Irina Kamshilina

Birov uchun pishirish o'zingiznikidan ko'ra yoqimli))

Tarkib

Foydali mikroelementlar va yog 'kislotalari bilan to'yingan ikra bo'ladi ajoyib variant kechki ovqat va tushlik uchun xizmat qilish uchun. Pechda pishirilgan baliq suvli va ishtahani ochadi, o'ziga xos xushbo'y hid chiqaradi va nozik tuzilishga ega. Kusursuz taom tayyorlash uchun uni tayyorlash sirlarini bilish foydalidir.

Tandirda ikra qanday pishiriladi

Boshlang'ich oshpazlar uchun lososni pechda pishirishni o'rganish foydali bo'ladi. Faqat pech yoki mikroto'lqinli pech baliqning yuqori sifatli pishirilishini ta'minlay oladi - qovurish uning ta'mi va ozuqasini o'ldiradi va agar siz folga yoki yengdan foydalansangiz, ichidagi barcha sharbatlar va aromalar muhrlanadi. Tandirda pishirilgan qizil ikra ingredientlarni sinchkovlik bilan tanlashni nazarda tutadi: asosiysi - yangi, sovutilgan yoki yangi muzlatilgan baliqni sifatli sotib olish.

Yangi fileto aniq baliq hidiga ega emas, u elastik elastik tuzilishga ega. To'g'ri baliq yorqin to'q sariq rangda bo'ladi, qizil yoki och pushti bo'lishi shart emas. Agar siz baliq ko'zlari yuzasida kulrang plyonkani ko'rsangiz yoki uni barmog'ingiz bilan bosganingizda tiqilib qolgan bo'lsa, eskirgan mahsulotni aniqlay olasiz. Xarakterli yoqimsiz hid yoki juda quruq tarozilarga e'tibor bering.

Mana bir nechtasi foydali maslahatlar mazali baliq tayyorlash uchun:

• Agar siz baliqni tuzlamoqchi bo'lsangiz, mazali bo'ladi soya sousi yoki quruq oq sharob.
• Pishirilgan qizil baliq, agar yog'siz tayyorlansa va limon sharbati va bibariya bilan ishlangan bo'lsa, parhez bo'lishi mumkin.
• Pechda qariganidan so'ng, baliqni terlash uchun bir necha daqiqaga ichkarida qoldirishga arziydi.

Qancha pishirish kerak

Hammasini tanlab kerakli komponentlar pishirish uchun mazali baliq, lososni qancha pishirish kerakligini aniqlash kerak. Pishirish vaqti qismning hajmiga bog'liq bo'ladi - butun tana go'shti 180 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiriladi. Agar pechda losos bifteklari ishlatilsa, unda ular tezroq pishiriladi - atigi 25 daqiqa 160 daraja. Siz yeng, folga, maxsus shakl yoki kostryulkalar yordamida baliqni pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin.

Pishiriq ikra retsepti

Pishgan ikra uchun bunday retseptni topish foydalidir, bunga qo'shimcha ravishda asta -sekin ko'rsatmalar shuningdek, videodan olingan rasmni o'z ichiga oladi. Keyin styuardessa baliqni birinchi marta pishirishi osonroq bo'ladi, shunda u tuyadi va mazali bo'ladi. Tandirda losos uchun retseptlar boshqacha: siz uni to'liq yoki bo'laklarga, limon yoki soya sousiga, yolg'iz yoki sabzavot va kartoshkaning yonma -yon taomiga pishirasiz. Provans o'tlari, reyhan, maydanoz, qaymoq va qo'ziqorinlar qizil baliq bilan yaxshi ketadi.

Biftek

Eng oddiy tayyorgarlik pechdagi losos biftekidan farq qiladi, uni faqat engil sousda marinadlash kerak. Limon va xushbo'y hidi bilan ozgina nordon bo'lgan, ishtahani ochadigan baliqni olasiz achchiq o'tlar... Ovqat pishirish uchun yangi biftek tanlash yaxshidir. Agar ular yo'q bo'lsa, siz sovutilgan baliqni sotib olishingiz va uni qismlarga bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

• biftek - 0,75 kg;
• Provans o'tlari - 50 g;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Bifteklarni yuving, quriting, ziravorlar va tuz bilan arting, ustiga limon quying.
2. 17 daqiqa davomida marinat qiling, har bir bo'lakni alohida folga bilan o'rab oling.
3. Pishirish varag'iga joylashtiring. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
4. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin folga oching, limon seping, jigarrang bo'lsin.

Folga ichida

Folga pishirilgan ikra, qo'shilishi bilan limon-qatiq sosli katta raqam ko'kalamzorlashtirish. Bu baliq qaymoqli xushbo'y hidi bilan gurmelerni o'ziga tortadi. Pomidor va salat bilan bezatilgan folga ichida to'g'ridan -to'g'ri issiq xizmat qilish yaxshi (rasmdagi kabi). Shunday qilib, siz qila olasiz engil kechki ovqat yoki tushlik.

Tarkibi:

• qizil ikra - 1 kg;
• limon - 1 dona;
• qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt - 50 ml;
• arpabodiyon bilan maydanoz - bir dasta;
• marul barglari - 6 dona;
• pomidor - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Baliqni tarozidan tozalang, qalinligi 2 sm bo'laklarga bo'ling, tuz va murch seping, limon sharbati seping, qatiq bilan surting. Yarim soat davomida marinat qiling.
2. Folga soling, 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.
3. Pomidor bo'laklari bilan marul barglariga xizmat qiling.

Kremli sousda

Qizil ikra pechda qaymoqli sous bilan g'oyat jozibali ko'rinadi. Uning nozik yumshoq ta'mi Dijon xantalining qo'shilishi tufayli go'shtning engil o'tkirligi bilan yaxshi ketadi. Baliq juda suvli, ishtahali bo'lib chiqadi, o'ziga xos xushbo'y hid chiqaradi. Unga o'tlar bilan bezatilgan bayram stolida xizmat qilish yaxshi qaynatilgan sabzavotlar(rasmdagi kabi). Bu yaxshi ketadi kartoshka pyuresi va jigarrang guruch.

Tarkibi:

• qaymoq - 1 litr;
• losos filesi - 1 kg;
• Dijon xantal - 30 ml;
• arpabodiyon - bir dasta;
• arpabodiyon, reyhan, maydanoz, tarragon - bir dasta;
• limon -1 dona;
• tuxum - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto 5 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'linadi, tuz, murch surtiladi, limon sharbati sepiladi.
2. Pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying.
3. Tuxum sarig'ini qaymoq bilan aralashtiring, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, limon qobig'i, xantal. Aralashtiring, baliq ustiga quying.
4. 200 daraja haroratda 23 daqiqa davomida pishiring.

Limon bilan folga solingan

Klassik versiya - folga o'ralgan pishirilgan limonli losos. Shunday qilib, idish o'zining barcha xushbo'yligi va yumshoqligini saqlab qoladi, bu juda mazali va sog'lom bo'lib chiqadi. Limondan tashqari, faqat yangi reyhan kerak bo'ladi, bu esa tayyorlash vaqtini tejash demakdir mazali taomlar... Agar xohlasangiz, folga pergament bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• qizil ikra filesi - 4 dona;
• limon - 2 dona;
• yangi reyhan - bir dasta;
• zaytun moyi- 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, kengligi 35 santimetr bo'lgan 4 dona folga pishiring.
2. Limonni halqalarga kesib oling.
3. Folga zaytun moyi bilan yog'lang, ustiga fileto qo'ying, terisini pastga, tuz va murch qo'ying, reyhan va limon bilan bezang.
4. Har bir bo'lakni o'rab oling, soat uchdan birida pishiring.
5. Bug'langan sabzavotlar, guruch, kuskus bilan xizmat qiling.

