Olma strudel

Tarkibi:

Oqartirilmagan bug'doy uni - 400 g
Suv - 150 ml
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
Olma sirkasi - 189; choy qoshiq
Tuz - ta'mga
Olma - 4 dona
Mayiz - 70 g
maydalangan yong'oq - 60 g
Bodom - 50 g
Quddus artishoki siropi -3 osh qoshiq / Quddus artishokasi siropining ta'mi yosh suyuq gul asaliga o'xshaydi, amber rangi. Oddiy gul asalini ishonch bilan qo'shishingiz mumkin /
Maydalangan doljin - 2 choy qoshiq
Yangi kızılcık - 50 g
Banan - 1 dona

Pishirish:

1. Idishga iliq qaynatilgan suv quying, tuz va qo'shing Olma sirkasi. Aralashtiring.
2. Biz un qo'shishni boshlaymiz va xamirni yoğratamiz. Aralashtirganda, asta-sekin qo'shing zaytun moyi.
3. Xamirni yaxshilab yoğurun, shunda u qo'llaringizga yopishmaydi. Xamirni stakan ostida 30 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring.
4. Xamir infuz qilinganda, to'ldirishni tayyorlang. Olma va yadroni tozalang, mayda tekis bo'laklarga bo'ling.
5. Mayizlarni yuving. Yong'oqlarni maydalang yoki maydalang, lekin un holatiga emas.
6. Bir piyola ichida hamma narsani aralashtiring, tatlandırıcı va doljin qo'shing.
7. Xamir tayyor bo'lgunga qadar quying.
8. Xamirni yupqa qilib yoyib, ichkariga zaytun moyi va tatlandırıcı surting, to‘ldirilgan joyni bir tekis qilib yoyib, rulonni o‘rab oling. Uchlarini yoping.
9. 15 daqiqa davomida 170 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Xamir yonib ketmasligiga e'tibor bering. U qizil rangga aylanishi kerak.
10. Sosni tayyorlang: banan va shirinlik bilan blenderda kızılcık yoki qulupnayni maydalang. Urug'lar va terilarni olib tashlash uchun elakdan o'ting.
11. Sos bilan iliq holda xizmat qiling. Bundan tashqari, kızılcık sorbe bilan xizmat qilish mumkin.

Smorodina bilan Lenten pirogi

Tarkibi:

Xamir:
1,5 stakan un
2 osh qoshiq. qoshiq shakar
5 st. o'simlik yog'i qoshiqlari
6-modda. osh qoshiq muzli suv
1 paket vanil shakar
pichoqning uchida soda
bir chimdik tuz

1 stakan muzlatilgan qora smorodina
2-3 osh qoshiq. qoshiq shakar
1 st. bir qoshiq un

Pishirish:

Mevalarni muzdan tushiring.Bir stakan unni idishga elakdan o'tkazing, tuz, shakar, vanil shakar, suv, o'simlik yog'i qo'shing, aralashtiring, elakdan o'tgan unning qolgan qismini soda bilan qo'shing. Elastik xamirni yoğurun, plyonkaga o'rang, muzlatgichga 1 soat qo'ying, rezavorlarga un va shakar qo'shing, aralashtiring. Pechni 180 gradusgacha yoqing, shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang.Xamirni 2 qismga bo'ling, yana bitta kam.
Ko'p qismini aylantiring, qolipga soling, yon tomonlarini qiling.

To'ldirishni tepaga taqsimlang. Xamirning kichikroq qismini yoyib, yuqoridan pirogni yoping, chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab, pirogni cho'tka bilan o'simlik moyi bilan yog'lang, shakar seping, bug 'chiqishi uchun o'rtada kichik teshik qiling. Pirogni 30-35 daqiqa davomida pishiring, u yaxshi qizarmaydi, shuning uchun uni pechda ortiqcha qo'ymaslik kerak, shunchaki xamirning tayyorligini tish pichog'i bilan teshib tekshiring, agar quruq bo'lsa, pirog tayyor.
Kekni ozgina sovib turing, so'ngra xizmat ko'rsatish laganga o'tkazing.

