Samimiy va g'ayrioddiy taom darhol har qanday stolning bezakiga aylanadi. Go'shtli qiyma kotletlarni yaxshi ko'radigan va g'ayrioddiy xizmatni afzal ko'rgan har bir kishiga yoqadi.

Siz tajriba qilishingiz va turli xil ovqatlarni to'ldirish sifatida qo'yishingiz mumkin - tuxum, qo'ziqorin, karam va pishloq. To'ldirilgan go'shtli qiyma sizga oshpazlik tasavvuringizni to'liq namoyon qilish imkoniyatini beradi.

Siz qiyma go'shtni tayyor holda olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin. Tovuq, cho'chqa go'shti va mol go'shti yaxshi tanlovdir. Pechda qiyma go'shtli non tayyorlash.

Rulonni kamroq yog'li qilish uchun, qiyma go'shtni pergament yoki folga ustiga yoying. Siz pishloq po'stlog'i rulosini yoki pita nonini tayyorlashingiz mumkin. Nozik ziravorlar ta'mi uchun qiyma go'shtga sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Birlashtirishdan oldin qiyma go'shtni ham, to'ldirishni ham tuzlashni unutmang.

Bu to'ldirishni o'z ichiga olmaydigan an'anaviy retsept. Siz uni turli xil ingredientlarni qo'shib, ushbu samimiy taomning yangi ta'mini olish orqali asos sifatida ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 500 gr. qiyma cho'chqa go'shti;
• 1 piyoz;
• 2 ta sarimsoq tishlari.

Tayyorlanishi:

1. U erda siqilgan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing.
2. Tarqalgan go'shtni yoyilgan pergamentga yoyib chiqing.
3. Yotganda rulon hosil qiling.
4. 45 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Qaynatilgan tuxum rulonga bir oz nozik ta'm beradi va dilimlanganda chiroyli ko'rinadi. Tuxumni har qanday qiyma go'shtga solib qo'yish mumkin - u mol va cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• 500 gr. qiyma tovuq;
• 1 piyoz;
• 3 tuxum;
• 2 ta sarimsoq tishlari.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, maydalangan go'shtga qo'shing.
2. Sarimsoqni go'sht aralashmasiga, tuz va qalampirga siqib oling.
3. Tuxumni qaynatib oling.
4. Go'shtning yarmini folga ustiga yoyib chiqing. Keyingi - tuxum, yarmiga bo'lingan.
5. Qiyma go'sht qoldiqlaridan rulon hosil qiling.
6. 190 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq qobig'i bilan rulon

Go'shtli nonni yanada mazali qilish oson - pishloq qobig'i bu vazifani bajaradi. Asosni qaysi go'shtdan tayyorlashingiz muhim emas, pishloq uning har qanday naviga mos keladi.

Tarkibi:

• 1 piyoz;
• 3 tuxum;
• 100 g qattiq pishloq;
• maydalangan koriander.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni mayda to'g'rang va maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Tuz va qalampir seping.
2. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang.
3. Qiymani pergament ustiga yoying.
4. Tuxumlarni 2 bo'lakka kesib oling. O'rtaga maydalangan go'shtni joylashtiring.
5. Tuxum markazda bo'lishi uchun rulonni shakllantiring.
6. Pishloqni maydalang, ozgina koriander qo'shing.
7. Ruloni pishloq bilan mo'l-ko'l seping.

Qo'ziqorin va karam bilan maydalangan go'shtli non

Har qanday to'ldirish nafaqat idishni yanada qoniqarli qiladi, balki turli xil lazzatlarni ham qo'shadi. Misol uchun, qo'ziqorin va karam go'sht bilan birlashtiriladi. Natijada bayramona stolda xizmat qilish mumkin bo'lgan taom paydo bo'ladi.

Tarkibi:

• 200 gr. oq karam;
• 200 gr. qo'ziqorinlar - o'rmon yoki champignons;
• 500 gr. qiyma cho'chqa go'shti;
• 1 piyoz.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni chiziqlar bilan maydalang. Qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Qo'ziqorin va karamni skovorodkada pishganicha qaynatib oling. Jarayonda tuz va qalampir qo'shing.
3. Piyozni mayda maydalang, maydalangan go'sht bilan aralashtiring.
4. Qiyma go'shtning yarmini pishirish varag'iga qo'ying. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying. Uning chekkalaridan tashqariga chiqmasligiga ishonch hosil qiling. Ideal holda, har tomondan 4 sm bepul qiyma bo'lishi kerak.
5. Qolgan qiyma go'shtni ustiga qo'ying va rulon hosil qiling.
6. 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Harorat - 190 ° S.

Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan go'shtli qiyma

Agar siz qo'ziqorinlarga pishloq qo'shsangiz, unda plomba yopishqoq bo'lib chiqadi va ta'mi yumshoq bo'ladi. Bu go'shtli xushbo'y hid bilan uyg'unlashib, rulonni yanada mazali qiladi.

Tarkibi:

• 500 gr. qiyma cho'chqa go'shti;
• 200 gr. qo'ziqorinlar;
• 100 g qattiq pishloq;
• 1 piyoz;
• koriander, marjoram.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Tuz va qalampir seping.
2. Qo'ziqorinlarni kublar yoki tilimga kesib oling, skovorodkada qovuring.
3. Qo'ziqorinlarni sovutib oling.
4. Pishloqni maydalang, qo'ziqorin bilan aralashtiring. Koriander, marjoram va ozgina tuz qo'shing.
5. Qiyma go'shtning yarmini pishirish varag'iga qo'ying.
6. Pishloq va qo'ziqorinni to'ldirishni o'rtada zich massaga qo'ying.
7. Idishni qolgan qiyma go'sht bilan yoping va rulon hosil qiling.
8. 190 ° C ga qadar isitiladigan pechda 40 daqiqa davomida yuboring.

Lavash qobig'i bilan qiyma go'shtli non

Bu taom g'ayrioddiy ko'rinadi va pishirilgan mahsulotlarga o'xshaydi. Go'sht nozikligi juda mazali bo'lib chiqadi va siz unga o'zingiz tanlagan har qanday plomba qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, pita nonida siz qiyma go'shtli nonni tuxum bilan pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 500 gr. qiyma cho'chqa yoki tovuq;
• yupqa pita noni;
• 1 piyoz;
• 4 tuxum.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni maydalang. Qiyma bilan aralashtiring. Tuz va qalampir seping.
2. 3 ta tuxumni qaynatib oling, 2 bo'lakka bo'ling.
3. Pita nonini yoyib chiqing. Qiymaning yarmini markazga qo'ying.
4. Tuxumni rulonning butun uzunligi bo'ylab qiyma go'shtning o'rtasiga qo'ying.
5. Qolgan qiyma go'shtni qo'ying. Rulo hosil qiling.
6. Rulonni pita noniga o'rang.
7. Xom tuxumni aralashtiring. U bilan pita nonini surting.
8. Pechda 190 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.

Puff pasta go'shtli non

Ishtahani ochuvchi qobiqning yana bir o'zgarishi - puff pastry. Pishirilgan mahsulotlar tiniq, qoniqarli va originaldir. Ushbu taom sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradi va hech kimni xafa qilmaydi.

Tarkibi:

• 500 gr. qiyma cho'chqa go'shti;
• 1 piyoz;
• puff pasta qatlami;
• 4 tuxum.

Tayyorlanishi:

1. Agar xamir muzlatilgan bo'lsa, uni xona haroratida muzdan tushirishni unutmang va uni yoyib chiqing.
2. Piyozni maydalang, maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Tuz va qalampir seping.
3. 3 ta tuxumni qaynatib oling, salqin va yarmiga bo'ling.
4. Qiyma go'shtning yarmini yoyib chiqing. O'rtada tuxumni rulonning butun uzunligi bo'ylab joylashtiring.
5. Qolgan qiyma go'shtni ustiga qo'ying, rulon hosil qiling.
6. Rulonni xamir qatlamiga o'rang - u iloji boricha nozik bo'lishi kerak.
7. Xom tuxumni aralashtiring, u bilan rulonni yog'lang.
8. 40 daqiqa davomida pechga qo'ying, 190 ° C ga qadar isitiladi.

Qo'ziqorin va piyoz bilan go'shtli non

Qo'ziqorinni to'ldirishga lazzat qo'shish uchun ziravorlar va qovurilgan piyoz qo'shing. Agar so'ralsa, rulon pishloq qobig'i bilan tayyorlanishi mumkin - siz mazali bayramona lazzat olasiz.

Bir piyozni mayda to'g'rang va qiyma bilan aralashtiring. Tuz va qalampir seping.

Yana bir piyozni kub shaklida kesib oling va tug'ralgan qo'ziqorin bilan qovuring. Koriander va qalampir qo'shing. Bir oz tuz bilan tatib ko'ring.

Pishloqni maydalang.

Qiymaning yarmini yoyib, o'rtasiga to'ldirishni qo'ying.

Qolgan qiyma go'shtni ustiga qo'ying, rulon hosil qiling.

Ustiga pishloq seping.

40 daqiqa davomida 190 ° C da pechga qo'ying.

