Qisqichbaqa salatasi vitaminlar va minerallarga boy, masalan: A vitamini - 22,2%, xolin - 13,7%, E vitamini - 73,3%, H vitamini - 19,8%, kremniy - 67,7%, fosfor - 18,7%, temir - 12,8%, kobalt - 39%, marganets - 19,7%, mis - 12%, molibden - 15,1%, selen - 18,4%

Qisqichbaqa salatining foydalari

• A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
• Xolin lesitin tarkibiga kiradi, jigarda fosfolipidlar sintezi va almashinuvida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlari manbai bo'lib, lipotrop omil sifatida ishlaydi.
• E vitamini antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlarning, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarurdir, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlar gemolizi va nevrologik kasalliklar kuzatiladi.
• H vitamini yog'lar sintezida, glikogen, aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadi. Ushbu vitaminni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining normal holatining buzilishiga olib kelishi mumkin.
• Kremniy glikozaminoglikanlar tarkibiga tarkibiy komponent sifatida kiradi va kollagen sintezini rag'batlantiradi.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxitga olib keladi.
• Temir turli funksiyali oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining paydo bo'lishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxrom anemiyaga, skelet mushaklarining miyoglobin etishmovchiligi atoniyasiga, charchoqning kuchayishiga, miyokardiyopatiyaga, atrofik gastritga olib keladi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi almashinuvi fermentlarini faollashtiradi.
• Marganets suyak va biriktiruvchi to'qimalarning shakllanishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katexolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlar sintezi uchun zarur. Etarlicha iste'mol qilmaslik o'sishning kechikishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligining kuchayishi, uglevod va lipid almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
• Mis redoks faolligiga ega bo'lgan va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishining buzilishi, biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
• Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlarning metabolizmini ta'minlovchi ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
• Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Tanqisligi Kashin-Bek kasalligi (bo'g'imlar, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarning ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligi (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.

Ilovada ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanma

Qisqichbaqa salatasi bizda etakchi o'rinlardan birini egallaydi bayram stoli bizning vaqtda. Bugungi kunga kelib, biz katta ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bu taom mavjud bo'lgan eng mashhurlaridan biridir. Qisqichbaqa salatasi qancha qisqichbaqa tayoqchalari kaloriya tarkibi - bu savol ko'p odamlarni befarq qoldira olmaydi. Ko'pchilikni savol qiziqtiradi - Qisqichbaqa tayoqchalari kabi mahsulot qanchalik foydali bo'lishi mumkin? Men ushbu retseptni ko'rib chiqishda barcha qiziqarli savollarga javob berishga harakat qilaman.

Qisqichbaqa salatining qanday foydalari bor?

Keling, biz do'konlarda ko'rgan qisqichbaqa tayoqchalari sun'iy mahsulot emasligini aniqlaylik, chunki ular asosan konsentrlangan baliq oqsilidan iborat. Men tabiiy Qisqichbaqa go'shtini olishni maslahat beraman, u sog'lom va yaxshi so'riladi.

Idish, ayniqsa, hayvonlarning yog'lari, oqsillari, minerallari va boshqa vitaminlarga ega bo'lmaganlar uchun, shuningdek, oziq-ovqat darajasi past bo'lganlar uchun juda foydali. Kuniga taxminan 100-150 gramm iste'mol qilish kifoya va dastlabki bosqichlarda endigina rivojlana boshlagan barcha buzilishlar juda tez yo'qoladi.

Keling, buni siz bilan aniqlaylik - Qisqichbaqa tayoqchasidagi Qisqichbaqa salatida qancha kaloriya bor.

Uning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun taxminan 73 kaloriya. Qoida tariqasida, klassik retsept bo'yicha, idishning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun taxminan 153 kaloriya. Qisqichbaqa salatining kaloriyalari retsept tarkibiga qarab farq qilishi mumkin.

Siz bilan keling va uning variantlaridan birini tayyorlang. Buning uchun bizga kerak:

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

1 banka qaynatilgan makkajo'xori;
3 ta tovuq tuxumi;
1/3 chashka guruch;
250 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
¼ o'rta bosh piyoz;
mayonez;
tuz;
tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Birinchidan, siz guruchni yaxshilab yuvishingiz kerak, keyin uni 1 litr qaynoq suvga tashlang. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Guruch haddan tashqari pishmaganligiga ishonch hosil qiling, aks holda taom umuman men sizga taqdim qilmoqchi bo'lgandek bo'lmaydi. Guruchni pishirish oxirida bir osh qoshiq qo'shishni maslahat beraman limon sharbati va sizning guruchingiz oq bo'ladi. Guruchni iliq qaynatilgan suvda yuving va sovushini kuting.