Suga

Tarkibi:

500 g un
stakan suv
stakan asal
bir stakan ko'knori
3-4 osh qoshiq kungaboqar yog'i

Pishirish:

1. Yoğurma xamirturushsiz xamir va undan 5 ta kolobok tayyorlang, ularni panning o'lchamiga qarab kamida 0,5 sm qalinlikda yoyib chiqing.
2. Chiroyli bo'lishi uchun darhol plastinka yordamida chetlarini kesib tashladim. Bu oltinchi bulochkaning parchalaridan chiqdi.
3. Keklarni ikki tomondan yog'da qovuring.
4. Tayyor tortlarni plastinka ustiga qo'ying.
5. Ko'knori urug'ini qaynoq suv bilan bug'lang va makitrani makogon bilan surting. Keyin 2-3 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq suv va haşhaş urug'ini qaynatish uchun qizdiring. Asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring.Keklarni ko'knori urug'i va asal bilan yog'lang va kek kabi bir-birining ustiga qo'ying. Yuqori tortni faqat asal bilan yog'lang.
6. Kichkina ko'knori qolgani uchun uni tepaga bezashga qaror qildim. Bu pirojnoe bir muddat turishi kerak, shunda keklar asal bilan to'yingan bo'ladi. Lekin namlangan keklar juda yumshoq bo'lishini kutmang. Shuning uchun, kichik bo'laklarni kesib oling yoki qatlamlarda ovqatlaning.

Smorodina ko'knori urug'i bilan Lenten pirogi

Tarkibi:

Bug'doy uni - 2,25 stakan
Quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq
Suv - 1,3 stakan
Shakar - 1,25 stakan
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Ko'knori - 1 stakan
Kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq
Tuz - ½ choy qoshiq

Pishirish:

1. Ovqat pishirish xamirturush xamiri: bir yarim choy qoshiq xamirturushni bir stakan suvda suyultiring, 2 stakan un, o'simlik moyi, bir choy qoshiq shakar va yarim choy qoshiq tuz qo'shing.
2. Ko'knori urug'ini to'ldirishni tayyorlang: haşhaş urug'iga kraxmal, bir osh qoshiq un, bir stakan shakar va taxminan 80 mililitr suv qo'shing.
3. Xamirni yupqa qatlamga yoyib, ko'knori urug'ini to'ldirishni butun yuzaga teng ravishda yoying. Xamirni rulonga aylantiring, shunda haşhaş ichkarida bo'ladi. 5 sm balandlikdagi bulochkalarni kesib oling.
4. Dumaloq pishiriladigan idishni qog'oz bilan yoping va hosil bo'lgan bulkalarni mahkam joylashtiring, markazdan boshlab, ular bitta tortga birlashtiriladi. 200 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa pishiring.

Ozg'in gilos shokoladli tort

Tarkibi:

400 gr. muzlatilgan gilos
0,5 stakan shakar
2 osh qoshiq. qoshiq asal
2 osh qoshiq. kakao qoshiqlari
1 paket vanil shakar
bir chimdik tuz
1 to'liq choy qoshiq pishirish kukuni
2 stakan un
0,5 stakan o'simlik yog'i

Pishirish:

Gilosni muzdan tushirish uchun oldindan idishga soling, u erigandan so'ng, idishning pastki qismida sharbat to'planadi, uni ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan stakanga quyish kerak, keyin gilos sharbatiga iliq suv qo'shishingiz kerak. siz bir stakan suyuq-gilosli suv olasiz Pechni 180 daraja yoqing.Kek qolipini yoki kichik qoliplarni o'simlik moyi bilan yog'lang.

