Salom do'stlar!

Bugun o'zingizni shirinliklar bilan siylash vaqti kelmadimi? Zero, aynan mana shu noz-ne'matlar bizga quvnoqlik baxsh etadi va, albatta, barchaning ko'nglini ko'taradi. va shakar ... Gues it? Biz faqat xamirturush xamiridan tayyorlanadigan bulochka haqida gapiramiz.

Ha, belimga osib qo'ying, bu yozuvni shunday deyishingiz mumkin. Ammo, boshqa tomondan, men har kuni bunday pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashni talab qilmayman. Va faqat ba'zida, kerak bo'lganda ... Umuman olganda, men bugun hammani keyingisi bilan tanishtirmoqchiman pazandalik durdonalari chunki qanday pishirishdan tashqari xamirturushli bulkalar shakar bilan ularni qanday qilib chiroyli va g'ayrioddiy tarzda o'rash usullari ham ko'rsatiladi. Buni qanday qilib original va ahamiyatsiz tarzda qilish bo'yicha ko'plab texnikalar mavjud. Tez orada o'zingiz ko'ring.

Asos sifatida, plomba har qanday, hatto berry yoki haşhaş bo'lishi mumkin. Ammo, ba'zida qo'lda hech narsa yo'q, keyin shakar yordamga keladi, u har doim sizning uyingizda.

Men juda ko'p narsani bilaman xamirturush xamiri bulochkalarda chiqmaydi va buning sabablari bor. Shuning uchun, ko'pchilik buni rad etishadi oddiy retseptlar... Vaholanki, ovqat pishirishdan tortib, qorishishdan tortib pishirishgacha bo'lgan barcha noziklik va sirlarni bilsangiz, natija sizni xursand qiladi deb o'ylayman. Va siz buni juda mazali deb aytasiz. Bundan tashqari, hamma yumshoqlik ta'sirini kutmoqda, shunda rulolar nafaqat havodor, yaxshi ko'tariladi, balki momiq kabi engil bo'lib chiqadi.

Keling, buni aniqlab olaylik, keyin oilangiz bilan va bir piyola choy ustida uy uchrashuvlarini tashkil qilaylik.

Men tarmoqda uchratgan eng oson bulochka retseptini taklif qilaman. U sut va yog'ga asoslangan. Aytgancha, agar siz havaskor bo'lsangiz, unda bunday xamirdan siz bu gurme ovqatlarni skovorodkada osongina qovurishingiz mumkin. Bu xamir ko'p qirrali bo'lgani uchun u pishirish va qovurish uchun mos keladi. Bitta narsa shundaki, keyin shakarning yarmini oling va shuning uchun barcha bir xil ingredientlarni oling.

Bizga kerak:

• un - 2,5 - 3 osh qoshiq.
• iliq sut - 200 ml
• shakar - 4 osh qoshiq
• tuz - 0,5 choy qoshiq
• tuxum - bir necha dona.
• quruq xamirturush - 1 osh qoshiq
• sariyog '- 80 g

Bosqichlar:

1. Ikki tuxum va 200 ml sutni oling, bu aralashmaga 0,5 choy qoshiq tuz qo'shing, so'ngra granüllangan shakar - yuqorisiz 4 osh qoshiq.

Majburiy shart, sut iliq bo'lishi kerak.

2. Va 1 osh qoshiq quruq xamirturush. Ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiramiz.

3. Shundan so'ng, sariyog'ni eritib, bu erga quying.

4. Xo'sh, endi unni bir stakan ustiga elakdan o'tkazing va aroma uchun vanillin qo'shing. Xamirni bulochkalarga soling.

Xamir qorishda qo'llaringizga yopishib qolmaslik uchun qo'lingizga o'simlik yog'ini quying.

5. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng, massani iliq joyda qoldiring, yoping yopishtiruvchi plyonka yoki qopqoq. Kutish vaqti taxminan 1,5 soatni tashkil qiladi, ehtimol xona haroratiga qarab kamroq.

Xamir ko'tarilib, mayin bo'lishi bilan uni uring.

6. Aylanaga aylantiring va har qanday stakan yoki mog'or bilan doiralarni kesib oling.

7. Va keyin atirgullarni quring, fotosuratda ko'rsatilganidek, shunday yoting, aylanalarni bir-birining ustiga qo'ying. Shu bilan birga, birinchi navbatda, har bir dumaloq igna shakarga solinadi va shundan keyingina bitta dumaloq bo'lak boshqasiga ulanishi kerak. Shunday qilib, ketma-ket to'rt yoki uchta doira qo'ying va o'rang.

9. Olingan asarni joylashtiring silikon qolip va pishirish varag'ida. Siz gulbarglarini qo'llaringiz bilan bir oz ajratishingiz mumkin.

12. Bundan tashqari, siz boshqa bukleler yaratishingiz mumkin. Xamir yopilgan sochiq bilan 1 soat tursin. Yuqori qismini tuxum sarig'i bilan surting va pishiring.

13. Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak, pishirish vaqti sizning qurilmangizga qarab 30-40 minut. Siz bezashingiz mumkin muzli shakar va ovqatni to'liq sovutib qo'ying. Yoqimli ishtaha!

Manba https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Qanday qilib shakarli bulkalarni chiroyli qilish mumkin? Ko'knori urug'i va shakar retsepti

Endi shakarga qo'shimcha ravishda bir qismga haşhaş urug'i, ikkinchisiga yong'oq qo'shing. Bu yanada jozibali bo'lib chiqadi va shunga mos ravishda bunday bulochka yanada ilohiy va jozibali ko'rinadi. Shu bilan birga, hech qanday murakkab narsa yo'q, siz xamirni katta qatlamga yoyib, to'ldirishni qo'llashingiz va rulonga aylantirishingiz kerak, uni kesib oling va siz kichik salyangozlar yoki bukleler olasiz.