Kartoshka bilan

Yoqimli va to'yimli taom - bu pechda kartoshka bilan losos. Bu yuqori kaloriyali taom tez to'yish yoki bayram stolida xizmat qilish uchun juda mos keladi. Agar siz yangi baliq va yosh kartoshkani olsangiz, bu ayniqsa mazali va yumshoq bo'lib chiqadi - shunda idish yumshoq, maydalangan, ta'mi va xushbo'y hidi bo'ladi. Agar so'ralsa, xizmat paytida ikra ustiga sepish uchun retseptga maydalangan pishloq qo'shing.

Tarkibi:

• kartoshka - 550 g;
• qizil piyoz - 1 dona;
• sariyog ' - 30 g;
• gilos pomidorlari - 200 g;
• qizil ikra filesi - 4 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Kartoshkani yuving, tozalang, choraklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
2. Yog ', sabzavotlarni qolipning pastki qismiga qo'ying, 35 daqiqa davomida pishiring.
3. Mog'orni olib tashlang, butun gilos pomidorini qo'shing, ziravorlar bilan yog'langan ikra qo'ying.
4. Yana 13 daqiqa pishiring.

Sabzavotlar bilan

Asosiy taomni ham, garnitürni ham tayyorlashning parhezli varianti - sabzavotli losos. Aralashdan foydalanish ta'mga xushbo'ylik va g'ayrioddiy ta'm beradi. issiq ziravorlar- sarimsoq, qalampir, oregano va koriander. Rangli sabzavotlar qo'shilishi taomni ayniqsa jozibali qiladi. Unga bayramona yoki kundalik stolda xizmat qilish yaxshidir.

Tarkibi:

• qizil ikra bifteklari - 1 kg;
• zaytun moyi - 50 ml;
• yangi kekik - 3 novdasi;
• yangi oregano barglari - 20 g;
• dengiz tuzi - 5 g;
• maydalangan qora qalampir - 5 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• yangi petrushka - bir dasta;
• maydalangan koriander - 1 g;
• limon - 1 dona;
• Qizil Bolgar qalampiri- 2 dona;
• oq piyoz - 1 dona;
• gilos pomidorlari - 8 dona;
• sabzi - 2 dona;
• smetana - 40 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Marinad tayyorlang: zaytun moyini aralashtiring, limon sharbati, qalampir va tuz bilan mavsum, koriander, maydalangan sarimsoq va oregano qo'shing. Kekik barglari va tug'ralgan maydanoz qo'shilishi bilan tugating.
2. Bifteklarni sous bilan yoping, yaxshilab ishqalang. Yarim soat davomida marinat qiling.
3. Qalampirni bo'laklarga, sabzi halqalarga, piyozga, pomidorni yarmiga bo'ling.
4. Formaning pastki qismiga folga qo'ying, qalampir, sabzi, piyoz qo'shing, losos qo'ying, hamma narsani smetana bilan yog'lang, pomidor qo'ying.
5. 200 daraja haroratda 10 daqiqa pishirib, 180 ga kamaytiring, soat uchdan bir qismini pishirib, haroratni 160 darajaga tushiring va yana chorak soatga qoldiring.

Soya sousida

Pechdagi soya sousidagi losos boy ta'mga ega, chunki bu komponent baliqlarga o'ziga xos nafislik va xushbo'ylikni beradi. Taom sarimsoq qo'shilishi bilan kuchayadigan engil o'tkirlikni oladi. Marinadning diqqatga sazovor joyi - limon sharbati, uning sitrus ta'mi taomning alohida yorqin akkordidir. Idishga issiq xizmat qilish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• qizil ikra filesi - 4 dona;
• soya sousi - stakanning uchdan bir qismi;
• suv - stakanning uchdan bir qismi;
• shakar - 30 g;
• zaytun moyi - 20 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Marinad tayyorlash uchun: soya sousi, suv, shakar, limon sharbati va maydalangan sarimsoqni aralashtiring. Baliqni bir soat davomida tuzlang.
2. Fileto folga soling, tuzlamoq ustiga quying, 220 daraja 17 daqiqa davomida pishiring.
3. Marinad bilan sepilgan guruch yoki bulgur bilan xizmat qiling.

Smetana sousida

Qizil ikra ajoyib ta'mga ega smetana sousi pishirish oson bo'lgan pechda. Oddiy yonilg'i quyish pishloq va smetana asosida tayyorlangan bifteklarga nozik va yoqimli ta'm, og'izga xushbo'y hid beradi, bu ularni tezroq eyishni xohlaydi. Taom yaxshi ko'rinadi bayramona stol lekin tarkibiga kiritilishi mumkin kundalik menyu... Xizmat qilayotganda uni o'tlar bilan bezashingiz mumkin, qolgan sousni to'kib tashlang.

Tarkibi:

• qizil ikra bifteklari - 500 gramm;
• qaymoq 20% yog ' - yarim stakan;
• limon sharbati - 25 ml;
• qattiq pishloq- 50 g;
• maydanoz, arpabodiyon, reyhan - bir dasta;
• kungaboqar yog'i- 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Baliqni yuving, tuz va maydalangan qora murch surting. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada bir necha soniya qovuring.
2. Sosni tayyorlash uchun: pishloqni qo'pol silang, o'tlarni maydalang, smetana, bibariya, quritilgan reyhan bilan aralashtiring.
3. Bifteklarni yog'li pishirish varag'iga qo'ying, limon sharbati bilan seping. Sosni tepaga joylashtiring.
4. Soat uchdan birida 190 daraja haroratda pishiring.
5. Yengil tushlik uchun yakka holda xizmat qiling. Kechki ovqat yoki tushlik uchun garnitür tayyorlang: qaynatilgan guruch yoki kartoshka.

Shishdagi shishlar

Zo'r engil atıştırmalık bir necha daqiqada tayyorlanadigan pechda losos kabob hisoblanadi. Suvli kublarni tayyorlashning siri - ularni to'g'ri tortishida - pishirish jarayonida parchalanib ketmasligi uchun filetani shish bilan teshish kerak. Buni tizma bo'ylab qilish to'g'ri. Shunda taom nafaqat mazali, balki juda chiroyli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• losos filesi - yarim kilogramm;
• limon - ½ dona;
• o'simlik yog'i - 25 ml;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Agar shishlar ingichka bo'lsa, filetani yon tomoni 2 sm, qalinligi 4 sm bo'lgan kub shaklida kesib oling.
2. Baliq kublarini limon sharbati, sariyog ', shakar, tuz aralashmasida marinatlang, yarim soatga qoldiring.
3. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'iga surtilgan panjara qo'ying. Shishlarni muloyimlik bilan ustiga qo'ying.
4. Fileto bir tekis pishirilishi uchun ularni har 5-7 daqiqada aylantirish kerak bo'ladi. Agar sizda panjara funktsiyasi bo'lsa, undan foydalanish yaxshidir.
5. Pishirishning umumiy vaqti 15 daqiqadan oshmasligi kerak.

