Yangi yilni tanish Olivye salatisiz tasavvur etib bo'lmaydi. Ushbu salat 19-asrda mashhur frantsuz oshpazi Lucien Olivier tomonidan ixtiro qilingan.

"Olivier" haqli ravishda egallaydi hurmatli joy bayramona stolda, chunki hamma, istisnosiz, uni yaxshi ko'radi. Salat ko'p qirrali bo'lib, u sizning ta'mingizga qarab turli xil ingredientlardan tayyorlanishi mumkin.

Ushbu maqolada biz klassik va original retseptlarni to'pladik. Yangi 2017 yil uchun salat "Olivier" Shunday qilib, siz o'zingiz uchun mukammal variantni topasiz va uni nafaqat bayramlarda, balki iloji boricha tez-tez tayyorlaysiz.

Klassik "Olivier"

Ushbu salatning pishirish texnologiyasi klassik retseptdan farq qilmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• 2 o'rta sabzi
• 3 dona tuzlangan bodring
• 6-7 dona kartoshka
• 4 tovuq tuxumi
• 500 gramm pishirilgan kolbasa
• 1 paket mayonez
• tatib ko'rish uchun tuz

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Sabzi va kartoshkani suv ostida yuving, yirtqichlardan soling, suv qo'shing va olovga qo'ying. Sabzavotlarni qaynatib oling to'liq tayyorlik, salqin va toza.

2-qadam. Tuxum ham qaynatiladi va tozalanishi kerak.

3-qadam. Barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling va aralashtiring. Ularga qo'shing konservalangan no'xat, tuz.

4-qadam. Salatani mayonez bilan to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtirish uchun.

5-qadam. Salatani 1-2 soatga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin yashil piyoz bilan bezang.

Olivier tovuq bilan

Ushbu retseptni klassik deb ham tasniflash mumkin, chunki mahsulotlar to'plami deyarli o'zgarmaydi. Bundan tashqari, qaynatilgan kolbasa qaynatilgan tovuq filesi bilan almashtiring.

Kerakli ingredientlar:

• 2-3 yangi yoki tuzlangan bodring
• 300 gramm tovuq filesi
• 400 gramm kartoshka
• 2-3 sabzi
• 1 banka konservalangan no'xat
• 5 tovuq tuxumlari
• bir paket mayonez

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Kartoshka va sabzi qaynatib oling, sovutib oling va tozalang.

2-qadam. Qattiq qaynatilgan tuxum, qobig'i. Shuningdek, siz payvandlashingiz kerak tovuq filesi.

3-qadam. Sabzavotlarni, tuxumlarni va filetolarni mayda kubiklarga maydalang. No'xat, mayonez va ta'mga tuz qo'shing.

4-qadam. Salat muzlatgichda 2 soat tursin va xizmat qiling!

Dudlangan tovuq bilan "Olivier"

Dudlangan tovuqni yaxshi ko'radiganlar, albatta, bu salat variantini sinab ko'rishlari kerak.

Kerakli ingredientlar:

• 1 dudlangan tovuq ko'kragi
• 3 dona kartoshka
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 2 tovuq tuxumi
• bir guruh ko'katlar
• 8 osh qoshiq konservalangan no'xat
• 1 banka konservalangan no'xat
• mayonez to'plami, ta'mga tuz

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Tuxum, kartoshka va sabzi qaynatib oling.

2-qadam. Piyozni mayda to'g'rang, ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quying. Bu piyozdan ortiqcha achchiqlikni olib tashlashi mumkin.

3-qadam. BILAN dudlangan ko'krak terini olib tashlang, filetoni kub shaklida kesib oling. Shuningdek, barcha sabzavotlar va tuxumlarni maydalang.

4-qadam. Har bir narsani bir idishga soling, tuz va yashil no'xat qo'shing.

5-qadam. Aralashtiring. Salatani mayonez bilan seping. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Olivye olma bilan

Kerakli ingredientlar:

• 5 dona kartoshka
• 250 gramm kolbasa yoki jambon
• 4 tovuq tuxumi
• 1 sabzi
• 1 piyoz
• 1 olma
• 3 ta tuzlangan bodring
• 1 banka yashil no'xat
• qora qalampir, mayonez va tuz

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Tuxum, kartoshka va sabzi qaynatib oling.

2-qadam. Tuxum, sabzi, olma, bodring, jambon (kolbasa), kartoshka, piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

3-qadam. Ta'mga qora qalampir, tuz va mayonez qo'shing. Yashil no'xat shuningdek, tug'ralgan sabzavotlarga qo'shilishi kerak.

4-qadam. Aralashtiring va salatni bir necha soat muzlatgichga qo'ying.

Qo'ziqorinli "Olivier"

Ko'pgina uy bekalari taomni buzishdan qo'rqib, tajriba qilish uchun juda dangasa. Ammo tavakkal qilib, siz ko'p mehnat va moliyaviy investitsiyalarsiz haqiqiy oshpazlik asarini olishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 3-4 qaynatilgan kartoshka
• 200 gramm konservalangan qo'ziqorin
• 3 ta qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi
• 1 banka konservalangan no'xat
• mayonez
• bir guruh ko'katlar

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Kartoshkani maydalang kichik kublar... Tuxum bilan ham xuddi shunday qiling.

2-qadam. Champignonsni to'kib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.

3-qadam. Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez ustiga quying. Tuz bilan tatib ko'ring va o'tlar bilan seping.

Qisqichbaqalar bilan "Olivier"

Buni dengiz mahsulotlari bilan salatlar toifasiga kiritish mumkin, chunki uning asosiy tarkibiy qismi qisqichbaqalar bo'ladi. Ovqat pishirish texnologiyasining o'zi klassik salatdan farq qilmaydi, shuning uchun siz bu mazali va to'yimli taomni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 4-5 dona kartoshka
• 1 kg muzlatilgan qisqichbaqalar
• 2-3 bodring
• 1-2 dona sabzi
• 5 tovuq tuxumi
• 1 banka konservalangan no'xat
• yashil piyoz, mayonez, tuz, maydalangan qora qalampir (ta'mga qarab)

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Qisqichbaqalar yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Qisqichbaqalar qobig'ini tozalang, faqat quyruqlarni qoldiring.

2-qadam. Kartoshka, sabzi va tuxumni alohida yirtqichlardan qaynatib oling.

3-qadam. Qaynatilgan kartoshka, tuxum va sabzi kichik kubiklarga bo'linib, bir piyola qo'shilishi kerak.

4-qadam. Xuddi shu tarzda bodring, yashil piyoz, arpabodiyonni maydalang.

5-qadam. No'xatdan barcha suvni to'kib tashlang va ularni salatga qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga mayonez, tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin salat o'tirishini kuting.