Keyingi qadam qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatish, keyin salqin va tozalashdir. Tuxumni mayda kubiklar shaklida qo'lda yoki tuxum to'sar yordamida kesish kerak. Qisqichbaqa tayoqchalari ham kesilishi kerak kichik kublar. Yarim piyozni maydalab, yaxshilab choping. Piyozni sizning xohishingizga ko'ra idishga qo'shishingiz mumkin. Misrni oching va suyuqlikni to'kib tashlang, so'ngra asosiy chuqur idishda uxlab qoling.

Biz barcha qayta ishlangan komponentlarni chuqur idishga solamiz, mayonez bilan ziravor qilamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Bizning Qisqichbaqa retsepti butunlay tayyor! Sog'lik uchun ovqatlaning! Qisqichbaqa salatida qancha kaloriya borligidan qo'rqmang. Sizga yaxshi ishtaha tilayman!

Bugungi kunga kelib, ovqatlanish marosimi jamoatchilikning asosiy muammolaridan biriga aylandi. Chunki inson ratsionida arzimas oziq-ovqatlarning muntazam bo'lishi semirishning eng dahshatli bosqichlariga olib keladi. Sevimli ovqatlaringiz va taomlaringizdan voz kechish juda qiyin, ammo bunday parhezning oqibatlari haqida o'ylashingiz kerak.

ichida katta mashhurlik zamonaviy dunyo, ko'plab qiziqarli va tasvirlangan pazandalik dasturlari va kitoblar, turli yetdi g'ayrioddiy retseptlar. Har bir uy bekasining vazifasi dasturxon yaratishdir original taomlar. Ko'pchilik hatto yangi va ilgari noma'lum bo'lgan salatlar va güveçlarni kashf qilib, bir-biri bilan raqobatlashadi.

Mavjud ko'p miqdorda salatlar, ingredientlar to'plami va pishirish texnologiyasida farqlanadi. Ularning ko'pchiligi ma'lum bir styuardessaning afzalliklariga qarab bir nechta versiyalarga ega. Bu holatda eng mashhurlaridan biri makkajo'xori va bodring qo'shilishi bilan Qisqichbaqa tayoqchalaridan tayyorlangan salat deb atash mumkin. Komponentlarning bunday to'plami uni tana uchun foydaliroq va kamroq kaloriya qiladi.

Foyda va zarar

Qisqichbaqa tayoqchalari idishning asosiy tarkibiy qismidir, shuning uchun ularning sifatiga alohida e'tibor berilishi kerak. Tabiiy ingredientlardan tayyorlangan mahsulotni sotib olish kerak, keyin esa tayyor taom A, E, D, PP, B kabi vitaminlar mavjud bo'ladi Bundan tashqari, yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan tabiiy ingredientlardan tayoqchalarda magniy, yod, natriy, fosfor, kaltsiy mavjud bo'ladi.

Biroq, Qisqichbaqa tayoqchalari juda emas foydali mahsulot- ular turli bo'yoqlar va boshqa kimyoviy qo'shimchalar qo'shilishi bilan tayyorlanadi, shuning uchun ulardan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak. Salat uchun siz faqat tabiiy tarkibga ega mahsulotni tanlashingiz kerak, buning uchun paketdagi ma'lumotlarni o'qib chiqishingiz kerak.

Makkajo'xori taomning yana bir muhim tarkibiy qismi bo'lib, ajoyib ta'mi va xususiyati bilan ajralib turadi katta miqdor foydali elementlar. kabi moddalarni o'z ichiga oladi efir moylari, tolalar, mikro va makro elementlar, kraxmal. Shuningdek, u B, A, E, PP, C guruhlari vitaminlariga boy. Agar ichak, yurak, vitamin etishmasligi, shuningdek, diabet va allergiya bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, makkajo'xori iste'mol qilish foydali bo'ladi. Bu don tanadan zararli moddalarni, xususan, xolesterinni olib tashlashga yordam beradi.

Bodring uchinchi asosiy komponent bo'lib, u kaliy, yod, temir kabi moddalarga, shuningdek, B va C vitaminlariga boy.Shu bilan birga, ular juda kam kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun bu sabzavot turli xil parhezlarning bir qismidir. Sabzavotlarni iste'mol qilish metabolizmni yaxshilashga va qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradi.