Mening yengim

Pechdagi yengda nozik, yumshoq va maydalangan losos olinadi. Pishgan go'sht tom ma'noda og'izda eriydi, o'tkir ta'm va limon tazelikini qoldiradi. Agar retsept muzdan tushirilgan baliqni o'z ichiga olsa, pishirish paketidan foydalaning. Bu unga bug 'va bosim yaratish orqali to'yingan bo'lishga imkon beradi. Taomni issiq iste'mol qilish yaxshi, lekin siz uni sovuq atıştırmalık sifatida ishlatishga harakat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• losos filesi - yarim kilogramm;
• zaytun moyi - 30 ml;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto yuving, quriting, yog ', tuz, murch surting, limon sharbati seping.
2. Qopqoqning ichiga joylashtiring, soatiga uchdan birida 220 daraja pishiring.
3. Qushqo'nmas yoki gulkaram bilan xizmat qiling.

Tandirda lososni qanday mazali pishirish mumkin - pishirish sirlari

Tandirda losos pishirish sizga yoqimsiz kutilmagan hodisalar tayyorlamasligi uchun quyidagi maslahatlarga amal qilishga harakat qiling.

1. Pishgan baliq qaymoqli sous bilan yaxshi ketadi - siz qaymoqni to'kib tashlang va shunday pishiring, yoki qaymoq sousini tayyorlang. sariyog '.
2. Un, o'tlar, tug'ralgan sarimsoq, piyoz, pishloq, qo'ziqorin sosni qalinroq va xushbo'yroq qilishiga yordam beradi.
3. Qovurilgan piyozli losos yaxshi ketadi: agar sizda boshqa hech narsa bo'lmasa, siz hali ham ishtahani ochadigan taomga ega bo'lasiz.
4. Tayyor pishirilgan lososni qizil ikra, anor urug'lari bilan bezashingiz mumkin, qaynatilgan sabzi, bedana tuxumlari va ko'katlar.
5. Baliq uchun ideal ziravor bo'ladi muskat yong'og'i, oq qalampir, koriander, zanjabil.
6. Baliq pishirilishi va qurib ketmasligi uchun, u bo'sh joy bo'lishi uchun folga bilan o'ralgan.
7. Baliq bilan bir vaqtda pishirish mumkin bo'lgan eng oddiy garnir - kartoshka.
8. Pishirish vaqtini quyidagicha hisoblang: har 2,5 sm fileto qalinligi uchun 10 daqiqa.
9. Go'sht suyak va terini tozalash oson bo'lganda, biftek tayyor bo'ladi.
10. Baliqni muzlatgichda sekin eritib oling.
11. Agar baliq to'liq pishirilgan bo'lsa, uning qorin bo'shlig'iga limon qo'yish yaxshi, piyoz halqalari, sabzi yoki boshqa sabzavotlar.

Video

Matnda xato topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Tandirda folga solingan losos iloji boricha yumshoq va sog'lom bo'lib chiqadi. Bunday taomning har qanday versiyasining murakkabligi uni har qanday ziyofatga munosib tarzda xizmat qilishiga imkon beradi va minnatdor ovqatlanuvchilar tomonidan kutilgan ijobiy baholarni oladi.

Tandirda lososni qanday tayyorlash mumkin?

Pechdagi lososli idishlar oddiy va tez pishiriladi, ko'p vaqt talab qilinmaydi issiqlik bilan ishlov berish... Folga o'ralgan fileto yoki biftek 20 daqiqa 200 daraja qovurilganidan keyin tayyor bo'ladi.

1. Boy va xushbo'y ta'm uchun baliq 20 daqiqa davomida oldindan marinadlanadi.
2. Pechdagi losos uchun tuzlamoq lakonik bo'lishi mumkin va tuz, qalampir va limon sharbatidan iborat bo'lishi mumkin yoki har xil ziravorlar va ziravorlarni o'z ichiga oladi.
3. Ovqat pishiriladigan folga varag'ining ichki qismi moy bilan yog'lanishi kerak.

Limonli folga solingan pechda qizil ikra

Limonli pechka ikra - folga ichida birinchi bo'lib pishirilishi kerak bo'lgan idishlardan biri. Sitrus bo'laklari baliqning barcha afzalliklarini uyg'un tarzda ta'kidlaydi va uning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishga imkon beradi. Tuzlanishdan oldin tuz va qalampir aralashmasiga qo'shilgan ko'katlar va bir chimdim Provans o'tlari ovqatga qo'shimcha xushbo'ylikni beradi.

Tarkibi:

• losos filesi yoki biftek - 500 g;
• limon - 0,5 dona;
• ko'katlar - 0,5 shamlardan;
• Provans o'tlari - 2 chimdik;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Qizil ikra kesiladi, tuz, murch va Provans o'tlari aralashmasi bilan surtiladi va 20 daqiqaga qoldiriladi.
2. Baliq bo'laklarini folga bo'laklariga qo'ying, ustiga o'tlar seping va limon bo'laklarini joylashtiring.
3. Folga muhrlangan va to'plamlar pishirish varag'iga 200 gradusgacha qizdirilgan qurilmaga yuboriladi.
4. 20 daqiqadan so'ng, pechda o'rtacha baharatlı, suvli qizil ikra tayyor bo'ladi.

Pishirilgan qizil ikra bifteklari - retseptlar

Minimal hamrohlik qiladigan qo'shimcha ingredientlarsiz ham, bu juda mazali va og'izni sug'oradigan bo'lib chiqadi. Baliqni pomidor bo'laklari, maydalangan Parmesan bilan to'ldirib, tuzlamaga sarimsoq chinnigulini qo'shib, siz eng yuqori maqtovga loyiq bo'lgan mutlaqo yangi lazzat guldastasini qadrlay olasiz.

Tarkibi:

• qizil ikra bifteklari - 500-700 g;
• limon - 0,5 dona;
• pomidor - 1 dona;
• parmesan - 50 g;
• mayonez - 50 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• ko'katlar - 2-3 filial;
• o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Baliq tuzlangan, qalampir, siqilgan sarimsoq bilan surtilgan, limon sharbati bilan quyilgan, 15-20 daqiqaga qoldirilgan.
2. Bifteklarni folga kesilgan joylarga tarqating.
3. Pomidorni, to'g'ralgan ko'katlarni tepaga qo'ying.
4. Bir oz mayonez qo'shing, maydalangan pishloqni baliq ustiga seping.
5. 200 gradusda 20 daqiqa pishirgandan so'ng, folga solingan pechdagi losos tayyor bo'ladi.

Tandirda losos filetosini qanday tayyorlash mumkin?

Dijon xantal va reyhan barglari qo'shilgan holda folga solingan bo'lsa, pechdagi losos filetosidan g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lasiz. Bunday holda, siz oldindan marinadlamasdan qilishingiz mumkin. Baliqning ho'llash vaqti bo'ladi achchiq ta'mi issiqlik bilan ishlov berish paytida aromatik qo'shimchalar.

Tarkibi:

• qizil ikra filesi - 500-700 g;
• limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Dijon xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• reyhan novdalari - 3 dona;
• Italyan o'tlari - 2-3 chimdik;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Fileto limon sharbati bilan sepiladi, qalampir, tuz, italyan o'tlari aralashmasi bilan surtiladi.
2. Baliq bo'laklarini folga ustiga tarqating.
3. Xantal, reyhanni aralashtiring, bir osh qoshiq moy qo'shing, ikra ustiga aralashmasi bilan yog'lang.
4. Xantalli losos pechda folga solingan holda 200 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiriladi.