Ushbu retseptda jonli presslangan xamirturush ishlatiladi, ulardan eng mazali pishiriqlar tayyorlanadi.

Va pishirish opsiyasi ham tez, yoqilgan shoshqaloqlik bilan chunki xamir faqat bir marta ko'tarilishi kerak. Shunday qilib, agar siz bunday usullarni yoqtirsangiz, o'zingizga eslatma oling.

Bizga kerak:

• titroq - 50 g
• Bug'doy uni - 5 osh qoshiq.
• Tovuq tuxumlari - 4 dona.
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Sut - 200 ml
• margarin - 75 g
• sariyog '- 0,2 kg
• shakar shakar - 1 osh qoshiq.
• haşhaş urug'lari - 4-6 choy qoshiq
• tug'ralgan yong'oq - 6 choy qoshiq
• doljin - 0,5 choy qoshiq

Bosqichlar:

1. Iliq sut yoki kamida xona haroratini oling va xamirturush qo'shing. Xamirturushni eritish uchun aralashtiramiz.

Muhim! Issiq sutni ishlatmang, aks holda xamirturush o'z ishini boshlamaydi.

2. Tuxumni boshqa idishga soling, ularni ko'pirtirish bilan uring. Keyin 1 choy qoshiq shakar va yarim choy qoshiqdan bir oz kamroq tuz qo'shing. Xamirturush aralashmasini to'kib tashlang. Eritilgan margarindan keyin aralashtiramiz.

3. Sekin-asta qo'shing bug'doy un qismlar.

4. Xamir tayyor bo'lgach, uni bir chetga qo'ying. Ayni paytda, ikkita bo'ladigan plomba bilan kurashing. Avval yong'oqni tayyorlang, xona haroratida sariyog'ning yarmini oling va unga tug'ralgan yong'oq qo'shing. Bundan tashqari, yarim stakan granüllangan shakar va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Ko'knorni to'ldirish uchun qolgan sariyog'ni (100 g) oling, shakar (0,5 osh qoshiq) va haşhaş urug'ini qo'shing. ishqalash.

5. Keyin xamirni ikkiga bo'ling va har bir bo'lakni 1-1,5 sm qalinlikdagi yupqa plastmassaga aylantiring, to'ldirishni yotqiz. Har bir varaqni yana rulonga katlayın va pichoq bilan bo'laklarga bo'ling. Ochilmasligi uchun har bir bulochkaning chetini chimchilab qo'ying.

6. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va bo'laklarni tekislang. Esda tutingki, siz ularni bir-biriga juda yaqin qo'yishingiz shart emas, chunki xamir hali ham tarqaladi. Ularni sochiq bilan yoping va ularni bir yoki yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.

Manba https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. 180 daraja qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Sinovdan zavqlaning!

Shakar va doljin bilan to'ldirilgan xamirturushli yurak bulochkalari

Men boshida aytganimdek, maqolada bulochkalarni o'rash usullari ham ko'rib chiqiladi, shuning uchun keyingi variantni yurak shaklida ushlang. Bunday bulochkalar ta'mi juda nozik bo'lib chiqadi va dolchin tufayli o'tkir hidga ega.

Bizga kerak:

Sinov uchun:

• yangi xamirturush - 20 g (yoki quruq 8 g)
• iliq sigir suti - 1 osh qoshiq.
• eritilgan sariyog '- 50 g
• suv - 1/4 osh qoshiq. iliq ichimlik suvi
• suyuq asal yoki iliq qalin asal suyuqlikka aylanadi - 1/4 osh qoshiq.
• un - 3 osh qoshiq.

tuz - 1 choy qoshiq

To'ldirish uchun:

• sariyog '- 3 osh qoshiq
• jigarrang shakar - 0,5 osh qoshiq.
• doljin - 2 osh qoshiq
• agar xohlasangiz muskat yong'og'i - bir chimdim

Pishirishdan oldin bulochkalar yuzasini moylash uchun:

• tovuq tuxumi - 1 dona.
• suv - 1/4 osh qoshiq.
• shakar - 1/4 osh qoshiq.
• vanil mohiyati - 1 choy qoshiq

Bosqichlar:

1. Sigir suti ozgina isitiladi va eritilgan bilan birlashtiriladi sariyog'... Bu yerga bitta qo'shing tuxum, asal, quruq xamirturush, tuz va mikserni yoqing, chashka bilan aralashtiring.

Keyin un qo'shing, uni oldindan elakdan o'tkazing. Sekin-asta un qo'shing va elektr moslamada yoğurun. Xamirni 10 daqiqa davomida yoğurun, u bir oz yopishqoq bo'lishi kerak. Shuningdek, un bilan tiqilib qolmaydi, qo'llarga yopishadi, lekin ular ustida qolmaydi.

Keyin toza idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va qo'ying tayyor xamir... Sochiq bilan yoping va 1 soat davomida ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring.

Maslahat! Agar kvartira sovuq bo'lsa, unda siz boshqa idishga iliq suv quyib, ustiga bir piyola xamir qo'yishingiz mumkin, shunda u tezroq ishlaydi.

2. Bir soatdan keyin to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Donador shakarni (siz jigarrang emas, oddiy ishlatishingiz mumkin) doljin bilan aralashtiring. Va sariyog'ni suv hammomida eritib oling.