Go'shtli go'shtni tayyorlash oson, ko'p ingredientlarni talab qilmaydi va bayramona stolda issiq xizmat qilish mumkin. To'ldirish sizga ushbu taomning turli xil variantlarini yaratishga imkon beradi, bu esa go'shtli go'shtli delikateslarni yoqtiradigan har bir kishini xursand qiladi.

Agar siz qiyma go'sht yoki baliqdan odatiy kotletlarni tayyorlashdan charchagan bo'lsangiz, unda nega mazali rulon tayyorlashga harakat qilmaysiz.

Go'sht, baliq va parranda go'shti har doim dasturxonimizda bo'lishi kerak bo'lgan sog'lom va mazali mahsulotlardir. Ammo agar siz qiyma go'sht yoki baliqdan odatiy kotletlarni tayyorlashdan charchagan bo'lsangiz, unda nima uchun mazali rulon tayyorlashga harakat qilmaysiz.

Qiyma go'sht rulosi

Roll - G'arbiy Evropa taomidir, qiyma go'shtdan turli ingredientlar qo'shiladi. "Rulo" nomi frantsuzcha "rouler" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "yurish" degan ma'noni anglatadi. Va bu tasodif emas, chunki biz hammamiz rulonning shaklini bilamiz - ichida plomba bilan o'ralgan oshpazlik mahsuloti.

Qiyma go'sht rulosini qanday qilish kerak

Tug'ralgan go'sht rulosini tayyorlash juda oddiy va juda oz vaqt talab etadi.

• Asos sifatida har qanday qiyma yoki baliqdan foydalanishingiz mumkin, ta'mga turli ingredientlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
• Rulonni katlamak uchun ular odatda oziq-ovqat plyonkasi yoki folga ishlatadilar, ular ustiga qiyma go'sht va plomba yotqiziladi.
• Shu bilan birga, bu oddiy taom juda samarali bo'lib chiqadi, shuning uchun u bayramona stol uchun ajoyib bezak bo'lishi mumkin. Va rulonni ham issiq, ham sovuq holda berish mumkin.

Go'shtli qiyma

Kerakli masalliqlar: 500 gr qiyma, 2-3 bo‘lak oq non, 1 stakan sut, 1 bosh piyoz, 3 dona tuxum, 1 dona sabzi, ta’mga ko‘ra tuz va murch.

1. Oq non bo'laklarini yarim stakan sut bilan to'kib tashlang va nonni yaxshilab ho'llash uchun turing. Keyin nonni bir hil massaga maydalang va qiyma go'shtni non grueliga qo'shing.
2. Tuz va qalampir seping, 1 tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qolgan yarim stakan sutni 2 ta tuxum bilan aralashtiring.
3. Tuz, murch va ko'pirtirgich qo'shing, so'ngra skovorodkaga quying va omlet qiling. Sabzini maydalang va mayda tug'ralgan piyoz bilan birga o'simlik yog'ida qovuring. Qiymani folga ustiga qo'ying va uni teng ravishda yoyib chiqing.
4. Ustiga omlet va piyoz-sabzi aralashmasi soling. Endi folga muloyimlik bilan ko'tarib, qiyma go'shtni rulonga aylantiring. Uni folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish varag'iga suv qo'shib, qiyma go'sht rulosini pishirilguncha pechda pishiring.

Tug'ralgan baliq rulosi

Kerakli masalliqlar: 500 gr baliq, yarim stakan sut, 3 dona tuxum, piyoz, 2 osh qoshiq margarin, 1 osh qoshiq sariyog ', 3 osh qoshiq maydalangan non, ko'k piyoz, maydanoz, tuz va murch.

1. Piyozni baliq pulpasi bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing va hosil bo'lgan qiyma go'shtga xom tuxum, sut, maydalangan krujkalar, tuz va qalampir qo'shing. 2 ta tuxumni qaynatib, mayda choping. Shuningdek, yashil piyoz va maydanozni mayda to'g'rang.
2. Tuxumni o'tlar va mavsumni yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. Qiyma baliqni qalinligi taxminan 1,5-2 santimetr bo'lgan tekis kek shaklida plastik o'ramga qo'ying.
3. Piyoz va tuxumni to'ldirishni tortilla o'rtasiga qo'ying. Qiyma baliq plyonkasining chetini ko'taring va rulonni aylantiring.
4. Maydalangan baliq rulosini moylangan pishirish varag'iga o'tkazing, non bo'laklari bilan seping va moy bilan sug'orib oling. Taxminan 30-35 daqiqa davomida pechda pishiring. Qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka qiyma baliq rulosiga garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