Tandirda kartoshka bilan losos

Kartoshka bilan folga solingan duxovkali, to'yimli va losos qo'shimcha garniturani talab qilmaydi va uni kechki ovqatga yoki tushlikka tayyorlash mumkin. Sabzavot bo'laklarini pishirish baliqlarga qaraganda ko'proq vaqt talab qiladiganligi sababli, kesilganidan so'ng, ularni yarim pishganicha tuzlangan suvda qaynatish afzaldir.

Tarkibi:

• qizil ikra filesi - 0,5 kg;
• kartoshka - 5 dona;
• limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog ' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• quritilgan arpabodiyon va maydanoz - har birini chimchilab oling;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq bir qoshiq;
• Provans o'tlari - 2-3 chimdik;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Baliq bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi, qalampir qilinadi, limon sharbati va yog'i bilan quyiladi va 15 daqiqaga qoldiriladi.
2. Doira shaklida kesib oling va kartoshkani suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling, folga soling, o'tlar, o'tlar seping, sariyog 'bo'laklarini qo'shing.
3. Baliqni tepaga qo'ying, konvertlarni yopib qo'ying va idishni 20 daqiqa 200 daraja pishiring.

Pechdagi pishloqli losos

Tandirda pishloq ostida folga bilan pishirilgan qizil ikra tezda yutish varianti bo'ladi to'yimli kechki ovqat... Agar so'ralsa, ishtahani ochadigan baliqni pomidor bo'laklari, limon yoki apelsin bo'laklari bilan to'ldirish mumkin. Garnitür sifatida siz qaynatilgan guruch, dilimlenmiş sabzavotlar yoki shunga o'xshash taom bilan engil salat berishingiz mumkin.

Tarkibi:

• losos filesi yoki biftek - 0,5 kg;
• pishloq - 150-200 g;
• limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• arpabodiyon va maydanoz - novdada;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Baliqni tuz, qalampir aralashmasi bilan ishqalang, limon sharbati seping.
2. Dilimlarni folga kesilgan joylarga qo'ying, ularni moy bilan yog'lang.
3. Pishloqni maydalab, ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va baliqlarga tarqating.
4. Konvertlar yopiladi va 200 daraja pishiriladi.
5. Tandirda folga solingan 20 daqiqadan so'ng u tayyor bo'ladi.

Ananasli pechda pishirilgan losos

G'ayrioddiy shirin ta'mi va xushbo'y hid ananas bo'laklari va pishloq bilan pishirilganda folga ikra oladi. Tuzlanish uchun ziravor sifatida siz tuz va qalampirning klassik to'plamini olishingiz mumkin, lekin ayniqsa, bu holda kompozitsiyaga bir chimdim rayhon, kekik va oregano qo'shing.

Tarkibi:

• qizil ikra filesi - 0,5 kg;
• pishloq - 200 g;
• ananas konservalari - 1 dona;
• mayonez - 100 g;
• ta'mga ko'ra quruq o'tlar;
• tuz, qalampir, yog '.

Tayyorgarlik

1. Tuz, qalampir va o'tlar bilan xushbo'ylangan baliq bo'laklari folga qo'yiladi.
2. Yuqoriga ananas bo'laklari, maydalangan pishloq va mayonez qo'yiladi.
3. Konvertlarni yoping, idishni 20 daqiqa 200 daraja pishiring.

Pechdagi sabzavotlar bilan losos

Tandirda pishirilgan, u xushbo'y hidli va xushbo'y sabzavot sharbatlari bilan to'yingan bo'lib, beqiyos nozik va yangi ta'mga ega bo'ladi. Olingan taom - sog'lom ovqat eyishga yoki kaloriyalarni hisoblab, sog'lom bo'lishga intiladiganlar uchun asosiy orzu.

Tarkibi:

• qizil ikra filesi - 0,5 kg;
• gilos pomidorlari - 7-8 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• piyoz va piyoz - 1 dona;
• sabzi va qovoq - 1 dona;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ta'bga ko'ra oregano va kekik;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Sabzavotlarni bo'laklarga bo'ling, yog 'va o'tlar bilan aralashtiring, pishiriladigan idishga soling.
2. Baliq bo'laklari ta'mga qarab yoyiladi, konteyner folga bilan mahkamlanadi va 200 daraja pishirishga yuboriladi.
3. 20-25 daqiqadan so'ng folga solingan pechdagi losos tayyor bo'ladi.

Pechdagi soya sousidagi losos

Haqiqatan ham mazali ta'mi soya sousi bilan marinadlangan folga ichida pishiriladi. Agar suyuq asal bo'lmasa, siz qalin asalni eritishingiz mumkin Mikroto'lqinli pech yoki suv hammomida, va yangi sarimsoq chinnigullarini quritilgan qo'shimchaga almashtiring. Susan urug'lari lazzat berish uchun skovorodkada oldindan quritiladi.

Tarkibi:

• qizil ikra filesi - 0,5 kg;
• soya sousi - 8 osh qoshiq qoshiqlar;
• suyuq asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kunjut urug'lari - 1 osh qoshiq bir qoshiq;
• qora qalampir va chili.

Tayyorgarlik

1. Soya sousi, asal, maydalangan sarimsoq, yog 'va murch aralashtiriladi.
2. Olingan aralashmada baliq bo'laklari muzlatgichda 30 daqiqa marinadlanadi.
3. Baliq bo'laklarini tuzlamoq bilan folga bo'laklariga tarqating, kunjut seping, muhrlang.
4. Qizil ikra bilan konvertlarni 15 daqiqa davomida 220 daraja pishiring.

Tandirda qo'ziqorinli losos

Tomonidan pishirilgan ajoyib ta'mi quyidagi retsept baliq eng nozik gurme ajablantirishi mumkin. Bu holda, losos filesi qovurilgan qovurilgan pishiriladi o'rmon qo'ziqorinlari piyoz, smetana va maydalangan pishloq bilan. Bu holda yuqoridan folga bilan qoplangan, mos keladigan chuqur idishni ishlatish qulay.

Qizil ikra shohona baliq deb bejiz aytilmagan, chunki undan tayyorlangan idishlardan bitta xushbo'y hid sizni dunyodagi hamma narsani unutishga majbur qiladi.

Qizil ikra go'shtidan ko'ra yumshoqroq - baliq yo'q, va siz bunga amin bo'lasiz, achchiq pishirilgan taomning ta'mini tatib ko'rmaysiz. Ha, tandirda losos tashqi tomondan ham, ichidan ham qovuriladi, barcha foydali minerallar, vitaminlar va kislotalarni saqlab qoladi, suvli, mazali va tengsiz bo'lib qoladi!

Mashhur oshpazlar davrasida, lososni har xil ishlov berish yordamida buzish mumkin emas, degan gap bejiz aytilmagan - bunday baliqlar ham yaxshi. yangi... Biroq, pishirilgan losos - haqiqiy sevimlilar orasida mashhur taomlar va har qanday taqdimot uchun-bu har qanday bayram, romantik tete-a-teta yoki oilangiz bilan kechki ovqat uchun g'alaba qozonish variantidir.

