ylaydi. Qanday bo'lmasin, shuni ta'kidlash kerakki, bunday oziq-ovqat o'tlar, ziravorlar va cho'chqa yog'i qo'shilishi bilan tariq asosida tayyorlanadi. holda cho'chqa yog'i siz to'g'ri kuleshni pishirolmaysiz.

Asl nusxada uni olovda pishirish kerak. Bu noziklikni uyda ham tayyorlashingiz mumkin. Sekin pishirgichda pishirish uchun retseptlar mavjud - bu pechdan tayyorlangan har qanday pyuresi tayyorlashga yordam beradigan oshxona jihozidir. Agar siz oilangizni qanday xursand qilishni bilmasangiz, biz kazak kuleshi kabi tarix ruhi bilan to'ldirilgan qiziqarli taomni tayyorlashni tavsiya qilamiz. Bu juda to'yimli va mazali.

Kulesh tariq va kartoshka, cho'chqa yog'i, ziravorlar va o'tlarni o'z ichiga olgan boshqa ingredientlardan tayyorlanadi. Qizig'i shundaki, venger tariq sho'rvasi bunday taomning avlodi hisoblanadi. Nozik taomning nomi vengercha "kölesh" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, ruscha tariq degan ma'noni anglatadi. Birinchi an'anaviy kuleshni Zaporijjjya Sich kazaklari tayyorlagan. Idish olovda pishirilgan. Ning o'rniga cho'chqa yog'i kazak tariq sho'rvasiga marmot yog'i qo'shilgan.

oqayotgan kulesh boshqa turdagi taomdir. Bu Don kazaklari orasida keng tarqalgan edi. dan kampaniyalarda jangchilar osh pishirilgan oziq-ovqat zaxiralari zaxirada bo'lganlar. Albatta, va bunday sho'rva olovda pishirilgan. Don kazaklari turklar va tatarlar bilan jang qilgan Buyuk o'tloq bo'ylab sayohatlarida kanoeda panoh topdilar. Bu vaqt ichida jangchilar sayohatda bo'lgan cheklangan ingredientlardan taom tayyorlandi. Taomning asosi tariq yormalari edi. Ko'pincha unga suv o'simliklarining ildiz qismlari qo'shilgan.

Agar sho'rva marmot yog'i asosida tayyorlangan bo'lsa, unda u ham deyiladi bobachi kulesh. Gap shundaki, bobak marmot jinsiga mansub hayvonlarning bir turi bo'lib, uning yog'i ko'pincha oshpazlik maqsadlarida ishlatilgan.

Shuni ta'kidlash kerakki, bunday sho'rva uchun siz eng ko'p foydalanishingiz mumkin turli navlar don, lekin yumshoq qaynatilmaydigan navlarni tanlash yaxshidir. Yadro va sochiq ideal.

Tayyorlash Kazak sho'rva, uni gulxan shlyapasida olovda qilish imkoniyatiga ega bo'lish shart emas. Bu jarayon sekin pishirgichda amalga oshirilishi mumkin. Haqiqat shundaki, bu qurilma bo'tqani susaytirishga imkon beradi va idishni beradi unutilmas ta'mi va aroma. Uyda pishirishning barcha qoidalariga muvofiq tayyorlangan mazali yangi cho'chqa yog'ini tanlash juda muhimdir. Hatto uyda ham sog'lom, qoniqarli va mazali kulesh tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan birga, idish ancha tejamkor, chunki asosiy ingredientlar qimmat emas. Porridgeni nafaqat sekin pishirgichda, balki oddiy skovorodkada ham pishirish mumkin.

Klassik kulesh retsepti

Kuleshni tayyorlashdan oldin, uning mustahkamligi qanday bo'lishi kerakligini aniqlash kerak. Taom juda eslatib turadi qalin sho'rva yoki suyuq bo'tqa. Quyidagi retsept 2 litr suvni talab qiladi. Ukraina tariq pyuresi quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• 100 gramm tariq;
• 5 ta kartoshka;
• 150 gramm cho'chqa yog'i;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• maydanoz ildizi;
• selderey ildizi;
• yangi arpabodiyon;
• yangi maydanoz;
• dafna yaprog'i;
• tuz.