3. Shundan so'ng, xamirni kichik bo'laklarga bo'ling, siz kolbasa hosil qilishingiz va uni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Har bir bo'lakni tortga aylantiring, sirtni sariyog 'bilan yog'lang, doljin bilan shakar. Va naychaga o'ralashni boshlang.

Manba https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. Rulo tayyor bo'lgach, uni yarmiga bo'ling, kesib oling va o'rtasini burang. Siz yurak olasiz. Bundan tashqari, siz maqolada biroz keyinroq bilib oladigan bulkaning boshqa shakllarini qilishingiz mumkin.

5. Pishirish varag'ini yoping pishirish qog'ozi va bo'sh joylarni joylashtiring. Yuqori qismini o'n besh daqiqa davomida oziq-ovqat qog'ozi yoki ko'taruvchi sochiq bilan yoping. Keyin tuxum sarig'ini silikon cho'tka bilan oz miqdorda sut bilan surting (sut va sarig'ini aralashtiring). Va keyin 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring va 25 daqiqa davomida pishiring.

Keyin 4 osh qoshiq suv va 4 osh qoshiq shakarni qaynatib oling, bir chimdim vanillin qo'shing va bu sirop bilan bulochkalarni quying. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning. Yoqimli ishtaha!

Bu kombinatsiya juda mazali (vanillin va doljin) Men yana urinib ko'rmoqchiman! Bulochkalar yumshoq va juda mazali!

Tandirda shakarli bulkalarni qanday tayyorlash mumkin? Bolalar bog'chasi retsepti

Ushbu oddiy va vaqt sinovidan o'tgan retseptni oling. Bunday mo''jizani o'zingiz uyda pishirishingiz mumkin bo'lganda, do'konda xarid qilishni to'xtating. Bular bulochka darhol bizning bolaligimizga o'xshaydi va ular hatto ismga ega. Bular Moskva bulochkalari). Umuman olganda, pishirilgan pishiriqlar tashqi tomondan qarsillab, ichki qismi yumshoq bo'ladi. Super, bu chiqmaydi!

Bizga kerak:

Xamir uchun:

• Quruq xamirturush - 8 g
• Granüle qilingan shakar - 4 osh qoshiq
• Sigir suti - 250 ml

Sinov uchun:

• Sariyog '- 40 g
• Vanil shakar - 10 g
• Tuz - pichoqning uchida
• Un - 450 g
• O'simlik yog'i - 40 ml
• Granüle qilingan shakar - 3 osh qoshiq. l .;

Cho'kish uchun:

• Granüle qilingan shakar - 0,5 osh qoshiq. yoki 100 g
• Sariyog '- 50 g
• Tovuq tuxumi - 1 dona.

Bosqichlar:

1. Xamir bilan bulochka tayyorlashni boshlang. Bir stakanga sut quyib, quruq xamirturush va shakar qo'shing. Aralashtiring va sochiq bilan yoping, xamirturush ishlashi uchun qopqoq paydo bo'lishi uchun 10 daqiqa kuting.

2. Ayni paytda sariyog'ni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Keyin uni xamirga quying, unga vanil shakar, tuz qo'shing, kungaboqar yog'i va donador shakar.

3. Xamirni qorish uchun unning ko'p qismini qo'shing va kerak bo'lganda qolganini qo'shing.

4. Xamir yumshoq va juda elastik bo'lishi va idishning chetidan osongina chiqib ketishi kerak. Tayyorlangan massa iliq joyda taxminan bir soat tursin, qurib ketmasligi uchun idishning yuqori qismini peçete bilan yoping.

Muhim! Davom etishdan oldin xamir ikki barobar ko'payishi kerak.

Qiziqarli! Xamirni qanchalik yupqaroq yoysangiz, bulochka shunchalik xira bo'ladi!

Keyin bo'shliqni flagellumga aylantiring.

6. Keyin uni yarmiga katlayın va o'rtasini kesib, yurak qilish uchun oching.

7. Oltin rang uchun bulochkalar yuzasini sarig'i bilan yog'lang. Bulonni pishirishdan oldin xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring.

Xo'sh, keyin oldindan qizdirilgan elektr moslamasida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

8. Voy, shunday qandli bulochka chiqdi va haqiqatan ham ta'mini hammaga eslatib qo'yadi bolalar bog'chasi, bu ajoyib xotiralar suv bosishini anglatadi. Yoqimli tajriba o'tkazing, do'stlar!

Manba https://youtu.be/R39MJmtuKG8

Quruq xamirturush bilan xamirturush xamiridan tayyorlangan mazali sutli bulkalar

Xo'sh, endi yana byudjet retsepti, xamir sut yoki kefirda emas, balki suvda bo'lsa ham, paxmoq kabi bo'lib chiqadi. Bu siz orzu qilgan narsa emasmi? Va siz, ehtimol, bu erga keldingiz va aynan shunday variantni qidiryapsiz. Tabriklaymiz, topdingiz. Ushbu sahifani belgilab qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

Bunday bulochkalar juda uzoq vaqt davomida yangiligini saqlab qoladi va eskirmaydi. Odatda og'izda eriydi. Bu qanchalik ajoyib ekanligini tasavvur qiling! Komponentlarning tarkibi kichik, shuning uchun uni yozmasdan butunlay eslab qolishingiz mumkin.