Ammo pechda qirollik baliqlarini tayyorlash uchun barcha retseptlar monoton deb o'ylamang! Ularning har birini o'zingiz takrorlashga harakat qiling, shunda ko'rasizki, keyingi pishirish bilan bu baliq go'shti yangi ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

1 -retsept: Tandirda folga solingan ikra

Shu tarzda tayyorlangan losos suvli va yumshoq pulpani saqlaydi. Pishirish paytida ajralib turadigan baliq sho'rvasi lososning har bir bo'lagini namlaydi va ichkaridan bug'lanadi. Folga pishirganda qo'shadigan ziravorlarning barcha aromalarini saqlaydi va ular bilan pishirilgan taomni to'ydiradi.

Kerakli ingredientlar:

- 1 uncha katta bo'lmagan losos;

- 0,5 dona. limon;

- 2-3 chimdik Provans o'tlarining ziravorlari;

- selderey yoki maydanoz ko'katlari;

- 2-3 chimdik tuz va murch;

- 1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

Tarozi va qanotlari bilan birga qizil ikra ichini olib tashlang. Tozalangan tana go'shtini suvda yaxshilab yuvib tashlang.

Limonni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va sitrusni bo'laklarga bo'ling. Yuvilgan ko'katlarni pichoq bilan maydalang.

Tayyorlangan baliqni ziravorlar bilan arting, ichiga limon bo'laklari va o'tlarni soling. U erda Provans o'tlarini qo'shing.

Folga noaniq kungaboqar yog'ini to'kib tashlang va ustiga baliq soling. Qizil ikra folga bilan o'rab oling va pechda 180C da taxminan 28-30 daqiqa pishiring. Tayyorlangan baliq idishiga kartoshka yoki guruchli piyola taomini berishni unutmang, unga bir stakan oq sharob qo'shing.

2 -retsept: pechda pishirilgan losos bifteklari

Tandirda yangi losos tayyorlashning eng ideal usuli - undan biftek pishirish. Shu bilan birga, har bir mehmon yoki oila a'zosi og'zini sug'oradigan, xushbo'y panjara biftekini olishi uchun portsiyalarning kattaligi va ularning kerakli soni darhol aniqlanadi. Qizil ikra mutanosib bo'laklarga bo'lgach, siz ular bilan pechda sabzavot pishirasiz!

Kerakli ingredientlar:

- 2-3 qizil ikra biftek yoki butun baliq karkasi;

- 50 g sariyog ';

- 2 ta katta kartoshka;

- 2 piyoz;

- 2 sabzi;

- 2 ta pomidor;

- 0,5 limon;

- o'tlar va tuz, ta'mga qalampir.

Tayyorlash usuli:

Agar siz muzlatilgan qizil ikra bifteklarini sotib olgan bo'lsangiz, ularni faqat muzdan tushirish kerak. Ammo bifteklarni butun baliq tana go'shtidan kesish ancha tejamli bo'ladi va shu bilan birga siz har bir bo'lakning hajmini o'zingiz belgilaysiz! Tarozilarni olib tashlash uchun pichoqni teridan o'tkazishni unutmang.

Tayyor bifteklarni yaxshilab yuvib tashlang va limon sharbatini sitrus yarmidan siqib oling. Tuz va qalampir surting va taxminan 10-15 daqiqa davomida marinadlang - endi kerak emas, chunki qizil ikra pulpasi juda yumshoq va tuzlamani tez o'zlashtiradi.

Bu vaqt ichida sabzavotlarni tozalang va suvda yuving. Kartoshka, sabzi, pomidor va piyozni halqalarga kesib oling, o'tlarni maydalang.

Folga yog 'surting va kartoshka halqalarini joylashtiring. Keyin tuzlangan losos bifteklarini kartoshka ustiga qo'ying.

Folga o'rang va har bir baliqni pechda taxminan 25 daqiqa davomida 180-200C da pishiring.

Sizning taomingiz pishayotganda - stol qo'ying va bir shisha quruq oq sharobni oching - u ikra yumshoq ikra go'shti bilan duetda o'ynaydi.

3 -retsept: Pishloqli pechda pishirilgan losos

Bundan ham mazali baliq taom dunyoda hech narsa yo'q, chunki zaif va oltin pishloq qobig'i marinadlangan va faqat labda eriydigan aromatik va nozik pushti qizil ikra pulpasi ostida yashiringan! Sevgilingizni zabt etishga qaror qilib, pechda pishloq ostida unga losos pishirganingizga ishonch hosil qiling va uning ajablantiradigan chegarasi bo'lmaydi!

Kerakli ingredientlar:

- 300-400 g qizil ikra;

- 0,5 dona. limon;

- 150-200 g qattiq pishloq;

- 2-3 osh qoshiq. mayonez;

- ta'mga ko'ra tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli:

Qizil ikra avval eritilib, tarozidan tozalanishi kerak. Keyin uni qismlarga yoki bifteklarga bo'ling. Asosiysi, bo'laklari katta, chunki pishirish jarayonida baliq o'z vaznining 40 foizini yo'qotadi.

Tayyor bo'laklarni suvda yuving va yarim limondan siqilgan limon sharbati bilan mo'l -ko'l quying. Baliqni tuz va qalampir bilan arting. Marinad go'shtga singib ketishi uchun bir necha daqiqa bering.

Bu vaqtda qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing - u tezroq eriydi va baliqni tekis qatlam bilan yopadi.

Qizil ikra bo'laklarini har ikki tomondan mayonez bilan surting va pishirish varag'iga qo'ying. Ularni tepasiga pishloqli "mo'ynali kiyim" bilan yopib qo'ying va pechga 180-25C da 20-25 daqiqa davomida qo'ying. Xushbo'y hidga qarang - u sizga sizning taomingiz deyarli pishganini aytadi. Qizil ikra har qanday yon piyola bilan pishloq bilan xizmat qiling, yangi o'tlar bilan bezashni unutmang.

4 -retsept: Kartoshkali pechda pishirilgan losos

Kartoshkali ikra - tushlik yoki kechki ovqat uchun ideal variant, chunki bu mashhur baliqning ta'mini to'liq ochib beradigan kartoshka. Bu ingredientlarni tayyorlash uchun deyarli bir xil vaqt ketadi, shuning uchun ularni pechda birga pishirish eng oson yo'li. Agar siz taomni achchiq o'tlar bilan ziravorlasangiz, taom bayramona va unutilmas bo'ladi!

Kerakli ingredientlar:

- 300-400 qizil ikra filesi;

- 0,5 kg kartoshka;

- 30-50 g sariyog ';

- ko'katlar;

- 1-2 osh qoshiq. l soya sousi;

- ta'mga ko'ra tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli:

Qizil ikra filetosini suvda yuving va agar kerak bo'lsa, avval muzdan tushiring. Baliq bo'laklarini 10 daqiqa davomida soya sousida marinatlang, tuz va murch seping.

Bu vaqtda kartoshka ildizlarini tozalang va yuving. Sizga mos keladigan har qanday tarzda kesib oling. O'simliklarni yuving va maydalang.

Kartoshkani pishirish yengiga joylashtiring, shunda ular baliq uchun yostiq hosil qiladi va uning ustiga - maydalangan o'tlar bilan mo'l -ko'l sepilgan tuzlangan losos bo'laklari. Xaltani yoping va pechga borishdan oldin yaxshilab bog'lab qo'ying, u erda idish 180-200C da taxminan 20-25 daqiqa qaynatiladi.

Mazali va suvli qobiq uchun, pishirishdan 10 daqiqa oldin, sumkani qaychi bilan ehtiyotkorlik bilan kesib, ozgina oching.

Limon bo'laklari bilan bezatilgan tayyor noziklikka xizmat qiling.