Energiya qiymati

Biz qisqichbaqa tayoqchalari va makkajo'xori kabi keng tarqalgan va taniqli past kaloriya salatlariga hurmat ko'rsatishimiz kerak. yangi bodring lekin guruch yo'q. Ushbu retsept avloddan-avlodga o'tadi va har safar odamlar unga o'ziga xos narsalarni qo'shadilar. Shuning uchun, har bir kishining sevimli salatining ko'plab versiyalarini topishingiz mumkin. Klassik Qisqichbaqa tayoqchasi salat retsepti, bu erda siz faqat makkajo'xori va yangi bodringni guruch yoki kartoshkasiz qo'shishingiz kerak, 100 gramm uchun 150-200 kkal kaloriya tarkibiga ega.

Ushbu salat, agar u oqilona miqdorda iste'mol qilingan bo'lsa, vazn yo'qotadigan odamning menyusini mukammal ravishda to'ldirishi mumkin. O'rtacha oziq-ovqat va energiya qiymati 100 g uchun esa quyidagicha bo'ladi:

• kaloriya - 160 kkal
• yog'lar - 7 g
• oqsillar - 8 g
• uglevodlar - 5,6 g

Kaloriyalarni qanday kamaytirish mumkin

Mayonez o'rniga kam yog'li smetana yoki yogurtdan foydalansangiz, taomni ko'proq parhezli qilishingiz mumkin.

Aytgancha, idishlarning kaloriya miqdori mayonez turini tanlashga bog'liq. Shuning uchun ushbu tarkibiy qismni diqqat bilan tanlash va yog 'miqdori minimal bo'lgan mahsulotlarga ustunlik berish kerak. Bu salat parhez va bor past kaloriya faqat qisqichbaqa tayoqchalari yoki go'sht va konservalangan makkajo'xori, qaynatilgan guruch va yog'li mayonezsiz yangi va uy qurilishi bodringi bilan pishirilgan bo'lsa.

Bu juda mazali, chunki u ajoyib ingredientlarni o'z ichiga oladi. Ko'pgina bayramlar uchun qisqichbaqa salatasi tanlanadi. Kaloriya tarkibi o'rtacha 128 kkal. Komponentlarga qarab, bu ko'rsatkich farq qilishi mumkin.

Tarkibi va foydalari

Qisqichbaqa tayoqchalarida asab tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan B vitamini mavjud. A vitamini ko'rishga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, C va D vitaminlari mavjud. Yod turli kasalliklarga qarshi turadigan immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi. Ularda mavjud bo'lgan magniy qon tomirlarini mustahkamlashga yordam beradi va yurak ishiga yordam beradi.

Makkajo'xori B, C, PP vitaminlari bilan boyitilgan. U tarkibida oqsillar va turli iz elementlari mavjud. Ushbu kompozitsiya ovqat hazm qilish tizimi va miya faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Tuxumlar A, B, D vitaminlari manbalaridir. Yangi bodring ham juda ko'p foydali narsalarga ega, ular toksinlar tanasini tozalaydi, ortiqcha xolesterinni olib tashlashga yordam beradi.

Mayonezli Qisqichbaqa salatining kaloriya tarkibi 128 kkal. Boshqa har qanday idishda bo'lgani kabi, u bilan ham o'lchovni kuzatish kerak, chunki ortiqcha miqdor har qanday oziq-ovqat hamma uchun zararli. Bu, shuningdek, idishda mayonez mavjudligi bilan bog'liq.

Oziqlanish qiymati

Qisqichbaqa salatining kaloriya tarkibi tarkibiga nima kirganiga qarab farq qilishi mumkin. tomonidan pishirilgan klassik retsept lagan:

• 9,2 g oqsillar;
• 7,4 g yog ';
• 5,9 g uglevodlar.

Ko'pincha tayyorlanadi.Bunday taomning kaloriya tarkibi 100 g uchun 197 kkal.Idishni parhez qilish uchun mayonez kam yog'li smetana yoki yogurt bilan almashtiriladi. Mayonez turi salatning kaloriya tarkibiga ham ta'sir qiladi, shuning uchun yog 'miqdori past bo'lgan mahsulotni diqqat bilan tanlash kerak. Do'konda xarid qilish o'rniga siz pishirishingiz mumkin uy qurilishi sousi, bu taomni ancha foydali qiladi. Ushbu kiyinish bilan u ham juda mazali bo'ladi.

Guruchli salat tayyorlash uchun siz donni qaynatishingiz kerak. Uni haddan tashqari pishirmaslik kerak. Pishirish oxirida limon sharbati (1 osh qoshiq) qo'shsangiz, mahsulot oq rangga aylanadi. Bundan tashqari, tuxumni qaynatish kerak.