Bizga kerak:

• iliq ichimlik suvi - 700 ml
• xamirturush - 2 osh qoshiq
• granüllangan shakar - 6 osh qoshiq
• o'simlik moyi- 180 ml
• tuz - bir chimdik
• un - 1,2 kg
• to'ldirish uchun shakar va siz murabbo ham foydalanishingiz mumkin

Bosqichlar:

1. Bir piyola ichida xamirturush va shakarni birlashtirib, 700 ml iliq suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin bir-ikki osh qoshiq elenmiş un qo'shing. Aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring.

Keyin o'simlik yog'ini quying, shakar va tuz qo'shing. Keyin asta-sekin unni qismlarga qo'shing.

2. Yumshoq va qattiq xamir yoğurun. Ishchi yuzada uni 10 daqiqa davomida yoğurish kerak bo'ladi, buning uchun stolga yopishib qolmasligi uchun avval uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Xo'sh, keyin hamma narsa odatdagidek, uni idishga soling va 1 soat davomida issiq qoldiring.

Manba https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. Xamir yaxshi ko'tarilishi bilan qo'lingizni o'simlik moyi bilan yog'lang va dasturxonga yoying. Kolbasa hosil qiling va to'sar bilan teng qismlarga bo'ling. Keyin uni tortga aylantiring va doiralarni kesib oling. Shundan so'ng, har biriga rasmdagi kabi chuqurchalar qiling, shakar seping, soat yo'nalishi bo'yicha aylantiring. Siz gul olasiz, o'rtada, agar xohlasangiz, bir qoshiq murabbo qo'yishingiz mumkin.

Bundan tashqari, bulochkaning boshqa shakllari ham tayyorlanishi mumkin, chunki xamir egiluvchan chiqadi.

4. Pishiriqni moy surtilgan pishirish varag'iga qo'ying va uni 10-15 daqiqaga qoldiring, so'ngra oldindan qizdirilgan elektr moslamasida 200 darajaga qadar 20 daqiqa davomida pishiring. oltin jigarrang va oltin qirralar. Choyingizdan rohatlaning!

Shakar va plomba bilan salyangozlar - oddiy retsept

Siz hech qachon jele qilingan bulochkalarni iste'mol qilganmisiz? Yo'q! Keyin uni zudlik bilan tuzating, chunki siz ko'p narsani o'tkazib yubordingiz. bulochka xamirturush xamir va sut bilan pishirilgan bo'ladi, va faqat tovuq sarig'i, ya'ni oqsillarsiz.

Ushbu retseptning sirli xususiyati sut va shakardan tayyorlangan qiziqarli to'ldirishda.

Bizga kerak:

Bosqichlar:

1. Xamir uchun siqilgan xamirturushni iliq sutga (100 ml) maydalang. Bundan tashqari, ikki choy qoshiq un qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring va sochiq ostida 15 daqiqaga qoldiring.

Boshqa stakanda sutni (150 ml) ikkita tuxum sarig'i, bir chimdik tuz bilan birlashtiring. Aralashtiring.

Diqqat! Barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak!

Keyin xamirni bilan birlashtiring tuxum aralashmasi va asta-sekin un qo'shing, xamir yoğurun. Konsistensiya yumshoq bo'lib chiqadi va qo'llaringizga ozgina yopishadi. Uni olish uchun uni bir soat davomida iliq joyda qoldiring.

2. Bu orada, to'ldirishni bir qatorga qo'ying, yumshoq sariyog'ni shakar va vanillin bilan aralashtiring. Mikser yoki blender bilan silliq bo'lguncha uring.

3. Xamir to'g'ri kelganda, uni stolga qo'ying va uni tortga aylantiring, shakarni to'ldirishni taqsimlang va mahkam o'rang.

4. O'tkir pichoqning bir harakati bilan "salyangozlar" ni kesib oling, har qanday qalinlikda, 4-5 sm.

5. Keyin pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va kreplarni bir-biridan uzoqroqqa taqsimlang. Ularni yana peçete bilan yoping va ular paydo bo'lsin, hajmini oshiring.

Kerakli vaqt o'tishi bilan keyingi bosqichga o'ting, ya'ni sutni to'ldirishni qiling, sut va shakarni aralashtiring. Bu sutning yarmini bulochkalarga quying va 180-200 daraja qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring, so'ng ularni qolgan sut bilan to'ldiring va yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.

6. Ko'zingizni uzolmaysiz, juda yumshoq va juda yumshoq bulochkalar chiqdi. Siz hayratda qolasiz, tekshiriladi! Yoqimli ishtaha!

Manba https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

Mazali xamirturush xamiridan tayyorlangan shirin bulochkalar - uy qurilishi retsepti

Shunga qaramay, juda unutilmas deb hisoblanishi mumkin bo'lgan yana bir retsept. Bunday "bomba" ni iste'mol qiling va quyida maqola ostida o'z taassurotlaringizni baham ko'ring. Ushbu videoni YouTube kanalidan tomosha qiling va siz shunchaki bunday gurmenlarni sevib qolasiz.

Xamirturushli xamir bulochkalarini shakar bilan qanday o'rash kerak

Xo'sh, va'da qilinganidek, endi xamirturush xamiridan bulkalarni o'rash usullarini ko'rib chiqamiz, o'zingiz yoqtirgan har qanday modelni tanlang va unga o'ting. Ishning barcha bosqichlari fotosuratda ko'rsatilgan, shuning uchun hatto boshlang'ich ham buni tushunishi mumkin.

Yurak

Yorqin gul

Bagel yoki jingalak

Chig'anoq

Quatrefoil

Quyosh

Natijada, siz shirinliklarning bunday slaydni olasiz.

