Ko'krak idishlari uzoq vaqtdan beri sportchilar va vazn yo'qotishni orzu qilganlar ratsioniga kiritilgan. Oddiylari juda ko'p.Ushbu maqolada biz sizni ulardan ba'zilari bilan tanishtirmoqchimiz.

Sutdagi tovuq ko'kragi

bu yumshoq idish tarkibiga kiritilishi mumkin bolalar menyusi, balki kattalar oila a'zolari ham buni qadrlashadi. Tovuq ko'krak sutda quyidagicha tayyorlanadi:

• 400 gramm tovuq filesi oling - yuving, quriting va tilimga kesib oling.
• Shundan so'ng, go'shtni ozgina un bilan aylantiring va uni oldindan qizdirilgan panga yuboring.
• 200 gramm yangi yoki muzlatilgan yashil no'xatni chuqur idishga soling.
• Katta piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
• Piyozni no'xat bilan birlashtiring, ovqatni suv bilan yoping, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Suv qaynagandan keyin ularni yana etti yoki o'n daqiqa davomida pishiring.
• Tovuq oltin jigarrang bo'lganda, skovorodkaga 250 gramm iliq sut quying.
• Tayyor no'xatni ko'kragiga o'tkazing va hamma narsani yana chorak soat davomida qaynatib oling.

Belgilangan vaqt o'tgach, skovorodkani olovdan olib tashlang, tovuqni plitalarga qo'ying va tug'ralgan o'tlar bilan seping. Yon piyola sifatida siz kartoshka pyuresi, guruch yoki tayyorlashingiz mumkin karabuğday pyuresi.

ananas bilan

Agar siz tovuq filesi har doim bir oz quruq bo'lib chiqadi deb o'ylasangiz, unda ushbu retseptni amalda sinab ko'ring. Tovuqning qanday birlashtirilgani sizga albatta yoqadi, yangi sabzavotlar va shirin va nordon sous... Taomni tayyorlash juda oddiy:

• Bir katta piyoz va bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida yarim pishganicha qovuring.
• Fileto oling. Go'shtni uzun bo'laklarga kesib oling. Uni piyoz va qalampirdan alohida qovuring.
• Konservalangan ananaslarni maydalang (yarim kichik banka kifoya qiladi).
• Tayyorlangan taomlarni skovorodkada birlashtirib, past olovda besh daqiqa qaynatib oling.
• Mahsulotlarga sevganingizning 100 grammini qo'shing shirin va nordon sous va aralashtiramiz.

Bir necha daqiqadan so'ng panani pechdan olib tashlang. Tayyor taom qopqoq ostida taxminan yarim soat davomida "dam olish" kerak, keyin esa stolga xizmat qilish mumkin.

Sharq uslubidagi fileto

sevsangiz xitoy taomlari keyin sousdagi tovuq ko'kragi sizga yoqadi. Retseptlar sharqona taomlar Ular oddiy, shuning uchun ularni uyda qilish juda oson. Ammo siz bu borada albatta muvaffaqiyat qozonasiz:

• Tovuq filesi uzun chiziqlar bilan kesib oling va Teriyaki sousi bilan aralashtiring (har qanday supermarketda mavjud).
• Katta piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
• Yarim soatdan keyin marinadlangan go'sht bo'laklarini tuzlang, aralashtiring va o'simlik yog'ida qovurish uchun yuboring. Avval ularni pishiring yuqori olov, va bir necha daqiqadan so'ng uni yarmiga qisqartirish kerak.
• Qovurish oxirida piyozni skovorodkaga qo'ying. Uning jigarrang bo'lishini kuting. Tovuq tayyor bo'lgach, xizmat ko'rsatish laganga o'tkazing va kunjut seping.

B-B-Q

• Blender idishida bitta piyoz va ikkita sarimsoq chinnigulini maydalang. Keyin ularga 300 gramm yogurt, bir qoshiq tug'ralgan zanjabil va yarim limon sharbati qo'shing. Ovqatni yana aralashtiring.
• Sosni zira, doljin, paprika va qalampir aralashmasi bilan seping. Xantal urug'lari, ta'mga tuz qo'shing. Bir osh qoshiq qo'shing zaytun yog'i.
• Tovuq filetosini chuqur idishga joylashtiring, tuzlamoq bilan yoping va muzlatgichda bir necha soat turing. Tenderga qadar qovuring. Qo'pol tug'ralgan bodring va pomidorlarni garnitür sifatida xizmat qiling.

Tovuq konvertlari

Ko'krak idishlari bayramona stolni muvaffaqiyatli bezatadi. Shuning uchun biz siz uchun ushbu retseptni tanladik. Tovuq go'shti juda oson tayyorlanishi tufayli siz ish kunlarida oilangizni erkalashingiz mumkin. Retsept quyidagicha:

• Filetolarni plastik o'ram bilan yoping va ikkala tomondan bolg'a bilan uring.
• Mayonezni kichik idishga quying, uni maydalangan sarimsoq, tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan aralashtiring.
• Sosni ko'kragiga yoyib, bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
• To'ldirish undan tayyorlanishi mumkin maydalangan pishloq va bolgar qalampiri, ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Tayyorlangan ingredientlarni qolgan sous bilan birlashtiring.
• Fileto o'rtasiga bir qoshiq plomba qo'ying va uni konvert kabi katlayın.
• Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, ichiga ko'krak qo'ying va yarim soat davomida isitiladigan pechga qo'ying. Keyin konvertlarga maydalangan pishloq seping va yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Ko'rib turganingizdek, tovuq ko'kragini tayyorlash mazali, oddiy. Garnitura sifatida siz foydalanishingiz mumkin sabzavotli salatlar, sabzavotli güveç, bo'tqa yoki kartoshka.

