Har bir styuardessa imkon qadar diversifikatsiya qilishga intiladi kundalik menyu yaqinlaringizni g'ayrioddiy va hayratda qoldirish uchun mazali taom... Pishloq ostidagi pechda yarmi bilan to'ldirilgan qalampir tayyorlab, siz ajoyib tushlik yoki kechki ovqatni tezda engishingiz mumkin. Bundan tashqari, muzlatgichda deyarli har bir kishi uchun ovqat bor. Biz ushbu qalampir uchun ingredientlar ro'yxatida butunlay boshqacha bo'lgan bir nechta retseptlarni tuzdik, bu sizga to'liq mos keladiganini aniqlashga yordam beradi.

Go'sht va pishloqli pishirilgan qalampir retsepti

Xushbo'y va samimiy taom qizg'ish, bir oz tiniq qobiq bilan oddiy va ham bezak bo'ladi bayram dasturxoni.

Ingredientlar

Porsiya: - +

• guruch 50-60 g
• sariyog' 2 osh qoshiq
• qiyma mol go'shti200 g
• qiyma cho'chqa go'shti 200 g
• bolgar qalampiri (katta)8 dona.
• sabzi 1 ta kompyuter.
• pishloq "rus"150 g
• piyoz 1 ta kompyuter.
• tatib ko'rish uchun tuz
• yangi maydalangan qalampir (qora) ta'mi

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 145 kkal

Proteinlar: 7,9 g

Yog'lar: 8,3 g

Uglevodlar: 9,8 g

45 daqiqa Video retseptini chop etish

Yaxshi yuvilgan sabzavotlarni tozalang. Qalampirdan novdani biriktirilgan joy bilan ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang - kichik teshik paydo bo'lishi kerak. Keyin meva bo'ylab ikkiga bo'ling. Har bir urug'ni olib tashlang.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni pichoq bilan mayda to'g'rang.

Panani oldindan qizdiring, uning yuzasiga kichik bir bo'lak tashlang sariyog' va uni eritib oling. Keyin piyoz va sabzi qo'shing va doimo yog'och spatula bilan aralashtirib, sabzavotlarni ozgina qaynatib oling. Aralashmani plastinkaga o'tkazing va ozgina sovushini kuting.

qadar qaynatib oling to'liq tayyorlik guruch. Turli xil mo'rt donlardan foydalanish yaxshidir, masalan, bug'da pishirilgan uzun donli guruch. Engil tuzni unutmang. Oxir-oqibat, siz taxminan 200 gramm qaynatilgan guruchga ega bo'lishingiz kerak.

Katta idishda ikki turdagi qiyma go'shtni birlashtiring, qovurilgan, maydalangan go'sht qo'shing. Tuzni ta'mga soling va qalampir qo'shing (yangi maydalangan juda ko'p ta'mga ega). Qayta urinishdan qo'rqmang xom to'ldirish- agar siz mahsulot sifatiga ishonchingiz komil bo'lsa, siz xavf ostida emassiz.

Qattiq tayyorlangan qalampirni to'ldiring va ularni pishirish varag'iga yoki katta pishiriladigan idishga joylashtiring. Pastki qismini yoping pishirish qog'ozi- bu pishirgandan keyin tozalash juda qiyin bo'lgan emal yuzasini saqlab qoladi. Qalampirni oldindan maydalagan pishloq bilan mo'l-ko'l seping. O'zingizning ijodingizni pechga yuboring (bu vaqtga qadar u allaqachon 180 daraja issiq bo'lishi kerak) 45-50 daqiqa davomida. Keyin xizmat qiling. Siz yashil barglarning bir novdasi va smetana bir qismi bilan bezashingiz mumkin.

Ushbu maqolani baholang

Sizga retsept yoqdimi?

Ajoyib! Tuzatish kerak

Maslahat: guruchingiz chindan ham maydalangan bo'lib chiqishi uchun donni qaynatadigan suyuqlik miqdorini tejamang. Guruch unda erkin suzishi uchun imkon qadar ko'proq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, doimo aralashtirishni unutmang (guruch suvda bo'lgan paytdan boshlab buni boshlang), ko'pincha don idishlarning yuzasiga yopishib qoladi, bu sizni styuardessa sifatida xursand qila olmaydi.

Pishloqli "italyancha" qalampir uchun retsept

Bu taom bizga uzoq Italiyadan keldi, bu sizga juda ayon bo'ladi, siz faqat mahsulotlar ro'yxatiga qarashingiz kerak.

Porsiya: 10

Pishirish vaqti: 35 daqiqa

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 78,2 kkal;
• oqsillar - 3,8 g;
• yog'lar - 4,6 g;
• uglevodlar - 4,2 g.