E'tiboringiz uchun barchangizga rahmat, xamirturushli xamirdan pechda bulochkalar pishiring, ularni chiroyli va har safar boshqacha tarzda shakllantiring. Oshxonadagi barcha muvaffaqiyatli tajribalar. Xayr.

Larisa saytning barcha o'quvchilari uchun xamirturush xamiridan shakar qo'shilgan uy qurilishi bulochkalari bilan sayt tayyorladi va asta-sekin retsept suratdan u tasvirlab berdi va kerakli sirlarni ochib, amaliy maslahatlar berdi. Endi har bir kishi shakarli bulka tayyorlashi mumkin.

Bugun sizga bir narsani tan olishim kerak - men xamirni maydalashni va biror narsa pishirishni juda yaxshi ko'rishimga qaramay, bunday pishirish turi " xamirturushli bulkalar"Ma'lum bir nuqtaga qadar men uchun mutlaqo erishib bo'lmaydigan narsa edi. Nega? Ehtimol, buning sababi shundaki, men bu go'zal, qizg'ish xamirturushli yuraklar xamirdan qanday ishlanganini hech qachon ko'rmaganman - men uchun bu sir bo'lib qoldi, shuning uchun men uni hech qachon takrorlashga urinmaganman.

Katta qizim meni shunday qat'iy qadamga undadi - yaqinda do'konda non sotib olayotganda, u katta shakarli bulochka tuta boshladi. Va keyin u bir marta uyda mendan bir piyola sut bilan tatib ko'rib so'radi: Onajon, nega biz uchun non pishirmadingiz?

Javobdan biroz chalkashib ketdim, men albatta sinab ko'rishga va'da berdim, lekin faqat uning yordami bilan, chunki men buni uddalay olmay qolishidan qo'rqaman ... Va ertasi kuni yordamchim va men diqqat bilan o'rganib chiqdik. bosqichma-bosqich qadamlar chiroyli pishirish, va keyin biznesga kirishdi. Bizga qo'shilishni xohlaysizmi? Bizga qo'shiling!

Aytgancha, agar siz doljin bilan pishirilgan mahsulotlarni yoqtirsangiz, unda siz uni to'ldirishga qo'shishingiz mumkin va siz shakar va doljin bilan bulka va yuraklarni olasiz. Bu ham mazali!

Xamirturushli shakarli bulochkalar retsepti

Shakar bulochkalari uchun xamir yoyish uchun bizga kerak bo'ladi:

• 1 osh qoshiq quruq xamirturush
• 60 g sariyog '
• 3 osh qoshiq Sahara
• bir chimdik tuz
• 1 paket vanil shakar
• 250 ml sut (men uy qurilishi oldim)
• 2 tuxum
• taxminan 600 g un

Shakarni to'ldirish uchun:

• 100 g shakar
• 50 ml o'simlik yog'i

1. Xamir yoğurma bilan - mutlaqo murakkab narsa yo'q. Birinchidan, xamirturushni bir osh qoshiq shakar bilan aralashtiring.
2. Va keyin biz uni isitilgan sut bilan to'ldiramiz va bu aralashmada "qopqoq" deb ataladigan narsa hosil bo'lguncha uni chetga surib qo'yamiz.
3. Keyin qolgan shakar, tuz, vanil shakarni eritilgan va sovutilgan sariyog 'bilan, shuningdek, ikkita tuxumni alohida idishga soling. Har bir narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
4. Olingan massaga biz mos xamirturushni kiritamiz, so'ngra hamma narsani elenmiş unga quyamiz (men umumiy miqdordan taxminan 100 g unni boshqa idishga quydim).
5. Va endi, asta-sekin, xamirni yoğurmaya kirishamiz, agar kerak bo'lsa, quyilgan un qo'shamiz. Xamirturushli xamirni latta bilan yoping va bir-ikki soat ko'tarilishi uchun qoldiring.
   

   Agar siz yog'siz bulochka tayyorlashga qaror qilsangiz, ular uchun yog'siz xamirturush xamirini tayyorlang. Bunday bulkalar kamroq yumshoq va yumshoq bo'ladi, lekin ro'za paytida bunday pishirilgan mahsulotlar sizni va oilangizni quvontiradi.

6. Bizning xamirimiz allaqachon sezilarli darajada oshdi, shuning uchun men bulka tayyorlashni davom ettirishni taklif qilaman.
7. Biz xamirni faol yoğraymiz, undan turniket hosil qilamiz va uni teng qismlarga ajratamiz.
8. Endi har bir bo'lakni cho'zilgan ovalga aylantiring.
9. Keyin uni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang va ustiga shakar seping.
10. Biz qirralarning uzunligi bo'ylab chimchilab, qo'lingiz bilan bir oz bosamiz.
11. Endi biz shunday uzun tortni rulonga aylantiramiz.
12. Rulonning o'rtasida o'tkir pichoq bilan juda chuqur kesilgan (lekin to'liq emas) qiling.
13. Va keyin biz tirqishning chetlarini kitob kabi ochamiz - bu erda bizda bulochka uchun blank bor. Biz barcha blankalarni pishirish varag'iga joylashtiramiz - uni yotqizish yaxshidir pergament qog'ozi... Kelajakdagi bulochkalarni mato bilan yopamiz, shunda ular bir oz mos keladi va 25-30 daqiqaga qoldiriladi. Keyin pishirish varag'ini pechga qo'yamiz va bulochkalarni 180 daraja 30-35 daqiqa davomida pishiramiz.
14. Bir oz sovib turing va o'zingizni davolang.
15. Endi siz shakar bilan bulochka tayyorlashni bilasiz, siz o'qigan fotosuratingizning retsepti. Ovqat pishirishdan zavqlaning!