U hatto muzlatgichda saqlanishi va kerak bo'lganda tilimga kesilishi va qizdirilishi mumkin, nafaqat mikroto'lqinli pechda, balki ikki qavatli qozon yoki panjarada ham! Yoki umuman qizdirmang va sovuq tuyadi sifatida xizmat qiling. Rulet uchun har qanday plomba bo'lishi mumkin, shuning uchun siz kutilmagan mehmonlardan qo'rqmaysiz :)

Tarkibi:

• 1 kg qiyma go'sht (siz har qandayidan foydalanishingiz mumkin, menda kurka bor);
• 100 gramm piyoz;
• 5 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
• 30-50 gramm yashil arpabodiyon;
• 50-80 gramm konservalangan yashil no'xat;
• 1 osh qoshiq Xmeli-Suneli ziravorlari (agar siz ko'p ziravorlarni yoqtirmasangiz, uni kamaytiring);
• 1-1,5 osh qoshiq tuz (kichik bo'lsa, kamroq oling, chunki bu tuz ko'proq sho'r);
• 5 osh qoshiq mayonez;
• bir oz yangi maydalangan qora qalampir.

Ruloni bezash uchun: qora qalampir no'xati.

Go'shtli nonni qanday pishirish kerak

Biz tuxum va yashil piyoz bilan to'ldirishni qilamiz. Yashil piyoz va qaynatilgan tuxumni mayda to'g'rang, 0,3 choy qoshiq tuz va qora murch, 1,5 osh qoshiq mayonez qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.



Go'shtli non uchun to'ldirish variantlari

Har safar yangi plomba bilan rulon tayyorlashingiz mumkin va ta'mi boshqacha bo'ladi! Bitta narsa shundaki, plomba juda nam bo'lmasligi kerak. Men go'shtli nonlarni to'ldirish variantlarini taklif qilaman:
- qovurilgan qo'ziqorin, piyoz, sabzi;
- piyoz (suvni to'kib tashlang, xamirga maydalang) va o'rik bilan qovurilgan tovuq jigari;
- pishloq va arpabodiyon bilan kartoshka pyuresi;
- sut mahsulotlari (jigar, yurak, tovuq oshqozoni) va tuxum.
Bular menga yoqadiganlar. Siz o'zingizning biror narsangizni o'ylab topishingiz mumkin, masalan, to'ldirishga ba'zi kızılcık qo'shing yoki boshqa narsa :)

Qadam 2. Rulo uchun maydalangan go'shtni tayyorlang. Menda kurka qiymasi bor, u yog'li emas va mustahkamligi to'g'ri (ortiqcha suv yo'q), lekin agar sizda qiyma bo'lsa, masalan, tovuq yoki kurka, lekin ishlab chiqaruvchining turpiga vazn uchun suv qo'shilgan bo'lsa, avval sizga kerak bo'ladi. iloji bo'lsa qiyma go'shtni siqish uchun. Agar u tovuq bo'lsa, unda hatto azoblanmang - ozgina maydalangan kraker yoki non xamiri qo'shing. Faqat haddan oshib ketmang, bu haliyam go'shtli non, non emas :)



Piyozni mayda to'g'rang yoki undan ham yaxshisi blenderda maydalang. Piyozni maydalangan go'shtga qo'shing, u erda tuz, ziravorlar quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.



Go'shtli non pishirish. Endi eng qizig'i%) Biz pechni isitish uchun qo'yamiz, biz o'zimiz rulonni pishiradigan varaqni olamiz, choyshabga toza sumka qo'yamiz. Rolik uchun maydalangan go'shtni sumkaga soling va uni teng ravishda taqsimlang. Belgilangan hajmga ko'ra, qiyma go'sht deyarli butun sumkani egallaydi.



Qolgan mayonez bilan qiyma go'shtni yog'lang va to'ldirishni taqsimlang, ustiga yashil no'xat seping.



Biz rulonni o'rashni boshlaymiz. Xaltaning chetlarini sumkaning uzunligi (keng qirrasi) tomondan ushlang va sumkaga yordam berib, rulonni o'rashni boshlang. Shoshilmang! Harakatlarni teng ravishda bajaring, shunda rulon har tomondan teng ravishda aylanadi.



Va shuning uchun siz qiyma go'shtning oxirgi qirrasi sumkada qolguncha aylanasiz. Keyin, folga oling, uni endi sumka bo'lmagan varaqqa qo'ying va ustiga o'simlik moyi bilan yog'lang. Xaltani rulon bilan bir oz ko'tarib, folga soling.