Retsepti qiyin bo'lmagan kuleshni pishirish uchun siz katta yirtqichlardan suvni qaynatib, keyin tuzlashingiz kerak. Shundan so'ng, tariqni yuvish kerak sovuq suv suv tiniq bo'lguncha bir necha marta. Sekin pishirgichda idish tayyorlayotganda ham buni qilishni unutmang. Shundan so'ng siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Sabzi va kartoshkani yuvish, tozalash, kub shaklida kesish kerak.

Qaynayotgan sho'r suvda sabzi, selderey ildizi va maydanoz ildizini tushirish kerak.

Buni tushunish muhimdir ko'p miqdorda selderey taomni achchiq qilishi mumkin. Shuning uchun, bunday tarkibiy qism bilan uni haddan oshirmang.

Shundan so'ng, siz kartoshkani panga yuborishingiz va ularni yarim pishganicha pishirishingiz kerak, so'ngra tariq va dafna bargini idishga soling. Shundan so'ng siz suvni tatib ko'rishingiz va uning sho'rlanish darajasini aniqlashingizni tavsiya qilamiz. Bu vaqtda sho'rva tuzlangan bo'lishi mumkin.

Sabzavotli tariq pishirilayotganda, siz cho'chqa go'shti qo'shishingiz mumkin. Buning uchun piyozni maydalab, oz miqdorda qovuring. sariyog' shaffof bo'lgunga qadar. Shundan so'ng, panga cho'chqa yog'ini qo'shishingiz kerak. Cho'chqa yog'i oltin jigarrang bo'lganda, kiyinish tayyor bo'ladi. Dereotu va maydanozni oldindan tayyorlashga arziydi - yangi o'tlarni yuvish, quritish va maydalash kerak.

Ustida yakuniy bosqich bo'tqa uchun pishirish, siz cho'chqa yog'i va yangi o'tlar bilan kiyinish qo'shishingiz kerak. Keyin idish yopiq qopqoq ostida eng sekin olovda 5 daqiqa davomida qotib qolishi kerak. Shundan so'ng, kulesh foydalanishga tayyor. Ko'rib turganingizdek, uyda bunday etnik taomni tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas.

Sekin pishirgichda kuleshni pishirish

Uyda, sekin pishirgichda ko'plab taomlarni tayyorlash juda qulay. Biz tavsiya qiladigan retsept parhez bo'lib, sog'likka ham, raqamga ham zarar etkazmaydi. Zamonaviy versiya tariq pyuresi va tovuq bilan sho'rva pishirishni o'z ichiga oladi. Bu taom uchun juda yaxshi bolalar ovqati.

Shunday qilib, sekin pishirgichda bunday kulesh sho'rva qilish uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 600 mililitr suv;
• 1 stakan tariq;
• 1 tovuq filesi;
• 2 ta kartoshka;
• 50 gramm sariyog ';
• 2 sabzi;
• 1 piyoz;
• tuz va ziravorlar (xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i).

Avval siz sabzi doira ichiga kesib, piyozni maydalashingiz kerak. Shundan so'ng, "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimini yoqing. Sabzavotlar qovurilgan bo'lishi kerak, keyin ularga tug'ralgan tovuq go'shti qo'shing. Fileto qizarib ketgandan so'ng, idishga tariq va suv qo'shilishi kerak.

Shundan so'ng, sekin pishirgichda "Pishirish" deb nomlangan rejimdan foydalanishni tavsiya etamiz. Sho'rva yarmi tayyor bo'lgach, uni tuzlang, dafna yaprog'i va mayda tug'ralgan kartoshka kublarini qo'shing. Porridge, kartoshka va boshqa sabzavotlar tayyor bo'lganda, idish qalin mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Bolalar ovqatlari uchun siz uni sekin pishirgichdan olib tashlangan shaklda xizmat qilishingiz mumkin. Siz kuleshga krakerlarni berishingiz mumkin.