Olivier qisqichbaqalar, uy qurilishi mayonez va avakado bilan

Har kimga tanish bo'lgan salatning bu ekzotik versiyasi mehmonlarni yoqimli ta'm eslatmalari bilan quvontiradi va tashqi ko'rinishi bilan hayratda qoldiradi. Yorqin, suvli va yumshoq idish hech kimni befarq qoldirmaydi, ayniqsa do'kon javonlarida Yangi yil uchun barcha kerakli mahsulotlarni topish qiyin emas.

Kerakli ingredientlar:

• 200 gramm pishirilgan qisqichbaqalar (tozalangan)
• 2 ta avakado
• 2 ta yangi bodring
• 2 ta qaynatilgan sabzi
• 1 banka konservalangan no'xat
• piyoz boshi
• 1 apelsin
• 200 gramm uy qurilishi mayonez

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Sabzavotlar qaynatiladi va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

2-qadam. Qattiq qaynatilgan tuxum va kub shaklida kesilgan.

3-qadam. Qisqichbaqalarni mayda to'g'rang va avakado bilan ham xuddi shunday qiling.

4-qadam. Taomga nordon ta'm qo'shish uchun mayda tug'ralgan apelsin takozlarini qo'shing. Mayonez, tuz bilan mavsum.

Mol go'shti va olma bilan "Olivier"

Kerakli ingredientlar:

• 4 ta qaynatilgan kartoshka
• 1 olma
• 5 ta qaynatilgan tovuq tuxumi
• 300 gramm qaynatilgan mol go'shti
• 3 dona tuzlangan yoki tuzlangan bodring
• 100 gramm konservalangan yashil no'xat
• 3 ta qaynatilgan sabzi
• 1 bosh piyoz
• 130 gramm mayonez

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling, ta'mga mayonez, tuz va qalampir seping.

2-qadam. Salatani idishga soling va muzlatgichda kamida yarim soat turing.

Olivier qizil baliq va ikra bilan

Ushbu salat varianti byudjetdan uzoqdir, lekin u ajoyib darajada mazali.

Kerakli ingredientlar:

• 4 ta qaynatilgan kartoshka
• 2 dona qaynatilgan sabzi
• 10 qaynatilgan bedana tuxumlari
• 100 gramm qizil dudlangan baliq
• 4 ta kichik tuzlangan bodring
• 2 osh qoshiq qizil ikra ikra
• 1 banka konservalangan no'xat
• 200 gramm mayonez
• garnitür uchun salat va rukkola

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Füme baliq, tuxum va qaynatilgan sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.

2-qadam. Sizning ta'mingizga ikra, no'xat, tuz va qalampir qo'shing.

3-qadam. Salatani mayonez bilan seping, aralashtiring. O'tlar bilan bezang.

Hazel grouse va kerevit dumlari bilan "Olivier"

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg findiq grouse
• 9 dona kartoshka
• 12 dona zaytun
• 3 ta bodring
• 12 ta salat barglari
• 4,5 osh qoshiq mayonez
• 9 dona kerevit bo'yinlari
• 0,75 stakan lanspek

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Qovurilgan findiq grouse filetosini chiziqlar bilan kesib oling.

2-qadam. Qaynatilgan kartoshkani kub shaklida kesib oling, unga findiq grouse filesi va mayda tug'ralgan bodring qo'shing.

3-qadam. Bir piyola ichiga kapers va zaytun qo'shing. Ingredientlarni mayonez bilan to'kib tashlang, aralashtiring.

4-qadam. Salatani idishga o'tkazing, kerevit dumlari, marul barglari va maydalangan lanspek bilan bezang. Idishni sovuq holda xizmat qiling.

Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu salat tarkibidagi ingredientlar almashtirilishi mumkin. Masalan, yangi bodringni kornişonlar bilan almashtirish mumkin, findiq o'rniga dana, tovuq yoki keklikdan foydalaning.

Kalamar bilan "Olivier"

Yana bitta original retsept Yangi yil menyusiga kiritilishi mumkin bo'lgan salat.

Kerakli ingredientlar:

• 4 quti kalamar
• 8 dona kartoshka
• 4 tovuq tuxumi
• 3 dona tuzlangan yoki yangi bodring
• 2 piyoz
• 3 ta sabzi
• 1 banka konservalangan no'xat
• 400 gramm mayonez

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Birinchidan, kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling.

2-qadam. Kalamar, kartoshka, sabzi va tuxumni kub shaklida maydalang.

3-qadam. Bodringni mayda kubiklarga kesib oling, salat suvli bo'lmasligi uchun ulardan suvni siqib oling.

4-qadam. No'xat idishini oching, suvni to'kib tashlang va sabzavotli idishga qo'shing.

5-qadam. Piyozni maydalang, barcha ingredientlar bilan aralashtiring, mayonez bilan to'kib tashlang. Salatani muzlatgichga qo'ying.

Yangi yilni nishonlashni mamlakatimizdagi bayram, farovonlik va farovonlikni ifodalovchi Olivye salatisiz tasavvur qilish qiyin. Garchi; .. bo'lsa ham bayram dasturxoni tom ma'noda mazali taomlar va eng qimmat, yangi, original taomlar, bu ishtahani mehmonlar va uy xo'jaliklarining e'tiboridan mahrum emas. Ammo aytish o'rinli: nafaqat klassik salat Yangi yil uchun Olivier portlash bilan qabul qilinadi, lekin uning turli talqinlari, jumladan, qizil ikra, qo'ziqorin, kalamar yoki vegetarian versiyasi.

Sabzavot va go'shtli rus an'anaviy salat Olivier. Rojdestvo qishki salat

Janobi Oliylari klassik - Olivierning yangi yil uchun asosiy retsepti

Yangi yil uchun Olivier salatini tayyorlang klassik retsept, biz buni, albatta, inqilobdan oldingi davrlardan emas, balki SSSR davridan juda osonlik bilan oldik.

Har bir konteyner uchun porsiya - 7.

Ingredientlar

Buni tayyorlashingiz kerak:

• tuzlangan bodring - 4 dona;
• smetana - 50 g;
• kartoshka - 5 dona;
• tuxum - 4 dona;
• mayonez - 150 g;
• sabzi - 1 dona;
• qaynatilgan kolbasa - 200 g;
• tuz - 5 g;
• konservalangan no'xat - 6 osh qoshiq l .;
• maydalangan qora qalampir.

Ko'pincha retseptga qaynatilgan go'sht, piyoz (piyoz va / yoki yashil) kiradi.

Bir porsiya

• Kaloriya: 132,6 kkal
• Proteinlar: 4,33 g
• Yog ': 9,84 g
• Uglevodlar: 6,54 g

Tayyorlash usuli

uchun an'anaviy tuyadi Yangi yil stoli, rus taomlari kamdan-kam hollarda ularsiz pishiradi, pishirish armutni otish kabi osondir.