Tayyormisiz? Yaxshi, biz allaqachon maqsadga yaqinmiz! Endi rulonni ustiga o'simlik moyi bilan yog'lang. Ushbu maqsadlar uchun men silikon cho'tkadan foydalanaman - bu juda qulay va gigienik! Biz pichoqni olamiz va rulonga taxminan 5 mm chuqurlikdagi bo'ylama choklar qilamiz, avval bir yo'nalishda, so'ngra boshqasida. Bu notekis olmos shaklidagi hujayraga o'xshaydi :) Har bir katakka bir no'xat qora qalampir qo'ying va uni biroz bosing. Bir oz bosganingizga ishonch hosil qiling, aks holda siz go'shtli nonni moylaganingizda uni olib qo'yasiz.

Biz rulon pishiramiz. Folga chetlarini biroz ko'taring va ularni rulonga bosing. Biz buni shunday qilamizki, sharbat rulondan oqib chiqqach, uni namlaydi va laganda ustiga yoyilmaydi.



Biz rulonni 175 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'yamiz. Biz uni taxminan 1-1,5 soat davomida pishiramiz. Oxirgi 10 daqiqada olovni biroz oshirish mumkin.

Har 10-15 daqiqada silikon cho'tka bilan rulonni go'shtdan folga oqadigan sharbat bilan yog'lang.



Yon tomonlari ham qizarib ketishi uchun folga biroz egiladi.

Tayyorlikni qanday tekshirish mumkin?

Biz rulonni sug'organimiz sababli, uning tepasida ishtahani ochuvchi qobiq, ichida esa yumshoq go'sht paydo bo'ldi. Trikotaj ignasini oling va rulonni teshing, undan sharbat oqmasligi kerak va yangi qiyma naqshli igna ustida qolmasligi kerak, bundan tashqari, u juda chiroyli qizil rangga aylanadi. Bu bilan siz hatto taxmin qilishingiz mumkin!

Rulo tayyor bo'lgach, uni bayramona stolga berish mumkin. Kesmasdan butun holda xizmat qiling, chunki u shunday qilib chiroyliroq. Siz uni salat barglari ustiga qo'yishingiz mumkin va atrofga olcha pomidorlari va uzun bo'lak yangi bodring qo'yishingiz mumkin.

Uni folga ichida saqlash yaxshidir, siz muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Ushbu ajoyib taomni tatib ko'ring! Ishonchim komilki, bu sizga juda yoqadi va u bayramona va oqlangan ko'rinadi!

Cho'chqa oyog'ini tolalar bo'ylab taxminan 2 sm qalinlikdagi qatlamlarga kesib oling, har birini ikki qatlamli oziq-ovqat plyonkasi orasiga qo'ying va uni nozik bir qatlamga uring. Tuz va qalampir seping - va ularni hozircha yotishga ruxsat bering.

Biz bedana tuxumini qaynatishga qo'yamiz - yumshoq bo'lgunga qadar ular 5 daqiqa qaynatishlari kerak. Keyin uni sovuq suvga solamiz, qobiqdan tozalaymiz.

Non bo'laklarini sutga botirib oling.

Biz ko'katlarni yuvamiz va quritamiz, mayda chopamiz.

Biz pishloqni surtamiz.

Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping.

Tug'ralgan mol go'shtini idishga soling, maydalangan pishloq, tug'ralgan o'tlar, piyoz va sarimsoq, engil siqilgan non bo'laklari (yoki jo'xori uni) qo'shing, tuxumni sindirib tashlang. Tuz, qalampir va to'ldirishni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. U suvli bo'lishi kerak.

Biz cho'chqa go'shti qatlamlarini yotqizamiz, shunda uchlari bir-birining ustiga chiqadi. Tayyorlangan plombani rulon bilan yoyamiz, o'rtasiga suramiz, bir qator bedana tuxumini qo'yamiz, yon tomonlarini yopamiz va ustiga tuxum o'rtada bo'lishi uchun qiyma go'sht bilan yopamiz.

Biz rulonni aylantiramiz, uning yuzasini smetana va xantal aralashmasi bilan yog'laymiz va uni ip yoki kuchli ip bilan bog'laymiz.

Qalin devorli panada o'simlik moyini qizdiring va yuqori olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar rulonni har tomondan tezda qovuring.

Biz rulonni pishirish idishiga solamiz, issiq bulon bilan to'ldiramiz, folga bilan yopamiz yoki yopamiz, ortiqcha bug'ni chiqarish uchun ingichka yog'och tish pichog'i bilan bir nechta teshiklarni teshib qo'yamiz. Aytgancha: agar biz bulonni kublardan tayyorlasak, unda biz ular juda sho'r ekanligini hisobga olamiz - biz cho'chqa go'shtini tuzlamaymiz.