Unni kakao va razrixlor bilan aralashtiramiz, alohida idishga elakdan o'tkazamiz.Chuqur idishga o'simlik yog'i, asal, vanil shakar va tuzni aralashtiramiz, olcha suvini quyamiz, shakar eriguncha aralashtiramiz.Gilos va unni qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. xamirni qolipga quying .50 daqiqaga yaqin pishiring, tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshiring.Tayyor tortni formada ozgina sovutib oling, so'ngra to'liq panjara ustiga soling.Keyin tortga shakar kukuni seping.

Barcha krostatlar uchun men bu pirogni butunlay unutib qo'ydim! Men buni oxirgi marta qachon qilganimni ham eslolmayman. Bugun men xatoimni tuzatdim.
Bu pirojnoe juda mazali va yangi pishirilgan va ikkinchi kuni. Va hamma narsani qilish uchun, hech narsa, barcha ingredientlarni aralashtiramiz - va pechga. Yuliya Vysotskayaning retsepti.

Ingredientlar:

tuxum - 2 dona.

o'simlik yog'i - 120 gr. (retsept bo'yicha, sovuq presslangan zaytun moyi, lekin men uni tozalangan kungaboqar yog'i bilan qildim)

shakar - 160 gr.

un - 270 gr. (kamroq kerak bo'lishi mumkin)

tuz - 1/3 choy qoshiq

pishirish kukuni - 2 osh qoshiq

doljin - 0,5 choy qoshiq (men buni yoqtirmayman, shuning uchun men unsiz qildim)
vanil ekstrakti (bir necha tomchi) yoki vanil shakar (paket)

olma - 3 dona.

Ovqat pishirish:

Olmalarni kub shaklida kesib oling. Men bu pirogda nordon olmani yaxshi ko'raman (putinka, antonovka). Lekin ular bu erda yo'q, shuning uchun men bu oltin tortni tayyorlayman. Va nordon qo'shish uchun, men ularni kesib tashlaganimdan so'ng, men ularni bir oz limon sharbati bilan sepaman.
Mikser bilan tuxumni shakar va o'simlik yog'i bilan porlash va hajmini oshirishga (5-7 daqiqa) qadar uring. Vanil ekstrakti yoki vanil shakar, pishirish kukuni va tuz qo'shing.
Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin tuxum massasiga qo'shing.
Xamir qalin smetana mustahkamligi bo'lishi kerak.

Xamirni qolipga soling. Men silikonda pishiraman, agar siz buni odatdagidek qilsangiz, uni sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lashingiz kerak, yon tomonlarini un bilan seping va xamirni yoying.

Oldindan qizdirilgan 180 darajaga qadar pishiring. pechda 30-40 daqiqa.

Bu pirojnoe baribir yaxshi, lekin uni kesish, moylash mumkin qatiq yoki ko'proq lazzat uchun ko'pirtirilgan krem!

Bu, albatta, eng oson va eng tejamkor olma pirogi. Men retseptni Internetda Germaniyalik blogger Mariyadan topdim. Unga retsept uchun katta rahmat. Bu pirog qanchalik yaxshi? Bu sabzavot va sariyog'da pishirilishi mumkin, bu kimga yaqinroq. Xamirning tarkibi, bu nisbatlar uchun faqat bitta tuxumni o'z ichiga oladi. Men 20 sm shaklim uchun Mariyaning retseptini qisqartirdim.

Pirog juda yaxshi chiqdi. To'g'ri, shakl to'la bo'lishi uchun olma soni biroz ko'paytirilishi mumkin. Shakarni o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang, chunki olma har xil.

Olma pirogini tayyorlash uchun o'simlik yog'i, tayyorlang zarur mahsulotlar ingredientlar ro'yxatiga ko'ra.

Bir piyola ichida un, shakar, vanil va pishirish kukunini aralashtiring. Siz bir chimdik tuz qo'shishingiz mumkin. Markazga o'simlik yog'ini quying va bitta tuxumni uring.

Xamirni plastik maydalagichga maydalang. Agar bir bo'lak xamir mushtga siqilsa, u o'z shaklini saqlab qoladi va parchalanmaydi.

Olmalarni tasodifiy kesib oling.