"Mo'ynali kiyimlardan" ostidagi fileto

Agar siz ko'krakdan nima pishirishni hal qila olmasangiz, unda bizning retseptimizdan foydalaning. Tovuq shunchalik suvli va mazaliki, sizdan oshpazlik tajribasini bir necha marta takrorlashingiz so'raladi. Shunday qilib, siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

• Fileto uzunligi bo'ylab kesib oling, shunda har bir bo'lak bir santimetr qalinlikda bo'ladi. Ikkala tomonning ko'kragini urib, tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan cho'tkasi.
• Pomidor va Shirin qalampir kub shaklida kesib, ularga matbuotdan o'tgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar, maydalangan pishloq, mayonez va xantal qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.
• Filetoni unga botirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Keyin ko'krakni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. Har bir bo'lakni sabzavot va pishloqning "mo'ynali kiyimlari" bilan yoping.

Idishni chorak soat davomida pishiring va keyin darhol xizmat qiling.

Xamirdagi fileto

Agar siz ularga ijodiy yondashsangiz, ko'krak idishlari juda mazali bo'lib chiqadi. Bu safar filetolarni asl xamirda qovurib ko'rishni tavsiya qilamiz:

• Go'shtni uzun bo'laklarga bo'ling. Har birini bolg'acha bilan uring, tuz va maydalangan qalampir bilan ishqalang.
• Xamir uchun mayonez, ketchup, tovuq tuxumi, ziravorlar va ozgina unni aralashtiring, shunda u qalin smetana o'xshaydi.
• bilan skovorodkani oldindan qizdiring yopishmaydigan qoplama va ichiga bir oz o'simlik yog'ini quying.
• Ko'krakni xamirga botirib, yumshoq bo'lgunga qadar har ikki tomondan yopiq qopqoq ostida qovuring. Taom issiq ham, sovuq ham mazali bo'lib chiqadi.

Tovuq va kartoshka ishtahasi

bu g'ayrioddiy taom kaloriya miqdori yuqori, shuning uchun biz uni juda ko'p o'tkazishni tavsiya etmaymiz. Ammo bu maslahatga amal qilish juda qiyin, chunki tuyadi juda mazali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash retsepti oddiy:

• Don bo'ylab filetalarni bir santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang. Ularni chuqur idishga soling, mayonez, tuz qo'shing va ovqatni aralashtiring va tovuqni yarim soat davomida marinadlang.
• Alohida idishda uchtasini sindirib tashlang tovuq tuxumlari va ularni uring. Kartoshka va tuzni maydalang.
• O'simlik yog'ida filetalarni qovuring, ularni xamirga botirgandan so'ng va ularni kartoshkaga aylantiring.

Tovuq go'shtini har qanday yon idish bilan yoki bo'lmasdan xizmat qiling.

Ko'krak salatasi

Agar siz tezda mazali va qoniqarli taom tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda quyidagi retseptdan foydalaning:

• Suvga xushbo'y ziravorlar va dafna yaprog'i solingandan so'ng, fileto pishganicha qaynatiladi.
• Kesish kichik kub ko'krak, kartoshka, tuzlangan va qaynatiladi tuxum oq... Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra u yoki bu ingredient miqdorini aniqlashingiz mumkin.

Salatni har biriga mayonez bilan surtib, tekis idishga solib qo'yish mumkin. Faqat avval kartoshka, tovuq va tuxumga tuz qo'shishni unutmang. Bundan tashqari, ingredientlarni sous bilan aralashtirish mumkin, so'ngra idishlarga solib, maydalangan pishloq seping. Agar siz ko'krak idishlarini, biz maqolamizda tasvirlangan retseptlarni yoqtirsangiz, xursand bo'lamiz.

Tovuq filetosidan nimani pishirish va menyuni qanday diversifikatsiya qilish kerak? Bu savol ko'pincha styuardessa tomonidan so'raladi. Axir, ko'krak ko'p oilalarda seviladi. Birinchidan, tovuq mol va cho'chqa go'shtidan arzonroq, ya'ni uni tez-tez sotib olishadi.

Ikkinchidan, tovuq filesi haqiqatan ham qimmatli mahsulotdir. Tana go'shtining bu qismi foydali va eng muhimi bor parhez xususiyatlari... Bu uchun juda muhim sog'lom ovqatlanish... Oq tovuq go'shti yog'ni o'z ichiga olmaydi, lekin u proteinga ham boy. Tovuq ko'kraklarining kaloriya tarkibi 86 kkal.

Uchinchidan, u etarlicha tez tayyorlanadi. Bu, ehtimol, tayyorlash uchun eng oson go'sht. Ammo bu mahsulotning barcha afzalliklari bilan, shunga qaramay, uni tayyorlash paytida quritish orqali buzish mumkin. Bunday noqulaylikdan qochish va suvli tovuq ko'kragini pishirish uchun zaxiraga arziydi yaxshi retseptlar va ushbu mahsulotni tayyorlashning ba'zi sirlarini bilib oling.