Biz 200 ° ga qadar isitiladigan pechga qo'yamiz. Yarim soatdan keyin siz haroratni 180 ° ga tushirishingiz va taxminan bir soat pishirishingiz mumkin. Siz rulonni ag'darishingiz mumkin. Biz odatdagidek tayyorlikni tekshirib ko'ramiz: rulonni tish pichog'i bilan teshamiz, sharbat aniq bo'ladi - tayyor.

Biz tayyor rulonni chiqaramiz va uni 15-20 daqiqa davomida yopiq shaklda qoldiramiz - u etib borishi uchun. Achchiq yashil salat bilan to'g'ralgan holda xizmat qiling.

Xuddi shu rulonni cho'chqa go'shti o'rniga tovuq ko'kraklari yordamida tayyorlash mumkin, biz ularni tilimga kesib, urib tashlaymiz. Harakatlar bir xil, faqat biz rulonni bog'lamaymiz, balki uni o'simlik moyi bilan yog'laymiz va folga bilan o'ramiz. Ushbu retseptda bulon kerak emas. Biz pechda 200 ° da taxminan 40 daqiqa pishiramiz. Oxirgi 10 daqiqada rulonni jigarrang qilish uchun folga ochishingiz mumkin.

Agar siz go'shtdan nima qilish va xizmat qilishni bilmoqchi bo'lsangiz, qiyma go'sht rulosini tayyorlang. Bu juda qoniqarli, mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Qaynatilgan tuxum va go'shtning kombinatsiyasi o'ziga xos ta'm beradi. Bunday ovqatdan so'ng, tana uzoq vaqt davomida to'liq qoladi.

Qaynatilgan tuxum go'sht bilan yaxshi ketadi, bu ingredientlar ko'pincha salatlarda birga bo'lishi bejiz emas.

Sizga kerak bo'ladi:

• piyoz - 1 dona;
• maydalangan mol go'shti - 0,5 kg;
• tuxum - 5 dona;
• kartoshka - 1 dona;
• ta'mga tuz;
• sabzi - 1 dona;
• bir chimdik qalampir;
• yangi maydanoz - 1 dona.

Qanday mazali rulonni tayyorlash mumkin:

1. Biz go'sht maydalagich yordamida go'sht bo'lagidan qiyma tayyorlaymiz yoki do'konda tayyor holda sotib olamiz.
2. Yumshoqlik uchun go'sht massasiga maydalangan xom kartoshkani quying.
3. Biz tozalangan sabzi ham qirg'ichdan o'tkazamiz. Yuvilgan maydanozni pichoq bilan maydalang.
4. Qayta ishlangan sabzavotlar va qiyma go'shtni birlashtiring, bitta xom tuxumni sindirib tashlang.
5. Qolgan tuxumlarni gaz plitasiga qo'yamiz va pishiramiz.
6. Go'shtga tuz va murch tushiring, qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yoğurun, ichidagi rulon yumshoq bo'lishi uchun uni ozgina urib qo'yishingiz mumkin.
7. Pishirish uchun 20 dan 15 santimetrgacha bo'lgan folga parchasini olamiz. Biz uni pishirish varag'iga joylashtiramiz.
8. Biz ozgina o'simlik moyini tomizamiz va ustiga qiyma qo'yamiz, unga to'rtburchaklar shaklini beramiz.
9. Tuxum faqat qaynatiladi - ularni tozalang.
10. Biz qiyma ustiga butunlay yoyamiz. Folga ko'tarib, biz rulonimizni o'rab olamiz.
11. Buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, qiyma go'sht qatlami yorilib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Biz rulon ustidagi folga chetlarini yopamiz.
12. Biz pechni 160 darajaga qizdiramiz. Keyin haroratni oshiramiz.
13. 35 daqiqa davomida pishirish uchun rulon bilan pishirish varag'ini qo'yamiz. 15 daqiqadan so'ng haroratni tekshiring va 200 darajaga ko'taring.
14. Biz 35 daqiqa pishiramiz.
15. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin folga yoping.
16. Go'sht nozikligini sovutib, yangi maydanoz shoxlari bilan bezang. Rulonni aylanalarga kesib, xizmat qilish uchun qoladi.

Hammayoqni va sabzavotlar bilan to'ldirilgan

Retsept tarkibi:

• bitta kichik piyoz;
• irmik - 50 gr;
• bir oz quritilgan reyhan;
• qiyma mol go'shti - 0,5 kg;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• smetana - 100 gr;
• yarim kichik karam boshi;
• yashil piyozning uchta poyasi;
• bitta sabzi;
• qovurilgan bulon;
• bir guruh maydanoz.

Go'shtli qiyma qanday tayyorlanadi:

1. Irmikli stakanga bir oz issiq suv quying va hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligiga ishonch hosil qilib, aralashtiring.
2. Tozalangan piyozni pichoq bilan mayda maydalang.
3. Go'sht massasiga tuz, rayhon va qalampir tushiring, irmik qo'shing va qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yoğurun.
4. Biz uni 5 daqiqa davomida plastinkada urdik. Buni pishirish paytida kelajakdagi rulon buzilmasligi uchun qilish kerak.
5. Biz 10 daqiqa davomida muzlatgichda folga solingan qiyma go'sht bo'lagini olib tashlaymiz.
6. Endi biz to'ldirishni tayyorlamoqdamiz. Hammayoqni barglari va piyoz o'qlarini mayda choping.
7. Tozalangan sabzi ingichka tilimga kesib oling.
8. Barcha sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar yog 'qo'shilishi bilan qovuring.
9. Bir oz bulonni to'kib tashlang, qalampir va tuz qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
10. Ovqat plyonkasini ikki qatlamda stol ustiga qo'ying.
11. Unga maydalangan go'shtni tarqatamiz.
12. Biz to'ldirishni qiyma go'shtning butun yuzasiga yoyib chiqdik. Sabzavotlar ustiga smetana tushiring.
13. Biz rulonni o'rab olamiz. Biz uning chetini mahkam yopamiz va uni chimchilaymiz.
14. Olingan rulonni tepaga non bilan sepish mumkin.
15. Biz uni pechda 40 daqiqa davomida yopamiz. Harorat - 190 daraja.

Tug'ralgan tovuq rulosi

Juda engil, mazali va cho'chqa go'shti yoki maydalangan mol go'shti kabi yog'li emas. Ushbu parhez taomni sinab ko'ring!

Ushbu taom uchun barcha mahsulotlar butun yil davomida mavjud.

Retsept uchun nimani olish kerak:

• ikki chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• tuxum - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
• tovuq go'shti - 500 gr;
• pishloq - 100 gr;
• bitta piyoz;
• kungaboqar yog'i - 20 ml;
• non bo'laklari - 45 gr;
• bitta tuzlangan bolgar qalampiri.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Barcha sabzavotlarni qobig'i va qobig'idan ajratib oling.
2. Piyozni bo'laklarga bo'ling.
3. Biz tovuq go'shti bo'laklarini piyoz va sarimsoq chinnigullari bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
4. Tuxumni maydalangan go'shtli idishga quying, barcha ziravorlar, 20 gramm non bo'laklari qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring.
5. Tuzlangan bolgar qalampirini oling va uni chiziqlar bilan kesib oling.
6. Sutli pishloqni tilimga kesib oling.
7. Biz pechni 200 daraja haroratga qizdiramiz.
8. Pishirish varag'iga pishirish folga yoying, ustiga ozgina o'simlik moyi quying.
9. Qiyma go'shtni folga ustiga teng ravishda yoyib chiqing.
10. Go'sht massasini pishloq va qalampir bo'laklari bilan to'ldiring.
11. Biz rulonni aylantiramiz, qirralarini ehtiyotkorlik bilan mahkamlaymiz va uni issiq pechga yuboramiz.
12. Biz idishni 40 daqiqa davomida pishiramiz, folga ochamiz va rulonni yana 7 daqiqa ochiq pishiramiz.

Qo'ziqorin va pishloq bilan

Kerakli ingredientlar:

• sut - 200 ml;
• qiyma cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• sutli pishloq - 100 gr;
• oq non - 150 gr;
• shampignonlar - 0,3 kg;
• tuxum - 2 dona;
• ta'mga tuz;
• piyoz - 2 dona.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Tayyor cho'chqa go'shti qiymasiga ikkita tovuq tuxumini quying.
2. Go'sht maydalagichda tilimga kesilgan piyozni maydalang va uni go'sht massasiga yuboring.
3. U erda sut, tuz va qalampir bilan namlangan qobiqsiz non qo'shing.
4. Qovurilgan idishda tug'ralgan qo'ziqorinlarni sote qiling.
5. To'ldirish sovishi bilanoq, biz qiyma go'shtni stolga yoyilgan folga o'tkazamiz.
6. Biz go'sht massasiga to'rtburchaklar shaklini beramiz.
7. Qiyma go'shtga maydalangan pishloqni maydalang, qo'ziqorinlarni yoying.
8. Folga yordamida rulonni burang, uni pishirish varag'iga tikib qo'ying.
9. Ovqat 30 daqiqa davomida pishiriladi. Pechning harorati 200 daraja.