Yoqimli ishtaha!

Til va tuzlangan qo'ziqorin bilan mazali Olivier retsepti

Insoniyat bu taomdan ustun qoladigan tuyadi retseptini topa olishi dargumon. Haqiqatan ham, Yangi yil arafasida Olivierning salatasi har ikkala yonoqda ham, kichikdan tortib to kattagacha yutib yuboriladi. Va til va tuzlangan qo'ziqorin bilan aralashmasi, albatta, bayramona dasturxonning sevimlisiga aylanadi!

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Har bir konteyner uchun porsiya - 5.

Ingredientlar

Bizga kerak:

• tuzlangan champignons - 100 g;
• qaynatilgan til - 150 g;
• kartoshka - 300 g;
• tuxum - 2 dona;
• sabzi - 150 g;
• mayonez - 150 g;
• yashil piyoz - 1 dona;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Bir porsiya

• Kaloriya: 173,98 kkal
• Proteinlar: 6,3 g
• Yog ': 13,52 g
• Uglevodlar: 6,78 g

Tayyorlash usuli

Qaynatilgan bilan original yangi yil salat Olivier tayyorlang mol go'shti tili va tuzlangan qo'ziqorinlar juda oson. Urunib ko'r!

Siz tuyadi umumiy salat idishida yoki qismlarga bo'lib xizmat qilishingiz mumkin.

Olivier yangi yil salatini kalamar bilan qanday tayyorlash mumkin?

Haqiqatan ham hashamatli, ahamiyatsiz va bayramona salat Olivierning yangi yil salatiga aylanadi, agar siz uni kalamar bilan pishirsangiz.

Pishirish vaqti - 50 daqiqa.

Har bir konteyner uchun porsiya - 6.

Ingredientlar

Bizga kerak bo'ladi:

• sabzi - 1 dona;
• kalamar - 3 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• olma - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• zaytun - 70 g;
• yashil piyoz - 1 dona;
• mayonez - 150 g;
• soya sousi - 2 osh qoshiq l .;
• tuz - ixtiyoriy;
• maydalangan qora qalampir.

Eslatmada! Qizil salat piyozini olish yaxshidir. U unchalik o'tkir va baquvvat emas.

Bir porsiya

• Kaloriya: 124,78 kkal
• Proteinlar: 3,73 g
• Yog ': 8,05 g
• Uglevodlar: 9,07 g

Tayyorlash usuli

Agar siz klassik Olivier yangi yil salatidan biroz charchagan bo'lsangiz, bu ishtahaning ajoyib versiyasidir. Va bunday talqinni tayyorlash qiyin emas.

Tuyadi va etarli original tuyadi, Yangi yil bufeti uchun ideal, tayyor!

Yangi yil Olivierning yangi versiyasi - turp bilan

Agar siz yangi yil dasturxonini qidirsangiz yangi retseptlar yumshoq va oddiy kombinatsiyalarsiz, turp bilan Olivier salatini tayyorlashga harakat qiling.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Har bir konteyner uchun porsiya - 2.

Ingredientlar

Bizga kerak:

• tuxum - 3 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• smetana - 4 osh qoshiq. l .;
• turp - 150 g;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• yashil piyoz - 3 dona;
• no'xat - 1/2 osh qoshiq;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Eslatmada! Bunday yangi salat tayyorlash uchun muzlatilgan yashil no'xatni olish tavsiya etiladi.

Bir porsiya

• Kaloriya: 69,81 kkal
• Proteinlar: 3,87 g
• Yog ': 2,69 g
• Uglevodlar: 8,02 g

Tayyorlash usuli

Yangi yil uchun samimiy, ammo yangi Olivier salatini tayyorlash juda oson, ayniqsa buni bosqichma-bosqich fotosurat retsepti yordamida qilsangiz. Va barcha iste'molchilar, albatta, natijadan xursand bo'lishadi.

Yoqimli ishtaha!

Bayramona Olivier salatining retsepti - qizil ikra bilan pishirish

Agar siz mehmonlarni oshpazlik mahoratingiz bilan bir marta va umuman hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, unda tuzlangan qizil ikra yordamida yangi yil Olivier salatini tayyorlang. Bu shunchaki oshqozon uchun bayram!

Pishirish vaqti - 1 soat.

Har bir konteyner uchun porsiya - 7.

Ingredientlar

Bizga kerak bo'ladi:

• sabzi - 1 dona;
• tuxum - 4 dona;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• tuzlangan qizil ikra - 300 g;
• kartoshka - 3 dona;
• yashil piyoz - 3 dona;
• mayonez - 4 osh qoshiq. l .;
• yangi bodring- 1 dona;
• yashil no'xat - 250 g;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir - ixtiyoriy.

Eslatmada! Olivyening bunday o'zgarishi boshqa qizil baliq bilan ham mazali bo'lib chiqadi. Aperatiflarni tayyorlash uchun siz chum losos, alabalık, pushti qizil ikra ishlatishingiz mumkin.

Bir porsiya

• Kaloriya: 114,52 kkal
• Proteinlar: 7,11 g
• Yog ': 6,92 g
• Uglevodlar: 6,22 g

Tayyorlash usuli

Buning tayyorlanishi bilan og'izni sug'oradigan gazak, unda salat Olivier uchun standart to'plam tuzlangan qizil ikra bilan suyultiriladi, odatda hech qanday muammo yo'q.

Bunday Olivier salatiga juda original tarzda xizmat qilish mumkin. Uni baliqqa o'xshatib ko'ring. Tarozilarni qaynatilgan sabzi yoki qizil ikra bo'laklaridan qo'yish mumkin. Gratedni ta'kidlash uchun bosh taklif qilinadi qaynatilgan sarig'i... Ko'katlardan qanot va quyruq qo'yilishi mumkin. Tajriba qilib ko'ring!

Video retseptlar

Yangi yil uchun Olivier salatining mos variantini topmagan bo'lsangiz, video retseptlarni tomosha qiling. Ehtimol, mukammal yechim bu erda:

Sevgi bilan tayyorlangan taom dasturning haqiqiy diqqatga sazovor joyiga aylanishi uchun ikkita jihat kerak: ajoyib ta'm va ijodiy dizayn. Shunday qilib, hatto eng oddiy taom ham zavq keltiradi va bugun biz sizga Olivier salatini o'z qo'llaringiz bilan tug'ilgan kuningiz uchun qanday bezashni aytib beramiz. Yangi yil foto misollar bilan. An'anaviy atıştırmalıklardan o'ziga xos narsa qilish unchalik qiyin emas, asosiysi o'z tasavvuringizni bog'lash, yengingizni shimib, oshpazning amaliy maslahatlari bilan qurollanishdir.