1. Tovuq filesi idishlarini turli xil soslar bilan xizmat qiling.
2. Go'shtni suvli saqlash uchun uni qovurishdan yoki pishirishdan oldin marinadlang. Marinad xizmat qilishi mumkin soya sousi, sharob, kefir, soda va shunchaki piyoz.
3. Tandirda mazali tovuq ko'kragini pishirish uchun uni folga solib pishirish yaxshidir. Va faqat folga ochishga tayyor bo'lgandan keyin va oltin jigarrang qobiqni olish uchun yana 10-15 daqiqa pishirib. Bu usul sizga parhez parranda go'shtini tayyorlashga yordam beradi. Va agar siz sabzavotlarni qo'shsangiz, u ikki baravar mazali va foydali bo'ladi.
4. Kimga qaynatilgan fileto juda quruq emas edi, siz bulonda sovushini qoldiring va shundan keyingina kesib oling va salatlarga qo'shing.
5. Yumshoq tovuq ko'kragini qanday tayyorlash mumkin? Pishirishdan oldin filetalarni sutga solib qo'yishingiz mumkin. Bu go'shtni yumshoqroq va shirali qiladi.
6. Agar siz parranda go'shti filetosini sekin pishirgichda pishirmoqchi bo'lsangiz, hech narsa osonroq bo'lmaydi. Go'shtni "Pishirish", "Pishirish", "Bug'da pishirish" rejimlarida pishirish mumkin. Har qanday variant mazali taomni yaratadi. Pishirish vaqti o'rtacha 30 minut.

Retseptlar

Tovuq ko'kragidan engil va boy salatlar, sho'rvalar, kotletlar, gazaklar, kaboblar, sousli tovuq va boshqa ko'p narsalarni tayyorlash mumkin. Tovuqning bu qismidan nimani va qanday pishirishni, tovuq filetosidan pishirish uchun retseptlar tanlovimiz sizga yordam beradi. Baxtli oshpazlik tajribalari!

Kefir ulardan biridir eng yaxshi marinadlar go'sht uchun, ayniqsa, bir oz quruq tovuq filesi. Tovuq kabobi kefirda pechda sabzavot bilan pishirilsa, ayniqsa mazali va parhezli bo'ladi.

"Xonimlar odami" baland va noaniq ismli salat nafaqat go'zal xonimlarni, balki kuchli jinsiy aloqa vakillarini ham xursand qiladi. Bu tender tovuq ko'krak va qilingan Xitoy karam ish kunlari va bayramlarda xizmat qiladi.

Pechda pishirilgan tovuq ko'krak rulosi - bayramona stolda do'konda sotib olingan kolbasa uchun eng yaxshi o'rinbosar. Va taomni yanada qiziqarli va yorqinroq qilish uchun biz pishloq va no'xatning to'ldirishini ichkariga o'rab olamiz.

G'ayrioddiy tayyorlang parhez taom bilan tender tovuq ko'kragini birlashtirib kartoshka pyuresi, lavlagi va sabzi, ingredientlarga beanie shaklini beradi. Bunday kechki ovqat, albatta, oilani hayratda qoldiradi.

Mazali va qoniqarli go'shtli taom yuqori kaloriyali, yog'li bo'lishi shart emas. Tovuq ko'kragi tayyorlanishi mumkin ishtahani ochuvchi taom past kaloriya tarkibi bilan. Tayyor bo'lish uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi, qolgan hamma narsa pechda sodir bo'ladi.

Men tez ovqatlanishga qarshi hech narsam yo'q, lekin faqat o'zingiz pishirasiz. Mening sevimli uy retseptlarimdan biri - bu burrito turli xil plomba moddalari va soslar. Mening ta'mim uchun eng yaxshi kombinatsiya - tovuq, sabzavot va omlet.

Sizga carpaccio yoqadimi? Men sizga bu gazakni uyda qanday tayyorlashni ko'rsataman. Tovuq filesi retsepti shunchalik sodda va tezki, pichoqni qanday tutishni biladigan har bir kishi uni engishi mumkin.

Haqiqiy pishirish asari Agar siz tovuq filesi va behi birlashtirsangiz, bu chiqadi. Va ostida topshirilgan eng nozik sous qaymoq va oq sharobdan bu taom darhol chinakam nafis bo'ladi.

Agar siz turli xil go'shtli balik va karbonat turlarini yaxshi ko'rsangiz, siz, albatta, uy qurilishi pastormasidan zavqlanasiz. Texnologiya umuman murakkab emas va natija beqiyos.

Agar siz tovuq filetosini sarimsoq, qalampir va boshqa ziravorlar bilan pishirsangiz, go'sht yorqin rangga ega bo'ladi, nozik hid va boy ta'mi. Etarli taom bayram dasturxoni, tez va oson tayyorlaydi.

Odatdagidek uy pechkasi siz ajoyib tovuq go'shti kabobi qilishingiz mumkin. Asosiysi, bizning ko'rsatmalarimizga rioya qilib, go'shtni to'g'ri marinadlash, shuningdek, kerakli harorat rejimini o'rnatish.

Juic tovuq ko'kragi ham bolalar, ham kattalar sevadigan narsadir. Agar yangi oq go'sht pishgan uzum bilan to'ldirilgan bo'lsa va keyin pechda pishirilsa, u ayniqsa yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

“Menda dam olish kuni bor, siz bugun ovqat pishirasiz! Oshxonada siz substratda 3 ta tovuq ko'kragini topasiz, qolganini bobom aytganidek, pastki qismini qirib tashlaysiz! ", dedim erimga va qizim bilan birga ketdim ...

Yoshligim yillarida "Kiev kotletlari" iborasi "Hashamatli" so'zining sinonimi edi. Nazariy jihatdan, barchamiz, texnologiya talabalari, ularni qanday qilishni bilar edik, bu darslikda batafsil tushuntirilgan edi, lekin amalda men ularni tez-tez tayyorlaydigan odamlarni bilmasdim. O'sha yillarda faqat uzun oyoqli va bo'yinli eski mavimsi tovuqlar sotuvga chiqarilgan. Uni isitishning yagona yo'li uzoq muddatli pishirishdir, bu tovuqlar nisbatan qutulish mumkin bo'lgan yagona usuldir. Tovuq ko'kragi qattiq va quruq edi, shuning uchun ular uni yaxshilash uchun ushbu retsept bilan kelishdi. Men Kiev kotletlarini o'sha yillardagi texnologiya darsligiga qat'iy rioya qilgan holda pishirishga qaror qildim: har bir xizmat uchun ikkita kotlet, suyak bilan, papillot bilan. Deyarli hammasini uddaladim, lekin avvalgidek kattalikdagi ko‘krakni topolmadim, hozirgi broyler tovuqlari uch barobar katta, shuning uchun kotletlarimni ikki kun yedik va xursand bo‘ldik, chunki ularning ta’mi ajoyib.