Shakar va haşhaş urug'i bilan bulochkalar

Agar siz ko'knori urug'idan pishirilgan mahsulotlarni yoqtirsangiz, unda siz shakar bilan haşhaş to'ldirishdan foydalanishingiz mumkin. Siz shakar va haşhaş urug'i bilan bulochka olasiz. Shaxsan men bu bulochkalarni yaxshi ko'raman. Keling, ularni qanday pishirishni ko'rsataman.

Har qanday xamirturush xamiri yoğurulabilir. Nega kimdir? Chunki ro'za vaqtida u yog'siz bo'ladi yoki sut yoki smetanaga boy bo'lishi mumkin. Siz uni kefirda pishirishingiz mumkin va u momiq kabi yumshoq bo'ladi. Pishirilgan mahsulotlarni yaxshilash uchun tez-tez qilinganidek, irmik qo'shilgan xamirni tayyorlashingiz mumkin. Va siz xamirni shimgichni va bug 'bo'lmagan usulda tayyorlashingiz mumkin.

Va esda tutingki, xamirturushli xamirda qancha yog' ishlatsangiz, shimgichni tayyorlash usuli shunchalik yaxshi ishlaydi.

Agar biz xamirni aniqlagan bo'lsak, unda haşhaş to'ldirish butun maqola uchun mavzudir. Uni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Menga ota-onamning o'rgatgan yo'li yoqadi. Ko'knori sovuq qaynatilgan suvda 3-5 soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Ho'llashdan keyin suvni yaxshilab to'kib tashlang va haşhaş urug'ini ohakda, avval shakarsiz, keyin esa qo'shilishi bilan maydalang. Natijada, biz mazali shirin haşhaş to'ldirishni olamiz.

Shakar va haşhaş urug'i bilan bulochka qanday tayyorlanadi? Qanday

Buloch shakllari

1. Yuraklar. Bugun biz yurak shaklidagi bulkalarning eng keng tarqalgan turini batafsil ko'rib chiqdik.
2. Kapalaklar. Endi siz shakar yuraklari bilan bulochka tayyorlashni bilasiz, lekin sizga juda qiziq narsani aytsam nima bo'ladi - bulonlarning shakli o'zgarishi mumkin. Bolalar uchun siz kapalaklar shaklida bulochka pishirishingiz mumkin. Ular bunday pishirilgan mahsulotlarni ko'rishdan juda xursand bo'lishadi! Kapalaklar xuddi yurak kabi yasalishi mumkin. Faqat bir to'p xamirni yoyib, uni sariyog 'bilan yog'lang, shakar (dolchin yoki haşhaş urug'i bilan) seping va uni o'rang. Biz rulonning uchlarini egamiz va uni kesish bo'ylab har ikki tomondan qilamiz. Biz kelebekning qanotlarini yoyib, uni pishirishga yuboramiz.
3. Shilliq qurtlar. Bundan tashqari, salyangoz shaklidagi bulochkalarni pishirishingiz mumkin. To'g'ri, bolalar ham salyangozlarni yaxshi ko'radilar va bu bayram uchun ajoyib bezak bolalar stoli... Faqat xamirning bir qismini yoyib, sariyog 'bilan yog'lang va shakar bilan seping, so'ng uni aylantiring. Olingan rulonni yuvish vositalariga kesib oling va salyangozlar tayyor. Pishirgandan so'ng, siz ularni ko'z, og'iz, burun chizish orqali bezashingiz mumkin.

Shakar bilan bulochkalar: video

Pechdagi mazali shakarli bulkalar shunchalik xushbo'y va yumshoqki, ko'plab nazariyalarga ko'ra, pishirish rasmni buzishi mumkinligiga qaramay, ulardan o'zlarini yirtib tashlash mumkin emas.

Shunisi e'tiborga loyiqki, shakarli bulkalar faqat ruh ularga kiritilganda yumshoq, shirin va jozibali bo'ladi va retsepti aniq va bosqichma-bosqich amalga oshiriladi.

Shundan keyingina uy qurilishi bulochka, pirog, pirog, pirog va boshqalarni tayyorlash mumkin bo'ladi, ba'zan esa minimal vaqt va kuch talab etiladi.

Ingredientlar

• Issiq sut - 1 osh qoshiq;
• Quruq xamirturush - 0,5 osh qoshiq;
• Sl. yog '- 40 gr .;
• Tuxum - 2 dona;
• shakar - 150 gr.;
• tuz - 0,25 osh qoshiq;
• Rast. yog '- 2 osh qoshiq;
• Vanillin - 5 gr.;
• Un - 600 gr.