Puff pastry pishirish opsiyasi

Asl taqdimot sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradi va xursand qiladi.

Retseptning tarkibiy qismlari:

• xantal - 8 gr;
• qiyma cho'chqa go'shti - 0,7 kg;
• bitta piyoz;
• puff pastry - 0,45 kg;
• bir chimdik qalampir;
• bir tilim sariyog '- 50 gr;
• ta'mga tuz;
• to'rt tuxum;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• maydanoz.

Qatlamli xamir rulosini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sabzavotlar va o'tlarni yuving va tozalang.
2. Sarimsoq boshi, piyoz va maydanozni pichoq bilan mayda maydalang. Ularni skovorodkada yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
3. Bir stakan tuxumni alohida sindirib, uring.
4. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini muzdan tushiring va idishga soling. Unga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, qovurilgan sabzavotlarni qo'ying, xantal va bo'sh ingredientlarni qo'shing.
5. Puff pastry o'zingiz tayyorlanishi yoki tayyor sotib olinishi mumkin.
6. Biz uni to'rtburchaklar shaklida yoyamiz. Tayyor bo'lgunga qadar uchta tuxumni pishiring.
7. Xamirning o'rtasiga qiyma go'shtning umumiy miqdorining yarmini qo'ying, uni yoyib chiqing.
8. Tozalangan tuxumni yarmiga bo'ling va qiyma go'shtga soling.
9. Tuxum bo'laklarini idishda qolgan qiyma go'sht bilan yoping.
10. Xamirni qiyma go'sht bilan rulonga aylantiring. Yana tuxumni urib, u bilan xamirning tashqi qismini surting.
11. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Biz 40 daqiqa davomida go'sht nozikligini pishiramiz. U chiroyli oltin qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Pishloq-kartoshka qobig'ida

Oziq-ovqat ro'yxati:

• ta'mga tuz;
• sutli pishloq - 150 gr;
• piyoz - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 20 ml;
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• irmik - 50 gr;
• tug'ralgan koriander - 5 gr;
• tuxum - 2 dona;
• kartoshka kraxmal - 24 g;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• non bo'laklari - 40 gr;
• kartoshka - 250 gr;
• tug'ralgan yangi maydanoz - 35 gr.

Kartoshka rulosini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tozalangan kartoshkani suvda qaynatib oling, tuz qo'shing va maydalang.
2. Unga maydalangan maydanozni maydalab, bitta tuxumni quying, kraxmal va 50 gramm maydalangan pishloq qo'shing.
3. Massani yaxshilab aralashtiring va oziq-ovqat plyonkasiga taqsimlang. Pyures to'rtburchaklar shaklida bo'lishi kerak.
4. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni skovorodkada yog'da 3 daqiqa qovuring.
5. Qovurilgan go'shtni qiyma go'shtga qo'shing. Keyin koriander, irmik, non bo'laklari, tuz qo'shing, tuxumni sindiring. Hamma narsani aralashtirish uchun.
6. Olingan aralashmani kartoshka pyuresi ustiga qo'ying, muloyimlik bilan tekislang.
7. Qatlamlarni plastik o'ramga o'rang, kolbasa hosil qiling. Xaltani maxsus folga bilan o'rang.
8. Bir yirtqichlardan suvda rulonni past olovda bir soat qaynatib oling.
9. Shundan so'ng, idishni sovutib, maydalangan pishloq seping va 15 daqiqa davomida 200 daraja pechga qo'ying.
Bizga kerak:

• qiyma mol go'shti - 1 kg;
• sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
• oq non - 200 gr;
• piyoz - 2 dona;
• non bo'laklari - 20 gr;
• dudlangan pastırma - 200 gr;
• tuxum - 5 dona;
• sut - 0,2 l;
• ziravorlar, ta'mga tuz va qalampir;
• xantal - 10 gr.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Non bo'laklarini sutga soling, 5 daqiqadan so'ng siqib oling va qiyma go'shtga soling.
2. U erda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni maydalab, ikkita tuxumni sindirib, xantal va quyma mahsulotlarni qo'shing. Qiyma massasini yaxshilab aralashtiring.
3. Bir yirtqichlardan uchta tuxumni alohida pishiring.
4. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan davolang. Unga qiymaning yarmini qo'ying.
5. Uchta tozalangan tuxumning yarmini tepaga qo'ying.
6. Ularni maydalangan go'shtning ikkinchi yarmi bilan yoping.
7. Rulonni burang, ustiga nonni seping, pastırma bilan o'rang.
8. 60 daqiqa davomida pechda pishiring. Oshxonadagi xushbo'y hidni va pastırma rulosining ajoyib ta'mini tasavvur qiling.