Mayizli sabzi salatasi - taniqli va tanish retsept. Ehtimol, ko'pchilik buni bolalikdan eslaydi: mayiz va asal bilan maydalangan sabzi (va ko'pchiligimiz bu ta'mni yoqtirmasdik), ba'zida olma, yong'oq, o'rik va boshqa variantlar bilan. Ammo ko'pchiligingiz sabzi salatining achchiq versiyasini sinab ko'rgan bo'lsangiz kerak?

Mayiz bilan sabzi salat

O'tkir sabzavotli salatlar Marokash oshxonasining klassikasi. Marokashda faqat sabzi salatining bir necha o'nlab variantlari mashhur! Bu oshxona qanchalik xilma-xilligini tasavvur qiling!

Sabzi va mayizdan tashqari, salatda xushbo'y yashil shilantro bo'ladi, baharatlı ziravorlar va sariyog 'bilan apelsin sharbati kiyinish. Apelsin sharbatini limon sharbati bilan almashtirmaslikka harakat qiling, chunki bu sabzi shirin sitrus bilan kombinatsiyasi o'ziga xos hid va yangi ta'm beradi.

Lekin klassik - sabzi bilan! Sabzavotli taomning yanada qoniqarli va tanish versiyasi.

Ingredientlar

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 st. sabzi, qo'pol qirg'ichdan yoki qirg'ichdan o'ralgan Koreys sabzi
• 1/4 chashka mayiz
• 3-4 novda yangi silantro
• 1/4 choy qoshiq maydalangan zira
• 1/2 qizil qalampir, mayda tug'ralgan yoki ta'mga
• bir chimdim dolchin
• bir chimdik maydalangan paprika
• tuz qalampir

Yoqilg'i quyish uchun:

• tatib ko'rish uchun apelsin yoki limon sharbati
• zaytun yoki kokos moyi

Mayiz va baharatlı ziravorlar bilan yangi sabzi salatasi

1. Sabzi, qobig'ini yuving. Koreys sabzi uchun maydalang yoki oziq-ovqat protsessor bilan choping.
2. Silantroni mayda to'g'rang.
3. Mayiz, quruq bo'lsa, rezavorlar oziqlangan va yumshoq bo'lishi uchun yarim soat davomida ichimlik suvi quying.
4. Sabzini ziravorlar bilan aralashtiring achchiq qalampir, mayiz va koriander qo'shing. Tuz va qalampir.
5. Yoqilg'i quyish achchiq salat apelsin sharbati bilan sabzi dan va o'simlik yog'i.

Endi salat xizmat qilishga tayyor. Lekin sabzi ozgina marinadlab, ziravorlar va shirin sharbatlarning xushbo'y hidiga singib ketishi uchun uni 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish yaxshidir.

Bu ajoyib sabzi salatasi, yong'oq va mayiz, men tez qo'ng'iroq qilaman, navbatchi va juda oddiy va oson tayyorlash. Bir necha daqiqa - va siz uni stolda xizmat qilishingiz mumkin va uni har kuni ham, har kuni ham tayyorlash mumkin bayram stoli. Yong'oq va sabzi bilan salat juda mazali, juda qoniqarli va to'yimli. Agar sizda tanlov bo'lsa, mayizni ozgina nordon bilan ishlatish yaxshidir, bu taomni tiniqlashtirmaydi va uni yanada mazali qiladi. Salat kiyimi sifatida siz qo'shimchalarsiz smetana yoki tabiiy qalin yogurtdan ham foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 2 ta yangi sabzi
• 50 gr yong'oq qobig'i
• 50 gr mayiz
• 1-2 sarimsoq chinnigullar
• mayonez yoki kiyinish uchun smetana
• tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar

Tayyorlash usuli

Yong'oqli salat tarkibidagi ingredientlar miqdorini o'zingizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra aniqlashingiz mumkin. Biz teridan sabzi va uchtasini koreyschada yoki oddiy qo'pol qirg'ichdan tozalaymiz. Tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiramiz, yuvilgan va qog'oz sochiq bilan quritilgan mayiz qo'shing (agar kerak bo'lsa, uni oldindan namlash mumkin), tug'ralgan. yong'oq, ozgina mayonez yoki smetana. Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ushbu salat tayyorlangandan so'ng darhol dasturxonga tortiladi va uning foydasi va vitamin tarkibini yo'qotmaslik uchun uni keyinroq qoldirmasdan to'liq iste'mol qilish yaxshidir. Yoqimli ishtaha.

Shu tarzda xizmat qilgan mayizli sabzi uchun men ... Sibir Airlines kompaniyasiga rahmat aytmoqchiman. Salat 2015-2016 yillar dekabr va yanvar oylarida menyuda Myunxen S7 reysida edi. (Men shuni aytmoqchimanki, bu har doim va ularning barcha reyslarida bo'ladimi yoki yo'qligini bilmayman, shuning uchun men hech kimni xafa qilishni xohlamayman;)).

Eshiting, kimdir retseptga bitta nostandart ingredient qo'shishni o'yladi va men mayizli sabzi tom ma'noda qayta kashf qildim! Butun bolaligimdagi zerikarli narsalar birdan noma'lum, deyarli gurme taomga aylandi! Xo'sh, bu mo''jizaning tarkibiy qismi nima?

Pushti Qalampir!!!

Pushti qalampir hatto paprika va barcha turdagi qayin va xushbo'y qalampirning qarindoshi emas. U sumaklar oilasiga mansub, uning "no'xati" suvli dukkaklarda emas, balki mustaqil mayda rezavorlar to'dalarida o'sadi. Pushti qalampir bir-biriga o'xshash ikkita o'simlikdan tayyorlanadi - Peru va Braziliya qalampirlari - bu bir xil, po'stlog'i bilan emas, balki rezavorlar bilan. Ziravorlar hatto Kolumbiyadan oldingi hindlarga ham ma'lum bo'lgan, ammo ular undan asosan suyuq ziravorlar yoki ziravorlar tayyorlashgan. xushbo'y ichimliklar. Zamonaviy pishirishda pushti qalampir quruq shaklda ko'proq ishlatiladi. Oddiy qalampir kabi xushbo'y, lekin u qadar issiq emas. Xo'sh, chiroyli, albatta.

Men S7 ning tayyor menyu yetkazib beruvchisi o'z salatini ushbu retsept bo'yicha tayyorlaganiga kafolat bera olmayman. Bu sabzi va mayizlar haqida menga yoqqan narsalarga qanday erishish mumkinligi haqidagi taxminlarim.

Shunday qilib, bitta HOME qismi uchun (samolyotda, albatta, bu juda kam) 150 gr olish mantiqan. sabzi, 15 gr. mayiz, limon yoki apelsin, 5 ta pushti qalampir va ozgina o'simlik moyi (shunchaki, yog'siz sabzi - shamolda beta-karotin)! Ehtimol, kimdir uni ko'proq shirin qilishni xohlaydi, lekin menda mayizdan etarlicha shirinlik bor edi. Umuman olganda, u bir turdagi ulug'vor sabzi chiqadi dietali salat, post uchun ham mos keladi. Sabzidagi vitaminlar va mayizdagi mikroelementlar ... Faqat qattiq afzalliklar!

Qiziq, qanday qilib menga bunchalik yoqdi sog'lom taom- Odatda men qandaydir tarzda yog'li-dudlangan-shirinli narsalarni afzal ko'raman. Umuman olganda, menimcha, hamma narsa haqiqatan ham bu juda pushti qalampirda edi.

Yarim limondan sharbatni siqib oling.

Mayizni sitrus sharbatida 1 soat davomida namlang (mayizdagi nordon aniq sezilishi kerak).

Sabzi uchta yupqa bo'lakda (tabiiyki, sabzavot kesgichi bo'lmaganlar qo'pol qirg'ichdan foydalanishlari mumkin, lekin menda koreys sabzi uchun burner bor, menimcha, bu sanoat kesish uchun juda mos keladi, shunday emasmi?)

Pushti qalampirni pestle bilan maydalaymiz.

Biz sabzi maydalangan qalampir va o'simlik moyi bilan aralashtiramiz, mayiz limon sharbati bilan to'yingan bo'lguncha ularni tuzlaymiz.

Xo'sh, keyin biz sharbatdan mayizni ushlaymiz, sabzi bilan aralashtiramiz va hamma narsani yana bir soat davomida birga turamiz (bu ko'proq bo'lishi mumkin, plyonka ostida - siz aviakompaniyalar ovqat pishirgandan keyin bir soat o'tgach ovqat xizmat qilmasligini o'zingiz tushunasiz).

Mana, bizda mayizli bunday sabzi bor, tashqi ko'rinishi ham, ta'mi ham yorqin.

Agar siz past kaloriyali dietada bo'lsangiz, mazali, yorqin salat sabzi dan mayiz bilan eng xush kelibsiz bo'ladi. Uning boy va yangi ta'mi bir oz sarimsoq bilan go'sht va tovuq idishlari bilan yaxshi ketadi. U vitaminlar, minerallar va o'simlik tolalariga boy - sizga kerak bo'lgan hamma narsa sog'lom ovqatlanish. Siz salatni oldindan tayyorlab, kechki ovqatga qadar muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 450 gr. sabzi (taxminan 2 ta katta bo'lak);
• ½ stakan mayiz (quyuq yoki engil - sizning ta'mingizga);
• 1 katta sarimsoq chinnigullar, matbuotdan o'tgan;
• 3-modda. osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq olma sirkasi;
• 1 ½ choy qoshiq shakar yoki asal;
• ta'mga tuz va yangi maydalangan qora qalampir.

Sabzi karamni mayiz va sarimsoq bilan qanday tayyorlash mumkin

1. Avvalo, mayizni issiq suvda 20-30 daqiqa davomida namlang.

2. Sabzini yuving, tozalang va maydalang. Ushbu maqsadlar uchun qirg'ichdan foydalanish juda qulay.

3. Sabzi salatiga kiyinish tayyorlang. Kichkina idishda sarimsoq, yog ', sirka, shakar (yoki asal), tuz, qalampirni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.