Pechdagi shakarli bulochkalar retsepti

Ko'pgina yangi uy bekalari, masalan, shakar bilan bulka pishirish kabi savolga juda ko'p javoblar bo'lishi mumkin va jarayonning o'zi juda murakkab va vaqt talab qiladi deb o'ylashlari mumkin. Haqiqatan ham, agar siz sinchkovlik bilan harakat qilsangiz, retseptni o'rgansangiz va faqat ehtiyotkor ingredientlarni tayyorlasangiz, shakarli xamir uchun retseptni shunday qilib tayyorlashingiz mumkin bo'ladiki, u butunlay oddiy bo'lib chiqadi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Dastlab, iliq sutga bir choy qoshiq shakar, xamirturush va 2 osh qoshiq qo'shiladi. un.
2. Olish uchun kompozitsiyani yaxshilab aralashtirish kerak bir hil massa bo'laklarsiz.
3. Istalgan kompozitsiyani olish bilanoq, idish mahkam qopqoq bilan qoplanadi va chorak soat davomida issiqqa joylashtiriladi. Bu harakat xamirturush fermentatsiya shaklida o'z maqsadini boshlashi uchun kerak.
4. O'sha paytda, xamirturush jonlanayotganda, siz pishirishni qilishingiz kerak. Buning uchun eritilgan sariyog'ga tuz, vanillin, shakar, o'simlik yog'i, 1 tovuq tuxumi qo'shiladi va bularning barchasi silliq bo'lguncha vilkalar bilan uriladi.
5. Xamir uchun xamir tayyor bo'lgach, 100 gr qo'shing. un, aralashtiramiz va tayyorlangan pishirishni quying. Asta-sekin, doimo aralashtirib, qo'shimcha un sepiladi. Bulochka uchun xamir, pishirishni boshlashdan oldin, u qanchalik tez ko'tarilishiga qarab, 60 daqiqa, ba'zan esa hatto 120 uchun issiqlikka yuboriladi.
6. Tayyor xamir g'ijimlangan va teng qismlarga bo'linadi, undan siz bulka pishirishingiz kerak bo'ladi.
7. Har bir bo'lak taxminan 6 millimetr qalinlikdagi tortga o'raladi va har tomondan kichik kesma qilinadi.
8. Kekning yadrosiga shakar quyiladi va ba'zi odamlar uni kukun bilan almashtirishni afzal ko'radilar, bu esa ularni yanada yumshoq qiladi.
9. Olingan kesilgan tortdan siz qarama-qarshi qirralarni yopishtirish orqali simit hosil qilishingiz kerak.
10. Bulochkalarni pishirishdan oldin siz pechni 180 daraja haroratgacha qizdirishingiz kerak, lekin undan ko'p emas, aks holda pishirish pechga kirishi bilan tezda quriydi.
11. Pishirish varag'i maxsus qog'oz - pergament bilan qoplangan, sariyog 'bilan yog'langan bo'lib, pishirganda bulochkalar qoplamaga yopishib qolmasligi va qora rangga aylanmasligi uchun.
12. Blanka blankalari qog'oz varag'iga yaxshilab o'tkaziladi, lekin kichik masofani hisobga olgan holda, chunki ular birinchi daqiqalarda faol ravishda ko'tariladi.
13. Pishirishni kaltaklangan tuxum bilan yog'lash kerak, unga shakar qo'shiladi va shundan keyingina uni pechga yuborish kerak.
14. Tayyor pishirilgan mahsulotlar oltin jigarrang va bosilganda qarsillashi kerak.

Agar siz pishirilgan mahsulotlarni issiq va sut, kefir, jele yoki shokolad bilan ittifoqda xizmat qilsangiz, bajarilgan ish haqida faqat ijobiy fikr bildirishingiz mumkin.

Mazali pishirish qiyin emas, ayniqsa qo'lingizda yaxshi retseptlar bo'lsa.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich shakarli bulkalar

Golden Lush Buns - xamirturush xamiridan tayyorlangan oddiy, mazali, shirin bulochkalar. Maxsus shakllantirish texnikasi tufayli bulochkalar yurak, kapalak yoki kamonning an'anaviy, osongina tanib olinadigan shakliga ega bo'ladi.

Men uchun bu pirojnoe bolalikdan keladi. Ular haqida shunchaki eslatib o'tilgandan so'ng, Karlson darhol xotirada paydo bo'ladi, ikkala yonog'ida ishtahani tortadigan bulochkalar paydo bo'ladi va yangi pishirilgan bulochkalarning xushbo'yligi issiqlik va uyda qulaylik tuyg'usini uyg'otadi.

Bolaligimda bu bulochkalarni onam va buvim pishirgan, hozir esa ba'zida bulochka bilan choy ziyofatlarini uyushtiraman. Xamirturush xamiridan shakar bilan oddiy, mazali, uy qurilishi bulochkalarini tayyorlashga harakat qiling!

Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Iliq sut va 1-2 osh qoshiq shakarni birlashtiring. Xamirturush qo'shing va fermentatsiya jarayonini boshlash uchun aralashmani 10-15 daqiqaga qoldiring.

Yoki siz foydalanadigan xamirturush to'g'ridan-to'g'ri unga qo'shilishi mumkin bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuboring.

Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing va markazda depressiya qiling.

Sut-xamirturush aralashmasini quduqqa quying. O'simlik yog'i, eritilgan sariyog ', tuz, yana 2-3 osh qoshiq qo'shing. shakar va vanil.

Yoğurma yumshoq xamir.

Idishni xamir bilan yoping va uni 50-60 daqiqa davomida iliq xonada qoldiring.

Xamir ko'tarilganda va uning hajmi ikki baravar ko'payganda, siz bulochkalarni shakllantirishni boshlashingiz mumkin.

Xamirning bir qismini ajratib oling va uni to'rtburchaklar shaklida yoying. Menga o'rta kattalikdagi bulochka yoqadi va men odatda tennis to'pi o'lchamidagi kichik xamirni olaman.

Xamirni eritilgan sariyog 'bilan surting, chetidan bir dyuymga yaqin. Sirtga shakar seping, agar siz shirinroq bulochkalarni yoqtirsangiz, odatda 1 yoki 2 osh qoshiq.

Bundan tashqari, bu bosqichda ta'mga doljin yoki boshqa maydalangan ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Men eritilgan sariyog 'uchun bir necha tomchi lazzat (vanil, doljin, rom yoki bodom) qo'shaman.