Qisqichbaqa tayoqchalari kub shaklida kesiladi. Tuxumlar xuddi shu tarzda qayta ishlanadi. Piyoz ham kesilishi kerak, keyin ingredientlarni makkajo'xori bilan aralashtiring. Taomni salat idishiga solib qo'yish kerak. Ta'mga tuz, mayonez bilan mavsum. Xizmat qilishdan oldin salat muzlatgichda saqlanishi kerak. Bu taom mazali va to'yimli. Uni o'rtacha darajada ishlatish tavsiya etiladi.

Salatga zarar yetkazing

Qisqichbaqa salatida juda maqbul kaloriya bo'lsa-da, u hali ham tanaga zararli. Mahsulot tarkibida kimyoviy komponentlar (konservantlar, bo'yoqlar), masalan, E171, E420 va E160 mavjud. Eng katta zarar bolalar uchun bo'ladi. Shuning uchun bunday taomni tez-tez iste'mol qilmaslik kerak.

Surimi go'shtida sun'iy moddalar mavjud bo'lib, ulardan tanaga hech qanday foyda yo'q. Agar siz tez-tez bunday salat iste'mol qilsangiz, unda bu oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin. Mutaxassislarning fikricha, har kuni atigi ikkita qisqichbaqa tayoqchasini iste'mol qilish ovqat hazm qilishga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun qisqichbaqa salatini me'yorida iste'mol qilish muhimdir. Agar siz porsiya hajmini nazorat qilmasangiz, uning kaloriya tarkibi raqamga zarar etkazishi mumkin.

Kaloriya, kkal:

Proteinlar, g:

Uglevodlar, g:

Eng mashhur salatlardan birini tayyor holda sotib olish mumkin. Qisqichbaqa salatasi universal bo'lib, ikkalasiga ham mos keladi bayram ziyofati, va uyda kechki ovqat uchun yoki tez tushlik ofisda. Qisqichbaqa salatasi juda oqlangan, yorqin ranglar ko'rinadi konservalangan makkajo'xori, Qisqichbaqa tayoqchalari va yangi bodring tuxum va mayonez bilan mukammal tarzda to'ldirilgan svetoforning bir turini tashkil qiladi. Qisqichbaqa salati tayyor nozik ta'mi qisqichbaqa go'shti va yangi hid.

Kaloriyali Qisqichbaqa salati tayyor

Tayyor Qisqichbaqa salatining kaloriya tarkibi uning tarkibiga qarab 100 gramm mahsulot uchun taxminan 128 kkal.

Mahsulot tarkibi, qoida tariqasida:,. Salat Qisqichbaqa tayyor ko'p o'z ichiga oladi foydali moddalar, ular orasida asab tizimining normal ishlashi va terining silliqligi (kalorizator) uchun javobgardir. Minerallar yurak-qon tomir tizimi va organizmdagi metabolik jarayonlarni ifodalaydi va zarurdir. Sindirilmaydigan xun tolasi oshqozon va ichak devorlarini toksinlar va toksinlardan muloyimlik bilan tozalaydi.

Tayyor Qisqichbaqa salatining zarari

Eskirgan mahsulot tananing kuchli zaharlanishiga va zaharlanishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun siz salatning amal qilish muddatini diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Qisqichbaqa salatining tarkibiy qismlari alerjendir, bu allergik reaktsiyaga moyil bo'lganlar uchun e'tiborga olinishi kerak.

Tayyor Qisqichbaqa salatini sotib olayotganda, siz ishlatmasdan tayyorlangan, ideal holda ziravorlanmagan mahsulotga ustunlik berishingiz kerak. Agar Qisqichbaqa salatida shaffof suyuqlik bo'lsa, siz sotib olishdan bosh tortishingiz kerak, chunki mahsulot juda uzoq vaqt saqlangan va sharbat berilgan. Salatani ko'rishingiz uchun qadoqlash shaffof bo'lishi kerak.

Tayyor qisqichbaqa salatini sotib olgandan keyin muzlatgichda 12-14 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlang.

Qisqichbaqa salatasi pishirishga tayyor

Qisqichbaqa salatasi - mustaqil taom, go'sht yoki parranda go'shtining porsiyasiga appetizer yoki qo'shimcha. Tayyor Qisqichbaqa salatini barglar yoki krutonlar bilan to'ldirish mumkin. Siz uni uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Maxsus uchun
Ushbu maqolani to'liq yoki qisman nusxalash taqiqlanadi.