Har bir bayram va har qanday bayram tadbiri, xoh bufet stoli bo'lsin, xoh unutilmas sanada do'stlar bilan piknik bo'lsin, salat dizaynida aks ettirilishi kerak bo'lgan o'ziga xos xususiyatga ega. Agar oshpazning ilhomi va ijodiy ishtiyoqi katta bo'lsa, hatto an'anaviy Olivye salatasi ham tanib bo'lmas darajada o'zgaradi.

Salatni bezashning asosiy qoidalarini eslash kifoya:

• biz bezak uchun salatni tashkil etuvchi ingredientlardan foydalanamiz,
• yoki neytral ta'mning tarkibiy qismlari,
• yoki salat bilan yaxshi ketadigan mahsulotlar.

Hech qanday murakkab narsa yo'q, hamma narsa juda aniq va siz ijodiy harakatlarni boshlashingiz mumkin.

Ko'pgina uy oshpazlari hali ham salat berish tamoyiliga amal qilishadi umumiy taom yoki salat idishida. Va buning o'ziga xos jozibasi bor, chunki klassik Olivierni shu nuqtai nazardan bezash uchun juda ko'p turli xil narsalar mavjud. qiziqarli fikrlar ajoyib taqdimot uchun salat dizayni.

Yangi yil uchun Olivyeni qanday bezash kerak

Masalan, Yangi yil stolida Rojdestvo motivlari o'rinli bo'ladi: Rojdestvo daraxtlari, gulchambarlar, shamlar, soatlar, konuslar, shuningdek, kelgusi yilning ramziy atributlari.

Biz salatni bezash uchun yangi yil raqamlarini yaratish bo'yicha bir nechta master-klasslarni taklif qilamiz.

Gulchambar uchun uzuk yasash uchun, idishning o'rtasiga, salat qo'yishdan oldin, stakan qo'ying va uni gazak bilan yoping, so'ngra idishni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Sakkizta holatda, salatni yotqizish tizimi bir xil, faqat bu erda siz turli diametrli doiralarga ega bo'lgan ikkita stakandan foydalanishingiz kerak - katta va kichik, masalan, stakan va stakandan foydalanishingiz mumkin.

23-fevral, 8-mart yoki Fisih bayramida Olivyeni yotqizish qanchalik go'zal

Ushbu va boshqa diniy yoki kasbiy bayramlarning bezakdagi o'ziga xos tor maqsadli motivlari ham bor.

Siz Olivyeni laganda 8-raqam, yulduz, tuxum, idish, guldasta qo'yishingiz mumkin.

Erkaklar bayrami uchun siz Sent-Jorj lentasi shaklida maydalangan sabzi va tug'ralgan zaytun bilan salat bezashingiz mumkin yoki pagon va ofitser ko'ylagi shaklida tost uchun maydalangan tuzlangan bodring va pishloqni bezashingiz mumkin.

Pasxa yakshanbasida cherkov yoki XBning Pasxa ramzi bo'lgan salat stolda ajoyib ko'rinadi.

Olivye musulmonlarning Qurbon hayiti bayramiga ham tayyorlanadi, unda tuzlangan gulkaramdan tayyorlangan qo‘zichoq haykalchasi bezak sifatida ishlatilishi mumkin. Bular eng mashhur, ammo kam emas original variantlar Olivier ishtahani bezash.

So'nggi paytlarda bolalar kechalari kostyum mavzusi partiyasi tamoyili bo'yicha o'tkazila boshlandi, uning o'ziga xosligini salatning qiziqarli xizmati bilan ta'kidlash mumkin.

Olivierni hayvonlar, multfilm qahramonlari, kamalak va boshqa o'ziga xos shakllarda yasash orqali biz bolalarning bunday taomlarga qiziqishini oshirishimiz mumkin.

Bundan tashqari, salatni ba'zi qutulish mumkin bo'lgan haykalchalar bilan bezash juda qiziq. Agar siz salatni atrofga qo'ysangiz, maydalangan pishloq seping va ustiga tuxumdan yasalgan sichqonchaning shakllarini qo'ying, unda bunday taom, albatta, bayramning asosiy taomiga aylanadi.

Va qiziqarli qutulish mumkin bo'lgan haykalchalarni qanday qilish kerak, biz sizga bir nechta master-klasslarni tavsiya qilamiz.

Olivierni umumiy plastinkada bezashning universal varianti - bu idish shaklida salat qo'yish va uni turli xil gazaklar bilan to'ldirish.

Buning uchun salat keng doira ichida yotqizilishi kerak, shunda uning qirralari o'rtadan balandroq bo'ladi. Markazga nimani qo'yish mumkin? Misol uchun, bedana tuxumlari yoki kanepalar bilan to'ldirilgan Rafaello pishloq to'plari ajoyib echimdir.

Tug'ilgan kun uchun bezaklar assortimenti sezilarli darajada oshadi, ammo quyidagi ko'rinishdagi bezaklar:

• raqamlar, mos ravishda, tug'ilgan kunning yoshi yoki tug'ilgan sanasi,
• sabzi yoki pomidor lentasi bilan bayramona syurpriz shaklida salat bezaklari,
• sabzavot, tuxum, pishloq yoki kolbasadan kesilgan guldasta yoki savat gullari.

Salatani qutulish mumkin bo'lgan gullar bilan qanday bezash kerak

Olivierni atirgul shaklida qanday qilib chiroyli tarzda tartibga solish varianti ham juda qiziq. Buning uchun salatni idishga slaydga qo'ying va yangi bodringni ingichka bo'laklarga kesib oling, so'ng ularni fotosuratda bo'lgani kabi barglari shaklida salatga soling.

Shuningdek, biz qutulish mumkin bo'lgan gullarni yaratish uchun master-klasslar uchun bir nechta variantni taklif qilamiz.

Bufet ziyofatlari, kofe tanaffuslari va bufet uslubidagi boshqa dunyoviy oqshomlar tom ma'noda Olivier salatini porsiyali snack barga xizmat qilishni talab qiladi.

Va bu erda tortletlar, savatlar, shoxlar va hatto chiplar kabi qutulish mumkin bo'lgan idishlar foydali bo'ladi, ular yordamida siz katta idishga ajoyib taom taqdim etishingiz mumkin.

Olivierga tortletlarda xizmat qilish

Tartletlar deyarli har bir supermarketda sotiladi va bu qum idishlarini uyda qilish juda oddiy.

Uyda tartletlarni qanday qilish kerak

Siz faqat eng oddiy yoğurmak kerak qisqa non xamiri sariyog ', un, shakar, tuz va suvdan (sut), uni 1-2 soat davomida muzlatgichda saqlang va keyin 5 mm qalinlikdagi xamir qatlamini yoyib, doiralarni kesish uchun metall tort qoliplarini ishlating.

