Qattiq pishiriqlar ayniqsa mazali bo'ladi. holda xamirturush xamiri. Kremsi xushbo'y va aql bovar qilmaydigan eng nozik qatlamlar nozik ta'mi mahsulotlar haqiqiy zavq bag'ishlaydi. Ammo, xamirni tayyorlash jarayoni juda mashaqqatli bo'lishiga qaramay, bu g'ayrioddiy mazali pishiriqlar har bir uy bekasi ovqat pishirishi mumkin - buning uchun tayyor muzlatilgan bazadan foydalanish kifoya. Sizga qiyma go'sht bilan mazali puff pastry konvertlarini pishirishni taklif qilamiz.

To'ldirishni tayyorlash uchun siz deyarli har qanday foydalanishingiz mumkin tug'ralgan go'sht. Bir oz ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing va siz tayyor bo'ldingiz, mahsulotlarni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Asosiysi, konvertlarning yuzasini sarig'i bilan yog'lash, xamir pishirish paytida to'g'ri qizarib, ishtahani ochadigan ko'rinishga ega bo'ladi. Yaqinlaringizni xursand qiling mazali puflar hamma xursand bo'ladi.

Ingredientlar

• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 300 g;
• xamirturushsiz puff pasta - 500 g;
• piyoz - 0,5 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• sarimsoq (ixtiyoriy) - 1 tish;
• tuz - 1/4 choy qoshiq
• maydalangan qalampir - bir chimdik.

Ovqat pishirish

Birinchidan, go'shtni to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Piyozni sarimsoq bilan birga tozalang. piyozni kesib oling kichik kub, sarimsoq chinnigullarini matbuot bilan choping. Ushbu ingredientlarni maydalangan go'shtga qo'shing.

O'zingizning ta'mingizga ziravorlar (tuz va qalampir) kiriting. Agar xohlasangiz, sevimli quritilgan o'tlaringizni qo'shishingiz mumkin.

To'ldirish uchun barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Xamirturushsiz pishiriqni avval muzdan tushirish kerak, so'ngra yoyib, kvadrat shaklida kesiladi. Yonlarning kengligi 8-10 sm bo'lishi mumkin, bunday blankalardan puflar juda toza bo'lishi mumkin.

Har bir kvadratning o'rtasiga oz miqdorda go'shtni to'ldirishni joylashtiring.

Endi puflarning shakllanishiga o'ting. Mahsulotlarning shakli sizning xohishingizga ko'ra har xil bo'lishi mumkin. Konvertlar juda original ko'rinadi.

Modellashtirish jarayonini soddalashtirish uchun klassik uchburchaklar qilish kifoya. Asosiysi, xamirning qirralarini to'g'ri mahkamlash, to'ldirishdan olingan sharbat pishirish jarayonida oqmasligi uchun.

Shakllangan mahsulotlarni oldindan tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying (un bilan sepilgan yoki pergament bilan qoplangan). Puflarning yuqori qismini kaltaklangan tuxum yoki ozgina o'simlik moyi bilan surting. Yuqorida kesilgan uchburchaklar, buning natijasida bug 'chiqadi. Esingizda bo'lsin, kesmalar juda katta bo'lmasligi kerak.

Qattiq pishiriqlarni 200C da 25-30 daqiqa davomida pishiring. ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiq hosil bo'lguncha.

Qattiq pishiriqlarni issiq qilib xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar

• Xamirning chetlari bir-biriga yaxshiroq yopishishi uchun ularni suv yoki tuxum oqi bilan yog'lang.
• Yopiq puflar yoki piroglarni pishirishdan oldin, avval mahsulotlarni tish pichog'i yoki vilkalar bilan teshishingiz kerak.
• Puff pastry mahsulotlarini faqat oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. O'rtacha 160-180 S haroratda pishirish davomiyligi taxminan 15-20 minut.
• Agar so'ralsa, pishirishdan oldin, puflarni kunjut yoki urug'lar bilan bezashingiz mumkin.
• Agar siz unga o'simlik yog'ida oldindan qovurilgan piyoz qo'shsangiz, go'shtni to'ldirish yanada shirali bo'ladi.
• Pishirish uchun qiyma go'sht ishlatilsa tovuq ko'krak, ozgina yog 'qo'shing, to'ldirish yanada mazali va shirali bo'ladi.
• Pishirish paytida mahsulotlar kuyishni boshlasa, ularni folga bilan yoping va pishirish haroratini pasaytiring.