Kulesh mazali taom Slavyan oshxonasi. Uni uyda sekin pishirgichda yoki yirtqichlardan osongina tayyorlash mumkin. Zaporijian Sich kazaklari birinchi bo'lib taom tayyorladilar. Bugungi kunda bunday sho'rvaning majburiy tarkibiy qismlari cho'chqa yog'i va tariqdir.

Kulesh - sho'rva yoki quyuq pishiriq bo'lib, uning asosiy tarkibiy qismi tariqdir. Bu taom Zaporijjya kazaklari bilan mashhur edi va ular uni olovda pishirdilar. Va hozir ham eng mazali va xushbo'y kuleshni ochiq olovda pishirish mumkin, ammo, afsuski, bu hamma uchun mavjud emas. Shunga qaramay, siz bunday taomni tayyorlash g'oyasidan voz kechmasligingiz kerak, chunki sekin pishirgichda kulesh qilish juda mumkin. Ushbu taomda ozgina ziravorlar mavjud. Bular qalampir, tuz va cho'chqa yog'ini tuzlashda ishlatiladigan ziravorlar.

Sekin pishirgichda kulesh - retseptlar:

Tarkibi:

• o'rta kartoshka - 5 dona;
• tariq - 3/4 st.;
• piyoz - 2 ta o'rta bosh;
• tuzlangan yog '- 100 g;
• sabzi - 1 dona;
• qora qalampir;
• tuz;
• yashillik.

Cho'chqa yog'i bilan sekin pishirgichda kuleshni qanday pishirish mumkin:

Tariqni to'liq toza bo'lgunga qadar bir necha suvda yaxshilab yuvib tashlang. Tariq ustiga qaynoq suv quyib, bir necha daqiqaga qoldiring. Suvni to'kib tashlang. Ushbu harakat bilan siz dondan mumkin bo'lgan achchiqlikni olib tashlaysiz.

Sabzini o'rta kubiklarga kesib tashlang. Kartoshkani xuddi shu tarzda kesib oling. Piyozni mayda to'g'rang.

Tariqni ko'p pishirgichning idishiga soling, bir litr suv quying. Sho'rva dasturini o'rnating, qurilmangiz quvvatiga qarab 10 daqiqa pishiring.

Sabzi ichiga soling. Tariq pishguncha pishiring.

Kartoshka, tuz qo'shing, aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq suv qo'shing.

Kulesh pishirilayotganda, bekonni mayda to'g'rab oling, qizdirilgan idishga soling. Aralashtirib, yog' hosil bo'lguncha qovuring. Yog 'yumshoq bo'lib qolishi kerak.

Piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Piyozni kulesh bilan idishga soling. 1-2 daqiqa qaynatib oling.

Kulesh tayyor!

Uni plitalarga joylashtiring, o'tlar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Go'shtli sekin pishirgichda kulesh:

Haqiqiy kazak kuleshi faqat cho'chqa yog'idan tayyorlanadi, u qizarib pishgangacha eritiladi. Unga tariq va ko'katlar qo'shiladi - bu oddiy güveç. DA dala sharoitlari, kulesh g'oyasi paydo bo'lgan joyda boshqa mahsulotlar yo'q edi. Lekin biz bu ajoyib taomni yaxshilashimiz va unga go'sht, kartoshka, tuxum qo'shishimiz mumkin. Aytgancha, har qanday go'sht kulesh uchun mos keladi - mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq, hatto kulesh bilan ham u ajoyib chiqadi! Ko'pincha ular sekin pishirgichda kuleshni pishirish uchun olishadi cho'chqa qovurg'alari. Salo tuzlangan yoki yangi ishlatilishi mumkin, unda go'sht qatlami bo'lsa yaxshi bo'ladi - keyin krakerlar ayniqsa mazali bo'ladi. Ammo shuni yodda tutingki, agar siz kuleshga bekon qo'shsangiz, unda eng yog'siz go'shtni tanlang, masalan, tovuq ko'krak. Aks holda, idish juda yog'li bo'lib chiqadi. Va tuxum haqida unutmang - kuleshda qancha tuxum bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 400 gr.
• cho'chqa yog'i - 100 gr.
• tariq - 1 stakan
• kartoshka - 3 dona.
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• suv - 3 stakan
• tuxum - 2-3 dona.
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• ko'katlar - ta'mga.