Keyin biz kesilgan doiralarni qoliplarga joylashtiramiz, ularni to'g'rilaymiz va ustiga boshqa qolipni qo'yamiz, shunda pishirganda (180 ° C da 15 daqiqa) tortletlar o'z shakllarini saqlab qolishi mumkin.

Bir marta qum savatlari sovutilgan, ular salat bilan to'ldirilgan va o'tlar, o'yma, qizil ikra, qisqichbaqalar, zaytun bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Pita nonidagi Olivier salatasi

Lavash - bufet uchun haqiqiy topilma. Bu yupqa arman noni bilan nima qila olasiz? U ajoyib savat va shoxlar, naychalar va konvertlar, sumkalar va rulonlarni yaratadi.

Pita nonida salat berish haqida ko'proq ma'lumotni bizning veb-saytimizda topishingiz mumkin.

Vafli konuslari

dan vafli shakarsiz xamir shuningdek, qismlarga ajratishning ko'zidir. Vafli stakanlari, tortletlar va shoxlar bo'ladi ajoyib variant Olivier salatini to'ldirish uchun.

Olivyega chiplarda xizmat qilish

"Pringles" yoki "Nachos" kabi yirik chipslarni ko'pincha ziyofatlarda salat uchun bo'laklangan asos sifatida ko'rish mumkin.

Biroq, bu holda Olivierning tarkibiy qismlari etarlicha nozik kesilishi kerakligini yodda tutish kerak.

Pishloq va kartoshka savatlari

Pishloq va kartoshka Olivier salatiga xizmat qilish uchun ajoyib savat yasaydi.

Uyda pishloqli savat yasash

• Buning uchun pishloqni qo'pol qirg'ichga surting va uni moylangan plastinka va mikroto'lqinli pechga qo'ying.
• Pishloq eriydi va elastik qatlamga aylanadi, u sovutgandan so'ng, oddiy stakan ustida hosil bo'ladigan savatga egilishi mumkin.

Uyda kartoshka savatlarini tayyorlash

• Kartoshka ham qo'pol qirg'ichda maydalanadi, kraxmal bilan aralashtiriladi, devorlarga metall süzgeçte yotqiziladi va chuqur qovuriladi.

Qovurilgan va sovutilgandan so'ng, kartoshka elakdan osongina chiqariladi va uya-savat shaklida qoladi.

Porsiyalangan salatga xizmat qilishning boshqa ijodiy usullari

Salat bilan to'ldirilgan jambon va pishloqli rulolar stolda ajoyib ko'rinadi.

Klassik Olivier salatini mehmonlarga chiroyli va g'ayrioddiy tarzda taqdim etishning yana bir o'ziga xos usuli - bu non somonlari, yashil piyoz yoki dudlangan pigtail pishloq va aylana shaklida kesilgan bir tilim non ko'rinishidagi asosni yaratishdir.

Shunday qilib, somonlarni asosiy nonga yopishtiring va ularga piyoz patlari (pishloq lentalari) bilan oddiy savat to'qing. Ushbu taqdimot nafaqat ajoyib, balki ajoyib ko'rinadi. Mehmonlar, albatta, bunday ijodiy g'oyani hayratda qoldiradilar.

Ko'pincha, bayramlardan olingan fotosuratlar nafaqat mehmonlarning portretlari bilan to'la, balki ko'pincha kamera linzalari shirinliklar bilan xizmat qiladigan stolga o'tadi. Shuning uchun biz ba'zan mehmonlarni o'ziga xos narsa bilan ajablantirmoqchimiz. Nega, masalan, salatni oddiy plastinkalarda emas, balki "tabiiy" idishlarda xizmat qilmaslik kerak?

Pomidor, bodring, baqlajon yoki tropik mevalar: avakado va hindiston yong'og'i qobig'i va boshqa ekzotik Flora mahsulotlari kabi bog 'sovg'alarini bo'laklangan idishlar sifatida jalb qilish haqida nima deyish mumkin.

• Sariq yoki yashil bolgar qalampiridagi sham shaklidagi Olivier juda qiziqarli ko'rinadi, bu erda salatning o'rtasiga olov shaklidagi qizil qalampir bo'lagi qo'yilgan.
• Chic bodring qayiqlari ham ajoyib bezak bo'ladi. Sabzavot uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi, pulpasi kesiladi va faqat idish shaklidagi teri qoladi, biz uni salat bilan to'ldiramiz va qizil rangli "qizil yelkanlar" bilan bezatamiz. bolgar qalampiri.

Umuman olganda, to'ldirish uchun kemalar mavzusi juda mashhur va ko'p qirrali. Shunday qilib, masalan, siz qalampir, tuxum, pomidor va boshqa bog 'sovg'alarini frigat sifatida ishlatishingiz mumkin, ulardan sabzavotli idish va shish yoki tish pichog'ida suzib yurishingiz mumkin.

Dengiz mavzusidan o'tib, ayollarni ham eslash vaqti keldi. Pomidorlarning bir oz cho'zilgan raflarini tepadan o'rtasiga to'rtta bo'lakka kesib, pulpani olib tashlasangiz va ichi bo'sh pomidorlarni Olivier salatiga to'ldirsangiz, qanday ajoyib guldasta lolalarini yaratishingiz mumkin.

Yuqorida lavashning ko'p qirraliligini aytib o'tdik. dan surat lavash rulolari, somon va savat, bu erda salat to'ldirish vazifasini bajaradi, oshxona saytlarining haqiqiy yulduzlari.

Biroq, nafaqat shoxlar va naychalar, bu yassi nonni Olivier salatini qismlarga bo'lish uchun ishlatish bilan cheklanadi. Tabiatda dam olish go'zal salat xizmatining ahamiyatini kamaytirmaydi, lekin qulaylik haqida unutmaslik kerak. Shuning uchun bu holda eng to'g'ri yechim Olivye ala shawarma salatasi bilan pita rulolari bo'ladi.

Lavash uzoq vaqt namlanmaydi, ammo ishonchliligi uchun tortni to'ldirishdan oldin uning ustiga marul barglarini qo'yish yaxshidir, shundan keyingina salat qo'ying va chimichanga o'rang. Qulay va ijodiy, shunday emasmi?

Olivierning sharob stakanlarida chiroyli taqdimoti

Bunday taqdimotni yangi deb atash mumkin bo'lmasa-da, uning dolzarbligi kundan-kunga ortib bormoqda. Olivierning ko'zoynaklar, kremanchalar, vino ko'zoynaklari, ko'zoynaklari, konyak stakanlari, rozetlari va boshqa billur idishlardagi bezaklari, asosan ichimliklar uchun mo'ljallangan, fotosuratda juda rang-barang va hatto ma'lum darajada oqlangan ko'rinadi.