03.11.2018

Zamonaviy uy bekasi har doim ham pechkaga to'liq turishga, yarim kunni xamirni boshlash va tekshirishga sarflashga vaqt topa olmaydi, shuning uchun turli xil yarim tayyor mahsulotlar shoshilinch idishlarga ko'p yordam beradi. Eng ommaboplaridan biri tayyor puff pastry bo'lib, uni uyda qilish juda qiyin - muammo texnologiyada bo'lgani kabi vaqt o'tishi bilan ham emas. Va muzlatilgan briket sotib olgandan so'ng, ko'pincha u bilan nima pishirish kerakligi haqida savol tug'iladi. Ideal variant - qiyma go'shtli pirog yoki pirog: samimiy, tez va juda mazali.

Pechdagi qiyma go'shtli pishiriqli pishiriqlar: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan retsept

Bunday ochiq piroglar bolalar va kattalar kabi, va eng muhimi, buni qilish juda oson. Albatta, an'anaviy retsept xamirturushsiz xamirturush xamiridan foydalanishni o'z ichiga oladi va puff pastry emas, balki mualliflik o'zgarishlari ham sodir bo'ladi. Piroglar shakarsiz pishiriqlardir, shuning uchun ular odatda choy bilan emas, balki bulon bilan xizmat qiladi. Ikkinchisini pishirishdan keyin to'ldirish uchun pirogga oddiygina quyish mumkin.

Tarkibi:

• xamirturush xamiri - 0,5 kg;
• qiyma cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• tuxum 2 mushuk. - 3 dona;
• bir chimdik tuz;
• maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
• yashil piyoz patlari - 5 dona;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Qiyma va kartoshka bilan tez puff pastry pirogi

Hatto erkaklar ham bunday mazali pishiriqlarni chetlab o'tishmaydi, chunki pirojnoe o'ziga xos tarzda juda jozibali bo'lib chiqadi. mazasi. Bu erda go'sht ham, kartoshka ham borligi sababli, bir-ikki bo'lakdan keyin na kechki ovqat, na tushlik kerak emas. Siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, ammo ovqat hazm qilish traktidagi yukni kamaytirish uchun mutaxassislar cho'chqa go'shtini emas, balki qiyma tovuqni qiyma bilan birlashtirishni maslahat berishadi.

Tarkibi:

• xamirturushsiz puff pasta - 0,5 kg;
• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• kartoshka - 200 g;
• kichik piyoz;
• tuxum 2 mushuk;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• smetana 20% - 2 osh qoshiq. l.;
• qalampir aralashmasi, tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Qiymani vilkalar bilan maydalang, maydalangan sarimsoq, tuz qo'shing, tuz va smetana qo'shing.
2. Tuxumni alohida uring, qiyma go'shtning yarmini qo'shing. Qolganlari pishirishdan oldin pirojnoe sirtini qayta ishlash uchun kerak bo'ladi.
3. Kartoshkani tozalang, pyuresi tayyorlash uchun qirg'ichning eng kichik tomonini maydalang. Piyoz faqat yarim halqalarga kesilgan qobiqdir. Bularning barchasi qiyma go'shtga aralashtiriladi.
4. Qatlamli xamir choyshablarini yoyib chiqing. Agar ular kichik bo'lsa, 2 ta kattasini olishingiz uchun ulang.
5. Ulardan biri qolipning pastki qismiga joylashtirilishi kerak. Unga plomba yotqizilgan, uni tekislash kerak.
6. Ikkinchi varaq bilan plomba yopilishi kerak, pirogning qirralari birlashtirilishi va o'ralgan bo'lishi kerak.
7. Pirogning yuqori qismini tuxumning qolgan qismi bilan surting va 45 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Tavsiya etilgan pishirish harorati 190 daraja.