Tovuq ko'kragi Yog 'bug'doy uni Tovuq tuxumi Non bo'laklari Petrushka Ziravorlar Limon sharbati O'simlik yog'i

Tovuq go'shtini tanlashda deyarli barcha ayollarning afzal ko'rgan tanlovidir. Va bu nafaqat bu qushning parhez mahsuloti ekanligi bilan bog'liq. Shunchaki, uning go'shti juda yumshoq, engil va tez pishiriladi. Butun dunyodagi oshpazlar tomonidan ishlatiladigan ko'krakdan yuz minglab taomlarni tayyorlash mumkin.

Bizning retseptlarimiz sizga go'shtni suvli, xushbo'y va mazali qanday berishni aytib beradi. Agar ularning har birini sinab ko'rish imkoniyati mavjud bo'lsa, buni har tomonlama qilish kerak! Har bir inson yaxshi ovqatlangan va qoniqarli bo'lib qoladi.

Tovuq go'shtidan tayyorlangan shnitsel

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

Tovuq go'shtini tayyorlash uchun juda oddiy va tez retsept. U bir necha daqiqada tayyorlanadi va bir vaqtning o'zida iste'mol qilinadi. Kartoshka pyuresi bilan mazali!

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: kraker o'rniga siz kunjut urug'ini, makkajo'xori bo'laklarini ishlatishingiz yoki umuman nondan foydalanmasligingiz mumkin, shnitselni faqat tuxumda qovurishingiz mumkin.

Mahsulotlarni tanlash va tayyorlashning umumiy qoidalari

Albatta, go'shtning yangiligi masalasi eng dolzarb masala. Tovuq go'shti suv va kimyoviy qo'shimchalar bilan to'ldirilgan go'shtning boshqa turlariga qaraganda tez-tez uchraydi, undan keyin bunday mahsulotni iste'mol qilish yoki pishirish mumkin emas.

Shunday qilib, bozorda yoki supermarketda yaxshi tovuqni qidirib yurish, yodda tutish kerak bo'lgan bir qator qoidalar mavjud. Parranda go'shti nozik pushti rangga ega. Agar u qon yoki tushunarsiz yushka bilan qoplangan bo'lsa, siz sotib olishdan bosh tortishingiz kerak. Ammo parchalar quruq idishda yotmasligi kerak, aks holda ular havoga aylanadi.

bor yangi go'sht hech qanday hid yo'q. U elastik, bosilganda tezda o'z shakliga qaytadi va yirtilgan tolalari yo'q. Agar fileto ustiga bossangiz va undan ko'p sharbat paydo bo'lsa, bu mahsulot vaznini oshirish uchun suv bilan teshilganligini anglatadi. Ziravorlar hididan qochishga arziydi, chunki ular etishmayotgan tovuqni niqoblaydi. Tanishlaringiz xarid qiladigan yoki uzun navbat bo'lgan odamlardan xarid qilganingiz ma'qul. Shunday qilib, sizni past sifatli mahsulotga aldash ehtimoli sezilarli darajada kamayadi.

Buni sinab ko'rgan har bir kishi uchun juda g'ayrioddiy. Limon sousi juda nordon bo'ladi deb o'ylaysizmi? Keyin retseptni o'qing va nima ekanligini tushunasiz.

30 daqiqa qancha vaqt.

Kaloriya tarkibi qanday - 183 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, keyin quriting;
2. Kesish taxtasiga qo'ying, barcha filmlarni va yog'larni kesib tashlang;
3. O'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling;
4. Yog'ni panga quying va uni isitish uchun vaqt bering;
5. Keyin unga go'sht bo'laklarini qo'ying, ularga tuz, qalampir va kekik qo'shing;
6. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiring va to'liq pishganicha qovuring;
7. Qisqichlardan foydalanib, go'shtni plastinkaga o'tkazing va sousni tayyorlang;
8. Bulyonni panga to'kib tashlang, aralashtiring va massani qaynatib oling;
9. Bu vaqt ichida limonni yuving, quriting va kartoshka kabi tozalang, lekin ayni paytda oq po'stlog'iga yopishib qolmasdan, faqat sariq qobig'ini kesib tashlash tavsiya etiladi;
10. Yupqa, ammo uzun chiziqlar bilan qobiqni kesib oling;
11. Maydanozni yuving, barglarni olib tashlang va ularni maydalang;
12. Sarimsoqni tozalang va maydalagich orqali qaynatilgan bulonga qo'shing;
13. Undan so'ng, ham zest, ham maydanoz yuboring;
14. Bularning barchasini aralashtirib, tovuqni bu erga qo'ying;
15. Aralashtiring, yoping va o'n besh daqiqa davomida pishiring;
16. Vaqt oxirida idish stolda xizmat qilishi mumkin.

Maslahat: Hayajonni izlovchilar tovuq filetosini to'liq to'ldirish uchun limon sousini tayyorlashlari mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha siz g'ayrioddiy bo'lasiz mazali kotletlar, bu kompozitsiyadagi sabzavotlar tufayli engil, yumshoq va sarimsoq tufayli biroz achchiq bo'lib chiqadi.

40 daqiqa qancha vaqt.