5 -retsept: Sabzavotli pechda pishirilgan losos

Sabzavotli pishirilgan qizil ikra - bu bitta idishda to'plangan ajoyib ta'm va aromalar to'plami. Yana bir nechta porsiya uchun pishiring, chunki sizning oilangiz ko'proq narsani so'raydi, chunki siz chindan ham mukammal tayyorlangan taomning mazasini uzoqroqqa cho'zishni xohlaysiz!

Kerakli ingredientlar:

- 3-4 qizil ikra biftek;

- 1 limon;

- 2 ta pomidor;

- 2 piyoz;

- o'tlar va ta'mga qalampir bilan tuz.

Tayyorlash usuli:

Mehmonlar yoki qarindoshlar soniga qarab losos bifteklari sonini tanlang. Baliq bo'laklarini yuving va qoplangan folga ustiga qo'ying o'simlik yog'i.

Baliqni tuz va murch seping. Limon sharbati bilan sug'orib oling. Sabzavotlarni bo'laklarga yoki bo'laklarga kesib tozalang va yuving. Sabzavotlarni baliq ustiga qo'ying. Sabzavotlarni tanlash sizga bog'liq - siz kartoshka va loviya qo'sha olasiz.

Folga o'rang va idishni 20 ° C haroratda pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotli losos har qanday shaklda juda mazali: sovuq yoki issiq, ayniqsa baharatlı o'tlar bilan.

Qizil ikra - o'ziga xos ta'mga ega, pishirilishi oson va tojga aylanishi mumkin bo'lgan olijanob qizil baliq bayramona taom... Bundan tashqari, uning tarkibi foydali mikroelementlarga, aminokislotalarga, yog'larga boy bo'lib, ular inson salomatligiga samarali ta'sir ko'rsatadi.

Bu ham ijobiy xususiyatlarni, ham ilohiy ta'mni birlashtirgan nodir mahsulotlardan biridir.

Agar siz uni dietaga kiritib, uni doimiy ravishda iste'mol qilsangiz, siz qon xolesterolini kamaytira olasiz, yurak mushaklarini kuchaytirasiz va tanani qon quyqalaridan himoya qilasiz. Xo'sh, bu baliq sizning e'tiboringizga loyiq emasmi?

Va bu erda pechda pishirilgan qizil ikra uchun ba'zi retseptlar, sizga minimal vaqt sarflash va ajoyib taom olish imkonini beradi.

Tandirda mazali qizil ikra pishirishning oddiy usuli

Pishirilgan lososni pechda pishirishning bu varianti shunchalik oddiyki, hatto yangi uy bekalari ham bunga dosh bera oladilar.

Rasm bo'yicha retsept bo'yicha pishirish jarayoni:

Videoklipda biz biroz boshqacha retseptni taqdim etamiz, u yuqoridagidan farq qiladi, lekin baliq ta'mi butunlay boshqacha bo'lib chiqadi - ajoyib va ​​ajoyib!

Limon halqalari bilan folga solingan pishirilgan baliq uchun retsept

Baliqni folga pishirish - eng yaxshi variantlardan biri. Birinchidan, baliq suvli va mayin. Ikkinchidan, barcha ingredientlar bir vaqtning o'zida qo'yiladi va taomga o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi:

• Ikra (fileto ham, biftek ham mos keladi) - 700 gramm;
• 2 limon;
• Yashillar (yangi olish yaxshidir) - shilantro, oregano, marjoram, reyhan;
• 2 piyoz;
• Mog'orni moylash uchun o'simlik yog'i yoki boshqa moy;
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir.

Pishirish vaqti tugagach, xushbo'y ikra folga chiqariladi va bo'laklarga bo'linadi. Baliq o'tlar va zaytun bilan yaxshi ketadi.

Folga solingan pomidor bilan pishirilgan baliq bifteklari

Baliq ko'plab sabzavotlar bilan yaxshi birlashishi mumkin, shuning uchun nima uchun bu imkoniyatdan foydalanmasligingiz va yangi pomidorli mazali losos tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Ikkita losos biftek (biz bittasini hisoblaymiz, va sizning yuragingiz xohlagan joyda);
• Bitta o'rta pomidor;
• Bir necha tomchi yangi limon sharbati;
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq mayonez;
• Ziravorlardan qalampir va qora murch aralashmasi kerak;
• Tuz;
• Mog'orni moylash uchun kungaboqar yog'i (sabzavot).

Pechda folga solingan losos bifteklarini tayyorlash jarayoni:

1. Birinchidan, siz ikra bilan kurashishingiz kerak: tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing, limon sharbati bilan seping va ozgina dam oling va tuz bering;
2. 10 daqiqadan so'ng, baliqni folga solingan va o'simlik yog'i bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling;
3. Qizil ikra sirtini mayonez bilan yog'lang;
4. Pomidor halqalarini tepaga joylashtiring;
5. Ikra bifteklarini folga bilan yoping, qirralarini germetik yoping;
6. Pechni 180-190 ° C ga oldindan qizdiring;
7. Formani 20 daqiqaga joylashtiring. Bu vaqt yumshoq, suvli va quritilmagan taom tayyorlash uchun etarli.

Folga olib tashlang va darhol xizmat qiling, pishirilgan taomni bo'laklangan sabzavotlar va zaytun bilan to'ldiring.

Pomidor bilan losos bifteklarini pishirish uchun yana bir qiziqarli video variant:

Tandirda kartoshkali mazali qizil baliq

Ushbu retsept yordamida siz ikkita qushni bitta tosh bilan o'ldirishingiz mumkin, bunda bir vaqtning o'zida baliq va unga to'yimli garnitür tayyorlanadi.

Tarkibi:

Tandirda pishirilgan kartoshka bilan losos tayyorlash jarayoni:

1. Kartoshkani yuving, tozalang va halqalarga kesib oling;
2. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, kartoshkani qo'ying, so'ngra tuz va murch soling;
3. Baliqni tepaga teng ravishda taqsimlang;
4. Limon sharbati bilan sug'orib oling;
5. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling va achchiqlik va qattiqlik bo'lmasligi uchun avval uni qaynoq suv bilan kuydirib, baliq filetosiga surtishingiz mumkin;
6. Endi plomba tayyorlanmoqda: qaymoqqa maydalangan arpabodiyon, maydalangan murch qo'shiladi va hamma narsa tuzlanadi;
7. Qat'iylikka qarab, idishning ustiga quyiladi yoki shunchaki quyiladi;
8. Pech 180 ° C gacha qiziydi va baliq va kartoshka u erga 40 daqiqaga yuboriladi.

Agar texnologiyaga rioya qilinsa, pishirilgan losos filesi yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi va kartoshka shunchaki ilohiydir!

Pishloqli qaymoqdagi nozik qizil ikra

Agar siz lososni pechda qaymoq bilan pishiradigan bo'lsangiz, unda baliq o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'ladi nozik ta'mi, uning hazm bo'lishi sezilarli darajada oshadi.

Tarkibi:

Pishirish jarayoni:

1. Qizil ikra suv ostida yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quritib, ortiqcha namlikni olib tashlang;
2. Tozalangan tana go'shtini ingichka bo'laklarga bo'ling (1-2 sm);
3. Oldindan yog 'bilan yog'langan, yuqori qirrali shaklni ishlatish yaxshiroqdir;
4. Bifteklarni qolipga soling, faqat birini boshqasiga qo'ymang;
5. Tuz, qalampir, ziravorlar seping;
6. Kremni baliq balandligining yarmini qoplaydigan qilib to'kib tashlang;
7. Pishloqni alohida maydalagichga surtish mumkin, yoki uni to'g'ridan -to'g'ri baliq ustiga surtish mumkin, shunda uni yaxshiroq yopadi;
8. 170 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Kremdagi bunday pishirilgan baliq ham odatiy taomga, ham bayram dasturxoniga mos keladi.