4. Mayiz kosasini to'kib tashlang va ortiqcha namlikni siqib oling.

5. Mayiz, maydalangan sabzi va sarimsoqni katta idishga soling, yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va 30 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida muzlatgichga qo'ying. Qanchalik uzunroq sabzi salat mayiz va sarimsoq muzlatgichda bo'lsa, uning ta'mi shunchalik yorqin va to'yingan bo'ladi.

Salat tayyor, uning yorqin va yangi ta'midan bahramand bo'ling!

Bolalar topishmoqlaridagi qizil qiz yoki chiroyli sabzi vitaminlar, mikroelementlar va minerallarga boy. Uning shifobaxsh xususiyatlari tanadagi A vitamini etishmasligini to'ldirish, ovqat hazm qilish va ko'rish qobiliyatini tiklashda hamma biladi. Bundan tashqari, sabzi immunitetni yaxshilaydi. Sabzi ayniqsa qishda, mavjud bo'lganlar soniga to'g'ri keladi yangi sabzavotlar va meva sezilarli darajada kamayadi.

Sabzi har qanday idishda yaxshi, lekin yangi sabzi salatlari tanaga alohida foyda keltiradi. Sabzi va boshqa salat ingredientlarining kombinatsiyasidan foydalanib, siz ham mazali, ham mazali bo'lishingiz mumkin sog'lom taom. Avvalo, bu sabzi va mayiz salatiga tegishli. O'z-o'zidan mayiz sabzidan kam foydali emas va ularning kombinatsiyasi tanani kaliy va magniy, temir va kaltsiy kabi muhim mikroelementlar bilan boyitishi mumkin.

Sabzi va mayizli salat retseptlari juda xilma-xil, yangi tarkibiy qismlarni qo'shish va salatlar kiyinish usullarini sinab ko'rish orqali siz juda ko'p qiziqarli variantlarni olishingiz mumkin.

Mayizli sabzi salatasi (klassik)

Tarkibi:

• Sabzi - 3 dona.
• Mayiz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Ayçiçek yoki zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli klassik salat mayiz bilan sabzi dan:

Sabzi yuving, sabzavot pichog'i bilan tozalang. Sabzi mayda maydalagichda mayda chiziqlar bilan maydalang.

Sabzi bilan idishga oldindan yuvilgan va bug'langan mayiz qo'shing.

Salat ingredientlarini, mavsumni o'simlik moyi bilan aralashtiring.

Mayiz va asal bilan sabzi salatining retsepti

Tarkibi (2 ta porsiya uchun):

• Mayiz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sabzi - 2 dona.
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Asal - 0,5 choy qoshiq
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli mayiz va asal bilan sabzi salat:

Mayizlarni saralang, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, quying issiq suv shishib, 10 daqiqaga qoldiring.

Sabzini yaxshilab yuvib tashlang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

1 osh qoshiq limon sharbati asal bilan uring, aralashmaga zaytun moyi qo'shing.

Mayizdan suvni to'kib tashlang, ularni bir oz quriting. Mayizni maydalangan sabzi qo'shing, ingredientlarni aralashtiring. Salatani limon sharbati, asal va zaytun moyi aralashmasi bilan kiying.

Mayiz va pishloqli sabzi salat

Tarkibi:

• Sabzi - 2 dona.
• Mayiz - 0,5 stakan
• Qattiq pishloq - 100 g
• qaynatilgan - 1 dona.
• Tozalangan yong'oq - 0,5 stakan
• Mayonez
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash usuli mayiz bilan sabzi salat va pishloq:

Mayizlarni yuving, shishishi uchun suvga botiring.

Sabzi va lavlagi tozalang, o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, yong'oqni pichoq bilan maydalang.

Pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Salatani tekis plastinka ustiga qatlamlarga yoyib, har bir qatlamni mayonez bilan surting: sabzi, mayiz, pishloq, sarimsoq, lavlagi va yong'oq qatlami.

Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.

Sabzi, mayiz va olma salatasi

Tarkibi:

• Mayiz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Limon kislotasi yoki limon sharbati
• Sabzi - 4 dona.
• Shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Smetana - 0,5 stakan
• - 3 dona.

Tayyorlash usuli sabzi, mayiz va olma salatasi:

Mayizni suv ostida yuving, qaynatilgan suvni to'kib tashlang va shishishi uchun yarim soatga qoldiring.

Sabzi, qobig'ini yuving, olma yuving. Sabzi va olmalarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Bir piyola ichida olma, sabzi birlashtirib, mayiz, shakar, tuz va smetana qo'shing. Barcha komponentlarni aralashtiring.

Xizmat qilishdan oldin olma va sabzi bilan bezang.

Eng yaxshi oshpaz Anatoliy Komm - eng yaxshi retseptlar