Go'sht bilan sekin pishirgichda kuleshni qanday tayyorlash mumkin:

Saloni mayda bo'laklarga kesib oling va uni ko'p pishirgichli idishga soling. Biz "Qovurish" yoki "Pishirish" dasturini yoqamiz va yog'ni oltin yorilish holatiga eritamiz. Bu jarayon qurilmangiz quvvatiga qarab kamida 10 daqiqa davom etadi. Shundan so'ng, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing, aralashtiring.

Go'shtni mayda kubiklarga bo'lish kerak. Idishga go'sht qo'shing. Aralashtirganda, yana 5 daqiqa qovurishda davom eting. Bu vaqt ichida yog 'nixoyat tiniq yorilishlarga aylanadi va go'sht va sabzavotlar jigarrang bo'ladi. Shundan so'ng, avval ishga tushirilgan dasturni o'chiring.

Biz tariqni uchta suvda yaxshilab yuvamiz. Bu juda muhim nuqta kulesh pishirish, chunki yuvilmagan tariq idishni mazasiz qiladi va hatto achchiq qiladi. Yuvilgan tariq ko'p pishirgichli idishga joylashtirilishi kerak.

Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va idishga yuboring.

Idishga qaynoq suv quying, tuz, maydalangan qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. Aytgancha, tayyor kuleshning zichligi sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin va kerak. Idishning qalin, ko'proq bo'tqa kabi chiqishini istasangiz, sizga 3 stakan qaynoq suv kifoya qiladi. Ammo agar siz ko'proq suyuq kuleshni afzal ko'rsangiz, idishga 5 stakan suyuqlik quying. Agar xohlasangiz, maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Biz 45 - 50 daqiqa davomida "Sho'rva" yoki "Stew" dasturini boshlaymiz. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin oling tovuq tuxumlari va ularni alohida idishga soling, vilkalar bilan silkiting. Tuxumni idishga quying va aralashtiring. Ko'p pishirgich signalidan keyin siz qopqoqni ochishingiz mumkin. Siz kuleshning qalin va boy bo'lganini, shuningdek, juda xushbo'yligini ko'rasiz. Biz uni plastinkalarga qo'yamiz va o'tlar bilan sepamiz - maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz.

Yoqimli ishtaha!!!

Ko'p pishirgich Polaris PMC 0520AD. Quvvat 950 Vt.

Hurmat bilan, Alina Stanislavovna.

Kulesh bir vaqtning o'zida ham pishiriq, ham quyuq sho'rvaga o'xshash taom bo'lib, uning asosini tariq tashkil qiladi. Aytgancha, bir vaqtlar samimiy kulesh Zaporojye kazaklari orasida juda mashhur edi va ular uni pechda emas, balki ochiq olovda qozonda pishirishgan.

Afsuski, hozir hamma ham ochiq olovda mazali kuleshni pishirish uchun ajoyib imkoniyatga ega emas va idish har doim ham pechda mazali bo'lmaydi. Shu bilan birga, eng ko'p eng yaxshi variant- sekin pishirgichda cho'chqa yog'i bilan juda qoniqarli va ancha xushbo'y kulesh tayyorlash.

Aytgancha, bunday taomni tayyorlash uchun siz juda ko'p ziravorlardan foydalanmasligingiz kerak, chunki ular tarkibiy qismlarning tabiiy ta'mini "o'ldiradi" va siz kuleshga o'rta maydalangan tosh tuzi, qora murch qo'shishingiz, shuningdek, boyitish mumkin. cho'chqa yog'i uchun ishlatiladigan ziravorlar.