Biroq, salat ham bunday idishlarda etarlicha ishonchli his qiladi, bundan tashqari, u qulay va amaliydir.

Salatni darhol mayonez bilan ziravorlash shart emas, odatda, bunday porsiya bilan iste'molchining o'zi salatni aralashtirib yuboradi va shu bilan eng yangi taomdan maksimal darajada zavqlanadi deb taxmin qilinadi.

Bundan tashqari, bunday taqdimot yanada oqlangan va estetik bo'ladi, chunki ingredientlarning barcha xilma-xilligi nozik shisha orqali ko'rinadi va mayonez bu ishtahani ochuvchi rasmni bulg'amaydi. Olivierning ushbu dizaynining afzalligi shundaki, mehmonlar o'zlarining ta'mga ko'ra ishtahani tuzlashlari mumkin.

Olib tashlanadigan yoki olinadigan shakllardan foydalanib, Olivyega toza silindr, kub, hajmli uchburchak, yurakning tekis, sof geometrik shakli berilishi mumkin.

Olivier salatini yanada jozibali qilish uchun qatlamlarga qo'yish ham taqiqlangan emas. Bundan tashqari, siz silindrsimon qismning yon tomonlarini har qanday o'ymakorlik yoki ingichka bodring, sabzi bilan bezashingiz mumkin yoki shunchaki maydalangan pishloq, oqsil, qizil ikra (siz ikra analogini ham ishlatishingiz mumkin) yoki maydalangan sarig'i bilan sepishingiz mumkin.

Olivier salatining o'ymakor bezaklari

O'ymakorlik san'ati maxsus mahorat va maxsus pichoqlarni talab qiladi. Ammo har bir uy bekasi uchun bu badiiy sabzavot o'ymakorligini o'rganishga arziydi, chunki biz stolda ko'zni hayratda qoldiradigan haqiqiy rasmlarni yaratishimiz mumkin.

Keyin, hech bo'lmaganda, tug'ilgan kun uchun, hech bo'lmaganda, yangi yil uchun, hatto eng oddiy dizayni an'anaviy salat Olivier bo'ladi eng yuqori daraja... Pishloq, bodring va sabzi, qizil bolgar qalampiri, xrizantema va piyoz zambaklar, oqqushlar, o'rdaklardan olingan kala har qanday salatning haqiqiy zavqiga aylanadi.

Ushbu fanni hali tushuna olmaganlar uchun biz juda chiroyli, ammo ishlatish uchun qulay o'ymakorlik zargarlik buyumlari uchun foto ko'rsatmalar bilan bir nechta variantni taklif qilamiz.

Bizning maslahatlarimiz va fotosuratlarimizdan foydalanib, siz Olivierni ham, boshqa salatlarni ham gala-ziyofat uchun bezashingiz mumkin va sizning stolingiz nafaqat nafis, balki eng hashamatli ko'rinadi.

80-yillarning vaqtini ushlagan odamlar, yangi Olivyeni ko'rib, hammaning sevimli bayramini - Yangi yilni eslashadi. Sovet davrida bu taom har qanday taomga hamroh bo'lgan. Hech kim savol bermadi: "Mayonezli salatda qancha kaloriya bor?" Taomni tayyorlash oilaviy an'ana va hid edi qaynatilgan sabzavotlar kolbasa bilan birga u har kimga yaqinda buyuk bayram kelishini aytdi.

Boshqalarni o'rganing, kam emas qiziqarli retseptlar, masalan, yoki, bizning veb-saytimizga tashrif buyurishingiz mumkin.

Ushbu salatning retsepti har bir uy bekasiga ma'lum, tarkibi juda oddiy va siz oilangizni boqmoqchi bo'lganingizda yoki katta kompaniya, ularni klassik sovuq appetizer bilan xursand qilishingiz mumkin.

Kolbasa bilan klassik Olivier salatining tarkibi:

• Kartoshka - 210 g;
• Sabzi - 160 g;
• kolbasa - 260 g;
• 7 tovuq tuxumi;
• Tuzlangan bodring - 90 g;
• Tuzlangan no'xat - 130 g;
• tuz - 15 g;
• o'simlik yog'i - 110 ml;
• Xantal - 35 g;
• shakar - 22 g.

Olivyening klassik retsepti:

1. Kartoshka va sabzi axloqsizlikdan yuvilishi va ozgina tuz bilan suvda pishganicha qaynatish kerak. Ildizlarni sovutgandan so'ng, sabzavotlarni tozalang va kub shaklida kesing.
2. Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini qaynatib oling, pishirgandan keyin sovutib oling, tozalang va maydalang.
3. Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra kolbasa olishingiz mumkin. Dudlangan ham mos keladi, lekin qaynatilgan eng yaxshisi, bekonsiz. Mahsulotni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib oling, agar kerak bo'lsa, tuzlamoqni qo'llaringiz bilan siqib qo'ying.
5. Ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun no'xatni filtrga tashlang.
6. Mayonezni tayyor holda ishlatish mumkin, ammo maksimal ta'mga erishish uchun sousni tayyorlash tavsiya etiladi. uy qurilishi... Pishirish uchun siz barcha ingredientlarni yuqori tezlikda aralashtirish uchun mikser yoki blenderdan foydalanishingiz kerak. Bir piyola ichiga bir juft tovuq tuxumini sindirib, tayyor xantal qo'shing, tuz va shakar quying. Maksimal tezlikda ko'pirtiring, ingichka oqimga quying o'simlik yog'i... Bu mayonezni engilroq va qalinroq qiladi.
7. Katta salat idishida barcha ingredientlarni aralashtiring, tarkibiga ozgina tuz qo'shing va mayonez bilan aralashtiring.

Maslahat: 100 gr uchun Olivier kaloriyali salatasi. Agar kiyinish sifatida kam yog'li smetana qo'shsangiz, mahsulot kamayadi.

Qanday qilib pishirish kerak yoki siz bizning saytimizning boshqa bo'limlariga qarasangiz bilib olishingiz mumkin.

Olivier salatasi - klassik retsept

Qisqichbaqalar bilan Olivier butunlay boshqacha ta'mga ega, biz bolalikdan beri o'rganib qolganimizdan farq qiladi. Ammo bu sizning mehmonlaringiz taomni yoqtirmaydi, degani emas, aksincha, bu ishtahani hamma yoq va hayratga soladi.

Klassik Olivier salatining tarkibi:

• Kartoshka - 270 g;
• Qisqichbaqalar - 290 g;
• Yangi bodring - 130 g;
• Sabzi - 160 g;
• 4 tovuq tuxumi;
• yashil no'xat - 90 g;
• ko'katlar - 35 g;
• Mayonez - 65 ml;
• tuz - 11 g;
• ziravorlar aralashmasi - 6 g.