Shoshilinch qiyma pirojnoe bilan puflar

Bu piroglarning o'ziga xosligi hatto ularni tayyorlash tezligida emas, balki ta'mida - go'sht, albatta, katta rol o'ynaydi, lekin u shirin va nordon yashil olma bilan ajralib turadi va yakuniy teginish yon tomondan keladi. yumshoq pishloq, Qaysi biri tayyor pirog iplarni tortadi. Pishirish imkon qadar sodda, ammo parhez emas, shuning uchun pishirish varag'idan birinchi pufni olib, o'zini tutish kerak.

Tarkibi:

• puff pasta - 0,5 kg;
• qiyma tovuq - 350 g;
• yumshoq pishloq - 150 g;
• yashil olma - 100 g;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• go'sht uchun ziravorlar;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Qiymani skovorodkaga soling, ozgina o'simlik moyi qo'shing va qizarguncha qopqog'isiz qovuring.
2. Ziravorlar, tuz tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, pechning quvvatini pasaytiring.
3. Har bir qatlamning qalinligi 2 barobar kamayishi uchun xamirni yoyib chiqing. Kamida 8 * 8 sm o'lchamdagi kvadratlarga kesib oling, aks holda puflarni katlama noqulay bo'ladi.
4. Olmalarni tozalang, mayda maydalang. Qiyma bilan aralashtiring.
5. Pishloqni ham mayda maydalang, u yerga ham qo'shing.
6. To'ldirishni har bir kvadratning o'rtasiga yoying, so'ngra xamirni uchburchakka (diagonalning yarmida) yoki konvertga (burchaklarni markazga egib) katlayın. Choklarni yaxshilab egib oling.
7. Puflarni pishirish varag'iga qo'ying, 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.

Do'stlar, bugun biz pirog pishiramiz, aniqrog'i bitta katta - qiyma tovuq bilan retsept. Bu juda byudjetli taom, chunki tovuq go'shti eng arzon va undan qiyma go'sht tayyorlashga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Buning uchun sizga tovuqning bel qismi - uning ko'kragi kerak. Siz allaqachon sotib olishingiz mumkin qiyma go'sht magazinda.

Qolgan ingredientlarga kelsak, pirog uchun biz sotib olingan puff pastadan foydalanamiz. Bu juda qulay, mahsulotni muzdan tushirish uchun pishirishdan oldin muzlatgichdan faqat olib tashlash kerak. Ko'proq chalkashishni va puff pastasini mustaqil ravishda pishirishni istaganlar uchun retseptni tanlashingiz mumkin.

Qiyma tovuq go'shti bilan bilish vaqti keldi.

Ingredientlar

• Tovuq ko'kragi - 500 g
• Qavatli xamir- 1 paket
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Tuz va qalampir - ta'mga

Tovuq qiyma bilan puff pastry pishirish

1. Tovuq ko'kraklarini go'sht maydalagichdan o'tkazing, qiyma go'shtni ta'mga tuz va murch qo'shing.
2. Piyozni qobig'idan tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
3. Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishda, qiyma go'shtni piyoz va sabzi bilan oltin rangga qadar qovuring.
5. Eritilgan xamirni (standart paketdagi ikki qatlam) rulonli pin bilan qatlamga yoying yoki shunchaki kaftlaringiz bilan cho'zing. Biz ikkita rulonli qatlamni olamiz.
6. Pishirish varag'ini folga varag'i bilan yoping yoki moy bilan yog'lang va ustiga bir qatlam xamir qo'ying.
7. Unga plombani bir tekis qilib qo'ying. xom tuxum va tortni ikkinchi qatlam bilan yoping. Tuxum aralashmasining qolgan qismini butun pirogga yoyib chiqing.
8. 180-190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda, taxminan 25-30 daqiqa davomida qizarib ketguncha pishiriladigan pirojnoe qo'ying.

Mazali va qizg'ish pirog tayyor, yoqimli ishtaha!