Kaloriya tarkibi qanday - 225 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang, karam boshini yuving;
2. Uni alohida varaqlarga ajrating, bo'laklarga bo'ling;
3. Keyin ularni blenderga to'kib tashlang va iloji boricha maydalang;
4. Shundan so'ng, karam massasini boshqa idishga o'tkazing;
5. Fileto tozalang, oqadigan suvda yuving, quriting;
6. Keyinchalik, chiqib ketish taxtasiga qo'ying va kubiklarga bo'ling;
7. Blenderda katlayın va karam kabi, bir hil qiyma go'shtni maydalang;
8. Go'sht massasini karam uchun idishga o'tkazing;
9. Sarimsoqni tozalang va qolgan ingredientlarga yuborish uchun maydalagichdan foydalaning;
10. Tuz ham bor achchiq qalampir va boshqa ziravorlar ta'mga;
11. Keyin tuxumni ingredientlarga sindirib, hamma narsani aralashtiring;
12. Unni to'kib tashlang, tarkibiy qismlarni qo'lda bir hillikka keltiring;
13. Qovurilgan idishga yog' quying, uni isitib oling;
14. Ayni paytda, qo'llaringizni namlang va qiyma go'shtdan to'plar hosil qiling, ularni bir oz pastga bosing;
15. Har bir kotletni non bo'laklariga botirib, keyin sariyog'ga soling;
16. Yumshoq va yoqimli oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Maslahat: Agar siz ziravorli taomni istasangiz, chili qalampiridan foydalaning.

Hatto mehmonlarga xizmat qilish mumkin bo'lgan taom. Faqat mazali va o'ziga xos garnitura haqida o'ylash qoladi va sizga oqshom malikasi unvoni kafolatlanadi!

50 daqiqa qancha vaqt.

Kaloriya tarkibi qanday - 354 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va kesish taxtasiga qo'ying;
2. Uni keraksiz yog 'va plyonkalardan o'tkir pichoq bilan tozalang;
3. Ikkala go'sht bo'lagini to'rtta bo'lakka bo'lish uchun uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling;
4. Dilimlarni har tomondan ziravorlar, shu jumladan achchiq qalampir va tuz bilan tatib ko'ring;
5. Massaj harakati bilan ziravorlar bilan ishqalang, quruq qo'llar bilan qiling;
6. Qovurilgan idishga yog' quying, uni yoqing;
7. Tovuq filetosini qo'ying, oltin jigarrang bo'lgunga qadar barcha bo'laklarni qovuring;
8. Kremni chuqur idishga quying, xantal qo'shing;
9. Sarimsoqni tozalang va maydalagich yordamida kremga yuboring;
10. Bir oz tuz, qalampir va ta'mga bir oz o't qo'shing;
11. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiring va sous tayyor;
12. Tovuq bo'laklarini pishiriladigan idishga soling, ustiga kremni quying;
13. Parmesanni maydalang va ustiga parranda go'shti filetosini seping;
14. Idishni yigirma daqiqa davomida 200 daraja pishiring;
15. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Maslahat: siz o'zingiz yoqtirgan har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin.

Agar siz retseptning barcha nuqtalariga amal qilsangiz, aql bovar qilmaydigan narsa bo'ladi! Achchiq tovuq go'shti, ichi yumshoq va suvli, tashqi tomondan dahshatli mazali. Siz sinab ko'rishingiz kerak!

Qancha vaqt - 1 soat.

Kaloriya tarkibi qanday - 143 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Ushbu idish uchun katta filetani tanlang, uni yuving va sochiq bilan quriting;
2. Keyin, pichoqni ishlatib, yog 'va plyonkaning barcha qatlamlarini olib tashlang;
3. Xuddi shu pichoq bilan, pastki qismini buzilmasdan qoldirib, filetada chuqur kesmalar qiling;
4. Go'shtni tuz bilan tuzlang, uni mahsulotga yaxshilab surting;
5. Uni moy bilan yog'lang, hech qanday joyni o'tkazib yubormang;
6. Keyinchalik, kesiklarga alohida e'tibor berib, uni adjika bilan yog'lang;
7. Fileto pergament yoki folga o'tkazing, ustiga bibariya qo'ying;
8. Qolipga o'rang va joylashtiring;
9. 50 daqiqa davomida 180 daraja Selsiyda pishiring.

Maslahat: agar sizning adjika tuz bo'lsa, unda tuz bilan ishqalanish nuqtasini o'tkazib yuborish mumkin.

Tovuqni turli xil nonlarda qovurishingiz mumkin. Masalan, kunjutda, in makkajo'xori donalari, oddiygina tuxumda yoki faqat unda. Bu erda deyarli har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin va yorqin rang uchun siz maxsus ziravorlardan foydalanishingiz mumkin: zerdeçal sariq rang beradi, qizil qalampir esa qizil rangga ega.

Krem sotib olayotganda, qandolat mahsulotini sotib olishdan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bu shirin va boshqa idishlarni tayyorlash uchun umuman mos emas. Yaroqlilik muddatiga e'tibor berish ham muhim: u qanchalik yangi bo'lsa, ularda qancha yog' bo'lishidan qat'i nazar, krem ​​shunchalik yaxshi va yumshoqroq bo'ladi.

Issiq va ajoyib hidli tovuq tezda oshxonangizga och og'izlarni jalb qiladi. Uni qovurasizmi yoki pishirasizmi, farqi yo'q, natijada juda oddiy, ammo mazali taom bo'ladi. Unga qarshi turishning iloji yo'q!

Agar muzlatgichingizda tovuq ko'kragi bo'lsa, bizning retseptlar tanlovini ko'rib chiqing. Siz ikkinchi marta tovuq ko'kragidan nima pishirishni bilib olasiz va kechki ovqat yoki tushlikda oilangizni mazali ovqatlantirasiz. Oddiy va tez retseptlar dan tovuq mavjud mahsulotlar pazandalik daftaringizda abadiy "joylashadi".

Siz tovuq go'shtini pechda ham, skovorodkada ham pishirishingiz mumkin. Biz tovuqli taomni tayyorlashga yordam beradigan retseptlarni tanladik, shunda u suvli va yumshoq bo'ladi. Shunday ekan, boshlaylik!

Pomidor va pishloqli tovuq ko'krak pirzola

Go'sht pirzola - mashhur taom hammaga yoqadigan beqiyos ta'mi bilan. Pirzola ajoyib, samimiy, ishtahani ochuvchi taom va qachon to'g'ri tayyorgarlik- juda yumshoq, yumshoq va suvli. Shuning uchun go'sht pirzolalarini bayramona dasturxonning asosiy taomi uchun ideal variant deb hisoblash mumkin.

Ular deyarli har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin va har xil ingredientlarni (ko'pincha pishloq, qo'ziqorin, pomidor, piyoz) qo'shib turlicha bo'lishi mumkin. Tovuq ko'kragidan foydalanadigan pirzola tayyorlash uchun juda qulaydir. Tovuq go'shtidan taom eng yumshoq va eng yumshoq bo'lib chiqadi va uni tayyorlash tezdir, bu go'shtni oldindan namlashni talab qilmaydi.

Pomidor va pishloqli tovuq ko'kragi quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• tovuq ko'kragi - 2 kg;
• 2 piyoz;
• 3 osh qoshiq. osh qoshiq mayonez;
• 4 ta pomidor;
• 200 g qattiq pishloq;
• tuz, qalampir, go'sht uchun ziravorlar;
• yangi aromatik o'tlar.

Pechda tovuq pirzolasini pishloq va pomidor bilan pishirish - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:

Tovuq ko'kragini kesib oling: go'shtni teri va suyaklardan ozod qiling, kichik qismlarga bo'ling. Ko'krakni tolalar bo'ylab kesib oling - bu bilan go'sht osonroq urishga yordam beradi va natija yumshoqroq bo'ladi. Darhol kesishga harakat qilish kerak emas katta bo'laklar- hatto kichik bo'laklardan ham kerakli o'lchamdagi to'liq huquqli go'sht bo'lagini yaratish oson.

Har bir bo'lakni bolg'a bilan ehtiyotkorlik bilan urib, teshiklarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik kerak.

Har ikki tomonning bo'laklarini tuz, qora qalampir va so'ralsa, ziravorlar bilan ishqalang. Uni bir muddat ho'llash uchun qoldirishingiz mumkin, lekin siz darhol pishirishni davom ettirishingiz mumkin.

Sabzavotlarni kesib oling: piyoz - ingichka yarim halqalarga yoki halqalarning chorak qismiga, pomidor - tilimga. Pishloqni qirg'ichning qo'pol tomoni bilan maydalang.

Pishirish varag'ini tayyorlang: folga bilan yoping, moy bilan yog'lang. Oldindan isitish uchun pechni yoqing.

Go'shtning kaltaklangan bo'laklarini folga ustiga qo'ying. Har bir bo'lak kaftingizning o'lchamida bo'lishi kerak. Agar bo'laklar kichik bo'lib chiqsa, unda bir nechta kichiklardan bitta katta hosil bo'lishi mumkin. Asosiysi, barcha qismlar taxminan bir xil o'lchamda.

Birinchidan, har bir bo'lakka piyoz qo'ying.

Mayonez bilan cho'tka bilan ozgina surting.

Pomidorlarni tepaga joylashtiring.

Go'sht va sabzavotlarni pishloq qopqog'i bilan qoplash qoladi.

Pishirishga tayyor bo'lgan pirzola, folga bilan yoping. Go'shtning sharbati va ozgina pishirilishi uchun buni qilish tavsiya etiladi o'z sharbati... Natijada, u shirali va yumshoqroq bo'ladi.

Pishirish varag'ini pirzola bilan oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

15 daqiqadan so'ng, yarim tayyor idishni olib, yuqori folga olib tashlash orqali oching. Yana pechga yuboring. Folga ochilgandan so'ng, ortiqcha namlik ketadi va go'sht pishirilmaydi, pishirila boshlaydi.

15 daqiqa kuting. Tayyor pirzolalarni xizmat ko'rsatish idishiga soling. Qo'shilgan yangi o'tlar ularga chiroyli ko'rinish va tazelik beradi.

Bunday go'sht nozikligiga deyarli har qanday yon piyola mos keladi. Endi siz ovqatlanishni boshlashingiz va mazali, nihoyatda xushbo'y va og'zingizda eriydigan ishtahani ochuvchi tovuq pirzolalaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. pishloq qobig'i pechda pishirilgan.

Sarimsoq va arugula salatasi bilan skovorodkada xamirda tovuq ko'kragi

Har doimgidek, siz mazali va sog'lom hamma narsani plastinkada to'plashni xohlaysiz, bu salat bundan mustasno emas edi. Pomidor, parmesan, arugula salatli tovuq ko'kragi tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib echimdir.

Arugula O'rta er dengizi oshxonasida juda mashhur bo'lib, italiyaliklar uni salat va pizza tayyorlashda ishlatishadi. U baliq, go'sht, dengiz mahsulotlari va ular bilan birgalikda mustaqil garnitura sifatida ishlatilishi mumkin har xil turlari salatlar. Bu o't mening salatlarimda va stolimda uzoq va mustahkam o'rin egalladi. Achchiq, xantal ta'mi bilan go'sht va sous bilan juda yaxshi ketadi.

2 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g tovuq filesi;
• 8-10 dona. gilos pomidorlari;
• bir dasta arugula;
• 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. balzam sousi;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• tuz, qalampir no'xati;
• shakar;
• maydalangan parmesan pishloq, cheddar.

Tovuq ko'kragini skovorodkada xamirda qanday mazali pishirish mumkin, shunda u suvli va yumshoq bo'ladi:

Tovuq filetosini chiziqlar bilan kesib oling va unga soling, 2 osh qoshiq bilan qovuring. zaytun moyi qoshiqlari. Tovoqdan olib tashlang, tuz va qalampir seping. Issiq joyga qo'ying.

Tug'ralgan sarimsoqni qovurilgan yog' bilan aralashtiring, 2 osh qoshiq qo'shing. l. suv, balsamik sirka, 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi, shakar va qalampir no'xati.

Arugula barglarini, iliq go'shtli chiziqlarni plastinka ustiga qo'ying va sousni quying. Ustiga maydalangan pishloq seping va darhol xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Pechda maydalangan tovuq ko'krak kotletlari pishloq retsepti bilan

Ovqat pishirish retseptlari tovuq kotletlari juda katta raqam bor. Ularning barchasi mazali va e'tiborga loyiqdir. Bugun biz sizga pishloqli pechda pishirilgan tovuq kotletlari retseptini taklif qilamiz. Bunday mazali, samimiy taom tinchlanish uchun ideal oilaviy kechki ovqat... Guruch yoki kartoshka garnitür uchun mos keladi. Va biz ularni qanday tayyorlashni o'qiymiz.

Kerakli mahsulotlar:

• tovuq ko'kragi - 450 g;
• pishloq (qattiq yoki qayta ishlangan) - 150 g;
• oq non - 150 g;
• sut - 100 ml;
• kamon - 1 ta kichik bosh;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• go'sht uchun tuz va ziravorlar - sizning ta'mingizga;
• pishirish uchun: sariyog '- 100 g.

Tovuq kotletlarini pishloq bilan pishirish:

Tovuq kotletlarini tayyorlashni boshlashdan oldin, iliq sut quying Oq non... Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Tug'ralgan ingredientlarni blenderda maydalang.

Sutga namlangan nonni qiyma tovuq ko'kragidan qiyma qo'shing, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Kotletlarni hosil qilib, har birining o'rtasiga o'rta qirg'ichdan o'tkazilgan pishloq qo'ying.

Pishirish idishini yoping pergament qog'ozi va plitalarni kengaytiring sariyog'... Tepaga qo'ying tovuq kotletlari va 160 C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

20 daqiqadan so'ng, ag'daring va yana 20 daqiqa pishiring. Tayyor, yumshoq tovuq ko'krak kotletlari kechki ovqatga berilishi mumkin.

Julienna tovuq va qo'ziqorin bilan

Boshlash uchun, keling, bu so'z ostida nima yashiringanligini aniqlaylik, aniq rus tilidan emas. "Julien" frantsuz tilidan tarjimada - yoz, iyul. Va xuddi shunday Fransuz oshxonasi ular kichik chiziqlar bilan kesilgan yosh sabzavotlardan tayyorlangan barcha idishlarni, hatto sho'rvalar va soslar deb atashadi.

Rus oshxonasida "Julien" issiq restoran snack sifatida tanilgan. Va u nimadan yasalgan? U bir yoki bir nechta asosiy mahsulotlardan tayyorlanadi, ular yaxshi bo'lishi mumkin: go'sht, dengiz mahsulotlari, qo'ziqorinlar, parranda go'shti, baliq yoki sabzavotlar, soslar, ko'pincha "bechamel" va pishloq. Va agar restoranlarda "Julyen" ni maxsus idishlarda - loydan yoki kokot idishlarida pishirish va xizmat qilish odat tusiga kirgan bo'lsa, unda biz uyda bu ajoyib mazali taomni qismlarga bo'lmasdan, har qanday qovurilgan idishda yoki pishiriladigan idishda osongina pishirishimiz mumkin. .

Va, beshamel sousi, shubhasiz, frantsuz kelib chiqishi bo'lsa ham, barchamizga yaxshi ma'lum. U qaymoq yoki sutni un bilan quyuqlashtirishga asoslangan.

"Julien" ni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'qligini bilib, biz yaqinlarimizni ushbu taom bilan, masalan, kechki ovqat bilan xursand qilishimiz mumkin. Yoki kelajakda foydalanish uchun chaqirilgan uni pishirib, muzlatib qo'ysangiz (albatta, barcha qoidalarga muvofiq), keyin kunning boshqa istalgan vaqtida. Ovqat pishirishni boshlash mazali julienna tovuq ko'krak va qo'ziqorinlardan.

Tovuq va qo'ziqorin julienne uchun bizga kerak quyidagi mahsulotlar:

• tovuq ko'kragi - 300 g;
• champignons - hayvonot bog'i g;
• piyoz - 2 dona;
• pishloq - 150 g;
• qaymoq - 300 ml;
• un - 1,5 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Tovuq ko'kragini (yoki tovuqning boshqa qismini) qaynatib oling. Salqin va kichik bo'laklarga bo'ling. Ikki piyozni tozalang va kub shaklida to'g'rang. Biz shampignonlarni ostida yuvamiz sovuq suv, tozalang va kesing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Barcha ingredientlar tayyor.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Keyin unga qo'ziqorin qo'shing. Tuz va qalampir, qovurilgan, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida, qo'ziqorinlardan namlik bug'lanib ketguncha. Shundan keyingina tovuq qo'shing va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Ayni paytda, keling, pishirishga o'tamiz oq sous(bechamel). Qovurilgan idishga qaymoq tushiring, qaynatib oling. Alohida-alohida, unni oz miqdordagi suyuqlikda suyultiring, bo'laklar qolmasligi uchun uni maydalang. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaymoq bilan qovurilgan idishga quying. Qalin bo'lguncha pishiring, tuz va ozgina qalampir qo'shing.

V uy oshxonasi retseptga qat'iy rioya qilish shart emas, shuning uchun kerakli miqdorda suv qo'shib, qaymoqni sut yoki, aytaylik, smetana yoki mayonez bilan almashtirish juda mumkin. Siz hatto ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin, masalan, o'tkirlik uchun yana bir chinnigullar sarimsoq qo'shing. Xo'sh, bu allaqachon ta'm yoki kayfiyat masalasidir.

Tayyor sous qo'ziqorin bilan tovuqga qo'shing, aralashtiring. Bir necha daqiqa qaynatib oling va kokot ishlab chiqaruvchilarga qo'ying, agar ular bo'lmasa, har qanday qulay pishirish idishida. Pishloq seping va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Biz julienni pishiramiz tovuq go'shti va qo'ziqorinlar pishloq eriguncha va mazali bo'lguncha oltin jigarrang.

Chiroyli frantsuz taomi, ruscha uslubda, uy oshxonasida mehr bilan pishirilgan, sizni va mehmonlaringizni ajoyib ta'mi bilan xursand qiladi.

Tovuq ko'kraklari smetana sousida skovorodkada

Kuchli taom va mazali - qaymoq sousida pechda tovuq ko'kragi. Har xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qilish mumkin. Ularning soni juda ko'p turli retseptlar tovuq ko'kragi qayerda ishlatiladi. U tez tayyorlanadi, yog'li emas va hamma uni yaxshi ko'radi.

Bu bolalar va kattalar tomonidan afzal ko'riladi. Har kim uni pishirishi mumkin, barchasi tasavvurga bog'liq. Kimdir skovorodkada qovuradi va gulash oladi, kimdir uni pechda pishirishni afzal ko'radi. Tovuq ko'kragi portlash va sabzavotlar bilan ketadi. Bu erda eng mashhur retseptlardan biri ko'rib chiqiladi - smetana sousida qovurilgan skovorodkada tovuq ko'kragi.

Tovuq filesi muhim vitaminlar va minerallarga boy. Bundan tashqari, u juda yumshoq va nozik. Bir oz quruq. Shuning uchun, ko'krakni namlik bilan to'yingan sousni to'g'ri tayyorlash kerak va u juda suvli bo'lib chiqadi.

Ko'krak - dietali mahsulot hamma odamlar uchun mos. Siz dam olish uchun ham, uyda ham pishirishingiz mumkin Kundalik hayot... Buning uchun juda ko'p mahsulot kerak emas.

Pishirish uchun bizga kerak:

• tovuq ko'kragi - taxminan 1 kg;
• piyoz 3-4 o'rta piyoz;
• 2-3 kichik sarimsoq chinnigullar;
• 250 g yog'siz smetana;
• 150 g yog'siz mayonez;
• 100 g har qanday qattiq pishloq;
• ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.

Tovuq ostida pishirish qaymoqli sous:

Piyozni tozalang va juda mayda maydalang. bilan skovorodkada qovuring o'simlik yog'i... Tovuq bo'laklarini qo'shing va pishganicha qovuring.

Sos uchun smetana mayonez va ziravorlar bilan aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Tovuq ko'krak bo'laklarini pishirilgan bilan to'ldiring smetana sousi va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring.

O'rtacha qirg'ichda uchta pishloq. Sarimsoqni tozalang va uni juda nozik kesib oling yoki sarimsoqdan o'tkazing.
Tovuqga pishloq va sarimsoq qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tovada qaynatilgan guruchli tovuq ko'kragi bilan palov

Taom juda qadimiy, idishning kelib chiqishini ishonchli tarzda aniqlash qiyin. Palovning ko'p navlari bor. Va har kim uni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Biz sizga eng ko'p aytib beramiz tezkor variant bu taomdan.

Tarkibi:

• dimlangan uzun donli guruch- 500 gramm;
• tovuq ko'kragi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 5 chinnigullar.

Tovuq ko'kragi bilan palovni qanday tez va mazali pishirish mumkin:

Tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda emas, balki mayda maydalang. Sabzini to'rtburchaklar shaklida maydalang, maydalagichda maydalash tavsiya etilmaydi, chunki sabzi etarlicha suvli bo'lmaydi. Biz sarimsoqni tozalab, boshni kattaligiga qarab 2-3 bo'lakka kesib tashlaymiz.

Qozon yoki chuqur qovurilgan idishga quying kungaboqar yog'i, pastdan taxminan 2 sm. Tovuq ko'kragini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish uchun qo'ying. Jarayonda tuz va qalampirni tatib ko'ring. Tovuq ko'kragi qizarib ketganda, piyoz qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng sabzi qo'shing.

Barcha ingredientlar yog'da namlangan bo'lishi kerak, agar kerak bo'lsa, yog' qo'shing.

Sabzi engil qovurilgan bo'lsa, guruch bilan har bir narsani to'kib tashlang, lekin hech qanday holatda aralashtirmang. Biz darajamiz.

Darhol, har bir narsani ehtiyotkorlik bilan qaynoq suv bilan to'ldiring, shunda suv guruchdan 2 sm balandroq bo'ladi. Qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida o'rtacha olovga qo'ying. Taxminan 10 daqiqadan so'ng biz suvning guruchga tushishini ko'ramiz va sarimsoqni palovga aylana shaklida yopishtiramiz. Biz bug 'chiqishi uchun ponksiyon qilamiz. Aralashtirish kerak emas!

Biz yana 10 daqiqa qaynatamiz va skovorodkada tovuqli tez palov tayyor! Idishning tarkibini yaxshilab aralashtiramiz va siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Video: tovuq ko'kragidan mazali va parhezli nima pishirish kerak - 5 ta foydali retsept