Ingredientlar

Shunday qilib, qoniqarli tayyorlash uchun sekin pishirgichda bekon bilan kulesha Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• yangi xushbo'y ko'katlar (o'rta kattalikdagi bir dasta);
• o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlari (besh dona);
• o'rtacha silliqlash tosh tuzi (sizning ixtiyoringiz bilan);
• tariq yormalari (bitta to'liq bo'lmagan stakan);
• yangi maydalangan qora qalampir (ixtiyoriy)
• kattaroq suvli sabzi (bir dona);
• ziravorlar bilan tuzlangan cho'chqa yog'i (110 g);
• o'rta kattalikdagi piyoz (ikki bosh).

Tayyorlash usuli

1. Birinchidan, tariq yormalarini bir necha suvda yaxshilab yuvish kerak, tariq butunlay toza bo'lishi bilan siz uni katta yirtqichlardan to'kib tashlashingiz va ichiga qaynoq suv quyishingiz mumkin, keyin suvni to'kib tashlang va bu achchiqlikni yo'qotish uchun kerak. mahsulot.
2. Oldin tozalangan sabzi o'rta kubiklarga bo'linishi kerak, kartoshka bilan ham xuddi shunday qilish kerak, piyozda bo'lgani kabi, uni maydalash kerak bo'ladi.
3. Tariqni ko'p pishirgich idishiga o'tkazing, ma'lum miqdorda suv quying, bu donni "sho'rva" rejimida o'n daqiqa davomida pishiring va ma'lum vaqtdan keyin siz sabzi ham u erga yuborishingiz va pishirishingiz kerak. hamma narsa tariq to'liq tayyor bo'lgunga qadar. Sabzidan keyin tug'ralgan kartoshkani yuboring, har bir narsani o'rtacha maydalangan tuz bilan seping va yaxshilab aralashtiring, buning uchun yana bir oz qaynoq suv qo'shing.
4. Bundan tashqari, barcha komponentlar pishirilayotganda, ziravorlar bilan tuzlangan cho'chqa yog'ini iloji boricha mayda to'g'rab olish kerak, keyin uni maydalangan shaklda issiq qovurilgan idishga o'tkazing, so'ngra yog' to'liq eriguncha pishiring, bundan tashqari, sizga kerak bo'ladi. cho'chqa yog'i juda yumshoq bo'lib qolishiga ishonch hosil qilish uchun.
5. Shundan so'ng, siz cho'chqa yog'iga panga piyoz qo'shishingiz kerak va bu sabzavotni engil oltin yoqimli soyaga qadar pishiring. Piyoz cho'chqa yog'ida qovurilgandan so'ng, uni kulesh tayyorlanadigan idishga solib qo'yish kerak bo'ladi, keyin hamma narsani ikki daqiqa davomida pishirib, maydalangan o'tlarga sepib, darhol stolga xizmat qilish kerak.

• tariq - 0,5 stakan
• kartoshka - 4 ta o'rta ildiz
• piyoz - 2 dona.
• tovuq tuxumlari - 3 dona.
• cho'chqa yog'i - 100 gr.
• suv yoki go'shtli bulon - 2,5 l
• dafna yaprog'i
• qalampir no'xati
• tatib ko'rish uchun tuz
• ko'katlar (ukrop, maydanoz)

Kulesh - bu tariq va boshqa ingredientlardan iborat qalin sho'rva, bizga uzoq yurishlardan Zaporojya kazaklari tomonidan olib kelingan. Kulesh venger tariq bo'tqasidan kelib chiqqan va uning nomi vengercha "kelesh" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, ruscha tariq degan ma'noni anglatadi. Kuleshning yana bir, ehtimol ko'proq tanish nomi - dala pyuresi. Ushbu taomning o'ziga xosligi shundaki, u dastlab harbiy yurishlarning og'ir sharoitlarida tayyorlangan, ya'ni u oddiy va to'yimli bo'lishi kerak. Bu shunday va u ham juda mazali. Agar siz olovda pishirilgan kuleshni tatib ko'rgan bo'lsangiz, unda siz nima haqida gapirayotganimni tushunasiz. Ko'proq aytaman, men kuleshni yoqtirmaydigan odamlarni bilmayman. Qizim uni juda yaxshi ko'radi va ehtimol uni har kuni yeydi.

Albatta, hamma ham osonlik bilan hovliga chiqib, olov yoqishi mumkin emas, lekin sizni ishontirib aytamanki, siz uyda yaxshi dala pyuresi pishirishingiz mumkin. Va kuleshni sekin pishirgichda pishirish, agar sizda bo'lsa, unchalik qiyin emas.

Shaxsan men sinab ko'rgan barcha variantlardan menga eng yoqdi. onamning retsepti sekin pishirgichda pishirish qulayligi uchun men tomonidan biroz o'zgartirilgan kulesha. Minimal sarflangan vaqt va maksimal zavq kafolatlangan!

Shunday qilib, biz sekin pishirgichda tariq bilan sho'rva pishiramiz (menda PHILIPS HD3077/40 modeli bor). Men darhol aytaman, siz uni pishirishingiz mumkin go'shtli bulon, yoki siz konservalangan go'shtdan foydalanishingiz mumkin, ular bulonni pishirishga vaqt yo'q bo'lganda menga yordam berishadi, bu sizga bog'liq.

Tayyorlash usuli

1. 
   Shunday qilib, keling, barcha ingredientlarni tayyorlaymiz va sekin pishirgichda dala pyuresi pishirishni boshlaymiz.
2. 
   Sabzavotlarni tozalashdan boshlaylik. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling, tariqni shishishi uchun suv bilan to'ldiring, yaxshilab yuvib tashlang.
3. 
   Biz ularni ko'p pishirgichli yirtqichlardan jo'natamiz, issiq bulon (yoki suv) va tuz quyamiz. Biz pishirishga yuborishimiz mumkin.

   Ko'p pishirgichni boshqarishni o'zlashtirgandan so'ng, men o'zim uchun sho'rva va borschni "stew" rejimida pishirish yaxshiroq degan xulosaga keldim, chunki bu holda tez qaynatish bo'lmaydi, aksincha, idish cho'kib ketadi, bu esa ovqatni pishirishga olib keladi. bulyonlar boy va shaffof. Bir soat o'tgach, bu rejimda sekin pishirgichda tariq sho'rva tayyor bo'ladi.

4. 
   Ayni paytda, tariq va kartoshka pishiriladi, qolgan mahsulotlarni tayyorlang: cho'chqa yog'i va piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
5. 
   Shundan so'ng, biz ularni pichoq bilan maydalagichga maydalaymiz (agar sizda ohak bo'lsa, unda maydalashingiz mumkin).
6. 
   Kaltaklangan tuxumni mayda tug'ralgan ko'katlar bilan aralashtiring.
7. 
   Dastur tugashidan 10 daqiqa oldin multivarkning qopqog'ini oching va sho'rvani maydalangan cho'chqa yog'i va piyoz bilan tatib ko'ring.
8. 
   Keling, to'kib tashlaymiz tuxum aralashmasi, agar kerak bo'lsa, ziravorlar, tuz qo'shing.
9. 
   Keling, kuleshni qaynatishga keltiramiz.
10. 
    Endi sekin pishirgichdagi xushbo'y va boy tariqli kulesh sho'rva to'liq tayyor! Biz xizmat qila olamiz.

Sho'rvaning zichligi sozlanishi mumkin - agar siz uni juda qalin yoqtirmasangiz, sizga retseptimdagidan ko'ra ko'proq suv kerak bo'ladi. Agar siz kuleshni sekin pishirgichda konservalangan go'sht bilan pishirishga qaror qilsangiz, idishni tuzlashda buni yodda tuting.

Yoqimli ishtaha!