Tovuqli pishiriq retsepti video

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Tovuqli qiyma bilan uy qurilishi puflari nafaqat juda mazali, balki tashqi ko'rinishida ham ishtahani ochadi. Puff pastry uy qurilishi yoki do'konda sotib olinishi mumkin. Agar u muzlatgichda saqlangan bo'lsa, uni 20-30 daqiqa davomida oldindan olib tashlang, shunda u eriydi (bir oz, butunlay yumshoq bo'lishi shart emas). Ayni paytda siz to'ldirishni tayyorlashga vaqt ajratishingiz mumkin. Puflarning pishirish vaqti unchalik uzoq bo'lmaganligi sababli, ichiga tayyor plomba qo'yish yaxshidir.

Ingredientlar

• 200 g puff pasta
• 300 g qiyma tovuq
• 1 lampochka
• 1 st. l. qovurilgan yog'lar
• 1/5 choy qoshiq tuz
• 3 chimdik ziravorlar

Ovqat pishirish

1. Muzlatgichdan xamirning bir bo'lagini olib tashlang va uni biroz eritib turing. Eritilgan xamirning zichligi plastilinga o'xshash bo'lishi kerak.

2. Agar xamir yopishqoq bo'lsa, unda siz ish joyini va rulonni sepishingiz mumkin bug'doy un. Qalinligi 2-3 mm gacha bo'lgan xamirni yoyib chiqing. Pichoq bilan qatlamni qanday shakl va o'lchamda puflashni xohlayotganingizga qarab bir necha qismlarga bo'ling.

3. Bir necha bo'lakni burish orqali o'zingiz qiyma tovuqni tayyorlashingiz mumkin tovuq go'shti go'sht maydalagich orqali yoki tayyor sotib oling. Piyozni tozalang va mayda choping.

4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, qiyma bir katta kotletda qovurilmasligi uchun sekin olovda tovuq va piyozni qovuring va tez-tez aralashtiramiz. Qovurish jarayonida siz tuz va ziravorlar bilan sepishingiz kerak va 15-20 daqiqadan so'ng panani olovdan olib tashlang.

5. Har bir xamirning yarmiga 1,5-2 choy qoshiq qo'ying. qiyma go'shtdan allaqachon sovutilgan to'ldirish.

"Go'sht quloqlari" tarkibiga quyidagilar kiradi:

• qiyma go'sht - 700 gr;
• Piyoz - 2-3 o'rta bosh;
• Sut - 100 ml (qiyma sotib olingan va juda yumshoq bo'lsa, sutni chiqarib tashlash yaxshiroqdir);
• Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga;
• Xamir - asl retseptda u bilan köfte edi o'simlik yog'i lekin menimcha, har kim qiladi.
• Yog 'yoki o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin:

Biz yo'naltiramiz chuchvara xamiri va 30 daqiqaga qoldiring.Bu vaqtda tayyorlang go'shtni to'ldirish. Buning uchun maydalangan go'shtni kichik kostryulkalarga soling.

Tozalangan piyoz mayda maydalab yoki maydalagich bilan maydalab, go'shtga qo'shing va aralashtiring.

Ziravorlar va sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Biz xamirdan kichik bir bo'lakni kesib, uni yupqa qatlamga aylantiramiz (men uchun bu A4 qog'oz varag'ining o'lchami bo'lib chiqdi).

Yoyilgan xamirga tayyorlangan go'sht to'plamini bir chetidan taxminan 0,5 sm bo'sh qoldirib, nozik bir qatlamga qo'ying. Biz to'ldirilgan xamirni qattiq rulonga aylantiramiz va taxminan 1 sm qalinlikdagi doiralarga kesib tashlaymiz.


Agar siz quloqlarning ingichka bo'lishini istasangiz, hosil bo'lgan doiralarni tekislashi uchun qo'lingiz bilan bosganingiz ma'qul. Quloqlarni kesish osonroq bo'lishi uchun - pichoqni sovuq suv bilan namlash mumkin.
Go'sht rulolarini qizdirilgan yog 'yoki o'simlik yog'i bilan har ikki tomondan pishganicha qovuring. Ular nozik bo'lgani uchun, har tomondan 5-7 daqiqa etarli.

Biz tayyor quloqlarni pandan avval qog'oz peçetelere yoyib chiqdik, shunda ortiqcha yog' ularga singib ketadi.
Plastinaga o'tkazing va xizmat qiling!