Olivier salatasi - klassik retsept, bosqichma-bosqich:

1. Kartoshka va sabzi yuving, pishganicha pishiring, salqin, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Tovuq tuxumlarini pishganicha qaynatib oling, muzli suvda sovutib oling, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Bodringni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. agar qobig'i achchiq bo'lsa, uni kesib tashlash yaxshidir.
4. Yashillarni yuving, novdalarni bezash uchun ajrating.
5. Tuz qo'shilishi bilan qisqichbaqalar qaynoq suvga botiriladi va siz ham tashlashingiz mumkin dafna yaprog'i va qalampir no'xati, ziravorlar aromati uchun.
6. Dengiz mahsulotlarini qaynoq suvda taxminan besh daqiqa ushlab turing, olib tashlang, sovushini kuting, tozalang va choping. Aperatifni bezash uchun bir nechta qisqichbaqalarni butunlay qoldiring.
7. Ortiqcha sharbatni to'kib tashlash uchun no'xatni filtrda to'kib tashlang.
8. Tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring, tuz va xushbo'y qalampir qo'shing, mayonez bilan aralashtiring.
9. E'lonni yangi o'tlar va butun qisqichbaqalar bilan bezang. Siz ta'mga limon bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.

Retsept bayramona stolni bezash uchun ham juda mos keladi.

Olivier - klassik retsept

Qizil ikra qo'shilishi bilan Olivier salatasi o'zining xushbo'yligi va ta'mini butunlay o'zgartiradi. Bunday ishtahaning asosiy notasi baliqli bo'lib qoladi va original kiyinish oddiy taomni oshpazlik asariga aylantiradi.

Olivier uchun yangi usulda sizga kerak:

• Tuzli qizil ikra - 230 g;
• ikra - 80 g;
• Kartoshka - 180 g;
• 4 tovuq tuxumi;
• Tuzlangan bodring - 110 g;
• Yangi bodring - 130 g;
• Piyoz - 80 g;
• yarim limon sharbati;
• ko'katlar - 25 g;
• Mayonez - 65 g;
• Tuz - 9 g.

Bosqichma-bosqich pishirish bosqichlari:

1. Paketdan tuzlangan qizil ikra olib tashlang, filetalarni suyaklar uchun tekshiring, agar mavjud bo'lsa, olib tashlang, toza go'shtni kub shaklida kesib oling.
2. Kartoshka va tuxumni pishganicha qaynatib oling, salqin va tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Tuzli va yangi bodringni kub shaklida kesib oling, agar kerak bo'lsa, ortiqcha sharbatni siqib oling.
4. Piyozni tozalang va mayda choping.
5. Ko'katlarni yuvgandan keyin pichoq bilan maydalang.
6. Katta salat idishida barcha masalliqlarni aralashtirib, tuz qo'shing, mayonez qo'shing va limon sharbati, hamma narsani aralashtirib, qizil ikra va o'tlar bilan bezang.

Olivier qishki salat - klassik retsept

Olivier salatasi juda mazali taomdir, shuning uchun kolbasa sizning sevimli go'sht turi bilan almashtirilishi mumkin. Misol uchun, agar siz tovuq filesi qo'shsangiz, unda siz oshirishingiz mumkin ozuqaviy qiymati gazaklar.

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

• Tovuq filesi - 190 g;
• 5 tovuq tuxumi;
• Kartoshka - 130 g;
• Tuzlangan bodring - 140 g;
• Yangi kornişonlar - 110 g;
• tuzlangan no'xat - 90 g;
• Sabzi 80 g;
• Piyoz - 70 g;
• Mayonez - 65 ml;
• Tuz - 4 g.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Tovuqni yuving va pishganicha qaynatib oling, sho'r suvda, keyin salqin, mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Kartoshka va sabzi yuving, pishganicha qaynatib oling, tozalang va kub shaklida kesing.
3. Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari, salqin, qolgan mahsulotlarga o'xshash bo'laklarga bo'linadi.
4. Bodringni tilimga kesib oling, agar u juda qalin yoki achchiq bo'lsa, qobig'ini kesib olishingiz mumkin.
5. Piyozni tozalang va maydalang.
6. Barcha mahsulotlarni, mavsumni mayonez bilan birlashtiring va aralashtiring.
7. E'lonni yangi o'tlar va no'xat shoxlari bilan bezashingiz mumkin.

Füme o'rdak bilan yangi yil uchun Olivier salatasi

Ba'zan siz g'ayrioddiy narsani xohlaysiz. Bunday paytlarda dudlangan o'rdak ko'kragi qo'shilishi bilan har kimning sevimli Olivierini tayyorlashga arziydi. Ishtahani o'ziga xos füme aromati va ajoyib ta'mi bor.

Taom uchun masalliqlar (4 ta porsiya):

• Dudlangan o'rdak filesi - 270 g;
• 5 tovuq tuxumi;
• Kartoshka - 120 g;
• Tuzlangan bodring - 170 g;
• yashil no'xat - 90 g;
• Sabzi - 80 g;
• Mayonez - 45 g;
• Tuz - 7 g.

Ovqat pishirish:

1. O'rdak filetosini kub shaklida kesib oling, go'shtni suyak va teridan ajrating.
2. Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, tozalang va mayda choping.
3. Kartoshka va sabzi yuving, qaynatib oling, soviganida, keyin kubiklarga bo'ling.
4. Bodringni bo'laklarga bo'ling, ortiqcha sharbatini qo'llaringiz bilan siqib oling.
5. No'xatni filtrga tashlang, tuzlamoq drenajlanguncha kuting.
7. Ovqatni aralashtiring, mayonez qo'shing, aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.
8. Siz Olivyeni yangi yil stoliga qaynatilgan bedana tuxumlari, o'tlar yoki zaytun bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Barcha taniqli salat Olivier har qanday bayram uchun juda mos keladi, stolni bezatadi va mehmonlarni xursand qiladi. Kuchli taom katta va och kompaniyani boqishga yordam beradi va shu bilan styuardessaga yordam beradi, u juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashga majbur bo'lmaydi.

Foydali maslahatlar

Yangi yil bayramining ajralmas qismi shubhasizdirbayram dasturxoni maxsus yoki g'ayrioddiy taomlar... Biroq, yangilar orasida har doim an'anaviy retseptlar uchun joy bor.

Bu taomlarning ko'plarimukammal tanish postsovet hududidagi deyarli har bir kishiga, chunki ular yildan-yilga buvilarimizdan Yangi yil dasturxonlariga sayr qilishadi.

Bu ajablanarli emas, chunki an'anaviy retseptlar avloddan-avlodga o'tib,hamma bolaligidan tanish va biz, albatta, farzandlarimiz ham ularni sinab ko'rishlarini xohlaymiz.