Agar krem ​​bo'lmasa, unda siz ikra ikraining boshqa versiyasini tayyorlashingiz mumkin qaymoqli pishloqli sos smetana va ketchup yordamida pechda. Buni qanday qilish haqida videoni tomosha qiling:

Qizil baliq filetosini xantal bilan pishiring

Agar siz baliq bermoqchi bo'lsangiz g'ayrioddiy ta'm odatdagi ingredientlardan foydalanib, uni xantal bilan o'choqda pishirishga harakat qiling. G'ayrioddiy, oson, ayni paytda juda, juda mazali!

Tarkibi:

• 800 gramm losos filesi;
• 15-20 gramm ko'katlar (arpabodiyon, oregano, kekik, reyhan - tanlov faqat sizning ta'mingizga bog'liq);
• 3 limon;
• 5 osh qoshiq. xantal qoshiqlari (uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki tayyor ishlatishingiz mumkin);
• 3-4 dona sarimsoq;
• Chorak stakan zaytun moyi;
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Yashil va sarimsoqni maydalab, hamma narsani aralashtiring;
2. Aralashga xantal, bitta limon sharbati, zaytun moyi qo'shing, tuz va murch seping;
3. Qizil ikra pishiriladigan idishga soling (agar stakan ishlatilsa, avval uni moylay olmaysiz);
4. Tayyorlangan aralashmani to'kib tashlang va marinadlash uchun 30-40 daqiqaga qoldiring;
5. Qolgan limonlarning halqalarini baliq ustiga yoygandan so'ng;
6. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va ichiga baliq solingan idishni qo'ying;
7. Pishirish uchun 25 daqiqa kerak bo'ladi.

Sizga, albatta, xantalli pechda pishirilgan qizil ikra filetosining achchiq ta'mi yoqadi!

Albatta, taomning ajoyib retsepti bo'lishi juda muhim, lekin "to'g'ri" baliq tana go'shtini qanday tanlashni bilish ham bir xil darajada muhimdir. Axir, uning tazelik muvaffaqiyatli pishirilishining garovidir.

1. Agar sizda tanlov bo'lsa, yangi, keyin sovutilgan baliqlarga ustunlik berish yaxshidir va shundan keyingina muzlatilgan tomonga qarang;
2. Rang ko'p narsani aytib beradi - yangi losos - to'q sariq, qizil emas, och rang emas;
3. Ko'zlardagi kulrang plyonka mahsulotning eskirganligini ko'rsatadi;
4. Balki hidi bo'lishi mumkin. Noxush hid uning uzoq va, ehtimol, qabul qilib bo'lmaydigan saqlanishi haqida gapiradi;
5. Agar baliq yangi yoki sovuq bo'lsa, barmoqlaringiz bilan pastga bosing. Tishlar bormi? Bu shuni anglatadiki, bu siz xohlagan narsa emas, chunki yangi go'sht tezda asl shakliga qaytadi.

Agar siz baliqni pishirishni xohlamasangiz, uni tuzlang va muzlatgichda saqlang va istalgan vaqtda sendvich tayyorlang. Tuzlash jarayoni minimal vaqtni oladi, shuning uchun yaqinda siz bayram qilishingiz mumkin suvli bo'laklar baliq

Turli xil retseptlar dietali ovqatlar o'qing Og'irlikni yo'qotish sizning oshqozoningizga qulay bo'lishi mumkin!

Kichkina qorinni xohlaysizmi? Qorinni vazn yo'qotish uchun eng yaxshi dietalar tasvirlangan.

Pishirish sirlari

Va tajribali oshpazlarning yana bir nechta sirlari:

Agar siz folga bilan ishlayotgan bo'lsangiz, unda barcha mahsulotlar mahkam o'ralganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ko'z yoshlari va tanaffuslar barcha sharbatlarni to'kib tashlab, idishni quruq qoldirib, yomon xizmat qilishi mumkin.

Muzlatilgan baliqni pishirishdan oldin eritish mumkin emas, agar u fileto va biftek bo'lsa va muz qobig'i bilan qoplanmagan bo'lsa.

Sovutgichning pastki tokchasida mahsulotni asta -sekin muzdan tushirish maqsadga muvofiqdir.

Yuvish uchun faqat salqin suvdan foydalaning.

Qanotlar va dumlarni oshxona qaychi bilan olib tashlash qulayroqdir.

Agar losos folga, pishiriq sumkasi yoki plyonkada pishirilgan bo'lsa, uni vaqt tugashidan ikki -uch daqiqa oldin o'choqdan olib, biroz turishiga ruxsat berish maqsadga muvofiqdir.

Pechda pishirilgan losos uchun har qanday retsept uchun qo'pol tuzni qo'shimchalarsiz ishlatish yaxshidir.

Qizil ikra - bu haqiqatan ham qirollik baliqidir, uni tayyorlashni har kim o'zlashtirishi mumkin! O'zingizni va yaqinlaringizni mazali va eng muhimi sog'lom taom bilan zavqlantiring!

Xo'sh, eng mashhur gurmeler uchun, bugun bizda pechda sabzavot va pishloq bilan pishirilgan suvli, muloyim, mazali, xushbo'y va shunchaki mukammal qizil ikra uchun video retsepti bor. Buni o'tkazib yuborish mumkin emas!

Dengiz mahsulotlari retseptlari

fotosuratlar bilan o'choqdagi losos retseptlari

45 daqiqa

105 kkal

5 /5 (1 )

Qizil ikra - bu olijanob baliq, yaqinda juda arzonga aylandi. Tayyorlanganini tatib ko'rganingizda, o'zingiz ko'rasiz, endi yumshoq baliq yo'q. Tandirda bug'langan yoki pishirilgan losos - bu faqat vitaminlar ombori va ozuqa moddalari.
Ko'p oshpazlar bu baliqni buzib bo'lmaydi, deb hisoblaydilar. Uni pechda tuz, ziravorlar va limon sharbati bilan pishirish kifoya qiladi tayyor ovqat u juda nozik, suvli va ta'mi bilan tengsiz bo'lib chiqadi, lekin men ushbu maqolada sizga yanada qiziqarli retseptlar taklif qilmoqchiman.

Folga solingan pechda pishirilgan losos

Oshxona jihozlari: folga, pichoq, kesish taxtasi, plastinka, qog'oz sochiq, pishirish varag'i yoki pishiriladigan idish.

Tarkibi

Bosqichma -bosqich pishirish

1. Biz ingredientlarni tayyorlayotganda, siz pechni oldindan qizdirish uchun yoqishingiz mumkin.
2. Biz losos filetosini suyaklardan tozalaymiz va oqayotgan suv bilan yuvamiz. Baliqni qog'oz sochiq bilan quriting. Yangi baliq eng yaxshisidir, lekin avval muzlatilgan baliqni olib, eritish mumkin. Pishirish uchun fileto va losos bifteklari mos keladi.
   