Ingredientlar

• shirin qalampir - 5 dona;
• pishgan pomidor - 3 dona;
• maydanoz, o'tlar - 1 kichik shamlardan;
• zaytun - 10 dona;
• zaytun moyi - 6 osh qoshiq;
• pishloq qattiq navlar- 100 g;
• sarimsoq, chinnigullar - 2 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Qalampirni kesib oling, shunda qo'lingizda ikkita qayiq bor, undan barcha "yo'lovchilarni" olib tashlang. Urug'lar qolmasligi uchun qalampirning ichki qismini suv oqimida yuving. Bo'limlarni ham kesish kerak, ayniqsa suvli devorlari bilan juda go'shtli sabzavotlar uchun. Siz petioleni olib tashlay olmaysiz - bu idishga biroz joziba qo'shadi.
2. Kichkina yirtqichlardan suvni qaynatish uchun qizdiring va pomidorni 60 soniya davomida joylashtiring. O'zlarini kuydirmaslik uchun pomidorlarni muloyimlik bilan olib tashlang, ozgina sovutib oling va ularni tozalang. Mevaga pichoq bilan tegizishingiz bilanoq, teri sabzavotdan deyarli tozalanadi. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling.
3. Bir piyola ichida pomidorni mayda tug'ralgan o'tlar bilan (agar siz yangi reyhan barglaridan foydalanish imkoniga ega bo'lsangiz - undan ham yaxshisi, bu taomga haqiqiy italyan aksanini beradi va lilak ham palitrani rangi bilan bezatadi) va tug'ralgan zaytun bilan birlashtiring.
4. Qalampirni to'ldirish bilan to'ldiring va pishirish varag'iga qo'ying (uni folga bilan yopganingizga ishonch hosil qiling). Zaytun moyi bilan sug'orib, soatiga to'rtdan uch qismini pishiring.
5. Pishirish tugashiga 5 daqiqa qolganda, qalampirni maydalangan pishloq bilan seping.

Bu qiziq: bu taom makaron, makaron yoki bilan yaxshi ketadi qaynatilgan kartoshka, pishirish vaqtida hosil bo'lgan sousga quyilishi mumkin.

Tuxum va pishloqli pishirilgan qalampir retsepti

Ushbu taomni tayyorlash mashaqqatlilikdan uzoqdir. Bu nonushta uchun juda mos keladi. Hamma narsa qanchalik oson bajarilganiga qarang - ovqat pishirmaslik gunohdir! Mazali, tez va arzon!

Porsiya: 4

Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 114,3 kkal;
• oqsillar - 8,2 g;
• yog'lar - 8 g;
• uglevodlar - 2,7 g.

Ingredientlar

• Bolgar qalampiri- 2 dona;
• qattiq pishloq - 60 g;
• arpabodiyon, o'tlar - 1 kichik shamlardan;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
• ta'mga tuz;
• tovuq tuxumi - 4 dona.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Har bir qalampirni yarmiga bo'ling va urug'larni qirib tashlang. Suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Yoki namlik tabiiy ravishda quritilishi uchun ozgina vaqt bering.
2. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang, unga maydalangan o'tlarni qo'shing, aralashtiring.
3. Tayyorlangan yarmini ozgina tuzlang va moy bilan seping, boshlang: har biriga bittadan uring tovuq tuxumi... ¼ soat pishirib, pechning haroratini 200 darajaga qo'ying.

Tajriba qilishdan qo'rqmang, qalampir tasavvur uchun cheksiz parvozni beradi. Axir, u mutlaqo har qanday plomba bilan to'ldirilishi mumkin! Yoqimli ishtaha!

Ushbu maqolani baholang

Sizga retsept yoqdimi?

Ajoyib! Tuzatish kerak

Ba'zan, bir oz harakat qilgandan keyin yangi retsept, Men butunlay xursandman va shu daqiqada beixtiyor o'ylayman: men u haqida ilgari bilmaganim juda achinarli. Ovqat pishirishni boshlaganimda aynan shunday bo'ldi to'ldirilgan qalampir pechda. Qiyma bilan to'ldirilgan qalampir avvalgidan butunlay boshqacha tarzda tayyorlanadi. Odatdagidek, bu taom karam rulolari kabi sousda tayyorlanadi va printsipial jihatdan ulardan juda farq qilmaydi.

Yangi versiyada suvli go'sht bilan to'ldirilgan qalampir bulonda to'liq pishirilmaydi, lekin yarmida pechda pishiriladi. Shunday qilib, chiqadigan qismlar ko'proq bo'lib, ular chiroyli va o'ziga xos ko'rinadi. Yana bir afzallik shundaki, bu erda pishloq bilan to'ldirilgan qalampir pishiriladi, u yumshoq bo'ladi, lekin qaynamaydi, chunki bu pishirganda sodir bo'ladi.

Pechdagi to'ldirilgan qalampir yarmida pishirilgan

Men endi charchamayman, lekin to'g'ridan-to'g'ri retseptga o'taman va shu bilan birga suvli go'shtni to'ldirish sirini baham ko'raman.

qiyma go'sht va pishloq bilan qalampirni qanday pishirish kerak

Tarkibi:

• 2 ta katta bolgar qalampiri,
• 200 g qiyma go'sht,
• 1 bosh piyoz,
• 1 ta katta pomidor
• qatiq,
• qattiq pishloq
• tuz,
• yashillik.