Panga bir parcha sariyog ', olma va shakar qo'shing. IN original retsept Sariyog 'qo'shilmaydi, faqat suv. Menga sariyog 'bilan olma hidi va ta'mi yoqadi, shuning uchun men ularni suvsiz pishirdim. Shirinlikni o'zingiz sozlang, to'ldirishni sinab ko'ring. Olma barcha suyuqlikdan voz kechib, yumshoq bo'lganda, to'ldirish tayyor bo'ladi.

Pastki qismini pergament qog'oz bilan qoplagan holda pishirish idishini tayyorlang. Xamirning 3 qismini shaklning pastki va yon tomonlariga yoyib, yaxshilab bosib, maydalanganlarning to'rtinchi qismini oxirigacha saqlang. Mog'orning yon tomonlari va pastki qismining birlashmasida xamirni juda qalin qilmaslikka harakat qiling.

Pishiriq ustiga issiq to'ldirishni yoyib chiqing. Agar siz ham men kabi xamirning chetlarini yon tomonlariga plomba bilan yopgan bo'lsangiz, uni markazga qarab, olma ustiga o'rang.

Qolgan bo'laklarni tepaga yoyib chiqing. Olma pirogini o'simlik yog'ida 200 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pechingiz bilan boshqaring. Xamir yaxshi qizarib ketgan bo'lishi kerak va olma allaqachon oldindan pishirilgan.

Tayyor pirogni qolipda sovutib turing. Keyin pichoqni qolipning chetlariga aylantiring va undan tortni bo'shating.

Olma bilan o'simlik yog'i pirogi tayyor, uni choy bilan xizmat qilishingiz mumkin. Rohatlaning!

Har qanday pishirishning ko'pchiligiga tegishli bo'lishi mumkin Ro'za stoli, agar ular sut mahsulotlari va tuxumni o'z ichiga olmasa. Biroq, agar ikkalasining ham tabiiy o'rnini bosuvchi moddalar mavjud bo'lsa, har qanday pishirish retsepti yog'siz bo'lishi mumkin. Misol uchun, tuxumni banan yoki kraxmal bilan almashtiring. Sariyog- yog'siz margarin, sut - sabzavotli bulon va boshqalar.

Yog'siz pishirish retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Ma'lumot uchun: siz yog'siz pishiriqlarga e'tibor qaratishingiz kerak, chunki ular go'yoki "past kaloriya" bo'lgani uchun emas (chunki ular emas!), balki ular postda xizmat qilish uchun mos keladi. Hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilish diniy sabablarga ko'ra taqiqlangan. Yoki odam vegetarian turmush tarzini olib borganida. Agar siz vazn yo'qotayotganda go'shtsiz pirojnoe va pirog kabi narsalarni iste'mol qilishni umid qilsangiz, unda bu zararli afsonadir, unga ishonish mumkin emas. O'z vaznini normalizatsiya qilishni xohlaydigan kishi, sog'lom, muvozanatli dietaga o'tish yaxshiroqdir. Va u kamdan-kam hollarda barcha turdagi piroglarni o'z ichiga oladi, hatto ular ozg'in bo'lsa ham.

Retseptlar yog'siz pishirish xamirturush, xamirturushsiz, puf, kalta non asosida pishirish mumkin, pechene xamiri. Ular bo'lishi mumkin: pirojnoe, pirojnoe, bulochka, pechenye, pirojnoe, shortbreads, rulolar, kekler, xamir ovqatlar, kekler. Shirin va sho'r plomba bilan deyarli har qanday pishiriq.

Eng tez yog'siz pishirish retseptlaridan beshtasi:

Rossiyada sevimli bo'lgan manniklar, charlottes, gingerbreads, jele xamiridan bitta tort bilan pishirilgan, tuxum, sariyog ', sut, kefir yoki smetanasiz yog'siz tayyorlanishi mumkin. Va ta'mga ko'ra, ular boy variantlardan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. Aytgancha, hatto Pasxa pishirish Agar bunday istak bo'lsa, siz suyanishingiz mumkin.