Hammaga xayrli kun.
Bizning oilamiz tabiat qo'ynida sayr qilishni juda yaxshi ko'radi, erim ikkita bor imzolangan taomlar panjara ustida - bu shish kabob va kulesh yoki dala pyuresi. Ammo hozir sovuq mavsum bo'lgani uchun va siz tabiatda o'tira olmaysiz va ko'chada ovqat pishirish zavqlanmaydi, men uyda kuleshni pishiraman, ya'ni sekin pishirgichda. Albatta, u olovning o'ziga xos hidiga ega emas, lekin u kamroq mazali, qoniqarli va xushbo'y bo'lib chiqadi va eng muhimi, uni tayyorlash juda oson va minimal ingredientlarni talab qiladi.
Mening ijroimda multivarkdagi kulesh quyidagicha ko'rinadi:

Shunday qilib, sekin pishirgichda kuleshni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Pishirish usuli juda oddiy va quyidagi bosqichlardan iborat:
1. Piyozni tozalang.

2. Kesish piyoz kichik kub.

3. Ko'p pishirgichli idishga quying kungaboqar yog'i, tug'ralgan piyoz qo'shing. Bu safar men kuleshni cho'chqa yog'isiz pishirdim, lekin agar siz cho'chqa yog'i qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni mayda kubiklarga kesib, piyoz bilan birga qovurishingiz kerak. Ammo bu holda qovurish jarayoni 30 daqiqagacha oshiriladi, shunda yog 'yaxshi qovuriladi.

4. Sekin pishirgichda "qovurish" rejimini tanlang va taymerni 10 daqiqaga o'rnating.

5. Ko'p pishirgich qopqog'i ochiq holda piyozni qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha. Keyin qovurilgan piyozni idishga soling.

6. Tariqni elakdan foydalanib, oqayotgan suv ostida yuving.

7. Piyozni qovurgandan so'ng, ko'p pishirgichni yuvmang, yuvilgan tariqni multivark idishiga quying.

8. Sekin pishirgichga suv quying, ta'mga tuz. Mening holimda kulesh biroz suvli bo'lib chiqadi, chunki men tariqga 4 stakan suv qo'shaman, agar siz kulesh qalinroq bo'lishini istasangiz, unda 3 stakan suv qo'shishingiz kerak.

9. Ko'p pishirgichda "O'chirish" rejimini yoqing va taymerni 30 daqiqaga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'p pishirgich qopqog'i yopiq holda pishiring.

10. Tariq pishirilayotganda, yashil piyozni suv ostida yuving, undan kerak bo'lmagan hamma narsani kesib tashlang.

11. Yashil piyoz mayda tug'ralgan. Bundan tashqari, yangi arpabodiyon yoki maydanoz qo'shishingiz mumkin, lekin men ularni muzlatgichda yo'q edi.

12. Ko'p pishirgich taymerida 10 daqiqa qolganda, qovurilgan piyoz va qovurilgan tariq, ta'mga qarab qalampir qo'shing. Siz har qanday güveçni olishingiz mumkin, lekin erim cho'chqa go'shtini yaxshi ko'rganligi sababli, men cho'chqa go'shtidan foydalanaman.

13. Yaxshilab aralashtiramiz.

14. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, dastur oxirigacha qaynatiladi.

Dastur tugagach, men qopqog'ini yopaman va pyuresi biroz ko'proq pishishiga ruxsat beraman, lekin kerak emas. Hammasi uyda kulesh tayyor, siz uni dasturxonga qo'yib, yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda, har bir xizmatni tug'ralgan yashil piyoz bilan sepishni unutmang.

Yoqimli ishtaha!
Umid qilamanki, mening retseptim kimgadir foydali bo'ladi va siz ham o'z yaqinlaringizni uy qurilishi bilan erkalaysiz dala pyuresi. Bizning oilamizda bu sovuq mavsumda olovda kuleshga ajoyib alternativ bo'lib chiqdi. Erim mendan bu taomni pishirishni tez-tez so'raydi, negadir u o'zi sekin pishirgichda pishirishni rad etadi.

Hammaga tilayman oshpazlik ilhomi va pishirishda omad tilaymiz!
Pishirish vaqti sekin pishirgichda bo'tqa quyish vaqtini hisobga olmagan holda ko'rsatilgan.
Retseptni ko'rganingiz uchun tashakkur. Hayr hayr.

Tayyorlash vaqti: PT00H45M 45 min.