Xamirni rulonga aylantiring.

Ichkarida tikuv bilan rulonni yarmiga katlayın. Uchlarini chimchilab oling.

Ruloni yon tomonga qo'ying va chetidan 1-2 santimetr orqaga kesma qiling.

Rulonning bo'sh uchlarini oching - sizda birinchi bulochka bor!

Shakllangan bulkalarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.

Tuxum sarig'ini surting va bulkalar ko'tarilishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring. Keyin 175-180 daraja qizdirilgan pechda 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Xamirturush xamiridan shakar solingan bulochkalar tayyor! Choyingizdan rohatlaning!

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Yumshoq, yumshoq bulochkalar shakar bilan. Fotosurat bilan retsept uni nisbatan tez pishirish uchun bosqichma-bosqich yordam beradi. Eng oddiy xamir yoğurulur - xamirturushsiz xamir. Bu shuni anglatadiki, xamir pishguncha kutish shart emas. Barcha mahsulotlar ma'lum bir ketma-ketlikda qo'shiladi va yumshoq xamir yoğurulur. Agar xamirturush kuchli, yangi bo'lsa, u yaxshi va tez ketadi.
Shakarli bulochkalar har qanday shaklda tayyorlanishi mumkin, garchi xamir yumshoq bo'lsa ham, xira bo'lmaydi, shuning uchun atirgul yoki yurak shaklida qoliplash ham juda mos keladi. Agar siz oddiy dumaloq bulochkalar tayyorlashga qaror qilsangiz, u holda provadan keyin yuqori qismini sut yoki tuxum bilan yog'lash va shakar bilan sepish kerak. Gullar yoki yurak shaklidagi bulochkalar uchun plomba qoliplashda ichkariga o'raladi, so'ngra pishiriqlar pishirishdan oldin yana shakar bilan sepiladi. Shuningdek, pishirishni tavsiya qilamiz.

15-18 ta kichik bulochka uchun masalliqlar:

- yangi xamirturush - 15 g;
- sut - 1 stakan;
- un - 400-420 gr;
- shakar - 2/3 chashka + 0,5 stakan to'ldirish;
- tuxum - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l. xamirda + 1 osh qoshiq. l. yoğurma uchun;
- vanil shakar - 1 paket.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Biz xamirturushni iliq sutda suyultiramiz. Barcha bo'laklarni yumshatish uchun uni bir necha daqiqaga qoldiring.

Boshqa idishda tuxum va shakarning yarmini birlashtiring. Qalin bo'lguncha ko'pirtiring.

Tuxum-shakar aralashmasini eritilgan xamirturush bilan sutga to'kib tashlang, qolgan shakar va bir sumka vanil shakar qo'shing. Aralashtiring. Bug'doy unini suyuq ingredientlar aralashmasiga o'tkazing. 400 gramm etarli bo'lsa-da, siz hatto biroz kamroq qo'shishingiz mumkin, va agar xamir yopishqoq bo'lsa, qolganini qorishganda qo'shing.

Barcha ingredientlarni aralashtiring, unni namlang. Biz o'rtada depressiya qilamiz, tozalangan o'simlik moyini quyamiz. Hamma narsa qiladi - oddiy kungaboqardan zaytun yoki xantalgacha.

Biz bo'shashgan nam xamirni stolga un bilan yoyib, silliq va silliq bo'lguncha qo'llaringiz bilan yoğururmiz. Yoğurma paytida xamir stolga va qo'llarga yopishadi, lekin xamirni og'irlashtirmaslik uchun faqat zarur bo'lganda un qo'shing. Kaftlaringizni yog' bilan tez-tez moylash yoki xamirga ozgina yog' qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.




Xamir bilan idishni sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi ostida iliq joyda bir soat yoki bir oz ko'proq qoldiring. Biz sinov holatiga e'tibor qaratamiz - u yaxshi mos bo'lishi kerak, uch-to'rt baravar oshirish kerak.

Xamirni ikkita teng bo'lakka bo'ling. Har birini taxminan 1 sm qalinlikdagi to'rtburchaklar shaklida aylantiring.Formatsiya yuzasini har qanday sariyog 'bilan yog'lang - eritilgan sariyog 'yoki o'simlik moyi va shakar bilan seping. Bulochkalarni shakllantirganda shakar kamroq to'kilishi uchun donalarni xurmo yoki prokat bilan xamirga ozgina maydalang.

Biz rulonni aylantiramiz, butun uzunligi bo'ylab va har ikki tomondan chimchilaymiz. 4-5 sm bo'laklarga bo'ling.

Biz har bir bo'lakni o'rtada kesib tashladik, lekin chetiga etib bormang, 2-3 sm joy qoldiring.




Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Biz bulkalar uchun kesilgan blankalarni bir-biridan uzoqroqqa yoyib chiqdik. Biz qirralarni yon tomonlarga ochamiz, o'rtasini biroz bosing. Uni yoping va issiq pechka ustiga qo'ying. Uzoq vaqt emas, 12-15 daqiqa kifoya qiladi. Pishirishdan oldin, blankalarni shakar bilan seping va ularni 15-17 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan issiq pechga yuboring. Bulonlarni qizarguncha pishiring.

Shakar solingan issiq bulochkalarni pishirish varag'idan simli panjara ustiga olib tashlang yoki sochiq ostidagi yog'och taxtada sovutib oling. Choy uchun iliq yoki sovutilgan holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Shuningdek, pishirishni tavsiya qilamiz