   
3. Fileto plastinka ustiga qo'ying, ta'mga qarab tuz va murch soling.
   
   
4. Yarim limon sharbatini siqib, ikra ustiga quying.
   
   
5. Baliqni taxminan 15 daqiqa davomida marinat qilish uchun qoldiring.
6. Va bu vaqtda, pomidorni ingichka halqalarga kesib tashlang.
   
   
7. 
   
   
8. Yangi o'tlarni pichoq bilan mayda to'g'rab oling. Men retseptimda arpabodiyondan foydalanaman.
   
   
9. Biz marinadlangan baliqni folga yoyib, tug'ralgan arpabodiyon sepamiz.
   
   
10. Pomidor doiralarini tepaga qo'ying.
    
    
11. Keyin hamma narsani maydalangan pishloq bilan seping va idishga zaytun moyi seping.
    
    
12. Baliq pishirgandan keyin suvli bo'lib qolishi uchun tepada biz mayonez to'rini qilamiz.
    
    
13. Ehtiyotkorlik bilan, folga yirtilmaslikka harakat qilib, losos filetosini o'rang.
    
    
    Shu tarzda pishirilgan baliq juda suvli va xushbo'y bo'ladi, chunki hamma hid va sharbat ichkarida qoladi.
14. Biz baliqni pechda taxminan 20 daqiqa 190 daraja pishiramiz.
    
    

Pishgan ikra har qanday yon piyola yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, oq sharob bilan yaxshi ketadi.

Qisqichbaqasimon fileto yoki biftekni folga tayyorlashning bu retsepti alabalık yoki losos uchun ham mos keladi, ular ham pechda yaxshi pishiriladi, shunda ular barcha foydali moddalarni saqlab qoladilar.

Video retsepti

Kechki ovqat uchun mazali va sog'lom lososni qanday tezda tayyorlash mumkinligi haqida videoni ko'rishni taklif qilaman.

Folga solingan pechda pishirilgan losos - retsept

Bu videoda men siz bilan tandirda pishirilgan folga ichida qizil ikra tayyorlash retseptini bo'lishaman.
Qizil ikra juda mazali, suvli va pishirish oson bo'lib chiqadi.
****************************************­****
Biz Odnoklassnikida - http://ok.ru/group/52627767427207
Biz aloqadamiz - https://vk.com/club110805686
Biz Twitterdamiz - https://twitter.com/FlegerCook
Biz Google + da - https://plus.google.com/+flegerV/posts

https://i.ytimg.com/vi/kW5Yaew_KNs/sddefault.jpg

https://youtu.be/kW5Yaew_KNs

2016-04-19T16: 39: 07.000Z

Pishloqli losos filetosining retsepti fotosurat bilan o'choqda

• Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
• Porsiyalar: 3.
• Oshxona jihozlari: folga, pichoq, kesish taxtasi, piyola, pishirish varag'i.

Tarkibi

Bosqichma -bosqich pishirish

1. Suyaklarning filetosini tekshiring. Suyaklar va tarozilarni olib tashlash kerak.
   
   
2. Fileto folga yoki pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
3. Uni har tomondan oz miqdordagi tuz bilan yog'lang.
   
   
4. Fileto ustiga bir chimdik shakar seping.
5. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Keyin unga ozgina tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan yoğurun, shunda u sharbatni chiqaradi.
   
   
6. Mayonezni idishga soling va unga limon sharbati va maydalangan yoki pressdan o'tkazilgan sarimsoq chinnigulini qo'shing.
   
   
   Mayonez eng yaxshi ishlatiladi uy qurilishi, lekin do'kon ham mos keladi.
7. Piyozni mayonez bilan aralashtiring va aralashmani ikra ustiga qo'ying. Biz piyozni mayonez bilan baliqning butun yuzasiga tarqatamiz.
   
   
8. Fileto ustiga ozgina frantsuz xantalini surting va qora murch seping.
9. Biz pishloqni maydalaymiz.
   
   
   Siz har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin: mozzarella, suluguni yoki har qanday pishloq qattiq navlar... Bir necha turdagi pishloqni bir -biriga aralashtirish ajoyib echim bo'ladi.
10. Biz pishloqni baliqning butun yuzasiga yoyib, pechda pishirishga jo'natamiz.
    
    
11. Biz baliqni 200 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishiramiz.
    
    
12. Tayyor lososni mo'ynali kiyim ostida yangi o'tlar bilan seping. Dereotu baliq uchun eng mos keladi.
    
    
13. Fileto bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.
    
    

Video retsepti

Bu olijanob baliq pishloq qobig'ining ostida qanday mazali bo'lishini ushbu videodan ko'ring.

RECEPT ░ SURMON PIYIR MUHORASIDA (oxir -oqibat qish)

★ Qiziqarli Ninja kanali http://goo.gl/XlIIQe
★ Samura http://goo.gl/F5oKQP (Pokashevarim kodi bo'yicha chegirma)
—————-
Keling, IJTIMOIY VOZALIKLARNI PAZARLASH
① Rasmiy sayt http://www.pokashevarim.ru
② Pokashevarim hayot kanali https://goo.gl/DlU4fp
Isc Periskop https://www.periscope.tv/pokashevarim
El Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
K VK guruhi http://vk.com/pokashevarim
K VK sahifasi http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Tijorat takliflari uchun [elektron pochta himoyalangan]

https://i.ytimg.com/vi/GpMqFjyL_pc/sddefault.jpg

https://youtu.be/GpMqFjyL_pc

2016-12-05T08: 00: 00.000Z

Men sizga boshqa retseptni taklif qilaman engil ovqat u tez pishiradi va tez yeydi.

Fotosurat bilan o'choqda pishirilgan qaymoqli sosli losos biftekining retsepti

• Pishirish vaqti: 25 daqiqa.
• Porsiyalar: 1.
• Oshxona jihozlari: pergament, pichoq, kesish taxtasi, osh qoshiq, plastinka, skovorodka, silikon cho'tka, pishirish varag'i yoki pishiriladigan idish.

Tarkibi

Siz baliqni qo'llaringiz bilan moylashingiz yoki silikon cho'tkadan foydalanishingiz mumkin.

Pechni oldindan qizdiring va biftekni 8 daqiqa pishirib yuboring. Haroratni 190-200 darajaga qo'ying.

Baliq pishayotganda, siz sousni tayyorlashingiz mumkin.

Piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Shaffof bo'lguncha uni ozgina yog'da qovuring.

Keyin piyozga oq sharob qo'shing va spirtning bug'lanishi uchun bir necha daqiqa kutib turing.

Keyin panga qora murch soling va dafna yaprog'i issiq yog 'hid va ta'mni o'zlashtiradi.

Kremni to'kib tashlang va idishning butun tarkibini aralashtiring.

Biz ta'mga tuz va frantsuz xantalini qo'shamiz.

Sosni aralashtiring va juda pishiring kichik olov bir oz qalinlashishi uchun bir necha daqiqa.

Tayyor sousni elak orqali taroqqa torting, shunda piyoz va ziravorlar qolmaydi.

Sosli plastinka ustiga pishirilganlarni qo'ying pech biftek qizil ikra va taomni stolga xizmat qiling.

Pishgan tuzlangan lososni afzal ko'rganlar uchun men bizning veb -saytimizga qarashni taklif qilaman. Shuningdek o'tkazib yubormang ajoyib retsept engil tushlik yoki kechki ovqat uchun.

Qizil ikra qanday pishiriladi? Bu haqda sharhlarda yozing va mening retseptlarim haqida o'z fikrlaringizni qoldirishni unutmang.