Ammo tanish taomlarni yangi va g'ayrioddiy qilish uchun siz o'ylab topishingiz mumkinqiziqarli taqdimot, mehmonlarni ajablantiradigan, har qanday stolni bezatadi, bayramona kayfiyatni yaratadi!

Ehtimol, bu g'oyalarning ba'zilari sizga tanishdir va kimdir yangi narsalarni o'rganishi mumkin vag'oyani o'z stoli uchun ishlatadi.

Yangi yil stolida idishlarni qanday qilib chiroyli tarzda xizmat qilish kerak?

Olivier salatasi

Olivier salatasi bilan hech kimni ajablantira olmaysiz, lekin bizda bor asosiy atıştırmalık har qanday yangi yil stoli. Biz uni juda yaxshi ko'ramiz, chunki u bizning baxtimizni eslatadi yangi yil bayramlari bolalik va, ehtimol, u bizning stolimizda yiliga bir marta paydo bo'lganligi uchun.

Garchi salat 19-asrda qandaydir jozibali restoran uchun ixtiro qilingan bo'lsa ham Sovet davri oddiy odamlar olish imkoniyati yo'qligi sababli shafqatsizlarcha qayta ishlangan nafis mahsulotlar dastlab unda ishlatilgan. Misol uchun, findiq grouses odatiy bilan almashtirildi Doktor kolbasa, kapers - tuzlangan bodring va kerevit bo'yinlari odatda o'tkazib yuborilgan.

Sovet davrida "Olivier" bilan qilingan qaynatilgan kolbasa, ammo boshqa variantlar bugungi kunda ma'lum. Zamonaviy salat uchun asos hali ham bir xil bo'lib, asl nusxada mavjud bo'lmagan yashil no'xat bundan mustasno. Ammo go'shtning tarkibiy qismlari juda boshqacha bo'lishi mumkin: parranda go'shti, cho'chqa go'shti, mol go'shti, til(pishirilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan). Ba'zan go'sht o'rniga siz variantlarni ko'rishingiz mumkin tuzlangan qizil baliq bu ko'pchilikka yoqadi. Ko'p versiyalar mavjud va tanish salat g'ayrioddiy bo'ladi!

Salat sovutilgan holda taqdim etiladi va siz uni g'ayrioddiy tarzda xizmat qilishingiz mumkin:

Donut shaklida tayyorlangan salat. Siz shunchaki qoshiq bilan idishga solib qo'yishingiz mumkin, lekin teshigi bo'lgan bo'lakli keks idishidan foydalanish osonroq.

Siz salatni bunday uzuk sifatida yashirishingiz mumkin:

Ular nafaqat fotosuratda, balki hayotda ham chiroyli ko'rinadi qismlarga bo'lingan salatlar ... Agar vaqtingiz bo'lsa va mehmonlar juda ko'p bo'lmasa, siz salatni alohida plastinkaga qo'yishingiz va restoranda bo'lgani kabi gazak sifatida xizmat qilishingiz mumkin:

Ammo salatning bunday xizmati ham bo'lmaydi oddiy masala: Yashil no'xat pyuresini tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

Olivier salatiga xizmat qilishning g'ayrioddiy g'oyasi bir nonda xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, bu erda siz oq bulochka yoki javdar g'ishtidan foydalanishingiz mumkin. Bunday "quti" qilish uchun non ishlatiladi, undan maydalagich chiqariladi. Salat barcha mehmonlar o'tirgandan keyin stolga olib kelishingiz mumkin bo'lgan ajablanib bo'ladi. Mehmonlar ichida nima borligini taxmin qilishlariga ruxsat bering.

Biroq, siz ochiq "xazina sandig'ini" ham topshirishingiz mumkin:

"Qora versiya":

Yangi yil arafasida oddiy taomlar: xizmat qiling

Bo'limlarda salat xizmat qilish non bo'laklaridan foydalanish mumkin. Bu ham chiroyli, ham juda qoniqarli. Siz yangi non yoki qovurilgan krutonlardan foydalanishingiz mumkin:

Savatlarda salat berish bufet stollari uchun juda mos keladi. Siz savatlarni tayyor sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin kalta pishiriq qoliplardan foydalanish.

Siz qalampirni savat sifatida ishlatishingiz mumkin:

Salatdan fantaziyani qo'llash orqali siz sevimli hayvoningizni yoki ma'lum bir yilga tegishli bo'lgan Xitoy burjidagi hayvonni "ko'r" qilishingiz mumkin:

2018 yil It yili bo'lganligi sababli, bunday salat dasturxoningizni bezatishi mumkin:

Rojdestvo daraxti, Santa Klaus va yangi yil bezaklarisiz yangi yil nima?

Salat bezaklari faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklanishi mumkin:

2018 yilda yangi yil stolida qanday taomlar bo'lishi kerak?

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatasi

Yangi yil dasturxoni uchun yana bir mashhur salat - "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" - "Olivier" ga nisbatan unchalik katta bo'lmagan retseptlarga ega. Selyodka, kartoshka, sabzi, piyoz va lavlagi bu loyqa salat juda meni qilish yorqin va bayramona.

Bu salat 1917 yilgi inqilobdan keyin ixtiro qilingan ayniqsa oddiy odamlar uchun... Afsonaga ko'ra, SHUBA so'zi aslida quyidagi dekodlashga ega bo'lgan qisqartmadir: Shovinizm va pasayish - Boykot va Anathema. Siz seld balig'i aynan shu xalqning ramzi bo'lganini taxmin qilishingiz mumkin, kartoshka, sabzi va piyoz xalqning umumiy taomidir, lavlagi esa qizil bayroqdir.

Agar siz ushbu salatni berishdan charchagan bo'lsangiz odatiy usul quyidagi fikrlarni qabul qiling:

Bo'limlarda stakan yoki stakanlarga xizmat qilish:

Siz kichik qalaylardan foydalanishingiz mumkin, ammo plastinkalarda salat xizmat qiling:

Bodringga o'ralgan "Mo'ynali kiyimlardan" xizmat qilish uchun original g'oyalar:

Va bu variantni "mo'ynali kiyimlardan" deb atash mumkin:

Pita nonidagi "mo'ynali kiyimlar":

Nondagi "mo'ynali kiyimlardan":

"Mo'ynali kiyimlardan" rulon shaklida ham berilishi mumkin, ammo keyin tayyor gazakni "ushlab turish" va parchalanib ketmasligi uchun salatga jelatin qo'shiladi:

"Mo'ynali kiyimlardan" rulolar:

Lavlagi jeli bilan "mo'ynali kiyimlardan":

Kartoshka savatidagi "mo'ynali kiyimlardan":

"Mo'ynali kiyimlardan" o'ralgan:

Stolda salat berishning chiroyli variantlari: