Gotowanie noworocznych potraw Naga. Szybkie przepisy na nowy rok

03.03.2020 Chaczapuri

Przyjaciele, kontynuujmy naszą rozmowę o nadchodzącym święcie. Czas zastanowić się nad 2018 r. i zdecydować, co ugotować na nowy 2018 r., aby stół odniósł sukces, a żeby przyciągnąć szczęście, namówić Psa Żółtej Ziemi.

Święto puka do moich drzwi
I noworoczne menu
Czas wymyślić ze mną
Do bardzo uroczystego dnia.

sałatki noworoczne,
Zarówno desery, jak i przekąski...
Obficie nakryję stół
Będzie świątecznie i smacznie!

Co ugotować na nowy rok 2018

Nie otworzymy Ameryki, jeśli powiemy, że jest wiele przyzwoitych przepisów i że można siedzieć godzinami przewracając kulinarne strony w poszukiwaniu upragnionego dania. Ale aby zaoszczędzić Twój czas, stworzyliśmy już przydatny wybór na obchody Nowego Roku. Tutaj powiemy Ci, jakie powinno być menu stołu noworocznego 2018 i zaoferujemy Ci opcje, które na pewno Ci się spodobają. Ponadto omówimy nie tylko przepisy na Nowy Rok 2018, ale także porozmawiamy o serwowaniu świąteczny stół... Ale najpierw ułóżmy plan przyszłego menu.

Jakie powinno być menu stołu noworocznego 2018

Ponieważ 2018 jest Rokiem Psa, będziemy musieli liczyć się z jej upodobaniami smakowymi. Dobrze, że jest wszystkożerną istotą i uwielbia różnorodne potrawy. Dlatego dobierzemy różne przepisy na świąteczny stół, biorąc pod uwagę gusta tych gości, którzy podzielą się z nami świąteczną kolacją.

Co jest dozwolone

mięso. Kurczak, wieprzowina, wołowina, dowolne. Pies uwielbia produkty mięsne, więc dania mięsne muszą znajdować się na świątecznym stole;
ryba;
produkty odżywcze do mąki;
słodycze.

Obecność żółtych produktów i brązowy... W końcu symbolem przyszłego roku jest Pies Żółty i Ziemny.

Tak więc zdecydowaliśmy się na główne produkty, czas pomyśleć o stole noworocznym w 2018 roku i wybrać specjalne i pyszne przepisy.

Noworoczne menu 2018 dla domu

dodatki ziemniaczane;
słone wypieki;
nadziewane dania.

rolki;
pieczony drób;
opcje krojenia.

łosoś w kremowy sos;
ryba pod „futrem” pieczona.

bułeczki Julienne;
ciasto wątrobowe;
„Śnieżki” z kałamarnicą.

mus czekoladowy;
cukierki czekoladowe v płatki kokosowe;
Krem karmelowy.

grzane wino;
dziurkacz.

Dania gorące na Nowy Rok 2018

Nawet najprostsze menu na Nowy Rok nie jest kompletne bez gorących dań. A my po prostu musimy się odnaleźć odpowiedni przepis dla świąteczna uczta... Co ugotować? Tak, cokolwiek chcesz. Na przykład pięknie podawaj zwykłe ziemniaki, zrób obfite bułki lub upiecz rybę.

Zacznijmy od ziemniaków

Ziemniaki w stylu wiejskim

Składniki (na 4 porcje):

obrane ziemniaki 800g;
olej roślinny 4 łyżki stołowe;
sól 1 łyżeczka;
pieprz mielony 0,5 łyżeczki

Przygotowanie

Dobrze umyte ziemniaki kroimy wzdłuż na 4 części i mieszamy z solą, pieprzem, olejem.
Połóż każdą kromkę na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piecz przez 35 - 45 minut w 180 stopniach.

Rada.
Ten sam przepis może być bardziej wyrafinowany. Na przykład dodaj kolendrę, bazylię i specjalną przyprawę do ziemniaków jako przyprawę. Lub wymieszaj ziemniaki z posiekanym czosnkiem i sosem sojowym.

Składniki (6 porcji):

obrane ziemniaki 1 kg;
twardy ser 50g;
żółtko kurczaka 2;
Gałka muszkatołowa (na czubku noża);
pieprz i sól

Przygotowanie

Jeśli nie masz pod ręką przywiązania, piękny kształt masa ziemniaczana można podać w ten sposób: uformuj kulkę w dłoniach i naciśnij ją z obu stron, aby uzyskać schludny medalion.

Słone wypieki

Składniki (porcje 10):

filet z kurczaka 1,5 kg;
ząbki czosnku 5 - 6;
ser twardy 250 g;
mąka 1 szklanka;
majonez 6 - 7 stół. łyżki;
musztarda 2 łyżeczki;
zielenie (opcjonalnie);
sól i pieprz;
przyprawa do mięsa lub kurczaka;
olej roślinny.

Przygotowanie

Najpierw podziel piersi z kurczaka na porcje (grubość - ok. 1,5 cm).

Po każdym kawałku nacieramy solą, pieprzem, przyprawami i lekko ubijamy młotkiem kuchennym, po zawinięciu folia spożywcza... Następnie usuń folię.

Następnie przygotowane mięso należy dobrze zwinąć w mąkę i smażyć na patelni w oleju roślinnym na jasnozłoty kolor.

Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj połowę porcji. tarty ser z ziołami, czosnkiem, majonezem i musztardą.

Każdy smażony kawałek rozkładamy na blasze wyłożonej pergaminem, a mięso przykrywamy nadzieniem. Dodaj kolejną warstwę startego sera na wierzchu.

Gotowe kawałki pieczemy pod "futrem" w 200 stopniach przez 15 - 20 minut.

Do tego dania nie trzeba brać mięsa z kurczaka. Wieprzowina też jest w porządku. Ale wtedy nie musisz go smażyć, ale natychmiast włóż do piekarnika.

I gotuj przez około 35 minut. Do nadzienia można również dodać pokrojone pomidory i Papryka lub pieczarki smażone z cebulą. Możesz też, zamiast określonego nadzienia, na każdy kotlet położyć kawałek ananasa w puszkach i posypać startym serem i posypać majonezem. Okaże się też bardzo smaczny.

Składniki

wieprzowina (miazga);
cebula;
ocet;
cukier;
sok cytrynowy;
przyprawy;
pieprz i sól.

Przygotowanie

Nadziewane dania

Składniki (dla 2 osób):

podudzie 5 szt .;
olej roślinny 2 łyżki stołowe;
całe orzechy włoskie 3;
borówka brusznica 50 g;
sól i pieprz, przyprawa do kurczaka;
cukier 2 łyżeczki;
świeże zioła Pietruszka 2 gałęzie.

Przygotowanie

Borówki umyj nogi, obierz orzechy.
Następnie dobrze posiekaj obrane orzechy nożem i wymieszaj z borówkami, cukrem i drobno posiekaną natką pietruszki.
Następnie musisz przygotować golenie do farszu. Aby to zrobić, pokrój je wzdłuż i ostrożnie oddziel miazgę od kości. Jeśli zrobisz to poprawnie, goleń powinna pozostać w swoim pierwotnym kształcie.
Sól i pieprz, posyp półfabrykaty z kurczaka przyprawami.
Następnie włóż mięso mielone do goleni i przymocuj krawędzie wykałaczką.
Każdy kawałek rozprowadzamy na blasze do pieczenia z rozgrzanym olejem i polewamy olejem na podudzia.
Pieczemy do złota skorupa 45 - 50 minut w 180 stopniach.

W razie potrzeby borówki brusznicy można zastąpić suszonymi śliwkami, będzie to również bardzo smaczne.

Składniki:

świnia i mielona wołowina 150 g każdy;
sól, pieprz do smaku;
cebula 1 cebula;
gotowe ciasto bez drożdży 300g;
żółtko 1.

Przygotowanie:

Mięso mielone wymieszać z pieprzem, solą i drobno posiekaną cebulą.
Ciasto rozwałkować cienko (5 mm) i pokroić w wąskie paski ("łańcuchy").
Formujemy małe klopsiki i zawijamy je ciastem jak kulę.
Przygotowane „kebaby” rozprowadzamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, smarujemy żółtkiem i pieczemy przez około godzinę w 180 stopniach.

Rolki

Karlowe Wary

Składniki:

polędwica wołowa 500 g;
boczek 40g;
szynka 70 g;
ogórek konserwowy 2 szt;
jajka kurze 2;
olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek) 1 łyżeczka łyżka;
sól pieprz.

Przygotowanie

Jajka ubić widelcem, dodać trochę soli i pieprzu.
Patelnię lekko nasmaruj silikonową szczoteczką i podgrzej. Tutaj włóż jajka i usmaż omlet w formie dużego naleśnika.
Polędwicę pokroić wzdłuż włókien i podzielić na kilka porcji (szerokość każdego kawałka powinna wynosić około 5 cm, długość - 10-15 cm).
Owiń każdy kawałek folią spożywczą i odetnij. Usuń folię i posyp pieprzem.
5. Na każdym kotleta posmaruj cienkie plasterki boczku tak, aby pokryły całą powierzchnię mięsa.
Kolejną warstwą będzie cienko pokrojona szynka.
Następnie - warstwa omletu.
Dalej: warstwa ogórków pokrojonych w cienkie plastry na całej długości.
Zwijamy obrabiany przedmiot rolką i wiążemy go nitką.
Włóż na wysmarowaną tłuszczem patelnię i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor (nie do miękkości).
Następnie półprodukty wkładamy do formy do pieczenia, wlewamy trochę wody do naczynia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.
Pieczemy 50 - 60 minut, polewając sok co 10 sekund.

Składniki:

1 kawałek mięsa wieprzowego (prostokąt z polędwicy ok. 1 kg o wymiarach ok. 12 x 22 cm);
skórka cebuli z 7 średnich cebul;
Pietruszka;
1-2 ząbki czosnku;
Sól;
przyprawa do mięsa.

Przygotowanie

Przykryj mięso folią spożywczą i odbij młotkiem kuchennym.
Powstałą prostokątną warstwę posyp przyprawą, pieprzem i solą, a na wierzch startym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki.
Warstwę z nadzieniem skręcamy w rolkę i owijamy nitką. Mięso przekłuć igłą w kilku miejscach.
Myjemy łuskę i wkładamy ją do durszlaka, aby cała woda była szklana.
Łuski wsypać do rondla, napełnić wodą i tu włożyć bułkę. Do pokrycia całej powierzchni mięsa potrzeba tyle wody. Gotuj przez 1,5 godziny.
Gotową roladę wyjmij z wody i połóż na kilka minut na ręczniku papierowym.
Następnie nacieramy mięso czosnkiem, owijamy folią i wkładamy do lodówki.
Przed podaniem zdejmij folię, nawlecz i pokrój na porcje.

Składniki (dla 2 osób):

filet z kurczaka 0,5 kg;
ser twardy 100 g;
masło 70 g;
olej roślinny 10 g;
sól pieprz.

Przygotowanie

Pokrój filet, przykryj folią, odetnij. Usuwamy folię, sól, pieprz.
Ser i masło podzielić na równe porcje (takie same jak porcje filetów) w formie prostokątów.
Na każdy filet położyć kawałek masła i sera, zwinąć bułkę i zabezpieczyć wykałaczką.
Smażyć półfabrykaty na patelni na złoty kolor, a następnie położyć je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i włożyć do piekarnika. Pieczemy około pół godziny w 200 stopniach.

Pieczony drób

Składniki:

1 cały kurczak(1,5 kg);
1 puszka ananasów w puszkach;
przyprawy do kurczaka;
sól pieprz.

Przygotowanie

Gotowanie tuszki z kurczaka. Sprawdzamy, czy nie ma włosów (jeśli są, wyrywamy je i smarujemy nad ogniem). Dobrze spłucz i osusz papierowymi ręcznikami.
Przyprawy mieszamy z solą i nacieramy nimi kurczaka.
Faszeruj tuszę ananasami i zszyj nitką.
Włóż do głębokiego pojemnika i zalej syropem ananasowym. Wyjeżdżamy na 2 godziny.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej marynowanego kurczaka.
Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez półtorej godziny, co 20 minut dolewając marynatę.

Aby nóżki nie przypaliły się podczas pieczenia, można je owinąć folią, a podczas serwowania wyjąć.

Aby mięso było bardziej soczyste i nie trzeba go podlewać, można upiec tuszkę w rękawie, od razu wypełniając ją marynatą.

Do nadzienia można również użyć: gruszek, jabłek, Smażone grzyby, kasza gryczana.

Kaczkę można ugotować w ten sam sposób.

Składniki:

indyk 1 tusza (około 4 kg);
masło ghee 40 gramów

Do wypełnienia:

olej roślinny 2 łyżki stołowe;
pancetta (znany również jako mostek suszony na sucho). Pokroić w kostkę 0,5 cm 150g;
cebula 2 średnia;
3 ząbki czosnku;
posiekana sucha szałwia 2 łyżki stołowe;
prażone orzeszki piniowe 3 łyżeczki;
starta skórka z 1 cytryny;
posiekana pietruszka 0,5 szklanki;
świeża bułka tarta 2 szklanki;
lekko ubite jajka 2.

Przygotowanie

Dokonywanie nadzienia

Smaż mostek na maśle przez wysoki ogień 2 minuty.
Zmniejsz ogień i dodaj czosnek i cebulę. Dusić przez kolejne 5 minut, aby zmiękczyć cebulę.
Dodaj szałwię, zdejmij z ognia i pozostaw na 15 minut.
Następnie tutaj mieszamy orzechy, skórki z cytryny, bułka tarta, pietruszka, jajka.
Sól, pieprz i dobrze wymieszaj.

Gotowanie indyka

Tusze myjemy i suszymy ręcznikami papierowymi.
Wypchaj nadzieniem i zawiąż nogawki mocną nitką. Uruchamiamy skrzydła z powrotem.
Indyka wkładamy na dużą patelnię, zalewamy roztopionym masłem (połowa normy), solą i pieprzem.
Na patelnię wlać 2-3 szklanki wody i przykryć tuszę folią.
Pieczemy 2,5 godziny. Następnie zdejmujemy folię, smarujemy roztopionym masłem. W razie potrzeby dodaj wodę.
Dusić przez około 45 minut. Ptak powinien być złoty.
Gotowego indyka wyjmujemy z piekarnika, zawijamy w folię i zostawiamy na kolejne 20 minut.
Rada. Jeśli indyka trzeba rozmrozić, najlepiej zrobić to w lodówce, skupiając się na wadze ptaka (na każde 0,5 kg zajmuje to 5 godzin).

Opcje krojenia

A co pysznego ugotować na nowy rok 2018, aby było najciekawsze, a na świątecznym stole znalazło się na swoim miejscu? Może krojenie? Jesteśmy przyzwyczajeni do kupowania gotowana kiełbasa, szynka i inne rzeczy w sklepach. A jeśli spróbujesz zrobić coś sam, korzystając z nowych przepisów?

W rzeczywistości jest to ten sam smalec z mięsnymi smugami, ugotowany według włoski przepis... Pancetta jest przygotowywana dłużej niż jeden dzień, więc lepiej zrobić to wcześniej, aby zdążyć na noworoczny stół.

Składniki:

będziesz potrzebować dużego, dość tłustego kawałka mostka;
siekany czosnek;
zmielony czarny pieprz;
posiekane jagody jałowca;
grunt Liść laurowy i gałka muszkatołowa;
tymianek;
brązowy cukier i sól.

Przygotowanie

Usuń skórkę z mostka i uformuj z niej prostokąt nożem.
Natrzeć przyprawami, włożyć do torebki, dobrze zawiązać i odstawić na tydzień do lodówki.
Ważne jest, aby codziennie odwracać mięso i potrząsać nim.
Następnie sprawdzamy mostek. Jeśli mięso jest wszędzie równomiernie elastyczne, przejdź do następnego etapu. Jeśli jest luz, pozostaw go na kilka dni.
Postarzany mostek opłukać, posypać pieprzem i zwinąć w rulon. Zawiązujemy go liną w odstępach co 3 cm i wieszamy w ciemnym, chłodnym i nie suchym miejscu na 2 tygodnie.

Ten sam mostek można szybciej ugotować. Aby to zrobić, musisz dobrze zetrzeć z przyprawami, zwinąć mocno w rolkę, owinąć gazą i przechowywać w lodówce przez tydzień. W tej formie okazuje się bardziej miękki, ale bez charakterystycznego szarpanego posmaku.

Składniki:

0,7 - 1 kg szynki wieprzowej;
czosnek;
Sól;
liść laurowy;
zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie

Ostrym nożem robimy małe nacięcia w miąższu i nadziewamy mięso kawałkami czosnku i liściem laurowym.
Natrzyj wieprzowinę przyprawami i odstaw na 2 godziny.
Mięso zawinąć w folię i ułożyć na blasze do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 90 minut.
Zdejmij folię i włóż do piekarnika, aby przyrumienić gotowaną wieprzowinę.
Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z blachy do pieczenia i zawiń w folię na 20 minut, aby było soczyste.

Ryba

Składniki:

filet z łososia 1 kg;
cytryna 1;
sól i pieprz do smaku.

Na sos:

średniotłusty krem 1l;
musztarda Dijon 1 łyżeczka;
świeża pietruszka, koperek, bazylia, estragon po 10 g;
żółtko jajka 3.

Przygotowanie

Zetrzyj skórkę z cytryny i dobrze wyciśnij sok do osobnej miski.
Łososia pokroić w paski o grubości 5 cm Sól, pieprz włożyć do naczynia do pieczenia. Zalej sokiem z cytryny i odstaw na 15 minut do zamarynowania.
Oddzielnie wymieszaj żółtka ze śmietaną, następnie dodaj tutaj musztardę, zioła, skórkę z cytryny.
Zalej rybę sosem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.
Podawać z plasterkami cytryny i gałązkami ziół.

Zamiast świeżych warzyw można wziąć suszone, wtedy ilość należy dostosować do smaku.

Składniki:

400 g fileta dowolna ryby morskie... Odpowiednia jest również rzeka, ale wtedy będziesz musiał starannie wybrać kości;
8 jaj;
2 stoliki. łyżki mąki;
2 cebule;
150 g mleka;
3 stoliki. łyżki oleju roślinnego;
sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Przygotowanie

Filet pokroić na kawałki, usunąć kości, posolić i posypać przyprawami.

Ryba panierowana w mące i smażona na oleju roślinnym z obu stron.

Oddzielnie drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym.

Wkładamy rybę do garnków, posypujemy cebulą.

Jajka ubić osobno z mlekiem, posolić i wlać mieszanka jajeczna ryba.

Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach na złoty kolor.

Danie stanie się jeszcze smaczniejsze, jeśli wyjmiesz je z piekarnika i posypiesz startym serem na kilka minut przed gotowaniem.
Zamiast mleka możesz wziąć majonez, wtedy omlet będzie wspanialszy.

Noworoczne przekąski 2018

Składniki:

świeże pieczarki 500g;
cebula 2 cebule;
mąka 40 g;
olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek);
twardy ser;
śmietana 300 g;
małe bułeczki z chrupiącą skórką 8 szt.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w paski i lekko podsmażyć.
Do cebuli dodać posiekane pieczarki i smażyć do miękkości.
Do gotowej mieszanki grzybowej dodaj mąkę i szybko wymieszaj. Powoli wlej śmietanę i zdejmij z ognia.
Odcinamy górę od bułek, wyjmujemy środek.
Wypełnianie pustki w bułce nadzienie grzybowe i posyp serem.
Bułeczki ułożyć na blasze do pieczenia i przykryć pociętymi wierzchołkami.
Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 5 minut.

Składniki:

0,6 kg wątróbki (lepiej niż kurczak, jest delikatniejsza i szybciej smażona);
3 jajka;
2 cebule i 2 marchewki;
250 g majonezu;
3 stoliki. łyżki 20% kwaśnej śmietany;
2 stoliki. l. olej roślinny;
3 stoliki. łyżki mąki;
3 ząbki czosnku;
1 łyżeczka sól (połowa w cieście, połowa w smażeniu).

Przygotowanie

Dobrze umyj wątrobę, usuń filmy i sprawdź, czy nie ma pęcherzyka żółciowego. Jeśli tak, ostrożnie go wytnij.
Wątróbkę wymieszać z jajkami, mąką, śmietaną i ubić w blenderze na gładką masę. Sól.
Nasmaruj patelnię, której średnica jest równa średnicy przyszłego ciasta, i podgrzej ją.
Za pomocą chochli wlej mieszankę wątroby na rozgrzaną patelnię, aby uzyskać cienki naleśnik.
Smażyć na średnim ogniu do miękkości. Musisz go ostrożnie odwrócić jednym ruchem, aby naleśnik się nie złamał.
Smażenie wykonujemy osobno. Aby to zrobić, pokrój cebulę w kostkę i zetrzyj marchewki. Smażyć na średnim ogniu z olejem roślinnym przez około 10 minut (warzywa nie powinny się zarumienić, ale po prostu stać się miękkie). Sól i pieprz.
Podziel mieszankę marchewkowo-cebulową na równe części, których liczba jest równa liczbie naleśników z wątróbką minus jeden (jeśli masz 8 naleśników, podziel warzywa na 7 części).
Wymieszaj majonez ze zmiażdżonym czosnkiem.
Zacznijmy formować ciasto. Aby to zrobić, połóż pierwsze ciasto na naczyniu, posmaruj cienką warstwą majonezu, na wierzch połóż smażoną cebulę i marchewkę.
Przykryj kolejnym naleśnikiem i posmaruj majonezem w ten sam sposób i posyp warzywami.
W ten sposób tworzymy ciasto, pozostawiając górny naleśnik nietknięty.

Aby ciasto było bardziej eleganckie, można je posmarować po bokach i na wierzchu majonezem i posypać ugotowanymi startymi jajkami.
Lepiej przygotować taką przystawkę dzień przed podaniem, aby ciasto było namoczone.

Składniki:

100 g twardego sera;
2 - 3 kalmary;
2 gotowane jajka;
2 stoliki. łyżki majonezu;
zielone cebule.

Przygotowanie

Gotuj kalmary pod przykryciem przez 1-2 minuty. Nie możesz go dłużej trzymać, inaczej mięso stanie się twarde. Kroić w kostkę.
Jajka rozetrzeć na średniej tarce, cebulę drobno posiekać.
Wszystkie składniki mieszamy (oprócz sera).
Z powstałej masy uformuj kulki i obtocz je w tartym serze.
Rozprowadzamy go na naczyniu, dekorując go według własnych upodobań.

desery

Oczywiście główną dekoracją stołu na Nowy Rok Psa jest tort urodzinowy... Możesz na przykład upiec pysznie i elegancko, a nawet zbudować piękny. Ale czasami chcesz ugotować coś naprawdę wyjątkowego i bardziej wyrafinowanego. Może wtedy możemy podać do stołu musy i słodycze?

Składniki:

150 g gorzkiej czekolady;
3 łyżeczki miód;
300 ml śmietanki 33%.

Przygotowanie

Połam czekoladę na kawałki.
Oddzielnie zagotować 150 ml śmietanki i miodu i polać gorącą mieszanką czekoladę. Wszystko dobrze mieszamy, aby nie pozostały żadne kawałki.
Resztę zimnego kremu wlać do masy czekoladowej i ubić mikserem na mocną pianę.
Wstawiamy do lodówki na 10 godzin.
Wyciągamy z lodówki i ponownie ubijamy.
Następnie czekoladę wkładamy do woreczka cukierniczego i pięknie wyciskamy do miseczek lub szklanek.
Udekoruj czarną startą czekoladą.

Składniki (6 porcji):

600 suszonych śliwek;
250 g marcepanu;
100 g czarnego i Biała czekolada;
200 gramów orzechy włoskie obrane;
50 ml brandy;
płatki kokosowe.

Przygotowanie

Umyte śliwki polać brandy, przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 40 godzin. Okresowo wstrząsaj suszonymi owocami.
Następnie mieszamy suszone śliwki z marcepanem i wszystko razem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
Formujemy kulki, wkładając do środka kawałki orzecha włoskiego.
Połam czekoladę na małe kawałki i podgrzej w kąpieli wodnej.
Każdą przygotowaną kulkę kładziemy na drewnianym patyczku i dobrze maczamy w czekoladzie, a następnie w płatkach kokosowych.
Gotowe cukierki rozkładamy na pergaminie i wkładamy do lodówki.

Składniki (8 porcji):

1,5 szklanki cukru;
3 szklanki mleka lub śmietanki;
2 jajka;
3 żółtka;
1/8 łyżeczki Sól;
2 łyżeczki ekstrakt waniliowy.

Przygotowanie

Formy do gotowania. Do tego dania potrzebujesz 8 kokilek o objętości 115 ml. Kładziemy je na blasze do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.
Wlej 4 szklanki wody do małego rondla, dodaj 1 szklankę cukru i ustaw na średnim ogniu. Gotuj przez 6-8 minut, cały czas mieszając. Powinieneś dostać bursztynowy karmel.
Powstały karmel szybko wlewamy do foremek.
Oddzielnie wlej mleko (śmietankę) do rondla i podgrzej bez gotowania.
W misce ubij jajka, żółtka, sól i pozostały cukier.
Ubijając powoli wlej gorące mleko do masy jajecznej.
Powstałą śmietankę przefiltruj przez sito, dodaj wanilię i polej kokilki.
Na blachę do pieczenia z foremkami wlej wodę w takiej ilości, aby sięgała połowy wysokości foremek.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 35 minut. Krem powinien zgęstnieć.
Użyj szczypiec, aby wyjąć gorące ramki z wody, przykryj i pozostaw do ostygnięcia przez 3 godziny lub dłużej.
Po całkowitym ostygnięciu deseru rysujemy wzdłuż krawędzi foremek ostrym nożem, oddzielając krem od ścianek.
Przełóż kremowy karmel na talerze do serwowania i podawaj.

Noworoczne drinki 2018

Świętujmy Nowy Rok Psa tradycyjnymi noworocznymi napojami od różnych krajów... Na przykład w Niemczech lubią serwować gorące grzane wino, podczas gdy w Wielkiej Brytanii delektują się aromatycznym pikantnym ponczem.

Składniki:

1 litr czerwonego wina;
1,5 laski cynamonu;
4 goździki;
szklanka jabłka naturalny sok;
1 pomarańcza;
8 stolików. łyżki miodu.

Przygotowanie

Pomarańcze pokroić w plasterki i włożyć do rondla.
Dodaj do tego resztę składników i na małym ogniu.
Rozgrzewaj przez 10-15 minut, ciągle mieszając. Nie doprowadzaj napoju do wrzenia. Wystarczy ogrzać go do 70 stopni.
Następnie zdejmujemy grzane wino z ognia i pozwalamy mu parzyć przez kolejne 15 minut.
Gotowy napój odcedzamy przez sito i od razu podajemy do stołu.
Przy okazji, abyśmy otrzymali naprawdę piękną sylwestrową oprawę stołu, można nalać grzane wino do wysokich kieliszków i podawać na półmisku ozdobionym gwiazdkami kardamonu i laskami cynamonu.

Składniki:

0,75 litra wody i wytrawnego białego wina;
0,25 l białego rumu;
3 cytryny;
6 pomarańczy;
1 limonka;
200 g cukru;
2 laski cynamonu;
6 goździków;
3 gwiazdki kardamonu.

Przygotowanie

Odstawić jedną cytrynę i jedną pomarańczę, wycisnąć sok z pozostałych owoców cytrusowych (oprócz limonki), po zdjęciu z nich skórki.
W rondelku wymieszać wodę z cukrem, skórką z cytrusów i zagotować. Gotuj przez 7 minut.
Syrop filtrujemy i dodajemy do niego sok pomarańczowo-cytrynowy i wino.
Ponownie zagotować i zdjąć z ognia. Wlewamy rum.
Gotowy poncz wlej do pięknej karafki i udekoruj pozostałymi cytrusami i limonką.

Tak więc zdecydowaliśmy się na menu. A jak udekorować stół na Nowy Rok, aby był naprawdę świąteczny?

Weźmy pod uwagę, że świętujemy Nowy Rok Psa Żółtego i Ziemnego, więc nakryjemy stół zgodnie z jej upodobaniami.

Rzeczywiste kolory

Wszystko naturalne:

Zielony;
piasek;
Brązowy;
żółty;
złoty;
Biały;
beżowy.

Z tkanin lepiej wybrać bawełnę i len.

Noworoczny stół w 2018 roku możesz udekorować wiklinowymi koszami, suszonymi kwiatami i ceramiką. Jeśli chodzi o świece, to lepiej je zapalić tylko wtedy, gdy naprawdę chcesz, a świece zapachowe generalnie lepiej zostawić na inną okazję. Pies uważa na otwarty ogień i nie lubi silnych zapachów.

Cóż, poza tym pyszne menu i piękne nakrycie stołu, nie zapominajmy o szczerym uśmiechu i radości z Nowego Roku. Złóżmy najserdeczniejsze życzenia w tak wyjątkowy wieczór, a nadchodzące wakacje powitamy w wyjątkowym nastroju. I niech Nowy Rok 2018 będzie dla nas szczęśliwy, udany i bogaty w niesamowite wydarzenia i spotkania!

Opcje świąteczne menu można znaleźć całkiem sporo, ale naszym celem jest nie tylko satysfakcjonujące i smaczne nakarmienie gości, ale także próba ich zadziwienia. Ponadto konieczne jest zadowolenie maskotki nadchodzącego roku - niegodziwej małpy, dlatego po prostu musimy znaleźć najbardziej oryginalne przepisy na Nowy Rok 2016. Wśród obfitości kulinarnych przysmaków łatwo się pomylić, więc wybraliśmy najbardziej ciekawe opcje smakołyki, które zadowolą każdego smakosza.

Co jest oryginalne do gotowania na stole noworocznym

Zanim zaczniemy gotować i ogólnie zakupić niezbędne produkty, musimy najpierw odpowiednio przemyśleć tematyczne nietypowe menu na nowy rok, jakie są oryginalne i ciekawe dania można w nim zawrzeć, opierając się na motywie małpy (lub innego).

Gorące dania na Nowy Rok

Gorące jedzenie jest integralną częścią uczty, ale gotowanie 3 lub więcej różnych rodzajów jedzenia jest drogie i niepotrzebne.

Jedno lub dwa doskonale ugotowane dania mięsne, rybne lub drobiowe z lekkim dodatkiem w zupełności wystarczą.

Sałatki w menu noworocznym

Czasy, w których planowali Oliviera z puszkami w sylwestra, już odeszły w niepamięć. Teraz masz ochotę na coś wyjątkowego, wykwintnego, a bufet staje się coraz modniejszy.

Dlatego należy położyć nacisk na oryginalną recepturę i porcjowaną porcję np. w bułkach pita lub tartaletkach.

Dla miłośników sałatek opracowaliśmy prawdziwy przewodnik po niezwykłych mieszankach sałat.

Przekąski noworoczne

Nie można obejść się bez kawałków mięsa, ryb, warzyw i sera, cokolwiek by się nie podobało. Przygotuj małe posiłki na te proste przekąski, goście będą wdzięczni.

Ponadto w całym tym noworocznym zgiełku należy preferować kanapki i inne mini-przekąski na stół w formie bufetu, ponieważ to właśnie te „jedno kęsowe” przekąski zostaną w pierwszej kolejności zmiecione ze stołu. Jest wygodny, piękny, kreatywny i pyszny!

Napoje w menu noworocznym

Szampan i Nowy Rok to dwie rzeczy, których nie można rozdzielić. Oczywiście, dziś coraz bardziej wyrafinowane, drogie odmiany tego musującego napoju są preferowane w stosunku do tradycyjnego „sowieckiego”, ale czy nie nadszedł czas, aby wprowadzić wszelkiego rodzaju koktajle jako zasadę kciuka w nocy z 31 na 1? To jest różnorodność i znowu kreatywność.

Jeśli dzieci zasiądą przy stole razem z rodzicami, to można przygotować dla nich pyszny napój bezalkoholowy, a nawet bezalkoholowe grzane wino.

Oto kilka przepisów na koktajle i lemoniady, które mogą zadowolić zarówno dzieci, jak i dorosłe towarzystwo.

Jasne pomysły, oryginalna prezentacja, ekskluzywne, dania, nasze wykwintne przepisy stanie się prawdziwym przewodnikiem-instrukcją po świecie świątecznego gotowania i podpowie, jak zaskoczyć gości na Nowy Rok.

Kilka pomysłów na gotowanie nowy rok lód znajdziesz w następnym artykule.

Warto jednak pamiętać, że bez względu na to, jaką potrawą zdecydujemy się zaimponować zgromadzonej firmie, jej walory smakowe i estetyczne powinny być w najlepszym wydaniu, dlatego nie zapominajmy o dekorowaniu sałatek, przekąsek, deserów i przekąsek na ciepło.

Tylko tak efekt wykwintny Kolacja sylwestrowa zostanie osiągnięty. Cóż, aby obejść się bez przejadania się, jak to często bywa na stołach noworocznych, w naszym skupimy się na przepisach na lekkie posiłki, mini-przekąski, kanapki i napoje.

A teraz wyposażamy się w fartuchy, uzbrajamy się w przybory kuchenne i jedzenie, włączamy film „Noc karnawałowa” i zainspirowani noworocznym nastrojem zaczynamy tworzyć iście magiczny i najbardziej niezwykły noworoczny stół.

Gorące dania na stole noworocznym zawsze były i pozostają prawdziwym bólem głowy dla gospodyni uroczystości, ponieważ w tym dniu chcesz ugotować coś niezwykłego i oryginalnego.

Zasadniczo, przyzwoite przepisy ze zdjęciem na stół noworoczny w sieci jest obfitość. Postanowiliśmy zawęzić zakres wyszukiwań i zaproponować te najciekawsze.

Pnie choinek pod śniegiem

Do tego dania potrzebujemy

Filet wołowy 0,3-0,5 kg,
4 jajka,
Świeże pieczarki (100g),
1 średnia główka cebuli
Bułka tarta,
Wszelkie warzywa do smaku (1/2 pęczka),
Sól,
Czarny pieprz w proszku,
Liście sałaty,
Adyge Biały ser(100 gramów).

Przygotowanie

Mięso pokroić na kawałki o długości 15 cm i grubości 0,7 cm, posolić, popieprzyć i ubić młotkiem kulinarnym z 2 stron.
Cebulę i pieczarki posiekać i smażyć do miękkości, lekko posolić.
W międzyczasie ubić 3 jajka z drobno posiekanymi ziołami i do masy jajecznej przełożyć pieczarki i cebulę, następnie masę wylać na patelnię i obsmażyć naleśnik z omletem z 2 stron.
Następnie pokrój omlet na paski o długości 15 cm i połóż go na wierzchu kotletów, które zwijamy (mięso jest na wierzchu omleta w środku) i mocujemy wykałaczką.
Teraz bułki panierujemy w jajku, potem w bułce tartej i smażymy na złoty kolor na oleju, następnie zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika na 30 minut.

Serwując na „konopiach” zetrzyj biały ser na drobnej tarce lub zastąp go gotowanym białkiem jaja.

Jeśli robisz duży kikut, możesz go ułożyć z grzybami, jak pokazano na naszym zdjęciu.

Tropikalny kurczak

To oryginalne i proste danie z pewnością ucieszy bohatera okazji - małpę.

Składniki

Banan - 2 szt .;
Kiwi - 2 owoce lub ananas w puszkach- 3 pierścienie;
Pierś z kurczaka - 2 szt .;
Ser twardy - 180 g;
Sól;
Czarny pieprz - ½ łyżeczki;

Przygotowanie

Pokrój kurczaka na porcje, dodaj sól i pieprz, a następnie lekko odbij z obu stron.
Banany i kiwi (ananasy) pokrój w krążki.
Mięso rozkładamy na blasze do pieczenia, na wierzchu każdego kawałka kładziemy banany, kiwi (ananasy) i posypujemy startym serem. Tropikalnego kurczaka należy piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C.

Do tego pięknego i smacznego dania potrzebujemy:

0,5 kg fileta ze świeżego łososia lub suma,
1 cytryna
Sól,
oliwa z oliwek (2 łyżki),
zmielony czarny pieprz
mielona kolendra (do smaku),
kije bambusowe,
gałązki rozmarynu,
kolorowa papryka do dekoracji i dekoracji.

Filet rybny pokroić w kostkę o krawędzi 3 cm, następnie posolić, namaścić przyprawami i namoczyć w marynacie z soku z cytryny i oliwy z oliwek.

Po 20 minutach naciągamy rybę na bambusowe patyczki, wkładamy kebaba do pojemnika tak, aby brzegi patyczków leżały na krawędziach pojemnika, a łosoś nie dotykał powierzchni naczyń i wysyłamy nasze danie do piekarnika nagrzanego do 200°C przez 15 minut.

Szaszłyk z łososia należy ozdobić gałązkami rozmarynu, plasterkiem cytryny i pokrojoną w paski kolorową papryką.

Jeśli chcesz kontynuować wyszukiwanie opcji, która Ci odpowiada, możesz skorzystać z innych wygodnych artykułów na naszej stronie internetowej.

Niezwykłe przepisy na sałatki i przekąski na Nowy Rok

Sałatki i przekąski to chyba najciekawsze i najsmaczniejsze dania na świecie święta noworoczne... I jak po prostu nie ozdabiają.

Oto ognista małpa - symbolu 2016 roku nie można zignorować. Tutaj w zasadzie można wziąć dowolny ulubiony przepis na sałatkę i ułożyć go w formie twarzy prymasa, w postaci banana lub kokosa, udekorować każde zimne danie palmą z oliwek posadzoną na bambusowym kiju z piórami cebuli na końcu.

A nawet galaretowate lub galaretowane mięso można wlać do formy w jodełkę, Mikołaja, małpy przed schłodzeniem lub zrobić piękne z jasnymi warzywami (kukurydza, groszek, posiekana gotowana marchewka lub buraki, papryka, zioła), które podkreślą wyrafinowanie Twojego stołu.

Przygotowaliśmy kilka kreatywnych opcji przepisów na Nowy Rok ze zdjęciami, które podkreślą temat wakacji.

Małpa przekąska

Do tej przekąski potrzebujemy 0,4 kg boczku, 3 banany, wykałaczki i masło do smażenia.

Miąższ bananowy pokroić w plastry 3 cm i zawinąć w boczek, pokroić w paski o szerokości 3 cm. Aby przystawka nie rozwijała się, wszystko przymocuj wykałaczkami.
Następnie włóż banany do boczku na rozgrzanym na patelni maśle i smaż do uzyskania chrupkości.

Przystawkę należy podawać na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty i ćwiartkami cytryny.

Sałatka Palmowa

Składniki

Serce wołowe - 0,5 kg;
Tusze kalmarów - 9 szt.;
Pomarańczowy - 1 szt .;
musztarda bawarska - 1 łyżka stołowa;
majonez - 200 g;
kapusta pekińska - 1 widelec;
Sól dla smaku;

Przygotowanie

Dobrze umyte z folii i wnętrzności tuszki kałamarnic gotować przez 3 minuty i pokroić w paski.
Serce również gotujemy do miękkości (1,5 godziny) i kroimy w paski.
Cienkie rozdrabnianie kapusta pekińska(3 liście pozostają do dekoracji).
Pomarańcze zmiel w kostkę (pozostaw sok oddzielony podczas krojenia).
Następnie wymieszaj wszystkie składniki i dopraw musztardą, majonezem i dopraw solą do smaku.
Na krawędzi naczynia, z jednej strony, ułóż liście kapusty, jak liście palmowe, a samą sałatkę ułóż w kształcie pnia.

Sałatka Pomarańczowa

Tę przystawkę należy podawać w porcjach, gdzie skórka połowy pomarańczy będzie pełniła rolę porcjowanego talerza. Aby to zrobić, pokrój każdy owoc w zygzak na pół i ostrożnie usuń miąższ.

Do sałatki: miąższ 1,5 pomarańczy pokroić w kostkę, 2 świeże ogórki i kurczaka gotowany filet(1 pierś) - pokroić w paski, następnie wszystko wymieszać, doprawić majonezem i posolić do smaku.

Jako dekorację możesz wziąć żurawinę, czerwoną porzeczkę lub namoczoną borówkę.

Sałatka bananowa

Ta sałatka musi być podawana w samych bananach, czyli w ich skórkach. Aby to zrobić, z każdego banana robimy rodzaj łodzi, której dno jest lekko przycięte dla stabilności.

Ostrożnie usuń miąższ (potrzebujemy go do sałatki) i wyłóż wnętrze „pojemnika” na banany liśćmi kapusty pekińskiej.

Teraz kroimy samą sałatkę: kroimy gotowaną pierś z kurczaka (1 szt.) I miąższ 2 bananów w kostkę, 1 kwaśne jabłko i 100 g twardego sera trzy na tarce, po czym wszystko mieszamy i doprawiamy światłem majonez i sól do smaku.

Po ugotowaniu włóż sałatkę do miski bananowej i podawaj.

Hit-parada oryginalnych nadzień do tartlets

Tartlets z serem i pomidorami

Wymieszać pokrojone pomidory (2 szt.), pietruszkę, starty ser (150g) i jajko (1 szt.), doprawić 1 łyżką. śmietana i sól do smaku.

koreańskie nadzienie

Ser tarty (100 g), szynka w plastrach (100 g), Koreańska marchewka(2 łyżki) i kukurydzę (2 łyżki) wymieszać, posolić i doprawić majonezem.

tartaletki z kurczaka

szparagi po koreańsku (200g) i gotowany kurczak(0,4 kg) posiekać, wymieszać z zielony groszek(200g).

Dopraw sosem z zagęszczonego mleka (4 łyżki stołowe), roztopionym masłem (1 łyżka stołowa), białym winem (30 ml), 1 łyżką stołową. skrobia, sok z cytryny, sól i czarny pieprz.

Morskie tartaletki

Drobno posiekane ugotowane jajko wymieszać z posiekanym wędzonym łososiem, porwaną sałatą, siekanym koperkiem i majonezem.

Sałatkę rozprowadzamy w tartalecie i dekorujemy wierzch „koralikami” solonego czerwonego kawioru.

Ciekawe dania deserowe na nowy rok 2016

Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają desery, ale na noworoczny stół ta słodka pozycja w menu musi być przemyślana wewnętrznie i zewnętrznie.

Na przykład w środku nocy po ciężkich libacjach nikt nie chce bawić się ogromnym ciastem lub pożerać tłustych kremowych ciastek po obfitej kolacji. A małpa raczej nie będzie faworyzować czegoś takiego podczas swojej uroczystości.

Tak więc ostatni etap biesiady to świetna okazja do realizacji najodważniejszych i najciekawszych pomysłów Nowego Roku pyszne przepisy desery na świąteczny stół.

Sałatka z palmami owocowymi

Połóż obrane mandarynki lub pomarańcze, pokrojone w plasterki, wzdłuż krawędzi naczynia - to da nam „piasek”.
Następnie, w formie palmy, ułóż banana przeciętego wzdłuż, a następnie pokrój w poprzek.
Na koniec obrane ze skórki kiwi pokrój w półkola i rozłóż na wierzchu w formie korony.

Więc dostaliśmy oryginalne krojenie owoców tropikalnych.

Deser "Śnieżny"

Na deser potrzebujemy 20% kwaśnej śmietany (0,4 l), twaróg(3 łyżki stołowe), cukier granulowany (3 łyżki stołowe), szczypta wanilii, 50 ml wody, 1 łyżka stołowa. żelatyna i wszelkie jagody do dekoracji;

Za pomocą blendera ubij śmietanę i twarożek z wanilią przez 2 minuty.
Następnie dodaj cukier i kontynuuj ubijanie mikstury, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.
W osobnej filiżance rozcieńczyć żelatynę gorącą (60-80 ° C) wodą, wymieszać i nalegać. Następnie galaretowatą ciecz przepuszczamy przez sito, aby uniknąć grudek, i wprowadzamy stopniowo, mieszając z masą twarogową.

Teraz wystarczy przelać deser do miseczek i wstawić do lodówki do zamrożenia. Przed podaniem udekoruj jagodami.

Popsicle bananowe

Składniki

Banany - 4 szt.;
Czekolada mleczna - 1 szt .;
Orzechy - 1 łyżka .;
Płatki kokosowe - 100 g;

Przygotowanie

Obrane banany kroimy na pół i każdą połówkę układamy na patyku do szaszłyków lub lodów, po czym na 2 godziny wysyłamy owoce do zamrażarki.
Po 120 minutach 2 w kąpieli wodnej roztopić tabliczkę czekolady do stanu płynnego, po czym zamrożone owoce polewamy czekoladą i od razu posypujemy kokosem i pokruszonymi orzechami.

Czekolada na mrożonych bananach bardzo szybko twardnieje, a deser wygląda dokładnie jak pyszny loda. Przechowywać w zamrażarce do momentu podania.

Noworoczne drinki

Koktajl lodowy

Schłodzone mleko (0,2 l), 200 g lodów, 2 żółtka i 50 ml syropu wiśniowego należy ubijać w blenderze przez 2-3 minuty, aby płyn się pienił.

Następnie przelej koktajl do szklanek i udekoruj parasolką, słomką i 2 wiśniami.

Ten sam koktajl można przygotować z dowolnym innym syropem, np. truskawkowym lub jagodowym.

Koktajl „Mahito” bezalkoholowy

Zmiel w misce z 1 łyżeczką. cukier granulowany 1 plasterek cytryny, 3 liście świeżej mięty i rozcieńczyć 2 łyżkami. woda.

Następnie wlej powstały syrop do szklanki z lodem i napełnij pojemnik schłodzonym sprite'em. Jako dekorację używamy listków mięty i plasterka cytryny na krawędzi szklanki.

Koktajl „Zuchwała małpa” o niskiej zawartości alkoholu

Aby koktajl podkreślał atmosferę obchodów Nowego Roku, brzegi szklanki zwilżamy wodą, po czym mokre brzegi zanurzamy w spodeczku z cukrem pudrem.

Następnie napełnij pojemnik 1/3 lodem i wymieszaj w nim 50 ml szampana i 50 ml soku pomarańczowego.

Grzane wino noworoczne: przepis na każdy gust

Grzane wino jest nie tylko bardzo przyjemnym napojem, ale także bardzo zdrowym, jeśli jest odpowiednio przygotowane. I, oczywiście, co za Nowy Rok bez tego ciepłego, orzeźwiającego „nektaru”.

Opcja 1: grzane wino alkoholowe

Do pojemnika wkładamy 100 g cukru trzcinowego, 2 laski cynamonu, szczyptę ziemi Gałka muszkatołowa, 1 liść laurowy i zalać 700 ml czerwonego półwytrawnego wina.
Na małym ogniu, regularnie mieszając, podgrzej miksturę, aż cukier się rozpuści.
Następnie do rondla wrzuć 2 pokrojone pomarańcze i podgrzej napój do 70 o C.
Teraz wyłączamy ogień i pod zamkniętą pokrywką parzymy miksturę przez 10 minut, następnie dodajemy gin (200 ml) i wlewamy grzane wino do kieliszków.

Opcja 2: grzane wino bezalkoholowe

Składniki

Sok żurawinowy - 0,7 l;
Sok jabłkowy - 0,4 l;
Jabłko - 2 szt.;
Cynamon - 2 laski;
Goździk - 5 szt .;
Miód - do smaku;
Pomarańczowy - 1 szt .;

Przygotowanie

W rondelku wymieszać napój owocowy i sok, dodać jabłko pokrojone w plastry, laski cynamonu i goździki, następnie podgrzać napój do 60 °C i nalegać pod pokrywką na około 20 minut.
Następnie dodaj miód do smaku i wlej gotowy napój do szklanek, dekorując plasterkami pomarańczy.

Czerwony, pomarańczowy, żółty. To właśnie te kolory muszą zawierać najbardziej oryginalne przepisy na Nowy Rok 2016, aby przyciągnąć ognistą małpę. Obfitość owoców tropikalnych świeże warzywa i słodycze również przypadną do gustu temu uszatemu chuliganiowi!

Dla każdej dobrej gospodyni najważniejsza jest Nowy Rok to świąteczny stół. Co ugotować nowego i smacznego na Nowy Rok, jak udekorować stół noworoczny, aby goście zapamiętali go przez cały rok? Wszystko jest bardzo proste!

Ktoś próbuje podrasować symbol roku według chińskiego/wschodniego kalendarza, a ktoś po prostu chce zjeść smaczny posiłek i dobrze się bawić. Ale tak naprawdę nie to jest najważniejsze. Najważniejszą rzeczą do świętowania Nowego Roku jest utrzymanie dobrego nastroju! Dlatego nie będziemy ograniczać się żadnymi ramami, ale ugotujemy wszystkie najsmaczniejsze według sprawdzonych receptur.

Kliknij na zdjęcie, aby przejść do strony przepisu, który Ci się podoba.

Jakie sałatki ugotować na Nowy Rok 2018

Jedną z najbardziej tradycyjnych sałatek noworocznych jest kalendarz. Pyszne, łatwe w przygotowaniu i ułożeniu. Sama sałatka może być wszystkim, nawet Olivierem.

Kontynuacją zimowego motywu będzie sałatka w postaci szyszek sosnowych:

Oto kopiec z kurczakiem, pieczarkami i serem też przypadnie do gustu wielu:

Trwały żółw, nie nudzi się, nawet jeśli gotujesz go co roku, poza tym od czasu do czasu można improwizować z projektem:

To samo można powiedzieć o kochanych przez wszystkich słonecznikach. Wydaje się, że nazwa jest ta sama, ale są tak różne. Zacznij od jednego, a będziesz chciał zamienić swój stół w pole słoneczników :)

Nadal bardzo piękna sałatka z okazji Nowego Roku -. Ponownie, w ten sam sposób, w jaki możesz ozdobić dowolne warzywna przekąska... Spróbuj ugotować:

A także przepis pojawił się w kolekcji naszej strony.

Yeeeeeeeeeee, pisk sezonu, na co pewnie czekasz - sałatki jako symbol roku według chińskiego kalendarza!

Permanent Olivier i Mimosa można również zamienić w prawdziwe noworoczne arcydzieła za pomocą oryginalnego projektu! O czym mówię o sałatkach, sam wybierz własną sałatkę na Nowy Rok:

Jakie przekąski ugotować na Nowy Rok 2018

Najłatwiejszą w przygotowaniu, ale bardzo piękną i prawdziwie świąteczną przystawką są noworoczne bułki lavash. Gotuję je na Nowy Rok z roku na rok i zawsze z różne wypełnienia, bo może być ogromna różnorodność która nigdy nie przestaje zadziwiać gości. A bułki patrzą Stół noworoczny niesamowicie piękna, a cóż możemy powiedzieć, że jest świetna przekąska pod alkoholem:

Ryba w galarecie jest pyszna i bardzo szybko się gotuje, robi większą porcję, bo następnego dnia po sylwestrze taka przystawka bardzo pomoże tym, którzy nie potrafią już gotować.

A przekąski można ozdobić w postaci choinek, takich jak:

Na szaszłyk nakładamy pokrojone owoce, warzywa, a nawet sery i kiełbaski i voila - choinka jest gotowa.

Tania, ale smaczna i piękna przekąska - bałwanki jajeczne. Zastosujemy dowolny przepis jajka faszerowane Najprostszym przepisem jest zmieszanie żółtka z serem, czosnkiem i majonezem i włożenie go z powrotem do białka.

Przystawki „ciasta” ze śledziem również ucieszą oko:

Nawet na świątecznym stole, a Nowy Rok nie jest wyjątkiem, zawsze powinny być kanapki. A jeśli uważasz, że na twoim noworocznym stole nie ma wystarczającej symboliki roku, kanapki na Nowy Rok można zrobić w formie symbolu według kalendarza wschodniego. ...

Jakie gorące dania ugotować na Nowy Rok 2018

Dla tych, którzy lubią zjeść obfity posiłek w Nowy Rok, możesz ugotować kaczkę z jabłkami. Osobiście gotuję kaczkę każdego Nowego Roku, jest mniej tłusta niż tradycyjna gęś, a moim zdaniem o wiele smaczniejsza.

W przypadku projektu wakacyjnego o mniejszej skali idealny jest przepis na Julienne, można go dość szybko ugotować, a dla ukochanej będzie więcej czasu:

Lub klopsiki, zawsze pomagają, gdy trzeba bardzo szybko i smacznie nakarmić gości:

Ogólnie rzecz biorąc, zgodnie z długoletnią tradycją rosyjską, pierogi są przygotowywane na Nowy Rok, ponieważ można je przygotować z wyprzedzeniem, ale gotować przez krótki czas i są bardzo dobre na przekąskę. Lub możesz ugotować takie piękne różane manti:

Desery na Nowy Rok 2017

A co z wakacjami bez deseru?! Będziemy mieli najwięcej sylwestrowo - choinkowego ciasta owocowego:

Noworoczne wypieki

Malowane ciasteczka na nowy rok możesz przygotować wcześniej. Proces gotowania i oczywiście wynik zachwyci nie tylko dzieci, ale także dorosłych.

I nie zapominaj, że obfitość warzyw i owoców na noworocznym stole to gwarancja pogody ducha i dobrego nastroju.

Jeszcze więcej przepisów noworocznych pojawi się na naszej stronie na kolejny Nowy Rok!

Pysznego Nowego Roku!

16.07.2019

Ciasto Ferrero Roche

Składniki: jajko, mąka, cukier, wanilina, kakao, skrobia, proszek do pieczenia, orzechy laskowe, gofry, czekolada, kawa, likier kawowy, śmietana, nutella, słodycze, ciasto

Ciasto Ferrero Roche nie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, ale Twoje wysiłki zostaną nagrodzone świetnym wynikiem. To bardzo piękne i niesamowicie pyszne ciasto.
Składniki:
Dla testu:
- 5 jajek;
- 70 g mąki;
- 180 g cukru;
- 1 szczypta waniliny;
- 25 g kakao;
- 40 g skrobi;
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
Pożywny:
- 100 g orzechów laskowych;
- 30 g gofrów;
- 150 g białej czekolady.
Impregnacja:
- 150 ml kawy;
- 2 łyżki stołowe. likier kawowy.
Krem:
- 6 cukierków Ferrero Roche;
- 2 ciasta z makaronem.

20.06.2019

Ciasto „Ruiny Earla”: słodka beza chmurka

Składniki: jajko, cukier, sok z cytryny, skrobia, mleko.kakao, cukier waniliowy... masło, suszone śliwki

Ciasto " hrabiowskie ruiny„Przede wszystkim spodoba się dzieciom: one też uwielbiają takie piękne imiona, a kształt tortu na pewno im zaimponuje. Przygotowanie deseru nie jest tak proste, jak by się chciało, ale okazuje się niesamowicie smaczne.

Składniki:
Na bezę:
- 4 wiewiórki;
- 200 g cukru;
- 5-6 kropli.
Do kremu:
- 4 żółtka;
- 100 g cukru;
- 1 łyżka. skrobia kukurydziana;
- 200 g mleka;
- 1 łyżka. kakao;
- 20 g cukru waniliowego;
- 150 g masła 82%.
Do zraszania:
- 100 g suszonych śliwek.

19.06.2019

Ciasto „Mashenka” na skondensowanym mleku ze śmietaną i orzechami

Składniki: mleko skondensowane, śmietana, masło, mąka, proszek do pieczenia, jajko. kakao, cukier waniliowy, cukier puder, zagęstnik śmietankowy, orzeszki ziemne

Wśród wielu przepisów na domowe ciasta warto zwrócić uwagę na ten - herbatnik ze śmietaną na bazie śmietany. Okazuje się nie tylko bardzo apetyczny, ale i pyszny, dlatego zdecydowanie zalecamy ugotowanie go na następne wakacje.
Składniki:
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 250 g kwaśnej śmietany
- 30 g masła;
- 350g mąka pszenna;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 3 jajka;
- 2 łyżki stołowe. kakao;
- cukier waniliowy;
- Sól.

Do kremu:
- 350 g śmietany 26%;
- 50 g cukru pudru;
- 2 łyżeczki zagęszczacz kwaśna śmietana.

Do dekoracji:
- 70 gramów orzeszków ziemnych.

12.06.2019

Ciasto - suflet w domu

Składniki: jajko, cukier, mąka, sól, masło, żelatyna, mleko, woda; czekolada, śmietana, dżem

Niemożliwie piękny i delikatny suflet przygotowywany jest oczywiście nie tak prosto i szybko, jak byśmy tego chcieli, ale okazuje się tak pyszny, że wszystkie Twoje wysiłki zwrócą się z zainteresowaniem, uwierz mi!

Składniki:
Na herbatniki:
- 3 jajka;
- 100 g cukru;
- 100 g mąki;
- 1 szczypta soli.

Do kremu sufletowego:
- 6 jajek;
- 150 g cukru;
- 130 g masła;
- 200 ml mleka;
- 25 g żelatyny;
- 80 ml wody;
- 1 łyżka. mąka;
- 1 szczypta soli.

Do glazury:
- 80-100 g gorzkiej czekolady;
- 2-3 łyżki stołowe. ciężki krem.

Na syrop cukrowy:
- 50-60 g cukru;
- 100 ml wody;
- 3-4 łyżki stołowe. dżem morelowy.

08.06.2019

Sałatka Northern Lights z czerwoną rybą

Składniki: różowy łosoś, ryż, cebula, sałata, jajko, pasta kawiorowa, krewetka, kurkuma, majonez, koperek, cytryna, pieprz

Sałatka z Northern Lights okazuje się nie tylko bardzo piękna, ale także smaczna i całkiem satysfakcjonująca. Ten świetna opcja przekąski na każdą okazję.
Składniki:
- 250 g gotowanego różowego łososia;
- 80 g ryżu arborio;
- 50 g sałaty rzymskiej;
- 3 jajka;
- 50 g pasty kawioru;
- 3-4 kawałki krewetek;
- 0,5 łyżeczki mielona kurkuma;
- majonez, koperek, cytryna, pieprz czarny.

05.04.2019

Sałatka z rukoli z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi

Składniki: rukola, krewetka, pomidor, ser, czosnek, orzech włoski, sos, sok z cytryny, masło, miód

Zwracam uwagę na przepis na pyszne i zdrowa sałatka z rukoli z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi. Przepis jest bardzo prosty i szybki.

Składniki:

- 1 pęczek rukoli,
- 15-17 krewetek,
- 10 sztuk pomidorków koktajlowych,
- 30 gram twardego sera,
- 1 ząbek czosnku,
- 25 gram orzeszków piniowych,
- 2 łyżki stołowe. sos sojowy,
- 1 łyżka. sok cytrynowy
- 3 łyżki. Oliwa z oliwek,
- 1 łyżeczka miód.

25.03.2019

Ciasto Śnieżynkowe

Składniki: ser topionyśmietana, czekolada, śmietana, cukier puder, kokos, sól, proszek do pieczenia, masło, jajko, mąka

Ci, którzy kochają delikatne, zwiewne ciasta, pokochają ten przepis na ciasto Snowflake. Okazuje się biało-biały, bardzo piękny, apetyczny i smaczny.

Składniki:
Dla testu:
- 330 gramów mąki pszennej;
- 3 jajka;
- 180 gramów cukru;
- 45 gramów masła;
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 1 szczypta soli.

Do kremu:

- 300 gramów serka śmietankowego;
- 450 ml śmietanki kremówki (33%);
- 150 gramów białej czekolady;
- 240 gr kwaśnej śmietany;
- 150 gramów płatków kokosowych;
- 3-4 łyżki stołowe. cukier puder.

25.03.2019

Ciasto Brownie

Składniki: mąka, soda, sól, kakao, cukier, wanilina, jajko, masło, mleko, ocet, ser, śmietana, czekolada, mleko skondensowane,

Ten przepis przypadnie do gustu przede wszystkim zagorzałym fanom czekolady: w tym cieście „Brownie” jest go naprawdę dużo!
Składniki:
Na herbatniki:
- 120 gramów mąki pszennej;
- 5 gramów sody;
- 1 szczypta soli;
- 2-3 łyżki stołowe. ze szkiełkiem proszku kakaowego;
- 150 gramów cukru;
- 1 g waniliny;
- 1 jajko;
- 30 gramów masła;
- 30 gramów oleju roślinnego;
- 130 ml mleka;
- 1 łyżeczka ugryź 6% (wino lub jabłko).
Do kremu:
- 250 gramów serka mascarpone;
- 200-250 ml śmietanki do ubijania;
- 100 gramów cukru pudru;
- 150-200 gr gorzkiej czekolady.
Do impregnacji:
- 5-6 łyżek. gotowane mleko skondensowane;
- 4-5 łyżek. krowie mleko.
Do glazury:
- 80 gramów gorzkiej czekolady;
- 50 gramów masła;
- 50 ml mleka;
- 1-2 łyżki. .l cukier puder.
Do dekoracji:
- batony, kulki, ciasteczka - według własnego uznania.

25.03.2019

Biszkopt z truskawkami

Składniki: truskawka, cukier, woda, zagęszczacz, śmietana, jajko, mąka

Miłośnicy truskawek i ciastek pokochają to ciasto. Oprócz ciasta na powietrze i pyszne jagody ma też bardzo delikatną śmietanę i słodki syrop truskawkowy… Okazuje się po prostu super.
Składniki:
Dla testu:
- 4 jajka;
- 1 szklanka cukru;
- 1 szklanka mąki.
Do kremu:
- 450 ml kwaśnej śmietany (20% tłuszczu);
- 3/4 szklanki cukru;
- 5-12 gramów zagęszczacza.
Na syrop:
- 50 gramów mrożonych truskawek;
- 2 łyżki stołowe. Sahara;
- 150 ml wody.
Do wypełnienia:
- 400 gramów mrożonych truskawek.

21.03.2019

Mięso husarskie

Składniki: balyk, pieczarka, majonez, oliwa, ziemniaki, cebula, ser, ogórek, pietruszka, przyprawa, sól

Na prawie każde święto gotuję mięso po husarzu i to samo radzę. W rzeczywistości istnieje kilka przepisów kulinarnych. ale przede wszystkim podoba mi się przepis z Golubkiny. Dzisiaj opisałem to dla Ciebie.

Składniki:

- balyk wieprzowy - 500 gramów,
- pieczarki - 7-8 sztuk,
- majonez - 5 łyżeczek,
- olej roślinny - 3 łyżki,
- ziemniaki - 5 sztuk,
- cebula - 1 szt.,
- twardy ser - 120 gramów,
- ogórek kiszony - 1 szt.,
- świeża pietruszka - 4-5 gałązek,
- przyprawy - 1/5 łyżeczki,
- sól - 1 łyżeczka

07.03.2019

Zajęty tort marzeń kobiety

Składniki:śmietana, cukier puder, mandarynka, sok z cytryny, soda, kakao, masło, jajko, mleko skondensowane, mąka

To ciasto nie na darmo się tak nazywa. Przygotowanie jest bardzo proste i wystarczająco szybkie. Smak ciasta zachwyci absolutnie każdego.

Składniki:

- 1 szklanka mąki;
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 2 jajka;
- 180 gramów masła;
- 3 łyżki. kakao;
- pół łyżeczki Soda;
- 1 łyżka. sok cytrynowy;
- 400 gramów kwaśnej śmietany;
- 100 gramów cukru pudru;
- 2 mandarynki.

07.03.2019

Sałatka perłowa

Składniki:łosoś, jajko, ser, koper, kurkuma, pomarańcza, majonez, sól, pieprz, kawior, oliwa, koper

Sałatka „Perłowa” to bardzo smaczna sałatka rybna, którą często przygotowuję na świąteczny stół. Przepis na gotowanie jest dość prosty.

Składniki:

- 200 gramów łososia lub łososia;
- 2 jajka;
- 50 gramów sera;
- 20 gramów koperku;
- pół łyżeczki Kurkuma;
- 1 pomarańcza;
- 120 gramów majonezu;
- Sól;
- czarny pieprz;
- 30 gramów czerwonego kawioru z łososia;
- 30 gramów oliwek;
- 1 jajko przepiórcze;
- gałązka koperku.

06.03.2019

Sałatka noworoczna „Królewska”

Składniki: paluszek krabowy, ziemniaki, jajko, ser, krewetki, kawior, sól, pieprz, majonez, makaron, kawior

To bardzo smaczna i popularna przystawka rybna. które często gotuję na świąteczny stół. Danie jest bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

- 240 gram paluszków krabowych;
- 200 gramów ziemniaków;
- 3 jajka;
- 130 gramów sera Feta;
- 150 gramów krewetek;
- 55 gramów czerwonego kawioru;
- Sól;
- czarny pieprz;
- 150 gramów majonezu z oliwek;
- 100 gram pasty z ikry gromadnika.

06.03.2019

Ciasto musowe z lustrzanym lukrem

Składniki: jajko, cukier, mąka, sól, wanilina, persymona, żelatyna, puree z gruszek, śmietana, czekolada, mleko, kakao, woda

Ciasto musowe Z glazura lustrzana pyszne, ale nie tak łatwe w przygotowaniu. nie martw się mój szczegółowy przepis ze zdjęciem pomoże Ci bez wahania przygotować to ciasto.

Składniki:

- 2 jajka kurze,
- 360 gram cukru
- 70 gram mąki pszennej,
- szczypta soli,
- cukier waniliowy do smaku,
- 200 gram persymony,
- 24 gramy żelatyny,
- 150 gram puree gruszkowego,
- 720 ml. gęsta śmietana
- 50 gramów białej czekolady,
- 75 ml. mleko,
- 60 gramów kakao,
- 150 ml. woda.

21.02.2019

Cała soczysta kaczka pieczona w piekarniku

Składniki: kaczątko, jabłko, sos, syrop, wino wytrawne, przyprawa, sól, pieprz, olej

Kaczkę z jabłkami piecze kilka razy w roku. Wcześniej nie zawsze okazywała się soczysta, częściej przesuszałam. Ale ten przepis sprawił, że moja kaczka jest pyszna od kilku lat.

Składniki:

kaczka 1-1,5 kg;
- 2-3 zielone jabłka;
- 15 ml. sos sojowy;
- 25 ml. syrop klonowy;
- 200 ml. wytrawne białe wino;
- czarny pieprz;
- Czerwona papryka;
- tymianek;
- olej roślinny;
- Sól.

Aleksander Guszczin

Nie ręczę za smak, ale będzie gorąco :)

Zawartość

Z początkiem grudnia każda gospodyni rozpoczyna proces tradycyjnego wyboru przepisów na Nowy Rok: niezwykły świąteczne przekąski, jasne desery, proste sałatki i dania gorące. Przygotowanie menu zajmuje kilka dni, jeśli nie tygodni, aby uwzględnić wszystko - życzenia gości, zgodność z symbolem nadchodzącego roku, chęć wprowadzenia czegoś nowego zarówno pod względem designu dania i pod względem ich składu.

Co ugotować na nowy rok

Powinieneś przemyśleć menu po ustaleniu składu gości: jeśli świętujesz razem z bratnią duszą, stół nie musi pękać od jedzenia, a na hałaśliwą ucztę kilka sałatek z butelką szampana nie wystarczy. Pyszne jedzenie na nowy rok należy wybrać z uwzględnieniem preferencji tych, którym zostaną zaoferowane:

więcej owoców, kanapek, deserów dla dzieci;
poszczący - menu wegetariańskie;
młodzież - koktajle i przekąski.

Świąteczne menu dla dzieci

Dziecko jest nie tylko ważne walory smakowe dania, ale także wizualne, więc przepisy na Nowy Rok są stolik dla dzieci powinien mieć ciekawą prezentację. Udekoruj sałatkę w jodełkę, zrób ją jako deser kolorowa galaretka warstwami przygotuj na przekąskę małe „łódeczki” z połówek ugotowanego jajka z żaglem w postaci plasterka ogórka. Byłby to świetny pomysł sałatki owocowe, jasne kanapki na kolorowych szaszłykach, pikantne ciasteczka z jasną glazurą.

Wielkopostne jedzenie na nowy rok

Dla tych, którzy poszczą i dla tych, którzy podążają za postacią, jest ich wiele przepisy wegetariańskie dzięki czemu Twój stół nie będzie wyglądał na pusty w Nowy Rok. W tej kategorii można znaleźć nie tylko sałatki z przystawkami, ale także dania gorące, desery. Najbardziej udane przepisy:

faszerowana cukinia z pomidorami, oliwkami i brązowym ryżem;
gulasz z bakłażana;
Kotlety z ciecierzycy i kapusty.

Jak skomponować menu noworoczne

W związku z głównym przekonaniem o spotkaniu noworocznym – jak się zacznie, tak minie – hostessy starają się, aby świąteczny stół był jak najbardziej satysfakcjonujący i urozmaicony. Koniecznie podawaj gorące danie, kilka opcji przybrania, 3-5 rodzajów sałatek i przekąsek. Jako ostatnie wychodzą desery, którym towarzyszą lekkie koktajle, jeśli planujesz przesiedzieć całą noc, mogą również stać się Twoim świątecznym śniadaniem.

Oryginalne przekąski

Noworoczna uczta zaczyna się nie od mięsa, ale od lekkich potraw. Jeśli mówimy o zimnych przekąskach, liderami w tej kategorii będą kanapki i kanapki - na małych opiekanych kawałkach bagietki można posmarować czerwony kawior, plastry ryby lub ser, na przemian z plastrami warzyw. Nie mniej interesujące będą bułki z lawaszu z nadzieniem warzywnym. Jako gorące przekąski możesz podawać:

mini pizze włączone? ciasto francuskie, pokroić w kwadraty 10*10 cm;
szaszłyki z krewetek z kawałkami ananasa na szaszłykach.

Pyszne sałatki na nowy rok

Klasyczny Olivier, jak śledź pod futrem, nie opuszcza świątecznych stołów Rosjan, ale oprócz niego trzeba mieć na stanie inne przepisy na sałatki na Nowy Rok, aby było coś, co zaskoczy gości i dom. Eksperci sugerują wypróbowanie tych prostych, ale apetycznych pomysłów:

Z mięso kraba, jajka na twardo, kukurydza i zielone jabłko - świąteczne, pożywne połączenie z przyjemną słodką nutą.
Zjeżdżalnia z kurczaka, pieczarek, jajek, sera i pikli pod tartą orzechy włoskie- bardzo satysfakcjonująca kompozycja o pikantnym smaku.
Apetyczna mieszanka krewetek, oliwek, pomidorków koktajlowych, sałaty i plastrów twardego sera, polana sosem balsamicznym, ma klasyczny smak kuchni śródziemnomorskiej i jest uwielbiana przez panie za lekkość.

Gorące posiłki

Podstawa menu, nawet w Nowy Rok, jest zawsze gorąca. Przeważnie hostessy zatrzymują się w hotelu? Dania mięsne, bo są jak najbardziej satysfakcjonujące i takich przepisów jest więcej niż wegetariańskich. Szczególnie popularne w Sylwestra są:

faszerowany drób - kaczka, indyk, kurczak: satysfakcjonujące, atrakcyjne, ale czasochłonne;
grillowane mięso / steki rybne - podstawowy przepis i kilka opcji sosu według gustu gości;
bułki mięsne nadziewane świeżymi warzywami.

Przystawki imprezowe

Do głównego gorącego dania na wspólnym talerzu należy również podać przystawkę, którą w razie potrzeby można połączyć tylko z przekąską, jeśli chcesz lekki posiłek. Ponieważ w Nowym Roku jedzenie długo stoi na stole, jako przystawka makaron to nie zadziała w użyciu - lepiej zrobić:

sypki ryż z przyprawami (spróbuj Indyjskie przepisy z curry – są uniwersalne);
warzywa grillowane – cukinia, papryka, pomidory, bakłażany;
pieczone plastry ziemniaczane pod ziołami.

Koktajle noworoczne

Napoje nie są ostatnim miejscem w menu każdego święta, w tym noworocznego: samo wrzucenie szampana lub wina, nawet bardzo dobrego wina, nie jest tak interesujące, jak zrobienie koktajlu. Jakie są ich przepisy na Nowy Rok, które odniosą największy sukces? Wypróbuj następujące rozwiązania:

Musujące - 2 mandarynki obrać z folii, ubić z malinami (500 g), dodać 100 ml sok z granata, 50 ml żurawiny i 400 ml szampana. Zamrażać.
Pina Colada - w karczku wymieszaj 6 kostek lodu, biały rum, syrop Malibu i Sok z ananasa w stosunku 2:2:3. Wstaw do lodówki przed podaniem. Opcje projektowe można podglądać na zdjęciach profesjonalistów.

Słodki stół - co podać na nowy rok

Jeśli planujesz długi wakacyjny wieczór lub wśród gości są dzieci, desery są niezastąpione. Tradycyjne przepisy przysmaki na Nowy Rok to głównie pikantne ciasteczka, których odmiany są szczególnie liczne we Włoszech. Jednak oprócz tego są desery na zimno aż do lodów, ciast, ciastek, muffinek, bułek - to wszystko znajdziesz w Przepisy noworoczne.

Pyszne na nowy rok

Peppercakes lub Piparkukas to tradycyjne wypieki na Boże Narodzenie i Nowy Rok dla niektórych krajów, charakteryzujące się jasnym, pikantnym smakiem i brakiem szczególnej słodyczy. Bazę do ciastek kruche, ale na melasie, a skórkę daje mieszanka kardamonu, imbiru, cynamonu, goździków, ziela angielskiego. To nie koniec noworocznych przepisów na słodki stół - warto spróbować i:

Kulki kokosowe - miękkie ciastka z masła, miodu, mąki, mleka skondensowanego i suszonych śliwek w środku, obtoczone w płatkach kokosowych. Przepis przypadnie do gustu miłośniczce słodyczy Rafaello.
Pignoli - włoskie ciastka z mąka migdałowa, cukier i białka, do którego wsypuje się trochę mąki pszennej. Do użytku dekoracyjnego orzeszki piniowe... Pignoli wypiekane są w postaci małych pokruszonych kulek.

Słodkie wypieki i ciasta

Przepisy na desery na Nowy Rok to nie tylko ciasteczka z przyprawami - na świątecznym stole mogą pojawić się również ciasta, ciastka i babeczki. Jeśli masz wspaniałe doznania kulinarne i czas wolny, zrób Croquembush: francuski deser w postaci dużej góry okrągłych profiteroles z krem... Ci, którzy szukają prostszych słodkich przepisów na Nowy Rok, pokochają te opcje:

Ciasto Pancho - czekoladowy biszkopt połamany na kawałki, ułożony w szkiełku na okrągłym cieście i przełożony kwaśna śmietana... Top cake (wizualnie podobny do Pani palce) również polewamy śmietaną i podlewamy roztopiona czekolada tworzyć drobne smugi.
Brownie - deser z roztopionej czekolady z masło, cukier, jajka, pokruszone orzechy i mąkę, którą zapiekamy w formie na prostokątne ciasto o wysokości ok. 5-8 cm Przed podaniem pokroić w porcje.

Noworoczne desery bez pieczenia

Prostym przepisem na świąteczny cukierek, który nie wymaga obróbki termicznej, jest ciastko ze sklepu ciastka biszkoptowe: między nimi ułożyć krem z ubitych tłustych śliwek, na wierzchu ułożyć jagody lub chipsy czekoladowe i deser gotowy. Jeszcze kilka podobnych przepisów na Nowy Rok:

Tiramisu - Ciasteczka Savoyardi nasączone mocną kawą i kremem mascarpone z gęstą śmietanką układa się warstwami, deser schładza się przed podaniem.
Radziecka „kiełbasa” - mieszanka zepsutych kruche ciasteczka, masło, orzechy, kakao i kilka łyżek mleka, które gotuje się do gęstej konsystencji i schładza w postaci szerokiego krótkiego bochenka.
Lody z tłustej śmietany, żółtek, brązowego cukru i malin, przybrane listkami mięty, to wspaniały noworoczny deser dla dzieci i dorosłych.

Noworoczne przepisy na świąteczny stół

Jedyną różnicą między potrawami, które przygotowujesz na urodziny, a tymi, które planujesz serwować na świąteczno-noworocznym stole, jest projekt: nawet klasyczny przepis ryba w galarecie można grać w nowy sposób na każde ze świąt. Wszystkie przedstawione poniżej pomysły nadają się nawet do codziennego menu, a uzupełniające je zdjęcia pomogą Ci nie popełnić błędów podczas przygotowywania rezultatu do podania.

Lekka sałatka z piersi kurczaka bez majonezu

Czas: 1 godzina.
Porcje w opakowaniu: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 711 kcal.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: domowa.
Trudność: średnia.

Doskonałą przekąską do stołu na Nowy Rok będzie sałatka francuska z pieczonym filet z kurczaka pod aromatycznymi ziołami. Wybór należy do Ciebie: jeśli chcesz, możesz zrobić tylko z mieszanką papryki. Ten przepis na Nowy Rok ma znaczący plus: produkty składające się na sałatkę można wybrać według własnego uznania - wymienić świeże ogórki na solonym dodaj łodygi selera zamiast pomidorów: dosłownie wszystko jest dozwolone.

Składniki:

filet z kurczaka - 250 g;
ogórki - 150 g;
pomidory - 150 g;
jajka przepiórcze - 4 szt .;
sok z cytryny - 1 łyżka ja.;
oliwa z oliwek - 2 łyżki ja.;
Sól;
suszone zioła.

Metoda gotowania:

Kurczaka zetrzeć z ziołami i solą, zawinąć w folię, piec 50 minut. (piekarnik nagrzewa się do 185 stopni).
Po schłodzeniu pokroić w drobną kostkę. Połóż na dnie salaterki równą warstwą.
Ułożyć na wierzchu kostki pomidorów, grubo starty ogórek, gotowane białka i żółtka w tych samych warstwach.
Sok z cytryny ubić z masłem, sałatka sezonowa.

Przepis na nadziewane pieczarki

Czas: 30 minut.
Porcje w opakowaniu: 6 osób.
Zawartość kalorii: 724 kcal.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: domowa.
Trudność: średnia.

Wśród oryginalne przekąski, który można złożyć na Nowy Rok, musi być obecny faszerowane warzywa lub grzyby. W większości są to pieczarki, ponieważ są dostępne dla każdego. Wszystkie przepisy używają ich czapek, a co do nadziewania zależy od Ciebie: twaróg z ziołami, warzywami, mięsem, płatkami zbożowymi - dosłownie wszystko. Poniżej znajduje się podstawowy przepis.

Składniki:

pieczarki - 300 g;
czosnek (goździki) - 2 szt .;
twarożek- 200g;
ser twardy - 50 g;
zielenie - 50 g;
mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

Twaróg wymieszać z posiekanymi ziołami, pieprzem, startym czosnkiem.
Napełnij czapeczki grzybami nadzieniem, połóż je na blasze do pieczenia.
Posyp tartym twardym serem, przyrumieniaj przez 20 minut. przy 200 stopniach.

Klasyczny Olivier

Czas: 1 godzina 30 minut.
Porcje w opakowaniu: 10 osób.
Zawartość kalorii: 3723 kcal.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: domowa.
Poziom trudności: łatwy.

Bez względu na to, jakie oryginalne przepisy na Nowy Rok wybierzesz, w menu Twojego świątecznego stołu zawsze znajdzie się miejsce na sałatkę Olivier. Radziecki przepis, zgodnie z którym okazuje się delikatna i satysfakcjonująca, pozostaje aktualna nawet po kilkudziesięciu latach, chociaż dziś sałatki Olivier można dobierać na każdy gust, a jednocześnie będą tak dalekie od oryginału, że trudno je ze sobą powiązać.

Składniki:

ziemniaki - 600 g;
jajka - 4 szt .;
marchewki - 200 g;
Kiełbasa „Doktor” - 300 g;
ogórki kiszone - 300 g;
zielony groszek (bank) - 200 g;
majonez - 300 g;
zieleń;
sól, mielony pieprz.

Metoda gotowania:

Ugotuj jajka na twardo, obrane ziemniaki. Piec marchewki zawinięte w folię.
Pokrój całe jedzenie na równe małe kostki.
Wymieszać, doprawić majonezem.
Sól, dodaj szczyptę pieprzu, wstaw na zimno na godzinę.

Kulki serowe

Czas: 25 minut.
Porcje w opakowaniu: 5 osób.
Zawartość kalorii: 1791 kcal.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: domowa.
Poziom trudności: łatwy.

Wariant pysznego i piękna przystawka, który nadaje się na stół nie tylko w Nowy Rok, ale także na każde wakacje w dużej firmie, mogą stać się kulki serowe. Są przygotowane tak prosto, że przepis szybko stanie się Twoim ulubionym i jednym z uniwersalnych. Ważne jest, aby kupić dobry twardy ser, który nie stopi się w pasma pod wpływem wysokiej temperatury, ale zachowa gęstą strukturę.

Składniki:

ser - 300 g;
mąka - 70 g + do posypania;
jajka - 3 szt .;
sól - 1 łyżka. ja.;
olej roślinny.

Metoda gotowania:

Ser zetrzyj na grubo.
Dopraw solą, wymieszaj z mąką i jajkami.
Rozgrzej olej na patelni.
Uformuj małe kulki łyżką, obtocz je w mące, usmaż na rozgrzanej patelni.

Pieczona kaczka z ryżem i jabłkami

Czas: 3 godziny 30 minut.
Porcje w opakowaniu: 12 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 8773 kcal.
Cel: na obiad.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Analizując przepisy na Nowy Rok, dużym błędem jest ignorowanie gorącego dania głównego. Gwiazdą świątecznego stołu jest prawie zawsze mięso, aw Nowym Roku to głównie drób, a jeśli masz dość standardowego kurczaka / indyka, postępuj zgodnie z europejskimi tradycjami i zrób kaczkę. Wyjątkowe wrażenie zrobi nadzienie, a kwaśne owoce są idealne jako wypełniacze.

Składniki:

kaczka - 2,5 kg;
ryż biały - 150 g;
pomarańcze - 200 g;
zielone jabłka - 200 g;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. ja.;
Sól;
curry - 1 łyżeczka;
kardamon - 1 łyżeczka;
masło - 20 g;
świeże warzywa.

Metoda gotowania:

Kaczkę posiekać, opłukać, zrobić nacięcie na dole brzucha. Aby lepiej zrozumieć proces, przestudiuj zdjęcia krok po kroku.
Natrzyj solą i curry.
Ryż ugotować do miękkości (1:3 z wodą), dodać masło i kardamon.
Usuń folie z plastrów pomarańczy, usuń skórki i pestki z jabłek. Pokrój na małe kawałki.
Wymieszać z ryżem, nadziewać kaczkę mięsem mielonym.
Zszyj nacięcie, odstaw na 4 godziny w lodówce.
Rozmaz Oliwa z oliwek, opuść skrzydła w koguta. Pieczemy 3 godziny w 200 stopniach, obracając co pół godziny. Przed podaniem udekoruj ziołami.

Pstrąg z grilla z sosem słodko-kwaśnym

Czas: 40 minut.
Porcje w opakowaniu: 5 osób.
Zawartość kalorii: 2026 kcal.
Cel: na obiad.
Kuchnia: domowa.
Trudność: średnia.

Jeśli wolisz skomponować „gorącą” część menu od Dania z ryb, a nie mięso, na Nowy Rok spróbuj zrobić steki z pstrąga, które dadzą smak sos słodko-kwaśny... Podobnie możesz ugotować każdą czerwoną rybę, powinieneś nawet spróbować upiec mięso pod tym samym nadzieniem. Należy pamiętać, że wskazane jest serwowanie takiego pstrąga na stole noworocznym dla każdego gościa z osobna.

Składniki:

steki z pstrąga - 5 szt.;
cytrynowy;
miód - 4 łyżki. ja.;
borówka brusznica - 150 g;
świeży rozmaryn - 5 szt.;
oliwa z oliwek - 3 łyżki ja.;
Sól.

Metoda gotowania:

Rybę oprószyć solą i posypać olejem, na każdy stek nałożyć gałązkę rozmarynu, upiec lub usmażyć - jeśli jest specjalna patelnia - na grillu. Temperatura w piekarniku jest ustawiona na 200 stopni.
Miód przyciemnić z borówkami do miękkości, dodać sok z cytryny, wymieszać.
Każdy stek polać sosem i podawać.

Stek wołowy średni re

Czas: 1 godzina 45 minut.
Porcje w opakowaniu: 6 osób.
Zawartość kalorii: 3353 kcal.
Cel: na obiad.
Kuchnia: domowa.
Trudność: średnia.

Główny punkt, o którym mowa we wszystkich przepisach: mięso na stek nie powinno być zamrażane - używaj tylko świeżego lub schłodzonego, w przeciwnym razie dostaniesz gumę. Gotowanie będzie musiało odbywać się na specjalnej patelni, której temperatura podczas pracy powinna być utrzymywana w zakresie 190-200 stopni. Czas smażenia średniego steku nie przekracza 5 minut.

Składniki:

polędwica wołowa - 1 kg;
oliwa z oliwek - 70 ml;
musztarda Dijon - 2 łyżeczki;
Sos pesto - 2 łyżki ja.;
orzeszki pinii - 50 g;
sól - 3 łyżeczki;
mielony pieprz - 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Pozwól, aby mięso się rozgrzało i usuń wilgoć z powierzchni ręcznikiem papierowym.
Kroimy w poprzek na porcje, mieszamy z oliwą, marynujemy przez godzinę.
Grilluj na patelni grillowej do brązowego koloru (wnętrze steku pozostaje jasnoróżowe).
Posmarować pergaminem, posolić, posypać pieprzem, zawinąć. Pozostaw na pół godziny.
Ubij pesto, musztardę i orzechy blenderem. Pod tym dressingiem podawaj stosy.

Drobny czarny las

Czas: 5 godzin.
Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 2371 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: niemiecka.
Trudność: średnia.

Świąteczny stół na Nowy Rok nie jest kompletny bez deserów: klasyczne wypieki noworoczne to ciasteczka pieprzowe, ale przysmak może być mniej tradycyjny. Przepis na niemiecki Trafl jest idealny: porcjowany deser z ciastko czekoladowe, krem maślany i „pijane” wiśnie. Pamiętaj, aby przed pracą namoczyć jagody w alkoholu, najlepiej na noc.

Składniki:

masło - 50 g;
czekolada - 70 g;
jajko;
cukier - 70 g;
mąka - 50 g;
śmietana 33% - 250 g;
wiśnie - 300 g;
cukier puder - 30 g;
amaretto - 3 łyżeczki

Metoda gotowania:

Wiśnię polać likierem na 2 łyżeczki.
Połowę czekolady roztopić z masłem, dodać cukier, jajko, mąkę.
Piec grube ciasto (15 minut w 180 stopniach), ostudzić.
Połamać drobno, nałożyć na dno szklanki.
Skrop likierem, na wierzchu połóż wiśnie.
Przykryj bitą śmietaną i cukrem pudrem.
Zmieniaj warstwy, aż zabraknie jedzenia. Ostatni powinien być krem (krem).
Posyp startą czekoladą, schłódź na 2 łyżeczki.

Co powinno znaleźć się na stole noworocznym 2019

Niektórzy, wybierając przepisy na Nowy Rok, kierują się kalendarzem wschodnim, próbując „uspokoić” zwierzę patrona. Pies Żółtej Ziemi - symbol 2019 roku - potrzebuje obfitego jedzenia, dlatego mięso zdecydowanie powinno być ugotowane: plastry, steki, galaretka, kebaby itp. Uzupełnią go produkty roślinne - dodatki zbożowe, zioła, warzywa, najlepiej brązowy lub żółty.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!