Pishirish jarayoni:

Qalampirni tayyorlang: ularni yaxshilab yuvib tashlang, yarmiga bo'ling va urug'larni oling.

To'ldirish uchun piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Biz pomidorni ham iloji boricha kichikroq qilib kesib tashlaymiz. Bu sabzavotning qo'shilishi bo'ladi go'shtni to'ldirish g'ayrioddiy suvli.
Tug'ralgan piyozni yaxshilab tuzlangan qiyma go'sht bilan idishga soling.

Keyin biz to'g'ralgan pomidorni yuboramiz. Endi siz barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirishingiz kerak va to'ldirish tayyor bo'ladi.

Qalampirning har bir yarmini go'sht bilan to'ldiring.

Keyin barcha tayyorlangan qalampirni smetana bilan yog'lang. Mayonezni sevuvchilar uni qo'shishlari mumkin.

Va, albatta, bizning qalampirimizni mayda maydalangan qattiq pishloq bilan seping. Har bir narsa tayyor va idishni taxminan 30-40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuborish vaqti keldi. Qalampirni shisha shaklida yoki oddiygina pishirish varag'ida pishirish qulay.

Pishgan to'ldirilgan qalampirni o'tlar bilan yarmiga bo'ling va xizmat qiling. Buni yanada qoniqarli qilish uchun ularga tayyorlaning kartoshka pyuresi yoki guruchni qaynatib oling. Lekin garnitürsiz ham, bu taom juda qoniqarli va mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Pechdagi to'ldirilgan qalampir - bu sizning oilangizni mazali, qoniqarli va oziqlantirishning yana bir usuli sog'lom taom! Qalampir - bu ajoyib sabzavot bo'lib, u pishirilganda ham o'zining go'zal rangini saqlab qoladi, suvli va yangi bo'lib qoladi va shuning uchun ushbu komponent ishtirokida tayyorlangan idishlar juda ishtahani ochadi!
Siz qalampir pishirishingiz mumkin turli yo'llar bilan- sousda qovurilgan to'ldirilgan qalampir, sekin pishirgichda yoki pechda pishirilgan qalampir - siz tanlaysiz! Biroq, bu pishirishning barcha variantlarini sinab ko'rishga arziydi!
Qalampirni to'ldirishda siz o'zingiz yoqtirgan har qanday plombadan foydalanishingiz mumkin. Bu sabzavot, don, qo'ziqorin, go'sht, pishloq, qisqichbaqalar yoki bu mahsulotlarning turli kombinatsiyalari bo'lishi mumkin. Ushbu retseptda eng mashhur to'ldirish varianti - guruchli qiyma go'sht ishlatiladi.
Qoida tariqasida, butun qalampir to'ldiriladi, lekin bu safar biz to'ldirilgan qalampirni pechda yarmiga bo'lib pishiramiz, biz uni to'ldiramiz qiyma go'sht va guruch, tepada biz bir tilim pishloq va pomidor doirasini qo'yamiz, natijada biz juda ishtahani ochuvchi qalampir olamiz.
To'ldirish uchun bolgar qalampiridan foydalanish tavsiya etiladi - qizil yoki yorqin sariq. Bunday taom chiroyli va bayramona ko'rinadi. Bundan tashqari, shakli tufayli, bolgar qalampiridan chuqurroq to'ldirish qoliplari olinadi. Ammo bolgar qalampiri hali pishmagan bo'lsa, xafa bo'lmang, shirin qalampir ham bu holatda ishlatiladi, bu taom uchun mos keladi!

Ta'm haqida ma'lumot Sabzavotlarning ikkinchi kurslari

Ingredientlar

• 6-7 dona shirin qalampir (yoki 3-4 bolgar);
• 300 g cho'chqa go'shti va mol go'shti (yoki boshqa har qanday) qiyma go'sht;
• 2 ta pomidor;
• 150 g qattiq pishloq;
• 1/3 chashka uzun donli guruch
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• bezatish uchun ko'katlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pechda to'ldirilgan qalampirni yarmiga qanday tayyorlash mumkin

To'ldirishni tayyorlash. Guruchni sho'r suvda qaynatib oling.


Piyozni tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Aytgancha, tozalangan piyozni yuvish - ularni kesishda ko'z yoshlarini to'kmaslik uchun sirlardan biri!
Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.


Sabzavotlarni qovuring o'simlik yog'i chiroyli oltin rangga.


Sovutilgan guruchga maydalangan go'sht va sabzavotlarni qo'shing. O'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir seping va to'ldirish bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.


Qalampirni yuving, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, urug'lar va tomirlarni tozalang.

Qalampirning yarmini tayyorlangan plomba bilan to'ldiring va pishirish varag'iga qo'ying.


Pomidorlarni yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling.
Qattiq pishloqni qalampir yarmining o'lchamiga mos keladigan ingichka bo'laklarga kesib tashlang.


Har bir to'ldirilgan qalampir ustiga pomidor doirasini qo'ying.


Pomidorning tepasida - bir tilim pishloq.


To'ldirilgan qalampirni pechda 180-200 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilayotganda o'tlar bilan bezang.